Caso Hamburguesa

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

CASO: Las hamburguesas ”el rapidi!”

Integrantes: Renato  Espinal Mendez Renato  Cinthya Sanchez Florez  Carolina Quezada Miranda  Pool Anderson Victorio  Abraham Milla Sarango  Anthony Ulloa del casllo

 

Docente:

Espinoza de a Cr!z" Man!e

C!rso:

Manage#ent $% Res!ts

Ci Cico:

&III

 N!e'  N!e'oo C(i C(i#$ #$ot otee ) Per* +,-.

CASO: HAMBURGUESAS “RAPIDITO” S.A. Diagnóstco de Caso: PRO!EEDOR

A

B

Es di!cil cerrar tratos con el

El gerente es una persona

gerente"

callada e impenetrable"

C Es una persona de absoluta

Con"an#a con e $%o&eedo%

con#anza$ pero inestable en el traba%o"

P%ecio

&'( por encima del mercado"

)( por encima del mercado"

&)( por encima del mercado" Por inestabilidad gerencial

Regularmente cumple con las

E"ciencia en a en'%ega

*o ene retrasos de entregas"

e+iste poca e#ciencia en las

entregas" entregas" ,ebido a -ue aende a 1nestable en cuanto a la restaurantes de &. categor/a lo

0a%a calidad en cuantos a los

consideramos como buena

productos -ue suministra"

Caidad en os ins()os

calidad debido a cambios gerenciales" calidad"

Tie)$o de o$e%ación en e &' a2os

3 a2os

4 a2os

Contratos con restaurantes y

Contratos solo con

panader/as de 3. categor/a"

restaurantes de &. categor/a"

)e%cado Contratos con 5oteles y

Con'%a'os &igen'es ac'(aes

restaurantes de &. y 3. categor/a

E'a$a *: ident"ca% e $%o+e)a 6a empresa ha su7rido una 7uerte disminuci8n en cuanto a sus 9entas y en su parcipaci8n en el mercado en los :lmos empos" Para ello el gerente debe buscar cambiar la pol/ca de compras para asegurar las entregas$ pero se desconoce si realmente podr; 7uncionar por-ue muchos de sus pro9eedores est;n 7allando en suministrar los insumos impidiendo sas7acer la demanda de las hamburguesas"

E'a$a ,: ident"ca% os c%i'e%ios de decisión

3

iempo de operaci8n en el mercado"  Contratos 9igentes actuales"  Calidad en los insumos"  Precio  E#ciencia en la entrega"  Con#anza con el pro9eedor

Se debe e9aluar adecuadamente cada uno de estos criterios para poder elegir la me%or opci8n buscando a largo plazo llegar a un acuerdo comercial con el pro9eedor elegido"

E'a$a -: Ponde%ación de c%i'e%ios

Para la asignaci8n de pesos consideramos traba%ar del & al &'$ seg:n la importancia de cada criterio para tomar una buena decisi8n 7rente al problema actual de 5amburguesas ?Rapidito@ S"A"

ASIGACIO DE PESOS A /OS CRITERIOS >iempo de operaci8n  en el mercado Contratos 9igentes B actuales



Con#anza con el B

pro9eedor Calidad en los insumos

D Precio D E#ciencia en la entrega &'

Tie)$o de o$e%ación en e )e%cado: Se le da un peso de  debido a -ue es un re-uisito -ue no inuye mucho para elegir al me%or pro9eedor"

Con'%a'os &igen'es ac'(aes: Se le da un peso de B ya -ue consideramos un poco 7undamental analizar sus contratos actuales" Con"an#a con e $%o&eedo%: Se da un peso de B ya -ue consideramos 7undamente este aspecto" Caidad en os ins()os: Se le da un peso de D ya -ue consideramos -ue es un re-uisito 7undamental para un me%or producto" P%ecio: Se la un peso de D ya -ue tenemos -ue tomar en cuenta -ue precio es el -ue m;s pueda con9enir al gerente" E"ciencia en a en'%ega: Se le da un peso de &' ya -ue esto depende si la empresa pueda me%orar en el problema o seguir con lo mismo"

E'a$a 0: desa%%oa% as a'e%nat&as

PRO!EEDO R Pro9eedor A Pro9eedor 0 Pro9eedor C

TIEMPO DE CO2IA3A COTRATOS OPERACI1 CO !IGETES  E E/ PRO!EEDO ACTUA/ES MERCADO R

CA/IDAD E /OS ISUMO S

PRECI O

E2ICIECI A E /A ETREGA



D

)

D









B



D

D

B

D





4

 4

E'a$a 4: An5isis de a'e%nat&as

PRO!EEDOR

Pro9eedor A

Pro9eedor 0

Pro9eedor C

TIEMPO DE OPERACI1 E E/ MERCADO

COTRATOS !IGETES ACTUA/ES

CA/IDAD E /OS ISUMOS

PRECIO

E2ICIECIA E /A ETREGA

CO2IA3A CO PRO!EEDOR

4



&

)4

B'

)

-4*



)

)4

&

D'

4D

-66

43



B3



'

)

-,7

PRO!EEDOR A: Este pro9eedor es uno de los 9iables para elegir ya -ue destaca mucho en cuanto a operaci8n en el mercado$ contratos 9igentes y calidad"

PRO!EEDOR B: Este pro9eedor tambiGn ene muchos aspectos resaltantes ya -ue cuenta con el m;+imo punta%e total para poder ser elegido con la mayor e#ciencia en cuanto a entrega de insumos a un precio m;s razonable"

PRO!EEDOR C: Este pro9eedor no es tan adecuado para los re-uisitos -ue pide el gerente ya ene ele9ados precios compar;ndolo con el mercado$ la e#ciencia y calidad est;n en constante incerdumbre debido a -ue el due2o 9ia%a muy seguido y el encargado no es tan bueno en el mane%o gerencial"

E'a$a 6: Seecciona% (na a'e%nat&a

)

TOTA/

TIEMPO DE OPERACI1 PRO!EEDOR  E E/ MERCADO Pro9eedor 0



COTRATOS !IGETES ACTUA/ES

CA/IDAD E /OS ISUMOS

PRECIO

E2ICIECIA E /A ETREGA

CO2IA3A CO PRO!EEDOR

)

)4

&

D'

4D

TOTA/

-66

 Se eligi8 este pro9eedor por-ue posee la m;+ima puntuaci8n al hacer

el an;lisis con todos los pro9eedores$ y por-ue a su 9ez cumple con el re-uisito de tener la me%or e#ciencia en la entrega de insumos$ siendo este el problema 7undamental a solucionar para 5amburguesas ?Rapidito@ S"A"

E'a$a 8: I)$e)en'ación de (na a'e%nat&a Se procede a reemplazar el pro9eedor de 5amburguesas ?Rapidito@ -ue posee en la actualidad por el elegido en la selecci8n$ el cual es el PR
E'a$a 9: E&a(ación de a eect&idad de a decisión Consideramos -ue con este nue9o pro9eedor la empresa si lograra resol9er su problema$ por-ue cumple con el re-uisito de ser el m;s e#ciente en cuanto a la entrega de los insumos en el empo adecuado$ por lo -ue la empresa 5amburguesas ?Rapidito@ podr; me%orar sus 9entas y recuperar su



parcipaci8n el mercado" En caso esta alterna9a no sea la adecuada se optar; por realizar nue9amente los pasos buscando el posible error y poder elegir otro pro9eedor -ue pueda ayudar a solucionar el problema -ue hoy en7renta la empresa" 6a e7ec9idad -ue puede lograr la empresa con este nue9o pro9eedor es alta$ ya -ue le permir; seguir en su ritmo de traba%o sin incon9eniente alguno$ pero posiblemente m;s adelante puedan e+isr otros problemas en este aspecto y se tendr; -ue hacer una reestructuraci8n nue9amente"

B