Uno de los métodos más acordes y con mejor resultados en la determinación de los azúcares con carácter reductor, es el método (DNS), método que ha sufrido varias modificaciones a través de l…Descripción completa
Practica de Curva tipo de azucares reductoresDescripción completa
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Escuela nacional de ciencias biologicas, departamento de bioquimica.Descripción completa
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Curva tipo Azúcares reductores Invertasa Sacharomyces cerevesiae Cinética enzimáticaDescripción completa
Descripción: auvares reductores para poder entender y comprender
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ANA
Descripción: determinación de azucares reductores
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Laboratorio de bioquimica
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Sección.- 3
Práctica No.5.1 No.5.1 I. Curva Tipo Tipo de Azucares Azucares Reductore Reductores. s. Introducción. Introducción.
La cinética enzimática estudia la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas y las condiciones que las modifican, así como sus mecanismos de reacción. Azúcares reductores se define como aquellos azúcares que presentan un grupo carbonilo intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar y reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas. La curva tipo de azucares reductores es un método de química analítica empleado para medir la concentración de una sustancia en una muestra por comparación con una serie de elementos de concentración conocida. e basa en la e!istencia de una relación en principio lineal entre un carácter medible "absorbancia# y la variable a determinar "concentración#. La velocidad de una reacción catalizada por un encima depende de$ • • • •
La concentración de moléculas de sustrato La temperatura La presencia de in%ibidores &l p' del medio,que fecta a la conformación de la molécula enzimática.
(Se anexa la reacción enzimática y la reacción para el desarrollo de color) Objetivos. •
(onocer y utilizar un espectrofotómetro para medir la absorbancia. Analizar algunos factores que modifican la velocidad de la reacción catalizada por la
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invertasa y caracterizar de esta manera a dic%a enzima. )ealizar un curva tipo de azucares reductores.
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)esultados. *ubo Absorbencia (oncentración de Azúcar reductor "345ml#
