Uno de los métodos más acordes y con mejor resultados en la determinación de los azúcares con carácter reductor, es el método (DNS), método que ha sufrido varias modificaciones a través de l…Descripción completa
curva tipo de azucares reductoresDescripción completa
Escuela nacional de ciencias biologicas, departamento de bioquimica.Descripción completa
bioquimicaDescripción completa
ddfdfDescripción completa
Curva tipo Azúcares reductores Invertasa Sacharomyces cerevesiae Cinética enzimáticaDescripción completa
bioquimicqDescripción completa
Descripción: auvares reductores para poder entender y comprender
determinacion de azucares reductoresDescripción completa
Química AnalíticaFull description
determinacion de azucares reductores
Descripción completa
Descripción completa
ANA
Descripción: determinación de azucares reductores
determinación de azúcares reductoresFull description
Laboratorio de bioquimica
Laboratorio de bioquimica
trabajo escolarDescripción completa
azucarDescripción completa
ijninDescripción completa
CURVA CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES RE DUCTORES Sección 2.
Introducción: Las enzima imas son proteín eínas que catali cataliza zan n reacc reaccion iones es biológ biológica icas. s. Al igual que otros catalizadores aumentan la velocidad a la que se alcanza el equilibrio, pero no afectan el equi equili libr brio io fina finall de la reac reacci ción ón.. Facilitan la reacción proporcionando proporcionando una ruta con menor energía libre de activación, para la transformación de sustrato a producto que en la reacción no catalizada. Las enzimas son altamente espe especí cífi fica cas s y su acti activi vida dad d pued puede e modifi modifica carse rse por difere diferente ntes s factor factores es tal tales como la tempe mperat ratura ura, pH, concentración de la enzima, concentración de sustrato, inhibidores, etc. La cintica enzim!tica comprende el estudio de la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas y de las condiciones que las modifican, así como los mecanismos de reacción. Objetivo general. "bten "btener er una curva curva de calib calibrac ración ión,, mediante la cual se puedan transformar las lecturas de absorbencia obtenidas en los e#perimentos de cintica enzim!tica, en micro micromol moles es de az$c az$car ar reduc reductor tor,, para de est esta maner anera a obten tener la actividad de la enzima invertasa en %&.
Resultados en forma de tabla. Tubo No.
Bl an co '
(
)
*
+
Glucosa 0.005M Fructosa 0.005M (mL). Sacarosa 0.02M (ml) Regulador de acetatos 0.05M P! ".# $gua (ml) %5 &NS (ml) &esarrollo de color &'luc'n
-
-.(
-.)
-.+
-.
(
-.
-.
-.
-.
-.
-.
-.
-.
-.
-.
-.
-.
( -.
-./ -.
-. -.
-.0 -.
-.) -.
-.
Problemas
minutos a /)12.
2olocar en ba3o de hielo y diluir con )ml de agua destilada. Leer en esectro*otmetro a 5"0nm. -.-.-0 -.( -.) -./ (.$bsorbenc'a
$+,car reductor (-moles2ml)
((
)
/(
0+
*)
00
-
(
)
+
((-
Cálculos. 4ara tubo (5 -.-(mmoles 6
(ml
-.(ml
3
x =0.001
mmoles 1 x 10 μmoles ( ) mL 1 mmol
7
1
μmol 2 ml
4ara tubo 5 -.-(mmoles 4ara tubo )5
6
-.-(mmoles 6
(ml
-.)ml
7
2
(ml
(ml
3
mmoles 1 x 10 μmoles x =0.01 ( ) mL 1 mmol
3
mmoles 1 x 10 μmoles x =0.002 ( ) mL 1 mmol
7
10
μmol 2 ml
μmol 2 ml
4ara tubo *5 -.-(mmoles 6
(ml
-.+ml
Grafica de absorbencia contra concentración de azúcar reductor, en moles!"ml.
