S O A I M R I F L C Y E S D O D S A O L V P I M T E L T U C
a b a h e d s e d a d e i r a V
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INTEGRANTES
JHON AVILA MIGUEL BUSTAMANTE CRISTHIAN IBAÑEZ ADRIAN RUBIO IVAN CARRION
CURSO:
OCTAVO CICLO DOCENTE:
ING. IVAN RODRIGUEZ FECHA :
MARTES. 01 DE JULIO DEL 2014
MACHALA
– EL
ORO
2014
– ECUADOR
INTRODUCCION Es un cultivo tradicional de la sierra ecuatoriana pero también se la puede cultivar en la costa de nuestro país que generalmente se cultiva o en asociación con otras especies como maíz, papa, quinua, melloco, etc. El haba constituye un componente importante en la dieta de amplios sectores de la población rural y urbana y se consume tanto en estado tierno como en seco (Orellana, 1985). Ante esta situación y considerando que es una leguminosa estratégica, tanto en los sistemas de cultivo de pequeños y medianos agricultores, como para la alimentación, por su contenido de proteína (9% en grano tierno y 23% en grano seco). Son las leguminosas más antiguas que se conocen. Su consumo es popular en todo el país y en América del Sur. Este particular y la costumbre, hacen que las habas estén presentes en la dieta de nuestro pueblo. Una de las características más importantes del haba, es su alta resistencia a las altas temperaturas. Lo más grave, para nuestros cultivadores de habas en estos últimos años, es que han dejado de producirlas por las innumerables plagas que se han presentado, de cuyo control efectivo no se ha indicado a nuestro agricultor, quedando marginadas varias hectáreas. Los mejores rendimientos se obtienen en alturas comprendidas entre los 2.000 y 3.000 msnm; a veces toleran alturas de hasta 3.600metros o bajan hasta 1.800 metros, pero a estas alturas las flores se caen y los rendimientos bajan (Orellana, 1985). Las habas soportan temperaturas bajas y tienen alguna resistencia a heladas y sequías. Mucha humedad en el suelo o en el ambiente es perjudicial, porque facilitan el ataque de hongos a las hojas y raíces ( Gutiérrez, 1992). En el Ecuador, tenemos tres zonas que producen habas, a lo largo del callejón interandino, las que se cultivan de acuerdo a las preferencias del mercado y a la costumbre de sus usos.
La zona Norte: Carchi e Imbabura
La zona Central: Pichincha, Cotopaxi y Tungurahua
La zona Sur: Bolívar, Chimborazo, Cañar, Azuay y Loja
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL HABA ZONIFICACION En el país el Haba ( Vicia Faba L.), se cultiva a lo largo del Callejón Interandino, de acuerdo a la presencia del mercado, a la costumbre y al uso (Orellana, 1985). El haba se cultiva generalmente asociado con otros productos como el maíz, quinua, chochos, ocas, etc. Las zonas haberas del Ecuador, están distribuidas en tres sectores que comprenden las siguientes provincias:
Zona Norte: Carchi e
Imbabura
Zona Central: Pichincha, Cotopaxi y
Zona Sur: Bolívar,
Tungurahua
Chimborazo, Cañar, Azuay y Loja.
VARIEDADES BOTÁNICAS Las variedades se clasifican de diversas maneras, tomando en consideración particulares. Como las exigencias culturales, época de siembra, tipo de cultivo, caracteres morfológicos, duración del ciclo vegetativo, forma y dimensiones de las semillas. Se estudiaran las variedades botánicas más conocidas a nivel mundial y variedades que se cultivan en el Ecuador. Esto permitirá ver que las variedades que se cultivan en nuestro país tienen diferentes nombres y características. Debido al clima, condiciones ecológicas. Entre otras (Orellana, 1985).
PRODUCCIÓN DE HABA EN EL ECUADOR Figura 1. Producción de haba en el ecuador
Fuente: MAG http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/6940/1/29740_1.pdf
VARIEDADES BOTÁNICAS QUE SE CULTIVAN EN EL ECUADOR En nuestro país se clasifican a las habas en variedades precoces y tardías
Las variedades precoces
Son aquellas que cumplen un ciclo vegetativo en un menor número de días y son de tamaño pequeño y admiten altas poblaciones de plantas por hectárea. Lo contrario con las variedades tardías , cumple su ciclo vegetativo en un mayor número de días, por tal razón, la modalidad de siembra es muy variable dependiendo del tamaño de l a planta. Las variedades precoces, se siembran de 2 a3 semillas por golpe a sitio a una distancia de 80 centímetros entre surco y 40 centímetros entre monocultivo, se hace a 30 centímetros
entre planta, conservando la misma distancia entre surcos, obteniendo 115 500 plantas por hectárea (Gutiérrez, 1992).
En las variedades tardías
La distancia entre surcos es de 80 centímetros y entre planta y planta de 60 centímetros, y a una profundidad de siembra de 5 centímetros, obteniendo 21 042 plantas por hectárea. Muchas variedades de plantas locales han logrado adaptarse a las diferentes zonas, obteniéndose buenos resultados (Gutiérrez, 1992). CARACTERÍSTICAS DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DE HABAS QUE SE CULTIVAN EN EL ECUADOR
INIAP – 440 - QUITUMBRE
Figura 1. Semillas de la variedad INIAP 440
ORIGEN: Proviene de la colección realizada en la zona de San Isidro, Provincia del Carchi, conservada y registrada en el banco de germoplasma con el código E-037. Se realizaron pruebas de adaptación en 10 localidades de la serranía ecuatoriana, con un rendimiento promedio de 2 678 Kg/ha en grano seco ZONAS: Zonas húmedas con buen drenaje , entre 2 800 a 3 400 msnm.
CARACTERISTICAS DE LA VARIEDAD: Grano de color crema, tamaño mediano con un contenido de proteínas del 25%, su ciclo vegetativo es de 230 días, tiene un habito de crecimiento ramificado. SIEMBRA: Densidad de siembra: 90 Kg/ha de semilla certificada Distancia entre surco: 80 cm Distancia entre plantas: 20 -25 cm Semillas por sitio: 1-2
Figura 2. Semillas de la variedad INIAP 440 de calidad previamente seleccionada
ALTURA DE LA PLANTA: 1,4 – 1,6 m RENDIMIENTO PROMEDIO: 2 700 Kg/ha (60 qq/ha) •
En vaina verde: 2 0000 Kg/ha
•
En grano tierno: 7 800 Kg/ha
•
En grano seco: 2 700 Kg/ha
Días a la floración
84 - 88
Días a la cosecha en tierno
180 a 190
Días a la cosecha en seco
215 a 230
Reacción a plagas
Susceptible
Ancho del grano seco
12 a 14 mm
Espesor del grano seco
7 - 9 mm
Tamaño del grano
Mediano
Peso de 100 semillas
120 a 10 gr
Reacción a enfermedades
Tolerante
Reacción a volcamiento
Tolerante
Reacción a heladas
Tolerante
Valor % Proteina (base seca)
24,8
Grasa
2,3
Carbohidratos
69,5
Fibra
6,2
Ceniza
3,5
RECOMENDACIONES: La época de siembra va de septiembre a noviembre
INIAP 441 SERRANA
Figura 3. INIAP 441 - SERRANA
ORIGEN Proviene de la selección realizada en un vivero procedente del ICA – CRI – Obonuco (Colombia), en 1987, con el código L-32. Se registro en el programa de leguminosas con los códigos E-101 en el departamento nacional de recursos filogenéticos del INIAP, con el código ECU-8397 (INIAP, 1996)
Las pruebas de evaluación agronómica, adaptación, estabilidad, consistencia, sanidad, rendimiento y preferencia por los productores, se realizo en algunas localidades y épocas, entre 1988 y 1995. Se obtuvo un rendimiento promedio de 5 500 kg en grano tierno y 2 500 kg de grano seco por ha-1 CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES Habito de crecimiento: semideterminada Color de la flor: blanco violáceo con alas de color café a negro en su base Color del hilum: café a negro Color del follaje: verde pálido o verde apagado Largo el foliolo central: 8 a 10 cm Ancho del foliolo central: 4 a 6 cm Forma del tallo principal: cuadrangular con aristas en sus vértices Color del tallo principal: verde pálido en su base y violáceo en el ápice Altura de inserción de la primera vaina: 18 a 25 cm Altura de la planta: 1.0 a 1.3 m Color del grano interno: verde claro Largo del grano tierno: 25 a 29 mm Ancho del grano tierno: 17 a 20 mm Espesor del grano tierno: 7 a 11 mm Color del grano seco: crema – verde pálido Largo del grano seco: 22 a 25 mm Ancho del grano seco: 15 a 17 mm Espesor del grano seco: 7 a 10 mm Tamaño del grano: grande Se adapta en areas de 3 000 a 3 400 msnm. Precipitación de 800 mm durante el ciclo Suelos textura franca con buen contenido de materia orgánica pH: 6,5 a 7 se puede realizar rotación de cultivos, preferencia con cereales y no cultivar en suelos con alta incidencia de pudriciones de raíz y suelos mal drenados Época de siembra: septiembre y diciembre Densidad de siembra: 90 kg ha -1 Distancia entre surco: 80 cm DISTANCIA ENTRE PLANTA 0.25 m 0.50 m 0.75 m
NUMERO DE SEMILLAS POR GOLPE 1 2 3
Figura 4. Características del cultivo de haba
FUENTE: (INIAP, 1996)
Figura 5. Nutricion y calidad de haba
FUENTE: (INIAP, 1996)
Figura 6. Reacción de plagas
FUENTE: (INIAP, 1996)
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA Gutiérrez Abraham M. Curso de Elaboración de Tesis y Actividades Académicas, Ediciones Serie Didáctica A.G., Quito – Ecuador 1992. INIAP, 1996. VARIEDAD MEJORAA DE HABA (Vicia faba L.) de grano grande para la sierra Ecuatoriana. Orellana de la Cadena, Angel J. Cultivo del haba, Unidad de capacitación de leguminosas, Primera edición, Ministerio de Agricultura y Ganadería, Instituto Nacional de Capacitación Campesina, Quito, septiembre de 1985. PERALTA Eduardo I, et al, “Manual agrícola de Leguminosas”, Editorial Tecnigrava, Quito Ecuador, 1998. INAP, 1993. Guia para el cultivo de haba ( Vicia faba L.). Boletín divulgativo No. 240. PAGINA WEB: http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/9464/1/29967_1.pdf http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/documentos/EL%20CULTIVO%20DE%20HABA%20( 1).pdf http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/6940/1/29740_1.pdf
