Manual Haba

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INIAF: Instuto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal

Contenido 2. MANEJO DEL CULTIVO .................................................. 6 • Preparación del Terreno ............................................................. 6 • Aislamiento ................................................................................. 7 • Ferlización ................................................................................ 7 • Siembra ...................................................................................... 7 Inoculación ..........................................................................................................................8 Uso de Fungicidas ................................................................................................................8

• Cuidados en las Parcelas Semilleras ............................................. 8 • Deshierbe y Erradicación ............................................................. 8 Protección ...........................................................................................................................9 Aporque ..............................................................................................................................9

3. Riego ..........................................................................10 • Siembra .................................................................................... 10 Macollamiento ..................................................................................................................10 Floración y Formación de Vainas........................................................................................10 Llenado de Vainas .............................................................................................................10 Despunte ...........................................................................................................................10

4. PLAGAS Y ENFERMEDADES .........................................11 • Que es Plaga? ............................................................................ 11 • QueeselManejoIntegradodelCulvo? ................................... 11 Gusano de Tierra (Cortadores de cuellos de tallos) (Agros sp) ..........................................11 Daños que ocasiona al Culvo? .........................................................................................12

Manual del Culvo de Haba

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Como Controlar al Agros sp. ............................................................................................12 Mosca Minadora (Liriomyza sp.) Mosca Barrenadora (Melanogramyzalini) .......................12 Pulgones (Aphis fabae) ......................................................................................................13 Como Controlar a los Pulgones .........................................................................................13 Mancha Chocolatada (Botrys fabae)

...............................................................................14

Como controlamos a la ........................................................................................................ Mancha Chocolatada? .......................................................................................................14 Mancha Concéntrica – Mancha Negra ................................................................................. (Alternaria sp.) ..................................................................................................................15 Como controlamos a la Mancha Negra? ............................................................................15 Roya (Uromyces fabaea) ....................................................................................................15 Como controlamos a la Roya? ............................................................................................16 Antracnosis (Ascochyta fabae) ...........................................................................................16 Como controlamos a la Roya? ............................................................................................16 Pudrición de la Raíz (Fusarium sp.)

....................................................................................17

Como controlamos a la Pudrición de la Raíz? .....................................................................17 Virosis ...............................................................................................................................17 Como controlamos a la Virosis? .........................................................................................18

• COSECHA................................................................................... 18 • POSCOSECHA ............................................................................ 19 Secado...............................................................................................................................19 Trilla19

• SELECCIÓN Y CLASIFICACION ..................................................... 20 Selección ...........................................................................................................................20 Clasicación ......................................................................................................................20

• ALMACENAMIENTO .................................................................. 21 Formas de Almacenamiento ..............................................................................................21

• Muestreo y Análisis de Laboratorio ........................................... 21

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1. INTRODUCCION El culvo de haba (Vicia faba L.) en la zona an dina de Bolivia, es uno de los mas, importantes entre las leguminosas; esta importancia radica en diversos factores •

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Su rol en los sistemas agrícolas producvos (rotación, abono verde y jador de nitrógeno). Suplemento alimencio para los diferentes pos de ganado. Fuente proteica en la alimentación de las familias del área rural. Fuente de ingresos por su comercialización en mercados de consumo interno (haba verde y seca)y externo (haba seca).

Por cuanto este culvo es de importancia para la economía de los productores, como así tam bién se trata de un culvo imprescindible para la seguridad alimentaria de los productores del área rural.

bana, en Tarija, la zona de Iscayachi y toda la parte alta del Municipio de Yunchará (Muña yo, Pujzara, Copacabana, Huayllajara, Cienega Frontera. En la actualidad existen variedades inscritas en el Registro Nacional de Variedades, sin embra go se cuenta con una gran candad de ecopos adaptados a diferentes climas, algunos de los ecopos mas promisorios son: Finca Esquena, Cinteña, Mochareña, Lampayeña y Criolla. Adicionalmente por la presencia de bacterias del género Rhyzobium sp , la cual ene la par cularidad de jar nitrógeno del aire en el suelo, por lo que se constuye en una excelente alter nava para la rotación de culvos. Para lograr buenos precios de comercializa ción, se debe producir haba comercial de bue na calidad, lo cual no se lograría, si no se uliza semillas cercadas de buena calidad. Como reconocemos una semilla cercada:

En Bolivia, existe una diferenciación en la no minación de los ecopos*, según la zona de culvo; los ecopos de granos grandes, se de nominan “habillas”; estos corresponden a la variedad botánica Vicia faba var. Major y los ecopos de grano mediano (culvadas princi palmente en los valles internadinos) pertene cen a la variedad botánica Vicia.faba var. Minor (equina) (crespo, et al 1996). El haba es muy importante para la alimenta ción en el campo y en las ciudades, por el alto contenido nutrivo, se consume en verde o en grano seco como tostado de haba, galletas, ha rina, alimento balanceado y otros.

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En Bolivia existen zonas muy importantes en la producción del culvo, en el Departamen to de Potosí las zonas de Puna y la Provicncia Chayanta, en el Departamento de Chuquisaca, las zonas de Culpina, Incahuasi y Potolo, en el Departamento de La Paz la zona de Copaca -

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Una semilla Cercada ene equeta (cercado ocial de calidad) Se encuentra en bolsas cerradas y bien idencadas Ha tenido en su producción un control ex terno de calidad por la Dirección de Semi llas del INIAF.


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Una Buena Semilla: •

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Es SANA (No ene enfermedades)

tos, para lo cual se presentan algunas reco mendaciones para la producción de semilla de haba.

Es PURA (No esta mezclada con semillas de otros culvos y son de una sola variedad) Es LIMPIA (No ene restos de culvo, ni ba suras) Tiene una BUENA GERMINACION (de 100 semillas nacen por lo menos 80 plantas)

Los productores semilleristas deben inverr comprando semillas de categorías altas (Básica y Registrada) para mulplicar y producir semi lla en sus campos. Según las normas de cercación de semillas en Bolivia para el culvo de haba se enen las siguientes categorías y generaciones. CATEGORIAS

GENERACIONES

BASICA 1

2. MANEJO DEL CULTIVO • Preparación del Terreno El haba se adapta a diversos pos de suelo, aunque rinde mejor en suelos sueltos, profun dos y ricos en materia orgánica. El culvo de haba es poco exigente en suelo, aunque pree re suelos arcillosos o silíceos y arcillosos, ricos en humus profundos y frescos; perjudican el normal desarrollo del culvo los suelos húme dos y mal drenados. La preparación debe realizarse con la debida ancipación, por lo que barbechamos, para volcar la erra, para enterrar los rastrojos del anterior culvo y de las malezas; con esta ac vidad matamos plagas y controlamos enfer medades.

BASICA BASICA 2

REGISTRADA

REGISTRADA

CERTIFICADA

CERTIFICADA

Cuando no se cuenta con disponibilidad de se millas de estas categorías y existe demanda, se declarara en estado de emergencia por la Di rección Nacional de Semillas del INIAF el cual puede aprobar según la necesidad la produc ción de semilla de la categoría CerfcadaB; en ella igualmente se realiza el control de calidad respecvo, principalmente en laboratorio.

Luego de barbechar el suelo, realizamos la cru zada, para romper los terrones, para aerear el suelo y mezclar el esércol descompuesto que previamente ha sido distribuido por el terre no. Unos días antes de la siembra aramos el terre no para ablandar la erra; si es necesario debemos nivelar el terreno para que no se junte el agua o se seque rápido el suelo.

** No debemos sembrar en terrenos donde se hayan sembrado los úl mos dos años con haba y/o arveja.

Para la producción de semilla de calidad, se debe cumplir con ciertas normas y reglamen -

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• Aislamiento

ponibilidad hasta 200 qq. de guano por hectá rea; la incorporación se debe realizar durante la preparación antes de realizar la siembra, para que sea distribuido en forma uniforme en toda la parcela, El culvo de haba a pesar de incorporar nitró geno del aire al suelo, por medio de bacterias nitricantes (nitrosomonas) que forman nódu los en las plantas, responde bien a la ferliza ción orgánica y mineral. Generalmente se uli za 100 kg/ha de fosfato diamónico (18-46-00 / abono), en el fondo del surco y en el momento de la siembra.

Cuando un productor decide producir semilla de haba el aislamiento es fundamental, porque el alto porcentaje de alogamia que presente este culvo, hace que la misma se degrade (cruce) con suma facilidad, por lo que la nor mava vigente contempla este factor por me dio del establecimiento de distancias mínimas permidas para cada una de las categorías re conocidas dentro de la misma. Para la producción de semilla las parcelas de ben localizarse a una distancia no menor a 150 m. para las categorías Básica y Registrada y 100 m. para la categoría Cercada de cualquier campo sembrada con haba de otra variedad. Cuando se trata de la misma variedad se debe consultar con el técnico de la Dirección de Se millas del INIAF para su aprobación.

La ferlización debe realizarse de manera adecuada y dependiendo siempre del po de sue los, puesto que un exceso en la ferlización, nos dará plantas demasiado grandes (altas) que sean suscepbles del acame, causando pérdidas a los productores.

• Siembra En la zona Alta del Departamento de Tarija, la siembra de semilla de haba se inicia a parr del 15 de Julio y culmina en el mes de agosto; de manera excepcional algunos productores ex enden su siembra hasta el 15 de sepembre, aunque estas úlmas siembras enen fuertes inuencias de los factores climácos (heladas), que limitan la producción o el éxito de las mis mas.

• Ferlización En el culvo de haba se pueden praccar dos pos de ferlizaciones, sean estas orgánicas o minerales, las cuales generalmente están en función de la disponibilidad y accesibilidad de las mismas Si deseamos realizar una ferlización orgánica la incorporación de guano (esércol) en can dades sucientes y con la debida ancipación es muy necesaria para obtener buenos rendi mientos, se recomienda incorporar si hay dis -


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El agua de riego es determinante antes de la siembra, el riego es importante para tener una humedad adecuada al momento de la siembra y facilitar una emergencia uniforme, por lo que antes de realizar la siembra, se deben conside rar los siguientes factores:

a 5 minutos, esta acción nos permite controlar algunas enfermedades que se trasmiten por semilla. Uso de Fungicidas

Se realiza con el uso de fungicidas químicos es pecícos, principalmente para enfermedades de pudrición del cuello de la planta. Como se siembra: Primero, el terreno debe estar bien preparado (buen mullido), nivelado y con una adecuada humedad: 1. El suelo al abrir el surco, debe estar húmedo, la profundidad de apertura del surco es de 5 a 10 cenmetros de profundidad.

Antes de realizar la siembra en si se deben rea lizar las siguientes acvidades: Inoculación

Si bien no es una prácca muy frecuente en la zona alta del Dpto. de Tarija, se recomienda tratar las semillas con inoculantes; general mente es recomendable ulizar una bolsa de 250 gr. de inoculante (N2 Rhizobium) para 50 kg. de semilla. La forma de preparar el inoculante se inicia con la aplicación del contenido del inoculante en un recipiente con ½ lt. de agua, a lo cual se agregan 2 cucharas de azúcar por medio litro de agua, que con la ayuda de una brocha se esparce el inoculante, para luego dejar secar a la sombra por el lapso de 3 a 4 horas. Desinfección: La desinfección de semilla se puede realizar por medios sicos (termoterapia) y químicos:

2. Luego se incorpora el ferlizante químico 18-46-00 (fosfato diamónico), 100 kg por hectárea. 3. Despues, se depositan en el surco 2 semillas por golpe. 4. Por úlmo tapamos bien las semillas La distancia entre plantas es de 30 a 40 cen metros sobre el surco La distancia entre surcos es de 70 a 80 cen metros (en terrenos con pendientes, los surcos no deben estar en el mismo sendo de la pen diente).

• Cuidados en las Parcelas

Semilleras Una de las principales acciones de cuidado en la parcela, es el aislamiento, le siguen en orden de importancia el.

• Deshierbe y Erradicación Termoterapia

Se realiza por medio de la inmersión de la se milla en agua caliente (no hirviendo) durante 3

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Condic S

El deshierbe, es un conjunto de labores des nados a reducir la candad de malas hierbas, las cuales pueden ser plantas hospederas de


Dispo de S

plagas y enfermedades que pueden atacar al cul vo de haba; a demás de esta manera se elimina la competencia de estas plantas por el agua y los nutrientes con nuestro culvo. El deshierbe se realiza en los primeros meses de desarrollo del culvo, la cual puede realizarse manualmente o con la ayuda de herramientas agrícolas (azadón, lampa); una úlma opción es el uso de herbici das (aunque esta úlma opción, casi nunca se la uliza).

Protección

Por medio de métodos sicos y químicos se con trola a las plagas y enfermedades que atacan a la parcela. Aporque

ones del elo

ibilidad milla

La erradicación consiste en la idencacion de plantas fuera de po (plantas anormales), las cuales deben ser eliminadas de los campos de producción de semilla de haba; para realizar esta acvidad la parcela debe observarse con regu laridad para idencar a aquellas plantas anor males o con problemas de sanidad, aquellas que presentan estas caracteríscas deben eliminarse arrancándolas desde la raíz, quemarlas y/o en terrarlas. Las plantas apicas son aquellas que han sufrido algunas deformaciones o son plantas enanas, con hojas encrespadas y con hojas que presentan clorosis (mosaico) las cuales son pro ducto del ataque de virus.

Nunca deben dejarse plantas enfermas, anormales en los campos por que se constuyen en focos de infección para el culvo

Labor cultural que consiste en elevar y subir e rra al cuello de las plantas de haba, profundiza el surco para facilitar el drenaje y riego, favorecer el desarrollo de la raíz, controlar malezas, airear el suelo y principalmente favorecer el anclaje de las plantas, por medio del macollamiento que per mite el desarrollo de mayor número de tallos, por consiguiente mayor candad de vainas por plan ta; esta acvidad se realiza cuando las plantas e nen una altura de 25 a 35 cm de altura. Para realizar esta acvidad, es necesario tomar en cuenta el estado del empo o clima. No aporcar en dias muy soleados, ocaciona una perdida rapida de humedad en el suelo, ademas en estos dias soleados la probabilidad de ocu rrencia de heladas es mayor y las plantas son mas sucepbles al efecto de las heladas. Los benecios del aporque son: •

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Expone a la acción del sol a gusanos y pupas de diferentes especies de plagas, las cuales se eliminan. Contribuye a la reduccion de malas hierbas


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que son hospederas de plagas y enfermedades. •

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•

Proporcina soporte mecanico ayudandole a jarse mejor a la planta al suelo. Aoja el suelo compactado permiendo una mejor aireacion del sistema subterra neo y radicular. Debe realizarse cuando el suelo ene hu medad, es decir, despues de una buena llu via o riego.

3. Riego A pesar de que el culvo de haba es tolerante a la sequia, el culvo requiere de una provi sión connua y ópma humedad para un buen desarrollo y producción, puesto que el culvo requiere agua de manera indispensable en las siguiente etapas Macollaje, Floración, Forma ción de Vainas y Llenado de Granos; escases de agua en estas etapas, hacen que el culvo re duzca dráscamente en su rendimiento, debido principalmente al aborto oral que se produce cuando hay estrés hídrico en esta etapa, por consiguiente el número de vainas por planta se reduce y por consiguiente la producción total. En las etapas principales antes mencionadas, se recomienda regar cada 7 a 15 días, o cuando sea necesario según la humedad del suelo. El requerimiento de agua por el culvo de haba se puede resumir de la siguiente manera:

• Siembra En el momento de la siembra es deseable que el suelo se encuentre húmedo Si se ha sembrado en seco debe re alizarse un riego ligero lo más pronto posible

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Macollamiento

La humedad debe ser ligera para la esmulación del crecimiento de las raíces y evitar su crec imiento supercial; los riegos deben algo distanciados y ligeros.

Floración y Formación de Vainas

Etapa de gran demanda de agua para favorecer un mayor desarrollo de ores y vainas (un décit de agua en esta etapa repercute con el aborto oral, de ahí su importancia de proveer agua de forma oportuna).

Llenado de Vainas

Periodo mas críco por su gran demanda de agua, debido a que las plantas alcanzan un gran tamaño y se incrementa la super cie foliar (mayor transpiración), por lo que la disponibilidad de agua debe ser constante.

Despunte

Esta acvidad se realiza durante el llenado del grano y consiste en cortar la punta de cada ma collo; esta prácca evita el crecimiento excesi vo, ayuda al llenado uniforme de granos y una mejor calidad del producto nal. Cuando se realiza esta acvidad es recomendable desin fectar las herramientas (cuchillos, navajas, es letes y hoces) con agua y jabón durante esta acvidad y nalmente aplicar con una asper sión con un fungicida sistémico, para evitar el ingreso de enfermedades por las heridas abiertas en las plantas


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Si no se cuenta con un fungicida se puede aplicar polisulfuro de calcio a razón ¼ li trox20 lts de agua.

4. PLAGAS Y ENFERMEDADES Durante el proceso de producción del culvo, una de las recomendaciones mas importantes, es el de realizar inspecciones connuas y pe riódicas del ataque de plagas y enfermedades, por medio de muestreos cada semana o cada dos semanas en varios puntos de la parcela; en estas inspecciones se deben observar por lo menos 10 plantas en cada punto y anotar que insectos están presentes, cuantos de ellos se comen las hojas, cuantos se comen a otros insectos, que enfermedades se encuentran presentes, como afectan a la planta, así tam bién que otras enfermedades se encuentran presentes en las plantas. Estas observaciones nos sirven para ver el desarrollo del culvo, como así también que plagas y enfermedades se encuentran presentes y la mejor manera de controlarlas.

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Culvo Sano en suelo saludable

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Observando el campo connuamente

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Cuidando los amigos que controlan plagas

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El agricultor se vuelve un experto

Los muestreos y los análisis del ecosistema de producción de la parcela son fundamentales en el momento de diagnoscar problemas de plagas, las condiciones del culvo y su respec vo manejo. Las especies de insectos que atacan al culvo de haba deben ser diferenciadas a cada zona de producción, sin embargo se pueden citar al gunas plagas de mayor importancia e inciden cia en el culvo de haba las cuales son: Gusano de Tierra (Cortadores de cuellos de tallos) (Agros sp)

• Que es Plaga? Es todo organismo o grupo de estos (insectos, hongos, animales) que pueden causar daño económico por sus acvidades (alimentación) en nuestro culvo; generalmente están presen tes en nuestros culvos, pero cuando su accio nar empieza afectar económicamente se deben controlar por diferentes métodos, uno de ellos es realizar un Manejo Integrado del Culvo.

• Que es el Manejo Integrado delCulvo? Es el uso de todas las medidas necesarias para controlar las plagas, enfermedades y malezas que afectan a nuestro culvo; generalmente el MIC comprende el uso de cuatro principios muy importantes los cuales son:

Esta plaga corresponde a un pico gusano cor tador de tallos la larva vive enterrada en el sue lo a 5-8 cenmetros de profundidad, preere cortar plantas nuevas a nivel de la supercie del suelo; esta plaga pasa por cuatro etapas de vida o metamorfosis: huevo, larva, pupa y adul to, en un año pasa hasta por 3 generaciones. El adulto es una mariposa de vida nocturna de color café grisáceo, los cuales son atraídos por


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la luz. Ovopocitan en forma aislada o en grupos de 2 a 6 huevos en el envés de las hojas o en el suelo. Los huevos recién ovopocitados, miden de 0,5 a 0,8 mm. de diámetro; el periodo o empo de incubación es de 6 a 9 días, después del cual nacen pequeñas larvas. Las larvas del Agros sp. pasa por 6 etapas para completar su desarrollo y cambiar a estado de pupa. Es de forma cilíndrica o cruciforme, de co lor grisáceo o ligeramente verde, depende en el medio donde se desarrolla, presenta tres pares de patas verdaderas y cinco pares de patas falsa; el aparato bucal es de po mascador, el tamaño de las larvas es variable y pueden medir desde 35 a 45 mm. de longitud. La pupa es de po momicado, al iniciar este es tado es amarilla blanquecina, luego va cambian do a rojo marrón brillante, la pupa ene una lon gitud de 3 a 3,5 cm. de longitud; en este estado deja de comer y es la mas delicada de su vida. El estado de pupa puede durar de 40 a 45 días. Daños que ocasiona al Culvo?

Los daños que ocasiona el Agros sp, en su esta do de larva, es el corte en el cuello de la planta, a la emergencia y establecimiento del culvo (sep embre, octubre), extendiéndose hasta los me ses de noviembre, en periodos secos, las larvas de los úlmos estadios pueden afectar una gran parte del culvo. Para los meses de enero, febrero las larvas de la segunda generación, reanudan su ataque, dañando hojas y vainas, afectando di rectamente la producción de vainas, bajando la calidad del producto.

• Control de plantas y malezas hospederas • Riegos profusos y connuos (en invierno) • Deshierbes oportunos • Aporques altos y oportunos • Roturado en invierno de las parcelas sem bradas con haba en la campaña anterior • Rotación de culvo

También puede realizarse un control mecánico por medio de la recolección de larvas en la par cela y la captura de adultos durante la noche por medio de trampas de luz, de colores azules y ver des. El control químico es el úlmo recurso que debe mos ulizar, para lo cual podemos emplear algu nos inseccidas de acción sistémica como ser:

PRODUCTO Match Karath Zó Lorba

IngReDIenTe ACTIvO Lufuro Lambdacyalotria Clorpiripho

DOsIs x 20 Lt. 30 20 20

Mosca Minadora (Liriomyza sp.) Mosca Barre nadora (Melanogramyzalini)

Como Controlar al Agros sp.

Existen diferentes formas y medios para controlar el ataque de esta plaga, el principal es el Control Cultural, que se realiza por medio de las siguien tes práccas. Son pequeñas mosquitas brillantes que pueden dañar el culvo, en sus diferentes estadios, cuan do son adultos (moscas) y cuando son larvas (gu -

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sanos); el daño es visible cuando se observa el envés de las hojas, donde se puede evidenciar la formación de galerías en la epidermis de las hojas, también puede observarse pequeños puntos blancos. La hembra durante su vida coloca 250 huevos, mas o menos a un ritmo de 17 huevos por día, por lo que en un corto periodo de empo pue den tornarse en plagas de gran incidencia eco nómica El principal daño lo ocasionan en las hojas, donde se pueden observar líneas blancas y ser penteantes, si el ataque es de gran intensidad puede causar la caída de las hojas. A la altura del cuello de la planta se observa un oricio causado por la larva de la mosca, luego se pro duce un ennegrecimiento de las hojas y en ata ques severos causa la muerte de la planta. Para el control de esta plaga se recomienda el uso de inseccidas de traslaminar u otros de acción sistémica.

PRODUCTO

Match Karath Zó Lorba

IngReDIenTe

DOsIs

ACTIvO

x 20 Lt.

Lufuro Lambdacyalotria Clorpiripho

Pulgones (Aphis fabae)

30 20 20

Los pulgones son insectos que atacan a gran variedad de plantas, siendo uno de los culvos mas afectados el del haba, existen diferentes pos de pulgones, destacando el pulgon verde y negro, estos son insectos que miden de 0,5 a 6 cm., sus patas son largas y nas, dos ante nas y enen forma de pera. Son de color ocre, amarillo, verde o negro, podemos encontrar algunos pulgones con alas. Se agrupan en las hojas, las ores y los brotes ernos, se alimenta succionando la savia de las hojas ernas, produciendo un amarillamiento y encarrujamiento de las hojas; el ataque de los pulgones puede causar dos pos de daño a la planta de haba. Daño Directo.- succiona la savia, deformando hojas y produce plantas dé biles, segregan una sustancia melosa que pro duce un hongo negro llamado “Fumangina”, esta forma una capa oscura en las hojas, di cultando la tosintesis. Daño indirecto: trans mite enfermedades como virus, por medio de la inserción de su eslete durante el proceso de alimentación. La reproducción es masiva por dos vías; sexual, que comprende el estado huevo-adulto, de esta generación las hembras llegan a tener alas para trasladarse de una planta a otra; asexual (partenogénesis) comprende adulto-ninfa, donde las hembras paren pequeños pulgones llamados ninfas y no pueden tener alas. Esta forma de reproducción permite mantener uc tuaciones altas. Las hembras ponen entre 4 a 15 huevos diaria mente, usualmente en el envés de las hojas; du rante el año pueden alcanzar de 24 a 28 genera ciones, puesto que en invierno pasan en estado de huevo, en primavera donde no hay haba, los pulgones viven en hospederos o plantas alternas. Como Controlar a los Pulgones

Existen diferentes formas y medios para con trolar el ataque de esta plaga, el principal es el Control Cultural, que se realiza por medio de las siguientes práccas.


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• • • • •

Control de plantas y malezas hospederas Deshierbes oportunos Ferlización en casos necesarios Buena preparación de suelos Práccas de despunte

También puede realizarse un control mecánico por medio del establecimiento de trampas de luz, de colores amarillos o dentro de ese rango cromáco. El control químico es el úlmo recurso que de bemos ulizar, para lo cual podemos emplear algunos inseccidas de acción sistémica como ser:

PRODUCTO

IngReDIenTe ACTIvO

Match Karath Zó Prfkthio

Lufuro Lambdacyalotria Dimtoato

DOsIs x 20 Lt. 30 20 20

La enfermedad es causada por el hongo Bo trys fabea, es considerada como una de las principales enfermedades del culvo de haba; en épocas con bastantes lluvias las enfermedad puede afectar a toda la parcela, afecta en cual quier estado de desarrollo de la planta (desde la emergencia hasta la maduración). La presen cia de esta enfermedad se ve favorecida por una alta humedad ambiental, suelos pobres o decientes en fosfato, calcio y potasio Cuando la planta esta infectada aparecen pun tos marrones en las hojas, los tallos, las vainas y las ores del haba. Los puntos aumentan y se unen transformándose en lesiones necrócas. Todos los órganos de la planta son suscepbles al ataque de la enfermedad, la cual causa una reducción del vigor de la planta y disminuye la producción de la cosecha, en casos extremos la planta puede morir. •

•

Las enfermedades que afectan al culvo del haba son variadas, las cuales deben ser eva luadas en su agresividad; entre las principales enfermedades que afectan al culvo de haba podemos mencionar a las siguientes: Mancha Chocolatada (Botrys fabae)

•

Las manchas de color chocolate sobre las hojas, se considera como una fase no agre siva. Las manchas en tallos y vainas, se considera como una fase agresiva. En la producción de vainas, el ataque ocu rre desde la punta hacia la base y los granos presentan manchas sobre el tegumento.

Como controlamos a la Mancha Chocolatada?

Entre algunas medidas de control que pueden ayudar están las siguientes:

• Ulizar semilla cercada • Desinfectar la semilla antes de la siembra • Recoger y eliminar los restos de culvo infectados por esta enfermedad • Incrementar la distancia entre plantas (mayor aireación del culvo) • Rotación de culvos • Usar variedades resistentes

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El control químico en esta enfermedad muchas veces se vuelve en la única opción de control cuando el ataque es muy severo, para lo cual podemos emplear algunos fungicidas de disn ta acción como ser:

PRODUCTO Brao 500 Bomyl Carbdazi

IngReDIenTe ACTIvO Cloratoil Bomyl Baiti

DOsIs x 20 Lt. 15 30 30

Mancha Concéntrica – Mancha Negra (Alternaria sp.)

• Ulizar semilla cercada • Desinfectar la semilla antes de la siembra • En lo posible no sembrar en suelos arcillosos • Incrementar la distancia entre plan tas (mayor aireación del culvo) • Rotación de culvos (indispensable) • Usar variedades resistentes

En el control químico de esta enfermedad po demos recomendar algunos productos que cuando el ataque de la enfermedad es muy se vero, podemos emplear algunos fungicidas de disnta acción como ser: PRODUCTO

IngReDIenTe ACTIvO

DOsIs x 20 Lt.

difcoazol

20

Brao 500

Cloratoil

25

Bomyl

Bomyl

30

Tbucoazol

30

scor

Folicur

Roya (Uromyces fabaea)

Enfermedad producida por el hongo Alterna ria sp., la cual produce manchas negras en las hojas. Los síntomas mas notorios son manchas circulares negras que se exenden desde los bordes de la hoja, provocando la muerte des cendente por la caída de hojas y la defoliación. La mancha aparece cuando hay mucha hume dad en el suelo, puede avanzar y quemar toda la planta en la parcela, si no se toman medidas de control Como controlamos a la Mancha Negra?

Entre algunas medidas de control que pueden ayudar al control de esta enfermedad están las siguientes:

La roya es una enfermedad causada por hon gos de los géneros Puccinia spp., Uromyces fabae.; es una enfermedad que ataca las hojas y tallos. Inicialmente se observan pústulas (pun tos) de color marrón, naranja o amarillento, mayormente sobre las hojas, peciolos, apare -


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cen unas pústulas o bultos de color rojo, cas taño, naranja o amarillento. Cuando existe un ataque severo de esta enfermedad las pústulas cambian a un color negro y las zonas afectadas enen aspecto de quemado. Según la especie de roya que se trate, produce decoloraciones amarillentas en la parte supe rior, las hojas muy afectadas se secan y caen. Las partes afectadas no se curan, pero con los tratamientos se protege la nueva brotacion, de ores y frutos

PRODUCTO scor Brao 500 Bomyl Folicur

IngReDIenTe ACTIvO difcoazol Cloratoil Bomyl Tbucoazol

DOsIs x 20 Lt. 20 30 30 30

Antracnosis (Ascochyta fabae)

El exceso de humedad, temperatura suave y lluvias prolongadas son las condiciones ideales para la infección y desarrollo de la enferme dad. Como controlamos a la Roya?

Entre algunas medidas de control cultural que pueden ayudar al control de esta enfermedad mencionamos las siguientes;

• Ulizar semilla cercada • Desinfectar la semilla antes de la siembra • Rerar y quemar todos los restos de culvos que hayan sido afectados • Incrementar la distancia entre plan tas (mayor aireación del culvo) • Rotación de culvos (indispensable) • Usar variedades resistentes

Para el control químico de esta enfermedad podemos recomendar algunos productos que cuando el ataque de la enfermedad es muy se vero, podemos emplear algunos fungicidas de disnta acción como ser:

La Antracnosis es una enfermedad causada por hongos de los géneros Asochyta fabae.; es una enfermedad que ataca las hojas y tallos, lo mas común puede observarse en las vainas. Según la especie de Antracnosis que se trate, produce una muerte descendente de hojas y tallos, ade más baja la candad de las vainas Como controlamos a la Roya?


• Ulizar semilla cercada • Desinfectar la semilla antes de la siembra • Rerar y quemar todos los restos de culvos que hayan sido afectados • Rotación de culvos (indispensable) • Usar variedades resistentes Para ejercer un control químico cuando el ata -

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que es severo, podemos ulizar los mismos productos recomendados para el control de la Roya. Pudrición de la Raíz (Fusarium sp.)

Enfermedad causada por un hongo. Fusarium sp., los síntomas consisten en una podredum bre seca de porción superior de la raíz pivotante y del cuello, que se vuelve rojizo, además de necrosis de raíces.

• Ulizar semilla cercada • Desinfectar la semilla antes de la siembra • Rerar y quemar todos los restos de culvos que hayan sido afectados • Incrementar la distancia entre plan tas (mayor aireación del culvo) • Rotación de culvos (indispensable) • Usar variedades resistentes • Drenaje del área del culvo • Evitar el uso excesivo de abonos frescos, mas bién deben ulizarse aquellos bien descompuestos.

Para realizar un control químico de esta enfer medad se la realiza por medio de aplicaciones prevenvas de fungicidas en base a Azufre en sus moléculas. Cuando la enfermedad ya se en cuentra avanzada, se recomienda hacer uso de Captan, Folpan o Folpet de manera curava. En la parte aérea se observa una disminución del vigor y la producción de la planta, las hojas basales muestran una desecación y amarilla miento.

Virosis

Se presenta con frecuencia a la emergencia y establecimiento de la planta, provocando la muerte de los primeros brotes y plantas jóvenes; la pudrición de raíz es mayor cuando el suelo se calienta y hay mucha humedad. El hongo se ve favorecido su desarrollo en suelos muy compactos y arcillosos, exceso de abono fresco y exceso de humedad en el suelo. Como controlamos a la Pudrición de la Raíz?



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Los virus son los principales responsables de la “degeneración” de las variedades; los virus no se pueden controlar con productos químicos, producen diferentes síntomas en las hojas de planta como el ämarillamiento” (clorosis), “enc respamiento”(arrosetamiento). La magnitud del daño es dependiente del virus, de sus variedades, del grado de suscepbilidad de la variedad y de las condiciones ambienta les. Como controlamos a la Virosis?

Entre algunas medidas de control cultural que pueden ayudar al control de esta enfermedad mencionamos las siguientes; •

La época de cosecha depende de la variedad y de las condiciones climácas, el haba esta lista para cosechar cuando las hojas basales se se can, las vainas están caídas y el color de planta se torna marón oscuro Cosecha vaina-verde.- Producción desnada a comercializar el haba en estado fresco o verde, la importancia de este culvo, es que existen variedades de doble propósito (verde y grano seco), que permiten que los productores ten gan alternavas de ingresos. Para la cosecha de haba desnada a su venta en fresco se toma en cuenta lo siguiente:

En la parcela se debe realizar la eliminación de plantas con síntomas de virus (amarilla miento de las hojas).

•

Uso de semilla cercada

•

Rerar y quemar plantas apicas.

Esta enfermedad para su control no ene pro ductos químicos, sin embargo, es muy impor tante evitar la presencia de insectos que chu pan las plantas (pulgones, trips), al controlara estas plagas, reducimos grandemente a que nuestro culvo se infecte con algún virus. Cuando se observan en la parcela estas plan tas, es importante que las arranquemos y sa carlas de la misma para luego quemarlas (de puración).

• COSECHA La cosecha está determinada por el periodo vegetavo de la variedad, por la nalidad del culvo (vaina-verde o grano seco) y por las condiciones ambientales que prevalecen en la zona de producción.

•

•

•

•

Las vainas enen que tener el tamaño de seado para la venta. Las vainas enen que ser duras y haber completado su madurez. Algunas de las hojas inferiores empiezan a cambiar de color de verde a amarillo.

Cosecha para grano.- La cosecha desnada para este n toma en cuenta los siguientes as pectos: •

•

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Iniciamos la cosecha de vainas de la parte baja, luego del medio y terminamos con las que se encuentran arriba de la planta.

Los granos en la vaina presentan al hilum de color negro. Las vainas presentan una consistencia y du reza


•

En general las plantas presentan una colo ración amarilla tenue, que se acentúa hasta un color marrón claro.

tener y conservar por mas empo su calidad nutriva y su potencial como semilla, siempre y cuando se almacene de forma correcta.

Un indicador de que el grano ha llegado a su madurez es la presencia del “hilium” negro, luego de lo cual generalmente los productores proceden al cortado o segado de las plantas

La cosecha debe realizarse, cortando los maco llos (tallos) con una hoz en la base de la planta, a una altura de unos 5 a 10 cm. del suelo. Concluido con el segado o corte, la siguiente acvidad es formar o armar las parvas para el secado; el diámetro de la parva, no debe ser mayor a 1,5 metros para evitar problemas de pudriciónen vainas y granos, por lo que para obtener un secado uniforme de las plantas y vainas en las parvas, es importante que esta tarea se realice con mucho cuidado. Para evi tar pérdidas cuando existe riesgo de heladas, granizadas y/o lluvias, las parvas deben ser cu biertas con paja, nylon o cualquier otro mate rial que permita conservar seca la parva

• POSCOSECHA Es el conjunto de acvidades que permiten ob tener un producto de buen calidad por medio de acciones bien denidas. Secado

El secado sirve para eliminar el exceso de agua de los granos, hasta llegar al 13%, por tradición el secado fue realizado en el campo y al sol. Con este nivel de humedad los granos pueden man -

El empo de secado puede variar de 1 a 2 me ses, pero es aconsejable que no sea mayor a 30 días, para este efecto las parvas deben ser venladas y no deben ser muy grandes, distri buidas en 3 bolillo y ubicadas en un lugar ele vado de la parcela donde pueda correr el aire y no haya riesgo de humedad en el terreno, así de esta manera se reduce el empo de secado y la pérdida por pudrición Trilla

La trilla consiste en separar los granos secos de las vainas mediante presión o golpes, se la pue de realizar de las siguientes formas: Tradicional: la cual se realiza pisando las plan tas secas con animales medianos que pueden ser burros o mulas; también esta acvidad puede realizarse golpeando las vainas con un palo. Para evitar daños en la semilla y/o gra no, se recomienda realizar volteos connuos, es recomendable realizar esta acvidad sobre supercies relavamente amorguadas, vale decir sobre pasto erra suelta. Mecanizada: esta acvidad se la realiza por medio del uso de equipos especializados que permiten realizar el trillado y venteado, en tregando un producto limpio, haciendo que


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este trabajo no sea tan moroso y principalmente descongesona la mano de obra ulizada en esta tarea.

por consiguiente se ene que clasicar por cali bres, para lo cual se pueden ulizar zarandas con las medidas adecuadas para cada tamaño de se milla.

• SELECCIÓN Y CLASIFICACION Selección

Esta labor se puede realizar manualmente selec cionando o separando los granos pardos, de formes, inmaduros, granos de otro color y otros materiales como paja, piedras, semillas de male zas para obtener un producto limpio y de calidad. Los granos enfermos, pardos o con daño de in sectos pueden converrse en focos de infección sobre todo durante el almacenamiento.

CLAse

nº gRAnOs POR OnZA

extra

Mor a 9

Primra

etr 9 a 11

suda

etr 11 a 13

Trcra

etr 13 a 17

Una vez seleccionada la semilla se debe proceder a la desinfección y embolsado en envases de 46 kg. Esta semilla debe ser guardada en silos que tengan buena aireación, venlación y que pue dan

Clasicación

** No debemos olvidar que el precio del producto está en función del tamaño y calidad del grano.

Esta labor consiste en diferenciar y separar por tamaños el producto obtenido, es decir que no todos los granos son del mismo tamaño y peso:

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• ALMACENAMIENTO

Una vez que los granos están secos, limpios, libres de impurezas, seleccionados y bien cla sicados por calibre debemos almacenarlos adecuadamente, para que al momento de la comercialización nuestro producto este pre sentable y haya mantenido su calidad.

Forma Tradicional: Otra forma de almacenar es en sacos, de preferencia oscuros y bien esbados (no amontonados en desorden), es muy importante que los sacos no estén en con tacto directo con el suelo, para eso podemos emplear maderas, tablas o cueros, tampoco deben estar apoyados en las paredes porque no existe buena venlación y pueden alojarse plagas como ratones. En Silos Metálicos: Estos son recipientes metá licos sellados, con forma cilíndrica, fabricados con láminas de Zinc liso, para el almacenamien to y conservación de granos por periodos pro longados de empo. Al ser metálicos y sellados evitan el ingreso de plagas y roedores, a demás de mantener un ambiente seco y oscuro.

• Muestreo y Análisis de

Laboratorio

El almacenado debe realizarse en un ambiente seco, venlado, oscuro y limpio, se debe evitar la humedad del piso y paredes, mejor si el piso fuese de cemento, de tal suerte que permitan mantener la humedad de la semilla por debajo del 13%. Cuando no se almacena bien nuestro producto pueden atacar plagas como gorgojos y polillas, también pueden atacar plagas mayores como ratones; para evitar el taque de estas plagas no debemos almacenar al aire libre. Formas de Almacenamiento

Cuando la semilla esta lista en el al macen se procede al muestreo, el número de muestras, depende del tama ño del lote de se millas.


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Cada muestra debe ser remida al laboratorio de semillas del INIAF con un peso no menor a 1 kg; donde los requisitos que deben cumplir las semillas en laboratorio son:

CATegORIAs DeTeRMInACIOnes

BAsICA

RegIsTRADA

CeRTIFICADA

Purza Fíica % míimo

98

98

98

Matria Irt % míimo

2

2

2

1:1000

2:1000

5:1000

smilla d otro cultio máximo/k.

0

0

1

smilla d malza prohibida máximo/k.

0

0

0

smilla d malza comu máximo/k.

0

0

0

Humdad % máximo

13

13

13

-

-

80*

smilla d otra aridad y/o atípica

grmiació % míimo

•

No se establece un mínimo de germinación por ser categorías para mulplicaciones posteriores.

•

Cercada Premium mayor o igual a 90 % de germinación.

Bibliorafía

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Manual Haba

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