AllterNatura A salud
La publicación sobre bienestar y soluciones alternativas de salud
Cocinar los alimentos, ¿nos envenena?
El cocinado, práctica propia de la especie humana, altera profundamente las características de los alimentos que consumimos. Pero, ¿hasta el punto de desnaturalizarlos y reducir su potencial nutritivo? ¿Deberíamos optar por comer sólo alimentos crudos?
Nº55/Abril 2016 Nº
>sumario
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Cocinar los alimentos, ¿nos envenena?
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La espantosa clínica del Dr. Cáncer y Mr. Quimio
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Úlcera de estómago: las armas para combatirla
�
>editorial
De dónde venimos
D
ice un viejo proverbio que hay que saber de dónde venimos para comprender a dónde vamos. Si aplicamos este razonamiento al ser humano, tras observar nuestra evo Julien Jul ien Venes V enesson son lución y la de nuestros ancestros, las conclusiones nos aportan numerosas enseñanzas. La mayoría de los mamíferos terrestres -y entre ellos, los antepasados del hombre- aparecieron hace alrededor de 65 millones de años, a raíz de un calentamiento climático sin precedentes en la historia del planeta (una subida de la temperatura media de más de 10 grados).
Por aquel entonces, la dieta de nuestros antepasados era vegetariana en más de un 90%. Seguían una alimentación basada principalmente en frutas y ho jas. Esto probablemente probablemente explica por qué las frutas frutas y verduras son son tan buenas para la salud: ¡estamos perfectamente adaptados a ellas! Aquella forma de alimentación perduró más de 50 millones de años, momento en que empieza a observarse un aumento progresivo en el aporte de alimentos cárnicos. Otro aspecto importante es que nuestros antepasados jamás cocinaron los vegetales: eran crudívoros. crudívoros. Las clases de Historia nos enseñan que el dominio del fuego no interviene en nuestra evolución hasta hace sólo 450.000 años -un espacio de tiempo muy corto en términos paleoantropológicos-. ¿Estamos entonces realmente adaptados a la cocción? ¿Deberíamos volver a comer los alimentos crudos para conseguir una salud óptima? Este mes descubriremos cómo y por qué el cocinado ha proporcionado al hombre una ventaja sustancial sin la cual es muy probable que nuestra evolución hubiera sido distinta y mucho más limitada. Eso no signica, sin embargo, que
la cocción no posea otros inconvenientes. Además, no hay que olvidar que no existe una única forma de cocinar un alimento, sino múltiples posibilidades.
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Cinco señales que indican que debe tomar vitamina C
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Deporte: un programa de mínimos
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Hidroterapia: ¿puede curar el agua?
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El malvavisco: una planta muy útil contra el dolor
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Los interrogantes de unos inocentes caramelos
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Resistencia a los antibióticos: una causa inesperada
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¿Por qué vuelve la tos ferina a pesar de la vacunación? Qi Gong : ¿un
complemento contra el cáncer? 28
Hallado un nuevo oligoelemento esencial: el bromo
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Esclerosis múltiple: el ron como medicina
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Libros y Agenda
>cocción tóxica
Cocinar los alimentos, ¿nos envenena? El cocinado, práctica propia de la especie humana, altera profundamente las características de los alimentos que consumimos. Pero, ¿hasta el punto de desnaturalizarlos y reducir su potencial nutritivo? ¿Deberíamos optar por comer sólo alimentos crudos? �
¿
Para qué se usaban las hogueras de un millón de años de antigüedad descubiertas en la cueva Wonderwerk, en Sudáfrica(1)? ¿Cocinaban nuestros antepasados los alimentos desde una época tan lejana? Hoy en día se estima que el uso del fuego con nes cu linarios se remonta a hace dos millones de años. Esta fecha fue obtenida gracias a mediciones directas (descubrimiento de hogueras) e indirectas (por ejemplo, a partir de la evolución del tamaño de los molares)(2). Estos nuevos elementos cuestionan ampliamente la teoría generalizada de que el dominio del fuego data de hace 300.000 ó 500.000 años. Pero, ¿cómo ha afectado el uso de la cocción a la evolución del ser humano?
LA COCCIÓN TRANSFORMÓ A LA HUMANIDAD Al acceder a la cocción, el hombre encontró, en primer lugar, una forma de aprovechar mejor sus recursos alimentarios. Un equipo de
antropólogos de la Universidad de Harvard(3) interesado en la relación existente entre la alimentación y la evolución de la especie humana propuso un interesante protocolo experimental. Sometieron durante 40 días a un grupo de ratones a un ré-
gimen alimenticio especíco a base
de ternera y batatas; en unos casos cocinadas y en otras crudas, y en unos casos enteras y en otros trituradas. Al nalizar el estudio, se evaluó
la masa corporal de los ratones. Los del grupo que había consumido alimentos cocinados presentaban una ganancia de peso más signicativa. Los cientícos demostraron así que
la cocción aumenta el aporte energético de los alimentos. La cocción también permitió a nuestros antepasados disfrutar de una mayor variedad de productos. De hecho, algunos alimentos que resultan tóxicos si se consumen crudos se convierten en comestibles una vez cocinados. Ocurre, por ejemplo, con las judías verdes y otras otras legumino leguminosas sas que contienen faseolina, un compuesto orgánico capaz de aumentar las propiedades trombóticas o coagulantes de la sangre. Así, el consumo de cierta cantidad de judías crudas puede provocar los síntomas típicos de una intoxicación, pudiendo ser incluso mortal en los casos más extremos. Sin embargo, este compuesto no resiste el calor, por lo que la cocción lo vuelve inactivo. Una vez cocinada su parte blanda no brosa, las verduras, tubérculos y raíces se m convierten en comestibles. o c . y a Lo mismo sucede con cier b a x i tos productos cárnicos, que P 0 C se vuelven más tiernos. Se C mastica con menos esfuerzo, los alimentos se digieren mejor y las proteínas y azúcares se asimilan más fácilmente. Además, la cocción destruye las bacterias patógenas que, en la mayoría de los casos, no resisten temperaturas superiores a los 70° C. Consumir alimentos más energéticos, multiplicar las fuentes potenciales de nutrientes y prolongar
1. PNAS Plus - Social Sciences – Anthropology: Francesco Berna, Paul Goldberg, Liora Kolska Horwitz, James Brink, Sharon Holt, Marion Bamford, and Michael Chazan. Microstratigraphic evidence of in situ re in the Acheulean strata of Wonderwerk Cave, Cave, Northern Cape province, South Africa. PNAS 2012 109 (20) E1215–E1220; published published ahead of
print April 2, 2012, doi:10.1073/pnas.1117620109. doi:10.1073/pnas.1117620109. 2. Biological Sciences - Evolution: Chris Organ, Ch arles L. Nunn, Zarin Machanda, and Richard W. Wrangham. Wrangham. Phylogenetic rate shifts in feeding time during the evolution of Homo. PNAS 2011 108 (35) 14555-14559; published ahead of print August 22, 2011, doi:10.1073/pnas.1107806108. doi:10.1073/pnas.1107806108. 3. Biological Sciences – Anthropology: Rachel N. Carmody, Carmody, Gil S. Weintr Weintraub, aub, and Richard W. W. Wrangham. Energetic consequences of thermal and nonther mal food processing. PNAS 2011 108 (48) 19199-19203; published ahead of print November 7, 2011, doi:10.1073/pnas.1112128108. doi:10.1073/pnas.1112128108.
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la vida de los alimentos era fundamental en aquella época en la que el hombre -que aún no conocía la agricultura ni la ganadería- contaba únicamente con los recursos salvajes de su entorno entor no para sobrevivir. El cocinado de los alimentos está, por tanto, muy lejos de ser un hecho anecdótico. Hace dos millones de años, en una época en que la disponibilidad de alimentos tenía una importancia crucial para la vida y la supervivencia, esa posibilidad proporcionó al ser humano una ventaja sustancial. De hecho, para la mayoría de investigadores especializados en Paleontología, fue la cocción la que desencadenó el gran salto hacia delante en nuestra evolución. Pascal Picq, profesor del Collège de France, una de las instituciones docentes más reputadas de todo el país, explica: “ El cocinado favoreció el desarrollo del cerebro humano. La digestión implica una carga metabólica importante para el or ganismo, mientras que el cerebro también consume gran cantidad de glucosa. Al tener digestiones más fáciles gracias al cocinado de la carne, la carga metabólica que pesaba sobre el intestino pudo dedicarse a un ma yor desarrollo del cerebro”.
En este sentido, parece que la cocción sólo implica ventajas…
¿“MUEREN” LOS ALIMENTOS AL COCINARSE? Al lavarse cuidadosamente con abundante agua, pelarse y hervirse durante un tiempo prolongado, las verduras pueden perder sus benecios antes de llegar al plato. Al
observarlas tras ese proceso de cocinado, tiernas, blandas y con menos aroma, es lógico preguntarse si su valor nutritivo sigue siendo el mismo después de todo el proceso. ¿Son
los alimentos cocinados, como dicen algunos, “alimentos muertos”? El concepto de “alimento vivo”, introducido inicialmente por los crudívoros -los que comen alimentos crudos- y los frugívoros -o frutarianos, aquellos que sólo comen frutos-, se utiliza para designar a las frutas y verduras crudas. Éstas contienen en su carne diversas enzimas beneciosas para la salud. Efectivamente, cuando se cocinan, esas enzimas se
Para la mayoría de investigadores especializados en Paleontología, fue la cocción la que desencadenó el gran salto hacia delante en nuestra evolución desnaturalizan por efecto del calor, que las vuelve inactivas. Por otro lado -y este es un hecho mucho menos conocido-, las enzimas son proteínas y están por ello irremediab irremediablemente lemente abocadas a ser atacadas y destruidas por el ácido clorhídrico del estómago. Crudos o cocinados, nuestra forma de consumir los alimentos no nos permite beneciarnos de ningún
aporte enzimático.
Pero hay otras sustancias interesantes que también se destruyen con el cocinado. Las vitaminas, en concreto, son sustancias frágiles que se degradan por el efecto de diversos factores: el calor, la acción de los
rayos ultravioleta de la luz, la oxidación del aire… Las más sensibles al calor y, por tanto, a la cocción son la vitamina C y las vitaminas del grupo B. Un equipo de investigación decidió medir las tasas de vitamina C del brécol, primero en crudo y después cocinado de diferentes formas(4). Los investigadores constataron que la pérdida más importante se produce al cocinarlo en agua hirviendo (pérdidas del 33%), seguido de en la sartén (24%) y en el horno microondas (16%). Cocinarlo al vapor, vapor, por el contrario, contrar io, permite conservar buena parte de su aporte vitamínico(5). Pero no nos engañemos: el cocinado de los alimentos no es el único responsable de la pérdida de vitaminas. El simple hecho de comprar una verdura en el supermercado, recolectada hace varios días y, por tanto, expuesta a la luz a veces durante más de una semana antes de ser consumida, ya entraña una disminución signicativa de su aporte
de vitamina C.
La mayoría de las vitaminas liposolubles, es decir, aquellas que tienen la propiedad de disolverse en las grasas (vitaminas E, D y K), soportan bien el calor y se conservan en los alimentos cocinados. La vitamina A, por el contrario, es muy sensible al calor. El contenido en minerales también puede reducirse drásticamente durante la cocción, hasta un 60 ó 70%(6). Esta pérdida varía, una vez más, en función de la forma en la que cocinemos el alimento y de nuevo se observan los aportes más bajos tras la cocción en agua hirviendo. Pero lo que destruye a los minerales no es el calor, sino su disolución en el agua. Por lo tanto, podemos recuperarlos consumiendo el jugo de
4. Yuan Yuan G, Sun B, Yuan J, Wang Wang Q. Eects of dierent cooking methods on he alth-promoting compounds of broccoli. Journal of Zhejiang University Science B. 2009;10(8):580-588.
doi:10.1631/jzus. B0920051. 5. Thermal Stability of l-Ascorbic Acid and Ascorbic Acid Oxidase in Broccoli (Brassica oleracea var. Italica). Ann Wambui Munyaka, Edna Edward Makule, Indrawati Oey, Oey, Ann Van Loey and Marc Hendrickx. DOI: 10.1111/j.1750-384 10.1111/j.1750-3841.2010.01573. 1.2010.01573. x. 6. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). (Tokyo). 1990;36 Suppl 1: S25-32; discussion S33. Cooking losses of minerals in foods and its nutritional signicance. Kimura M1, Itokawa Y. Y.
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>cocción tóxica la cocción en forma de sopa o salsa. Por su parte, las verduras cocinadas en estofado, salteadas a la sartén con un poco de aceite o deshidratadas conservan un mayor aporte de esos minerales. Otras moléculas protectoras que están presentes en los alimentos también pueden dañarse durante el cocinado. Por ejemplo, las crucíferas contienen compuestos de azufre, los glucosinolatos. Bajo los efectos de la enzima mirosinasa, estos compuestos dan lugar a una serie de sustancias beneciosas, particularmente
el sulforafano. Investigadores de la Universidad de Santa Bárbara, en California, ya han destacado su capacidad para inhibir la proliferación de las células cancerosas(7). Además, ayuda a combatir la bacteria Helicobacter pylori (8), responsable de las úlceras de estómago y de algunos cánceres. Pero el calor durante el cocinado inactiva la enzima mirosinasa e impide la conversión de los glucosinatos en sulforafano(9). No obstante, un equipo de investigación ha demostrado que, si bien la cocción en agua hirviendo y al vapor provocan la desaparición de los sulforafanos, estos se conservan tras el paso por el microondas o la olla a presión (10). Esto prueba que el cocinado de los alimentos entraña algunas sorpresas.
CUANDO LA PARRILLA DA PASO AL CÁNCER Al igual que hay sustancias que se degradan mientras cocinamos los alimentos, otras nuevas aparecen a lo largo del proceso. Y entre esos
ta en animales. Y estos datos parecen haberse conrmado en el caso de se res humanos por medio de estudios epidemiológicos que apuntan a un mayor riesgo de cáncer colorrectal (11), pancreático(12) y de próstata próstata(13) en personas que consumen carne en cantidad abundante y, principalmente, a la barbacoa o a la parrilla.
compuestos hay algunos especialmente peligrosos, como las aminas heterocíclicas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos. Las primeras se forman al someter la carne o el pescado a temperaturas elevadas y se deben a la reacción química que se produce entre determinados aminoácidos (unidades que componen las proteínas), los azúcares y la creatina (presente de forma natural en la carne). Los hidrocarburos aromáticos policíclicos, por su parte, se forman generalmente al cocinar los alimentos a la barbacoa o a la parrilla. Se da especialmente en caso de contacto directo de la grasa de la carne con la llama, pero también aparecen en procesos de ahumado de carnes y pescados. Al tratarse de compuestos volátiles, acaban posándose sobre los alimentos. Estos dos tipos de sustancias son peligrosas por su genotoxicidad, es decir,, provocan mutaciones en el ADN. cir Distintos estudios han puesto de maniesto su capacidad para favorecer
el desarrollo de cáncer de pulmón, de hígado, de colon, de piel o de prósta-
Existen otras sustancias sobre las que también recae una fuerte sospecha de favorecer la aparición de cáncer. Un ejemplo de estas sustancias son las nitrosaminas, que se forman cuando los nitritos, conservantes presentes en los productos de charcutería, se someten a temperaturas superiores a 130° C. Otro ejemplo es la archilamida(14), generada a partir de la preparación al horno o en fritura de alimentos ricos en glúcidos y pobres en proteínas, como las patatas o los cereales. Parece lógico preguntarse cómo es posible que consideremos el cocinado -que, según lo visto, provoca cáncer- algo benecioso para el ser humano, como deenden los pa -
leoantropólogos. La respuesta nos llega desde los lejanos vestigios de las primeras hogueras humanas. Parece que la forma preferida de cocinar del hombre durante millones de años no fue la barbacoa, al contacto de las llamas o las brasas, sino el estofado. Los alimentos se envolvían en grandes hojas que hacían la vez de papillotes y se enterraban al lado del fuego o en contacto con piedras calientes. Se trataba de una forma de elaboración de alimentos suave, no tóxica y que conservaba especialmente bien los nutrientes.
7. Suppression of microtubu microtubule le dynamic instability and turnover in MCF7 breast cancer cells by sulforaphane. Olga Azarenko, Tatiana Okouneva, Keith W. W. Singletary1, Mary Ann Jordan and Leslie Wilson* Wilson* 8. Fahey JW, JW, Haristoy X, Dolan PM, Kensler TW, Scholtus I, Stephenson KK, et al. Sulforaphane inhibits extracellular, extracellular, intracellular, and antibiotic-resistant strains of Helicobacter pylori and prevents benzo[a]pyrene-induced benzo[a]pyrene-induced stomach tumors. Proc Natl Acad Sci U S A 2002; 99:7610–5. 9. Kinetics of the Stability of Broccoli (Brassica oleracea Cv. Cv. Italica) Myrosinase and Isothiocyanates in Broccoli Juice during Pressure/Temperature Pressure/Temperature Treatments. Treatments. D. Van Van Eylen, I. Oey, Oey, M. Hendrickx, and A. Van Loey * Faculty of Bioscience Engineering, Department of Microbial and Molecular Systems, Centre for Food and Microbial Technology Technology,, Katholieke Universiteit Leuven, Kasteelpark Arenberg 22, B-3001 Leuven, Belgium J. Agric. Food Chem., 2007, 55 (6), pp 2163–2170. DOI: 10.1021/jf062630b 10.1021/jf062630b 10. Galgano, F., Favati, Favati, F., F., Caruso, M., Pietrafe sa, A. and Natella, S. (2007), The Inuence of Processing and Preservation on the Retention of Health-Promoting Compounds in Broccoli. Journal of Food Science, 72: S130–S135. doi: 10.1111/j.1750-3841.2006. 00258.x. 11. Cross AJ, Ferrucci Ferrucci LM, Risch A, et al. A large prospective prospective study of meat consumption and colorectal cancer risk: An investigation investigation of potential mechanisms underlying this association. Cancer Researc Researchh 2010; 70(6):2406–2414 70(6):2406–2414.. 12. Stolzenberg-Solomon RZ, Cross AJ, Silverman DT, et al. Meat an d meat-mutagen intake and pancreatic cancer risk in the NIH-AARP cohort. Cancer Epidemiology Epidemiology,, Biomarkers, and Prevention 2007; 16(12):2664–267 16(12):2664–2675. 5. 13. Sinha R, Park Y, Y, Graubard BI, et al. Meat and meat-related compounds and risk of prostate cancer in a large prospective cohort study study in the United States. American Journal of Epidemiology 2009; 170(9):1165–1 170(9):1165–1177. 177. 14. Friedman M. Chemistry, biochemistry, biochemistry, and safety of acrylamide. A review. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2003; 51(16):4504–4526.
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Al ig igua uall qu quee hay su suststanc ancia iass que que se deg degra radan dan mi mient entra rass co coci cinam namos os los alimentos, otras nuevas aparecen a lo largo del proceso. Y entre esos compuestos hay algunos especialmente peligrosos ¿HAY QUE PASARSE AL “TODO CRUDO”? En un mundo en que la abundancia alimentaria es la norma y vista la pérdida de nutrientes y el riesgo de aparición de compuestos tóxicos en los alimentos cocinados, ¿no parecería más lógico optar por comer sólo alimentos crudos? El movimiento que promueve la “alimentación viva”, también llamada “crudivorismo”, descarta el consumo de cualquier alimento calentado a más de 42° C.
nado. El calor conduce en ese caso a la ruptura de las células vegetales y a la liberación del licopeno. Pese a la pérdida de vitamina C, la actividad antioxidante del tomate cocinado es, por lo tanto, superior a la del tomate crudo(17). Otro miembro de la familia de los carotenoides, el betacaroteno, también se absorbe mejor por el organismo tras la cocción, pasando de
Esto era más frecuente en las mujeres que basaban más del 90% de su dieta en alimentos crudos. • La alimentación crudívora a largo plazo se asocia a una reducción de la masa ósea(20) y y,, a menudo, me nudo, a bajas tasas de colesterol HDL (lipoproteínas de alta densidad, en sus siglas en inglés) o colesterol “bueno”(21).
Varios equipos de investigación se han interesado por esta práctica y han querido arrojar luz sobre sus
m o c . y a b a x i P 0 C C
benecios, pero también sobre sus
riesgos:
• Un estudio fnlandés, realizado en personas que habían adoptado un régimen crudívoro desde hacía varios años, ha demostrado que este modo de alimentación permite aprovisionarse de numerosos antioxidantes (betacaroteno, vitamina C, vitamina E, etc.)(15). Estos elementos contrarrestan los efectos perjudiciales de los radicales libres. Por otro lado, las tasas de licopeno eran más bajas entre los adeptos a los alimentos crudos que en la población omnívora(16). ¿La causa? Ese pigmento rojo, presente principalmente en el tomate, que el organismo asimila mejor cuando el alimento está coci-
un 41% de absorción en el caso de las zanahorias crudas a un 65% en el caso del puré de zanahoria(18). • Por su parte, un estudio alemán(19) ha evidenciado cierta pérdida de peso en las personas sometidas a una dieta compuesta de un 70% a un 100% por alimentos crudos. Una cuarta parte de las mu jeres que participaron en e n el estudio presentaban un índice de masa corporal excesivamente bajo y un 30% de ellas sufrían amenorrea (ausencia de menstruación) parcial o total.
¿DE VERDAD EXISTE LA ALIMENTACIÓN ALIMENT ACIÓN IDEAL? La alimentación idónea se basa, por tanto, en la mezcla de productos crudos y cocinados y, en el caso de los segundos, evitando las altas temperaturas, la parrilla y la fritura. Por su parte, la alimentación crudívora es más ecaz a la hora de perder
peso, siempre que no se padezca ya de huesos frágiles y evitando prolongarla excesivamente en el tiempo. Céline Sivault y Julien Venesson
15. Rauma AL, Törrönen R, Hänninen O, Verhagen H, Mykkänen H. Antioxidant status in long-term adherents to a strict uncooked vegan diet. Am J Clin Nutr. 1995 Dec;62(6):1221-7. 16. Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma beta-carotene and low plasma lycopene concentrations in Germans. Garcia AL1, Koebnick C, Dagnelie PC, Strassner C, Elmadfa I, Katz N, Leitzmann C, Homann I.
17. Thermal Processing Enhances the Nutritional Value of Tomatoes by Increasing Total Antioxidant Activity. Activity. Veronica Veronica Dewanto, †, Xianzhong Wu, †, Kafui K. Adom, † and, and Rui Hai Liu*, †,‡. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2002 50 (10), 3010-3014. DOI: 10.1021/jf0115589. 10.1021/jf0115589. 18. Livny O, Reifen R, Levy I, Madar Z, Faulks R, Southon S et al. (2003). Beta-carotene bioavailability from dierently processed carrot meals i n human ileostomy volunteers. Eur J
Nutr 42, 338–345.
19. Koebnick C., Strassner C., Homann I., Leitzmann C. Consequences of a long-term raw food diet on body weight and menstruation: results of a questionnaire survey. survey. Ann. Nutr.
Metab. 1999; 43:69-79. 20. Fontana L., Shew J. L., Holloszy J. O., Villareal D. D. T. Low bone mass in subjects on a long-term raw vegetarian diet. Arch. Intern. Med. 2005; 165:684-689.
21. Koebnick Koebnick C, Garcia AL, Dagnelie PC, Strassner C, Lindemans J, Katz N, N, Leitzmann C, Homann I. 2. Long-term consumption of a raw food diet is associated with favorable
serum LDL cholesterol and triglycerides but also with elevated plasma homocysteine and low serum HDL cholesterol in humans. J Nutr. 2005 Oct;135(10):2372-8. Oct;135(10):2372-8.
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>tribunales
La espantosa clínica del Dr. Cáncer y Mr. Quimio El Dr. Dr. Farid Fata diagnosticaba cáncer a los pacientes de su clínica de Michigan y les prescribía fuertes y costosos tratamientos de quimioterapia. Algo normal en un oncólogo, ¡salvo porque sus pacientes no estaban enfermos! �
L
os escándalos médicos o farmacéuticos están, por desgracia, a la orden del día, pero en la mayoría de los casos suelen ser fruto de negligencias, de experimentos chapuceros o de la prescripción de tratamientos peligrosos. Pocas veces se oye hablar de engaños deliberados y calculados como los destapados en el e l juicio contra el Dr Dr.. Farid Fata, un médico líbano-americano de Detroit (Michigan) condenado a 45 años de prisión. Ante una pena de ese calibre, se estará preguntando cómo de graves son los hechos de los que se le considera culpable. Tras conocer su historia, terminará por creer que el tribunal fue más bien indulgente… Lo cierto es que el Dr. Fata era muy inteligente y tenía un rostro redondo e iluminado por una sonrisa bonachona. ¿Cómo podrían imaginar los pacientes,, al entrar en la consulta de este cientes reputado oncólogo, que caerían en las garras de un monstruo con una única idea en mente? Este doctor sometía a todos sus clientes a los tratamientos más costosos que existen, incluso aunque su estado de salud no lo justica se, para hacer fortuna rápidamente sacando todo el dinero posible a sus seguros médicos. Ese era el “sueño americano” del d el Dr. Fata. Fata.
ENFERMEDAD FALSA, TRATAMIENTO REAL En sus consultas, no ofrecía a sus pacientes los diagnósticos más pertinentes combinados con los tra6
tamientos más adecuados. Al contrario, establecía diagnósticos falsos y de lo más dramáticos. Comenzó a detectar cánceres imaginarios y a prescribir fuertes tratamientos de quimioterapia a precios desorbitados que, obviamente, sus clientes no necesitaban en absoluto. Además del impacto emocional y económico, dichos tratamientos derivaban en la destrucción lenta del organismo de los pacientes. Quiero pensar que este médico depravado es único en su especie y que no es posible encontrar ningún otro ejemplar de su calaña sobre la faz de la tierra. Pero, ¿quién puede estar seguro? Porque un oncólogo de renombre, a priori, no despierta ningún tipo de sospecha. Prueba de ello e llo es que Farid Fata Fata ejerció su censurable actividad durante años y pudo haber dejado 553 víctimas, según la investigación judicial.
¿CÓMO CONTABILIZAR A LOS MUERTOS? Por supuesto, hubo víctimas mortales. Algunos pacientes no padecían cáncer, pero Fata falseaba su diagnóstico y los trataba como tales. t ales. Otros lo padecían de verdad, pero el exceso de quimioterapia terminó con ellos. ellos. Otros se encontraban en fase de remisión, pero se les imponía una quimioterapia “de mantenimiento” totalmente inútil, además de otros medicamentos con multitud de efectos secundarios. En ocasiones, el doctor mantenía estos tra-
tamientos incluso durante tres años, lo que destruía las defensas inmunitarias de los enfermos y los dejaba a merced de otras patologías. Cuando algunos clientes algo preocupados le preguntaban sobre los tratamientos utilizados, respondía que había recurrido a “innovaciones europeas”. Además, se negaba a compartir las historias clínicas, lo que impedía a los pacientes pedir una segunda opinión. Que ocultase tanta información debería haber puesto la mosca detrás de la oreja a alguno de sus colegas.
UNA ESTRATEGIA COMERCIAL CRIMINAL ¿Cómo se llegó a esto? Farid Fata cursó sus estudios en la Facultad de Medicina de la Universidad de Saint-Joseph, en Beirut. En aquella época, Líbano estaba sumido en una guerra civil, por lo que muchos de sus ciudadanos se refugiaron en el extranjero, tanto en Europa como en Estados Unidos. Muchos de ellos conocieron un gran éxito en numerosos campos como las nanzas o la
investigación.
De carácter ambicioso y emprendedor, Farid Fata también deseó probar suerte y se instaló en Detroit. Gracias a lo que más tarde fue interpretado como toda una “estrategia” de prescripción sistemática de los tratamientos más caros que existen, pronto se convirtió en el dueño de varias clínicas. También se puso al frente del Centro de Hematología y Salud AlterNatura / Abril 2016
Oncología de Michigan, con varias sedes en todo el estado. En 2009 adquirió la nacionalidad estadounidense.
¿CÓMO SE PARÓ LA “MAQUINARIA “MAQUIN ARIA FA FATTA”? La experimentada enfermera Angela Swantek acudió a una entrevista de trabajo en una de las clínicas del Dr. Fata en 2010. Durante la hora que pasó en su clínica, observó que los pacientes se sometían a sesiones de quimioterapia que le parecían del todo abusivas. Su ética profesional quedó tan profundamente sacudida que, una vez en casa, no dudó en escribir a las autoridades estatales solicitando que se abriese una investigación sobre la actividad del Dr Dr.. Fata. Tras varios meses de pesquisas, las autoridades aseguraron no haber detectado ninguna anomalía. A pesar de ello, la investigación siguió discretamente su curso y el prestigioso médico terminó en prisión a nales de 2013. Cuando solicitó ser puesto en libertad bajo anza, el
juez Paul Borman lo rechazó para evitar su huida. Era lógico pensar que Farid Fata trataría de escapar a Beirut para esquivar a la justicia americana.
y terminó destrozada por el fuerte tratamiento. “Aunque no estoy muerta, no soy más que la sombra de mí misma”,
explicó. Actualmente, esta mujer sufre un verdadero suplicio diario, con dicultad para realizar hasta las
tareas más sencillas.
Christopher Sneary sí que padecía cáncer de testículos, pero Fata le prescribió dosis masivas de quimio, radiaciones y otros tratamientos superuos que no se correspondían
con lo que necesitaba. Cuando otros médicos vieron su historia clínica, quedaron asombrados “de que hubiese sobrevivido a estos tratamientos de caba-
Comenzó a detectar cánceres imaginarios y a prescribir fuertes tratamientos de quimioterapia a precios desorbitados
VIDAS SACRIFICADAS De entre el más de medio millar de víctimas de Farid Fata, 22 fueron elegidas para declarar ante el tribunal. Cada una de ellas tuvo diez minutos para exponer sus años de sufrimiento y angustia y los agresivos tratamientos a los que había sido sometida sin ninguna necesidad. Maggie Dorsey, madre de familia de 43 años, pidió a su hija que leyese su testimonio porque ella estaba demasiado conmovida para hablar. Afectada de un problema sanguíneo, decidió consultar al Dr. Fata y él le diagnosticó un cáncer y le prescribió quimioterapia. El único problema es que ella no padecía cáncer Salud AlterNatura / Abril 2016
llo”, contó al tribunal. Le extirparon un testículo sin demasiada justica -
ción. Hoy en día sufre problemas nerviosos en pies y manos y sus funciones renal, hepática y prostática están también afectadas. Desde el estrado, se giró hacia Fata y le dijo: “ Eres ¡Eres un cobarde que no siente respeto por la vida humana !”. La historia de Dave Kro, otro pa -
ciente, es aún más aterradora: se sometió durante años a sesiones de quimioterapia completamente inútiles que deterioraron hasta tal punto su organismo y su sistema inmunitario que llegó a perder las dos piernas.
¿QUÉ DESENMASCARÓ AL ESTAF ESTAFADOR? ADOR? Tras la alerta lanzada por la enfermera, fue nalmente otro médico, el
Dr. Soe Maunglay, quien hizo estallar el escándalo al descubrir que un paciente de Fata recibía tratamiento contra el cáncer sin motivo. Tras Tras estudiar otros historiales médicos, se dio cuenta de que en las clínicas de Farid Fata se producían numerosas anomalías. Terriblemente sorprendido e indignado, el Dr. Maunglay alertó a las autoridades y puso a su disposición la información que había recopilado. Fata fue detenido una semana más tarde. Durante el juicio, el scal lo describió como “uno de los estafadores y solicitó para más monstruosos del país” y
él 175 años de cárcel; dicho de otro modo, cadena perpetua.
35 MILLONES DE DÓLARES EN TRATAMIENTOS Antes de pronunciarse el veredicto, Farid Fata tomó la palabra por primera vez. Entre sollozos, pidió perdón por los graves casos de los que era responsable, alegando que no pudo resistirse al ansia de riqueza y de poder. Antes de ser condenado a 45 años de cárcel, añadió que se sentía “terriblemente avergonzado”. A lo largo de su delictiva carrera, el Dr. Fata facturó a sus pacientes cerca de 35 millones de dólares en tratamientos, de los que él percibió al menos 17. Más allá de lo terroríco de la histo-
ria, lo que también causa escalofríos es pensar que esto haya podido ocurrir dentro del marco de un sistema sanitario. A pesar de los defectos de la Seguridad Social, que son muchos, parece casi imposible que una estafa como la del Dr. Fata, tan prolongada en el tiempo, pueda tener lugar en nuestro país, donde existen más mecanismos de detección y control para evitar casos como este… ¿o no? Pierre Lance 7
>helicobacter pylori
Úlcera de estómago: las armas para combatirla Ante el escepticismo de sus colegas,
Durante años se recomendó a las personas con úlcera de estómago que se relajasen. Ahora sabemos que esta afección no tiene nada que ver con el estrés y que la culpable es ella: la Helicobacter pylori . Seguimos sin tener un tratamiento contra esta bacteria que funcione en el 100% de los casos, ¡pero hay remedios naturales que resultan muy eficaces para algunos pacientes! �
L
o más probable es que aquel mes de abril de 1982, al regreso de sus vacaciones de Semana Santa, el joven médico Barry Marshall no esperase encontrar en sus placas de cultivo -expuestas al calor de una estufa durante varios días- las bacterias que llevaba tratando de aislar desde hacía meses. Este facultativo de medicina interna especializado en gastroenterología y su colega anatomopatólogo Robin Warren, del Royal Perth Hospital de Australia, se convencieron: las bacterias que habían estado observando en las biopsias de estómago realizadas a enfermos de úlcera de estómago y de duodeno (primera parte del intestino delgado) eran las responsables de esa enfermedad.
¿ALGO PSICOLÓGICO? Su idea iba en contra de la teoría imperante en la comunidad cientíca de la época. Las úlceras, esas
heridas abiertas en la mucosa gastroduodenal, eran consideradas
consecuencia de un exceso de acidez gástrica asociada al estrés. ¡Y a los enfermos se les trataba con altas dosis de calmantes y psicoterapia! Marshall y Warren publicaron los resultados de su trabajo en 1984 (1), en la prestigiosa revista médica The
ambos cientícos continuaron con su
trabajo. Marshall Marshall no dudó en desempeñar incluso el papel de cobaya, llegando a ingerir colonias de bacterias. Su estómago, hasta entonces perfectamente sano, tal como mostró la biopsia de control, se convirtió en el centro de una proliferación bacteriana que desencadenó una gastritis acompañada de dolores y vómitos. Tras dos semanas de síntomas, el joven médico comenzó un tratamiento antibiótico cuya ecacia no tardó en manifestarse. Su teoría quedó así demostrada y aquellos nuevos resultados fueron publicados en 1985(2). El descubrimi descubrimiento ento de la bacteria hizo a Marshall merecedor del Premio Nobel de Medicina y Fisiología en 2005.
RESISTE EN CONDICIONES EXTREMAS La Helicobacter pylori es una bacteria con forma de espiral, provista de entre dos y seis pequeños pequeños lam lamentos entos móviles llamados agelos
Lancet .
La nueva bacteria estudiada se desarrollaba en un medio tan hostil que, hasta la fecha, se consideraba exento de cualquier forma de vida -la acidez del estómago es tal que casi nada sobrevive en él-. Recibió inicialmente el nombre Campylobacter pyloridis, antes de ser rebautizada como Helicobacter pylori .
que le permiten desplazarse hasta la mucosa protectora que recubre las paredes del estómago. Es capaz de sobrevivir en un medio especialmente hostil, bañada por el ácido clorhídrico y las enzimas digestivas digestivas que forman los jugos gástricos. Para resistir a este tipo de entorno extremadamente ácido, en el que el pH es próximo a 2 -el equilibrio se sitúa en el 7,37-, la bacteria dispone de un arsenal químico tremendamente ecaz. Primero
produce ureasa(3), una enzima capaz de degradar la urea que está presente
1. Marshall BJ, Warren JR. Unidentied curved bacilli in the stomach of patients with gastritis and peptic ulceration. Lancet. 1984 Jun 16;1(8390):1311-5. 16;1(8390):1311-5. 2. Marshall BJ, Armstrong JA, McGechie DB, Glancy RJ. Attempt to full Koch’s postulates for pyloric Campylobacter. Campylobacter. Med J Aust. 1985 Apr 15;142(8):436-9.
3. Langenberg W, Tytgat Tytgat GNJ, Schipper ME. Campylobacter Campylobacter-like -like organisms in the stomach of patients and healthy i ndividuals. Lancet. 1984 Jun 16;1(8390):1348-9.
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de forma natural en el estómago, con la que forma amoniaco y dióxido de carbono. Después, neutraliza la aci-
Erradicar la bacteria
dez para atravesar el mucus y jarse
en las células de la mucosa del estómago, donde las condiciones son más favorables.
La presencia de la bacteria va asociada a una inamación de la mucosa del
estómago o del duodeno, generalmente asintomática. Eso sí, en una de cada diez personas afectadas desemboca en la formación de úlceras. Se calcula que la Hel Helico icobac bacter ter pylori pylori es responsable del 70% de las úlceras gástricas y del 90% de las úlceras duodenales. Desde 1994, además, está clasicada por la
OMS como factor cancerígeno. En aproximadamente un 1% de los pacientes, la bacteria provoca la formación de adenocarcinoma (cáncer en el revestimiento interno de las glándulas de secreción externa) o de linfoma de MALT (cáncer de las mucosas). Una misma persona no puede padecer estas dos complicaciones; la evolución hacia una u otra depende de la predisposición genética. Se trata de una infección bacteriana muy común, que afecta a entre un 30 y un 40% de la pob poblaci lación ón en país países es desarrollados y a entre un 60 y un 90% en países en vías de desarrollo(4). El contagio se produce durante la infancia temprana y por transmisión directa de una persona a otra; en nuestro país, principalmente por vía oral. Para diagnosticar la infección existen distintas opciones. La primera se presenta en forma de examen respiratorio. El paciente debe soplar en un tubo de ensayo tras haber bebido una mezcla compuesta de urea marcada con carbono 13 y zumo de naranja, que frena el vaciado del estómago. Si la bacteria está presente, la ureasa que secreta transformará la urea en dióxido de carbono y este será fácilmente detectable gracias al marcado con carbono 13. También es posible detectar la presencia del agente pató-
Helicobacter pylori es es la única
forma de tratar las úlceras, evitar su reaparición e impedir el desarrollo de patologías cancerosas geno en las heces o en la sangre. Sin embargo, este último método no es válido para saber si la bacteria ha sido eliminada gracias a un tratamiento, pues continúa dando positivo varios meses después de su desaparición. Otro método de diagnóstico más invasivo se basa en la obtención de pequeñas muestras de estómago y de duodeno por broscopia.
4 MOLÉCULAS ACTIVAS PARA COMBATIR COMBA TIR LA BACTERIA Erradicar la bacteria Heli Helicoba cobacter cter pylori pylori es la única forma de tratar las úlce-
ras, evitar su recidiva -reaparición- e impedir el desarrollo de patologías cancerosas. Puesto que los adultos presentan un bajo riesgo de infección, el éxito de un tratamiento antibacteriano contra ella será denitivo o, al
menos, efectivo a largo plazo.
Con el descubrimiento de la naturaleza infecciosa de la enfermedad, se hizo evidente que el arsenal terapéutico que se debe utilizar para tratar a los pacientes reside principalmente en las moléculas con acción bactericida -que mata y elimina las bacterias, frente a la acción bacteriostática, que sólo las inmoviliza y vuelve inecaces-. Per Pero o hay otro
reto que superar: debemos utilizar sustancias capaces de actuar pese a la acidez del estómago. Ciertos medicamentos que han obtenido resultados muy favorables en pruebas de laboratorio no han podido conrmar su ecacia en ensayos clínicos
por este motivo.
Los antibióticos utilizados tradicionalmente para combatir a esta bacteria son la amoxicilina, la claritromicina, la tetraciclina y el metronidazol. La monoterapia se basa en la administración de sólo una de estas moléculas, pero pronto se reveló poco adecuada, con ecacia únicamente
en entre un 20 y un 40% de los casos.
Detección de la Helicobacter pylori : las pruebas no fiables
A
pesar de que existen varios métodos para determinar la presencia de esta bacteria en el estómago, ninguno de estos métodos es a -
ble al 100%. Los investigadores apuntan a una ecacia de detección
de entre un 75 y un 96%, una cifra sin duda elevada pero no infalible.
Así, es común que las víctimas de úlcera de estómago no cuenten con una solución aunque los síntomas persistan porque sus pruebas de detección arrojan resultados negativos. Si a usted le sucede esto, le recomendamos que recurra a los métodos naturales de nuestro artículo para ralentizar la proliferación de la bacteria.
4. Pounder RE, Ng D. The prevalence of Helicobacter pylori infection in dierent countries. Aliment Pharmacol Ther 1995;9(Suppl. 2):S33.
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>helicobacter pylori El enfoque pasó entonces a asociar el antibiótico a un antisecretor gástrico, con el n de optimizar la acción del primero al reducir la acidez estomacal. Los agentes antiácido más utilizados eran los IBP -inhibidores de la bomba de protones- y, entre ellos, destacaba el omeprazol. Pero,, una vez más, la tasa de éxito no Pero estuvo a la altura de las expectativas. El tratamiento de referencia para la infección se basó después, y durante mucho tiempo, en una terapia triple que asociaba dos antibióticos y un IBP. IBP. Hoy las combinaciones se componen de IBP/amoxicilina/ claritromicina o, en caso de alergia a la penicilina -familia de antibióticos
Los resultados de sus reconocidos estudios vieron la luz en el International Journal Journal of Canc Cancer er y el American Journal of Gastroenterology. Por su parte, los trabajos de un equipo de investigación del hospital parisino Cochin-Saint Vincent de Paul(5) han podido constatar, gracias al estudio de 530 biopsias de estómago, que las tasas de resistencia a la claritromicina y al metronidazol alcanzaban el 26 y el 61%, respectivamente. No se ha detectado ninguna resistencia en el caso de la amoxicilina y de la tetraciclina. Muchos expertos trabajan en vacunas contra el Hel Helicob icobact acter er pylori pylori , en especial para prevenir esa degeneración tumo-
Todos los esfuerzos de la medicina para combatir esta bacteria se han centrado en el uso de antibióticos, aunque su eficacia siga siendo incierta a la que pertenece la amoxicilina-, de IBP/metronidazol/claritromicina. En ambos casos se administran durante un intervalo de entre 10 y 15 días. Sin embargo, la ecacia de esta tera -
pia triple también fue disminuyendo con el paso de los años y su tasa de éxito terminó situándose en torno al 70%. El fracaso de estos tratamientos se explica principalmente por la enorme capacidad de mutación de la bacteria, que permite que determinadas cepas desarrollen resistencia a la acción de los antibióticos. Fueron investigadores del ICO-IDIBELL de Barcelona quienes descubrieron la cepa más violenta de la Helicobacter pylori , que multiplica por cinco el riesgo de cáncer gástrico.
ral del proceso gastroduodenal, pero los resultados de esas investigaciones son, al menos de momento, controvertidos.
TRATAMIENTO SECUENCIAL Hoy en día, uno de los tratamientos que ofrece mejores resultados es el secuencial(6). Consiste en la administración de dosis dobles de IBP durante diez días. Durante las cinco primeras jornadas jorna das,, se se combi combina na con amo amoxic xicilin ilinaa (un gramo dos veces al día); durante las cinco últimas, con claritromicina y con metronid metronidazo azoll (500 mg de cada uno de ellos dos veces al día). El segundo tratamiento de referencia actual se basa en una terapia cuádruple con bismuto. Se trata de un elemento químico perteneciente a
la familia de los metales, ampliamente prescrito en la década de 1960 para tratar la úlcera gastroduodenal. Sin embargo, fue prohibido después de provocar en determinados pacientes el desarrollo de una enfermedad neurológica denominada “encefalopatía por bismuto”. En abril de 2013 apareció en el mercado una nueva fórmula con bismuto en forma de subcitrato. Su formulación asocia el bismuto a dos antibióticos (metronidazol y tetraciclina) y se utiliza en combinación con un IBP. La dosis de bismuto administrada en este tratamiento es muy inferior a la que se prescribía hace cuarenta años. Además, dada la corta duración del tratamiento (diez días), las tasas de bismuto en sangre se mantienen muy por debajo de los umbrales de toxicidad. Aun así, esta segunda solución sigue pareciendo muy poco recomendable.
¿QUÉ FUNCIÓN TIENE LA ALIMEN ALI MENTTACI ACIÓN? ÓN? Puesto que la Hel Helicob icobact acter er pylori es una bacteria, todos los esfuerzos de la medicina para combatirla se han centrado en el uso de antibióticos, aunque su ecacia siga siendo incierta. Sin
embargo, ¿qué papel puede desempeembargo, ñar el entorno? Si son muchas las personas que albergan la Hel Helicob icobact acter er en su estómago pero no todas desarrollan úlcera, ¿no debería existir una razón que lo explique? De acuerdo con un gran número de estudios, esto podría deberse a la alimentación. Tratamientos médicos que no siempre alcanzan el éxito, costes poco asequibles para las poblaciones de los países más pobres… También por estas razones hay cientícos que buscan
y estud estudian ian nuev nuevos os cam campos pos desd desdee los que combatir esta bacteria. Algunos alimentos parecen ayudar a reducir el grado de colonización del
5. Raymond J, Lamarque D, Kalach N, Chaussade S, Burucoa C. High level of antimicrobial resistance in French Helicobacter pylori pylori isolates. Helico bacter 2010;15(1):21-7. 6. Vaira D, D, Zullo A, Vakil N, et al. Sequential therapy versus standard triple-drug therapy for Helicobacter pylori eradication: A randomized trial. Ann Intern Med 2007; 146:556-63.
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agente patógeno en la mucosa gástrica y a mitigar su virulencia. Si bien no llegan al punto de erradicarla por completo, su consumo podría constituir una forma de prevenir la infección, de frenar su evolución o de reforzar la ecacia de los tratamientos.
LOS COADYUV COADYUVANTES ANTES NATURALES Ante la progresión de la resistencia a los antibióticos, y en especial a la claritromicina, un equipo de investigación decidió seguir la pista a la administración de distintas bayas para determinar si podían ser utilizadas en el tratamiento médico como co co-adyuvantes -que intervienen en una combinación dual, asegurando
no rojo arrojaron resultados negativos en la prueba de Heli Helicoba cobacter cter pylori pylori . Ese resultado se repitió únicamente en 5 de los 92 casos del grupo que no tomó el zumo; en ellos, la curación se produjo por remisión espontánea.
neciosos para nuestra salud, también
parecen jugar un papel importante en la eliminación de la bacteria. En pacientes tratados por primera vez contra ella, la tasa de erradicación pasó del 77 al 82%(8) gracias a la toma de lactobacilos como complemento al tratamiento clásico. Otro análisis en el que se recopilan los resultados de distintas investigaciones apunta a que el consumo de leche fermentada, fer mentada, rica en probióticos, mejora entre un 5 y un 15%(9) la ecacia de los tratamientos.
Una segunda investigación llevada a cabo en niños portadores de la bacteria demostró cierta inhibición en el 15% de los casos después de tres semanas de tratamiento a base de zumo de arándano rojo. Sin embargo, el efecto protector desaparecía con la interrupción del consumo, por lo que se deduce que no produce una erradi-
Los lactobacilos poseen capacidades antiinamatorias, estimulan la inmunidad y actúan también por “competencia”, colonizando el medio. Son varias las especies de probióticos que parecen ecaces (10): Lact Lactobac obacillu illuss
y forti forticand cando o la acció acción n del otro otro-- para para aumentar su ecacia. Los pequeños
acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus gasseri, Bidobacterium infantis y Saccharomyces boulardii .
frutos rojos (todo tipo de arándanos, saúco, fresas y frambuesas) son muy ricos en antocianinas, pigmentos pertenecientes a la familia de los avonoi des, y especialmente conocidos por su poder antioxidante. Cada uno de ellos ha demostrado su capacidad para inhibir el desarrollo bacteriano in vitro y aumentar su sensibilidad al antibiótico. Los mejores resultados se han obtenido con una mezcla de seis bayas comercializadas en forma de complemento alimenticio(7). De entre esos frutos, el arándano rojo (o agrio) en forma de zumo ha sido objeto de una atención más pormenorizada. Un estudio chino llevado a cabo con 189 adultos infectados demostró que el consumo de medio litro de zumo de arándano rojo al día dividido en dos tomas puede ayudar a combatir la infección. El estudio tuvo una duración de un mes y medio. A su término, 14 de los 97 miembros del grupo que recibió el zumo de aránda-
Cuanto más limitado es el éxito de los antibióticos, más se perciben los efectos beneciosos al incorporar es tos probióticos. Además, no sólo optimizan su ecacia, sino que también m o c . y a b a x i P 0 C C
cación total del microbio. Este estudio ilustra claramente que, si bien es fácil reducir la presencia bacteriana -hasta el punto de volverla indetectable-, erradicarla por completo resulta extremadamente difícil. Para la mayoría de los investigadores, la única forma de garantizar la curación total es con un resultado negativo en las pruebas cuatro semanas después de la interrupción del tratamiento. Los probióticos, que son seres vivos -bacterias y levaduras- con efectos be-
reducen sus efectos no deseados. Los antibióticos dañan la ora intestinal
y por su culpa muchos muchos pacientes sufren trastornos digestivos, diarrea e hinchazón abdominal, así como alteración en la percepción de los sabores. Todas estas manifestaciones pueden atenuarse gracias a la toma de coadyuvantes.
ISOTIOCIANATOS, ¿MÁS FUERTES QUE LA BACTERIA? Los jugos de col (por ejemplo, el de brécol) se han utilizado tradicionalmente para prevenir y tratar afecciones como la úlcera de estómago, y parece que con razón. Las crucíferas -familia botánica que engloba a las
7. Chatterjee A, Yasmin T, T, Bagchi D, Stohs SJ. Inhibition of Helicobacter pylori in vitro by various berry extracts, extracts, with enhanced susceptibility to clarithromycin. clarithromycin. Mol Cell Biochem 2004; 265:19–26. 8. Meta-analysis: Lactobacillus containing quadruple therapy versus standard triple rst-line therapy for Helicobacter pylori eradication. Zou J, Dong J, Yu X. Helicobacter. 2009
Oct;14(5):97-107.
9. Eect of fermented milk-based probiotic preparations on Helicobacter pylori pylori eradication: a systematic review and meta-analysis of r andomized-controll andomized-controlled ed trials. Sachdeva A, Nagpal
J. Eur J Gastroenterol Gastroenterol Hepatol. 2009 2009 Jan;21(1):45-53. Jan;21(1):45-53. Review. Review.
10. Dang Y, Y, Reinhardt JD, Zhou X, Zhang G. The eect of probiotics supplementation on Helicobacter pylori eradication rates and side eects during eradication therapy: a me-
ta-analysis. PloS ONE 2014;9(11): e111030.
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>helicobacter pylori coles- contienen compuestos de azufre denominados isotiocianatos. Entre ellos se encuentra el sulforafano, de propiedades excepcionales.
no inhibe también su capacidad de producir ureasa, impidiendo así su supervivencia en un medio ácido como el estómago.
la moringa Moringa (Moringa oleifera oleifera ), un árbol común en África y Asia, también
Investigadores de la Universidad Johns Hopkins, en Baltimore Baltimore,, llevan demostrando desde 2002 las propiedades bacteriostáticas(11) de esta molécula, capaces de poner n a la multiplicación de las bacte rias. Han demostrado también en pruebas realizadas sobre ratones su capacidad para bloquear el desarrollo de tumores gástricos -inducidos voluntariamente por un compuesto químico, el benzopireno- gracias a la estimulación de las enzimas que
Estudios llevados a cabo en Japón e
EFECTOS ANTIADHESIVOS
permiten la detoxicación.
Además de ejercer una acción directa sobre la bacteria, el sulforafa-
Irán habrían conrmado los efectos beneciosos del consumo de brécol
bacteria.
en el ser humano: tanto la reduc-
Para colonizar la mucosa estomacal, la bacteria debe ser capaz de jar -
ción del grado de inamación como
se con rmeza a las células que la
de la colonización en los pacientes tratados. La vitami vitamina na C, presente en el brécol en cantidad abundante, contribuye a todo ello. En las pruebas de laboratorio, su poder antioxidante ha demostrado ser capaz de inhibir el crecimiento de numerosas bacterias patógenas, entre ellas la Helicobacter pylori . Según las pruebas in vitro , los isotiocianatos presentes en
IBP: preste especial atención al déficit de magnesio
E
resultan ecaces para combatir esta
n 2006 se noticaron por primera vez dos casos de pacientes que sufrían de un décit grave de magnesio derivado de un uso pro -
longado de IBP -inhibidores de la bomba de protones- como, por ejemplo, el omeprazol.
Desde entonces se ha profundizado en el conocimiento de este fenómeno, que aparece con más frecuencia a partir de los 50 años y en personas que siguen el tratamiento desde hace más de doce meses. A menudo va asociado a un décit de calcio y potasio.
El uso continuado de cisplatina o carboplatina como agentes quimioterápicos, la toma de diuréticos o una función renal alterada son algunos de los factores que favorecen el desarrollo de esta carencia. Para frenar la hipomagnesemia -un nivel bajo de magnesio en sangre- y combatir sus síntomas asociados -trastornos del ritmo cardíaco, espasmos de las arterias coronarias, etc.- los inhibidores de la bomba de protones han sido sustituidos por un medicamento de la familia de los antagonistas de los receptores H2 a la histamina; es decir, por ranitidina, por ejemplo. Paralelamente a los pacientes se les pueden administrar también complementos de magnesio. Sin embargo, en un tratamiento contra la Helicobacter pylori la IBP suele prescribirse por poco tiempo, lo que minimiza el riesgo de sufrir una carencia de ese tipo.
componen para evitar ser arrastrada por el bolo alimenticio durante la digestión. La ecacia del zumo de arándanos
rojos reside en parte en su capacidad para impedir esa adhesión gracias a los taninos que contiene: las proantocianidinas. Pero no es el único producto natural que actúa de este modo. Los azúcares complejos presentes en la planta tropical okra (también llamada quimbombó o gombo) y en el alga marrón Cladosiphon fucoidan poseen este tipo de propiedades. En el caso de la segunda, los efectos no sólo se han probado in vitro , sino también en un animal: el jerbo. La sialilactosa contenida en los extractos de té verde (Camellia sinen ) y la glicirricina de la raíz de sis ) regaliz (Glycyrrhiza glabra ) también merman la capacidad adhesiva de la bacteria. Y la misma función se ha observado en el orégano (Origanum minutiorum ), cuyo aceite esencial, rico en carvacrol, es un poderoso agente antimicrobiano, antimicrobiano, y en el aceite de pescado, de alto contenido en ácidos grasos no saturados.
AROMATERA AROMA TERAPIA PIA Y COMPLEMENTOS ALIMEN ALI MENTTARI ARIOS OS Los aceites esenciales de las semillas de zanahoria, zanah oria, de clavo de olor, de manuka -obtenida de la planta Leptospermum scoparium-, de citronela, de hierba limón y de pimienta de cayena son efectivos para combatir
11. Fahey JW, JW, Haristoy X, Dolan PM, Kensler TW, Scholtus I, Stephenson KK, et al. Sulforaphane inhibits extracellular, extracellular, intracellular, and antibiotic-resistant strains of Helicobacter pylori and prevents benzo[a]pyrene-induced benzo[a]pyrene-induced stomach tumors. Proc Natl Acad Sci U S A 2002; 99:7610–5.
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la bacteria. Combinado con aceite esencial de comino, el de menta piperita, con propiedades antiina matorias, ha demostrado una gran capacidad para reducir los síntomas asociados a la dispepsia funcional. De cualquier modo, el papel de la Helicobacter pylori no está todavía claramente denido en el caso de esta
PARA PREVENIR O FRENAR LA PROLIFERACIÓN BACTERIANA ALIMENTOS
Frutas y verduras
• Bayas (todo tipo de arándanos, saúco, fresas y frambuesas) • Brécol • Uvas y sus productos derivados (por ejemplo, vino) • Manzanas
Productos de la colmena
• Miel • Propóleo
Especias
• Cúrcuma • Canela • Nuez moscada • Jengibre
Plantas aromáticas
• Ajo • Romero
Aceites
• Aceite de pescado
enfermedad estomacal crónica. El hongo
Hericium erinaceu erinaceuss(12) sí que ha demostrado una ecacia
excepcional contra la bacteria, garantizando el éxito en un 89,5% de los casos. En ese estudio participaron únicamente 25 pacientes y todavía debe ser conrmado, pero deja
entrever una posible alternativa a los antibióticos, ya que el uso de este hongo está exento de efectos no deseados. La berberina es un alcaloide que está presente en distintas plantas como el hidrastis canadiense, los arbustos de la especie berberis o la uva de Oregón. Tras demostrar su eca cia in vitro, investigadores chinos decidieron administrársela a pacientes con úlcera en dosis de 300 mg tres veces al día durante seis semanas. En un 40% de los casos, la bacteria resultó indetectable al nalizar el estudio.
Por su parte, la almáciga es una resina natural obtenida del lentisco ) -arb -arbusto usto cult cultivad ivadoo (Pistacia lent Pistacia lentiscu iscuss ) en la isla mediterránea de Quíos- y que también ha demostrado buenos resultados in vitro. En un estudio clínico realizado en pacientes afectados de úlcera duodenal y a los que se trató con un gramo de almáciga al día durante dos semanas, un 78% de los sujetos consiguió curarse. Por último, determinadas especias inhiben el crecimiento de la bacteria in vitro: es el caso de la cúrcuma (Curcujengibre ibre chi chino no Boesenb ma longa ), el jeng (Boesenbergi ergiaa canela, la, la nuez mos moscada cada,, rotunda ), la cane el jengibre y otras plantas aromáticas como el romero o el ajo.
COMPLEMENTOS ALIMENTARIOS
• Hericiu Hericium m erinaceus erinaceus • Okra • Moringa • Cladosiphon fucoidan (alga marrón) • Té verde • Almáciga • Berberina • Vitamina C ACEITES ESENCIALES
• Semillas de zanahoria • Clavo de olor • Manuka • Citronela • Hierba limón • Pimienta de cayena • Orégano
COMO COMPLEMENTO A UN TRATAMIENTO CON ANTIBIÓTICOS MEZCLA DE 6 BAYAS
(Tres (T res tipos de arándanos, saúco, fresas y frambuesas) • Refuerza la ecacia del tratamiento. tr atamiento.
PROBIÓTICOS (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei, lactobacillus gasseri, gasseri, bidobacterium ) infantis o saccharomyces boulardii • Refuerza la ecacia del tratamiento. tr atamiento.
• Reduce los efectos secundarios.
Céline Sivault
12. Donatini B. Randomized study comparing the ecacy of hericium versus essential oils against Helicobacter pylori (HP) infection. Phytothérapie 2014;12(1):3–5.
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Cinco señales que indican indican que debe tomar vitamina C ¿Cree que la cantidad de vitamina C que obtiene con su alimentación es suficiente para garantizar el buen funcionamiento de su organismo? Conozca las señales con las que el cuerpo puede avisarle en caso de déficit. �
E
l ser humano es uno de los pocos mamíferos que debe recibir aportes nutricionales externos de vitamina C para sobrevivir. El resto de mamíferos fabrica en el hígado esta sustancia, también llamada ácido ascórbico. Las investigaciones más recientes estiman que esta diferencia es fruto de una mutación que tuvo lugar hace alrededor de 40 millones de años y que conservamos desde entonces. La carencia de vitamina C puede dar lugar a una enfermedad llamada “escorbuto”. Poco común en la actualidad, en el pasado afectaba principalmente a marineros embarcados en largas travesías, a los que les resultaba imposible consumir una cantidad mínima de vegetales frescos, única fuente real de esta vitamina. Para evitar esa carencia, basta con garantizar un aporte diario de 60 mg; es decir,, con comer una naranja grande decir g rande al día es suciente.
GALLETAS Y PAN DE MOLDE, ¡DOS ALIADOS! Incluso en personas con una alimentación desequilibrada -por ejemplo, adolescentes que se niegan a comer frutas y verduras-, el escorbuto es muy poco común hoy en día gracias g racias a que el ácido ascórbico se utiliza mucho como conservante en la industria agroalimentaria. Así, comer galletas, pan de molde u otros productos no tan recomendables ya garantiza un aporte mínimo de vi14
m o c . y a b a x i P 0 C C
tamina C. Entonces, ¿es realmente útil tomarlo también en forma de complemento alimentario?
SUS FUNCIONES DESCONOCIDAS Para comprender los benecios que
puede tener un mayor aporte de vitamina C debemos atender al papel que desempeña en nuestro organismo. Se vende en farmacias como remedio generalizado para aumentar nuestras defensas y combatir el cansancio, pero lo cierto es que su importancia es mucho mayor. Veamos algunos ejemplos de otras funciones beneciosas y menos conocidas:
• Es necesaria para la síntesis del colágeno, componente básico de
El ser humano es uno de los pocos mamíferos que debe recibir aportes nutricionales externos de vitamina C para sobrevivir
la piel, los huesos, los dientes y los vasos sanguíneos; en denitiva,
de cualquier tejido conjuntivo del cuerpo.
• Ejerce una importante función antioxidante, neutralizando los radicales libres -sola o en combinación con vitamina E- y regenerando su forma oxidada en forma activa. • También interviene en la transmisión del impulso nervioso y en la síntesis de la dopamina, la noradrenalina y la adrenalina. Estas tres sustancias son los neurotransmisores de la atención, la concentración y la motivación, respectivamente. • Es igualmente necesaria para la síntesis del cortisol, la hormona que nos permite adaptarnos tanto al estrés físico como al psicológico. • Cuando se combina con proteínas permite la producción de los glóbulos blancos, que ayudan a combatir las infecciones. • Interviene en el metabolismo favoreciendo la síntesis de la bilis, indispensable en la digestión de las grasas. Salud AlterNatura / Abril 2016
>vitamina C ¿DEBE TOMAR 8 VECES MÁS VITAMINA C? Un aporte diario de 60 mg al día de vitamina C garantiza que todas estas funciones estén cubiertas Sin embargo, son cada vez más los estudios que advierten de que en realidad con una dosis como esta resulta imposible aprovechar todos sus benecios. Para lograrlo,
Vitamin Vi taminaa ¿natural o sintética?
L
a vitamina C se descubrió en 1932 y se comenzó a producir en laboratorio desde 1933. En 1937, se concedió el premio Nobel de
Química al cientíco inglés Norman Nor man Haworth después de que lograse
desarrollar un método que permitía la producción de esta vitamina a escala industrial. Hoy en día, este proceso es sencillo, rápido y barato, y ha cambiado más bien poco. Se basa principalmente en una fermentación bacteriana.
nuestro aporte debe alcanzar los 400-500 mg diarios, ¡unas ocho veces más que el mínimo utilizado para prevenir el escorbuto!
Su utilización en complementos alimentarios pronto dio lugar a una competencia feroz por conseguir “la mejor vitamina C”, vendida generalmente a un precio superior. El colmo si se se tiene en cuenta que la producción de esta vitamina es una de las más baratas.
A continuación, una lista de los pro-
Entre los vendedores con más inventiva encontramos a quienes argumentaban que la vitamina C “clásica” no se sintetizaba correctamente o que el organismo del ser humano “no era capaz de reconocerla”. Sin embargo, la similitud entre la vitamina C natural y la química es tal que hasta el mejor de los químicos sería incapaz de
blemas que se maniestan cuando el aporte en vitamina C es insu -
ciente:
1.- Aparición precoz de arrugas por la mala síntesis del colágeno(1,2,3). 2.- Hipertensión arterial, debido al mal funcionamiento de la síntesis del colágeno (que cone re exibilidad y elasticidad a los
vasos sanguíneos)(4).
3.- Osteoporosis, por defectos en la síntesis del colágeno (principal componente de los huesos, mucho más que el calcio) (5). 4.- Difcultad para relajarse o dormir tras acontecimientos estresantes. La acción de la vitamina C sobre el cortisol permite la adaptación al estrés, pero también el regreso a la calma. 5.- Debilidad inmunitaria en las personas deportistas (en caso de actividad intensa, la vitamina C es importante para el control del estrés físico, que debilita el organismo)(6).
distinguirlas. Y lo que es aún más signicativo: la vitamina C sintética se ha utilizado con éxito en miles de estudios cientícos para tratar
problemas relacionados con la falta de vitamina C.
Concluimos que no es necesario comprar vitamina marcada como “natural” o extraída de un fruto. Lo más importante es estudiar la composición del producto, que deberá aparecer de forma simple y clara.
¿TOMO COMPLEMENTOS O MEJORO MI DIETA? Si bien es cierto que 400 ó 500 mg de vitamina C es una dosis alta, no es completamente indispensable recurrir a complementos alimentarios para alcanzarla. Se precisa, eso sí, una alimentación mucho más rica en verduras frescas que en fruta, ya que la mayoría de las frutas son en realidad más bien pobres en vitamina C. Una manzana o un plátano, por ejemplo, aportan sólo 10 mg, mientras que 100 g de brécol contienen alrededor de 130 mg, y 100 g de pimientos cerca de 100.
Si le resulta difícil consumir tal cantidad de verduras, valore la posibilidad de prepararlas en zumo. Finalmente, tomar complementos alimentarios es otra alternativa que, además, garantiza un aporte regular. En este caso se recomienda dar preferencia a los complementos alimenticios que aportan 500 mg. Sin embargo, dado lo alto de la dosis, deberá prestar atención también al resto de ingredientes discutibles o nocivos que pueden encontrarse en muchos de estos productos: aspartamo, dióxido de titanio... Annie Casamayou y Julien Venesson Venesson
1. Fitzpatrick RE, Rostan EF. EF. Double-blind, half-face study comparing topical vitamin C and vehicle for rejuvenation of photodamage. Dermatol Surg. Surg. 2002 Mar;28(3):231-6. 2. Cho HS, Lee MH, Lee JW, No KO, KO, Park SK, Lee HS, Kang S, Cho WG, Park HJ, Oh KW, KW, Hong JT. JT. Anti-wrinkling eects of the mixture of vitamin C, vitamin E, pycnogenol and
evening primrose oil, and molecular mechanisms on hairless mouse skin caused by chronic ultraviolet B irradiation. Photodermatol Photoimmunol Photomed. 2007 Oct;23(5):155-62 Oct;23(5):155-62.. 3. Jenkins G, Wainwright LJ, LJ, Holland R1, Barrett KE, Casey J. Wrinkle reduction in post-menopausal women consuming a novel oral supplement: a double-blind placebo-controlled placebo-controlled randomized study. Int J Cosmet Sci. 2014 Feb;36(1):22-31. 4. Stephen P Juraschek, Eliseo Guallar, Guallar, Lawrence J Appel, Edgar R Miller III. Eects of vitamin C supplementation on blood pressure: a meta-analysis of r andomized controlled trials
Am J Clin Nutr 2012 ajcn.027995.
5. Kim YA, YA, Kim KM, Lim S, Choi SH, Moon JH, Kim JH, Kim SW, Jang HC, Shin CS. Favorable Favorable eect of dietary vitamin C on bone mineral density in postmenopausal women
(KNHANES IV, IV, 2009): discrepancies regarding skeletal sites, age, and vitamin D status. Osteoporos Int. 2015 Sep;26(9):2329-37. 6. Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database of Systematic Reviews Reviews 2013, Issue 1. Art. No.: CD000980.
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Deporte: un programa de mínimos Si desea practicar algo de deporte pero no sabe cómo ponerse en marcha, ¡siga este programa y logre progresar sin desanimarse! �
E
ste programa va dirigido a aquellas personas que no disponen de mucho tiempo pero desean realizar algo de ejercicio físico, perder peso y sentirse más en forma y con mejor aspecto. Además, el plan se adapta tanto a hombres como a mujeres. La selección de las actividades y su encadenamiento en forma de circuito permite trabajar al mismo tiempo el aspecto exterior, la musculatura, la agilidad y la resistencia.
15 MINUTOS AL DÍA Cumplir con el programa le llevará únicamente 15 minutos al día en su versión corta y 30 en la larga. Además, puede realizarlo en casa, aunque requiere algo de material básico que tendrá que adquirir en establecimientos especializados: • Dos cintas elásticas amarillas (tensión de 3 a 11 kg). • Dos minicintas elásticas de 25 cm (tensión de 3 a 11 y de 6 a 22 kg). • Un par de asas y un soporte de -
jación a la puerta para las cintas. Día 1
Programa deportivo
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Día 2 • Recuperación • Automasajes • Estiramientos • Ejercicios respiratorios
Se trata de material portátil, por lo que podrá entrenar en cualquier lugar tan pronto como se presente un día agradable para disfrutar de la naturaleza, el sol y, ¡por qué no!, de una de una sesión de ejercicio en familia o entre amigos.
HAGA UN PEQUEÑO ESFUERZO CADA DÍA Todos los días tendrá que seguir el plan de actividades. Tal como indica la tabla, una jornada realizará “programa deportivo” y la siguiente
Encadenar estas actividades en circuitos permite trabajar al mismo tiempo el aspecto exterior, la musculatura, la agilidad y la resistencia
PLANIFICACIÓN SEMANAL Día 3 Día 4 Día 5 • Recuperación Programa • Automasajes Programa • Estiramientos deportivo • Ejercicios deportivo respiratorios
automasajes, estiramientos, respiraciones profundas… El objetivo de este programa básico es que genere buenos hábitos corporales y hacer desaparecer el miedo al entrenamiento -a que sea demasiado duro, no poder aguantar, no vencer la pereza, hacernos daño, no obtener resultados…-.
EL “PROGRAMA DEPORTIVO” Los ejercicios se agrupan a modo de circuito. Se realiza el primer ejercicio e, inmediatamente a continuación, sin tiempo de descanso, se encadena el segundo. Es después de esta segunda actividad cuando hacemos una breve pausa, antes de volver a empezar. Para calentar se realiza una serie de diez repeticiones de todos los ejercicios de cada circuito sin recuperación. Deben llevarse a cabo lentamente y con una leve tensión en las cintas elásticas. CIRCUITO 1: De rodillas y con el cuerpo perpendicular a la cinta elástica, contraiga los glúteos y trate de estirar el tronco, moviéndose levemente hacia atrás. Estire por completo el brazo lateralmente y a continuación empuje la cinta elástica con la otra mano hacia delante. Recupere la posición invirtiendo la secuencia. Esto sería una repetición. Efectúe Día 6 • Recuperación • Automasajes • Estiramientos • Ejercicios respiratorios
Día 7 • Recuperación • Automasajes • Estiramientos • Ejercicios respiratorios
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10 repeticiones de un lado y luego de otro, sin recuperación intermedia.
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Pase al segundo ejercicio de pie inmediatamente, sin parar entre uno y otro. En este caso usará las cintas elásticas y las asas para poder bajar los glúteos, como si quisiera sentarse. A continuación vuelva a ponerse de pie y estire el codo hacia atrás, manteniendo las manos cerca del torso. Invierta la secuencia y encadene 10 repeticiones. Las personas en mejor estado físico pueden saltar y estirar los codos simultáneamente en el aire, pero intentando hacer el menor ruido posible al caer. Esto garantiza que se utilizan las articulaciones de los pies, los tobillos, las rodillas y las caderas, distribuyendo correctamente el peso del cuerpo al impactar con el suelo y eliminando cualquier peligro en el movimiento.
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Descanse 30 segundos y vuelva a empezar el circuito de los dos ejercicios. Puede realizar 3 ó 4 series, sin contar la de calentamiento (fotografías 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7) .
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CIRCUITO 2: Realice sentadillas estáticas (en isometría) con el cuerpo apo yado en los brazos a 45 grados respecto a un muro muro u otro otro apo yo. En función de su condición física, mantenga la posición estática de 20 a 30 segundos y luego cambie de lado y repita. Encadene con exiones estáticas en posición baja (isometría
baja), movimiento que puede realizar sobre las rodillas o sobre los pies. Contraiga los glúteos durante todo el ejercicio. Mantenga la posición estática de 20 a 30 segundos (fotografías 8, 9, 10, 11, 12 y 13). Termine de rodillas frente a las cintas elásticas, apretando los glúteos e intentando estirar el tronco, empujando levemente hacia atrás. A continuación, lleve los codos hacia atrás manteniendo las asas y las cintas elásticas junto al abdomen y acerque los omóplatos. Mantenga la posición estática de 20 a 30 segundos, como en el caso de las exiones.
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Puede efectuar 3 ó 4 series de este circuito, sin contar la serie de calentamiento (en él, mantenga la posición diez segundos). CIRCUITO 3: Coloque una minicinta amarilla o roja alrededor de sus rodillas y la amarilla larga alrededor de su cintura. Retroceda ligeramente. Gire las palmas de las manos hacia delante, intentando estirarse, y luego imite el salto a la comba sin desplazarse. Realice 20 pequeños saltos sin moverse del sitio y sin que los talones toquen el suelo (fotografías 16 y 17).
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Sin descansar, repita 20 saltos mientras efectúa un giro. Descanse 30 segundos y repita el circuito 3 ó 4 veces (fotografías 14 y 15). Que disfrute del entrenamiento y... ¡a mantener el ritmo! Christophe Carrio www.christophe-carrio.com Salud AlterNatura / Abril 2016
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>naturopatía y tradiciones
Hidroterapia: ¿puede curar el agua?
Curas termales, baños de asiento, un baño caliente en casa… Todo el mundo conoce al menos una de estas técnicas de hidroterapia buenas para nuestra salud y nuestro bienestar. Pero, ¿cuáles son realmente sus efectos? El naturópata Nicolas Wirth nos lo explica y nos presenta dos métodos eficaces y asequibles. �
>¿Cómo inuye el agua en nues-
tra salud? ¿Qué benefcios nos
aporta la hidroterapia? El cuerpo humano se compone de un 60% de agua, de media. El agua es, por tanto, el elemento con el que más anidad tenemos y no debe extrañarnos que sus usos para lograr nuestro bienestar sean tan amplios. Las aguas termales poseen famosas propiedades y calman ciertas afecciones -artrosis, problemas respiratorios, respiratorios, etc.- gracias a una serie de características químicas concretas. Pero el agua tiene también otro poder muy útil: nos permite calentar o enfriar nuestro organismo muy rápidamente, en su totalidad o sólo determinadas zonas, creando o acelerando los ujos circulatorios internos. Así, gracias
a ello, podemos estimular rápidamente otras funciones naturales. El agua caliente, por ejemplo, puede generar nuevas zonas de irrigación o favorecer el desplazamiento de la sangre y la linfa a zonas periféricas del cuerpo. El agua fría, por el contrario, puede dirigir estos líquidos orgánicos hacia el interior del cuerpo y después hacia los órganos de eliminación, en concreto hacia los riñones y el intestino. >No todo el mundo tiene a su al-
cance la posibilidad de someterse a una cura termal. ¿Existe algún método efcaz que podamos seguir en casa? Muchos, pero para empezar mencionaremos uno que funciona excepcionalmente bien: la ducha escocesa. Consiste en alternar agua muy fría con agua caliente y es excelente para tonicar el organismo y relajar las tensiones.
Ayuda a regular mejor la temperatura corporal, mejora la circulac circulación ión sanguínea y linfática y estimula la función de eliminación y la libido, entre otros. ¡Es como el “todo en uno” de la hidroterapia! Ciertos estudios conrman su
validez incluso en tratamientos contra algunas patologías como la algodistroa(1) -síndrome complejo caracterizado por dolores articulares crónicos secundarios a un traumatismo-. En este caso se trata más de un baño escocés que de una ducha, pero se practica más o menos de la misma forma. >En el caso de la ducha escocesa,
¿existe una técnica específca?
Se trata de alternar la aplicación de agua caliente y fría sobre el cuerpo. Se empieza por una ducha a una temperatura agradable para luego ir aumentándola progresivamente, aunque sin superar los 40° C. Durante esta fase, la circulación sanguínea y linfática se extiende hacia las zonas periféricas del cuerpo, para dispersar el calor. Después se baja progresivamente la temperatura hasta sentir el agua fresca, entre los 20° C y los 25° C, o incluso menos si puede soportarlo. Durante esta fase se empieza proyectando el agua sobre las piernas y se va subiendo el chorro hacia el resto del cuerpo. Los ciclos de agua fría suelen durar la mitad que los de agua caliente y se deben alternar al menos tres secuencias consecutivas. Los más frioleros pueden terminar con agua caliente, pero lo ideal es terminar con frío. >¿Existen
contraindicaciones? Las personas débiles o que padezcan una dolencia grave deben evitarla.
También las mujeres embarazadas y las personas con patologías cardíacas. >Hablemos
de la termoterapia diferencial… Esta técnica fue inventada por el Dr. Gardelle para tratar las cefaleas y las migrañas de sus pacientes. Incluso obtuvo excelentes resultados en patologías graves como la gangrena, los tumores cerebrales, las secuelas de un accidente cerebrovascular -ACV- o ciertas inamaciones. ¡Acabó siendo
muy conocida dadas sus numerosas aplicaciones! El nombre “termoterapia diferencial” hace referencia a la diferencia de temperatura aplicada sobre dos zonas del cuerpo. Por ejemplo, para eliminar el dolor de cabeza se coloca sobre ella una gran bolsa de hielo. Puede cubrirse con un paño doblado varias veces para evitar el contacto directo con la piel. El objetivo es conseguir una temperatura de 10 a 13° C en el cuero cabelludo. Al mismo tiempo, se aplica calor sobre la zona del hígado con ayuda de una bolsa de agua caliente. Esta bolsa debe estar a una temperatura de entre 40 y 44° C y se debe dejar actuar entre 15 y 60 minutos. Para que el remedio funcione, es importante no enfriarse: debe llevarse a cabo en una habitación a temperatura agradable. Deben evitar esta práctica las mujeres embarazadas y debe realizarse con precaución en caso de patología hepática. Observaciones recogidas por Julien Venesson
1. Deshayes P, P, Daragon A, Le Loët X, Algodystrophy of the upper extremity, extremity, Phlebologie, vol. 40, no 2, 1987, p. 503-9. (en) Breger Stanton DE, Lazaro R, Macder mid JC., A systematic review of the eectiveness of contrast baths, J Hand Ther., vol. 22, no 1, 2009, p. 57-69; quiz 70.
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>naturopatía y tradiciones
El malvavisco: una planta muy útil contra el dolor El malvavisco es una planta medicinal que merece toda nuestra atención, dado que calma allí por donde pasa, desde el dolor de encías hasta las úlceras. �
Nombre en latín: Althaea ocinalis. ocinalis. Partes utilizadas: raíz, hojas y ores. Indicaciones principales: contra la tos seca irritativa, la faringitis, las inamaciones del tubo digestivo o la piel, el dolor por la salida de
los dientes o la acidez gástrica.
B
asta con tocar las hojas del malvavisco para apreciar su excepcional suavidad, la misma que transmite a nuestras mucosas y a nuestra piel. La gran cantidad de mucílagos que posee -bras presentes en sus hojas, sus ores y, sobre todo,
en su raíz- se hinchan en contacto con el agua Esos mucílagos aportan y retienen la hidratación, lo que estimula la secreción natural de las mucosas. ¡Adiós a la inamación, los enroje cimientos y la congestión! Pero, ¡ojo! Pese a su ecacia, no debemos dejar
de combatir simultáneamente el origen de la afección, ya sea una bacteria, un virus, una inamación...
El efecto positivo del malvavisco en la regeneración de los tejidos ha sido demostrado en un estudio(1). Vea a continuación algunas de sus aplicaciones.
EN AFECCIONES INTERNAS Varios estudios han demostrado también el efecto antitusivo del malvavisco(2,3,4). Puede calmar la tos seca o irritativa, la traqueítis, la faringitis, la laringitis, la bronquitis o una simple ronquera. En el plano digestivo , calma las gastritis -también algunas
úlceras-, el reujo gástrico y las in amaciones intestinales. Puede ser
efectivo incluso contra ciertas cistitis y cólicos nefríticos. La raíz de malvavisco es también un antiguo remedio para calmar los dolores de la salida de los primeros dientes del bebé. Basta con darle a masticar un trozo de raíz lo sucientemente
grande como para evitar que pueda atragantarse.
EN AFECCIONES EXTERNAS El malvavisco calma todo tipo de irritaciones, eccemas, quemaduras y picaduras de insectos en nuestra piel. Está especialmente indicado para el cuidado de las pieles secas por su capacidad de retener el agua gracias a los mucílagos (por ello se incluye en la composición de numerosas cremas cosméticas).
CÓMO SE USA El malvavisco puede crecer fácilmente en su jardín o su huerto. Puede recoger sus hojas antes de la oración, sus ores a medida que se van abriendo
y sus raíces en otoño otoño,, una vez marchitos los tallos. Deseque bien todas sus partes en un lugar cálido, seco y bien aireado aireado.. En establec establecimiento imientoss especializados puede encontrarlo en forma de extracto alcohólico, uido,
en jarabe o sin procesar.
Con las diferentes partes del malvavisco podrá preparar desde infusiones hasta un mordedor vegetal para bebés. Si utiliza la raíz cortada debe tomar la infusión fría, ya que qu e los mucílagos se extraen más fácilmente a baja temperatura. Déjelo reposar una hora o más y luego llévelo a ebullición. Después, déjelo en infusión 10 minutos. Las hojas y las ores pueden pre pararse directamente en infusió infusión. n. Sus partes aéreas son preferibles para combatir las afecciones respiratorias. Sus raíces se usan más para combatir el resto de problemas ina matorios. Para curas de varios días, se aconseja tomar de dos a tres tazas de infusión por día y, si optamos por los extractos uidos o alcohólicos,
deben tomarse de 20 a 50 gotas tres veces al día. Para la aplicación externa se puede utilizar la raíz en polvo humidicada en cataplasma o bien
una infusión de raíces en frío.
Nicolas Wirth
Advertencia
D
eben evitar el malvavisco las personas diabéticas, dado que contiene numerosos polisacáridos. Además, los mucílagos pueden retardar o disminuir la absorción de determinados medicamentos; hay que distanciar la toma de malvavisco al menos dos horas de cualquier fármaco.
1. Deters A, Zippel J, Hellenbrand N, Pappai D, Possemeyer Possemeyer C, Hensel A. Aqueous extracts and polysaccharides from Marshmallow roots (Althea ocinalis L.): cellular internalisation
and stimulation of cell physiology of human epithelial cells in vitro. 1. J Ethnopharmacol. 2010 Jan 8;127(1):62-9.
2. Gabriela Nosáľvá, Anna Strapková, Alžbeta Kardošová, Peter Capek. Antitussive Activity of a Rhamnogalacturonan Isolated from the Roots Roots of Althaea Ocinalis L., Var. Var. Robusta.
Journal of Carbohydrate Chemistry, Chemistry, Volume Volume 12, Issue 4-5, 1993.
3. Sutovská M, Nosálová G, Sutovský J, J, Franová S, Prisenznáková L, Capek P. P. Possible mechanisms of dose-dependent cough suppressive eect of Althaea ocinalis rhamnogalacturo-
nan in guinea pigs test system. Int J Biol Macromol. 2009 Jul 1;45(1):27-32. 1;45(1):27-32.
4. Sutovska M, Nosalova G, Franova S, Kardosova Kardosova A. The antitussive activity of polysaccharides from Althaea ocinalis l., var. Robusta, Robusta, Arctium lappa L., var. Herkules, and Prunus
persica L., Batsch. Bratisl Lek Listy. 2007;108(2):93-9. 2007;108(2):93-9.
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>caramelos medicinales
Los interrogantes de unos inocentes caramelos De pequeños chupábamos caramelos medicinales con la impresión de estar tomando el elixir de las mejores plantas curativas. Pero algunas famosas marcas terminaron en manos de los gigantes de la química. ¿En qué se han convertido? �
P
ara cuidarnos durante un resfriado y contra el dolor de garganta, nuestras madres y abuelas nos daban caramelos medicinales inventados por grandes farmacéuticos. Algunos de ellos, como los Valda, Valda, llegaron a ser mundialmente conocidos. Podría decirse que estas pastillas son parte de nuestro patrimonio, no sólo médico, sino también cultural. Pero, por desgracia, incluso estos venerables caramelos a base de plantas que ocupaban un lugar de honor en nuestras boticas familiares han sufrido el asalto de los fanáticos de la química y de las mentes obsesionadas ob sesionadas con la regulación normativa. Tras consta-
tar varios fenómenos preocupantes, decidí llevar a cabo mi pequeña investigación acerca de la comercialización de estos caramelos. Empezaré por exponer los datos históricos.
HISTORIA DE VALDA, EL REY DEL CARAMELO Los caramelos V Valda alda fueron inventados en 1904 por el farmacéutico francés Henri-Edmond Canonne (1867-1961) tras el fallecimiento de su esposa por tuberculosis. Por supuesto, no esperaba vencer la tuberculosis con un caramelo, pero sí había observado, al igual que otros muchos médicos y farmacéuticos de
la época, que los resfriados, gripes o bronquitis que afectaban a las personas débiles o con anemia -hoy en día considerados inmunodecien tes- podían favorecer la aparición de la tuberculosis. Lo mejor era abordar el problema de raíz y evitar el desarrollo de esas primeras afecciones, y para ello Henri-Edmond Canonne creó una pequeña pastilla azucarada, de sabor agradable y que contenía menta piperita, eucalipto, goma arábiga, tomillo, madera de guayacán y pino. Pero estos tres últimos ingredientes, meditadamente elegidos por el inventor, desaparecieron de la composición de estos caramelos con el paso de los años. Además, su fórmula terminó sometiéndose a la adición de colorantes completamente inútiles de los que hablaré más adelante.
Henri-Edmond Canonne pronto se reveló como un genio de los negocios. Decidió instalar una enorme farmacia en pleno centro de París, justo enfrente de una de las primeras tiendas de ultramarinos de las muchas que luego abrió Félix Potin y que atraían a multitud de compradores. En ella Canonne ofrecía a sus clientes hasta 175 aguas minerales distintas, además de otros productos farmacéuticos corrientes. De ello se desprende que era un hombre realmente en sintonía con la naturaleza. También proveía a todas las estaciones de la ciudad de
Henri-Edmond Canonne creó una pequeña pastilla azucarada, de sabor agradable y que contenía menta piperita, eucalipto, goma arábiga, tomillo, madera de guayacán y pino 20
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caramelos Valda, que terminaron conociendo un éxito sorprendente. Canonne abrió una fábrica en el corazón de la capital francesa ¡y allí llegó a producir cerca de 10.000 ca jas al día! Muy pronto sus pequeños caramelos habrían conquistado el mundo. Abrió otros centros de producción en Dieppe, Milán, Atenas, Río de Janeiro,, Moscú y, en Janeiro e n las décadas siguientes, en Chile y China. En denitiva: ¡Canonne se globalizó antes incluso de haberse acuñado tal término! Mantuvo las ventas gracias a grandes campañas publicitarias que hacían uso de todos los recursos del momento, pero en realidad el éxito de los caramelos Valda se debía a su excepcional ecacia.
Yo mismo puedo dar fe de ello: me inicié en el consumo sistemático de estos caramelos desde muy joven, de la mano de mi madre. No sabría decir la cantidad de resfriados, laringitis y traqueítis que he podido vencer en dos días dejando fundir en mi boca, lo más lentamente posible, dos o tres caramelos Valda Valda -no convenía masticarlos ni tragarlos demasiado rápido; lo ideal era dormirse con uno de esos caramelos bajo la lengua-.
Hoy en día es la enorme multinacional farmacoquímica GSK la que comercializa los míticos caramelos Valda a sustituir el color verde inicial. Se trata de los componentes E104 y el E131. Veamos qué dice al respecto la prestigiosa guía Aditivos alimentarios, de Corinne Gouget (1). “ E104: amarillo de quinoleína. Colorante sintético. Riesgos: hiperactividad, asma, rinitis, trastornos de la vista, insomnio, cáncer de hígado y de riñones (en ratas). Combinado con el E951, el E104 tiene siete veces más probabilidades de afectar a las células nerviosas que utilizado en solitario. Conviene evitarlo”. ¡Vaya…! Por
su parte, el E951 no es otra cosa que aspartamo, un edulcorante descubierto en 1965 por el e l químico James Schlatter, de la empresa americana
SÓLO LA SOMBRA DE LA FÓRMULA ORIGINAL Aquella época gloriosa lamentablemente terminó. Hoy en día es la enorme multinacional farmacoquímica GlaxoSmithKline (GSK) la que comercializa los míticos caramelos Valda. Y ya no queda más que la sombra de aquella pequeña maravilla inventada por Canonne. No sólo han desaparecido de su fórmula tres de los elementos naturales en los que se basaba su valor terapéutico -tomillo, madera de guayacán y pino-, sino que además se le han añadido dos colorantes articiales, amarillo y azul, destinados
Searle. De siniestra reputación, el aspartamo jamás debió autorizarse, pero gura en más de 6.000 produc tos alimentarios y 600 medicamentos. En 2012 se convirtió en objeto de una nueva investigación (¡por n!) por decisión de la Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), pero en febrero de 2014 las conclusiones de ese estudio conr maron su inocuidad. ¡Es realmente desconcertante! ¡Los estragos del aspartamo son conocidos y denunciados desde hace muchos años por multitud de farmacólogos, biólogos y nutricionistas! Además, a menudo se ignoran los problemas que puede causar la acumulación de dos sustancias que, aun cuando no se combinan en un mismo producto, se unen en el estómago tras llegar a él desde fuentes distintas. Hay mujeres jóvenes, por ejemplo, que consumen aspartamo en unos u otros productos porque les hemos hecho creer que sustituir el azúcar por este edulcorante les ayudará a mantener la línea -armación que además es falsa-. Si absorben simultáneamente el colorante E104 al tomar caramelos Valda, por ejemplo, pasan a estar sujetas sin saberlo a la peligrosa mezcla denunciada en la guía Aditivos Alimentarios.
La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, en sus siglas en inglés) denegó a Searle (compañía que atravesaba grandes dicultades económicas)
la autorización del aspartamo porque consideraba que era muy sospechoso. Pero el gerente de la rma,
Donald Rumsfeld, había sido Secretario General de la Casa Blanca. Como responsable de los laboratorios Searle, Rumsfeld desplegó toda su inuencia política para lograr
que la FDA revocase la prohibición del aspartamo. Y lo consiguió, recuperando la prosperidad para una
1. Corinne Gouget, “Los aditivos alimentarios”, Ed. Obelisco, 2008.
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>caramelos medicinales ¿Caramelos medicinales hechos en casa? ¡Es posible!
E
stos caramelos de miel, propóleo y aceites esenciales que puede preparar fácilmente en su casa aliviarán su garganta irritada y le ayudarán a reforzar sus defensas.
ravintsara, el de tomillo quimiotipo linalol, el de tomillo quimiotipo tujanol o el de romero quimiotipo cineol, entre otros.
El propóleo es un conocido antibiótico natural: actúa como potente antibacteriano y antiinamatorio y además estimula el sistema inmunológico. Por vía oral se utiliza para combatir muchas enfermedades respiratorias.
• 100 g de azúcar moreno • 30 g de miel de tomillo (puede ser otra) • 40 ml de agua • 1 cuchara de café de tintura de propóleo. • 10 gotas de aceite esencial de pino de Siberia • 10 gotas de aceite esencial de limón
Los aceites esenciales elegidos para esta receta son el de limón, de sobra conocido por su acción antiséptica, y el de pino de Siberia. Este último tiene un sabor y un olor irresistibles, y es muy ecaz en todo lo relacionado con
congestiones respiratorias, aliviando la tos y las irritaciones de garganta. Este aceite esencial de pino de Siberia también puede ser sustituido por el de eucalipto radiata, el de
compañía que luego terminaría adquiriendo Monsanto(2). Si usted consume los actuales caramelos Valda, sería muy raro que el E104 que contienen no se encontrase con E951 proveniente del resto de su alimentación, pues este último gura en un sinfín de productos.
Pero continuemos y veamos el segundo componente: “ E131: azul patentado V. Colorante azul sintético. Riesgos: Rie sgos: hiperactividad, asma, reacciones cutáneas, náuseas, problemas prob lemas de tensión arteria arterial, l, temb temblores lores e insomnio. Podría ser cancerígeno. Prohibido en Australia, Estados Unidos y Noruega”.
¿Para cuándo la prohibición de esta
Ingredientes para unos 20 caramelos:
Elaboración: • Ponga la miel, el azúcar y el agua a calentar a fuego lento hasta que la mezcla alcance los 160º C, sin dejar de remover con una cuchara. • Retírelo del fuego y espere 1 ó 2 minutos antes de agregar el resto de ingredientes.
Sólo queda la sombra de aquellos maravillosos Valda: en la fórmula actual faltan tres de sus componentes naturales originales y se han añadido dos colorantes artificiales
• Vierta la mezcla en moldes pequeños (si hiciera falta, rellenando sólo hasta la mitad, tratando siempre de que los caramelos no salgan demasiado grandes). • Guárdelo en la nevera hasta que haya endurecido. • Desmolde los caramelos, páselos por azúcar glas y… ¡ya están listos para saborearlos!
Advertencia: Al utilizar aceites esenciales es necesario seguir ciertas precauciones. Así, no están indicados para mujeres embarazadas o niños menores de tres años, hay que ceñirse estrictamente a las dosis indicadas y no se deben deben aplicar aplicar los los extractos extractos puros directamente sobre la piel, entre otras. Sandy García Denis
Aromaterapeuta y Coordinadora del Movimiento Slow Cosmétique en España
porquería que contamina nuestros caramelos? He comprado una caja con el único n de escribir este ar tículo y jamás compraré otra. Estos caramelos de pega no sólo han de jado de tener el sabor agradable de sus predecesores, sino que su consistencia en la boca también resulta del todo desagradable. ¡Da la sensación de estar chupando trozos de plástico! ¡Tírenlos cuanto antes!
OTROS CARAMELOS HAN CORRIDO LA MISMA SUERTE Al escribir esto no puedo evitar acordarme de los caramelos Pulmoll,
2. Para conocer todos los detalles de esta historia: Andrew Cockburn, “Calígula au Pentagone”, Xenia Editions, 2007.
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que varias décadas más tarde corrieron una suerte parecida a la de sus predecesores Valda. Valda. Una gran g ran estrategia empresarial los encumbró antes de que su receta fuese comprada por el laboratorio GSK. En 2011 desaparecieron repentinamente de las farmacias para regresar después con una nueva composición, la cual volvió a cambiar varias veces en un corto período de tiempo, levantando todo tipo de sospechas.
El genio creativo de algunos farmacéuticos del siglo pasado dio lugar a la invención de caramelos capaces de combatir el resfriado, elaborados
a base de plantas totalmente naturales y exentos de riesgos. Pero con el tiempo la industria farmacoquímica terminó comprando esas exitosas ideas y saboteando después sus fórmulas originales, añadiéndoles sustancias nocivas (o sospechosas de serlo) y consiguiendo que aquellos originales caramelos medicinales ya no sean siquiera comestibles. Pierre Lance
>news Resistencia a los antibióticos: una causa inesperada
Aunque no siga ningún tratamiento médico, es muy posible que usted esté tomando antibióticos a diario.
L
a cría de ganado se intensica para responder a la
creciente demanda de carne en el mundo. La proximidad de los animales en las explotaciones facilita la progresión de bacterias y ello obliga a los ganaderos a tratar a los animales a diario con antibióticos, para evitar el rápido contagio de todo un rebaño. Pero existe otro motivo por el que también se utilizan los antibióticos en las explotaciones ganaderas: al alterar su ora bacteriana, los animales
engordan más rápidamente. Los investigadores han evaluado por primera vez ese consumo de antibióticos por parte del ganado y han concluido que un buey ingiere de media unos 45 mg de antibiótico por kilo cada año; un
pollo 148 y un cerdo 172. Y el futuro no es precisamente halagüeño. Los cientícos prevén que hasta 2030 aumente un 67% el consumo de antibióticos entre los animales de cría. Se trata de un grave problema sanitario que no afecta únicamente a los países más ricos. Todo apunta a que Brasil, Rusia, China, India y Sudáfrica también verán cómo se duplica ese consumo de antibióticos en los próximos quince años. Nosotros, como consumidores, somos “culpables” de promover tales artimañas. La solución pasa por comprar carne ecológica -tratada con antibióticos sólo en caso de absoluta necesidad- y por reducir su consumo para compensar la subida de precio.
Fuente: Van Van Boeckel TP, TP, Brower C, Gilbert M and al. Global trends in antimicrobial use in food animals. Proc Natl Acad Sci U S A. 2015 May 5;112(18):5649-54. 5;112(18):5649-54.
>news ¿Por qué vuelve la tos ferina a pesar de la vacunación? La vacuna contra la tos ferina juega un papel sorprendente en la reaparición de la enfermedad.
L
a tos ferina puede ser mortal en los lactantes, motivo teria considerablemente atenuada, hoy en día se utilizan por el que la vacuna está altamente recomendada. proteínas de la supercie del virus. Esta modicación ha Cuando los padres se muestran reticentes a vacunar al conseguido disminuir los efectos secundarios pero tamrecién nacido, ciertos médicos aplican la técnica de “co- bién ha provocado, muy probablemente, que se reduzca cooning”. Consiste en poner esa vacuna al entorno más su ecacia. Así, las nuevas vacunas serían ecaces para próximo del lactante (padres, hermanos, niñera…) para neutralizar los síntomas de la enfermedad, ¡pero no para eliminar cualquier posibilidad de contagio, ya que la bac- impedir la propagación de la bacteria! Además, puesto teria Bor Bordet detell ellaa per pertus tussis sis se transmite por la saliva. Sin embar- que no presentan ningún síntoma, las personas vacunadas go, desde hace varios años hemos sido testigos del resurgir no son conscientes de que son portadoras de la bacteria de la enfermedad. Para los investigadores, la causa está y contagi contagian an a su entorno entorno sin contr control. ol. ¡Un ¡Un nuevo nuevo motivo motivo en los cambios en la fabricación de las vacunas. Mientras de profunda reexión acerca del devenir de la industria que inicialmente y hasta los años 90 se utilizaba una bac- farmacéutica y el papel de las autoridades sanitarias! Fuentes: Althouse BM, Scarpino SV SV.. Asymptomatic transmission and the resurgence of Bordetella pertussis. BMC Med. 2015 Jun 24;13(1):146. Warfel War fel JM, Zimmerman LI, Merkel TJ. Acellular pertussis vaccines protect against disease but fail to prevent infection and transmission in a nonhuman primate model. Proc Natl Acad Sci U S A. 2014 Jan 14;111(2):787-92.
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Qi Gong : ¿un complemento complemento
contra el cáncer? ¿Complementar el tratamiento del cáncer con movimientos lentos, coordinados con la respiración? Si en China el milenario Qi Gong ya ya es una parte más de la medicina, en Occidente gana cada vez más reconocimiento como ayuda a los tratamientos convencionales, hasta el punto de que algunos ya están empezando a hablar de una “medicina del futuro”. �
E
n Aspet, una población situada a los pies de los Pirineos, unas sesenta personas se entregan durante una mañana de verano a una marcha acompasada: “ Hi, hi, huu - hi, hi, huu …”. Dos inspiraciones rápidas seguidas de una espiración más larga, todo ello coordinado con un movimiento equilibrado de piernas y brazos y de gestos con las manos. “ Hi, hi hi huu - hi, hi huu… huu…”. Los rostros muestran concentración. El ritual continúa durante quince minutos. A la señal del instructor, el doctor Liu Dong, los alumnos permanecen inmóviles. Con una profunda inspiración levantan las manos hacia el cielo. Espiran para volver a bajarlas lentamente, hasta el pecho primero y hasta el vientre después. Así se cierra la primera de las cinco “marchas contra el cáncer”. Tras la marcha de puricación
del pulmón se realizan otras cuatro -corazón, bazo, riñón e hígado-. El objetivo es oxigenar los cinco órganos principales de la medicina china. ¿La duración? Entre 50 minutos y 75 minutos. ¿La frecuencia? A diario. Ese es el “precio” de los resultados a largo plazo. Conocidas como Xi Xi Hu en China, donde son muy populares desde los 24
años 70, las marchas contra el cáncer fueron desarrolladas por Madame Guo Lin. Esta artista, nacida en 1909, se acordó estando enferma de cáncer con metástasis del Qi Gong que cuando era niña le había enseñado su abuelo.
bienestar y la longevidad. El término Qi hace referencia a la energía natural del universo; Gong , por su parte, signica “práctica”, “do minio”. Por tanto, el Qi Gong debe entenderse como la “disciplina de la energía”.
El Qi Gong forma parte de la medicina tradicional china junto a la acupuntura, el Tui Na -masaje- o la farmacopea, entre otros. Es una gimnasia energética orientada al
SIN CÁNCER EN LA FECHA PREVISTA DE SU MUERTE
El ‘Qi Gong’ forma parte de la medicina tradicional china junto a la acupuntura y el ‘Tui Na’, entre otros. Es una gimnasia energética orientada al bienestar y la longevidad
Sintiéndose demasiado débil para practicarla a la manera clásica, Madame Guo Lin decidió idear una variante gestual de esta gimnasia, adaptándola a su estado. A pesar de que los médicos le auguraban sólo seis meses de vida, ella practicaba su Qi Gong personal durante dos horas al día. Con el ejercicio saturaba los tejidos de oxígeno, privando al cáncer de su medio favorable, los tejidos suboxigenados. Seis meses más tarde, en la fecha prevista de su muerte, sus lesiones cancerosas habían desaparecido. Guo Lin dedicó los veinte años siguientes a transmitir el Xi Xi Hu y, tras la muerte del presidente Mao Tse-Tung, el “nuevo Qi Gong ” atrajo la atención de los medios de comunicación chinos. Muy pronto varios centenares de personas acudían a Salud AlterNatura / Abril 2016
diario a iniciarse en la práctica de esta superviviente en los jardines públicos de Pekín. En 1984 ya eran más de un millón las personas que lo practicaban tanto en jardines públicos como en hospitales, escuelas y asociaciones.
por la facultad de Medicina de Pekín, ha contribuido ampliamente a su difusión.
Hoy en día este arte ancestral es una de las prácticas de referencia de los pacientes afectados de distintas patologías, entre ellas el cáncer. Y no sólo en China, donde los médicos prescriben a sus pacientes movimientos especícos para su enfer medad, sino también en Occidente, donde el Dr. Liu Dong, licenciado
Entre las personas que se han beneciado de los sorprendentes re sultados del Qi Gong se encuentra Catherine Schollaert, de 46 años, superviviente de un cáncer de mama y autora del libro Face à l’ennemi invisible Hacer (Hacer frente al enemigo invisible invisible,, todavía sin traducir al español), en el que relata su proceso de curación.
EX ENFERMOS ENSEÑAN QI GONG TERAPÉUTICO
¿Salvada por el Qi Gong ? “ En parte ”, admite esta profesora de piano a la que en 2008 diagnosticaron un cáncer. Tras rechazar inicialmente el protocolo convencional, basado en la asociación de quimioterapia y radioterapia, decidió apostarlo todo a las artes internas que conocía. Pero en noviembre de 2009, unas nuevas pruebas conrmaron que “ el cáncer volvía a estar ahí, en esta ocasión en en estadio 3”. Se decidió entonces por el tratamiento convencional, conan-
do en que le ayudaría a superarlo. Sin embargo, para poner todas las probabilidades de su lado, se acer-
“Asistimos a un entusiasmo creciente hacia el Qi Gong por por parte de la medicina” Autor de de numerosas numerosas public publicacione acioness y libros libros divulga divulgativos tivos sobre sobre medicina medicina tradic tradicional ional china china,, acupuntura y Qi Gong , Yves Réquéna es también profesor y fundador del Instituto Europeo y del Institu Instituto to Internacion Internacional al de Qi Gong . >¿Qué podemos esperar de
esta práctica ante el cáncer? En primer lugar luga r, su prevención. No sólo contra el cáncer, sino contra cualquier enfermedad en general. Si estamos enfermos, el Qi Gong nos aporta una mejor resistencia al estrés psíquico y a los efectos secundarios de los tratamientos. Existen innidad de pruebas en torno a la ecacia del Qi Gong para combatir
la angustia y la depresión que amenazan a los enfermos, disminuir su cansancio y estimular su sistema inmunitario. Después de practicarlo, una vez constatados los efectos positivos, el Qi Gong suele suele convertirse en un modo de vida. >Entonces,
¿pronto veremos
su reconocimiento ofcial?
La oncología integrada está a la orden del día en China. En caso de cáncer, lo habitual es que se proponga un tratamiento clásico acompañado de remedios natu-
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rales de la farmacopea china y de la práctica del Qi Gong . En mi opinión, eso es lo que nos depara el futuro. El interés de la medicina en Occidente por estas prácticas milenarias continúa creciendo. En Alemania y en Suiza el Qi Gong está en proceso de ser aprobado para su práctica en hospitales. >¿Cómo debemos elegir en-
tre las numerosas variantes de Qi Gong? Existen 18.000 Qi Gong distintos. Algunos están más adaptados a personas de edad avanzada, otros a niños, a deportistas, a enfermos, etc. Cada escuela tiene sus métodos pero, aunque la forma sea distinta, el principio es el mismo. Un buen profesor debe interpretar las posibles reacciones a una práctica intensiva y adaptar el Qi Gong en función del estado de salud de quien lo practica. Nunca se debe incitar a los alumnos a abandonar los tratamientos mé-
dicos. Reunidos estos requisitos, la elección de uno u otro tipo de Qi Gong es secundaria. >¿Cómo
podemos sacarle el máximo partido? Practicándolo con regularidad, incluso a diario, durante un mínimo de 30 a 60 minutos. Cada uno debe elegir un programa y dedicarse a él varios meses, sin cambiarlo. Así es como el Qi Gong nos ofrecerá el máximo benecio.
El resultado es independiente de la habilidad de quien lo practica. >¿Por qué hay que mantener
siempre el mismo programa? Repetir el mismo Qi Gong crea una asociación en el cerebro y abre rutas energéticas que permiten la puesta en circulación del Qi (la energía vital) en el cuerpo. Repetir los mismos movimientos durante al menos seis meses puede tener efectos espectaculares.
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>Qi Gong La postura del “abrazo al árbol”, por Yves Réquéna De pie, separando ligeramente los pies hasta sentirse • cómodo y con la pelvis relajada, ralentice la respiración y tome conciencia de su cuerpo.
las rodillas para llevar la rótula hasta el eje vertical de los • Flexione dedos de los pies. los brazos a la altura del pecho con las palmas dirigidas • Levante hacia sí mismo. brazos deben formar un círculo, con las palmas mirando hacia el • Los pecho. cuerpo debe dibujar un perfecto eje vertical. La columna ver• Eltebral debe estar recta (puede mirarse en un espejo de perl para comprobarlo).
y deje caer el peso del cuerpo. Un 70% de ese peso debe • Relájese recaer sobre la pelvis. Con el poder de la mente imagine cómo las raíces se entierran en el suelo desde sus pies anclándose con rmeza.
Estas raíces llegarán todo lo profundo que permita su imaginación.
en la idea de estar sosteniendo sosten iendo una gran bola de ener• Concéntrese gía entre sus brazos y una más pequeña entre sus manos. cuer po debe estar relajado. Debe tocar el paladar con la lengua. • Su cuerpo A ser posible mantenga la posición durante 10 minutos. Acerque a • continuación el pie izquierdo al pie derecho y lleve las manos hacia el plexo solar -justo en la zona de la boca del estómago- imaginándose que está sujetando la energía energ ía acumulada. Hágalo primero con la mano derecha, con la otra por encima. Las mujeres deben realizarlo al revés.
có al Dr. Liu Dong y emprendió su formación en Qi Gong terapéutico. Este doble enfoque fue el ganador. Schollaert respondió especialmente bien al tratamiento -a pesar de sus
fuertes efectos secundarios- y, sobre todo, consiguió mantener un nivel de energía sorprendentemente alto. Demostraba, por ejemplo, una resistencia excepcional a las infecciones
invernales. Ya curada, actualmente se dedica a transmitir el fruto de su experiencia. En otros muchos otros países, incluido España, son muchos los ex enfermos que también se dedican a enseñar distintas formas de después de haberse bene Qi Gong después ciado de ellas mientras combatían su enfermedad.
CADA VEZ MÁS RECOMENDADO PARA COMBATIR COMBA TIR EL CÁNCER Tras haber sido objeto de numerosos estudios médicos en la década de los 80 en China, el Qi Gong empezó empezó a despertar el interés de los investigadores occidentales. Un estudio de 2003 liderado por el Dr. Dr. David Spiegel, de la Universidad de Stanford, llegó a la conclusión de que el Qi Gong aumenta la energía del 58% de los enfermos de cáncer que lo practican. También disminuye el estrés del 78% y el dolor del 22%, además de favorecer un sueño de mejor calidad en el 43% de los casos. En marzo de 2015, en su tesis de Medicina titulada Exercice physique et progression du cancer de la prostate (Ejercicio físico y progresión Ejercicio pro gresión del cáncer c áncer de próstata ), Jordan Guéridat hizo una
revisión de la literatura dedicada a los efectos de la actividad física en general: “Durante este último decenio se
ha demostrado que el ejercicio físico regular y bien dirigido podría disminuir el riesgo de cáncer, su evolución y su recidiva - reaparición-, controlando asimismo los trastornos asociados: el cansancio, el sufrimiento psicológico, el aumento de masa grasa y la pérdida de fuerza muscular y de calidad de vida”.
DOS LIBROS PARA INICIARSE Gimnasia de la eterna juventud: la guía fácil de Qi Gong
Libro de iniciación que incluye las nociones básicas del Qi Gong terapéutico. terapéutico. De Yves Réquéna. Ediciones Robinbook, 2010. 14,25 €.
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Qi Gong: la gimnasia de la gente feliz
Libro sobre esta práctica taoísta milenaria que ayuda a mejorar la exibilidad y a equilibrar la energía. De
Yves Réquéna. Ediciones Kairós, 2006. 19,50 €.
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Varios de los estudios citados por este estudiante de doctorado conrman que una actividad física re gular de resistencia permite reducir de forma duradera la inamación y
el estrés oxidativo, conocido como uno de los factores que favorecen el cáncer. Uno de ellos demuestra incluso que las citoquinas producidas por el ejercicio muscular inhiben el crecimiento de las células cancerosas en el cáncer de mama. “La actividad física tendría también cierta inuencia positiva en la reducción del IGF1, un factor de crecimiento favorable al cáncer” ,
concluye Guéridat.
Muchos de esos benecios son co munes al Qi Gong, que ofrece ade-
más la ventaja de ser accesible para las personas debilitadas. En la ma yoría de países occidentales la inciin citación a su práctica en el contexto hospitalario no es sistemática, pero sí se recomienda cada vez más en centros de lucha contra el cáncer. Desafortunadamente, hay países como España en los que su uso está todavía muy poco extendido. Emmanuel Duquoc -The Cancer Supportive Care Program (CSCP) at Stanford’s Center for Integrative Medicine: Program Development and Evaluation. D. Spiegel, MD et coll., Abstract for the 39th American Society of Clinical Oncology, Oncology, 31 mai 3 juin 2003, 2003, Chica Chicago, go, IL IL (EE.UU (EE.UU.). .). -O.C. Simonton et al., Getting Well Again (Los Angeles: J. P Tarcher, 1978). 8. Wang Chong-xing et al. in First World Conference for Academic Exchange of Medical Qi Gong, 1988, 85. -Lee MS, Chen KW Sancier KM, Ernst E. Qigong for cancer treatment: a systematic review of controlled clinical trials. Acta Oncol. 2007;46: 717-722. -Lee TI, Chen HH, Yeh ML. Eects of chan-chuang qigong on improv improving ing symptom and psychologica psychologicall distress in chemotherapy patients. patients. Am J Chin Med. 2006;34: 37-46. -Oh B, Butow P, P, Mullan B, Hale A, Lee MS, Guo X, Clarke S.A Critical Review Review of the Eects of Medical Qigong on
Quality of Life, Immune Function, and Survival Survival in Cancer Patients. Integr Cancer Ther. 2011 Jun 28. [Epub ahead of print print]] -Yan X, Shen H, Jiang H, Hu D, Zhang C, Wang J, Wu X. External Qi of Yan Xin Qigong Induces apoptosis and inhibits migration and invasion of estrogen-independent breast cancer cells through suppression of Akt/NF-kB signaling. Cell Physiol Biochem. 2010;25(2-3):2 2010;25(2-3):26370. 6370. Epub 2010 Jan 12. -Oh B, Butow P, Mullan B, Clarke S, Beale P, Pavlakis N, Kothe E, Lam L, Rosenthal D. D. Impact of medical Qigong on quality of life, fatigue, mood and inammation in cancer patients: a randomized controlled trial. Ann Oncol. 2010 Mar;21(3):608-14. Mar;21(3):608-14. Epub 2009 Oct 30. -Oh B, Butow P, Mullan B, Clarke S. Medical Qigong for cancer patients: pilot study of of impact on quality of life, side
“Nuestra medicina convencional y la tradicional china forman un tándem perfecto” Jean-Luc JeanLuc Riehm Riehm es el director director del del Instituto Instituto Interna Internacional cional de Qi Gong (iiQG) (iiQG) en España. Esta organización está presente desde hace ya 25 años en nuestro país, formando en esta disciplina tradicional china a grupos de entre 15 y 30 pacientes. “Es la primera escuela occidental especializada en esta práctica y fue fundada por el maestro Yves Yves Réquéna en 1991”, explica Riehm. Sólo un año antes,
Réquéna había puesto en marcha en Francia el Instituto Europeo de Qi Gong , “el que de hecho es la ‘escuela madre’” , aclara. “En aquel momento era una técnica novedosa, aunque en realidad tenga más de está hoy mucho más extendido que dos mil años de historia”. El Qi Gong está
entonces, pero la medicina convencional en nuestro país sigue siendo reacia a contar con esta práctica ancestral que tan buenos resultados ofrece como “técnica complementaria, preventiva y de rehabilitación”.
“Es una lástima que ningún hospital haya tomado la iniciativa de integrar clases de ‘Qi Gong’ tanto para sus pacientes como para su personal”, lamenta el director del iiQG en España. “¿Por qué no lo hacen? Sólo son suposiciones, pero entiendo que por desconocimiento, desinterés, falta de fondos... No lo comprendo, y aún menos teniendo en cuenta los benecios de su práctica”.
Tampoco los centros especializados en tratamientos contra el cáncer de nuestro país parecen apostar en serio por el Qi Gong . Únicamente “en el entorno asociativo sí ha sido incluido por algunas organizaciones”, celebra Riehm. Y eso que los datos que avalan sus resultados están ahí. “ Las investigaciones sobre los efectos del ‘Qi Gong’ en enfermos de cáncer existen y sus resultados son positivos” , recuerda Riehm , “tanto a nivel de recuperación recuperación como de refuerzo refuerzo del sistema inmunitario, de aumento del apetito y la fuerza física, etc.”.
De hecho, también en nuestro país son muchos los ex enfermos que después de su curación dedican parte de su tiempo a compartir y a enseñar a otras personas person as la disciplina que tanto les ha ayudado, ayu dado, reconoce. “Nuestra medicina convencional y la tradicional china forman un tándem perfecto. Veo su combinación como algo fundamental, como una necesidad. El ‘Qi Gong’ es la medicina del futuro”, añade. El profesor Riehm dene la salud como algo activo, un estado que necesitamos cultivar, cultivar, al igual que un campo. “ El bienestar físico y mental son fundamentales para poder disfrutar de uno mismo, crecer y superar las diferentes etapas de la vida con éxito, aceptación y alegría. El ‘Qi Gong’ ayuda a todo aquel que lo practica. Se necesita poca cosa. Sólo parar y dedicarse algo de tiempo”,
concluye.
eects of treatment and inammation. Am J Chin Med.
2008;36(3):459-72.
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Hallado un nuevo oligoelemento esencial: el bromo Científicos americanos acaban de descubrir la función vital del bromo. Según Billy Hudson, el investigador que ha dirigido el estudio, este elemento es indispensable para la vida. �
H
asta el momento, la comunidad cientíca consideraba
únicamente la existencia de 27 oligoelementos esenciales para la vida terrestre. Un estudio reciente realizado sobre la mosca Dro Drosoph sophila ila -el ser humano comparte con esta “mosca de la fruta” o “del vinagre” más del 50% de sus genes- ha permitido a un grupo de investigadores americanos descubrir el número 28: el bromo. Según los expertos, este oligoelemento es vital porque interviene en la síntesis de los puentes que unen las moléculas de colágeno de tipo IV. Este colágeno lo fabrican las células de todos los órganos de los mamíferos, incluido el ser humano, y constituye la estructura -la membrana basal- sobre la que las células se desarrollan, regenerando los tejidos. La membrana basal permite un cierto número de intercambios intercelulares, pero también entre células y otros órganos. En los riñones, por
ejemplo, es la encargada de depurar la sangre, tanto en el glomérulo como en los túbulos contorneados y el asa de Henle, para fabricar la orina. En la barrera intestinal interviene en la absorción de los nutrientes. Pero la membrana impide, además, la proliferación anárquica de las células, garantizando con ello su supervivencia. Los investigadores americanos han demostrado que un décit nota ble de bromo entraña directamente la muerte pero, sin llegar tan lejos, una simple falta ya puede provocar trastornos. El bromo interviene en la formación de una hormona que permite la comunicación durante el sueño entre la glándula hipósis y el me sencéfalo, dos partes del cerebro. Un décit de bromo alteraría el proceso
y pro provoc vocaría aría trastornos del sueño. Dado que la tasa de bromo en la hipósis disminuye con la edad, este
décit podría explicar ciertos casos de
insomnio en las personas mayores.
UN OLIGOELEMENTO CON MALA PRENSA En los años 70 el bromo se utilizó en numerosos medicamentos por sus propiedades sedantes. Sin embargo, tras descubrirse su toxicidad en las dosis utilizadas -sólo necesitamos de 20 a 50 mg por día- todos fueron retirados del mercado. El bromo también está presente en grandes cantidades en nuestro entorno, sobre todo en los limpiadores de piscinas y en las sustancias capaces de retrasar la propagación de las llamas utilizadas en cantidad de objetos de plástico, textiles y electrodomésticos para conferirles propiedades ignífugas. La intoxicación crónica por bromo se maniesta con náuseas, estreñimiento y
erupciones cutáneas, pero también con trastornos del comportamiento, del lenguaje, de la movilidad y de la memoria. Afecta especialmente a los trabajadores industriales. Las personas en diálisis, las que reciben alimentación parenteral (intravenosa) y los vegetarianos y veganos son los más propensos a sufrir décit de
bromo, presente principalmente en los pescados y mariscos. Otras fuentes son las algas, los frutos secos, las oleaginosas y, en menor medida, los cereales integrales. Morgane Vedrines y Julien Venesson
>news
Esclerosis múltiple: el ron como medicina
En las dosis adecuadas, determinados alcoholes fuertes permitirían disminuir considerablemente la frecuencia de las crisis en casos de esclerosis múltiple.
L
os neurólogos utilizan un cuestionario, la Escala Expandida del Estado de Discapacidad (o EDSS, por sus siglas en inglés), para evaluar el grado de incapacidad de los enfermos de esclerosis múltiple, múltiple, siendo más elevado cuanto mayor es el número de crisis que padece. En un estudio realizado sobre más de 900 afectados, los investigadores demostraron que los pacientes que consumían
al menos un cóctel con alcohol de alta graduación a la semana (ron o cualquier otro) obtenían mejor puntuación en la escala EDSS que el resto. Así, un consumo regular pero moderado de alcoholes fuertes disminuye el riesgo de crisis en más de un 30%. Sorprendentem Sorprendentemente, ente, el consumo de alcoholes más suaves, como el vino, sólo tiene un impacto marginal -una disminución de alrededor de un 7%-.
Fuentes: Cruz C, et al. Does alcohol and red wine consumption play a role in multiple sclerosis disease course? AAN 2015; Abstract P2.213. Scott McCall, Christopher F. Cummings, Gautam Bhave, Roberto Vanacore, Vanacore, Andrea Page-McCaw, Page-McCaw, Billy G. Hudson. Bromine Is an Essential Trace Element for Assembly of Collagen IV Scaolds in Tissue Development and Architecture. Cell, 2014.
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>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.
El rey y el halcón E
n un país muy lejano, un rey recibió como ofrenda dos jóvenes halcones y los envió al cetrero para hacerlos adiestrar. Al cabo de varios meses, el rey se interesó por sus dos preciadas aves. El cetrero le informó de que una de ellas respondía perfectamente al adiestramiento, pero la otra no había vuelto a moverse de la rama en la que se había posado el primer día. El rey reclamó la presencia de todo tipo de curanderos para que viesen al
halcón, pero nadie logró hacerlo volar. Decidió entonces conar la misión a
“ ¡T ¡Traed raed ante mí al autor de este milagro! ”
los más destacados miembros de la corte y tampoco obtuvo resultado.
Fue un humilde siervo quien se presentó entonces ante él.
Desesperado, el rey comunicó al pueblo que ofrecería una jugosa recompensa a quien consiguiese hacer volar al animal.
El rey le preguntó: “ ¿Eres tú quien
Al día siguiente por la mañana, vio al halcón volar ante las ventanas de palacio y pidió a sus cortesanos:
ha hecho volar al halcón? ¿Cómo lo has conseguido? ¿Acaso eres mago? ”
Intimidado, el siervo respondió a su rey: “ No es magia, magia, Majestad Majestad.. Sólo he he cortado la rama. El halcón se dio cuenta de ”. que tenía alas y empezó a volar ”.
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> Salud
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>libros
LA SELECCIÓN DE LA REDACCIÓN
Recomendaciones de alimentación para pacientes oncológicos
H
ace 25 años se tenía la creencia errónea de que los pacientes paciente s oncológicos no debían comer demasiado para “no alimentar al cáncer”, lo que llevó a serios problemas de desnutrición. d esnutrición. Por suerte, la ciencia avanza y las nuevas recomendaciones, recogidas en este interesante documento de consenso, incluyen consejos útiles y didácticos sobre los trastornos más frecuentes, como los problemas de masticación y deglución, las náuseas y vómitos, el estreñimiento, la inapetencia o las alteraciones del peso corporal derivados del proceso oncológico. Pero esta obra no sólo se centra en el proceso del tumor, sino que los autores recogen las recomendaciones nutricionales tanto de la prevención como la dieta tras haber superado un cáncer. Imprescindible para personal sanitario, pacientes oncológicos y sus familiares o todo aquel aque l que desee prevenir; p revenir; es decir decir,, para todos. El libro en formato digital puede descargarse de forma gratuita en www. nutricion.org; en formato papel cuesta 19 €. Jesús Román Martínez Martínez y Antonio Villarino Marín Editorial: Punto Didot Edición: 2015 ISBN: 9788416681037 Gratuito
Aromat Aro materap erapia. ia. El arte arte de cura curarr con con aceite aceitess esenci esenciale aless
E
l experto mundial en aromaterapia Dominique Baudoux, que qu e se salió del camino marcado por la farmacología convencional para convertirse en uno de los aromatólogos de mayor prestigio, nos instruye sobre las bases de la aromaterapia y sus benecios para la salud. Esta ecaz ciencia milenaria ayuda a tratar desde leves resfriados o dolores
de cabeza hasta patologías más severas. Se debe entender como un libro de consulta muy práctico, ya que viene dividido por síntomas y enfermedades, y en cada una de ellas se indican las esencias que mejor combinan para un tratamiento casero y ecaz. Huele y sienta bien a partes iguales.
Dominique Baudoux
Editorial: Amyris Ediciones Edición: 2015 (2ª edición) ISBN: 978-8494188527
23,28 €
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Salud Alter AlterNatura Natura / Abril 2016
>agenda
SALONES Y CONGRESOS
Expo Eco Salud. Salón de la salud y la calidad de vida
Y
datos Del viernes 22 al domingo 24 de abril de 2016 Entrada: Individual por día, 10 €
IFEMA. Feria de Madrid. Pabellón nº 6. Avda. del Partenón, 5. Madrid Tlf: 902 221 515 Más información en: www.expoecosalud.es
a está aquí la cita ineludible para todos los amantes de la salud alternativa. La 25ª edición de la Expo eco salud llega con tres días completos (de 10:00h a 20:00h, excepto el domingo, que cerrará a las 19:00h) de talleres teórico prácticos de masajes, actividad física, alimentación saludable, un ciclo de conferencias de los temas más actuales relacionados con la salud y más de 150 expositores. Aquí encontrará de todo, desde alimentación ecológica y cosmética natural a revistas especializadas, complementos alimenticios y terapias naturales alternativas. En denitiva, múltiples opciones para vivir de una manera
más sana y equilibrada equ ilibrada y, y, sobre todo, para estar informado de esa otra realidad. ¡Si quiere estar a la última en salud, no puede faltar!
BioCultura Barcelona datos Del jueves 5 al domingo 8 de mayo de 2016 Entrada: Adultos, 6 € por día; niños, jubilados, desempleados y personas con carné de familia numerosa, 3 € por día (niños menores de 6 años, gratis) Palau Sant Jordi. Passeig Olimpic, 5-7. Barcelona Tlf. 934 262 089 Más información en: www.biocultura.org
L
a 23ª edición de esta Feria internacional de productos ecológicos y consumo responsable llega a Barcelona con más 18.000 referencias de alimentos eco para degustar, comprar y, sobre todo, entender su importancia en nuestra salud. Cosmética natural, textil orgánico, ecología, turismo rural sostenible, música, libros, artesanía… Todo ello disponible en cientos de expositores, conferencias y talleres sobre los nuevos caminos que puede tomar para buscar alternativas de alimentación y salud, además de una zona de restauración. Disfrute durante cuatro días desde las 10:00h hasta las 20:00h (el sábado abierto hasta las 22:00h).
EcoGalia. Cultura eco y emprendimiento sostenible datos Del jueves 12 al domingo 15 de mayo de 2016 Entrada: Menores de 14 años gratis; adultos 10 €; en pareja 18 € y entrada familiar 25 €
Instituto Ferial de Vigo. IFEVI. Avda. del Aeropuerto, 772. Vigo (Pontevedra) Tlf.: 900 712 840 Más información en: http://ecogalia.com Salud AlterNatura / Abril 2016
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coGalia busca ser el punto de encuentro para los amantes de la alimentación y la cultura ecológica y los que buscan un entorno más sostenible para vivir en armonía ar monía con la naturaleza. Los días 12 y 13 de mayo mayo la feria estará estará enfocada enfocada a profesiona profesiona-les, mientras que los días 14 y 15 se abrirá al público general con talleres, catas, showcooking , muestras de energías renovables, degustaciones de alimentos ecológicos y terapias alternativas. Además, los días 10,11 y 12 de mayo tendrán lugar en Vigo las I Jornadas divulgativas de EcoGalia, en las que expertos nacionales e internacionales disertarán sobre biodiversidad y sostenibilidad. Ya lo sabe: en Vigo le espera una semana llena de actividades positivas y de carácter eco. 31
Próximamente en Salud AlterNatura > Alternativa natural al Viagra femenino > La cara oculta del chocolate negro > ¡Deja de fumar denitivamente! > Intolerancia a la lactosa: claves para descubrirla > ¡Ponga n al suplicio de la ciática!
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Salud AlterNatura / Abril 2016