La publicación sobre bienestar y soluciones alternativas desalud Nº24 /Noviembre 2017
>sumario
Qué beber: del grifo,agua embotellada, filtrada… Agua del grifo contaminada, aguas embotelladas con un fuerte impacto ecológico, sistemas de filtrado domésticos con un grado de eficacia muy dispar... ¿Existe un agua ideal, que permita al mismo tiempo conservar la salud, el medioambiente y la cartera?(pág. 2)
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Qué agua beber: del grifo, embotellada, filtrada…
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La planta india que multiplica los efectos del ejercicio físico
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¿Qué sartén debe utilizar para cocinar?
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Síndrome de piernas inquietas: desvelado el misterio
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El poder del placebo efecto
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Loïc Le Ribault, el descubridor de las propiedades del silicio orgánico
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Cambie su forma de cocinar para combatir la diabetes
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La propiocepción: prepárese para mejorar esta cualidad física tan poco conocida
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¿Es posible tratar la depresión con ketamina?
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Los viajes espaciales, nocivos para la salud
>editorial
Fuente de vida… o de enfermedad
¿
Qué gesto es más natural y cotidiano que abrir el grifo y beber un vaso de agua? Casi el 100% del agua del grifo en nuestro país está considerada apta para el consumo por las autoridades, pero eso no
signica que no oculte riesgos para su salud y la de su familia. Y es que la acumulación y la combinación de pequeñas cantidades de agentes tóxicos, que por síconvirtiéndose solos no supondrían ninguna amenaza salud, pueden terminar en un problema muy serio.para Por lasupuesto esto no
lo armamos nosotros, sino las conclusiones de los estudios en los que nos hemos basado este mes para realizar un completo análisis de la calidad del
agua que se bebe en los hogares. Más grave todavía es que ni siquiera optar por el agua embotellada sea una alternativa 100% segura, como descubrirá en las páginas de esta edición de Salud AlterNatura. Y sin embargo hay algo todavía peor: todo esto, ¿a usted quién se lo cuenta? ¿Quién le dice cómo saber si puede consumir o no realmente el agua del grifo en su casa? Una vez más, la información de calidad y comprometida únicamente con su salud -sin ataduras de ningún
tipo- como la que cada mes le acercamos, se demuestra indispensable.
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El león y la cabra
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Libros y Agenda
Qué agua beber: del grifo, embotellada, filtrada…
Agua del grifo contaminada, aguas embotelladas con un fuerte impacto ecológico, sistemas de filtrado domésticos con un grado de eficacia muy dispar... ¿Existe un agua ideal, que permita al mismo tiempo conservar la salud, el medioambiente y la cartera?
por la dispersión en los campos de abonos nitrogenados-, pero los riesgos para la salud son reales(1).
trucciones muy estrictas después de descubrirse un nivel de nitratos en el agua del grifo anormalmente elevado: debían dejar de beber-
apta para el consumo. ¿Signica
la inmediatamente. Pero además
Uno de los principales grupos de riesgo que podían verse afectados por esta contaminación por nitratos eran los lactantes alimentados con biberones que se preparaban con esta agua, y que eran susceptibles de desarrollar la llamada enfermedad del “bebé azul”. Es decir, que tras ingerirlos, en el organismo los nitratos se transforman en nitri-
esto que el agua que bebemos es
tampoco podían usar el agua para
tos y modican la estructura de la hemoglobina de los glóbulos rojos,
buena para la salud? No necesariamente, ya que en el agua del grifo existen numerosos restos químicos peligrosos, especialmente los pesti-
lavar la verdura o incluso las manos de los bebés. Y es que el nivel de estos contaminantes había alcanzado 118 mg/l, es decir, ¡más de dos veces
E
l 99,5% del agua consumida en España en 2015, según el último informe presentado por el Ministerio de Sanidad, era
cidas. Son numerosos los casos de agua destinada al consumo humano que resulta estar contaminada: recientemente en Ferrol (Galicia) se alertó a los vecinos que no podían beber agua y tampoco usarla para cocinar, incluso después de haberla hervido, debido a los niveles de toxicidad tan altos que contenía esa agua desti-
el máximo jado: 50 mg/l! La causa
de este aumento de contaminantes sigue siendo desconocida hasta la fecha -aunque todas las teorías apuntan a un srcen industrial o agrícola
encargada de transportar el oxíge-
no en la sangre. Al ser incapaces de cumplir su función, los tejidos se asxian poco a poco, con consecuencias potencialmente trágicas. Pero aparte de los bebés, el conjunto de la población que bebía esta agua contaminada estaba expuesta a otro riesgo, ya que los nitratos pueden conducir a la formación de nitrosaminas, unos compues-
tos cancerígenos. Nume-
rosos estudios epidemiológicos han querido determinar si existe un víncu-
nada al consumo.
lo entre los niveles de nitratos del agua y la apa-
Y preocupante también
rición de casos de cáncer. Los resultados son con-
fue lo vivido entre los habitantes de Chamage, un pueblecito de Francia, que recibieron ins-
tradictorios, ya que algunos muestran un aumento del riesgo, a veces incluso con niveles infe-
1. Ward MH, et al.: “Workgroup report: Drinking-water nitrate and health--recent ndings and research needs”. International Society for Environmental Epidemiology. Environ Health Perspect 2005 Nov; 113(11): 1607-14
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Salud AlterNatura / Noviembre 2017
riores al umbral reglamentario, mientras que otros concluyen que no
existe ninguna relación.
El problema de las nitrosaminas está asociado sobre todo al consumo de charcutería a la brasa (beicon, salchichas...) que es tratada con nitrito de sodio para asegurar su con-
servación. Las altas temperaturas y
la presencia de aminoácidos, constituyentes de las proteínas de la carne,
favorecen su aparición. En cambio, determinadas sustancias como las vitaminas C y E van a evitar su for-
mación.
ARSÉNICO EN EL AGUA Entre las sustancias procedentes de pesticidas que pueden encontrarse en el agua está la atrazina, que
en teoría no se utiliza desde 2003.
Un estudio llevado a cabo por el INSERM(2) entre 2002 y 2006 demostró que las mujeres embarazadas que presentaban en la orina trazas de este pesticida o de sus de-
¿Cómo son las botellas del agua que bebemos los españoles? spaña, con un consumo anual de 124 litros per E pra de agua embotellada. El Instituto de Investiga cápita, es el octavo país del mundo en la comción Biosanitaria de Granadarealizó un informe, publicado en Environment International, de la clase de botellas que se usaban para este n, y las conclusiones fueron que existían restos de contaminantes
hormonales en todas las muestras estudiadas. Tras analizar en el laboratorio 29 tipos de agua embotellada comercializada en España como “agua mineral natural” y procedente de diferentes manantiales naturales, los resultados indicaron
que todas las muestras de agua tenían “actividad hormonal”. Esta actividad puede ser de cuatro tipos: actividad estrogénica (contienen sustancias que mimetizan a los estrógenos naturales), actividad androgénica (mimetiza a las hormonas masculinas naturales) y actividades antiestrogénicas y antiandrogénicas (con sustancias que inhiben la
acción de ambos tipos de hormonas). Las concentraciones de contaminantes hormonales encontradas
rivados (como el DEA, ¡que es aún más tóxico que la molécula madre!)
eran pequeñas pero, por desgracia, estos tóxicos son el srcen de
tenían un 50% más de riesgo de dar a luz a un bebé de poco peso y más
inmunitarios y de neurodesarrollo, y cáncer en órganos hormonode-
de un 70% de probabilidades de que su hijo tuviese un perímetro craneal reducido. Se sospecha asimismo que
De las 29 botellas analizadas en el estudio, 26 eran de plástico PET
la atrazina favorece el desarrollo de cáncer de mama o de próstata, ya que numerosos pesticidas son alte-
numerosos problemas: pérdida de fertilidad, problemas metabólicos, pendientes (mama, tiroides, testículos o próstata).
(polietileno tereftalato), un polímero termoplástico con el que se fa-
brica el 80% de las botellas de agua.
radores endocrinos que intereren
piel, de pulmón y de vejiga, además
con el sistema hormonal y reducen
de aumentar el riesgo de enferme-
El arsénico es otra sustancia que es
Por otra parte, el umbral aceptable
la fertilidad.
posible encontrar en el agua. Parte de éste proviene directamente de la corteza terrestre, pero las actividades agrícolas e industriales también tienen parte de culpa al contribuir
a su acumulación en el agua. Esta sustancia está clasicada como can cerígena por el Centro Internacio nal de Investigación sobre el Cáncer (CIIC), ya que favorece el cáncer de
dades cardiovasculares.
nas en las que se registraron picos de (3) concentración de hasta 140 µg/l .
RESIDUOS FÁRMACOS HUMANOS Y de arsénico en el agua se ha reduci- VETERINARIOS do, al pasar de 50 a 10 g/l en 2001, siguiendo las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS). La presencia de arsénico con lleva un grave peligro para la salud que ya es detectable en algunas regiones, pues varios estudios han constatado un aumento del 20% en los casos de cáncer de pulmón en aquellas zo-
El uso (y abuso) de fármacos también
se reeja en el agua potable, ya que contiene múltiples residuos de ellos. Aunque una parte del fármaco es asi-
milada por el organismo, otra se desecha con la orina y las heces y llega a
las aguas residuales. Y a esto hay que añadir los restos de medicamentos
2. Chevrier, et al.: “Urinary Biomarkers of Prenatal Atrazine Exposure and Adverse Birth Outcomes in the PELAGIE Birth Cohort”. Environ Health Perspect 2 de marzo de 2011. 3. Mouly D, et al.: “Etude de la relation entre l’exposition chronique à l’arsenic hydrique d’srcine naturelle et la survenue de cancers en Auvergne. Institut de veille sanitaire, diciembre de 2011”.
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>agua tosas que se identicaron
que no se han utilizado o han caducado y que muchos tiran por el váter en
con más frecuencia fueron la carbamazepina, un medicamento antiepiléptico, y
lugar de reciclarlos.
el oxazepam, un ansiolítico. Pero además están los fármacos que se utilizan para el ganado, especialmente los antibióticos, y que siguen presentes en los excrementos que acaban siendo empleados como estiércol para los campos y que no tar-
Esta contaminación tiene además trágicas consecuencias para los animales, ya que los residuos de estrógenos procedentes de las píldoras anticonceptivas alteran su reproducción y conllevan cambios de sexo
dan en llegar a los ríos.
y de comportamiento; una
Como las depuradoras no disponen cés)(4) lanzó una campaña de análisis de una tecnología que permita ltrar de las aguas para evaluar la ampli-
situación denunciada en muchas
del medio natural, en contacto con de las cuales 5 tenían una concenestas sustancias, se adapten a ellas y tración demasiado baja como para cada vez sean más resistentes. poder cuanticarse. Las conclusio-
taban desarrollando características reproductivas de las hembras por culpa de los medicamentos basados en hormonas que infesta-
estos residuos, al nal acaban en el tud de este fenómeno en Francia. De agua que bebemos. Todo este círculo 45 moléculas farmacéuticas investies el que ocasiona que las bacterias gadas se identicaron al menos 19,
Hace unos años la Anses (Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria y Alimentación, por sus siglas en fran-
nes nales fueron que el 25% de las muestras tomadas del agua contenía restos de entre uno y cuatro medicamentos. Las moléculas medicamen-
Agua embotellada: ¿rica o pobre en minerales?
L
ocasiones por los investigadores. En Estados Unidos, por ejemplo, se descubrió que en el río Hudson (Nueva York) los peces macho es-
ban sus aguas.
Y con respecto a las personas, de momento los cientícos tienen pocos datos sobre las consecuencias de esta exposición ya que, aunque
sean dosis muy bajas (de mil a un
millón de veces inferiores a las dosis terapéuticas), se toman durante
as aguas embotelladas contienen minerales que el organismo ab-
largos períodos. Y al contrario de lo
ñimiento, ya que la parte de magnesio que se absorbe mal permite
que ocurre con los demás contaminantes, no existe ninguna reglamentación que establezca los umbrales de concentración máxima tolerados
sorbe más o menos bien. El calcio y el magnesio del agua, por ejemplo, se absorben moderadamente y esa es la razón por la que las aguas ricas en magnesio son muy beneciosas en caso de estreacelerar el tránsito. Por el contrario, los bicarbonatos, el potasio, el sílice y otros elementos se absorben muy bien, lo que hace que las aguas minerales supongan una fuente nada desdeñable de minerales
para estas sustancias.
para las personas cuya alimentación no es muy equilibrada.
CLORO Y METALES PESADOS
Para el resto de personas estos minerales no tienen un impacto notable
Durante las distintas fases de trata-
sobre su estado de salud, a excepción de algunos casos concretos en los
miento del agua para que ésta sea
que se utilizan ciertas aguas y que pueden tener efecto opuesto. Por ejemplo, beberterapéuticas con demasiada frecuencia aguasunricas en
apta para el consumo, la adición de cloro es imprescindible, pues permite que el agua esté libre de mi-
calcio aumenta el riesgo de cálculos renales y dolores de cabeza.
Por último, los lactantes o las personas afectadas por problemas de riñones deben beber obligatoriamente aguas de mineralización débil
para evitar que este órgano se sobrecargue.
crobios. Este producto químico es
también responsable del mal sabor y el desagradable olor del agua de
los que en ocasiones se quejan los
consumidores, pero además conlle4. Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), 2011. Informe “Campagne nationale d’analyse des résidus de médicaments dans l’eau: des résultats conformes aux attentes” [Campaña de detección de residuos de medicamentos en las aguas destinadas al consumo humano].
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Salud AlterNatura / Noviembre 2017
va otro riesgo, pues favorece la formación de trihalometanos y ácidos haloacéticos, que se cree afectan al aumento de determinados tipos de
cáncer, en especial el de vejiga(5).
benecios para la salud en función de la naturaleza de esos minerales), y variable para las aguas de manantial. Algunas aguas minerales están altamente mineralizadas y no son recomendables para un consu-
Nitratos, pesticidas, arsénico, residuos de medicamentos, subproduc-
mo diario (ver cuadro “Propiedades de las aguas minerales”). Pero, ¿es-
transparencia del agua del grifo es
tán realmente libres de contaminación?
tos clorados y metales pesados: ¡la
engañosa! Es cierto que es objeto de controles sanitarios frecuentes y regulares, siendo además el producto
de consumo más vigilado de todos. Pero el problema surge cuando la normativa establece umbrales aceptables en función de cada uno de los productos presentes, según su toxicidad individual, sin tener en cuenta el llamado “efecto cóctel” derivado de la acumulación de todas las
y por ese motivo no conviene dejarlas al sol. Otra solución para no arriesgarse a
estos contaminantes es mejorar la
calidad del agua del grifo directamente en casa, para lo que existen en el mercado numerosos dispositi-
vos, más o menos caros, complejos y naturales. Por ejemplo, una simple barra de carbón binchotan (proce-
usa como recipiente; en especial de
dente de roble de Holm) sumergida en un recipiente de agua, una jarra con ltro, un ltro colocado directamente en el grifo o el sosticado ltro de ósmosis inversa. Tanta can-
ftalatos, que son alteradores endo-
tidad y variedad puede hacer que la
crinos. El PET (tereftalato de polietileno), usado en lugar del PVC
elección resulte muy difícil, aunque la efectividad de cada uno también
Un temor muy común entre los consumidores de agua embotellada es la posible contaminación del líquido por parte del plástico que se
sustancias.
¿ES EL AGUA EMBOTELLADA LA SOLUCIÓN? Para muchos la manera de escapar de esta contaminación es recurrir a las aguas embotelladas, cuya “pu-
reza srcinal” proclaman todas las empresas que las comercializan. Al contrario que el agua del grifo, que
es una mezcla de agua de supercie y agua del subsuelo, las aguas embo-
telladas (ya sean “de manantial” o “minerales”) se extraen de las capas
profundas del suelo para obtener un agua libre de microbios y preservada al máximo del impacto de
va a variar bastante.
que pasen por una fase de aireación para eliminar determinados gases,
desde 1991, es el material con el que se fabrican algunas botellas y es identicable por el número 1 inscri to en un triángulo que puede verse en el fondo de las mismas. El bisfenol A es otro alterador endocrino que puede encontrarse en los reci-
otra de decantación y nalmente la de ltrado.
pientes de gran tamaño, tales como los dispensadores de agua de las em-
ltrante, seguimos estando muy por aunque detrás de los principales
las actividades humanas. Además, no se someten a ningún tratamiento
de desinfección; tan sólo se permite
presas. También se sospecha de los La principal diferencia entre los dos tipos de agua embotellada reside en su contenido en minerales, que es estable para las aguas minerales (y por ello pueden presumir de sus
riesgos de otras sustancias como el antimonio, el formaldehído o el acetaldehído, que podría acabar en el agua cuando las botellas se someten a una temperatura superior a 30° C,
LA JARRA DE AGUA: UN NUDO DE MICROBIOS Cada vez son más los hogares es-
pañoles que cuentan con una jarra países consumidores de este producto: China, Reino Unido y Alema -
nia. El sistema de la jarra ltrante
se basa en un ltro de carbón activo que permitiría, como asegu-
ran sus fabricantes, sanear el agua.
5. Villanueva CM, et al.: “Bladder cancer and exposure to water disinfection by-products through ingestion, bathing, showering, and swimming in pools”. Am J Epidemiol 2007 Jan, 15; 165(2): 148-56.
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
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>agua Su principal atractivo reside en que
con este ltro se puede obtener un
agua más pura y por un coste rela-
tivamente modesto. Pero ¿se cumple esta promesa? En 2010, una asociación de consumidores(6) estudió el rendimiento de estos productos en dos entornos
muy diferentes: en el laboratorio, con siete modelos diferentes, y en la vida diaria, donde se contó con
la colaboración de 31 familias que usaban este producto. En el laboratorio las jarras nuevas de mostraron su capacidad de eliminar el cloro, lo que en sí mismo tampoco era una proeza, ya que se obtiene el mis-
Agua ¿con o sin minerales?
A
l beber agua pura ltrada por ósmosis se disminuye el consumo de minerales. Para algunos naturópatas esta ausencia de minerales en el agua es beneciosa, pues de este modo sería capaz de desempeñar mejor su papel como elemento ltrante en el organismo. Pero para otros expertos, por el contrario, las aguas de mineralización muy débil en realidad serían desmineralizantes para el organismo, ya que acabarían arrastrando con ellas los minerales hasta la orina,
desde donde acabarían siendo desechados. Pero no hace falta complicarse tanto para averiguar qué es mejor, ya que la realidad es bastante más simple. Los riñones son los responsa bles de todo el trabajo de ltrado y el agua es simplemente el vehículo de este ltrado. De este modo, beber agua con o sin minerales inu ye poco en su capacidad para ltrar los desechos del organismo. En cambio, un agua demasiado mineralizada puede llegar a ser nociva
(ver cuadro “Propiedades de las aguas minerales”). mo resultado si se deja reposar el agua durante una hora en el frigoríco, al ser el cloro un compuesto volátil. Ade el tiempo del mundo para multipli- rras ltrantes, siendo del 37% en el más, fueron ecaces a la hora de re du- carse, sobre todo si no se conserva caso de los ltros de grifo. cir el contenido en plomo cuando éste en frío y no se consume rápidamente era elevado, lo que sucede cuando el después del ltrado. Y si el ciclo de agua es conducida por canalizaciones vida de los ltros no se respeta (un hechas de este material, y que afortu- mes solamente), acaban liberando nadamente cada vez son menos fre- las sustancias acumuladas en el agua.
cuentes. En cambio, no consiguieron En otras palabras, las jarras ltrantes eliminar los nitratos. Y los resultados pueden transformar agua potable en obtenidos para el ltrado del glifosato agua no apta para el consumo. (un herbicida) demostraron ser bastante regulares en los siete modelos Otra asociación de consumidores (7) estudiados. Su capacidad para redu que analizó este sistema de ltrado cir el contenido en cal también resultó conrmó que ofrecía unos resulta ser mediocre. Pero sin duda lo peor dos muy limitados, pues tan sólo se fue que las jarras que estaban dotadas constató una reducción de entre el de ltros que contenían plata libera- 8 y el 17% de los nitratos con las ja ban este elemento en forma de sales
que acababan contaminando el agua.
Con respecto a los resultados obtenidos de los hogares en los que se
usaban estas jarras, éstos fueron muy negativos, ya que las jarras ltrantes se habían convertido en un lugar ideal para la proliferación de bacte-
rias. Esto ocurre porque si el cambio de ltro no se hace en condiciones óptimas de higiene puede producirse una contaminación microbiana; y, como el agua está desprovista de cloro, los microbios tienen todo
OBTENER AGUA PURA A veces contar con un agua exenta de contaminantes es una necesidad. Es lo que ocurre, por ejemplo, durante los vuelos espaciales o en el ámbito médico y en el agroalimentario. Y en todos estos casos se em plea la misma técnica para obtener agua pura: el ltrado por ósmosis inversa, un tipo de dispositivo que ya está a disposición de los con-
sumidores para el hogar. Se trata de un gran depósito que se
instala bajo el fregadero y cuenta con varios ltros consecutivos. El primero es un ltro de sedimentos que retiene las partículas en suspensión en el agua (lodos, granos de arena, algas o polvo),
mientras que el segundo es un ltro
de carbón activo que atrapa el cloro y otras moléculas (pesticidas, productos químicos…). Ambos ltros desempe ñan el papel de preltros para preser var la pieza central del dispositivo, la membrana osmótica, que está atravesada por unos poros minúsculos de 0,1 nanómetros encargados de detener
6. “Fontaine, boirai-je de ton eau ? [Fuente, ¿beberé de tu agua?]”. Que Choisir 481, p. 38-43, mayo de 2010. 7. “Filtrer son eau, pour quoi faire ? [Filtrar el agua, ¿para qué?]”. 60 Millions de Consommateurs, junio de 2011. N.° 461, p. 34-38.
6
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
bién un descalcicador, con el
las sustancias disueltas y los mi-
crobios, sin dejar pasar más que las moléculas de agua. Para que
consecuente aumento del coste (otros 1.000 euros aproximada -
mente).
tenga lugar este proceso es necesaria una presión que obligue al agua a atravesar la membrana y hacer así lo que se denomina como “ósmosis inversa”. Por úl-
El agua que se obtiene con
este ltrado es muy pura, al liberarse de sus contaminantes, pero también se desprende de los minerales, lo que no es necesariamente un problema
timo, otro ltro permite eliminar los olores que pueden emanar
del depósito.
(ver cuadro “Agua ¿con o sin minerales?”).
Para que el sistema sea del todo ecaz debe asegurarse que
En denitiva, no existe ningún
cuente con una presión de en-
tre 3 y 4 bares en el grifo. Pero este sistema tan ecaz tiene un inconveniente: por cada litro de agua “pura” que se obtiene, se tiran a la red de saneamiento entre 3 y 5- li tros de agua potable. Además, requie -
sistema perfecto para deshacerse de los contaminantes del
importante, del orden de 500 a 1.000 agua; es cuestión de adaptarse euros. Y si el agua que sale del grifo es a las posibilidades de cada uno, tanmuy calcárea la membrana de ltra to técnicas como de presupuesto.
do puede estropearse con rapidez, lo re un desembolso económico bastante que haría indispensable instalar tam-
Céline Sivault
Propiedades de las aguas minerales Ventajas
Inconvenientes
Aguas de mineralización débil
Aptas para todo diario. el mundo, para un uso
Rica en calcio (+ de a 120 mg/l) tl
Aumenta las dosis de calcio en caso de alimentación insuciente.
Si la alimentación no es insuciente favorece los cálculos renales, la calcicación de las arterias y los problemas cardíacos.
Ideal para deportistas o personas con osteoporosis. Combate la fatiga muscular y basica el organismo (aumenta el PH).
–
Laxante. Ecaz en caso de estreñimiento.
presentes en el agua, como el calcio y el
a o a i d Rica en e m bicarbonatos n (+ de ó ic 600 mg/l) a zi l a rn e Rica en i sulfatos (+ de m 200 mg/l) e d s a u g A Rica en úor (+ de 1,5 mg/l)
Las aguas sin gas son adecuadas para preparar biberones.
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
–
Reduce la absorción de otros minerales magnesio.
Si se consume con demasiada frecuencia, se –
corre el riesgo de sufrir uorosis (manchas en los dientes) y fragilidad ósea.
7
>deporte y ayurveda
La planta india que multiplica los efectos del ejercicio físico ¿Se puede estar más fuerte, conseguir más resistencia y tener mejor salud aunque no se haya hecho deporte durante años? Pues sí, y parece que el Ayurveda puede ayudar a conseguirlo.
N
muscular acumulada). En concreto, hablamos de: • Una mayor resistencia a los virus y a las bacterias. El sistema inmunitario está constituido en su mayoría por proteínas y, en caso de ataque, necesita urgentemente este nutriente para poder multipli-
o es la primera vez que en
car sus defensas. La única reserva
Salud AlterNatura hablamos
de proteínas inmediatamente disponible se halla en los músculos, por lo que las personas que poseen más masa muscular tienen menos infecciones o se reponen de ellas más rá-
de los montañeses cente-
narios de la isla de Cerdeña (Italia). Éstos fueron objeto de intensas investigaciones(1) con el n de com prender las causas de su longevidad. Y es que, a pesar de que llevan una
pido que los demás. • Disminución del 70% del riesgo cardiovascular. Comer y dormir bien, evitar el estrés y no
alimentación muy similar a la de los sardos (habitantes de Cerdeña) de los núcleos urbanos más grandes, quienes viven en las montañas de
fumar son los consejos más comunes
esa isla viven mucho más tiempo.
para evitar las enfermedades cardía-
Tras meses de investigaciones, los expertos sólo fueron capaces de evidenciar una única diferencia entre ambas poblaciones: la masa muscular, que era de débil a moderada en los habitantes de las ciudades y de elevada a muy elevada en los
cantidad de masa muscular y poca masa grasa basta para disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y
montañeses. Hoy día el papel de los
músculos en la longevidad está muy
documentado, y su inuencia sobre la salud podría ser decisiva.
LO QUE OCULTAN LOS MÚSCULOS Si son los músculos los que guardan relación con la longevidad, ¿es entonces el deporte la única clave?
cas. Sin embargo, poseer una buena
accidentes cerebrovasculares (ACV) ¡hasta en un 70%(2)! En efecto, los deportistas están más musculados que la media, y además es de sobra conocido que el deporte
es bueno para la salud. Pero el deporte demostrado que no sólo es buenohamientras se practica. Las investigaciones prueban que, incluso cuando se deja de hacer ejercicio, perduran numerosos benecios para la salud (directamente proporcionales, además, a la masa
• Dos veces menos cáncer. El cáncer es una enfermedad en la que las células anormales se multiplican, y por ello con frecuencia es detectado precozmente por el sistema
inmunitario. sucede es que éste sólo raraLo vezque puede combatirlo. En las personas que tienen más masa muscular, el riesgo de cáncer puede reducirse a la mitad, con independencia de los demás hábitos de vida(3).
1. Pes GM, Tolu F, Dore MP, Sechi GP, Errigo A, Canelada A, Poulain M. “Male longevity in Sardinia, a review of historical sources supporting a causal link with dietary factors”. Eur J Clin Nutr 2015 Apr; 69(4): 411-8. 2. Srikanthan P, Horwich TB, Tseng CH. “Relation of Muscle Mass and Fat Mass to Cardiovascular Disease Mortality”. Am J Cardiol 2016 Apr 15; 117(8): 1355-60. 3. Ruiz JR, Sui X, Lobelo F, Lee DC, Morrow JR Jr, Jackson AW, Hébert JR, Matthews CE, Sjöström M, Blair SN. “Muscular strength and adiposity as predictors of adulthood cancer mortality in men”. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2009 May; 18(5): 1468-76.
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Salud AlterNatura / Noviembre 2017
a 3 veces a la semana,
• Protección contra la diabetes.La masa muscular protege también frente a la diabetes, ya que mejora drásticamente la sensibilidad a
es ya un excelente re-
sultado. Por lo tanto, para beneciarse de los efectos de la musculatura en nuestra salud sin esperar sólo
la insulina. Cuanto
hay una solución:
más músculo se tiene, más azúcares de la alimentación pueden almacenarse en él para proporcionar energía y, por lo tanto, menos azúcar se concentra en la sangre, lo
buscar una ayuda extra. Pero, por supues to, apoyándose en los recursos 100% naturales que ofrecen las plantas medicinales, que incluso resultan
que permite al páncreas descansar. El amigos: llegar a tener músculos es riesgo de diabetes tipo 2 disminuye en un proceso largo y difícil. Y eso más de un 70%(4). que a esa edad les ayudan la puber• Ausencia de osteoporosis. Los huesos son más o menos sólidos en función del esfuerzo al que los so-
metamos. Esto se explica debido a que el hueso es un tejido vivo; por eso, cada vez que le imponemos una carga mecánica, lo reforzamos, al
igual que ocurre con los músculos. En denitiva, existe un vínculo di recto entre la masa muscular y la
solidez de los huesos.
tad y sus picos de hormonas anabolizantes como la testosterona (que
construyen los tejidos).
beneciosos para la salud. Así lo han hecho unos investiga dores indios, que han encontrado un
aliado sorprendente en elAyurveda.
DOS VECES MÁS MÚSCULO CON UNA PLANTA AYURVÉDICA
Pero pasados los 30 años las cosas se complican todavía más. Se pue Lo que se denomina Ayurveda es la de empezar practicando un deporte medicina tradicional india . Ésta, que active un poco más los músculos, aunque hoy día es superada en mucomo por ejemplo una clase colecti chos aspectos por la ciencia moderna, va en una sala de ftness.
Pero ¿cuánto tiempo hace falta para ganar 5 kg de músculo y perder 5 kg de grasa? La verdad es que suelen hacer falta años. Para un hombre, ganar 10 kg de
ha sabido mantener vigentes sus soluciones para el tratamiento y la preven-
ción de muchas enfermedades. Fue en Pune (India) donde el Dr. Sachin • Adiós al alzhéimer y al párWankhede se planteó la cuestión de kinson. Existe también una relación músculo después de 10 años de si el Ayurveda podría utilizarse para clara entre el funcionamiento del ce- entrenamiento en serio, a razón de 2 aumentar el nivel de masa muscular rebro y el de la masa muscular. La dis y, de paso, mejorar el estado de salud. minución del riesgo de padecer enfermedades neurodegenerativas puede En la farmacopea india existe una oscilar entre el 40 y el 50% si se tiene planta descrita ya en la antigüedad un buen nivel de masa muscular. como balya (“que aporta fuerza in-
Ahora bien, ante esto nos encontramos un problema de considerable envergadura, y es que dotarse de un buen nivel de masa muscular a lo
largo de la vida no es tarea fácil.
10 AÑOS DE ENTRENAMIENTO INTENSO Los adolescentes se dan cuenta de ello enseguida cuando comienzan a hacer exiones y comparan el con torno de sus brazos con los de sus
Para un hombre, ganar 10 kg de músculo después de 10 años de
terior y vitalidad”) y brihana (“que mejora la masa muscular”): la as-
hwagandha o bufera (Withania somnifera). ¿Mero folklore o realidad?
Para saberlo, el Dr. Wankhede y su
entrenamiento en serio, a razón de 2 a 3 veces a la semana, es ya un excelente resultado
4. Kim S, Valdez R. “Metabolic risk factors in U.S. youth with low relative muscle mass”. Obes Res Clin Pract 2015 Mar-Apr; 9(2): 125-32.
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
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>deporte y ayurveda ashwagandha podían levantar 10 kg más que los que no la habían tomado.
equipo reunieron y luego dividieron en dos grupos a 57 hombres de edades comprendidas entre los 18 y los 50 años. Un grupo recibió un place-
• El contorno del pecho, medido para determinar el crecimiento muscular de los pectorales y la espalda, había aumentado 1 cm en el
bo y el otro, dos cápsulas de 300 mg de raíz de ashwagandha al día durante 8 semanas.
grupo del placebo frente a 3 cm en el grupo que tomó la ashwagandha.
Los dos grupos siguieron, además, un programa de entrenamiento físico (musculación) supervisado con el
• El tamaño de los brazos había aumentado en 9 cm2 en el grupo que siguió el tratamiento, frente a los 5 2cm
n de aumentar su fuerza y su masa muscular. El programa se basaba en todo el conocimiento actual sobre preparación física: entrenamiento un día de cada dos, 3 series por
ejercicio y entre 5 y 15 repeticiones por serie según las semanas. La dicultad iba aumentando progresivamente y los participantes debían a veces levantar las pesas hasta el límite (hasta que les resultase imposible
efectuar una repetición más).
Sesión de ‘press’ de banco plano.
pantes que habían tomado el place-
bo eran capaces de levantar 57 kg al nal del experimento, mientras que
los que habían tomado la planta po-
dían levantar hasta 79 kg. • En extensión de piernas(véase la foto), quienes habían tomado la
que registró el grupo placebo. Pero ¿cómo puede ser que la ashwa gandha tenga tales efectos? Y, ¿qué consecuencias tiene para la salud?
EFECTOS SORPRENDENTES SOBRE EL SISTEMA HORMONAL La ashwagandha forma parte de las
Al cabo de ocho semanas, los inves -
plantas llamadas adaptógenas, es decir, que tienen la particularidad de facilitar la adaptación del organismo
tigadores anotaron los rendimientos físicos de los participantes y los compararon con los que habían
al estrés, ya sea físico o psicológico.
observado previamente, al comien-
En esta categoría también se encuentran el ginseng y la rodiola, pero las
demostraron que los participantes
propiedades de la ashwagandha son únicas en su género. Así, además de
se encontraban mucho más fuertes y musculados que quienes no la habían tomado(5).
disminuir la fatiga en caso de estrés,
zo del experimento. Los resultados que habían tomado ashwagandha
• En el press de banco plano, por ejemplo (véase la foto), los partici-
mejorar la concentración, reducir el
Sesión de extensión de piernas.
nivel de ansiedad y aumentar la sensación de bienestar (como el resto de adaptógenas), destaca especialmente por sus efectos sobre la in-
Igual de eficaz para mejorar la resistencia
D
iversos estudios han mostrado que la ashwagand (6) ha permite una mejor oxigenación y optimiza el consumo de oxígeno un 13% a razón de 500 mg al día en los ciclistas profesionales. El aguante, el aprovisiona
bina con arjuna (Terminalia arjuna), otra planta india
con efectos tónicos cardíacos y antioxidantes. Según un estudio clínico, el efecto combinado de la arjuna y la ashwagandha(8) optimiza el consumo de oxígeno, el
miento energético y la resistencia a la fatiga aumentan consumo de energía, la fuerza muscular y la velocidad, signicativamente(7). En el Ayurveda a veces se com al tiempo que también baja lapresión arterial.
5. Wankhede S, Langade D, Joshi K, Sinha SR, Bhattacharyya S. “Examining the eect of Withania somnifera supplementation on muscle strength and recovery: a randomized controlled trial”. J Int Soc Sports Nutr 2015 Nov 25 ; 12 : 43. 6. Malik A, et al. “Eect of ashwagandha (Withania somnifera) root powder supplementation on the VO2max and hemoglobin in hockey players”. International Journal of Behavioural Social and Movement Sciences 2013 2(3): 91-99. 7. Shenoy S, et al. “Eects of eight-week supplementation ofashwagandha on cardiorespiratory endurance in eli te Indian cyclists”. J AyurvedaIntegr Med. 2012 Oct-Dec; 3(4): 209-214. 8. Sandhu JS, et al. “Eects of Withania somnifera (ashwagandha) and Terminalia arjuna (Arjuna) on physical performance and cardiorespiratory endurance in healthy young adults”. Int J Ayurveda Res 2010 Jul-Sept. ; 1(3) : 144-149.
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Salud AlterNatura / Noviembre 2017
Tres reglas para extraer todos los beneficios del deporte 1. La ecacia no reside necesariamente en la duración
2. El secreto de la regularidad
Mejorar la salud a través del deporte, tanto si el ob jetivo es el desarrollo muscular como preservar la sa-
entrenamiento deportivo es necesario un mínimo de
Para obtener benecios musculares duraderos de un
lud cardíaca, no requiere entrenamientos que duren
tres meses. Hacer deporte frenéticamente durante un mes, por ejemplo, para dejarlo por completo du-
horas. En cualquier caso, entrenar 45 minutos al día
rante otro mes y después volver a retomarlo resulta
tres veces aeslaelevada, semana los es ya un excelente Si la intensidad benecios serán nivel. superiores a los de los entrenamientos cotidianos más suaves.
muy poco Dé prioridad a lamenor. regularidad, aunque sea efectivo. con un nivel de exigencia 3. Cuide bien las comidas
Se puede también optimizar el tiempo practicando deporte a través de un entrenamiento fraccionado o
en intervalos y con una mayor intensidad (HIT, por sus siglas en inglés). Consiste en alternar fases cortas pero intensas con fases de reposo. Por ejemplo, corriendo lo más rápido posible durante 2 minutos y luego andando durante otros 2 minutos, para repetir el proceso varias veces. 15 minutos a este rit -
mo tendrán el mismo efecto que 30 minutos a ritmo constante.
Tanto si entrena porla mañana en ayunas como por la tarde antes de cenar debe seguir siempre una regla: des -
pués de practicar deporte ¡hay que comer! Es necesario para detener el catabolismo inducido por la subida del
cortisol durante el ejercicio, comenzando así el proceso de recuperación. Hacer deporte con el estómago vacío y no comer nada en las dos horas siguientes al ejercicio es la mejor forma de perder eltiempo, ya que hará que su progreso sea especialmente lento.
amación. Y es que,
a optimizar la fuerza y
en caso de estrés, la as-
el desarrollo muscular durante un entrena-
puede reducir los niveles de cortisol hasta
miento físico.
un 30% .
Otros estudios han demostrado también
hwagandha también (9)
El cortisol es una hormona catabolizante, es decir, que em-
puja al organismo a extraer energía de las
reservas energéticas. Por lo tanto, los niveles de esta hormona aumentan normalmente
al realizar un ejercicio físico. Ahora bien, es
que la ashwagandha
ayuda a la producción de hormonas como la dehidroepiandros-
terona (DHEA) y la testosterona (10)(11) . Y,
aunque su efecto no sea comparable al que se podría obtener tomando estas hormonas directamente, pue-
importante que vuelva a bajarrápida ejemplo). Este ydescenso mente después del esfuerzo, durante músculos, del cortisolpor también facilita mejora de queimplicar ellas. los mismos benecios el período de reposo, para que el or- la relajación, el sueño y la recupera ganismo pueda pasar al estado de ción muscular tras los entrenamienMagali Walkowicz anabolismo o “construcción” (de los tos, efectos que a su vez contribuyen y Julien Venesson 9. Chandrasekhar K, et al. “A Prospective, Randomized Double-Blind, Placebo-Controlled Study of Safety and Ecacy of a High-Concentration Full-Spectrum Extract of ashwagandha Root in Reducing Stress and Anxiety in Adults”. Indian Journal of Psychological Medicine 2012; 34(3): 255-262. 10. Ambiye VR, et al. “Clinical Evaluation of the Spermatogenic Activity of the Root Extract of ashwagandha (Withania somnifera) in Oligospermic Males: A Pilot Study”. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2013. 11. Belal NM, et al. “Eect of Dietary Intake ashwagandha Roots Powder on the Levels of Sex Hormones in the Diabetic and Non-Diabetic Male Rats”. World Journal of Dairy & Food Sciences 2012; 7(2): 160-166.
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¿Qué sartén debe utilizar para cocinar? Acero inoxidable, hierro, aluminio, con o sin recubrimiento antiadherente… Los materiales de las sartenes son de lo más variados. Pero ¿cuáles son mejores para su salud?
L
miento llegaría en la década de 1960, cuando en 1961 una revista neoyor pecto ceroso. Plunkett y su asistente se quina publicó una fotografía de Jackie interesaron por lo que parecía haber Kennedy con una de estas sartenes en
a sartén moderna, caracterizada por tener una chapa de hierro, nació en el siglo XIX. Con ella surgió la cocción rá pida, siendo la combinación de una técnica heredada por las primeras cocciones sobre piedras planas y el moderno diseño de los utensi-
se congeló una muestra y se transformó en un sólido blanquecino y de as-
entonces lo que ha cambiado es la diversidad de materiales empleados,
químicos y era resistente al calor.
REVESTIMIENTO TÓXICO, AUNQUE SE USE CORRECTAMENTE
todos ellos de metal: hierro fundido, acero inoxidable, cobre, aluminio...
En un principio el PTFE sólo se
Al principio el teón se vendió como
lios empleados para cocinar. Desde
En muchas ocasiones el material empleado era una exigencia del cocinero, ya que cada uno le daba un
sabor particular a la comida.
Por su parte, los revestimientos de teón o de cerámica para que no se peguen los alimentos y puedan limpiarse con facilidad se han vuelto
sido un error y realizaron pruebas con la mano, dando a conocer el producto este nuevo polímero. Se dieron cuen a millones de personas. ta así de que tenía propiedades poco usuales, ya que era deslizante, no le afectaban la mayoría de los productos
utilizó para fabricar proyectiles de artillería y material nuclear para el proyecto Manhattan(1). Habría que
esperar hasta el nal de la guerra para que otro ingeniero consiguiera
jar esta sustancia a una sartén de aluminio. El nombre teón se patentó en 1945 y en 1954 lo hizo el nombre de la sartén Tefal, que era
se y acabar en los alimentos. Pero ¿cuáles son las consecuencias? ¿Y
El revestimiento de teón se daña cuan do se introduce en el lavavajillas o cuan -
Las sartenes Tefalno tuvieron gran éxito en su lanzamiento. Su reconoci -
do se calienta a más de 190-200° C, una temperatura que se alcanza con
El politetrauoroetileno (PTFE)
fue descubierto en 1938 por Roy Plunkett, un ingeniero químico que trabajaba para la empresa estadounidense Dupont. Durante un experimento que realizó en el laboratorio
con uidos refrigerantes, una noche
facilidad al cocinar. A partir de esta pirólisis(destemperatura sufre una composición química), apareciendo
las alternativas?
LA SARTÉN DE TEFLÓN
que pronto surgieran dudas.
el acrónimo de teón y aluminio.
muy populares. El problema es que estos materiales pueden deteriorar-
un producto milagro que no suponía ningún riesgo para la salud. Sin embargo, la velocidad a la que se degradaba en comparación con las herramientas de cocina de la época hechas de hierro fundido y que podíanusarse durante varias generaciones, hizo
Lacaracterizada sartén moderna, por tener una chapa de hierro, nació en el siglo XIX
generalmente elperuoroisobuta no (PFIB). El PFIB es una sustancia que se encuentra en la lista mundial de armas químicas, siendo considerada hasta diez veces más tóxica que el fosgeno, un arma química empleada
en la Primera Guerra Mundial y que provocó cientos de miles de muertos. El PFIB puede reaccionar con el agua
1. Nombre que recibió el proyecto cientíco secreto desarrollado durante la Segunda Guerra Mundial para crear la bomba atómica antes que la Alemania nazi.
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Salud AlterNatura / Noviembre 2017
de los alimentos o del organismo para
rápido y este calor pasa enseguida a los alimentos pero se mantiene durante poco tiempo, lo que hace que sea más útil para cocinar a altas tempe-
formar uorofosgeno, otro compuesto con propiedades similares. Otro de los problemas del teón es
raturas. Con el hierro fundido el calor
que utiliza el ácido peruorooctanoico (PFOA) para conseguir la adherencia de las sartenes y cuya toxicidad está perfectamente documentada. De hecho, muchos fabri-
se reparte de forma más progresiva, lo
¿qué usan en su lugar? Eso sigue
manera constante el hierro del reves-
que permite una cocción más suave.
Respecto a los efectos sobre la salud, estos dos tipos de sartenes compar-
cantes han dejado de utilizarlo pero,
ten una particularidad: liberan de
siendo todo un misterio.
timiento, que acaba en los alimentos. Y aunque es cierto que el hierro es
Pero además de ser tóxico y cancerígeno (ver el cuadro “PTFE y PFOA, ¿qué riesgos hay documentados?”) el PFOA también es un contami-
un oligoelemento indispensable para la vida, también es un oxidante que
nante que se mantiene tanto en el medioambiente como en el cuerpo humano durante varias décadas
después de su exposición.
SARTENES DE HIERRO, DE ACERO Y DE HIERRO FUNDIDO Las sartenes de hierro que usaban
favorece el envejecimiento celular, especialmente cuando se desprende libremente. Varios estudios han mospequeña cantidad de carbono per- trado que un aporte excesivo de hiemite que se endurezca lo suciente rro en su forma libre favorece la apacomo para fabricar una sartén. Y si rición de diferentes tipos de cáncer, se aumenta la cantidad de carbono en acelera considerablemente la promás del 2%, entonces se obtiene hie- gresión de la enfermedad de Alzheirro fundido. mer(4) y aumenta el riesgo de artrosis y problemas articulares(5), así como el Las sartenes de hierro fundido o de riesgo de padecer diabetes tipo 2(6)(7). chapa de acero son dos productos
nuestras abuelas en realidad están bastante parecidos en lo que a su Lo curioso de la toxicidad del hierro es compuestas por un 99% de hierro y composición se reere. La diferencia que es directamente proporcional al esun 1% de carbono. Esto es porque el estriba principalmente en su reacción tado de las reservas de este mineral en hierro puro es blando y añadir esta al calor. La sartén de acero se calienta el cuerpo. De este modo, la toxicidad
PTFE y PFOA, ¿qué riesgoshay documentados? PFOA no sólo se utiliza para la fabricación de También puede encontrarse en pren Elsartenes. das impermeables, envoltorios para uso alimentario
industrial (barritas de chocolate, palomitas, pizzas...)
nitario, al provocar un descenso del 50% en la producción de anticuerpos(3) y una importante reducción de espermatozoides, que puede llegar incluso a
niveles de esterilidad.
y textiles tratados con antimanchas (como las mo-
quetas). Varios estudios de gran envergadura han
Pese a que resulta difícil medir los riesgos con preci -
demostrado que los niveles en sangre de este compuesto, incluso cuando son mínimos, aumentan drásticamente el riesgo a desarrollar problemas de tiroides (+ 200%)(2). Otros estudios han señalado los inquietantes efectos que tiene sobre el sistema inmu-
sión, ya que existen multitud de variables del entor-
no que pueden inuir en los resultados, en general el peligro de estos ácidos sigue estando infravalorado, pues sus efectos cancerígenos ya han sido amplia-
mente demostrados.
2. Melzer D, Rice N, Depledge MH, Henley WE, Galloway TS: “Association Between Serum Peruoroctanoic Acid (PFOA) and Thyroid Disease in the NHANES Study”. Environ Health Perspect Research Article. 2010. 3. Grandjean P, et al.: “Decreased serum vaccine antibody concentrations in children exposed to peruorinated compounds”. JAMA 2012; 307: 391-7. 4. Ayton S, Faux NG, Bush AI.: “Alzheimer’s Disease Neuroimaging Initiative. Ferritin levels in the cerebrospinal uid predict Alzheimer’s disease outcomes and are regulated by APOE”. Nat Commun 2015 May 19; 6: 6760. 5. Kennish L, Attur M, Oh C, Krasnokutsky S, Samuels J, Greenberg JD, Huang X, Abramson SB.: “Age-dependent ferritin elevations and HFE C282Y mutation as risk factors for symptomatic knee osteoarthritis in males: a longitudinal cohort study”. BMC Musculoskelet Disord 2014 Jan 8; 15: 8. 6. Alam F, Fatima F, Orakzai S, Iqbal N, Fatima SS.: “Elevated levels of ferritin and hs-CRP in type 2 diabetes”. J Pak Med Assoc 2014 Dec; 64(12): 1389-91. 7. Bowers KA, Olsen SF, Bao W, Halldorsson TI, Strøm M, Zhang C.: “Plasma Concentrations of Ferritin in Early Pregnancy Are Associated with Risk of Gestational Diabetes Mellitus in Women in the Danish National Birth Cohort”. J Nutr 2016 Sep; 146(9): 1756-61.
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>sartenes y salud será mayor en una mujer con meno -
hace esto porque el aluminio es un
excelente conductor del calor.
pausia (sin pérdidas de sangre y, por lo tanto, de hierro), pero será nula en una
mujer joven activa quetiene sus reglas, con propensión a sufrir décits. Otras
Gracias a esto se puede determinar la calidad de la sartén u otro utensilio de acero inoxidable para cocinar observando simplemente el espesor de
personas con alto riesgo de intoxicación son las que tienen un problema de salud relacionado con las reservas de hierro, como por ejemplo la hemocro matosis, caracterizada por un almace-
su fondo. Así, cuanto más aluminio contenga, más grueso será y mejores resultados va a dar en la cocción. Por ejemplo, un fondo espeso va a per-
namiento excesivo de hierro. Concretamente, cuanto más ácidos sean los alimentos que se estén cocinando, más agua contendrán y más prolongada será la cocción, lo que conllevará que reciban más hierro
procedente de este tipo de sartenes. Y se trata de un aporte que no hay que tomarse a la ligera. Por ejemplo, cocinar una salsa de tomate en una sartén de acero aumenta su concentración en hierro, que pasará
de ser de 0,35 mg por cada 100 g a 7,38 mg(8). Por último, y al contra rio que con las sartenes de teón, las sartenes de acero o de hierro fundido se adhieren cuando están nuevas, pero este problema desaparece con el uso (ver el cuadro “La antiadhe-
rencia de las sartenes”).
LAS SARTENES DE ACERO INOXIDABLE Acero inoxidable o inox designa una aleación compuesta por una mezcla de hierro y carbono (aproximadamente un 1% de carbono)
a la que se añade cromo o níquel.
mitir una cocción más homogénea y también va a evitar que se peguen los
alimentos, al quemarse menos. No obstante, de forma general una sartén de acero inoxidable se pega más En la cocina se utilizan utensilios de acero inoxidable 18/10, es decir, una mezcla de hierro y carbono que además contiene un 18% de cromo y un 10% de níquel. En su fabrica ción el cromo reacciona con el acero para dar lugar al óxido de cromo, que protege totalmente el acero y hace que apenas se desprenda el
hierro. Por último, se añade níquel
que una sartén de teón, de acero o de hierro fundido. Esta adherencia puede ser aceptable si la cocción se realiza siguien do unas reglas básicas: • No poner alimentos hasta que la
sartén esté sucientemente caliente
para aumentar aún más la resisten-
cia de la aleación.
(sabrá que la temperatura es adecuada si al poner en la sartén una gota de agua ésta salta).
Desde el punto de vista técnico, al
•
contrario que ocurre con el acero o el hierro fundido, el acero inoxida-
ble es muy mal conductor del calor. Las sartenes y cacerolas de acero inoxidable que se pueden comprar en las tiendas nunca son de acero inoxidable puro, sino que se componen de una base metálica, normalmente de aluminio, recubierta con
una capa de acero inoxidable. Se
Reducir la temperatura una vez que los alimentos estén en la sartén. Bajar aún más la temperatura an tes de retirar los alimentos. •
Las sartenes de acero inoxidable tampoco son totalmente inocuas: desprenden cromo y acero inoxidable, aunque en cantidades innitesi -
males. Del mismo modo que ocurre
La antiadherencia de las sartenes on el uso prolongado, las sartenes de acero o de
Con el tiempo, ir añadiendo nuevas capas de grasa
hierro fundido pueden volverse antiadherentes
mejora su los antiadherencia. No obstante, des tacar que AGI polimerizados puedencabe volverse tóxico para el organismo.
y crear en su supercie un revestimiento estanco con C un aceite rico en ácidos grasos poliinsaturados (AGI).
La química es simple: bajo el efecto de un calor fuer te, estos AGI se polimerizan, se oxidan y forman un ¿Qué cantidad de estas grasas oxidadas se desprende revestimiento que recubre los poros de estas sartenes. de las sartenes durante la cocción? ¿Qué impacto Un calentamiento adicional endurece el revestimien- tiene en la salud? De momento no se ha realizado to, que aparece con un color negro intenso. ningún estudio al respecto.
8. Brittin HC, Nossaman CE.: “Iron content of food cooked in iron utensils”. J Am Diet Assoc 1986 Jul; 86(7): 897-901.
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Salud AlterNatura / Noviembre 2017
Cerámica, piedra de lava, titanio y otros revestimientos
H
oy en día se pueden encontrar en el mercado multitud de al-
ternativas al revestimiento antiadherente de teón: cerámica, piedra de lava, titanio, etc. Excepto la cerámica, todos estos revesti mientos se fabrican a partir de uoropolímeros, unas moléculas de la misma familia que el teón y con idénticas propiedades. Por tanto, nos encontramos de nuevo con problemas de toxicidad. Respecto a los revestimientos de cerámica, éstos son antiadherentes y se componen de moléculas tipo PTFE y PFOA, pero no resisten bien las agresiones y terminan por perder sus propiedades. Además, se desconoce cuál es su verdadera toxicidad a largo plazo si la cerámica
se daña.
con el acero o con el hierro fundido, las sartenes de acero inoxidable son sólidas y duraderas; una sola com -
de gran espesor, el precio será más
inoxidable, este último es el más se-
guro, pero también el más caro. Existen otros aceros inoxidables más baratos y la diferencia de precio viene dada por la calidad de la base
metálica. Por ejemplo, las sartenes de baja gama tendrán una base de aluminio de muy poco espesor. Se trata de utensilios válidos en cuanto
elevado.
a seguridad sanitaria se reere, pero
pra puede bastar para toda la vida.
En denitiva, no hay una solución
con su uso los alimentos se van pegando mucho más que los produc-
El precio, sin embargo, no es el mis-
milagro en lo que a sartenes antiad-
inoxidable de calidad con un fondo
entre acero, hierro fundido y acero
mo. Si escoge una sartén de acero
tos de mayor espesor.
herentes se reere. Si hay que elegir Julien Venesson
>news
Síndrome de piernas inquietas: desvelado el misterio Las resonancias nucleares magnéticas (RNM) demuestran que el hierro podría desempeñar un papel crucial en el síndrome de piernas inquietas.
H
presentan décit de hierro en dos regiones del cerebro: el tálamo y el cuerpo denticulado. También
asta ahora se sabía que el síndrome de piernas inquie-
tas (SPI) podía estar provocado por una carencia de hierro. Sin
percibieron una correlación entre una carencia en el locus niger (la sustancia negra del tallo cerebral) y el número de movimien-
embargo, no todos los que lo pa-
decen presentan niveles bajos de hierro en sangre, lo que deja un buen número de casos sin aclarar. Un grupo de investigadores estadounidenses ha efectuado varias resonancias de tipo nuclear magnético (RNM) en una serie de pacientes y ha descubierto que, incluso si sus niveles de hierro en sangre son generalmente normales, todos
tos periódicos de anomalía los miembros durante el sueño, que no presentan quienes no pade-
cen este síndrome. La carencia de hierro podría ser
la responsable de todos estos síntomas, por lo que se recomienda tomar un complemento durante unos
tres meses.
Fuente: Li X, Allen RP, Earley CJ, Liu H, Cruz TE, Edden RAE, Barker PB, Van Zijl PCM. “Brain iron deciency in idiopathic restless legs syndrome measured by quantitative magnetic susceptibility at 7 tesla”.
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
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ENCUENTRO CON UWE HEISS
El poder del efecto placebo Seguramente recuerde cuando de pequeño se caía al suelo y bastaba un beso de su madre para que se le pasase el dolor. Es lo que se conoce como “efecto placebo” y en realidad puede observarse en cualquier etapa de la vida.
E
n ocasiones los médicos prescriben placebos a sus enfer-
dando eran placebos que no les ha-
mos y, para que su “efecto”
rían nada. ¡Y los resultados fueron realmente sorprendentes! Al cabo
funcione, les ocultan que no se tra-
de tres semanas el grupo que había
ta de un medicamento. Y es que es bien sabido que el efecto placebo ayuda a incrementar la efectividad de los medicamentos que sí tienen
tomado placebos mejoró su estado signicativamente y de forma idén tica a quienes habían ingerido medicamentos para este mismo proble-
principios activos, motivo por el que muchos médicos y dentistas los pres-
ma; además, el 59% de las personas
criben a sus pacientes. Sin embargo,
frente al 35% del otro grupo.
hace unos años varios médicos estadounidenses que prescribían con asiduidad placebos quisieron buscar una solución para no verse obliga-
Estas conclusiones permiten descartar la idea que se tenía hasta enton-
que tomaron placebos sintió alivio
ces de que la ecacia del placebo
dos a mentir a sus pacientes.
dependía de una ignorancia intencionada, ya que se ha demostra-
Decidieron realizar entonces un curioso estudio: dividir en dos grupos
do que su ecacia no se basa en la creencia del producto en sí mismo; o, al menos, no por completo. Estos trabajos también explican por qué
a pacientes que padecían síndrome del colon irritable, dándoles medicamentos a un grupo y placebos al otro, pero esta vez sin mentirles, diciéndoles que lo que les estaban
sos el efecto placebo se explicaría porque el animal o el bebé sienten que se está haciendo algo bueno por ellos, con independencia de la natu-
raleza de esa intervención.
La medicina todavía no ha com prendido por completo el efecto
placebo pero, lejos de considerarse un simple efecto imaginario, se cree que lleva al organismo a producir diferentes tipos de moléculas, que
son las que sí tienen un efecto real. Por ejemplo, un placebo contra el dolor desencadena la producción de
endornas en el cerebro, uno de los analgésicos naturales más potentes. Hace años que en Estados Unidos una
empresa se dedica a comercializar placebos, poniendo a la venta píldoras que no contienen ningún ingrediente activo y que son totalmente inertes. ¡Y
su éxito ha sido sorprendente! Para comprender mejor su funcionamien to nos hemos reunido con su creador. Biografía exprés
el efecto placebo se puede observar en los animales y en los lactantes (1). Para los investigadores, en esos ca -
Un placebo contra el dolor desencadena la producción de endorfinas en el cerebro, uno de los analgésicos naturales más potentes 1. Wilson DV, Berney CE, Peroni DL, Mullineaux DR, Robinson NE. “The eects of a single acupuncture treatment in horses with severe recurrent airway obstruction”. Equine Vet J 2004 Sep; 36(6): 489-94.
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Salud AlterNatura / Noviembre 2017
> ¿Qué
son exactamente las píldoras Zeebo? Estas píldoras no contienen ningún ingrediente activo, sólo sustancias inertes, y usamos colorante alimen-
tario para darles una tonalidad azul.
Creamos estas píldoras partiendo de una extensa documentación cientí-
ca sobre el efecto placebo.
“Se han publicado multitud de estudios científicos sobre el efecto placebo y sabemos que
En los estudios realizados para
comprobar la ecacia de nuevas moléculas farmacológicas, los enfermos que reciben el placebo con el aspecto del medicamento suelen
tener tantos efectos beneciosos
es totalmente real” por ejemplo, cuando los síntomas de la enfermedad empeoran).
ser adultos que se lo ofrecen a sus padres de edad avanzada, ya que se preocupan por la ingente cantidad de medicamentos que puedan llegar
a tomar.
Por otro lado, el personal sanitario de algunos hospitales nos ha dicho que algunos pacientes toman tantos medicamentos diferentes para aliviar sus síntomas que es difícil saber cuáles son realmente los que marcan la diferencia. También recibimos pedidos de dentistas que aparentemente se los dan a sus pa-
cientes para aliviar el estrés.
como los que ingieren la molécula
química. Se cree que esta respuesta placebo se basa en la conanza que
También sabemos que resulta inútil mentir, lo que por otro lado nos li-
los pacientes tienen en las marcas de ciertas pastillas, gracias a la extensa
bera de un dilema ético. Por eso
promoción que se ha hecho de ellas.
se está iniciando la era de los placebos honestos y Zeebo es el primer placebo honesto que se vende en el
> ¿No
cree que se podría optar por caramelos para tener el mismo efecto pero más barato?
Es cierto; es lo que ocurría con el beso mágico que nos daban nuestras
Tomar pastillas es un acto que está profundamente arraigado en nuestra cultura, y las píldoras Zeebo adoptan este concepto y hacen un uso inteligente de los placebos para aliviar
madres de pequeños. Pero resulta
los síntomas y mejorar la ecacia de los tratamientos. Para ofrecer el mayor benecio del efecto placebo
con los caramelos.
imitamos el estilo y la apariencia de una empresa farmacéutica con am-
dicionamiento del placebo son esen-
se ha impreso el logo en cada una de las píldoras placebo e incluso hemos creado una aplicación que le permi-
inspirado mucho en lo que ofrecen las grandes marcas y creo rmemente en un diseño cuidado, lo que favorece enormemente la repuesta del placebo y ayuda a obtener un
difícil provocar el efecto placebo con una sustancia o producto que ya sabemos que no es ni un medicamento ni un placebo, como ocurre
Las expectativas, el diseño y el con ciales. Si a una persona le funcionan los caramelos, estupendo. Me he
plia presencia en el mercado. Hasta
te saber si su estado de salud mejora con la ingesta de los placebos.
alivio óptimo de los síntomas. presenta Zeebo como un placebo“puro y honesto”, ¿qué signica exactamente? Se han publicado multitud de estudios cientícos sobre el efecto pla> Usted
cebo y sabemos que es totalmente
real. Inspirados en esos estudios, pretendemos mejorar nuestras competencias para desencadenar las res-
puestas placebo. Al contrario de lo que ocurre con los medicamentos, el placebo no tiene ningún efecto secundario o casi ninguno (los efectos secundarios desencadenados por la ingesta de un placebo existen y reci-
ben el nombre de “efecto nocebo”; Salud AlterNatura / Noviembre 2017
mundo. También decimos que es “puro” porque los comprimidos no contienen ninguna sustancia activa ni ningún ingrediente susceptible de
ser nocivo.
Por último, los precios de los pro ductos de la marca Zeebo son muestra de la gran inversión económica
realizada en el producto. Hemos
> ¿Y
trabajado para convertirnos en líder delmucho mercado estadounidense de placebos. Además, hay multitud
los síntomas. No se puede saber de
de estudios que demuestran que la cuestión del precio está directamente relacionada con la respuesta del placebo: un placebo gratuito es me -
qué forma va a responder alguien al placebo hasta que no lo ha probado, pero cada vez hay más personas
Entrevista realizada por
funciona para cualquier persona? Funciona en algunas personas, aunque a veces simplemente alivia
que optan por comprarlo. Suelen
nos ecaz que un placebo de pago.
Gaëlle Piton 17
>naturopatía y tradiciones
Loïc Le Ribault, el descubridor de las propiedadesdel silicio orgánico le llevaron a un descubrimiento aún
Fue una de las mentes científicas más brillantes de la segunda mitad del siglo XX y debería haber disfrutado de una carrera deslumbrante. Sin embargo Loïc Le Ribault, experto geólogo e investigador incansable, cometió el error de demostrar los beneficios de una sustancia que escapaba a las autoridades médicas y farmacéuticas… y que hoy sólo se comercializa a través de unos laboratorios españoles.
más sorprendente.
TODA LA MEMORIA DEL MUNDO Estudiando las lapas Le Ribault realizó asombrosos descubrimientos sobre la arena, el entorno natural de estos moluscos. Aunque pueda pensarse que la arena es algo normal y corriente, en realidad oculta una in-
creíble cantidad de información: el a vida del francés Loïc Le Ri bault fue como una auténtica novela que él mismo relató en
L
sus libros autobiográcos. Fue cientíco de alto nivel, Doctor en Cien cias, Doctor en Sedimentología, inventor de la exoscopia y asesor de la policía cientíca. Pero su sorpren dente currículum no impidió que
cometiera un pecado mortal: curar
a las personas con una sustancia que se puede encontrar en todas las playas, el silicio orgánico. Fue a partir de ese instante que entró, sin saberlo, en el grupo de
los “sabios malditos”.
de tesoro y se pusieron a coleccionar
restos de huesos.
Dicha fascinación llevaría, en el caso de Loïc, a estudiar sedimentología, así como a apasionarse por la geomorfología (estudio de los pai-
sajes) y por la biogeografía (estudio
de la distribución de las especies
vegetales y animales y su inuencia en los paisajes). En concreto experimentó un “echazo” con las lapas, un tipo de moluscos que investigó a conciencia, y cuyas indagaciones
rastro y las huellas de todo aquello que la ha atravesado, rozado y to-
cado. Fue así como Le Ribault transformó
su pasión por las lapas en una por la arena, ambas derivadas de su pasión por el microscopio. Pero un microscopio de mil aumentos no era suciente para extraer todos los secretos de un minúsculo grano de arena… hasta que descubrió el MEB, es decir, el Microscopio Electrónico de Barrido, que permitía aumentar
10.000, 20.000 y hasta 30.000 veces el grano de arena.
Loïc Le Ribault nació en 1947. Su vocación de
Le Ribault se emocionó con esta herramienta. A base de trabajo y pa-
investigador le llegó muy
ciencia consiguió con-
pronto y de una manera
vertirse en un experto en el uso del MEB y poco tiempo después creó el
atípica. Cuando tenía diez años y vivía con su familia, unos obreros que estaban instalando una caldera encontraron en el sótano un esqueleto
humano anqueado por el de un perro y una ove-
ja. Loïc y su hermano lo vieron como una especie
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exoscopio: “método de determinación de la historia sedimentaria de los granos de arena mediante el estudio de su superfcie en el Microscopio Electrónico de Barrido”.
Con sólo 24 años presentó su primer estudio
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
y enseguida investigadores de todo el mundo se pusieron en contacto con él para que les formara en el exoscopio. Sus trabajos fueron traducidos a numerosos idiomas y en 1977 las grandes compañías petrolíferas solicitaron su ayuda para saber
en qué supercie del subsuelo era
recomendable perforar, ya que este proceso exigía muchísimo dinero
y era mejor hacerlo sabiendo que había posibilidades de éxito. En ese momento Le Ribault era probablemente el único hombre de todo el mundo que sabía hacer hablar a los
granos de arena.
EL RENOVADOR DE LA POLICÍA CIENTÍFICA
los que se beneciaron de su formación. Sin embargo, algunos altos funcionarios se sintieron mortica-
por lo que aprovechó este revés para retomar sus investigaciones sobre el
En concreto, estaba ilusionado con crear un laboratorio público equipado con un MEB y microsondas que prestarían un gran servicio al país, ya que permitiría ayudar a los investigadores a resolver crímenes a
dos por esta situación y se dedicaron a copiar, robar y plagiar todas las
había descubierto sus virtudes tera-
partir del aumento de las pruebas
a su laboratorio, lo que acabó arrui-
Lamentablemente, Le Ribault aún
UN AZAR PROVIDENCIAL
En cualquier caso, nuestro investi-
gador tenía más ideas en la cabeza.
recogidas en el escenario.
no conocía la lentitud de una burocracia centralizada y tan nefasta
para la investigación cientíca. Así,
tras intentar hablar con todos los organismos cientícos ociales, nadie movió un dedo por él y en 1981 decide crear su propio laboratorio
privado. Se trataba del CARME (Centro de Aplicaciones e Investigaciones en Microscopía Electrónica,
por sus siglas en francés). Y lo más curioso fue que, apenas se formó, en seguida los mismos organismos del Estado que habían considerado inútil un laboratorio público, corrie-
ron a pedir sus servicios.
Fue tanto su éxito que en el CAR ME organizó cursos gratuitos de microanálisis y técnicas de recogida
de pruebas sobre el terreno. En tan sólo cuatro años (entre 1986 y 1988) fueron más de 1.400 funcionarios de justicia, policía y gendarmería Salud AlterNatura / Noviembre 2017
técnicas de Le Ribault. Y cuando ya hubieron explotado y extraído de
ellas hasta el último detalle, dejó de encargársele peritajes a Le Ribault y nándole.
Afortunadamente Le Ribault contaba con más recursos económicos, y sobre todo con energía a raudales,
En el cuerpo humano una cantidad importante de silicio orgánico se encuentra en los tejidos y órganos, pero disminuye de manera irreversible a medida que se envejece
silicio orgánico, del que en 1975 péuticas por azar.
Le Ribault sufría desde hacía diez años una psoriasis considerada incurable que le afectaba a ambas ma-
nos. Al tener que extraer de la arena
una solución muy rica en silicio orgánico para estudiarla en el microscopio electrónico, se vio obligado a
amasarla con la mano derecha. Dos días más tarde comprobó con sorpresa que la psoriasis había desaparecido por completo en esa mano, mientras que seguía afectando a la mano izquierda. Intrigado y buscando una relación de causa-efecto, metió esa mano en una solución idéntica y obtuvo un resultado igual de espectacular, también dos días
más tarde. Pero el cuerpo humano no puede asimilar el silicio mineral; antesorgánecesita transformarse en silicio nico y las bacterias presentes en los granos de arena son las encargadas
de ese trabajo. El mismo Le Ribault explicaba este proceso: “El silicio orgánico se diferencia del mine-
ral por la presencia de uno o más átomos de carbono asociados al hidrógeno. Bajo esta forma es uno de los elementos esenciales de
19
>naturopatía y tradiciones la materia viva. En el cuerpo humano una cantidad importante de silicio orgánico se encuentra en los tejidos, los cartílagos, el timo, las paredes vasculares, las glándulas suprarrenales, el hígado, el bazo, el páncreas, etc. Pero esa cantidad disminuye de manera irreversible a medida que se envejece, ya que es incapaz de transformar el silicio mineral que ingiere (en los alimentos y las bebidas) en silicio orgánico. Ahora bien, el silicio mineral no es asimilable por el organismo; en cambio, numerosos microorganismos y plantas (diatomeas, radiolarios, hongos, entre otros) son capaces de realizar esa transformación para que se pueda asimilar el silicio orgánico fabricado a partir del silicio mineral srcinal ”. Fue así como comenzó la odisea terapéutica del silicio orgánico: cuan-
do Le Ribault efectuó centenares de ensayos para el tratamiento de las afecciones cutáneas en colaboración con amigos médicos. En 1982 conoció al químico orgánico Norbert Duaut, quien ya había sintetizado en 1957 una molécula de silicio orgánico. Duaut creó el G1 y posteriormente el G2, aplicados ambos en
medicina bajo la denominación de DNR (Remedio de Norbert Duaut, por sus siglas en francés). Pero pese a los numerosos éxitos obtenidos en el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares y el reumatismo, Duaut jamás consiguió que los or-
ganismos ociales de salud pública estudiasen y probasen el
DNR.
Le Ribault y Duaut unieron sus esfuerzos para, durante once años, reunir todas las pruebas que demostraban la ecacia de los organosilicados para la curación de un gran número de
afecciones. Y para ello trataron, siempre gratuitamente, a centenares de pacientes, mientras seguían solicitando a las autoridades médicas que sometieran a ensayo sus productos y los
20
toridades médicas a la hora de autori-
En el año 2003 se fundó el laboratorio Silicium España para continuar el legado dejado por el investigador
zar el G5, Le Ribault no se resignó y publicó sus resultados en 1995. En los días siguientes a esta publicación miles de pacientes que habían sido abandonados por la medicina convencional acudieron a él para
adquirir su producto. Gracia a ellos,
y con la ayuda de varios médicos, durante meses pudo acumular da-
tos, resultados y testimonios… Y fue entonces cuando el estamento médico y farmacéutico presentó una
querella por el “ejercicio ilegal de la medicina y de la farmacia ”. Le Ribault
reconocieran como medicamentos. Pero no había nada que hacer. La
se marchó entonces al Caribe británico, donde obtuvo sin problemas el reconocimiento del G5 como fármaco y la autorización de su uso en
realidad era que los organosilicados tenían un gran defecto: no eran caros y, por lo tanto, resultaban poco
Cuando Le Ribault volvió a Francia
rentables. A este gran inconveniente
se sumó un importante revés para la investigación: en 1993 Norbert Du -
aut murió repentinamente.
EL DESCUBRIMIENTO DEL G5
toda la Commonwealth.
para intentar, una vez más, obtener las autorizaciones ociales, fue encarcelado inmediatamente por un
juez de instrucción pese a que ni uno solo de sus pacientes había presentado una denuncia contra él. Estuvo encarcelado durante dos meses
Le Ribault prosiguió con sus trabajos y medio. y en 1994 presentó el G5, que contaba con una novedad interesantísima: EL LEGADO este silicio orgánico, desprovisto de toda toxicidad, se presentaba en forma líquida y por tanto bebible, lo que
RIBAULT
DE LOÏC LE
En 1997 Le Ribault no tuvo más reaportaba una ecacia renovada para medio que abandonar Francia para uso interno. Ante el rechazo de las au no volver, sintiéndose bajo la amenaza de un nuevo arresto, al mismo tiempo que decenas de testimonios de pacientes curados por el silicio orgánico seguían dando fe de la
ecacia del G5.
Pero ¿qué hizo durante su exilio? No se quedó de brazos cruzados, eso por su-
puesto. Así, en 1999 creó el laboratorio LLR-G5 Ltd, que distribuía su silicio orgánico G5 en todo el mundo y
con un éxito reconocido. En junio de 2000 algunos de sus pacientes crearon la Asociación Internacional de Amigos de Loïc Le RiSalud AlterNatura / Noviembre 2017
bault, indignados por todo lo que se había hecho sufrir
el acusado ya había cumplido más de cinco meses y medio de cárcel por el mismo cargo, fue puesto en libertad me-
al investigador. Pero, tras un desacuerdo con otro socio,
Loïc dimitió de la sociedad LLR-G5 e inició una relación con un laboratorio español que empezó a fabricar el G5
nos de dos semanas después. Poco tiempo después, liberado al n de todos sus problemas judiciales Le Ribault volvió a
bajo su control personal.
instalarse en su Bretaña na-
tal. Por desgracia, no disfrutó
Fue en el año 2003 cuando se fundó el laboratorio Silicium España(1) para continuar con el legado dejado por el inves-
tigador. Ubicado en Tarragona, se dedica a la producción, desarrollo e investigación de la fórmula del silicio
orgánico G5. Opera a nivel mundial y es el único laboratorio ocial y autorizado por Loïc Le Ribault para la
venta de los productos fabricados a partir de los principios activos del sili-
de ella mucho tiempo, ya que
falleció el 6 de junio de 2007. cio G5 y sus derivados, cuya ecacia terapéutica sigue siendo indiscutible.
En mayo de 2005 había publicado su último libro¿Quién teme
Por esas mismas fechas el Tribu -
a Loïc Le Ribault? En 2007 se publicó El silicio orgánico de Loïc Le Ribault(2) y Loïc Le Ribault, el científco al que había que hacer callar(3), que da un repaso a
nal Correccional de Burdeos volvió
toda la existencia de este hombre ex-
a condenar a Loïc Le Ribault a un año de prisión “por el ejercicio ilegal de la medicina y de la farmacia”. Pero como
cepcional.
Pierre Lance
>news
Cambie su forma de cocinar para combatir la diabetes Se puede plantar cara a la diabetes con la alimentación, aunque eso no signifique privarse de ningún alimento.
nales, oculares...). No obs-
U 138 obesos con riesgo de
n estudio estadounidense contó con
tante, también se encuentran de forma natural en la alimentación, especialmente en alimentos dema-
prediabetes para probar los efectos de una modi-
cación alimentaria. En
siado cocinados o asados. Por eso en el desarrollo del
la diabetes, los niveles de azúcar en sangre son anormalmente elevados, lo que lleva a la formación de productos de glicación
avanzada (PGA). Estos PGA son, de hecho, pro-
teínas que se han caramelizado de forma natural en contacto con el azúcar y dan srcen a la mayoría de los efectos secundarios de la diabetes (trastornos re-
estudio se pidió a la mitad de los voluntarios que siguieran una alimentación pobre en alimentos fritos o muy cocinados. Como resultado, al cabo de un año,
su nivel de PGA en sangre se había reducido drás ticamente y su nivel de azúcar en sangre también
había descendido de manera considerable.
Fuente: Vlassara H, Cai W, Tripp E, et al. “Oral AGE Restriction Ameliorates Insulin Resistance in Obese Individuals with the Metabolic Syndrome: a Randomised Controlled Trial”. Diabetologia. 2016; 59: 2181.
1. www.silicium.com 2. Le silicium organique de Loïc Le Ribault: Laure Pouliquen. Guy Trédaniel Éditeur. 2007. 3. Loïc Le Ribault, le scientique qu’il fallait faire taire: Jean-Paul Le Perlier. Guy Trédaniel Éditeur. 2007.
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
21
>ejercicios
La propiocepción: prepárese para mejorar esta cualidad física tan poco conocida la posición de la articulación, a su grado de compresión y al movi-
Puede que hasta ahora usted nunca hubiese oído la miento (velocidad y dirección). palabra propiocepción. Sin embargo, este término designa oído (interno), gracias a los un concepto muy útil para nuestra vida cotidiana. Y es que –El receptores vestibulares que rigen mejorándola con ejercicios prácticos que sólo requieren el equilibrio estático del cuerpo. un poco de tiempo podrá reducir considerablemente su este conjunto de sensores proriesgo de caídas y mejorar su equilibrio, la salud de sus Todo pioceptivos informa constantemenarticulaciones y la calidad de sus movimientos. te al sistema nervioso central de
A
l igual que un coche de última generación, el cuerpo humano está dotado de una vasta red de información que le permite
a los estiramientos tendinosos en una contracción muscular. Cuando hay excesiva tensión, su acción se opone a la del músculo y pro-
ajustar sus movimientos y ubicarse en el espacio a través de sensores. Esta -in formación se divide en dos categorías:
voca una inhibición que protege al músculo en caso de tensiones
• La información llamada exteroceptiva, que proviene de receptores situados en los órganos de los sentidos (vista, oído, tacto, olfato y gusto) que informan al sistema nervioso central del entor no que rodea
–Las aponeurosis (membranas brosas que envuelven un múscu -
a nuestro organismo.
demasiado grandes.
lo o grupo de músculos), gracias a
los receptores de Pacini, sensibles a la presión y a la tensión. –Los corpúsculos, gracias a los receptores de Runi, sensibles a
nuestra posición en el espacio, bien a través de la posición estática, bien a través de la velocidad y la dirección del desplazamiento en un mo-
vimiento. El baloncesto, por ejemplo, es un deporte que obliga constantemen-
te al cuerpo a reequilibrarse: en los regates, las recepciones en salto, los desplazamientos estratégicos, al tirar a canasta, en el contacto con el adversario... La inteligencia propioceptiva es fundamental para el ren-
dimiento en este deporte. Sin embargo, esta capacidad propioceptiva hay que trabajarla cuan-
• La información propioceptiva, que por su parte proviene de dife-
rentes regiones del organismo: –Los músculos, gracias a unos re-
Un GPS alojado en nuestro interior alvo en aquellas personas que tienen la sensibilidad alterada (discapacidades, trastornos neurológicos o psiquiátricos, etc.), podemos representar mentalmente las posiciones de las articulaciones sin
ceptores denominados husos neuro-
musculares. Son bras musculares modicadas y dispuestas en parale lo a las bras musculares ordinarias.
S necesidad de comprobarlo visualmente.
Su papel es aumentar el nivel de contracción del músculo como res-
Independientemente de que se sea sedentario -ajustando sus movi -
–Los tendones, gracias a los ór-
cepción actúa como un GPS, permitiendo percibir en cada momento la posición exacta del cuerpo en tres dimensiones.
puesta al propio estiramiento.
ganos tendinosos de Golgi, unos receptores especialmente sensibles
22
mientos en los desplazamientos diarios- o se haga deporte -con una necesidad creciente de coordinación y control muscular- la propio-
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
do se es sedentario o se tienen más de 50 años, para limitar el riesgo de caídas -a causa de la pérdida de los
reejos- y, por tanto, de fracturas óseas. Pero asimismo para mantener una cierta agilidad en las diferentes actividades del día a día, al desplazarse o llevar a cabo acciones que pongan el cuerpo más a prueba,
como la jardinería o la danza.
MOVILIDAD Y ESTABILIDAD ARTICULAR: LOS FUNDAMENTOS Para desarrollar la propiocepción se necesita un correcto funcionamiento articular; en concreto, una buena movilidad y estabilidad (es decir, que las articulaciones deben estar
fuertes y en perfecto estado). Una correcta movilidad articular permite ejecutar movimientos articulares en ángulos variados y con gran amplitud sin restricciones
de movimientos ni dolor. Si no desea sufrir dolor crónico, es importante mantener en forma las articulacio-
nes y desarrollar la propiocepción. Para ello le animo a que realice de
gia y deben estar en permanente equilibrio para optimizar los movimientos y disminuir así el riesgo de
¿CÓMO SE DESARROLLA LA PROPIOCEPCIÓN? Para desarrollar la propiocepción hay que desencadenar o mejorar los reejos de ajuste posturales para que, con el tiempo, se vuelvan naturales. El principio del que se parte es multiplicar y variar de forma progresiva los ejercicios para aumentar la capacidad de adaptación
y, nalmente, obtener una mejor estabilización articular, optimizanneuromuscular al acentuar la ines-
tabilidad en los ejercicios.
recta. Cambie de pierna y mantenga el mismo tiempo de esfuerzo antes de
pasar al siguiente ejercicio. Ejercicio 2 (Foto 2)
mejorar la propiocepción desde el
mismo momento del calentamien-
to articular. Y es que, de hecho, el calentamiento provoca un “despertar” sensorial y sensitivo al activar los receptores exteroceptivos y pro-
pioceptivos. La idea es estimular
demanda de estabilidad.
ción, sin resistencia ni dolor.
Una vez que adquiera el equilibrio con
el primer ejercicio, bote una pelota en el suelo en la misma posición. Al añadir este elemento se aumenta la dicultad de estabilización. Haga botar la pelota durante 30 segundos y después cam -
Si usted no es una persona deportis-
bie tanto de pierna de apoyo como de
15 minutos al día para mover todas las articulaciones y trabajar la esta bilidad (de dos a tres movimientos
Ejercicio 3 (Foto 3)
ta, lo mejor será que se tome unos
por articulación son sucientes).
emplea el mismo nivel de estabilidad dependiendo de si está en una
Lo más importante es practicar un poco cada día. Si mantiene ese há-
posición estática (lavando los platos, por ejemplo) o subido a una escale-
bito, la movilidad, reforzará mejorará sus músculos estabilizadores
ra podando un árbol en el jardín. El
y reducirá rápidamente el dolor
sistema nervioso es quien recaba en este caso la información propioceptiva y utiliza y gestiona los músculos estabilizadores correctos en función
corporal. ¡Garantizado!
del movimiento.
Existen varios tipos de ejercicios que le van a permitir mejorar la sensibi lidad propioceptiva. A continuación
En denitiva, movilidad y estabili-
le muestro tres de ellos, básicos, que podrá hacer en cualquier parte y sin
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
segundos con la espalda totalmente
2
dos a tres movimientos por articula-
dad articular funcionan en siner-
librio sobre una pierna de 15 a 30
Si practica algún deporte, puede
articulaciones. Basta con realizar de
que se le impone. Y es que no se
Colóquese de pie en el suelo (preferiblemente descalzo) y exione ligeramente una rodilla y la cadera. Después mantenga la posición de equi-
do también los reejos del sistema
progresivamente el cuerpo aumentando poco a poco la amplitud de los movimientos, la velocidad y la
progresiva y se adapta a la situación
1
sufrir lesiones.
forma regular movimientos sencillos y con ángulos variados en todas sus
Por su parte, la estabilidad articular es igualmente importante. En ella también se trabaja el forta lecimiento. Se desarrolla de forma
Ejercicio 1 (Foto 1)
material especíco.
mano con la que hace botar lapelota.
3
Coloque un pie sobre una super-
cie inestable, como un cojín o una toalla, y mantenga la posición de equilibrio sobre una sola pierna de 15 a 30 selos ejercicios anterio -
gundos, como en res. Después cambie de lado. Si desea
hacerlo un poco más difícil, cierre los
ojos durante el ejercicio.
Thomas Mahieu Coach deportivo
23
>depresión
¿Es posible tratar la depresión con ketamina? Es una enfermedad que le puede tocar a cualquiera. Yveces aunque generalmente llega de manera progresiva, a lo hace de forma inesperada, sin motivo aparente y sin avisar. ¿Cómo es posible que la depresión siga ganando terreno si hace diez años los científicos descubrieron un tratamiento eficaz para detenerla?
Entonces, ¿por qué la mayoría de la gente aún desconoce esta molécula?
¿Por qué los médicos no la prescriben?
FALTAN PRUEBAS ¿Se ha dado cuenta de con qué
facilidad los organismos ociales menosprecian la utilización de te-
rapias alternativas? La explicación que dan es siempre la misma: “No está probado científcamente”. En el caso de esta sorprendente molécula no se trata de que no existan pruebas; lo que ocurre es que los estudios cientícos que se han realizado hasta la fecha han sido sólo con
unas decenas de personas. Y es que para los expertos la única ciencia vá-
lida es la del medicamento; es decir,
aquella con la que los laboratorios se embolsan millones, y motivo por el cual desarrollan estudios clínicos que en ocasiones no dudan en alterar para poder demostrar que ese
producto es benecioso.
De este modo, en las últimas déca-
C
los cientícos. Mientras existen 350
ras para que haga efecto, a diferencia de entre las cuatro a seis semanas que son necesarias con los tratamientos habituales. Y además no tiene efectos secundarios(1).
millones de personas en el mundo con esta enfermedad y la Organización Mundial de la Salud (OMS)
Y eso no es todo. Tiene un éxito de más del 70%(2), siendo del 30% en el
onseguir que un paciente pase de tener un estado depresivo a estable en sólo unas horas sigue siendo una quimera para
estima que será la segunda causa de incapacidad en el año 2020, los investigadores ya cuentan con una
molécula para su tratamiento. Pero existe algo que les impide utilizarla...
Una única inyección de esta molécula alivia la depresión durante una semana y tan sólo deben pasar dos ho-
das se han realizado prometedores estudios sobre esta molécula contra la depresión. Pero el discurso sigue siendo el mismo y no se ha hecho nada al respecto, como si cientos de investigaciones realizadas en decenas de pacientes no tuviesen
ninguna validez.
caso de las personas que son resis-
tentes a los antidepresivos clásicos.
Pero todavía hay algo peor, ya que
En 2010 un estudio analizó el tratamiento a base de seis inyecciones durante 12 días, conrmando que los efectos duraban 19 días de me-
los expertos rechazan esta molé-
dia tras la última inyección; plazo que podía llegar a ser de 45 días en ciertos pacientes.
cula al asegurar que sus benecios son temporales, además de que una sobredosis acarrea efectos secundarios, pudiendo afectar al hígado y a los riñones y existiendo riesgo de
dependencia o alucinaciones. Pero,
1. CNS Neuroscience & Therapeutics Special Issue. “Ketamine Revisited & Guest Editor: Frederic Dorandeu”. 2013 Jun; 19(6): 428-436. 2. Carlos Zarate, 2006, National Institute of Me ntal Health de Bethesda (NIMH), Maryland. Archives ofGeneral Psychiatry-Journal ofthe American Medical Association, agosto de 2010.
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Salud AlterNatura / Noviembre 2017
y de adicción
¿qué pasa con los antidepresivos
habituales? ¿Y con los ansiolíticos prescritos tan alegremente? Pues exactamente lo mismo: pueden presentar graves efectos secundarios en caso de sobredosis, e incluso en dosis
normales. Y respecto a su ecacia, lógicamente al dejar de tomarlos sus efectos desaparecen rápidamente. ¿Por qué entonces los expertos rechazan un tratamiento y aceptan otro, esgrimiendo las mismas cau-
sas? La respuesta a este complot la encontramos en los astronómicos ingresos económicos de los antide-
En España está permitido el uso de la ketamina como anestésico general y comobajo analgésico control médico
presivos actuales: en el año 2000 el volumen de negocio del Prozac en el
mundo fue de más de 2.000 millo nes de dólares.
54 AÑOS DE EXISTENCIA Y 51 AÑOS UTILIZÁNDOLA Esta molécula (entonces denomina-
a la heroína. En dosis bajas su ecacia es impresionante y sin efectos secundarios. Además, varios cientícos se han inte resado por sus efectos mentales, como (3). el psiquiatra inglés Karl Jansen
Cuarenta años después de su descubrimiento, un estudio clínico ha demostrado que también es interesante para el tratamiento de la depresión (4) resistente a los tratamientos clásicos .
Y varios estudios llevados a cabo en 2006(5), de los cuales el primero era un estudio randomizado (un grupo que toma placebo y se compara con un grupo que toma ketamina), con-
rmaron estos resultados, y también en personas bipolares. Actualmente el psiquiatra Malek Bajbouj, director de estudios en el hospital La Charité de mente a los soldados durante la gue- Berlín, trata con ketamina a pacientes rra de Vietnam como anestésico de con depresión aguda de forma ecaz campaña. y con muy buena tolerancia. En Espaautorizada en 1969 bajo la forma de clorhidrato de ketamina con el nom bre de Ketolar. Se administró masiva -
ña está permitido su uso como anes -
da CI-581) fue sintetizada en el año 1962 por Calvin Stevens, cientí-
La historia podría acabar ahí. Pero si tésico general y como analgésico bajo nos centramos en su modo de acción, control médico.
co estadounidense que buscaba un
que permite aliviar a la persona sin
anestésico general más seguro que la fenciclidina (PCP), que desencadenaba crisis alucinatorias. La molécula que sintetizó se conoce hoy en
afectar sus reejos, varios cientícos la En el mundo de la droga es más
día como ketamina y produce una anestesia particular, llamada disociativa. Esta anestesia disociativa se caracteriza por una profunda analgesia (reducción de la sensación de dolor) y una desconexión frente a los estímulos externos (no un auténtico sueño), pero permi-
tiendo conservar los reejos
de deglución y respiratorios, así como el tono muscular y la estimulación cardiovascular y
respiratoria habitual.
La ketamina fue patentada en Bélgica en el año 1963 y luego probada en animales en
1964. Posteriormente, en 1966, fue patentada por Parke-Davis Laboratorios para su uso en personas y en animales y fue
han utilizado -controlando las dosis- conocida con el nombre de Special como analgésico en dolores de neu- K o Kit Kat, y quienes la consumen ropatías, crónicos y resistentes a los la toman en dosis lo sucientemen opiáceos (moléculas derivadas de la te altas como para conseguir efectos
morna). En Rusia, debido a su bajo alucinógenos. Sin embargo, cabe coste, ha servido para tratar el síndro- recordar que las dosis que se admime del “miembro fantasma” en per nistran para curar la depresión son sonas que han sufrido amputaciones, muchísimo más bajas, y por tanto así como problemas de alcoholismo jamás presentarán estos efectos(6).
NO ES UNA FALTA DE NEUROTRANSMISORES La ketamina, como cualquier antidepresivo, es un psicotrópico (sustancia química que
actúa en el cerebro). Pero como antidepresivo actúa de forma diferente, ya que en las dosis empleadas para curar la depresión la ketamina no tiene ningún efecto en los neurotransmisores, como sí ocurre con la dopamina o la seroto-
3. Karl Jansen. “Ketamine: Dreams and Realities”. MAPS 2004 Dec 1. 4. Berman, et al. “Antidepressant eects of ketamine in depressed patients”. Biol Psychiatry 2000; 47: 351-4. 5. Zarate, et al. “A randomized trial of an N-methyl-D-aspartate antagonist in treatment-resistant major depression”. Arch Gen Psychiatry 2006; 63: 856-64. 6. Newcomer, JW, et al. “Ketamine-induced NMDA receptor hypofunction as a model of memory impairment and psychosis”. Neuropsychopharmacology 1999; 20(2): 106-18.
Salud AlterNatura / Noviembre 2017
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>depresión La alimentación como srcen de la depresión pueden ocasionar depresión. Lo bueno es que son sencillos de E identicar y más aún de curar.
ron? ¡Pues que no había ni rastro de depresión! Los únicos efectos que observaron
xisten algunos factores relacionados con la alimentación que
fue que los voluntarios que habían padecido una depresión reciente presentaron de nuevo los síntomas de depresión; sin embargo, éstos eran tan leves que no se considera-
• Falta de vitamina D: es la principal razón por la que mu-
ron sucientes como para hablar de una auténtica depresión. Y respecto
en chas personas tienen menos energía y un de bajo estado de ánimo invierno. Por ello se recomienda la ingesta complementos a razón de 4000 UI al día entre octubre y abril para las personas que pueden
a los que nunca habían padecido depresión o lo habían hecho hacía muchos años, el medicamento no
exponerse al sol el resto del año, y la ingesta de esa misma cantidad
todo el año para el resto.
• Décit de zinc: en estudios experimentales los suplementos de
zinc en dosis habituales (15 mg al día) resultan ecaces en múltiples casos de depresión. • Carencia de hierro: por debajo de un nivel de 50 g/ml de ferri tina en sangre (es la medida biológica de las reservas de hierro), em-
piezan a manifestarse síntomas de bajo estado de ánimo y depresión.
• Décit de ácidos grasos omega 3: es frecuente si no se comen pescados grasos varias veces por semana. Su carencia implica la in-
amación del cerebro, factor de depresión. • Falta de magnesio: con frecuencia causada por una carencia de
vitamina D (que controla la absorción del magnesio) y por el estrés tanto físico como mental. Además, la falta de magnesio impide el “reposo” cerebral (el período de descanso del cerebro) y fa-
vorece la depresión. • Intolerancias alimentarias: la intolerancia al gluten, a las proteínas de la leche o a cualquier otro alimento puede ser un factor de riesgo
provocó ningún efecto concreto.
¿Qué cabe pensar de todo esto? ¿Por qué los medicamentos utilizados para curar la depresión siguen actuando en base al aumento de los niveles de neurotransmisores en el cerebro?
QUÉ CAUSA LA DEPRESIÓN Todos los trabajos indicados demuestran que la falta de neurotrans-
misores no causa depresión. En cuanto a los medicamentos, pocas personas lo saben, pero existen antidepresivos cuyo efecto no radica en aumentar los niveles de neurotransmisores sino en reducirlos; por ejemplo, la tianeptina. Por el contrario, existen multitud de moléculas que aumentan los niveles de neurotransmisores en el cerebro, pero que no tienen ningún efecto sobre la
depresión.
para sufrir depresión.
De hecho, las investigaciones no han sido capaces de demostrar con certeza por qué un medicamento
nina. ¿Cómo es posible esto? ¿Acaso
eran realmente las causas de la de-
funciona y otros no. Pero lo que sí
la depresión no surge precisamente por una ausencia de neurotransmisores?
presión un grupo de investigadores administró, tanto a ratones como a personas voluntarias, un medicamento que provocaba la pérdida de neurotransmisores(7)(8). De este modo consiguieron disminuir el nivel de serotonina y de los diferentes neurotransmisores. ¿Y qué observa-
han conrmado es suya verdadero mecanismo de acción, que todos
A este respecto se han realizado multitud de investigaciones tanto en
animales como en humanos. Para
saber si la serotonina o la dopamina
estos medicamentos son en realidad antiinamatorios cerebrales.
Lo que ocurre es que las moléculas
que poseen esta capacidad a menudo tienen efectos adversos sobre los neurotransmisores (y otras partes
7. Neumeister A. “Tryptophan depletion, serotonin, and depression: where do we stand?” Psychopharmacol Bull 2003; 37(4): 99-115. 8. Roiser JP, Levy J, Fromm SJ, Goldman D, Hodgkinson CA, Hasler G, Sahakian BJ, Drevets WC. “Serotonin transporter genotype dierentially modulates neural responses- to emo tional words following tryptophan depletion in patients recovered from depression and healthy volunteers”. J Psychopharmacol 2012 Nov; 26(11): 1434-42.
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del cuerpo), siendo el aumento de los niveles de serotonina uno de esos
efectos secundarios.
De este modo, se puede entender la depresión de la siguiente manera: tras un suceso muy estresante, un estrés múltiple y repetido, enfrentarse a un problema sin solución, ciertas carencias alimenticias o a la toma de algunos medicamentos, el cerebro no reacciona como antes, sino que se sobrecalienta. Exactamente igual a como ocurre con el motor de un coche al que se le exi-
ge de más. Este sobrecalentamiento provoca la inamación de los tejidos cerebrales y, como consecuencia, la inamación impide la correcta comunicación entre las diferentes zonas del cerebro, lo que a veces lleva a un descenso de los niveles de los
neurotransmisores. Pero no siempre.
los gastos del tratamiento. Pero no espere aprovecharse de estas venta-
jas en España, ya que aquí el uso de ketamina en psiquiatría está limitada a dos situaciones:
Lo que ocurre es que los medica -
Varios estudios conrman que mejora su ecacon electroshocks.
cia, pero también minimiza los pocos efectos secundarios de loselectroshocks (que afectan a la memoria)(10)(11)(12).
mentos antidepresivos poseen una acción totalmente sintomática, ya que no actúan en absoluto sobre la
• En caso de urgencia en pacientes con alto riesgo de suicidio. Ello se debe a la acción antisui-
Que la ketamina sea cada vez más
causa o causas que la han provo-
cado (la inamación cerebral). Por ese motivo se suele aconsejar que se
cidio de la ketamina, cuyos efectos pueden observarse tras 45 minutos tras la ingestión del fármaco(9).
sus efectos. Mientras tanto, para los
combinen los tratamientos con medicamentos con terapias cognitivas como la psicoterapia u otros méto-
• En caso de anestesia general combinado con un tratamiento
dos que ayuden a gestionar mejor el problema. Pero no hay que olvidar que estos métodos no focalizan el srcen de la depresión cuando es de tipo alimentario o relacionado con medicamentos (muchos fármacos pueden desencadenar depresión
como, por ejemplo, las estatinas o los betabloqueantes).
CUANDO NO ENCONTRAMOS KETAMINA EN LA DESPENSA En Estados Unidos ya se ofrecen terapias basadas en ketamina y mu chas compañías de seguros sufragan
La acción de los antidepresivos es totalmente sintomática, ya que lanocausa actúano sobre las causas de la depresión
accesible dependerá de la divulgación de toda esta información sobre terapeutas que promueven los tratamientos naturales frente a la depresión, sus soluciones son casi siempre las mismas: complementos alimenticios (azafrán, hipérico, etc.) y tera -
pias psicológicas (hipnosis).
DOS REVOLUCIONES NATURALES CONTRA LA DEPRESIÓN Los tratamientos naturales suelen ser ecaces, pero existen además dos nuevas técnicas que permiten tratar un gran número de depresio-
nes sin medicamentos: • Luminoterapia. Sus resultados son prometedores. Se conoce su ac ción beneciosa en el plano de la de presión estacional (sucede en invierno y se relaciona con la falta de luz solar), pero investigadores canadienses
9. Reinstatler L, Youssef NA. “Ketamine as a potential treatment for suicidal ideation: a systematic review of the literature”. Drug R D 2015; 15: 37-43. 10. Ostro R, Gonzales M, Sanacora G. “Antidepressant eect of ketamine during ECT”. Am J Psychiatry 2005; 162(7): 1385-6. 11. Berman RM et al. “Antidepressant eects of ketamine in depressed patients”. Biol Psychiatry 2000; 47(4): 351-4. 12. Zarate, CA Jr. et al. “A randomized trial of an N-methyl-D-aspartate antagonist in treatment-resistant major depression”. Arch Gen Psychiatry 2006; 63(8): 856-64.
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>depresión • Hipertermia total. Este método fue descubierto en 2016 por investi-
gadores estadounidenses. Consiste en exponer el cuerpo a infrarrojos (un radiador) hasta que la tempera-
tura corporal aumente ligeramente. La temperatura total del cuerpo asciende hasta los 38,5º C aproximadamente durante una hora, pasando luego por una fase de en-
friamiento progresivo. Durante los
experimentos que se llevaron a cabo
para probar su ecacia se recostaba a los enfermos en una camilla plasticada para que el calor fuese ho -
mogéneo y generalizado. La mejor manera de reproducir esta técnica en casa consiste en hacer una sauna Sesión de luminoterapia. en frío (la temperatura es de unos 40º C en el interior) o un hammam, demostraron su ecacia también en los que combinaron la luminoterapia siendo obligatorio beber bastante caso de depresión grave no relacio- con los antidepresivos clásicos el 75% antes y después del experimento. nada con los cambios de estación. consiguió que la enfermedad remitie- Este método aporta un alivio de los En un estudio realizado en más de ra. Para someterse a una sesión basta síntomas de la depresión en menos 100 pacientes, descubrieron que el con comprar una lámpara de lumi- de una semana en el 60% de los Prozac permitía la curación del 30% noterapia (cuesta unos 200 euros) de casos. Lo aconsejable es una sesión de los enfermos, mientras que entre suciente potencia (10.000 lux de luz) por semana(14). los que habían recibido luminotera- y exponerse durante 30 minutos al día
pia se curó el 50%. Asimismo, entre al inicio de la jornada(13).
Julien Venesson
>breves
Los viajes espaciales, nocivos para la salud
V
arios investigadores han descubierto que la exposición a la radiación cósmica, presente de forma natural en el espacio, podría multiplicar por 5 el riesgo a morir por
las misiones a la Luna,
problemas cardíacos. De hecho, más del 40% de los astronautas del “programa Apollo”, incluidas
peor es que, al menos en la actualidad, nadie sabe aún cómo esquivar es-
han fallecido por proble-
mas cardíacos. Según un experimento realizado en ratones esta radiación podría dañar gravemente
el sistema vascular. Y lo
te obstáculo.
Fuente: Michael D. Delp, Jacqueline M. Charvat, Charles L. Limoli, Ruth K. Globus, Payal Ghosh. « Apollo Lunar Astronauts Show Higher Cardiovascular Disease Mortality: Possible Deep Space Radiation Eects on the Vascular Endothelium”. Scientic Reports 2016; 6: 29901.
13. Raymond W. Lam, MD; Anthony J. Levitt, MBBS; Robert D. Levitan, MD, MSc; Erin E. Michalak, PhD; Amy H. Cheung, MD; Rachel Morehouse, MD; Rajamannar Ramasubbu, MD; Lakshmi N. Yatham, MBBS, MBA; Edwin M. Tam, MDCM: “Ecacy of Bright Light Treatment, Fluoxetine, and the Combination in Patients with Nonseasonal Major Depressive DisorderA Randomized Clinical Trial”. JAMA Psychiatry 2016; 73(1): 56-63. doi: 10.1001/jamapsychiatry.2015.2235. 14. Janssen CW, Lowry CA, Mehl MR, Allen JJ, Kelly KL, Gartner DE, Medrano A, Begay TK, Rentscher K, White JJ, Fridman A, Roberts LJ, Robbins ML, Hanusch KU, Cole SP, Raison CL. “Whole-Body Hyperthermia for the Treatment of Major Depressive Disorder: A Randomized Clinical Trial”. JAMA Psychiatry 2016 Aug 1; 73(8): 789-95.
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>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.
El león y la cabra A
“Amiga cabra, no corras más. No te sigo para devorarte, sino para invitarte a que vengas conmigo al prado. Allí podrás pastar con tranquilidad y sin poner tu vida en riesgo saltando por estas escarpadas montañas”.
le impedía atraparla.
A lo que la cabra, precavida, contestó: “Tiene razón, se-
cuciado por el hambre y sin encontrar ninguna presa que llevarse a la boca, marchó el león de su territorio a explorar nuevos lugares en los que encontrar alimento. Así, llegó al monte y divisó una cabra, pero la agilidad de ésta al saltar de peñasco en peñasco
Hambriento y débil como estaba por la falta de alimento, el león decidió que era mejor servirse de la as tucia para conseguir su objetivo, ya que en esta ocasión la fuerza no podía servir a sus propósitos. Así pues se acercó a la cabra, que lo observaba desde lo alto de una roca, y le dijo:
ñor león, en el prado hay hierba más fresca, deliciosa y abundante que en la montaña, así que allí iré a pastar. Pero no antes de que usted se haya marchado bien lejos y yo me encuentre a salvo de sus fauces”. “Si escuchas de tu enemigo consejo, ter minará por costarte el pellejo”. Esopo
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>libros
LA SELECCIÓN DE LOS REDACTORES
Respirar la vida E y espontánea como es respirar. Y es que se puede respirar bien o res
ste libro pretende convertirse en una revolucionaria guía de bienestar físico, metal y anímico a través de una acción tan cotidiana -
pirar mal. Su autor, terapeuta y experto internacional en técnicas de respiración, propone un sencillo programa de ejercicios de 21 días de duración divididos en tres bloques (cuerpo, mente y espíritu) para con-
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>agenda
SALONES Y CONGRESOS
Bio Natura Andalucía
L
datos Del viernes 24 al domingo 26 de noviembre Entrada:
3€; bono para 3 días: 6€ Lugar: Feria de muestras de Armilla Ctra. de Armilla, s/n.18100. Armilla - Granada Más información en:
https://fermasa.org
lega la feria de la sostenibilidad, la salud y la vida natural de Granada. Una amplia zona de expositores de alimentación ecológica, complementos nutricionales, ecoturismo, salud, terapias alternativas, prensa especializada, artesanía, bioconstrucción, cosmética natural, textil sostenible yproductos de limpieza respetuosos con el medio ambiente se dan cita en Bio Natura. Incluye también un completo programa de actividades y talleres dirigidos tanto a profesionales del sector como al público en general, con demostraciones de cocina en vivo de alimentos ecológicos, degustaciones y huertos eco-
lógicos. Además, dentro de la feria tendrá lugar la XV Jornada Nacional de Terapias Naturales organizada por Cofenat (Asociación de Profesionales y Autónomos de las Terapias Naturales).
Taller de Kundalini yoga datos Sábado 18 de noviembre
Entrada:
25 € Lugar: Akaljoti Yoga C/ Fuenterrabía, 5. Madrid Para inscribirse llamar al 679 210 167 Más información en:
https://akaljotiyoga.wordpress.com/
D
ormir es tan esencial para la vida como respi-
rar o comer. No en vano nos pasamos un tercio
de nuestra vida durmiendo, o al menos deberíamos
hacerlo. Pero las estadísticas dicen que un 30% de la población sufre trastornos del sueño, lo que empeora de forma notable el bienestar de todo aquel que no
descansa adecuadamente. Si es su caso le alegrará
saber que existen técnicas de yoga y meditación que le pueden ayudar a conciliar el sueño y que éste sea
de calidad. Esa calidad que el cerebro necesita para reparar las células y los tejidos y mejorar así la cone xión interneuronal con el n de mejorar sus funcio nes de aprendizaje y memoria. Gracias a este taller con prácticas deKundalini yoga (en horario de 11:00h a 14:00 h) superará sus dicultades para dormir.
Taller “El mundo vegetal para pequeños botánicos” datos
¿una planta? Hojas, tallo, rizoma, cáliz, fruto…
12 de noviembre del 2017
Todas y cada una de ellas cumplen una importante función en la vida de las plantas y, gracias a
Entrada:
esta sesión dirigida teórica-práctica (en horario de 12:00h a 13:30h) a familias con niños, podrá responder a esta y otras preguntas. Las distintas
Lugar: Real Jardín Botánico de Madrid Plaza de Murillo, 2. Madrid
actividades tienen lugar en un marco tan apropia-
Más información en:
nes de este precioso “museo vegetal”. Una manera única de disfrutar del n de semana en familia en compañía de las plantas.
6€
http://www.rjb.csic.es
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Sabría distinguir entre las diferentes partes de
do como es el Real Jardín Botánico, donde podrá observar cientos de especies vegetales, ya que la entrada al taller también permite visitar los rinco-
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Próximamente enSalud AlterNatura > Perros
que detectan el cáncer
> 9 señales que indican que toma demasiada sal > La
técnica correcta para transportar pesos
> Tiemble para vencer sus miedos >
Enfermedades “de la civilización”: la esperanza está en la colmena
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