ASIGNATURA: TALLER DE INVESTIGACIÓN.
DOCENTE: LIC. OCTAVIO SESMA.
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN: PORQUE CRECIO GRUPO BIMBO.
INTEGRANTES DEL EQUIPO: VIOLETA SANGABRIEL PEDRAZA. CECILIA BORJAS FERNANDEZ. BLANCA ONEIDA GREGORIO ZAVALETA
Fecha: 09-11-2013
AGRADECIMIENTO
Agradecemos a nuestros padres, porque gracias a su cariño, guía y apoyo, hemos llegado a lograr algunos de nuestros más grandes anhelos que hemos tenido en la vida. Sé que sin la ayuda, no hubiéramos logrado realizar este proyecto. También agracemos a nuestra familia por el apoyo recibido. Agradecemos a nuestro profesor el Lic. Octavio Sesma y Terán, por habernos brindado su confianza y sus asesorías durante la realización de este proyecto. Pero en primer lugar agradecemos a Dios porque gracias a él, nos encontramos aquí.
INTRODUCCION Establecemos el contexto del problema identificando los factores de crecimiento del grupo Bimbo México para determinar su impulso económico. Para lo cual investigamos y analizamos el desarrollo económico de la empresa desde que se fundó hasta como esta en la actualidad. Investigamos el desarrollo del país, analizamos el marketing que ha utilizado Bimbo México, la calidad del producto y servicios que ofrece, así como su distribución, ofertas y los costos que enfrenta.
INDICE RESUMEN………………………………………………………………1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………….2 OBJETIVOS……………………………………………………………..3 a) Generales b) Específicos HIPOTESIS………………………………………………………….…3 MARCO DE REFERENCIA………………………………………………………….4 1.1 Marco legal 1.2 Marco conceptual…………………………………………………5 1.3 Marco teórico………………………………………………………8 1.4 Marco histórico…………………………………………………….9 METODOLOGIA…………………….…………………………………10 PRESENTACION DE RESULTADOS…………………………………………………….…..11 ANALISIS DE RESULTADOS…………………………………………………………12 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………………………………..13 GLOSARIO……………………………………………………………...16 CRONOGRAMA……………………………………………………..…17
RESUMEN Nuestro objetivo es darles a conocer lo que la empresa Bimbo México ha realizado, a través de los años, para ser considerada una de las mejores panificadoras del mundo y ser reconocida como número 1 en nuestro país. Abordaremos los tipos de métodos y técnicas, así como cada procedimiento que ha seguido esta empresa para lograr ser la mejor en su rango. También definiremos los tipos de marcas con las que cuenta, la mercadología que utiliza, y el proceso de producción que maneja, teniendo en cuenta principalmente el tipo de servició y calidad que ofrece.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA En un mundo caracterizado por cambios rápidos y complejos, donde la competitividad
global es
un impedimento, las empresas cada vez
tienen mayor necesidad de evolucionar lo más rápido posible. Los diferentes directivos expresan que en la actualidad se necesitan personas
preparadas
y
comprometidas
a
emprender
nuevas
innovaciones para lograr que una empresa evolucione de una manera rápida, pero también responsable. Es por ello que para poder identificar cuáles fueron los factores que influyeron en el crecimiento de la empresa Bimbo México y así poder determinar cuál es su impulso económico, en primer lugar analizamos lo siguiente. a) Analizamos su desarrollo económico que ha tenido desde su surgimiento hasta la actualidad b) Analizamos el Marketing e imagen que esta utiliza. c) La calidad de su producto y por consiguiente el servicio que ofrece. d) El proceso de distribución que ha llevado a cavo para su crecimiento. e) Las ofertas y costos que ha implantado. f) Sector principal al que se dirige.
Una empresa necesita una gran fuerza de creatividad e innovación que les permite desenvolverse en un ambiente de cambio, competitividad, tecnología e información, si quieren permanecer en el mercado como es el caso de Grupo Bimbo México que es la principal industria de alimentos y la segunda panificadora del mundo.
OBJETIVOS GENERAL: IDENTIFICAR LOS FACTORES DE CRECIMIENTO DEL GRUPO BIMBO MEXICO PARA DETERMINAR SU IMPULSO ECONÓMICO.
ESPECIFICOS: 1. Analizar la marca Bimbo. 2. Identificar que estrategias ha implementado el Grupo Bimbo para lograr el prestigio que alcanzado hasta el día de hoy. 3. Describir la calidad del producto y servicios que ofrece 4. Definir su imagen publicitaria.
HIPOTESIS Conscientes de la importancia que hoy tiene el tema del crecimiento y estrategias del grupo Bimbo México y los nuevos retos que esta presenta, creo que la marca Bimbo ´´es la más reconocida por su alto índice de consumo y la excelente organización que sus directivos han implementado´´. Tomando en cuenta el desarrollo que esta empresa ha obtenido, considero que Bimbo México ´´es líder en el mercado por ofrecer productos de calidad, y un excelente servicio tomando en cuenta la buena imagen publicitaria que en la actualidad la posiciona como la número uno´´.
MARCO DE REFERENCIA 1.1
Marco legal
Conscientes de que la sociedad necesita un producto de alta calidad, Bimbo cuanta con las mejores referencias legales. LA SECRETARÍA DE SALUD ALERTA SOBRE EL ARTÍCULO PROMOCIONAL DE LOS PRODUCTOS BIMBO-MARINELA • Los artículos promocionales que se encuentran dentro del empaque pueden producir asfixia
La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), informa a la población que fue detectado un artículo promocional en los productos Bimbo-Marínela que puede ser un riesgo para la salud de la población, debido a que su textura pegajosa puede provocar asfixia.
Al respecto la COFEPRIS y el grupo Bimbo han actuado de forma inmediata y en las próximas horas estarán retirando del mercado todos los productos que contengan en su empaque dicha promoción. Se recomienda a la población abstenerse de comprar los productos de la empresa, que tengan las promociones “pega sustos” y “space shorts”,
Caracterizados por tener un aspecto gelatinoso, pegajoso y atractivo para los niños.
Cabe mencionar que la Secretaría de Salud avala la calidad sanitaria de los productos Bimbo y Marínela; únicamente se retira del mercado los artículos promocionales mencionados.
Considerándola que es una empresa que trabajo con higiene, y siempre tomando todas las medidas sanitarias necesarias y sus productos son de muy alta calidad y algunos muy nutritivos para nuestro organismo. Es por ello la Secretaria de Salud autoriza el funcionamiento de esta empresa avalando cada uno de sus productos.
1.2 Marco conceptual Abstenerse: privarse de algo Avala: garantizar alguna cosa Bimbo: es una empresa dedicada a la fabricación de pan. Complejos: es algo que abarca muchas cosas, complicado, difícil, enredoso y dificultoso: algo que solo se logra con mucho trabajo. Competitividad: rivalidad, oposición entre dos o más que aspiran a una cosa Consiguiente: que depende y se deduce de otra cosa Confitería: Tienda donde se venden o asen dulces. Desenvolverse: salir de una dificultad o de un apuro Innovador: que innova Marketing: Posiciona: postura o situación Referencias: indicación de un texto que remite al lector a otro escrito. Segmentos: Parte o pedazo de algo.
1.3
Marco teórico
HISTORIA DEL PAN BIMBO EN MEXICO En 1945 el Súper-Pan Bimbo resultó una novedad en el mercado de la Ciudad de México por estar envuelto en celofán. El práctico, higiénico, fresco y sabroso pan conquistó rápidamente el gusto de los mexicanos y se hizo indispensable en la despensa de casi todos los hogares del país.
Prueba de su gran aceptación es que en México y en otros países Bimbo se convirtió en el nombre genérico del pan de caja. Aunque desde sus inicios fue adicionado con leche y enriquecido con vitaminas, a lo largo de estos 60 años su formulación ha conseguido constantes mejoras. Su gran poder nutritivo ha acompañado el crecimiento de varias generaciones. Sus tamaños y presentaciones también se han modificado con el paso del tiempo, de acuerdo a las necesidades y preferencias de los consumidores. Hoy, acompañan al producto clásico de la casa del Osito, el Integral, el Doble Fibra, el Multigrado y el Bimbo Light, entre otros. El Pan Tostado Bimbo nació el mismo día que el Súper-Pan Bimbo y, desde el principio, se promovió como un producto propio para las personas de salud delicada, enfermos y convalecientes. Muy pronto se estableció como el pan saludable de México y fue recomendado por médicos y nutriólogos. y el Pimpinela.
Este último, pese a su gran calidad y el apoyo de una atractiva campaña publicitaria, no obtuvo el éxito esperado, en un mercado todavía dominado por la Panadería artesanal. En los años cuarenta, la panificadora también lanzó los Cuadritos, el Pan Molido, los Palitos y dos panes dulces: el Panqué
En 1952 se hicieron importantes ampliaciones a la planta de Panificación Bimbo de la Ciudad de México. En ese año, también se empezaron a elaborar las Donas del Osito y se lanzó al mercado una nueva línea de bollería con Bimbollos, Medias Noches y Colchones. En 1954 los accionistas de Bimbo.
En 1952, en la planta de Santa María Insurgentes se ubicó una máquina especial para elaborar donas. Nacieron así las Donas del Osito, que posteriormente se llamarían Donas Bimbo. Esta variante de pan dulce, en su práctica presentación de dos piezas, se convirtió en uno de los productos Líderes de la empresa. Hoy en día también se fabrican las Donitas Bimbo, cuyo tamaño es perfecto para los niños, a quienes fascina además su cubierta espolvoreada. Tras un primer intento de lanzar una línea de bollería que no tuvo éxito, realizado a fines de los años cuarenta, en 1952 salieron a la venta los Bimbollos y las Medias Noches Bimbo.
Esta vez se establecieron con firmeza en el gusto del público que incorporó rápidamente a sus hábitos alimenticios, las hamburguesas al estilo norteamericano y los hot-dogs. Los nuevos productos también favorecieron la creación de algunas variedades muy mexicanas de emparedados, como las marinas de mole.
Uno de los pastelitos que fascinaron a los niños a finales de los años sesenta fueron los Tuinky Wonder, fabricados por la Compañía Continental de Alimentos, cuando ésta todavía era competidora de Bimbo y Marínela. En aquellos tiempos Wonder había producido unos provocadores e ingeniosos carteles con caricaturas, en los cuales el Pipiolo vencía al Gansito, lo cual sólo sucedió en el ilusorio mundo de
los dibujos, porque en la realidad el Gansito se mantuvo como el producto favorito. Enfrentar a la competencia supuso un gran esfuerzo de imaginación mercadotécnica, que implicó la creación de los Súper Submarinos, de vainilla, Chocolate y fresa, cuyo emblema era una pareja de superhéroes, en una época en la que el imaginario juvenil estaba dominado por los cómics y las series animadas de televisión. 33 años se creó El producto estrella de Ricolino. Entonces, la paleta se elaboraba con hojuelas de maíz, en vez de malvavisco como se fabrica actualmente, aunque ya tenía su cobertura de chocolate y se adornaba con las tradicionales gomitas. En 2004 sumó a su gama de compañías a Joyco, el fabricante de Duvalín, Bocadín y de las famosas Lunetas, y en 2005, otras dos firmas mexicanas de gran tradición, Chocolates La Corona y la cadena de pastelerías El Globo, se agregaron a Grupo Bimbo.
Bimbo ha lanzado innovadores productos como los panes Bimbo Multigrano Linaza y Bimbo Light, y las Barras Doble Fibra, Multigrano Linaza y Silueta. En 2004 el Pan Blanco Bimbo se reformuló, y en 2005 al Integral Bimbo, único en el mercado preparado con cascarilla de trigo, se le incorporó una fibra soluble que ayuda al crecimiento de la flora intestinal.
Bimbo siguen siendo esencialmente los mismos: calidad y servicio, sólo que su ámbito se ha extendido, de aquella “gran metrópoli” a una infinidad de países
1.4 Marco histórico El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de producción de Panificación Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María Insurgentes, del Distrito Federal. Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y una sala de producción que ahora podría considerarse como rudimentaria, pues algunas operaciones se hacían manualmente, incluso los moldes eran vaciados con
base
en
golpes
con
cierta
energía.
Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan chico y el pan tostado, salieron a las 15 horas de ese dos de diciembre. El pan negro comenzó a elaborarse hasta enero de 1946 y a fines del siguiente año salió al mercado la línea de panquelería.
Para su distribución en panaderías, expendios de pan, tiendas de abarrotes y tienditas, se utilizaron 10 camiones que surtían únicamente al
distrito
federal.
Hoy, Grupo Bimbo elabora, distribuye y comercializa más de 7000 productos, entre los que destacan una gran variedad de pan de caja, pan dulce, panquelería, bollería, pastelitos, confitería, botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo, tostadas, cajeta
(dulce
de
leche)
y
algunos
otros
productos.
La distribución de sus productos, elaborados en sus 98 plantas, 5 asociadas y 2 comercializadoras ubicadas en México, Estados Unidos, Centro y Sudamérica y Asia, cubre más de 1,800,000 puntos de venta en el mundo.
El grupo cuenta con más de 100 marcas de prestigio internacional, algunas de ellas son: bimbo, marínela, barcel, Ricolino, tía rosa,
Wonder, suandy, Lara, milpa real, coronado, oroweat, Mrs. Baird’s, el globo, la corona, pullman, holsum e ideal. A comienzos de los años sesenta el crecimiento de Bimbo era tal que la red de distribución se empezó a medir en términos de “vueltas al mundo”. De 1963 a 1978 se abrieron ocho nuevas fábricas, al mismo tiempo que las instalaciones pioneras se ampliaban y actualizaban con mejoras tecnológicas. En este periodo la competencia se recrudeció: en 1964 Continental Baking Co., fabricante de los productos Wonder, llegó a México para competir en los segmentos que demandaban los productos extranjeros. Bimbo adquirió los derechos para México de la marca Sunbeam, de Quality Bakers of América. En la contienda por el gusto de los consumidores, hubo batallas memorables, como la que se dio entre los Tuinky Wonder y los Submarinos de Marínela a partir de 1967 los productos Bimbo y Marínela nunca perdieron su lugar como líderes en el mercado. “Wonder nos despertó —recuerda Jaime Jorba— , antes éramos más conservadores y nos conformábamos con abrir diez o quince rutas al año.
Algo había que hacer para que el competidor no nos comiera y se establecieron reuniones semanales de todos los directivos para tomar las decisiones. El crecimiento gordo vino a partir de entonces.” Bimbo terminaría por adquirir la Compañía Continental de Alimentos y Wonder pasaría a ser una marca de la organización en 1986.
En 1999 se diseñó la plataforma informática Bimbo XXI, un ambicioso proyecto de reingeniería tecnológica que da soporte a todos los procesos del negocio. A partir de 2002 el grupo se reestructuró, creándose un nuevo modelo de negocio, más competitivo e integrado.
Grupo Bimbo tiene una clara visión para el 2011: seguir siendo líder mundial en panificación y una de las mejores empresas alimenticias del mundo.
METODOLOGIA Para poder reconocer e identificar como ha sido y es el crecimiento de la empresa Bimbo México fue necesario, investigar y analizar los siguientes puntos: 1.1
Analizar el desarrollo económico de Bimbo.
1.2
Analizar y describir el Marketing o imagen de la empresa.
1.3
Identificar la calidad del producto y servicio.
1.4
Describir las ofertas, distribución y costos que ha implantado.
PRESENTACION DE RESULTADOS: 1. Después de todas las investigaciones realizadas pudimos identificar cada uno de los adjetivos de la siguiente manera: Con una gran trayectoria y con presencia en México, en Estados Unidos, y en doce países de América Latina, la marca Bimbo ha sido generación tras generación la favorita de chicos y grandes. Siempre dinámica e innovadora, ha sabido conquistar el paladar de millones de consumidores
a
través
de
sus
líneas
de
productos.
LARA Por su sabor, frescura y calidad, Lara está en el gusto de todos con una gran variedad de galletas en sus tres líneas: Salada, Dulce y Saludable lo que hace posible disfrutar de ellas en cualquier ocasión.
BARCEL Desde hace 25 años, Barcel “hace lo que se te antoja”. Tiene una gama de deliciosas botanas saladas entre las que se cuentan las famosas Chips, crujientes, fresquecitas y como hechas en casa; MARINELA Los productos Marínela son diversión total: Gansito o Pingüinos a la hora del recreo, Submarinos para tu fiesta y una rica variedad de pastelitos que al probarlos te transportarán a la galaxia del sabor Marínela.
RICOLINO Siempre innovador, Ricolino marca la moda en productos que hacen felices a los niños como gomitas, chicles y dulces.
CORONADO Coronado es hoy día líder indiscutible en la elaboración de estos exquisitos productos y pionero en la comercialización de miel de abeja pasteurizada.
2. Lo que más no llamo la atención son las estrategias que utiliza Bimbo Estrategia de Marca Crear
un
posicionamiento
de
productos
único
y
diferenciado.
Aprovechar nuestras marcas como plataforma de innovación aquí su sector principal son los niños y deportistas
Estrategia de Penetración de Mercado Expandir la red de distribución a través de la segmentación. Fomentar el éxito del cliente a través de una ejecución eficiente en el punto de venta.
Estrategia de Producto Desarrollar productos que los consumidores prefieren, utilizando un entendimiento profundo de sus preferencias y nuestras capacidades avanzadas de investigación y desarrollo.
Estrategia de Incremento de los Márgenes Un enfoque permanente en la rentabilidad. Incrementar la eficiencia a través de la tecnología y las economías de escala. Optimizar el punto de venta.
Estrategia de Adquisiciones Identificar
oportunidades
regionales
con
marcas
y
productos
complementarios, cuya integración dará mayor valor a nuestras actividades.
1.3 Calidad del producto Hay cuatro características que son muy importantes para nosotros: la calidad, la frescura, la saturación y la rentabilidad son elementos en los que sustentamos nuestra distribución.
La calidad en nuestros productos y la calidad en nuestros servicios son dos elementos a los que ponemos mucha atención. La frescura, dado que son productos perecederos, productos de corta vida de anaquel; es muy importante la entrega directa, es la que más nos conviene, no podríamos ponerlos en una bodega, ni controlar un inventario, porque es producto que al tercer día tiene que salir del mercado, es un producto que tiene que estar constantemente moviéndose dentro del anaquel, tiene que ser un producto fresco, un producto del día, el pan del día; saturación y rentabilidad, pareciera una dicotomía el pensar estar en todos los puntos, en los lugares más recónditos del país, pero también estar de una manera rentable.
Publicidad
En materia de mensajes publicitarios estos se realizarán en medios impresos y en programas de televisión, radio e internet dirigidos al público infantil, únicamente cuando los productos cumplan con perfiles nutrimentales basados en evidencia científica y estándares mundiales. Se destacó que el Grupo considera "programa dirigido al público infantil" aquel cuya audiencia de niños menores de 12 años sea igual o mayor al 35 por ciento. El parámetro internacional vigente para determinar una audiencia infantil es de al menos el 50 por ciento. Bimbo informó que sólo implementará promociones en aquellos productos que cumplan con los perfiles nutrimentales establecidos. Lo mismo aplicará para el uso de la imagen de sus personajes. Con esto, el corporativo
propone
aprovechar la
fuerza
de
las
diversas
herramientas publicitarias para posicionar entre los niños menores de 12 años, la oferta de sus alimentos, presentes o futuros, que tienen un mayor valor nutricional.
ANALISIS DE RESULTADOS Después de cada análisis de los puntos a investigar, encontramos que grupo Bimbo México, es líder en el mercado por la gran calidad de producto que ofrece, así como su buen servicio que le da a todos sus clientes.
Es importante tomar en cuenta que gracias a sus importantes estrategias, tanto de mercado, de marca y de producto, ha logrado obtener más de 20 marcas que han sido las que posicionan a Bimbo en un nivel elevado dentro del mercado, tomando en cuenta
que
la
publicidad les ha sido de gran utilidad ya que va dirigida a todo tipo de personas pero especialmente, les ha funcionado las marcas dirigidas a los niños ya que son el sector más consumidor.
Estos sin duda alguna, son los factores que han influido al crecimiento constante que ha desarrollado la empresa Bimbo México, claro aun pueden haber muchos más.
Con todo esto hemos llegado a la conclusión que para ser una empresa de alto prestigio debemos tomar en cuenta los tipos de estrategias que debemos implementar para tener una empresa productiva.
Por lo tanto logramos identificar que el impulso económico de Bimbo ha sido muy alto, por las grandes ventas que ha tenido desde su fundación.
5
CONCLUCIONES Al terminar todo lo investigado, pudimos observar que todo lo que es Bimbo y el gran índice de ventas que tiene han sido por su buena organización pero sobre todo por saber siempre que trabajar en equipo es lo que hace que una empresa sea exitosa. La presente es una investigación no experimental, ya que lo investigado no se ha llevado a la práctica, pero esto no quiere decir que no sea posible experimentarlo, ya que nos parece que puede ser bueno tener una breve información de los factores que ha utilizado Bimbo México, para ser una de las mejores panificadoras del país.
LIMITACIONES Durante toda la investigación obtenida, tuvimos algunas complicaciones con lo que es saber con exactitud cuál es el capital con el que esta empresa cuenta y también fue muy complicado tener una información precisa de cual es en realidad su impulso económico, ya que la empresa no proporciona este tipo de información. Y a que nosotras solo pudimos encontrar esta información: Bimbo nos da a conocer sus cifras de negocio durante el año pasado, de donde podemos destacar:
Ventas totales 2009: $ 72, 294 M de Mx (+8.2%) en el mundo
Utilidad de operación: $ 6, 408 M de Mx (+5.2%)
Utilidad Neta: $ 3,811 M de Mx (+3.5)
RECOMENDACIONES Una de los puntos que consideramos
importantes, que debe de
investigarse más a fondo y de manera más clara, en caso de que fuese llevado a la práctica este proyecto, sería conveniente analizar e investigar cual es con exactitud el impulso económico con el que Bimbo cuenta, para ser una empresa tan reconocida y elaborar productos tan demandados.
BIBLIOGRÁFIAS
www.grupobimbo.com
www.grupobimbo.com
GLOSARIO Abstenerse: privarse de algo Avala: garantizar alguna cosa Bimbo: es una empresa dedicada a la fabricación de pan. Complejos: es algo que abarca muchas cosas, complicado, difícil, enredoso y dificultoso: algo que solo se logra con mucho trabajo. Competitividad: rivalidad, oposición entre dos o más que aspiran a una cosa Consiguiente: que depende y se deduce de otra cosa Confitería: Tienda donde se venden o asen dulces. Desenvolverse: salir de una dificultad o de un apuro Innovador: que innova Marketing: Posiciona: postura o situación Referencias: indicación de un texto que remite al lector a otro escrito. Segmentos: Parte o pedazo de algo.
CRONOGRAMA 1. Analizar la marca Bimbo. En este apartado nos llevamos más o menos, 2 semanas. 2. Identificar que estrategias ha implementado el Grupo Bimbo para lograr el prestigio que alcanzado hoy en día. Con respecto a este punto, nos llevamos como 4 semanas pues es algo complicado identificar y analizar las estrategias que utiliza Bimbo México. 3. Describir la calidad del producto y servicios que ofrece. Con respecto a describir el producto y servicios que ofrece Bimbo México, me pares que aquí si nos costó un poco, pues se nos hiso muy complicado describirlos adecuadamente y si lo logramos terminarla en 3 semanas. 4. Definir su imagen publicitaria. Me pares que fue fácil pues, lo terminamos como en 2 días. Con respecto a todo el proyecto me parece que nos llevamos como mes y medio, pero en realidad no lo sé con exactitud.
