Producto: Pan tajado Bimbo
Información del Pan tajado Bimbo: DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: los demás ingredientes logran una masa característica que es colocada en moldes y después de un tiempo de crecimiento es horneada.
LUGAR DE ELABORACION Producto elaborado en la planta de procesamiento procesamiento de panificación ubicada en el Centro Agropecuario La Granja – Espinal. Espinal. Kilometro 5 vía Espinal – Ibagué. Ibagué. Temperatura promedio 30°C y a.s.n.m 450 m Teléfono de contacto: 2709600 Ext. 84669
COMPOSICION NUTRICIONAL Kcal 320% Proteínas 42,44 % Grasa 15,58 %
PRESENTACION Y EMPAQUES Por unidad en bolsa de papel.
COMERCIALES CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Color: La miga es blanco cremoso. La corteza debe ser dorado a ligeramente moreno, uniforme, no debe estar quemada, quemada, ni tener material extraño alguno. Olor y sabor: Debe ser característico al pan horneado, bien cocido, sin acidez, libre l ibre de olores y sabores desagradables. Textura: Textura: La miga debe ser elástica, poco porosa y uniforme, no debe ser desmenuzable, ni pegajosa.
REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVIDAD NTC 1363 PAN COMUN. Establece todos los parámetros parámetros a tener en cuenta para obtener un producto de buena calidad, calidad, en cuanto a uniformidad, uniformidad, olor, sabor, consistencia consistencia de la miga, además de las sustancias permitidas permitidas en él.
TIPO DE CONSERVACION A temperatura ambiente en su respectivo empaque.
CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO Mantener y conservar el producto en su respectivo empaque, para evitar posibles contaminaciones por el medio en el que se pueda encontrar.
Competidores Directos:
La empresa Panrico Donuts es la compañía líder en el mercado español de bollería y pan de molde y nuestras marcas se han convertido en el mejor remedio para despertarte con buen pie por la mañana o en tu perfecto aliado para que tus hijos disfruten de una merienda deliciosa y divertida sin rechistar. Así son nuestras marcas, algo que ya forma parte de tu día a día. Y para nosotros es todo un placer poder echarte una mano. El Grupo Panrico fabrica las siguientes marcas: Panadería
Panrico (pan de molde y bollería salada)
Bollería
Donuts: "Donuts original", "Donuts Bombón" y "Donuts Fondant". Donettes: Donettes Bombón, Donettes Rayados, Donettes Nevados y Donettes Xtra-choc. Bollycao: bollo relleno de crema de cacao (original, leche, cacao, bombón, enrollado, minis de bollycao, "Dip, Dip"). Dokyo de Bollycao: bollo relleno de cacao (original y ninja). Mañanitos de Bollycao: bollo relleno de cacao. Buenos días de Donuts: bollo dulce para rellenar. Qé!: bollería industrial. Horno de Oro: magdalenas y bollería industrial. Eidetesa: bollería industrial, solo disponible en Canarias. La Bella Easo: magdalenas y bollería.
Competencia: El Grupo Bimbo Iberia (1945) se inició en España en 1964 en Granollers (Barcelona) y el Grupo Panrico Donuts en 1962. La aparición de Panrico Donuts no influenció mucho al Grupo Bimbo Iberia hasta que creo el pan de molde, aumentó mucho su posición y se convirtió en un fuerte competente del Grupo Bimbo. Actualmente en España, el líder es el Grupo Bimbo Iberia, con aproximadamente un 56’5 % de ventas totales, seguido por el Grupo Panrico y las marcas blancas, en donde estos dos últimos tienen unas ventas totales muy similares. Con todos los datos que hemos podido recoger, vemos que el Grupo Bimbo tiene una cartera de productos más diversificada. El líder tiene marcas como Bimbo, R. Martínez, Otiz, Eagle... y el Grupo Panrico Donuts tiene marcas como Donuts, Bollycao, Artiach, Filipinos... Con todo esto vemos que el Grupo Bimbo Iberia tiene diversos sectores en donde predomina gracias a su diversidad y que el Grupo Panrico Donuts es menos diversificado pero utiliza una estrategia de fuerza de Porter, la del liderazgo de costes, ya que produce de l os productos, a menor coste que la competencia. A más, si miramos los puntos fuertes y débiles, el Grupo Bimbo Iberia al tener más puntos fuertes como el de calidad. Otro punto clave que tienen es la publicidad, en donde desde siempre han sido una verdadera competencia y han estado siempre en disputas importantes. Hemos preguntado a personas sobre que anuncio les parecía que definía más el objetivo y una gran mayoría nos indicaba que el Grupo Bimbo Iberia, ya que se daba a conocer más utilizando personajes famosos para publicitarlo como Leo Messi y Eduardo Punset, al igual que últimamente hace el Grupo Panrico Donuts. La batalla más fuerte que han tenido estos dos grupos ha sido judicialmente, ya que desde un inicio se enfrentan como en mayo del 2006 donde Panrico denuncia y el Tribunal de Justicia de la UE prohíbe registrar 'Bimbo Doughnuts, ya que era similar a los Donuts de Panrico o en Junio de ese mismo año, donde , Bimbo denunció que los anuncios publicitarios de Panrico en donde la campaña de televisión estaba protagonizada por la humorista Paz Padilla, en donde se decía que el suyo tenía menos calorías y el mismo sabor, y que nueve de cada diez hogares dicen que lo compraran. Desde nuestro punto de vista creemos que se consume en España más pan del molde del Grupo Bimbo Iberia ya que la gente lo identifica como más familiar y de mejor calidad.
