INSTALACION Y EQUIPO AVICOLA INTRODUCCION Las aves domésticas pueden criarse con buenos resultados si se encuentran bien protegidas de las malas condiciones del tiempo, por lo que es de importancia darles alojamiento adecuado.El tamaño dependerá del número de aves que se pretenda criar, asimismo el material a utilizar en la construcción estará en función de los recursos de la zona (madera, carrizo, láminas de cartón o de asbesto, etc.).
OBJETIVOS
Conocer mas a cerca de las instalaciones y equipos avicolas. Tomar en cuenta la importancia que tienen los equipos e instalaciones de una granja avicola. Aplicar la teoria investigada en la vida practica.
REVISION BIBLIOGRAFICA LA INSTALACION AVICOLA Se recomienda cercar el galpón para evitar que las aves se dispersen y facilitar su manejo.
Selección del terreno:
Este debe tener acceso y buena fuente de agua, energía eléctrica, vías de comunicación y la cercanía del mercado.
Ubicación: Preferentemente en un lugar sin problemas de encharcamiento, con buen drenaje, que mantengan buena vegetación y libre de polvo. Lo más adecuado es ubicar la galera o gallinero en el costado de una pendiente, porque ésta actúa como una barrera contra el sol y el viento, además permite una buena ventilación y el suministro de aguaes fácil. También se considera correcto ubicarlas en terrenos planos,siempre y cuando exista una barrera con árboles que ayuden a detener el viento, sin impedir la circulación de aire en el interior de la galera.
Orientación: Para determinar la orientación es necesario determinar la dirección de los vientos dominantes. Los vientos no se deben convertir en un problema luego de ser ubicadas y construidas las instalaciones, se debe evitar que los lugares con mayor carga microbiana potencialmente patógena, no estén en la ruta de los vientos que llevan a los galpones o lugares que deben tener una mayor asepsia.
El clima: Cálido y templado.- La galera debe ser orientada en dirección Este -–
Oeste, esto para que el sol recorra el eje longitudinal de la caseta y hacer un calentamiento homogéneo y disperso del galpón o caseta. Frío.- La galera debe ser orientada en dirección Norte - Sur, esto con la finalidad de aprovechar la energía solar que entran en las primeras horas de la mañana y las últimas horasde la tarde, para el calentamiento del microclima de la caseta y disminuir gastos por consumo de gas.
La temperatura que siente el ave no es la misma que lee el termómetro. La ventilación mecánica produce efectos adicionales a la renovación, debido a la brisa sobre las aves, por ejemplo a 32 grados de temperatura y una velocidad de 2 metros/segundo, la sensación térmica del ave esta alrededor de 24 grados centígrados.
DISEÑO DEL GALPON El tipo de galera depende del número de aves y del material con que se cuenta para la construcción.Las casetas deben estar hechas de manera que se pueda controlar la temperatura, la humedad, la ventilación, la iluminación y con el tamaño apropiado para el número de aves que vaya a contener, fáciles de limpiar y desinfectar, con posibilidades de hacer separaciones o divisiones transitorias.
Materiales: La elección depende de la fuerza estructural requerida, las características aislantes del material, la disponibilidad y el costo. El acero galvanizado y el aluminio son los más comunes para el techo y paredes. La estructura por lo general se hace de acero, concreto o madera, y algunas actualmente han utilizado paredes de concreto prefabricadas.
Medidas:
El ancho: en ambiente natural los valores rondan el orden de 12 a 15 m. con extremos en los 10 y 18 m, pero no se aconsejan que sean mayores de 16 m. Las casetas más anchas no proveen una buena ventilación en climas calurosos,
además requieren soportes adicionales que pueden interferir con el movimiento del equipo. El largo: puede ser de 100 a 150 m. pero valores entre 50 y 100 son los más aconsejables. Equipos como el de alimentación automática tiene límites de longitud, por lo que se tendrá que consultar al fabricante con respecto al largo óptimo de la caseta. El alto: esto depende del clima de la zona, pero hay que considerar que cuanto más baja más barata. Si la zona es cálida se construye de mayor altura, si la zona es fría se construye a menor altura. Por otra parte, existe otro factor a considerar: a menor altura el avicultor no trabaja cómodamente. Quizá valores entre los 2 a 2,80 m en los aleros y entre 3,5 a 5,5 m en la lumbrera sean los más adecuados.
Techo: Debe garantizar la debida ventilación, especialmente cuando son galeras grandes, ya que las pequeñas no tienen problema de ésta. Es recomendable dejar por lo menos 1 metro de alero para evitar la entrada del agua cuando el viento sople con fuerza.
PRETIL
Paredes: En climas cálidos y templados el arranque de las paredes laterales (pretil) debe medir de 20 cm, de altura. Para climas fríos se recomienda 40 cm de arranque, el resto de la pared se cubre con malla.
Cuando hace mucho frío o el viento es muy fuerte las paredes del gallinero deben estar cubiertas con cortinas, para proteger a las aves del clima. Estas paredes pueden ser construidas de adobe, ladrillo, bloques de cemento, madera, caña de bambú o cualquier material disponible en la zona que sea más económico.
Piso: Este debe estar a 20 cm, sobre el nivel del suelo, así dará protección contra posibles inundaciones y filtraciones de humedad, se recomienda un desnivel de 3%. Los pisos pueden ser de tierra o de cemento, pero en ambos casos se le proporciona una cama de material absorbente, (granza, arroz). Los de cemento son más costosos, pero son más resistentes, de fácil lavado y desinfección.
Instalaciones de agua y drenaje: Según el ancho, las casetas deben tener a lo largo una o dos líneas de distribución de agua que cuelguen desde la estructura, con salidas a cada 6m, en las que se embonan mangueras flexibles que se conectan a los bebederos. El drenaje debe consistir en dos líneas con una pendiente de 4%, ligeramente mayor que la del piso que debe ser de 3%.
Divisiones: Para poder atrapar pequeñas parvadas de animales sin agitar a los demás, se usan divisiones provisionales interiores con una capacidad de 1000 pollos o menos.
La distancia: entre cada caseta debe haber una separación de dos veces y medio el ancho de una de éstas, aunque por razones prácticas se colocan entre 8 y 10 m.
Almacén: El almacén de la granja debe estar afuera de las casetas y servir para guardar alimentos, medicamentos, las reservas de alimento, además ahí se conservan los implementos como equipos y herramientas que no son usados comúnmente. El lugar debe poseer dos puertas, una pequeña para la entrada del personal y una grande para la entrada de maquinaria.
(Antonio Callejo Ramos, Instalaciones Básicas de un Alojamiento Avícola. Dpto. de Producción Animal. EUITA - UPM).
EQUIPO AVÍCOLA Son todos los implementos que ayudan en el trabajo de la granja.
Criadoras o madres artificiales
Se usan para criar a los pollitos desde su nacimiento hasta que están en condiciones de resistir la temperatura ambiental. Se pueden usar de gas, petróleo, eléctricas y de rayos infrarrojos. El tipo se selecciona de acuerdo al costo del combustible.
Criadero eléctrico artesanal Criadero eléctrico de campana
Criadero de infrarrojo
El número de pollitos que se pueden criar dependiendo del diámetro (ancho) de la campana. Una campana de 80 cm, puede alojar 150 pollitos, una de 130 cm, servirá para alojar 375 pollitos.
Las criadoras hechas con bujías infrarrojas de 250 watts, darán calor suficiente para 100 pollitos. Una batería con 5 bujías infrarrojas de 75 watts cada una, puede criar 150 a 170 pollitos. Si se usan dos baterías debe colocarse a 3 cm, de distancia entre sí. También pueden ser hechas en casa con madera y bombillos de 50 watts.
Para obtener el calor adecuado es necesaria la observación de los pollitos constantemente, independientemente del tipo de criadero que se use. En el campo el calor que necesitan los pollitos, es recibido por el plumaje de la gallina.
Comederos
Estos son muy importantes porque evitan que se desperdicien y contaminen los alimentos. Además crianza estabulada ayuda a restringir el consumo de alimento y a no aumentar los costos.
Tipos de comederos:
Comederos de tolva redondos.
Son con depósitos que pueden almacenar varios kilogramos de alimento. Este baja desde el depósito hasta el canal de alimentación donde se mantiene al alcance de las aves.
Comederos rectos de madera
Se construyen normalmente en forma artesanal, esto hace bajar los costos.
Comederos para pequeñas piedras.-
ESPACIO DE COMEDEROS POR EDAD Y TIPOS DE AVES EDAD EN (SEMANAS)
0-1
2-3 4-6
7 - 11
12 - 16
POLLOS DE ENGORDE (ESPACIO DE COMEDERO EN CM por AVE)
AVES DE POSTURA RAZAS LIVIANAS
RAZAS PESADAS
Comederos de charola de 35 - 45 cms de diámetro y de 3-5 cms de alturaóbien las cajas donde vienen los pollitos, debidamente cortadas, usadas a razón de 1 para cada 100 aves. 2.5 cm/ ave. 5 cm/ ave. 7.5 cm/ ave. ó 30 comederos colgantes de 42 cms de diámetro, para mil aves.
Comederos de charola de 35 - 45 cms de diámetro y de 3-5 cms de altura óbien las cajas donde vienen los pollitos, debidamente cortadas, usadas a razón de 1 para cada 100 aves. 2.5 cm/ ave. 5 cm/ ave. 6.7 cm/ ave. ó 25 comederos colgantes de 42 cms de diámetro para mil aves.
Comederos de charola de35 - 45 cms de diámetro y de 3-5 cms de altura óbienlas cajas donde vienen los pollitos, debidamente cortadas, usadas a razón de 1 para cada 100 aves. 2.5 cm/ ave. 5 cm/ ave. 7.5 cm/ ave. ó 30 comederos colgantes de 42 cms dediámetro para mil aves.
-
7.5 cm/ ave. ó 25 comederos colgantes de 42 cms dediámetro
8.9 cm/ ave. ó 30 comederos de colgantes de 42 cms
para mil aves. diámetro para mil aves. 8.9 cm/ ave. ó 30 10 cm/ ave. ó 40 comederos de comederos colgantes 17 - 20 colgantes de 42 cms de de 42 cms diámetro diámetro para mil aves. para mil aves. – 12,5 a 15 cm/ ave. ó 10 a 12 cm/ ave. ó 60 21-80 50 comederos de comederos Durante la colgantes de 42 cms de colgantes 42 cms de Postura diámetropara mil aves. diámetro para mil aves. NOTA: Para hacer los cálculos de espacio de comederos o de bebederos en centímetros lineales seconsiderarán ambos lados de los mismos. Por ejemplo un comedero de 150 cms. tiene un total de 300 cms, porque las aves comen en ambos lados.
Bebederos
El uso de éstos ayuda a evitar la contaminación del agua, permite mantener agua limpia y fresca a las aves, además evita el desperdicio de medicinas puesto que el uso de estos bebederos ayuda mantener sanos a los animales.
Tipos de bebederos:
Bebederos sobre piso.- Son fáciles de construir con una botella invertida en un plato.
Para sostener la botella a la altura deseada sobre el fondo del plato, se coloca una rejilla que rodee el cuerpo de la misma y que sirva a la vez para separar los espacios para beber.
Bebederos
de
canal.-Pueden
ser construidosde cualquier materialque no seacontaminante para lasaves, porque los demetal sueltansustancias dañinas parala salud. Los bebederosque se hacen de tubosde PVC 4x4 son muyeficientes y no dificultansu construcción.
Comederos de 1raedad: a. Para la primera semana se utilizan comederos de: charolas de plástico de 35 a 45 cm, de diámetro y de 3 a 5 cm, de altura con fondo áspero para evitar que resbalen.
b. Tapa de las cajas donde vienen los pollitos. Hay que construirlas en casa, tomando en cuenta la altura de éstos que es de 5 cm y el color debe ser rojo, para llamar la atención de los pollitos. Todos ellos son utilizados a razón de 1 por cada 100 pollitos.
Bebederos de 1ra edad: Son de galón, para cambiar el agua frecuentemente y transparentes para facilitar el control de la cantidad de agua. Se pueden construir en casa utilizando botellas de vidrio y platos con altura de 3 a 5 cm, asegurándose que éstos sean rojospara atraer a los pollitos. No es conveniente colocarlos directamente en la cama, para evitar que ésta se moje o que se llene de broza el bebedero. Para este fin puede utilizarse ladrillos, tablas o las tapas de las cajas de transporte.
Es conveniente llenarlos de agua, la primera vez unas horas antes de la llegada de los pollitos, después de encendida la calentadora, para que esté a temperatura agradable a los pollitos. Esto evita una de las causas más frecuentes que provocan el llamado empasta miento del ano” (heces pegadas) como consecuencia de un proceso diarreico inicial.
Cantidad de bebederos: 1 por cada 100 pollitos. Garantice un comedero y un bebedero los cuales deben quedar a 1 metro de distancia uno del otro, para que las aves no caminen más de 3 m, en busca de éstos.
Nidales
Los nidales tienen por objeto proporcionar a las gallinas un lugar en penumbra y semioculto para que efectúen la postura cómodamente y eviten que las aves contraigan el vicio de picar los huevos. Son de suma importancia en la etapa de postura Normalmente se presenta del 1 al 2% de huevos puestos sobre el piso, los cuales se ensucian o se rompen, pero resulta antieconómico tomar medidas para remediarlo. Dependiendo del clima en que se explotan las aves los nidales pueden ser construidos de madera, láminas lisas de zinc, etc.
Recomendaciones:
Se debe colocar un nido para 4 a 5 gallinas. Para que las aves estén confortables el interior debe conservarse oscuro. Debe tener una cama suave y absorbente para comodidad del ave y evitar los parásitos. La altura de los nidos del piso es de 30 cm, para aves livianas y 20 cm, para aves doble propósito. Los nidales individuales tendrán las siguientes dimensiones:
o
Altura = de 30 a 35 cm. Ancho = de 25 a 30 cm. Profundidad= de 30 a 35 cm.
Perchas (Dormitorio de las Aves)
o o
Tienen como objetivo proporcionar descanso, ayudando que las aves puedan dormir encaramadas. Con esto se logra que depositen la mayor cantidad de estiércol en un lugar determinado. Los percheros son listones de 5 a 7 cm. de ancho y de 27 a 40 cm de separación entre perchas. El palo más próximo a la pared debe de estar de 40 a 45 cm. La altura de los percheros es de 50 cm con respecto al suelo. Los palos se ubican longitudinalmente respecto al gallinero. La parte necesaria de percha varía entre 15 a 35 cm por ave según la raza.
Cortinas:
Sirven para proteger en días lluviosos y de mucho frio, pudiendo ser fabricadas de plástico o cuerina. Se usa cuando la temperatura ambiente es menor a 15Cº, cuando los vientos son fuertes o hay un cambio brusco de temperatura, debe ser material poroso para que deje pasar el aire pero no corriente de aire. Las cortinas deben ser limpiadas y desinfectadas cuando se limpia el galpón y se le prepara para una nueva crianza.
(Inga. Casta Navarro Alcocer. Curso de Avicultura, 10 - 2002. Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería Rivas, Nicaragua. Editorial Enlace).
BIBLIOGRAFIA
Inga. Casta Navarro Alcocer. Curso de Avicultura, 10 - 2002. Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería Rivas, Nicaragua. Editorial Enlace. Antonio Callejo Ramos, Instalaciones Básicas de un Alojamiento Avícola. Dpto. de Producción Animal. EUITA – UPM.
