ORGANIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD AVICOLA El sector avícola ha mantenido un papel muy importante en la economía colombiana, pues se ha caracterizado caracterizado por por ser ser uno de los principales a portadores a la económica, este se ha expandido a mayor parte del territorio colombiano, sin embargo se encuentra en mayor densidad en el centro del país, en ciudades como Cundinamarca, Santander, valle del cauca y Antioquia. racias a la importancia que este ha tenido se dio la creación de empresas avícolas en el país y así la !ederación nacional nacional de avicultores avicultores en Colombia "!enavi" el cual cuyo ob#etivo principal es la orientación al !ortalecimiento !ortalecimiento de la producción y a la comercialización comercializaci ón del producto, es una entidad que e#erce la representación gremial del los avicultores en Colombia, a raíz de esto el sector busco expandirse mucho busco en base a sus necesidades crear un !ondo nacional avícola $!onav" que busca un me#or desarrollo y la tecni%cación de la industria en el %nanciamiento de programas de investigación y tras!erencias tecnológicas, asistencia t&cnica, sanidad animal etc. 'enavi( )niversidad del *osario 'acultad de Administración +ogot -. C. /00, 1erdurabilidad empresarial2 el caso del sector avícola en Colombia
PANORÁMICA NACIONAL DEL SECTOR DURANTE LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS En los a3os del /// y /04 el sector avícola mostro un signi%cativo crecimiento, como lo !ueron la producción de carne de pollo que !ue del 5,67, la pasar de 0/680/ a 0,59,909 toneladas. Este sector mostro un representación representación de4:,67 en la producción total de Colombia, ubicndose en una participación superior a la del ca!&, esta actividad estuvo representada el 50,87 la producción de pollo, los huevos el 6,07 u los subproductos el /.07 restantes ;!enavi /0<=. En el primer trimestre del /09 obtuvo un crecimiento del :,<7 en relación con el mismo periodo del 0/<,lo cual apunta a un crecimiento !uerte de la producion de carne de pollo y unidades de huevo, en enero y marzo del /09 los colombianos habrían consumido 4<6 mil toneladas t 80< millones de huevo ;andres *a!ael pinzon, presidente e#ecutivo de !enavi=, apesar de su crecimiento existen diversos problemas que generan grandes incertidumbres incertid umbres en los agricultores el cual la devaluación y el deterioro de los precios los cuales a!ectan los costos de importación y por ende los costos de producion que va entrelazado y depende de materia primas conseguidas en el exterior como lo son los granos de maíz, soya, sorgo.
. HÁBITOS DE CONSUMO, OFERTA Y DEMANDA En los >ltimos a3os la aceleración del consumo de pollo se intensi%co desde la d&cada de los setenta, debido a la reba#a de carne de aves y el habito y cultura de los consumidores.
