Disposiciones Generales o Marco Teórico. Clase o Tipo de Plagas. Características Generales. Ciclo Biológico. Diagnóstico Sanitario y Ambiental. Descripción de los procedimientos de control. Cronograma y frecuencia de actividades. Monitoreo.
Plano con identificación de controles. (Cebos) Cronograma de rotación de sustancias si se requiere. Responsable. Anexos. Planillas o formatos. Fichas Técnicas de las Sustancias. Contratos, Normas, otros documentos.
E jemplo:Verificación Programa Control Integrado de Plagas.
ASPECTOS COMPLEMENTAR IOS DE IMPORTANCIA EN EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN HACCP.
1. TENER PROGR AMA DE SALUD OCUPACIONAL. 2. GAR ANTIZAR INOCUIDAD DE MATER IA PR IMA O INSUMOS (AGUA, HIELO, ETC.) 3. CONOCIMIENTOS DE LOS PROGR AMAS Y PROCESOS POR EL EQUIPO HACCP.
4. SEPAR ACIÓN FÍSICA DE ÁREAS QUE GENER AN R IESGO PAR A EL PRODUCTO.
5. VALIDAR CONCENTR ACIONES DE SUSTANCIAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.
ASPECTOS COMPLEMENTAR IOS DE IMPORTANCIA EN EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN HACCP.
6. ALMACENAMIENTO OR DENADO DE MATER IAS PR IMAS Y PRODUCTO TER MINADO (BODEGAS Y CUARTOS FR IOS).
7. MANEJO DE TIEMPOS Y TEMPER ATUR AS EN PROCESO.
. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LA PLANTA.
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9. ANÁLISIS R AZONABLE DE LOS PELIGROS. 10. INSCR IPCIÓN DE CAPACITADORES SECRETAR ÍA DE SALUD.
ASPECTOS COMPLEMENTAR IOS DE IMPORTANCIA EN EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN HACCP.
11. PER MISO DE VERTIMIENTO RESIDUOS LIQUIDOS POR LA AUTOR IDAD COMPETENTE.
12. LABOR ATOR IO O CONTR ATO CON LABOR ATOR IO E INSCR IPCIÓN ANTE LA SECRETAR ÍA DE SALUD. 13. FRECUENCIA DE MUESTREO REPRESENTATIVA. 14. MANUAL DE FUNCIONES. 15. CONTROL PREVENTIVO DE PLAGAS.
