Anatomía de los pollos

Anatomía de los pollos. Para poder trabajar con los pollos, usted debe primero conocer sus distintas partes y sus funciones y cómo distinguir a los machos de las hembras. Las partes externas principales del pollo incluyen: • Pico - El pico del pollo sirve tres funciones. Primero,

es la boca del pollo. Segundo, se usa para pelear y para protección. Tercero, el pico funciona como los dientes del pollo, permitiendo que éste pueda masticar hierba, guineo y otras comidas en partes lo suficientemente pequeñas para tragar. • Cresta y barbas - Se croe que la cresta y las barbas

• Cresta y espuelas - La cresta del macho crece

mucho más grande que la cresta de la hembra. Las espuelas de la hembra casi no crecen comparadas con las del macho. • Entonación vocal - Todo el mundo sabe que el gallo

canta pero la gallina no. Lo que no se sabe comunmente es que los gallos cantan intermitentemente todo el día, no solamente durante la mañana. • Plumas - Los machos adultos tienen plumas

visiblemente distintas a las de las hembras adultas. Las que más se distinguen son las plumas del rabo, que son largas y en forma arqueada en el macho.

de los pollos sirven para enfriar su sangre.

• Ojos - La bola del ojo del pollo es estacionaria; por

Por lo general, los pollos de razas ponedoras se matan al día o dos de ser sacados de la incubadora porque es poco lucrativo criarlos para carne. En el caso de razas de buena carne, tanto t anto el macho como la hembra son de buen valor económico y se crían.

lo tanto, el pollo necesita mover su cabeza para alterar su escala de visión.

Anatomía interna de los pollos.

• Lóbulos del oído - Los lóbulos del pollo sirven para

oir y otras funciones.

• Plumas - Las plumas proveen aislación y

resguardan contra calores y fríos intensos. • Alas - Los pollos no pueden volar bien. Pueden

agitar las alas lo suficiente como para elevarse como a tres metros del suelo. • Rabo y plumas del rabo - El rabo se usa para

balancearse mientras caminan y mientras vuelan o descender como timón para volar hacia uno que otro lado. • Patas y garras - Además de para caminar, las patas

y garras se usan para pelear para protección) y para encontrar comida. Anatomía de los pollos Hay varias diferencias entre los pollos machos y las hembras. Estas diferencias pueden ayudar a identificarlos. Estas son: • Tamaño - El macho crecerá más alto y comunmente

pesa entre 0.5 y 1.0 kg. (1 a 2 libras) más que las hembras de la misma edad al alcanzar el desarrollo completo. El macho de una raza podría pesar menos que la hembra de otra raza. Este mayor tamaño no es perceptible hasta que el pollo alcanza cuatro semanas de edad. Al día de nacidos, no hay diferencia alguna entre los pollos machos y hembras. he mbras.

Aunque no se espera que usted sea experto, sería útil para usted el comprender la anatomía y función de los diferentes órganos de los pollos. Los pollos no tienen estómagos como otros animales, pero tienen un un sistema diferente para almacenar la comida y hacer la digestión. Primero, la comida pasa por el pico (boca) y pasa hasta el medio del esófago (garganta) hasta un área de almacenamiento llamada buche, donde se moja y por consiguiente se ablanda. La comida entonces continúa descendiendo hacia el estómago a través del resto del esófago y entra a lo que se llama el proventículo estómago verdadero. El proventículo segrega jugos digestivos (enzimas y ácidos) y está unido a la molleja, la cuál muele la comida en pequeños pedazos. La comida, al salir de la molleja, entra al intestino menor donde los nutritivos son asimilados por los vasos sanguíneos y propagado por todo el cuerpo del pollo. Las partículas de comida entran entonces al intestino grueso, el cuál tiene dos aditamentos sin salida llamados ceca. (Las funciones del ceca no se entienden totalmente todavía). Después de ser digerida en ambos intestinos, el material residual incluyendo ambos, orín y evacuación son excretados a través de un orificio llamado ano. El material excretado se llama heces fecales. El corazón y los pulmones de pollo funcionan del mismo modo que los de la mayoría de otros animales. El aire entra a través de huecos en la nariz, luego baja a través de un tubo llamado tráquea, localizado exactamente al lado del esófago. Ambos tubos tu bos están

localizados en la parte inferior del pescuezo cuando el pollo está de pie. El punto de entrada a este tubo de aire está localizado a la parte trasera de la boca y se llama laringe. La tráquea se asemeja a un tubo plástico fino con anillos alrededor. Esto termina en un cruce tipo-Y. Dos tubos bronquiales conducen hacia el pulmón derecho e izquierdo. La tráquea y los tubos bronquiales se parecen a tubos plásticos semitransparentes. Los pulmones están segmentados y localizados entre los huesos de las costillas conducentes a uno u otro lado de los huesos de la espalda del pollo. Siguiendo hacia el rabo, se encuentra el sistema reproductivo, entonces, más cerca del rabo hay bolsillos en un hueso más grande que contienen los riñones. Si están normales, los riñones son de color marrón rojizo. Si usted abre el pollo mientras el mismo descansa en su espalda, lo primero que usted verá es el hígado, el cuál está dividido en dos partes, un poco más adelante del cuero suave que se encuentra sobre el ano. Por lo general, hay grasa amarilla o blanca entre la piel y el hígado. El hígado normal es igual o de color más liviano que el del hígado que se consigue en el mercado. Debajo y hacia la parte adelante del hígado, usted encontrará un órgano en forma de bolsa y de líquido verde. Esta es la vesícula biliar. Después que usted saca el hígado y los intestinos, usted encontrará un órgano pequeño en forma de pelota, sobre los riñones. Este es el bazo. El bazo es de color más claro que los riñones. En la gallina, si está poniendo huevos, usted encontrará hacia la parte trasera de los pulmones y a lo largo de la parte trasera del ovario, una masa que consiste de yemas de huevos que varían en tamaño desde microscópicas hasta casi de una pulgada en espesor. Las yemas de huevos entran a un tubo que se llama el embudo. El embudo conduce al oviducto a través del cuál pasa la yema y en el cual se forman la clara y luego el cascarón. Este proceso toma alrededor de 24 horas. Al aparear con un gallo, la esperma pasa a través del sistema oviducto en dirección opuesta. La fecundación toma efecto en el lugar del ovario. El semen podría permanecer viable por hasta 4 semanas y se almacena en el oviducto. La mejor manera de aprender sobre el pollo es ir a la plaza de mercado y comprar uno. Si usted no está dispuesto a matar un pollo usted mismo, llévelo a matar. Más tarde, usted se acostumbrará a matar a los pollos si trabaja con ellos lo suficiente. Si no hay pollos en el mercado, compre uno de un agricultor. Tome nota de cómo él lo mata. Usted podría querer usar el mismo método usado por el agricultor. En todo caso, lléveselo para su casa y trate de encontrar todas las partes del pollo descritas en este manual.

Haga ésto varias voces hasta que usted conozca todas las partes. Si es posible, visite al veterinario para una prueba, usando un pollo y una gallina. (No vaya adonde el veterinario hasta que usted haya intentado por su cuenta varias veces. Si usted va muy pronto, todo lo que hará será memorizar y olvidar lo que se le enseña.) Reproducion Secuencia de comportamientos El apareamiento completo en pollos es la culminación de una secuencia de comportamientos. El gallo inicia el apareamiento al mostrar un comportamiento de cortejo: baja un ala y baila en círculo (el ala más baja va a estar en la parte interna de la danza en círculo). La gallina se agazapa (agacha la cabeza y el cuerpo) para indicar que está lista para recibir al macho. El gallo va entonces a montar a la gallina y le va agarrar la cresta, plumas del cuello o la piel en la parte trasera de la cabeza o del pescuezo para ayudar a mantenerse en el dorso de la gallina. El siguiente comportamiento es la pisada (el gallo camina rápidamente en el dorso de la gallina) y finalmente el apareamiento completo de la secuencia de comportamiento. El apareamiento completo se da cuando el gallo mete la cola al lado de la cola de la gallina y abre las plumas de la cola para que entren en contacto las cloacas. En este momento el semen del gallo se libera directamente en la vagina de la gallina a través de la cloaca. En la caseta típica de reproductoras con miles de aves, no siempre se da la secuencia completa de comportamientos, con lo que a menudo queda fuera de la secuencia la danza del cortejo. Los pollos practican la poliginia pero ciertos machos y hembras se aparean regularmente de forma selectiva. Algunas hembras en la parvada van a evitar machos específicos, y por lo tanto rara vez se cruzan con éstos. BONDADES DEL POLLO Dentro del reino animal las aves ocupan un gran papel dentro de la incorporación de proteínas por parte del hombre, desde tiempos remotos la humanidad se ha valido de ellas para su alimento, ya sea a través de su carne o de sus huevos. Es rica en proteínas y Vitamina A, tiamina, hierro,

fósforo y ácido nicotínico. Entre las ventajas para la salud están: El que ayuda a formar y reparar tejidos del cuerpo porque contiene proteínas de alta calidad importantísimas sobre todo durante el crecimiento, embarazo y lactancia. Protege al sistema nervioso y a la piel porque contiene Tiamina, Riboflavina y Niacina, cuya proporción es mayor a la contenida en la carne de res. Contribuye a que se realicen diversas funciones orgánicas por la cantidad y variedad de minerales que contiene y el valor nutritivo de sus proteínas, es superior a la de muchos alimentos de origen vegetal. La carne de pollo es una de las más magras, es decir con menor cantidad de grasa que existe. Según el tipo de pollo, la edad y la parte de su cuerpo, es el contenido de proteínas que vamos a encontrar, la pechuga por ejemplo, presenta mayor cantidad que los muslos y su aporte es similar al de la carne roja. La carne de pollo contiene muchas vitaminas, entre las que destaca la presencia de ácido fólico, muy necesario durante el embarazo y la vitamina B3 o niacina.

15 - 22 16 - 25 17 - 28 18 - 31 19 - 34 20 - 37 21 - 40 22 - 43 23 - 46 24 - 49 25 - 52 26 - 55 27 - 58 28 - 61 29 - 64 30 - 67 31 - 70 32 - 73 33 - 76 34 - 79 35 - 82 36 - 85 37 - 88 38 - 91 39 - 94 40 - 97 ½

55 ½ 62 70 ½ 77 85 ½ 92 1OO ½ 107 11.5 ½ 122 130 ½ 137 145 ½ 152 160 ½ 167 175 ½ 182 190 ½ 197 205 ½ 212 221 ½ 227 235 ½ 242

11 14 ½ 17 20 ½ 23 ½ 26 ½ 29 ½ 32 ½ 35 ½ 38 ½ 41 ½ 44 ½ 47 ½

ALIMENTACION DEL POLLO En el alimento para los pollos de engorde es muy importante alcanzar el nivel de porcentaje proteico, en base al tipo de alimentos que se utilicen como materia prima. Utilicé como ingredientes: soya, trigo, premix, piedra caliza, orto fosfato, salvado de trigo y aceite vegetal. Esta ración que mezclé me dio 19.82% de PC. Y los pollos desarrollaron muy bien. El pollo de engorde (broiler) es una raza de buena calidad además crece por horas y su tasa de crecimiento y producción es más rápida. Este pollo que es criollo consume alimentos como: arroz, tomate, yuca, papa, pasto e insectos y en general alimentos que consume el ser humano. Por esta razón se denomina pollos criollos por que se alimentan de comida casera. DIAS BULTOS GRAMOS DIARIOS

Tomate El tomate, jitomate o tomatera ( Solanum  lycopersicum L.) es una planta de la familia de las solanáceas (Solanaceae) originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, llamado tomate o jitomate. Dicho fruto es una baya muy coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho más grande en las variedades cultivadas. Se lo produce y consume en todo el mundo tanto fresco como procesado de diferentes modos, ya sea como salsa, puré, jugo, deshidratado o enlatado. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

células más externas son fotosintéticas y las más internas son colenquimáticas, cilindro vascular y tejido medular. En la parte distal se encuentra el meristemo apical, donde se inician los nuevos primordios foliares y florales.

-Planta: perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta. Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas). -Sistema radicular: raíz principal (corta y débil), raíces secundarias (numerosas y potentes) y raíces adventicias. Seccionando transversalmente la raíz principal y de fuera hacia dentro encontramos: epidermis, donde se ubican los pelos absorbentes especializados en tomar agua y nutrientes, cortex y cilindro central, donde se sitúa el xilema (conjunto de vasos especializados en el transporte de los nutrientes). -Tallo principal: eje con un grosor que oscila entre 24 cm en su base, sobre el que se van desarrollando hojas, tallos secundarios (ramificación simpoidal) e inflorescencias. Su estructura, de fuera hacia dentro, consta de: epidermis, de la que parten hacia el exterior los pelos glandulares, corteza o cortex, cuyas

-Hoja: compuesta e imparipinnada, con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado, en número de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares. Las hojas se disponen de forma alternativa sobre el tallo. El mesófilo o tejido parenquimático está recubierto por una epidermis superior e inferior, ambas sin cloroplastos. La epidermis inferior presenta un alto número de estomas. Dentro del parénquima, la zona superior o zona en empalizada, es rica en cloroplastos. Los haces vasculares son prominentes, sobre todo en el envés, y constan de un nervio principal. -Flor: es perfecta, regular e hipogina y consta de 5 o más sépalos, de igual número de pétalos de color amarillo y dispuestos de forma helicoidal a intervalos de 135º, de igual número de estambres soldados que se alternan con los pétalos y forman un cono estaminal que envuelve al gineceo, y de un ovario bi o plurilocular. Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racemoso (dicasio), generalmente en número de 3 a 10 en variedades comerciales de tomate calibre M y G; es frecuente que el eje principal de la inflorescencia se ramifique por debajo de la primera flor formada dando lugar a una inflorescencia compuesta, de forma que se han descrito algunas con más de 300 flores. La primera flor se forma en la yema apical y las demás se disponen lateralmente por debajo de la primera, alrededor del eje principal. La flor se une al eje floral por medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de abscisión, que se distingue por un engrosamiento con un pequeño surco originado por una reducción del espesor del cortex. Las inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas. -Fruto: baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y 600 gramos. Está constituido por el pericarpo, el tejido placentario y las semillas. El fruto puede recolectarse separándolo por la zona de abscisión del pedicelo, como ocurre en las variedades industriales, en las que es indeseable la presencia de parte del pecíolo, o bien puede separase por la zona peduncular de unión al fruto.

Plantación de tomates

del desarrollo.

En otoño, labra bien el terreno a 30 cm. e incorpora un buen abonado orgánico, mezclándolo homogéneamente. Es muy importante hacer este abonado, será la base alimenticia para el cultivo.

Control biológico mediante enemigos naturales

Dosis orientativa de estiércol: 3 kilos por metro cuadrado. Si no usas estiércol animal, sirve el compost casero, mantillo u otros abonos orgánicos. No plantes en el exterior hasta que haya desaparecido el riesgo de heladas. La forma de plantación es en hileras, entutorados con cañas. Prepara caballones de tierra dejando un surco entre caballón y caballón. Del centro de un caballón al centro del otro, que haya unos 60-70 cm. (separación entre líneas). Planta las plantitas sobre los caballones con una separación de 40 cm entre planta. Plagas -Araña roja (Tetranychus ur ticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE), T. tur kestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T. ludeni (Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE)) La primera especie citada es la más común en los cultivos hortícolas protegidos, pero la biología, ecología y daños causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta. Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas. Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación. Los ataques más graves se producen en los primeros estados fenológicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. En judía y sandía con niveles altos de plaga pueden producirse daños en los frutos. Control preventivo y técnicas culturales -Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con historial de araña roja. -Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. -Evitar los excesos de nitrógeno. -Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases

Las principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araña roja: Amblyseius  , Phytoseiu lu s per simi li s (especies californicus  autóctonas y empleadas en sueltas), Feltiella  acarisuga (especie autóctona). -Vasate (Acul ops lycopersici (Masse) (ACARINA: ERIOPHYDAE)) En la provincia de Almería es una plaga exclusiva del tomate. Aparecen primero bronceados en el tallo y posteriormente en las hojas e incluso frutos. Evoluciona de forma ascendente desde la parte basal de la planta. Aparece por focos y se dispersa de forma mecánica favorecida por la elevada temperatura y baja humedad ambiental. Control preventivo y técnicas culturales -Desinfectar la ropa, calzado, etc. -Eliminar las plantas muy afectadas.

-Mosca blanca (Tr ial eur odes vaporar ior um (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia t abaci  (Genn.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE)) Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas en el envés de las hojas. De éstas emergen las primeras larvas, que son móviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estados larvarios y uno de pupa, este último característico de cada especie. Los daños directos (amarillamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daños indirectos se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza producida en la alimentación, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Ambos tipos de daños se convierten en importantes cuando los niveles de población son altos. Otro daño indirecto es el que tiene lugar por la transmisión de virus. Trialeurodes  vaporariorun es transmisora del virus del amarillamiento en cucurbitáceas. Bemisia tabaci es potencialmente transmisora de un mayor número de virus en cultivos hortícolas y en la actualidad actúa como transmisora del virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV), conocido como “virus de la cuchara”.

Control preventivo y técnicas culturales -Colocación de mallas en las bandas de los invernaderos. -Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos. -No asociar cultivos en el mismo invernadero. -No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los brotes jóvenes atraen a los adultos de mosca blanca. -Colocación de trampas cromáticas amarillas. Control biológico mediante enemigos naturales Principales parásitos de larvas de mosca blanca: -Tr ial eur odes vaporar ior um. Fauna auxiliar autóctona: Encar sia for mosa, Encar sia tr ansvena, Encar sia l utea, Encarsia tri color, Cyrtopelti s tenui s. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Encarsia  for mosa, Eretmoceru s calif orni cus.

-Bemisia tabaci. Fauna auxiliar autóctona: Er etmoceru s mundus, Encarsia tr ansvena, E ncarsia  lu tea, Cyrtopelti s tenui s  . Fauna auxiliar empleada en sueltas: Er etmocer us calif orni cus.

-Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius  colemani.

-Trips (F rankl ini ell a occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE)) Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas, frutos y, preferentemente, en flores (son florícolas), donde se localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de las puestas. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos, sobre todo en el envés de las hojas, dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se necrosan. Estos síntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas). Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena, judía y tomate). El daño indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisión del virus del bronceado del tomate (TSWV), que afecta a pimiento, tomate, berenjena y  judía. Control preventivo y técnicas culturales

-Pulgón (Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y M yzus per sicae (Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE))

-Colocación de mallas en las bandas del invernadero. -Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo. -Colocación de trampas cromáticas azules.

Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y ápteras de reproducción vivípara. Las formas áptera del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoño, mediante las hembras aladas.

Control biológico mediante enemigos naturales

Control preventivo y técnicas culturales

Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes, donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima, ocasionando las típicas galerías. La forma de las galerías es diferente, aunque no siempre distinguible, entre especies y cultivos. Una vez finalizado el desarrollo larvario, las larvas salen de las hojas para pupar, en el suelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente a los adultos.

-Colocación de mallas en las bandas del invernadero. -Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior. -Colocación de trampas cromáticas amarillas. Control biológico mediante enemigos naturales

Fauna auxiliar autóctona: Amblyseiu s bark er i, Aeolothrips sp., Ori us spp.

Minadores de hoja (Li ri omyza trifoli i (Burgess) (DIPTERA: AGROMYZIDAE), L ir iomyza bryoniae  (DIPTERA: AGROMYZIDAE), L ir iomyza strigata  (DIPTERA: AGROMYZIDAE), Liriomyza  huidobrensis (DIPTERA: AGROMYZIDAE))

-Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes  aphidimyza.

Control preventivo y técnicas culturales

matri cari ae, Aphidi us colemani, L ysiphl ebus  testaicepes.

-Colocación de mallas en las bandas del invernadero. -Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.

-Especies parasitoides autóctonas: Aphidius 

-En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. -Colocación de trampas cromáticas amarillas. Control biológico mediante enemigos naturales -Especies parasitoides autóctonas: Di glyphu s isaea, Di glyphus min oeus, Di glyphus crassin ervi s, Chr ysonotomyia f ormosa, Hemi ptarsenu s zihal isebessi, H . str oper sii .

-Especies parasitoides empleadas en sueltas: Di glyphu s isaea.

-Orugas (Spodoptera exi gua (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Spodoptera  litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), H eli othis armi gera (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), H eli othis pelti ger a  (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Chr ysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Aut ographa gamma (L.) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE)) La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsas patas abdominales (5 en Spodoptera y Heliothis y 2 en Autographa y Chrysodeixis  ), o en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). La presencia de sedas (“pelos” largos) en la superficie del cuerpo de la larva

de Heliothis  , o la coloración marrón oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en las orugas de Spodoptera  litoralis  , también las diferencia del resto de las especies. La biología de estas especies es bastante similar, pasando por estados de huevo, 5-6 estados larvarios y pupa. Los huevos son depositados en las hojas, preferentemente en el envés, en plastones con un número elevado de especies del género Spodoptera , mientras que las demás lo hacen de forma aislada. Los daños son causados por las larvas al alimentarse. En Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el suelo y en Chr ysodeixi s chal cites y Autographa  gamma  , en las hojas. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y crepusculares. Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación ( Spodoptera, Chrysodeixis  ), daños ocasionados a los frutos (H eli othi s y Spodoptera ) y daños ocasionados en los tallos (H eli othis y Ostri nia ) que pueden llegar a cegar las plantas. Control preventivo y técnicas culturales

-Colocación de mallas en las bandas del invernadero. -Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. -En el caso de fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. -Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz. -Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los que se pueden producir daños irreversibles. Control biológico mediante enemigos naturales -Parásitos autóctonos: Apantell es plut ell ae  . -Patógenos autóctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S. exi gua. -Productos biológicos: Bacill us thur ingiensis  Kurstaaki 8.5%, presentado como suspensión concentrada (fluido concentrado) a una dosis de 1.202.50% -Nemátodos (M eloi dogyne spp.) (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE)) En hortícolas en Almería se han identificado las especies M . javanica, M. ar enari a y M incógnita. Afectan prácticamente a todos los cultivos hortícolas, produciendo los típicos nódulos en las raíces que le dan el nombre común de “batatilla”. Penetran en las

raíces desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las raíces. Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas, da lugar a la formación de los típicos “rosarios”. Estos daños

producen la obstrucción de vasos e impiden la absorción por las raíces, traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde en las horas de más calor, clorosis y enanismo. Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego, con el calzado, con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Además, los nematodos interaccionan con otros organismos patógenos, bien de manera activa (como vectores de virus), bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado. Control preventivo y técnicas culturales -Utilización de variedades resistentes. -Desinfección del suelo en parcelas con ataques anteriores. -Utilización de plántulas sanas. Control biológico mediante enemigos naturales

-Productos biológicos: preparado a base del hongo Ar thr obotrys ir regul aris  .

favorecen el desarrollo de la plaga. Control preventivo y técnicas culturales

Control por métodos físicos -Esterilización con vapor. -Solarización, que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo durante un mínimo de 30 días.

-Desinfección de estructuras y suelo previa a la plantación en parcelas con historial de araña roja. -Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. -Evitar los excesos de nitrógeno. -Vigilancia de los cultivos durante las primeras fases del desarrollo.

Pepino

Control biológico

, conocido popularmente como Cucumi s sativus 

Principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araña roja: Amblyseiu s calif orni cus  , Phytosei ul us per simi li s (especies autóctonas y empleadas en sueltas), F elti ell a acar isuga (especie autóctona).

pepino, cogombro, cohombro o combro,1 es el fruto de una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas.

-Araña blanca (Polyphagotarsonemus latus (Banks) (ACARINA: TARSONEMIDAE)) Esta plaga ataca principalmente al cultivo de pimiento, si bien se ha detectado ocasionalmente en tomate, berenjena, judía y pepino. Los primeros síntomas se aprecian como rizado de los nervios en las hojas apicales y brotes, y curvaturas de las hojas más desarrolladas. En ataques más avanzados se produce enanismo y una coloración verde intensa de las plantas. Se distribuye por focos dentro del invernadero, aunque se dispersa rápidamente en épocas calurosas y secas. -Mosca blanca (Tr ial eur odes vaporar ior um (West) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE) y Bemisia t abaci  (Genn.) (HOMOPTERA: ALEYRODIDAE)) 7.1. Plagas -Araña roja (Tetranychus ur ticae (koch) (ACARINA: TETRANYCHIDAE), T. tur kestani (Ugarov & Nikolski) (ACARINA: TETRANYCHIDAE) y T. ludeni (Tacher) (ACARINA: TETRANYCHIDAE)) La primera especie citada es la más común en los cultivos hortícolas protegidos, pero la biología, ecología y daños causados son similares, por lo que se abordan las tres especies de manera conjunta. Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como primeros síntomas. Con mayores poblaciones se produce desecación o incluso de foliación. Los ataques más graves se producen en los primeros estados fenológicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa

Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas en el envés de las hojas. De éstas emergen las primeras larvas, que son móviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estados larvarios y uno de pupa, este último característico de cada especie. Los daños directos (amarillamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daños indirectos se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza producida en la alimentación, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Ambos tipos de daños se convierten en importantes cuando los niveles de población son altos. Otro daño indirecto es el que tiene lugar por la transmisión de virus. Trialeurodes  vaporariorun es transmisora del virus del amarillamiento en cucurbitáceas. Bemisia tabaci es potencialmente transmisora de un mayor número de

virus en cultivos hortícolas y en la actualidad actúa como transmisora del virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV), conocido como “viru s de la

-Especies depredadoras autóctonas: Aphidoletes 

cuchara”.

matri cari ae, Aphidi us colemani, L ysiphl ebus  testaicepes.

Control preventivo y técnicas culturales

aphidimyza.

-Especies parasitoides autóctonas: Aphidius  -Especies parasitoides empleadas en sueltas: Aphidius  colemani.

-Colocación de mallas en las bandas de los invernaderos. -Limpieza de malas hierbas y restos de cultivos. -No asociar cultivos en el mismo invernadero. -No abandonar los brotes al final del ciclo, ya que los brotes jóvenes atraen a los adultos de mosca blanca. -Colocación de trampas cromáticas amarillas. Control biológico mediante enemigos naturales Principales parásitos de larvas de mosca blanca: -Tr ial eur odes vaporar ior um. Fauna auxiliar autóctona: Encar sia for mosa, Encar sia tr ansvena, Encar sia l utea, Encarsia tri color, Cyrtopelti s tenui s. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Encarsia  for mosa, Eretmocer us calif orni cus.

-Bemisia tabaci. Fauna auxiliar autóctona: Er etmoceru s mundus, Encarsia tr ansvena, E ncarsia  lu tea, Cyrtopelti s tenui s  . Fauna auxiliar empleada en sueltas: Er etmocer us cali for ni cus, Er etmoceru s  sineatis.

-Trips (F rankl ini ell a occidentalis (Pergande) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE)) Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas, frutos y, preferentemente, en flores (son florícolas), donde se localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de las puestas. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos, sobre todo en el envés de las hojas, dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se necrosan. Estos síntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en pimiento) y cuando son muy extensos en hojas). Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena, judía y tomate). El daño indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisión del virus del bronceado del tomate (TSWV), que afecta a pimiento, tomate, berenjena y  judía. Control preventivo y técnicas culturales

-Pulgón (Aphis gossypii (Sulzer) (HOMOPTERA: APHIDIDAE) y M yzus per sicae (Glover) (HOMOPTERA: APHIDIDAE))

-Colocación de mallas en las bandas del invernadero. -Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo. -Colocación de trampas cromáticas azules.

Son las especies de pulgón más comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y ápteras de reproducción vivípara. Las formas áptera del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoño, mediante las hembras aladas.

Control biológico mediante enemigos naturales

Control preventivo y técnicas culturales -Colocación de mallas en las bandas del invernadero. -Eliminación de malas hierbas y restos del cultivo anterior. -Colocación de trampas cromáticas amarillas. Control biológico mediante enemigos naturales

Fauna auxiliar autóctona: Amblyseiu s bark er i, Aeolothrips sp., Ori us spp.

Minadores de hoja (Li ri omyza trifoli i (Burgess) (DIPTERA: AGROMYZIDAE), L ir iomyza bryoniae  (DIPTERA: AGROMYZIDAE), L ir iomyza strigata  (DIPTERA: AGROMYZIDAE), Liriomyza  huidobrensis (DIPTERA: AGROMYZIDAE)) Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes, donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima, ocasionando las típicas galerías. La forma de las galerías es diferente, aunque no siempre distinguible, entre especies y cultivos. Una vez finalizado el desarrollo larvario, las larvas salen de

las hojas para pupar, en el suelo o en las hojas, para dar lugar posteriormente a los adultos.

(H eliothi s y Spodoptera ) y daños ocasionados en los tallos (H eli othis y Ostri nia ) que pueden llegar a cegar las plantas.

Control preventivo y técnicas culturales Control preventivo y técnicas culturales -Colocación de mallas en las bandas del invernadero. -Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. -En fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. -Colocación de trampas cromáticas amarillas. Control biológico -Especies parasitoides autóctonas: Di glyphu s isaea, Di glyphus min oeus, Di glyphus crassin ervi s, Chr ysonotomyia f ormosa, Hemi ptarsenu s zihal isebessi.

-Especies parasitoides empleadas en sueltas: Di glyphu s isaea.

-Orugas (Spodoptera exi gua (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Spodoptera  litoralis (Boisduval) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), H eli othis armi gera (Hübner) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), H eli othis pelti ger a  (Dennis y Schiff) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Chr ysodeisis chalcites (Esper) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE), Aut ographa gamma (L.) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE)) La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el número de falsas patas abdominales (5 en Spodoptera y Heliothis y 2 en Autographa y Chrysodeixis  ), o en la forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). La presencia de sedas (“pelos” largos) en la superficie del cuerpo de la larva

de Heliothis  , o la coloración marrón oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en las orugas de Spodoptera  litoralis  , también las diferencia del resto de las especies. La biología de estas especies es bastante similar, pasando por estados de huevo, 5-6 estados larvarios y pupa. Los huevos son depositados en las hojas, preferentemente en el envés, en plastones con un número elevado de especies del género Spodoptera , mientras que las demás lo hacen de forma aislada. Los daños son causados por las larvas al alimentarse. En Spodoptera y Heliothis la pupa se realiza en el suelo y en Chr ysodeixi s chal cites y Autographa  gamma  , en las hojas. Los adultos son polillas de hábitos nocturnos y crepusculares. Los daños pueden clasificarse de la siguiente forma: daños ocasionados a la vegetación ( Spodoptera, Chrysodeixis  ), daños ocasionados a los frutos

-Colocación de mallas en las bandas del invernadero. -Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. -En el caso de fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la planta. -Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz. -Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los que se pueden producir daños irreversibles. Control biológico mediante enemigos naturales -Parásitos autóctonos: Apantell es plut ell ae  . -Patógenos autóctonos: Virus de la poliedrosis nuclear de S. exi gua. -Productos biológicos: Bacill us thur ingiensis .

-Nemátodos (M eloi dogyne javanica, M . javani ca, M . arenaria y M . incognita (TYLENCHIDA: HETERODERIDAE)) Afectan prácticamente a todos los cultivos hortícolas, produciendo los típicos nódulos en las raíces que le dan el nombre común de “batatilla”. Penetran en las

raíces desde el suelo. Las hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las raíces. Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas, da lugar a la formación de los típicos “rosarios”.

Estos daños producen la obstrucción de vasos e impiden la absorción por las raíces, traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde en las horas de más calor, clorosis y enanismo. Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego, con el calzado, con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Además, los nematodos interaccionan con otros organismos patógenos, bien de manera activa (como vectores de virus), bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que han provocado. Control preventivo y técnicas culturales

-Utilización de variedades resistentes. -Desinfección del suelo en parcelas con ataques anteriores. -Utilización de plántulas sanas. Control biológico -Productos biológicos: preparado a base del hongo

especie. Es un vegetal que pertenece al grupo de las hortalizas. Se cree que el nombre zanahoria proviene del árabe andalusí  [' Isfannārỉ ya ], que sería a su vez una corrupción del vocablo latino pastinaca , el nombre utilizado por los romanos para designar a la variedad silvestre.[cita requerida ] A Louis Tomlinson le gusta las zanahoriass!!

Ar thr obotrys ir regul aris 

Control por métodos físicos -Esterilización con vapor. -Solarización, que consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo durante un mínimo de 30 días. Plantación ¿Cuándo Sembrar? Usualmente se siembra la semilla de pepino directamente en el huerto o jardín. Siembre después que el peligro de heladas haya pasado y el suelo se haya calentado en primavera. Tierra a temperatura normal (no congelado) es necesaria para la germinación de las semillas y el crecimiento apropiado de las plantas. Con buena humedad en el suelo, los pepinos crecen bien en tiempo caliente de verano. Una segunda siembra para otoño puede hacerse entre mediados y finales del verano. Los pepinos se pueden trasplantar para cosechas adicionales tempranas. Siembre de dos a tres semillas en macetas con humus (tierra negra), envases con buena mezcla de tierra u otros recipientes, de 3 a 4 semanas antes de que las heladas terminen. Ralee hasta dejar una planta por maceta. Siembre los trasplantes de 1 a 2 pies de distancia y en filas de 5 a 6 pies de distancia; cuando las plantas tengan de dos a cuatro hojas verdaderas. No permita que los trasplantes crezcan mucho en macetas, porque no trasplantarán bien. Igual que otros cultivos de enredadera, los pepinos no trasplantan bien cuando el transplante se realiza a raíz desnuda (sin tierra).

3.1. Plagas. -MOSCA DE LA ZANAHORIA (Psyll a rosae  ) El adulto mide 4,5 mm y presenta cabeza parda y abdomen alargado y negro. La larva es de color blanco amarillento brillante, y de 7-8 mm. de longitud y ápoda. Iverna en el suelo en estado pupario. haciendo su aparición en primavera.

Zanahoria Daucus carota subespecie sativus  , llamada

popularmente zanahoria, es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas, y considerada la especie más importante y de mayor consumo dentro de esta familia. Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, oriunda de Europa y Asia sudoccidental. Se cultiva por su raíz mucho más grande, sabrosa y de textura menos fibrosa, pero continúa siendo la misma

-Biología: ovopositan en el suelo u otros cultivos (apio, etc.). A los diez-doce días, salen las larvas que penetran en el interior de la raíz, excavando una galería descendente que llega hasta casi el final de la raíz. Transcurrido un mes, se transforman en ninfas. Los adultos hacen su aparición a mediados o finales de julio para después convertirse en ninfas. -Daños: las larvas penetran en la raíz, donde practican galerías sinuosas, sobre todo en la parte exterior, que posteriormente serán origen de pudriciones, si las condiciones son favorables se produce una pérdida del valor comercial de las raíces

atacadas. -PULGONES (Cavar iell a aegopodii , Aphi s spp., ) M yzus persicae  Además del daño directo que ocasionan, los pulgones son vectores de enfermedades viróticas, por tanto son doblemente peligrosos. -Daños: los pulgones se alimentan picando la epidermis, por lo que producen fuertes abarquillamientos en las hojas que toman un color amarillento. -Control biológico: existen numerosos depredadores de pulgones como Coccinella septempunctata, Chrysopa y algunos parásitos himenópteros que desarrollan sus larvas en el interior del pulgón. -GUSANOS GRISES (género Agrotis  ) -Daños: las orugas devoran las partes aéreas de las plantas durante la noche, en tanto que permanecen en suelo o bajo las hojas secas durante el día. -GUSANOS DE ALAMBRE (Agr iotes obscur us, A. sputator, A. l in eatus  )

limpieza de malas hierbas, pues muchas especies de nemátodos son polífagos. Plantación ¿Cuando plantar? Primavera, Otoño e Invierno ¿En cuanto tiempo se cosecha desde su plantación? 2 a 3 meses. La espinaca (Spin acia oleracea ) es una planta anual, de la familia de las amar antáceas , subfamilia quenopodioideáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada. Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación. Fue cultivada por primera vez en Persia y de ahí  deriva su nombre:   Esfenaj . Los árabes la introdujeron en España hacia el siglo XI y se extendió por toda Europa alrededor del s. XV.

-Daños: atacan las raíces de la zanahoria produciendo galerías que, en ocasiones generan podredumbre. -NEMÁTODOS (H eteroder a carotae, M eloidogyne  spp.) * H eteroder a carotae es una plaga muy importante y

extendida en climas templados, los síntomas de su ataque son plantas con follaje muy reducido y hojas de color rojizo. Las raíces se reducen y aparecen bifurcadas, provocando una cabellera anormal de raicillas oscuras. *Meloidogine spp. se extiende en climas cálidos,

produciendo importantes daños sobre las raíces, transformándolos en ristras de agallas. -Métodos físicos: un método que resulta muy eficaz, y empleado tanto en semilleros como en invernaderos, es tratar la tierra con agua caliente, pues los nemátodos mueren a temperaturas de 40-50ºC. -Métodos culturales: enmiendas del suelo a base da materia orgánica, rotación de cultivos (intercalando plantas no sensibles), desinfectar los aperos de labranza, las ruedas de máquinas, etc., que hayan estado trabajando en campos contaminados y

8.1. Plagas

-Nematodo de la remolacha ( H eteroder a schachti i  Smith) Se observan nudosidades que llevan consigo el marchitamiento de las plantas. -Pegomia o mosca de la remolacha (Pegomya betae  Curtis) Los adultos tienen la cabeza grisácea con una raya roja en la parte frontal; los ojos son rosados y las patas amarillas. Las larvas miden aproximadamente 6-7 mm de longitud. Los daños son producidos por las larvas, pues perforan la epidermis y penetran en el interior de los tejidos del limbo, formando galerías que, cuando se unen varias, forman manchas de aspecto plateado , blandas al tacto y color pardusco, llegando a ocupar gran parte de la hoja Tienen tres generaciones al año. Las hojas de espinaca no pueden soportar ataques muy graves, pues pierden en seguida su valor comercial. -Pulgones (Aphi s fabae Scop y M yzus per sicae Sulz) En el envés de las hojas se desarrollan colonias, provocando un cispamiento del follaje. Un ataque de pulgón si está muy avanzado el desarrollo de la espinaca y cercana su recolección, puede inutilizar comercialmente toda la producción, debido al aspecto desagradable que toma la hortaliza.