syarat penyimpanan bahan makanan yang dapat mempengaruhi kualitas bahan makananFull description
mnkFull description
Deskripsi lengkap
penyimpanan bahan makananFull description
penyimpanan makanFull description
7.9.2.2 Sop Penyimpanan Makanan Dan Bahan Makanan
SJHNXZXKJSHNAZKJMDNXKJJSAMFull description
7.9.2.2 Sop Penyimpanan Makanan Dan Bahan Makanan
SJHNXZXKJSHNAZKJMDNXKJJSAM
PENYIMPANAN MAKANANFull description
yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyFull description
kimia
SOP PENERIMAAN DAN PENYIMPANAN BAHAN MAKANANDeskripsi lengkap
Deskripsi lengkap
bahan makanan
SPO penyimpanan makanan keringFull description
SOP PENERIMAAN DAN PENYIMPANAN BAHAN MAKANANFull description
Full description
pedoman pelayanan klinisFull description
silahkan di downloadDeskripsi lengkap
silahkan di downloadFull description
pkm sukra indramayu
PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN KERING NO REVISI
HALAMAN
NO DOKUMEN
RSUD ATAMBUA TANGGAL TERBIT STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR
DITETAPKAN DIREKTUR RSUD ATAMBUA
Dr. Joice M.M.Manek MPH NIP.19601107199103 2002 PENGERTIAN
TUJUAN
KEBIJAKAN
PROSEDUR
Penyimpanan bahan makanan kering adalah Suatu tata cara menata, menyimpan, memelihara jumlah,kualitas dan keamanan bahan makanan kering digudang bahan makanan kering serta spesifikasinya dengan menggunakan sistem FIFO. Tujuan dari kegiatan ini adalah tersedianya bahan makanan kering yang siap digunakan dalam jumlah dan kualitas yang tepat sesuai dengan kebutuhan. Penyimpanan bahan makanan harus selalu terpelihara dan dalam keadaan bersih, terlindung dari debu, bahan kimia berbahaya, bakteri, serangga, tikus dan hewan lainnya serta suhu penyimpanan disesuaikan dengan jenis bahan makanan 1. Petugas gizi mencuci tangan sebelum kegiatan. 2. Petugas gizi menerima bahan makanan yang telah memenuhi syarat. 3. Petugas Gizi segera membawa bahan makanan ke ruang penyimpanan atau gudang bahan makanan kering. 4. Petugas gizi menyimpan bahan makanan kering berdasarkan jenis bahan makanannya dan syarat-syarat penyimpanan. syarat-syarat penyimpanan bahan makanan kering: a. Bahan makanan harus ditempatkan secara teratur menurut macam golongan ataupun urutan pemakaian bahan makanan
b. Menggunakan bahan makanan yang diterima terlebih dahulu (FIFO = First In First Out). untuk mengetahui bahan makanan yang diterima diberi tanggal penerimaan. c. Gudang dibuka pada waktu yang telah ditentukan . d. Semua bahan makanan ditempatkan dalam tempat tertutup, terbungkus rapat dan tidak berlobang. diletakan diatas rak bertingkat yang cukup kuat dan tidak menempel pada dinding e. Untuk penyimpanan beras, beras harus diletakan di atas palet dan tidak menempel pada dinding f. Pintu harus terkunci pada saat tidak ada kegiatan serta dibuka pada waktu-waktu yang ditentukan.pegawai yang keluar masuk gudang hanya pegawai yang ditentukan. g. Suhu ruangan harus kering hendaknya berkisar antara 19210C. h. Pembersihan ruangan secara periodik 2 kali seminggu i.
Penyemprotan ruangan dengan insektisida hendaknya dilakukan secara periodik dengan mempertimbangkan keadaan ruangan.
j.
Semua lubang yang ada di gudang harus berkasa, serta bila terjadi perusakan oleh binatang pengerat, harus segera diperbaiki.
5. Petugas gizi Melakukan cuci tangan setelah melakukan kegiatan. UNIT TERKAIT
Bagian penerimaaan bahan makanan dan Bagian logistik gizi
