Kegiatan yang meliputi pemeriksaan/penelitian, pencatatan dan pelaporan tentang macam, kualitas dan kwantitas bahan makanan yang diterima sesuai dengan pesanan serta spesifikasi yang telah ditetapkan. Tersedianya bahan makanan yang siap untuk diolah
3. Kebijakan
4. Referensi 5. Prosedur/ Langkah
6. Diagram Alir
Buku Pedoman Pelayanan Gizi Di Rumah Sakit, Kemenkes RI, Tahun 2013 Persiapan Alat Juru Masak : 1. Menggunakan Apron 2. Menggunakan sarung tangan tangan Penerimaan Bahan Makanan : 1. Setelah bahan makanan datang, datang, di cek kesesuaian barang dengan pesanan 2. Melakukan pembersihan pada bahan bahan makanan makanan basah basah 3. Mencuci bersih Penyimpanan Bahan Makanan: - Memasukkan dalam plastik dan menyimpannya dalam Almari Pendingin Setelah usai kegiatan juru masak melepas APD sarung tangan dan cuci tangan 6 langkah Kegiatan yang meliputi : pemeriksaan/penyortiran, pencatatan dan pelaporan tentang macam, kualitas dan kwantitas bahan makanan yang diterima sesuai dengan pesanan serta spesifikasi yang telah ditetapkan. -
