syarat penyimpanan bahan makanan yang dapat mempengaruhi kualitas bahan makananFull description
mnkFull description
Deskripsi lengkap
SPO penyimpanan makanan keringFull description
efFull description
Full description
SPO Penyimpanan Sampel MakananFull description
penyimpanan makanFull description
fgFull description
SPO Pengolahan Bahan MakananFull description
7.9.2.2 Sop Penyimpanan Makanan Dan Bahan Makanan
SJHNXZXKJSHNAZKJMDNXKJJSAMFull description
7.9.2.2 Sop Penyimpanan Makanan Dan Bahan Makanan
SJHNXZXKJSHNAZKJMDNXKJJSAM
PENYIMPANAN MAKANANFull description
SPO pengolagan makananFull description
cara mencuci bahan makanan
SPO
SPOFull description
SPO PENYALURAN BAHAN MAKANAN BASAHFull description
kimia
PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN
RS PKU MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA UNIT II
No Dokumen :
No Revisi :
Halaman :
001GZ/IV/2015
0
1/1
.
Tanggal Terbit STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL
Ditetapkan Direktur
15 April 2015 dr. H. Ahmad Faesol, Sp. Rad., M. Kes NBM: 797.292
Pengertian
Penyimpanan bahan makanan adalah satu tata cara menata, menyimpan, memelihara keamanan bahan makanan kering dan basah baik kualitas maupun kuantitas di ruang penyimpanan
Tujuan
1. Mempertahankan kondisi bahan makanan yang disimpan 2. Melayani kebutuhan macam dan jumlah bahan makanan agar setiap waktu diperlukan dapat dilayani dengan tepat dan cepat dengan cara yang efisien 3. Persediaan bahan makanan dalam jumlah dan kualitas yang cukup 1. Bahan makanan kering disimpan dalam gudang bahan makanan kering sesuai aturan yang berlaku 2. Pengeluaran bahan makanan dilakukan oleh petugas gudang menurut aturan yang berlaku 3. Penyimpanan produk nutrisi enteral ditempatkan pada almari kaca khusus di ruang penyimpanan pada suhu ruang 4. Suhu ruang penyimpanan di cek secara berkala 1. Petugas gizi menerima barang dan bahan makanan kering dari Unit Gizi RS PKU Muhammadiyah Yogyakarta dan mencatat dalam kartu stok 2. Petugas gizi menata bahan di dalam rak stainless steel di ruang penyimpanan kering. 3. Petugas gizi menyimpan produk susu enteral disimpan dalam almari kaca. 4. Petugas gizi mengeluarkan bahan makanan dari gudang dengan mendahulukan bahan yang diterima terlebih dahulu dan masa kadaluarsa terlebih dahulu 5. Petugas gizi mencatat pengeluaran barang dalam kartu stok 6. Petugas gizi mencatat suhu ruang penyimpanan setiap pagi dan siang hari pada kartu pencatatan suhu. 7. Petugas gizi memesan barang ke Unit Gizi RS PKU Muhammadiyah Yogyakarta apabila stok minimal.