Trabajo de logistica colanta segunda entrega (1).pdf

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

PROYECTO II PARTE SISTEMAS DE INFORMACION EN GESTION LOGISTICA

Marcela Ospina Larrea Sebastián Augusto Millán Angélica Maria Vázquez Ruiz

09/05/2016

Contenido COLANTA .......................................................................................................................................... 2 Nuestra Misión .............................................................................................................................. 2 Nuestra Visión ............................................................................................................................... 2 PRODUCTOS ................................................................................................................................... 3 2. Análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el sector industrial en que compite la empresa ........................................................................................................................ 10 3. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados en la cadena de valor de la empresa? ................................................................................................................ 11 4. ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa y cómo los afecta la tecnología de la información? ....................................................................................................... 12 5. Defina los lineamientos estratégicos del negocio. ................................................................ 14 6. Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU (Unidad estratégica de negocio) y por función y susténtelas............................................................................................................... 16 7. ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas y porque? ........................................................................................................................................................... 17 8. ¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones? ..................................................... 21 9. Defina la matriz de portafolio de tecnología de información donde se realice (ventaja competitiva vs. Dependencia operacional)................................................................................. 21 10. las 5 fuerzas de porter de Colanta …………………………………………………………………………………………25 11. ¿Qué tecnologías de gestión logística se puede aplicar a la empresa y aportan a la solución de problemas estructurales en la misma?.............................................................................................26 GLOSARIO…………………………………………………………………………………………………………………………………….29 WEBGRAFIA ................................................................................................................................... 30

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COLANTA Es el esfuerzo de 7 mil asociados trabajadores y 12.000 productores que hoy dan fe de las bondades del sistema cooperativo, como alternativa y redención del agro colombiano. La Cooperativa tiene más futuro que historia, valora su pasado porque hace parte de su presente, de su futuro y de lo que hoy es: un sueño hecho realidad de campesinos y trabajadores. Nuestra Misión Somos una cooperativa líder del sector agroindustrial que posibilita el desarrollo y bienestar de los asociados productores y trabajadores, a través de una oferta integral y oportuna de productos y servicios, como la mejor opción en la relación calidad-precio, para satisfacer las necesidades de los clientes en el contexto nacional, con proyección internacional. Para ello contamos con la tecnología apropiada y un talento humano visionario, comprometido con los valores corporativos, la preservación del medio ambiente y la construcción de un mejor país.

Nuestra Visión “Seremos una cooperativa altamente comprometida con la internacionalización de la producción del sector agroindustrial y de las actividades complementarias para el desarrollo social y económico de los asociados y las regiones donde realizamos gestión con procesos innovadores, cumpliendo los más estrictos estándares de calidad, productividad y competitividad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes en los mercados nacionales e internacionales

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PRODUCTOS

http://www.colanta.com.co/productos/

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Leche pasteurizada entera. Leche pasteurizada semidescremada. Leche deslactosada semidescremada. Leche ultrapasteurizada semidescremada. Leche ultrapasteurizada UHT entera. Leche ultrapasteurizada semidescremada Deslactosada. Leche deslactosada con fibra. Leche entera en polvo Infantil Leche en polvo entera Leche en polvo deslactosada.


    

Crema de leche pasteurizada entera. Crema de leche UHT entera. Mantequilla Pasteurizada con sal. Mantequilla Pasteurizada sin sal. Mantequilla Pasteurizada sin sal Montefrio.

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     

Yogur entero. Yogur tipo griego Yogur Yagur Colanta. Kumis entero. Super Boom Desayuno Yogur Citrus


     

Pulpy. Tampico. Tampico toronja. Agua Montefrio. Avena UHT entera. Tampico tropical Punch.

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        

Super Boom. Frescolanta. Twisty. Petito. Yogurkid. Yogurkid Cereal. Yogurkid Sorpresa. Kipe. Yogurkid Vaso.


       

Yogur slight. Leche UHT Descremada Slight. Leche descremada deslactosada slight. Leche en polvo descremada slight. Queso fresco slight. Queso crema slight. Ricotta slight. Yogur natural slight con cereales y arandanos.

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 Yogur semidescremado con benecol.  Leche en polvo madres gestantes y lactantes.  Yogur Fibra Digesty.


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Chorizo con ternera. Chorizo Campesino. Chorizo santarrosano. Salchicha tradicional. Salchicha west. Salchicha XL. Salchicha tipo viena. Salchichon fino. Salchichon Cervecero. Jamon tradicional. Jamon de Ternera. Mortadela. Hamburguesa. Albondigon. Cabano. Tocineta. Buifarra. Morcilla. 6

  

Black pudding. Tocineta Premium Brochetas.


                           

Queso blanco. Quesito Queso Campesino. Cuajada. Queso fundido tipo americano. Queso para asar. Queso crema. Dip Colanta. Queso fundido tipo americano untable. Queso ricotta con sal. Suero Atoyabuey. Crema agria. Queso entrerrios. Queso tipo parmesano. Queso Tipo Emmental. Queso Holandés. Queso Tipo Gruyere. Queso tipo pecorino. Queso tipo manchego. Queso tipo Tilsit. Queso tipo Cheddar. Queso tipo Monterrey Jack. Queso tipo Provolone. Queso tipo Ibérico. Queso Cincuentenario. Queso tipo mozzrella. Quesillo. Queso doble crema.

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     

Montefrio Blanco. Montefrio Tinto. Montefrio Crianza. Montefrio Reserva. Montefrio Cava Brut. Aceite Oliva.


 

Arequipe. Miel de abejas.

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  

Cachorros. Adultos razas pequeñas. Adultos razas grandes.


   

Arveja. Arveja y Zanahoria. Maíz tierno. Ensalada de legumbres.


  

Arroz. Arroz Don Jenaro. Lentejas. 9

 

Frijol Cargamanto. Nutricena.

2. Análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el sector industrial en que compite la empresa

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

FORTALEZAS

DEBILIDADES

 Recursos financieros adecuados.  Aislada (por lo menos hasta cierto grado) de las fuertes presiones competitivas.  Buena imagen de los compradores.  Posición ventajosa en la curva de experiencia.  Ser un reconocido líder en el mercado.  Estrategias de las áreas funcionales bien ideadas.  Acceso a economías de escala.  Propiedad de la tecnología.  Ventajas en costos.  Capacidades fundamentales en áreas claves.  Mejores campañas de publicidad.  Habilidades para la innovación de productos.  Dirección capaz.  Mejor capacidad de fabricación.  Habilidades tecnológicas superiores.

 Costos unitarios generales más altos en relación con los competidores clave.  Rentabilidad inferior al promedio.  Falta de oportunidad y talento gerencial.  Seguimiento deficiente al implantar la estrategia.  Abundancia de problemas operativos internos.  Atraso en investigación y desarrollo.  Línea de productos demasiado limitada.  Débil imagen en el mercado.  Débil red de distribución.  Habilidades de mercadotecnia por debajo del promedio.  No hay una dirección estratégica clara.  Instalaciones obsoletas.  Incapacidad de financiar los cambios necesarios en la estrategia.





OPORTUNIDADES

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AMENAZAS

 Atender a grupos adicionales de clientes.  Ingresar en nuevos mercados o segmentos.  Expandir la línea de productos para satisfacer una gama mayor de necesidades de los clientes.  Diversificarse en productos relacionados.  Integración vertical (hacia adelante o hacia atrás).  Eliminación de barreras comerciales en mercados foráneos atractivos.  Complacencia entre las compañías rivales.  Crecimiento más rápido en el mercado.

 Entrada de competidores foráneos con costos menores.  Incremento en las ventas y productos sustitutos.  Crecimiento más lento en el mercado.  Cambios adversos en los tipos de cambio y políticas comerciales de gobiernos extranjeros.  Requisitos reglamentarios costosos.  Vulnerabilidad a la recesión y ciclo empresarial.  Creciente poder de negociación de clientes o proveedores.  Cambio en las necesidades y gustos de los compradores.  Cambios demográficos adversos.

3. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados en la cadena de valor de la empresa? Las oportunidades que ofrece la utilización de las tecnologías de información dependen de la visión que se establezca dentro de la organización. En COLANTA, se pueden identificar áreas donde se permite influir cambios tecnológicos. Aumento de recursos económicos, técnicos y humanos en investigación y Desarrollo. Mayor sistematización metodológica en los procesos de investigación científica. Incesante renovación y ampliación de la gama de productos y servicios. En el momento COLANTA, cuenta con la línea de lácteos y cárnicos, tipos de alimentos (De variedad de gamas dentro de estas do líneas). Implementación de nuevos métodos de abastecimiento, producción y distribución de los productos (reingeniería, eficiencia, calidad). Esquemas organizativos que, en ocasiones, llegan a suponer una redefinición total de la identidad de las empresas: alianzas, fusiones, segregaciones, a territorialidad, deslocalización, virtualidad, producción y comercialización en red, franquicias, etc.

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Esta fase siempre debe iniciarse con un pronóstico de lo que será el próximo año para la empresa, es así como la empresa predeterminará de una vez sus cantidades a producir y con ellas las políticas de inventario, los mercados que abastecerá y la estrategia de promociones y precio que manejará, respecto a lo que ha visto y proyecta para ese año, se comportarán sus competidores. Ya haciendo referencia a la parte más operativa de estas decisiones, dentro de lo anteriormente dicho, la compañía toma decisiones tales como subcontratar o realizar las funciones de la cadena de suministro por sí misma, la ubicación de sus plantas y las capacidades de producción de cada una de ellas, tamaño y ubicación de las instalaciones de almacenaje, los productos que se fabricarán, qué medios de transporte se utilizarán y si estos serán tercerizados, y uno de los más importantes, los sistemas de información; la configuración y entrelazamiento de todas estas decisiones debe asegurarle la mayor efectividad posible a la cadena de suministro de la empresa y por consiguiente, una alta rentabilidad. Después de haber investigado detalladamente el proceso de gestión estratégica de la información de la empresa Colanta y haberlo comparado con varias empresas del sector que explican este fenómeno que se está presentando a nivel global, podemos encontrar que para la mejora continua de una empresa como lo es en este caso una importante compañía del sector lácteo de Colombia, no existe una palabra final o un método único para hacerlo sino que las compañías por lo general a medida que van adquiriendo experiencia, inicialmente por el método de prueba y error, y posteriormente uniéndolo a una gran cantidad de análisis que se hacen de los nuevos mercados, definen sistemas estratégicos de información en las que cruzan varias de los ya conocidos, pero por lo general, siguiendo unas estrictas etapas en cuanto al compromiso de recursos.

4. ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa y cómo los afecta la tecnología de la información? Actualmente las fuerzas competitivas a las que se enfrenta Colanta son otras empresas líderes del sector Lácteo: Alpina, Parmalat, Nestlé, Alquería; quienes dominan junto a Colanta el 60% del mercado Nacional. Alpina, se encuentra en el mercado desde 1945, actualmente con centros de producción nacional e internacional (Peru – Ecuador – Venezuela – Estados Unidos), ha sido pionero en el lanzamiento de productos funcionales en Colombia, manejando productos de la mejor calidad y con la mejor tecnología, es la empresa de derivados lácteos más importante de la subregión Andina. Alquería, tiene en el mercado 45 años, es la primera en el segmento larga vida, tienen 4 aspectos importantes donde son extremadamente buenos: calidad, costo del producto, eficacia en el servicio, y excelente transporte; Actualmente cuenta con

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una de las plantas UHT más modernas y con mayor capacidad de Venezuela, Ecuador, Perú y Colombia para tetrapak, stork y prepack. Parmalat desde 1961, A Colombia llego en 1995, amplía su gama de productos al comprar Proleche, actualmente hace parte del grupo Lactails líder a nivel mundial en productos lácteos, producen con alta calidad y se encuentran a nivel mundial. Nestlé, empresa Suiza que nace en 1866 que actualmente tiene diversa marcas alrededor del mundo y cuentan con tecnología de punta en lácteos entre otros. En Colombia es dueño de la marca KLIM que históricamente ha sido la leche de mayor consumo en niños menores de 4 años, otras como svelty y el Rodeo. Son pioneros al igual que Alpina en la producción de Alimentos para infantes. La empresa tiene una ventaja que la convierte en una fuerte rival para las empresas del sector; la legislación en virtud de ser una cooperativa la exime de que pagar impuesto y así la cooperativa puede maximizar sus utilidades e invertir más en producción. cabe resaltar que una ventaja bastante significativa que tiene la empresa es la variedad de productos con que cuenta y gracias a la cual puede abarcar mercado y clientes de todos los segmentos y gustos, no solo es proveedor de lácteos sino que también tiene una línea de dulces, cárnicos, granos, cereales; pero aun así Colanta también es consciente de que en el sector lácteo existen empresas pequeñas que también representan amenaza y por ello utiliza estrategias de expansión; que le permita prepararse para competir con los aproximadamente 30 jugadores pequeños que tiene , entre empresas cooperativas y firmas privadas, que controlan algunas de sus zonas de por lo cual la empresa a iniciado una estrategia de salir de sus tradicionales mercados geográficos y tratar de quitarles participación a las empresas regionales.

Para Colanta mantenerse competitivo es indispensable el uso de las tecnologías de la información en cada una de las etapas y áreas de la empresa hablando de entrada de materias primas, producción, y salida de producto terminado; otras áreas como ventas y proveedores necesitan también de las TI para tener resultados eficientes y pedidos que se realicen en línea y se reciban inmediato y sin espacio para errores que pueden generar pérdidas no sólo de tiempo sino en productividad y dinero; En la función de Recursos Humanos, por ejemplo, existen técnicas especializadas, como entrevistas o test psicológicos que permiten reclutar al personal con el mejor perfil para satisfacer las necesidades de la empresa. Además de que actualmente, gracias al Internet se puede tener acceso a bolsas de trabajo de cualquier parte ciudad donde se necesite el personal para contratar; en Finanzas, gracias a las Tecnologías de Información como la banca electrónica o los modernos portales bancarios en Internet, puede obtener capitales a un costo favorable para la compañía. Una mejor tecnología permite a la organización añadir valor a las entradas para disminuir el consumo así como el desperdicio de recursos

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5. Defina los lineamientos estratégicos del negocio. Se definen como procesos y actividades que comparten un objetivo estratégico común, con mercados, infraestructuras y conocimientos altamente relacionados. A continuación se muestran las diferentes Unidades Estratégicas de la cooperativa que son: • U.E. SERVICIO Y DESARROLLO COOPERATIVO: Asistencia técnica, mejoramiento de la calidad de leche, servicios de: Mantenimiento de tanques, Servicio Calidad en finca. • U.E. INSUMOS AGROPECUARIOS, Plantas de: Concentrados, sales y Fertilizantes, cadena de Almacenes Agropecuarios y Fincas pilotos. • U.E. PRODUCCIÓN PRIMARIA: Debido a que los Asociados Productores hacen parte integral de la Cooperativa, Sus fincas proveedoras de leche y carne, se integran a la estructura organizacional de COLANTA. • U.E. LÁCTEA BEBIDA: A esta pertenecen todos los procesos relacionados con la producción y comercialización de Láctea y de bebidas. • U.E. CÁRNICA (FRIGOCOLANTA): A esta pertenecen todos los procesos relacionados con la producción y comercialización de productos cárnicos y sus derivados El plan estratégico de Colanta consiste en ir un paso delante de la competencia, Colanta invierte gran parte de su capital en: La sección de investigación y desarrollo: Este es importante para la compañía ya que junto con el diseño de nuevos productos y actualización de los existentes, constituye una parte esencial para lograr que tu actividad sea más rentable y productiva, siendo la innovación una ventaja para mantener la competitividad al frente del mercado. Para la investigación y el desarrollo hay que estudiar las necesidades de los clientes y el estado de mercado, se puede identificar:  Modificaciones potenciarles a los productos y activar siempre que eso cambios sean realistas.  Nuevos productos y servicios de ser comercialmente viables, y  Mejorar a los procesos comerciables que beneficiaran a los clientes. Los beneficios comerciales que traen la investigación y desarrollo son: 14

     

Aumentar las ventas. Aumentar la rentabilidad. Abrir nuevos mercados, ya sean locales o en el exterior. Resalta la marca y gana reputación de ser una empresa innovadora. Atrae a los mejores empleados. Atrae financiamiento externo.

Departamento de mejoramiento y calidad: Este es importante ya que permite que la organización puedan integrar las nuevas tecnologías a los distintos procesos, lo cual es imprescindible para toda la organización. Como evidencia del cumplimiento y mejora de los estándares nacionales e internacionales, COLANTA cuenta con la certificación ISO 9001:2008 otorgada por ICONTEC en: Leche Pasteurizada (Plantas Medellín, Planeta Rica, Funza y Armenia). Leche en Polvo (Plantas San Pedro y Planeta Rica). Leche UHT (Planta Funza) y Queso Blanco (Planta San Pedro). Certificación Quesos Hilados (Calidad) – Planta San Pedro Certificación Leche UHT (Calidad) – Medellín Certificación Leche en Polvo (HACCP) – San Pedro Certificación Pasteurizada (HACCP) – Planeta Rica Certificación Grado A bajo la norma PMO – Ordenanza de Leche Pasteurizada, otorgada por la FDA de los Estados Unidos para la línea de yogur en Planta lácteos San Pedro. Certificación HACCP otorgadas por el INVIMA en Leche en Polvo y Mantequilla en Planta Planeta Rica y derivados cárnicos en San Pedro y certificación BPM – Buenas Prácticas de Manufactura en Planta Funza por parte del INVIMA. Promociones de Venta: Colanta realiza promociones de ventas ya que son vitales para la empresa debido al aumento que genera en las ventas y el interés de la compañía. Las promociones de venta llaman la atención a los clientes sobre un determinado producto, lo que hace ser más competitiva en el mercado nacional atreves de los

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menores precios, cuando las promociones de venta se ofrecen por un tiempo limitado, genera en los clientes una urgencia por adquirir las promociones antes de que expire. 6. Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU (Unidad estratégica de negocio) y por función y susténtelas.

Unidad de estrategia en los Insumos Agropecuarios (Producción, Procesamiento y comercialización) busca:  Incrementar la productividad de las plantas de producción.  Reducir los costos en las plantas de producción.  Reducir las pérdidas de materias primas e insumos en las plantas de producción. Unidad de estrategia producción agropecuaria busca:  Incrementar la calidad de la leche de producción en las fincas a nivel de estándares internacional.  Reducir costos de producción de la leche en las fincas a nivel de estándares internacional. Unidad de estrategia láctea y bebida (producción y comercialización) y la unidad de estrategia Cárnica (producción y comercialización) busca:  Incrementar la productividad en las plantas de producción.  Reducir los costos de productividad en las plantas de producción.  Reducir las pérdidas de materia prima e insumos de planta de produccion.  Aumentar el nivel de cumplimiento de pedidos desde plantas hacia comercializadoras y hacia el consumidor final  Aumentar niveles de participación en el mercado  Incrementar los niveles de satisfacción y confianza de los clientes.

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7. ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas y porque? En el caso de Colanta es importante tener las siguientes aplicaciones de TI para gestión logística:



Sistema de Gestión de Almacenes (WMS):

Ya que permiten la gestión centralizada de tareas, como el seguimiento de los niveles de inventario y la ubicación de existencias. Los sistemas WMS pueden ser aplicaciones independientes pero en este caso debería usarse de manera integrada con un sistema (ERP) que se encarga de Un sistema ERP en una institución se ocuparía, típicamente, de administrar la producción, logística, venta, distribución, inventario, entregas, facturación y contabilidad, entre otras cosas. Para esto pueden emplearse distintos softwares que facilitan la organización de datos, la comunicación con los distintos interlocutores, el registro de operaciones y la elaboración de informes como los sistemas SAP muy conocidos.

Tenemos como ejemplo de la implementación de esta aplicación en la empresa Colanta tenemos el uso de la técnica de Codigos de Barras en el sistema de Administración de Bodega. El código de barras es un lenguaje estandarizado útil para la identificación de unidades de producto, de manera comercial y logística de forma única. Esta herramienta le permite a la empresa Colanta realizar la captura automática de toda la información respectiva a cada unidad de producto lo que a su vez agiliza el manejo de los inventarios dentro de la empresa. Este código de barras consta de dos partes:

Código: La representación alfanumérica o solamente numérica que identifica la unidad de comercialización, logística etc.

Símbolo: La representación gráfica del código, que permite la captura automática de la información.

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¿Como esta conformada la parte numerica el codigo de barras?

El proceso comienza paletizando cada producto por lote y la estiba se marca con el código EAN 128 que especifica el número de lote, fecha de fabricación, fecha de vencimiento, cantidad, código del producto y el serial alfanumérico que es asignado por el sistema, se le da lectura a este código de barras a través de una terminal portátil que envía la información al personal de logística y les permite conocer el inventario en tiempo real ayudando así a la planeación de la producción y la toma de decisiones. A través de otros códigos de barras que están colocados en las estanterías se le da la ubicación a los productos de acuerdo de las necesidades que tiene la empresa, la información que hay allí esta consignada es bodega, calle, área, modulo, nivel, fila, columna y profundidad, por ultimo con la terminal portátil se lee el código para darle la salida al producto y ser enviado posteriormente a los puntos de venta.



Sistema de Gestión de transportes (TMS):

Ya que estos sistemas le permiten a la empresa tener mayor control y visibilidad total de los procesos de su cadena de suministro, teniendo en cuenta que los clientes exigen más opciones de entrega por menos costo; mayor eficiencia en el manejo (consolidación) de la carga es indispensable el uso de estas aplicaciones con el fin de tener la posibilidad de posibilidad de analizar la información ‘visible’ en torno al transporte, permite una mejor toma de decisiones en múltiples aspectos: 18

 Mejor control de la operación  Reducción de costos de transporte  Mejor consolidación de la carga  Incremento en los niveles de servicio (como impacto en el área comercial y de distribución)  Mejora en la eficiencia de los procesos con Monitoreo del desempeño de los proveedores de servicios de transporte.

En el caso de Colanta el manejo de la distribución y transporte de sus productos no cuenta con la TI indicada para lograr los mejores resultados de hecho, el sistema que actualmente la empresa tiene implementado es de distribución por parte de la empresa INTERCARGA, que presta los siguientes servicios: transporte, distribución, almacenamiento, logística de inversa y coordinación de entregas de alimentos a los puntos de entrega requeridos para asistir los diferentes proyectos que se están ejecutando con Colanta.



Abastecimiento de Sucursales (ABA):

Este sistema le permite a la cooperativa eficiencia en la distribución a tiempo de productos en los almacenes o sucursales para que nunca falten stocks y en ningún momento se pierdan posibles ventas. Tiene inteligencia suficiente para recibir las definiciones y las estrategias comerciales, llevarlas a la práctica de forma automática y mostrar los resultados como una “Propuesta de Abastecimiento” para que los especialistas de la empresa la aprueben o la cambien de acuerdo con sus propios criterios; y por lo tanto se pueden utilizar diferentes criterios como por ejemplo, uno general que aplica a toda la cadena y algunos específicos para una o varias Tiendas y o para algunas Líneas de Producto o Productos, y abastecer en función de:  Ventas realizadas por casa sucursal para cada producto y mantener el stock necesario.  Proyectar las ventas futuras en función de las pasadas (30 – 60 – 90 – 120 días)  Evaluar Curva de ventas y distribución

Dado que es una aplicación WEB, es muy fácil la conexión y se le puede permitir a las Tiendas tener acceso vía internet a la información elaborada por SGL – ABA y

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solicitar cambios que posteriormente pueden ser aprobados o rechazados por la Persona a Cargo de dicha área. Hablando de la cadena de abastecimiento de Colanta tenemos que la cadena de suministro va sujeta a un plan de mercadeo, donde se realiza un pronóstico de las ventas y se planea la compra de insumos, el proceso de compras involucra la adquisición de materias primas, suministros y componentes para la organización. Las actividades asociadas con este proceso incluyen lo siguiente: • Seleccionar y calificar al proveedor. • Evaluar el desempeño del proveedor • Negociar contratos. • Comprar precio, calidad y servicio. • Contratar bienes y servicios • Programar compras • Establecer las condiciones de venta • Evaluar el valor recibido • Especificar la forma en que se recibirán los bienes. El proceso de compra afecta de manera indirecta el flujo de bienes dentro del canal de suministro físico. En la planeación y programación del abastecimiento, se da la planeación de la distribución y se programa la producción, generando órdenes de producción. Luego de producidos, los productos pasan almacenamientos refrigerados, con el fin de conservar la calidad del producto y sus condiciones y características. Ya almacenado, los productos están listos para su distribución en el mercado, los canales de distribución de Alpina se descomponen en dos etapas principales, la distribución primaria y la secundaria.

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8. ¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones? Las aplicaciones mencionadas anteriormente le dan a la cooperativa la posibilidad de tener eficacia en todos sus procesos, seguridad, menores costos a nivel logístico asi como la mejora en otros aspectos que traerán mayores utilidades para la empresa como la mejora de las ventas. Es de vital importancia que se tenga el control sobre todos los aspectos logísticos por la empresa para que la misma pueda garantizar excelente servicio y que los productos mantengan su calidad, hablando de alimentos el transporte en óptimas condiciones es indispensable. Para el cliente tiene un valor bastante alto el poder conocer la ubicación exacta de los pedidos y poder tener acceso la información y para que en ningún momento se pierda la cadena de trazabilidad de los productos y evidenciar que los mismos se

Transportan con toda la infraestructura necesaria para que lleguen no solo a tiempo sino en óptimas condiciones.

9. Defina la matriz de portafolio de tecnología de información donde se realice (ventaja competitiva vs. Dependencia operacional). MATRIZ TECNOLOGIA DE INFORMACION TI

W.M.S

VENTAJA COMPETITIVA Permite el movimiento y almacenamiento controlado incluyendo el envío, recepción, entrada en stock y picking Para que una organización sea dinámica, exitosa y consistente, la organización debe controlar sus operaciones de almacén de producto terminado y de materias primas. Un requisito esencial para el control del almacén es aprovechar el poder de la tecnología para maximizar el potencial de una instalación. Además, el camino hacia la excelencia de

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DEPENDENCIA OPERACIONAL

CENTRO DE DISTRIBUCION área de tecnología, lideres interventores de función, área de recibo y despacho, área de facturación y direccionamiento a cliente

la organización en general va de la mano del almacén.

Que no falte stock en cada Tienda a fin de no perder ventas. Optimizar la distribución del stock para minimizar el capital invertido en stock. Simplificar la gestión administrativa de elaboración de los pedidos para enviar a las Tiendas. Evitar los errores propios de la Abastecimiento gestión manual del proceso Planeación de presupuestos, de Sucursales administrativo de generación agentes de ventas ejecutivos y de pedidos. Dedicar servicio al cliente (ABA): sus recursos a tareas de análisis y gestión comercial en lugar de realizar procesos administrativos de menor valor para el negocio.

TSM

Facilita el abastecimiento de servicios de transporte; mejora la planeación y optimización de actividades de transporte; permite rastrear y dar seguimiento al cargamento; Permite la consolidación de cargas, cuando se tienen pedidos de pequeño tamaño, lo cual permite la reducción de costos de transporte, y mejora en la eficiencia del proceso, facilita la atención de reclamos y solicitudes de los clientes,

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CENTRO DE DISTRIBUCION área de tecnología, transporte y consolidación de carga, área de facturación (recepción y cumplido de la información)

debido a que por medio de este sistema es posible realizar trazabilidad a los cargamentos

PICK TO VOICE

Este tipo de tecnología cuando es usada de forma conjunta potencia los beneficios individuales y optimiza las operaciones de picking, las cuáles suelen representar el 75% del costo del almacén y es una variable que afecta la satisfacción del cliente y el funcionamiento de la cadena de suministro en general, debido que incluye la preparación de pedidos. Su principal desventaja son los costos de implementación y cambios organizacionales y físicos en el almacén.

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centro de tecnologia y proyectos, jefe centro de dictribucion, personal operativo

10.

LAS 5 FUERZAS DE PORTER DE COLANTA

1. Amenaza de entrada de nuevos competidores: Los principales competidores de Colanta son: Alquería, Proleche, Parmalat y Alpina. Gracias a los reconocimientos otorgados por la presidencia de la república, Colanta mantiene mejor posicionamiento; como desventaja tenemos que los competidores han hecho gran inversión en investigación, infraestructura, tecnología y alizanzas. Sin embargo se espera que con el prestigio que cuenta colanta adquirido a través del tiempo no se vea afectado sino que por el contrario se mantenga estable en el mercado.

2. Rivalidad entre competidores: Colanta no solamente se basa en la producción de lácteos, también en algunos granos, carnes frías, productos infantiles, algunos vinos Montefrío sin embargo Colanta sabe que no hay enemigo pequeño y que las empresas pequeñas podrían llegar a ser una amenaza grande si se dejan coger la delantera por lo cual posee un promedio y firmas que le colaboran en varios sectores para incrementar sus ventas y sus ganancias.

3. Poder de negociación de los proveedores: Colanta cuenta con un alto poder de negociación con sus proveedores y excelentes proveedores de leche gracias a lo cual tiene hoy por hoy gran posicionamiento. Posee un promedio de 1081 proveedores de los cuales 84 son fijos.

4. Poder de negociación con los compradores:

Al ser líder en la producción de productos lácteos Colanta tiene un alto poder de negociación con los compradores teniendo en cuenta que son estos los que hacen que la empresa se mantenga, para los clientes es fácil adquirir dichos productos ya que se ofrecen muy buenos precios en el mercado.

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5. Amenaza de Ingreso del producto sustituto:

Actualmente la amenaza más fuerte es La Alquería, quien posee grandes recursos tanto económicos como humanos, su canales de información y publicidad cubren la totalidad del país, y los artículos (Lácteos - Jugos) ofrecidos son necesarios en toda la comunidad Colombia. El producto entregado al consumidor cumple los más altos estándares de calidad a demás su vida útil hace más fácil su consumo. Cubre una gran cantidad de ciudades Colombianas. Su campaña publicitaria es atractiva y comprometa al consumidor en su consumo. Su activo humano tiene claro que el compromiso social y corporativo potencializan su difusión en el mercado. Permite a microempresas trabajar a largo plazo mediante pactos colectivos.

11. ¿Qué tecnologías de gestión logística se puede aplicar a la empresa y aportan a la solución de problemas estructurales en la misma?

Para Colanta existen varias TI aplicables que puede generar grandes mejoras estructurales como:

 La gestión de rendimientos: que funciona de la siguiente manera El sistema logístico de la empresa debe ajustarse a esquemas avanzados y con una elevada formación del personal, lo cual se materializa en el incremento de la competitividad de la misma. Es por eso que la empresa exhibe indicadores con niveles comparables internacionalmente y que reflejan la competitividad del sistema logístico. Los principales indicadores que caracterizan la competitividad del sistema logístico y los niveles que en ellos muestran las empresas competitivas en países desarrollados como Alemania son: 

Inventario promedio/Ventas 20,0 %



Costo logístico/Ventas 5,1 %



Oportunidad en los aprovisionamientos 90,0 %



Oportunidad en los suministros a los clientes contra pedidos 90,0 %



Oportunidad en los suministros a los clientes contra almacén 88,0 %



Suministros perfectos de los proveedores 89,5 %



Suministros de pedidos perfectos a los clientes 95,0 %



Utilización de las capacidades de producción 80,0 % 25



Utilización de las capacidades de almacenaje 90,0 %



Cobertura del inventario de productos terminados 21,0 días



Cobertura del inventario de materia prima y materiales 43,5 días

La empresa tiene definido un sistema de indicadores para caracterizar y evaluar la gestión logística en general y en cada una de las actividades y unidades que conforman el sistema logístico de la empresa y realiza sistemáticamente Benchmarking con las empresas que exhiben resultados de avanzada en las distintas actividades logísticas e internamente. Existe organizado el registro sistemático de dichos indicadores. Existe una mejora sistemática de los indicadores que caracterizan el nivel de la logística en la empresa. Especialmente existe organizado un sistema de registro del nivel de servicio a los clientes, sus reclamaciones y sugerencias. Dicho registro sirve de base a una activa gestión de mejora del servicio al cliente sobre la base de lograr una adecuada diferenciación de los clientes. Es por ello, que la empresa tiene bien segmentado el mercado objetivo y determinado los objetivos de servicio a lograr en cada uno. La eficiencia y efectividad de la gestión del sistema logístico en última instancia tiene como fin elevar sistemáticamente la competitividad de la empresa. En tal caso la empresa exhibe el impacto del sistema logístico en un crecimiento sostenido de la competitividad de la empresa reflejada en la satisfacción sistemática de los siguientes indicadores: 

Ritmo de crecimiento de los ingresos anuales



Un ritmo de crecimiento de la ganancia superior al ritmo de crecimiento de los ingresos 

Crecimiento del mercado objetivo, incluyendo el aumento de las exportaciones 

Aumento de la cuota de mercado



Crecimiento de la productividad y del salario medio

 Gestion de personal: que consiste en lo siguiente.

La empresa cuenta a nivel de operación, de especialistas, de supervisión y gerencial con la cantidad de personal necesario, los cuales cuentan con un nivel de formación general satisfactorio y a su vez una formación especializada en logística de acuerdo a su función por medio de programas formales. Igualmente, el personal cuenta con una experiencia en la actividad de no menos de 5 años. Existe una rotación del personal no superior al 5%. El personal ve posibilidades de promoción y mejora profesional y personal dentro de las actividades logísticas. 26

Existe un programa de formación que abarca a todo el personal, donde cada trabajador al menos recibe una actividad de formación o desarrollo profesional al año. Existe una evaluación del desempeño de cada trabajador al menos una vez al año, lo cual permite especificarle a cada uno las áreas de formación y/o desarrollo que debe realizar, lo cual es la base del programa de formación. Todo el personal que labora en el sistema logístico conoce y domina y hace suyos: la misión, objetivos, políticas y normas del sistema logístico de la empresa y a su vez domina las funciones y la contribución que se espera de él para el cumplimiento exitoso de tales elementos. Existe una alta participación de los trabajadores en la gestión del sistema logístico, dado principalmente por: toma de decisiones por los trabajadores a todos los niveles; alta participación de los trabajadores en la proposición, evaluación e implementación sistemática de mejoras en el sistema; y fomento del trabajo en equipo.

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GLOSARIO

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Tecnología de la información (TI, o más conocida como IT por su significado en inglés: information technology): Es la aplicación de ordenadores y equipos de telecomunicación para almacenar, recuperar, transmitir y manipular datos, con frecuencia utilizado en el contexto de los negocios u otras empresas. El término es comúnmente utilizado como sinónimo para los computadores, y las redes de computadoras, pero también abarca otras tecnologías de distribución de información, tales como la televisión y los teléfonos. Múltiples industrias están asociadas con las tecnologías de la información, incluyendo hardware y software de computador, electrónica, semiconductores, internet, equipos de telecomunicación, e-commerce y servicios computacionales.

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Personal: Del latín personālis, personal es un adjetivo que hace referencia a lo perteneciente o relativo a la persona. El término suele utilizarse para nombrar a lo propio o particular de ella.

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Empresa: Entidad en la que intervienen el capital y el trabajo como factores de producción de actividades industriales o mercantiles o para la prestación de servicios.

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Inventario: Lista ordenada de bienes y demás cosas valorables que pertenecen a una persona, empresa o institución.

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Costo: Es el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la prestación de un servicio.

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Suministro: Hace referencia al acto y consecuencia de suministrar (es decir, proveer a alguien de algo que requiere).

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Rendimiento: Producto o utilidad que da una cosa. Trabajo útil. agr. y geog. Relación existente entre una cantidad producida y la superficie destinada a su producción.

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com. rendimiento comercial Coeficiente de ventas en una zona. Su control es el primer paso para establecer la gestión comercial de una empresa en una zona de ventas. econ. Cantidad que rinden en especies o en dinero los medios de producción en función de los denominados factores de rendimiento. fís. Medida de la eficacia de una máquina, un motor, una reacción química, etc., definida como la relación entre la energía cedida (utilizable) por el sistema y la energía suministrada al sistema. El rendimiento es siempre inferior a la unidad. Por lo general se acostumbra expresar en tanto por ciento. ling. rendimiento funcional Capacidad con que una oposición de la lengua se extiende y realiza en un número más o menos amplio de series de elementos de la lengua estructurados sobre la base de tal oposición. Así, en castellano la oposición tiene un rendimiento funcional reducido a zonas muy determinadas del habla frente a la oposición generalizada en toda la lengua. econ. ley de los rendimientos decrecientes Disminución de la cantidad adicional de producto que se obtiene, a partir de un cierto nivel de producción, cuando a un factor que se mantiene fijo (por ejemplo, la tierra) se le añaden nuevas unidades de otro factor. 

Indicadores: Son hechos o expresiones concretas y cuantificables cuyos valores nos permiten medir la idoneidad, la eficacia y la eficiencia de nuestro proyecto.

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Eficiencia: Capacidad para realizar o cumplir adecuadamente una función.

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Gestión: Acción o trámite que, junto con otros, se lleva a cabo para conseguir o resolver una cosa.

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Ritmo: Forma de sucederse y alternar una serie de cosas (movimientos, palpitaciones, acontecimientos, etc.) que se repiten periódicamente en un determinado intervalo de tiempo.

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Productividad: Capacidad de la naturaleza o la industria para producir.

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WEBGRAFIA      

http://www.sistema-logistico.com.ar/sistema- logistico/abastecimiento https://www.google.com.co/#q=CENTRO+DE+DISTRIBUCION+TS http://www.scielo.org.co/pdf/dyna/v76n157/a04v76n157.pdf http://www.colanta.com.co/institucional/historia/ http://logisticaudea.blogspot.com.co/ http://www.5fuerzasdeporter.com/

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Trabajo de logistica colanta segunda entrega (1).pdf

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