CREPES AND WAFFLES
UNIVERSIDAD POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO
PROYECTO RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
PROPUESTA DE MEJORA EN LOS PROGRAMAS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL DE EMPRESAS COLOMBIANAS
CREPES AND WAFFLES
SEGUNDA ENTREGA
PRESENTADO POR: AMADO MARTINEZ VICTOR ALFONSO COD. 1521980023 ARANGO HORTUA LUZ EDITH COD. 1210010313 CARDENAS ZAMUDIO MARIA GUISELLA COD. 1521980751 MARIN ACOSTA MONICA YHULLIED COD. 1311981456 ORTIZ BAQUERO PAULA ANDREA COD. 1221640024
TUTORA CLEMENCIA CAMACHO DELGADO
INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS JUNIO 2017 CREPES AND WAFFLES
TABLA DE CONTENIDO TABLA DE CONTENIDO .................................................................................................................................. II INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................. 3 OBJETIVOS ..................................................................................................................................................... 4 Objetivos generales .................................................................................................................................. 4 Objetivos específicos ................................................................................................................................ 4 ESTRATEGIAS “RSE” Y MECANISMO DE DESARROLLO .................................................................................
5
Implementación sistemas de certificación ............................................................................................... 5 Certificación en norma ISO 26000 ............................................................................................................ 7 Mejoramiento de la Imagen Marca y Reputación .................................................................................. 10 CONCLUSIONES ........................................................................................................................................... 13 BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................................................. 14
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INTRODUCCIÓN
Las buenas prácticas empresariales permiten introducir mecanismos de responsabilidad social que apuntan a los diferentes grupos de interés de una organización, el caso es tomar las mejores medidas de sostenibilidad, para esto la organización deberá integrar sus programas de RSE con mecanismos e instrumentos que integren a la sociedad. En esta oportunidad, ya conocemos las estrategias de RSE con las que cuenta Crepes and Waffles, siendo importante involucrar nuevas estrategias que le permitan fortalecer sus o bjetivos, por tanto trabajaremos con la implementación de nuevas estrategias con la integración de sistemas de gestión como es el caso de la que norma ISO 26000 con sus respectivos mecanismos de desarrollo.
OBJETIVOS Objetivos generales Establecer una serie de recomendaciones a la estrategia de RSE, con la que Crepes and Waffles actualmente cuenta con el fin de que sean tomadas como sugerencias para mejorar los aspectos de mayor impacto en la misma.
Objetivos específicos
Adelantar una serie de recomendaciones para estrategia RSE que actualmente implementa Crepes and Waffles.
Elaborar una estrategia de RSE propositiva con sus respectivos mecanismos de desarrollo, tomando como referencia los mecanismo de vinculación empresa – sociedad.
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ESTRATEGIAS “RSE” Y MECANISMO DE DESARROLLO
Implementación sistemas de certificación Crepes and Waffles, como ya hemos visto, tiene su lado social desarrollado aplicando los tres principios del desarrollo sostenible: social, económico y ambiental fuertemente marcado y expuesto al público de manera abierta. Pero para ir más allá, proponemos trabajar en exhaustivamente en su punto fuerte de responsabilidad social empresarial: el factor humano a través de la implementación de la certificación SA8000 de una manera más amplia que la perspectiva que maneja en la actualidad. Adicionalmente con cumplir las políticas de gestión de calidad laboral enmarcados en la norma, nuestro público meta seguirán siendo las mujeres, una parte de la sociedad actualmente vulnerable y discriminada por su género. Adicion almente a todos los beneficios que ofrece la compañía, queremos agregarle las siguientes políticas enfocadas a cada una de las categorías de la norma:
Juego infantil: Como la mayoría de las mujeres q ue trabajan en la organización son madres cabeza de familia; queremos incluir a sus niños, al concepto de responsabilidad social, puesto que estos son parte importante de la vida de las colaboradoras; queremos crear espacios de compa rtimiento en fechas especiales a través de la interacción básica como el compartir una cinemateca, celebración del día del niño, integración y recreación a través del juego. Nuestro objetivo es incluir esa parte personal en su vida laboral y crear un clima organizacional exitoso y una cultura fuerte enfocada a la familia y sus principios y valores.
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Formación profesional: En la actualidad, el crecimiento personal es un tema importante dentro de las necesidades de realizació n de los seres humanos. Es por ello que proponemos la capacitación dentro de la compañía en cuanto a temas de administración, contestabilidad, alimentos, servicio al cliente, entre otros aspectos de manera presencial o virtual, puede ser a través de convenios con alguna institución educativa o directamente de sus directivos. Esto no solo hace que las personas crezcan personalmente, sino que pueden aportar ideas nuevas a la organización, siendo parte activa de la generación de valor.
Compensación extra: Actualmente el dinero no es la única motivación que induce las personas a laborar, queremos combinar compe nsaciones tangibles e intangibles a los salarios de las colaboradoras. Las anteriores propuestas son p arte de estas compensaciones, adicionando reconocimientos a su labor en premios, ascensos, y podemos adquirir más ideas acerca de que necesidades son las que las colaboradoras tienen haciendo una encuesta directa a las colaboradoras.
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Certificación en norma ISO 26000 Esta Norma se ha desarrollado utilizando un enfoque de múltiples partes interesadas en diversos aspectos de la responsabilidad social. El desempeño de una organización en relación con la sociedad y el impacto que ésta tiene sobre el medio ambiente, son factores
que se han convertido en una parte básica para medir su
desempeño integral y la habilidad que tiene para continuar con su operación de una manera eficaz. A un largo plazo, todas las actividades de las organizaciones están sometidas a un estudio minucioso por parte de las partes interesadas. Es así como la percepción que se tiene acerca del desempeño de la organización en materia de responsabilidad social, como su desempeño real influyen, en:
la ventaja competitiva
la reputación
la capacidad de atraer y retener a trabajadores o miembros de la organización, como clientes o usuarios
la motivación, el compromiso y la productividad
la percepción de los inversionistas, propietarios y la comunidad financiera
la relación con otras empresas, el gobierno, los medios de comunicación, los proveedores y la comunidad en general.
Teniendo en cuenta que la empresa cuenta con la mayor parte de los componentes necesarios para iniciar el proceso de certificación con dicha no rma, puesto que actualmente tiene las características de “Océano Azul” :
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Gobernanza de la organización Se entiende por gobernanza de la organización, “El sistema por el cual una organización toma e implementa decisiones para lograr sus objetivos” (ISO 26000). Puede incluir mecanismos formales basados en estructuras, como informales en conexión con la cultura y valores de la organización, a menudo bajo la influencia de las personas que lideran la organización. Se podría decir que el concepto se asemeja a la personalidad y actitud de la organización frente a la toma de
Existencia de línea abierta para los empleados d e C&W
Los sistema de incentivos en C&W A pesar de que C&W si ofrece bonos, premios y reconocimientos a sus empleados, no se considera una empresa que quiera impulsar las ventas en los puntos de venta por medio de los incentivos por resultados
Derechos Humanos Toda organización tiene la responsabilidad de respetar los derechos humanos y promoverlos. A pesar de que en C&W no hay un documento como tal de política de derechos humanos, los derechos humanos están en lo que la compañía todo el tiempo trasmite y en todo lo que se comunica. En la entrevista a Eduardo Macia, indica que ha sido necesario educar a los gerentes de los puntos de venta de C&W, con cursos de liderazgo para que sean líderes de sus subalternos y no se comporten como capataces, previniendo actitudes de violación de los derechos humanos.
Políticas de inclusión de grupos
3.1.3. Prácticas Laborales. Para facilitar el trabajo, desde el año 1999 C&W hizo una gran inversión en tecnología lo cual les ayudó en su crecimiento. Adquirieron un sistema de pantallas llamado Aloha, se encuentran distribuidas en el restaurante y sirven para enviar los pedidos de manera eficiente.
Beneficios adicionales a los establecidos por el
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Grupo representante de los empleados de C&W En C&W están los comités de convivencia. Este comité se encuentra constituido por tres representantes elegidos por las empleadas, tres personas de la parte administrativa y Eduardo Macia, quien pidió hacer parte del mismo.
Modo de escoger los proveedores
El medio Ambiente Las actividades comerciales de las empresas generan un impacto en el medio ambiente, Para reducirlo, las empresas deben adoptar un enfoque que considere las implicaciones directas de sus decisiones y actividades. Para reducir la contaminación por medio de la utilización de materiales más amigables con el medio ambiente en C&W hay una persona dedicada a crear medidas amigables con el medio ambiente. Algunas acciones al respecto se dan en los materiales de fabricación de los individuales. Los desperdicios orgánicos son vendidos para alimentar cerdos, en el caso de los desperdicios que se tiran por la tubería en la planta de helados, se instalaron trampas de grasa con bacterias vivas que la devoran logrando minimizar el impacto ambiental, aunq ue no lo eliminan totalmente pero hay conciencia de hacerlo. En cuanto al reciclaje hay conciencia, reciclan aguas lluvias en la planta para lavar zonas comunes y en todas partes se encuentran canecas con división de desperdicios según material. En cuanto a energía, tienen condensadores que ahorran
Practicas Justas de Operación
El contacto con los cliente en C&W éste se realiza en el punto de venta. Es e n ese momento por medio de la calidad, el ambiente acogedor, el arte en el diseño de los platos, el estilo en la mezcla de colores y la mezcla de sabores, que logran comunicar sensaciones que quedan grabadas, propiciando una futura visita al restaurante.
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Participación Activa y Desarrollo de la Comunidad.
Son factores claves que brindan a la empresa la opción de certificarse bajo dicha norma, ya que les daría una gran ventaja en el mercado y los ayudaría a crecer y sostenerse más, claro está implica ría una gran inversión a nivel econ ómico y de algún modo una gran restricción en muchos aspectos para la organización en general y que se verán recompensados posteriormente.
Mejoramiento de la Imagen Marca y Reputación La transformación de aspectos de marketing debe ser el objetivo a implementar por Crepes and Waffles, con el fin de atender a la necesidad de conocer más a sus clientes quienes proporcionan el posicionamiento en el mercado, ellos necesitan conocer que detrás de sus productos existen objetivos de sostenibilidad responsable en cuanto al cuidado y preservación del medio ambiente, de igual forma que genera un gran responsabilidad con sus empleados al interior de la organización. Al hacer públicas sus buenas acciones con los empleados, crean buena reputación y sentimientos de solidaridad por parte del consumidor, siendo esto una gran estrategia de perdurabilidad, que tratan de entrar en el corazón de las personas y generar sentimiento positivos por la ma rca. Crepes and Waffles, debe proporcionar mayor valor en la innovación, ya que el consumidor busca siempre asociar la marca con concepto de: felicidad, alegría, solidaridad, amistad, respeto, unión y demás valores que ofrecen a los consumidores sensaciones agradables. “EL VALOR INNOVADOR VIENE SIENDO LA SENSACION QUE PUEDE LLEGAR A HACER SENTIR UNA MARCA AL VERLA”
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“LA REPUTACION ES UNA VARIABLE CLAVE QUE MANTIENE LA PERDURABILIDAD” C&W, a lo largo de la historia ha mantenido sus modelos de RSE, este interés debe ir más allá de las estrategias que se emplean al interior de la organización, debe ser comentado a la multitud, lo que le permitirá cuidar cada detalle de la experiencia del cliente, es por esto que involucrando al cliente y/o consumidor C&W quedara grabado en la mente como restaurante que refleja respeto y preocupación por la satisfacción del consumidor. El concepto de RSE es clave importante para los consumidores quienes se han concientizado del papel que tiene en el mercado y establecen nuevos parámetros para las decisiones de compra , castigan o apremia a la empresa que los proveen , dependiendo del compromiso de estas con la calidad, la sociedad y el medio ambiente. Los mecanismos para la implementación de la estrategia deben ser orientados a la promoción y comunicación de los programas sociales de la empresa: 1. Presentar una nueva imagen, color, infraestructura y presentación de los productos para ser visible la implementación de los objetivos de RSE, internos de la organización. 2. Crepes and Waffles, debe de dejar a un lado el concepto de vender por vender, el arte que sus trabajadores emplean en cada plato debe ser sinónimo de reconocimiento y diferenciación. 3. Innovación en valor: Implementar valor moral a la marca, para que las sensaciones de los consumidores sean el mayor atractivo a la hora de acceder al consumo. 4. Nuevas curvas de valor, determinando las claves de su industria con prácticas de RSE.
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5. Presentar un nuevo modelo en la presentación de sus platos incluyendo mecanismos en la presentación de la carta de productos, con el fin de que el consumidor conozca la RSE que practica la empresa. 6. Salir del mercado de los genéricos vendiendo arte. 7. Tomar Provecho de la historia de la receta de los Waffles y hacer que los clientes y/o consumidores conozcan la RSE que practica la empresa.
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CONCLUSIONES
Crepes & Waflles con su modelo RSE garantiza mediante sus labor diaria la
implementación de sus modelo, lo que es posible mediante este estudio es mejorar e ir en avances con cada uno de objetivos ya establecidos.
Son muy pocas las empresa creativas y estas tienden a imitar acciones de RSE al
darse cuenta que otras empresas lo han implementado. Es común enterarse de las mismas acciones, pero de empresas u organizaciones totalmente diferentes
Gran parte de las empresas solo realizan acciones de RSE puntuales o a corto
plazo que son poco eficaces y en muchos casos no tienen nada que ver co n sus operaciones.
En la mayoría de los casos no hay una relación entre el tipo de acción y la
empresa.
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BIBLIOGRAFÍA Crepes and Waffles. Obtenido de: http://crepesywaffles.com.co Registro Único Empresarial y Social Cámaras de Comercio . Obtenido de: http://www.rues.org.co/RUES_Web/consultas/DetalleRM?codigo_camara=04&matricula=00002 68746
Responsabilidad social. Crepes and waffles (18 nov 2010). Obtenido de http://pensamientoenresponsabilidadsocial.blogspot.com.co/2010/11/crepes-wafles.html http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lri/poo_d_ai/capitulo3.pdf https://www.mcdonalds.es/empleo/nuestro-compromiso-con-el-empleo https://prezi.com/s_apc_nq-jap/responsabilidad-social-de-mcdonalds/ Centro Colombiano de Responsabilidad Empresarial.” Responsabilidad Social Empresarial como eje fundamental del desarrollo y competitividad”. Colombia. www.portofalio.co/economia https://djcopra.wordpress.com/2010/09/06/estrategia-publicitaria-crepes-waffles-colombia/ unbre.weebly.com/casos-de-eacutexito/crepes-and-waffles-arte-sano
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