Universidad de Guanajuato Campus Guanajuato
División de Ciencias Naturales y Exactas Departamento de Ingeniería Química
Curso Administración de la Calidad IQ-30810
Christian Salvador Martínez Cervantes
Proyecto final
Dra. Rosa María Ortiz Hernández
5 de junio de 2013
APLICACIÓN DE LAS TEORIAS DE CALIDAD EN UN NEGOCIO PARTICULAR
1.- INTRODUCCION
La realidad de participar en un mercado cada vez es más competitiva, dentro de un entorno mundial, esto obliga a las empresas a plantearse la necesidad de mejorar en sus estrategias de producción, costos, administración y especialmente en calidad. La calidad se debe de conseguir por medio de la incorporación a la Empresa de las personas mejor capacitadas, más responsables y más comprometidas con los objetivos de una organización al igual que los productos dados por la misma.
2.- DESCRIPCION
La empresa que se analizará es acerca de un minisúper, donde existe mucha variedad de productos de cualquier categoría, éste consiste en crear distintos negocios de minisúper que brinde servicio de ventas de abarrotes en el cual tendrá una fuerte competencia así los grandes centros comerciales, en el cual contendrá distintas promociones. Las características del negocio tienen como meta principal de vender distintas marcas y productos, y al mismo tiempo tener clientes satisfechos con la ubicación de los minisúper y poder contar con su preferencia. Con el fin de tener la comodidad de nuestros clientes, ofrecerles buenos productos, precios en lo cual nos mantendremos muy cerca de los hogares de los clientes. Y algunos productos que se ofrecen son abarrotes, salchicherías, verdulería, panadería, tortillería, perfumería, farmacia y carnes.
3.- OBJETIVO
Este proyecto trata de dar un mejor servicio a las personas cerca de sus viviendas con el objetivo de implementar las distintas teorías de calidad para el mejoramiento de la empresa, a partir de sus problemas administrativos y así no ir tan lejos a comprar las necesidades de sus hogares, obteniendo buenos precios y mercancía.
4.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Los problemas que se identificaron dentro de la empresa de minisúper son:
Falta de personal capacitado
Desorden
Retraso en entregas
Extensión
Devolución
5.- SOLUCIONES A SEGUIR Para: FALTA DE PERSONAL CAPACITADO
Se aplicará el diagrama de Ishikawa (Causa-Efecto) donde se explicara cada uno de sus componentes que se observan a continuación:
Para los talleres estas son las algunas soluciones que deben implementarse
Identificar las razones que impulsan la compañía a capacitar a su personal.
Conocer diferentes formas de evaluar los programas de capacitación.
Determinar cuáles son esta función organizacional.
Describir métodos alternativos que permitan medir los resultados obtenidos a través de la capacitación del personal.
Comprender como la una retroalimentación positiva.
los
alcances
evaluación
reales
de
y
los
limitaciones
programas
de
logra
Para el software estas son las algunas soluciones que deben implementarse
Usar un software con mucha variedad de herramientas fáciles de usar.
Incluir un sistema de inventarios y cortes.
Contener una base de datos de todos los productos existentes
Para los inventarios estas son las algunas soluciones que deben implementarse
Hacer inventario al menos una vez al mes.
Para reducir costos de pedido.
Para reducir costos por material faltante.
Para reducir costos de adquisición.
Para la limpieza estas son las algunas soluciones que deben implementarse
Revisar que los motores de refrigeración estén en buenas condiciones para evitar productos de mala calidad.
Usar ventiladores en los ordenadores para evitar exceso de suciedad dentro de los mismos.
Tener todo el espacio de trabajo bien limpio con agua y jabón.
Se aplicará la ideología de justo a tiempo (Just In Time) para reducir el costo y tiempo de la gestión y las pérdidas en los almacenes debido a acciones innecesarias, para el retraso de las entregas y la devolución de productos.
Para: RETRASO DE ENTREGAS
Estas son las algunas soluciones que deben implementarse
Tener un registro de los pedidos que solicitaron los clientes.
Tener más unidades de transporte.
Realizar la carga de mercancía con un tiempo de anticipación
Tomar la ruta más corta y rápida para llegar a su destino.
Para: DEVOLUCION
Estas son las algunas soluciones que deben implementarse
Hacer un registro de todas las mermas.
Hacer un registro de ventas por productos cada mes.
Evitar el exceso de abasto de productos.
Comprar lo que sea necesario durante un intervalo de tiempo.
Tener a la vista todos los productos para consumirse mas rápidamente
Para: DESORDEN
Se aplicará el método de las 5´s que han tenido una amplia difusión y son numerosas las organizaciones de diversa índole que lo utilizan, donde cada “S” tiene un distinto significado: Seiri (Clasificación), Seiton (Organización), Seiso (Limpieza), Seiketsu (Higiene) y Shitsuke (Disciplina).
Estas son las algunas soluciones que deben implementarse
Tener que clasificar todos los productos por categorías y por proveedor.
Organizar desde la fecha más reciente hasta la fecha más lejana.
Frentear los productos para atraer la vista del cliente.
Acomodar el mismo producto en un mismo lugar.
Mantener siempre limpio la zona de todos los productos para tener una buena apariencia.
Tener un control de donde se encuentra cada producto.
Guardar el producto sobrante en el almacén para evitar acumulación.
Hacer un inventario de cada categoría alternándolos al menos una vez al mes
Para: EXTENSION
Se aplicará el método Benchmarking comparando esta empresa con otras de gran prestigio internacional.
Estas son las algunas soluciones que deben implementarse
Ayudar a la motivación de la empresa para expandir sus servicios
Planear nuevas sucursales.
Incrementar la variedad de productos.
Existencia de más ganancias.
Hacer una comparación con respecto a la mejor organización (estudio de la empresa).
Lo más importante es: la calidad, el tiempo y la productividad.
6.- CONCLUSION
Este análisis me sirvió bastante ya que el hecho de empezar una empresa, no solo es abrir porque si, sino conlleva ciertos pasos en los cuales hay que llevar acabo, para tener un excelente proceso de negocio en la empresa. En lo personal es muy importante e interesante darse cuenta que es complicado el manejo de una empresa ya que así como se pueden obtener ganancias, con el simple hecho de tratar con el cliente. Además hay que resaltar que este proyecto está en proceso, donde se esperara buenos resultados tanto para la empresa como el cliente.
7.- REFERENCIAS
http://www.monografias.com http://www.slideshare.net/ktyk/uml-casos-de-uso Antología Cursos tics 18 “Modelado de Procesos de Negocio” http://www.paritarios.cl/especial_las_5s.htm
