Informe Servicio Comunitario

UNIVERSIDAD DE ORIENTE NÚCLEO DE ANZOÁTEGUI ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD COMISIÓN DE SERVICIO COMUNITARIO

PROMOCIÓN DE UNA ALIMENTACIÓN NUTRITIVA CON ALIMENTOS ACCESIBLES EN COSTO Y DE HÁBITOS HIGIÉNICOS SALUDABLES EN PRE ESCOLARES DE LA UNIDAD EDUCATIVA “PADRE LUIS VARIARA” DEL BARRIO UNIVERSITARIO DEL MUNICIPIO SIMÓN BOLÍVAR DEL ESTADO ANZOÁTEGUI DURANTE EL PERÍODO JULIO - NOVIEMBRE 2012

TUTOR:

RECEPTOR DE LA COMUNIDAD:

Dra. Sabrina Droz

Natividad Riaño

C.I. 8.235.464

C.I. 25.263.797

Firma: ______________

Cargo: Directora del plantel

Teléfono: 0416.680.19.40

Firma: ______________

Correo electrónico:[email protected]

Teléfono: 0414.778.13.20 Correo electrónico: [email protected]

Br. ACOSTA, Pablova. C.I. 13.690.854 Carrera: MEDICINA

Br. ROJAS, Eurilys. C.I. 16.826.979 Carrera: MEDICINA

Br. MARVAL, Egleth. C.I. 12.659.432 Carrera: MEDICINA

Br. VELÁSQUEZ, Julib. C.I. 19.495.180 Carrera: MEDICINA

Br. MENESES, Esther. C.I. 18.228.476 Carrera: MEDICINA

Br. VILLARROEL, Pamela. C.I. 17.632.562 Carrera: MEDICINA

Br. MENESES, Mariangel. C.I. 16.996.002 Carrera: MEDICINA

BARCELONA, ENERO 2013

UNIVERSIDAD DE ORIENTE NÚCLEO DE ANZOÁTEGUI ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD COMISIÓN DE SERVICIO COMUNITARIO

PROMOCIÓN DE UNA ALIMENTACIÓN NUTRITIVA CON ALIMENTOS ACCESIBLES EN COSTO Y DE HÁBITOS HIGIÉNICOS SALUDABLES EN PRE ESCOLARES DE LA UNIDAD EDUCATIVA “PADRE LUIS VARIARA” DEL BARRIO UNIVERSITARIO DEL MUNICIPIO SIMÓN BOLÍVAR DEL ESTADO ANZOÁTEGUI DURANTE EL PERÍODO JULIO - NOVIEMBRE 2012

TUTOR:

RECEPTOR DE LA COMUNIDAD:

Dra. Sabrina Droz

Natividad Riaño

C.I. 8.235.464

C.I. 25.263.797

Firma: ______________

Cargo: Directora del plantel

Teléfono: 0416.680.19.40

Firma: ______________

Correo electrónico:[email protected]

Teléfono: 0414.778.13.20 Correo electrónico: [email protected]

Br. ACOSTA, Pablova. C.I. 13.690.854 Carrera: MEDICINA

Br. ROJAS, Eurilys. C.I. 16.826.979 Carrera: MEDICINA

Br. MARVAL, Egleth. C.I. 12.659.432 Carrera: MEDICINA

Br. VELÁSQUEZ, Julib. C.I. 19.495.180 Carrera: MEDICINA

Br. MENESES, Esther. C.I. 18.228.476 Carrera: MEDICINA

Br. VILLARROEL, Pamela. C.I. 17.632.562 Carrera: MEDICINA

Br. MENESES, Mariangel. C.I. 16.996.002 Carrera: MEDICINA

BARCELONA, ENERO 2013

ÍNDICE Pág. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………….

1

OBJETIVOS………………………………………………………………………………..

3

JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………………………..

4

MARCO METODOLÓGICO……………………………………………………………..

5

ACTIVIDADES REALIZADAS……………………………………………………………

10

RESULTADOS…………………………………………………………………………….

27

AUTOEVALUACIÓN………………………………………………………………………

34

CONCLUSIONES…………………………………………………………………………

41

RECOMENDACIONES………………………………………………………………….

42

ANEXOS……………………………………………………………………………………

43

INTRODUCCIÓN El hombre, como todos los seres vivos, es un individuo biológico que, necesita satisfacer una serie de necesidades elementales, exigidas por su condición animal, entre las que destaca la alimentación.

La alimentación consiste pues, en proporcionar al cuerpo todas aquellas sustancias sólidas o líquidas, de origen agrícola, ganadero o industrial que le van a permitir reponer las pérdidas de energía consumidas por la constante actividad del organismo, producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos e incorporar nutrientes fundamentales para el mantenimiento de su salud.

Más aún en la edad preescolar, donde a pesar de que la velocidad de crecimiento se mantiene estable, esta es una etapa de progresivos y evidentes cambios en el crecimiento y desarrollo de estos niños, principalmente debido a la importante actividad física que realizan, donde su gasto energético tiende a aumentar considerablemente, por lo tanto la alimentación debe adecuarse al consumo de calorías, teniendo que ser completa y equilibrada, con representación equitativa de cada uno de los principios nutritivos esenciales.

Pero, sin restarle importancia a la calidad de la dieta del hombre, se reconoce que el campo de la alimentación es más amplio, por cuanto incluye el conjunto de eslabones, desde la producción primaria de los mismos hasta el momento de su consumo. Este último eslabón, se considera un proceso voluntario, ya que finalmente los alimentos son seleccionados e ingeridos por el hombre de acuerdo a costumbres establecidas.

No obstante, se reconoce que los rápidos cambios sociales y económicos no hacen más que agravar las dificultades a las que se enfrentan las familias para alimentar y cuidar de forma adecuada a sus hijos; esto aunado a la carencia de información que se tiene acerca de la práctica óptima de la alimentación y a la inexistente transmisión de las más esenciales medidas de higiene personal dirigidas a los más pequeños.

1

En el caso de los niños, la ausencia de hábitos de higiene antes de consumir los alimentos, adquiere mayor importancia, por cuanto en esta etapa de la vida, los individuos son más proclives a las enfermedades por agentes infecciosos.

Por supuesto que las comunidades de la zona metropolitana de nuestro Estado Anzoátegui no escapan de esta realidad, lo cual se pudo constatar en entrevista con la directora, docentes, padres y representantes de los niños de la U.E. “Padre Luis Variara”, ubicada en el sector Barrio Universitario de Barcelona, donde se recopiló información importante al respecto, reconociéndose que muchos de estos niños muestran cierto nivel de desnutrición, principalmente por la carencia de alimentos esenciales en la mesa familiar y por la práctica inadecuada de medidas de higiene al momentos de consumir estos alimentos.

De esta manera, debido a la importancia de esta problemática y siendo de acuerdo universal que la edad preescolar es el momento idóneo para adquirir conocimientos sobre cómo cuidar la salud y adoptar hábitos saludables, con esta estrategia se busca proporcionar a los padres, representantes y demás encargados del cuidado de los niños y niñas de esta institución, los lineamientos esenciales para mantener un comportamiento saludable, incorporando a la dieta alimentos nutritivos en calidad y cantidad, y haciendo énfasis en las consecuencias que traerá para la salud de los niños el incumplimiento de estas normas.

Asimismo, se pretende incorporar a esta estrategia a los niños y niñas de la U.E. “Padre Luis Variara”, mediante actividades recreativas y didácticas, para que adquieran progresivamente autonomía en la realización de sus actividades habituales y en la práctica de hábitos básicos de salud y bienestar y que a la vez se desarrolle su capacidad de iniciativa en este tema.

2

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL

Promover una alimentación nutritiva con alimentos accesibles en costos y hábitos higiénicos saludables, en los preescolares de la U.E. “Padre Luis Variara” del Barrio Universitario, ubicado en el municipio Simón Bolívar del Estado Anzoátegui.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS 

Explorar el conocimiento que tienen los padres y representantes de los niños y niñas de la U.E. “Padre Luis Variara” acerca de la importancia de consumir alimentos con alto contenido nutritivo, así como el cumplimiento de las normas de higiene personal.



Despertar una actitud positiva en los padres y representantes de los niños y niñas de la U.E. “Padre Luis Variara” hacia el consumo de una dieta balanceada, mostrándoles con ejemplos, menús sencillos, equilibrados y accesibles económicamente.



Enseñar a los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara” a través de actividades recreativas cuáles son los principales alimentos que deben consumir para llevar una vida saludable.



Presentar de forma didáctica a los niños y niñas de la U.E. “Padre Luis Variara” las principales normas de higiene personal y promover el cumplimiento de las mismas.

3

JUSTIFICACIÓN Tomando en cuenta que el estado nutricional de un individuo condiciona la salud del mismo, y más aún si dicho individuo es un niño en edad preescolar que se encuentra en un proceso de continuo desarrollo y crecimiento, se hace necesario realizar el presente proyecto, con el fin de establecer una relación entre el estado nutricional y los múltiples factores que influyen directamente en él, especialmente la situación socioeconómica de las familias a las cuales pertenecen estos niños, sin restarle importancia a la promoción de medidas de higiene antes de consumir los mismos.

De esta manera, este proyecto destinado a los alumnos de primer, segundo y tercer nivel de educación preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara” (aproximadamente 60 niños), permitirá promover en ellos el consumo de alimentos nutritivos y la práctica de adecuadas normas de higiene personal.

Además, involucrará a sus padres y

representantes (aproximadamente 50 personas); pues son ellos los directamente comprometidos con el estado nutricional de estos niños, al suministrarle los alimentos necesarios, en cantidad y calidad, que influirán en su crecimiento y desarrollo. En este sentido, se obtendrán beneficios a largo plazo, ya que se propondrán opciones de alimentación adaptadas al nivel socioeconómico y cultural de esta comunidad, lo cual disminuirá los casos de desnutrición presentes en esta institución.

Además, el colegio también se verá favorecido, ya que en la medida en que se modifique o potencie la calidad de la alimentación de los niños y niñas, se obtendrán mejoras significativas en el rendimiento y formación de los adultos del mañana. En última instancia, los estudiantes de servicio comunitario de la carrera de Medicina de la Universidad de Oriente, serán beneficiados a través de este proyecto, ya que podrán aplicar y reforzar los conocimientos adquiridos respecto a la nutrición y dietética en el área de pediatría.

Finalmente, todo lo anterior se pretende llevar a cabo con el propósito de promover la salud física, mental y social de los niños y niñas mediante el fortalecimiento de sus hábitos alimentarios e higiénicos, facilitando el aprendizaje, la construcción de la autoestima y de la identidad individual que se proyectará y trascenderá a lo largo de sus vidas.

4

MARCO METODOLÓGICO FICHA TÉCNICA

IDENTIFICACIÓN DE LA COMUNIDAD Avenida Argimiro Gabaldón, Barrio Universitario, Barcelona - Edo. Anzoátegui IDENTIFICACIÓN DE LA INSTITUCIÓN U.E. “Padre Luis Variara”

RIF: J – 29556701 – 4

TELÉFONO: 0281 – 2676575

IDENTIFICACIÓN DEL SUPERVISOR DE LA INSTITUCIÓN Nombre: Hermana Natividad Riaño Telf: 0414-7781320

Cédula de Identidad: V- 25.263.797

Correo electrónico: [email protected]

Cargo: Directora

IDENTIFICACIÓN DE LOS RECEPTORES DE LA COMUNIDAD: Nombre: Julia Margarita Villamil


Telf: 0281-2676575

Cargo o rol: Sub Directora

Nombre: María Elena Sandoval


Telf: 0416-4803800

Cargo o rol: Docente

Nombre: Sugey Rodríguez


Telf: 0416-4826087

Cargo o rol: Docente

Nombre: Daisy Fuentes

Cédula de Identidad: V-14.315.707

Telf: no tiene

Cargo o rol: Secretaria

IDENTIFICACIÓN DEL TUTOR Nombre: Dra. Sabrina Droz Telf. 0416-6801940

Cédula de Identidad: V- 8.235.464.

Correo electrónico: [email protected]

Cargo: Tutor

IDENTIFICACIÓN DEL COORDINADOR DEL PROYECTO Dra. Miriankis Guzmán Telf. 0412-8787347

Escuela de Ciencias de la Salud

5

DESCRIPCIÓN DE LA COMUNIDAD

La comunidad elegida para el desarrollo del proyecto comunitario fue el Sector A del Barrio Universitario del municipio Simón Bolívar. Esta población posee una cantidad de habitantes que según su último censo realizado en el año 2010, es de 863 personas. Es importante destacar que este sector, a pesar de no contar con el apoyo de los entes municipales, se caracteriza por ser muy organizado, pues sus habitantes mantienen una constante preocupación por las deficiencias que presenta esta zona y son muy receptivos a las diferentes actividades que son realizadas en esta comunidad. Ellos cuentan con una Escuela Básica, que brinda educación desde el nivel preescolar hasta el sexto grado, en donde los niños reciben sus clases sólo en el turno de la mañana y en donde se aplicó este proyecto comunitario. Esta Escuela Básica lleva por nombre Colegio “Padre Luis Variara”, el cual abre sus puertas como institución educativa el primero de octubre de 2007, bajo la dirección de la Congregación Hijas de los Sagrados Corazones de María y Jesús, en la persona de la Directora Hermana Natividad Riaño.

Imparten educación a

aproximadamente 320 niños en una edificación de tres pisos, donde además, desde el año 1992, como parte de un trabajo sostenido de promoción de la mujer, se fue convirtiendo además en un centro de capacitación de adultos, brindando talleres gratuitos de repostería, electricidad, asistente administrativo, corte y costura y peluquería.

En dicha institución se contó con la supervisión de la Hermana Natividad Riaño, directora del plantel, quien fue la encargada de aprobar el cronograma propuesto, canalizar las fechas más idóneas para la realización de las actividades y llevar el control de la asistencia a las actividades. También se contó con la colaboración del personal docente, administrativo y obreros de la institución.

POBLACIÓN Corresponde a los estudiantes de Educación preescolar, turno de la mañana de la U.E. Padre Luis Variara, Barrio Universitario, Barcelona, Edo. Anzoátegui. MUESTRA Corresponde a los estudiantes de educación preescolar, turno de la mañana de la U.E.

Padre

Luis

Variara,

Barrio

Universitario,

Barcelona,

Edo.

Anzoátegui.

Aproximadamente, participaron 90 niños. 6

RECURSOS HUMANOS E INSTITUCIONALES Se contó con el apoyo y colaboración del personal directivo, docente, padres y representantes de la U.E. Padre Luis Variara, Barrio Universitario, Barcelona, Edo. Anzoátegui. RECURSOS MATERIALES Y ECONÓMICOS Se contó con material bibliográfico: libros, folletos, revistas, videos y otros elementos necesarios como cámara fotográfica y equipos audiovisuales, además de los recursos económicos necesarios para la adquisición de los insumos y el desarrollo de las diferentes actividades, financiado por los autores.

FORTALEZAS Y DEBILIDADES ENCONTRADAS EN LA COMUNIDAD Fortalezas:

1. Buena receptividad y establecimiento de buenas relaciones con los alumnos de la U.E Padre Luis Variara y con el personal docente, administrativo y obrero en general. 2. Adecuada organización de las actividades a realizar para la promoción de una alimentación nutritiva con alimentos accesibles en costos y de hábitos higiénicos, saludable en preescolares.. 3. Buena receptividad, colaboración, asesoría por parte del tutor. 4. Buenas relaciones y disposición en la realización de las actividades por parte de los integrantes del proyecto. 5. Apoyo y colaboración por parte de los receptores y coordinadores de la U.E Padre Luis Variara.

Debilidades:

1. Autofinanciamiento del proyecto, que incluye elevados costos de materiales de papelería y material de apoyo y didáctico, al igual que refrigerio para los alumnos.

7

2. Organización de los horarios de actividades académicas de los integrantes del proyecto en concordancia con el horario de clases de los alumnos que participarían en el proyecto. 3. Inasistencia a clases de los estudiantes que imposibilitaba la aplicación del instrumento.

8

RECURSOS Y COSTOS

CANTIDAD

INSUMO Resma de Hojas

2

de Papel

20

Papel bond Foami de varios

10

colores (pliegues)

2

Pega Grande Cartulina de

10

Colores

2

Tijeras Marcadores de

1

colores (paquete) Caja colores

10

(paquete)

PRECIO

COSTO TOTAL

UNITARIO (Bs)

(Bs)

45,0

90,0

3,0

60,0

7,0

70,0

20,0

40,0

8

80,0

5

10,0

25,0

25,0

20,0

200,0

2

Lápices (caja)

12,0

24,0

3

Láminas de anime

8

24,00

180,0

360,0

TOTAL BS.

983,00

Cartuchos para

2

impresora

Monto Total Del Proyecto

Aporte (autores)

100%

100%

Bs. 983,00

Bs. 983,00

9

ACTIVIDADES REALIZADAS Se realizó una reunión con la asesora del Proyecto, Profa. Sabrina Droz, la cual explicó al grupo el objetivo del proyecto, las posibles actividades a realizar y asignó el centro educativo donde se llevó a cabo el servicio comunitario. Posteriormente, se procedió al diseño y elaboración del cronograma de actividades a desarrollar como parte del proyecto “Promoción de una alimentación nutritiva con alimentos accesibles en costo y de hábitos higiénicos saludables en pre escolares de la U.E. “Padre Luis Variara”, Barcelona – Edo. Anzoátegui, el cual se sometió a revisión con posterior aprobación por parte del asesor.

Para el desarrollo del proyecto se llevaron a cabo las siguientes actividades:

-

Aplicación de encuestas a los padres y representantes de la U.E. “Padre Luis Variara”

-

Realización de las charlas educativas: “Importancia de una dieta balanceada para la conservación de la salud de los niños en edad preescolar”, “Alimentos nutritivos y accesibles en costo” e “Higiene es salud”, dirigidas a los padres y representantes de los niños del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara”.

-

Elaboración y entrega de las carteleras “Alimentación nutritiva”, “Trompo alimentario” y “Lávate las manos” a las autoridades escolares de la U.E. “Padre Luis Variara”.

-

Realización de actividades recreativas con los niños y niñas de primer, segundo y tercer nivel de educación preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara”, dónde se dieron a conocer los principales alimentos que deben consumir para llevar una vida saludable.

Así como también, se presentaron de forma

didáctica las principales normas de higiene personal promoviendo el cumplimiento de las mismas.

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DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES DESARROLLADAS 1. Asesoría metodológica: DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario para planificación de estrategias a seguir en a ejecución del proyecto comunitario. Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario para redacción de carta de compromiso de asesoría dirigida a la Dra. Sabrina Droz. Traslado de integrantes del proyecto comunitario al Hospital Universitario Luis Razetti para entrega de carta de compromiso de tutoría a la Dra. Sabrina Droz.

RECURSOS UTILIZADOS

HORAS ACADÉMICAS

Libreta de anotaciones, bolígrafo, laptop.

02 horas

Libreta de anotaciones, bolígrafo, laptop, hojas blancas e impresora.

01 hora

Libreta de anotaciones, bolígrafo y carta de aceptación de tutoría.

01 hora

TOTAL HORAS

04 HORAS

2. Abordaje: DESCRIPCIÓN DE LA RECURSOS ACTIVIDAD UTILIZADOS Reunión de los integrantes del proyecto comunitario con la Dra. Libreta de anotaciones, Sabrina Droz para recibir bolígrafo, laptop, hojas asesoramiento acerca del blancas e impresora. desarrollo y ejecución del servicio comunitario. Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario para la Libreta de anotaciones, redacción de carta informativa y bolígrafo, laptop, hojas aprobatoria dirigida al líder de la blanca e impresora. comunidad, Hna. Natividad Riaño (Directora del plantel).

HORAS ACADÉMICAS

02 horas

01 hora

11

2. Abordaje (continuación): DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario y la Hna. Natividad Riaño (Directora del plantel) para la entrega de la carta de aceptación de la ejecución del proyecto de servicio comunitario en su institución. Reunión de los integrantes del proyecto comunitario con la Hna. Natividad Riaño (Directora del plantel) para coordinar las actividades según el horario del alumnado del nivel preescolar y de los integrantes del proyecto comunitario. Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario para redacción del cronograma de actividades.

RECURSOS UTILIZADOS

HORAS ACADÉMICAS

Libreta de anotaciones, bolígrafo y carta de aceptación de realización del servicio comunitario.

01 hora

Libreta de anotaciones, bolígrafos.

01 hora

Libreta de anotaciones, bolígrafos, laptop, impresora.

02 horas

TOTAL HORAS

07 HORAS

3. Investigación, Diagnóstico y Planificación: Aplicación de encuestas a padres y representantes de la UNIDAD EDUCATIVA “PADRE LUIS VARIARA”. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Reunión de los integrantes del proyecto comunitario con la Dra. Sabrina Droz para recibir asesoramiento acerca del desarrollo y elaboración de las encuestas a aplicar en la institución. Reunión entre los integrantes del proyecto para el diseño y formulación de encuestas a aplicar en el plantel. Reproducción en el centro de copiado de encuestas para su posterior aplicación.

RECURSOS UTILIZADOS

HORAS ACADÉMICAS

Libreta de anotaciones, bolígrafo, biblioteca del H.U.L.R

02 horas

Libreta de anotaciones, bolígrafo, laptop, hojas blancas e impresora.

02 horas

Centro de copiado, pendrive

02 horas

12

3. Investigación, Diagnóstico y Planificación: Aplicación de encuestas a padres y representantes

de

la

UNIDAD

EDUCATIVA

“PADRE

LUIS

VARIARA”

(continuación).

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Aplicación de las encuestas a los padres y representantes de la U.E. “Padre Luis Variara”. Recolección de encuestas

RECURSOS UTILIZADOS

HORAS ACADÉMICAS

Encuestas, bolígrafo, tablas de apoyo.

02 horas

Transporte, aulas de la U.E. “Padre Luis Variara”

01 horas

TOTAL HORAS

09 HORAS

4. Ejecución del Proyecto de Servicio Comunitario: A. Charlas Educativas sobre “Importancia de una dieta balanceada para la conservación de la salud de los niños en edad preescolar”, “Alimentos nutritivos y accesibles en costo” e “Higiene es salud”, dirigidas a los padres y representantes de los niños del nivel preescolar de la UNIDAD EDUCATIVA “PADRE LUIS VARIARA” del Barrio Universitario del Municipio Bolívar – Edo Anzoátegui. 

Preparación:

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Recopilación de información bibliográfica pertinente. Realización, impresión y reproducción del tríptico correspondiente. Elaboración de material de apoyo (diapositivas de powerpoint). Compra de ingredientes y preparación de refrigerio a repartir en las charlas.

RECURSOS UTILIZADOS Media resma de papel tamaño carta.

HORAS ACADÉMICAS 02 horas x 3 06 horas

Computadora, cartuchos para impresora (tinta negra y de color).

03 horas x 3

Computadora

09 horas 02 horas x 3 06 horas

Alimentos y utensilios para cocina.

03 horas x 3 09 horas

13



Presentación:

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Traslado a la U.E. “PADRE LUIS VARIARA” para dictar la charla correspondiente. Organización de los integrantes del proyecto comunitario y preparación del área de exposición para impartir las charlas educativas.

RECURSOS UTILIZADOS

HORAS ACADÉMICAS 30 minutos x 3

Transporte

Video beam, laptop, aula de la U.E. “Padre Luis Variara”

01 H y 30 MIN 30 minutos x 3 01 H y 30 MIN

Preparación de los facilitadores y evaluación oral diagnóstica a los padres y representantes asistentes acerca del tema de la charla a educativa a impartir.

Video beam, laptop, aula de la U.E. “Padre Luis Variara”

Exposición de la Charla Educativa correspondiente.

Aula de la U.E. “Padre Luis Variara”, Video beam, laptop.

01 hora x 3

Ciclo de Preguntas y evaluación oral de aprendizaje, posterior a la charla impartida.

Aula de la U.E. “Padre Luis Variara”

30 minutos x 3

TOTAL HORAS

39 HORAS

30 minutos x 3

01 H y 30 MIN

03 HORAS

01 H y 30 MIN

TOTAL DE HORAS ESTIMADAS POR CADA CHARLA: 13 HORAS B. Realización de Carteleras Informativas sobre “Alimentación nutritiva”, “Trompo de la alimentación” y “Lávate las manos”. 

Adquisición de materiales:

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Movilización y compra de materiales en expendios de artículos de papelería para elaboración de cartelera.

RECURSOS UTILIZADOS

HORAS ACADÉMICAS 02 horas x 3

Transporte. 06 horas

14



Elaboración y entrega de la cartelera:

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Traslado de los integrantes del proyecto comunitario a lugar de reunión y elaboración de cartelera. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario a la U.E. “PADRE LUIS VARIARA” para entrega a las autoridades escolares de la cartelera correspondiente.

RECURSOS UTILIZADOS

HORAS ACADÉMICAS 03 horas x 3

Transporte 09 horas

01 hora x 3 Transporte, cartelera. 03 horas

TOTAL HORAS

18 HORAS

TOTAL DE HORAS ESTIMADAS POR CADA CARTELERA: 06 HORAS

C. Realización de Actividad Recreativa con los niños y niñas del primer, segundo y tercer nivel de la “UNIDAD EDUCATIVA PADRE LUIS VARIARA”

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Recolección de información bibliográfica para realización de actividad recreativa con los niños del nivel preescolar del plantel. Búsqueda e impresión de dibujos a entregar a los niños. Diseño, impresión y reproducción de calcomanías con diseños alusivos a la higiene personal para entregar a los niños del nivel preescolar del plantel. Elaboración de material de apoyo (diapositivas de powerpoint).

RECURSOS UTILIZADOS

HORAS ACADÉMICAS


05 horas


05 horas

Computadora

05 horas

15

C. Realización de Actividad Recreativa con los niños y niñas del primer, segundo y tercer nivel de la “UNIDAD EDUCATIVA PADRE LUIS VARIARA” (continuación).

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Compra de ingredientes y preparación de refrigerio a repartir a los niños después de la actividad recreativa. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario a la U.E. “PADRE LUIS VARIARA” para realización de la actividad recreativa. Organización de los integrantes del proyecto comunitario y preparación del área en dónde se realizará la actividad recreativa Entrega de dibujos y calcomanías alusivas a la higiene personal a los niños del nivel preescolar del plantel.

RECURSOS UTILIZADOS Alimentos y para cocina.

utensilios

HORAS ACADÉMICAS 08 horas

Transporte.

1hora

Laptop, video beam, sillas, aula de la U.E. “Padre Luis Variara”

30 minutos x 3

Aula de la U.E. “Padre Luis Variara”

Presentar de forma didáctica a los niños del plantel, a través de un cuento, cuáles son las consecuencias que puede traer el no cumplir con las normas de higiene personal.

Transporte

Evaluación oral y compartir con los niños del plantel, posterior a la actividad recreativa.

Sillas, Aula de la U.E. “Padre Luis Variara”

01 h y 30 min 01 hora x 3 03 horas 01 hora x 3

03 horas

TOTAL HORAS

30 minutos x 3 01 h y 30 min 33 HORAS

5. Elaboración del Informe final DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Tabulación de datos obtenidos en las encuestas Traslado de integrantes del proyecto comunitario a la biblioteca del HULR para tutoría con la Dra. Sabrina Droz

RECURSOS UTILIZADOS

HORAS ACADÉMICAS

Laptop, hojas blancas, impresora, bolígrafos.

03 horas

Transporte, libreta de anotaciones, bolígrafos

02 horas

16

5. Elaboración del Informe final (continuación).

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Elaboración del informe de culminación del proyecto de servicio comunitario Traslado de integrantes del proyecto comunitario a la escuela de medicina de la UDO-ANZ para reunión con la Dra. Miriankis Guzmán (Coordinadora de servicio comunitario)

RECURSOS UTILIZADOS

HORAS ACADÉMICAS

Papel, bolígrafos, laptop

12 horas

Transporte, libreta de anotaciones, bolígrafos

01 hora

TOTAL HORAS

18 HORAS

TOTAL DE HORAS ACADÉMICAS SERVICIO COMUNITARIO: 128 HORAS

17

PLANILLAS DE DIARIO SEMANAL

18

UNIVERSIDAD DE ORIENTE NUCLEO DE ANZOATEGUI ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD COMISION DE SERVICIO COMUNITARIO

PRIMERA SEMANA: 02/07/2012 AL 06/07/2012

DIARIO DE TRABAJO SEMANAL

NOMBRE DEL PROYECTO: PROMOCIÓN DE UNA ALIMENTACIÓN NUTRITIVA CON ALIMENTOS ACCESIBLES EN COSTO Y DE HÁBITOS HIGIÉNICOS SALUDABLES EN PREESCOLARES DE LA UNIDAD EDUCATIVA “PADRE LUIS VARIARA”. JULIO - NOVIEMBRE 2012. UBICACIÓN DE LA COMUNIDAD: BARRIO UNIVERSITARIO, MUNICIPIO SIMÓN BOLÍVAR - EDO. ANZOATEGUI HORAS ACADEMICAS REALIZADAS FECHA DESDE HASTA

12PM

2PM

2PM

3PM

7AM

8AM

12PM

2PM

7PM

8PM

12PM

1PM

1PM

2PM

5PM

7PM

OBJETIVOS DEL PLAN A CUMPLIR

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES

Promover una alimentación nutritiva con alimentos accesibles en costo y de hábitos higiénicos saludables en los preescolares de la U.E. “Padre Luis Variara” del Barrio Universitario de Barcelona – Edo. Anzoátegui

Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario para la planificación de estrategias a seguir en la ejecución del proyecto comunitario. Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario para la redacción de carta de compromiso de asesoría, dirigida a la Dra. Sabrina Droz. Traslado de integrantes del proyecto comunitario al Hospital Universitario Luis Razetti para entrega de carta de compromiso de asesoría a la Dra. Sabrina Droz. Reunión de los integrantes del proyecto comunitario con la Dra. Sabrina Droz para recibir asesoramiento acerca del desarrollo y ejecución del servicio comunitario. Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario para la redacción de carta informativa y aprobatoria dirigida al líder de la comunidad, Hermana Natividad Riaño, Directora del plantel. Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario y la Hermana Natividad Riaño (Directora del plantel) para la entrega de carta de aceptación para la ejecución del proyecto de servicio comunitario en su institución. Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario y la directora del plantel para planificación de actividades según el horario del alumnado de preescolar y los horarios de los integrantes de proyecto comunitario. Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario para la redacción del cronograma de actividades.

02/07 03/07

04/07

06/07

TOTAL HORAS: 11 HORAS

RECURSOS UTILIZADOS

RESULTADOS

Libreta de anotaciones, bolígrafo, hojas blancas, impresora.

Planificación de estrategias a seguir en la ejecución del proyecto comunitario.

Egleeht Marval Esther Meneses Pablova Acosta C.I. 12.659.432 C.I. 18.228.476 C.I. 13.690.854 Carrera: Medicina Carrera: Medicina Carrera: Medicina Teléf. 0416-4881555 Teléf. 0426-2800889 Teléf. 0414-0842371

FIRMA RECEPTOR DE LA COMUNIDAD

Mariangel Meneses Eurilys Rojas C.I. 16.996.002 C.I. 16.826.979 Carrera: Medicina Carrera: Medicina Teléf. 0412-7126415 Teléf. 040416-3266264

FIRMA DELTUTOR

Julib Velásquez C.I. 19.495.180 Carrera: Medicina Teléf.:0426-3025276

Pamela Villarroel C.I. 17.632.562 Carrera: Medicina Teléf. 0426-5942600

19


PRIMERA SEGUNDA SEMANA: SEMANA: 02/07/2012 09/07/2012 ALAL 06/07/2012 13/07/2012

DIARIO DE TRABAJO SEMANAL


09/07

12PM


2PM

10/07

12PM

2PM

11/07

12PM

2PM

Explorar el conocimiento que tienen los padres y representantes de la U.E. “Padre Luis Variara” acerca de la importancia de consumir alimentos con alto contenido nutritivo, así como el cumplimiento de las normas de higiene personal.

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES Reunión de los integrantes del proyecto comunitario con la Dra. Sabrina Droz para recibir asesoramiento acerca de la elaboración y aplicación de las encuestas. Reunión entre los integrantes del proyecto comunitario para el diseño y formulación de las encuestas a aplicar en el plantel.

Reproducción en el centro de copiado de las encuestas para su posterior aplicación.


RECURSOS UTILIZADOS

RESULTADOS

Libreta de anotaciones, bolígrafo, hojas blancas, impresora, encuestas.

Diseño de encuestas realizadas con el fin de explorar el conocimiento que tienen los padres y representantes de los niños y niñas de la U.E. “Padre Luis Variara” acerca de la importancia de consumir alimentos con alto contenido nutritivo, así como del cumplimiento de las normas de higiene personal.




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20


PRIMERA SEMANA: 02/07/2012 ALAL 06/07/2012 TERCERA SEMANA: 17/09/2012 21/09/2012 DIARIO DE TRABAJO SEMANAL


17/09

6:30AM

8:30AM

6:30AM

7:30AM

6PM

8PM

12PM

3PM

6PM

8PM

5PM

8PM

6AM

6:30AM

6:30AM

7AM

7AM

7:30AM

18/09


DESCRIPCION DE ACTIVIDADES

Explorar el conocimiento que tienen los padres y representantes, acerca de la importancia de consumir alimentos con alto contenido nutritivo, así como el cumplimiento de las normas de higiene personal.

Aplicación de encuestas a los padres y representantes de los niños del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara”. Recolección de encuestas aplicadas a los padres y representantes de los niños del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara”. Recopilación de información bibliográfica para realización de charla educativa sobre la “importancia de una dieta balanceada para la conservación de la salud de los niños” Realización, impresión y reproducción de trípticos a entregar a los padres y representantes durante la realización de la charla educativa. Elaboración de material de apoyo (diapositivas de power point) a utilizar durante la charla educativa. Compra de ingredientes y preparación de refrigerio a repartir durante la charla educativa. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario a la U.E. “Padre Luis Variara” para dictar charla educativa. Organización de los integrantes del proyecto comunitario y preparación del área de exposición para impartir la charla educativa. Preparación de los facilitadores y evaluación oral diagnóstica a los padres y representantes asistentes, acerca del tema de la charla. Exposición de la charla educativa. Ciclo de preguntas y evaluación oral de aprendizaje posterior a la charla educativa.

19/09 20/09

21/09


7:30AM 8:30AM 8:30AM 9AM TOTAL HORAS: 16 HORAS

RECURSOS UTILIZADOS

RESULTADOS


Alcanzar un alto grado de compromiso con los padres y representantes para que se preocupen por ofrecerles a sus familiares alimentos con alto contenido nutritivo que permitan la conservación de la salud.




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21


PRIMERA CUARTASEMANA: SEMANA:02/07/2012 24/09/2012AL AL06/07/2012 28/09/2012 DIARIO DE TRABAJO SEMANAL


12PM

2PM

6PM

9PM

7AM

8AM

6PM

8PM

12PM

3PM

6PM

8PM

5PM 6AM

8PM 6:30AM

6:30AM

7AM

7AM

7:30

24/09

OBJETIVOS DEL PLAN A CUMPLIR Presentar de forma didáctica, a través de una cartelera, cuáles son los principales alimentos que deben consumir para llevar una vida saludable.

25/09

26/09 27/09

28/09

Despertar una actitud positiva en los padres y representantes de los niños niñas de la U.E. “Padre Luis Variara” acerca de la importancia de cumplir con las principales normas de higiene personal.


DESCRIPCION DE ACTIVIDADES Movilización y compra de materiales en los expendios de artículos de papelería para elaboración de la cartelera “Alimentación nutritiva”. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario al lugar de reunión y elaboración de la cartelera informativa. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario a la U.E. “Padre Luis Variara” y entrega a las autoridades escolares de la cartelera informativa. Recopilación de información bibliográfica para realización de charla educativa: “Higiene es salud”. Realización, impresión y reproducción de trípticos a entregar a los padres y representantes durante la realización de la charla educativa. Elaboración de material de apoyo (diapositivas de power point) a utilizar durante la charla educativa. Compra de ingredientes y preparación de refrigerio a repartir durante la charla educativa. Traslado a la U.E. “Padre Luis Variara” para dictar charla educativa. Organización de los integrantes del proyecto comunitario y preparación del área de exposición para impartir la charla educativa. Preparación de los facilitadores y evaluación oral diagnóstica de los padres y representantes asistentes, acerca del tema de la charla. Exposición de la charla educativa: “Higiene es salud”. Ciclo de preguntas y evaluación oral de aprendizaje posterior a la charla educativa.

RECURSOS UTILIZADOS

RESULTADOS

Cartulinas, foami, pega, láminas de anime, hojas blancas, impresora, laptop, aulas de la Institución.

-Informar a la comunidad estudiantil de la U.E. “Padre Luis Variara” cuáles son los principales alimentos que deben consumir para llevar una vida saludable. -Concientizar a los padres y representantes sobre la importancia de cumplir con las normas básicas de higiene.




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22


PRIMERA SEMANA: 02/07/2012 ALAL 06/07/2012 QUINTA SEMANA: 15/10/2012 19/10/2012 DIARIO DE TRABAJO SEMANAL


12PM

2PM

6PM

9PM

7AM

8AM

6PM

8PM

12PM

3PM

6PM

8PM

5PM 6AM

8PM 6:30AM

6:30AM

7AM

7AM

7:30AM

15/10

OBJETIVOS DEL PLAN A CUMPLIR Presentar de forma didáctica, a través de una cartelera, cuáles son los principales alimentos que deben consumir para llevar una vida saludable.

16/10

17/10 18/10

19/10



DESCRIPCION DE ACTIVIDADES Movilización y compra de materiales en los expendios de artículos de papelería para elaboración de la cartelera “Trompo de la alimentación”. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario al lugar de reunión y elaboración de la cartelera informativa. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario a la U.E. “Padre Luis Variara” y entrega a las autoridades escolares de la cartelera informativa. Recopilación de información bibliográfica para realización de charla educativa: “Alimentos nutritivos y accesibles en costo”. Realización, impresión y reproducción de trípticos a entregar a los padres y representantes durante la realización de la charla educativa. Elaboración de material de apoyo (diapositivas de power point) a utilizar durante la charla educativa. Compra de ingredientes y preparación de refrigerio a repartir durante la charla educativa. Traslado a la U.E. “Padre Luis Variara” para dictar charla educativa. Organización de los integrantes del proyecto comunitario y preparación del área de exposición para impartir la charla educativa. Preparación de los facilitadores y evaluación oral diagnóstica a los padres y representantes asistentes acerca del tema de la charla educativa. Exposición de la charla educativa: “Alimentos nutritivos y accesibles en costo”. Ciclo de preguntas y evaluación oral de aprendizaje posterior a la charla educativa.

RECURSOS UTILIZADOS

RESULTADOS

Cartulinas, foami, pega, láminas de anime, hojas blancas, impresora, laptop, aulas de la Institución.

Concientizar a los padres y representantes asistentes a la charla sobre la importancia de consumir una dieta balanceada en pro de la salud de sus hijos y que además es posible cumplir este objetivo a pesar de contar con escasos recursos económicos.




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23


PRIMERA SEMANA: 02/07/2012 ALAL 06/07/2012 SEXTA SEMANA: 22/10/2012 26/10/2012 DIARIO DE TRABAJO SEMANAL


12PM

2PM

6PM

9PM

7AM

8AM

6PM

8PM

12PM

3PM

6PM

8PM

5PM

8PM

6AM

6:30AM

6:30AM

7AM

23/10

OBJETIVOS DEL PLAN A CUMPLIR Despertar una actitud positiva en los padres y representantes de los niños de la U.E. “Padre Luis Variara” acerca de la importancia de cumplir con las normas de higiene personal.

24/10

25/10

26/10


7AM 7:30 7:30AM 8:30AM 8:30AM 9AM TOTAL HORAS: 20H Y 30MIN

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES Movilización y compra de materiales en los expendios de artículos de papelería para elaboración de la cartelera “Lávate las manos”. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario al lugar de reunión y elaboración de la cartelera informativa. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario a la U.E. “Padre Luis Variara” y entrega a las autoridades escolares de la cartelera informativa. Recopilación de información bibliográfica para realización de actividad recreativa con los niños de primer nivel de educación preescolar. Diseño, impresión y reproducción de calcomanías alusivas a la higiene personal. Elaboración de material de apoyo (diapositivas de power point) para exposición de un cuento relacionado con la alimentación nutritiva. Compra de ingredientes y preparación de refrigerio a repartir después de la actividad recreativa. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario a la U.E. “Padre Luis Variara” para realizar actividad recreativa con niños de 1er nivel de educ. preescolar. Organización de los integrantes del proyecto comunitario y preparación del área en donde se realizará la actividad recreativa con niños de 1er nivel de educ. preescolar. Entrega de dibujos y calcomanías alusivas a la higiene personal. Presentación del cuento sobre las normas de higiene personal. Evaluación oral y compartir con los niños y niñas.

RECURSOS UTILIZADOS

RESULTADOS


Informar a la comunidad estudiantil de la U.E. “Padre Luis Variara” cuáles son los principales alimentos que deben consumir para llevar una vida saludable y cuáles son las consecuencias que trae el no cumplir con las normas de higiene personal.




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24


PRIMERA SEMANA: 02/07/2012 ALAL 06/07/2012 SÉPTIMA SEMANA: 29/10/2012 02/11/2012 DIARIO DE TRABAJO SEMANAL


30/10 31/10 01/11

02/11

6PM

9PM

12PM

3PM

6PM

9PM

5PM

10PM

6AM

6:30AM

6:30AM

7AM

7AM 8AM 9AM

8AM 9AM 9:30AM

9:30AM

10AM



10AM 11AM 11AM 12PM 12PM 12:30PM TOTAL HORAS: 20H Y 30MIN

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES Recopilación de información bibliográfica para realización de actividad recreativa con los niños y niñas de segundo y tercer nivel de educación preescolar. Diseño, impresión y reproducción de calcomanías alusivas a la higiene personal. Elaboración de material de apoyo (diapositivas de power point) para exposición de un cuento relacionado con la alimentación nutritiva. Compra de ingredientes y preparación de refrigerio a repartir después de la actividad recreativa. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario a la U.E. “Padre Luis Variara” para realizar actividad recreativa. Organización de los integrantes del proyecto comunitario y preparación del área en donde se realizará la actividad recreativa con los niños y niñas de 2do nivel de educ. preescolar.. Entrega de dibujos y calcomanías alusivas a la higiene personal. Presentación del cuento a los niños de segundo nivel de educación preescolar. Evaluación oral y compartir con los niños de 2do nivel de educ. preescolar. Organización de los integrantes del proyecto comunitario y preparación del área en donde se realizará la actividad recreativa con los niños y niñas de 3er nivel de educ. preescolar. Entrega de dibujos y calcomanías alusivas a la higiene personal. Presentación del cuento a los niños de tercer nivel de educación preescolar. Evaluación oral y compartir con los niños y niñas de 3er nivel de educ. preescolar.

RECURSOS UTILIZADOS

RESULTADOS

Libreta de anotaciones, bolígrafo, hojas blancas, impresora, calcomanías, laptop, refrigerio.

Informar a los niños de educación preescolar cuáles son las consecuencias que trae el no consumir alimentos nutritivos, importantes para su crecimiento.




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25


PRIMERA SEMANA: 02/07/2012 AL AL 06/07/2012 OCTAVA SEMANA: 05/11/2012 09/11/2012 DIARIO DE TRABAJO SEMANAL


05/11

5PM

8PM

12PM

2PM

6PM

10PM

07/11

6PM

10PM

08/11

6PM

10PM

09/11

12PM

1PM

06/11


Explorar el conocimiento que tienen los padres y representantes de la U.E. “Padre Luis Variara” acerca de la importancia de consumir alimentos con alto contenido nutritivo, así como el cumplimiento de las normas de higiene personal.

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES Tabulación de datos obtenidos en las encuestas. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario a la Biblioteca del H.U.L.R. para tutoría con la Dra. Sabrina Droz. Elaboración de informe de culminación del proyecto de servicio comunitario. Traslado de los integrantes del proyecto comunitario a la escuela de Medicina de la UDO-ANZ para reunión con la Dra. Miriankis Guzmán (Coordinador de Servicio Comunitario).


RECURSOS UTILIZADOS

RESULTADOS


Elaboración y entrega de informe final.




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26

RESULTADOS ALCANZADOS Durante la ejecución de las charlas “Importancia de una dieta balanceada para la conservación de la salud de los niños en edad preescolar”, “Alimentos nutritivos y accesibles en costo” e “Higiene es salud”, logramos la atención de los niños, padres, representantes y docentes y el interés hacia la información suministrada pudiendo aclarar todas sus dudas.

Logramos la aceptación de los niños sobre la importancia del consumo de alimentos nutritivos y una buena técnica de lavado de las manos.

Se logró que los niños tuvieran un concepto diferente en la elaboración y manipulación de los alimentos, durante la realización de las actividades recreativas y audiovisuales (cuentos, circuitos de aseo de las manos)

Una vez finalizadas las actividades planificadas se llevó a cabo la presentación de los resultados del programa educativo a los miembros de la comunidad educativa de la U.E. “Padre Luis Variara”.

27

ENCUESTAS TABLA / GRÁFICO N° 1. Distribución porcentual y frecuencia según lavado de las manos de los manipuladores de los alimentos que consumen los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara” del Barrio Universitario, municipio Simón Bolívar, estado Anzoátegui.

Lavado de las manos antes de la manipulación de los alimentos

frecuencia

porcentaje

SÍ

39

95%

NO

2

5%

TOTAL

41

100%

Filtro Botellón

Del total de los padres y representantes de los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara”, la mayoría refirió que realiza el lavado de las manos antes de manipular los alimentos, representando el 95% de la población total, mientras que el 5% restante afirmó no realizar esta práctica.

28

TABLA / GRÁFICO N° 2. Distribución porcentual y frecuencia según la procedencia del agua que consumen los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara” del Barrio Universitario, municipio Simón Bolívar, estado Anzoátegui.

Procedencia del agua a consumir

frecuencia

Porcentaje

Filtro

8

20%

Botellón

12

29%

Chorro

20

49%

Hervida

1

2%

TOTAL

41

100%

Filtro Botellón Chorro Hervida

Del total de los padres y representantes de los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara”, la mayoría afirmó obtener agua potable para manipular alimentos, consistentes en agua de botellón (29%), filtro (20%) y hervida (2%), por su parte la población restante (49%) negó utilizar agua potable para manipular alimentos.

29

TABLA / GRÁFICO N° 3. Distribución porcentual y frecuencia según descripción del desayuno que consumen los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara” del Barrio Universitario, municipio Simón Bolívar, estado Anzoátegui.

Desayunos

frecuencia

Porcentaje

Cereales

3

7%

Harinas

21

51%

Huevos

15

37%

Embutidos

0

0%

Enlatados

2

5%

Ninguna

0

0%

TOTAL

41

100%

Del total de los padres y representantes de los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara”, la mayoría manifestó dar de Desayuno a sus hijos, lo que representa el 51% de los niños consumen Harinas, seguido de los que refirieron consumir huevos en un (37%), cereales (7%), enlatados (5%) y 0% correspondientes al consumo de enlatados.

Cereales Harinas Huevos Embutidos

30

TABLA / GRÁFICO N° 4. Distribución porcentual y frecuencia según descripción del almuerzo que consumen los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara” del Barrio Universitario, municipio Simón Bolívar, estado Anzoátegui.

Almuerzos

frecuencia

porcentaje

Arroz

12

29%

Pastas

15

37%

Verduras

3

7%

Carne

3

7%

Pollo

5

12%

Pescado

1

2%

Granos

2

5%

Otros

0

0%

Ninguno

0

0%

TOTAL

41

100%

16 14 12

Arroz Pastas

10 8 6

Verduras Carne Pollo Pescado

4

Granos

2 0

Del total de los padres y representantes de los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara”, la mayoría manifestó dar a consumir a los niños y niñas a almuerzos basados en 37% de Pastas, seguido de arroz en un 29%, otras proteínas en un 12% como Pollos, 7% de la población de padres y representantes dan carnes y verduras, 5% representados por los Granos y para culminar 2% pescados.

31

TABLA / GRÁFICO N° 5. Distribución porcentual y frecuencia según descripción de la cena que consumen los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara” del Barrio Universitario, municipio Simón Bolívar, estado Anzoátegui.

Cenas Harinas

frecuencia 26

Porcentaje 63%

Huevos

8

20%

Embutidos

2

5%

Enlatados

3

7%

Pollo

1

2%

Carnes

1

2%

Otros

0

0%

Ninguno

0

0%

TOTAL

41

100%

30 25 Harinas 20 15 10

Huevos Embutidos Enlatados Pollo Carnes

5 0

Del total de los padres y representantes de los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara”, la mayoría manifestó dar de Cenas a sus hijos, lo que representa el 63% de los niños consumen Harinas, seguido de los que refirieron consumir huevos en un (20%), enlatados (7%), embutidos (5%) con respecto a pollo, y carne para consumir durante la cena corresponde a 2% cada uno y 0% de otros alimentos y ninguno.

32

TABLA / GRÁFICO N° 6. Distribución porcentual y frecuencia según descripción de las bebidas que consumen los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara” del Barrio Universitario, municipio Simón Bolívar, estado Anzoátegui.

Bebidas

frecuencia

porcentaje

Jugos naturales

25

61%

Jugos Pasteurizados

6

15%

Merengadas

5

12%

Refrescos

2

5%

Bebidas Artificiales

3

7%

TOTAL

41

100%

30 25 20

Jugos naturales Jugos Pasteurizados

15

Merengadas Refrescos

10

Bebidas Artificiales

5 0

Del total de los padres y representantes de los niños y niñas del nivel preescolar de la U.E. “Padre Luis Variara”, la mayoría manifestó dar a consumir a sus hijos jugos naturales, lo que representa el 61% de la población total, seguido de los que refirieron dar a consumir bebidas no naturales como jugos pasteurizados (15%), merengadas (12%), bebidas artificiales (7%, y refrescos (5%)

33

AUTOEVALUACIÓN Br. Acosta, Pablova En la realización de este proyecto comunitario, fue una experiencia gratificante ya que pudimos integrarnos como equipo, conocernos un poco más y unirnos en una bella labor para estos niños de la unidad educativa Padre Luis Variara. Que nos abrieron sus puertas para la realización de este proyecto y apoyarnos para cumplir los objetivos propuestos.

El cumplimiento del servicio comunitario nos ha proporcionado tener la oportunidad de dar una vez más en el marco de nuestra carrera un acercamiento a esta comunidad donde podemos brindarles a los niños y representantes un soporte educativo sobre la alimentación e higiene de estos.

La experiencia fue bastante acogedora ya que desde el primer instante la dirección de la escuela, los docentes, los niños y los representantes se mostraron receptivos y colaboradores para la realización de las diferentes actividades, la asistencia y el compartir con nosotras fue de máximo provecho tanto para ellos como para nosotras.

Al culminar con éxito este proyecto tuvimos la satisfacción de poder entrelazar un gesto de amistad con la directora y docentes, así como afianzar el trabajo como miembros de un grupo. Agradecemos todo el apoyo, colaboración y aprendizaje que hemos obtenido.

34

AUTOEVALUACIÓN Br. Marval, Egleth Durante la realización de este proyecto tuvimos la oportunidad de conformar un equipo para llevar a cabo las actividades que ameritaba el servicio comunitario. Cabe destacar que logramos ajustar los horarios y las obligaciones de cada persona para poder realizar las actividades propuestas con el fin de lograr los objetivos planteados.

Este proyecto nos sirvió como marco para el cumplimiento del servicio comunitario, y también nos permitió brindarle a los niños que allí se encontraban lo importante que es tener una alimentación nutritiva y hábitos higiénicos para un crecimiento sano.

Fue una grata experiencia compartir con los niños, ya que estos se mostraron colaboradores y cariñosos lo que nos permitió un buen desempeño en el momento de mostrarle como debe hacerse el aseo de las manos.

Puedo asegurar haber culminado con éxito este proyecto, en donde obtuve ganancias personales y satisfacciones adicionales como los lazos de amistad con las autoridades y colaboradores del proyecto en la institución. Esta experiencia nos prepara para afrontar situaciones similares de planeación y participación en el futuro.

Agradecemos así la colaboración prestada y el aprendizaje obtenido.

35

AUTOEVALUACIÓN Br. Meneses, Esther La experiencia de trabajar con los niños, padres, representantes y el personal que labora en el colegio Padre Luis Variara me brindó la oportunidad de hacer la siguiente autoevaluación:

Los niños, como futuras generaciones, deben ser tomados más en cuenta en los trabajos comunitarios, ya que al estar en crecimiento y desarrollo, pueden ser no sólo gerentes de información con sus congéneres sino también con familiares y amigos, convirtiendo así en una cadena la información que se quiere impartir, en este caso los niños fueron muy receptivos.

Las charlas dictadas fueron de gran ayuda en la didáctica para llevar información a los padres y representantes, ya que estos son los proveedores de alimentación y educación en gran parte de sus representados, de esta manera se indagó acerca de los conocimientos que manejan en cuanto a higiene y alimentación balanceada, lo cual permitió un acercamiento con esta comunidad para proveerles lo mas importante en cuanto a estos temas, hubo reciprocidad por parte de los padres y representantes, lo cual fue de ayuda para asegurar el cumplimiento de estos temas de salud.

Las carteleras, talleres y juegos llevados a cabo por y para los niños, a parte de darnos la oportunidad de compartir con ellos información importante para su salud y bienestar, nos brindo satisfacción profesional, ya que evitando incidencias de patologías fácilmente prevenibles, por lo que los objetivos en este sentidos fueron alcanzados.

Para futuros accesos comunitarios tomaremos en cuenta esta experiencia, ya que como futuros trabajadores de la salud, nuestra misión será reemplazar la ignorancia por información oportuna, veraz y practicable para llevar a cabo campañas masivas de salud a las comunidades que mas lo necesitan.

36

AUTOEVALUACIÓN Br. Meneses, Mariangel En el transcurso de la realización de este proyecto se logro una buena integración como equipo, lo cual permitió un resultado positivo al realizar las actividades que ameritaban el servicio comunitario. Es importante destacar que se ajustaron los horarios y las obligaciones de cada participante para poder llevar a cabo las actividades propuestas con el fin de obtener los objetivos planteados de manera fructífera.

Este proyecto además de servir como marco para el cumplimiento del servicio comunitario, permitió poder brindar a los niños, padres y representantes, como al personal directivo y docente del preescolar, lo importante que es el consumo de frutas y hortalizas para crecimiento tanto corporal como intelectual a temprana edad al igual que la importancia de enseñarle a los niños el lavado de los alimentos y de las manos antes de consumirlos para así evitar enfermedades.

Fue una experiencia muy linda ya que los niños eran además de colaboradores, bastante carismáticos y cariñosos, lo cual nos brindaba seguridad y un ambiente ameno para nosotros poder desenvolvernos y mostrarle de la manera mas practica y divertida los beneficios que obtienen al consumir dichos alimentos.

Finalmente, se puede destacar que la ejecución de este proyecto fue exitoso, ya que fue una experiencia fascinante en la cual, cada una de las participantes a manera personal obtuvo ganancias personales y satisfacciones adicionales, como son el establecimiento de lazos de amistad con las autoridades y colaboradores del proyecto en la propia institución, y el fortalecimiento de la ya existente dentro del grupo de trabajo, lo que nos prepara para afrontar situaciones similares de planeación y participación en el futuro.

Agradecemos así la colaboración prestada y el aprendizaje obtenido.

37

AUTOEVALUACIÓN Br. Rojas, Eurilys En el transcurso de la realización de este proyecto tuvimos la oportunidad de integrarnos como equipo para realizar las actividades que ameritaban el servicio comunitario. Es importante destacar que se logró ajustar los horarios y las obligaciones de cada persona para poder llevar a cabo las actividades propuestas con el fin de lograr con los objetivos planteados.

Este proyecto además de servir como marco para el cumplimiento del servicio comunitario, nos permitió poder brindarles a los niños que ahí se encontraban lo importante que es la promoción de una alimentación nutritiva con alimentos accesibles en costo y de hábitos higiénicos saludables en preescolares.

Fue una experiencia muy linda ya que los niños eran además de colaboradores, bastante carismáticos y cariñosos lo cual nos brindaba seguridad y un ambiente ameno para nosotros poder desenvolvernos y mostrarle de la manera más practica y divertida los beneficios que obtienen al consumir dichos alimentos.

Puedo asegurar haber culminado con éxito este proyecto, teniendo además ganancias personales y satisfacciones adicionales, como son el establecimiento de lazos de amistad con las autoridades y colaboradores del proyecto en la propia institución, y el fortalecimiento de la ya existente dentro del grupo de trabajo. Lo que nos prepara para afrontar situaciones similares de planeación y participación en el futuro. Agradecemos así la colaboración prestada y el aprendizaje obtenido.

38

AUTOEVALUACIÓN Br. Velásquez, Julib Cuando iniciamos el proyecto comunitario, debido a los diferentes horarios de clases y de estudio que teníamos cada uno de los participantes, era evidente y necesario que debíamos organizarnos y planificar con suficiente anticipación lo que teníamos pensado hacer con los niños, pero sobre todo necesitábamos muchísima voluntad e interés para superar las dificultades y que todo saliera como lo deseábamos.

Al haber finalizado este proyecto de servicio comunitario y haber cumplido satisfactoriamente con los objetivos propuestos, es gratificante saber que esta experiencia ha enriquecido mis conocimientos y ha logrado generar una buena integración con el grupo de trabajo. Además, al realizar las charlas y demás actividades conseguimos una interacción espontánea y muy participativa con la toda la comunidad educativa de esta Institución, lo cual fue fundamental para aprovechar al máximo las actividades planificadas y así obtener el éxito del proyecto.

Realmente disfruté mi participación en todas las actividades, las cuales realicé responsable y entusiastamente, me siento convencida que hicimos un gran trabajo, con muchísimo cariño para los niños y no dudaría en repetir esta experiencia.

39

AUTOEVALUACIÓN Br. Villarroel, Pamela Con la realización de las actividades antes mencionadas, mi participación estuvo dirigida específicamente en brindarles a los padres, representantes y alumnos del plantel educativo seleccionado conocimientos de temas en los cuales observamos frecuentemente que existen debilidades en cuanto a información, por lo tanto me parece que si se toman más en cuenta las instituciones educativas y se ponen en marcha proyectos comunitarios de este tipo donde se le pueda aportar a los padres principalmente y

alumnos el conocimiento

necesario mediante técnicas sencillas

sobre el lavado de manos y manipulación de alimentos expresado muy fácilmente pero pocos son los que cumplen con dichas normas, así que por medio de este tipo de charlas

podríamos

tener

resultados

positivos

disminuyendo

enfermedades

parasitarias, y tener buen aseo personal desde muy pequeños.

40

CONCLUSIONES Luego de la aplicación de este proyecto de Servicio Comunitario podemos llegar a las siguientes conclusiones: 

Los niños de la escuela en donde se aplicó el proyecto, a pesar de su corta edad, contaban con un conocimiento básico acerca del lavado de las manos y el consumo de una dieta balanceada, lo cual fue reforzado con la realización de las charlas y actividades recreativas.



Fue importante la realización de dibujos y juegos didácticos, pues éstos fueron realizados con imágenes llamativas y movimientos corporales, que atraían el interés de los niños y los motivaban a participar a ellos.



A través de las charlas y elaboración de las carteleras fue posible instruir a toda la comunidad educativa de esta Institución sobre la importancia de llevar un estilo de vida saludable, así como también de seguir buenos hábitos de higiene personal y alimentaria, a fin de prevenir enfermedades.



Es de vital importancia la realización de estas actividades en diversas localidades, pues permiten llevar educación en salud a los receptores, lo cual se refleja en forma positiva en el bienestar y la disminución de la morbi mortalidad de las comunidades.

41

RECOMENDACIONES La ejecución de las actividades dirigidas a la comunidad han resultado de por sí beneficiosas para quienes la integran, desde el punto de vista educativo y como medio para la promoción de salud,

para lo cual es necesario hacer las siguientes

recomendaciones: 

Permitir la continuidad de estas actividades en las diferentes instituciones educativas, para así dar a conocer a profundidad todo lo referente a este tema en particular, como lo es la alimentación y consumo de frutas y hortalizas en los niños a temprana edad.



Mantener el contacto con la comunidad para la asesoría o posible desarrollo de futuros proyectos.



Estimular a los miembros de la comunidad educativa a su participación activa como orientadores y promotores de esta campaña de alimentación.



Transmitir el beneficio de la actividad comunitaria a la población en general y no limitarlo al área escolar.



Programar otras actividades orientadas a otras áreas de salud, que contemple elementos de índole informativo, como también de prevención.



Difundir la importancia de enseñarle a los niños el lavado de manos antes de comer así como también lavar los alimentos antes de consumirlos para evitar diversas enfermedades.

42

ANEXOS

Realización de Charlas para Padres- Representantes y alumnos de presescolar. 43

Alumnos

Padres, Representantes y Alumnos presentes en las charlas didácticas

44

Realización de actividades recreativas con los niños de la Institución

Cartelera Informativa para las Aulas de clase

45

Barcelona 17/09/2012 UNIVERSIDAD DE ORIENTE NÚCLEO ANZOÁTEGUI SERVICIO COMUNITARIO FASE II Nivel de su representado_________________. ENCUESTA SOBRE HIGIENE ALIMENTARIA Y ALIMENTACIÓN NUTRITIVA.

* Marque con una X la respuesta que usted considere verdadera. 1. ¿Usted se lava las manos antes de manipular los alimentos? Si_____

No______

A veces________.

2. ¿De dónde proviene el agua que usted consume? Filtro_______ Botellón_______Chorro_________ Hervida_____. 3. ¿Usted Hierve el agua que consume? ¿Y si lo hace cuanto tiempo? Si____

No_____

Duración_________minutos________ Horas_____.

4. ¿Qué tipo de comida le da usted a su hijo en el desayuno? Cereales______Harinas____ Huevos________ Embutidos_______ Enlatados Nada____________. 5. ¿Qué tipo de comida le da usted a sus hijos en el almuerzo? Arroz_______ Pastas_______ Verduras_______ Carne________ Pollo_______ Pescado______ Granos______ Todo________ Otros______________________ 6. ¿Qué tipo de comida le da usted a sus hijos en la Cena? Harinas______ Huevos________ Embutidos_______ Enlatados Nada_____ Pollo_______

Carnes________ Otros________.

7. ¿Qué tipo de bebida le da usted a sus hijos? Jugos naturales________ Jugos Pasteurizados_______ Merengadas______ Refrescos________ Bebidas Artificiales__________.

46

Listado de asistencia de Padres - Representantes NOMBRE Y APELLIDO Lullmarys López

CÉDULA DE IDENTIDAD 12.575.278

Ayaris Guerra

17.733.771

Dayamarys Jaramillo

12.791.109

Yhoelis Rojas

18.973.149

Geisy Mejías

20.762.101

María García

16.812.067

Erika Aliendres

19.227.541

Yise Silva

4.721.490

Rosa Manrufo

19.316.388

Rosa Rivas

17.337.595

Carmen Febres

8.192.559

Ismelis Rondón

8.346.553

Junior Gutiérrez

20.358.329

Carmen López

14.476.280

Yasmila Gasmardo

7.884.042

Neida Santana

11.904.437

Enrique López

10.292.391

Luimary Rojas

14.542.320

Oriana Urpín

23.655.819

Luis Rojas

15.896.841

Jardielys Fermín

17.897.619

Gustavo Rojas

22.842.455

Freddy Hernández

14.316.008

Libia Rodríguez

12.576.270

Jonathan Martínez

20.054.767

Zulay Ruiz

13.690.759

Leonardo Reyes

14.016.194

Menry Escoche

12.914.153

Pedro Isasis

16.181.081

Vidalina Toledo

8.331.708

Jaide Anton

20.359.212

Trimo Ordóñez

14.631.531

Katherin Hernández

18.419.789

Alejandrina Vásquez

8.313.083

Yurikza Marquez

17.112.156

47

Listado de asistencia de Padres- Representantes NOMBRE Y APELLIDO Gabriel Zabala

CÉDULA DE IDENTIDAD 16.717.936

Gerson Márquez

19.434.501

Yaritza Rojas

4.654.667

Leila Narváez

12.577.371

Carlos Narváez

12.577.372

Verónica Rodríguez

18.511.571

Víctor Rojas

19.896.810

Luis Rojas

4.046.663

Javier Fermín

8.399.356

48

PRESTADORES DEL SERVICIO

BR. ACOSTA, PABLOVA 49


BR. MARVAL, EGLEEHT 50


BR. MENESES, ESTHER 51


BR. MENESES, MARIANGEL 52


BR. ROJAS, EURILYS 53


BR. VELÁSQUEZ, JULIB 54


BR. VILLARROEL, PAMELA 55

Informe Servicio Comunitario

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