UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA” VICERRECTORADO DE PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO REGIONAL INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN ANIMAL. SERVICIO COMUNITARIO: TODAS LAS MANOS A LA SIEMBRA. PROMOVER EN LAS comunidades LA SIEMBRA DE CULTIVOS ORGANOPONICOS Y LA LOMBRICULTURA COMO BASE DE LA AGRICULTURA EN EL ESTADO APURE.
TUTORA: MORENO AIMARA.
PARTICIPANTES: ACOSTA DAYANA BEROES NOIKAR CASTILLO GABRIEL CARRASQUEL ZULMARIS CORREA KARLY HURTADO ÁNGEL MONTENEGRO EDGAR OSTOS DAIMAR PÁEZ YENIFER PARRA JACKSON QUINTERO LEONID ROMERO ARIANA SUAREZ FRANKLI VENERO MIGUEL SAN FERNANDO, MARZO 2012.
INDICE 1
pág. Introducción. ……………………………………………………………………………5-6 Planteamiento del problema……………………………………………………………….7 Justificación …………………………………………………………………………...........8 Objetivos del proyecto……………………………………………………………………..9 •
Objetivo general
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Objetivos específicos.
Marco teórico……………………………………………………………………….…10-11 •
Antecedentes de la investigación.
…………………………………………………………………........ ……………...................12 ...........12 Bases teóricas…………………………………………………… El programa todas las manos a la siembra……………………………………………...12-13 Cultivo organoponicos……………………………………………………………………..13 Factibilidad del cultivo organopónicos………………………………………………....13-14 Dimensiones de los canteros……………………………………………………………….14 Los huertos familiares y la horticultura……………………………………………………15 El ají……………………………………………………………………………………....15 Manejo agronómico de ajíes………………………………………………………………16 La Lombricultura…………………………………………………………………………..17 Clasificación taxonómica……………………………………………………………….….17 Clasificación ecológica…………………………………………………………………….18 Aparato digestivo………………………………………………………………….……….18 2
Excreción…………………………………………………………………………………..18 Reproducción……………………………………………………………………….….18-19 Alimentación de la lombriz………………………………………………………..………19 Clases de lombrices utilizadas para el lombricompostaje…………………...…………19-20 Método de cultivo de las lombrices………………………………………………….…….20 Enemigos y patologías de las lombrices……………………………………………….…..20 Enfermedades en las Lombricultura……………………………………………………….21 Utilización del abono de lombriz……………………………………………………….21-22 Humus de lombriz……………………………………………………………………...…..22 Importancia del humus de lombriz…………………………………………………...…….22 Beneficios del humus de lombriz……………………………………………………….22-23 El lombricompostaje…………………………………………………………….…………23 Beneficios de esta tecnología…………………………………………………..……….23-24 Materia prima para elaborar compost………………………… compost…………………………………………….……….2 ………………….……….244
Bases legales………………………………………………………………………..…25- 26 Metodología……………………………………………………………………………27-29 •
Tipos de la investigación.
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Niveles Niveles de la investigación. investigación.
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Diseño de la investigación.
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Documental
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Área de estudio. 3
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Método de recolección de datos.
Resumen de resultados………………………………………………………………..30-31 Plan de acción……………………………………………………………………..…..32-34 Conclusión…………………………………………………………………………..…35-36 Recomendaciones…………………………………………………………………………37 Referencias bibliográficas………………………………………………………………..38 Anexos…………………………………………………………………………...……..39-48
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INTRODUCCIÓN
En la actualidad el el consumo y manejo agronómico utilizado por nuestros ante pasado se ha ido sustituido por la agricultura mecanizada y de gran tecnificación tecnificación industrial causando descentralización descentralización agroecológica, agroecológica, todo se debe a la necesidad de incrementar la producción producción de alimento con el único propósito de satisfacer y garantizar la seguridad alimentaria de la nación venezolana elevando el nivel de desarrollo científico tecnológico para contribuir a aumentar la independencia, del sector agrícola nacional, tanto en lo relativo a la producción de rubros básicos como para el procesamiento, conservación y disponibilidad de la cesta básica que aseguran los niveles óptimos óptimos de alimentación alimentación y nutrición de la población población por medio de la transferencia de tecnología a los agricultores. Además el sistema de la soberanía y seguridad alimentaria propone fomentar un esfuerzo esfuerzo sostenid sostenidoo de investig investigació aciónn y desarrol desarrollo lo producti productivo vo aprovech aprovechando ando la capacida capacidadd endógena donde instituciones les permita explorar, conocer, valorar, conservar y desarrollar sostenib sosteniblem lemente ente los recursos recursos naturale naturaless como como un patrimo patrimonio nio altame altamente nte producti productivo vo en lo ecológico, social y económico; consolidando un sistema multi-institucional abierto, que propicie el de desarrollo desarrollo tecnológico tecnológico agrícola agrícola fundamentado fundamentado en procesos de libre concurrencia, descentralización y participación. Por tal sentido seguir impulsando la agricultura protegida, permite cuadriplicar la producciónn de horticul producció horticultivos tivos potencia potencializando lizando la siembra de cultivo cultivoss orgánicos orgánicos,, técnica que brinda una serie métodos biológicos que evitan el uso de formul f ormulas as químicas para alcanzar el máximo rendimiento del cultivo; la utilización de suelos infértiles o simplemente que se encuentran en estado ociosa es la acción indicada para establecer un sistema de producción organopónico, ya que este tipo agricultura es fácil de ejecutar sin, la necesidad de prácticas agronómicas muy tecnificada. El de desa sarr rrol ollo lo de es esta ta mo moda dali lida dadd po popu pula larr de ag agri ricu cult ltur uraa en la lass ci ciud udad ades es ha experime expe rimentad ntadoo éxi éxito to rele relevante vante,, sin emb embarg argoo se encu encuent entra ra con ret retos os y dif dificul icultade tadess que 5
enfre en frenta ntar; r; par paraa co conte ntempl mplar ar ent entee me meca canis nismo mo ag agro ro ec ecol ológi ógico co sus suste tenta ntabl blee se pre prese senta nta la utilización de la Lombricultura como base para lo obtención de fertilizantes y abono talmente naturales, y además de eso se busca minimizar la contaminación del medio entorno por los desechos de residuos orgánicos degradables. Más del 50% de estos desechos son de carácter orgánico, los cuales constituyen una fuente importante de alimento para varios animales, entre ellos la lombriz de tierra, que es desaprovechado enterrándolo sin darle ningún uso en los vertederos o rellenos sanitarios de nuestras ciudades. ciudades. La lombriz californiana, es capaz de degradar y transformar toda la materia orgánica orgánica en dos productos de excelente calidad en cuanto ha contenido contenido proteico y la fabricación de humus; dado sus la lombriz de tierra se convierte en una alternativa para contrarrestar la utilización de químicos. De acuerdo a las funciones que desempeña la técnica de los lombricompuestos en la manutención de las lombrices y calidad de los cultivos organoponicos en las diferentes regiones y Estados venezolanos, se estará indagando sobre el manejo y cría de la lombriz y sobre todo los beneficios que otorga la lombricultura a los suelos.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Los cultivos cultivos organoponicos organoponicos son son las alternativas alternativas empleada empleada en la la agricultura agricultura que hoy en día involucra a las instituciones educativas y ente gubernamentales como el Ministerio Ministerio del Poder Popular para la Agricultura; con la finalidad de garantizar y fomentar la seguridad agroalimentaria del estado Apure, manteniendo una armonía biológica y reciclable con el medio medio ambient ambiente, e, aprovec aprovechand handoo los recursos recursos naturale naturales. s. Deb Debido ido la alta alta contami contaminaci nación ón y deterioro del suelo por medio de los químicos y fertilizantes agroindustriales. Cabe destaca destacar, r, que la evolución evolución de los avances avances tecnoló tecnológic gicos, os, nos ha llevado llevado a la perdida y degradación degradación del planeta por la masiva cantidad de formulas formulas químicas químicas que el hombre científicamente expone al medio ambiente, aun sabiendo que causa daños irreversible al subsuelo y al metabolismo del ser humano. El estudio y la indagación del hombre por las ciencias químicas, físicas, biológicas y descu descubri brimi mient entos os de nue nuevas vas herram herramie ienta ntass agroi agroindu ndust stria riale less nos ayu ayuda da a incre increme ment ntar ar el rendimiento en la agricultura y así satisfacer nuestras necesidades básicas de nutrición, pero esto químicos tan efectivos en la fertilización de las tierras y control de plagas o malezas, arroja una producción de alimentos vistosos, aunque de baja calidad en cuanto a los nutrientes como minerales y vitaminas. Además causa degradación de las capas de ozono y de igual manera contamina las corrientes atmosférica y algunos causes de los ríos. El uso indiscriminado de agroquímicos, sustancias como los insecticidas, insecticidas, herbicidas y fertilizantes, fertilizantes , causan gran perjuicios sobre el terreno sembrado expandiéndose por el aire y con mayor efecto se instala en el agua, contaminando las capas subterráneas, los ríos y lagos, así como los alimentos cultivados bajos este labor agrícola; estudios realizados por la Organización de Salud se conoce los efectos que ocasionan los agroquímicos a nivel mundial en la humanidad, como el cáncer en la sangre, cáncer de piel, trastornos gastrointestinales, amib amibia iasis sis,, intoxi intoxica cacio cione ness o derm dermat atiti itis, s, infer inferti tili lidad dad en las las muje mujeres res que traba trabajan jan como como jornaleras. jornaleras. 7
JUSTIFICACIÓN
En los últimos últimos años de la política agroeconómica, agroeconómica, el gobierno gobierno se ha encargado de aprovechar los espacios espacios ociosos o infértiles infértiles de tierra para la producción de hortalizas, hortalizas, frutas y otros alimentos, a fin de promover el autoabastecimiento, la microeconomía familiar y comunitaria, dedicados a los cultivos organoponicos con financiamiento y asistencia técnica de la Misión Agro Venezuela. Es decir, emplear emplear estrategias estrategias para alcanzar la soberanía alimenta alimentaria ria bajo un enfoque agroecológico, agroecológico, sin uso de abonos, repelentes, insecticidas insecticidas y hherbicid erbicidas as sintéticos industriales, industriales, sino sino con con los los bene benefi fici cios os de la Lomb Lombri ricu cult ltur uraa (hum (humus us liqu liquid idoo y soli solido do de lomb lombri riz) z),, descomposición y fermentación de materia orgánicas y repelentes elaborados a base de plantas medicinales medicinales y aromáticas; aromáticas; toda esta metodología metodología estratégica estratégica expuestas tienen como propósito llevarse a cabo en las áreas urbanas y periurbanas, periurbanas, para fomentar fomentar una agricultura agricultura sana y de buena calidad, con la siembra de horticultivos horticultivos como ajíes, cilantro, cebollín, cebollín, frutas, plantas medicinal medicinales. es. El hecho de establecer horticultivos orgánicos en espacios como patios o jardines de las instituciones instituciones educativas, es un gran paso para la incrementación incrementación de la agricultura agricultura y la cría de lombriz; es muy fácil con la utilización de los residuos orgánicos que son una fuente aceptable aceptable de alimentación alimentación para la lombriz de tierra, lo que implicaría importantes importantes avances en el tratamiento de estos desechos, ya que de una u otra forma se estarían reciclando y convirtiendo convirtiendo en materiales útiles, quitándonos quitándonos de encima parte de la problemática problemática ambiental ambiental que esto estoss repre represe senta ntan; n; adem además ás de encon encontr trar ar una fuente fuente inmen inmensa sa de alime alimento nto para para las las lomb lombri rice cess que ayud ayudar aría ía a est estable ablece cerr la expl explot otac ació iónn de estas stas a gran gran esca escalla para para producir abonos abonos sólidos y liquido de excelente excelente calidad. calidad. Para lograr lo anterior se hace necesaria la realización de una serie de estudios preliminares preliminares que indiquen indiquen la conveniencia conveniencia o no de estos residuos en la alimentación alimentación de la lombriz y el beneficio de sus excretas que es lo que busca este trabajo. 8
OBJETIVOS DEL PROYECTO Objetivo general. Prom Promov over er en las las comu comuni nida dade dess la Siem Siembr braa de Cu Cult ltiv ivos os Orga Organo nopo poni nico coss y la Lombricultura como base de la agricultura en el Estado Apure.
Objetivos específicos •
Desarrollar en la comunidad la participación en las actividades agroalimentarias.
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Aplicar estrategias teóricas y prácticas para la siembra de cultivos organoponicos y la Lombricultura.
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Promover los beneficios de la Lombricultura.
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Difundir los resultados, de la siembra de ajíes con los beneficios de la Lombricultura.
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MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la investigación Según Cuevas (1999), El arte de la Lombricultura es “producir fertilizantes como el lombricompuesto, que es la enmienda ideal para cualquier tipo de suelos. Es totalmente natural, mejora la porosidad y la retención de humedad, aumenta la colonia bacteriana y su sobredosis no genera problemas” Tiene las mejores formas y ninguna contraindicación. El único cuidado se deriva del origen del residuo transformado: Si el producto final proviene de estiércoles, materia vegetal, papel, cartón, o industrias industrias en las cuales no haya posibilidades posibilidades que se incorporen incorporen restos de metales pesados. Expone Scialabba (2003). (2003). “En Europa Europa es mayor mayor la demanda demanda que la oferta oferta tanto de lombrices como de humus de lombriz. No obstante, fuera del ámbito local, los mercados potencialmente potencialmente más más interesantes interesantes para la la exportación exportación son África, África, Arabia y Asia” Según Schuldt (2006), “la Lombricultura es un cultivo técnico novedoso y de fácil aplicación para reciclar una amplia y variada gama de residuos biodegradables produciendo abono y lombrices; que se inserta a una diversidad de fertilizantes orgánicos” Recientemente se ha experimentado con la Lombricultura en los laboratorios de las industrias farmacéuticas con la mira de producir antibióticos; y con el objeto de elaborar compuestos a partir de la harina de lombriz por su alto contenido de vitaminas, minerales que nos permitirá suplementar la dieta de los atletas, aves y peces. Según Aguirre (2004 (2004); ); “La agric agricul ultu tura ra en Ve Vene nezue zuela la se ha conve convert rtido ido en una necesidad y cuenta con incalculable potencial para obtener alimentos. Más de 200 millones de personas en las ciudades practican alguna de las diversas modalidades de agricultura urbana.”
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Con la técnica de cultivos organoponicos que no sólo se debe al uso de sustratos orgánicos, sino al uso de prácticas compatibles con la agricultura orgánica o natural. Según Andrés (2008). “aproximadamente cinco años que los alumnos de primaria del movi movimi mient entoo ecol ecológi ógico co estudi estudiant antil il,, en con conju junto nto con con cinco cinco famil familias ias de la comuni comunidad dad desarrollaron en la escuela y sus hogares cultivos organoponicos” Con estas técnicas agrícolas que les ayudo a mejorar la producción de vegetales y a su vez estabilizar un micro economía dentro del hogar y beneficios personales. Peñula
(2005) “profesor del estado Miranda realizo unos estudios de investigación
sobre los cultivos de la familia familia Solanáceas, Solanáceas, aplicando la tecnología tecnología organoponicos. organoponicos. En el dicho experimento obtiene resultado muy satisfactorio” Desde ese momento los alumnos presentes en el proceso productivo se dieron cuenta que de esta manera el rendimiento de producción y rentabilidad supero sus expectativas.
BASE TEÓRICA 11
El Programa Todas las Manos a la Siembra (PTMS) se viene promoviendo desde el MPPE y MPPEU como estrategia para alcanzar la soberanía alimentaria bajo un enfoque agroecológico. Es decir sin uso de abonos, repelentes, insecticidas y herbicidas sintéticos, sino con humus solido de lombriz, descomposición y fermentación de materia orgánicas y repelentes elaborados a base de plantas medicinales y aromáticas. En diversos espacios: urbanos y periurbanos se pueden sembrar rubros alimenticios, tal como ajíes, cilantro, cebollín, hortaliza, frutas, plantas medicinales.
El Proyecto Todas Las Manos a la Siembra, pone al servicio producción de alimentos sanos, soberanos, seguros y sabrosos todos los espacios de nuestras instituciones educativas y además propone construir espacios para tal fin como canteros que se hacen con gualderas o cercas de bambú, piedra, bloque, tablas, recipientes desechables de refrescos, entre otros materiales que tiramos a la basura; Mesas organoponic organoponicas as las cuales se construyen con 2 paletas de madera y plástico negro. Edgardo Ramírez , el proyecto busca consolidar la política pública, Según el profesor Edgardo
del Hugo Rafael Chaves en su lucha por resguarda la seguridad alimentaria, alimentaria, con el apoyo del personal que hace vida en las instituciones instituciones universitarias universitarias con la finalidad de aumentar aumentar la producción producción agroalimentaria. agroalimentaria. De igual forma el profesor José Alberto Villavicencio Vicerrector de la UNELLEZ de San Carlos, manifestó el gran compromiso Bolivariano que tienen las universidades con el
Proyecto Todas Las Manos a la Siembra, en incorporando a los estudiantes de educación superior, profesores y trabajadores, personal administrativo en el desarrollo de cultivos agroecológicos agroecológicos en espacios pequeños. Buscando trasformar la conciencia y formación formación de los ciudadanos en beneficio de las redes socio productivas, al servicio de las necesidades. A fin de contribuir con la conservación del ecosistema es que se presenta la técnica de producir abono orgánico, mediante La Lombricultura dando solución solución a los problemas problemas de contaminación contaminación y suministrándole suministrándole al suelo los fertilizantes fertilizantes requeridos (como ( como los nutrimento). nutrimento). La idea es aprovechar los desechos orgánicos agroindustriales y urbanos, para producir un abono orgánico de alta alta calidad, reciclando reciclando residuos que al no ser aprovechados se convierten convierten en contaminantes y de convertir lo que se considera un desecho orgánico en beneficio. 12
Cultivo organoponicos Es una técnica agrícola, agrícola, basada en el establecimie establecimiento nto de cultivos cultivos orgánicos de fácil manejo y obtención, llevado a cabo en las aéreas rurales y urbanas utilizando la materia orgánica como sustrato, Díaz Montes (1999). Morett (2007), explica que los cultivos organoponicos consiste en la producción de especies vegetales de ciclo corto (tres o cuatro meses), con el uso de sustrato orgánico en desco descomp mposi osició ción, n, ya que que no son trat tratado adoss con con susta sustanci ncias as quími químicas cas como como pesti pestici cidas das o fertilizantes. El cultivo organopónicos es útil para las condiciones en que no se dispone de un suelo cultivable fértil y se quiere utilizar este espacio para la producción vegetal de forma intensiva y orgánica; destinándose a la producción de vegetales comestibles, plantas medicinales y condimentases.
Factibilidad del cultivo organopónicos Se explica en primer lugar porque si bien aproximadamente 1 m2 de superficie de cultivo que requiere 0,3 m3 de la mezcla suelo, materia orgánica, es capaz de producir entre 20 y 30 kg de vegetales frescos de excelente calidad biológica en un año. Esta modalidad de agricultura puede ser un complemento para producir hortalizas para el hogar. Sin embargo su explotac explotación ión con fines fines comerci comerciales ales requiere requiere atención atención.. La construcció construcciónn de una instalació instalaciónn organoponicas requiere de una inversión inicial que puede recuperarse fácilmente si los costos para las condiciones del lugar no son altos en lo que se refiere a la construcción de los canteros canteros y todas todas las labores labores que encierra encierra la preparac preparación ión del sustrato. sustrato. Se recomiend recomiendaa la práctica de la producción producción de la materia materia orgánica en el propio lugar para el incremento incremento siste sistemát mático ico de la super superfic ficie ie en explo explota taci ción ón a través través de la elabo elaborac ració iónn de compos compostt y producción producción de humus de lombriz. lombriz. Las mayores garantías del estudio del área para la construcción del organopónicos estarán dadas cuando se han estudiado estudiado el agua, el suelo y las fuentes de materia materia orgánica con la ayuda de servicios técnicos especializados.
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Dimensiones de los canteros. •
Largo: menos de 30 metros.
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Ancho: 1,20 m máximo.
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Profundidad: 0,30 m efectiva mínima.
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Ancho de los pasillos entre canteros: 0,50 metros. En el caso de que se disponga de sistemas de riego por aspersión o micro aspersión la
se adecuará al sistema disponible. disponible. Las calles, es decir los espacios entre bloques de canteros, canteros, podrán dimensionarse dimensionarse alrededor alrededor de 2 m en dependencia dependencia de las las necesidades, necesidades, siendo important importantee lograr un espacio mínimo de 2,50 m entre los canteros y el cercado perimetral, que permita construir zanjas de drenaje, transitar para hacer labores y contar con un espacio de protección protección fitosanitaria y/o para la adopción de otras medidas como cultivos protectores. La profundidad del sustrato es un aspecto de gran importancia, no debiendo ser menos de 30 cm sobre la superficie del suelo para los canteros tradicionales. La preparación del terreno incluye en primer lugar la eliminación de los obstáculos y la separación de los materiales que puedan resultar útiles (piedras, troncos, gravas, residuos vegetales, vegetales, etc.), éstos se separarán y agruparán en espacios que no impidan impidan la realización realización del resto de las labores. No siempre es posible eliminar todos los obstáculos por lo que quizás resul resulte te nece necesar sario io adapta adaptarr el traza trazado do y con constr strucc ucción ión de los los cante canteros ros a las las condi condici cione oness existentes.
Los huertos familiares y la horticultura. En pequeña escala adoptan muchas formas que pueden contribuir considerablemente a la nutrición de millones de hogares que padecen inseguridad alimentaria. Tradicionalmente, estos sistemas constituyen un elemento permanente del paisaje y entrañan escasos riesgos ambientales, ya que suelen ser sistemas cerrados bien cuidados en los que se usan como fertilizantes estiércol, residuos de pozo negro, cenizas y desperdicios de cocina. Sin embargo, la hort hortic icul ultu tura ra domé domést stic icaa está está camb cambia iand ndoo como como resu result ltad adoo de la urba urbani niza zaci ción ón y la
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espe especi cial aliz izac ació ión. n. Au Aunq nque ue se cult cultiv ivan an más más alim alimen ento toss bási básico cos, s, hay hay tamb tambié iénn más más uso uso indiscriminado de agroquímicos.
El ají El pimiento o ajíes son planta herbácea, de hábito perenne en condiciones naturales, pero cultivada cultivada como anual en la mayoría de los casos, casos, estas anuales tienen hábito arbustivo arbustivo y alcan alcanzar zar los los 75 cm de altu altura; ra; con con tall tallos os ramifi ramifica cació ciónn dicot dicotómi ómica ca y sobre sobre las las ramas ramas se disponen hojas de tamaño medio, enteras, de forma oval-oblonga, glabras y de color verde intenso, y las flores son solitarias en las axilas de las ramificaciones ramificaciones de tamaño pequeño, con cáliz dentado, cinco pétalos de color blanco y anteras amarillenta-azules o púrpuras. Nombre científico científico o latino: latino: Capsicum Annuum var. Annuum Familia: Solanáceas. Origen: Sudamérica.
La capsaicina es la sustancia responsable del sabor picante de los frutos del ají y se encuentra en sus semillas y membrana. El poder de la capsaicina es tan alto que una gota de esta sustancia diluida en 100,000 gotas de agua sigue produciendo un persistente efecto picante o irritante. irritante. Actualmente, Actualmente, la capsaicina es empleada empleada en la elaboración elaboración de medicamentos para combatir dolores musculares, como ingrediente para bebidas picantes como el ginger ale, en salsas para alimentos como el tabasco, y en espray especiales contra asaltos.
Manejo agronómico de ajíes Son plantas tropicales y subtropicales que requieren temperatura mínima de 21ºC y una humedad del 70-75%, además requiere suelo fértil, bien drenado y niveles de nitrógeno medios, y un PH con tendencia ácida. Las semillas germinan a los ocho o doces días y trasplante se debe realizar cuando la planta alcance alcance los quinces quinces centímetros centímetros de altura aproximadam aproximadamente; ente; con una separación separación de 4515
60 cm entre planta p lanta y entre hilera de 80cm a un metros. Regar generosamente generosamente y aplicar mulch orgánico o como en nuestro caso aplicar el humus de lombriz cada 2 semanas durante el desarrollo. La cosecha se produce a 12-14 semanas después de trasplantar, aunque con los beneficios beneficios de la Lombricultura Lombricultura obtuvimos obtuvimos fruto a los siete y nueve semanas después de la trasplantación.
Plagas •
Oruga verde.
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Arañas rojas y blancas.
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Pulgones.
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Nematodos.
Enfermedades Las principales enfermedades con la marchitez por Fusarium y las virosis causadas por los virus virus “y” de la papa papa y por el mosaico mosaico y el el grabado del del tabaco. tabaco. •
Tristeza o seca del pimiento.
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Fusariosis.
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Marchitez bacteriana (pseudómonas).
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Mosaico.
La Lombricultura Abad (1993) Estudios a
niveles nacional e internacional internacional determinan que el problema problema
de acumulación de desechos es grave y que más de la mitad de los residuos diarios están constituidos por materias orgánicas. CIDERE BIOBIO, luego de investigaciones realizadas por especialistas especialistas desarrolla desarrolla un proyecto de Lombricultura, Lombricultura, cuyo propósito es el aprovechamiento de los residuos orgánicos sólidos, transformándolos en humus mediante el uso de la lombriz californiana. 16
La Lombricultura es una tecnología moderna que consiste en la transformación de los desechos orgánicos (estiércol, restos de plantas, etc) en humus mediante la cría intensiva de lombrices de tierra. La lomb lombriz riz es un anéli anélido do herma hermafro frodi dita ta:: perte pertenec necee al phy phylu lum m (ó trinc trinco) o) de los los Anélidos, a la clase de los Oligoquetios. De acuerdo con nuestras necesidades es oportuno dividir todas las especies conocidas en dos grandes grupos: Las lombrices rojas “californianas” fueron criadas intensivamente intensivamente a partir de los años 50 en California (EEUU). Esta lombriz originaria de Eurasia es Eisenia foetida.es de color rojo oscuro de una longitud longitud promedio promedio de 6 a 8 cm con 3 a 5 milímetros milímetros de diámetro y pesa hasta 1,4 gramos; gramos; respiran por la piel, piel, soporta la luz solar, vive aproximada aproximadamente mente unos 4,5 años y puede llegar a producir, bajo ciertas condiciones, hasta 1.300 lombrices al año. Pueden criarse en cualquier lugar del planeta donde la temperatura no supere los 40ºC.
Clasificación taxonómica. Reino: animal. Subreino: metazoos. Phylum: protostomia. Grupo: anélida. Orden: oligochaeta. Familia: lumbriciclae. Especies: Lumbricus Terriestris, Lumbricus Rubellus, Eisenia Foetida.
Clasificación ecológica Se clasifica según las diferentes necesidades vitales y restricciones impuestas por el ambiente. Epige Epigeos: os: vive vivenn en la parte parte más más super superfic ficial ial del del suelo suelo asocia asociado do a acumul acumulaci acione oness orgánicas. Endógenos: viven permanentemente en el interior del suelo con tres subdivisiones según la distribución vertical de él. Anécicos: excavan galerías prácticamente verticales y viven en profundidad. 17
Aparato digestivo Boca: situada debajo del prostomio, seguida de una corta cavidad bucal, la cual a su vez comunica con una faringe más espaciosa. Faringe: presenta glándulas que lubrican el alimento y fibras musculares en sus paredes externas externas que actúa actúa como bomba. bomba. Esófago: es recto, desemboca en el buche y este en la molleja, presenta glándulas calciformes, las cuales son órganos más excretorios que digestivos y funcionan para liberar el cuerpo del exceso de calcio absorbido con el alimento y mantener un PH constante en la sangre. Intestin Intestino: o: se extiend extiendee desde desde la molleja molleja por toda la longitud longitud del cuerpo. cuerpo. Consta Consta de células secretoras y absorbentes. Desemboca en el ano
Excreción Los oligoquetos tienen como órganos excretorios los meta nefridios, encontrándose un par por segmento, excepto en los extremos anterior y posterior, antes de abrirse al exterior el túbulo nefridial suele dilatarse para formar una vejiga. El producto producto de excreción excreción del gusano es la úrea; úrea; la orina de este contiene contiene sales sales en menor concentración concentración que la sangre y el liquido celómico. celómico. Se produce captación captación y perdida de agua a través de la piel, pero con aporte adecuado de agua se elimina orina hipotónica en gran cantidad.
Reproducción La lombriz vive aproximadamente unos 16 años, durante los cuales se acopla cada 7 días, si la temperatura y la humedad del medio son su de agrado, alcanza su madurez sexual a los 3 meses de edad; es hermafrodita incompleta por lo que no está en condiciones de auto fecundarse como resultado del acoplamiento de dos lombrices, se producirán dos huevos o cápsulas que eclosionan a los 12 a 21 días, según la temperatura del medio donde se ubiquen, y cada huevo puede procrear de 2 a 21 pequeñas lombrices. El aparato genital masculino está integrado por los testículos que son glándulas secretoras de esperma. Se encuentra muy cerca de la boca. Mientras que el aparato genital
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femenino recibe el esperma y lo retiene hasta el momento de la fecundación; este aparato se encuentra en una posición relativa posterior al aparato genital masculino. La fecundación se efectúa a través del Clitelium, cuyas glándulas producen el huevo o cápsula, ésta tiene un color amarillo verdoso, con unas dimensiones aproximadas de 2-3 por 3-4 mm, no siendo por lo tanto redonda sino teniendo una forma redondeada por una parte y acuminada por la otra.
Alimentación de la lombriz. Las lombrices se alimentan de hongos y bacterias; éstas a su vez se alimentan de las materias orgánicas en descomposición, tanto vegetales como animales, las lombrices no comen vegetales ni restos de animales, por eso la necesidad del compostaje previo. Es un proceso muy sencillo. sencillo. Solo hay que dejarlas uno o dos días sin alimento alimento (no agregar alimento), y después poner alimento nuevo a un lado del lugar donde se encuentran. Pero quedarán en el lombricompuesto los capullos y las pequeñas lombrices, para que lleguen a trasladarse trasladarse es necesario esperar al menos 30 días.
Clases de lombrices utilizadas para el lombricompostaje Para transformar los residuos orgánicos, se requiere de lombrices pertenecientes al grupo grupo ecofi ecofisi sioló ológi gico co de lomb lombric rices es epige epigeas, as, por ser gu gusan sanos os de rápido rápido crecim crecimie ient nto, o, reproducción y consumo de materia orgánica. También se caracterizan por poder vivir en altas densidades de población (entre 20 mil y 30 mil lombrices lombrices por metro cuadrado) cuadrado) y que es posible manipularlas manipularlas y cultivarlas cultivarlas sin causarles estrés o daños. Las lombrices lombrices más extensamente utilizadas por su eficiencia para la degradación de los residuos orgánicos, pertenecen pertenecen a la especie Eisenia andrei conocida conocida como “lombriz roja de California”. También También se utilizan y se pueden encontrar mezcladas Eisenia fetida (llamada lombriz tigre, por su colora coloració ciónn bande bandeada ada)) y Perio Perionyx nyx excava excavatu tus, s, conoc conocid idaa como como lomb lombri rizz orient oriental al de las las compostas.
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De las tres mil especies de lombrices que existen, la californiana (Eisenia foetida) es la que se adapta mejor a los cambios. Es decir, no tiene problemas territoriales, pone huevos semanalmente y duplica su población cada tres meses.
Método de cultivo de las lombrices Se realiza de manera muy diversa, según los materiales, las condiciones y aun la propia interpretación de cada cultivador, cultivador, sin embargo, embargo, la gran mayoría utiliza camellones o literas tipo vivero, a suelo directo, ya sea con paredes de bloques, ladrillo, madera o bambú. Se prefiere áreas sombreadas por árboles y arbustos, o se colocan sombríos tipo enredadera, o también también malla plástica, “pesma” (hojas secas de helecho h elecho), ), puntas de caña o incluso costalera costalera vieja. El proceso operativo implica la adición gradual de los residuos orgánicos en capas superficiales sobre las literas para proveer de alimento a las lombrices, mismas que colonizan y cons consum umen en los los resi residu duos os y los los tran transf sfor orma mann dili dilige gent ntem emen ente te.. La adic adició iónn se real realiz izaa periódicamente periódicamente hasta alcanzar un grosor suficiente suficiente que amerite su aprovechamiento aprovechamiento o cosecha.
Enemigos y patologías de las lombrices. La mayor parte de los enemigos de las lombrices proliferan en el criadero por descuido del Lombricultura. Los depredadores más frecuentes son los pájaros (cuervos, mirlos, tordos…) ya que excavan la tierra con sus patas y pico, siendo la medida de control más eficaz la cubrimiento cubrimiento del lecho con ramas o mallas antigranizo, además con esta medida se evita la evaporación y se mantiene la humedad; además la presencia de escarabajos, moscas, ciempiés, ácaros y hormigas es indeseable, pues compiten por el consumo de alimento.
Enfermedades Las enfermedades en los criaderos de lombrices no son muy frecuentes aunque puede verse afectado por la presencia de bacterias. La patología más importante es la intoxicación proteica, proteica, provocada por la presencia de un elevado elevado contenido de sustancias sustancias ricas en proteínas no transformadas en alimento por las lombrices. Las lombrices ingieren los alimentos con 20
una exce excesiv sivaa acide acidezz que que no lleg llegaa a ser ser neut neutral raliza izada da por sus glánd glándul ulas as calcíf calcífer eras. as. A consecuencia de ello, se produce la fermentación en el buche y en el ventrículo provocando una inflamación. Los síntomas más frecuentes suelen ser el abultamiento de la zona cliterar, coloración rosada rosada o blanca de las lombrice lombricess y una disminuci disminución ón generaliza generalizada da de su activid actividad. ad. Como Como medida de control se debe remover la tierra para favorecer la oxigenación y la aplicación de elevadas dosis de carbonato cálcico.
Utilización del abono de lombriz. Se puede utilizar en cualquier tipo de suelo, pues se trata de un producto natural similar al que realizaría la naturaleza en un bosque o selva, la única diferencia es que aquí el proceso se realiza realiza de manera intensiva y sistemáti sistemática, ca, hace uso de residuos orgánicos orgánicos puros (o mezclados) y abundantes, que se encuentran aislados de la naturaleza y que pueden causar contami contaminaci nación ón ambient ambiental al o generar generar olores, olores, moscas moscas y animale animaless indesea indeseables bles.. Este abo abono no contiene sustancias sustancias derivadas de la descomposición descomposición de la materia orgánica que le dio origen, nitrógeno orgánico y mineral, fósforo, potasio, elementos menores como calcio, magnesio, manganeso y una gran cantidad de micro elementos de utilidad para las plantas. Cada uno de los agregados de los que el abono de lombrices está compuesto se encuentra recubierto por una fina capa mucoproteica (membrana peritrófica) que además de dar sostén y sobrevivencia a los microorganismos del suelo presentes, también estabilidad y estructura al abono en su conjunto; el resultado es una alta capacidad de retención de humedad y nutrientes, porosidad, y sobre todo resistencia a la erosión por la “quelación” de la materia orgánica y los ácidos húmicos (verdaderos imanes que retienen retienen cationes cationes minerales y sólo los liberan las raíces en sus procesos de absorción). Este producto no busca competir o sustituir a los fertilizantes químicos, pues además de tener propiedades como fertilizante biológico, biológico, se utiliza como mejorador mejorador de la estructura estructura del suelo, enraizado, enraizado, inoculante inoculante microbiano, regulador del crecimiento o incluso como eficiente sustrato de crecimiento.
Humus de lombriz
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Se denomina humus de lombriz o estiércol de lombriz a las deyecciones de ésta, ya que es un estiércol más biodinámico, biodinámico, con gran cantidad de mineral, mineral, componentes componentes (enzimas, hormonas, vitaminas, población microbiana, entre otros)
Importancia del humus de lombriz Su valor se refleja principalmente por materia orgánica (ácidos fúlvicos y ácido húmico), nitrógeno, fósforo, calcio, potasio, magnesio, y en menor proporción sodio, cobre, fierro y posee fitohormonas que favorecen el crecimiento de la planta, la floración y la fijación de flores y frutos; ya que el humus de lombriz posee por gramo entre 250-300 millones de microorganismos diversos y benéficos para la planta (Pineda, 1994). Además de poseer la acidez y la flora bacteriana, más esplendida y enriquecida por más de dos billones de colonias bacterianas por gramo orgánico. (Ferruzzi, 1987). El material humificado por la acción digestiva enzimática de la lombriz presenta una capacidad de intercambio intercambio catiónico entre 70-100 meq/100 g de sustancia seca, aumentando aumentando la retención retención de nutrientes y agua en el suelo. Al comportarse como esponja (captador de agua), presenta un tamaño de partícula pequeña y tiene baja plasticidad y cohesión. El humus es un excelente sustrato de germinación, ya que cumple con los requisitos para que las semillas germinen y emerjan sin encontrar a su paso barreras mecánicas que eviten o retrasen su emergencia a la superficie.
Beneficios del humus de lombriz. Los fertilizantes orgánicos como el humus de lombriz son opciones efectivas para combatir la erosión de los suelos, incrementar el rendimiento de las cosechas, evitar la contaminación de los mantos freáticos y satisfacer la demanda de abonos inocuos para una agricultura sustentable. Esta capacidad de retención ayuda a que la planta absorba de manera más rápida los nutr nutrie ient ntes es,, evit evitan ando do su pérd pérdid idaa por por filt filtra raci ción ón al suel suelo, o, lo qu quee a su vez vez impi impide de la contaminación de los mantos freáticos por ser un producto 100 por ciento natural. Pese a los grandes beneficios que tiene el humus de lombriz existen empresas en la Unión Europea,
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Argentina y Chile que producen dicho fertilizante debido a la plena conciencia de las bondades que que el producto producto tiene tiene sobre los cultivos cultivos y el el medio ambiente ambiente..
El lombricompostaje Se recono reconoce cenn dos verti vertien ente tess princi principal pales: es: una dire directa ctame mente nte relaci relaciona onada da con con la producción producción comercial comercial de abono de lombrices lombrices (a partir de estiércol estiércol vacuno), a cargo de la empresa Lombrimex, en 1984, y la otra vertiente científica y de promoción técnica, a cargo del biólog biólogoo Eduardo Eduardo Aranda Aranda Delgado Delgado actual actual preside presidente nte de la Asociaci Asociación ón Mexica Mexicana na de Lombricultores, Lombricultores, realizó en 1985, los estudios pioneros pioneros sobre el lombricompostaje lombricompostaje de la pulpa de café, primero en el Instituto Mexicano del Café y después en el Instituto de Ecología, ubicado en Xalapa, Veracruz. Eduardo Aranda, en entrevista con (2000), el lombricompostaje es cultivo sistemático e intensivo de lombrices composteadoras, que con su natural metabolismo e interacción mutualista con microorganismos degradadores del suelo, transforman los residuos orgánicos convirtiéndolos en abono o humus de lombrices, de utilidad para el crecimiento de las plantas y el mejoramiento de la fertilidad de los suelos.
Beneficios de esta tecnología La diferencia principal con respecto a otras técnicas de compostaje, es que se aprovechan las cualidades y trabajo de las lombrices para realizar una transformación digestiva, metabólica minuciosa y efectiva, que por sus características y resultados no puede ser igualada por ningún otro medio actual. “De hecho, el trabajo lo realizan junto con microor microorgani ganismos smos degradad degradadores ores,, ofrece ofrece import importante antess compues compuestos tos regulado reguladores res de procesos procesos biológicos biológicos de las plantas, como son las vitaminas, vitaminas, las hormonas, hormonas, las enzimas y los antibióticos, dando como resultado un abono orgánico de alta eficiencia.
Materia prima prima para elaborar Compost. Producir compost es muy fácil una vez que se conoce qué cosas se pueden o no compostar.
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•
Cáscaras de Vegetales (zanahorias, papas (si están libres de enfermedades).
•
Restos de café molido o en grano.
•
Paños de cocina usados de cocina siempre y cuando no estén contaminados con químicos o restos de carne.
•
Restos de frutas, cáscaras y corazones.
•
Cáscaras de huevo, lavadas y trituradas. La razón para triturarlas es que acelera el proceso de compostaje. compostaje.
•
Los recortes de césped mientras no hayan sido tratados con productos químicos; al agreg agregar ar recort recortes es de céspe céspedd a la pila pila de compo compost st hay que mezc mezcla larl rloo con con otros otros elem element entos os como como cartó cartón, n, papel papel u hojas hojas secas secas (para (para mante mantene nerr relac relación ión carbo carbonononitrógeno).
•
Ramas y recortes, podas. Cortarlos en pedazos pequeños p equeños si son leñosas, para acelerar el proceso.
•
El abono ya viejo de las macetas.
•
Los residuos agroindustrial (la pulpa del café, la cachaza de los ingenios azucareros.
•
Residuos pecuarios (estiércoles de vacas, caballos, borregos, conejos, hámster y cerdos).
•
Residuos agrícolas (tallos (tallos de plátano). plátano).
Elementos que no deben ir al compostero: •
Cualquier tipo de carne, huesos, alimentos cocinados.
•
Panales y su contenido
•
Grasas.
•
Telas sintéticas.
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•
Bolsas plásticas. La relación entre los componentes que conforman nuestro compost tiene un gran impacto en el tiempo que tardará en estar listo. Para comenzar, es mejor mantener la gestión del compostero lo más simple posible.
BASES LEGAL La sustentación de las bases legales que avalan los requerimientos específicos y evalúan la organización de la economía y políticas agrarias, encargadas de establecer la agricultura como proyecto de seguridad agroalimentaria en Venezuela son algunas de ellas.
La Constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela. Establecen que el Estado desarrollará una política política de ordenación Artículo Artículo 128 y 129. Establecen del territorio atendiendo a las realidades ecológicas, geográficas, poblacionales, sociales, culturales, culturales, económicas, políticas, de acuerdo con las premisas del desarrollo sustentable; sustentable; por lo que todas las actividades susceptibles de generar daños a los ecosistemas deben ser previamente previamente acompañadas acompañadas de estudios estudios de impacto impacto ambienta ambientall y socio cultural. cultural.
Artículo 305. El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral, a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población; entendida como la disponibilidad disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor. La seguridad alimentaria alimentaria se alcanzará desarrollando desarrollando y privilegiando privilegiando la producción producción agropecuaria interna. A tales tales fines, fines, el Estado Estado dictará dictará las medidas medidas de orden orden financie financiero, ro, comerci comercial, al, transfere transferencia ncia tecnológica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitación de mano de obra y otras que fueran fueran neces necesari arias as para para alca alcanza nzarr nivel niveles es estra estraté tégic gicos os de autoab autoabast astec ecim imie iento nto.. Ad Adem emás, ás, promoverá promoverá las acciones acciones en el marco de la economía economía nacional e internacional para compensar las desventajas propias de la actividad agrícola. Además en el artículo 306 promover las condiciones condiciones para el desarrollo rural integral, con el propósito de generar empleo y garantizar garantizar
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a la población campesina un nivel adecuado de bienestar, así como su incorporación al desarrollo nacional.
Artículo Artículo 307. El Estado velará por la ordenación sustentable de las tierras de vocación agrícola para asegurar su potencial agroalimentario.
Artículo 308. El Estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana industria, las cooperativas, las cajas de ahorro, así como también la empresa familiar, la microempresa y cualquier otra forma de asociación comunitaria para el trabajo, el ahorro y el consumo, bajo régimen de propiedad colectiva, con el fin de fortalecer el desarrollo económico del país, sustentándolo en la iniciativa popular. Se asegurará la capacitación, la asistencia técnica y el financiamiento oportuno.
Ley de Tierras y Desarrollo Agrario. Artículo 1. Tiene por objeto establecer las bases del desarrollo rural integral y suste sustenta ntabl ble; e; entend entendido ido este este como como el medio medio funda fundame menta ntall para para el desar desarrol rollo lo humano humano y crecimiento crecimiento económico del sector agrario dentro de una justa distribución de la riqueza y una planificación planificación estratégica, estratégica, democrática democrática y participativa, participativa, eliminando el latifundio latifundio como sistema contrario a la justicia justicia, al interés general y a la paz social en el campo, asegurando la biodiversidad biodiversidad,, la seguridad agroa agroali limen menta taria ria y la vige vigenci nciaa efect efectiv ivaa de los los derechos de protección protección ambiental ambiental y agroaliment agroalimentario ario de la presente presente y futuras futuras generaciones. generaciones. Quedando así sujetas sujetas los diferentes lotes de tierras tierras al cumplimiento cumplimiento de la función social con respeto a la seguridad agroalimentaria de la Nación; Nación; sometiéndose a una variedad de actividades actividades necesidades necesidades para la producción producción de rubros alimentarios alimentarios de acuerdo acuerdo con los planes de seguridad seguridad agroalime agroalimentaria ntaria establecidos establecidos por el Ejecutivo Ejecutivo Nacional. Nacional.
Artículo 3. Con el objeto de dar cumplimiento al desarrollo humano y al crecimiento económico establecido en el artículo 1 del presente Decreto Ley, el Ejecutivo Nacional promoverá promoverá planes especiales de desarrollo desarrollo integral integral para incorporar progresivamente progresivamente a todas las regiones al desarrollo económico del país, manteniendo igualdad de oportunidades para todas las regiones. 26
Ley orgánica del ambiente. Artículo 1. La presente Ley tiene por objeto establecer dentro de la política del desarrollo integral de la Nación los principios rectores para la conservación, defensa y mejoramiento del ambiente en beneficio de la calidad de la vida.
METODOLOGÍA Tipo de Investigación La investigación cualitativa es un método que se usado principalmente en las ciencias sociales que se basa en lo metodológico metodológico buscando buscando describir la fenomenología al igual que la interacción social; social; por medio de técnicas de recolección de datos no cuantitativos, con el propósito de explorar las relaciones sociales y describir la realidad tal como la experimentan experimentan los correspondientes. Taylor S. J, Bogdan R. (1980).
Nivel de Investigación El nivel de la investigación es explicativo, ya que no solo se basa en describir si no va más allá, tratando de fundamentar las causas del problema planteado. Por tanto corresponde al nivel experimental, experimental, pues se encuentran las dos variables: causa – efecto. En este caso se ha tratado de responder responder a la necesidad necesidad de practicar la agricultura agricultura agroecológica agroecológica como base funda fundame ment ntal al de la segu segurid ridad ad agroa agroali lime menta ntaria ria;; ademá ademáss de comple compleme menta ntarr los los cult cultivo ivoss organoponicos con la Lombricultura.
Método de Recolección de Datos. Dadas las características características del presente documento documento se induce una observación orientada para realizar un diagnostico diagnostico de estudio personalizado, personalizado, donde se busca obtener el punto de partida para fomentar fomentar una agricultura agricultura libre de químicos químicos y de fácil producción producción en pequeños espacios (huertos escolares). También se empleo la recopilación documental como parte fundamental de la investigación científica, estableciendo una estrategia para reflexionar
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sistemáticamente sobre realidades teóricas; las fuentes más utilizadas fuero, libros, revistas, documentos de páginas web y documento audiovisuales.
Diseño de investigación. De acuerdo con Cazares, Christen, Jaramillo, Villaseñor y Zamudio (2000). La investigación investigación documental se basa en la información recopilada en documentos documentos informativos, entendiéndose como material de índole permanente, es decir aquella que se puede consultar en cualquier momento, sin que se altere su naturaleza. Investigación Documental es el proceso de investigación científica, basada en la siste sistemat matiza izació ciónn de la reali realidad dad,, por medio medio de la ob obser serva vació ciónn y análi análisis sis de difere diferent ntes es fenómenos. Con los métodos de indaga, interpretar, presentar datos e informaciones sobre un tema determinado de cualquier ciencia, teniendo como finalidad obtener resultados que pudiesen pudiesen ser base para el el desarrollo desarrollo de un proyecto. proyecto.
Área de Estudio El proyecto se llevo a cabo en las instalaciones de la Unellez Apure con los estudia estudiante ntess egresados egresados de Ing: Producci Producción ón Animal Animal del séptimo séptimo semestr semestree y comunid comunidade adess adyacentes adyacentes del “El Recreo y San Fernando Estado Apure”; la extensión del proyecto se inicia con la finalidad de impartir conocimiento y adquirir destrezas en el manejo agroecológico de la agricultura sustentable, sustentable, que tanto se enmarca en los programas de desarrollo desarrollo endógeno del gobierno bolivariano; involucrando a todos los individuos de las comunidades visitadas en especial los niños, niñas, adolescentes, profesores, amas de hogares bajo la modalidad de la enseñanza y aprendizaje; aprendizaje; con una serie de actividades teóricas teóricas y practicas practicas sobre el programa
todas las manos a la siembra con los cultivos organoponicos y los beneficios de la Lombricultura. •
Escuela Básica Bolivariana “Cristo rey” ubicada en barrio obrero al lado de INCR INCREA EA cuenta cuenta con con una excel excelent entes es insta instala lacio ciones nes y grand grandes es espac espacios ios para para la agricultura, con una población de quinientos noventa y siete (597) estudiantes desde educación inicial hasta el sexto grado. Para nuestras actividades teóricas prácticas se trabajó con primer grado y 26 alumnos (niños y niñas de seis a ocho años); las 28
activid actividade adess desarrol desarrollad ladas as con los alumnos alumnos y profesoras profesoras María Perlaza y Ana Hernandez fueron
la donación de un lumbricario, siembra de cilantro 29 españa y
charlas informativas. •
Escuela Básica Bolivariana “Ana Leonor Mayor” ubicada en la avenida Táchira, tiene una matrícula estudiantil de doscientos treinta y nueve (239) alumnos, de los cual cuales es solo solo trei treinta nta nueve nueve (39) (39) estudi estudiant antes es de sexto sexto grado grado recibie recibieron ron la charl charlaa informativa sobre cómo desarrollar la siembra los cultivos organoponicas en conjunto con la Lombricultura.
•
Escuela de Educación Inicial Bolivariana 5 y 6 ubicada en la calle doce de octubre detrás de los tribunales, tiene una población estudiantil de cientos cuarenta y cuatro (144) niño y niñas de educación inicial; de la cual se tomo una muestra de veinte niño niñoss y niña niñass para para la ejec ejecuc ució iónn de las acti activi vida dade des, s, como como recu recupe pera raci ción ón y acondicionamiento de canteros escolares y siembra de horticultivos.
•
La Escuela Primaria Arnaldo Reina ubicada en la avenida Carabobo, tiene una población población estudiantil estudiantil de setecientos setecientos treinta (730); de la cual se tomo una muestra de treinta niños y niñas para la ejecución de las actividades, como recuperación y acondicionamiento de canteros escolares, siembra de horticultivos y donación de lumbricario.
29
ANALISIS DE RESULTADOS El resul resultad tadoo final final de las las visit visitas as y activi actividad dades es desar desarrol rolla ladas das en las las difer diferent entes es comunidades de San Fernando Estado Apure; se logro una receptividad informativa de 85% en la población de un total total de trescientos noventa (390) individuos.
RECEPTIVIDAD EN LA POBLACION
JOVE JOVENE NES S (20) AMAS DE HOGAR (30) NIÑOS (150)
30
RESULTADOS OBTENIDOS EN LA SIEMBRA DE AJÍES CON LOS BENEFICIOS DE LA LOMBRICULTURA Se obtuvo una cosecha de excelente excelente calidad, debido que el 80% de la siembra resulto factible para para las perspectivas perspectivas que se buscaba buscaba lograr con la la aplicansion aplicansion de esta modalidad; modalidad; y una vez más queda comprobado que la lombricultura es de gran apoyo para la agricultura orgánica, basada en sustratos naturales. A las catorces semanas semanas después de la trasplantación trasplantación se recolecto recolecto la primera cosecha de ajíes; obteniendo unos seis kilos aproximadamente aproximadamente de ajíes por cada cantero (4), con unas carac caracte terís rísti ticas cas
total totalme mente nte
verde verdess y gustat gustativo ivos, s, luego luego se recole recolecta cta cada cada ocho días días
dependie dependiendo ndo del estado estado fisiológ fisiológico ico (madurez), (madurez), obteniend obteniendoo a si un aproximado aproximado de veinte veinte cuatro kilos por cada cosecha
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PLAN DE ACCIÓN PROMOVER EN LAS COMUNIDADES LA SIEMBRA SI EMBRA DE CULTIVOS ORGANOPONICOS Y LA LOMBRICULTURA COMO BASE LA AGRICULTURA EN EL ESTADO APURE
32
Objetivo
Objetivos
Actividades
general
específicos Desarrollar
Visitas
en
a
las
la comunidades.
Recursos
Logros
-Cámara
Los
Fotográfica.
individuos
comunidad
de
la
Entrevistas con
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los los vocero eros y
-Cuaderno
Fecha
Se real realiz izoo la 15/12/11 Al
la
comunidad
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las coord coordina inador dor de notacion notaciones es y
Observación
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y
entrevista correspondien
13/01/12
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de
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y -Lombricultura y sus beneficios.
para
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organoponic
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y organoponicos.
Demostración
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16/01/12
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agroecológica
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Machete,
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16/02/12
la
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ejecutaron
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Bloques,
de las
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actividades.
actividades
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Alambre
teóricas
gallinero,
prácticas, prácticas,
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Tubos
donde
se
cultivos
metálicos,
expl explic icab abaa
la
organoponicos.
lona
de
y
importancia
plástico, plástico,
de desarrollar desarrollar
abono
estos tipos de
orgán gánico
y
lombriz. -Plantas
y
semillas. 33 Humano: Estudiantes de Ing: producción
proyectos.
CONCLUSIÓN La riqueza del proceso revolucionario venezolano en el contexto que se produce la reforma constitucional y lo que implica la propuesta del artículo: 305 para la alimentación del pueblo venezolano, nos invitan a entrar en el debate sobre el prototipo prototipo de agricultura agricultura que deseamos impulsar impulsar para nuestra sociedad; sociedad; la agroecología agroecología agrícola se presenta como avance en el cambio de mentalidad de los estudiantes estudiantes a nuevas tecnologías tecnologías de producción producción ecológica, ya que empezar a educar a la sociedad es el inicio de recuperar un poco la desertificación de ecosistema como resultado de las acciones del hombre sobre los recursos naturales, como causa del uso inadecuado de los fertilizantes o recursos disponibles.
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Por tal razón lo que se busca es formar una nueva generación de profesionales de ciencia cienciass agrarias agrarias y ciudada ciudadanos nos que sean sean verdade verdaderos ros líderes líderes con nuev nuevos os cono conocim cimient ientos, os, aptit aptitude udes, s, dest destrez rezas as y sobre sobre todo todo con con nue nueva vass acti actitu tude dess de auto autocon confia fianza nza aními anímica ca y convicción; para servir de extensionista entre las instituciones educativas y la sociedad y al mismo tiempo fomentar los conocimientos sobre la agricultura agroecológica y los cultivos organoponicos que garantizar la utilización de insumos no contaminantes y prácticas de cultivo sustentables, en este caso se encuentran las hortalizas, las frutas y las verduras. La utilización de la lombriz californiana como herramienta en los campos agrícolas, pretende optimizar optimizar al máximo máximo las funciones que por naturaleza naturaleza cumple en su medio, ello permite conservar e increment incrementar ar la fertilidad fertilidad del suelo, suelo, el aceleramie aceleramiento nto en la descomposi descomposición ción de desechos orgánicos, además de que evitan la erosión del terreno. El estudio formal, científico y detallado que dio la base para el reconocimiento y valoración de las lombrices de tierra, se debe sin duda a Charles Darwin, quien dedicó su último libro al estudio de la formación de la tierra vegetal por la acción de las lombrices y observac observación ión sobre sus hábitos, hábitos, en 1881 1881.. La Lombric Lombricult ultura, ura, entendida entendida como cultiv cultivoo de lomb lombri rice ces, s, ya sea sea para para apro aprove vech char arllas en la pisc piscic icul ultu tura ra o para para prod produc ucir ir abon abonoo (lomb (lombric ricom ompos posta taje je), ), tema tema que que se pop popul ulari arizó zó más tarde tarde.. El lomb lombric ricom ompos posta taje je culti cultivo vo sistemático e intensivo de lombrices, que con su natural metabolismo e interacción mutualista con con micr microo oorg rgan anis ismo moss degr degrad adad ador ores es del del suel suelo, o, tran transf sfor orma mann los los resi residu duos os orgá orgáni nico coss convirtiéndolos en abono o humus de lombrices, de utilidad para el crecimiento de las plantas y el mejoramiento de la fertilidad de los suelos. Aprovechando los productos derivados de la Lombricultura, se preparo un terreno donde se implanta implanta la siembra de ajíes dulces dulces obteniendo rendimientos rendimientos de un 85% entre de producción, producción, con una cosecha de excelente calidad calidad en sabor, color, tamaño y vistosidad de las plantas, manteniéndose en constante constante producción. producción. El producto se vende entre 5 y 10 Bs/kg. Algunos agricultores agricultores obtienen hasta 15 mil kilos, y en ocasiones los precios han subido a 1012 Bs/kg. Pero la realidad en mercado es que mientras en el productor se gana de 5 a 10 bolívares bolívares por kilo el el intermediario intermediario lo puede puede vender vender a 50 bolívares bolívares el kilo. kilo.
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RECOMENDACIONES Formar conciencia sobre el cuidado de las áreas verdes, y la gran importancia que tiene agroecología en los hurtos familiares o patios productivos. Involucrar no solo a la comunidad estudiantil en el programa Todas las Manos a la
Siembra, sino hacer llegar la formación hasta la comunidad de padres y representantes. Invitar Invitar a especial especialista ista de instituc institucione ioness como como INCREA INCREA para la promulg promulgació aciónn del Programa Mano a la Siembra. Aprovechar Aprovechar los espacios ociosos en el hogar para la producción producción de hortali h ortalizas, zas, frutas y otros alimentos, a fin de promover el autoabastecimiento, la microeconomía familiar y comunitaria. 36
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS GOMEZ GOMEZ E, Antonio Antonio.. Geo Geografí grafíaa Económi Económica ca de Ven Venezue ezuela la 2 ciclo ciclo diversifi diversificado cado.. Caracas: Fundación Editorial Salesiana, 2006. ABAD. Manual de Lombricultura. 1993. Cazares, Christen, Jaramillo, Villaseñor y Zamudio (2000)
Roberto Fontanar Rosa. El Cultivo de Pimientos, Chiles y Ajíes. Ediciones de la Flor 1993.
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ELABORACIÓN DE LUMBRICARIO
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ACONDICIONAMIENTO DE TERRENO
ELABORACIÓN DE 40
CANTEROS
ACTIVIDADES TEÓRICAS Y PRÁCTICAS EN LAS COMUNIDADES
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ACTIVI ACTIVIDAD DADES ES TEÓRIC TEÓRICAS AS Y PRÁCTI PRÁCTICAS CAS EN LAS COMUNIDADES
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ACTIVIDADES TEÓRICAS Y PRÁCTICAS EN LAS COMUNIDADES
ACTIVIDADES TEÓRICAS Y PRÁCTICAS EN LAS COMUNIDADES
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TRASPLANTACIÓN DE AJÍES
RESULTADOS
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