UNIVERSIDAD NACIONAL NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMNN FACULT FACULTAD DE CIENCIAS CIENC IAS AGROPECUARIAS AGROPECUARIA S ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ALIMENTARIAS
Laboratorio N 01 Reo!oi"ie!to #e $a% &arie#a#e% #e aeit'!a (INPRE)* ( INPRE)* Doe!te M%+ E!ri,'e De F$orio Ra"-re. A$'"!o/ Pab$o Riar# Ra"o% Ma!#a"ie!to C#i2o 3013456756
Ta!a4 Ta!a4 Per8 3019
UNIVERSIDAD NACIONAL NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
UNIVERSIDAD NACIONAL NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN RECONOCIMIENTO DE LAS VARIEDADES DE ACEITUNA (IMPREX) INTRODUCCI:N/ E! e$ %i2'ie!te i!;or"e e$abora#o tie!e o"o ;i!a$i#a# i!;or"ar #e $a% #i%ti!ta% &arie#a#e% #e o$i&o e
$iar $a% arater-%tia% eerio#o #e &i#a? %i%te"a #e rie2o '$ti&o+ L'e2o #e"o%trar $a% ;or"a% ,'e >re%e!ta! $o% #i%ti!to% ;r'to% #e$ o$i&o+ o$i &o+ L'e2o L'e2o #eta$$a!#o #eta$$a!#o $a% >$a2a% >$a2a% "% i">orta!te i">orta!te%% ,'e ataa! a $o% o$i&o% ta!to a $a% i@a% o"o a$ ;r'to+ OBJETIVOS 1+ Ob@e Ob@eti& ti&o o 2e!e 2e!era ra$/$/ 1+1 Co!oer e! ;or"a >re%e!ia$ $a% #i&er%a% arater-%tia% arater-%tia% #e $o% '$ti&o% #e o$i&o e#a;o$i"atio% a#a>ta#o% #e Ta!a+ 3+ Ob@e Ob@eti& ti&o o e%>e e%>e-;i ;io/ o/ 3+1 Co!oer re;or.ar $o% o!oi"ie!to% o!oi"ie!to% aera #e $a% &arie#a#e% #e $o% o$i&o%+ 3+3Reo!oer $o% #i&er%o% ;r'to% #e a#a &arie#a# #e o$i&o+
UNIVERSIDAD NACIONAL NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN FUNDAMENTO TE:RICO/ Ta
Plantae
Di&i%i!// Di&i%i!
Magnoliophyta
C$a%e// C$a%e
Magnoliopsida
Or#e!// Or#e!
Lamiales
Fa"i$ia// Fa"i$ia
Oleaceae
G!ero// G!ero
Olea
E%>eie// E%>eie
O. europaea
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN HISTORIA PROCEDENCIA E$ >re%e!te >roeto #e i!&e%ti2ai! %e e@e't e! e$ I!%tit'to #e I!&e%ti2ai!? Pro#'i! Ero&i!ia #e>arta"e!to #e Ta!a? ba@o $a% oor#e!a#a%/ L+S+ 1 1? L++ 61 19 a$tit'# #e 970 "%!"+ Materia$ e<>eri"e!ta$ >$a!te$ #e rbo$e% #e o$i&o #e tree &arie#a#e% ('a#ro N 1*= Cat$o2o #e%ri>tor= C"ara ;oto2r;ia #i2ita$= Pa>e$ "i$i"etra#o= Re2$a= Bo$%a% #e >o$ieti$e!o= Ti@era #e >o#ar= Ba$a!.a Ter""etro
Varie#a# e&a$'a#a%/ Ho@a (;or"a? ta"ao? re$ai! LA? bri$$o #e$ a.? o$or #e$ a.*= I!;$ore%e!ia (e%tr't'ra? ;or"a? ;$ore% %'>er!'"eraria%? 2ro%or #e boto!e%*= Fr'to% (o$or a $a "a#'rai!? >re%e!ia #e $e!tie$a%? ;or"a? %i"etr-a? ta"ao? re$ai! >'$>a? >o%ii! #e$ #i"etro "ie? >o%ii! >'!to e%ti$ar? a&i#a# >e#'!'$ar? %ei! tra!%&er%a$ "io (;or"a? %i"etr-a? ta"ao? >o%ii! #i"etro tra!%&er%a$ "er;iie? !8"ero #e %'ro%? #i%trib'i! #e %'ro%? ;or"a #e >ie? ter"i!ai! #e >ie*+
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN Se a! 'ti$i.a#o #e%ri>tore% >ro>'e%to% >or Barra!o Ra$$o (1K*+ E! a#a arter %e #i%ti!2'e! $a% #i;ere!te% ate2or-a% e! $a% ,'e %e >'e#e! $a%i;iar $o% '$ti&are%
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F'e!te/ INPRE)+ Carater-%tia% #e$ ;r'to >ara aeite #e o$i&a
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN La% &arie#a#e% #e aeit'!a% ,'e %e 'ti$i.aro!/
E">e$tre Li2'ria Se&i$$a!a Vi$$a$o!2 A.a>a+
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN PROCEDIMIENTO/ 1+ EL OLIVO E% '! rbo$ #e $a ;a"i$ia #e $a% o$eea%? "' a>reia#o #e%#e $a a!ti2e#a# >or %'% ;r'to%? $a% aeit'!a%? $a a$i#a# #e$ aeite ,'e #e e$$a% %e obtie!e+ Ori2i!ario #e Orie!te? ;'e i!tro#'i#o e! E%>aa >or ;e!iio% 2rie2o%+ Lo% ro"a!o% e<>a!#iero! %' '$ti&o >or to#a $a >e!-!%'$a $o% rabe% >er;eio!aro! $a% t!ia% #e >ro#'i! #e aeite+ (La >ro>ia >a$abra aeite e% #e ori2e! rabe? >roe#e!te #e $a >a$abra a.4.ait? ,'e ,'iere #eir @'2o #e aeit'!a*+ F'e $$e&a#o a A"ria >or $o% e%>ao$e%? #'ra!te $o% %i2$o% )VI )VII? >or $o ,'e %e e!'e!tra e! Ca$i;or!ia .o!a% #e S'#a"ria+ 3+ LA ACEITUNA E% e$ ;r'to #e$ o$i&o+ E% '!a >e,'ea #r'>a o&oi#e? "' a"ar2a? #e o$or &er#e a"ari$$e!to o "ora#o o! '! 'e%o 2ra!#e "' #'ro+ S' >ri!i>a$ ;'!i! e% $a obte!i! #e aeite? a'!,'e ta"bi! %e >'e#e! o!%'"ir #ireta"e!te+ La% aeit'!a% a%- o!%'"i#a%? o #e "e%a? %e reo2e! ta!to "e%a? %e reo2e! ta!to &er#e% o"o "a#'ra%+ La% &er#e% %o! #e e%te o$or? e$ 'a$ o!%er&a! '!a &e. a#ere.a#a%+ La% "a#'ra% %o! #e o$or a.'$a#o o%'ro 'a!#o e%t! ;re%a% !e2r'.a% '!a &e. >re>ara#a%+ E! a#a re2i! %e >re>ara! #e #i%ti!ta% "a!era%? a$ia#a% o! ierba% aro"tia%? o! a2'a a$ie!te? %o%a? e! %a$"'era o "aaa#a%+ E$ re%'$ta#o e% '!a &arie#a# a">$ia #e ti>o% #e aeit'!a%+ U!a ;or"a o"eria$ #e >re>arar $a% aeit'!a% &er#e% o!%i%te e! ,'itar$e% $a %e"i$$a o 'e%o re$$e!ar e$ 'eo o! a!oa? >i"ie!to? rooto o a$"e!#ra+ DESCRIPTORES PARA LA EVALUACION FRUTO (ACEITUNA* E$ ob@eti&o #e $a% arater-%tia% (a2ro!"ia%? ;o!o$2ia? >o"o$o2-a re$ati&a% a $a a$i#a# #e$ aeite* #e $a% &arie#a#e% #e o$i&o e% o!oer "e@or $o% re'r%o% 2e!tio% o! &i%ta% a 'ti$i.ar orreta"e!te $a% o!#iio!e% e#a;o$i"atia% a#a>ta#a% >er"itir a%- "e@orar $a a$i#a# #e $o% >ro#'to% o$e-o$a%+
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN Se28! Barra!o Ra$$o (1K* "e!io!a#o >or A$;re. (300*? $a% ob%er&aio!e% %e re;iere! a$ o$or? ;or"a? %i"etr-a ta"ao #e$ ;r'to? a $a re$ai! >'$>a'e%o? a $a >o%ii! #e$ #i"etro "ie? a $a >o%ii! #e$ >'!to e%ti$ar? a$ ta"ao #e $a a&i#a# >e#8!'$ar a $a ;or"a #e $a %ei! tra!%&er%a$ "ie$ #e$ ;r'to No &i%ib$e% &i%ib$e% * For"a E%;eroi#a$ o e%;ria (LA "1+39* E$->tia ' o&oi#e (LA "1+9* A$ar2a#a (LA 1+9* #* Si"etr-a (>o%ii! A* Si"trio Li2era"e!te a%i"trio A%i"trio e* Ta"ao #e$ ;r'to Se re;iere a$ >e%o "e#io #e $a% aeit'!a%? e<>re%a#o e! 2ra"o%+ Se #i%ti!2'e! $a% %i2'ie!te%/ Cate2or-a% e! $a >ob$ai! e%t'#ia#a/ Pe,'eo 2* ;* Po%ii! #e$ #i"etro "ie 2* For"a #e$ >ie (>o%ii! A* A>'!ta#o
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN Re#o!#ea#o Co! >e.! * Po%ii! #e$ >'!to e%ti$ar i* Ca&i#a# >e#8!'$ar (ta"ao* A!2o%ta A">$ia @* Sei! tra!%&er%a$ "tia
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN Tab$a 07/ &arie#a#e% #e o$i&o% N
1
VARIEDAD Se&i$$a!a #ireta e%ta,'i$$a
% ACEITE
PROPOSITO
1 4 39
Me%a
1 4 39
Me%a
2
Se&i$$a!a i!@erta#a
3
Li"o!i$$o
4
Cor!e.'e$o
5
Co!%er&o$ia
Me%a
6
Uo&o #e >iio!e
Me%a
7
Ma!.a!i$$a
8
Ca">a!i$
Aeitera
9
A.a>a
Me%a
Aeitera
1K
1K+7
10 A.ea#@ 11
PROCEDEN
ORIGEN
NATIVA
La ara#a
E%>aa
Se&i$$a
La ara#a
E%>aa
Se&i$$a
CIA
A.a>a 4 Ci$e
Me%aaeite A.a>a 4 ra
Aeitera
Aeitera
Ci$e A.a>a 4 Ci$e
E%>aa
E%>aa
To$e#o
Greia
A.a>a 4 Ci$e A.a>a 4 Ci$e A.a>a 4 Ci$e A.a>a 4 Ci$e A.a>a 4 Ci$e
Marroai!e #e
Me%aaeite A.a>a 4
>io$i!e
ra
Ci$e
E%>aa
Se&i$$a
E%>aa
Cor#o&a
Ci$e
A.a>a
I%rae$
Marr'eo% Fra!e%aMarr'e
12
Pio$i!e
16 41
Aeitera
Ma2o$$o
13
Fra!toio
30
Aeitera
Ma2o$$o
Ita$ia
19 4 17
Me%a
Ma2o$$o
Ita$ia
Aeitera
Ma2o$$o
Ita$ia
Ita$ia e!tra$
14 A%o$a!a
o%
15
Pe!#o$i!o
16
E">e$tre $ar2a
1+5
Aeitera
Ma2o$$o
E%>aa
Ara2o!
17
Gor#a$ %e&i$$a!a
33+1
Me%a
Ma2o$$o
E%>aa
Se&i$$a
18
E">e$tre re#o!#a
1+5
Aeitera
Ma2o$$o
E%>aa
Ara2o!
19
Corati!a
Aeitera
Bio!#i
Ita$ia
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN 20
a$a"ata
Me%a
Bio!#i
Greia
21 Ara'o
17 4 1
Me%a
Bio!#i
Ar2e!ti!a
22 Arbe,'i!a
30+9
Aeitera
Bio!#i
E%>aa
23
Lei!o
35+9 4 37+
Aeitera
Bio!#i
Ita$ia
24
Li2'ria
Aeitera
Bio!#i
Ita$ia
25
Pi'a$
Aeitera
Lo% Pa$o%
E%>aa
26
Moro!a
Aeitera
Lo% Pa$o%
E%>aa
27
So$a
Aeitera
Lo% Pa$o%
E%>aa
28
Serra!a #e E%>a#!
Aeitera
Lo% Pa$o%
E%>aa
29
Vi$$a$o!2a
Aeitera
Lo% Pa$o%
E%>aa
Va$e!ia
30
Ge!o&e%a
Aeitera
Lo% Pa$o%
E%>aa
Va$e!ia
31
Far2a
35 4 51
Aeitera
Lo% Pa$o%
E%>aa
Va$e!ia
32
Cor!iabra
1K
Aeitera
Lo% Pa$o%
E%>aa
To$e#o
33
Cabaret
Me%a
Lo% Pa$o%
E%>aa
Va$e!ia
35+ 4 36+6
F'e!te/ I!;or"ai! #e INPRE)+
Arbea To%a!a U"bria
Jae!
Va$e!ia
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN E! e$ %i2'ie!te 'a#ro %e rea$i.a '! re%'"e! #e $a% &arie#a#e% VARIEDADES
SEVILLANA
V!"#$$ >ro>ia #e$ Per8? >arie!te era!o #e $a &arie#a# Gor#a$ #e Se&i$$a (E%>aa*+ E% $a &arie#a# "% a!ti2'a ,'e ea-%? o!oi#a o"o !"&'' #e a'a e I$o+ F'e i!tro#'i#a >or $o% o!,'i%ta#ore% e%>ao$e% $a %o$a o">robai! #e$ #e%arro$$o e<'bera!te a$a!.a#o >or $a >$a!ta? %' $o!2e&i#a# $a >ro#'i! #e ab'!#a!te% o%ea%? #eter"i!a! ,'e %e trata #e '!a &arie#a# a#a>ta#a a$ "e#io eo$2io #e $o% &a$$e% #e H'ara$? Pi%o? Ia? Be$$a U!i!? a'a? La E!%e!a#a? Me@-a? Mo$$e!#o? I$o Ta!a+ A e$$o %e #ebe e$ eo #e $a >re;ere!ia e! $a at'a$i#a# #e %' '$ti&o? >ro>orio!a!#o o%ea% #e a$to &a$or+ rbo$ #e 2ra! ta"ao? b'e! >ro#'tor tar#-o+ E$ ;r'to e% #e ta"ao 2ra!#e? #e o$or !e2ro4"ora#o i!te!%o a $a "a#'re.? o! ba%e a!a >ie 'r&a#o= aro.o #e re2'$ar ta"ao ,'e %e #e%>re!#e ;i$"e!te #e $a >'$>a+ Lo% ;r'to% e%t! 'bia#o% e! e$ rbo$ e! ;or"a ai%$a#a o a2r'>a#o% #e 3? 5 + Po%ee! >e#8!'$o a$ar2a#o %o! "' re%i%te!te% e! $a >$a!ta+ Co"o $a "aor-a #e $a% >$a!ta% #e o!%er&a? e% a'to;rti$ a'!,'e "e@ora !otab$e"e!te o! $a i!tera$ai! #e >o$i!i.a!te%? e&it!#o%e a%- $a >ro#'i! #e "o$$e%i$$o (;r'to% i!;rti$e%*+ E%ta &arie#a# %e a#a>ta >er;eta"e!te a $a% o!#iio!e% #e $a Co%ta? e$a!ta% ,'e >ro#'e! bie! #e%#e Ia a%ta Ta!a? %ie!#o $a .o!a %'r #o!#e >ro%>era e! "e@ore% o!#iio!e% %e obtie!e! $o% ;r'to% "% 2ra!#e%+
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN LIMONCILLO
D#"*&+ Me%a P,+ ESPAA S"*&*"-"+ Gor#a$o!a? Teti$$o+
G#&.!/, $# C'"&+ Di%>er%a e! Ja! Cr#oba+ Cita#a e! Ba#a@o.+ CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS
1"'
ba@a 9"' a$ta TUBERCULOSIS
3
SEUÍA
3
HUMEDAD S+
5
COMPORTAMIENTO VIGOR
Me#io
PORTE
Er2'i#o
DENS+ VEG+
Me#io
MADURACION
Tar#-a
PRODUCTIVIDAD
Me#ia
REGULARIDAD PESO FRUTO
Ba@a M' a$to
O!& D&+ E$ !o"bre ae re;ere!ia a$ a%>eto #e $i"! #e$ ;r'to? o! '! >e.! arater-%tio+
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN CORNEZUELO
D#"*&+ Me%a P,+ ESPAA S"*&*"-"+ Cor!a'e$a? Cor!ie Rea$+ N&-!# C&*/&+ Cor!iabra? Cor!e.'e$o+ G#&.!/, $# C'"&+ Arbo$e% ai%$a#o% e!tre >$a!taio!e%? !o %$o e! Ja! Gra!a#a? %i!o e! !'"ero%a% o"ara% o$i&arera%? >or e@e">$o ita#a e! $a Co"'!i#a# Va$e!ia!a? #o!#e >'e#e #orre%>o!#er%e o! $a &arie#a# Cor!iabra #e Gor2a (#ato !o o!;ir"a#o*+
CONSIDERACIONES
VIGOR
Me#io
AGRONOMICAS
PORTE
Abierto
DENS+ VEG+
E%>e%a
RESISTENCIAS
1
"' ba@a 9 "' a$ta
MADURACION
FRIO
1
DESPRENDIMIENTO
REPILO
3
PRODUCTIVIDAD
A$ta
VERTICILLIUM
9
REGULARIDAD
Ba@a
MOSCA
COMPORTAMIENTO
Te">ra!a Me#io
ENTRADA PROD+
Me#ia
RENDIM+ GRASO
Me#io
PESO FRUTO
Me#io
ENRAIWAMIENTO
Me#io
P!&$&+ M' a>reia#a >ara "e%a? b'%a#a? >ero !o e! '%o i!#'%tria$+ Aeite #e a$i#a#+ O!& D&+ E% ta$ $a ae>tai! ,'e tie!e ,'e %e >ro#'e! i!$'%o robo% #e$ ;r'to #e e%ta &arie#a#+ Lo% a2ri'$tore% $a% tie!e! o'$ta% e!tre %' >$a!tai! re2'$ar? "'a% &ee% #e Pi'a$+ E$ !o"bre %e re;iere a $a ;or"a #e$ ;r'to+
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN UOVO DE PICCIONE
D#"*&+ Aeite P,+ ITALIA S"*&*"-"+ Bi# H"a!+ G#&.!/, $# C'"&+ Di%>er%a e! Ita$ia+ Ori2e! e! T8!e. >re%e!te e! otro% >a-%e%+
CONSIDERACIONES
DENS+ VEG+
Me#io
AGRONOMICAS
FLORACION
Te">ra!a
RESISTENCIAS
1 "'
ba@a 9 "' a$ta
Par+ A'to;rti$ MADURACION
Te">ra!a
FRIO
PRODUCTIVIDAD
Ba@a
REPILO
5
REGULARIDAD
Ba@a
TUBERCULOSIS
RENDIM+ GRASO
Ba@o
COCHINILLA
5
ENRAIWAMIENTO
B'e!o
VERTICILLIUM
3
PESO FRUTO A$to
946 2r%+
COMPORTAMIENTO
P!&$&+ Aeit'!a #e b'e! ta"ao
VIGOR
Me#io
a$i#a# >ara "e%a? #e '%o $oa$+
PORTE
Abierto
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN MANZANILLA
V!"#$$ ,'e ;r'ti;ia "' bie!? >ro>orio!a!#o e<e$e!te% re!#i"ie!to%+ E! E%>aa e% $a &arie#a# #e "aor i">orta!ia e! $a i!#'%tria #e o!%er&a% &er#e% #e aeit'!a%= e$ rbo$ #e% ba%ta!te 2ra!#e? #e b'e!a >ro#'i! >ero o! te!#e!ia a $a &eer-a= >oo ero#'i! %e"i4 te">ra!a+ E$ ;r'to e% #e ta"ao "e#io? #e ;or"a aora.o!a#a o re#o!#a? >'$>a 2'%to%a ;i!a #e a$i#a# %'>erior a $a Gor#a$= aro.o >e,'eo ,'e %e %e>ara ;i$"e!te #e $a >'$>a+ No %e e!'e!tra "' #i;'!#i#a e! !'e%tro% &a$$e% o$i&-o$a%? abi!#o%e ob%er&a#o %' >ro#'i! e! e$ &i&ero La E!%e!a#a #e Are,'i>a+ Por e%tar o!%i#era#a o"o $a &arie#a# ,'e "e@ore% a>tit'#e% >o%ee >ara e$aborar aeit'!a% &er#e%? a ,'e i!$'%o $$e2a a te!er? '!a &e. >roe%a#a? o$or a"ari$$o oro? ,'e $e #a '!a 2ra! >re%e!tai!? e% reo"e!#ab$e >ara %' >ro>a2ai!+
CONSIDERACIONES
COMPORTAMIENTO
AGRONOMICAS
VIGOR
Me#io4ba@o
PORTE
Abierto
"' ba@a 9 "' a$ta
DENS+ VEG+
E%>e%a
FRIO
MADURACION
Tar#-a
RESISTENCIAS
REPILO TUBERCULOSIS SEUÍA
1 3 1 1 3
F$orai! >reo.+ PRODUCTIVIDAD
A$ta
REGULARIDAD
Ba@a
PESO FRUTO
Me#io4a$to
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN CAMPANIL
D#"*&+ Me%aAeite P,+ ESPAACHILE S"*&*"-"+ Ca">a!i$$o? Ca">a!ita? Ma!.a!i$$o Cor#ob%? Ma!.a!i$$a Rea$+ N&-!# C&*/&+ Se&i$$a!o? Ma!.a!i$$a+ G#&.!/, $# C'"&+ Di;'!#i#a e! Norte #e Cr#oba S'r #e Ba#a@o.? a$2o e! $a Ca">ia &e2a #e$ G'a#a$,'i&ir? e! Se&i$$a+ E! i$e $$e2a #e A.a>a+
CONSIDERACIONES AGRONOMICAS
COMPORTAMIENTO
RESISTENCIAS
1
VIGOR
Me#io
"' ba@a 9 "' a$ta
PORTE
Er2'i#o
ESCUDETE
DENS+ VEG+
3
Me#ia
MADURACION Te">ra!a REPILO
3
PRODUCTIVIDAD REGULARIDAD
MOSCA
3
PESO FRUTO
P!&$&+ A#ere.o e! &er#e? a8! o! ba@a re$ai! >'$>a'e%o+
AZAPA
P,+ CHILE S"*&*"-"/
a.a>ea? %e&i$$a!a #e a.a>a+
D#"*&+
"e%a+
V!"#$$/ r'%tia #e ori2e! i!ierto+ Paree i!i#i
$a
rie#a#
a
oQ #e
Me#ia Ba@a M' a$to
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN ar2e!ti!a %e&i$$a!aQ #e Per8+ S' a>ai#a# #e e!rai.a"ie!to e% "e#ia+ S' e!tra# e! >ro#'i! e% >reo.+ E% >aria$"e!te a'too">atib$e+ S' >oa #e ;$orai! e% "e#ia+ La >ro#'i! #e >o$e! e% ab'!#a!te+ La >oa #e "a#'rai! e% tar#-a+ S' >ro#'ti&i#a# e "e#ia a$ter!a"e!te %e &e i!;$'i#a >or ;atore% e<2e!o%? o"o e$ ;e!"e!o #e E$ NioQ? ,'e ae!t8a $a &eeria+ S' o!te!i#o e! aeite e% ba@o? $a %e>ai! #e $a >'$>a #e$ 'e%o e% #i;-i$+ Se 'ti$i.a >ara $a >ro#'i! #e aeit'!a% #e "e%a a#ere.a#a% e! &er#e o e! &er#e o e! !e2ro a'!,'e ta"bi! >'e#e o!%i#erar%e #e #ob$e a>tit'#+ Re%'$ta "' re%i%te!te a $a %e,'-a $a %a$i!i#a#+
CARCTERES MOROLGICOS+
!&' Vi2or
/
e$e&a#o
Porte
/
abierto+
De!%i#a# #e o>a /
e%>e%a+
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C'r&at'ra $o2it'#i!a$ #e$ $i"bo !&
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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN Pe%o
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G#&.!/, $# C'"&+ La "ita# #e$ o$i&ar #e Ci$e? e! tota$ '!a% 1+900 Ha% #e e%ta &arie#a#+ A.a>a? L$'ta? La Ci"ba? A!to;a2a%ta? Co>ia>? H'a%o+ E%ta &arie#a# >'#e %er Ara'o (Ar2e!ti!a* Se&i$$a!a (Per8*+ Pre%e!te e! A'%tra$ia+ P!&$&+ Aeit'!a% #e "e%a e! &er#e o !e2ro? o! #i;-i$ %e>arai! >'$>a4 'e%o+ O!& D&+ S' o">orta"ie!to a2ro!"io e% "' i!;$'e!ia#o >or $a% arater-%tia% $i"tia% #e$ ao e! 'r%o? #e a- %' &oer-a "aor o "e!or+
MARROCAINE DE PICHOLINE
D#"*&+ AeiteMe%a P,+ MARRUECOSCHILE S"*&*"-"+ Be$#i? Bo'%bi!a? So'%%ia? Bo'o'iXa? Wit? Wito'!+ N&-!# C&*/&+ Wito'! Be$#i+ G#&.!/, $# C'"&+ La &arie#a# rei!a #e Marr'eo%+ Se ita o"o e$ K7 Y
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN #e %' o$i&ar+ A'!,'e "'o% 2e!oti>o% $oa$e% >a%a! a #e!o"i!ar%e o! e%te !o"bre? #e a- %er ta! 2e!era$i.a#a+ E! E%>aa a %i#o #e%'bierta %' %i!o!i"ia o! Cai&a!o B$a!o+
CONSIDERACIONES
VIGOR
A$to
AGRONOMICAS
PORTE
Er2'i#o
RESISTENCIAS
DENS+ VEG+ Me#ia
1 "' ba@a 9 "' a$ta FRIO
5
REPILO
1
TUBERCULOSIS 5 VERTICILLIUM
3
SEUÍA
FLORACION
Par+
A'too">atib$e+ B'e! >o$i!i.a#or+ PRODUCTIVIDAD REGULARIDAD ENTRADA PROD+
A$ta Ba@a Me#ia
RENDIM+ GRASO Me#io
30 Y
ENRAIWAMIENTO
Me#io
PESO FRUTO
Me#io
COMPORTAMIENTO P!&$&+ De "e%a? o"o aeit'!a% &er#e% >arti#a% o !e2ra%? o! %e>arai! >'$>a4'e%o ;i$ + Aeite #e a$i#a# e<e$e!te? a$to e! o$eio >arti'$ar"e!te ;$'i#o? i!$'%o a%ta 413 C? i!tere%a!te >ara '%o e! o!%er&a%+
ASCOLANA
DESCRIPCION+ rbo$ #e ba@o ta"ao? "e#ia!o #e ab'!#a!te &e2etai! o">ato e! $a% ra"a%+ !& #e ;or"a ir'$ar? %i"i$ar a $a ir'e$a? tie!e '! >e%o >ro"e#io #e 19+2r? "i#e 5+7" #e $ar2o 3+K " #e #i"etro tra!%&er%a$+
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN C!&;&/
tie!e
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CUADRO 07+ COMPOSICIN CONTENIDA EN 100.! E$& $# -$!#;
#!$#
-&!$
*#.!
A2'a
7+57
63+9
67+56
L->i#o%
13+37
13+56
13+
Prti#o%
1+61
1+36
1+31
A.'are%
13+79
K+3
7+0
Ce!i.a%
1+00
1+1
1+7K
Carboi#rato%
+03
5+9
3+39
F'e!te/ #ato% #e INPRE) PENDOLINO
DESCRIPCION !& >e,'eo? >re%e!ta '! >e%o >ro"e#io #e 3+552r+ Tie!e $a ;or"a #e '! >e,'eo ora.! ,'e "i#e 1+6" #e $ar2o 0+6" #e #i"etro tra!%&er%a$+ C!&;& >e,'eo? "i#e #e 1+1" #e $ar2o 0+6" #e #i"etro tra!%&er%a$+ Tie!e '! >e%o >ro"e#io #e 0+32r+ S'% $-!ea% $o!2it'#i!a$e% e%t! ;or"a#a% >or &e!a%+ La >'$>a %e #e%>re!#e ;i$"e!te+ E% '!a #e $a% &arie#a#e% tar#-a% e! %' "a#'rai!+
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS
1 "' ba@a 9 "' a$ta
FRIO
5
REPILO
3
TUBERCULOSIS 3 NEGRILLA MOSCA
3
COMPORTAMIENTO VIGOR
Me#io
PORTE FLORACION
Abierto DENS+VEG+
E%>e%a
Te">ra!a D'ra#era? b'e! >o$i!i.a#or+
MADURACION PRODUCTIVIDAD
Me#ia Me#ia
ENTRADA PROD+
Preo.
PESO FRUTO Ba@o
Fi$
A$ta
REGULARIDAD ENRAIWAMIENTO
DESPRENDIMIENTO
RENDIM+ GRASO
Ba@o
B'e!o 1?7 2r%+
CUADRO 09+ COMPOSICIN CONTENIDA EN 100.! E$& $# -$!#;
#!$#
-&!$
*#.!
A2'a
73+5
76+53
77+K6
L->i#o%
15+0
19+03
30+03
Prti#o%
1+0
1+1K
1+1K
A.'are%
K+33
+95
7+73
Ce!i.a%
1+0
1+9K
1+05
Carboi#rato%
9+61
9+99
+16
F'e!te/ Dato% obte!i#o% #e$ INPRE)
EMPELTRE LARGA
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN C!#!,"< %e '$ti&a %obre to#o e! e$ Ba@o Ara2!+ Proe#e #e '! ti>o #e o$i&o >e,'eo? >ero "' ;r't-;ero? #e aeit'!a !e2ra ,'e e% a>ta ta!to >ara e$ o!%'"o o"o aeit'!a #e "e%a o"o >ara %er trit'ra#a+ De e$$a %e obtie!e! aeite% #e o$or e!tre a"ari$$o >a@a oro &ie@o+ Tie!e aro"a% #e ;r'ta%? %obre to#o #e "a!.a!a '! %abor %'a&e #'$e+ S' >oa #e ;$orai! e% te">ra!a %e o!%i#era >aria$"e!te a'to;rti$? >'e% %' >o$e! >re%e!ta e%a%o >o#er 2er"i!ati&o+ La >oa #e "a#'rai! #e %'% ;r'to% e% te">ra!a e%to% >re%e!ta! '!a ba@a re%i%te!ia a$ #e%>re!#i"ie!to ,'e ;ai$ita $a reo$ei! "ea!i.a#a #e $o% "i%"o%+ E% '!a &arie#a# %'%e>tib$e a t'ber'$o%i% ( Pseudemonas savastonoi *? re>i$o (Cycloconium oleaginum * a "o%a ( Dacus oleae *+ P'e#e %er "' i!tere%a!te >or %' 2ra! to$era!ia a &ertii$o%i% (Verticillium dahliae *+
C&-=&""* A*'," > C!#!," O!.*&'?=" Lo% #ato% e<>re%a#o% a o!ti!'ai! %o! &a$ore% "e#io%+
C&-=&""* ,$"@
%
i#o Pa$"-tio
11?K
i#o Pa$"ito$io
1?16
i#o Mar2rio
44
i#o Mar2aro$eio
44
i#o E%terio
1?6
i#o O$io
7K?K3
i#o Li!o$eio
11?K6
i#o Li!o$!io
0?7
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN GORDAL SEVILLANA
DESCRIPCION+ !& e% a$ar2a#o? %'>erior a $a% #e"% &arie#a#e% e! 'a!to a ta"ao? o!
+1"
#e $ar2o 3+9" #e
#i"etro tra!%&er%a$+ S' >e%o e! >ro"e#io e% #e 15+92r+ S' >ri!i>a$ arater-%tia e% ,'e >re%e!ta #e;or"aio!e% (%a$>'$$i#o%* e! to#a $a %'>er;iie #e $a aeit'!a ,'e %e >eribe! a$ tato
o"o >e,'eo% 2ra!o%+ E%ta%
#e;or"aio!e%
&a!
#e%a>areie!#o o!;or"e "a#'ra+
C$!& 10+ COMPOSICIN CONTENIDA EN 100.! E$& $# -$!#; #!$#
-&!$
*#.!
A2'a
76+79
77+05
7+56
L->i#o%
13+66
13+
16+
Prti#o%
0+9
0+K1
0+7
A.'are%
10+65
10+53
K+7K
Ce!i.a%
1+7
3+30
1+51
Carboi#rato%
6+
6+77
9+K6
FUENTE/ DATOS OBTENIDOS DEL INPRE)+ LECCINO
Varie#a# aeitera #e ori2e! ita$ia!o? ;'e i!tro#'i#a ae "'o% ao% a$ >a-% >or $a E%tai! E<>eri"e!ta$ #e Ta!a+ E$ rbo$ e% #e r>i#o #e%arro$$o? &i2oro%o #e 2ra! ta"ao? o! '!a o>a a">$ia? #e "a#'rai! tar#-a+ E$ ;r'to e% #e ta"ao io? "e#ia!o? o&a$a#o? #e o$or !e2ro i!te!%o a $a "a#'rai!+ Se e">$ea !or"a$"e!te >ara $a eo$i!i.!#o%e bie! o! $a &arie#a# Pe!#o$i!o+
D#"*&+ Aeite P,+ ITALIA
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN S"*&*"-"+ Leio? Pre"ie? Si$&e%tro!e? To%a!o? Vero$a!a? Lei!o Ce$$eeo 33? Lei!o Eoti>o 3? Lei!o 15? Pi%a 9 ? Pi%a 19+
N&-!# C&*/&+ Co$o"bi!a? Mi!er&a+ G#&.!/, $# C'"&+ To%a!a U"br-a+ Di;'!#i#o >or to#o e$ "'!#o+
CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1 "' ba@a 9 "' a$ta FRIO
5
REPILO
TUBERCULOSIS
5
NEGRILLA
1
VERTICILLIUM
3
MOSCA
3
SEUÍA
COMPORTAMIENTO VIGOR
A$to
PORTE
Abierto L$or!
DENS+ VEG+
E%>e%a
FLORACION A'toi!o">atib$e MADURACION
Te">ra!a To#a a $a &e.
DESPRENDIMIENTO
Fi$
PRODUCTIVIDAD
A$ta
REGULARIDAD
B'e!a
ENTRADA PROD+
Preo.
RENDIM+ GRASO
Ba@o
ENRAIWAMIENTO
B'e!o
PESO FRUTO
Me#io4ba@o
3 Z 3?9 2r% a2r'>a#o%
P!&$&+ Arbo$ "' a#a>tab$e? #e a- %' #i;'%i!+ O!& D&+ Eara
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN aeit'!a #e "e%a+ Se >'e#e! itar/Lei!o Ce$$eeo 33? Lei!o Eoti>o 3? Lei!o 15? Pi%a 9 ? Pi%a 19? Mi!er&a+
LIGURIA
Varie#a# aeitera? i!tro#'i#a a$ >a-% >roe#e!te #e Ci$e+ E$ rbo$ e% #e 2ra! ta"ao? "' >ro#'ti&o+ La ;r'ta e% #e ta"ao "' io? #e >oa >'$>a? 'e%o 2ra!#e? #e ;or"a o&a$ re#o!#ea#a #e o$orai! !e2ro i!te!%o e! $a "a#'rai!+
CUADRO 11+ COMPOSICIN CONTENIDA EN 100GR E$& $# -$!#;
#!$#
-&!$
*#.!
A2'a
73+15
71+0
71+73
L->i#o%
19+53
1+0
31+KK
Prti#o%
1+3
1+10
0+K3
A.'are%
11+15
10+63
K+0
Ce!i.a%
1+6
1+
1+3
Carboi#rato%
+
7+1
+K
#*#+ D& &#*"$& $#' INPREX
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN PICUAL D#!"="*/
Co!%tit'e
$a
&arie#a#
"%
eaa? %i!o ta"bi! e! e$ "'!#o+ Co!%i#era#a >or "'o% o"o $a "e@or &arie#a# #e$ "'!#o+ E% "aoritaria e! $a >ro&i!ia Ja! e! $a% #e!o"i!aio!e% #e ori2e! Sierra #e Se2'ra? Bae!a? Prie2o #e Cr#oba? Sierra Ma2i!a+ S' aeite tie!e '!a 2ra! e%tabi$i#a# ;'er.a? %abor a;r'ta#o? '! a"ar2or i!te!%o $aro% to!o% >ia!te%+
C&-=&""* A*'," > C!#!," O!.*&'?=" Lo% #ato% e<>re%a#o% a o!ti!'ai! %o! &a$ore% "e#io%+
C&-=&""* ,$"@
%
i#o Pa$"-tio
10?6
i#o E%terio
5?37
i#o O$io i#o Li!o$eio
6?10 ?7
Re$ai! "o!o>o$ii!%at'ra#o% 1?K7 Po$i;e!o$e% tota$e%? o"o i#o a;io
K7
Too;e!o$e% tota$e%? o"o a$;a4too;e!o$3 E%tabi$i#a#? a K?[C
155
#e
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
SERRANA DE ESPADAN
D#"*&+ ACEITEMESA P,+ ESPAAPERU4TACNA4PALOS S"*&*"-"+ Serra!a #e E%>a#!? Serra!a? Tar#-a? Arta!e!a? Serra!a #e$ Pa$a!ia? Serra!eta? E%>a#!? De $a %ierra ? Fa$2'era? Ma% #e Bot
N&-!# C&*/&+ Gro%%a$? Far2a? Far2'era G#&.!/, $# C'"&+ Ce!tro #e #i%>er%i! a$ %'r #e Ca%te$$!? e! $a o"ara #e$ A$to Pa$a!ia >ri!i>a$"e!te? #o!#e %e e!'e!tra! $a "ita# #e $a% 1+000 Ha% tota$e% #e%#e Va$e!ia a Tarra2o!a+
CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1 "' ba@a 9 "' a$ta FRIO
5
REPILO
3
VERTICILLIUM
MOSCA
3
SEUÍA
CALIWA
COMPORTAMIENTO VIGOR PORTE
A$to Er2'i#o
DENS+ VEG+
Me#ia
MADURACION
Me#ia Se reo"ie!#a reo$ei! te">ra!a+
DESPRENDIMIENTO PRODUCTIVIDAD
Di;-i$ Me#ia4Ba@a
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN REGULARIDAD
Ba@a
ENTRADA PROD+
Tar#-a
RENDIM+ GRASO
E$e&a#o
ENRAIWAMIENTO PESO FRUTO
M' ba@o Se re>ro#'e >or
i!@erto
Me#io
P!&$&+ Ei;ia! i!o ti>o% #e aeite ,'e >'#iera! orre%>o!#er%e a #i&er%o% eoti>o% #e $a "i%"a &arie#a#/ Serra!a #e Vi&er? Serra!a #e A$t'ra? Serra!a #e A$2i"ia? Serra!a Gaibie$ Serra!a #e A#e"'.+
O!& D&+ Lo% o$i&o% &ie@o% #e e%ta &arie#a# %o! "' ar,'itet!io% #e a%>eto? retori#o% #e o>a e! ra"a% &ertia$e%+ E%to ae #e $a >o#a '!a $abor 'i#a#o%a+ S$o >ro2re%a %' >re%e!ia e! $a o"ara #e ori2e! #e$ A$to Pa$a!ia+ VILLALONGA
D#"*&+ ACEITEMESA P,+ ESPAAPERU4TACNA4PALOS S"*&*"-"+ Ma!.a!i$$a Vi$$a$o!2a? Ma!.a!e$? Ma!.a!e$$a? Ma!.a!et? Ma!.a!e$$? For!a? E%>arto%a? E$ Ra"e$$et? L$o!2'era? Or
N&-!# C&*/&+ Ma!.a!i$$a? Gro%%a$+ G#&.!/, $# C'"&+ U!a% 36+900 Ha% e! Co"'!i#a# Va$e!ia!a? (e%>eia$"e!te Va$e!ia ,'e $$e2ar a $a% 17+000 A$ia!te ,'e te!#r era #e 11+000 a$re#e#or #e 900 Ha% e! Ca%te$$!*+ A$2'!a% >$a!taio!e% ta"bi! e! %'r #e C'e!a e!tor!o #e Ca'#ete? e! A$baete+
CONSIDERACIONES AGRONOMICAS
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN RESISTENCIAS 1 "' ba@a 9 "' a$ta FRIO
1
REPILO
3
COCHINILLA
3
VERTICILLIUM
MOSCA
3
PRAS
3
SEUÍA
3
CALIWA
COMPORTAMIENTO VIGOR
A$to
PORTE
Er2'i#o
DENS+ VEG+ MADURACION
C$ara Te">ra!a
DESPRENDIMIENTO
Fi$
PRODUCTIVIDAD
A$ta
REGULARIDAD
B'e!a
ENTRADA PROD+
Me#ia
RENDIM+ GRASO
A$to
ENRAIWAMIENTO
B'e!o
PESO FRUTO
Me#io4A$to
P!&$&+ Fr'to #e >e%o "e#io4a$to+ Aeite #e "e#ia a$i#a#? ti>i;ia#o+ U%o #e "e%a %e'!#ario o! ae>tab$e% arater-%tia%+
O!& D&+ S' a%>eto e% "' arater-%tio e$ rbo$ e% ;i$ #e i#e!ti;iar a8! %i! ;r'to? 2raia% a %'% e!tre!'#o% $ar2o% ra"i$$ete% #e %ei! 'a#ra#a %'% o@a% 2ra!#e%+ Nee%ita >oa >o#a+ S' #i%>er%i! #e !o"bre% e! a#a o"ara e% '!a #i;i'$ta# e! "'o% a%>eto%+
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
GENOVESA
D#"*&+ Me%a P,+ ESPAAPERU4TACNA4PALOS S"*&*"-"+ F'$$a Ne2ra? Ra>a.a$$o%? Ro">e%ao%? E!i"era+
N&-!# C&*/&+ Gro%%a$? A%>eri$$a? Ra>a%ao+ G#&.!/, $# C'"&+ Ge!o&% e% '!a >ob$ai! #e Va$e!ia+ CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1 "' ba@a 9 "' a$ta REPILO
3
AC+ JABONOSA TUBERCULOSIS MOSCA
1
COMPORTAMIENTO VIGOR
A$to
PORTE
Er2'i#o
DENS+ VEG+ MADURACION
Ta"bi! %e "e!io!a o"o $$or!+
E%>e%a Te">ra!a
DESPRENDIMIENTO
Fi$
PRODUCTIVIDAD
A$ta
REGULARIDAD
Ba@a
ENTRADA PROD+
Preo.
RENDIM+ GRASO
A$to
PESO FRUTO
A$to
No e%a$o!a#a
Mortera?
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN P!&$&+ Fr'to "' ae>ta#o >ara "e%a? o! b'e!a %e>arai! #e$ 'e%o o! ;r'to% "' 2ra!#e%? e%>eia$"e!te e! re2a#-o+ Aeite "' e%tab$e #e b'e!a a$i#a#+ Ti>i;ia#o+
O!& D&+ E%te rbo$ tie!e '! a%>eto arater-%tio o%'ro #e o@a% 2r'e%a%+ E% '!a &arie#a# i!tere%a!te %i! ;or"ar a8! >arte #e >$a!taio!e% re2'$are%+
CORNICABRA
!&
a$ar2a#o >oo e!or&a#o e! $a >arte
a>ia$= >re%e!ta $e!te$a% e! to#a $a %'>er;iie #e
$a
aeit'!a 'a!#o %e e!'e!tra e! e%ta#o &er#e? $a% ,'e #e%a>aree! a$ $$e2ar a %' e%ta#o #e "a#'re.+ Tie!e! '! >e%o >ro"e#io #e 5+K2r? "i#e 3+7"
#e
$ar2o? 1+7" #e #i"etro tra!%&er%a$+
C!&;& tie!e $a ;or"a #e '! 'er!o #e abra a $a 'a$ %e #ebe %' !o"bre+ E% #e$2a#a? >re%e!ta $-!ea% $o!2it'#i!a$e% >oo >ro;'!#a%? $a% 'a$e% e%t! 'bierta% >or &e!a% ti>o% raii$$a%? #e #o!#e !ae! &e!a% "a% ;i!a%? ,'e trata! #e 'brir e$ aro.o+ S' ta"ao e% #e 1+K" #e $ar2o 0+" #e #i"etro tra!%&er%a$+ Tie!e '! >e%o >ro"e#io #e 0+772r+
CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1 "' ba@a 9 "' a$ta FRIO
9
REPILO
1
TUBERCULOSIS VERTICILLIUM
1 3
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN SEUÍA
COMPORTAMIENTO VIGOR
Me#io
PORTE
Er2'i#o
DENS+ VEG+
E%>e%a
MADURACION
Tar#-a
FLORACION
Tar#-a
DESPRENDIMIENTO
Di;-i$
PRODUCTIVIDAD
A$ta
REGULARIDAD
Ba@a
ENTRADA PROD+
Tar#-a
RENDIM+ GRASO
A$to
ENRAIWAMIENTO
B'e!o
PESO FRUTO
Me#io
P!&$&+ S' aeite e% '!o #e $o% "e@ore% e! 'a!to a arater-%tia% or2a!o$>tia% ? o! !ota% #e to"ate? o@a? ie#ra a$$o.a+ A$ta e%tabi$i#a# 2raia% a %' a$to o!te!i#o e! >o$i;e!o$e%? a$to o!te!i#o e! ai#o o$eio+ I#ea$ o"o ba%e #e o'>a2e%+ U%o $oa$ >ara a#ere.o+
O!& D&+ E%ta &arie#a# %i %e reo2e te">ra!o? a'!,'e a'"e!te %' >'!t'ai! e! a"ar2o% e! e$ aeite obte!i#o %- "e@ora %e!%ib$e"e!te $a >ro#'ti&i#a# + E% '!a &arie#a# tra#iio!a$ r8%tia >ero #e a$to i!ter%+
CUADRO 12+ COMPOSICIN CONTENIDA EN 100.! E$& $# -$!#;
#!$#
-&!$
*#.!
A2'a
99+3
93+35
+75
L->i#o%
13+77
37+0
53+67
Prti#o%
1+
0+K
1+37
A.'are%
10+70
K+99
K+51
Ce!i.a%
1+6K
1+6K
1+15
Carboi#rato%
10+79
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7+K5\
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN F'e!te/ Dato% obte!i#o% #e$ INPRE)+
CABARET
D#"*&+ ACEITEMESA P,+ ESPAAPERU4TACNA4PALOS S"*&*"-"+ Ba%ta? Ba%ta Gor#a+ G#&.!/, $# C'"&+ A>aree e! Na&arr%? Va$e!ia+ Otra% .o!a% #e "a!era ai%$a#a+
CONSIDERACIONES AGRONOMICAS RESISTENCIAS 1 "' ba@a 9 "' a$ta MOSCA
AC+ JABONOSA
1
REPILO
5
TUBERCULOSIS
5
SEUIA
5
COMPORTAMIENTO VIGOR
Me#io4a$to
PORTE
Er2'i#o
DENS+ VEG+ MADURACION
E%>e%a Te">ra!a
DESPRENDIMIENTO
Di;-i$
PRODUCTIVIDAD
A$ta
REGULARIDAD ENTRADA PROD+
B'e!a R>i#a
UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN RENDIM+ GRASO PESO FRUTO
Me#ia Me#io4a$to
P!&$&+ M' atrati&a >ara a#ere.o e! &er#e? '%o ta"bi! >ara aeite+ Aeite arateri.a#o e! $aboratorio? a$2o ba@o e! o$eio+
O!& D&+ E$ !o"bre ae re;ere!ia a$ >ro>ietario #e '!a e<>$otai! #e e%ta &arie#a#+
NORMAS SANITARIAS Se reo"ie!#a ,'e e$ >ro#'to a ,'e %e re;iere! $a% #i%>o%iio!e% #e e%ta !or"a %e >re>are "a!i>'$e #e o!;or"i#a# o! $a% %eio!e% orre%>o!#ie!te% #e$ C#i2o I!ter!aio!a$ Reo"e!#a#o #e Prtia% 4 Pri!i>io% Ge!era$e% #e Hi2ie!e #e $o% A$i"e!to% (CACRCP 11K7K? Re&+ 3 (1K9*? Vo$'"e! 1 #e$ Co#e< A$i"e!tari'%*? o! $o% #e"% C#i2o% #e Prtia% reo"e!#a#o% >or $a Co"i%i! #e$ Co#e< A$i"e!tari'% ,'e %ea! a>$iab$e% >ara e%te >ro#'to+ E! $a "e#i#a o">atib$e o! $a% b'e!a% >rtia% #e ;abriai!? e$ >ro#'to e%tar ero#'to/ •
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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN CONCLUSIONES 1+ Doe &arie#a#e% #e o$i&o #e$ INPRE)4 Ta!a Se&i$$a!a? Li"o!i$$o? Cor!e.'e$o? o!%er&o$ia? Uo&o #i >iio!e Ma!.a!i$$a? Ca">a!i$? A.a>a? A.era#@? Pio$i!e? Ara'o Lei!o %o! 2e!oti>o% #i;ere!te% e! %'% arater-%tia% "or;o$2ia% e! 2e!era$+ 3+ E$ ta"ao #e o@a% #e $o% 2e!oti>o% e! e%t'#io %o! #e "' 2ra!#e a 2ra!#e? eo ,'e >'e#e i!;$'ir e! '!a "aor a>ai#a# ;oto%i!ttia+ 5+ E! 'a!to a$ ;r'to? to#o% %o! #e o$or !e2ro ta"ao 2ra!#e? e<e>to $a &arie#a# A.era#@ ,'e e% >e,'eo+ To#o% %o! >ara "e%a o #ob$e >ro>%ito? eara aeite+ + E$ ta"ao #e$ e!#oar>io ('e%o*/ to#o% %o! 2ra!#e%? e<e>to $a &arie#a# A.era#@? eo ,'e !o ;a&oreer-a a '! "aor &o$'"e! #e$ "e%oar>io (>'$>a* #e $a aeit'!a+
ILIOGRABAS INPRE)+ (%+;+* 2er"o>$a%"a #e o$i&o% re%ata#o #e $a >2i!a ]eb o! e$ Ur$ tt>/]]]+'!@b2+e#'+>eoi!3>#;01011003907+>#; / Ta!a+
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