(Prunus persica)
El
melocotonero es originario de China, donde las referencias de su cultivo se remontan a 3.000 años. Fueron llevados probablemente a Persia a través de las rutas comerciales por las montañas, llegando a ser conocidos allí como fruta pérsica, de ahí el nombre persica, o melocotón. Estos términos llevaron a error de que los melocotoneros eran originarios de Persia. Hacia el año 330 a.C., los melocotones llegaron a Grecia, y durante la Edad Media su cultivo se extendió por toda Europa. En el siglo XIX se constata que el melocotonero aparece ya como cultivo en expansión. A principios del siglo XX se empiezan a seleccionar genotipos de melocotoneros a partir de poblaciones procedentes de semilla y se fijan por medio de injerto.
TAXONOMÍA -Familia: Rosaceae. -Género: Prunus. -Especie: Prunus persica (L .) Batsch. -Porte: pequeño árbol caducifolio que puede alcanzar 6 m de altura, aunque a veces no pasa de talla arbustiva, con la corteza lisa, cenicienta, que se desprende en láminas.
MORFOLOGÍ A
Sistema radicular: muy ramificado y superficial, que no se mezcla con el otro pie cuando las plantaciones son densas (el antagonismo que se establece entre los sistemas radiculares de las plantas próximas es tan acentuado que induce a las raíces de cada planta a no invadir el terreno de la planta adyacente).. -
-Hojas: simples, lanceoladas, de 7.5-15 cm de longitud y 23.5 cm de anchura, largamente acuminadas, con el margen finamente aserrado. Haz verde brillante, lampiñas por ambas caras. Pecíolo de 1-1.5 cm de longitud, con 2-4 glándulas cerca del limbo.
-Flores: por
lo general solitarias, a veces en parejas, casi sentadas, de color rosa a rojo y 23.5 cm de diámetro.
Fruto: drupa de gran tamaño con una epidermis delgada, un mesocarpo carnoso y un endocarpo de hueso que contiene la semilla.
Es uno de los frutales más tecnificado y más difundido en todo el mundo. España es la segunda productora a nivel europeo con más de un millón de toneladas. El 20 % de la producción se destina a la industrialización: conserva de frutos en almíbar, zumos, elaboración de mermeladas y secado. y el 70 % a consumo en fresco, casi siempre para mercado interior. Sólo el 10 % se destina a la exportación.
Es el conjunto de técnicas y métodos de cultivo de tejidos utilizados para multiplicar plantas asexualmente en forma rápida, eficiente y en grandes cantidades. Se utiliza para multiplicar o propagar plantas nuevas, tales como aquellas creadas por la Ingeniería Genética, Mutagénesis o mejoramiento genético. Se utiliza también la micropropagacion para obtener plantas libres de enfermedades (tales como virosis) u obtener grandes cantidades de plantas que no se propagan eficientemente.
FASE 0: SELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL 1. Seleccionar el material de partida: Debe ser una planta joven, vigorosa y sin enfermedades. 2. Obtener un trozo de tallo cilíndrico lo más cercano al meristemo apical.
FASE I: ESTABLECIMIENTO (ASEPSIA) Corresponde a la selección de la planta madre y el establecimiento del material vegetal en un medio aséptico. Incluye la desinfección del material vegetal (explante) que se va a sembrar.
FASE II: MULTIPLICACION.
Una vez establecido el explante se inicia la etapa de multiplicación de los propágulos, lo que generalmente resulta en la producción de brotes sin raíz. Esta etapa es considerada una de las mas importantes en todo el programa de propagación in vitro. El éxito de esta fase está determinado por varios factores, tales como el estado sanitario de los explantes sembrados en la etapa anterior, el medio de cultivo (composición, Ph, balance hormonal, estado físico, etc.), genotipo y numero de subcultivos del material vegetal.
FASE III: ENRAIZAMIENTO
En esta etapa se produce el enraizamiento de los brotes producidos anteriormente y generalmente se produce el trasplante a un medio con menor concentración de sales. Asimismo, se requiere cambiar el balance hormonal.
ENRAIZAMIENTO
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IN VITRO
Se transfieren los brotes obtenidos durante la fase de multiplicación a un medio libre de reguladores de crecimiento o que solo tenga auxinas.
ENRAIZAMIENTO IN VIVO.
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Los explantos se deben transferir a un sustrato limpio. En este método es necesario que el medio de enraizamiento este libre de patógenos y que los brotes tengan las hojas bien desarrolladas para que puedan enraizar y desarrollarse.
FASE IV: ACLIMATACION
Previo al crecimiento en condiciones normales, es necesario realizar un proceso de aclimatación o endurecimiento de las plántulas para que puedan vivir en condiciones de baja humedad relativa, mas luz y crecimiento autotrófico.
