EL DURAZNO
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INDICE CARATULA……………………………………………………………………………………
1
INDICE.…………..…………………………………………………………………………… ..
2
INTRODUCCION.………………………………..…………………………………… ...........
3
CONCEPTO PARTICULAR DEL PROGRAMA SIERRA EXPORTADORA………..
4
CONCEPTOS DEL PROGRAMA SIERRA EXPORTADORA (ADEX – MINAG – SE)...
4
DISTRIBUCION GEOGRAFICA DE LA POBREZA EN EL PERU………………………
5
VARIEDADES DE DURAZNOS QUE SE CULTIVAN EN EL PAIS……………………
10
CADENA PRODUCTIVA DEL DURAZNO………………………………………………….
12
CADENA DE VALOR DEL DURAZNO…………………………………………………… .
16
PRODUCCION NACIONAL………………………………………………………………….
18
EXPORTACION ANUAL DE DURAZNO………..…………………………………………
21
ANALISIS FODA DE LA PRODUCCION DE DURAZNO……………………..…………
23
TERMINOLOGIA (CONCEPTO DE ALGUNOS TERMINOS)………………………….. TERMINOS)…………………………..
25
RESPONSABILIDAD SOCIAL Y CONTAMINACION AMBIENTAL……………………
30
PROYECTOS DE SIERRA EXPORTADORA………………………………………………
35
CASO 1: CONSULTORÍA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS ABC…………………..
37
CASO 2: EMPRESA AGROINDUSTRIAL VERDE FLOR…………………………...
38
CASO 3………………….……………………………………………………………………..
41
EMPRENDIMIENTO Y OPORTUNIDAD DE NEGOCIOS……………………………….
.
42
EMPRESA EXITOSA: TOPY TOP………………….…………………………………………
44
BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………………..
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INDICE CARATULA……………………………………………………………………………………
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INDICE.…………..…………………………………………………………………………… ..
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INTRODUCCION.………………………………..…………………………………… ...........
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CONCEPTO PARTICULAR DEL PROGRAMA SIERRA EXPORTADORA………..
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CONCEPTOS DEL PROGRAMA SIERRA EXPORTADORA (ADEX – MINAG – SE)...
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DISTRIBUCION GEOGRAFICA DE LA POBREZA EN EL PERU………………………
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VARIEDADES DE DURAZNOS QUE SE CULTIVAN EN EL PAIS……………………
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CADENA PRODUCTIVA DEL DURAZNO………………………………………………….
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CADENA DE VALOR DEL DURAZNO…………………………………………………… .
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PRODUCCION NACIONAL………………………………………………………………….
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EXPORTACION ANUAL DE DURAZNO………..…………………………………………
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ANALISIS FODA DE LA PRODUCCION DE DURAZNO……………………..…………
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TERMINOLOGIA (CONCEPTO DE ALGUNOS TERMINOS)………………………….. TERMINOS)…………………………..
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RESPONSABILIDAD SOCIAL Y CONTAMINACION AMBIENTAL……………………
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PROYECTOS DE SIERRA EXPORTADORA………………………………………………
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CASO 1: CONSULTORÍA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS ABC…………………..
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CASO 2: EMPRESA AGROINDUSTRIAL VERDE FLOR…………………………...
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CASO 3………………….……………………………………………………………………..
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EMPRENDIMIENTO Y OPORTUNIDAD DE NEGOCIOS……………………………….
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EMPRESA EXITOSA: TOPY TOP………………….…………………………………………
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INTRODUCCION El consumo de duraznos ofrece grandes beneficios a la salud, pues brinda alto contenido de vitaminas y pocas calorías. Debido a su olor, textura y sabor, el durazno ha formado parte de la dieta del ser humano desde tiempos remotos, y su cultivo se practica desde hace siglos en China, su tierra de origen. El durazno es, sin lugar a dudas, uno de los frutos más seductores del mundo, ya que cuenta con una serie de atributos que estimulan nuestros sentidos y a los cuales es difícil escapar: resalta a la vista por sus bellas tonalidades amarillas, anaranjadas y rojizas; al tacto, por su piel suave y aterciopelada que difícilmente pasa inadvertida; al olfato, debido a su aroma delicado y penetrante, y al gusto por su exquisita mezcla agridulce que lo vuelve ingrediente insustituible en repostería y platillos de sabor delicado. Este suculento y jugoso fruto, conocido en otras latitudes como melocotón, es producido por el duraznero (Prunus persica), árbol que forma parte de la familia de las rosáceas (rosaceae), por lo que es familiar de vegetales muy distinguidos, como manzano, peral, almendro, ciruelo, cerezo, fresa, zarzamora, frambueso y, por supuesto, de todas las variedades de rosas. Aunque es originario de China, debe su nombre científico a Persia (Irán) debido a que a través del comercio con esta región se dio a conocer en Europa. Además de ser rico manjar, el durazno es para los chinos y otros pueblos símbolo de larga vida e inmortalidad, y por ello no es raro encontrar su imagen en pinturas de esta región del planeta o formando parte del decorado de muchas porcelanas. No es para menos, ya que además de sus llamativas cualidades se trata de un alimento que realmente nutre a nuestro organismo. Por un lado, es un fruto rico en hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc, así como vitaminas A (sobre todo en la cáscara), C, B1, B2 y B3, por lo que, sin ser sustituto de una dieta equilibrada, se recomienda su consumo en estados anémicos e inapetentes. Los duraznos en conserva siempre pueden resultar una excelente alternativa para tener en tu hogar. Puedes conservarlos durante mucho tiempo sin problemas y siempre son buenos para ser consumidos como postres o cuando se te antoje. Aquí tienes una sencilla receta para ponerlos en práctica.
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1.
ETAPAS Primera Etapa: Recopilación y procesamiento de información i nformación.. a)
Redacte con sus propias palabras, un texto texto de de opinión opinión concensuada, concensuada, acerca del Programa SIERRA EXPORTADORA.
El proyecto Sierra Exportadora es un proyecto muy importante. En la actualidad la exportación es una práctica difícil de llevarse a cabo, que a los empresarios que el día de hoy les va muy bien, les costó mucho llegar a ese nivel. Existen varios factores que se deben considerar al momento m omento de exportar el más importante es el capital, porque es necesario para comprar tecnología de punta, contratar contratar a excelentes especialistas, las capacitaciones que nos permitirán lograr precios competitivos y alcanzar los estándares de calidad.
b)
Con referencia a las definiciones de SIERRA EXPORTADORA, dadas por las Instituciones Ministerio de Agricultura, ADEX, Programa Sierra Exportadora, redacte un breve comentario crítico sobre los puntos comunes y las discrepancias en las concepciones de esta definición.
SEGÚN ADEX: Para ADEX, SIERRA EXPORTADORA se define como el camino o via mediante la exportación, las zonas más pobres del país (básicamente (básicamente se encuentran en en la sierra), logren disminuir el desempleo y fomentar el progreso en esas zonas. ADEX ha acompañado y apoyado el proyecto Sierra Exportadora, el cual considera vital para reducir las desigualdades que existen entre las zonas más pobres del Perú y las que hoy cuentan con pleno empleo, gracias a las empresas exportadoras. Pero nada o muy poco podrá lograrse si es que el Perú no da un salto hacia la competitividad y no se toman medidas que cambien lo que hoy día puede ser el talón de Aquiles de nuestras exportaciones: el tipo de cambio. Para ADEX el principal enemigo de Sierra Exportadora es el tipo de cambio. Además permanentemente ha manifestado su preocupación por la caída del tipo de cambio, que afecta directamente a nuestras exportaciones, pues los costos en soles se incrementan y lo que se recibe por los dólares que cambiamos es cada vez menor. Esta puede ser la causa por la que en los últimos meses vemos que nuestras exportaciones si bien crecen en valor, vienen cayendo en volumen.
SEGÚN PROGRAMA SIERRA EXPORTADORA Para el programa sierra exportadora la definición de SIERRA EXPORTADORA se resume en ―Mejorar la competitividad de los productores de sierra como una estrategia de mejora de sus ingresos.‖
Lo que se busca hacer es agrupar a todos los que se quieran acoger a este programa
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brindarles las herramientas necesarias un mercado internacional.
c)
para
poder
ser
competitivo
en
Investigue y comente la distribución geográfica de la pobreza en el Perú elaborada por instituciones reconocidas. Describa los criterios tomados en cuenta por estas instituciones.
MAPA DE POBREZA SEGÚN INEI
El INEI ha pr esentado el n uevo Mapa Provin cial y Distrital d e Pobreza del Perú, Perú, 2007. 2007. Según Segú n dic ho d ocu m ento, el 39, 39,3% 3% de peruanos, viven en situ ación de pobreza con m enos d e 48 dólare dólaress m ensu ales y 13,7 13,7% % en extrema po breza, co n m enos d e 18 dólare dólaress al mes . Sin emb argo, lo q ue m ás llam a la atenci atenci ón es su distr ibu ción territor ial. Hay Hay pob lados c on el 100% 100% de pob reza reza.. An cash tiene el 42. 42.6% de su po blación debajo de la lín ea d e p o b re za.
Más de 11 millones de pobres relativos y 3.9 3 .9 millones de pobres extremos en el Perú El Instituto Nacional de Estadística (INEI), acaba de publicar el Mapa de Pobreza Peruano al 2007, en base al informe de la pobreza reportado en mayo del 2008. El propósito del Mapa de Pobreza es focalizar la pobreza en el país , con miras a mejorar la atención de las zonas menos favorecidas. ―Hasta antes de este mapa, no se conocían los efectos de la pobreza más allá de los departamentos. Este mapa desarrolla la pobreza desde un enfoque de carencia de
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necesidades básicas insatisfechas y gasto per cápita de los pobladores que viven en cada uno de los 1.832 distritos del Perú” , explicó Quispe, representante del INEI.
En una rápida mirada a los principales datos sobre la pobreza en el Perú, destacan los siguientes puntos:
Existen 39,3 % de la población nacional, es decir más de 11 millones de pobres en el Perú, cuya población total es de 28.2 millones de habitantes, gran parte de os cuales viven principalmente en las zonas rurales de los departamentos de Huancavelica, La Libertad (los distritos con mayor incidencia de pobreza en Perú son Ongón, en la provincia de Pataz, con 99,7 % de pobreza total, Bambamarca, en la provincia de Bolívar, con 98,7%) y otros departamentos, según lo revelado en el Mapa de la Pobreza. Asimismo, seis de los diez distritos más pobres de Perú están en la sureña región andina de Huancavelica, en las provincias de Tayacaja, Angaraes y Churcampa.
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MAPA DE POBREZA SEGÚN FONCODES REDUCCION DE LAS CARENCIAS DE LA POBLACION EN EL ACCESO A SERVICIOS BASICOS 1993-2007 TOTAL URBANA RURAL Servicios 1993 2007 Reducc. 1993 2007 Reducc. 1993 2007 Reducc. Sin agua
40%
23%
17%
18%
13%
5%
93%
56%
37%
Sin desag/letr.
36%
17%
19%
20%
9%
11%
75%
43%
32%
Sin electric.
42%
24%
18%
20%
9%
11%
92%
70%
22%
Fuentes: Censos de Poblacion y Vivienda de 1993 y 2007
MAPA DE POBREZA DEPARTAMENTAL FONCODES 2006 Quintil de Carencias
DEPARTAMENTOS
Nro. de
POBLACION 2007
Departam.
TOTAL
%
Más Pobre
Huancavelica, Huánuco, Cajamarca, Apurímac, Ayacucho, Loreto, Amazonas, Pasco
8
5.169.682
19%
Quintil 2
Cusco, Puno, Ucayali, Piura, San Martin
5
5.277.126
19%
Quintil 3
Ancash, Junín, Madre de Dios, La Libertad, Lambayeque, Tumbes, Ica
7
6.040.644
22%
Quintil 4
Moquegua, Arequipa, Tacna
3
1.602.617
6%
Menos Pobre
Lima, Callao
2
9.322.088
34%
TOTAL
25
27.412.157
100%
Nota: El dato censal no incluye la población omitida. Fuentes: Censo de Población y Vivienda 2007-INEI Elaboración: FONCODES/UPR
Metodología Aplicada: La unidad de medida es el distrito, a quienes se les asigna una prioridad diferente a partir de un índice que resume la medida de la pobreza que los indicadores seleccionados expresan. Para ello, a partir de los seis indicadores seleccionados, se construye un índice sintético entre cero (0) y uno (1) utilizando la técnica estadística Análisis Factorial por los Componentes Principales, donde los valores cercanos a cero (0) son los m enos pobres y los cercanos a uno (1) los más pobres. Luego, de mayor a menor se estratifican los índices por quintiles de población (20% de la población en cada quintil), de tal manera que el quintil 1 y 2 contienen a los ámbitos geográficos más pobres, el quintil 3 los medianamente pobres y los quintiles 4 y 5 los menos
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pobres.
Actualización: Dado que su alcance es hasta ámbitos distritales, para actualizar el Mapa de Pobreza son necesarias fuentes de información que desagreguen sus resultados hasta dicho nivel, generalmente censos . Actualmente existen disponibles nuevas fuentes de datos elaboradas por el INEI, con los cuales se viene trabajando la actualización de este instrumento, inclusive la unidad de medida puede especificarse al nivel de Centro Poblado. Finalmente, se está evaluando usar otras metodologías que mejoren la construcción del Mapa de Pobreza con este nivel de desagregación. El Mapa de Pobreza de FONCODES es un instrumento de focalización, que tiene como propósito optimizar o racionalizar el gasto, permitiendo identificar los ámbitos geográficos que concentran la población más pobre en términos de m ayores carencias de servicios básicos y mayor vulnerabilidad a la pobreza. Esta identificación geográfica, permite a la institución determinar en donde es necesario invertir mayores recursos, con el financiamiento de proyectos de inversión pública de alcance local, para contribuir con la reducción de la pobreza. “Focalizar es identificar con la mayor precisión posible a la población objetivo para diseñar la política social teniendo en cuenta sus características. Busca aumentar la eficiencia en el uso de los recursos y elevar el impacto per cápita de los programas sociales” .
Carlos Parodi Trece, Universidad del Pacifico.
Nivel de alcance: 1,832 distritos Fuentes de información:
Censo de Población y Vivienda – INEI 2005 Censo de Talla Escolar – MINEDU 1999
Indicadores utilizados: Carencias:
Tasa de población carente de agua potable Tasa de población carente de desagüe/letrinas Tasa de población carente de electrificación por red publica
Vulnerabilidad
Tasa de mujeres de 15 a más años analfabetas Proporción de niños de 0-12 años
Tasa de desnutrición de niños de 6-9 años
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d) Del mapa de pobreza anterior ¿En qué lugar del Perú sería más apropiado desarrollar un proyecto de plantación de duraznos? Fundamente las razones de su elección. Observando el mapa de pobreza vista en el punto anterior y bajo la perspectiva de ayudar a las zonas más necesitadas del país y siendo factible la siembra de duraznos en esas zonas, definitivamente seria Huancavelica o Apurímac las zonas elegidas para llevar a cabo un proyecto de plantación de duraznos. El objetivo principal seria el dar trabajo a esa gente que no tiene oportunidades en el ámbito laboral y mover el comercio en esa zona. Lógicamente que tenemos que tener en cuenta si esas zonas son apropiadas para el cultivo de duraznos (tierras, clima, etc..)
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e) Investigue y describa las variedades de duraznos que se cultivan en nuestro país.
Hemos de distinguir dos grupos de melocotones: los denominados "fresquillas" ó de agua y el melocotón "auténtico" ó de viña. Dentro de los denominados fresquillas distinguiremos dos subgrupos, los de carne amarilla y los de carne blanca. AUTÉNTICO
Calanda
Frutos con denominación de origen otorgada atendiendo a unas determinadas características por la Comunidad Autónoma de Aragón (España). Los más tardíos en su aparición en el mercado que perduran hasta prácticamente el mes de Noviembre y gozan de gran prestigio en el mercado. Se cultivan protegidos por una bolsa de papel para evitar las heladas otoñales de la zona en esa época tardía del año, lo que produce frutos de muy buena calidad y sin defectos epidérmicos.
Catherina, María Serena, Amarillo de Agosto, Se trata de frutos de piel amarilla intensa, Miraflores y Sudanell aterciopelada. La pulpa de color amarillo pálido es consistente, dura y de sabor acídulo a dulce en la mayoría de las variedades. Esconde un hueso color marrón, estriado que no se separa con facilidad de la pulpa.
FRESQUILLA -CARNE AMARILLA-
Baby Gold
Variedad de piel rojiza-amarillenta. La pulpa es jugosa de color roja-amarillenta. Fruto de buen calibre pero muy perecedero. Al madurar tiende a blandear. No goza de mucha aceptación entre los consumidores por el exceso de coloración roja de sus rutos que algunos años es muy acentuada y disminuye la calidad comercial de los mismos.
May Crest, Seguramente, las variedades tempranas de melocotón de calidad que aparece en el Quee Crest mercado (final de mayo o principio de Junio). Piel de color rojo anaranjado con alguna pinta amarilla y sin defectos epidérmicos. Pulpa de color amarilla blanquecina y textura consistente, sin tendencia a blandear. Proceden básicamente de la Ribera del Ebro (Tarragona). Merryl (July Lady y Merryl O'Henry) y Estas son las variedades de melocotón de carne amarilla más Elegant Lady destacadas por su calidad, productividad y consumo. Tienen un alto grado de resistencia al manipulado. Producen frutos de buen calibre (la mayoría entre 70 y 85 milímetros). La piel es aterciopelada, de un color rojo intenso. La pulpa es amarilla, tersa y muy dulce.
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Royal Glory
Fruto con una intensa coloración roja a morada y resistente a la manipulación. Produce frutos de calibre que oscila entre los 68 y 78 milímetros. Su carne es consistente, jugosa y dulce.
FRESQUILLA -CARNE BLANCA-
Alexandra, María Mireille, Red Wing
Bianca, Variedades muy sensibles y delicadas de manipular, pero muy atractivas. La piel va del rosa al rojo oscuro. La pulpa es muy dulce y más jugosa que las variedades de carne amarilla. El hueso se separa con facilidad. Calibra en torno a los 75-85 milímetros.
VARIEDADES DEL DURAZNO El melocotonero es la especie de mayor dinamismo varietal dentro de los frutales, cada año aparecen numerosas novedades en el mercado y la renovación varietal es de las más rápidas. Debido a las características climáticas y de producción, la distribución varietal no solo varía con el tiempo sino también en las áreas de cultivo. La elección de variedades tiene enormes posibilidades y no resulta sencilla. Los principales criterios de elección son: destino de la fruta (consumo industrial o en seco), demanda del mercado, época de producción, área de producción, calidad de la fruta. Alguna de las variedades de melocotonero más cultivadas son: DE PULPA BLANCA.- Las variedades de pulpa esencialmente blanca, pueden ser con o sin vetas, con estrías verdosas y/o rojizas (según la variedad) total o parcialmente desprendida del hueso en el momento en que alcanza la madurez. La epidermis que cubre, como el tipi de color (rojo o rosado) así como en la intensidad del mismo. Entre las variedades de pulpa blanca están las de tipo europeo y las de tipo americano. Las de tipo europeo pueden ser de tipo clásico o tradicional (escasa coloración rosa o rojiza sobre fondo blanco verdoso, buena calidad gustativa y notable aroma); y de tipo moderno o actual (mejora en la coloración y pulpa más fibrosa y menos pastosa). Las variedades de tipo americano destacan, por su vistosidad y gran atractivo: la mayoría tienen una coloración rosa intenso que
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suele cubrir prácticamente el fruto. Entre las variedades destacan: Blanca, Large White, Iris roso, Flordalgo, Delicia y Alexandra.
WHITE LADY.- Fruto mediano o grande, de forma redondeada y ovalada. Color de fondo blanco crema, de cobertura rojo carmin luminoso muy lisa, poco fibrosa muy jugosa, bajo contenido de acidez, ligero aroma. Fecha de cosecha primera semana de enero. DE PULPA AMARILLA.- Bajo esta denominación se engloban los frutos que tienen piel con vello y cuya culpa esta totl o parcialmente desprendida del hueso, hecho especialmente relevante en la madurez del fruto. destacan las variedades: Springcrest, Spring, Lady, Redhaven, SpringBelle, St. Isidro, Royal Glory, Rich Lady, Redtop, Rosa, Maycrest, Early Maycrest, Flavorcrest, Early grande, Queen cret y Starcrest. RICH LADY.- De calibre grande, de forma redondeada achatada, de color de fondo amarillo anaranjado y de cobertura rojo oscuro muy liso. Color de pulpa amarillo de textura firme, poco fibroso y muy jugoso. Muy buen sabor, alto contenido de azúcar y buen aroma. Corazón mediano, fecha de cosecha primera quincena de ener o. TIPO PAVÍA.- Son variedades de pulpa dura o semidura adherida al hueso. Hay múltiples variedades según sea su aprovechamiento (industria, consumo y fresco) y su origen, destacando: An-dross, Catherina, Everts, Suney, Tirrenia, Ionia, Serena, Federica, Romea, Carson, Muntaingold y Sudanell.
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f) Elabore un organizador gráfico de la cadena productiva del durazno, desde la preparación del terreno hasta la cosecha del producto. Comente con sus propias palabras cada etapa del proceso. PREPARACION DEL SUELO Lo primero es eliminar las malezas, ya sea con herbicida o con maquinaria. En el caso de terrenos con pendientes, lo ideal es preparar terrazas de banco con 2,5 m de ancho y en curvas de nivel. El tamaño del hoyo es sumamente importante, cuanto más grande mejor; es recomendable que sea de un metro cúbico (1 m x 1 m x 1 m) y que el suelo para rellenarlo, sea mezclado con cascarilla de arroz u otro material similar u orgánico para asegurar buen drenaje y aireación de las raíces. En terrenos con compactación es muy conveniente hacer una arada profunda, seguida de una rastreada y si el suelo es pesado, sembrar sobre camellones y construir un buen sistema de drenajes. SIEMBRA La distancia de siembra depende mucho del patrón; en el caso de que sea Ciruelo Mirabolano o simple Durazno, deberán ser de por lo menos 6 a 7 metros entre filas por 5 metros entre árboles, ya que no se debe olvidar que se trata de un árbol muy vigoroso de crecimiento rápido. En el caso de utilizarse el patrón Okinawa, distancias de 5 a 6 metros entre filas y 4 m entre árboles, serán suficientes. En Costa Rica se utiliza normalmente una distancia de 6 x 4 m con buen resultado. En terrenos planos, la plantación puede hacerse bajo el sistema cuadrado, rectangular o tres bolillos. Cuando se trazan curvas de nivel, las distancias entre filas mencionadas son solamente guías, pues por la pendiente es muy difícil mecanizar el cultivo y hay menos competencia por luz. Las mejores plantas para la plantación son las producidas directamente en el suelo. Se trasplantan a raíz desnuda y en verano, con riego auxiliar tomando todas las precauciones del caso, tanto fitosanitarias (que no estén infectadas por nematodos) como culturales. PODA En el melocotonero la poda es de tal importancia que de ella depende, en alto grado, el éxito que se pueda alcanzar, ya que no sólo le da una buena formación al árbol y gran resistencia a su estructura, sino que también adecuada luminosidad y aireación, y con el correcto empleo de la poda, se logra mantener a los árboles durante muchos años en condiciones de alta productividad, con gran calidad, sin envejecer, ni producir cosechas alternadas. En el melocotonero la floración ocurre siempre en madera nueva, es decir en las ramas que se desarrollaron el año anterior, emitidas por los tejidos viejos. Sin embargo, no todas las ramas que brotan son adecuadas para producir frutos, por lo que conviene conocer cuales tipos existen y sus características: Poda de formación Como su nombre lo indica, la poda de formación tiene como objetivo modificar la estructura del árbol, de tal manera que el árbol tenga mejor iluminación, aireación y resistencia a los agentes mecánicos.
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Aunque existen muy diversos sistemas, en nuestro país los más conocidos son los llamados formas libres, como es el caso de la formación en copa. Para obtener la formación de copa, se escogen tres o cuatro ramas que se dejan como primarias y a partir de ellas se busca la formación de ramas secundarias y terciarias que dan origen a las ramas productoras. No es conveniente que las ramas primarias se inicien en un mismo punto, sino que estén separadas para mejorar la resistencia. En este sistema lo que se busca es lograr un buen equilibrio en todo el árbol, de manera que las ramas que lo constituyen sea, cada una en su categoría, de vigor o fortaleza semejante y tengan el mismo peso, volumen, cantidad de hojas y capacidad de producción. Visto desde arriba, las ramas principales deben guardar entre sí, ángulos de 120 grados (forma de una letra ye), si se trata de una formación con tres ramas principales o de 90 grados si se dejan cuatro (forma de cruz). Una rama principal nunca debe estar colocada encima de otra y deben surgir a una altura del tallo principal lo más corta posible, ya que entre más bajos sean los árboles más fácil será su manejo, aunque conviene tener en cuenta que el peso de la cosecha hace descender las ramas, por lo que una altura de 30 cm entre surcos y la primera rama es la adecuada. Todo el conjunto de estas ramas de estructura, forman la copa, armazón o esqueleto permanente del árbol, que tiene las funciones de conducción y sostén. La producción de follaje y frutas estará en los otros tipos de ramas mencionadas que son más delgadas y se encuentran a lo largo de las ramas de estructura.
Poda de fructificación El objetivo de esta labor es doble; por un lado, permite la existencia de ramas en la que se producirá la fructificación del daño y por otro, promueve la formación de ramas de reemplazo con lo que se garantiza la siguiente cosecha. La poda de fructificación se realiza después del reposo del árbol, cuando se observe el abultamiento de las yemas. Si existen suficientes ramas mixtas, se pueden eliminar total o parcialmente los chifones y ramilletes, así como las ramas mixtas que ya han producido. De no ser así, y esto es muy frecuente en nuestro país, lo que se hace es permitir el crecimiento de los chifones y ramilletes y despuntar las ramas mixtas por encima de las yemas que no brotaron en el año anterior, con lo cual se provoca la producción de nuevas ramas mixtas para el siguiente año. DEFOLIACION Una vez finalizada la cosecha, el árbol comienza a perder su follaje y entra en un período de descanso en el cual no conviene efectuar ninguna labor. En nuestras condiciones, rara vez se desprenden todas las hojas, si bien no se producen nuevos crecimientos, una gran parte de las hojas viejas permanecen adheridas. Por este motivo es conveniente realizar una defoliación artificial. Para defoliar es conveniente atomizar productos defoliantes que permitan eliminar todas esas hojas. El sulfato de cobre al 2% tiene un buen efecto defoliante. El momento adecuado para aplicarlo es cuando la máxima cantidad de hojas ha caído en forma natural.
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Por su parte para los árboles caducifolios es conveniente registrar en su fenología la entrada en dormancia del árbol de durazno melocotón (ver gráfica 2) influenciada por las Horas Frío del período invernal, la floración que se presenta aproximadamente la segunda quincena del mes de marzo, la fructificación y la madurez. La dormancia, se desarrolla en los meses invernales de noviembre a diciembre predominando cielos despejados y temperaturas menores o iguales a 7ºC que estimulan la dormancia. La misma termina a mediados de febrero al incrementarse la temperatura se rompe el reposo invernal del árbol. La floración inicia a mediados de febrero puede distinguirse por la hinchazón de botones de flor provocada por el ascenso de la temperatura a 12ºC, la plenitud de la etapa es alcanzada a mediados de marzo próximo al equinoccio de primavera. La fructificación inicia la segunda quincena de marzo prolongándose hasta mediados de agosto, se observa en mayo cuando la temperatura media asciende a 20ºC y se inicia la temporada de lluvias. La maduración se logra durante la canícula que va de julio a agosto el descenso de la lluvia de 200 a 150 mm provoca la maduración comercial del fruto el día 15 de agosto, es decir; cuando alcanza la turgencia y textura propia del durazno. El 10 de octubre es el día que se levanta la cosecha, y, al llegar noviembre vuelve a iniciarse el ciclo fenológico del duraznero melocotón.
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Gráfica . Fases Fenológicas del Duraznero Melocotón
D Dormancia 1 nov-15 feb
Fl Floración 16 feb-15 mar
Fr Fructificación 16 mar-15 ags
M Madurez 16 ags-30 sep
C Cosecha 10 oct
g) Elabore un organizador gráfico de la cadena de mercado del durazno, desde la cosecha hasta el consumo final. Comente con sus propias palabras cada etapa del proceso. Considerar el mercado nacional y de exportación.
FUENTE: http://www.inforural.com.pe_durazno.pdf
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h) Elabore una tabla donde se muestre la producción anual del durazno a nivel nacional, según Sierra Exportadora. Presente la información de los últimos 10 años. SIERRA EXPORTADORA GENER DURAZNO
Programa productivo - Durazno AL 30 DE JULIO - DURAZNO
Distritos en los que opera
27
Localidades en las que opera
63
Nº Beneficiarios Nº de Has asistidas Nº de Asociaciones asistidas Volumen de producción Rendimiento Sustitución de importaciones
580 familias 441 Has 20 13,230 TM Antes 20 TN/Ha Ahora 30 TN/Ha US$ 3’484,000
Metas al 2008
Nº Hectáreas Rendimiento promedio (TM/Ha) Producción (TM) Valor de producto comerciable (US$) Beneficiarios (Nº Productores) Nº Empresas articuladas Nº Asociaciones asistidas
1,500 30 45,000 10,500,000 1,500 8 20
Proyecciones al 2009
Nº Hectáreas Rendimiento promedio (TM/Ha) Producción (TM) Valor de producto comerciable (US$) Beneficiarios (Nº Productores) Nº Empresas articuladas Nº Asociaciones asistidas
2,000 40 80,000 27,000,000 2,000 10 30
Detalle
Fortalecimiento Organizativo En este periodo se identificaron y promovieron la constitución de 15 organizaciones en Carhuaz y 5 en Yungay; las mismas que permitieron constituir asociaciones provinciales de Carhuaz y Yungay. De la misma manera en la zona de Conchucos se formó la asociación de productores de durazno de Huari. En Huaura (Lima) se han fortalecido las organizaciones de APROMERCH, AICL y Quichunqui. Integrando ambas regiones, actualmente tenemos una influencia directa sobre 2,000 has de las 4,500 has existentes. Actualmente en el distrito de Frías - Ayabaca, se desarrolla un programa de introducción del cultivo (similar al exitoso programa desarrollado en Huari). El programa iniciará con la compra e instalación de 100,000 plantones de durazno en le mes de Junio. Mejoramiento Técnico-Productivo A través del servicio de asistencia técnica se ha logrado incrementar los niveles de productividad, calidad y promovido la implantación de sistema de calidad. Asimismo, en lo que respecta a desarrollo de nuevas áreas se ha consolidado el programa de introducción del cultivo en la provincia de Huari (250,000 plantas). La productividad promedio está en 30 TM/ha, el porcentaje de calidad de primera esta en 50% y la densidad se ha incrementado a 600 árboles/ha. Articulación Comercial y mejoramiento de precios A nivel del mercado industrial se trabaja con el Grupo AJE,
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Corporación JR Lindley, Gloria, Selva y Laive. El 2007 se sustituyó las importaciones de pulpa de durazno por el equivalente a 10,000 TM de fruta fresca. Los precios mejoraron 100% en la calidad industrial (de 0.5 a 1 S/Kg). En el 2008, se está desarrollando el mercado de exportación en fresco a Ecuador, lo cual mejorará los retornos en la calidad fresco. Facilitación en el financiamiento En coordinación con COFIDE se ha adecuado el PFE que manejan a la realidad de las organizaciones de productores de durazno.
FUENTE: Programa Productivo – Durazno - Sierra exportadora http://www.sierraexportadora.gob.pe/resultado_durazno.php
PRODUCCION NACIONAL DE DURAZNO POR DEPARTAMENTOS SIEMBRA LIMA 56TM 25 28
2006 2005 2004 Fuente: MINAG Elaborado por: Inteligencia Mercados Sierra Exportadora 2006 LIMA 56TM 27 CUZCO 6,25 APURIMAC AYACUCHO 4 AREQUIPA 0 HUANCAVELICA 0 HUANUCO 0 0 JUNIN 0 PUNO ANCASH 0 Fuente: MINAG Elaborado por: Inteligencia Sierra Exportadora
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CUZCO 27TM 4 0
OTROS DEPARTAMENTOS 10,25TM 24,5 12,9
de
2005 25TM 4 7,5 9 0 0 0 0 8 0
2004 28TM 0 2,9 5 0 0 0 1 4 0
de Mercados
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COSECHA OTROS LIMA APURIMAC DEPARTAMENTOS 1182TM 189,75TM 338,00TM 2837 190,4 1.002,00 2979 174,5 987,50
2006 2005 2004 Fuente: MINAG Elaborado por: Inteligencia de Mercados Sierra Exportadora 2006 2005 1182TM 2837TM LIMA APURIMAC 189,75 190,4 AREQUIPA 127 140 AYACUCHO 115 150 41 40 PUNO 29 20 JUNIN 26 26 HUANUCO CUZCO 0 151 HUANCAVELICA 0 58 ANCASH 0 417 Fuente: MINAG Elaborado por: Inteligencia de Mercados Sierra Exportadora
2004 2979TM 174,5 140 148 40 29 26 144,5 58 402
PRODUCCION OTROS LIMA ANCASH DEPARTAMENTOS 22.242,00TM 3.943,00TM 5.179,97TM 24.982,00 4.606,00 4.954,68 26.568,00 3.494,00 4.176,70
2006 2005 2004 Fuente: MINAG Elaborado por: Inteligencia de Mercados Sierra Exportadora
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2006 2005 LIMA 22.242,0TM 24.982,0TM 3.943,0 4.606,0 ANCASH 1.793,9 1.234,0 CUZCO AYACUCHO 816,0 770,0 AREQUIPA 759,0 1.043,4 APURIMAC 732,7 841,3 PUNO 332,0 315,0 321,0 HUANCAVELICA 307,0 248,3 239,0 JUNIN HUANUCO 191,0 191,0 Fuente: MINAG Elaborado por: Inteligencia de Mercados Sierra Exportadora
2004 26.568,0TM 3.494,0 931,5 731,0 983,9 788,3 322,0 232,0 188,0
Producción: Los principales departamentos productores de esta fruta son: Lima, Ancash, Cusco y Arequipa, que concentran el 85% de la producción nacional. Se prevé incrementos en regiones como Ancash, Cajamarca y Ayacucho en el marco del programa Sierra Exportadora.
Aunque hay muchas variedades se clasifica en dos tipos; el de hueso colorado, en el que la pulpa toma color de la semilla porque están unidos, y el abridor o prisco de hueso suelto. El rendimiento promedio es de 25.0 Tm/Ha.
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La producción, expresada en miles de T.M., durante el período 2006 – 2008 fue la siguiente:
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total
2006 1.61 5.98 7.83 4.26 1.23 1.90 2.40 2.66 1.94 1.38 0.88 0.73 32.80
2007 3.36 5.4 6.21 2.9 2.08 1.95 2.29 2.44 2.59 2.82 2.52 2.33 36.89
2008 2.46 4.79 9.51 5.23 2.52 2.15 2.08 2.03 2.65 3.68 2.21 1.53* 40.84
Fuente: Ministerio de Agricultura. (*) Estimado Las regiones productoras más importantes: EE.UU. (California, Carolina del Sur, Colorado, Georgia) y regiones limítrofes de Canadá, España, China, Argentina, Chile, Uruguay, Sudáfrica y Nueva Zelanda.
i) Elabore una tabla donde se muestre la exportación anual del durazno, a los diferentes países. Presente la información de los últimos 10 años. j) Elabore una tabla, donde se indique los volúmenes de exportación del durazno de nuestro país, indicando los montos en miles de dólares de estas exportaciones, por países. Presente la información de los últimos 10 años.
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Los puntos i) y j) están en esta sección
Comercio Internacional: Según Aduanet, las principales partidas arancelarias relacionadas a esta fruta son las siguientes:
Duraznos (melocotones), incluidos los griñones y nectarinas, frescos: 0809.30.00.00 Exportación: Básicamente a Holanda
Año
Valor FOB Peso Neto (Dólares) (Kilos)
2006 2007 2008
11,114.25 16,817.63 33,061.07
5,128.73 8,099.20 12,165.79
Importación: Básicamente desde Chile
Año 2006 2007 2008
Valor FOB (Dólares) 178,933.50 152,394.90 253,345.99
Peso Neto (Kilos) 193,747.12 163,364.02 267,256.83
Duraznos en agua con adición de azúcar u otro edulcorante, incluido el jarabe: 2008.70.20.00: Exportación: Italia y EE.UU.
Año 2006 2007 2008
Valor FOB (Dólares) 1,314.26 24.10 1,214.85
Peso Neto (Kilos) 1,333.55 6.67 525.90
Importación: Básicamente desde Chile
Año 2006 2007 2008
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Valor FOB (Dólares) 5,962,394.95 9,170,823.86 16,904,678.16
Peso Neto (Kilos) 6,193,600.84 9,491,656.32 17,497,949.77
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En el presente caso se aprecia que la dependencia externa, medida a través de las importaciones de durazno, ha crecido significativamente en los tres últimos años pasando de US$ 5.96 millones en 2006 a US$ 16.90 millones en 2008.
k) Considerando la tabla del ítem anterior, defina y grafique una función que relacione el volumen de exportación y el tiempo en años. Describa las características de la gráfica. ¿Cuál fue el año de mayor volumen de exportación y cual el de menor volumen de exportación?
Peso Neto (Kilos) 14,000.00 12,000.00 10,000.00 8,000.00 6,000.00 4,000.00 y = 3518.5x - 7E+06 R² = 0.992
2,000.00 0.00 2005
2006
2007
2008
2009
EXPORTACION HACIA HOLANDA
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l) Realice un análisis FODA de la problemática relacionada a la producción y comercialización del durazno en nuestro país (ver referencias electrónicas).
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m) Desarrolle el significado de cada uno de los siguientes términos, en el caso de ser necesario justifique con un ejemplo:
Modelo económico
Se puede entender un modelo económico como una propuesta o representación (modelo), o más en general, un concepto ya sea proposicional o metodológico (Constructo (epistemología)) acerca de algún proceso o fenómeno económico. Como en otras disciplinas, los modelos son, en general, representaciones ideales o simplificadas, que ayudan a la comprensión de sistemas reales más complejos Los modelos se usan comúnmente no solo para explicar cómo opera la economía o parte de ella, sino también para realizar predicciones sobre el comportamiento de los hechos y determinar los efectos o tomar decisiones sobre los mismos. Como lo anterior sugiere, un modelo puede constituir una representación de aspectos ya sea general o más específico. Puede tener un papel normativo o descriptivo, etc. Adicionalmente los modelos económicos pueden generalmente dividirse entre modelos conceptuales, que usualmente poseen un carácter crítico o analítico (ver Criticismo) y modelos matemáticos, que buscan ser una representación teórica — utilizando variables y sus relaciones matemáticas — del funcionamiento de los diversos procesos económicos (ver economía matemática). En términos metodológicos, un modelo ocupa una posición intermedia entre la realidad y las teorías. es.wikipedia.org/wiki/Modelo _ económico
Punto de equilibrio
Es el punto donde el importe de las ventas netas absorbe los costos variable y los costos fijos, es decir, es el momento económico donde se produce un equilibrio entre los ingresos y los costos totales, en ese punto se ha dejado de tener pérdida y no se ha empezado a tener beneficio.
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Un punto de equilibrio es usado comúnmente en las empresas u organizaciones para determinar la posible rentabilidad de vender determinado producto. Para calcular el punto de equilibrio es necesario tener bien identificado el comportamiento de los costos; de otra manera es sumamente difícil determinar la ubicación de este punto. http://definicion.de/punto-de-equilibrio/
Productos orgánicos
Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético. En la Unión Europea las denominaciones orgánico, ecológico y biológico para los productos agrícolas y ganaderos destinados a la alimentación humana o animal se consideran sinónimos y su uso está protegido y regulado por los Reglamentos Comunitarios 834/2007 y 889/2008. Los prefijos eco y bio también están protegidos y regulados así mismo en todos los idiomas de la Unión. En cada país hay costumbre de usar uno u otro término. Por ejemplo, en España está más extendido el uso de ecológico, en Portugal y Francia se usa más el término biológico (en francés biologique), mientras que en el Reino Unido se utiliza más orgánico (organic en inglés).
Brotes de alubias Los productores de alimentos orgánicos procuran que sus productos estén libres de agroquímicos y no se pueden utilizar para su producción semilla o plantas transgénicas. Los cultivos orgánicos son fertilizados preferentemente mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados están el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos. Pueden además presentar otras cualidades como un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final. http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentos_org%C3%A1nicos
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Utilidad marginal
La utilidad marginal es un constructo sobre el valor que introducen ciertas teorías económicas que representa cuantitativamente la utilidad o satisfacción que brinda a un agente económico un bien por cada dosis adicional que este consuma. El concepto de utilidad marginal aclara el viejo enigma del agua y los diamantes. El precio de un bien se define a través de su utilidad marginal, no a través de la utilidad objetiva. Allí donde el agua está disponible en abundancia, su utilidad marginal es baja; la utilidad marginal de los diamantes es alta a causa de su rareza. Este enunciado aclara la observación diaria de que la oferta repentina amplia de un bien -por ejemplo, tomate- en general conduce a una caída de su precio. http://es.wikipedia.org/wiki/Utilidad_marginal
Pobreza La pobreza es una situación o forma de vida que surge como producto de la imposibilidad de acceso o carencia de los recursos para satisfacer las necesidades físicas y psíquicas básicas humanas que inciden en un desgaste del nivel y calidad de vida de las personas, tales como la alimentación, la vivienda, la educación, la asistencia sanitaria o el acceso al agua potable. También se suelen considerar la falta de medios para poder acceder a tales recursos, como el desempleo, la falta de ingresos o un nivel bajo de los m ismos. También puede ser el resultado de procesos de exclusión social, segregación social o marginación. En muchos países del tercer mundo, se dice que uno está en situación de pobreza cuando su salario (en caso de contar con el), no alcanza para cubrir las necesidades que incluye la canasta básica de alimento. http://es.wikipedia.org/wiki/Pobreza
Equidad
La equidad del latn aequitas, de aequus, igual; del griego α, virtud de la justicia del caso en concreto), según la definición de la Real Academia Española, la cual posee diferentes definiciones que a continuación se le muestran:
Sinónimo de Igualdad. Bondadosa templanza habitual. Propensión a dejarse guiar, o a fallar, por el sentimiento del deber o de la conciencia, más bien que por las prescripciones rigurosas de la justicia o por el texto terminante de la ley. Justicia natural, por oposición a la letra de la ley positiva. Moderación en el precio de las cosas, o en las condiciones de los contratos. Disposición del ánimo que mueve a dar a cada uno lo que merece . 1 Este ideal está íntimamente enlazado con el precepto exclusivamente jurídico de Ulpiano en sus " Tria Praecepta Iuris (tres principios del derecho), el suum cuique tribuere (dar a cada uno lo suyo). http://es.wikipedia.org/wiki/Equidad
Núcleos Ejecutores
Los Núcleos Ejecutores son órganos representativos de no menos de cien (100) personas de las comunidades campesinas y nativas, asentamientos humanos rurales y urbanos; así como
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rondas campesinas, comités de autodefensa, comités de gestión local y organizaciones de licenciados de las Fuerzas Armadas y Policiales, entre otros, que habiten en una determinada localidad rural o urbana en condición de pobreza. Los Núcleos Ejecutores cuentan con un Presidente, un Secretario, un Tesorero y por un Veedor representante del Gobierno Regional de Ica (este último será designado e incorporado al Núcleo Ejecutor una vez aprobado el proyecto inversión pública o el mantenimiento de la infraestructura). El Acta de la Asamblea General de Constitución del Núcleo Ejecutor será certificada por un Notario o, en su defecto, por el Juez de Paz de la jurisdicción correspondiente. Jóvenes de 18 a 29 años de edad constituidos en Núcleos Ejecutores Juveniles con las mismas características indicadas líneas arriba. http://gestion.pe/noticia/325862/nucleos-ejecutoresaumentaran-capacidad-gasto-publico
Elasticidad
La elasticidad, es un concepto económico introducido por el economista inglés Alfred Marshall, procedente de la física, para cuantificar la variación experimentada por una variable al cambiar otra. Para entender el concepto económico de la elasticidad debemos partir de la existencia de dos variables, entre las que existe una cierta dependencia, por ejemplo el número de automóviles vendidos y el precio de los automóviles, o el producto interior bruto y los tipos de interés. La elasticidad mide la sensibilidad de la cantidad de automóviles vendidos ante la variación del precio de los mismos, o en el segundo caso la sensibilidad del PIB a las variaciones de los tipos de interés. Es por ello que la elasticidad se puede entender o definir como la variación porcentual de una variable X en relación con una variable Y . Si la variación porcentual de la variable dependiente Y es mayor que la variable independiente X , se dice que la relación es elástica, ya que la variable dependiente Y varía en mayor cantidad que la de la variable X . Por el contrario, si la variación porcentual de la variable X es mayor que Y , la relación es inelástica. La elasticidad es uno de los conceptos más importantes utilizados en la teoría económica. Es empleada en el estudio de la demanda y los diferentes tipos de bienes que existen en la teoría del consumidor, la incidencia de la fiscalidad indirecta, los conceptos marginales en la teoría de la empresa, y de la distribución de la riqueza. La elasticidad es también de importancia en el análisis de la distribución del bienestar, en particular, el excedente del consumidor y el excedente del productor. La elasticidad demanda-precio o simplemente elasticidad de la demanda mide la variación relativa o porcentual que experimenta la cantidad demandada como consecuencia de una variación en el precio de un uno por ciento, en otras palabras mide la intensidad con la que responden los compradores a una variación en el precio. http://es.wikipedia.org/wiki/Elasticidad_(econom%C3%ADa)
Optimizar
Optimización es la acción y efecto de optimizar. Este verbo hace referencia a buscar la mejor manera de realizar una actividad.
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Optimización puede referirse a: En matemáticas: Optimización (matemática), el proceso de encontrar los mínimos y máximos de una función. http://es.wikipedia.org/wiki/Optimizaci%C3%B3n
Excedente del consumidor
Mide la utilidad del consumidor. Diferencia entre lo que está dispuesto a pagar y lo que realmente paga. A mayor diferencia, mayor felicidad. Éste excedente nunca puede tener valor negativo. Diferencia entre lo que una persona está dispuesta a pagar por una unidad adicional de un bien el beneficio marginal y el precio del mercado del bien; para el mercado en su conjunto, es la suma de todos los excedentes individuales de los consumidores, o el área que está debajo de la curva de demanda, pero arriba del precio de mercado. http://es.wikipedia.org/wiki/Excedente#Excedentes_del_consumidor
Cantidad demandada
La cantidad de un bien que las personas quieren comprar a un determinado precio. La cantidad demandada de un producto es la cantidad que los consumidores están dispuestos a comprar a un precio dado. http://economia.wikia.com/wiki/Cantidad_demandada
Excedente del productor
El excedente del productor mide la utilidad del productor. Diferencia entre el precio al que vende y su precio mínimo al que el productor está dispuesto a vender. Dich o precio mínimo es el coste marginal. Vender por debajo de éste coste se llama precio predatorio y se usa en empresas multimarca para eliminar la competencia. El excedente del productor es el beneficio de la empresa. La diferencia entre el precio que recibe una empresa por un artículo adicional vendido y el costo marginal de la producción del artículo; para el mercado como un conjunto es la suma de todos los excedentes del productor de las empresas individuales; o el área por encima de la curva de oferta del mercado y por debajo del precio del mercado. http://www.economia48.com
Exportación
En economía, una exportación es cualquier bien o servicio enviado a otra parte del mundo, con propósitos comerciales. La exportación es el tráfico legítimo de bienes y/o servicios nacionales de un país pretendidos para su uso o consumo en el extranjero. Las exportaciones pueden ser cualquier producto enviado fuera de la frontera de un Estado. Las exportaciones son generalmente llevadas a cabo bajo condiciones específicas. La complejidad de las diversas legislaciones y las condiciones especiales de estas operaciones pueden dar lugar, además, a toda una serie de fenómenos fiscales. http://es.wikipedia.org/wiki/Exportaci%C3%B3n
Impacto económico
El impacto económico de un proyecto social se entiende como el nivel de eficiencia económica del mismo; es decir, corresponde a una comparación de la totalidad de los costos
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y beneficios sociales resultantes del proyecto, independiente de la forma en que ellos se distribuyen entre los diferentes actores sociales. Por otro lado, el impacto social de un proyecto generalmente se diferencia del impacto económico por medio de incorporar los aspectos distributivos del mismo. http://www.fondef.cl/content/view/86/35/
Importación
En economía, la importación es el transporte legítimo de bienes y servicios nacionales exportados por un país, pretendidos para el uso o consumo interno de otro país. Las importaciones pueden ser cualquier producto o servicio recibido dentro de la frontera de un Estado con propósitos comerciales. Las importaciones son generalmente llevadas a cabo bajo condiciones específicas. Las importaciones permiten a los ciudadanos adquirir productos que en su país no se producen, o más baratos o de mayor calidad, beneficiándolos como consumidores. Al realizarse importaciones de productos más económicos, automáticamente se está librando dinero para que los ciudadanos ahorren, inviertan o gasten en nuevos productos, aumentando las herramientas para la producción y la riqueza de la población. http://es.wikipedia.org/wiki/Exportaci%C3%B3n
3.2 Segunda Etapa: Responsabilidad Social y contaminación ambiental a) A partir de lo estudiado en las etapas anteriores (programa Sierra Exportadora), plantear un conjunto de alternativas que contribuyan a resolver el problema de la pobreza y mejorar el nivel de vida de los habitantes. El programa ―Sierra Exportadora‖ si bien se orienta a que los productores de la sierra se
reconviertan y logren articularse a los mercados externos, también abre oportunidades para que un número mayor de productores se articulen a mercados internos y/o se beneficien con nuevas oportunidades y servicios (nueva infraestructura, asistencia técnica, financiamiento, información, etc.). Asimismo, ―Sierra Exportadora‖ asegura un mnimo de atención desde la esfera pública hacia los problemas, desafíos y oportunidades de la sierra, con lo que las posibilidades de impulsar acciones a favor de su desarrollo se incrementan. Sin embargo, es obvio que la articulación de los productores rurales a los mercados, especialmente los pequeños productores, no está exenta de riesgos. Como indica Santa Cruz (1999) la articulación de los productores rurales a los mercados es vista en los medios académicos simultáneamente cómo un elemento central para dinamizar la economía rural y combatir la pobreza pero, al mismo tiempo, como la manera en que se potencian los mecanismos de exclusión e inequidad que afectan sobre todo a los más pobres dentro del sector rural. Esta aparente contradicción, se explicaría por la falta de especificidad en el argumento: sería el escaso desarrollo o, inclusive, la ausencia de algunos mercados y las imperfecciones de otros, lo que impediría que se logre una relación armónica entre articulación a los mercados y un desarrollo rural inclusivo. De otro lado, tal como diversos autores subrayan los procesos de desarrollo rural deben contemplar tanto el espacio en el que se plasman, como los actores sociales que involucran y sus organizaciones (Schejtman y Berdegué, 2003). La construcción endógena de espacios institucionales con especificidad local debería permitir que las estrategias de desarrollo rural
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ganen en relevancia y sostenibilidad. De ahí el reto de articular iniciativas de carácter regional –la sierra- con los procesos propios de cada territorio (provincias, cuencas, valles, corredores, etc). Reto que debe enfrentarse justamente a partir del desarrollo y fortalecimiento de las instituciones locales, que faciliten y promuevan los procesos de desarrollo y a la vez generen mecanismos para evitar o restringir los procesos de exclusión que estos puedan generar. Es así que, el éxito de programas como Sierra Exportadora estará asociado a su capacidad de articularse con las instituciones y organizaciones de los territorios donde busca operar; en la medida en que estos actores locales e instituciones logren tomar ventaja de programas nacionales y los adopten en el marco de sus propias actividades, mayores las posibilidades de generar procesos endógenos y sostenidos de desarrollo rural. En este contexto cabe preguntarse ¿Cómo aprovechar ―Sierra Exportadora‖ para construir una plataforma para impulsar un desarrollo rural más integral en ese espacio rural? ¿cómo hacer de ―Sierra Exportadora‖ una oportunidad para implementar la ENDR? ¿cómo articular el programa ―Sierra Exportadora‖ con las iniciativas de los actores locales y de sus gobiernos
locales? El rol del Estado para promover el Desarrollo Rural está íntimamente vinculado a la concepción misma de desarrollo. Si seguimos a Sen (1989) y concebimos desarrollo económico como la expansión de las ―capacidades‖ de la gente, un rol central del Estado
sería el de fortalecer tales capacidades. Para lograr este objetivo es imprescindible reconocer que cualquier estrategia de desarrollo rural debe partir por reconocer la heterogeneidad del medio rural; tanto en lo que respecta a los territorios como al acceso diferenciado a activos públicos y privados de sus habitantes, como la heterogeneidad de sus instituciones. Está heterogeneidad en la dotación inicial con la que cuenta un hogar rural deviene en una heterogeneidad en los derechos de uso o dominio sobre los recursos que lo rodean, heterogeneidad en las capacidades (habilidades y potencial) que poseen, en sus estrategias de vida y, finalmente, en la calidad de vida que logran desarrollar. Entre las distintas estrategias que los hogares rurales han desarrollado, varias de ellas pueden ser consideradas de ―supervivencia‖. Sin embargo, existen también otras estrategias que han mostrado potencial para constituirse en 5alternativas para los pequeños productores de la sierra: a) diversificar las fuentes de ingreso del hogar hacia actividades que provean empleo rural no agropecuario (ERNA); b) integrarse a mercados domésticos dinámicos, ya sean regionales o nacionales; y, c) integrarse a nichos de mercado de exportación. A estas estrategias cabra añadir una estrategia de ―salida‖ en la que la migración y el desarrollo de los mercados de trabajo cobran un papel preponderante. En el caso del desarrollo de actividades rurales no agropecuarias, la literatura internacional ha mostrado sus potencialidades y limitaciones. Ver por ejemplo Pingali y Rosegrant (1995) a nivel global; Reardon et al. (2001) quienes documentan el caso de América Latina y Escobal (2001), quien mide la importancia de esta estrategia para el sector rural peruano e identifica que casi 50% de los ingresos rurales provienen de actividades no directamente vinculadas con la parcela del agricultor. En el caso de la sierra rural, las encuestas de hogares rurales del INEI (ENAHO) muestran que el 39% del ingreso proviene de actividades salariales y no salariales agropecuarias; 32% proviene de actividades no agropecuarias y, finalmente 29 proviene de otras fuentes entre las que resalta nítidamente el ingreso por transferencias. Lo que es aún más interesante, tal como lo muestra el gráfico 1, es que son los hogares más pobres los que están fuertemente articulados a las actividades agropecuarias por cuenta propia (no salariales) mientras que los menos pobres han logrado constituir un portafolio más diversificado de ingresos. Así mientras que el 82% de los que sólo se dedican a la agricultura en su chacra en la sierra son pobres, cuando diversifican sus actividades a otras actividades
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no agrícolas (ya sean salariales o no salariales) la tasa de pobreza se reduce a 65%; y a 39% cuando las fuentes de ingreso son exclusivamente no agropecuarias.
b) ¿Qué impactos económicos, ambientales y sociales generará el programa productivo que estudio en su PFM? Considerando las características antes descritas para las cadenas reseñadas, se puede inferir el impacto económico y social que tiene y tendría el desarrollo exportador de dicha oferta. El comportamiento previsible es: Alto impacto económico: Energía Eléctrica Alto impacto económico y social: Alcachofa, melocotón Alto impacto social: Agroindustria. Si bien todos los productos tienen impacto social y económico, la clasificación se ha realizado considerando el mayor énfasis en la capacidad de generación de divisas, de empleo y de autoempleo. El equipo consultor ha incluido los servicios de energía eléctrica por el gran potencial de Lima Provincias para generar una oferta exportable, si bien a la fecha n o se esté trabajando en esta opción. Dimensionar el alcance del impacto no está previsto en el presente trabajo y debe de ser uno de los aspectos a contemplar en la fase de seguimiento, evaluación y monitoreo del PERX y POPs.
c) ¿Qué herramientas contempla dentro de sus alternativas para que lo propuesto en su proyecto tenga un éxito sostenido? Como toda actividad el PSE debe estar sujeto a un programa de evaluación y seguimiento que permita conocer su grado de avance de manera que se tenga una reflexión crítica orientada a mejorar las acciones que se programaron; asimismo, ayudaría a aprender cómo conseguir que los proyectos tengan un mayor impacto y que este impacto sirva como una demostración de la responsabilidad que asume el Estado promover el desarrollo de este programa. En todo caso esta actividad para adoptar un enfoque de aprendizaje que permita aprovechar los logros y los problemas para mejorar el proceso de adopción y de responsabilidades. De no establecerse un sistema de seguimiento y evaluación se tendrá dos consecuencias: • Un aprendizaje limitado de los encargados de la ejecución respecto de la marcha del
proyecto, las oportunidades y los problemas y, en consecuencia, una capacidad limitada de los participantes para corregir las operaciones y la estrategia, con lo que el impacto en la reducción de la pobreza en la sierra dista de ser óptimo. • Resultados poco claros en lo que se refiere al impacto y por consiguiente,
responsabilización limitada ante los organismos de financiación, inversionistas privados y los principales interesados en los proyectos asumidos, en relación con las metas establecidas. En contraposición, un sistema de seguimiento efectivo puede: • Proporcionar a los administradores del programa la información necesaria para tomar las
decisiones operativas en el contexto en constante transformación de los proyectos;
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• Proporcionar a los principales interesados proveedores, inversionistas, agricultores) la
información que necesitan para orientar la estrategia del programa hacia el logro de los objetivos; • Dar alerta sobre las actividades y procesos problemáticos que necesitan acciones correctivas; • El sistema también permitirá la potenciación de las capacidades de los agricultores,
dándoles así la oportunidad de reflexionar críticamente sobre la orientación del programa y participar en las decisiones sobre las mejoras; • También ayuda a promover la comprensión y las capacidades de los involucrados en el
programa; • Puede motivar y estimular el aprendizaje entre todos aquellos que estén decididos a que el
programa tenga éxito; • Y, evaluar los progresos permitiendo que se cumplan con las responsabilidades que se
asumieron. El papel del estado en este Programa está claramente definido en la ley en cuanto que se encargará de coordinar y articular las políticas públicas que permitan la incorporación de la zona rural andina a la actividad económica, con una orientación hacia la satisfacción de mercados internacionales. Tal vez con la idea de que lo que se puede producir tendría dificultades de ser comercializado internamente, pero también como una oportunidad de generar riqueza, ya que hay mejores precios en el mercado internacional. Sin embargo, hay limitaciones toda vez que no todos los principales actores, los agricultores, están incluidos. Ahí está el verdadero papel del estado: la integración entre las unidades de producción de la sierra y de integración hacia el mercado internacional.
d) ¿Qué relación deben tener los Núcleos Ejecutores promovidos por el gobierno con el programa productivo del DURAZNO? Como resultado, los beneficiarios han visto con mucho agrado el trabajo social ejecutado por parte del Gobierno Regional y el FONCODES. Acto que se refleja en el mejoramiento de los cultivos propios del lugar. Destacando el hecho que permitirá a Calana seguir siendo considerada la mejor productora de durazno. Por su parte los presidentes: Donato Franco y miembros del Núcleo Ejecutor fueron los responsables del manejo trasparente de los recursos económicos que se concretaron en obras. Los canales laterales 2 se ejecutaron en el Anexo de Cerro Blanco y consta de la construcción de 490 metros lineales de un canal de concreto simple con siete bocatomas, las mismas que serán mejor utilizadas por las familias del lugar dedicados a la agricultura. El presidente del Núcleo Ejecutor Agapito Cuito trasmitió el deseo de seguir contando con el apoyo de la Región y del Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social, pues de ésta manera ellos podrán incrementar sus cultivos y mejorar sus ingresos elevando sus niveles de vida, proporcionando mejor educación, alimentación y bienestar en general a sus familias. La inversión utilizada ha sido de 145 mil 150 nuevos soles. Siendo el núcleo ejecutor el responsable de su manejo.
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e) ¿Cómo deben participar las organizaciones (comunales, municipales, regionales, ONGs) para que el programa de Sierra Exportadora tenga éxito? Ley del Programa Sierra Exportadora, que declara de interés nacional «la promoción, fomento y desarrollo de las actividades económicas rurales en la sierra, con énfasis en la agricultura, ganadería, acuicultura, artesanía, textilería, joyería, reforestación, agroforestería y turismo», así como de su transformación e industrialización, con el fin de constituir mercados nacionales de exportación «como instrumentos de lucha contra la pobreza y de generación de empleo productivo». Lo positivo del programa Sierra Exportadora es que trata de poner en el centro de la agenda pública a la región más marginada y problemática del país. Pero lo hace de modo tal que corre el riesgo de no satisfacer a nadie, agregándose como una más a la larga lista de frustraciones de la población. Correspondería al gobierno replantear su propuesta tomándose más tiempo para elaborarla mejor, consultando con más instituciones y especialistas, y buscando la participación real de los supuestos beneficiarios.
f) A partir de las alternativas planteadas en su proyecto ¿qué región o valle se beneficiaría con el programa de Sierra Exportadora? Las regiones que se verán beneficiadas con el programa SIERRA EXPORTADORA, serán las regiones de Carhuaz y Yungay; de la misma manera la zona de Conchucos también se verá beneficiada; asimismo en la región Huaura (Lima) y la zona de Frías - Ayabaca, se desarrolla un programa de introducción del cultivo (similar al exitoso programa desarrollado en Huari). El cual traerá como consecuencia más puestos de trabajo para la región; por lo tanto se verán beneficiados.
g) ¿Quiénes son los principales beneficiarios? Definitivamente los principales beneficiarios serían los pobladores de cada región donde se desarrollaría este proyecto; sobre todo se tendrían buenos logros si estos se dan en las regiones donde existe extrema pobreza (básicamente la región de la sierra). Estos proyectos que realiza SIERRA EXPORTADORA tienen como principal objetivo además de lograr la exportación de este producto, la de disminuir la pobreza en estas regiones, mediante el posible trabajo que puedan brindar a la gente de la región. Concluyendo esto, diríamos que si el proyecto tuvo éxito es porque se dieron puestos de trabajo a la gente lugareña, sobre en la mano de obra.
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h) Elabore un comentario crítico en una página (de acuerdo al formato del PFM, según se indica en www.proyectosformativosdematematica.com ) que relacione el mapa de pobreza y los principales Programas Productivos de Sierra Exportadora.
PROYECTOS DE SIERRA EXPORTADORA
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i)
¿De qué manera influye el Programa Sierra Exportadora en la conservación del medio ambiente? Las políticas medioambientales generalmente destinan grandes recursos -materiales y humanos- a la disminución de los efectos de la contaminación. Estos esfuerzos están enfocados en las consecuencias, pero deberían también ir acompañados de esfuerzos en las causas, es decir, mejorar los procedimientos de producción utilizando materiales e insumos menos contaminantes.
Fuente fotografía: Greenpeace La ciudadanía está bastante acostumbrada a que sea el estado quien se haga cargo del problema de la contaminación. Sin embargo, creo que olvidamos a el inicio de todos los problemas medioambientales actuales: el consumo. La industria produce para cubrir las exigencias crecientes de una sociedad que busca satisfacer sus "necesidades". Y creo que ahí está el punto álgido en la cuestión de la contaminación y sus consecuencias: preguntarnos "¿Es absolutamente necesario e imprescindible consumir TODOS los productos que hoy estamos consumiendo?"
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La gran parte de las políticas medioambientales contra la contaminación están dirigidas más bien a paliar sus efectos negativos. Un ejemplo de este tipo de políticas -a nivel global- lo constituye el Protocolo de Kyoto, cuyo objetivo es conseguir reducir un 5,2% las emisiones de gases de efecto invernadero globales sobre los niveles de 1990 para el periodo 2008-2012. Ahora, si bien también muchos recursos de I+D (Investigación y Desarrollo) se dedican a la investigación de medios alternativos de producción (como combustibles o elementos menos contaminantes), aun así estamos lejos de constituir en la práctica un ejemplo vivo de sostenibilidad. ¿Por qué? A mi modo de ver las cosas, por un importante factor socio-cultural: la sociedad occidental se permite el lujo de consumir ilimitadamente, sin pensar en las consecuencias que estas decisiones económicas locales tienen a nivel global: contaminación sistemática, persistente y creciente de aguas, suelo, aire, cantidades crecientes de desechos no degradables (o de difícil degradación natural), etc. Nosotros como consumidores parecemos no estar conscientes de que cada decisión de compra impacta en un mercado global que está diseñado para responder siempre a las demandas del cliente -demandas que pueden ser individuales (como ropa, artículos de aseo, limpieza, caprichitos tecnológicos) o sociales (como materiales de construcción, alimentos, destinos turísticos, etc...) Planteándonos en esta trascendencia de nuestras decisiones de consumo: ¿estamos conscientes de lo que la satisfacción de nuestras "necesidades" significan para el medioambiente? Si el ecosistema apenas tiene capacidad para regenerar los materiales de desecho orgánico (no nylon, plástico, látex, aleaciones metálicas, etc.), ¿qué pasa con todos los objetos que consumimos cuando los desechamos?: pañales desechables, compresas, maquinitas y dispositivos desechables de todo tipo (afeitadoras, pilas alcalinas), móviles o celulares, computadores, chatarra, en fin: basura... Sabemos que por diseño cuando se recicla en algunas ciudades y tenemos que darnos "el fastidioso trabajo" de separar la basura, ésta se va a diferentes destinos de acuerdo a su reutilización. Pero ¿qué pasa con todos los desechos que simplemente no pueden desaparecer ni reincorporarse a una cadena de producción?...¿Hemos pensado en estas cosas? De cara al futuro: ¿seremos capaces de generar una jerarquía de necesidades "sostenible" con el medioambiente? Finalmente ¿quiénes nos pueden ayudar a responder estas interrogantes? Creo que nadie más que nosotros los ciudadanos. Desde una férrea voluntad de crecer y madurar como sociedades e involucrarnos de una vez en los debates de las problemáticas que nos conciernen. No delegando todo el trabajo en una esfera de expertos técnicos que finalmente resuelven los problemas, mas no desde una perspectiva ético-ciudadana.
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3.3 Tercera Etapa: Estudio de casos Caso 1: Consultoría de Estudios Económicos ABC Para la elaboración de los cajones de exportación de los productos de duraznos, una fábrica posee tres aserraderos A, B y C, éstos cortan madera por semana en las cantidades de 60m3, 45m3 y 30m3 respectivamente. La madera se distribuye en sus dos fábricas de muebles M y N, los cuales necesitan 65m3 y 70m3 por semana, respectivamente. Los costos de transporte en dólares por metro cubico, desde los aserraderos hasta las fábricas son:
Desde el aserradero A B C
Costo hasta la fabrica M ($/m ) N ($/m ) 1.5
3
3.5 2.9
2 1.9
Considere que: Toda la madera cortada por día en los aserraderos se debe emplear para satisfacer la demanda diaria de las fábricas. Los costos de transportes de madera recibida por la fábrica M desde el aserradero A son iguales a los costos de transporte de la madera recibida por la fábrica N desde el aserradero B, por día. Los costos totales de transporte de la madera desde los aserraderos a las fábricas ascienden 242 dólares por semana.
a) Calcule la cantidad de madera que recibe la fábrica M, de cada aserradero. M
N
A
X1
X2
B
Y1
Y2
C
Z1
Z2
Ecuaciones: X1 + Y1 + Z1 = 65 ………….. a ) X2 + Y2 + Z2 = 70 Costo Total 1.5X1 + 3.5Y1 + 2.9Z1 + 3X2 + 2Y2 + 1.9Z2 = 242……….α) X1 + X2 = 60……….1) Y1 + Y2 = 45……….2) Z1 + Z2 = 30……….3)
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(1), (2) y (3) en α): 1.5X1 – 1.5Y1 - Z1 = 85………………… b ) 1.5X1 = 2Y2…………….β) 2) en β):
1.5X1 + 2Y1 = 90……………… c ) De (a), (b) y (c ) (con el WIRIS)
ASERRADERO A: X1 = 60
X2 = 0
ASERRADERO B: Y1 = 0
Y2 = 45
ASERRADERO C: Z1 = 5
Z2 = 25
b) El gerente de producción opina “Si el aserradero A, disminuye su producción en 5m 3 y el aserradero C aumenta su producción en 5m 3, entonces la cantidad de dinero diario que gastaría la fábrica N disminuiría ¿está usted de acuerdo con la opinión? Justifique. Con los datos de la parte (a), el gasto de la fábrica N será: Gasto N = 3X2 + 2Y2 + 1.9Z2 = 3 (0) + 2 (45) + 1.9 (25) = 137.5 A disminuye en 5 C aumenta en 5 Ahora realizamos el mismo proceso de la parte (a) M N A
X1
X2
B
Y1
Y2
C
Z1
Z2
Ecuaciones:
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X1 + Y1 + Z1 = 65 ………….. a ) X2 + Y2 + Z2 = 70 Costo Total 1.5X1 + 3.5Y1 + 2.9Z1 + 3X2 + 2Y2 + 1.9Z2 = 242……….α)
X1 + X2 = 55……….1) Y1 + Y2 = 45……….2) Z1 + Z2 = 35……….3) 1), 2) y 3) en α): 1.5X1 – 1.5Y1 - Z1 = 79.5………………… b )
1.5X1 = 2Y2…………….β) 2) en β):
1.5X1 + 2Y1 = 90……………… c ) De (a), (b) y (c ) (con el WIRIS)
ASERRADERO A: X1 = 58.087
X2 = - 3.087
ASERRADERO B: Y1 = 1.4348
Y2 = 43.5652
ASERRADERO C: Z1 = 5.4783
Z2 = 29.5217
Como podemos observar nos sale un valor negativo lo cual es absurdo.
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Caso 2: Empresa Agroindustrial VERDE FLOR a) La empresa Agroindustrial VERDE FLOR para obtener P unidades de durazno de buena calidad emplean x unidades de abono orgánico e y unidades en productos para el control de plagas, según el modelo: P( x , y ) = 70x + 240y + 3xy – 4x2 – 5y2
Elabore y presente mediante un software apropiado la gráfica de la superficie generada por la función de dos variable P( x , y )
Hemos utilizado el software WINPLOT:
¿Cuántas unidades de abono orgánico y productos para el control de plagas debería utilizar a fin de maximizar su producción? Compruebe su resultado utilizando el Hessiano.
Derivando: Px = 70 + 3y – 8x = 0 ……………….1) Py = 240 + 3x – 10y = 0 …………….2)
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(1) * 3 : 210 + 9y – 24x = 0 (2) * 8 : 1920 + 24x – 80y = 0 2130 – 71y = 0 y = 30 Reemplazando en (1): 70 + 3 (30) – 8x = 0 160 – 8x = 0 x = 20 Comprobación:
Pxx = -8 < 0 Pxy = 3 Pyy = -10 Pyx = 3
H = (-8) * (-10) – (3) * (3) = 71> 0 por lo tanto existe un máximo
Si a la empresa cada unidad de abono orgánico le cuesta $10 y $20 por cada unidad de productos para el control de plagas, y cuenta con un presupuesto de $2 690 para tal fin ¿qué cantidades de x e y maximizan la producción de la empresa? Restricción: 10x + 20y = 2690
Px , y , λ)= 70x + 240y + 3xy – 4x2 - 5y2 – λ 10x + 20y – 2690)
Derivando: Px = 70 + 3y – 8x - 10 λ = 0 Py = 240 + 3x – 10y – 20 λ = 0 Pλ = 10x + 20y – 2690 = 0 Resolviendo el sistema: y = 10 λ + 2082) / 19
x = (947 - 20 λ) / 19
λ = - 13419 / 540 = 24.85
Reemplazando:
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x = 76
y = 96.5
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b) El Gerente de la empresa Agroindustrial VERDE FLOR ha determinado que la cantidad de fertilizantes necesarios para implementar una agricultura con mejoras tecnológicas de cultivo del durazno requiere de fertilizantes 1 y fertilizantes 2 en un total de 891 toneladas por tal motivo, implementa dos plantas industriales de estos insumos. Se sabe que los costos marginales de producción (en miles de dólares por unidad de tonelada producida) y costos fijos (en miles de dólares) de cada planta son: Fertilizantes 1 CMg1(q1) = 4q1 - 12 , con costos fijos de CF =100 y Fertilizantes 2 CMg2(q2) = 6q2 - 18 , con costos fijos de CF =40 , donde q1 y q2 son las cantidades de toneladas producidas por las industrias. Asumiendo que no existen perdidas del total producido.
Modele la función costo total de cada planta industrial. PLANTA 1
Integrando:
CV (q1) = (2q12 - 12q1) C (q1) = (2q12 - 12q1)+ 100 PLANTA 2
Integrando:
CV (q2) = (3q22 - 18q2) C (q1) = (3q22 - 18q2)+ 40
Modele la función Lagrangeana que determine la función costo total de producción de toneladas de las dos plantas industriales y satisfaga la demanda L(q1 , q2, λ) = 2q12 - 12 q1 + 100 + 3q22 - 18 q2 + 40 – λ q1 + q2 – 891 )
Calcule la cantidad de toneladas que ha de producir, cada planta industrial para satisfacer la demanda a un costo total de producción mínimo. Lq1 = 4 q1 -12 – λ Lq2 = 6 q2 - 18 – λ Lλ = – ( q1 + q2 – 891 ) Encontramos λ = 2124 Reemplazando: q1 = 534 q2 = 357
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Mediante el Hessiano Orlado compruebe si los valores hallados, cumplen las condiciones de la función del ítem anterior Comprobación: Lq1q1 = 4 Lq1q2 = 0 Lq2q1 = 0 Lq2q2 = 6
gq1 = gq2 =
1 1
Hallamos el Hessiano Orlado H = -10 < 0 por lo tanto existe un mínimo.
c) Con la firma del TLC con EE. UU, dentro del Programa Sierra Exportadora, la empresa comunal San Ignacio exportará dos tipos de truchas, la trucha del criadero (H) y la trucha del criadero (A) con costos unitarios de $10 y $30 por cajones de 20 kilogramos respectivamente. El gerente de la empresa ha determinado que las demandas qH y qA están dadas por: qH = 30 + 2pA – 5pH y qA = 100 + pH – 2pA, donde pH y pA son los precios unitarios de venta en dólares.
Determine los precios pH y pA que maximicen las utilidades de la empresa.
CH = 10 C A = 30 qH = 30 + 2p A – 5pH q A = 100 + pH – 2p A U = I – C U = pH * qH + p A * q A - (CH * qH + C A * q A) U = pH *(30 + 2p A – 5pH) + p A *(100 + pH – 2p A)-(10 *(30 + 2p A – 5pH)+30 * (100 + pH – 2p A)) U = -5pH2 - 2p A2 +3pH* p A + 50pH + 140p A - 3300 Derivando: UpH = -10pH + 3p A + 50 = 0 Up A= - 4p A + 3pH + 140 = 0 Resolviendo:
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p A = 50
pH = 20
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Compruebe su resultado con el Hessiano. UpHpH = -10 UpHp A = 3 Up ApH = 3 Up Ap A = -4 Hallando el hessiano H = 31 > 0 y Up HpH = -10 < 0, entonces se trata de un máximo.
¿Cuál es la utilidad máxima? Reemplazando los valores hallados de p H y p A = -4 en la función encontramos: Umax = 700
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3.4 Cuarta Etapa: Emprendimiento y oportunidad de negocios a) Investigue y comente sobre dos experiencias exitosas en producción o comercialización de empresas que están trabajando con el programa de Sierra Exportadora. ALIANZA - EMPRESAS - SIERRA EXPORTADORA 50 EMPRESAS ARTICULADORAS
ALIANZA - EMPRESAS - SIERRA EXPORTADORA 50 EMPRESAS ARTICULADORAS Damper Agromantaro Nutreina Sociedad Agrícola Virú Molinos SAC Procesadora SAC Ecolife Molinera los Angeles Café Britt Ajeper Inca Tops Cecoalp Peru Vende SAC Caritas Minera Yanacocha Alsur Procogra Vady EIRL Agroindustrias Bado B&l Biodiversidad Altoandina SAC Tal S.A. Novica SAC Consorcio Minero Horizonte S.A Ecoandino Agrocondor J.R.Lindley
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Topy Top Seagrop Ingenieros SRL Agroimport Fundenor Strading Corporation Agroindustrias Perú Almasa Láctea S.A Agroindustrias Verdeflor S.A. Consorcio Agroexportador del Perú SAC Corpapa Industrias Patcor Sais Pachacutec Brisas del Lago Novo Lis SAC Piscifactoria de los Andes Argos Export S.A Arapa SAC Aedes Supermercados Peruanos Productos del País Care Minera Gold Field Sais Túpac Amaru Consorcio Alpaiel
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b) De una de las empresas exitosas identificada en el ítem (a), describa el proceso que ha seguido para llegar a ser una empresa exportadora. EMPRENDEDORES EXITOSOS, EMPRESARIOS MILLONARIOS, SU VIDA, SU HISTORIA
Aquilino Flores - TOPY TOP - Perú Cuando murió su padre, Aquilino Flores tenía 12 años y sabía que su tierra, Huancavelica, uno de los departamentos más pobres de la sierra peruana, no le depararía más futuro que la inseguridad y el hambre en que había vivido desde que nació. Entonces, como millares de sus comprovincianos, emigró a Lima. Allí empezó a ganarse la vida lavando autos en los alrededores del Mercado Central. Era un muchacho simpático y trabajador y, un día, el dueño de uno de los carros que lavaba, le propuso que le vendiera algunos de los polos que fabricaba en su taller informal. Le dio 20 y le dijo que se tomara todo el tiempo que le hiciera falta. Pero Aquilino vendió las 20 camisetas en un solo día. De este
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modo, antes de haber alcanzado la adolescencia, pasó de lavador de autos a vendedor ambulante de ropa en el centro de la Lima colonial. No tenía casi instrucción pero era empeñoso, inteligente y con una intuición casi milagrosa para identificar los gustos del público consumidor. Un día le preguntó a su proveedor de polos si se los podía confeccionar con figuritas de colores, que eran los preferidos de sus clientes. Y como aquél no fabricaba ropas estampadas, Aquilino subcontrató a un tintorero informal para que añadiera adornos e imágenes a las camisetas que vendía. A veces, él mismo le sugería los diseños y colores.
Como el negocio funcionaba bien, Aquilino se trajo de Huancavelica a sus hermanos Manuel, Carlos, Marcos y Armando y los puso a trabajar con él. De vendedores ambulantes pasaron luego a ser comerciantes estables en el Mercado Central. Para conseguir los mejores sitios del local, estaban allí a las cuatro y media de la madrugada y no se movían de sus mostradores hasta el anochecer. De intermediarios y vendedores, se convirtieron después en productores. Comenzaron con una máquina de coser en un garaje, luego otra, otra y muchas más. El gran salto del negocio artesanal de Aquilino Flores comenzó el día en que un comerciante de Desaguadero, la ciudad fronteriza entre Perú y Bolivia y paraíso del contrabando y la economía informal, le hizo un pedido de 10.000 dólares de camisetas con dibujitos de colores! Aquilino tuvo una especie de vértigo. Pero él nunca le había escurrido el bulto a un desafío y aceptó el reto. De inmediato, subcontrató a todos los talleres de confección del barrio y trabajando a marchas forzadas llegó a entregar los 10.000 dólares de polos en los plazos prometidos. Desde entonces, la familia Flores se dedicó, además de vender, a producir ropas para los peruanos de bajos ingresos y a distribuir sus mercancías ya no sólo en Lima sino por provincias y a exportarlas al extranjero.
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En 1966 , los hermanos Flores organizan su primer taller de confecciones de tejidos de punto. Se comienza a teñir la tela porque los proveedores no les ofrecen la variedad de colores que requieren. En 1982, deciden invertir en la primera parte del proceso que es la teneduría. Se resuelve además ya no trabajar a través de comerciantes e inauguran sus primeras tiendas en el centro de Lima y tres en la ciudad de Trujillo. En 1983, se crea la empresa ―Topy Top‖. Al final de 1995 construyen su primera planta modelo Full Package para producir de 40 a 50 mil prendas diarias para la exportación. En 1996, se inician las primeras exportaciones a países cercanos como Argentina, Paraguay, Chile y Brasil; a grandes cadenas como Gap y Old Navy, entre otras. En el 2002, Topy Top se convierte en el cuarto exportador peruano. En 2005 consigue ubicarse como primer exportador en el Perú. Cuarenta años después de su llegada a Lima con una mano atrás y otra adelante el ex lavador de autos y ex vendedor callejero es el dueño de Topi top, el más importante empresario textil del Perú, que tiene ventas anuales de más de 100 millones de dólares y que da empleo directo a unas 5.000 personas (dos tercios de ellas mujeres) e indirecto a unas 30.000. Cuenta con 35 almacenes en el Perú, tres en Venezuela, varias fábricas y un próspero sistema de tarjetas de crédito para el consumo en sociedad con un banco local. Sigue siendo un hombre sencillo, orgulloso de sus orígenes humildes, que trabaja siempre unas 12 horas diarias y los siete días de la semana. Sus hijos, a diferencia suya, han estudiado en las mejores universidades y contribuido como profesionales a la formalización y modernización de sus empresas, un modelo en su género y no sólo en el Perú.
d) De qué manera el TLC influirá en el desarrollo del programa Sierra Exportadora.
Ya está por salir el TLC con EE.UU., ¿Cómo cambiará a la sierra? Desde la sierra nosotros, por ejemplo, hemos exportado el año pasado 160 contenedores de palta a Europa y no hemos vendido uno solo a EEUU. Con el TLC vamos a poder vender éste y muchos otros productos. Ya habíamos visualizado con anticipación que el TLC iba a ser una realidad, y por ello estamos colocando un desarrollo de ovino en Junín, en acuerdo con una empresa privada que ha importado ovinos de altísima calidad genética, que van a producir una leche, que la industria va a utilizar para producir un queso gourmet que va a ser exportado a EEUU dentro del TLC. Hay toda una posibilidad de aumento de producción por ser un mercado más grande. Otra cosa muy importante es que el Perú se puede convertir en la plataforma de recepción de inversiones externas de cualquier parte del mundo, para exportar al mercado americano. Si hoy día un japonés le vende cualquier producto a EEUU, tiene que pagar un arancel, pero si lo produce en el Perú, entrará al mercado americano con arancel cero. Esto podría ser la gran transformación. e) Según lo estudiado en el PFM ¿emprendería usted o su grupo una empresa de producción o comercialización de DURAZNO dentro del programa Sierra Exportadora? Fundamente. f) Presente material audiovisual que evidencie su participación en el desarrollo de su PFM: videos con entrevista a expertos, fotos en los cultivos de duraznos, fotos con los diferentes tipos de duraznos.
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BIBLIOGRAFIA INSTITUCIONES
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Programa SIERRA EXPORTADORA
ADEX
ASOCIACION NACIONAL DE EXPORTADORES PROCUCTORES.
EL DURAZNO
PRONAMACHS
INEI
INIA
FONCODES
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