DURAZNERO
Nombre científico
Prunus persica
Familia Rosaceae Origen
China
Parte de la planta que se aprovecha
Fruto
Ciclo vital
Perenne
Usos
Consumo humano en fresco, en conservas, mermelada, pasteles, preparados con yogurt, shampús y en menor grado para elaborar mascarillas nutritivas.
Composición
La mayoría de las variedades contienen alrededor de un 85% de agua. La cantidad de azúcares varía con la variedad y el manejo de la plantación. Está además constituido con una buena cantidad de sales minerales, compuestos aromáticos, ácidos orgánicos, vitaminas y taninos.
VALOR NUTRITIVO Una muestra e 100 gr de pulpa arrojó los siguientes resultados COMPONENTE
Calorías Proteínas Grasa Hidratos de carbono Calcio Fósforo Hierro Tiamina Riboflavina Niacina Ácido ascórbico
DURAZNO BLANCO BL ANCO 56 1.2 g 0.2 g 14.0 g 23 mg 20 mg 2.13 mg 0.0 mg 0.05 mg 0.7 mg 26 mg
DURAZNO AMARILLO AMA RILLO 46 0.9 g 0.1 g 11.7 g 16 mg 27 mg 2.13 mg 0.02 mg 0.04 mg 0.6 mg 19 mg
Fuente: CONAFRUT
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PAQUETE TECNOLÓGICO DURAZNO DISTRITOS DE DESARROLLO RURAL DE: ZACATLÁN, TEZIUTLÁN Y CHOLULA AREAS AREA S DE PLA NTACIÓN
Los frutales como el durazno que tiran su hoja (caducifolios) requieren de áreas o zonas con características aptas para su desarrollo como: el tipo de suelo, pendiente, frío necesario para su brotación. Corrientes de aire y el tamaño del terreno para determinar la cantidad de árboles que se van a plantar. Un factor de limitación en la producción del durazno en muchas áreas del estado es la corta vida de los árboles, el cual esta sujeto al ataque de insectos plaga y enfermedades y al manejo en general de los árboles. Sin embargo, el buen desarrollo del frutal dependerá del manejo adecuado ya que el árbol que se plante tendrá la oportunidad de producir adecuadamente o fracasar durante el periodo que dure el huerto. AREAS AREA S POTENCIALES POTENCIAL ES PARA EL ESTABL ESTA BLEIMIENTO EIMIENTO DE HUERTOS DE DURAZNO
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ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN
a) Selección del sitio. La selección del sitio apropiado es una de las decisiones más importantes al crear el huerto. Los árboles de durazno tienden a florecer mas temprano y por lo tanto están mas expuestos a los daños por heladas si no se les planta en un buen sitio. La localización impropia del huerto contrarresta toda buena practica que se le dé a los árboles. Los suelos deben ser profundos de un metro o más y con un buen drenaje, una forma de saber si hay buen drenaje es cavando un hoyo de 50 cm y llenarlo de agua, si el agua se infiltra antes de 48 horas, entonces hay buen drenaje b) Trazado de la plantación. Es la forma como quedarán distribuidos y colocados los árboles en el terreno. Para ello hay que tomar en cuenta el tamaño y forma del terreno y la variedad del frutal que estará en función de su tamaño. c) Los pr incipales sistemas de plantación: •
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Marco real o cuadrado Rectangular Tresbolillo
En el sistema marco real, los árboles quedan acomodados formando un cuadrado y la distancia entre árboles puede variar desde 4 X4 m hasta 8 X 8 m, dependiendo del tamaño que el productor decida que deberán tener sus árboles en la edad de plena producción, mismo que será determinado a través de la poda de formación. Así mismo, la distancia entre árboles queda determinada por la necesidad o no de usar maquinaria para las labores agrícolas. El sistema rectangular es muy recomendable cuando se quiere usar maquinaria para las labores del suelo y los tratamientos fitosanitarios; puede ser 3 X 5 m, 3 X 6 m o 4 X 6 m en donde la maquinaria pasará sobre el área en donde la distancia entre filas e árboles es mayor. El sistema tresbolillo permite acomodar un 15% más de árboles por hectárea que en el sistema marco real. Por ejemplo, si plantamos en marco real a 5 X 5 m entran 400 árboles por hectárea; a esta misma distancia de 5 X 5 m plantados en tresbolillo, entran 460 árboles por hectárea. La distancia será mayor o menor dependiendo de la decisión de usar o no maquinaria agrícola. PREPARACIONDE DEL TERRENO Y CAVADO DE CEPAS PARA LA PLANTACIÓN
La preparación del terreno para el establecimiento del huerto requiere primero de un subsoleo profundo (más de 60 cm de profundidad) para favorecer el desarrollo rápido de las raíces. El cavado de las cepas deben hacerse a una profundidad de 0.40 a o.50 m. De profundidad en forma cuadrada.
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El suelo que se extrae debe hacerse de dos formas: el suelo de la parte de arriba (aproximadamente 0.30 m debe separarse del resto con el propósito de que el suelo de arriba que esta intemperisado quede en la parte de abajo de la sepa, junto con una mezcla de estiércol (vacuno u ovino) descompuesto y 1 kg de superfosfato de calcio triple, la cantidad de esta mezcla debe cubrir aproximadamente 10 cm del fondo. Esto es con el propósito de que las raíces tiernas de la planta crezcan sin ningún obstáculo. El resto del suelo servirá para cubrir al árbol, este debe plantarse un poco arriba del nivel del piso, ya que se corre el riesgo de que al compactarse el suelo quede el árbol tapado en su cicatriz del injerto el cual debe quedar a 5 cm libre de la superficie. EPOCA Y FORMA DE PLANTACIÓN La época cuando se realiza el transplante definitivo en el terreno variará de acuerdo de cómo se propagaron las plántulas, es decir en bolsa de plástico o a raíz desnuda (directamente en el terreno). En bolsa de plástico . Si la siembra se realizo en bolsas de plástico es posible transplantar en la época que más convenga al fruticultor, aunque el periodo que más conviene es el de febrero a junio. Si la plantación se realiza en el periodo de lluvias se ahorraran los riegos que demande la planta durante su crecimiento inicial, sin embargo, si las plantas permanecen más tiempo en las bolsas se requieren riegos más frecuentes y los gastos de transplante son mas elevados. A raíz des nu da . Si se sembró directamente en el terreno, las plantas se habrán injertado en junio ó julio, por lo que alcanzarán la edad para su transplante en el periodo del 15 de diciembre al 15 de febrero, que es la época de reposo, cuando los arbolitos tiran sus hojas. Al extraer los arbolitos del vivero sus raíces quedan desnudas, por lo que deben conservarse siempre húmedas y ala sombra. SELECCIÓN DE PLANTAS DE VIVERO
El vivero es el conjunto de plantas criadas para su plantación por medio de la propagación vegetativa o por semilla que van a dar nuevos árboles. Es recomendable que la propagación sea vegetativa una vez teniendo la seguridad de que la variedad tenga las características deseables, la propagación por semilla es conveniente siempre y cuando estemos seguros de la variedad deseada, ya que muchos de los frutos no producen semillas genuinas. Propagación vegetativa. Se refiere a la multiplicación de plantas a partir de partes de la misma planta, como la raíz o el tallo o a través de acodo o y enraizamiento de estacas. Las nuevas plantas que se obtienen por estos métodos tienen las mismas características que la planta madre. Injertación. Después de que transcurrieron de 14 a 18 semanas los tallos de las plantas alcanzan un diámetro medio de 5 a 6 mm, que es cuando están listos para injertarse. Si se decide cultivar variedades de durazno de maduración más rápida (804
140 días) y con un menor riesgo de daño por la cenicilla ( enfermedad peligrosa en los durazno). Las varetas de las variedades que se elijan deberán obtenerse de árboles sanos, vigorosos y productivos. A los tres o cuatro meses de la floración ( junio-julio) se cortan para la injertación de sus yemas. a) a) Variedad. La variedad es uno de los muy importantes en el éxito en el desarrollo del árbol para producir fruta comercialmente aceptable, esto es vital en los frutales porque la variedad escogida es para barios años. Las diferentes regiones agrícolas tienen marcados contrastes de climas. Las zonas templadas del estado comprenden cinco grandes regiones para los frutales caducifolios (ver cuadro 1). Cuadro 1. Princi pales regiones climátic as para el cultivo de frutales en Puebla Región Altitud Horas frió Ultima helada Periodo libre de (msnm) (2 a10ºC) heladas (días) 1400 a 1600 40-100 Diciembre – Enero 330 a 360 I 1600 a 1800 80-150 30 de Enero 300 a 340 II 1700 a 1900 150-300 15 de Febrero 250 a 300 III 1800 a 2000 300-500 15 de Marzo 200 a 250 IV 2000 a 2500 500-650 30 Marzo - 10 Abril 170 a 220 V •
Caracterización realizada por el Dr. Salvador Pérez González. Ex. Investigador del programa de Frutales en el CENGUA, INIFAP.
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Con base en estas características se sugieren las variedades vistas en el cuadro 2., Las cuales requieren de una determinada cantidad de frío para que sus yemas broten, si estas condiciones no se cumplen en la región se tendrán dificultades en su adaptación y productividad de los árboles. Cuadro 2. Principales variedades de durazno que se pueden pl antar en las áreas frutícolas de Puebla y características cu alitativas del f ruto. Sólidos solubles VARIEDAD Ac idez SST/AT Potencial de totales.(°BRIX) Titulable (%) Oscurecimiento CP 99-28C 11.1d 0.84 ab 11.5e 4.4c CP 97-52C 11.2cd 0.75bcd 14.9de 6.7ab CP 01-13 CW 12.4 abc 0.67bcde 20.9 abc 7.4a CP 97- 16C 13.7ab 0.8bc 17.7bcde 7.1a CP 00-19C 12.9 abcd 0.98a 14.4de 6.9 a CP00-06 C 13.3 abc 0.58 e 24.9 a 5.3 bc CP 93-13 C 11.8 abcd 0.77 bc 16.3 cde 4.3 c CP 94-1 C 13.8 a nd nd 4.0 c Oro azteca 11.4 cd nd nd 2.8 d mejorado CP 00-36C 10.0 d 0.73 bcde 13.6 e 4.4 c 9-1 12.5 abc 0.73 bcde 19.8 abcd 7.3 a Diamante 11.6 bcd 0.59 de 20.3 abcd 8.1 a
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b) Edad. Las plantas jóvenes (12 meses), estas son las que resisten mejor el cambio de trasplantación, también son más fácil para su manejo en la plantación y menos costosas. c) Tamaño. Pueden utilizarse plantas de varios tamaños, los árboles más convenientes son los de tamaño intermedio, ya que son flexibles para su manejo, tienen bien desarrollado su raíz y ya tienen algunos puntos de ramificación. d) Sanidad. Uno de los aspectos más importantes es la sanidad, ya que el árbol puede estar afectado desde su inicio por enfermedades de tipo viral, lo cual no se puede detectar visualmente y de inmediato, por lo que es recomendable que el vivero tenga las siguientes características: 1. que este registrado ante la Dirección de Sanidad vegetal, 2. que el viverista tenga seriedad y responsabilidad, 3. que este reconocido en la región y 4. que tengan conocimientos técnicos en el manejo del vivero. EPOCA DE PLANTACIÓN La mejor época para hacer la plantación de una huerta de árboles frutales es cuando los pequeños árboles están en dormáncia (todavía no brotan). Generalmente la época en que se encuentran las plantas en estas condiciones es en invierno, esto es con el fin de que el árbol no sufra cambios bruscos y se adapte perfectamente al medio ambiente del lugar en donde se va a desarrollar. También cuando se establezca el periodo de lluvias ya que la suficiente humedad propicia un menor riesgo en el transplante al lugar definitivo. FORMCIÓN DE LOS ÁRBOLES Después de la plantación de los árboles es necesario de un despunte fuerte de estos mas o menos hay que quitarle una cuarta parte al árbol de arriba hacia abajo, esto se hace con el fin de promover barios brotes que serán las ramas que formarán el esqueleto del árbol el cual cargara la producción de fruta. Esta operación se realiza durante los dos primeros años y con esto se pretende formar el árbol para lograr una mejor captación y distribución de la luz para que el árbol asimile mejor los nutrientes y se coloree adecuadamente la fruta. Esta actividad se llama poda de formación o conducción precisamente para que el árbol tenga una formación adecuada y permita una captación de luz adecuada a través de su copa. El sistema de conducción mas ampliamente utilizado es el de vaso de pisos. MANEJO DE PRODUCCIÓN DE LOS ÁRBOLES Poda. El proceso de la poda tiene como propósito darle forma y desarrollo al árbol para el sostenimiento de la producción de fruta. Es necesario tener una clara idea de los principios básicos y de los efectos de la poda. Una poda deficiente puede ser determinante para el buen desarrollo y producción del árbol. Existen tres razones fundamentales para la poda de un árbol: 1. la forma, 2. el desarrollo y la producción. La forma es muy importante ya que esta conformará la estructura o esqueleto del árbol que sostendrá todo el peso de la producción. La selección de las ramas con ángulos 6
adecuados que le den fortaleza a las ramas. La forma de los árboles tiene importancia practica y económica ( se podan más fácil y es menos costoso). La poda de producción tiene como finalidad proporcionar al árbol la cantidad adecuada de ramas con yemas florales de acuerdo a la estructura y vigor del árbol que esta relacionada con la variedad de esto dependerá la cantidad de ramas que se poden lo cual redundará en la calidad de la fruta(tamaño, color y sabor), lo cual tendrá un mejor precio en el mercado. Bordeo y cajeteo. Estas practicas se hacen con el fin de preparar el terreno para el riego o captación de agua de lluvia. Fertilización para plantaciones nuevas.
Primer año. •
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En el segundo riego aplicar 100 gr de triple 17 por árbol. Repetir la dosis a los 30 días Mensualmente aplicar 50 gr de forfonitrato (31-04-02) por árbol, hasta el mes de octubre.
Segundo año. •
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Aplicar 200 gr de triple 17 por árbol al inicio de la brotación. Aplicar 200 gr de fosfonitrato 30 días después. Alos 45 días de la fertilización anterior, aplicar 200 gramos de fosfonitrato.
Tercer año. •
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Inmediatamente después de la cosecha (julio), aplicar 100 gr de urea más 150 gr de Nitrofoska (12-12-17) por árbol, más 50 gr de Fermil (elementos menores). A fines de septiembre aplicar 150 gr de urea más 150 gramos de Nitrofoska (1212-170 por árbol. 15 días antes de la floración, aplicar 100 gr de urea, 100 gr de super fosfato triple y 100 gr de nitrato de potasio (14-0-40)
Fertilización para árboles en edad de plena producción.
El durazno requiere de una fertilización basada en una relación N-P-K de 1-0.5-1.2 , adicionada de elementos menores y materia orgánica. Las cantidades anuales de N,P y K para el ´parbol de durazno en edad de plena producción, con población entre 500 y 800 plantas por hectárea, son las siguientes: 300 gr de nitrógeno, 150 gr de fósforo y 360 gr de potasio. Estas cantidades de fertilizantes deben proporcionarse al árbol en tres épocas al año si el huerto es de temporal y en 4 si la plantación es de riego.
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Para plantaciones en temporal la distribución es la siguiente: •
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Primera aplicación. Inmediatamente después de la cosecha (julio y agosto) Segunda aplicación. Fines de septiembre Tercera aplicación. Al inicio de las lluvias
Para producción bajo condiciones de riego la fertilización se distribuye de la siguiente forma: •
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Primera aplicación. Inmediatamente después de la cosecha Segunda aplicación. Fines de septiembre Tercera aplicación. 15 días antes de la floración Cuarta aplicación. Cuando el fruto haya alcanzado el tamaño de canica grande.
Una forma de obtener las cantidades de N,P y K mancionadas es haciendo la siguiente mezcla: 600 gr de Fosfonitrato (31-04-02) 200 gr de Fosfato monoamónico (12-61-00) 640 gr de Nitrato de potasio (14-00-40) 160 gr de cloruro de potasio (00-00-60) TEMPORAL CANTIDAD DE MEZCLA POR ÁRBOL ÉPOCA (GR)
600 600 400
Después de cosecha Fines e septiembre Inicio de las lluvias
RIEGO CANTIDAD DE MEZCLA POR ÁRBOL (GR)
* 500 500 400 200
ÉPOCA
después de cosecha Fines de septiembre 15 días antes de floración Fruto con Tamaño de canica grande
En esta época aplicar 50 gramos de Fermil (elementos menores) por árbol. Aplicar 200 gr de materia orgánica por árbol cada 2 años.
Riegos. El agua tiene efectos directos e indirectos sobre los árboles y ambos son importantes en el crecimiento de la planta en general. Los efectos directos están dadas en el propio proceso que la humedad se requiere para que se mantenga vivo el árbol. Los indirectos son aquellos que están ligados con la producción y productividad de l árbol. La distribución de la lluvia y el agua de riego son importantes dentro del manejo de la productividad del árbol. El aprovechamiento del agua en la planta ya sea de riego o de lluvia va relacionada con el tipo de suelo en donde se tengan la plantación, suelos pesados retendrán mas la humedad pero podrán tenerse problemas colaterales de enfermedades. Para que la planta crezca durante el periodo favorable de luz y calor, entre abril y junio es necesario regar ligeramente cada ocho días en un pequeño cajete alrededor del árbol, después cada 10 ó 15 días hasta el inicio de la lluvia, y dos riegos entre octubre y noviembre. A partir del segundo año, cuando los árboles están
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creciendo vigorosamente, se sugiere espaciar los riegos cada 10 ó 15 días en suelos delgados y arenosos, y entre 15 y18 días en suelos más profundos (de marzo a junio y de octubre a noviembre), dependiendo de la temperatura. Raleo de fruta. Esta practica es tan necesaria como la poda y fertilización. La oportunidad del tiempo y los principios de hacerlo, deben ser bien conocidos. El arrale consiste en disminuir el número de frutos del árbol, por lo que debemos tomar en cuenta: Que carga de fruta tiene, si los árboles ya están viejo, el vigor de los árboles, la fertilidad de los suelos y la variedad. Se sugiere quitar la fruta mas pequeña, dañada y con poco color, si hay un conjunto de dos o tres frutos dejar el mas grande, sano y con mejor posición en el árbol. PRINCIPALES PLAGAS Es c am a
de
p er n i c i o s u s )
San
José
(Qu ad r as p i d i o t u s
Sus principales hospederos son frutales tales como: Almendro, Cerezo, Ciruelo, Durazno, Manzano, Membrillero, Nectarín, Nogal, Peral, y también a numerosas plantas ornamentales, arbustivas o arbóreas. Adulto de Quadraspidiotus
La hembra adulta posee un escudo dorsal subcircular de color gris, mide alrededor de 1,5 mm de diámetro. El macho es alado, de color amarillo anaranjado y mide alrededor de 1 mm, ninfa migratoria, gorrita blanca, gorrita negra, preadulto, adulto. La escama produce una generación en aproximadamente un mes y medio (unos 45 días). Se puede matar más fácilmente cuando están en etapas pre-adultas, si se aplican insecticidas en el tiempo apropiado, o sea a los 7-9 días después de salir del huevo.
Quadraspidiotus ramas de durazno
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Las larvas recién nacidas vagan durante algún tiempo por la planta en busca de sitio donde fijar su pico chupador; si encuentran lugar libre en los alrededores del escudo materno, se quedan allí; en caso contrario, se alejan más o menos hasta hallar un punto conveniente. En el sitio donde clavan su pico chupador permanecen durante el resto de su desarrollo y hasta su muerte, si se trata de hembras. El período de vida libre es breve, y las larvitas que no logran encontrar en un plazo de pocas horas un espacio propicio para fijarse, perecen; las que lo consiguen comienzan a chupar la savia del árbol. Cuando se encuentra sobre el tronco succiona la savia, ramillas y ramas, debilita la zona afectada, pudiendo llegar a morir cuando el ataque es severo. Al posarse sobre los frutos dejan aureolas rojas en torno al sitio de alimentación. Es casi imposible matarlas con insecticida cuando tienen el escudo formado. El daño más significativo es el rechazo de la fruta con presencia de escama de San José por ser una plaga cuarentenaria.
Daños de Quadraspidiotus
Métodos de control Para poder combatir eficazmente esta plaga es fundamental llevar a cabo los tratamientos de invierno, época en que pueden aplicarse insecticidas enérgicos sin causar daño a los árboles, por estar en ese momento desprovistos de hojas. Control biológico. Se ha observado un conjunto de enemigos naturales que afectan la escama San José, constituídos por las avispas ( Aphytis aonididae, A. diaspis, A. mytilaspidis , y Aphytis citrinus) y los predadores ( Coccidophilus citricola, Lindorus lophanthae, Scymnus ssp) . y el ácaro Hemisarcoptes ssp. Control químico. Entre los productos más adecuados a emplear en estas fechas, se encuentran: Azinfos metílico, Malathión, Etión, etc. Antes de la plantación se debe sumergir la planta durante 20 min. en un insecticida (Diazinon) al doble de la dosis normal para evitar infestación en la etapa de propagación. Una vez propagado el ataque la época más adecuada para el control de la escama es la invernal. La utilización de aceites minerales es una alternativa para el control de las escama de San José en dosis de 8-12 l/200 l de agua, durante la época de reposo.
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Monitoreo Vigilar huerto en cosecha, poda y raleo Marcar árboles con frutos o ramas afectadas con pintura en el tronco Cortar y quemar las ramas afectadas Los tratamientos complementarios, a lo largo del año, deben efectuarse al aparecer las larvas, ya que al no estar protegidas por ningún caparazón, resultan muy vulnerables. Las fechas más frecuentes de aparición de larvas son: Primera generación: mayo. Segunda generación: julio-agosto. Tercera generación: septiembre-octubre. • • •
Polilla del dur aznero
(Cydia mol esta) (Busck)
Los principales hospederos son los frutales: Ciruelo, Durazno, Nectarín. Los huevos son depositados en forma aislada sobre hojas, frutos y brotes tiernos. Las larvas los primeros tres estadios son de color blanco amarillento con la cabeza de color negro. Adulto de Cydia
El daño de la polilla oriental comienza con la perforación de los brotes, cuando estos detienen su crecimiento y se encuentran más lignificados, la polilla se dirige hacia los frutos. La larva penetra al brote y se va alimentando del interior de éste, la planta al ser atacada secreta goma, la que causa cierta mortalidad en las polillas. Larva de Cydia
El brote después de ser atacado se deshidrata y marchita, observándose daño principalmente en los meses de septiembre a noviembre.
Daños de Cydia en brotes de durazno
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El fruto es atacado principalmente por la segunda generación en adelante, por lo que los cultivares tardíos tienen una mayor presión de la plaga; la larva penetra al fruto haciendo galerías en él. Los adultos nacen desde mediados de agosto en la zona central, esta generación se desarrolla principalmente en brotes y ramillas tiernas, demorando entre 35 a 40 días en completar la primera generación. Daños de polilla en durazno
Las siguientes cuatro generaciones se desarrollan sobre ramillas y frutos, demorando cada generación alrededor de 22 días. Inverna al estado de larva protegida por un capullo. El momento de aplicación debe coincidir con la fecha de eclosión de los primeros huevos. Monitoreo: Lo que se hace es observar la máxima actividad de los machos o el momento inmediatamente después.
Es importante la elección del momento adecuado para realizar el control que la del producto mismo. En cuanto a éste, es importante elegir un insecticida que no solo sea efectivo para controlar la plaga sino que además produzca el menor grado de interferencia con los enemigos naturales de las plagas. Control cultural Este tipo de control preventivo tiene la finalidad de eliminar foco s de infestación o fuentes de propagación de la plaga. Entre las medidas a utilizar se recomiendan:
Adecuado raleo de los frutos, de manera de evitar tener fruta apiñada o en racimo.
Eliminar fruta plagada enterrándola a una profundidad de 40-50 cm o bien sometiéndola a tratamientos con calor ("sancochado").
Después de cosecha realizar la limpieza y desinfección de los cajones, canastos y otros recipientes utilizados en el traslado y estacionamiento de la fruta, así como empaque y medios de transporte.
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Colocación de bandas, trampas de cartón corrugado en tronco y ramas principales, que sirven de refugio a las larvas para pupar. Luego se recolectan esos cartones y se queman.
Control mediante confusión sexual, saturar el huerto con feromonas.
Ar añita ro ja europ ea (Panonychus ulmi) (Koch)
Principales hospederos: frutales: Ciruelo, Durazno, Manzano, Nectarín, Nogal, Peral. No frutal: Álamo, Crategus, Olmo. Estas arañitas, tienen el cuerpo redondo, de color rojo brillante, estriado, provisto de un pedicelo dorsal blanco. Panonychus ulmi
Son depositados de preferencia sobre los dardos y yemas, también se pueden encontrar en la cavidad calicinal del fruto. La arañita al alimentarse produce moteado en las hojas. Disminuye el crecimiento vegetativo, la madera productiva y el calibre de la fruta, lo que se traduce en un menor rendimiento. A comienzos de primavera ocurre la eclosión de los huevos, los machos aparecen 2 a 3 días antes que las hembras, realizándose la reproducción inmediatamente aparecida la hembra. Presenta 6 a 7 generaciones por temporada. Cuando la población es abundante las hembras y ninfas se dejan llevar por el viento a través de telas fabricadas por la hembra. Si existe una alta competencia, los huevos invernantes son depositados desde el mes de febrero hasta marzo. Control biológico. Enemigos naturales como: crysopas y coleópteros. Control químico . (Dos estrategias) Controlar cuando la densidad de arañita es aún muy baja y controlar cuando la densidad se acerca a niveles perjudiciales, se recomienda aplicar Naled a una dosis de 0.25-0.5/100 Lts de agua. Control cultural. Mantener árboles libres de polvo, sobre todo aquellos cercanos al camino.
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Pulgón v erde del duraznero Myzus persicae (Sulzer)
Los huevos eclosión a principios de la primavera. En la corteza de los árboles. El ad u l t o es g en er al m en t e d e c o l o r v er d e, p p er o p p u ed e v v ar i ar en t r e a am ar i l l o , p ar d o y y r r o j i zo ,
El pulgón verde al alimentarse de la savia de las hojas, ocasiona vistosos enrollamientos de las hojas apicales de los brotes. Cuando el ataque es grave, puede ocasionar una disminución en la maduración de las yemas. Foto 11. Myzus persicae
En nectarín el daño es mayor, debido a que es capaz de atacar al fruto por estar desprovisto de pilosidad, cuando ataca al fruto joven produce áreas deprimidas y descoloridas. El pulgón verde desarrolla su ciclo entre distintos hospederos. El duraznero, junto con algunas especies del género Prunus son los hospederos primarios, encontrándose dentro de los hospederos secundarios muchas plantas herbáceas. Durante los inviernos fríos, invernan al estado de huevo protegidos en la corteza de los árboles. A comienzos de primavera se produce la eclosión de los huevos, apareciendo las hembras fundadoras capaces de diseminar la plaga. Control Cultural Mantener un estricto control de las malezas hospederas. Daños por Myzus p.
Control biológico Los pulgones son atacados por varios depredadores y parasitoides. Entre los primeros son importantes los coccinélidos o chinitas Hádala spp., Eriopis, Scymnus spp ., lo mismo que las larvas de Sírfidos y Aphidoletes. De lo parasitoides, Ephedrus persicae es el más importante controlador de Myzus persicae.
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Control químico Los controles químicos son generalmente deficientes por dos razones: El enrrollamiento de las hojas protege bastante a los pulgones siendo difícil llegar con aspersión al interior de las hojas enroscadas Es probable que esta plaga muestre resistencia hacia algunos insecticidas. El período crítico de ataque es a inicios de primavera. Deben hacerse aplicaciones diluidas con alto volumen y dirigidas a los extremos de crecimiento. Productos recomendados son piretroides, metomilo, metamidofos y diazinon. Cuadro 8. Contr ol qu ímico de plagas y enfermedades para el Duraznero Plaga y/o Enfermedad Plantas parásitas (musgos, líquenes, paxtle)
Época de control Dic-Ene
Cancros, tumores (Cytospora,Nectria,)
Ene-Feb
Pudrición (Phymatotrichum
raíces
Feb-Jul
Aireación, P. Bordeleza
Phytophthora,Agrobacterium) Cenicilla ( Sphaeroteca pannosa.)
Feb-Mar
Gomosis (P. syringae)
Abr-Ago
Verrucosis (T. deformans)
Abr-May
Azufre humectable, 1 lt/100 lt de agua, 0.6-1.0 lt/100 lt Karathane LC, de agua 2-2-100 (2 kg cal, 2 kg sulfato de cobre Caldo Bordeles monobásico y 100 lt de agua 2-2-100 (2 kg cal, 2 kg sulfato de cobre Caldo Bordeles, monobásico y 100 lt de agua, 200Cupravit 300 g/100 lt agua 2-2-100 (2 kg cal, 2 kg sulfato de cobre Caldo Bordeles, monobásico y 100 lt de agua, 200Cupravit 300 g/100 lt agua
Tiro
de
beijerrinckii)
munición
( C.
Ago-sep
Producto
Dosis
Caldo Bórdeles
2-2-100 (2 kg cal, 2 kg sulfato de cobre monobásico y 100 lt de agua Pasta Bordeleza, poda y 1-1-10 (1 kg cal, 1 kg sulfato de razpado de cancros cobre monobásico y 10 lt de agua) 1-1-10 (1 kg cal, 1 kg sulfato de cobre monobásico y 10 lt de agua
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Plaga y/o Enfermedad Roña o sarna ( C. carpophilum)
Época de control Jun-Jul
Momificación del fruto ( M. frutícola) Roya o Chahuixtle ( T. discolor ) Barrenador de los brotes tiernos (Grapholitha molesta)
Jun-Jul
Producto
Azufre Captan Captan
Dosis
humectable, 1 lt/100lt de agua, 1 kg/100 lt de agua 300-500 g/100 lt de agua
Jul-Ago Ene-Feb
Zineb 85 PH, Maneb 200-300 g/100 de agua Aceite micible (citolina), 1.5 lt/100lt de agua mas 5 kg Malatión 25 WP jabón sólido (de barra)
Barrenador del tronco (Synanthedon exitiosa)
May-Jun
Folimat1000, 1.5 lt/100lt agua, 1.0 lt/100 lt de Pirimor50%, Disyston agua y 1.5 kg/ha dirigido al tronco 10%, sevin 80% y ramas.
Pulgones ( Myzus ssp)
Abr-May
Chinches (Lygus spp)
Jun-Jul
Hormigas Araña roja
May-Jul Jun-Jul
Parathion M50%, Folimat 1000 E Malatión 1000E, Sevin 80% Bromuro de Metilo Citrolina, Karathane 25% p.H
(Oliganychus
mexicanus)
1.0 lt/ha y 1.5 lt/100 lt de agua 0.75 lt/ha y 1.5 kg/ha 450 g / hormiguero 2.0 lt+3kg jabón ó 100 g/100lt agua
PRINCIPALES ENFERMEDADES Verruco sis (Taprhin a deformans )
Este hongo convive con plantas de durazno, está presente dondequiera que se produzcan dichos frutos, con la posible excepción de los trópicos, ya que la enfermedad no se desarrolla bien en temperaturas altas. Sin embargo, en algunas regiones subtropicales, se producen variedades adaptadas a tierras frías. La verrucosis ataca prácticamente durante todo el ciclo de producción, es decir, durante la etapa de crecimiento vegetativo, etapa de floración, y post-cosecha. Los daños se pueden ver en hojas, tallos, puntos de crecimiento, flores y frutos. Los síntomas aparecen aproximadamente un mes después del inicio de la floración. Las hojas se Foto 13. Síntomas de
Taprhina
engruesan y se distorsionan (se encogen y encrespan) con color verde o rojo vivo, según la variedad. 16
Las yemas se infectan de forma sistémica, lo cual causa crecimiento lateral o “escoba de bruja”. Las superficies de frutas y flores también pueden ser afectadas, y los árboles muy enfermos tienen una apariencia dramáticamente diferente a los árboles sanos. Cuando las hojas enfermas están listas para liberar esporas, sus superficies desarrollan una cobertura de color plateado. Después, estas hojas se vuelven negras, se mueren, caen y son reemplazadas por hojas nuevas. Las hojas se vuelven negras cuando las temperaturas diurnas son altas.
Taprhina en brotes de durazno
Partes de la corteza se ennegrecen donde hay infección sistémica de la rama. En las variedades vigorosas de duraznos los síntomas de encogimiento pueden aparecer nuevamente en los tejidos nuevos de otoño.
Daños de Taprhina en frutos de durazno
Métodos de Control Existe resistencia en pocas variedades y la susceptibilidad varía entre las variedades, pero actualmente no se usa la resistencia varietal para el control de la enfermedad. El control químico es altamente efectivo si se fumiga cuando las hojas se caen o justo antes del brote de los cogollos. En regiones secas, se controla la enfermedad con una sola aspersión después de la caída de las hojas, pero en lugares más húmedos, logran un buen control de la enfermedad con varias aplicaciones durante la caída de las hojas, con productos a base de cobre. Sintomas de Taprhina en ramas de durazno
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(oxicloruro de cobre, hidróxido cúprico, caldo bordelés) y una o dos aplicaciones. De manera general se debe realizar un control preventivo durante los meses de abril a mayo de la siguiente manera Caldo Bordeles: 2kg, de cal + 2 Kg, de sulfato de cobre monobásico, lo anterior disuelto en agua y aplicado directamente a la base del tallo. Aplicaciones de Cupravit: aplicar de 200 – 300 g/100 L de agua. Pudrición morena (Monilinia fructicola)
El nombre correcto de este hongo es Monilinia fructicola , sin embargo, algunos la llaman Sclerotinia fructicola y Monilia fructicola . Existen tres principales especies del género: M. fructicola, M. laxa y M. fructigena. M. fructicola es de origen americano y se ha difundido a Australia y Asia Oriental. No está presente en Europa.
17. Frutos de durazno con Monilinia
M. laxa es de origen europeo y se ha difundido a otras partes del mundo. M. fructigena
es de Europa también.
M. fructicola tiende a ocurrir más frecuentemente sobre durazneros y nectarinos. M. laxa prefiere a damascos y almendras de Castilla. Sin embargo, ambas especies de hongos pueden ocurrir sobre todas las especies de Prunus y son difíciles de diferenciar. M. fructigena se encuentra más sobre manzanos y peras. Los hospederos principales de M. fructicola son los árboles de frutos de hueso, sobretodo el duraznero. M. fructicola sobrevive el invierno en o sobre frutos momificados, ramillas infectadas,
yemas florales y cancros sobre ramas. Las esporas (conidias) se producen bajo condiciones húmedas durante la primavera. Las esporas se trasladan con el viento e infectarán a las flores si las condiciones son húmedas. Las flores se mueren y luego el hongo infecta a las ramillas jóvenes o a las hojas, matando al tejido infectado. Después, los frutos se infectan mientras maduran. Usualmente, los frutos infectados se momifican, pero si la infección ocurre durante o próximo a la cosecha, se puede desarrollar la podredumbre de post-cosecha. Existen reportes de la transmisión de esporas por medio de insectos.
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La humedad es importante para la infección. Sin un período de remojo, la infección es casi cero, aun cuando están presentes grandes cantidades de esporas. La producción de esporas está influenciada por la temperatura. A los 15° C, se producen esporas más grandes, con mejor germinación y mayor agresividad. La etapa sexual del hongo es importante. A veces las estructuras fructíferas se forman sobre frutos momificados caídos durante la primavera. Liberan esporas (ascosporas) bajo condiciones húmedas, las cuales pueden infectar a las flores. El hongo puede ser transportado en material de siembra, especialmente en plantas con raíces, pero también sobre leña viva. Además, las esporas pueden transportarse sobre frutos frescos. Las etapas fenológicas afectadas son vegetativa, fructificación y postcosecha. Las partes de la planta que son dañadas por este hongo son: tallos, flores y frutos. Los frutos presentan una pudrición suave y color café, seguido por esporas sobre el fruto (especialmente en superficies cortadas). Estas esporas son de color plomo en M. fructicola y M. laxa, pero color café en M. fructigena . Cuando hay poca humedad, las esporas no se producen y el fruto entero se marchita. Esporas de M. fructicola
Las flores se vuelven color café y se marchitan. Las hojas también se vuelven color café y se mueren. En los tallos la infección causa áreas color café, colapsadas, llamados cancros. Frecuentemente los cancros tienen goma sobre la superficie. Estructuras que producen esporas pueden aparecer bajo condiciones húmedas.
Daños provocados por M. fructicola en flores de du razno
M. fructicola causa pérdidas severas en frutos de Prunus antes y después de la
cosecha. Se han reportado serias pérdidas en Norteamérica de duraznos, cerezas y ciruelas. 19
Métodos de control Se puede lograr el control por métodos químicos, biológicos y por variedades resistentes. Métodos Químicos. Benomyl y thiophanato-methyl, vinclozolin, iprodione y triforine, y bitertanol son altamente eficaces contra M. fructicola. Sin embargo, las aplicaciones han inducido la resistencia al fungicida. Existen cepas resistentes a la mayoría de los fungicidas comunes, especialmente a los benzimidazoles y dicarboximidas. En muchos países, para los frutos de hueso, los fungicidas solamente son autorizados para usarse antes de la cosecha. Post-Cosecha. A veces se permite el tratamiento post-cosecha, preferiblemente con otro fungicida. Métodos alternativos incluyen el uso de Bacillus subtilis . Es tan eficaz como el benomyl para el tratamiento en post-cosecha de monilia. Otras sugerencias incluyen la irradiación con luz ultravioleta, tratamientos con agua caliente y la fumigación con ácidos grasos de cadena corta (acético, propiónico). Resistencia. Existen varias variedades especialmente resistentes a la infección de frutos por la M. fructicola. Roña de melocotón (Co r y n eu m ccar p o p h i l u m )
La roña en Melocotón y durazno es causado por un hongo que ataca rebrotes, los pecíolos de las hojas y los pedúnculos de las frutas. Se caracteriza por manchas pequeñas (1-2 milímetros), color gris a negro. Mientras maduran las frutas, las manchas se hacen más grandes (2-3 milímetros) y pueden desarrollar un circulo amarillo alrededor de las manchas. Coryneum c. en durazno
También puede causar que la cáscara se reviente, abriendo la fruta a los demás organismos.
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Las frutas están en peligro de este ataque de los 7 días después de la caída de la escama dura que cubre el ovario, formada del receptáculo de la flor. Los síntomas aparecen en ramillas a los 25-45 días y en las frutas a los 30-45 días después de la infección. El tiempo más crítico para el control es la caída de la escama que dura 6 semanas después Roya o Chahuixtle (Tranzchelia discol or )
Pequeñas pústulas, amarillas o cobrizas aparecen en el envés de las hojas, mientras que en el haz se observa un moteado clorótico. Lo cual lleva a una defoliación temprana. En hojas senescentes se observan pústulas de color negro. El hongo ataca fuertemente al follaje nuevo, las ramitas tiernas y los frutos.
Roya en durazno
En la hoja se destaca claramente por la presencia de las fructificaciones, las cuales se aprecian como una capa blanca, a veces bastante evidente, que puede cubrir parcial o totalmente el área foliar, especialmente el envés. Tales hojas se deforman al crecer y generalmente, se presentan encorvadas a lo largo de la nervadura central. En las ramitas igualmente, se evidencia la presencia del hongo, por la formación de parches blanquecinos distribuidos a lo largo de ellas. Los síntomas en los frutos pueden observarse desde que éstos inician su formación. Comienzan con la aparición de zonas blanquecinas de forma circular, las cuales pueden aumentar de tamaño.
Roya en frutos de durazno
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Dichas zonas se tornan de un color rosado o marrón claro y finalmente oscuro. Los frutos pequeños fuertemente atacados, generalmente se caen; en cambio, si están más grandes pueden seguir desarrollándose, pero debido a la presencia de las zonas afectadas, pierden su valor comercial.
Durante la etapa de vivero la enfermedad puede defoliar completamente a los árboles afectando su crecimiento. La mayor incidencia ocurre cuando hay viento que transporta los conidios y alta humedad relativa que promueve la germinación del hongo sobre la superficie de las hojas.
Síntomas de Tranzchelia
El control se logra a base de aplicaciones de Azufre humectable (52 %) en suspensión acuosa (sultron de 2 a 3 L por ha) alternadas de un fungicida como saprol (Triforine) en dosis de 150 cc/100 L de agua o Bayleton 25 PH (Tradimefon) en dosis de 0.5 kg/100 L de agua. Gomosis (Pseudomon a syri ngae)
Es importante en durazno, almendro, ciruelos y otras especies de Prunus. Es debida a trastornos fisiológicos motivados por muchas causas diferentes. Generalmente consiste en la salida de una especie de goma de color amarillo o marrón de una textura similar a la de la miel. En muchas ocasiones la herida o no se cierra nunca o lo hace muy lentamente. Importantes pérdidas de árboles ocurren como consecuencia de esta enfermedad. Se caracteriza por la necrosis de yemas, el desarrollo de gomosis y cancros subsuperficiales en madera de más de un año. Presencia de gomosis
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La exudación de goma o “gomosis”, de color ámbar puede presentarse después de la poda, sobre todo si existen condiciones lluviosas y que el hongo se introduce a la planta a través de heridas. Otras causas de la aparición de exudados gomosos son poda excesiva o tardía, fertilización deficiente, daños de plagas y enfermedades y drenaje inadecuado del suelo. Aun cuando la infección puede presentarse en cualquier época del año, es más común en otoño e invierno. La enfermedad causa la muerte de los brotes y ramas jóvenes. Las áreas infectadas en el interior de la corteza son de color café claro. Para controlar esta enfermedad, establecer los viveros en zonas semiáridas, poco favorables al desarrollo de cáncer bacteriano y seleccione las plantas sanas, en las que no se observen yemas muertas o cancros en formación. Elimine los cancros y realizar los tratamientos de la herida con alguna pasta protectora. El tratamiento químico preventivamente puede reducir la incidencia con una o más aplicaciones de uno de los siguientes bactericidas aplicado durante la caída de las hojas y en la brotación, óxido de cobre (200-250 gr /100 litros) más 0.5-1.0 % de aceite mineral. Ti r o d d e m m u n i c i ó n ((Co r y n eu m b b e j i jer i n c k i i )
Los principales hospedantes son Duraznos y Nectarinos Los principales síntomas son pequeñas manchas necróticas rodeadas por un halo rojizo, aparecen en las hojas, ramilletes y frutos. Posteriormente los tejidos necrosados se desprenden y caen dejando la lámina foliar perforada a modo de tiro de munición.
Tiro de munición en durazno
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La diseminación se da por esporas y micelio en yemas infectadas Para su control existen diferencias en suceptibilidad entre los cultivares. Químicamente se controla con uno de los siguientes fungicidas aplicados en otoño (caída de las hojas) y en estadio de yemas hinchadas. Captan (150-160 gr /100 L), clorotalonil (90-120 gr /100 L), óxido de cobre (200-250 gr /100 L) y oxicloruro de cobre (200-250 gr./100 L). Daños en fruto por Coryneum
Ag alla de l a co ron a ( Agrobacterium t um efaciens)
Presencia de tumores (agallas) en el cuello o en las raíces constituidos por tejido vascular y parenquímático anómalo. Inicialmente son blanquecinos y blandos, pero a medida que crecen se endurecen y adquieren un color café. Pueden medir más de 10 cm de diámetro. Secundariamente ocurre un menor crecimiento y pérdida de vigor. Para controlar a través del método cultural se puede establecer una rotación de cultivos, incluyendo cereales al terreno destinado al vivero. Seleccionar plantas libres de agallas y evitar dañarlas. Realizar control químico de malezas. Químicamente para preinfección se debe tratar la semilla o las raíces por inmersión (1 a 5 minutos) en unos de los bactericidas siguientes: estreptomicina (12-15 gr /100 litros), hipoclorito de sodio (20 gr /100 litros, pH 7-8), oxitetraciclina (12-15 gr/100 litros). De postinfección extirpe completamente la agalla y trate la herida dentro de las 12 hs. Subsiguiente con una mezcla de metacresol + 2,4 xilenol. Cuadro 9. Plaguicid as autorizados para dur azno Plagas y plaguicidas formulació patógenos n Antracnosis Colletotrichum sp
Benomilo Tiofanato-metilico Azufre elemental + Oxicloruro de cobre
P.H. P.H. SUSP A.
Dosis 0.04-0.06 KG/L AGUA 60-100g/100 l agua 0.25-0.3l/100 l agua
Intervalo de seguridad (en días) Sin limite 1 Sin limite
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Plagas y patógenos Araña de manchas
seis
Eotetranychus sexmaculatus
Araña roja Tetranychus sp
Cenicilla Sphaerotheca pannosa
Chinche encaje durazno
de del
Corythucha mcelfreshi
plaguicidas
formulació n
Dosis
Intervalo de seguridad (en días)
Azinfos metilico Dicofol Etión Naled Propargite Paration metilico
C.E. C.E. C.E. C.E. P.H. C.E.
2-3 l/ha 0.35-0.5 l/100 l agua 0.15-0.25 l/100 l agua 0.25-0.5 l/100 l agua 3 kg/ha 0.1-0.15 l/100 l agua
21 14 30 7 30 14
Naled Proparrgite Azufre elemental Captan Dinocap Triadimefon Azufre elemental Oxicloruro de cobre Azinfos metilico Endosulfan Malatión Metidatión Permetrina Endosulfan+Paration Metilico
C.E. P.H. P.H. SUSP A. C.E. P.H. SUSP A.
0.25-0.5 l/100 l agua 3 kg/ha 15-24 kg/ha 1-2 l/ ha 0.03-0.045 l/100l agua 0.25-0.5 ka/ha 0.25-0.3 l/100 l agua
7 30 Sin limite Sin limite 7 Sin limite Sin limite
C.E. C.E. C.E. C.E. C.E. C.E.
2-3 l/ha 0.25-0.375 l/100 l agua 0.15-0.25 l/100 l agua 0.15-l/100 l agua 0.2-0.3 l/100 l agua 0.25-0.375 l/100 l agua
21 21
+
7 14 14 10
Escama de san jose Quadraspidiotus permiciosus
Frailecillo Macrodactylus sp.
Fumagina
Aceite parafinico de petróleo Azinfos metilico Diazinon Etion Malation Metidation Azinfos metilico Carbarilo Endosulfan Malation Endosulfan+paration Metilico Benimilo
DISP.
1-3 l/100 l agua
Sin limite
C.E. C.E. C.E. C.E. C.E. C.E. P.H. C.E. C.E. C.E.
2-3 l/ha 0.15-0.2 l/100 l agua 0.15-0.25 l/100 l agua 0.15-0.25 l/100 l agua 0.15 l/100 l agua 2-3 l/ha 0.2-0.4 kg/100 l agua 0.25-0.375 l/100 l agua 0.15-0.25 l/100 l agua 0.25-0.375 l/100 l agua
21 21 30 7 14 21 1 21
P.H.
0.04-0.06 kg/100 l agua
Sin limite
7 10
Capnodium sp.
Mosquita blanca Trialeurodes sp
Mancha bacteriana Xanthomonas pruni
Mancha bacteriana del tallos y hojas Pseudomonas syringae
Moho gris
Aceite parafinico de petróleo
DISP.
1-3 l/100 l agua
Sin limite
Oxicloruro de cobre + clorotalonil Clorotalonil+oxicloruro de cobre+ maneb Oxicloruro de cobre + clorotalonil Clorotalonil + oxicloruro de cobre + maneb Tiofanato-metilico
G.S
0.5-1 kg/100 l agua
30
G.S
0.5-1 kg/100 l agua
30
G.S.
0.5-1 kg/100 l agua
30
G.S.
0.5-1 kg/100 l agua
30
P.H.
60-100 g/100 l agua
1
Botrytis sp
25
Plagas y patógenos Pudrición morena Monilia fructicola
Pulgón mizus Myzus persicae
Roya Tranzschelia discolor
Tiro de munición Coryneum beijerinckii
Verrucosis Taphrina deformans
plaguicidas
formulació n
Azufre elemental Benomilo
P.H. P.H.
Captan Maneb Tiofanato-metilico Triadimefon Azufre elemental + oxicloruro de cobre Clorotalonil+oxicloruro de cobre + maneb Oxicloruro de cobre + clorotalonil Oxicloruro de cobre + maneb
Dosis
Intervalo de seguridad (en días) Sin limite Sin limite
SUSP. A. P.H. P.H. P.H. SUSP. A.
15-24 kg/ha 0.04-0.06 kg/100 l agua 1-2 l/ha 0.175kg/100 l agua 60-100 g/100 l agua 0.25-0.5 kg/ha 0.25-0.3 l/100 l agua
G.S.
0.5-1 kg/100 l agua
30
G.S.
0.5-1 kg/100 l agua
30
P.H.
10-12 kg/ha
15
Endosulfan Fenvalerato Naled Paratión metilico Endosulfan+paration metilico
C.E. C.E. C.E. C.E. C.E.
21 14 7 14 10
Azufre elemental Hidroxido cuprico Oxicloruro de cobre Sulfato de cobre Triforine
P.H P.H. P.H. P.H C.E.
Azufre elemental + oxicloruro de cobre Captan Oxicloruro de cobre Oxicloruro de cobre + clorotalonil Clorotalonil + oxicloruro de cobre + maneb Azufre elemental Captan Clorotalonil Hidroxido cuprico Oxicloruro de cobre Sulfato de cobre Triforine
SUSP A.
0.25-0.375 l/100 l agua 50-100 ml/100 l agua 0.25-0.5 l/100 l agua 0.1-0.15 l/100 l agua 0.25-0.375 l/100 l agua 15-24 kg/ha 0.3-0.4 kg/100 l agua 0.3-0.4 kg/100 l agua 0.4-0.5 kg/100 l agua 0.075-0.15 kg/100 l agua 0.25-0.3 kg/100 l agua
Azufre elemental + clorotalonil Azufre elemental + oxicloruro de cobre Clorotalonil + oxicloruro de cobre + maneb Oxicloruro de cobre + clorotalonil Axicloruro de cobre + maneb
Sin limite 2 1 Sin limite Sin limite
Sin limite Sin limite Sin limite Sin limite 14 Sin limite
SUSP. A. P.H. G.S.
1-2 l/ha 0.3-0.4 kg/100 l agua 0.5-1 kg/100 l agua
Sin limite Sin limite 30
G.S.
0.5-1 kg/100 l agua
30
P.H SUSP. A. P.H. P.H. P.H. P.H. C.E.
15-24 kg/ha 1-2 l/ha 0.3 kg/100 l agua 0.3-0.4 kg/100 l agua 0.3-0.4 kg/100 l agua 0.4-0.5 kg/100 l agua 0.075-0.15 l/100 l agua
Sin limite Sin limite 14 Sin limite Sin limite Sin limite 14
SUSP. A.
14
SUSP. A.
0.375-0.5 kg/100 l agua 0.25-0.3 l/100 l agua
G.S.
0.5-1 kg/100 l agua
30
G.S.
0.5-1 kg/100 l agua
30
P.H.
10-12 kg/ha
15
Sin limite
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Plaguicidas aplicados en el suelo. Plagas y patógenos Pudrición radical
plaguicidas Metalaxil
formulación C.E.
Dosis 19 l/ha
Phytophthora sp
Observaciones Aplicar en primavera antes de que las plantas comiencen a brotar
CICOPLAFEST 1999
9. DESÓRDENES FISIOLÓGICOS Huesos abiertos
Se trata de una característica varietal que repercute negativamente en el aspecto del fruto y por tanto en su comercialización. Sólo si se ve muy ligeramente afectada, si las condiciones edafo-climáticas son poco favorables y si la variedad cultivada es muy apreciada y valorada en el mercado, puede justificarse su mantenimiento en el árbol. Además de la propensión varietal, influyen todos aquellos factores que inducen un crecimiento rápido del fruto, como son: Empleo de portainjertos de ciruelo. El empleo de estos patrones puede suponer que hasta el 80% de los frutos sufra de huesos abiertos ya que el ciclo del fruto es del orden de 9 a 14 días más corto (florece más tarde y madura antes). Esto significa una intensidad de crecimiento muy superior comparado con otros portainjertos como el Franco o híbrido Melocotonero-Almendro, cuyas pérdidas por huesos abiertos suponen menos del 15% de la producción. El aclareo precoz favorece la aparición de huesos abiertos, al incidir en un más rápido crecimiento. Temperaturas elevadas, disponibilidad de agua y de nitrógeno desde el inicio del desarrollo del fruto favorece el crecimiento rápido de los mismos y por tanto la probabilidad de encontrar frutos con huesos abiertos es mayor, sobre todo cuando existe un sobre abonado nitrogenado en la primera mitad del desarrollo del fruto. La poda debe ser equilibrada, podas intensas favorecen una excesiva vegetación y una formación muy acelerada de los frutos al poseer de más fuente de asimilados. Es interesante realizar una poda en verde entre los 10 y 15 días antes de la recolección. El empleo de determinadas hormonas puede favorecer la aparición de frutos afectados por huesos abiertos.
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Cracking o Agr ietado
Esta fisiopatía está condicionada por la sensibilidad varietal y por el exceso de lluvias. El cracking o agrietado se puede presentar de dos formas: Presencia de una grieta más o menos grande en los frutos de mayor calibre, situada en la zona del ápice. Presencia de una abertura en el fruto (calibre grande) en la zona de sutura de las dos valvas que componen el mismo. Para el control del cracking o agrietado es común el empleo de hormonas unas cuatro semanas antes de la recolección, pero a esto debe acompañarle la aplicación moderada de riegos y de la fertilización nitrogenada, realización de podas moderadas, etc. Cosecha. La calidad de la fruta debe explicarse con las características deseables desde el punto de vista comercial, comestible y condiciones nutritivas. Estos factores son importantes para determinar la aceptación de la fruta en el mercado, para ello hay que tener en cuenta todos los cuidados del corte en el árbol hasta el empaque. Los frutos se cosechan cuando el color de la pulpa cambia de color de verde a amarillo claro. Si la cosecha se realiza antes, el fruto no desarrolla su sabor optimo y es de menor peso, en perjuicio para los ingresos del productor. Por lo contrario, si se cosechan cuando están muy maduros se lastiman con mayor facilidad y se pudren mas fácilmente. La cosecha debe realizarse de preferencia en días sin lluvia. Para cortar la fruta se le da un giro y se le jala y se va depositando con cuidado en cajas con capacidad de 15 kg o menos limpias y bien presentadas. Posteriormente la fruta se selecciona y clasifica de acuerdo con su tamaño, firmeza y sanidad.
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10. BIBLIOGRAFÍA
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