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1. INTRODUCCIÓN La Institución Educativa Indígena Técnico Agropecuario de Escobar Arriba (INEITEA) es una Institución Institución cuya cuya especialidad especialidad es el componente componente agropecuario, donde se desarrollan proyectos pedagógicos productivos (PPP) para el proceso de formación técnica de los estudiantes; con el objeto de poner en práctica los conocimientos teóricos adquiridos durante el desarrollo del plan de estudio consagrado en el PEI de la Institución. El componente pecuario cuenta con PPP de pollos de engorde, cerdos, carneros, entre otros, todos estos con instalaciones adecuadas. Por lo tanto, se hace necesario que los estudiantes de los grados donde se desarrollan las áreas del componente pecuario, especialmente los estudiantes de los grado superiores, para que realicen el seguimiento técnico y económico con la asesoría de los docentes de dichas áreas y así puedan desarrollar sus trabajos tr abajos de trabajos de grado. Por todo lo anterior, nuestro grupo de trabajo, hemos venido vinculados con el PPP de pollos de engorde, desde hace varios años, hemos tomamos la decisión de trabajar en el área pecuaria subsector de pollos de engorde, por lo que el presente proyecto, tiene por objeto la evaluación del efecto de dos tipos de alimento balanceados comerciales (italcol y cointegral), sobre el desempeño productivo y económico en pollos de engorde, en nuestra Institución en el presente año.
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2. PLANTEAMIENTO PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La población rural en el área de influencia de la Institución Educativa Indígena Técnico Agropecuario de Escobar Arriba (INEITEA), del Corregimiento de escobar arriba, perteneciente al Municipio de Sampués, está constituida en su gran mayoría por familias indígenas que se dedican a la agricultura, ganadería en pequeña escala, explotación del carbón, a la artesanía propia de su etnia, y algunas familias a la explotación de pollos de engorde. El sustento familiar se basa principalmente en la producción de agrícola y pecuaria. La producción agrícola y pecuaria en esta comunidad es extensiva, ya que está conformada por sistemas de producción tradicional. En el caso de la producción de aves de corral, se desarrolla con animales criollos en los patios; la producción ganadera de bovinos se caracteriza por los bajos índices productivos y reproductivos, lo que ocasiona una baja rentabilidad, que poco mejora las condiciones de vida de estas familias. En el sector de pollos de engorde, las familias que se dedican a esta actividad, igualmente la desarrollan sin tener en cuenta los parámetros mínimos recomendables para dicha explotación, no se llevan registros, por consiguiente no se evalúan los rendimientos de cada lote, cuyos datos son fundamentales al momento de evaluar los resultados obtenidos en la comercialización del producto final, por lo que no cuentan con evidencias documentales de cuál de los dos alimentos balanceados que se comercializan en el municipio (italcol y cointegral) presenta los mejores parámetros productivos y económicos. Por lo descrito anteriormente, el presente proyecto es de mucha importancia ya que contribuirá a brindar una información valiosa para las familias que se dedican a la explotación de pollos de engorde en el área de influencia de la INEITEA, que les permitirá incrementar sus ingresos económicos, conociendo cuál de los dos alimentos balanceados que se utilizan en la región presenta los mejores resultados productivos y económicos. Lo que permitirá mejorar en parte sus necesidades básicas insatisfechas, gracias a unos ingresos adicionales en dicha actividad.
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3. JUSTIFICACIÓN El presente proyecto es de gran importancia para la Institución Educativa Indígena Técnico Agropecuario de Escobar Arriba (INEITEA) y su área de influencia, debido a que se determinara la evaluación del efecto de dos tipos de de alimento balanceados balanceados comerciales (italcol y cointegral), que son los alimentos balanceados más utilizados por los pequeños productores de pollos de engorde de la zona indígena de nuestro municipio, donde evaluaremos los parámetros técnicos (Ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia y mortalidad semanal) y económicos (Utilidad y rentabilidad) en el PPP de pollos de engorde, para cada marca de alimento balanceado, y con ello los pequeños productores de pollos de engorde contaran con una información valiosa de cual marca le va a generar mayores ingresos económicos. Adicionalmente, con la ejecución del presente proyecto, los estudiantes de la institución, especialmente los que están desarrollando el área de pecuaria (Avicultura) subsector de pollos de engorde identifiquen gradualmente los pasos de cómo se maneja técnicamente la explotación de pollos de engorde, además de la consignación de información para su posterior análisis y toma de decisiones (registros técnicos y económicos), para que en un futuro se dediquen a realizar proyectos en su lugar de origen, que aumenten el ingreso familiar y a la vez sirvan de ejemplo de los habitantes del sector. Los resultados del presente proyecto conducirán a mejorar la formación en las competencias laborales, de emprendimiento, y la productividad del PPP de pollos de engorde de la INEITEA.
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4. OBJETIVOS.
3.1. GENERAL
Evaluar el efecto de dos tipos de alimento balanceado comerciales (italcol y cointegral), sobre el desempeño productivo y económico en la producción del III lote de pollos de engorde en la INEITEA año 2017.
3.2. ESPECIFICOS. Evaluar la ganancia de peso, el consumo de alimento y mortalidad semanal, con cada uno de los dos alimento balanceado comerciales (italcol y cointegral) en el III lote de pollos de engorde en la INEITEA año 2017. Determinar la conversión alimenticia semanal, con cada uno de los dos alimento balanceado comerciales (italcol y cointegral) en el III lote de pollos de engorde en la INEITEA año 2017. Calcular la utilidad y rentabilidad, con cada uno de los dos alimento balanceado comerciales (italcol y cointegral) en el III lote de pollos de engorde en la INEITEA año 2017.
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5. MARCO TEORICO La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida en nuestro país, sobre todo en climas templados y cálidos, debido a su alta rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos balanceados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión alimenticia. (2:1), lo que significa que por cada dos (2) kilos de alimento balanceado consumido, los convierten o transforman en un (1) kilo de carne en píe. Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son:
la raza, el alimento, el control sanitario (prevención de enfermedades); y, por último el manejo general que se le ofrece.
Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo, con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante, ojos prominentes y brillantes, movimientos ágiles, posición erguida sobre las patas, ombligos limpios y bien cicatrizados. Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes a la explotación.
5.1.
INSTALACIONES Y EQUIPOS:
Para clima cálido y medio, zona tropical. El fracaso en esta actividad se debe a la mortalidad, mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas, como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis, estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (densidades no adecuadas en el galpón), altas o bajas temperaturas , humedades altas o bajas, deficiente o excesiva ventilación, es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos.
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5.1.1. EL GALPÓN: 5.1.1.1. Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente, así el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura, además los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento. Sin embargo, si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío. 5.1.1.2. Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía. CLIMA AVES / m2 Medio 10 Cálido 8 Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 800 pollos en clima cálido, como en nuestro caso, lo que tendríamos que hacer es dividir el número de aves sobre la densidad, así: (800/8= 100 m 2), necesitamos un galpón de 100 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 16 metros de largo por 6 metros de ancho o de 15 metros de largo por 6.5 metros de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados
5.1.1.3. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. 5.1.1.4. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. 5.1.1.5. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón, aunque en nuestro medio se utiliza palma dulce. 5.1.1.6. El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna, cuando el techo es de teja.
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5.1.1.7. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación. 5.1.1.8. La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm, por litro de agua.
5.1.2. EQUIPOS: 5.1.2.1. Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 5 o 6 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro días. Presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos. 5.1.2.2. Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80 o 100 aves. 5.1.2.3. Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederos tubulares. Se utiliza una por cada 50 pollitos. 5.1.2.4. Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos. 5.1.2.5. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. La criadora se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varía de acuerdo al calor que está proporcione. 5.1.2.6. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿por qué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia.
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5.1.2.7. La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. 5.1.2.8. Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. 5.1.2.9. El termómetro: Para controlar la temperatura. 5.1.2.10. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones. 5.1.2.11. El flameador : útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón. 5.1.3. La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda
5.2.
PREPARACIÓN POLLITO:
DEL
GALPÓN PARA
EL
RECIBIMIENTO
DEL
Suponiendo que ya salió un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos: Colocar cebo para roedores. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinféctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automáticos se pueden lavar y desinfectar dentro del galpón. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo. Desinfección química con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersión. Desinfección física, Flamear piso y paredes. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes. Realizar las reparaciones del caso. Desinfectar los tanques y tuberías con yodo 5 mil. / litro de agua. Esta solución se deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta). Encortinado del galpón.
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Entrada de la viruta para la cama. Instalar la criadora, guarda criadora, y termómetro. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y báscula, previamente desinfectados. Colocar la poceta de desinfección. Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml por litro de agua. (es conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentración de los productos comerciales.
5.3.
EL DIA DEL RECIBIMIENTO:
Con anterioridad al día del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del pollo qué día y a qué hora llegará el pollito. Esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada en la guarda criadora. Los bebederos se lavan y desinfectan todos los días, con un producto yodado. No s e desinfecta con yodo cuando se va a administrar algún antibiótico, pues el yodo puede inactivar el medicamento, tan solo se lava el bebedero. En lo posible colocar una base para los bebederos, para que estos no se llenen de viruta, no tan altos pues lo pollitos no alcanzarían a beber. El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos), siguiendo las recomendaciones del fabricante. La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC. Si la temperatura está muy alta, pues se hace manejo de cortinas, y si la temperatura está muy baja, se enciende la criadora. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante, y en la caja también dice si son machos o hembras. Si se dispone de dos galpones o más las hembras irán aparte de los machos. El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora, se cuenta dentro de las cajas en que vienen, por si hay algún error al contarlos, repetir la cuenta. Ya habíamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de diámetro se pueden alojar hasta 700 pollitos, pero se puede guiar por la siguiente recomendación para densidades de población mayores o menores: en climas cálidos 40 pollitos por metro cuadrado. Luego de contar el pollo se anota en el registro el número total de politos recibidos.
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Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de llegada. A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento, ¿por qué esperar? El pollito al primer día de nacido todavía se alimenta del saco vitelino (la yema de huevo), por lo tanto, es preciso que éste se absorba pues de lo contrario se infecta, y muere el pollito. El alimento es del tipo iniciación. Se observa con detenimiento el lote de pollitos, aquellos que no estén activos, con defectos, ombligos sin cicatrizar, etc. se sacrifican inmediatamente. A los pollitos hay que hablarles, golpear suavemente la guarda criadora, palmotear, con esto se acostumbran a los ruidos, y observamos cuales no son activos.
5.4.
PRIMERA SEMANA:
Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al día, debe hacerse. Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operación se realiza muy temprano en la mañana. el manejo de camas consiste en remover la cama. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. El primer día suministrar en el agua de bebida electrolitos. El segundo y tercer día se suministra en el agua de bebida un antibiótico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo pues éste inactiva la droga. Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida. Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos. Del cuarto día en adelante se les suministra agua sin drogas. Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del análisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con él). Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección, El agua sobrante de la desinfección de los bebederos se puede utilizar. Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpón. Al quinto día se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplían inmediatamente.
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En las noches encender la criadora y acostar al pollito (Que todos se encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a la oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.
5.5.
SEGUNDA SEMANA:
La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. las cortinas se utilizan principalmente en las noches. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (las bases de los comederos tubulares). Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.
Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la región a donde se esté trabajando, regiones avícolas son más propensas al ataque de enfermedades
5.6.
TERCERA SEMANA:
La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan.
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El cambio de alimento se realiza en esta semana, se pasa se iniciación a finalización más o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya haya consumido el 40% de iniciación. Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un bebedero seguidamente. Salen las criadoras. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de la espalda del pollo. Se llenan los comederos tubulares de alimento. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.
5.7.
CUARTA SEMANA:
A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está ampliado por todo el galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.
Temperatura ambiente (Climas cálidos y medios). Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Revisar que ya estén lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento, guarda criadora, cortinas y demás equipos.
5.8.
QUINTA SEMANA:
Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en el registro.
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Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.
5.9.
SEXTA SEMANA:
Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en el registro. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.
Como pueden ver el manejo durante las últimas semanas es casi el mismo, salvo que se llegaran a presentar enfermedades.
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6. MARCO LEGAL En este proyecto pedagógico investigativo cobran en el marco de ejecución de la constitución política de Colombia en los siguientes artículos.
Artículo 65. La producción de alimentos gozara de la especial protección del estado. Para tal efecto, se otorgará prioridad al desarrollo integral de las actividades agrícolas, pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales.
Artículo 334. La dirección general de la economía estará a cargo del estado. Este intervendrá, por mandato de la ley, en la explotación de los recursos naturales, en el uso del suelo, en la producción, distribución utilización y consumo de los bienes, y en los servicios públicos y privados para relacionar la economía con el fin de conseguir el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes, la distribución equitativa de las oportunidades y de los beneficios del desarrollo y la preservación de un ambiente sano. Ley 115 de 1994 y su decreto reglamentario 1860 en su artículo 36.
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7. METODOLOGIA Inicialmente se realizó un diagnóstico del estado en el cual se encontraba el galpón. Por lo que se hizo necesario arreglar el caballete y la parte eléctrica, después de esto se procedió de la siguiente manera:
7.1. Desinfección: Se llevaron a cabo los siguientes pasos; 15 días antes de la llegada de los pollitos, se hizo desinfección total del galpón a través de fumigación y lavado con una solución yodada al 2.5% y se pintaron las puertas, mallas, horcones y muros con cal viva; se desinfecto la viruta de madera (Cama) con la misma solución yodada, de igual forma se desinfectaron los equipos tales como bebederos y comederos. A la entrada del galpón se colocó una caja con cal viva para la desinfección de zapatos o botas. Se manejaron 102 pollos de engorde, los cuales se dividieron en dos lotes de 51 pollitos cada uno en el galpón ubicado en la INEITEA. Teniendo en cuenta una densidad de 8 aves por metro cuadrado. En el periodo de iniciación, ambos lotes se le suministro alimento balanceado de marca ITALCOL, en el periodo de engorde o final se les suministro alimentos balanceados diferentes a cada lote. Al lote número 1, se le suministro alimento balanceado de marca ITALCOL, mientras que al lote número 2, se le suministro alimento balanceado de marca COINTEGRAL.
7.2. Instalación de Materiales y Equipos: Al galpón se le coloco la viruta de madera distribuida uniformemente y con un espesor de 7 Centímetros. También se le ubicaron las cortinas totalmente arriba.
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Se instaló una criadora con dimensiones de 1m cuadrado con cuatro bombillas para generarles calor a las aves en los primeros días y a una altura de 50cm de la cama. Dos horas antes de la llegada de los pollitos se instalaron 2 bebederos manuales alrededor de la criadora, uno para cada lote de pollitos con un anti estrés (agua azucarada).
7.3. Recibimiento de los Pollitos: Primero se procedió al pesaje total de los pollitos, (Obteniendo un peso promedio de 45 gramos) y al conteo (51 pollitos por sublote) y se alojaron en el círculo, en su respectivo lugar. Al cabo de este tiempo se les suministro alimento Inicial de marca italcol el cual se le suministro en la misma caja donde vinieron, el agua con vitamina anti estrés se le suministro por espacio de tres días.
7.4. Manejo de Cortinas: Las cortinas se colocaron en la parte externa del galpón para regular la ventilación y la temperatura interna de acuerdo con la edad del pollo y las condiciones ambientales.
7.5. Manejo de equipos: además de las características de los comederos y bebederos, se les regulo la altura, teniendo como medida el lomo de las aves, utilizando pita chinu o basuco.
7.6. Manejo de criadora: Se tuvo cuidado de suminístrales calor suficiente a las aves, durante las dos primeras semanas de edad, regulando la altura de la criadora con respecto al piso.
7.7. Programa de Luces : Durante las horas del día luz natural, durante las horas de la noche luz artificial; Para lo cual se utilizaron bombillas de 100 wattios en el galpón.
7.8. Manejo de Espacio o Densidad: En los primeros 3 días manejamos una densidad de 40 pollitos metro cuadrado aproximadamente y al finalizar la primera semana 30 pollos por metro cuadrado; a partir de la segunda semana se le fue ampliando el circulo hasta manejar una densidad de 15 pollos metro cuadrado y a
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partir de la cuarta semana se manejó una densidad aproximada de 8 pollos por metro en ambos lotes. Cabe señalar que las densidades descritas anteriormente se manejaron igual en ambos lotes de pollos.
7.9. Plan de Vacunación: Solo se realizó una sola vacunación a los pollitos, debido a que estos ya vienen vacunados contra el Newcastle.
VACUNA
EDAD
VIA/ADMINISTRACIÓN
NEWCASTLE
8 DÍAS
OCULAR
7.10. Programa de Alimento: para el desarrollo de esta actividad a cada lote se le suministro dos bultos de alimento balanceado inicial de la marca ITALCOL. Una vez finalizado este alimento, se procedió a suministrar al lote 1, alimento tipo final o engorde de la marca ITALCOL y al lote 2, alimento tipo final o engorde de la marca COINTEGRAL, se acataron las recomendaciones técnicas de cada marca de alimento. A cada lote se le suministro tres (3) bultos de alimento final o engorde.
7.11. Pesajes: Estos se realizó semanalmente, para lo cual se tomó al azar el 11.76% de la población en cada lote o subgrupo (6 pollos) 3 hembras y 3 machos, para obtener un peso promedio de cada subgrupo, para irlos comparándolos.
7.12. Registros: Estos se llevaron semanalmente y en ellos se constataron la información de Consumo de Alimento, Mortalidad, Peso Promedio y conversión alimenticia para cada sublote. Lo anterior con el objetivo de organizar, analizar e interpretar toda la información y a la vez nos permitió tomar decisiones.
7.13. Manejo de Consumo de Alimentos: Hasta el consumo por cada lote de los dos bultos de alimento inicial, los cuales demoraron en consumirlos 24 días (mediados de la cuarta semana), las aves recibieron alimento a libre voluntad (Alimento inicial de la marca ITALCOL). A partir de la cuarta semana hasta la quinta
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semana se aplicaron restricciones, manteniendo levantados los comederos en las horas pico de calor, ósea de 11AM a 4 PM. Al lote 1, alimento tipo final o engorde de la marca ITALCOL y al lote 2, alimento tipo final o engorde de la marca COINTEGRAL, se acataron las recomendaciones técnicas de cada marca de alimento. A cada lote se le suministro tres (3) bultos de alimento final o engorde.
7.14. Control de mortalidad y descarte : Se registraron las muertes ocurridas durante todo el periodo (4 muerte), dos por cada sublote, por lo cual la mortalidad fue de 3.92% para cada grupo, la cual se consideró como buena ya que en pollos de engorde se puede tolerar mortalidades de hasta el 5%, (Fuente: Manual Práctico Para la Producción de Pollos de Engorde, Italcol y Cointegral).
7.15. Manejo del Agua de Bebida: se le suministro agua de buena calidad procedente de las redes del acueducto corregimental (agua potable). Los bebederos fueron sometidos al lavado diario y desinfección semanal con una solución yodada, para ambos grupos o sublote.
7.16. Comercialización La producción se comercializó con los docentes de la INEITEA y mercado local de Sampués.
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8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES JULIO AGOSTO ACTIVIDADES 2 Revisión del galpón Adecuación del galpón Limpieza y desinfección del galpón y equipos Colocación de la cortina, criadora, cama y circulo Recibimiento de los pollitos Control de alimento y peso Vacunación Cambio de cama Ampliación de espacio Sacrificio y comercialización Análisis técnico y económico Limpieza y desinfección del galpón y equipos Presentación del informe final
3 4
1
2
3
SEPTIEMBRE 4
1
2
3
4
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9. RESULTADO 9.1. PARAMETROS PRODUCTIVOS Los resultados que se obtuvieron durante el seguimiento del proyecto de pollos de engorde, tanto en los parámetros técnicos y económicos se consignaron en registros como se muestran a continuación.
TABLA Nº 1. REGISTRO DE PRODUCCION INSTITUCION EDUCATIVA INDIGENA TECNICO AGROPECUARIO DE ESCOBAR ARRIBA CORREGIMIENTO DE ESCOBAR ARRIBA – MUNICIPIO DE SAMPUES REGISTRO DE POLLO DE ENGORDE LOTE Nº1 FECHA DE INICIO 25 DE JULIO – FINALIZACIÓN 7 DE SEPTIEMBRE DE 2017
SEM 1
SEM 2
SEM 3
Nº D POLLO
SEM 4
SEM 5
SEM 6
1
1
LOTES O SUBGRUPO 1
2
1
2
1
1 180 175 400 380
750
800 1150 1100 1800 1600 2200 1950
2 180 185 380 420
800
900 1250 1050 1700 1500 2150 2050
3 160 150 450 450
750
750 1300 1200 1750 1500 2100 2000
4 150 150 400 420
750
750 1200 1275 1700 1750 2300 2000
5 180 170 380 400
850
850 1300 1150 1700 1500 2300 2050
6 170 160 420 420
900
900 1400 1150 1800 1600 2200 2000
PESO X
170 165 405 415
800
825 1267 1154 1742 1575 2208 2008
GANANCIA X SEMANAL EN G
125
120
GAN DE PESO ACOMULADA
125
75
360 370
755
780 1222 1109 1697 1530 2163 1963
CONSUMO X EN G
160 160 329 329
620
620
COV ALIM POR SEMANA
1,28 1,33
CONSUMO ACOMULADO EN G
160 160 489 489 1109 1109 1959 1829 2909 2929 4009 3929
COV ALIM ACUMULADA
1,28 1,33 1,36 1,32 1,47 1,42
235
250
395
2
410
1
467 850
2
329 720
1,4 1,32 1,57 1,51 1,82 2,19
475
2
421
467
2
433
950 1100 1100 1000 2,0
2,61 2,36 2,31
1,6 1,65 1,71 1,91 1,85
Para realizar un análisis del anterior registro se decidió comparar los resultado obtenidos por cada uno de los lotes, a partir de la cuarta (4) semana, que es donde se empezó a suministrar alimentos tipo engorde de diferentes marcas, al lote 1, se le suministro alimento final de marca ITALCOL y al lote 2, alimento final de marca
2,0
27
COINTEGRAL. A continuación presentaremos un resumen de los principales parámetros obtenidos del III lote del PPP de pollos de engorde de la INEITEA año 2017.
9.1.1. PESO PROMEDIO. TABLA Nº 2. PESO PROMEDIO SEMANAL EN GRAMOS (ITALCOL Vs COINTEGRAL) SEMANAS
PESO X ITALCOL
PESO X COINTEGRAL
SEMANA 4
1266,67
1154,17
SEMANA 5
1741,67
1575
SEMANA 6
2208,33
2008,33
GRAFICA Nº 1. PESO PROMEDIO SEMANAL 2500
2208.33 2008.33 2000
1500
1741.67 1575 1266.67 1154.17
PESO X ITALCOL PESO X COINTEGRAL
1000
500
0 SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia al peso promedio semanal (PPS) de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, los PPS del lote 1, son mejores a los del lote 2, mostrando una diferencia del 9.75% en la cuarta semana; del 10.58% en la quinta semana y del 9.66% en la sexta semana, se podría decir que la diferencia en peso corresponde a un 10% a favor del lote 1.
28
9.1.2. GANANCIA DE PESO SEMANAL. TABLA Nº 3. GANANCIA PROMEDIO SEMANAL EN GRAMOS (ITALCOL Vs COINTEGRAL) SEMANAS
PESO X ITALCOL
PESO X COINTEGRAL
SEMANA 4
466,67
329,17
SEMANA 5
475
420,83
SEMANA 6
466,67
433,33
GRAFICA Nº 2. GANANCIA PROMEDIO SEMANAL (ITALCOL Vs COINTEGRAL) 500
466.67
450
475 420.83
466.67 433.33
400 350
329.17
300 250
PESO X ITALCOL
200
PESO X COINTEGRAL
150 100 50 0 SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia a la ganancia de peso semanal (GPS) de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, los PPS del lote 1, son mejores a los del lote 2, mostrando una diferencia del 41.77% en la cuarta semana; del 12.82% en la quinta semana y del 7.69% en la sexta semana, se puede observar que existe una diferencia bien marcada en la cuarta semana, mientras que se estabiliza alrededor del 10% en la quinta y sexta semana,
29
coincidiendo con los resultados de pesos promedios semanal. Estos resultados de la cuarta semana se podrían deber a la selección de los pollitos para el registro, ya que posiblemente se haya cogido los más pesados en el lote 1 y los más livianos en el lote 2.
9.1.3. GANANCIA DE PESO ACOMULADA EN GRAMOS. TABLA Nº 4. GANANCIA ACOMULADA SEMANAL (ITALCOL Vs COINTEGRAL) SEMANAS
PESO X ITALCOL
PESO X COINTEGRAL
SEMANA 4
1221,67
1109,17
SEMANA 5
1696,67
1530
SEMANA 6
2163,33
1963,33
GRAFICA Nº 3. GANANCIA ACUMULADA SEMANAL EN GRAMOS (ITALCOL Vs COINTEGRAL) 2500
2163.33 1963.33
2000 1500
1696.67 1530 1221.67 1109.17
PESO X ITALCOL
1000
PESO X COINTEGRAL
500 0 SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia a la ganancia acumulada de peso semanal (GAPS) de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, los PPS del lote 1, son mejores a los del lote 2, mostrando una diferencia del 9.75% en la cuarta semana; del 10.58% en la quinta semana y del 9.66% en la sexta semana, se podría decir que la diferencia en peso corresponde a un 10% a favor del lote 1.
30
9.1.4. CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL EN GRAMOS. TABLA Nº 5. CONSUMO SEMANAL (ITALCOL Vs COINTEGRAL) SEMANAS
CONSUMOS ITALCOL CONSUMOS COINTEGRAL)
SEMANA 4
850
720
SEMANA 5
950
1100
SEMANA 6
1100
1000
GRAFICA Nº 4. CONSUMO SEMANAL EN GRAMOS (ITALCOL Vs COINTEGRAL) 1200
1100 950
1000
1100 1000
850 800
720 CONSUMOS ITALCOL
600
CONSUMOS COINTEGRAL) 400 200 0 SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia al consumo de alimento semanal (CAS) de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, en la cuarta semana el CAS del lote 1, fue superior en un 18% al del lote 2, lo cual explicaría la diferencia de peso que hubo en la misma semana en la tabla correspondiente, en la quinta semana el CAS fue superior en el lote 2 en un 15.78% y en la sexta semana fue superior en el lote 1 en un 10% en relación al lote 2.
31
9.1.5. CONVERSIÓN ALIMENTICIA SEMANAL (C.A.S). TABLA Nº 6. CONVERSIÓN ALIMENTICIA SEMANAL (ITALCOL Vs COINTEGRAL) SEMANAS
CAS ITALCOL
CAS COINTEGRAL
SEMANA 4
1,82
2,19
SEMANA 5
2
2,61
SEMANA 6
2,36
2,31
GRAFICA Nº 5. CONVERSIÓN ALIMENTICIA SEMANAL (ITALCOL Vs COINTEGRAL) 3 2.61
2.5 2
2.36 2.31
2.19 2 1.82
CAS ITALCOL
1.5
CAS COINTEGRAL 1 0.5 0 SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia a la conversión alimenticia semanal (CAS) de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, en la cuarta semana el CAS del lote 1, fue menor en un 16.89% al del lote 2, lo cual explicaría la diferencia de peso que hubo en la misma semana en la tabla correspondiente, en la quinta semana el CAS fue superior en el lote 2 en un 23.37% y en la sexta semana no hubo diferencia significativa entre ambos lotes. La grafica deja ver claramente que el lote alimentado con alimento final tipo COINTEGRAL, presenta CAS
32
superiores y muy por encima de lo que se espera de un alimento balanceado en pollos de engorde.
9.1.6. CONSUMO DE ALIMENTO ACOMULADO. TABLA Nº 7. CONSUMO ACOMULADO EN GRAMOS (ITALCOL Vs COINTEGRAL) SEMANAS
CONSUMO A. ITALCOL
CONSUMO A. COINTEGRAL
SEMANA 4
1959
1829
SEMANA 5
2909
2929
SEMANA 6
4009
3929
GRAFICA Nº 6. CONSUMO ACUMULADO (ITALCOL Vs COINTEGRAL) 4500 4009 3929
4000 3500 2909 2929
3000 2500 2000
1959
CONSUMO A. ITALCOL 1829
CONSUMO A. COINTEGRAL
1500 1000 500 0 SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia al consumo de alimento acumulado (CAA) de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, no presentan diferencias marcadas para las tres semanas que se evaluaron.
33
5.1.7. CONVERSIÓN ALIMENTICIA ACOMULADA (C.A.A). TABLA Nº 8. CONVERSIÓN ALIMENTICIA ACOMULADA (ITALCOL Vs COINTEGRAL) SEMANAS
C.A.A ITALCOL
C.A.A COINTEGRAL
SEMANA 4
1,6
1,65
SEMANA 5
1,71
1,91
SEMANA 6
1,85
2,0
GRAFICO Nº 7. CONVERSIÓN ALIMENTICIA ACOMULADA (ITALCOL Vs COINTEGRAL) 2.5 1.91
2 1.6 1.65
1.71
2.0 1.85
1.5 C.A.A ITALCOL C.A.A COINTEGRAL
1
0.5
0 SEMANA 4
SEMANA 5
SEMANA 6
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia a la conversión alimenticia acumulada (CAA) en las tres últimas semanas de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, se puede observar claramente que el alimento marca ITALCOL, presento una mejor conversión acumulada en todas la semanas con respecto al alimento de marca COINTEGRAL.
34
9.2.
PARAMETROS ECONÓMICOS.
Para el registro de los parámetros económicos se anotaron todos los gastos en que se incurrieron en el PPP de pollos de engorde, al igual que los ingresos totales producto de la venta de pollo en canal y las menudencias, obteniendo al final la utilidad neta y rentabilidad de cada lote del proyecto, para comprar sus resultados como se muestra a continuación.
9.2.1. PARAMETROS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS (ITALCOL). TABLA N° 9. TABLA DE LOS GASTOS (ITALCOL) ITEM DESCRIPCION
CANTIDAD
UNIDAD
V. UNITARIO
1 Pollitos
50
Unidad
2 Alimento inicial
2
Bulto
$
3 Alimento final
3
Bulto
4 Antibiótico
Global
5 Vitamina 6 Vacuna
$
67.500,00
50.000,00
$
100.000,00
$
50.000,00
$
150.000,00
Global
$
10.000,00
$
10.000,00
Global
Global
$
6.000,00
$
6.000,00
1
Global
$
10.000,00
$
5.000,00
7 Bolsa de cal
0,5
Unidad
$
7.000,00
$
3.500,00
8 Bolsa Negra
0,5
Ciento
$
7.500,00
$
3.750,00
9 Bolsas Para Hielo
1
Ciento
$
1.000,00
$
1.000,00
10 Jabón, Fab y Cloro
Global
Global
$
3.000,00
$
3.000,00
11 Aserrín
Global
Unidad
Global
$
10.000,00
12 Transporte pollo tienda
Global
Unidad
Global
$
10.000,00
TOTAL
$
1.350,00
V. PARCIAL
$
359.750,00
35
TABLA N° 10. TABLA INFORME FINANCIERO (ITALCOL) PROMEDIO POR P (Libra) Nº DE POLLOS SACRIFICADOS LIBRAS DE POLLO MORTALIDAD TOTAL POLLOS
3,29 49 161,21 3,92% (2 Pollos) 51
$ 161,21 Libras 2.800,00 INGRESO TOTAL VENTA DE POLLO INGRESO TOTAL MENUDENCIA
$
451.388,00
$ $
451.388,00 19.600,00
TOTAL INGRESO
$
470.988,00
INVERSIÓN INEITEA
$ 359.750,00
INGRESOS TOTALES DEL PROYECTO
$ 470.988,00
UTILIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO
$ 111.238,00
GRAFICO Nº 8. RESULTADOS ECONÓMICOS ALIMENTO ITALCOL $470,988.00
$500,000.00 $450,000.00 $400,000.00
$359,750.00
$350,000.00 $300,000.00 $250,000.00 $200,000.00 $150,000.00
$111,238.00
$100,000.00 $50,000.00 $INVERSIÓN INEITEA
INGRESOS TOTALES DEL PROYECTO
UTILIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia a los resultados económicos, donde los ingresos totales producto de la venta de pollo en canal y de las menudencias fue de $470.988ºº; la inversión ascendió a $359.750ºº; obteniendo una utilidad neta de $111.238ºº, la cual podemos catalogar como excelente, aunque hay que tener presente que no se cargan los gastos de depreciación de equipos e infraestructura, pago de trabajadores en general y servicios públicos, lo que seguramente bajaría las utilidades netas.
36
GRAFICO Nº 9.
RESULTADO FINANCIEROS 40.00%
30.92% 15.46%
20.00% 0.00% Rentabilidad 60 dias
rentabilidad 30 dias
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia a los resultados financieros, donde la rentabilidad a los 60 días es de 30.92%, tomando como base los 60 días que es cuando el galpón está listo para iniciar un nuevo ciclo y la rentabilidad mensual que es del 15.46%, la cual podemos catalogar como excelente, ya que en proyectos agropecuarios se consideran factibles si generan rentabilidades superiores o iguales al 4%, aunque hay que tener presente que no se cargan los gastos de depreciación de equipos e infraestructura, pago de trabajadores en general y servicios públicos, lo que seguramente bajaría la rentabilidad, pero aun así seguirían por encima del 4%, considerando este tipo de atractivo para inversionista.
9.2.1. PARAMETROS ECONÓMICOS (COINTEGRAL). TABLA N° 11. TABLA DE LOS GASTOS (COINTEGRAL) ITEM DESCRIPCION 1 Pollitos 2 Alimento inicial 3 Alimento final 4 Antibiótico 5 Vitamina 6 Vacuna 7 Bolsa de cal 8 Bolsa Negra 9 Bolsas Para Hielo 10 Jabón, Fab y Cloro 11 Aserrín 12 Transporte pollo tienda TOTAL
CANTIDAD 50 2 3 Global Global 1 0,5 0,5 1 Global Global Global
UNIDAD Unidad Bulto Bulto Global Global Global Unidad Ciento Ciento Global Unidad Unidad
V. UNITARIO $ 1.350,00 $ 50.000,00 $ 50.000,00 $ 10.000,00 $ 6.000,00 $ 10.000,00 $ 7.000,00 $ 7.500,00 $ 1.000,00 $ 3.000,00 Global Global
$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $
V. PARCIAL 67.500,00 100.000,00 150.000,00 10.000,00 6.000,00 5.000,00 3.500,00 3.750,00 1.000,00 3.000,00 10.000,00 10.000,00 359.750,00
37
TABLA N° 12. TABLA DE INFORME FINANCIERO (COINTEGRAL) PROMEDIO POR P (Libra)
2,97
Nº DE POLLOS SACRIFICADOS LIBRAS DE POLLO
49 145,33 3,92% (2 Pollos) 51
MORTALIDAD TOTAL POLLOS
145,33 $ Libras 2.800,00 INGRESO TOTAL VENTA DE POLLO INGRESO TOTAL MENUDENCIA TOTAL INGRESO
$406.924,00 $406.924,00 $19.600,00 $ 426.524,00
INVERSIÓN INEITEA
$ 369.750,00
INGRESOS TOTALES DEL PROYECTO
$ 426.524,00
UTILIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO
$ 56.774,00
GRAFICO Nº 10. RESULTADOS ECONÓMICOS ALIMENTO COINTEGRAL
RESULTADOS ECONÓMICOS $426,524.00
$450,000.00 $400,000.00
$369,750.00
$350,000.00 $300,000.00 $250,000.00 $200,000.00
$150,000.00 $100,000.00
$56,774.00
$50,000.00 $INVERSIÓN INEITEA
INGRESOS TOTALES DEL PROYECTO
UTILIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia a los resultados económicos, donde los ingresos totales producto de la venta de pollo en canal y de las menudencias fue de $426.524ºº; la inversión ascendió a $359.750ºº; obteniendo una utilidad neta de $56.774ºº, la cual podemos catalogar como buena, aunque hay
38
que tener presente que no se cargan los gastos de depreciación de equipos e infraestructura, pago de trabajadores en general y servicios públicos, lo que seguramente bajaría las utilidades netas.
GRAFICO Nº 11. RESULTADOS FINANCIEROS ALIMENTO COINTEGRAL
RESULTADOS FINANCIEROS 18.00% 16.00%
15.35%
14.00% 12.00% 10.00%
7.68%
8.00% 6.00% 4.00% 2.00% 0.00% Rentabilidad 60 días
Rentabilidad mensual
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia a los resultados financieros, donde la rentabilidad a los 60 días es de 15.35%, tomando como base los 60 días que es cuando el galpón está listo para iniciar un nuevo ciclo y la rentabilidad mensual que es del 7.68%, la cual podemos catalogar como buena, ya que en proyectos agropecuarios se consideran factibles si generan rentabilidades superiores o iguales al 4%, aunque hay que tener presente que no se cargan los gastos de depreciación de equipos e infraestructura, pago de trabajadores en general y servicios públicos, lo que seguramente bajaría la rentabilidad, pero aun así seguirían por encima del 4%, considerando este tipo de atractivo para inversionista.
39
9.2.2. ANALISIS COMPARATIVO RESULTADOS ECONÓMICOS Y FINANCIERO ALIMENTO ITALCOL Vs ALIMENTO COINTEGRAL. Para realizar los análisis anteriores se tuvo en cuenta los resultados individuales de cada lote de pollo y se compararon los resultado obtenidos, a partir de la cuarta (4) semana, que es donde se empezó a suministrar alimentos tipo engorde de diferentes marcas, al lote 1, se le suministro alimento final de marca ITALCOL y al lote 2, alimento final de marca COINTEGRAL. A continuación presentaremos un resumen de los resultados económicos y financieros obtenidos del III lote del PPP de pollos de engorde de la INEITEA año 2017, para cada marca de alimento utilizado.
TABLA N° 13. TABLA COMPARATIVA RESULTADOS ECONÓMICOS PARAMETROS ECONÓMICOS INVERSIÓN INGRESOS TOTALES UTILIDAD
ITALCOL $ 359.750,00 $ 470.988,00 $ 111.238,00
COINTEGRAL $ 359.750,00 $ 426.524,00 $ 56.774,00
GRAFICO Nº 12. RESULTADOS ECONÓMICOS (ITALCOL Vs COINTEGRAL) $470,988.00 $426,524.00
$500,000.00 $400,000.00
$359,750.00 $359,750.00
$300,000.00 ITALCOL $200,000.00 $111,238.00 $66,774.00
$100,000.00
COINTEGRAL
$INVERSIÓN
INGRESOS TOTALES
UTILIDAD
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia a los resultados económicos de ambos lotes (lote 1 y lote 2), la inversión es la misma, pero en los ingresos totales hay una diferencia de $44.464°° pesos, que corresponde al 10.42% a favor del alimento ITALCOL, lo cual se ve reflejado en la utilidad final, existiendo una diferencia a favor del lote de aves alimentadas en la fase final con el alimento de
40
marca ITALCOL de los mismos $44.464°° pesos, que para este caso corresponden al 66.58% más de utilidad a favor del alimento ITALCOL comparado con el lote alimentado en la fase final con alimento de marca COINTEGRAL.
TABLA N° 14. TABLA COMPARATIVA RESULTADOS FINANCIEROS PARAMETROS FINANCIEROS RENTABILIDAD 60 DÍAS RENTABILIDAD 30 DÍAS
ITALCOL 30,92% 15,46%
COINTEGRAL 15,35% 7,68%
GRAFICO Nº 13. RESULTADOS FINANCIEROS (ITALCOL Vs COINTEGRAL) 35.00% 30.92% 30.00% 25.00% 20.00% 15.46%
RENTABILIDAD 60 DÍAS
15.35%
15.00%
RENTABILIDAD 30 DÍAS
10.00%
7.68%
5.00% 0.00% ITALCOL
COINTEGRAL
Como podemos observar en la gráfica anterior que hace referencia a los resultados financieros de ambos lotes de aves (lote 1 y 2), se observa claramente que la rentabilidad a los 60 días del lote 1 (aves alimentadas con alimento final de marca ITALCOL) duplica al lote 2 (aves alimentadas con alimento final de marca COINTEGRAL) ya que para el primero la rentabilidad a los 60días es de 30.92%, mientas que para el segundo es de 15.35%. Igual tendencia se observa en la rentabilidad a los 30 días.
41
10. CONCLUSIONES De los anteriores resultados podemos concluir los siguientes puntos:
En cuanto a los parámetros productivos, podemos mencionar que las aves alimentadas con alimento final de marca ITALCOL presentaron mejores conversiones alimenticias para cada una de las semanas evaluadas, por consiguiente obtuvieron unos pesos finales en vivo lo que al final se vio reflejado en mayor libras de canal que las aves alimentadas con alimento final de marca CONITEGRAL.
El lote 1 al obtener unos mayores pesos que el lote 2, presentó un mayor número de libras en canal para la venta 161.21 vs 145.33, lo cual condujo al lote 1 a presentar unos mayores parámetros financieros (mayor utilidad $111.238,00 vs $56.774,00 y rentabilidad a 60 días 30,92% vs 15,35%)
Teniendo en cuenta los anteriores resultados, podemos decir que para
nuestro caso, el alimento final que presento los mejores resultados en términos productivos y económicos fue el alimento ITALCOL.
Las canales de las aves alimentadas con alimento final de marca ITALCOL, presentaron una mejor tonalidad de piel (más amarillos) que los alimentados con el alimento final de marca COINTEGRAL. Lo cual en el mercado presentan una mejor aceptación.
42
11. RECOMENDACIONES
Se deben seguir realizando este tipo de evaluación con los mismos alimentos, durante todo el año, en diferentes lotes, para que se pueda validar la información que se obtuvo en el presente estudio, a pesar que los resultados hayan sido tan contundentes a favor del alimento 1 (ITALCOL).
Las directivas de la Institución deben comprometer en este tipo de
experiencia al personal de vigilancia, en relación en la atención de este tipo de proyectos de corte investigativo local, ya que solo contamos con la activa participación de un solo miembro de vigilancia, debido que a pesar de ser un grupo, nunca faltan los inconvenientes el cual nos impide hacer el manejo correspondiente en este tipo de proyecto.
Para los próximos proyectos de este corte, se debe de tener en cuenta todos los gastos, incluyendo depreciación de infraestructura y equipos, al igual que los servicios, entre otros, para obtener en realidad una resultados más acordes con la realidad.
43
12. BIBLIOGRAFIA.
MANUALES PARA EDUCACIÓN AGROPECUARIA, Aves de Corral. Ed.
SEPtrillas. Octava Impresión. 2006. México.
BARBADO, José Luis. Cría de aves. Gallinas ponedoras y Pollos parrilleros. Editorial Albatros, Primera Edición, 2004. Bs. As. Argentina.
MARTÍNEZ, Ricardo O. Gallinas Ponedoras. Editorial Albatros, 1994. Bs. As. Argentina.
HAYNES, Ciynthia. Cría Domestica de pollos. Editorial Limusa. Primera
edición 1990.México.
LUTMANM, Rick y Gail. Cómo criar gallinas. Ed. El Ateneo, 1990. Bs. As. Argentina.
MANUAL PARA EL PROMOTOR TÉCNICO. Crianza familiar de gallinas de postura. Convenio INTA, Fac. Cs. Veterinarias U.N.C.P.B.A, Escuela Agraria, Tandil.
“COMO PLANIFICAR Y EVALUAR EN EL AULA”. Propuestas y Ejemplos.
Cecilia Bixio. Homosapiens Editores.
MANUAL PRACTICO PARA LA PRODUCCIÓN DE POLLOS DE ENGORDE. ITALCOL. www.italcol.com.
