Dop Dap

Diagrama de Operaciones de Proceso Empresa: Gloria SA. Departamento: Departamento: Arequipa Producto: Panetón Gloria Diagrama Hecho: ----

Página: 1/1 Fecha: Método de Trabajo Aprobado por:

Preparación Envoltura

Harina Levadura

Llenado en las envolturas

 Agua

Mezcla

Traslado a horno

Trasladó a Reposo

Horneado

Traslado a mesa

Reposo

Enfriado Harina Premium 72000 KG Control de Calidad

Yemas 1.224 Kg Pasas 3.888 Kg Envoltura

Frutas 3.888 Kg Frutas 3.888 Kg Frutas 3.888 Kg

Embolsado

Mezclado Traslado a Mesa Pesado de 900 gr 

Boleado

Traslado a almacén

 Almacén

Diagrama de Actividades de Proceso Empresa: Gloria SA. Departamento: Arequipa Producto: Panetón Gloria Diagrama Hecho: ----

Página: 1/1 Fecha: Método de Trabajo Aprobado por:

Flujograma de actividades Area de trabajo:

Código de área:

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por: COCONAFRUIT Nombre del procedimiento: ELABORACION DE NECTAR DE COCONA 03/09/2017 Págin Código del proce dimiento: Fecha 1 de 1 Simbología a ser utilizados:

Fin

Inic 3 2 1 No

Responsable por actividad

Si

Conectores a ser utilizados:

No. Act.

Descripción de las actividades

Comentarios

T (min)

1

Mezcla

5

2

Trazlado a Reposo

5

3

Reposo

5

No. Rev.

harina, levadura y agua

●

●

●

4

Mezclado

5

Trazlado a Mes a

2

6

Pesado de 900 gr 

2

7

Boleado

5

●

8

Llenado en las envolturas

15

●

9

Traslado a horno

10

Horneado

10

11

Traslado a mes a

10

12

Enfriado

25

13

Control de Calidad

15

14

Embolsado

25

15

Traslado a almacén

5

16

Almacén

5

harina premium 7200 kg, y emas 1.224 k g, pas as 3.888 kg, fruas 3.888 Kg, escencias, agua

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●

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1

envoltura

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envoltura

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