Crema de Palta

PROYECTO “CREMA DE PALTA”

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INTRODUCCION Uno de los alimentos que no pueden faltar en la típica dieta es la palta. Imprescindible en la gran mayoría de sándwiches, demandada en completos, machacada con sal y limón, en ensalada o sola, la palta es parte de la gastronomía. Sin embargo, son muchos los que han comenzado a comer este fruto con cautela, debido a su fama de alimento calórico y rico en grasas. Tomado con moderación, este suculento fruto aporta grandes beneficios al organismo. Son pocos los paladares que rechazan la palta. Cuando está en su punto óptimo de maduración es uno de los frutos más suaves y exquisitos del mercado. Por algo los aztecas lo bautizaron como la "mantequilla de los bosques", debido a su cremosidad. Un alimento que no sólo conquista por su sabor, sino también por el importante aporte que puede suponer para nuestra salud, eso sí, tomado siempre con moderación, debido a su aporte calórico. En la actualidad existe en el departamento de Ica mucha demanda del producto debido a la variedad de materia prima. Para evitar que las dificultades económicas y sociales se incrementen en el país, se requiere primordialmente del aporte de sus habitantes, es por ello, que consientes de nuestra responsabilidad y siendo requisito indispensable dentro de la carrera profesional de Administración de Negocio de la Escuela de Empresarios IPAE, hemos elaborado el presente trabajo de investigación, para lo cual utilizaremos los conocimientos adquiridos de las diversas asignaturas asignaturas de esta prestigiosa institución educativa. Este estudio ha sido planificado, desarrollado y elaborado con el fin de evaluar la conveniencia de llevar a cabo la actividad actividad de producir el producto “CREMA DE PALTA”, aprovechando la riqueza y el clima de la ciudad de ICA. De esta manera, nuestro trabajo permitirá evaluar las diferentes estrategias aplicables durante un determinado periodo de trabajo así mismo dar a conocer las bondades de nuestro producto reconocido internacionalmente como peruano.Esperamos que lo desarrollado en este estudio se ajuste a las exigencias que q ue todo empresario solicita.

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Capítulo I

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CAPITULO I GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO 1. Nombre Del Proyecto “Malta Llallay”

2. Naturaleza del Proyecto El presente proyecto está dedicado a la producción y comercialización de Crema De Palta (palta has) 3. Ubicación del proyecto Crema de palta “Malta Llallay”

Según las investigaciones realizadas, hemos llegado a la conclusión conclusión de la ubicación del negocio Departamento

:

ICA

Provincia

:

ICA

Distrito

:

ICA

1. FACTORES DE LOCALIZACIÓN 1.1. Alternativas de locales:   

Calle Lima Calle Bolívar Av. San Martin

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cuadra 4 cuadra 6 cuadra 6

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1.2. Lista de factores localizacionales:

      

Zona comercial Vías de acceso Cercanía al mercado objetivo Seguridad Población Disponibilidad del local Cercanía a la competencia

Cuantitativo: 

Costo alquiler del local  Costo de acondicionamiento  Servicios

1.3. Ponderar a los factores locacionales:     

Disponibilidad de local Costo de alquiler Zona comercial seguridad Vías de acceso

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0.20 0.20 0.20 0.10 0.30

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PROYECTO “CREMA DE PALTA” 1.4. Escala de calificación:

Escala

Puntaje 0 1- 3 4- 6 7- 9 10

Malo Regular Bueno Muy bueno excelente

2. ANÁLISIS DE LOCALIZACION: Según el resultado de los datos arrojados la alternativa Nº2 calle San Martin cuadra N° 6 tiene la mayor calificación ponderada, lo cual demuestra la mejor ubicación optima para el negocio.

Factor locacional

ponderado

Disp. Local Costo Alquiler

0.30 0.20 0.20 0.10 0.20 1.00

Z. comercial

seguridad V. de acceso total

Alternativa 1 Calle bolívar Calif. Calif ponde 8 5 3 9 6 -

2.40 1.00 0.60 0.90 1.20 6.10

Alternativa 2 Calle San Martin Calif. Calif. Ponde 8 8 4 9 8 -

2.40 1.60 0.80 0.90 1.60 7.30

Alternativa 3 av. Lima Calif. Calif. Ponde 7 7 4 9 7 -

Ubicación Óptima

4. Clasificación del proyecto La actividad económica que desarrollara el proyecto está ubicada en la clasificación internacional industrial uniforme (CIIU).

Sección D: INDUSTRIAS MANUFACTURERAS   

IPAE

Grupo División 15: Elaboración de productos alimenticios y bebidas Grupo 151: producción, procesamiento y conservación de carne, pescado, frutas, legumbres, hortalizas, aceites y grasas. Clase 1513: elaboración y conservación de frutas legumbres, y hortalizas.

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2.10 1.40 0.80 0.90 1.40 6.60


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5. Promotores del proyecto     

ARAGONEZ CAMPOS, BRAYAM ASCENCIO RAMOS, ERICK CARRILLO PASACHE, CARLOS ETCHEBARNE BEJARANO, CLARA ELIAS TORRES, SOFIA

6. Objetivos del proyecto      

Llevar a cabo una actividad rentable. Generar fuentes de trabajo. Realizar un proyecto de inversión de fácil implementación. Elaborar un producto de calidad que satisfaga a nuestros consumidores, creando un mercado permanente y/o constantes de consumidores de crema de palta. Contribución tributaria para el gobierno central y local. Promocionar la comercialización de crema de palta a nivel provincial con proyección al mercado nacional e internacional.

7. Marco legal S.R.L – sociedad de responsabilidad limitada, por cuanto el capital está dividido en parcelaciones iguales, los socios no responden personalmente por las obligaciones sociales y además, el capital social está integrado por las aportaciones de los socios. Se constituirá de acuerdo a lo establecido por la ley 27268, ley general de la pequeña y micro empresa

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Capítulo II

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CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO 1. EL PRODUCTO: Productos sustitutos y complementarios Los productos sustitutos que actual mente encontramos en el mercado, son los siguientes:      

Mantequilla Queso Mermelada Manjar Aceituna palta

Palta Hass, “los beneficios de la palta son infinitos", a Punto Vital. "La palta es un fruto de alto valor nutritivo. Contiene todas las vitaminas presentes en el reino vegetal y contribuye a combatir las complicaciones cardiovasculares. En la palta encontramos hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas A, C, D, B6 y E, minerales, fibra y agua". Además, "la palta hass contiene cuatro aceites mono insaturados y poli insaturados, lo que le confiere características especiales de salud. Uno de ellos es un aceite que, al ser ingerido, actúa directamente sobre nuestro colesterol malo (LDL) reduciendo considerablemente sus niveles en la sangre, lo que a su vez disminuye de manera importante los riesgos de co ntraer enfermedades cardiovasculares”. Varios estudios avalan el poder de la palta en la prevención del cáncer, las enfermedades cardiovasculares y los problemas de la vista característicos del adulto mayor. Es bueno en la lucha contra los síntomas del envejecimiento o la arterioesclerosis y fuente de antioxidantes y ácido fólico. Una exquisita manera de invertir en salud, por no hablar de los múltiples beneficios de este fruto en el área cosmética. La palta es un fruto de alto valor nutritivo. Contiene todas las vitaminas presentes en el reino vegetal y contribuye a combatir las complicaciones cardiovasculares. En la palta encontramos hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas A, C, D, B6 y E, minerales, fibra y agua.

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2. EL MERCADO OBJETICO: Familias (Nivel Regional)

Medición y segmentación del mercado: En la provincia de Ica, según estudios realizados por INEI. Último censo 2007. La población en ICA es la siguiente:

POBLACIÓN POR GRUPOS DE EDAD Edades

Población

%

0 – 14

204,910

28.8%

15 – 64

458,321

64.4%

65 – a más

48,701

6.8%

Fuente. INEI

POBLACIÓN POR ÁREA DE RESIDENCIA Residencia

Población

%

Urbana

635,987

89.3

Rural

75,945

10.7

Fuente. INEI

Teniendo en cuenta todas las propiedades nutritivas, los expertos recomiendan su consumo para todos los segmentos de la población: niños, jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores, especialmente para quienes corren riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Quienes padecen algún tipo de insuficiencia renal deberían controlar su consumo, ya que contiene altos índices de potasio.

Selección de mercado meta: Nuestro segmento objetivo está ubicado en la provincia de Ica, el cual está compuesto por un mercado de 759,960 personas que requieren de nuestro producto El rango de edades en que oscila nuestro objetivo es de 0 – a más 65 años de ambos sexos y del cual nuestro grupo objetivo será de 151,992 familias de acuerdo al cuadro siguiente:

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TOTAL DE PERSONAS Y FAMILIAS 2010 (TASA CRECIMIENTO 2.2%) Años

Población

Familias

2007

711,932

142,386

2008

727,594

145,519

2009

743,601

148,720

2010

759,960

151,992

Fuente: elaboración propia Según el cuadro en la provincia de ICA las personas de 0 – 14 años está conformada por el 28.8% de la población, de 15 – 64 está conformada por el 64.4% y 65 – a más 6.8% de la población, lo cual representa un total de 678,89 personas área urbana, y nuestro grupo objetivo es: 135,778 familias área urbana

SEGMENTO DE MERCADO AREA URBANA Edades

Residencia Urbana

Población

Familias

0 – 14

678,89

195,520

39,104

15 – 64

678,89

437,205

87.441

65 – a más

678,89

46,165

9,233

678,89

135,778

TOTAL Fuente. Elaboración propia

Según el cuadro en la provincia de ICA las personas de 0 – 14 años está conformada por el 28.8% de la población, de 15 – 64 está conformada por el 64.4% y 65 – a más 6.8% de la población, lo cual representa un total de 81.068 personas área rural, y nuestro grupo objetivo es: 16,215 familias área rural.

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SEGMENTO DE MERCADO AREA RURAL Edades

Residencia Rural

Población

Familias

0 – 14

81.070

23,348

4,670

15 – 64

81.070

52,209

10,442

65 – a más

81.070

5,513

1,103

81.070

16,214

TOTAL Fuente. Elaboración propia

3. EL CLIENTE: 

Familias

Perfil del consumidor El mercado consumidor de palta es muy amplio y abarca todo el ciclo de vida de las personas. Razón por la cual vamos considerar los aspectos que nos interesan en este mercado consumidor. -

Edad: este producto se requieren para todo el ciclo de vida de una persona.

-

Clase social: absolutamente todas las clases sociales requieren este producto con las visibles diferencias de calidad y precio.

-

Factor de sensibilidad: 





IPAE

A la subida de precios.- el consumidor es susceptible ante un cambio en la subida de precios. A la calidad.- es un factor muy beneficioso, puesto que vamos a ofrecer productos de primera categoría lo que originara un mayor interés por parte de la población. Al servicio.- va estar dirigido directamente, a quienes se les dará crédito y entrega de información detallada de nuestro productos

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4. Demanda Teniendo en cuenta la medición y segmentación del mercado, la tasa de crecimiento 2.2%, se pudo obtener la cantidad de Familias que demandaran el producto a nivel regional, el periodo está comprendido entre los años 2011 y 1015 tal como se muestra a continuación en el siguiente cuadro:

DEMANDA REGIONAL PARA EL PERIODO (2011-2015) Cuadro N° 4

Años

Demanda familias

2011

155,335

2012

158,753

2013

162,246

2014

165,815

2015

169,463

Fuente: elaboración propia

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Encuesta, Debido a que no cuenta con estudios precisos o registros estadísticos sobre el consumo o demanda del producto en la provincia de ICA se realizo una encuesta en el área urbana para determinar el consumo anual.

1.

¿Consume usted Palta?

Según los datos arrojados por las respuestas el 80% de los encuestados si consume palta mientras que el 20 % no consume palta.

CONSUMO PALTA Cuadro N° 4.1

Consume palta

N° familias encuestadas

%

SI

40

80

NO

10

20

TOTAL

50

100

Fuente: elaboración propia GRAFICO N° 1 C ON S UM E N P A L T A

CONSUMEN PALTA no 10 20%

CONSUMEN PALTA si 40 80% si

IPAE

no

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PROYECTO “CREMA DE PALTA” 2.

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¿Por qué no compra?

Las familias encuestadas que no consumen palta son 10 de las cuales, el 80% es por salud, el 20 % por diversos motivos.

NO CONSUME PALTA CUADRO N° 4.2

Alternativas

N° encuestados

%

Por salud

8

80

Por precio

1

10

otro

1

10

TOTAL

10

100

GRAFICO N° 2

3.

¿Cada qué tiempo compra?

no consume palta, por precio, 1, 10%

no consume palta, por salud, 8, 80%

no consume palta, otro, 1, 10%

por salud

por precio

otro

FUENTE: ELABORACION PROPIA

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Las familias encuestadas tienen una incidencia de compra de acuerdo al consumo del producto, diario 5%, interdiario 5%, semanal 10%, quincenal 25%, mensual 55%

TIEMPO DE COMPRA CUADRO N° 4.3

Alternativas

N° consumo

%

diario

2

5

interdiario

2

5

Semanal

4

10

quincenal

10

25

mensual

22

55

TOTAL

40

100

Fuente. Elaboración propia GRAFICO N° 3

TIEMPO DE TIEMPO DE COMPRA, Diario, 2, COMPRA, 5% interdiario, 2, 5%

TIEMPO DE COMPRA, Semanal, 4, 10%

TIEMPO DE COMPRA, Mensual, 22, 55%

TIEMPO DE COMPRA, Quincenal, 10, 25%

Diario

interdiario

Semanal

Quincenal

Mensual

Fuente. Elaboración propia 4.

IPAE

¿Qué cantidad compra?

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Las familias encuestadas, compran palta de acuerdo al uso y consumo que le dan, en este caso la cantidad en Kg, tal como se muestra en el siguiente cuadro:

CANTIDAD DE COMPRA CUADRO N° 4.4

cantidad


%

¼ kilo

6

15

½ kilo

12

30

1 kilo

22

55

TOTAL

40

100

FUENTE: Elaboración propia GRAFICO N° 4

CANTIDAD DE COMPRA, 1/4 kilo, 6, 15%

CANTIDAD DE COMPRA, 1 kilo, 22, 55% CANTIDAD DE COMPRA, 1/2 kilo, 12, 30%

1/4 kilo

1/2 kilo

1 kilo

Fuente: Elaboración propia

5.

¿Le gustaría una nueva presentación para la palta?

Las familias encuestadas manifestaron que un 80% les gustaría una nueva presentación, mientras un 20% dijeron que no.

IPAE

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NUEVA PRESENTACIÓN PARA LA PALTA CUADRO N° 4.5

alternativa


%

SI

40

80

NO

10

20

TOTAL

50

100

Fuente: Elaboración propia GRAFICO N° 5

NUEVA PRESENTACION PARA LA PALTA Si 40 80%

NUEVA PRESENTACION PARA LA PALTA, No, 10, 20%

Si

No

FUENTE: Elaboración propia

6.

¿Qué Tipos de presentación prefiere?

Las familias encuestadas tienen preferencia por el pote de plástico con un 54%, el pote vidrio tiene un 38% mientras el sachets tiene un 8%.

TIPOS PRESENTACIÓN CUADRO N° 4.6

IPAE

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Alternativas

N° encuestados

%

Pote plástico

27

54

Pote vidrio

19

38

sachets

4

8

TOTAL

50

100

FUENTE: Elaboración propia

GRAFICO N° 6

tipos de presentacion, sachets, 4, 8%

tipos de presentacion, pote plastico, 27, 54%

tipos de presentacion, pote vidrio, 19, 38%

pote plastico

pote vidrio

sachets

Fuente. Elaboración propia 7.

¿Qué compra usted con más frecuencia?

Las familias encuestadas nos respondieron que compran mantequilla un 20%, manjar un 16%, mermelada un 24%, queso un 12% y palta un 28%, tal como se puede observar en el cuadro siguiente:

COMPRA PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS CUADRO N° 4.7

IPAE

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Alternativas


%

Mantequilla

10

20

manjar

8

16

mermelada

12

24

queso

6

12

palta

14

28

TOTAL

50

100

fuente: elaboración propia GRAFICO N° 7

8.

¿Qué cantidad compra?

Mantequilla, 10, 20%

Manjar, 8, 16%

Palta, 14, 28%

Mermelada, 12, 24%

Queso, 6, 12%

Mantequilla

Manjar

Mermelada

Queso

Palta

Un total de 10 familias encuestadas nos respondieron que consumen mantequilla tal como se demuestra en el siguiente cuadro:

CONSUMO MANTEQUILLA CUADRO N° 4.8.1

IPAE

Página 19

V Ciclo Aula 101


Mantequilla


%

150 gr

4

40

250 gr

3

30

500gr

2

20

1 kilo

1

10

TOTAL

10

Fuente: elaboracion propia GRAFICO N° 8.1

mantequilla, 1 kilo, 1.2, 12%

mantequilla, 150 gr, 4, 39%



150 gr

250 gr

500 gr

1 kilo


Un total de 12 familias encuestadas nos respondieron que consumen mermelada tal como se demuestra en el siguiente cuadro:

CONSUMO MERMELADA CUADRO N° 8.2

mermelada

IPAE


%

Página 20

V Ciclo Aula 101


150 gr

2

17

250 gr

4

33

500gr

0

0

1 kilo

6

50

TOTAL

12

100


GRAFICO N° 8.2

mermelada, 150 gr, 2, 17%

mermelada, 1 kilo, 6, 50% mermelada, 250 gr, 4, 33%

mermelada, 500 gr, 0, 0% 150 gr

250 gr

500 gr

1 kilo


Un total de 10 familias encuestadas nos respondieron que consumen manjar tal como se demuestra en el siguiente cuadro:

CONSUMO MANJAR CUADRO N° 8.3

IPAE

manjar


%

150 gr

1

12

Página 21

V Ciclo Aula 101


250 gr

2

25

500gr

2

25

1 kilo

3

38

TOTAL

8

100

FUENTE: ELABORACION PROPIA GRAFICO N° 8.3

manjar, 250 gr, 2, MANJAR, 150 gr, 1, 25% 12%

manjar, 150 gr, 1, 12% MANJAR, 1 kilo, 3, 38%

MANJAR, 250 gr, 2, 25%

manjar, 500 gr, 2, MANJAR, 500 gr, 2, 25% 25%

manjar, 1 kilo, 3, 38%

150 gr

250 gr

150 gr

250 gr

500 gr 500 gr

1 kilo 1 kilo


Un total de 10 familias encuestadas nos respondieron que consumen queso tal como se demuestra en el siguiente cuadro:

CONSUMO QUESO CUADRO N° 8.4

IPAE

queso


%

150 gr

1

17

Página 22

V Ciclo Aula 101


250 gr

1

17

500gr

2

33

1 kilo

2

33

TOTAL

6

100

Fuente: elaboración propia GRAFICO N° 8.4.

queso, 150 gr, 1, 17%

queso, 1 kilo, 2, 33%

queso, 250 gr, 1, 17%

queso, 500 gr, 2, 33% 150 gr

250 gr

500 gr

1 kilo


Un total de 10 familias encuestadas nos respondieron que consumen palta tal como se demuestra en el siguiente cuadro:

CONSUMO PALTA CUADRO N° 8.5

palta

IPAE


%

Página 23

V Ciclo Aula 101


150 gr

9

65

250 gr

2

14

500gr

2

14

1 kilo

1

7

TOTAL

14

100

FUENTE: ELABORACION PROPIA GRAFICO N° 8.5.

palta, 1 kilo, 1, 7%

palta, 500 gr, 2, 14% palta, 150 gr, 9, 65%

palta, 250 gr, 2, 14%

150 gr

250 gr

500 gr

1 kilo

Fuente: elaboración propia Proyección De La Demanda La proyección de la demanda se realiza asumiendo una tasa de crecimiento 2.2%, según datos obtenidos del último censo nacional de población del 2007 para los próximos 5 años.

Consume usted palta Alternativas

IPAE

N° consumo

%

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SI

40

80

NO

10

10

TOTAL

50

100

Qué cantidad compra y con qué frecuencia

FREC. DIARIO INTERDIARIO SEMANAL CANT 1/4

2

1/2

QUINCENAL

MENSUAL

2 4

10

1

22

             

ZONAS

N° ENCUESTAS

PARCONA

10734

19

ACOMAYO

693

1

12275

22

CERCADO ICA

IPAE

FAMILIA

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PROYECTO “CREMA DE PALTA” SAN JOAQUIN

3073

7

SAN MARTIN

281

1

27056

50

TOTAL

     ∑⌊⌋    



 ] [         

 ⁄       ⁄   El Total de consumo de palta al año por familia es: 18.75 Kg

Proyección de la demanda Años (2011-2015)

IPAE

Años

Consumo

2011

2912,55

2012

2976,62

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PROYECTO “CREMA DE PALTA” 2013

3042,11

2014

3109,03

2015

3177,43

Fuente: elaboración propia 5. La competencia Identificar y ubicar a los competidores: Como no hay competidores directos, nuestros competidores serán los productos complementarios que hay en el mercado como son: Mantequilla, manjar, mermelada, queso y la palta.

Variables   

Volumen de ventas. Volumen producción. Precio producto.

Características de los productos Productos

Mantequilla

Manjar

Mermelada

Queso

Palta

Precio producto

cómodos

accesibles

accesibles

accesibles

accesibles

Volumen ventas

Muy bueno

regular

regular

bueno

bueno

bueno

regular

regular

Muy bueno

Variables

Volumen Muy bueno producción Fuente: elaboración propia. 6. Análisis de los precios Precios Producto

IPAE

150 gr

250 gr

500 gr

1 kilo

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V Ciclo Aula 101


Mantequilla

1.00

2.00

3.50

7.00

Manjar

2.50

3.50

4.00

8.00

Mermelada

1.50

3.50

6.00

12.00

Queso

1.50

3.00

6.00

12,00

Palta

2.00

3.20

4.00

8.00

Fuente: elaboración propia 7. Análisis comercialización: Distribución: La distribución del producto es la siguiente: a nivel regional. Métodos y medios que se emplearan para que el producto llegue a su mercado:

1. contacto directo Productores Consumidores: esta es la vía más corta y rápida que se utiliza.

PRODUCTOR

Consumido r Final

2. Intermediarios: Nuestra empresa busca contactarse con intermediarios los cuales faciliten el acceso hacia los mercados, por medio del transporte terrestre, Nuestra empresa enfoca los

IPAE

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V Ciclo Aula 101

criterios de promociones hacia estos intermediarios, debido a la gran importancia que tienen para que nuestro producto se pueda vender en el mercado meta.

PRODUCTOR

IPAE

AGENTE

MINORISTA

Consumidor Final

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V Ciclo Aula 101

Capítulo III

CAPITULO III MARKETING DEL PROYECTO 1. EL PRODUCTO: “CREMA DE PALTA”

IPAE

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V Ciclo Aula 101

La crema de palta es la mezcla de varios insumos siendo el principal la palta, la cual por un proceso de fabricación (pelado, deshuesado, machacado) al punto de lograr una crema, mezclado con otros ingredientes para lograr el punto exacto para poder ser envasado y distribuido a nivel regional y nacional. Ingredientes para la fabricación     

Palta variedad hass Limón Ajo Cebolla Preservantes

Presentación La crema de palta se presentara en envases de plástico (potes), sachets herméticamente sellados se esta manera se garantiza la calidad e higiene de la crema de palta al consumidor.

Tipos de presentación    

150 gr. en sachets 250 gr. en pote plástico y sachets 500 gr. en pote plástico 1 kilo en pote plástico

Componentes y beneficios El poder de la palta reside en la gran cantidad de minerales y vitaminas que posee, lo que la convierten en un alimento imprescindible dentro de una dieta sana y equilibrada. Estas son algunas de las cualidades de este fruto y sus beneficios para el organismo:

IPAE

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PROYECTO “CREMA DE PALTA”  

 



     

V Ciclo Aula 101

Rica en magnesio, lo que contribuye al metabolismo de los lípidos, prótidos y calcio. Alto contenido de ácido ascórbico, cobre, hierro, fósforo, magnesio, potasio, (contiene 60 veces más potasio que el plátano), todos ellos elementos vitales para el crecimiento, mantenimiento de la salud y la obtención del vigor físico necesario. Fuente de manganeso, micronutriente esencial para el adecuado funcionamiento del cerebro y metabolismo de los carbohidratos.. Rica en glutatión, un antioxidante que contribuye a prevenir ciertos tipos de cáncer y alteraciones cardíacas, así como la neutralización de radicales libres que causan daños cerebrales Alta concentración de luteína, un foto químico también conocido como carotenoide que protege contra enfermedades de la vista, como la degeneración de la mácula, la principal causa de ceguera en la tercera edad Alto contenido de ácido fólico, necesario en las embarazadas pues interviene en la formación del tubo neural del feto Fuente de vitamina A, que protege la piel y la vista y contribuye a la defensa contra las infecciones Fuente de vitaminas B1, B2 y B3, asociadas con el buen funcionamiento del sistema nervioso Aporte de vitamina B6, que controla la arterioesclerosis y algunos estados depresivos Fuente de vitamina C, que refuerza las defensas del organismo Gran aporte de vitamina E, de gran acción antioxidante y aliada contra los síntomas del envejecimiento, la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Valor calórico Las grasas (en su mayoría mono insaturadas) constituyen el principal componente de la palta tras el agua, por lo que su valor calórico es elevado con respecto a otras frutas. Cien gramos de pulpa de palta aportan alrededor de 160 calorías, por lo que los expertos recomiendan moderar su consumo a quienes quieren bajar de peso. No obstante, es importante tener en cuenta que 100 gramos de pan o huevo relleno de atún y mayonesa aportan el doble de calorías.

Etiqueta

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V Ciclo Aula 101

Tan Natural como Tu...!!

LOGOTIPO

SLOGAN

Tan Natural como Tu...!!

IPAE

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PROYECTO “CREMA DE PALTA” 2. PRECIO DETERMINACION DE LOS PRECIOS

Factores que influyen en el comportamiento de los precios Calidad.- no solo influye en los precios, su baja calidad lo puede hacer desaparecer del mercado.  Presentación.- el envasado, etiquetado, precintado y en general la presentación del producto en el mercado es un factor decisivo en su comercialización.  Acondicionamiento.- En cajas de cartón de una docena.  Transporte.- En unidades propias.  Factores Climáticos.- Ambiente fresco y seco para que no dañe el contenido del producto. Además, los precios de nuestro producto estarán dados por otros factores como por ejemplo: 

  

Observación de los Precios de la Competencia Nuestro Análisis de Costos % de Utilidad

PRECIO VENTA El Precio para el consumidor final será de:  150 Gr S/.1.50,  250 Gr S/.3.00,  500 Gr S/.4.50,  1000 Gr S/.8.00 Los precios del canal de ventas serán como sigue:

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Representante

Costo

Utilidad

Cantidad

Empresa

S/. 1.15

S/.0.35

Todas

Minorista

S/. 1.15

S/.0.30

De 0 a 12 Caj.

Mayorista

S/. 1.15

S/.0.25

De 12 a más Caj

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V Ciclo Aula 101

PROYECTO “CREMA DE PALTA” Representante

Costo

Utilidad

Cantidad

Empresa

S/. 2.20

S/.0.80

Todas

Minorista

S/. 2.20

S/. 0.75

De 0 a 12 Caj.

Mayorista

S/. 2.20

S/. 0.70

De 12 a más Caj

Representante

Costo

Utilidad

Cantidad

Empresa

S/. 3.55

S/. 0.95

Todas

Minorista

S/. 3.55

S/. 0.90

De 0 a 12 Caj.

Mayorista

S/. 3.55

S/. 0.85

De 12 a más Caj

Representante

Costo

Utilidad

Cantidad

Empresa

S/. 5.70

S/.2.30

Todas

Minorista

S/.5.70

S/. 2.20

De 0 a 12 Caj.

Mayorista

S/. 5.70

S/. 2.10

De 12 a más Caj

FORMA DE PAGO

Al Contado A los minoristas y a los consumidores finales Al Crédito A los mayoristas, previa evaluación de solvencia crediticia. PLAZA   

IPAE

La distribución a nuestro segmento será mediante los preventistas quienes se encargaran de dar un trato personalizado. Nos diferenciaremos de la competencia ya que nuestra entrega será oportuna. Contaremos con nuestras propias unidades móviles para facilitar la distribución del producto.

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V Ciclo Aula 101

TRASNPORTE El transporte de nuestros productos se realizara vía terrestre, a cargo de las siguientes unidades móviles 

02 motos marca Toyota para realizar el servicio delivery



01 fulgoneta marca daihatsu, la cual se encargara del reparto a nuestros distribuidores (Minoristas) previa orden de compra con un día de anticipación.

ALMACENAJE Terminada la fabricación de la crema de palta nuestro Producto se envasara en potes y sachets respectivos, las cuales estarán ubicadas en un área debidamente acondicionada en nuestro almacén. De acuerdo a la cantidad programada en nuestro cronograma mensual de ventas, nuestra crema de palta se envasara en potes de plastico de:   

250 gr 500 gr 1 kilo

Las mismas que serán llenadas en una caja de cartón con capacidad para 12 potes, para luego ser ubicadas en nuestro almacén sobre andamios debidamente acondicionados. De acuerdo a la cantidad programada en nuestro cronograma mensual de ventas, nuestra crema de palta se envasara en sachets de:  

150 gr 250 gr

Las mismas que serán llenadas en una caja de cartón con capacidad para 24 sachets, para luego ser ubicadas en nuestro almacén sobre andamios debidamente acondicionados. LOGISTICA El área de logística estará encargada de las siguientes actividades: 

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Adq. Mercad. proveedores.

La adquisición de mercaderías se realizara a los

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PROYECTO “CREMA DE PALTA” 

 

V Ciclo Aula 101

Recep. Y verif. Una vez llegada la mercadería se realizara la recepción, asimismo se verificara los productos teniendo en cuenta la cantidad, presentación, calidad, etc. Clasif. Y Almac. Luego se procederá a la clasificación y se almacenara en el lugar que corresponda, para facilitar su ubicación. Exhibición Se tomara una cantidad determinada de cada tipo de crema de palta para exhibirlo

PROMOCION

Publicitarias Nuestra publicidad será a través de medios escritos, radiales y televisivos, para lo cual realizaremos spot publicitarios con mensajes que tengan llegada a nuestro mercado. Nuestra diferencia será realizar la publicidad de nuestro crema de palta resaltando los valores calóricos, componentes y beneficios medicinales con los que cuenta, si se come moderadamente no afectara la salud (antioxidante, rico en acido fólico, gran fuente de vitaminas).

Publicidad radial Radio carolina Radio latinoamericana

Radio carolina.- Dirigido a un segmento medio alto y joven. Radio Latinoamericana diversas edades.

.- Dirigido a un segmento medio bajo en

Mensaje: “haga sus desayunos más ricos y

placenteros con Malta Llallay la crema de palta hecha para usted” “haga que sus reuniones con sus

amigas no sean iguales pruebe

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V Ciclo Aula 101

Malta Llallay la crema de palta que dará que hablar”

Publicidad visual Televisión. Gigantografia. Afiches.

Televisión Canal 35 “Ica TV. “. -

Se realizaran spot publicitarios de 30 seg. y 08 veces

durante el día. Canal 15 “cadena sur”.-

se realizaran spot publicitarios de 40 seg. y 14 veces

durante el día.

Gigantografia .- Confeccionaremos cuatro gigantografias, colocadas en los puntos más estratégicos de la ciudad. Características: Ancho Alto Diseño

: : :

3.0 mts. 2.5 mts. de Acuerdo al afiche, a todo color.

Afiches .- Los afiches serán confeccionados en papel couche, sus medidas serán 50 cm. de alto x 35 cm. de ancho, los mismos que serán pegados en los locales de nuestros distribuidores (Minoristas) por nuestros preventista al momento de tomar los pedidos RELACIONES En principio tenemos que señalar que nuestras relaciones públicas más importantes que realizaremos van a ser directamente, con la finalidad de brindar una buena atención a nuestros clientes por parte de nuestro personal. Estaremos dedicados a realizar visitas a las empresas e instituciones más importantes de la ciudad (minimarkets, plaza el sol, plaza vea), con la finalidad de dar a conocer nuestro producto (degustaciones) y presentar nuestras proformas.

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V Ciclo Aula 101

PUBLICITY

Nota de Prensa Convocaremos a toda la prensa escrita, radial y televisiva con motivo de lanzar nuestro producto al mercado. Asimismo pondremos avisos en los periódicos más influyentes de la región (correo, la voz de Ica).

FUERZA DE VENTAS

Pre – Venta Se contrataran los servicios de 04 personas especialistas en ventas debidamente acreditados y con 02 años de experiencia en el área, así mismo tendrán que presentar su cartera de clientes. Este sistema consiste en recorrer la ciudad para ofrecer y a la misma vez tomar los pedidos de nuestros clientes.

Auto – Venta Se instalara pequeños módulos en lugar específicos de la ciudad a cargo de una anfitriona especialista en ventas. PROMOCION EN VENTAS Por introducción ofreceremos los siguientes artículos a nuestra clientela en general:   

Por la compra de un pote de 500 gr o 1 kilo te llevas de regalo un sachets de 150 gr. Por la compra de 2 potes de 500 gr o 1 kilo te llevas de regalo bolsa de wantan Llévate 3 sachets por el precio de dos. Para impulsar las ventas de nuestro producto se ha previsto lanzar una serie de promociones la cual tiene como objetivo que nuestro producto este en manos de los consumidores en el menor tiempo posible

 



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A nuestros distribuidores (Minoristas) se les hará entrega de polos con el logotipo de nuestra empresa y del distribuidor. Premio a la excelencia la cual tendrá como objetivo incentivar a los distribuidores a la venta del producto recibiendo un regalo por conseguir una cantidad de ventas pactadas. Creación de una página Web amigable y entretenida para nuestros consumidores.

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V Ciclo Aula 101

Promocionar y auspiciar en eventos sociales, culturales, deportivos, artísticos, ferias, entre otros.

MERCHANDISING  



En las gigantografias y afiches se exhibirá el precio de venta al público, con la finalidad de tener mayor captación. Nuestros productos estarán bien ubicados y distribuidos dentro del establecimiento para que sean atractivos y causen interés de compra por parte de nuestros clientes. Los preventistas durante su visita pegaran afiches en los establecimientos

CRONOGRAMA TRIMESTRAL PRIME RTRIMESTRE

Enero, febrero marzo Canal 15 “Cadena Sur“

Horario

:

De 06:00 a 22:00 Hrs.

Avisos Diarios :

10 avisos

Duración

:

40 seg.

Promoción

:

Conferencia de prensa gratuita. Avisos gratis por su emisora radial.

Precio

:

S/. 1 200.00

Spot Public.

:

S/.

120.00

Canal 35 “Ica Tv“

Horario

IPAE

:

De 08:00 a 20:00 Hrs.

Avisos Diarios :

10 avisos

Duración

:

30 seg.

Promoción

:

Dos avisos diarios de bonificación.

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V Ciclo Aula 101

Apoyo por noticieros.

Precio

:

S/. 1 450.00

Spot Public.

:

S/.

145.00

Publicidad Radial Radio carolina Horario

:

De 06:00 a 22:00 Hrs.

Avisos Diarios :

10 avisos

Duración

:

35 seg.

Promoción

:

Dos avisos diarios de bonificación. Apoyo por noticieros. Apoyo con anfitrionas en Discoteca.

Precio

:

S/. 800.00

Spot Public.

:

Incluido

Radio Latinoamericana Horario

:

De 06:00 a 22:00 Hrs.

Avisos Diarios :

12 avisos

Duración

:

30 seg.

promoción

:

Tres avisos diarios de bonificación. Horarios Estelares Menciones especiales en programa Criollo · Así canta Perú ”

Apoyo por noticieros.

Precio

IPAE

:

S/. 200.00 ( 50 % contado y 50 % en canje )

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V Ciclo Aula 101

PROYECTO “CREMA DE PALTA” Spot Public.

:

Incluido

: : : :

04 Unidades 3 x 2.5 mts. S/. 500.00 S/. 2 000.00

: : : :

04 Millares 30 x 50 cm. S/ 150.00 S/. 600.00

Gigantografias Cantidad Tamaño C/U Costo

Afiches Cantidad Tamaño C/U Costo 3.1.1

SEGUNDO TRIMESTRE

Abril, Mayo, junio Canal 15 “Cadena Sur“

Horario

:

De 06:00 a 22:00 Hrs.

Avisos Diarios :

10 avisos

Duración

:

40 seg.

Promoción

:


Precio

:

S/. 2 200.00

Spot Public.

:

S/.

220.00

Publicidad Radial Radio carolina

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V Ciclo Aula 101

PROYECTO “CREMA DE PALTA” Horario

:

De 06:00 a 22:00 Hrs.

Avisos Diarios :

10 avisos

Duración

:

35 seg.

Promoción

:


Precio

:

S/. 800.00

Spot Public.

:

Incluido

Gigantografias Se mantienen las mismas del primer trimestre.

Afiches Cantidad Tamaño C/U Costo

: : : :

04 Millares 30 x 50 cm. S/ 150.00 S/. 600.00

: : : :

02 Millares 11 x 21 cm. S/ 180.00 S/. 360.00

Dípticos Cantidad Tamaño C/U Costo 3.1.2

TERCER TRIMESTRE

Julio, Agosto, setiembre Canal 9 “Universal Televisión“

Horario

:

Avisos Diarios :

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De 08:00 a 20:00 Hrs. 10 avisos

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PROYECTO “CREMA DE PALTA” Duración

:

30 seg.

Promoción

:

Cinco avisos diarios de

V Ciclo Aula 101

bonificación. Apoyo por programas.

Precio

:

S/. 1 700.00

Spot Public.

:

S/.

170.00

Publicidad Radial Radio carolina Horario

:

De 06:00 a 22:00 Hrs.

Avisos Diarios :

10 avisos

Duración

:

35 seg.

Promoción

:


Precio

:

S/. 800.00

Spot Public.

:

Incluido

Radio Huacachina Horario

:

De 06:00 a 22:00 Hrs.

Avisos Diarios :

10 avisos

Duración

:

30 seg.

Promoción

:

Por trimestre S/. 1.00 por aviso Apoyo por noticieros.

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V Ciclo Aula 101

PROYECTO “CREMA DE PALTA” Precio

:

S/. 900.00

Spot Public.

:

Incluido

Gigantografias Cantidad Tamaño C/U Costo Ubicación

: : : : :

04 Unidades 3 x 2.5 mts. S/. 500.00 S/. 2 000.00 Campo ferial. Cruce JJ. Elías con Cutervo. Al ingreso de la Cuidad. A la salida de la Ciudad.

: : : :

04 Millares 30 x 50 cm. S/ 150.00 S/. 600.00

Afiches Cantidad Tamaño C/U Costo 3.1.3

CUARTO TRIMESTRE

Octubre noviembre diciembre Canal 15 “Cadena Sur“

Horario

:

De 06:00 a 22:00 Hrs.

Avisos Diarios :

10 avisos

Duración

:

40 seg.

Promoción

:


Precio

:

S/. 2 200.00

Spot Public.

:

S/.

220.00

Canal 9 “Universal Televisión“

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Horario

:

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De 08:00 a 20:00 Hrs.

Avisos Diarios :

10 avisos

Duración

:

30 seg.

Promoción

:

Cinco avisos diarios de bonificación. Apoyo por programas.

Precio

:

S/. 1 700.00

Spot Public.

:

S/.

:

De 06:00 a 22:00 Hrs.

170.00

Radio carolina Horario

Avisos Diarios :

10 avisos

Duración

:

35 seg.

Promoción

:


Precio

:

S/. 800.00

Spot Public.

:

Incluido

Radio Huacachina Horario

:

De 06:00 a 22:00 Hrs.

Avisos Diarios :

10 avisos

Duración

:

30 seg.

Promoción

:

Por trimestre S/. 1.00 por aviso Apoyo por noticieros.

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PROYECTO “CREMA DE PALTA” Precio

:

S/. 900.00

Spot Public.

:

Incluido

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Gigantografias Las mismas del tercer trimestre solo cambia la ubicación.

Capítulo IV ORGANIZACIÓN IPAE

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V Ciclo Aula 101

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CAPITULO IV ORGANIZACION Organización Objetivos: 

Será una empresa S.R.L, ya que somos 5 socios.

Elección de Modalidad Jurídica Empresarial.   

5 socios Cada uno tendrá el 20 % de acciones de la empresa Seremos persona jurídica, separaremos nuestros bienes personales, de los de la empresa.

Se escogió este tipo de sociedad SRL, porque: 











Los socios no responden por las obligaciones de la sociedad, solo hasta el límite de sus aportes. El tipo de organización es simple y de un alto grado de equidad, ya que cada socio sabe el éxito de ella y esto se deberá al esfuerzo que haga cada uno. Las actividades de producción y comercialización se realizarán en forma continua durante todo el año. El esfuerzo administrativo y actividades que conlleven a operar este tipo de empresa, puede ser compartida y distribuida entre todos los socios. Cada socio aportará su esfuerzo y talento en áreas de su especialización, recomendable por su división del trabajo y administración de la empresa. Organigrama

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PROYECTO “CREMA DE PALTA” ORGANIGRAMA

Junta general de socios

Gerente

Contador

logistica y produccion

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venta y mercadeo

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Funciones principales. JUNTA GENERAL DE SOCIOS. Es la reunión de todos los socios de la empresa, quienes se reunirán periódicamente, realizando juntas ordinarias y extraordinarias, con la finalidad de mantenerse informados. La junta general de socios deberá: 

Fijar los objetivos y metas.



Desarrollar y controlar las estrategias y programas las acciones para poder alcanzarlas.

ADMINISTRACION. Estará a cargo de un administrador, este a la vez estaría a cargo de la Administración, dirección y supervisión de las operaciones que realizará la empresa en las áreas de logística, producción y ventas. El administrador se encargará de la representación legal de la empresa y de su contabilidad. Así mismo realizará los contactos con los clientes, coordinando esta actividad con el jefe de ventas. Este gozará de la confianza de la Junta General de Socios. LOGISTICA Y PRODUCCION. Estará a cargo de un ingeniero químico y de dos obreros cuyas funciones serán: 

Elaboración de la crema de palta.



Embasar, pesar y sellar el envase.

VENTAS Y MERCADEO. Estará a cargo del jefe de mercadeo, el cual gozará de la confianza de la Junta General de Socios, sus funciones serán: 

Trabajar en coordinación con el Administrador.



Encargarse de las relaciones públicas de la empresa.



Establecer los contactos con los clientes, estableciendo una relación a largo plazo y larga rentabilidad.



Más que una compra y/o venta puntual.

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MINUTA DE CONSTITUCION DE SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

MINUTA Señor Notario público de esta Capital doctor.................................. Sírvase usted, extender en su registro de escrituras públicas una de CONSTITUCION DE SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, que celebran doña...................... Identificado con DNI Nº......................., ocupación.......................... estado civil................., con domicilio en ........................... y doña.....................identificación con DNI Nº..................L.M.Nº................., estado civil..........................., ocupación........................ con domicilio en .........................de acuerdo a los términos siguientes: Primero.- Las otorgantes se comprometen entre sí, a constituir una sociedad comercial de Responsabilidad Limitada, a efectuar aportes para la formación del capital social, con la denominación, domicilio, objeto capital y condiciones que se establecen en el Estatuto Social, la misma que se regirá por la Ley general de Sociedades, Ley Nº 26887 y por el siguiente Estatuto. Segundo.-NOMBRAMIENTO DE LOS PRIMEROS GERENTES Se nombra como: GERENTE GENERAL a don......................., identificado con DNI Nº..................,L.M. Nº.......................,estado civil...................., ocupación............................., con domicilio en .............................,quienes ejercerán el cargo por tiempo idefinido, ejerciendo las facultades y obligaciones que se les señalan en el presente Estatuto. ESTATUTO Articulo Primero.DENOMINACION DE LA SOCIEDAD La Sociedad Comercial de Responsabilidad limitada, que se constituye se denomina"...............................S.R.L.” Articulo Segundo.OBJETO SOCIAL El objeto de la sociedad es dedicarse a ............................ se entienden incluidos en el objeto social los actos relacionados con el mismo que coadyuven a la realización de sus fines, aunque no estén expresamente a indicados en el presente Estatuto. Articulo Tercero.DOMICILIO SOCIAL El domicilio de la sociedad se fija en la ciudad de Lima, Provincia y Departamento de Lima, pudiendo abrir sucursales y agencias en cualquier lugar del país o del extranjero. Articulo Cuarto DURACION Y FECHA DE INICIO DE SUS ACTIVIDADES La sociedad que se constituye es de duración indefinida e inicia sus operaciones a partir de la fecha de su inscripción en el Registro. La validez de los actos celebrados en nombre de la sociedad antes de su inscripción en el Registro está condicionada a que sean retifícados por la sociedad dentro de los tres meses siguientes. Articulo Quinto.- DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS PARTICIPACIONES El capital social es de S/. .......................(.................y 00/100 nuevos soles) íntegramente suscrito y totalmente pagado en dinero en efectivo, según deposito bancario que se insertará en la escritura, dividido en..................(...) participaciones iguales, acumulables e indivisibles de un valor nominal de S/........(.................y 00/100 nuevos soles) cada una, distribuido en la forma siguiente: -Doña......................., suscribe..............................participaciones y paga en efectivo la suma de S/. .................(................y 00/100 nuevos soles); y,

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- Doña............................., suscribe una (1) participación y paga en efectivo la suma de S/...................(....................y 00/100 nuevos soles). Articulo Sexto.- DISTRIBUCION DE UTILIDADES Y PERDIDAS La distribución de utilidades como de pérdidas se efectuará entre lo socios en la proporción correspondiente a sus respectivas participaciones sociales. La distribución de utilidades sólo puede hacerse en mérito de los estados financieros de acuerdo a lo señalado en el Articulo 40º de la Ley General de Sociedades. Articulo Setimo.- REGIMEN DE ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD La sociedad tendrá los siguientes órganos: -La junta General, y, -Los Gerentes. Articulo octavo.-JUNTA GENERAL La junta General, es el órgano supremo de la sociedad. Los participacionistas constituidos en junta general deciden los asuntos de su competencia. Todos los socios incluso los disidentes y los que no hubieran participado en la reunión quedan sometidos a los acuerdos adoptados en ella. Articulo Noveno.JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL Se celebrará junta general obligatoria anual cuando menos una vez al año dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico, con la finalidad de tratar lo siguiente: 1. Pronunciarse sobre la gestión social y los resultados económicos del ejercicio anterior, expresado en sus estados financieros, 2. Resolver sobre la aplicación de las utilidades, si las hubiere; 3. Elegir cuando corresponda a los Gerentes, 4. Designar a los autoridades externos, cuando corresponda; 5. Resolver sobre los demás asuntos que le sean propios conforme a la Ley General de Sociedades, y sobre cualquier otro consignado en la convocatoria Articulo Décimo.- JUNTAS GENERALES PREVISTAS EN EL ESTATUTO Adicionalmente se celebrará junta general, para tratar lo siguiente: 1. Separar del cargo a los Gerentes y nombrar sus reemplazantes; 2. modificar el Estatuto, 3. Aumentar o reducir el capital social. 4. Acordar la transformación, fusión, escisión, reorganización y disolución de la sociedad, así como resolver sobre su liquidación; 5. Acordar la enajenación, en un solo acto, de activos cuyo valor contable excede el 50% del capital de la sociedad; 6. Disponer investigaciones y auditorías especiales; 7. Emitir obligaciones, 8. Resolver en los casos en que la Ley general de Sociedades disponga su intervención y en cualquier otro que requiera el interés social. Articulo Decimo Primero .- CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El Gerente convocará a junta general en los casos previstos en el presente Estatuto, cuando el interés social así lo requiera o cuando soliciten su realización los socios que represente cuando menos la quinta parte del capital social. Articulo Decimo Segundo.- REQUISITO DE LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL El aviso de convocatoria de la junta general obligatoria anual y de las además juntas previstas en el Estatuto debe ser publicado en el Diario oficial El Peruano y en uno de los

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diarios de mayor circulación de Lima, con una anticipación de la publicación dará no menor de tres días. El aviso de convocatoria especificará el lugar, día y hora de celebración de la junta general, así como los asuntos a tratar. Puede constar en el aviso el lugar, día y hora en que si así procediera, se reunirá la junta general en segunda convocatoria. La segunda reunión debe celebrarse no menos de tres días ni más de diez, después de la primera. La junta general no puede tratar asuntos distintos a los señalados en el aviso de convocatoria, salvo en los casos permitidos por la Ley. Articulo Decimo Tercero.SEGUNDA CONVOCATORIA Si la junta general debidamente convocada no se celebra en primera convocatoria y no se hubiera previsto en el aviso la fecha de una segunda convocatoria, ésta debe ser anunciada con los mismos requisitos de la publicidad que la primera, indicando que se trata de segunda convocatoria, dentro de los diez días siguientes a la fecha de la junta no celebrada y por lo menos con tres días de antelación a la fecha de la segunda reunión. Articulo Décimo Cuarto.JUNTA UNIVERSAL Sin perjuicio de los señalado en los artículos precedentes, la junta general en tiende convocada y válidamente constituida o hará tratar sobre cualquier asunto y tomar a los acuerdos correspondientes, siempre que se encuentren presentes socios que representen la totalidad del capital suscrito ya acepten por unanimidad la celebración de la junta y los asuntos que en ella se proponga tratar. Articulo Decimo Quinto.-REPRESENTACION EN LA JUNTA GENERAL Los socios pueden hacerse representar en la juntas generales por otra persona. La representación de constar por escrito y con carácter especial para cada junta general, salvo que se trate de poderes otorgados por escrituras públicas. Articulo Decimo Sexto.- QUORUM SIMPLE Y ADOPCION DE ACUERDOS Salvo lo previsto para el articulo siguiente, la junta general queda válidamente constituida en primera convocatoria cuando se encuentre representando, cuando menos, el cincuenta por ciento de las participaciones suscritas. En segunda convocatoria, será suficiente la concurrencia de cualquier número de participación suscritas. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones suscritas. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayoría absoluta de las participaciones concurrentes. Articulo Décimo Setimo.-QUORUM CALIFICADO Y ADOPCION DE ACUERDOS Cuando la junta general trate sobre la modificación del Estatuto, el aumento o reducción del capital social, la emisión de obligaciones, acuerde la enajenación en un solo acto, de activos cuyo valor contable exceda el 50% del capital social, la transformación, fusión, escisión, reorganización y disolución de la sociedad y su liquidación, para que la junta general adopte válidamente dichos acuerdos, es necesario que en primera convocatoria, concurran cuando menos, los dos tercios de las participaciones suscritas. En segunda convocatoria basta la concurrencia de al menos las tres quintas partes de las participaciones suscritas. Los acuerdos se adoptarán con el voto favorable de las participaciones que representen, cuando menos, la mayoria absoluta del capital social. Artiuclo Decimo Octavo.ACTAS las juntas generales y los acuerdos adoptados en ellas, constatarán en actas, que se llevarán con las formalidades señaladas en el articulo 134º de la Ley General de Sociedades. Articulo Decimo Noveno.DE LOS GERENTES La sociedad será administrada por un Gerente General y un Gerente de Relaciones

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Públicas, los que serán elegidos por la junta general. El cargo de los Gerentes será de duración indefinido; la junta general fijará el montó de sus retribuciones. En caso de vacancia, renuncia o separación, la junta general acordará quienes deben sustituirlos en sus funciones. Los Gerentes pueden ser separados de su cargo según acuerdo adoptado por mayoría simple del capital social. Articulo Vigesimo.- El gerente General, se encargará de la administración, representación legal de la sociedad y de la gestión de todos sus negocios, teniendo la facultad de ejecución de los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social. Articulo Vigesimo Primero.- El gerente de Relaciones Públicas, se encargará del manejo y responsabilidad de todo tipo de actividades dentro de la Empresa que tengan que ver con la imagen de la misma. Articulo Vigesimo Segundo.- El gerente General y el gerente de relaciones Públicas, siempre dentro del objeto de la sociedad, dentro de las facultades de gestión y de administración, están faculados para abrir, cerrar y retirar cuentas corrientes y de ahorros en los Bancos, girar, cobrar y endosar cheques u otros instrumentos de créditos; sobregirar contra cuenta corrientes de la sociedad; girar, aceptar, avalar, renovar, endosar, descontar letras de cambio u otros documentos de créditos, solicitar préstamos y toda clase de créditos, constituir prendas, fianzas hipotecas; otorgar cancelaciones y recibos, comprar o vender toda clase de bienes muebles o inmuebles de la sociedad; abrir cajas de seguridad. Articulo Vigesimo Tercero.-El gerente General, tendrá la presentación judicial de la sociedad, gozando para tal fin de las facultades generales y especiales del mandato contenidas en lo Articulos 74º y 75º del código Procesal Civil, el Articulo 10º de la ley Nº 26636, así como las facultades que se fueron especiales; entendiendose esta enumeracion como enunciativa y de Gerente General, conforme a la Ley General de Sociedades. Articulo Vigesimo Cuarto.-RESPONSABILIDAD DE LOS GERENTES Los Gerentes están incursos en las responsabilidades que señalan el articulo 288º de la Ley General de Sociedades. Articulo Vigesimo Quinto.MODIFICACION DEL ESTATUTO La modificación del estatuto de acuerda por junta general, conforme se establece en el Artiulo 198º y siguientes de la Ley General de Sociedades, en cuanto le sean aplicables. Aticulos Vigesimo Sexto.- AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL El aumento y reducción del capital se acuerda por junta general, cumpliendo los requisitos establecidos para la modificacion del Estatuto, consta en escritura Pública, y se inscribe en el Registro. En los casos de aumento de capital, los socios tendrán el derecho de preferencia para suscribir las nuevas participaciones, a prorrata de su participación en el capital social, el capital no asumido por los socios podrá ser ofrecido a terceras personas. La devolución del capital, podrá hacerse a prorrata de las respectivas participaciones sociales, salvo que con la aprobación de todos los socios se acuerde otro sistema. El aumento y reducción del capital se regirá por los Articulos 202º y siguientes de la Ley General de Sociedades en lo que le fuere aplicable. Articulo Vigesimo Setimo.- FORMULACION Y APROBACIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS Finalizado el ejercicio económico los Gerentes deben formular la memoria, los estados financieros y la propuesta de aplicación de las utilidades en caso de haberlas. De estos documentos debe resultar, con claridad y precisión, la situación económica y financiera de la sociedad, el estado de su negocio y los resultados obtenidos en el ejercicio vancido. Los estados financieros deben ser puestos a disposicion de los socios con la antelación

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necesaria para ser sometidos, conforme a Ley, a consideración de la junta obligatoria anual, los mismos que serán aprobados con el quorum señalado en el Articulo Decimo Sexto del presente Estatuto. Los estados financieros se preparan y presentan de conformidad con las disposiciones legales sobre la materia y con principios de contabilidad generalmente aceptados en el país. Articulo Vigesimo Octavo.- NORMAS SOBRE LA TRANSFERENCIA DE PARTICIPACIONES El socio que se proponga trasferir su participación o participaciones sociales a persona extraña a ña sociedad, debe comunicarlo por escrito al Gerente, quien lo pondrá en conocimiento de los otros socios en el plazo de diez días. Los socios pueden expresar su voluntad de compra dentro de los treinta dias siguientes a la notificación, y si son varios los socios que deseen adquirir dichas participaciones, se distribuira entre todos ellos a prorrata de su respectivas participaciones sociales. En el caso que ningun socio ejercite el derecho de preferencia, podrá adquirir la sociedad esas participaciones para ser amortizadas, con las siguiente reducción del capital social. Transcurrido el plazo, sin que se haya hecho uso de la preferencia, el socio quedará libre para transferir sus participaciones sociales en la forma y en el modo que tenga por conveniente, salvo que sehubiese convocado a junta para decidir la adquisición de las participaciones por la sociedad. En este último caso si transcurrida la fecha fijada para la celebración de la junta ésta no ha decidido la adquisiciónde las participaciones, el socio podrá proceder a transferirlas. Para el ejercicio del derecho que se concede en el presente articulo, el precio de venta, en caso de discrepancia, será fijado por tres peritos, nombrados uno por cada parte y un tercero nombrado por los otros dos,o si esto no se logra, por el Juez mediante demanda por proceso sumarísimo. Son nulas las tranferencias a persona extraña a la sociedad que no se ajusten a lo establecido en este articulo. La transferencia de participaciones de formaliza es escritura pública y se inscribe en el Registro. Articulo Vigesimo Noveno.- SEPARACION Y EXCLUSION DE LOS SOCIOS La separación y exclusión de los socios de regirá por lo dispuesto en el Articulo 293º de la Ley General de Sociedades. Articulo TriGesimo.- MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL Y DEL ESTATATUTO Para la modificación del pacto social y del Estatuto, acordar la transformación, fusión,escisión, disolución, liquidación, y extinción de la sociedad, regirán las disposiciones de los Articulos 333º a 422º de la Ley General de Sociedades en cuanto le sean aplicables. Usted Señor Notario agradará las demás formalidades de ley cuidando de insertar en el cuerpo dela escritura pública la resolucion que autoriza la constitucion de la Empresa, y pasará partes al Registro Personas Jurídicas de Lima, para su inscripción conforme a Ley. Lima,.................de...........................del............... .................................................... FIRMAS

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Capítulo V ASPECTOS TECNICOS

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CAPITULO V ASPECTOS TECNICOS Objetivo: Proceso de Producción: -Pelado de palta -Extracción de la Palta -Machacado de la Palta -Mezcla con los insumos -Envasado -Refrigerado

Requerimientos del Negocio: Requerimiento mensual por ser productos perecibles (en cuento a la materia prima e insumos).

Tangibles: Mat. Prim. e Insumos

Cantidad

Palta Limón Agua

500 kg 100 kg 150 Litros

Aceite Vegetal

60 litros (4latas) 20 kg (1 saco)

Sal

Intangibles:

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Empaque Equipos y Maquinarias

Cantidad

Cuchillos Tàbolas Cucharones

15 unidades 20 unidades 10 unidades

Bools Tablas de picar

20 unidades 15 unidades 2 Maq. 2 Maq. 1 Maq.indusrial 1 Maq.

Rational Machacadoras

Congeladoras Extractoras

Cantidad

Potes de Plástico

400 Pts

Potes de Vidrio

250 Pts

Sobres(sachets)

350 Sch.

Unidades Vehiculares

Cantidad

Camioneta

1 Unidad

Motos

2 Unidades

1. Proceso de Producción:

1.1.Diagrama 1.1. Diagrama de Actividades:

*Requerimientos de la Materia Prima e Insumos. Insumos.  

Por medio de proveedores. Pedidos con tiempo de anticipación.

*Control de la Materia Prima e Insumos. 

Se contratara personal capacitado para la supervisión tanto en la llegada y antes de su transformación, con el fin de utilizar la materia prima en óptimas condiciones y lo necesario.

*Almacenamiento de la Materia primera e Insumos. 



Se almacenara luego que pase por control de calidad, caso contrario se retendrá la materia prima e insumos. El lugar de almacenamiento será re frigerado para mantener el producto.

*Orden de pedido de Almacén. 

Según el requerimiento de producción.

*Transformación de la materia prima.   

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primero se pelara la palta segundo se procederá al machacado del pr oducto tercero se mezclara los insumos

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cuarto de acuerdo a las normas normas técnicas se verterá los persevantes.

*Envasado.  

En todas la presentaciones según el re querimiento se procederá al etiquetado

*Empaque.  

Cajas de cartón de 12 unidades Cajas de cartón 24

*Supervisión Previa.  

personal encargado deberá verificar los productos acabado, empaque, presentaciones adecuadas

*Traslado al almacén. 

 

una vez revisado las cajas se procederé a almacenar en ambientes adecuados e implementados del almacén de productos terminados a través de patos manuales en pallet de madera el ambiente tiene que ser frio a un determinado grado de temperatura

*Traslado al área de ventas. 

Previo pedido de compra por parte de minoristas o mayoristas

Requerimientos: Materia Prima e Insumos:



Palta Limón Sal Aceite Vegetal Agua Preservantes

-

Equipos y Maquinaria :



-

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Cuchillos Tàbolas Cucharones Bools Tablas de picar Rational Machacadoras

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-

Mano de Obra:





Congeladoras Extractoras

2 personales para oficina 5 personales para producción 3 personales para ventas 1 personal para logística 1 personal para almacén

Unidades Vehiculares: - Un frigorífico en alquiler - 02 Motos Marca honda dax - 01 furgoneta marca daihatsu -

PROGRAMA DE PRODUCCION Uni. físicas Años 2011 2012 2013 2014 2015

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150 gr 250 gr 500 gr

1 kilo

10000 10220 10445 10675 11144

15000 15330 15667 16011 16363

12000 12264 12534 12810 13092

14000 14280 14584 14607 14928

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Capítulo VI REQUERIMIENTOS DEL NEGOCIO

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PROYECTO “CREMA DE PALTA” CUANTIFICACION DE LOS INGRESOS 1. Ingresos:

150 gr. en sachets (S/. Precio Unitario) Años

Unidades Físicas

2011 2012 2013 2014 2015

10000 10220 10445 10675 11144

Unidades Monetarias 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50

250 gr. en sachets

Años 2011 2012 2013 2014 2015

(S/. Precio Unitario) Unidades Físicas Unidades Monetarias 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50

500 gr. en pote plástico

Años 2011 2012 2013 2014 2015

(S/. Precio Unitario) Unidades Físicas Unidades Monetarias 12000 4.50 12264 4.50 12534 4.50 12810 4.50 13092 4.50

1 kilo. en pote plástico

Años

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(S/. Precio Unitario) Unidades Físicas Unidades

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2011 2012 2013 2014 2015

14000 14280 14584 14607 14928

Monetarias 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00

Egresos

ESTRUCTURA DE COSTOS

Producto: 150 Gr crema de palta tipo de cambio: 2.88 Envase: sachets concepto S./ % U$ requerimientos materiales 0,30 20.00 0,10 envase plástico 0,10 6.66 0,03 envasado (etiq. tapa y caja) 0,10 6.66 0,03 mano de obra 0,20 13.33 0,06 sub total costos 0,70 46.66 0,24 margen por pote 0,35 23.33 0,12 precio antes del impuesto 1.05 70,00 0,36 Isc 20% 0,21 14,00 0,07 precio antes del IGV 1,26 84,00 0,43 IGV 19% 0,24 16.00 0,08 precio final consumidor 1,50 100 0,52

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Producto: 250 Gr crema de palta tipo de cambio: 2.88 Envase: pote plástico concepto S./ % U$ requerimientos materiales 0,50 16.67 0.17 envase plástico 0,20 6.67 0.07 envasado (etiq. tapa y caja) 0,20 6.67 0.07 mano de obra 0,40 13.33 0.14 sub total costos 1,30 43.33 0.45 margen por pote 0.80 26.67 0.28 precio antes del impuesto 2,10 70.00 0.73 Isc 20% 0,42 14.00 0.15 precio antes del IGV 2,52 84.00 0.88 IGV 19% 0,48 16.00 0.17 precio final consumidor 3,00 100 1.04

Producto: 500 Gr crema de palta tipo de cambio: 2.88 Envase: pote plástico concepto S./ % U$ requerimientos materiales 1,00 22.22 0.35 envase plástico 0,40 8.89 0.14 envasado (etiq. tapa y caja) 0,20 4.44 0.07 mano de obra 0,60 13.33 0.21 sub total costos 2.20 48.89 0.76 margen por pote 0.95 21.11 0.33 precio antes del impuesto 3.15 70.00 1.09 Isc 20% 0.63 14.00 0.22 precio antes del IGV 3.78 84.00 1.31 IGV 19% 0,72 16.00 0.25 precio final consumidor 4,50 100 1,56

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Producto: 1000 Gr crema de palta tipo de cambio: 2.88 Envase: pote plástico concepto S./ % U$ requerimientos materiales 2,10 26.25 0.73 envase plástico 0,50 6.25 0.17 envasado (etiq. tapa y caja) 0,20 2.50 0.07 mano de obra 0,80 10.00 0.28 sub total costos 3,60 45.00 1.25 margen por pote 2,00 25.00 0.69 precio antes del impuesto 5,60 70.00 1.94 Isc 20% 1,12 14.00 0.39 precio antes del IGV 6,72 84.00 2.33 IGV 19% 1,28 16.00 0.44 precio final consumidor 8,00 100 2,78

Gastos de Administración: Sueldos: En nuestra empresa contamos con 30 trabajadores de los cuales 5 conforman la planta administrativa siendo un gerente general, un jefe de área de logística, jefe de control de calidad, un jefe de ventas y un supervisor y los otros 25 lo conforman entre 15 vendedores y distribuidores, 8 encargados de la preparación de la crema de palta, y dos encargados de la limpieza del local., ganando cada empleado depende al área en la que se desempeña siendo este: Gerente General Jefe de rea de Logística Jefe de Control de Calidad Jefe del área de Ventas supervisor Distribuidores(9) Vendedores(6) Ayudantes de cocina(8) Encargados de Limpieza(2) total

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1000.00 800.00 800.00 800.00 652.00 550.00 c/u 550.00c/u + Comisiones 550.00 c/u 550.00c/u 13,750

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Alquiler Local: El local en donde se desarrollara nuestra empresa cuenta con 120 m2 , el cual tiene un precio de alquiler de 800 dolares, por encontrarse ubicado en la av. San martin, habiendo incrementado en los últimos dos años su tasa valorativa de alquiler, debido a que es una zona comercial. Energia: Considerablemente entre 150.00 a 180.00 mensual. Articulos de Oficina: Contamos con los siguientes: 5 note books cada una a 1000.00 10 sillas cada una a 45.00 soles 5 escritorios cada uno a 100.00 4 mesas cada una a 80.00 Utiles de papelería

100.00 por mes

Total gastos administrativos

S/.

7,370

Gastos de ventas

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gastos

s./

Comisiones

120.00

Pub.sosten.

4,500.00

fletes

500.00

total

5,120

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PROYECTO “CREMA DE PALTA” Saldo presupuestal 150gr Variables

enero

febrero

marzo

Trimestre

10000

10000

10000

30000

15000

15000

45000

3000

3000

9000

11500

11500

34500

Ingresos Venta estimada del mes Total Ingresos

15000

Egresos Gastos de Personal y Publicidad

3000

Costo de Producción

11500

Total Egresos

14500

14500

14500

43500

500

500

500

1500

Utilidad

250gr Variables

enero

febrero

marzo

Trimestre

Ingresos Venta estimada del mes Total Ingresos

12000

12000 42000

36000

12000

42000

42000

126000

Egresos Gastos de Personal y Publicidad

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5000

5000

5000

15000

Costo de Producción

33600

33600

33600

100800

Total Egresos

38600

38600

38600

115800

Utilidad

34000

34000

34000

102000

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Crema de Palta

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