PROYECTO PALTA

EVALUACION DE PROYECTOS UNAMBA-2010-I

UNIVERSIDADNACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PROYECTO DE INVESTIGACION

“instalación de

vivero de paltos en el valle de Pachachaca ”

CURSO

:

Evaluación y Gestión de Pryects de Inversión

DOCENTE

:

!ic" Ra#ael Cuecca $lina

A!U$NOS :

%enry Castr Es&in'a Au(usta Ca)rera Valdivia Carla Ra*+re' C,i&a Elcira Ra*+re' S-nc,e'

A.ANACAY / 0 121 INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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PRESENTACIÓN PRODUCCI ÓN Y COMERCIAI!ACIÓN COMERCIA I!ACIÓN DE PA" PA"A A EN E #AE #AE El Proyecto “PRODUCCIÓN DE PAC$AC$ACA DE APURIMAC % PER&' ()sca *e+orar la calidad del prod)cto en ,or*a

colectiva colectiva a trav-s de or.ani/aci or.ani/aciones ones de prod)ctores prod)ctores00 propiciando propiciando )na

independencia independencia a la disposición disposición de reprod)ctores de calidad0 con el o(+etivo de *e+orar la participación en el *arcado del prod)cto y de la *is*a ,or*a .enerar )n desarrollo sosteni(le propiciando propiciando e incentivando incentivando la inte.ración econó*ica econó*ica a )n nivel nivel *ediano pero en el ,)t)ro se espera )n .ran res)ltado para la re.ión

as condiciones sociales0 *edio a*(ientales0 son propicias para i*ple*entar este proyecto y por la .ran de*anda de los *ercados del e1terior y sin e1cept)ar la .ran de*anda de n)estro *ercado interno nacional e1peri*enta de esta ,or*a se espera ,ortalecer las or.ani/aciones de prod)ctores para incentivar la prod)cción de estos prod)ctos 2

INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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PRESENTACIÓN PRODUCCI ÓN Y COMERCIAI!ACIÓN COMERCIA I!ACIÓN DE PA" PA"A A EN E #AE #AE El Proyecto “PRODUCCIÓN DE PAC$AC$ACA DE APURIMAC % PER&' ()sca *e+orar la calidad del prod)cto en ,or*a

colectiva colectiva a trav-s de or.ani/aci or.ani/aciones ones de prod)ctores prod)ctores00 propiciando propiciando )na

independencia independencia a la disposición disposición de reprod)ctores de calidad0 con el o(+etivo de *e+orar la participación en el *arcado del prod)cto y de la *is*a ,or*a .enerar )n desarrollo sosteni(le propiciando propiciando e incentivando incentivando la inte.ración econó*ica econó*ica a )n nivel nivel *ediano pero en el ,)t)ro se espera )n .ran res)ltado para la re.ión

as condiciones sociales0 *edio a*(ientales0 son propicias para i*ple*entar este proyecto y por la .ran de*anda de los *ercados del e1terior y sin e1cept)ar la .ran de*anda de n)estro *ercado interno nacional e1peri*enta de esta ,or*a se espera ,ortalecer las or.ani/aciones de prod)ctores para incentivar la prod)cción de estos prod)ctos 2


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CAPITU!O I

PERFIL DEL PROYECTO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION COMERCIALIZ ACION DE PALTA PALTA EN EL VALLE VALLE DE PACHACHACA – ABANCAY 1. ASPEC SPECTO TOS S GENERA GENERALE LES S 1.1NOMBRE DEL PROYECTO Prod)cción y co*erciali/ación co*erciali/ación de de palta en el valle de Pachachaca 1.2RAZON SOCIAL “productores de Paltiñuz” S.R.L.

1.3ANTECEDENTES En los a3os anteriores se ha introd)cido la palta en pe4)e3a escala y al.)nos a.ric)ltores c)ltivaron hasta dos hect5reas en las c)ales se ha lle.ado a prod)cir si*ilar calidad 4)e de al.)nos .randes prod prod)c )cto tore res2 s2 En el 5*(i 5*(ito to de la prov provin inci cia a de A(anc (ancay ay en la act)alidad no e1iste intervención por parte de instit)ciones p6(licas y7o priv rivada adas 4)e pro pro*)ev *)eva an la prod prod) )cció cción n de este ste ,r) ,r)tal0 tal0 espec8,ica*ente en el #alle de Pachachaca0 ade*5s teniendo todos los los c)id c)idad ados os con con tecn tecnol olo. o.8a 8a apro apropi piad ada a es posi posi(l (le e intr introd od)c )cir ir la prod)cción prod)cción de este este prod)cto prod)cto con la ,inalidad ,inalidad de c)(rir c)(rir el *ercado *ercado local0 re.ional e internacional0 to*ando en consideración con los rec)rsos nat)rales ,avora(les con los 4)e c)enta dicho valle as8 pode poderr desa desarro rrollllar ar )na )na ,r)tic ,r)tic)l )lt) t)ra ra en la prod prod)c )cci ción ón de Palta Palta de e1ce e1cele lent nte e cali calida dad0 d0 tal tal es as89 as89 co*o co*o ()en ()en cli* cli*a a tropi tropica cal0l0 a.)a a.)a a()ndante por la presencia de riach)elos0 terrenos con pendientes *ode *odera rada das0 s0 acce accesi si(i (ililida dad d de tran transp spor orte te para para el *erc *ercad ado0 o0 v8as v8as terr terres estr tres es adec adec)a )ada dass para para la e1po e1port rtac ació ión n naci nacion onal al y de*5 de*5ss ,ortale/as2


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Act)al*ente el #alle de Pachachaca0 en s) *ayor8a e1isten 5r(oles ,r)tales anti.)os 4)e poco o nada prod)cen0 en *enores cantidades es o,recida en el *ercado local la prod)cción de la Palta y la *ayor parte de la prod)cción es de a)to cons)*o2

1.4

UBICACIÓN DEL PROYECTO CON RELACION A LA PRODUCCION DE PALTA: Re.ión : Ap)r8*ac Departa*ento : Ap)r8*ac Provincia : A(ancay Distritos : A(ancay ).ar : ;an ?@ *2s2n2* atit)d : =B' FG on.it)d oeste : ?@B @>' GF "e*perat)ra *edia: =>2@Bc2 El proyecto tiene co*o via de acceso la carretera pana*ericana A(ancay H i*a *=2@0 trocha carro/a(le de >JJ *ts2 ado i/4)ierdo de la carretera pana*ericana2

1.5 DOMICILIO LEGAL DE LA EMPRESA a o,icina central de la e*presa P!"#$%&"!'( #' P)*&+,$- ;2R2' est5 )(icado en: Pa8s

:

Per6

Re.ión

:

Ap)r8*ac

Ci)dad

:

A(ancay

Dirección

:

Kr2 K)n8n NB L= se.)ndo piso

"el-,ono

:

>?@J?@J

Dirección #irt)al

:

PalterosAp)ri*e3oshot*ail2co*


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1.ACTIVIDAD ECONOMICA a e*presa est5 dedicado a la Prod)cción y co*erciali/ación de palta2

CAPITU!O II

2. ANTECEDENTES LEGALES Y ADMINISTRATIVOS 2.1ANTECEDENTES LEGALES 2.1.1 F"!/) 0$!#+%) #' *) E/!'() a *odalidad de la e*presa es de )na ;ociedad de Responsa(ilidad i*itada deno*inada “productores de paltiñuz” S.R.L. por ser la ,or*a societaria *5s apropiada y

adapta(le a la nat)rale/a y ,ines del proyecto2

2.1.2 F'%) #' %"(&+&$%+ ' I(%!+%+ a e*presa ser5 inscrita dentro del siste*a R-.i*en Especial del i*p)esto a la Renta RER2 Por estar en la tercera cate.or8a por4)e es )na actividad de Prod)cción2 INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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a e*presa constit)ida es de nat)rale/a societaria de ac)erdo a la nor*ativa nacional vi.ente El acta de constit)ción de la e*presa !"#$%&"!'( #'

)*&+,$-6 S.R.L se ela(orara para constar el tipo de or.ani/ación al c)al pertenece0 el aporte y los socios 4)ienes lo con,or*an 78'! )'9". a *in)ta de constit)ción de la e*presa !"#$%&"!'( #'

)*&+,$-6 S.R.L ;e ela(orar5 para dar a conocer la partida de naci*iento de la e*presa a trav-s de )n notario y re.istros p6(licos 8'! )'9"2

2.1.3 R'!'('&)&' L';)* #' *) E/!'() a e*presa esta representa le.al*ente por los todos los socios2 Por ser )n re4)isito indispensa(le para la ,or*ali/ación de la E*presa0 se ela(ora el estat)to (asado en la or.ani/ación de la e*presa “!"#$%&"!'( #' )*&+,$-6 S.R.L 8'! )'9".

2.1.4 C)+&)* ("%+)* N<

N"/=!' > )'**+#"

A%%+"'( ' A"!&' =+''(

'?'%&+8"

'

J=

Carla0 Ra*8re/ Chipa

S@. .

S@. 1

JL

Elcira Ra*8re/ ;5nche/

S@. .

S@. 1

J

$enry Castro Espino/a

S@. .

S@. 1

J

A).)sta Ca(rera

S@. .

S@. 1

#aldivia J@

Pr-sta*o del (anco


S@.  Página


2.1.5 2.1 .5 N"/+) N"/+) #' #' A%%+" A%%+"+( +(&)( &)( 7%$)# 7%$)#!" !" N

NOMBRES Y APELLIDOS

DNI

CARGO

J=


J@>

JL


@L?>@=

rea de Conta(ilidad Conta(ilidad

J


>@>

rea de Operaciones Operaciones

J

A).) A).)st sta a Ca(r Ca(rer era a #aldiv ldivia ia

=J =JJ J? ?

rea de #entas #entas

2.1. Par

2.1. 2.1 . N"/+) N"/+) #' *) 0$ 0$&) &) D+!' D+!'%&+ %&+8) 8) 2.1..1 2.1. .1 A&'%'#' A&'%'#'&'( &'( E/!'()!+) E/!'()!+)*'( *'( os antec antecede edente ntess e*pres e*presari ariale aless con las 4)e c)enta c)enta la +)nta +)nta directiva es a*plia y conver.ente en ,)nción a la e1periencia tanto en lo pro,esional pro,esional co*o en el ca*po la(oral2 la(oral2

2.2 ANTECEDENTES 2.2ANTECEDENT ES ADMINISTRATIVOS ADMINISTRATIVOS 2. 2.2. 2.11 O!;) O!;)+ +-) -)%+ %+  #' E/! E/!'( '()) 7?$ 7?$%+ %+" "'( '( '( '(' '% %?+ ?+%) %)(( #' *)( *)( $+#)#'( )#/++(&!)&+8)(. 3UNTA GENERA! DE SOCIOS

GERENCIA GENERA!

CONTADOR


AREA DE PRODUCCION

AREA DE OPERACIONES

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AREA DE VENTAS


NIVEL 0ERRUICO Ór.ano de alta dirección Ór.ano de dirección Ór.ano de l8nea Ór.ano de Apoyo

DEPARTAMENTOS K)nta
Ór.ano de l8nea

AREA DE PRODUCCION

2.2.2 2.2 .2 E'%$& E'%$&+8 +8)( )( > T%+% T%+%"( "( P!+% P!+%+) +)*'( *'( In.eniero a.r8cola

Para reali/ar el est)dio del siste*a de irri.ación

In.eniero a.róno*o

Para reali/ar el est)dio y trata*iento de las plantas y los s)elos


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CAPITU!O III

3. DIAGNOSTICO DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN SITUACIÓN ACTUAL ACTUAL UE MOTIV MOTIVA A EL PROYECTO PROYECTO

3.1 D+);(&+%" #' *) (+&$)%+ )%&$)* 3.1.1 A&'%'#'&'( #' *) (+&$)%+ " !"=*'/) $' /"&+8) '* !">'%&". ) L"( /"&+8"( /"&+8"( $' $' ;''!)!" ;''!)!" *) !"$ !"$'(&) '(&) #' '(&' '(&' !">'%&" !">'%&" Por la ,)erte de*anda 4)e e1iste en el *ercado nacional y en el *ercado internacional2 Por la renta(ilidad y los altos in.resos 4)e .enera la prod)cción de este prod)cto en co*paración a de*5s prod)ctos de la /ona Por ,o*entar el desarrollo desarrollo econó*ico en la re.ión .enerando e*pleos de ,or*a ,or*a directa e indirecta de la *is*a ,or*a ,o*entar ,o*entar el desarrollo econó*ico del valle de pachachaca e insertarlo en el *ercado nacional co*o )n valle 4)e c)enta con )n potencial a.r8cola2 os ar(oles de paltos en el valle de pachachaca son en s) *ayor8a para el a)tocons)*o y no para los ,ines co*erciales a .ran escala es es decir para ,ines ,ines de e1portación e1portación a di,erentes INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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*ercados 4)e o,re/can )n valor co*ercial alto a n)estro prod)cto2

= L)( %)!)%&'!(&+%)( #' *) (+&$)%+ ';)&+8) $' (' +&'&) /"#+?+%)! Capacidades y conoci*ientos li*itados en *ane+o y prod)cción de palta2 Qincas o terrenos i*prod)ctivos0 carentes de (elle/a y orden2 Prod)cción a.ropec)aria de a)tocons)*o $5(itos ne.ativos ad4)iridos2 Escasa artic)lación al *ercado

% L)( !)-"'( "! *)( $' '( #' +&'!( )!) '* 8)**' #' )%)%)%) !'("*8'! #+%) (+&$)%+. os ha(itantes de las co*)nidades tienen el deseo de *e+orar s) sit)ación socio econó*ica en la 4)e se enc)entran0 as8 co*o la de s)s hi+os0 ade*5s c)entan con 5reas de tierras 4)e p)eden ser )tili/adas para la plantación de 5r(oles Qr)tales y 4)e ello red)ndara en )na *e+ora de s)s econo*8as de s)(sistencia2 d) La explicación de por qué es competencia del Estado resolver dicha situación.

Dentro del plan estrat-.ico de desarrollo del departa*ento esta considerado el desarrollo de la ,r)tic)lt)ra en el 5*(ito de la re.ión0 p)esto 4)e e1iste )n *ercado potencial a nivel local y nacional para las especies 4)e se pretende i*ple*entar con el proyecto

3.2 D'?++%+ #'* !"=*'/) > ($( %)$()( 3.2.1 D'?++! #'* !"=*'/) %'&!)*. De ac)erdo a los an5lisis reali/ados con prod)ctores de palta del valle de pachachaca se ha deter*inado co*o pro(le*a principal lo si.)iente


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EVALUACION DE PROYECTOS UNAMBA-2010-I 

a+o rendi*iento en la prod)cción de paltos en el #alle de Pachachaca

3.2.2 I#'&+?+%)%+ #' *)( %)$()(. 

D'?+%+'&' /)'" &%+%" #' *)( *)&)%+"'( #' )*&)( '9+(&'&'(: esto de(ido a la escasa asistencia t-cnica y capacitación en el *ane+o y control de la prod)cción de palta y la ,alta de in,or*ación t-cnica 4)e los prod)ctores p)edan hacer )so2



P*)&)%+"'( !(&+%)(0 anti.)as y poco rendidoras por de,iciente renovación de plantas e1istentes0 los *otivos son la escasa e inoport)na o,erta de plantones de palta

en el

*ercado local2 Inadec)ados canales de co*erciali/ación0 .enerado por )na inadec)ada .estión y d-(il or.ani/ación de prod)ctores2

L) !'('%+) #' *"( '?'%&"( !+%+)*'( #'&'!/+)#"( (' $(&+?+%) "!: B)"( I;!'("( E%"/+%"(2% 4)e est5 asociado directa*ente a la prod)cción0 los in.resos de los prod)ctores se ven ta*(i-n li.ados con la cantidad y calidad de ,r)tales prod)cido por te*porada9 a)*entando la prod)cción y calidad a *ayor vol)*en0 los in.resos del prod)ctor ser5n *ayores2 En el 5rea de in,l)encia del proyecto s)cede total*ente lo contrario0 p)es teniendo )na prod)cción por de(a+o del pro*edio y de *ala calidad con escasas 5reas de paltos de altos rendi*ientos0 el prod)ctor reci(e *)y pocos in.resos por s)s prod)ctos0 lo 4)e ocasionando de esta *anera el a(andono de s) actividad y no ten.a )na calidad de vida adec)ada2 Por otra parte0 la red)cción contin)a de las 5reas de paltos en la re.ión hace 4)e se .eneran el a(andono parcial de la actividad2


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De(ido a los (a+os vol6*enes de prod)cción0 los in.resos econó*icos ,a*iliares son *8ni*os0 i*posi(ilitando la reinversión econó*ica en la actividad a.r8cola as80 la recesión econó*ica a,ecta el co*porta*iento del *ercado y esto lleva a )na descapitali/ación contin)a2 Asi*is*o0 e1iste )n *enor .rado de inte.ración al *ercado0 esta sit)ación es deter*inante para el desarrollo de las actividades del prod)ctor2 a (a+a calidad y prod)cción deter*inan 4)e estos prod)ctores ten.an li*itaciones para acceder a *ercados co*petitivos0 p)es parte de s) prod)cción casi sie*pre es cons)*ida en el *ercado local y la *ayor parte se destina para el a)tocons)*o2

CAUSAS DIRECTAS 

Plantaciones e1istentes r6sticas y enve+ecidas



De,icientes *ane+o t-cnico de las plantaciones de paltos e1istentes



D-(iles canales de co*erciali/ación

CAUSAS INDIRECTAS 

Escasas 5reas con plantaciones de paltos *e+orados



Red)cida renovación de plantaciones e1istentes



Escaso control de pla.as y en,er*edades



Inadec)ado )so de a.ro4)8*icos



Inadec)ada .estión prod)ctiva

3.2.3 I#'&+?+%)%+ #' *"( '?'%&"( #'* !"=*'/) %'&!)*. EFECTOS DIRECTOS 

a+os vol6*enes de prod)cción y *ala calidad para el *ercado local



a+os in.resos econó*icos



a+a calidad de vida de los prod)ctores2

EFECTOS INDIRECTOS INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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Menor .rado de inte.ración al *ercado local



Dis*in)ción de la actividad

EFECTO FINAL 

(a+a participación del prod)cto en el *ercado nacional e internacional

3.2.4 P!'('&)%+ #'* J!="* #' %)$()( > '?'%&"(.

E?'%&" ?+)* (a+a participación del prod)cto en el *ercado nacional e internacional

Efecto Indirecto

Efecto Indirecto

$enr (rad de inte(ración al *ercad lcal

Di*inución de la actividad

Efecto Directo

Efecto Directo .a5 vl6*enes de &rducción y *ala calidad &ara el *ercad lcal

.a5s in(ress ecnó*ics

Efecto Directo .a5a &rductividad de suels a(r+clas



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Causa Directa Plantacines e7istentes r6stics y enve5ecidas

Causa Indirecta

Causa Indirecta

Escases a8reas cn &lantacines de &alts *e5rads

Reducida renvación de &lantacines e7istentes #'* !">'%&" 3.3 O='&+8"

Causa Directa

Causa Directa

De#iciente *ane5 t8cnic de las &lantacines de &alts e7istentes

D8)il canal de c*erciali'ación

Causa Indirecta

Causa Indirecta

Escas cntrl de &la(as y en#er*edades

Inadecuad us de a(r9u+*ics inadecuads

Causa Indirecta Inadecuad (estión &rductiva

3.3.1 D'?++%+ #'* O='&+8" !+%+)* Pro!e"a #rinci#a!

O$eti%o #rinci#a!


I%!'/'&)! *) !"#$%%+ #' )*&"( ' '* V)**' #' P)%)%)%).

O='&+8" C'&!)* Incre*entar la prod)cción de paltos en el #alle de Pachachaca2 ANALISIS DE MEDIOS Y FINES M'#+"( #' !+/'! +8'* 

Plantaciones n)evas y *e+oradas



Mane+o tecni,icado de las plantaciones n)evas y e1istentes



Canales de co*erciali/ación cada ve/ *5s ,)ertes2

M'#+"( ?$#)/'&)*'( 

Incre*ento de 5reas con plantaciones *e+oradas



Mayor renovación de plantaciones e1istentes



Mayor control de pla.as y en,er*edades en prod)cción de paltos



Adec)ado )so de a.ro4)8*icos



Adec)ada .estión prod)ctiva


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Conoci*ientos adec)ados de los (ene,icios de palta

F+ #+!'%&" 

#ol6*enes considera(les y prod)ctos de ()ena calidad para el *ercado

 

Incre*entar los in.resos para la prod)cción de paltos A*pliación de plantaciones de los paltos2

F+'( +#+!'%&"( 

Incre*ento de la actividad de paltos2



Mayor .rado de inte.ración al *ercado local

F+ K*&+/" 

Contri()ir a *e+orar el desarrollo econó*ico de la ci)dad de A(ancay y Ap)r8*ac 2


Página


3.3.2 P!'('&)%+ #'* !="* #' O='&+8"(  J!="* #' O='&+8"( FIN )LTIMO Cntri)uir a *e5rar el desarrll ecnó*ic de la ciudad de A)ancay y A&ur+*ac

FIN INDIRECTO Incre*ento de la M actividad co*ercial de paltos2

FIN INDIRECTO $ayr (rad de inte(ración al *ercad lcal

FIN DIRECTO #ol6*enes considera(les y prod)ctos de ()ena calidad para el *ercado

FIN DIRECTO Incre*entar ls in(ress &ara la &rducción de &alts

FIN DIRECTO A*&liación de &lantacines de ls &alts

OKE"I#O PRINCIPA

Incre*entar la prod)cción de paltos en el #alle de Pachachaca

MEDIO DE PRIMER NIVEL Plantacines nuevas y *e5radas

MEDIO FUNDAMENTAL

Incre*ento de 5reas con plantaciones *e+oradas

MEDIO FUNDAMENTAL $ayr renvación de &lantacines e7istentes

MEDIO DE PRIMER NIVEL Mane+o tecni,icado de las plantaciones n)evas y e1istentes

MEDIO FUNDAMENTAL

MEDIO FUNDAMENTAL

Mayor control de pla.as y en,er*edades en prod)cción de paltos

Adec)ado )so de a.ro4)8*icos

MEDIO DE PRIMER NIVEL Canales de c*erciali'ación cada ve' *-s #uertes

MEDIO FUDAMNETAL

Adec)ada .estión prod)ctiva

MEDIO FUDAMNETAL Conoci*ientos adec)ados de los (ene,icios de palta

MATR&' DEL MARCO LÓ(ICO


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FINES Y OB0ETIVOS 

INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN

SUPUESTOS.

FINES

Contri()ir a *e+orar el nivel socio econó*ico de los prod)ctores de palto del valle de pachachaca2

PROPÓSITO Incre*entar la prod)cción de paltos con la instalación de viveros en el #alle del Pachachaca2

Incre*ento de los in.resos #isitas a las 5reas de econó*icos de los prod)ctores0 en plantaciones 2 )n >JS ,inali/ado el proyecto2

El incre*ento en el nivel socioeconó*ico de los prod)ctores se *antiene de ac)erdo a las proyecciones reali/adas2





Instalación de viveros en )n JS al

Re.istros estad8sticos

Pri*er a3o del proyecto

In,or*es

Esta(ilidad econó*ica0 social y pol8tica del pa8s2

COMPONENTES 7M'&)( Re.istros de los prod)ctores

os prod)ctores reali/an las plantaciones al *is*o C)aderno de ca*po2 tie*po2 Re.istros de asistencia2 Contar con ponentes cali,icados2 In,or*es2

=2 Plantaciones n)evas y *e+oradas

Instalación de plantaciones n)evas en )n LJS al se.)ndo a3o del proyecto

L2 Mane+o tecni,icado de las plantaciones n)evas y e1istentes in sit)2

 capacitaciones d)rante la vida del proyecto2

2Canales de co*erciali/ación cada ve/ *as ,)ertes

L capacitaciones en aspectos de co*erciali/ación por a3o

Enc)estas In,or*es ,otos

Contar con )na de*anda disponi(le en el *ercado2

INDICADORES

MEDIOS DE VERIF.

SUPUESTOS.

•

ACTIVIDADES

=2=2 Incre*ento de 5reas con reali/a n)evas plantaciones en el plantaciones *e+oradas L a3o Ad4)isición de herra*ientas de =2L Mayor renovación de podas con )n costo total de JJ plantas e1istentes n)evos soles JJ2JJ

Re.istros de ca*po Co*pro(antes de pa.o Co*pro(antes de pa.o2 in,or*es

L2L22 Adec)ado )so de a.ro4)8*icos

 capacitaciones por a3o en )so adec)ado de a.ro4)8*icos

Co*pro(antes de pa.o2 In,or*es de asistencia

2=2Adec)ada .estión prod)ctiva

L c)rso taller en ,ortaleci*iento de .estión prod)ctiva

Doc)*entos de la reali/ación del evento del c)rso taller

Prod)ctores con *e+ores rendi*ientos2 Contar con )na esta(ilidad econó*ica2 Contar con )na esta(ilidad econó*ica2 Contar con el rec)rso econó*ico necesario2 Contar con la participación de los >JS de prod)ctores ,r)t8colas

2.3.3. A*&'!)&+8)( #' S"*$%+


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;o(re la (ase de los *edios ,)nda*entales del 5r(ol de o(+etivos plantea*os las acciones y las alternativas para alcan/ar el o(+etivo central2

P*)&')/+'&" #' )%%+"'(. Desp)-s de se3alar los *edios y t-cnica y s) relación con el o(+etivo central0 plantea*os n)estras acciones2

Adec)ada disponi(ilidad de plantones de alta

Mayor asistencia t-cnica y capacitación

Qortaleci*iento de la or.ani/ación de prod)ctores

IMPRESCINDIBLES os *edios ,)nda*entales re.istrados son co*ple*entarios0 por4)e e+ec)tarlos con+)nta*ente per*itir5 el lo.ro de *e+ores res)ltados

P*)&')/+'&" #' *)( )*&'!)&+8)( #' ("*$%+





A#'%$)#) #+("+=+*+#)# #' *)&"'( #' )*&). ACCION 1. Instalación de viveros y prod)cción de plantones de palta ACCION 2. Ad4)isición de plantones de palta2



M)>"! )(+(&'%+) &%+%) > %))%+&)%+. ACCION 3. Asistencia t-cnica en el

*ane+o y *anteni*iento de

plantaciones2 ACCION 4. Qortaleci*iento en or.ani/ación de prod)ctores y capacitación en .estión e*presarial2


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ACCION 52% Acceso de prod)ctores a *ercados con canales adec)ados de

co*erciali/ación  R'*)%+ #' *)( )%%+"'(. ACCION 1. Instalación de viveros y prod)cción de plantones de palta ACCION 2. Ad4)isición de plantones de palta2 ACCION 3. Asistencia t-cnica en el

*ane+o y *anteni*iento de

plantaciones2 ACCION 4. . Qortaleci*iento en or.ani/ación de prod)ctores y capacitación en .estión e*presarial2 ACCION 5. Acceso de prod)ctores a *ercados con canales adec)ados de co*erciali/ación

ACCION 2

ACCION 0

ACCION 

COMPLEMENTARIO


ACCION ;

ACCION <

COMPLEMENTARIO

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). PROYECTOS ALTERNATIVOS A*&'!)&+8) I:  

Instalación de viveros y prod)cción de plantones de palta Asistencia t-cnica en esta(leci*iento0 *ane+o y *anteni*iento de plantaciones



Qortaleci*iento en or.ani/ación de prod)ctores y capacitación en .estión e*presarial



Acceso de prod)ctores a *ercados con canales adec)ados de co*erciali/ación2

A*&'!)&+8) II: 

Ad4)isición de plantones ,r)t8colas



Asistencia t-cnica en esta(leci*iento0 *ane+o y *anteni*iento de plantaciones



Qortaleci*iento en or.ani/ación de prod)ctores y capacitación en .estión e*presarial



Acceso de prod)ctores a *ercados con canales adec)ados de co*erciali/ación

=. DESCRIPCION DE PROYECTOS ALTERNATIVOS E '* !">'%&" )*&'!)&+8" 1. ;e considera la instalación de viveros y prod)cción de plantones de palta 0 Asistencia t-cnica en esta(leci*iento de plantaciones en ca*po de,initivo0 en *ane+o y *anteni*iento de plantaciones0 en ,ortaleci*iento de la or.ani/ación de prod)ctores y capacitación de los prod)ctores para .enerar el acceso a *ercados con canales adec)ados de co*erciali/ación2

E '* !">'%&" )*&'!)&+8" 2. ;e considera la ad4)isición de plantones de palta0 para a(astecer a los prod)ctores0 Asistencia t-cnica en esta(leci*iento de plantaciones en ca*po de,initivo0 en *ane+o y *anteni*iento de plantaciones0 en ,ortaleci*iento de la or.ani/ación de INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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prod)ctores y capacitación para .enerar acceso de los prod)ctores a *ercados con canales adec)ados de co*erciali/ación En a*(as alternativas la tecnolo.8a dise3ada para la e+ec)ción del proyecto estar5 de ac)erdo a las condiciones *edio a*(ientales0 a los pisos ecoló.icos0 a la especie de plantas a instalar en ca*po de,initivo9 el control de pla.as y en,er*edades estar5 orientado a controles *an)ales y7o *ec5nicas0 controles (ioló.icos0 ecoló.icos9 solo en casos *)y necesarios y de ac)erdo a las reco*endaciones del personal t-cnico se ac)dir5 a prod)ctos espec8,icos de r5pida *eta(oli/ación por las plantas0 sie*pre y c)ando no ten.an e,ectos resid)ales 4)e a,ecten el ecosiste*a2 Para incre*entar n)trientes a los s)elos0 estar5 de ac)erdo a las necesidades de cada especie dependiendo del estado de desarrollo de cada )na de las plantas0 se )tili/ar5n prioritaria*ente los a(onos or.5nicos disponi(les co*o .)ano de los corrales2


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CAPITULO IV

4. ESTUDIO DE MERCADO 4.1S+&$)%+ A%&$)* #'* P!">'%&". En la Provincia de A(ancay la palta tiene )na ()ena aceptación en el *ercado0 este prod)cto act)al*ente es introd)cido desde el #alle de la Convención0 T)illa(a*(a0 Rio Pa*pas y P)ente Pasa+e ;an Qrancisco y distrito de c)rah)asi0 a pesar de esta introd)cción no c)(re estas necesidades de los cons)*idores y por ello viene siendo el precio de este prod)cto *)y alto0 asi co*o ta*(i-n la intervención de *ayoristas e inter*ediarios0 4)e a,ecta a la econo*8a de la po(lación0 act)al*ente los prod)ctos del valle de Pachachaca0 viene prod)ciendo en ,or*a tradicional y de *ala calidad por ser a,ectados de en,er*edad y pla.as co*o son:

INSECTOS 

T)*)#!)#"! #'* &!"%" C"&$!"/+/$( '!(') G$&' Esta especie taladra el tronco0 ra*as y creci*ientos n)evos2 El ata4)e se *ani,iesta por la presencia de serr8n (lanco ,)era del ori,icio 4)e prod)cen2 Esta pla.a p)ede provocar la *)erte del 5r(ol2



A!!);!'( " )=') %";" T!+;") (+*8'(&!+)$ V)%. 7H+/'"&'!): A+#)' Estas a(e+as da3an el ,olla+e y los ,r)tos2 Una ()ena *edida de co*(ate es la 4)e*a de los nidos o la colocación de al.6n insecticida .ran)lado en la (oca de la col*ena2

4.2N)&$!)*'-) #'* S'%&"! En la localidad de A(ancay en la /ona del #alle de Pachachaca siendo )n sector de la prod)cción de Paltos 4)e lo reali/a de ,or*a INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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artesanal es decir nat)ral*ente ca(e se3alar 4)e la prod)cción 4)e lo reali/an es solo de a)tocons)*o y )n pe4)e3o porcenta+e de la distri()ción al *ercado local0 para lo c)al esta*os viendo por conveniente desarrollar constante*ente la prod)cción de Paltos o,reci-ndose dicho prod)cto en todos los *ercados es decir la ,inalidad de este proyecto es e1portar a *ercados nacionales y al *ercado internacional2

4.2.1 P!"#$%&" ) ('! !"#$%+#" El e4)ipo con,or*ado por los prod)ctores palti3)/ y el c)erpo de especialistas0 ven por conveniente reali/ar )n proyecto en relación a la prod)cción de palta ,)erte a ra8/ de 4)e la /ona prod)ctora del valle de Pachachaca c)enta con ,ortale/as para poder llevar a ca(o la prod)cción de palta ,)erte con la ,inalidad de e1portar tanto al *ercado nacional co*o internacional0 teniendo en c)enta el apoyo del Estado en c)anto a la ,inanciación y otros (ene,icios con los se c)enta c)ando se reali/a la con,or*ación de Asociaciones0 ello se to*a la iniciativa de llevar a ca(o dicho proceso de prod)cción de Paltos.

4.2.2 C)!)%&'!(&+%)( ?(+%)( #'* !"#$%&" 8)!+'#)#'( #+/'(+"'( %"*"!'( '&%. Este ali*ento c)enta con di,erentes propiedades *)y (ene,iciosas para la sal)d y la (elle/a de todos nosotros0  Cada =JJ .ra*os de palta contiene )nas =J calor8as en total2 Ade*5s0 en esa *is*a cantidad de palta p)edes encontrar )nos = .ra*os de .rasa0 de los c)ales >0 .ra*os

son

*onoinsat)rados2

Asi*is*o0

pode*os

encontrar ?@ .ra*os de a.)a2  a palta sie*pre ha sido visto con *alos o+os en las dietas2 ;in e*(ar.o0 el *ito de s) alto contenido de .rasas y colesterol se est5 derr)*(ando2 De(es sa(er 4)e la palta no c)enta con nada de colesterol y0 si (ien0 contiene


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.rasas0 estas son0 en s) *ayor8a0 *onoinsat)radas0 lo 4)e 4)iere decir 4)e son .rasas ()enas para n)estra sal)d2  Contiene )n alto 8ndice de antio1idantes 4)e act6an contra los radicales li(res 4)e nos provocan en,er*edades de.enarativas0 co*o el c5ncer o el al/hei*er2  El 5cido ,ólico es ta*(i-n )na de las propiedades de la palta2 Es por ello 4)e es *)y aconse+a(le 4)e *)+eres e*(ara/adas y personas 4)e padecen de ane*ia cons)*an palta se*anal*ente2  De la pepa %o se*illa% de la palta se e1trae )n aceite nat)ral 4)e es *)y parecido en valores al aceite de oliva2 Este aceite se )tili/a en la cocina0 tanto co*o en la cos*-tica por s)s incre8(les propiedades2  a palta es ta*(i-n espectac)lar para )tili/arla en *ascarillas para n)trir el ca(ello *altratado0 *ascarillas ,aciales y *ascarillas para s)avi/ar diversas partes del c)erpo0 ya 4)e act6a co*o )n poderoso h)*ectante nat)ral para la piel2 Ade*5s0 estos trata*ientos caseros te res)ltan s6per econó*icos2 ;e dice ta*(i-n 4)e la palta posee poderes a,rodis8acos *)y ,)ertes 4)e se conocen desde -pocas *)y anti.)as2

4.2.3 VARIEDADES DE LA PALTA DIMENSIONES Y COLORES:

F$'!&'2% Esta palta de color verde0 proviene de la ye*a sacada de )n 5r(ol nativo de Atli1o M-1ico y tiene caracter8sticas inter*edias entre la ra/a *e1icana y .)ate*alteca0 por lo 4)e se considera )n h8(rido nat)ral de estas dos ra/as2 os ,r)tos presentan aspecto piri,or*e0 de ta*a3o *edio =>Ja JJ .r22 ;) lar.o *edio es de =J a =L c*2 y s) ancho de  a ? c*2 a piel0 li.era*ente 5spera0 se separa con ,acilidad de la carne0 variando s) contenido de aceite entre => y LLS2


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H)((. Es ori.inaria de Cali,ornia2 ;)s ,r)tos son de ,or*a oval piri,or*e0 ta*a3o *edio LJJ a JJ .r20 e1celente calidad0 piel .r)esa0 r).osa0 se pela con ,acilidad y presenta color verde a osc)ro viol5ceo c)ando el ,r)to *ad)ra2 a p)lpa no tiene ,i(ra y s) contenido de aceite ,l)ct6a entre => y LLS2 a se*illa es de ta*a3o pe4)e3o0 ,or*a es,-rica y adherida a la p)lpa2 El ,r)to p)ede per*anecer en el 5r(ol )n cierto tie*po desp)-s de alcan/ar la *ad)re/0 sin perder s) calidad2 El 5r(ol es *)y sensi(le al ,r8o y *)y prod)ctivo2

E#!)"*. El 5r(ol es de desarrollo *edio2 os ,r)tos son piri,or*es0 piel r).osa de color verde y ta*a3o *edio LJ a JJ .r22 a p)lpa tiene ()en sa(or y )n contenido de aceite de LLS2

B)%. Ori.inario de Cali,ornia y con ()ena resistencia al ,r8o2 El ,r)to es de ,or*a oval0 de ta*a3o *edio L@J a JJ .r2 y piel ,ina verde (rillante2 El 5r(ol es vi.oroso0 erecto0 *)y preco/ y car.ador2

N';!) #' *) C!$-. Es conocida co*o Prada o #icencio2 ;e ori.inó posi(le*ente en Ol*)- por hi(ridación nat)ral0 en la 4)e podr8a ha(er al.)na in,l)encia de la variedad Me1icana e)caria0 a c)yo ,olla+e de ond)lación ancha se ase*e+a2 Podr8a considerarse0 por lo tanto0 co*o )n h8(rido .)ate*alteco *e1icano2 Es )n 5r(ol de creci*iento r5pido0 preco/0 *)y car.ado y de *adera ,r5.il0 por lo 4)e no es raro 4)e s)s ra*as se 4)ie(ren con ,acilidad2 El ,r)to es peri,or*e0 con piel de *orada a ne.ra2


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E&&+;'!. El ,r)to es de ,or*al oval alar.ada0 ta*a3o *ediano0 piel ,ina0 lisa y de color verde (rillante2 a p)lpa no tiene ,i(ra y es de *)y ()ena calidad2 Constit)ye )na de las variedades i*portantes en Israel0 donde oc)pa entre el L@ y el JS de la s)per,icie plantada con paltos2

CIMA os s)elos *5s reco*endados para la plantación son los de te1t)ra li.era0 pro,)ndos0 (ien drenados con )n P$ ne)tro o li.era*ente 5cidos @2@ a ? para la plantación2 P)ede c)ltivarse en s)elos arcillosos o ,ranco arcillosos sie*pre 4)e e1ista )n ()en drena+e0 p)es el e1ceso de h)*edad propicia )n *edio adec)ado para el desarrollo de en,er*edades de la ra8/2 a -poca de ,loración p)ede ser te*prana: en enero a ,e(rero0 *edia: en ,e(rero y *ar/o0 y tard8a: en *ar/o a a(ril2 Es sensi(le al ,r8o y a la h)*edad a*(iental0 por lo 4)e se aconse+a s) esta(leci*iento en re.iones li(res de heladas y de vientos cal)rosos y secos2 ;IEMRA ;i el s)elo per*ite el )so de *a4)inaria a.r8cola0 de(e preparase *ediante )n paso de arado y )no o dos pasos de rastra9 en s)elo de topo.ra,8a accidentada 6nica*ente se eli*inan las *ale/as y se preparan los hoyos de sie*(ra0 los c)ales p)eden ser de di*ensiones varia(les se.6n la calidad del s)elo0 de(iendo ser de J2J 1 J2J 1 J2J hasta J2>J 1 J2>J 1 J2>J *2 os *-todos *5s )s)ales de sie*(ra o propa.ación del a.)acate son por in+erto y por se*illa0 a)n4)e este 6lti*o presenta )na serie de desventa+as co*o: per8odo prod)ctivo *5s tard8o0 el 5r(ol alcan/a de*asiado creci*iento y presentan se.re.ación0 es decir las caracter8sticas de la *adre no se propa.an e1acta*ente2 CO;EC$A


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Preselección del ,r)to en el 5r(ol0 el corte es de A.)acate por A.)acate o con *a4)inaria especial de cosecha0 evitando 4)e se .olpee y 4)e ten.a contacto con el s)elo0 lavado y l)strado nat)ral2 U;O; ;e )tili/a principal*ente en la ali*entación0 co*o co*ple*ento de todo tipo de co*idas0 y de s) rica *ateria .rasa p)ede e1traerse )n aceite )tili/ado en la ind)stria cos*-tica y ,ar*ac-)tica2

NOMRE CIEN"VQICO Persea a*ericana var hass

4.2.4 C)*+#)# #'* P!"#$%&": D'?++%+ #' *) C)*+#)# !);" > "!/)(. 

D'?++%+ #' *) C)*+#)# Es

a4)ella 4)e dice 4)e a4)el prod)cto o servicio 4)e nosotros

ad4)ira*os satis,a.a n)estras e1pectativas2 

D'?++%+ #' *) C)*+#)# #'* P!"#$%&" a calidad de )n prod)cto es la percepción 4)e el cliente tiene del *is*o0 es )na ,i+ación *ental del cons)*idor 4)e as)*e


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con,or*idad con dicho prod)cto y la capacidad del *is*o para satis,acer s)s necesidades2 = C)*+#)# > %)!)%&'!(&+%)(

2

==="eler(n*ista"c*>*ar?etin(>calidad


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4.2.5 S+(&'/) '/)$'( ) $()!. ;e )tili/a para el e*pa4)e0 desde sacos0 ca+as de *adera de capacidades de L@ a @J W.2

4.2. L+(&)#" #' P!"#$%&"( S$(&+&$&"( os prod)ctos 4)e tienen la posi(ilidad de s)stit)ir a n)estro prod)cto so:

P!"#$%&"( Planta $ass Planta Edranol Planta acón Planta Ne.ra de la Cr)/

4.3MERCADO NACIONAL En la presente sección se descri(ir5n las condiciones prod)ctivas de la palta a nivel nacional0 en Ap)r8*ac A(ancay pachacha2 As8 co*o la a.ro e1portación de palta2 Este an5lisis es relevante para conocer la posición de pachachaca en Ap)r8*ac y a nivel nacional9 as8 co*o para conocer la posición del Per6 en el *)ndo

4.3.1 P!"#$%%+ N)%+")* E l *ercado de la palta ha ido creciendo tanto en cons)*o co*o en prod)cción a nivel *)ndial2 D)rante los 6lti*os a3os0 el Per6 se est5 perXlando co*o )no de los principales prod)ctores de palta0 lo 4)e se presenta co*o )na oport)nidad para el desarrollo del prod)cto y de /onas prod)ctoras0 co*o en la /ona de Pachachaca a prod)cción nacional est5 creciendo a .ran velocidad0 de(ido al *ayor creci*iento de las e1portaciones y del cons)*o *)ndial2 Entre = y el LJJ se ha incre*entado en ?LS de  *il t= a === *il tL2 Co*o se p)ede apreciar en el

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G!)?+%" N<1

En el Per60 se prod)ce palta en la *ayor8a de departa*entos tanto en costa0 sierra valles interandinos y selva selva alta2 a palta coste3a principal*ente es destinada a *ercados e1tran+eros y la palta serrana y selv5tica al *ercado nacional2 as principales /onas prod)ctoras a nivel nacional son i*a0 a i(ertad y K)n8n 4)e en el LJJ concentraron el ?S de la prod)cción nacional0 co*o se aprecia en el C)adro NB L


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4.3.2 E(&)%+")*+#)# #' *) !"#$%%+ ;e prod)ce palta d)rante todos los *eses del a3o2 a -poca de *ayor prod)cción a nivel nacional es de *ar/o a a.osto siendo +)nio el *es pico0 co*o se aprecia en el
G!)?+%" N3

;e prod)ce palta en todos los departa*entos del Per60 salvo en ")*(es2 En los valles interandinos0 se cosecha d)rante todo el a3o2 En la *ayor8a de departa*entos0 se cosecha todo el a3o9 pero en al.)nas /onas co*o Ica se cosecha entre a(ril a a.osto2 Are4)ipa entre dicie*(re y +)nio9 K)n8n entre oct)(re y ,e(rero0 entre otros2 a prod)cción de las principales re.iones prod)ctoras de palta se concentra en los *eses de *ayo y oct)(re2 o 4)e representa )na oport)nidad para A(ancay para c)(rir los vac8os de prod)cción 4)e0 por *otivos de estacionalidad0 aparecen entre *ayo H oct)(re

4.3.3 R'#+/+'&" INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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El rendi*iento depende de la variedad de palta0 del n6*ero de paltas por $a0 del *ane+o del *onte ,r)tal0 edad de las plantas y alternancia en la prod)cción el .r5Xco NB 0 *)estra la evol)ción del rendi*iento pro*edio *)ndial y nacional2 El rendi*iento pro*edio nacional de palta en el LJJ@ ,)e de >2? "7 $a El rendi*iento histórico record en el periodo presentado es de 2= "*7 ha0 el *is*o 4)e a pesar de ha(erse encontrado por enci*a del rendi*iento pro*edio *)ndial0 >2= "*7ha no ha crecido al *is*o rit*o2
4.3.4 AJ*+(+( #' P!'%+"( El precio pa.ado al prod)ctor var8a *)cho entre los principales pa8ses prod)ctores0 por las diversas pol8ticas a.rarias2 En Chile0 los precios Z)ct6an entre JJ y >JJ U;[7t9 *ientras 4)e en Per60 los precios pa.ados al prod)ctor son poco s)periores a los LJJ U;[7t co*o se aprecia en el

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A nivel nacional0 el precio en chacra pro*edio en el LJJ ,)e de ;72 =2J por W. 

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El precio pa.ado al prod)ctor en A(ancay 0 var8a de ac)erdo con la provincia2 El precio en principales /onas prod)ctoras0 asciende a ;72 J2> y ;72 J2? por Wilo0 respectiva*ente2

4.3.5 C"/'!%+)*+-)%+ as variedades de palta co*erciali/adas en los *ercados *ayoristas nacionales son palta Criolla ;elva0 palta Q)erte Costa0 palta $all ;elva0 palta Na(al Costa7 ;elva0 palta Dedo@ Costa0 palta $ass costa y palta #illa Ca*pa Costa2 a variedad con *ayor in.reso al Mercado Mayorista de Qr)tas de i*a es la palta Q)erte0 y la se.)nda es la palta Criolla ;elva2 Co*o se aprecia en el C)adro NB L>0 la palta $ass no es representativa dentro del cons)*o de i*a *etropolitana2


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En el S y =?S del peso neto e1portado2 El cons)*o nacional de palta es a(astecido casi en s) totalidad por prod)cción interna2 En el LJJ *enos del =S ,)eron i*portaciones2 El cons)*o nacional per capita de palta es de  W.7a3o apro1i*ada*ente2 Del total de la prod)cción0 sólo el JS se e1porta lo 4)e representa U;[ >2? *illones2


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3.2.4. COMPORTAMIENTO FUTURO DEL MERCADO ETERNO Da de*anda ,)t)ra de la palta $ass est5 dado por la *ayor aceptación de este prod)cto nat)ral en el e1tran+ero0 los principales pa8ses a los 4)e e1portan son: Espa3a0 $olanda0 Reino Unido y Qrancia2 \ En dicie*(re del a3o LJJ@ el interca*(io co*ercial con el *)ndo ascendió a [ L0@2@J *illones2 Este res)ltado es s)perior en L>2 S respecto de Dicie*(re del a3o anterior2 \ En lo 4)e respecta al saldo co*ercial0 el res)ltado de dicie*(re ,)e positivo con )n *onto de [ >=2=J Millones2 Esto de(ido al creci*iento de las e1portaciones =2S 4)e ,)e *ayor al de las i*portaciones =J2? S2 \ as e1portaciones alcan/aron la ci,ra de [ =J2 *illones desde el creci*iento de las e1portaciones tradicionales >2> S al ser *ayor al creci*iento 4)e se re.istrara los prod)ctos no tradicionales 2> S \ ;e.6n re.iones0 destaco el creci*iento de las e1portaciones a E)ropa 2= S y Asia @=2 S por otro lado0 las e1portaciones hacia A*-rica crecieron en )n @2> S2 El principal destino de las e1portaciones Per)anas ,)eron los Estados Unidos2 Ci,ra 4)e lle.o a los [ @J2@J *illones

M'!%)#" "&'%+)* INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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El e1tran+ero seria el *ercado e1tran+ero y ha(iendo ,ir*ado en los 6lti*os a3os varios tratados con pa8ses i*portantes co*o: china 0 estados )nidos 0 chile0 M-1ico2

M'!%)#" #+("+=*' Es el *ercado nacional2 Con )n cons)*o pro*edio en el *ercado de(ido a s) poca pro*oción pero *)y (ene,icioso para la sal)d de las personas0 es )n *ercado lento pero se.)ro0 ta*(i-n *)y tentador seria el *ercado e)ropeo por la pre,erencia a la calidad de palta de n)estro pa8s2

3.2.4.1. PROYECCIÓN DEL CONSUMO APARENTE PARA LA VIDA KTIL El cons)*o de palta en el *)ndo es clara*ente liderado por M-1ico se.)ido por Chile0 Qrancia0 EE2UU2 y E)ropa sin considerar Qrancia0 esto indica los potenciales *ercados a los c)ales diri.ir las e1portaciones2


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). M'!%)#" "&'%+)* El e1tran+ero seria el *ercado e1tran+ero y ha(iendo ,ir*ado en los 6lti*os a3os varios tratados con pa8ses i*portantes co*o: china 0 estados )nidos 0 chile0 M-1ico2

=. M'!%)#" #+("+=*' Es el *ercado nacional2 Con )n cons)*o pro*edio en el *ercado de(ido a s) poca pro*oción pero *)y (ene,icioso para la sal)d de las personas0 es )n *ercado lento pero se.)ro0 ta*(i-n *)y tentador seria el *ercado e)ropeo por la pre,erencia a la calidad de palta de n)estro pa8s2 %. M'!%)#" "='&+8" INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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1. P)(@'( #'(&+". De,initiva*ente el .ran reto es el *ercado de los Estados Unidos0 por ser el *5s .rande a nivel *)ndial2

2. E(&+/)%+ #' &)/)," > &)() #' %!'%+/+'&" )$)* #'* /'!%)#" 7#"( *&+/"( ),"( !">'%%+ %+%" ),"(. Esti*ación de ta*a3o y tasa de creci*iento an)al del *ercado

7D"( *&+/"( ),"( !">'%%+ %+%" ),"(.

3.2.5. COBERTURA DEL MERCADO NACIONAL DEL PROYECTO. ANLISIS DE OFERTA ANLISIS DE LA DEMANDA AJ*+(+( D' L) D'/)#) a palta es )n prod)cto de cons)*o nacional a)n4)e la *ayor pro(le*5tica radica en los *edios de distri()ción del *is*o2 El prod)cto es pereci(le por lo 4)e no se p)ede al*acenar por *)cho tie*po0 de(e de distri()irse y cons)*irse antes de los @ d8as0 desde 4)e co*ien/a s) *ad)res hasta 4)e ter*ina de *ad)rar2 El c)ltivo no esta *) y desarrollado ni tecni,icado en el Per62 El prod)cto es *5s adec)ado INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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para el co*ercio e1terior0 en especial a la co*)nidad E)ropea y a los Pa8ses ra(es2 a Palta $ass se cons)*e en todo atinoa*-rica en donde to*a diversos no*(res0 co*o “cacah)ate' o “a.)acate'0 entre otros2

V)!+)=*'( $' )?'%&) *) #'/)#): 

a variación de los .)stos y pre,erencias de los cons)*idores en el e1terior2



os precios de los prod)ctos2



os prod)ctos s)stit)tos2

D'/)#) F$&$!): 

Da de*anda ,)t)ra de la palta $ass est5 dado por la *ayor aceptación de este prod)cto nat)ral en el e1tran+ero0 los principales pa8ses a los 4)e e1portan son: Espa3a0 $olanda0 Reino Unido y Qrancia2



En dicie*(re del a3o LJJ@ el interca*(io co*ercial con el *)ndo ascendió a [ L0@2@J *illones2 este res)ltado es s)perior en L>2 S respecto de Dicie*(re del a3o anterior2



En lo 4)e respecta al saldo co*ercial0 el res)ltado de dicie*(re ,)e positivo con )n *onto de [ >=2=J Millones2 Esto de(ido al creci*iento de las e1portaciones =2S 4)e ,)e *ayor al de las i*portaciones =J2? S2



as e1portaciones alcan/aron la ci,ra de [ =J2 *illones desde el creci*iento de las e1portaciones tradicionales >2> S al ser *ayor al creci*iento 4)e se re.istrara los prod)ctos no tradicionales 2> S 



;e.6n re.iones0 destaco el creci*iento de las e1portaciones a E)ropa 2= S y Asia @=2 S por otro lado0 las e1portaciones hacia A*-rica crecieron en )n @2> S2 El principal destino de las e1portaciones Per)anas ,)eron los Estados Unidos2 Ci,ra 4)e lle.o a los [ @J2@J *illones

S'%&"! A;!"'%$)!+": as e1portaciones del sector a.ropec)ario H tradicionales y no tradicionales alcan/aron los U; [ =L2L *illones en dicie*(re dic2 LJJ@2 INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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As8 *is*o en el periodo de enero%dicie*(re concreto ventas por U; [ =0J *illones = S de creci*iento con relación al LJJ2 D)rante el LJJ@0 las e1portaciones de este sector se diri.ieron a = *ercados0 = *5s 4)e los re.istrados en el a3o anterior0 destacando: EE2UU0 de*ando )n total  S del total E;PA]A = S0 PAI;E; AKO; ? S0 REINO UNIDO @ S0 y QRANCIA  S2 "otal de cons)*o [ =0JJ2 *illones JS re4)iere desea cons)*ir palta

ORIGEN EE2UU0 Espa3a Pa8ses (a+os Reino )nido Qrancia Otros TOTAL

DEMANDA 7 34 1  5 4 34 1

os pa8ses 4)e se seleccionaron para proyectar la de*anda para la vida 6til de proyecto es EE2UU20 de*ando )n total  S del total Espa3a = S Pa8ses EE2UU0 Espa3a "O"A

Cantidad de cons)*o MIONE; J2=J *illones ==2@J *illones @J2 *illones

P"=*)%+ "&'%+)* Q @J2 *illones M'!%)#" #+("+=*' Q @J2^JS Q 1425.2 AJ*+(+( D' L) O?'!&) D'(%!+%+ #'* /'!%)#" #' *) "?'!&): a cantidad de hect5rea c)ltivada de palta $ass en el Per6 es de L>J $as2 Apro1i*ada*ente0 cada hect5rea prod)ce =J0JJJ .2 De palta al a3o9

incre*ent5ndose la prod)cción

a3o a a3o en =J S

apro1i*ada*ente0 hasta 4)e la planta alcance s) *ad)re/ total2


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AO

PRODUCCIÓN LJJ =_LJJ0JJJ .2 LJJ@ =_JJ0JJJ .2 LJJ =_>JJ0JJJ .2 TOTAL 4 ;. Q)ente: c5*ara del co*ercio

VARIACIÓN % 2J S =L2@ S

a variación de prod)cción de “palta $ass' se vio a,ectada en el LJJ con respecto al LJJ@ por la se4)8a 4)e se presento en el valle en este a3o2

O?'!&) !'('&' > )()#) : as varia(les 4)e a,ectan la de*anda de “Palta $ass' en el Per60 4)e in,l)yen en la (a+a prod)cción son las 4)e se detallan a contin)ación: 

la ,ertili/ación inadec)ada de los paltos en prod)cción2



a ,alta de a.)a y el rie.o inapropiado de los paltos2



a(ores c)lt)rales inapropiadas y de *ane+o del c)ltivo de palta $ass2 as varia(les 4)e a,ectan la o,erta de palta $ass en el Per60 4)e in,l)yen en la prod)cción son:



incre*ento de los se*(r8os de palta ,)erte en la /ona0 por ser )n prod)cto e1porta(le2

O?'!&) ?$&$!): Calc)lo de la variación:

# ` =J2L@ S An)al ;e.6n la o,erta pasada y presente0 se p)ede esti*ar 4)e en el ,)t)ro la prod)cción de palta $ass ser8a el si.)iente:


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D' *"( #)&"( "=&'+#"( ' *) %J/)!) #' %"/'!%+" (' !')*+-) *) (+;$+'&' "?'!&) ?$&$!) )!) *) !"#$%%+ #' )*&) ' '* 8)**' #' )%)%)%) AO LJJ? LJJ> LJJ LJ=J LJ== LJ=L LJ= LJ= LJ=@ LJ=

CANTIDAD ;. =_>0@JJ .2 L_=>?0== .2 L_=L0=?L .2 L_@0LJ .2 L_L0J=J .2 0LL0@=2JL@ W. 0@0>?2> W. 0L0=?2>= W. 0=0=2=@ W. 0??@0@2 W.

VARIACION  =J2L@ S =J2L@ S =J2L@ S =J2L@ S =J2L@ S =J2L@ S =J2L@ S =J2L@ S =J2L@ S =J2L@ S

3.2.5.2. POSIBLES CLIENTES EN EL MERCADO NACIONAL. El Per60 la *ayor parte de la prod)cción de palta se diri.e al *ercado interno2 ya 4)e en la act)alidad el *ercado e1terno e1i.e prod)ctos de alta calidad0 es por este *otivo 4)e n)estro pa8s solo se dedica a la co*erciali/ación interno2 por otra parte el Per6 co*o )n pa8s en v8as de desarrollo no c)enta con s),iciente tecni,icación para la prod)cción es escalas y de calidad es la c)al hace 4)e act)al*ente e1porte sólo el =S del *ercado *)ndial0 SEGMENTO A

P"! +;!'(" '%"/+%"

s)per*ercados

Diri.ido a personas con )n in.reso

SEGMENTO B

perc5pita de ;72 >JJ P"! ;$(&" > !'?'!'%+)

Minoristas

Diri.ida a las personas 4)e pre,ieren n)estro prod)cto de(ido a las di,erentes co*(inaciones 4)e le p)eden dar a

SEGMENTO C

s)s ali*entos P"! =+''(&)! ) *) ()*$#.

"iendas nat)ristas

Diri.ido a )n sector de personas 4)e optan por )n prod)cto sano y *)y (ene,icioso para el or.anis*o2


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2L2@22 IDENTIFICACIÓN DEL LOS PASES O AREA GEOGRFICA

UE CONFORMAN SU MERCADO ETERNO.

2L2@2@2 CARACTERSTICAS ESPECIALES DE LOS PRODUCTOS PARA

LA EPORTACIÓN as caracter8sticas del ,r)to0 di,erenciada en cada )na de ellas0 se aprecian con relación al .)sto0 ta*a3o y a la te1t)ra de la c5scara 4)e var8an considera(le*ente2 Perteneciendo este .-nero a la ,a*ilia a)r5ceas0 co*o el canelo0 la)rel y el alcan,orero2 ;) ,r)to es )na (aya de )na sola se*illa0 con aspectos 4)e la distin.)en de otras especies horto,r)t8colas2 Es )na ,r)ta verde a *orado ne.r)/co al *ad)rar0 ,or*a ovalada0 se*illa de ta*a3o pe4)e3o a *ediano0 se pela ,5cil*ente y de ()en sa(or2 Ran.o *ayor pro*edio a .rande de @ %=L o/2 ;) aspecto piel .ran)losa y del.ada pero ,le1i(le0 la p)lpa es verde p5lida con te1t)ra cre*osa2 Caracter8sticas de *ad)ración0 la piel se oc6pese0 sensi(le a la presión c)ando *ad)ra2 El *ane+o0 es e1celente en (ode.as2 ;e INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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al*acena de ,or*a so(resaliente en (arcos0 e1celente resp)esta al proceso de etileno2 En la *ayor8a de las especies0 el tie*po de llenado de la porción s)c)lenta del ,r)to es li*itado0 en contraste con el a.)acate0 4)e contin6a la división cel)lar d)rante todo el tie*po 4)e per*anece en el 5r(ol0 in,l)yendo l)e.o en el sa(or0 p)es contin6a ac)*)lando aceite varios *eses desp)-s de s) ,echa apropiada de *ad)ración2 El valor calórico de la palta es *)y elevado0 lle.ando en al.)nos c)ltivares hasta casi LJJcal7=JJ.s0 con )n contenido *oderado de prote8nas L%S0 hidratos de car(ono J0?@%>S y elevado en 5cidos .rasos J%S0 siendo )na ,)ente relativa*ente elevada de vita*inas A0 0 E y cido Ascór(ico y no conteniendo colesterol0 convirti-ndola en )n ali*ento *)y reco*enda(le para la dieta h)*ana2 En c)anto a los *inerales es rica en Potasio y po(re en ;odio0 el contenido en Co(re2

3.3CARACTERISTICAS FISICAS DEL PRODUCTO VARIEDADES DIMENSIONES COLORES ETC.:

3.2.1.1. P!+%+)*'( C"($/+#"!'( El *ercado de cons)*idores de ,r)tales de palta est5 con,or*ado por los po(ladores del *ercado local0 re.ional e internacional2 as ,r)tas de palta de se.)nda y de tercera calidad son cons)*idas principal*ente por la po(lación 4)e c)entan con *enores in.resos econó*icos2

3.2.1.2. P!">'%%+ #' *) "=*)%+ #' !'?'!'%+). INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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Para reali/ar la proyección del creci*iento de la po(lación se ha )tili/ando la "asa de Creci*iento an)al pro*edio de la po(lación local0 4)e est5 proyectado a la po(lación de re,erencia desde el a3o de las inversiones LJ=J hasta el a3o LJ=@2 a ,ór*)la )tili/ada para hallar la po(lación en el a3o 1 con la tasa de creci*iento es la si.)iente:

P"=*)%+ #' !'?'!'%+)

N #' '!(")(

A Po(lación identi,icada LJ=J

L0>J>

 "asa de creci*iento an)al

=2JS

C

Po(lación para el LJ=@

@=?0

D

NB de personas pro*edio en )na

>

,a*ilia E Qa*ilias para el LJ=@

P"=*)%+ #'

LJ=J

0?

LJ==

LJ=L

LJ=

LJ=

LJ=@

!'?'!'%+) Q

Po(lación L0>J> ?0? @JL0?= @J?0?J @=L0>=? @=?0

identi,icada

en

evol)ción < ,a*ilias Q7Db

=0J=

L0L=?

L0>

?

0=JL

0?

3.2.1.3. D+);(&+%" #' *) (+&$)%+ )%&$)* #' *) #'/)#) > ($( !+%+)*'( #'&'!/+)&'(. En la re.ión de Ap)r8*ac carece de proveedores de plantones con certi,icación sanitaria de ,r)tales •

D'/)#) #' *"( !"#$%&"(.


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a de*anda del prod)cto corresponde al est)dio de *ercado de co*pra de plantones y ,r)ta de palta en las localidades donde e1isten viveros ,r)t8colas y donde se presenta *ayor *ovi*iento co*ercial2 as localidades predo*inantes son A(ancay0 Yaca0 ;anto "o*as0 ;an
C)adro: Mercado en la Re.ión Ap)r8*ac N DE QRU"A; QRU"AE;

PE;O ^^

^ CON;UMIDA; PROMEDIO PER;ONA;7ME POR UNIDAD

Man/anos Paltos c8tricos 6c)*as

;  @ @ =

.r2 =J =J  =@J

DEMANDA

S INCREM2

^^^ AC"UA

ANUA

A]O "M

DEMANDA

=0L2L> @J2== @=2> L2

=2JL =2JL =2JL =2JL

^ Q)ente2% Esti*aciones e,ect)adas para ela(oración del proyecto2 ^ ^ Q)entes: *ercados de A(ancay peso pro*edio ,r)tas2 ^^^ De*anda en (ase a la po(lación y *ercados de A(ancay2

D'/)#) #' *)&"'( ) +8'* #'* 8)**' #' )%)%)%) 721 '!(")( DESCRIPCION Palta $ass Palta ne.ra cr)/

2 @ =

2

2W  =


21 ?  = L

211 =J L

212 =L L Página


=@ LJ

=> L

LL L

L @

= =

? @J

Q)ente: Ela(oración propia

3.2.1.4. P!">'%%+ #' *) "=*)%+ #'/)#)&' (+ !">'%&" A la po(lación de*andante sin proyecto se considera a los asociados a ADEQRU0 4)ienes residen en el valle de pachachaca0

P"=*)%+ #'/)#)&' (+

LJJ? LJJ> LJJ LJ=J LJ== LJ=L

!">'%&" Po(lación identi,icada en el valle de >=J

>=>

>L

>

>

>@=

LJ@

LJ?

LJ

L==

L=

pachachaca para L=J asociados a ADEQRU Qa*ilias

LJ

Q)ente: Ela(oración Propia

3.2.2. ANALISIS DE LA OFERTA 3.2.2.1. P!+%+)*'( !"#$%&"!'( De ac)erdo a los est)dios reali/ados0 se tiene co*o principales co*petidores en prod)cción de plantones de palta el distrito de Ch)4)i(a*(illa provincia

#illca(a*(a 4)e a(astecen a los prod)ctores de dicho l).ar0 otro co*petidor CEDE; )(icado en el sector ya en)nciados as8 co*o ta*(i-n de entidades privadas2

3.2.2.2. V+8'!"( )!) *) !"#$%%+ #' *)&"'( ?!$&)*'( ;e constr)ir5n tres viveros en )n l).ar estrat-.ico del valle de pachacha espec8,ica*ente en ;AN
para la

prod)cción de plantones de la palta en la especies de $ass2 ADEQRU o,recer5 a los ,r)tic)ltores plantones con certi,icación sanitaria ya 4)e los co*petidores no c)entan con estas INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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caracter8sticas y los precios ser5n al alcance de los ,r)tic)ltores del valle de Pachachaca2

3.2.3. B)*)%' "?'!&)  #'/)#) a de*anda potencial es insatis,echa0 dado 4)e la o,erta act)al es casi n)la0 en c)anto a la prod)cción de plantones de ,r)tales por parte de AQRU#A0 CEDE; y las entidades privados2 a de*anda real ser5 creciente a *edida 4)e el proyecto interven.a en el l).ar y 4)e esta po(lación sea capacitada y *otivada2 Ade*5s de contar con la aptit)d ,r)t8cola0 por la presencia de )n cli*a propicio todo el a3o y por la e1istencia de cantidad de a.)a disponi(le2

CAPITULO V

5. MATERIA PRIMA Y MATERIALES INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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5.1M)&'!+)( !+/)( )!) $&+*+-)! ' '* !"%'(" !"#$%&+8" #'* =+' ) '*)="!)! /)&'!+) #'* '(&$#+" #' !">'%&". 4.1.1. CARACTERSTICAS PRINCIPALES PAS ORIGEN PROVEEDOR CALIDAD DISPONIBILIDAD EN EL MERCADO. P!"8''#"! M)nicipalidad provincial de A(ancay Ad4)ision de plantones de viveros alternos

C)&+#)# @J < =JJ UNIDADE;2

2=.2. PRECIO

4.1.2.1. MATERIA PRIMA LOCAL 7EN PLANTA P!"8''#"!

'A.ro tierra'

"ipo

;EMIA

Cantidad en W.

?J <

Cantidad

Precio

en

)nitario

)nidades ====

;72=@2JJ

Plantones de in+erto de palto variedad hass y ,)erte 

Plantas de(er5n estar en )na (olsa de ta*a3o *ayor



Provenientes de plantas *adres identi,icadas *e1icana o topa topa y de*5s .aranti/adas



Plant)las *ayores a J c*2 De alt)ra0 *edidas a partir del ras del s)(strato9 no se aceptaran plantas a ra8/ desn)da2



Plant)las con di5*etro de tallo *ayores a >** .rosor de )n l5pi/



$o+as y tallos 4)e *)estren aspecto *ad)ro0 sin (rotes +óvenes reverdecidos2



Pl5nt)las in+ertadas *ayores de =J *eses



Plantas sanas0 li(res de pla.as co*o 4)eseras0 p)l.ones0 acaros y en,er*edades



In+ertos co*pleta*ente cicatri/ados 0 )(icadas por lo *enos a =J c* del ras del s)(strato



Ye*as ter*inales 6nicas sin (i,)rcaciones0 erectas y sin *al,or*aciones2


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"otal

@@@J


El proveedor de(e entre.ar en la /ona de instalación de las plantas0



para evitar el deterioro de las pl5nt)las2

4.1.3. CANTIDADES ANUALES DE MATERIA PRIMA M)&'!+)*'(

)!)

'*

!"%'(" U+#)#

!"#$%&+8" A. COSTO DIRECTO 1.

C)&+#

C"(&"

)#

$+&)!+"

S$= &"&)*

554.41

P!')!)%+ D' T'!!'"

Eli*inación del terreno i*pie/a de canales de ase4)ias Rie.o de *achaco Arado Rastrado Nivelación ordead)ra del terreno Apert)ra de s)rcos Apert)ra de hoyos 2. S+'/=!) "raslado de plantas Esta(leci*iento de Plantas en ca*po de,inido2 Distri()ción de ,ertili/antes "apado de plantas 3. L)="!'( C$*&$!)*'( Aplicación de her(icida Deshier(as ;e.)ndo a(ona*iento

T"&)*

>>@ Kornal Kornal Kornal $7M $7M $7M Kornal Kornal Kornal

=J  =   L = = =J

LJ =@ =@ @ @ @ LJ LJ LJ

LJJ @ =@ L=J =J@ ?J LJ LJ LJJ =J

Kornal  Kornal 

LJ =J

J J

Kornal L Kornal L

=J =J

LJ LJ @JJ

Kornal  Kornal  Kornal 


=J =J =J

J J J Página


Rie.os M)estreo de *ad)re/ 4. I($/"( Plantas Qertili/antes Urea S ;)per,os,ato triple S Clor)ro de potacio A(ono or.anico $er(icida Adherente Ries.o de *anteni*iento Co*pra de *ochila ,)*i.adora 5. O&!"( Qletes translado de ins)*os Qletes7cosechas B. COSTOS INDIRECTOS S I*previstos @S

Kornal Kornal Und2 .s2 .s .s .s .s tr2 M Und2

 =

=J =J

J =J 2=

==== L=@ L=@ @ @ L = =J> =

L =L =L =2=L J2 @ J2JJL @J

LLLL L@> L@> @2L =JJ2@ ?J =@ ?J2?= @J J

#ia+es "M

= =L

J J

J JJ

1.122 =JS @S =$a S =>S @S

=

@JJ

@=2L L@2?L= @JJ =@2> =@2> L@2?L=

4.1.4. TIEMPO DE ENTREGA PARA CADA UNA DE LAS PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS. T+'/" #' '&!';) ;e*illa de palta Qertili/antes

H"!)( 7/+$&"( = hora J *in2

4.2. ALMACENAMIENTO. El al*ac-n de las *aterias pri*as estar5 )(icado e la planta principal sit)ado en la av2 enri4)e pelach n =J@0 en el *o*ento de re4)eri*iento ser5 trasladada al l).ar dónde se enc)entra el vivero esto en el caso se las se*illas y el ,ertili/antes0 en el caso de las plantas pe4)e3as se co*erciali/aran en el *is*o valle pachachaca


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CAPITULO VI

. TAMAOS Y LOCALIZACION .1CAPACIDAD DEL PROYECTO .1.1 DEFINICION DEL TAMAO El ta*a3o del proyecto se ha deter*inado en ,)nción al 5rea disponi(le 4)e e1iste en el ,)ndo ;AN @ "M7 A3o2

.1.2 LOCALIZACION DE PLANTA El proyecto de prod)cción de paltas se enc)entra locali/ado en el ,)ndo ;AN JJ *2 Al *ar.en i/4)ierdo donde se )(ica el proyecto2 Asi*is*o se ,acilitara la co*erciali/ación y )na asistencia oport)na2

.2

IDENTIFICACION

Y

DESCRIPCION

DE

ALTERNATIVAS

TECNOLOGIAS. En el departa*ento de Ap)r8*ac a nivel del valle de Pachachaca la tecnolo.8a )tili/ada en el c)ltivo de palta es la tradicional conserv5ndose esta desde la -poca de los hacendados0 no ha(i-ndose encontrado ca*(ios si.ni,icativos en el proceso de la prod)cción de palta2 $aciendo )na eval)ación li.era se ha podido detectar 4)e )no de los pro(le*as es la ,alta de plantones de in+ertos *e+orados 4)e .arantice la prod)cción y el desconoci*iento en el *ane+o de c)ltivo2

.3 DEFINICION DE LINEAS DE PRODUCCION. a prod)cción de Palta se orienta (5sica*ente para la ali*entación de la po(lación de A(ancay co*o ,r)ta ,resca2


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.3.1 ELECCION DEL TERRENO ;e to*a en c)enta los re4)eri*ientos (5sicos para la prod)cción de palta0 as8 co*o por e+e*plo el ,)ndo de ;an ?@ *2s2n2*0 con )na precipitación 4)e ,l)ct6a de @@J%@J**2 Y )na te*perat)ra *edia de =>2@B C0 estas condiciones cli*5ticas son ,avora(les para la prod)cción c)antitativa y c)alitativa de la palta2

CAPITULO VI . I;'+'!) #'* !">'%&" .1.1 D'(%!+%+ #'* !"%'(" #'* !"%'(" #' !"#$%%+

2MARCO; DE PAN"ACIÓN os ar(olitos est5n listos para el trasplante en la plantación entre los c)atro y seis *eses desp)-s de 4)e ,)e in+ertado2 os *arcos de plantación vendr5n dados por el tipo de s)elo y la topo.ra,8a0 la variedad o c)ltivar de(ido al vi.or0 h5(ito de creci*iento y por las condiciones


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a*(ientales i*perantes2 A *enor alt)ra o *ayor ,ertilidad las distancias de(en ser *ayores2 En .eneral0 las distancias var8an entre ? * 1  * a =J * 1 =L *9 el espacia*iento de =J * entre plantas y =J * entre hileras0 es el *5s e*pleado2 E1isten varios siste*as de plantación )tili/ados: el c)adrado 4)e p)ede ser > 1 > con =@ plantas en )na hect5rea0  1  * con =L plantas2$a%= o =J 1 =J con =JJ plantas2$a%=9 el tres(olillo 4)e p)ede ser > 1 > con =>J plantas2$a%=0  1  con =L plantas2$a%= y el =J 1 =J con ==@ plantas2$a%=2 RIE%@%=@%%L0 repartido en tres aplicaciones0 )na a la entrada de las ll)vias y las otras dos cada dos *eses2 a cantidad *51i*a de ,ertili/ante es de =L Wilos para 5r(oles de = a3os en adelante2 Esta cantidad se *antendr5 si la prod)cción es constante2 ;i el an5lisis del s)elo indica )n p$ (a+o y )n porcenta+e de al)*inio interca*(ia(le2 C)ando el 5r(ol entra en prod)cción0 la ,ertili/ación nitro.enada de(e incre*entarse0 ya 4)e en el per8odo co*prendido entre el inicio de la ,loración y la *ad)ración del ,r)to0 el 5r(ol de*anda la *ayor cantidad de nitró.eno2 ;e INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

Página


reco*ienda )n Wilo.ra*o de )rea adicional0 a la dosis de la ,ór*)la co*pleta0 J d8as desp)-s de la ,loración0 si hay rie.o9 sino0 de(e adicionarse en el inicio de la estación ll)viosa2 Es reco*enda(le aplicar0 por *edio de ,ertili/antes ,oliares0 *icro ele*entos co*o: co(re0 /inc0 *an.aneso y (oro )na o dos veces al a3o2 os ,ertili/antes s)*inistrados co*o ,ór*)las co*pletas se de(en aplicar en s)rcos ) hoyos paralelos a la l8nea de plantación a J c* de pro,)ndidad y a LJ c* del .otero del 5r(ol2 os ,ertili/antes nitro.enados se depositan en hoyos de *enor pro,)ndidad o en la s)per,icie distri()idos en c8rc)lo0 en la /ona de .oteo del 5r(ol en c8rc)lo2

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CAPITULO VIII

ORGANIZACIÓN Y REUERIMIENTOS HUMANOS 1.1. F)(' !' "'!)&+8)( 1.1.1. O!;)+-)%+ )!) *) ''%$%+ #' *) "=!)( ' +(&)*)%+ #'* !">'%&" 1.2. R'$'!+/+'&" $/)" 1.2.1. C)&+#)# #' !'/$'!)%+ #'* '!(")* &%+%" )#/++(&!)&+8" > #' 8'&)( cargo

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familiar familiar INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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$%&E'S$(% )$*A $%&E'S$(% E% TA%+$,LES HERRAMIENTAS Mochila ,)*i.adora

;err)cho .rande Carretilla ().)i !apapico Pala c)chara Pala recta Machete incha @J *ts arreta Cierra podadora de Arco  "i+era de podar Man.o corto "i+era de podar Man.o lar.o terreno MATERIA PRIMA E INSUMOS se*illa de palta

2W3. Unid2 Unid2 Unid2 Unid2 Unid2 Unid2 Unid2 Unid2 Unid2 Unid2 Unid2 Unid2 =J ha/

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INVERSIÓN EN INTANGIBLES .astos pre%operativos

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CAPITAL DE TRABA0O !ano de o"ra directa

tecnicos o(reros in.eniero a.rono*o

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Suministros # servicios

A(onos ,oliares Insecticidas or.5nicos Q)n.)icidas sist-*icos Acaricidas y T)ereticidas $)*)s de lo*(ri/ .7 hoyo i*previstos

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TOTAL INVERSION

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Pr-sta*o del (anco L2L2=2L2

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(*/11$ %%/'$0 1'/%1% 0

3. PROYECCION DE RESULTADOS 3.1. VENTAS 3.1.1. CANTIDAD A VENDER INTEMS

CANTIDAD PRECIO7; AO 1

AO 2

AO 3

7;

PRODUCIDA 5

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3.1.2. INGRESO POR VENTAS I;!'(" /'($)*

I;!'(" )$)*

=JJ@2

=L==@=2@L

3.2. ENTUDIOS DE COSTOS 3.2.1. ESTIMACION DE COSTOS 3.2.2. COSTOS DIRECTO E INDIRECTOS: M)&'!+)*'( )!) '* !"%'(" !"#$%&+8"

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A. COSTO DIRECTO 1. P!')!)%+ D' T'!!'"

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Eli*inación del terreno

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LJ

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i*pie/a de canales de ase4)ias Rie.o de *achaco Arado Rastrado Nivelación ordead)ra del terreno Apert)ra de s)rcos Apert)ra de hoyos

Kornal Kornal $7M $7M $7M Kornal Kornal Kornal

 =   L = = =J

=@ =@ @ @ @ LJ LJ LJ

@ =@ L=J =J@ ?J LJ LJ LJJ

2. S+'/=!) "raslado de plantas

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Esta(leci*iento de Plantas de,inido2 Distri()ción de ,ertili/antes

en

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Kornal

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Deshier(as ;e.)ndo a(ona*iento Rie.os

Kornal Kornal Kornal

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Ries.o de *anteni*iento 5. O&!"( Qletes translado de ins)*os

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B. COSTOS INDIRECTOS S I*previstos @S

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3.2.3. COSTOS VARIABLES D'(%!+%+ #'*

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@201 INSTALACION DE VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO

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EVALUACION DE PROYECTOS

3.2..1.

UNAMBA-201 0-I

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,i3int! EN PRODUCCION %04 C(%CE1T(

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VENTAS

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T(TAL DE E+'ES(S

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5ASTOS ADMINISTRATIVOS

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DEPRECIACION

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Página

PROYECTO PALTA

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