Corso Haccp Umbria-Marche

($ &

&' $ && $ &

!))*

+,,,

! " " #

+,,+ +,,-

+,,.

+,,"

+,!,

/&# '&0$$ '( & &&&$# $ 0 &&' &&&0 &&0 && ($$ &0 ' ' 12 # & /03$$(# $ 2 00 $$12 0 $# $ 4 &31&5/&# '&0$$ $ % 6 ( )70 $ -++,,89 (0# $12 0 $# $ 00 &&$$ # $ & 0 ($ & 8.+ 8.7:+,,-;

) " * $ + " " $ " " $ % " $ %%! " $ # # % & " '( $" # # $ # # # $ % #

4 &00 $&#$

$$0'02 0(1 < #& ' $& # $ 220 ($$ & $$##$2 00 (& 0 22$ &

20 $=0 &$ &$& *#? !0'0 ><6#$&50' 16 # ' &' +0 &

71 $&& -&

.&$ $2 &&' "&$ $ # 0 0' 1 *($ $0 &2

.# $ !12 &

+0 2 #0&& 70 &2 0 -0(01$ .1 $#&

,( +

! 0'0 >< #$&50' 1 # ' &' >

( & $(@<1# & $$$ & (00 0 $# $

> #$&5< 11 &&'' A# $B ' 1<

% & &" - *!" #"# %%# # % . " * /% # %% ! " & " /% # !0 ! " /% # %% / " " 1" % % "" # / " %%* $" % $ %% %% %% &1" %% 2 $ $%% % # 1" 2 $ %!

% &!% 3 % 4# ! % * $%% " % % $ % # % " * /% %% "% / " % / & / 1 &2

% & (%%% ! " *566 , . . " # ! &! % % * / % 4# 1 72 / " # / " /8 " 1 2 / % 8 %% %% 1 % 2

C !! % " % " " %%%%! & 4# 9 ,#% & #% ! " " . % " *1 :7 ; #%#%2 #% !!#%< " ! & # . 4# " # % ,#%%%%% % # " #%# =

*"#!!%" #4# % <#> # ? !!#% # " %% " "

& # % % " # #" 9 % " , # % # " 1@,A6ABB,:2 &% %% .#"" %%% #"# "! #"#% #% % 9

% &* % !# % 9 % 4# % %# % " % " ! & # %%? %% !! %!" %" 1%% % 2 % &$*" 8 #%

" 4# % % 1 &#% # #% B % 2

, # % " %" " !% % * $%% %!" % " % & 8 "

% $& &*%# 9 # " % !"

" ! 1 %B (%# " % 2

$%% #% 8 "

% #&( * "" " " % # %#" 1B " "C 3B !

6$&

&2 > && ( $ $# $ $& & & & #

$&& 0( $ &

% % &&($$ & 0 (00 & < % & %% * % ""% # % % # % " & " 0 # $ &% & "* !% 8% " 4#0 # $% "D #& "* % #"% & " % %

$& 0 '2 $0&00 2

#&&> $ 0& 00 2 00$&5'$0 1<3$1 2 3& ( $#0&&3&& '& 0& &< && D($ " !% &%!#% #&$0&00 2@/0 D1$$0& $ 0$&50 '2

, 0 '2 < ! 4# " % # %# 9 % ! & % % # " % % # #

<4# 1 < 22 ! B% %# !*

E0 # 1 $ & &$DE@ E0 # 1 $ & &$1 0DE %# # ! #< %*# #% !!<#> . " E"%# " % # "" 4#% !!<. ""% 9 &F%#% *6@* """ %

0&00 2< 4#

"

%#" #

E0 &D9%# # # ! # % %% !# %#% 4# " %" %% ## % " % ! " !% C#

%%" "%.

0 (02 #F#& 0' ( 2 (&' # $$ & # $$& 0&( $ 0 & > !B$$ &' <@3 # 0 #& 0 $$ && &< &&' : $< # 0 '2$ & +B$$ &$& @3 # 0$@ < $ 0#G &$ @ 2&&&'0' & # $# $$& 7B$$ &&@3 0 $$ && &< @& 0( & & H && @11 H< # # $ # $ $& @00 #&2

%

((( $$ &

#''' #0

& >@/@& $

101 $&&2$ 0 $$$ &

C

/$0 0/$1

'' ($&2 0 ($$ & $# $&50# 0 0$$'$## & 0 (

C C

< 1$ 2$ &0 (

⇒ & # 2$

⇒

#1$A6.I → 7,I B 1$A!.I → -.I B & 1$A-.I → 8,I B

⇒ 4 A JB ⇒ %A+B 1$&&' ⇒ A#B &$ ⇒ ((& ⇒

C >

'' $&#$ ($$ & $ '' &

'$##&& >1&&0 & &

# %# I "

!7, !+, !!, !,,

&&K*.I

& $222

), 8,

'2 $0K".I

I "

*, ",

),

0&2 0&0' ( &&'

8,

&0 &&

",

.,

& # & 0 0 $$ &

-, 7, +,

& # & 1(1 K-I

& # & ( $& 6!8I

$!, $+,6 7,6 D

*,

.,

& 0 && $&#0 &0 && $ &

!, ,

!7, !+, !!, !,,

-, 7, +, !,

&0 && $&&$&

, $!, $+,6 7,6 D

'$##&& >1&&0 & &

# 8 90 $$/$ %# " " 4 AJB $&#$2 0&&& (

!

$&& @1 < @# @ 1&&1 @$ (@ 1 JL,)8

,)8

$ (( & $& @ 1((1 <@$&& &&

@0 &$$&& @$ ,)7

&0 $$$&#$2 0 $$((20 && J1 ,8" &0 $$$&#$2 0 $$ 11 J1 ,*, &0 $$$&#$2 0 $ '& J1 ,"+ &#$ &0 $$ $&#$2 J1 ,",

,8* ,8, ,*. ,*, ,". ,", ,., ,-, ,7, ,+, ,!, ,

10$$&& &&

#&00$ @1 &&

1&& @1@0$

1&&00&&@

$$ '#$' $&@&& $&& #$' @$ (00&& && <

0&5#

'$##&& >1&&0 & & $0 $$0&5#$$$&#$2 0

$&#$2 0 (

!-

&0 $$'$##0&&& (

!!

1 0 $$$&#$2 0 $ '& $&#$2 0 $ 0 &&

) 8 *" *+

'

(

* " .

2$&#$2 0 && 20 $$$&#$2 0 $ '& 11

#0 ($$ &

7 + !

$&& #@ 0$$$1&&@$&@ =(& &@ '0 (& $ &

'$##&& 61&&0 & & <$ (&$&#0$ &> #$$ L &&& 0& L# 22& $ &0 L$ &&& $ &# & L$ &0 $ &$/0 L$ &$0L$ & < $ &#$& $ &&1 00 $$<

<$ (&$& > 6# #2 #G1 6# &&$20& # & 6# #2 0(/&&&' 6$ &# & 6&2 & 6& #2 #:#$&60:&&

C % & $( 0 '2 0 ($$ & #&'20 && 16< 0 #0&& C (1$ 2&$1&&< 02$ #''' 20 (# & $$$ &

& 1' '$

4&#G1&&(& # & &&#G$2 '& 3#& 2&

C % $0 &01

1 00

#& 222 & $222 1( 2 ( $2 ( $2

$1$222 @ &@1$&2 02 >02 !β γ

&0<

&016<

002 0&2 &$ # &% ! % "%! " ! B #

%& & 11&@ $( @ ((&02<

002 0 '&

&0$(

&&A0"# B

&& A$ 0$# B

% >% # *

%% " # 1$=H=2 % %#

" # ! 1I=H=2 %

"

* 1 !!2 $ # *!" % #" % # !# # 0 $1(1 > '

( ' )

'

'

@:J6:K,A:

B" # # $ # &@$ (($ 0 $$ ' &$ 8 & %% # % # ! !" %

# % # !! # ! # &#%# &8 % 8 !" % & %#% " ! # 8!! &&'&50& 2 &$ ( > ' '

'

'

0

&& ( $ & (& & & & '$ # '$ &&& #'&

0$$( & 0$ &&& 00 & &('' & :0$$ &2 &< 0 $& A& B

*+"",-.$/,+-,%0,1$-*%2, C % % % CCC < 0 & % CCC 1 2 A$&#$&&' & B $$(

*+"",-.$/,+-,

0# 0 & & 0$$ # 2 @$ &0 $$( & @ 0 $( A'' '&$ B< $ <#0&& 1,32+24%-,"1,!,!,$!,*%0,

* *+"",-$ *+"",-$ 5%**$2,3$

*+"",-.$/,+-,%0,1$-*%2, $&& 0'& $$( & 0$ &< & ( #& $$ C A&#< &5B C < 0 & 1 2 A$&#$&&' & B $$(

'$&#$ ($$ &$( '' &

#$('$& $$ &1 2$ & $ $$## & =&( M & $& #=$& N N C<$ C#< $=& &#<$ $&0&$ &( < <$ <( $$## $&0# 1( $$ #&& C J$O & ' '

' @' @ " " $# 0 3 6

$$ " " $# 3 6 & $ &&$/$ ( 0 &

#0&& 0'0 & 0& & @ 0 (& & '&

@ @

C " " $# 0 6 A#&22&@B

1&&0< &&&&$ # $ '$##

D$& 2($ &&< '0 &

# 2 '& &20#& 0> %% 8

% # %

0&&0 $$# " 0 C@ # #G1$ & $& $ #
G&2 0 $ 22''

G 0&50 $$ G# 20( #1$

# 2 < '& 2 $$& 0 $1 00

' ,I 0( $&@( $ $$/&&50#0&&< 5&

$ &< &$

&$"

&$0&00 2

' 1 $ 20(1 & 0& 0(( ' 1(1 '$&# &

$ $ (&& 5 " 0#&&11 00 #0 & ' 1(1 &$22&&

(< $ &$22&& ' 1(1 @ #$ & $/&0$@ &$22 & $01 &&&# $$# $ '

#$( '$& $$ &1 2$ & ",-*+1,7$&$/&&& $ &1 2 $ &> @0$00$@0 @&$'$& & &0 $

9$3+2"+7 (@0# 0 # $#G0$$ 020 $ (( && 0$$ &2 0 $( 82+.,0%"",7(' ($2&$$ ' & &&&@0&2 1 && @' ($2&0 ($ # &A$&1 &&#&&B@&&0

A$ $$B !"#"$ * JA31!% & " % 2 :,1! " 2 661 % 2

: > $&#$2 &&' $$(A1 2 B 02 0&& $$ A&1 2 B ",-*+1,7 @ && C&0 @1&0$(& 9$3+2"+7C$ 0 &( $ & (A#&&B 82+.,0%"",7 (' ($2&$$ ' & &&& 0&2 1 && ' ($2&0 ($# &A$&1 &&0

&&#&&B

A&1 2 &1$B !"#"$ * 6666,,:, @8JA3A)6, :,6 ,661" 2

: > & # 1& $$$ &

%" !"" ! " " $% " % " &'"(%%" % #% " % % "

% %

A$& B 3+-*%1,-%/,+-$# '$ & 0> #&22& 1 <@ %%

C%

: >#0 & 6& '$$0 &>K+@.Q--I & # &&&$ >7,Q7* I 6 & $$ $$00&2 A11&B $& < 1 &&& A$& #G # (( && <> # &&#&#&$& # @ &@0 ('0 B ",-*+1,7 && @ (& @ 00& @& 9$3+2"+7 (( &&<( ( 82+.,0%"",7 & 222 0 $$&& &&0

$& &1 2 < <$

$$

#=$& N N

$&0# 1(

M & $&

<( $$##

0>#& & &&&($$ & 02 > ''>$&#$2 &&' $$(A1 2 B & &>#02 0& A&1 2 B

>&&$((& & ( $ ' #G(' (( &&0 # @&&#&#&$ & # @ & >C$ 0 &( $ & ( > #$( 0 $$ # #2 (' ($2& &&0

A&$B

# '$ & 0>

CC% A# #2 0 &B 02 >( && $$ # 1& $$$ & > &$' $$(& & '>0&$@$2 @$'2 @ & &@#$0 #& >0$ 0 $ '&$ &$&5 > &&#$(& ( $2 $2 &$< # &(1 & $2 0 0 00&

C C C # '$ & 0> 4

02 >#02 0&& $$ > #10 / 00&2 ># & &&$(< < 0 0 (&& # 0&& > $$&/ &&0 &$ 0 $#

0 ($ &

&&$( # &

>( $ & ' 0 & (

C C % % C C 6 # '$ & 0> / 1$ @$ &@#&&

02 >#0& #0$$& 0 $$ $$$ 0 $$#& > (& & $>A & '@J$OB #&& > A #&& '$ 0 &# 9 ; #F $ & B

> ( ' ( #G(' $0 #&& > #&$222 0 $$/ &&0 &$ 0 $#

& # '

&2> A( B 12 0 $$&'' @# 2 0 && @#&&&& ($ (<&0 # A#&&&& ' B &@(@0 @(< @(< @$ @&@$ $& # &3#&& # $12 0 $$& $& # &&&$ 3# &+, 7.I $ & # & 0& $222 A&$B&&'$&(5 1& ,I @$'$##3$&$ &

20 1 $& &'$ 2 0&0 2&& A&00 $B

&2> A( B $ '&/&&50&#$(0 &($ && #F#' $& ( 2 &

",-*+1, 7 '&@ @ # & &$@ @ ' &(@ & 0 $ ' 0 $ $$@ 0& 0 $$ # & 9$3+2"+70$(' R<O&& 82+.,0%"",7;/0#&& >

6 1( #0 & $# 0#$# A

$$ 7 ' B

# '& $12 0&#0 $$ '2 :$'2 6& 02( < @ $$#$2 $$ &((# '& &2&& < 6& 020 '2 1 < 22 <7 = # '& 1 $& &'$ 2 0&0 A$&31&&0 0 $(001 < 220 $# B

&2 !! &2 #0&& A # B0

1(<A11

B A( # ($$B

021' '$ A& # & 0&5B #02 01$&! A ($$ &0 ($$B &$$ !"#$%"!"&"#%'( !() '(

! A $$&& B &$**(+(')"!," !"#$%"!" &"#'-.$)$

0,1,*,0,0$44$2 3$#>?@??@ 1$&! >0@&&&& & & @0 && #0&& 0$&& S,@,./(:O(0$ &A##B

* #?

+0 &12 0

A &$&B>

# 2 @#&@1 @# 0 $# 0#02 @ < #F&& # $# $$&50 $#0&&

A &$ &$&B> &$$0# 2 @0#&@0# 00 $ # 0#02 01 @(00(& 02 /&1$ $ $2 0 $<$ 0 # $# 0 & &

"! % > % 0 12

5

2

33

04 12 0

04 1232

04 20 12

50504524

5

22 0

5

8)(!.,( 206 4

1

7412 20502 ' 201

11204

5

5

< 0 A &= & 0' &B C$&2 0&&&F< &&$$$ & & $$0(($1 0##2 0> 60'0

@& A' 1 B

6( & $ 1&5@ 6'$& $ 2 &&' @ 6&# 0 $' 10 $&

!

!

!#$ !

$& $ $( )!

Στοχχα γγιο µ ατεριε πριµ ε νον δεπεριβιλι

Σϖ ιλυππο µ ιχροβιχο

Στοχχα γγιο µ ατεριε πριµ ε δεπεριβιλι

Σϖ ιλυππο πα τογρνι ε τοσσινε περ τεµ π. Ινα δεγυα τε ε χοντα µ ινα ζιονε χροχια τα

"

#$# $ *"'!$ !$ $ ( $ $ !!$$ $ $& $ !' ## ! $ Ιγιενε αµ βιεντι Ροτα ζιονε αλιµεντι

Τεµ περα τυρα φριγοριφερι ε χονγελατορι Ιγιενε δελλε αττρεζζα τυρε

%$! $!

$ &&

!' $

$ !' $+ <20 περ δεπεριβιλι Ρισπεττο ΤΜΧ Συργελ α τι: αϖ ϖιο ιµ µ εδιατοιν χελλα

ς εριφιχα ϖισιϖα

Χορρεττα εσεχυζιονε πιανο πυλιζιε Ρισπεττο ΤΜΧ

ς εριφιχα ϖισιϖα

Αµβιεντι σπορχηι, πρεσενζαδι βλα ττε εχχ. Π ροδοττι σχα δυτι

Χα ρνε 0/+4 Χ ς ερδυρε ε φρυττα :+2/+6 Χ Λα ττεε δεριϖ.: +2/+6 Συργ.: −18 Χ

ς εριφιχαχον τερµ οµ ετρο δι ριφεριµ εντο

Συπερα µ εντο λιµ ιτι χριτιχι

Νον ρισπεττοδελ χαπιτολατο

! $ $#

& $

Ριφιυτο προδοττι νον χονφορµ ι

Σχηεδα µ α τεριε πριµ ενον χονφορµ ι ρεσπιντε

ς εριφιχα πιανο πυλιζια Ριπρισ τινο χορρεττε χονδιζιονι χλιµ α τιχηε Ριπρισ τινο χορρεττε τεµ περα τυρ ε ελιµ ιναζιο νε προδοττι νον χονφορµ ι

Σχηεδα πιανο πυλιζιε Σχηεδα βλοχχο/σεγρεγα ζ ιονε προδοττι σχαδυτι

Αλτερα ζιονι προδοττοο χονφεζιονι

ΝΟ

ΣΙ

Π ρεσενζαδι σπορχιζια

Σχηεδα χοντρολλο τεµ περα τυρε∀ Σχηεδα πιανο πυλιζιε

7$&&#

$& 0 &&$&5

1 &/$$#&0 ' & # 0 &&&&$$ & &0$&1&#F1( <#0 20

(

" "

$& 0 &&$&5> % # !% &" # #( #% % % &

" !% $ &" * G " #

G " G & )* G +,-.*/,-0, 338

!!* !" = !# # = 6H= # *L="# 1*23,2 4 L5*23,

" " *LE=

" " * G" G" G"

G"

,(A 66,:@:J

" # (

! &% % &

%

% "

" #

:A:A:MA @,68 !##% " K,A:,A

66,3

%%0

/ 2#1& 0 0& $ &&@0$ '2 2 11 &&& # & &&&$$

@ (&2 00&

C $0$&# '$&

3& & &$&0 &&$&5# 1&

$0$& !! # %# "" " " # & #0 ' 1 &*

%1) @ ! #( 2 1B B A

( #%2

0&&& # % #0 & 4# 1 '$02 0 $$ # 0 # &' 2

& 0&((0

$#0 11 & # $ ##$& && & !! &F # % " # % " %

0 1&'$9' 1$&;3$ : 0&&$$

%% ," !! # ' 1 !# " %% " # " " "

" 1" " ! # " 2 %!! # %% 8,% # K! B" 8J" @ & %% D8 9 *

20 ($ &0$'2 1 "%#! #@6 !"2 20 $# $ 1 "" " B ! # B " 2 20 $$& #1@6 !" B ! #B " % "C "!% %% " C %2 20 $#0&&01&1@6 !" B ! # B " %% %! $ # % " C %2 20 $#0&&& 0 $'&1@6 !" B !

#B " %% %% " C %2 !20 $#0&&#&0 1@6 !" B !

#B " %% %% " C %2 20#0&&&(&1 72

# & 11 &&& $$&0 $$'&# &&' $&&0 $$ $#& & (& 0 $$0 &2 0 $$&&$$ ' (<'&@# $ .> $($ # $ ## ($11 $ 0 C 3 :

7A,#1#%B<, 1 % = # &$# 1#$& A#0$'@## <& @& $@&'($ &B ## $ &0&2 $$ 0 & $ &A& # B $ & $'& $ &#&$

&0$&& *#?

.2 &&'

2 &# # $ $ 0 & &1&5@01 && $& &20 0 & #& 22#0&& 0( $$ 2 ( &

'& $# & 0 $$1&5

$2 #$ &3# #$ / 0'5 C #&5'$( &&' > !B

$&0 &2 0 $#0&&

+B

$0 $$#02

7B

&0$ &

*#?

" 0 0' 1

$ 0&&$$ C& # &&' & &00&$$

!# " %% "

!4# " 9 0 $ &0 (&2 0 # 0 &

&&&$$ C$02 0 $&& 0 $$ 2 &&'

C2 # && 0 '0 2 01 && 012 &0 $# (&2

0 $#

, %% . #% " %% . # 9 " % # !" # !4# %# #

*#?

*6$ *6 $ $ %

-) ) 7

---4 4 6

7 8

6

---

$ $ $ #0&&$$ $ # 0#02 $ < 0

%0$( & 2 0$ >($ && 0 2$$ 0$ ((

( 4 3**905

% A B 8.+:+,,-

% 0 $+)#$ +,,$$( 0 #0&& $ &

(2 0 $$$&5 ($0 $$( &50 $$$ &T

0 2$$ 0$ ((

# 2 ' & # #0&&0 > &$'$#((0$&& 0 ($ $$$A $@ $$@ &@ &$011 0 $$

2 0 ( #&( (20 $$ $&5 C & @ 0@ 11 # 10 #0&& ''$ ' 2$ & 0 $&$$ $&0 $#0&&1& &> G$&&#& G 020 $$1 &0# 3'' & $0 & G&& '$# $&5 C

%

% > % && $ &&'&5#1& & &< @ &&& ''$ 00 ##3&$& 0 $0 < 0&$$0 #&&

0' 0&0&2 # /& @ &&0$$# @ # $ 0 $ <# $$& 0 $& 0 '&0($$ &#0&& 0$$2 0$ &

&(&>$ @

A % " 1AB2 $/$ 0 ' (& < $#02 @ $&#&@$# #2 @$#$2 @ $0&2 @$&2 11 &&& 0( &$220$&

&&># &$ &

# >$ &U&&50&$$

C

C

%

0 $#> % A 4B ( A6K,A: ,3,

),A: J@5 ,

%N

(

! + C #$&5&&$$ 7 @ 0 % -% . " : * 8 < 01$( $ < 01$( $ ##''( && # ' & A0$&5B #& &(( &$&5 0$&50( & #0&&0 ##''( &0 0'02 0 # $@0 $$ # ' &' $$ 1 0#02 &2 0 #& #2 0 #& (01$0 $$#02 @< A&= & 0' &B@& #0$& 2 &2 ) !, %%

!! CVC C !+ %% !7 !- A< 0 B

%

@ $#&& $ # 0 ( &$ # 1< 0 $$&&'&5 $'$&2 0 $< $0 && $ 0$&50&&& # & &&&$$#&&@/0 0'0& 6# '& $ < 0 0 (&2 0 $$ $ '2 :2# $&((0

%A%01&(& B A&&&00# &( 0 B

#&< 012 < 1 $$ 60$&50#02 0 $$$ & 06# 0 ( < ( $@&0&& 0#&$$# &'0 1& &&&0$ #$ 0 $$0& $ & $$ 0/&# '& 0$0 &&#( $&0# &&' &&01 &

1#& 1#& 0 0 $# $# 0#02 0#02 ' ' ## ## # # 0 0 < < @ @ && && & & ##$& ##$& @# @# &&0& &&0& && && &$$10 &$$10 $# $# < < #& #& 0 0 & & &< &<

$=& $=& # # #$2 #$2 01 01 2 2 01 01 &2 &2 0 0 &&222 &&222

$$ ##$ ##$

$$ 2 2 ' ' 10 10 1& 1&

2 2 0 0 & & $ $ & &

&$&5 &$&5 1& 1& 12 12 0 0 $# $# $ $

,),:O( AOJK,A: O "" !#%%9 2 & # ; C A:6 AA ,B(A:O:KA O,: 3 ,M,O(BA ,:6) ,68O A:MK,A:,

3 ,M, A:O,K,A:,O,6 B(A 6A

6@1 """ % 2 O6O,BO:K 66 ,B6,' @ AA),'O A ):A66,'

A:6 AAB(,M,' O,( AOA66A

!" % ! & P

A:6 AAO,6@(,O,66B

% "# . 4#%

.,21%9$00%5+00%

CC

%%@ %

%

,),:O@KKA 6@( 6J O, 6 B(A 6A ( A@,BJ,68

% >9

2 & # ;

# & 11 &&$ ( &' 1< > !60 $ 220&#& 0 $0 & > 6D02 ( 0 $# $ 0 $ 220&#& 6D#&5$&& $#&&&&# ($$ & 1 2& 6D& # &0 ($$ &0 # $ +60 $$0 &2 0#( &0 $$ 6D#0 2$/&&&'0& 6D#0 2/&# '&0$$&''( & 760 $$ ># #0&&1 2&> 6& (&50 $$ 1 2 6& (&50 $$$$(( # & 60&00 2& 0 '2 6 &< &&& 6#0 2$ && &< $(< 0 ($ &&<

% >9

2 & # ;

#' 1&&&$$$# & 1$$$0#( &'$00 $$' 1 #'' 0 $$&(( ($##& ' 000 $& #0&& # & & @# #0&&0 # $A &+,&B 4$&0 $$ 1&5#'' 0 & $ @' 0 $$$$>9#0&&1 ;9 #&; $$ '$ 1&5 $$ '1 0 &((@&& 0 $&@0 ' #'' 0 $$ ( (2 ##& && 0 $$ 0# # '##$2 0& ( < ' &$&$22A B '' $ #$ 0 $$ &&$$@ $/$ #F''$ 0 $$$ 2 0 $$&&&#1$&& : 0 $ '2&0 $$ 0# & 2

0 &0#( & / $$&'0 $$ 1&5 ##& & $& 0<'&

%

%% 0 # $(22& & # & & @ 11$& (0 $2& 0& $$$ 0# > 0 & 0 # $ 0 # $ '& 1(1 61(1 A6!8± 7B# ( $& 61(1 AK-± +B# #0&&0 # $ ' ( #& & & &$ 011&5 $(< 0#&$&5$(< A @'$ @&((1 <@1((1 <@ B (22 &0 #0&&3 #&00' $##& #0&&#G'$$0 2D 02( < 0 # 0 $&2 00 $$ 0 & $ &< ' %

%% ' & # 0 # $

' 1 020 '2

& # 0 # $ & # 1( &

& # ( $& :( $&

&$$ (&2 & # &0 '2 ' 1 @0&00 2

%%

WXXXXX WXX

< 0&$$& # & 1(1

"%

( :76 4

4,+2-%0,$2%C

Γ Ι Ο Ρ Ν Ο

703070 $! $! 9 Τ Χ 1 ριλιεϖο

Τ Χ 2 ριλιεϖο

χονφορµ ε ΣΙ / ΝΟ

703070

$! $! 9 Τ Χ

Τ Χ

1 ριλιεϖο

2 ριλιεϖο

χονφορµ ε ΣΙ / ΝΟ

3 20

3

−18

3 Χ

Τ Χ

Τ Χ

χονφορµ ε

1 ριλιεϖο

2 ριλιεϖο

ΣΙ / ΝΟ

$! $!

ΦΙΡ ΜΑ

ΟΠΕΡΑΤΟΡ Ε ∆ ΕΛ Ρ ΙΛΙΕς Ο

1 2 3 4 5 6 7

25 26 27 28 29 30 31 $ $" , # $ $ ! $! ''$$" " - #

"

" $ *"' & ' # !)" ( !) - # $ $" $ $! $!!! ' $ $

$" ! $$# (

WWWWW WWW

%$"!" ;;"

:76 4

*@:B,2

%% '2:#($& $$ $$ 0 # $$ & $ #$

%

$$

1Q2 C C #' & # &$'$ #& 1 & # 0 $' $' && 22& 1Q2 !" ;;" *3! % * % # % % "#!!%% # & $ #$ %% %

1 1 2 &&' %

% # #& ( 0 $$ " ! !#" #& & % # $$ 0 " $'2 > # R # % ? % !" % " & $ #$ *

12

# $

% %

WWWWWW WWWW

( & # $ #

" ' $ ! $$#

"$!$

% &#%# " ""N M ,)A------

,@:6A

(KK,

S)

B6A

,A

B ,A

),:K

BO:K

% @ @

$$ $ 0&@($ && ($ $&#& 0 ' & & & $(& & $&

4 $$0(( & ##& (( > 6( 61< 61((@$&& 611$$ @1$ 6< @ @22 $(##< ((0($$ & 6# &0 & & 2($( &<@# $$&0 1$ 6#$22 ( & 6' $( #1& #&( 6 $ '&' $&50#02

6' $( #1& #&( A# B 6($ & A&2 < 0( #&( B

%$1 &&## & $ G ' $0 ( G ' &&$(0( #&( G #$& &&& 0 (0#0&&$$$&

: # ' 2 >($00 &&$$ # 0 && & &&'&50 # ' 2 ' 00> 66& 0 & 1& 66& $ & # 00&@&& 0$$ # & $$ '& 0& 00 11 && #$2 ' ($2 66#$ & & $& 0 $$'($ ' 00 ' 0$ &< $1 0 #' &@ $$ # 10$' &&$ && 22& @ 66& 2 0 ' &$#20 $$ #& 2&& #& 1 & @ 66 $2 0 # @1& @1&&&50#' & # & $&((0' 10 $$ 110 $#(001 &2 &22# 2 0&&&$$@0&& < ' 11 &&& $ & @$(0 $&$$@ $$&0 $ $$&0 $ @30 2 0 $$# & @$/$ $$1 0 $$# 2 #$ $< 00&(( ($$ #$ 0 $$ &&$$$ ' &$1&5 $ ' $& 1&0$# $ 0 $$&&&0&&&($ ''& &A$ &B $201 &&

%

0 & ( 2 $01 2 &&@ / 2& #$ @$& 0 12 #3> G $2 0 00 #0&&$ & < &&& 0 &# #&A0 & ( 2BU G $ $2 0 #&& $$ # 1A01 2 BU G $ $2 0 000 & ( & 01 &&&A/B

% A2 #B A2

4 A2 # 0 & ( &B

A $2 0 B

4 A $2 0 0 00 & ( & 01 &&&B

$ # ' /'# AY8,I B ((C 1$&2 $ # ' 01 &&& ># && $ &< && 60$2 6& #0&&&A0##$2 B

4 C

!4# " " % # * " T T #% % T " !# " %#! # %% & T " # ⇒ " !#" ! %% %!! % % # " ⇒ %%% # ! #!#

C %%

,

!! # %# * T 66 4 T 66 T : ),/)*2 T

4 4 T

66 T

7 T

T 4

C 4>
&$22( ( A0& B

%% % A00(&B

%> % %

% %> C %%

%

# $ (< & #$& A $&B

,:6B6

#$& $ $ (< 0# $$ '&0& < @@ # $$ :@:, :),5,6,

0' & %

0 $' 9 C C; :,(,O,

& 0& $# #2 0 #&

( <

0 J,:

2 C ' ,7 X UU

%

BK,A:3,, ,),:O ( ( K,A: O,(B6,

# ($ # # ' &1 2 &2$ & && # * =L= ""# $0#$&&>& &> & # &0 ($$ &&&0$0&IL".I D 0&$& # ' $& $& # &0 #0&&01 00&IS!,I $$ $ &&I & , #2 #&&1 00 $( $ $ &( $&& # & & : <)2 7

# ($ # # ' &1 2 &2$ &

$ # ' $ &2& '&0$&&&0 && 0 &&&$ &&& $ && # 0 $&$22 && 22& # 10' 00 $&#0 #0&&$ & 0$' $##$ 11 12 0 $$ # 1 && 22& &&&0 &&($$ &0#1 0$'2 4 6 9

$ ' ($$ &@$ & # $'& & # & 0 (& & &<''$&# $$$ 6&$22 &00( # $ && 0 11 &@/$$ Z$'((0 $$ @ Z$&$22($ &0 @
# % #>%% "% # " # V # $%W# "V!% $ W ,! $((#& 0 $$ # #22$&& $$#20 $$& &&& $$ $'2& 0 # (& $( # 0 & $$&$22@ # &

C

!(&&(0#( +# #2 00$$3 #$# && 6 "" " % !! #& && ##&# $$$?%# 9%%

% # &< && $ ( 0 # #2 0' ( & &$22& $( '$$# #2

% # 8 ( $ & " "%" %#%# *

% 00 $$ ( &0$&5> [ 1(1 & # & \K-I U [

&&/1 00 & @ & 0$#0&& '$@# # 00& # $& 'U

[

10 ADB

:5 9 "%%%%% " 1%*#" # # 2 ( $ & # & &

$ % ## <## ;;

: %#"#0#=#

"

# #$ #!

% #!

"

# #$ #!

% C % C

"

# #$ #!

% % % (( @&& @'@11 DD DD @&& @'@11

$$ !"

$$ !$$

"

# #$ #!

% C % C " " %% "" %% #% # % !! % !

" " #

% V% W

% # &#% #% #

% #% # %1! & "% -2# % ! " &%# D #

% %%

$ #& '& 0( ((

%

Corso Haccp Umbria-Marche

Recommend Documents