GESTIÒN DE EMPRESAS Caso 2 “CHOCOTEJAS” Integrantes: Lietti !i""aor#$%a& Ren'o !ara Maros& Ma()o" A"e*an#er
PRO+ESOR: Sa"as Hi#a"go& L$is Mig$e" Gr$,o: C-. / !I / 01C
2-31II -41 Deter5ine "a "ista #e Materia"es:
GESTI6N DE EMPRESAS
CASO 2 CHOCOTEJAS
241E"a7ore e" #iagra5a #e "a estr$t$ra #e" ,ro#$to:
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
2
GESTI6N DE EMPRESAS
CASO 2 CHOCOTEJAS
Chocoteja
Chocolate
8gr/unidad 2 semanas
Manjarblan co
10gr/unida d 1 semana
Pecanas
5gr/unidad 3 semanas
Papel envoltorio
1 unidad 1 semana
Sticer
1unidad 1 semana
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
.
GESTI6N DE EMPRESAS
CASO 2 CHOCOTEJAS
.41 Dei#ir 85o ,"ani9iara "a ,ro#$i8n: 7asa#o en 5;to#o #e ,erse$i8n o #e ,ro#$i8n onstante4 De5ostrar on <"$"os s$ ,osii8n
M;to#o #e Pro#$i8n Constante Se5ana De5an#a @$ni#a#es De5an#a @)g
6000 150
SI @)g SI @$ni#a#es ni#4HMse5 O,erario Re O,erario Dis,o Contrato#es,i#o
3 2000 1920 4 1 3 7680 7680
7680 7680
Pro#$ion HN HEF Costos HN He* Materia Pri5a Inentarios Contrato Des,i#o
6.25 0.2 500 1000
2
.
3
>
10000 250
4000 100
6000 150
6000 150
B2
.=
B2
-.=
-?>
3680 1920 4 4
1360 1920 4 4
5360 1920 4 4
7040
1920 4 4
3680 1920 4 4
7680 7680
7680 7680
7680 7680
7680 7680
46080 46080
1226.8 1235.2 1200 1200
8805.6 7200
10000 250
2718.4 1206.8 1200 1200
18.4 1500
?@a#iiona"
=
6.8
1200 1218.4 1200 1200
0
18.4
26.8
35.2
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
TOTAL 42000 1050
=2 11520
105.6 1500
=
GESTI6N DE EMPRESAS
Demanda acumulada Producción acumulada
CASO 2 CHOCOTEJAS
6000 7680
$% $& Demanda
0.025 2000 7040 42000
Producción
47040
16000 15360
26000 23040
30000 30720
36000 38400
42000 46080
und/6"eman a"
Prod. D'a. Prom.
1306.666667
und/d'a
Prod. ora. Prom
163.3333333
und/hr
Produc(i)idad
40.83333333
unid./hr-m
m *e+ Kg/unid hr!/"em min!/"em #nid/min #nid.!/"em
4 48 2880 1.5 1920
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
3
GESTI6N DE EMPRESAS
o"(o Direc(o a"(o dmini"(ra(i)o
CASO 2 CHOCOTEJAS
!on(o,#$ Producción,unid o"(o #ni(ario ,#$/unid 7200 46080 0.15625 1605.6 46080 0.03484375
M;to#o #e Perse$i8n 7(adicio nal
semana
1
2
3
4
5
6
demanda(#$ demanda(unida des
150 !00 0
250
250
100
150
150
1050
10000
10000
"000
!000
!000
"2000
%I(#$
50 200 0 1$2 0 3 1
""
3"
2"
20
1"
5!
18!
1#!0
13!0
$!0
800
5!0
22"0
#""0
1$20
1$20
1$20
1$20
1$20
5 3
5 5
2 5
3 2
" 3
2
0
3
1
1
$!00
$!00
38"0
5#!0
#!80
"22"0
$!00
$!00
38"0
5#!0
#!80
"22"0
%I(unidades &nid')*sem "+erario e "+erario .is+o Contrato*des+i do /roducci0n
2 5#! 0 5#! 0
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
!"!AL
22
>
GESTI6N DE EMPRESAS
CASO 2 CHOCOTEJAS
Costos e )ateria /rima Inentarios
!%25 & & 0%2
Contrato
500
.es+ido
1000
$00
1500
1500
!00
$00
1200
!!00
10 100 0
!%8
"%8
"
2%8
11%2
3$%!
1000
500
3500
1000 3000
3000
7(adicio nal
semana
1
2
3
4
5
6
.emanda(#$ demanda(unidades /roducci0n
150 !000 5#!0 5#!0
250 10000 $!00 $!00
250 10000 $!00 $!00
100 "000 38"0 38"0
150 !000 5#!0 5#!0
150 !000 #!80 #!80
1050 "2000 "22"0 "22"0
$00
1500
1500
!00
$00
1200
!!00
10 1000
!%8 1000
"%8
"
2%8 1000
11%2 500
3$%! 3500
Costos e )ateria /rima Inentarios Contrato
6'25 '2 5
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
!"!AL
?
GESTI6N DE EMPRESAS
.es+ido
CASO 2 CHOCOTEJAS
1
demanda acumulada /roducci0n acumulada %I % .emanda
2000 22"0 "2000
/roducci0n
"22"0
/rod' .8a' /rom'
11#3%333 333
/rod' ora' /rom
1"!%!!!! !!#
3000
!000
1!000
5#!0
153!0
2!0 00 2"$ !0
3000
30000 3!000 "2000 28800 3"5!0 "22"0
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
GESTI6N DE EMPRESAS
/roductiidad
CASO 2 CHOCOTEJAS
"8%88888 88$ 3
m e
nli"i" Para el lan(eamien(o de lo" do" m(odo" de er"ecución m(odo de roducción con"(an(e "e "eleccionó el m(odo con"(an(e or lo" ao" co"(o" direc(o" admini"(ra(i)o".
=41 En 7ase a" res$"ta#o #e "a ,reg$nta .& a"$"ar e" re$eri5iento #e 5ateria"es& a,o(e s$ tra7ao en "a oa #e ,"ani9iai8n #e "os re$eri5ientos #e 5ateria"es netos4
Se5anas
-
De5an#a en )i"os #e Cooteas
2
.
=
3
>
15
25
25
1
15
15
50 10 30 5
0 10 0 5
0 10 0 5
0 10 0 5
0 10 0 5
0 10 0 5
ilos
STOCK INICIAL STOCK DE SEGRIDAD ORDENES POR LLEGADA MERMA
50 10 30 5
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
B
GESTI6N DE EMPRESAS
CASO 2 CHOCOTEJAS
DE!4 CLIENTES RE4 PRODCCION @KG RE4 PRODCCION @NID Costo prepa% Pedido Costo de inventario
20
15 0%2
20
0
0
0
0
0
55
255
255
105
155
155
soles ' ilo semana
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
-
GESTI6N DE EMPRESAS
CASO 2 CHOCOTEJAS
34 E"a7orar "a oa #e res$5en #e "a e5isi8n #e 8r#enes #e re$eri5ientos netos
Ite5 Cooteas Coo"ate Manar 0"ano Peanas Pa,e" Eno"torio Sti)er
1.
2B
12
1>. ?B
?> >?
?> >2 ?
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Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
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--
GESTI6N DE EMPRESAS
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
CASO 2 CHOCOTEJAS
-2
GESTI6N DE EMPRESAS
CASO 2 CHOCOTEJAS
>41En 7ase a" res$"ta#o #e "a ,reg$nta .& a"$"ar e" re$eri5iento #e ,ersona":
Pro#$i8n
=?=
$n#>se5anas
Pro#4 Da4 Pro54
-.>4>>>>>?
$n##a
Pro#4 Hora4 Pro5
->.4.......
$n#r
Pro#$tii#a#
=4.......
$ni#4r1H5
=
o,erarios
H5 Re
Por e" 5;to#o #e onstante e" re$eri5iento #e ,ersona" ,ara "as > se5anas #e Cooteas es #e = O,erarios4 Pro#$i8n De5an#a Sto) +ina" / Sto) Iniia" Pro#$i8n =2?=12 =?= Pro#$i8n #e" #a =?= @>> -.>4>? $ni##a Pro#$i8n Hora Pro5e#io -.>4>? ->.4.. $ni#or
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
-.
GESTI6N DE EMPRESAS
CASO 2 CHOCOTEJAS
Pro#$tii#a# ->.4..= =4. $ni#r /H5 H54Re ->.4..=4. = O,erarios4
?41 En 7ase a" res$"ta#o anterior a"$"ar e" osto #e "a 5ano #e o7ra4 Tener en $enta $e: E" tra7aa#or tiene $n ingreso #e ,"ani""a #e - so"es @no in"$(e 7ene9iios #e "e(4 N5ero #e Tra7aa#ores @o,erarios = Se5ana" S4 -3=42 S4.34=> En > se5anas S4 2-24?> MOD = * 2-24?> S4 =--4=
Autores: Licetti , Vara C13- VI- B-C
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