TRABAJO PRÁCTICO PROSAAMER CADENA PRODUCTIVA DE LA UVA DE MESA – VARIEDAD RED GLOBE Integrantes: Maribel Milla Rotta Elia Reynoso Collantes Jaime T. Roque Anahua Fredy Maita Wuisa Victor Jaime Quispe Huacán
1. Diagnóstico de las características características de la Cadena Cadena de Vid: Vid: Uva de Mesa 1.1. Producto de la cadena En el val valle de Moqu oquegua egua las las vari varied eda ades des de vid vid que que más más se han adap adapttado ado co con n fine ines de co cons nsu umo es la uv uva a de mesa, esa, en entr tre e las las vari varied edade adess de mayo mayorr deman demanda da se en encu cuen entra tran n la uv uva a Ital Italia ia y Re Red d Globe; con fines de promover la exportación de estas variedades la Dirección Regional Agraria ha orientado sus actividades para fortalecer la instalación de la Cadena Productiva de uva de mesa de la variedad Red Globe. El sistema de conducción, Parrón español , está referido a la estructura artificial hecha de palos y alambres que soportan y/o mantienen la mayor parte del armazón de la planta, facilita el manejo de la luz, aume aument nta a el área área foli foliar ar e incr increm ement enta a la produ producc cció ión n y cali calida dad d del del producto final, debido a ello este sistema es de uso preferencial. Por Por otro otro lado lado,, los los facto factore ress agro agro clim climato atoló lógi gico coss (cli (clima ma,, suel suelo, o, agua, agua, radi radiac ació ión n sola solar, r, hu hume meda dad d relat relativ iva, a, lumi lumino nosi sida dad, d, etc.) etc.) del valle valle de Moqu Moquegu egua a son son favo favora rabl bles es para para el cu cult ltivo ivo,, lo cu cual al perm permite ite obte obtener ner cossech co echas de uva Red Globe lobe,, en tem tempora porada dass don donde las las zonas nas prod produc ucto tora rass de vid vid co como mo Ica, Ica, Arequ requip ipa a y Tacn Tacna, a, no prod produc ucen en,, aprovechando así una ventana comercial. Asim Asimis ismo mo,, se ha sele selecc ccio iona nado do a la varie variedad dad Re Red d Glob Globe e co como mo un una a nueva nu eva vari varied edad ad intro introdu duci cida da en el me merc rcad ado, o, por por sus sus bond bondad ades es de prod produ ucció cción n y adap adapta tabi billidad idad en el val valle de Moque oquegu gua, a, cu cuyyos rendimi rendimient entos os superan superan a las demás demás varieda variedades des existe existente ntes, s, ya que las cara caracte cteríríst stic icas as agro agro clim climát átic icas as del del Vall Valle e de Moque Moquegu gua a le perm permit ite e obtener un fruto consistente y resistente a los tratamientos post cosecha y transporte. Al ser una variedad nueva en el valle no se cuenta con muchos datos estadí estadísti sticos cos de produc producció ción n y de compo comporta rtamie miento nto del cultiv cultivo o lo que conlleva a tomar como referencia estadística la producción global de uva de mesa en el valle de Moquegua.
1.2. Diagnóstico competitivo. 1.2.1. Aspectos Productivos La uva Red Globe, es una variedad que proviene del cruzamiento de las variedades Emperor, Hunisa y Nocera, es una uva de mesa, sus racimos de gran tamaño cilíndrico cónico, alado, con alas de longitud media a larga y se considera desde semisuelto a semicompacto, las bayas son de alto calibre, resitente, fácil de desprender, su pulpa es crujiente, y va en diferentes tonalidades (rojo, rojo vino, rosa y rojo violácea), por tanto tiene un aspecto atractivo; pero su relación azúcar ácido es bajo, cosechándose con 16 a 16.5° Brix. Ésta variedad posee semillas (2 a 3 por baya) y tiene un sabor dulce y apetecible, una vez madura presenta una coloración rojo oscuro y ligeramente brillante. La piel de la uva es firme y su textura es consistente. Por tales características se recomienda realizar la instalación de esta variedad en un sistema de parrón español, con un distanciamiento de 3 x 3 m. con una densidad de 1100 plantas por hectárea.
1.2.2. Manejo Agronómico. a. Propagación de la vid
La vid puede ser propagada por semillas, estacas, acodos o por injerto de púa o de yema. Las semillas se usan principalmente para la producción de nuevas variedades. En la escala comercial, las más usadas son las estacas. En el caso de aquellos cultivares de difícil enraizamiento se usan acodos; para el caso específico de la Red Globe, la propagación más utilizada es la de estaca, ya que se multiplica sexual y asexualmente (estacas). Para este tipo de propagación se deben seleccionar estacas de 30 a 45 cm de largo, y de 5 a 10 mm de diámetro, provenientes de sarmientos sanos y maduros, deben de descartarse las estacas con entrenudos cortos pues indican la presencia de virus; la mejor época de obtener estas estacas es cuando los sarmientos se encuentran completamente agostados. b. Poda
Se realizan dos tipos de poda: Poda de Producción . Es la poda que se realiza después del agoste de la
planta de preferencia en el meses de marzo, esta poda es la pase de la producción, consiste en eliminar las ramas de vid que ya han producido el año anterior, dejando sarmientos productores y pitones necesarios.
Poda en verde . Consiste en eliminar las hojas, zarcillos, mamones y
brotes que no presentan carga, se realiza después de la floración cuando la baya ha alcanzado un tamaño aproximado de 3 a 4 mm de radio. c. Fertilización y Abonamiento
Se realiza un primer abonamiento después de la cosecha, principalmente de abonos orgánicos, para permitir una reserva de nutrientes que beneficiarán a la planta al romper la dormancia, y se aplica el fertirriego cuando el brote alcance los 8 cm de largo. Se realiza una fertilización de macro nutrientes (NPK) y micro nutrientes (Ca, Mg, Zn, Mn, B, Fe y Cu) a nivel de raíces inmediatamente después de la poda, dependiendo para ello del análisis foliar. Es necesario también durante el desarrollo del cultivo, hacer aplicaciones foliares de micro nutrientes (K y Zn) de acuerdo al requerimiento y diagnóstico, especialmente cerca de la cosecha. d. Control de Plagas
En cuanto a la sanidad; el principal problema de la vid en el Perú, es la Filoxera, enfermedad que reduce los rendimientos de los cultivos y perjudica la calidad del fruto. Junto a la filoxera, otros problemas sanitarios (plagas) que atacan a esta fruta son los nemátodos, virosis y la mosca blanca; estas plagas afectan los cultivos de manera importante en tanto no se aplique un manejo adecuado y oportuno de las mismas. Para controlar estas son: Para filoxera se deben de emplear patrones resistentes como Paulsen 1103, SO4 y 5BB, entre otros, y luego realizar los injertos. Para los pulgones, se aplica sustancias azufradas, en seco, durante la madrugada, en el periodo de poda, emergencia de brotes de hojas y frutos. Entre las enfermedades más comunes se pueden mencionar: Oidium, Mildiu, Botritis y la Antracnosis que se combaten con fumigaciones de Topas, Sumi 8, Control Acrobat, Control Aliete y para el caso de la antracnosis se debe de podar nuevamente. e. Riegos
El sistema de riego en Moquegua es a Gravedad, por lo que se recomienda realizar riegos de tal manera que mantengan el suelo a capacidad de campo, con frecuencias que van de 5 a 7 días, de acuerdo a la textura del suelo.
f.
Cosecha
Se realiza en los meses de Agosto a Noviembre de preferencia, cuando las bayas hayan alcanzado el tamaño y la madures necesarios. g. Agoste
Este periodo abarca poco antes de la cosecha hasta en receso invernal, aquí se suspende la provisión de agua y se deja descansar el cultivo por un lapso de tres meses.
1.2.2. Social a. Fundos
En la Región Moquegua existen 99 productores particulares de uva de mesa como de uva industrial, que no se encuentran asociados, debido a la falta de información no se puede precisar o diferenciar la cantidad de productores que se dedican al cultivo de uva de mesa, ni por variedad. b. Asociaciones conformadas por pequeños productores
Las asociaciones organizadas de productores que vienen trabajando bajo el concepto de cadenas productivas son las siguientes: -
AVIMO - Asociación de Vitivinicultores de Moquegua, integrado por 30 productores y en total poseen 25 has. APROUVA - Asociación de Productores de Uva de Moquegua, conformada por 12 productores con un total de 10 has. Asociación de Vitivinicultores de Uva de Omate, conformada por 116 productores que poseen 57 has. ASPRAIQ - Asociación de Productores Agroindustriales de Vid Quinistaquillas, conformada por 22 productores y con un área de 15.15 ha.
Estas asociaciones cultivan uva de mesa en las diversas variedades así como uva industrial, para la elaboración de pisco y vino.
1.3. Oferta. En Moquegua, en el cultivo de uva de mesa se tiene registrado un promedio de 320 has sembradas de las cuales sólo 10 has corresponden a la variedad de Red Globe con una producción promedio de 20 TM por has, resultando un promedio de 200 TM al año de uva en el mercado interno de Moquegua.
1.4. Demanda. Los mercados destino de la uva de mesa producida en Moquegua son básicamente los mercados regionales de Ica, Arequipa y Tacna,
encontrándose que en los meses de Agosto a Noviembre la producción de uva es nula en las regiones indicadas, contexto que favorece a la región Moquegua ya que ésta cuenta con una producción continua anual. A nivel nacional, en los últimos cinco años la exportación de uva fresca ha crecido a un ritmo anual de 41.5% hasta alcanzar los US$ 33.9 millones (19 mil TM) en 2005, en un entorno donde la demanda de los principales destinos peruanos continuó expandiéndose y a la vez se incursionó a mercados con fuerte potencial de crecimiento, tal como el asiático. En el año 2000 Perú exportaba uvas a solo 10 países, ya para el año 2005 realizó envíos a 27 países, destacando en ese lapso el ingreso a mercados como Países Bajos (en 2003), China, Rusia y Taiwan (en 2005). En el 2005 los principales destinos de la uva peruana fueron EE.UU. (US$ 10 millones), Hong Kong (US$ 8.7 millones) y Reino Unido (US$ 5.8 millones). Durante el 2006, El Pedregal se ubicó como la primera empresa exportadora, al concentrar el 33.9% de los envíos en términos monetarios (equivalentes a 598.4 mil cajas de 8.2 kilos), siendo sus principales destinos Hong Kong, Taiwán y EE.UU. En el mismo periodo, Sociedad Agrícola Drokasa realizó envíos por US$ 2.1 millones (12% del valor total) equivalente a 152.2 mil cajas de 8.2 kilos, orientándose principalmente a Reino Unido, EE.UU. y Hong Kong; y como tercera empresa exportadora el Fundo Sacramento registró envíos por US$ 2 millones equivalente al 11.2% del total de envíos (133.4 mil cajas de 8.2 kilos) y sus principales destinos fueron Países Bajos, España y Taiwán.
1.5. Mercados Aprovechando de la nula producción de uva de mesa en las regiones de Arequipa Ica y Tacna, durante los meses de Agosto a Noviembre, Moquegua cuenta con una oferta que permite abastecer a los mercados regionales mencionados durante el periodo indicado, lo que económicamente es positivo al tener una mejor posición en las negociaciones del precio de venta.
1.6. Precio Debido a la estacionalidad de la producción, es decir durante el periodo de Agosto a Noviembre, el productor de la uva de mesa Red Globe tiene la condición favorable de colocar su producto a un precio mínimo de S/.3.00 el Kg; mientras que en el resto del año, los precios oscilan desde S/.1.60 a S/.1.90 el Kg.
2. Plan de la Cadena. 2.1. Descripción breve del plan. Se ha planificado instalar 50 has de Uva de mesa de la Variedad Red Globe, en el valle de Moquegua, con fines de exportación, para ello se
necesitará la participación de COFIDE como entidad financiera a la que se le propondrá realizar un préstamo para la instalación de las 50 has, al 100 % bajo la modalidad de fideicomiso, por un periodo de 07 años, a través de un articulador calificado por COFIDE, quien se encargará de realizar el seguimiento de la cadena y asegurarse que los productores participantes en la cadena cumplan con los requisitos exigidos, el mismo articulador se encargará de enlazar a los productores con un comprador del producto final que para este caso se tiene planificado que la empresa SACRAMENTO de ICA, realice la compra correspondiente. La Municipalidad Provincial Mariscal Nieto dará las facilidades para la instalación de una Infraestructura en la cual se realizará las labores post cosecha del producto para su comercialización en los mercados externos e internos según su clasificación. Estrategias: - Participación
activa de todos los sectores involucrados en la normalización de la uva de mesa. - Estudio exhaustivo de normas nacionales e internacionales para su adecuada armonización. - Elaboración de normas por consenso y sobre la base de la mayor información científico-técnica disponible. - Difusión de las normas técnicas aprobadas y apoyo en su aplicación por el sector.
2.2. Plan para mejorar la competitividad del producto. a. Mejora en la producción - Para mejorar la productividad o mayor rendimiento de uva por hectárea,
se utilizará el sistema de conducción “parrón Español” que si bien en el cierto es de mayor inversión en su instalación, pero es el sistema donde se obtiene mayores rendimientos de uva por hectárea. - Se mejorará la aplicación del recurso hídrico de acuerdo a las necesidades del estado fenológico de la planta, esto se realiza mediante la instalación del sistema de riego por goteo, que consiste en la construcción de un reservorio de geomenbrana de capacidad de 5,000 metros cúbicos, el agua se distribuirá a través de una red de tuberías enterradas de 90 mm para luego llegar a las plantas a través de mangueras con sus respectivos goteros en cada planta. - Se mejorará el rendimiento de producción de uva, mediante la aplicación de una mayor densidad de planta por hectárea. - Se mejorará la fertilización mediante la aplicación de los nutrientes a través de la fertirrigación, colocando los nutrientes a la planta en el momento oportuno. b. Mejora de la Presentación
Se realizará la clasificación de la fruta, para luego pasar por un proceso de lavado y desinfectado, empacándolas posteriormente en cajas de cartón de 6 y 12 kilos previamente etiquetados.
c. Mejora de la reducción de costos - Mediante la asociatividad se podrá realizar compra de insumos en forma
conjunta de tal manera que se obtenga los descuentos por volumen y transporte. - Mediante la asociatividad se podrá contratar los servicios de mano de obra para las labores culturales de las plantaciones de todos los asociados de tal manera que en conjunto se reduzcan los costos. - Mediante la asociatividad se podrá obtener financiamiento a una tasa preferencial como emite COFIDE y poder tener menor costo del préstamo. - Mediante la asociatividad se podrá contratar los servicios profesionales que asista a todos los asociados en el momento oportuno.
3. Características de los Actores de la Cadena PRESTADORES DE FINANCIAMINETO a. COFIDE
La Corporación Financiera de Desarrollo S.A. - COFIDE, es una empresa de economía mixta que cuenta con autonomía administrativa, económica y financiera y cuyo capital pertenece en un 98,56% al Estado peruano, representado por el Fondo Nacional de Financiamiento de la Actividad Empresarial del Estado - FONAFE, dependencia del Ministerio de Economía y Finanzas y en el 1,41% a la Corporación Andina de Fomento - CAF. Se caracteriza por ser una banca de segundo nivel que financia proyectos, en actividades como el financiamiento de mediano y largo plazo, para la micro y pequeña empresa, canalizando recursos, gracias a su cultura corporativa que privilegia la responsabilidad y el compromiso con la misión y objetivos institucionales
PRESTADORES DE ASISTENCIA TÉCNICA a. SERVICIO DE SANIDAD AGRARIA - SENASA
Organismo Público Descentralizado del Ministerio de Agricultura que brinda los servicios de sanidad agraria en la región Moquegua.
b. PROMPERU.
Es la entidad responsable de la provisión y exportación de bienes y servicios nacionales, ya que genera y mantiene redes de información y coordina el interior del país con el exterior, realizando y participando en diversas actividades y ferias promocionales, con el fin de promover la articulación de agentes que permitan desarrollar un mayor mercado para los productos peruanos.
c. DIRECCION REGIONAL AGRARIA – AGENCIAS AGRARIAS.
La Dirección Regional Agraria a través de sus Agencias Agrarias promueve la constitución y el fortalecimiento de las organizaciones de productores en las principales cadenas productivas; promueve la gestión sistemática de cuencas y micro cuencas que la relacione con su entorno regional, cumple y hacer cumplir las normas sobre los recursos naturales y de la actividad agraria, en coordinación con las dependencias de los proyectos y Organismos Públicos Descentralizados. Integra el Sistema Nacional de Información Agraria en la obtención y difusión de información para la gestión de los productores agrarios organizados, facilita a los productores organizados en la convocatoria y concertación de entidades de los sectores público y privado para la prestación de servicios de gestión empresarial, comercialización, financiamiento, información para la gestión, asesoría jurídica, capacitación, asistencia técnica, sanidad y de asesoría en los temas productivos. Formula y promueve los planes y proyectos de las Agencias Agrarias concertado con los productores agrarios organizados; y demás funciones que le asigne la Dirección Regional Agraria y las que le corresponde por disposiciones vigentes.
PRESTADORES DE BIENES a. CFAM
Es un centro de capacitación es temas agropecuarios, brinda asistencia técnica y provee de insumos agrícolas. b. PRODAC
Es una empresa proveedora de productos de acero y afines c. PROABONOS
Es un órgano desconcentrado del Ministerio de Agricultura con autonomía técnica, económica y de gestión, creado por Ley Nº 26857 del 13 de septiembre de 1997. Tiene por finalidad la conservación de la biodiversidad marina, la recolección, procesamiento y comercialización del Guano de las Islas, ejerciendo administración y dominio en 22 Islas y 9 Puntas del litoral peruano, en una extensión territorial de 2,874 Has. Trabaja en cumplimiento a las directivas del Sector Agricultura quien viene promoviendo el acceso y uso del Guano de las Islas entre los pequeños agricultores y comunidades campesinas y nativas, a fin de mejorar la productividad en sus cultivos y como mecanismo de superación de la pobreza, apoyando así al mejoramiento de su calidad de vida.
PRESTADORES DE FONDOS PERDIDOS a. INCAGRO
INCAGRO promueve y fortalece la provisión de servicios no financieros a la innovación, que comprende desde la investigación básica hasta los servicios de extensión a todos los proyectos de la cadena generadora de valor en el sector agrario. El objetivo del Programa INCAGRO es contribuir al establecimiento de un sistema moderno de ciencia, tecnología e innovación, descentralizado, plural, orientado por la demanda y liderado por el sector privado, con el propósito de incrementar la rentabilidad y mejorar la competitividad del sector, mediante la generación y adopción de tecnologías sostenibles y ambientalmente seguras b. CONCYTEC
El CONCYTEC, es la institución rectora del Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología e Innovación Tecnológica, SINACYT, integrada por la Academia, los Institutos de Investigación del Estado, las organizaciones empresariales, las comunidades y la sociedad civil. Esta regida por la Ley Marco de Ciencia y Tecnología N° 28303, lo establecido en el Decreto Supremo N° 082-2005-PCM, referente a su adscripción al Ministerio de Educación, y la Ley del CONCYTEC N° 28613. Tiene por finalidad normar, dirigir, orientar, fomentar, coordinar, supervisar y evaluar las acciones del Estado en el ámbito de la Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica y promover e impulsar su desarrollo mediante la acción concertada y la complementariedad entre los programas y proyectos de las instituciones públicas, académicas, empresariales organizaciones sociales y personas integrantes del SINACYT. Para ello, una de las primeras tareas a realizar es la de articular todos los organismos y recursos del sector en función de los objetivos y políticas nacionales de desarrollo establecidos dentro de las leyes que nos rigen y dentro de las políticas señaladas por nuestro actual Gobierno, en particular en el marco del "Plan Nacional de Ciencia y Tecnología e Innovación para la Competitividad y el Desarrollo Humano 20062021". Se continuará así, promoviendo la capacidad nacional de generación de conocimientos científicos y tecnológicos, mediante la investigación; conocimientos que puedan ser incorporadas a los bienes y servicios que el país debe producir y en lo posible exportar.
PRESTADORES DE INFORMACION AGRARIA. a. OIA
La Oficina de Información Agraria (OIA) es el órgano de apoyo del MINAG encargado de la producción, análisis y difusión de la información agraria; e implicitamente de la conducción del Sistema Informático.
4. Intervención del estado en la Cadena. El Estado a través de la Dirección de Agricultura Moquegua intervine en cadenas productivas, teniendo como objetivos principales los siguientes:
Promover la formación y el fortalecimiento empresarial de las organizaciones de productores Facilitar a los productores el acceso a bienes y servicios públicos y/o privados Fortalecer la articulación de la producción agraria al mercado Promover Alianzas Estratégicas institucionales para el fortalecimiento de las cadenas productivas
El estado a través del Gobierno Regional de Moquegua, interviene en la cadena con Asistencia técnica y Capacitación, con el proyecto de inversión publica denominado “Mejoramiento del Manejo Agronómico de la Vid en la región Moquegua con un presupuesto de S/. 561,316.85 nuevos soles del 2004. El estado a través de los gobiernos locales (Municipalidades), interviene en la cadena con asistencia técnica y capacitación con proyectos de inversión publica dentro del ámbito de su jurisdicción.
5. Eslabones de la Cadena PROVEEDORES
Bienes PRODAC SILPAY CEFAN CITEVID Servicios Gobierno Regional Gobiernos locales COFIDE
PRODUCTORES
Organizaciones AVIMO APROUVA
MERCADO
Nacional Empresa SACRAMENTO
5.1. Caracterización de los eslabones de la cadena PROVEEDORES
a. Proveedores de Bienes. Plantones de vid En la región Moquegua se encuentran organizaciones como CFAM, que brinda servicios de venta de plantones, pero cuenta con una infraestructura limitada que no permite abastecer las necesidades de la cadena. Por lo que se pretende incorporar a otras empresas proveedoras de plantones de vid
como CITEVID, que a diferencia de la primera si cuenta con la capacidad suficiente para abastecer los requerimientos de la cadena.
Infraestructura, equipos y materiales Es necesario incorporar la participación de empresas proveedoras de los materiales necesarios para instalar el sistema de conducción de la uva de mesa que se pretende instalar, recomendado para ello a PRODAC, y en lo que se refiera al sistema de riego se ha considerado a la Empresa SILPAY SAC.
b. Proveedores de insumos. En la Región Moquegua no se cuenta con Proveedores de Insumos que garanticen el Abastecimiento normal que requerirá la cadena de uva de mesa por lo que es necesario convocar a Proveedores como MISTI, BAYER, BASF.
c. Productores Organización debidamente constituida con partida registral que asocia a 60 productores de vid en el Valle de Moquegua. Asociación
de
Vitivinicultores
de
Moquegua
(AVIMO).-
Asociación de Productores de uva de mesa (APROUVA) .- Organización en vías
de constitución, que asocia a 15 empresarios que están dispuestos a instalar uva de mesa
d. Mercado. En la actualidad la venta de uva de mesa se realiza sin una clasificación adecuada, insuficientes sistemas de empaque y transporte, la venta es directamente del productor hacia los minoristas en los mercados locales. Para mejorar este sistema de comercialización, y favorecer el ingreso a los productores en la cadena, se ha planteado involucrar a la empresa SACRAMENTO de la Región de Ica, quien comprará todo el producto cosechado previa selección adecuada, y a un costo razonable.
6. Proyección de la cadena hacia los mercados 6.1. Mercados Internos. La producción de uva de mesa en las regiones productoras empieza principalmente a finales del mes de Noviembre y se prolonga hasta el mes de Julio, dejando una ventana comercial entre los meses de Agosto a Noviembre en donde por factores climáticos les es imposible producir uva de mesa, dichos factores son favorables en el valle de Moquegua pudiendo en este valle producir Uva de Mesa Red Globe desde los meses de Agosto a Noviembre para satisfacer la demanda de este fruta en los mercados de Ica, Arequipa y Tacna.
Cuadro Oferta Regional de Moquegua Uva de Mesa Conceptos superficiesembrada- has rendimiento kg/ha produccionTM precioS/.xkg rentabilidad
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
163 7729 1259.9 1.53 11,825
174 10098 1757 1.75 17,672
174 9639 1677.2 1.90 18,314
172 8911 1540 1.63 14,508
173 9061 1581 1.59 14,442
175 9210 1622 1.56 14,365
177 9360 1663 1.53 14,279
179 9509 1705 1.49 14,182
181 9659 1746 1.46 14,075
182 9808 1787 1.42 13,958
184 9958 1828 1.39 13,831
Cuadro Demanda Regional de Moquegua Uva de Mesa AÑOS
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
POBLACION HUMANA 160,140 163,183 166,283 169,442 172,661 175,942 179,285 182,691 186,162 189,699 193,303 196,976 200,718 204,532
CONSUMO ANUAL 4,035.5 4,112.2 4,190.3 4,269.9 4,351.1 4,433.7 4,518.0 4,603.8 4,691.3 4,780.4 4,871.2 4,963.8 5,058.1 5,154.2
6.2. Mercados Externos Los principales mercados de destino de la uva peruana son: Estados Unidos (22%), Inglaterra (38%), Holanda (3%), y Ecuador (37%). PAISES DESTINOS DE LA UVA PERUANA ECUADOR 37%
HOLANDA 3%
EEUU 22%
INGLATER RA 38%
7. Acciones que realizan los actores de la cadena para minimizar costos. Existe organizaciones como FONDOEMPLEO, INCAGRO, INVIERTE PERU, PROSAAMER, DIRECCION DE PROMOCION AGRARIA, entidades que financian dentro de la cadena productiva la Asistencia técnica y Capitación a productores en temas de Producción de cultivo, Asociatividad, entre otros, este costo que conlleva esta actividad es a fondo perdido, por lo que significa un ahorro para el productor, incrementando sus índices de ganancia.
8. Acciones realizadas para articular al Estado con la cadena. Desde el año 2000 el MINAG implementa un programa de cadenas productivas a nivel nacional, el trabajo de campo se llevaría a cabo en las Direcciones Regionales Agrarias y de ellos en las Agencias Agrarias correspondientes en todo el ámbito del Perú; el trabajo consiste en que a través de los promotores (profesionales) realicen acciones de promoción para la formación de asociaciones con un plan de desarrollo empresarial y
un plan de negocios, apoyo a la comercialización de sus productos articulando mediante contratos de compra y venta entre la asociación y los consumidores, motivando a que los productores de la asociación tengan mayor poder de negociación, también los promotores realizan acciones de articular a los proveedores de bienes y servicios mediante mesas de diálogo para llevar a cabo convenios o compras conjuntas de tal manera que se minimicen los costos de producción y por ultimo los promotores realizan acciones de buscar alianzas estratégicas entre los productores y otras instituciones para alcanzar los objetivos empresariales de la asociación. En este punto se han desarrollado los siguientes eventos: -
-
-
1er Festival Regional de la Palta, Orégano, Vid y Tuna, llevado a cabo el 24 y 25 de Mayo del 2008 en Samegua, organizado por la Municipalidad Distrital del Estado, con participación a nivel regional. Reunión con COFIDE en Arequipa, con el fin de promocionar y financiar proyectos de vid, realizado el 18 de Julio del 2008, participaron personal de Dirección Regional Agraria de Moquegua, con el fin de fortalecer las cadenas productivas, especialmente de VID, producto de ello se ha desarrollado una siguiente reunión en Moquegua el 23 de Julio. El 19 de Agosto se llevó a cabo una rueda de negocio con chilenos, para determinar nuevas oportunidades de negocios. El 22 de Agosto se llevó a cabo una reunión entre la Agencia Agraria de Moquegua y los Articuladores de COFIDE.
Por otro lado, la presencia de proyectos y programas operativos financiados por el Gobierno Regional y organismos para estatales (COFIDE) son: -
-
-
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"Manejo Agronómico del cultivo de Vid en la Región Moquegua" conducido por la Dirección regional Agraria Moquegua, con una dirección de 3 años. "Fomento para la reconversión agroexportable de cultivos para la agro exportación", actualmente conducido por el Gobierno Regional Moquegua. Proyecto INCAGRO "Mejoramiento de capacidades Productivas del cultivo de Vid", este conducido por la Asociación de Productores de Vitivinicultores de Moquegua – AVIMO. Cadenas productivas de Vid, bajo responsabilidad de la Dirección Regional Agraria Moquegua.
Todos estos proyectos y/o programas del cultivo de vid, en la región Moquegua, poseen financiamiento y se encuentran en plena operatividad.
9. Caracterizar el liderazgo o liderazgos que existen en la cadena tanto a nivel privado como a nivel público. La Dirección Regional de Agricultura a través de la Dirección de Promoción Agraria, intervine en la cadena fortaleciendo empresarialmente a las organizaciones de productores formalmente constituidas, facilitándoles el acceso a bienes y servicios públicos y/o privados, fortaleciendo de esta manera la producción agraria, promoviendo las alianzas estratégicas institucionales para el fortalecimiento de la cadena, caracterizándose de esta manera en una especie de líder Transformacional.
10. Determinar qué tipo de cadena es y si está en proceso de consolidación. La cadena productiva de uva Red Glove para exportación, esta enmarcado dentro del tipo de Cadena de Producción emergente , dado a que se está articulando a pequeños agricultores a prestadores de servicios de crédito, asistencia técnica y principalmente mercado, que serán consolidados con contratos y compromisos serios.
11. ¿Esta cadena se encuentra en algún corredor económico?, describirlo. Por ser una cadena nueva no se encuentra aún enmarcado dentro de un corredor económico.
12. Hacer un diagrama que demuestre la evolución de la cadena de valor, considerando los diferentes actores que participan. PROVEEDORES
Bienes SILPAY SAC. CEFAN CITEVID Servicios Gobiernos locales DRA – DPA, AAs. Créditos COFIDE
PRODUCTORES
Organizaciones AVIMO APROUVA
MERCADO
Nacional Empresa SACRAMENTO
