Cadena Productiva Del Limon

Origen: Asiático

LIMON

Componente

Valor 

Energía (Kcal) Agua (g) Proteínas (g) Grasa total (g) Carbohidratos totales (g) Calcio (mg) Fósforo (mg) Hierro (mg) Vitamina C (mg)

30 89.3 0.5 0.2 9.7 18 14 0.5 44.2

- Sutil - Tahití 

Ácaros

Propiedades

-Rico en vitamina C ( defensa) -Frutos de menor valor calórico -Gran eliminador de toxinas y poderoso bactericida -- ayuda a cicatrizar heridas -Activador de circulación de la sangre

Actores interrelacionados

Sucesión de operaciones

Cadena productiva

Transporte a planta Estiba desestiba

Cosecha

Proceso agrícola

Poda Riego  Abonamiento Deshierbo

Empacado

Exportación

Deshumado Bajo sombra Lugar fresco 24 horas

Lavado, cepillado y secado

Encerado y secado de cera

Selección y clasificación

Mercado local

Fábricas

Posibles impactos Riego por inundación Abono en cada riego Especies que demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000 m3/Ha) 2 kilos de abono por m3 de agua de riego se retira el riego durante 45 días y luego se riega en abundancia; así se produce una abundante floración que trae buena cosecha y buenos precios al año siguiente.

SALINIDAD

Diagnóstico competitivo de la cadena productiva Fortalezas

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Uso doméstico, cosmético y propiedades medicinales del limón. Condición de fruto sin sustitutos directos en el consumo humano. Resistencia alta del limón fresco al transporte terrestre y marítimo (hasta 60 días) en frío (atmósfera controlada). Producción todo el año y en contraestación con México entre los meses de enero a marzo. SENASA es una entidad con mucha presencia en el campo. No tiene problemas fitosanitarios que impidan su ingreso al mercado de EE.UU.

Debilidades

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Oportunidades

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Firma del tratado de libre comercio (TLC) con Estados Unidos. El índice de consumo nacional es muy bajo. México, 25 kg per cápita; Perú, 4 kg per cápita. Campaña de posicionamiento del pisco sour y el cebiche y mayores usos industriales. El limón no es hospedante de la mosca de la fruta. Ingreso formal a los mercados latinoamericanos: Bolivia, Ecuador, Colombia, Chile, Panamá, entre otros. Apertura del mercado americano.

Faltan normas de calidad (buenas prácticas agrícolas) para el mercado local Inexistencia de un estándar de comercialización y embalaje. Faltan estudios de mercado para el consumo en fresco. Limitaciones presupuestarias de Senasa. Desorden en la comercialización en el mercado interno. Falta capacitar a los recursos humanos. Falta integración en la cadena industrial del limón.

Amenazas

Falta de planificación para la instalación de áreas limoneras, lo que puede disminuir el precio. Variedad de limones en otros países productores Lluvias intensas y frecuentes, de acuerdo con los pronósticos de organismos especializados, que podrían afectar los cultivos (fenómeno de El Niño).

Producción nacional Valle de San Lorenzo – Tambo grande

Primera cosecha

Fuente: “Evaluación de la sostenibilidad económica del proyecto Minero Tambogrande”, 2004, por Juan Aste.

-Número de hectáreas: 57000 -Porcentaje de tierra cultivable : 17 Porcentaje de producción de limones: 40%

Segunda cosecha Meses de plantación Invierno , primavera

Costo de producción del limón sutil

Convenio internacional Con chile: convenio ALADI Vigencia: 04/02/2002 al 31/12/ 2016 Libre tránsito del limón sutil en el mercado chileno

Principales países de destino del limón peruano (toneladas)  – 2007

Países Productores de Limones y Limas 2007

Fuente: SUNAT  Elaboración: AMPEX

Fuente: FAO