BERAS MERAH

MENU BERAS MERAH SOLUSI MAKANAN PENGGANTI BERAS PUTIH UNTUK  PENDERITA DIABETES Posted June 25, 2012 by aguskrisno in GIZI TERAPAN. Leave a Comment

M. Agus Krisno B., Adelia Kandari

Program Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Muhammadiyah Malang Jl. Tlogomas 246 Malang Telp 464318 Abstract

Red rice is a type of rice red colored because the red rice aleurone contains genes that  produce anthocyanin which is a source of red or purple. Red rice has been known since 2800 BC. The physicians at the time believed that red rice has a medical value that can restore a sense of calm and peace. Red rice including middle glycemic index, although the middle glycemic index but when consumed by people with diabetes can give a good effect because of the content of anthocyanin pigments that coat the rice endosperm. The glycemic index is a number given to a food to determine how high a food raises blood sugar after consumed. Diabetes mellitus is a disease characterized by high blood sugar levels. These diseases occur  slowly and are usually not realized by the patient. Patients diabetes mellitus have increased of   blood sugar levels are significantly si gnificantly higher after consumption of carbohydrate staples such as rice than white rice. Red rice can be processed into some a menu, such as : bubur beras merah wortel, nasi merah tempe, and beras merah brokoli. Mellitus, Menu. Keyword : Red Rice, Glycemic Index, Diabetes Mellitus, Abstrak 

Beras merah adalah jenis beras yang berwarna merah karena aleuronnya mengandung gen yang memproduksi antosianin yang merupakan sumber warna merah atau ungu. Beras merah telah dikenal sejak tahun 2800 SM. Para tabib pada masa itu percaya bahwa beras merah memiliki nilai-nilai medis yang dapat memulihkan kembali rasa tenang dan damai. Beras merah termasuk indeks glikemik sedang, meskipun Indeks glikemiknya sedang tapi bila dikonsumsi oleh penderita diabetes dapat memberikan efek yang baik karena adanya kandungan pigmen antosianin yang melapisi endosperm beras. Indeks glikemik adalah angka yang diberikan pada suatu makanan untuk mengetahui seberapa tinggi makanan tersebut meningkatkan gula darah setelah dikonsumsi. Diabetes mellitus adalah penyakit yang ditandai dengan tingginya kadar gula dalam darah. Penyakit ini timbul perlahan-lahan dan  biasanya tidak disadari oleh penderita. Penderita diabetes mellitus mell itus mengalami kenaikan kadar  gula darah yang signifikan setelah mengkonsumsi makanan pokok tinggi karbohidrat seperti nasi dari beras putih. Beras merah dapat diolah menjadi beberapa menu, misalnya : bubur   beras merah wortel, nasi merah tempe, dan beras merah brokoli.

Kata kunci : Beras Merah, Indeks Glikemik, Diabetes Mellitus, Mellitus, Menu. Pendahuluan

Peningkatan pendapatan per kapita dan perubahan gaya hidup terutama di kota-kota besar, menyebabkan peningkatan prevalensi penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung koroner  (PJK), hipertensi, hiperlipidemia, diabetes mellitus (DM) dan penyakit degenatif lainnya. Data dari World Health Organization (WHO) jumlah penderita diabetes mellitus seluruh dunia pada tahun 2000 adalah 171 juta. Jumlah ini diperkirakan akan terus meningkat sehingga pada tahun 2030 menjadi 36 juta.

Indonesia merupakan salah satu negara dengan jumlah absolut penderita diabetes mellitus tertinggi di dunia. Peningkatan prevalensi diabetes mellitus di Indonesia secara konsisten tampak dari masa ke masa. Peningkatan prevalensi diabetes mellitus tidak dapat dipisahkan dari pola konsumsi makan dan gaya hidup. Jumlah penderita diabetes mellitus di Indonesia, diperkirakan mengalami peningkatan dari 8,4 juta jiwa pada tahun 2000 menjadi sekitar 21,3  juta jiwa pada tahun 2030 mendatang. Tingginya angka tersebut menjadikan Indonesia  peringkat keempat jumlah penderita diabetes mellitus terbanyak di dunia setelah Amerika Serikat, India, dan Cina (Anonymous.2012). Berdasarkan hasil survei tahun 2003, prevelansi diabetes mellitus di perkotaan mencapai 14,7% dan di pedesaan hanya 7,2%. Diabetes mellitus kini menjadi ancaman yang serius bagi manusia dan telah menjadi penyebab kematian urutan ketujuh di dunia. Diabetes mellitus adalah penyakit yang ditandai dengan tingginya kadar gula dalam darah. Penyakit ini timbul  perlahan-lahan dan biasanya tidak disadari oleh penderita. Penderita diabetes mellitus mengalami kenaikan kadar gula darah yang signifikan setelah mengkonsumsi makanan pokok  tinggi karbohidrat seperti nasi dari beras putih. Padahal, nasi sudah menjadi makanan pokok   bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Oleh karena itu, perlu mencari solusi bahan makanan pokok yang lebih aman. Memang, banyak alternatif makanan lain pengganti makanan pokok selain nasi seperti singkong, ubi, kentang, jagung dan roti. Namun, makanan tersebut bukan berasal dari beras yang secara psikologis beras lebih memberikan rasa kenyang bagi sebagian besar orang Indonesia. Lagi pula, makanan tersebut masih mempunyai indeks glikemik yang cukup tinggi. Berbagai penelitian telah menunjukkan, mengganti jenis makanan yang dikonsumsi efektif untuk mengontrol kadar gula darah. Salah satunya adalah dengan mengganti beras putih dengan beras merah. Publikasi terbaru dari peneliti Harvard yang dimuat dalam  Archives of Internal Medicine menyebutkan, beras merah merupakan  pilihan yang lebih sehat bagi penderita diabetes. Pengetahuan mengenai manfaat beras merah untuk diabetes memang bukan hal baru, namun hingga kini nasi putih masih jadi favorit  banyak orang. Konsumsi bahan pangan yang tinggi serat berhasil menurunkan risiko diabetes karena dapat menurunkan level gula darah dan insulin serta mengurangi risiko progresi buruknya toleransi glukosa pada diabetes tipe 2. Beras merah juga kaya serat dan menghasilkan energi secara  bertahap atau disebut juga memiliki indeks glikemik rendah. Karena itu, para ahli menganjurkan agar 70% kebutuhan karbohidrat kita dipenuhi dari beras merah (Anonymous.2010).

Gambaran Umum Beras Merah

Beras merah adalah jenis beras yang berwarna merah karena aleuronnya mengandung gen yang memproduksi antosianin yang merupakan sumber warna merah atau ungu. Beras merah telah dikenal sejak tahun 2800 SM. Para tabib pada masa itu percaya bahwa beras merah memiliki nilai-nilai medis yang dapat memulihkan kembali rasa tenang dan damai (Anonymous.2009). Beras merah termasuk keluarga padi-padian. Batangnya beruas-ruas yang di dalamnya  berongga (kosong), tingginya 1 sampai 1,5 meter. me ter. Pada tiap-tiap buku batang ba tang tumbuh daun, yang berbentuk pita dan berpelepah. Pelepah itu membalut hampir sekeliling batang. Di dalam tanah, dari tiap buku tumbuh tunas yang dapat mengadakan batang (anak padi). Anak   padi itu dapat pula beranak, dan demikian berturut-turut. Sebutir padi berisi biji sebutir buah. Buah itu bisaanya disebut beras. Buah itu mempunyai selaput. Selaput itu banyak berisi zat vitamin, yang sifatnya dapat menolak penyakit beri-beri. Selaput ini pada beberapa macam  padi, mengandung zat warna: ada yang merah muda, ada yang merah tua dan ada pula yang merah hitam. Jika beras dimasak, zat warna itu meresap ke dalam, sehingga nasi menjadi  berwarna, menurut warna yang dikandung oleh selaput beras itu. Tanaman padi merupakan tanaman semusim. Termasuk golongan rumput-rumputan dengan klasifikasi sebagai berikut: Kingdom

: Plantae

Divisi

: Magnoliophyta

Kelas

: Liliopsida

Ordo

: Poales

Family

: Poaceae

Genus

: Oryza

Spesies

: Oryza sp.

(Anonymous.2009).

Kandungan Beras Merah

Beras merah mengandung vitamin B1, B6, dan B12 yang tinggi. Mempunyai kandungan serat lebih tinggi dibandingkan dibandingkan beras putih. Mengandung Mengandung Selenium, magnesium, karbohidrat, lemak, protein, serat, mineral, dan antosianin, dan fosfor (243 mg per 100 gr bahan) bahan) (Anonymous.2010). Potensi Beras Merah Untuk Penderita Diabetes

Berdasarkan indeks glikemik, makanan dibagi menjadi tiga kelompok yaitu makanan dengan indeks glikemik rendah (<55), makanan dengan indeks glikemik sedang (55-75), dan makanan dengan indeks glikemik tinggi (>75). Indeks glikemik adalah angka yang diberikan  pada suatu makanan untuk mengetahui seberapa tinggi makanan tersebut meningkatkan gula darah setelah dikonsumsi. Menurut penelitian dari Yang et al, 2006 indeks glikemik beras merah jauh lebih rendah daripada beras putih. Indeks glikemik beras merah 56, sedangkan indeks glikemik dari beras putih adalah 82,3. Berdasarkan kelompok tersebut beras merah termasuk dalam kelompok makanan dengan indeks glikemik sedang dan beras putih termasuk dalam kelompok makanan dengan indeks glikemik tinggi. Meskipun Indeks glikemiknya sedang, tapi bila dikonsumsi oleh penderita diabetes dapat memberikan efek yang baik karena adanya kandungan pigmen antosianin yang melapisi endosperm beras. Pigmen antosianin dapat mencegah komplikasi diabetes dengan cara mengurangi kolagen abnormal pada pembuluh darah akibat ikatan gula dalam darah dengan protein, mencegah kerusakan sistem limfa, mencegah proliferasi protein abnormal yang dapat menyebabkan kebutaan, meningkatkan adipocytokine gene expression, expression, dan jika terjadi disfungsi dapat menyebabkan resistensi insulin. Michigan State University melaporkan pula bahwa konsumsi antosianin dapat meningkatkan produksi insulin hingga 50% (Anonymous.2009). Cara Pemilihan Makanan Yang Baik Untuk Penderita Diabetes Mellitus

1. 2. 3. 4.

Hindari makanan yang berkarbohidrat tinggi dan lemak tinggi. Pilihlah menu yang kaya akan serat dan nutrisi. Pilihlah makanan dengan indeks glikemik yang rendah. Pilihlah makan yang rendah gula.

Menu Makanan Dari Beras Merah Sebagai Pengganti Beras Putih Untuk Penderita Diabetes Mellitus Bubur Beras Merah Wortel

Bahan :    

2 sdm tepung beras merah 100 ml air matang 200 ml susu rendah kalori 60 g wortel, rebus, haluskan

Cara pengolahan : 1.

Larutkan tepung beras merah ke dalam air, aduk hingga rata.

2.

Masak di atas api kecil hingga matang. Masukkan wortel, aduk rata. Angkat.

3.

Tuangkan susu rendah kalori, aduk hingga rata.

 Nasi Merah Tempe

Bahan :        

200 gr beras merah 600 ml air  200 gr tempe, tumbuk hingga hancur  2 ikat daun kemangi, petiki Garam secukupnya 2 ruas jari kencur  1 batang daun bawang, iris tipis Minyak goreng secukupnya

Cara Pengolahan : 1. Cuci bersih beras merah, rendam. Masak menjadi aron dalam air mendidih hingga air  habis. Angkat, diamkan sebentar. Kukus hingga matang 2. Goreng tempe dalam minyak panas. Aduk rata hingga kering. Angkat, tiriskan 3. Haluskan kencur dan garam, tumis bersama daun bawang hingga harum, masukkan tempe. Aduk rata, angkat 4. Campur nasi merah dengan tempe matang, daun kemangi. kemangi. Aduk rata. Sambil sedikitsedikit ditumbuk. Sajikan panas 5. Bubur Beras Merah Brokoli

Bahan :     

Beras merah 5 sendok makan penuh (rendam sekitar 4 jam) Brokoli, ambil kuntumnya saja, potong potong Kembang kol, ambil kuntumnya saja, potong-potong Daging tumis beku 4 block  Air 500 ml

Cara pengolahan : 1. Masukan semua bahan dalam slow cooker dengan urutan beras, daging, baru ditambahkan air.

2.  Nyalakan slow cooker, masak kurang lebih 6-7 jam (atau setelah air menyusut dan semua bahan matang). Masukan sayur pada 1-2 jam sebelum slowcooker dimatikan. 3. Bila sudah matang, cabut slow s low cooker, aduk-aduk bubur sebentar, biarkan dingin 4. Bila sudah dingin, blender bubur, masukkan ke dalam cup kecil porsi sekali makan, simpan dalam kulkas Kesimpulan

1. Beras merah adalah jenis beras yang berwarna merah karena aleuronnya mengandung gen yang memproduksi antosianin yang merupakan sumber warna merah atau ungu. 2. Diabetes mellitus adalah penyakit yang ditandai dengan tingginya kadar gula dalam darah. 3. Indeks glikemik adalah angka yang diberikan pada suatu makanan untuk mengetahui seberapa tinggi makanan tersebut meningkatkan gula darah setelah dikonsumsi. 4. Indeks glikemik rendah (<55), makanan dengan indeks glikemik sedang (55-75), dan makanan dengan indeks glikemik tinggi (>75). 5. Beras merah mengandung vitamin B1, B6, dan B12 yang tinggi. Mempunyai kandungan serat lebih tinggi tinggi dibandingkan beras putih. Mengandung Selenium, magnesium, karbohidrat, lemak, protein, serat, mineral, dan antosianin, dan dan fosfor  (243 mg per 100 gr bahan) 6. Indeks glikemik beras merah sedang, tapi bila dikonsumsi oleh penderita diabetes dapat memberikan efek yang baik karena adanya kandungan pigmen antosianin yang melapisi endosperm beras. 7. Beras merah dapat diolah menjadi beberapa menu, misalnya : bubur beras merah wortel, nasi merah tempe, dan beras merah brokoli.

Beras Merah adalah Sumber Nutrisi terbaik  untuk Menu Diet Diabetes Beras Merah sampai sekarang tidak kita temukan di budi dayakan dalam jumlah besar ssebagiman beras putih yang terhampar terhampar di berbagai lahan pertanian, mungkin mungkin karena jumlah produksi yang tidak sebanyak beras putih, Namun hal ini justru menguntungkan karena beras merah hanya di tanam secara terbatas dan biasanya secara organik ( alami tanpa pupuk kimia dan pestisida), dan hanya di tanam secara exclusive oleh petani di daerah pegunungan yang subur dan alami. Beras merah bahkan di kenal sebagai beras makanan para raja-raja di jawa karena exclusivenya. Beras merah merupakan sumber nutrisi yang baik untuk menu diet diabetes karena secara spesifik memiliki keistimewaan kandungan pada bekatulnya ( jawa : katul katul / ilmiahnya :aleuron) mengandung gen yang memproduksi antosianin yang merupakan sumber warna merah atau ungu. Beras merah sudah dikenal sejak tahun tahun 2800 SM. Oleh para pengobat tradisional tradisional ( tabib) pada pada saat itu beras merah ini dipercaya memiliki kandungan kandungan obat yang dapat memulihkan kembali kembali rasa tenang dan dan damai. Banyak penulis penulis di Asia Timur masa dahulu menyatakan menyatakan bahwa beras merah adalah jenis makanan yang dapat di pakai untuk menyembuhkan berbagai penyakit karena kandungan spesifiknya dan keseimbangan alamiahnya secara organik. Berbagai Berbagai penelitian pada masa kini, kini, dari para ahli bidang kesehatan telah pula mengkonfirmasi m engkonfirmasi kebenarannya

Anatomi beras Beras Merah secara biologi terdiri dari 3 bagian utama : 

Bekatul (aleuron), (aleuron), lapis terluar yang sering kali ikut terbuang dalam proses pemisahan kulit,



Biji Beras Utama (endosperma), (endosperma), tempat sebagian besar pati dan protein beras berada, dan



Mata Beras (embrio) , yang merupakan calon tanaman baru (dalam beras tidak dapat tumbuh lagi, kecuali dengan bantuan teknik kultur jaringan). jaringan). Dalam bahasa sehari-hari, embrio disebut sebagai ( mata beras)

Beras merah memiliki kandungan kandungan karbohidrat yang rendah tetapi justru memiliki memiliki nilai energi yang lebih tinggi dari beras putih oleh karena itu beras merah sangat baik di pakai sebagi sebagi menu diet diabetes. Selain itu beras merah lebih kaya protein daripada beras putih, hal ini mungkin mungkin disebabkan oleh kandungan kandungan tiaminnya yang lebih tinggi dari dari pada bersa putih, Tiamin berfungsi sebagai koenzim berbagai reaksi metabolisme energi, untuk dekarboksilasi oksidatif piruvat menjadi asetil KoA dan memungkinkan masuknya substrat yang dapat dioksidasi ke dalam siklus krebs guna pembentukan energi. Kekurangan Kekurangan tiamin dalam tubuh bisa mengakibatkan gangguan gangguan pada sistem syaraf dan jantung. Gangguan ini bila keadaannya keadaannya berat kita kenal sebagai beri-beri yakni gejala gejala awalnya di kenal nafsu makan berkurang, gangguan pencernaan, sembelit, mudah lelah, semutan,  jantung berdebar, dan refleks berkurang. Unsur nutisi penting yang lain dari beras merah diperkirakan juga berpengaruh berpengaruh pada peningkatan energi beras merah adalah fosfor ,melalui proses fosforilasi, fosfor mengaktifkan berbagai enzim dan vitamin B dalam pengalihan energi pada metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak. Nutrisi Penting lain dari beras merah adalah selenium , Selenium merupakan elemen kelumit (trace element ) yang merupakan bagian esensial dari enzim  glutation peroksidase. Enzim ini berperan sebagai katalisator dalam pemecahan peroksida menjadi ikatan yang tidak bersifat toksin-peroksida. toksin-peroksida. Toksin-peroksida dapat berubah menjadi radikal bebas yang mampu mengoksidasi asam lemak tidak jenuh dalam membran sel, hingga merusak membran tersebut menyebabkan kanker, dan penyakit degeneratif lainnya. Dalam kecantikan, kandungan Nurisi selenium dapat mencegah penuaan dini. Dan hal penting mengapa beras merah sangat baik sebagai Nutrisi diabetes adalah karena Beras merah merupakan sumber serat yang baik. Beras merah adalah suatu karbohidrat kompleks kompleks yang sehat yang tidak cepat cepat di ubah menjadi gula oleh oleh tubuh dan dapat meningkatkan metabolisme metabolisme dan membakar lemak. Jadi mulai sekarang gantilah beras putih anda dengan beras merah untuk menu makan anda dan ini akan sangat membantu mengontrol kadar gula darah anda.

Cara Memasak Beras Merah

Memasak beras merah memerlukan cara tersendiri, supaya rasanya enak dan kandungan nutrisinya tidak rusak.Berikut cara memasak beras merah yang benar 1. Kandungan serat yang tinggi dalam beras merah mengharuskan waktu memasak lebih lama dari beras putih, juga memerlukan air lebih banyak.Bila kurang air dan terlalu cepat di angkat maka hasilnya akan kurang masak dan terasa keras dan hambar, tapi jangan terlalu banyak air juga, khawatir jadi bubur. 2. Gunakan alat masak tradisional yakni api baik dari kompor gas maupun listrik, l istrik, angan menggunakan rice cooker karena hasilnya akan kurang masak dan terasa keras. 3. Sebaiknya sebelum di masak, beras merah di rendam terlebih dahulu, kurang lebih 15 -30 menit setelah di cuci dan gunakan gunakan air rendaman tersebut untuk air air yang di gunakan untuk memasak. 4. Sewaktu air yang digunakan digunakan untuk merebus beras merah merah tadi sudah habis itu berarti nasi sudah setengah matang. Untuk mematangkannya lanjutkan dengan mengukus dengan menggunakan dandang. Panaskan air dalam dandang terlebih dahulu setelah mendidih masukkan nasi beras merah setengah matang tadi di atasnya sampai empuk atau tanak ( matang) 5. Jangan menutup nasi terlalu lama. Dengan membiarkan nasi dalam keadaan tertutup setelah matang menyebabkan uap panas yang terkurung didalam alat memasak nasi tetap berputar sehingga proses pemasakan nasi tetap berlangsung. Hal ini bisa menjadikan nasi lebih lembek. 6. Jangan menggunakan api dengan temperatur tinggi. Saat air yang digunakan memasak telah mendidih, turunkan perlahan temperaturnya. Jika terlalu tinggi temperaturnya ketika memasak, air akan cepat menguap sedangkan beras belum matang Dengan mengikuti cara memasak beras beras merah seperti di atas, anda akan mendapatkan nasi nasi beras merah yang enak untuk disantap. Gunakan Nasi Beras merah merah sebagai pengganti nasi putih untuk menu makan pagi siang dan malam

Terapi Nutrisi Diabetes Prinsip Nutrisi dan Rekomendasi Diabetes Menurut Menurut American Diabetes Diabetes Association ( ADA ) Terapi nutrisi diabetes merupakan komponen komponen integral dari manajemen diabetes diabetes ( Pendidikan manajemen diabetes mandiri) . Namun ada banyak kesalahan penerapan di lapangan lapangan : nutrisi yang yang cocok untuk diabetes dan yang tidak cocok untuk diabetes. Dalam praktek klinis, rekomendasi terhadap nutrisi nutrisi yang memiliki sedikit manfaat terhadap diabetes diabetes atau bahkan tidak ada bukti yang yang mendukung mendukung terhadap manfaat terhadap diabetes masih sering sering diberikan. Hal ini memberikan dasar pemikiran pemikiran American Diabetes Association ( ADA) untuk melakukan Tinjauan secara teknis terhadap “Prinsip Nutrisi Diabetes Berbasis Bukti dan Rekomendasi untuk Pengobatan dan Pencegahan Diabetes dan Komplikasi yang terkait” Secara historis, rekomendasi nutrisi diabetes dan komplikasi yang terkait terkait didasarkan pada pengetahuan ilmiah, pengalaman klinis, dan konsensus ahli, namun seringkali sulit untuk membedakan tingkat bukti yang digunakan untuk membangun rekomendasi. Untuk mengatasi masalah ini, American Diabetes Association melakukan pengkajian teknis pada tahun 2002 dan menghasilkan prinsip-prinsip dan rekomendasi berdasarkan tingkat bukti yang tersedia. Namun, bukti terbaik yang tersedia masih harus memperhitungkan keadaan individual account, preferensi, dan preferensi budaya dan etnis, dan orang dengan diabetes harus terlibat dalam proses pengambilan keputusan. Tujuan dari rekomendasi berbasis bukti adalah untuk meningkatkan perawatan diabetes dengan meningkatkan kesadaran dokter dan penderita diabetes tentang manfaat terapi nutrisi. Karena kompleksitas masalah nutrisi diabetes diabetes dan manajemen manajemen diabetes diabetes maka singkatnya American Diabetes Association ( ADA) menganjurkan bahwa nutrisi diabetes diabetes yang yang di rekomendasikan haruslah telah memiliki uji klinis dan patent yang membuktikan manfaatnya terhadap diabetes. Rekomendasi lain yang yang penting dan harus di perhatikan adalah bahwa selama menjalani menjalani terapi nutrisi diabetes harus di dukung dengan olag raga dan sangat perlu untuk melakukan perubahan gaya hidup. SASARAN TERAPI NUTRISI DIABETES Tujuan terapi nutrisi nutrisi diabetes adalah sebagai berikut: a. b. c. d. e.

f. g.

Mencapai dan mempertahankan hasil metabolisme yang optimal termasuk Kadar gula darah dalam kisaran normal atau atau mendekati normal untuk mencegah/mengurangi mencegah/mengurangi risiko komplikasi diabetes. Sebuah profil lipid dan lipoprotein yang mengurangi risi ko penyakit makrovaskuler. Tingkat Tekanan Tekanan darah yang mengurangi risiko penyakit vaskular. Mencegah dan mengobati komplikasi kronis dari diabetes. Asupan nutrisi dan gaya hidup yang sesuai untuk pencegahan dan kontrol terhadap obesitas, dislipidemia, penyakit jantung, hipertensi, dan nefropati. Meningkatkan kesehatan melalui pilihan menu makanan sehat dan aktivitas fisik. Memenuhi kebutuhan gizi individu dengan mempertimbangkan preferensi pribadi dan pertimbangan budaya dan gaya hidup tetap menghormati keinginan individu dan kemauan untuk berubah.

Tujuan terapi nutrisi medis yang berlaku untuk situasi tertentu meliputi: 1.

2.

3. 4. 5.

Untuk anak-anak dengan diabetes diabetes tipe 1, agar tersedia energi yang yang cukup untuk menjamin menjamin perkembangan dan dan pertumbuhan normal , mengintegrasikan mengintegrasikan suntik insulin dengan terapi nutrisi diabetes untuk aktivitas fisik. Untuk anak-anak dengan diabetes diabetes tipe 2, untuk untuk memfasilitasi perubahan perubahan dan kebiasaan pola makan yang sehat dan aktivitas fisik yang mengurangi resistensi insulin dan meningkatkan status metabolik. Untuk wanita hamil dan menyusui, untuk memberikan energi yang cukup dan nutrisi yang dibutuhkan untuk hasil yang optimal. Untuk orang dewasa yang lebih tua, untuk menyediakan kebutuhan gizi,nutrisi dan vitamin serta psikososial individu dalam proses penuaan. Untuk individu yang berisiko untuk diabetes, untuk mengurangi risiko dengan mendorong aktifitas fisik dan mendorong pilihan makanan yang memfasilitasi penurunan berat badan sedang atau setidaknya mencegah kenaikan berat badan.