1.1 Latar Belakang Bawang merah berasal dari deretan daerah antara India, Pakistan sampai Palestina. Tanaman ini telah di kenal sejak 3200 – 2700 tahn sebelm masehi di !esir, dan 1"00 tahn masehi di Israel. #ira – kira. Pada tahn sebelm masehi 2100 tahn sebelm masehi bawang erah telah di kembangkan di $n $nanikn%. anikn%. &al ini dapat dilihat pada patng – patng, tg – tg, bat – bat peningalan jaman dinasti !esir, $nani kn% dan lain sebagain'a.
Tampakn'a Tampakn'a pada (ama dl, bawang merah ini merpakan smber kesejahteraan kesejahteraa n mansia dan ntk peng%batan, hingga selal di lambangkan la mbangkan pada barang – barang peningalan tersebt. )ari itlah maka sampai sekarang bawang merah masih sering di gnakan ntk peng%batan sakit panas, mask angin, disentri gigitan serangga dan lain sebagain'a %leh mas'arakat penddk pada mmn'a.
1.2 Tjan Penelitian * +ntk mengetahi irikhas tanaman bawang merah * +ntk mengetahi -arietas tanaman bawang merah klasiikasi kelas * +ntk mengetahi ara pembdida'aan bawang merah * +ntk mengetahi ara pengandalian /PT * +ntk mengetahi berapa kali pempkan pada bdida'a benih bawang merah * +ntk mengetahi is%lasi jarak dan wakt r%ging pada bdida'a benih bawang merah * +ntk mengetahi panen dan pasa panen pada pembibitan bdida'a bawang merah
BB II II
2.1 )eskripsi 2.1.1 hiri #has Tanaman Bawang !erah Bawang merah merpakan salah sat sa'ran 'ang han'a dignakan sebagai bmb dapr ntk mele(atkanmakanan. &ingga dikenal dengan sebtan 45 a'ran 6empah 45. Tanaman Tanaman bawang merah ini ban'ak di tanam di daerah dataran rendah dengan dengan ketinggian 10 – 2"0 m dpl. alapn a lapn demikian tanaman ini dapat pla di sahakan didaerah pegnngan dengan ketingian sampai 1200 m dpl han'a mbin'a menjadi lebih keil dan warnan'a krang mengkilat.
2.1.2 Peng%l%ngan jenis 8arietas tanaman 9% #lti-ar Bentk mbi arna arna mbi P%tensi P%tensi hasil
#lasiikasi #elas 9ama di Ind%nesia : Bawang !erah 9ama Latin : llim llim s s alnikm
BB II II
2.1 )eskripsi 2.1.1 hiri #has Tanaman Bawang !erah Bawang merah merpakan salah sat sa'ran 'ang han'a dignakan sebagai bmb dapr ntk mele(atkanmakanan. &ingga dikenal dengan sebtan 45 a'ran 6empah 45. Tanaman Tanaman bawang merah ini ban'ak di tanam di daerah dataran rendah dengan dengan ketinggian 10 – 2"0 m dpl. alapn a lapn demikian tanaman ini dapat pla di sahakan didaerah pegnngan dengan ketingian sampai 1200 m dpl han'a mbin'a menjadi lebih keil dan warnan'a krang mengkilat.
2.1.2 Peng%l%ngan jenis 8arietas tanaman 9% #lti-ar Bentk mbi arna arna mbi P%tensi P%tensi hasil
#lasiikasi #elas 9ama di Ind%nesia : Bawang !erah 9ama Latin : llim llim s s alnikm
;%l%ngan : permath%ph'ta b ;%l%ngan : ng%ispermae #las : !%n%%t' led%nae /rd% : Lilii l%rae
2.2 ara Bdida'a 2.2.1 Pemilihan +mbi +mbi 'ang dapat di gnakan ntk bibit harslah : 1. +kran besar mbi 2.," – 7," gram, 'akni klas I 2," – " gram dan klas II " – 7," gram. 2. Telah Telah mempn'ai mr 'ang kp ta dikrbn = >0 – ?0 hari @ tergantng pada -arietas dan tinggi tempat bertanam. 3. Tidak terampr dengan -arietas lain = mrni @ A. Tidak aat, lka , ata s%bek ". Telah Telah mengalami pen'impanan antara 2 – 3 blan tergantng -arietas dan tempat pen'impanan, 'ang penting penting bibit telah mlai tmbh, 'akni apabila jng jng mbi di p%t%g akan tampak tnasn'a berwarna hija. 2.2.2 Pemiliha tempat dan perawatan pembibitan benih bawang merah seara khss. 1. L%kasi %%k ntk pembibitan. 2. Tanah Tanah tidak mengandng nematada dan pen'akit bsk mbi = B%tritis danewina @ 3. )ilakkan seleksi 'akni pembangan tanaman' tanaman ' 'ang men'impang ata sakit. A. Pr%teksi tanaman terhadap, hama, pen'akit dengan jalan pen'empr%tan. Pestisida seara teratr.
2.2.2 Pempkan )isamping ppk kandang seban'ak 10 t%nha ,hars diberikan pla ppk batan. )ari it ntk tanah gambr, pemberian ppk kandang tidak sangat diperlkan. kan tetapi ppk batan perl diberi spa'a mbin'a mbin'a bear dan kat . dapn dapn ppk batan batan berpa 100 – 1200 kg 9, 1"00 kg P2/" dan 100 kg #2/ per ha diberikan sekaligs pada mr 2 mingg setelah tanam, keali ppk 9 'ang deberikan 2 kali sebagai langan pada mr 11 mingg setelah tanam. Pada tanah 'ang bersiat asam = ph dibawah " @ perl ditambah kan ppk t%h%r 2 t%nha ata bat kapr 'ang telah tela h dihalskan, spa'a mbin'a memjadi besar. Ppk 9 dapat mend%r%ng pembentkan mbi menjadi besar, tetapi dapat pla men'ebabkan kebskan mbi.
2.2.A Pengendalian /PT 1. &ama Ptih ata &ama B%das ara penegahan senrangan hama ptih ini dengan jalan menjaga kebersihan kebn dan kebersihan daerah lahan di sekitarn'a dari rmpt – rmptan, alang – alang dan tanaman penggang sejenisn'a. 2. Pen'akit ekik ata )anping % ara penegahan adalah memberikan prlakan pada bijin'a sebelm tanam misaln'a dengan arasan, eeran dll. 3. Pen'akit Bsk +mbi ara penegahan dapat di lakkan dengan mengalirkan dara kering panas selama 710 hari pada mbi – mbi 'ang di dga° dga °dengan sh A0 mengandng pen'akit leher mbi. mbi.
CIs%lasi jarak D wakt reg%ing C C Is%lasi jarak D wakt reg%ing dipergnakan dlam wakt pembibitan benih bawang merah ini berjjan , ntk menghindari terk%ntaminasin'a -ar ietas 'ang di bdida'akan khss ntk bidang pembibitan benih bawang merah 'ang di bdida'akan ntk menghasilkan bawang merah 'ang ntk di k%nsmsi. = Is%lasi jarak E "00m daritanaman bawang lain
P9F9 )9 P P9F9 I. P9F9 Tanaman Tanaman bawang merah khssn'a ntk bidida'a bibit hars dipanen ¬ setelah kp ta 'akni antara mr >0 ?0 hari tergantng tempat bertanam.
II. P P9F9 +pa'a 'ang dilakkan %leh sejmlah sej mlah persahaan 'ang membdida'akan¬ membdida'akan ¬ benih bawang merah 'ang akan di eksp%r kelar daerah negeri selal memperhatikan kwalitas benih setelah dipanen sebelm di eksp%r ata diperdagangkan di daerah – daerah Ind%nesia dan mana 9egara. 1.1. Latar Belakang Bawang merah =llim epa@ !erpakan salah sat k%m%ditas h%ltikltra 'ang sangat dibt dibthka hkan n %leh %leh mas'arak mas'arakat. at. gar gar skses skses bdida bdida'a 'a bawang bawang merah merah dihada dihadapka pkan n dengan dengan berbagai masalah =resik%@ di lapangan.)iantaran'a ara bdida'a,serangan hama,dan pen'akit,kekrangan nsr mikr% dll 'ang men'ebabkan pr%dksi menrn.)engan memperhatikan hal tsb. pa'a dalam membant pen'elesaian permasalahan tsb salah satn'a
dengan peningkatan pr%dksi bawang seara kantitas,kalitas dan kelestarian =k3@ sehingga petani dapat berkar'a dan berk%mpetisi di era perdagangan bebas
Bawang merah merpakan k%m%ditas sa'ran 'ang sdah sejak lama di sahakan %leh petani seara intensi. #%m%ditas pertanian ini merpakan smber pendapatan dan kesempatan kerja 'ang memberikan k%ntribsi kp tinggi terhadap perkembangan ek%n%mi sat wila'ah. #arena memiliki nilai ek%n%mi 'ang kp tinggi maka pengsahaan bdida'a bawang merah telah men'ebar hampir di setiap pr%-insi di Ind%nesia. !eskipn minat petani di terhadap bawang merah kp kat, namn dalam pr%ses pengsahaann'a masih ditemi berbagai kendala. Baik 'ang bersiat teknis mapn ek%n%mis
1.2. Tujuan Praktikum
pa'a mahasiswa dapat mengenal tentang tehnik bdida'a bawang merah, dan mamp membdida'akan kepada mas'arakat sehingga ara membdida'akan bawang merah bisa di lakkan %leh setiap petani.
1.3. Tujuan Pembuatan Laporan
etiap habis melakkan praktikm mahasiswa di wajib kan ntk membat lap%ran hasil 'ang telah di praktikm kan.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
Bawang merah merpakan tanaman semsim 'ang berbentk rmpt, berbatang pendek dan berakar serabt. )ann'a panjang serta ber%ngga seperti pipa. Pangkal dann'a dapat berbah ngsi seperti menjadi mbi lapis. /leh karena it, bawang merah disebt mbi lapis. Tanaman bawang merah mempn'ai ar%ma 'ang spesiik 'ang marangsang kelarn'a air mata karena kandngan min'ak eteris alliin. Batangn'a berbentk akram dan di akram inilah tmbh tnas dan akar serabt. Bnga bawang merah berbentk b%ngk%l pada jng tangkai panjang 'ang berlbang di dalamn'a. Bawang merah berbnga semprna dengan kran bah 'ang keil berbentk kbah dengan tiga rangan dan tidak berdaging. Tiap rangan terdapat da biji 'ang agak lnak dan tidak tahan terhadap sinar matahari. Tanaman bawang merah ini dapat ditanam dan tmbh di dataran rendah sampai ketinggian 1000 meter dpl. alapn demikian, ntk pertmbhan %ptimal adalah pada
ketinggian 0A"0 meter dpl. #%m%ditas sa'ran ini mmn'a peka terhadap keadaan iklim 'ang brk seperti rah hjan 'ang tinggi serta keadaan aa 'ang berkabt. Tanaman bawang merah membthkan pen'inaran aha'a matahari 'ang maksimal =minimal 70G pen'inaran@, sh dara 2"H32H serta kelembaban nisbi 'ang rendah Bawang merah dapat diperban'ak dengan da ara, 'ait bahan tanam berpa biji b%tani dan mbi bibit. Pada skala penelitian, perban'akan bawang merah dengan biji mempn'ai pr%spek erah karena memiliki beberapa kentngan =kelebihan@ antara lain : keperlan benih relati sedikit E3 kgha, mdah didistribsikan dan bia'a transp%rtasi relati rendah, da'a hasil tinggi serta sedikit mengandng wabah pen'akit. &an'a saja perban'akan dengan biji memerlkan penanganan dalam hal pembibitan di persemaian selama E 1 blan setelah it bisa dibdida'akan dengan ara biasa.
BAB III !T"#!L"$I P!N!LITIAN
3.1. Alat %an Ba&an Alat '
1. angk%l 2. Parang 3. er%b A. empr%t
". Pisa >. )ll
Ba&an '
1. Bibit 2. Ppk kandang 3. Pestisida A. )ll
3.2. (ara Kerja
1. !embersihkan glma pada lahan 'ang akan di bdida'akan 2. !eng%lah lahan 'ang telah di bersihkan agar tanah tersebt menjadi gembr 3.
#emdian tanah 'ang telah di %lah di tambah dengan ppk kandang agar dapat meningkat kan nsr hara
A.
etelah tanah sdah di tambah dengan ppk kandang kemdian tanah di peram dalam sat mingg
". #emdian setelah sat mingg bar di lakkan penanaman dengan jarak tanam 2"m 20m >.
etelah sat mingg maka melakkan pengamatan dengan inter-al sat mingg dengan ara pengkran panjang, ban'ak tmbh, ban'ak mati, dan 'ang d%rmansi agar langsng bisa di selip dengan benih 'ang lain
7.
!elakkan pembersihan glma 'ang telah tmbh di sekitar tanaman bawang agar tidak terjadi k%mpetesi = perebtan nsr hara@ 'ang dapat menghambat pertmbhan tanaman bawang
BB I8 PF!B&9
).1. Pengola&an Tana&
Peng%lahan tanah dimaksdkan ntk meniptakan lapisan %lah 'ang %%k dan gembr ntk bdida'a bawang merah. Peng%lahan tanah mmn'a diperlkan ntk menggembrkan tanah sehingga pertmbhan mbi dari bawang tidak terhambat karena siat isika tanah 'ang krang %ptimal. Peng%lahan tanh jga dilakkan ntk memperbaiki drainase, meratakan permkaan tanah dan mengendalikan glma.
).2. Per*iapan Beni&
#alitas bibit merpakan akt%r penent hasil tanaman. Tanaman 'ang dipergnakan sebagai bibit hars kp ta. $ait berkisar antara 70J0 hari setelah tanam. Bibit kalitas baik adalah berkran sedang, sehat, keras dan permkaan klit larn'a liin mengkilap. Bibit 'ang terlal keil pertmbhann'a krang -ig%r dan hasiln'a sedikit sedangkan mbi bibit 'ang besar hargan'a terlal mahal +kran mbi bibit 'ang %ptimal adalah 3A grammbi. +mbi bibit 'ang baik 'ang telah disimpan 23 blan dan mbi masih dalam ikatan =mbi masih ada dann'a@. Pen'impanan 'ang baik dan biasa dilakkan %leh petani adalah dengan men'impan diatas parapara dapr ata disimpan di gdang. +mbi bibit hars sehat, ditandai dengan bentk mbi 'ang k%mpak =tidak ker%p%s@, klit mbi tidak lka =tidak terkelpas ata berkila@.
Pada lahan kering, tanah dibajak ata diangkl sedalam 20 m, kemdian dibat bedengandengan lebar 1,2 meter tinggi 2" m sedangkan panjangn'a tergantng dengan
k%ndisi lahan. Bedeng dibat mengikti arah timr dan barat agar persebaran aha'a %ptimal. elrh pr%ses peng%lahan tanah ini membthkan wakt kirakira 3A mingg.
).3. Pemberian Pupuk #a*ar
Pemberian ppk dasar dilakkan setelah peng%lahan tanah. Ppk dasar 'ang dignakan adalah ppk %rganik 'ang sdah matang seperti ppk kandang sapi dengan d%sis 1020 t%nha ata ppk kandang a'amdengan d%sis "> t%nha. elain it dignakan jga ppk P =P3>@ dengan d%sis 2002"0 kgha =70?0kgha P2/"@. $ang diaplikasikan 2 3 hari sebelm tanaman dengan ara disebar lal diadk seara merata dengan tanah. Pemberian ppk %rganik dignakan ntk memelihara dan meningkatkan pr%dkti-itas lahan.
).). Penanaman
+mbi bibit ditanam dengan jarak tanam 2"m 20m. mbi tanaman bawang merah dimaskkan ke dalam lbang 'ang sebelmn'a dibat dengan tgal. Lbang tanam dibat sedalam mbi. +mbi dimaskkan ke dalam tanah dengan seperti memtar sekerp. Penanaman disahakan jangan terlal dalam karena mbi mdah mengalami pembskan. etelah pr%ses penanaman selesai dilakkan pen'iraman.
).+. Pemeli&araan
Pemeliharaan
tanaman
pertmbhan tanaman. ).+.1. Pengamatan
dilakkan
dengan
tindakantindakan
ntk
menjaga
Pengamatan 'ang kami lakkan adalah dalam semingg sekali, dalam pengamatan ini adalah kami melihat tentang pertmbhan tanaman, ban'ak tmbh, dan pen'akit 'ang men'erang n'a. Panjang tanaman bawang setelah da mingg tanam : Bedeng 1 :
Panjang 2Jm
edang 22m Pendek 1"m Bedeng 2 :
Panjang 3Jm edang 2>m Pendek 17m
Bedeng 3 :
panjang 32m edang 2>m Pendek 13m
Bedeng A :
Panjang 2"m edang 1"m Pendek ?m
).+.2. Pen,iraman
Tanaman bawnag merah tidak menghendaki ban'ak hjan karena mbi dari bawang merah mdah bsk, akan tetapi selama pertmbhann'a tanaman bawang merah tetap membthkan air 'ang kp. /leh karena it, lahan tanam bawang merah perl pen'iraman seara intensi apalagi jika pertanaman bawang merah terletak di lahan bekas sawah. Pada msim kemara tanaman bawang merah memerlkan pen'iraman 'ang kp, biasan'a sat kali sehari sejak tanam sampai menjelang panen. ).+.3. Pen,ulaman
Pen'laman dilakkan seepatn'a bagi tanaman 'ang mati sakit dengan mengganti tanaman 'ang sakit dengan bibit 'ang bar. &al ini dilakkan agar pr%dksi dari sat lahan tetap maksimal walapn akan mengrangi keseragaman mr tanaman. ).+.). Pemupukan
#ebetlan kemaren kita tidak melakkan pempkan tambahan, tp kami %ba jelaskan tentang pempkan terhadap tanaman bawang. Pempkan 'ang dilakkan disini merpakan pempkan sslan setelah tanaman tmbh. Pempkan sslan pertama dilakkan dengan memberikan ppk 9 dan # pada saat tanaman bermr 101" harisetelah tanam. Pempkan sslan keda dilakkan pada saat tanaman bermr 1 blan setelah tanam K d%sis ppk 9 1"0200 kgha dan # 100200 kg #lha. Ppk # diaplikasikan bersamasama dengan ppk 9 dalam larikan ata dibenamkan ke dalam tanah. +ntk menegah kekrangan nsr mikr% dapat dignakan ppk pelengkap air 'ang mengandng nsr mikr%. ).+.+. Pengelolaan -ama #an Pen,akit
&ama pen'akit 'ang sering men'erang tanaman bawang merah antara lain lat gra'ak =Spodoptera litura@, trips, lat bawang, berak ng =lternaria p%rli@, bsk mbi sarim dan bsk ptih sler%tm, bsk dan temph'lim dan -irs. #ebetlan pada tanaman bawang 'ang kita bdida'akan tidak terserang %leh pen'akit 'ang di atas, namn gejala 'ang kita dapat kan kemarin adalah la' sarim 'ait dan n'a mengning. ;ejala ini timbl setelah 2 mingg penanaman di lakkan, dan di serang sat persat setelah it bar terserang kepada 'ang lain. Pengendalikan n'a di lakkan dengan menggnakan ngisida ata menabt tanaman 'ang sdah di serang, kebetlan kita kemarin tidak menggnakan ngisida, karena krang n'a persediaan %bat – %batan =ngisida@ di akltas pertanian.
)an kami %ba menjelaskan tentang hama pen'akit 'ang sering men'erang tanaman bawang, ntk kesemprnaan lap%ran ini. alapn gejala ini tidak kita dapat kan kemarin saat kita melakkan bdida'a tanaman bawang. 1. Ulat baang /Spo%optera e0igua atau S. Litura
&ama lat bawang =p%d%ptera spp@. erangan hama ini ditandai dengan berak ptih transparan pada dan. Telr diletakkan pada pangkal dan jng dan bawang merah seara berkel%mp%k, maksimal J0 btir. Telr dilapisi benangbenang ptih seperti kapas. #el%mp%k telr 'ang ditemkan pada rmpn tanaman hendakn'a diambil dan dimsnahkan. Biasan'a pada bawang lebih sering terserang lat gra'ak jenis Spodoptera exigua dengan iri terdapat garis hitam di pertkalng hitam di leher. Pengendalian 'ang dapat dilakkan adalah dengan mengmplkan telr dan lat lal dimsnahkan. !emasang perangkap ngengat =er%m%n%id seks@ lat bawang A0 bahha. ika intensitas kersakan dan lebih besar ata sama dengan " G per rmpn ata telah ditemkan 1 paket telr10 tanaman, dilakkan pen'empr%tan dengan insektisida eekti, misaln'a &%stathi%n A0 F, asade "0 F, tabr%n "0 F ata
+lat ini berwarna %klathitam. Pada bagian pk titik tmbhn'a dan tangkai kelihatan rebah karena dip%t%ng pangkaln'a. #mplan lat pada senjamalam hari. aga kebersihan dari sisasisa tanaman ata rermptan 'ang jadi sarangn'a. 3. Trip /T&rip* *p.
;ejala serangan hama thrip ditandai dengan adan'a berak ptih beralr pada dan. Penanganann'a dengan pen'empr%tan insektisida eekti, misaln'a !esr%l "0 P ata Pegass "00 F . ). Pen,akit La,u Pu*arium
Pen'akit ini lah 'ang sangat hars di waspadai, pen'akit ini dia sering di dapat kan ketika tanaman bar – bar tmbh, dan pen'akit ini 'ang kita dapat kan kemarin. ;ejala serangan pen'akit ini ditandai dengan mengningn'a dan bawang, selanjtn'a tanaman la' dengan epat =awa : ng%ler@. Tanaman 'ang terserang diabt lal dibang ata dibakar di tempat 'ang jah Pre-enti kendalikan dengan ;LI/ ata sering di sebt jga dengan ngisida. +. Pen,akit "tomati* Atau Antrakno*e
;ejalan'a berak ptih pada dan, selanjtn'a terbentk lekkan pada ber ak tersebt 'ang men'ebabkan dan patah ata terklai. +ntk mengatasin'a, sempr%t dengan ngisida )a%nil 70 P ata ntra%l 70 P. . Pen,akit Trotol
)itandai dengan berak ptih pada dan dengan titik psat berwarna ng. ;nakan ngisida eekti, antara lain ntra%l 70 P, )a%nil 70 P, dll ntk membasmin'a.
).. Pemanenan
Bawang merah dapat dipanen setelah mrn'a kp ta, biasan'a pada mr 70J0 hari. Tanaman bawang merah dipanen setelah terlihat tandatanda >0G leher batang lnak, tanaman rebah dan dan mengning. Pemanenan sebaikn'a dilaksanakan pada saat tanah kering dan aa erah ntk menghindari adan'a serangan pen'akit bsk mbi pada saat mbi disimpan. Tapi kita melakkan pemanenan tidak sampai 70J0 hari, karena k%ndisi lahan tidak memngkinkan lagi, maka n'a kita langsng melakkan pe manenan, walapn pemanenan di lakkan agak epat tapi hasil 'ang kami dapat kan sdah memaskan selak kami bar pertama kali melakkan penanaman tanaman bawang merah. &asil panen basah dalam A bedeng dengan kran bedeng 1"0m 1"0m seban'ak Akg bawang merah. alapn hasil
n'a jah dari pada kesemprnaan tapi kami sangat pas dengan hasil 'ang kami dapat kan, karena kami pn masih dalam pr%ses belajar tentang tehnik membdida'akan tanaman bawang merah.
).. Pa*4a Panen
Bawang merah 'ang sdah dipenen kemdian diikat pada batangn'a ntk mempermdah penanganan. elanjtn'a mbi dijemr hingga kp kering =12 mingg@ dibawah sinar matahari langsng kemdian dilakkan dengan pengel%mp%kan =grading@ sesai dengan kran mbi. Pada penjemran tahap keda dilakkan pembersihan mbi bawang dari tanah dan k%t%ran. Bila sdah kp kering =kadar air krang lebih J0 G@, mbi bawang merah siap dipasarkan ata disimpan di gdang kemasan bawang. Pengeringan jga dapat dilakkan dengan alat pengering khss sampai menapai kadar air J0G. Bawang merah dapat disimpan dengan ara menggantngkan ikatanikatan bawang merah di gdang khss pada sh 2"30 M dan kelembaban 'ang kp rendah ntk menghindari pen'akit bsk mbi dalam gdang.
BB 8 #FI!P+L9 )9 6F#/!F9)I ".1. #esimpla Bawang merah dapat diperban'ak dengan da ara, 'ait bahan tanam berpa biji b%tani dan mbi bibit. Pada skala penelitian, perban'akan bawang merah dengan biji mempn'ai pr%spek erah karena memiliki beberapa kentngan =kelebihan@ antara lain : keperlan benih relati sedikit E3 kgha, mdah didistribsikan dan bia'a transp%rtasi relati
rendah, da'a hasil tinggi serta sedikit mengandng wabah pen'akit. &an'a saja perban'akan dengan biji memerlkan penanganan dalam hal pembibitan di persemaian selama E 1 blan setelah it bisa dibdida'akan dengan ara biasa.
Bawang merah adalah tanaman semsim dan memiliki mbi 'ang berlapis. Tanaman mempn'ai akar serabt, dengan dan berbentk silinder ber%ngga. +mbi terbentk dari pangkal dan 'ang bersat dan membentk batang 'ang berbah bentk dan ngsi, membesar dan membentk mbi berlapis. +mbi bawang merah terbentk dari lapisanlapisan dan 'ang membesar dan bersat. +mbi bawang merah bkan merpakan mbi sejati seperti kentang ata talas.
".2. 6ek%mendasi 1.
em%ga kedepan akltas pertanian mamp men'ediakan bahan praktikm 'ang lebih lengkap lagi
2.
Praktikm 'ang di lakkan hars benar – benar di amanati agar hasil praktikm sesai dengan apa 'ang kita inginkan
3. !ahasiswa 'ang melakkan praktikm hars mamp men'ampaikan kepada mas'arakat apa 'ang dia ketahi A.
)an kami mengharap kan +ni-ersitas !alikssaleh khss n'a akltas petanian agar mamp men'ediakan hal 'ang mengenai dengan praktikm dengan lebih lengkap lagi, agar teripta mehasiswa 'ang berk%petensi dalam bidang pertanian
Tanaman bawang merah didga berasal dari sia, tertama Palestina, India, +tara Pakistan dan daerah pengnngan Iran dan jga berkembang ke !esir dan Trki. )ari berbagai penelsran dalam literatr, mennjkan bahwa (aman I dan II )'nasti =3200 2700 sebelm masehi@ bangsa mesir sering melkiskan bawang merah pada patng dan tgtg mereka. )i Israel, tanaman bawang merah dikenal pada tahn 1"00 !. &ingga sekarang hampir diselrh negara di dnia ini mengenal bawang merah. 9egaranegara 'ang menjadi pr%dsenn'a antara lainN epang, +, 6mania, Italia, Iran, !eksik%, 8ietnam, hina, dan Philipina. )aerah pen'ebaran bawang merah di Ind%nesia antara lainN Brebes, Tegal, ireb%n, #ningan, Pekal%ngan,ates =$%g'akarta@, %l%, menep =!adra@, %reang dan !adr =Bandng@. Bawang merah termask sa'ran mbi 'ang mltigna paling tama kegnaann'a adalah sebagai bmb pen'edap masakkan, sebagai bawang g%reng pasaran'a telah menembs pasar eksp%r ke ingapra, pr%dsenn'a adlah kebpaten #ningan =awa Barat@. #egnaan lain bawang merah adalah sebagai %bat tradisi%nal, bawang merah dikenal sebagai %bat karena mengandng eek antiseptik dari sen'awa alliin ata allisin 'ang %leh en(im alliin liase dibah menjadi asam pir-at, amm%nia dan allisin anti mikr%ba 'ang bersiat bakterisida. )alam dnia indstri makanan bawang merah sering diawetkan dalam kaleng =anning@, s%s, s%p kalengan, tepng bawang dll. Bawang merah termask k%m%ditas tama dalam pri%ritas pegembangan sa'ran di Ind%nesia, karena setelah ratsan tahn dibdida'akan sekaligs merpakan smber pendapatan bagi petani dan ek%n%mi negara ini. !eskipn lktasi harga bawang sering trn naik, sahatani bawang merah ini sangatlah pr%spekti ntk disahakan dan dapat dijadikan andalan, mengingat permintaan akan bawang merah ters meningkat, tidak han'a pasar didalam negeri tapi jga pasaran eksp%rt.
B"TANI BA5AN$ !6A-
Tanaman bawang merah dalam tata nama tmbhan, termask dalam klasiikasi sebagai berikt:
Berakar serabt dengan sistem perakaran dangkal dan berabang terpenar, pada kedalaman antara 1" – 30 m di dalam tanah.!emiliki batang sejati ata disebt OdisksO 'ang berbentk seperti akram, tipis dan pendek sebagai tempat melekatn'a akar dan mata tnas =titik tmbh@, diatas disks terdapat batang sem 'ang terssn dari pelepahpelepah dan dan batang sem 'ang berada di dalam tanah berbah bentk dan ngsi menjadi mbi lapis.)an Berbentk silindris keil memanjang antara "0 – 70 m, berlbang dan bagian jngn'a rning, bewarna hija mda sampai ta, dan le tak dan melekat pada tangkai 'ang krann'a relati pendek.Tangkai bnga kelar dari jng tanaman =titik tmbh@ 'ang panjangn'a antara 30 – ?0 m, dan di jngn'a terdapat "0 – 200 kntm bnga 'ang terssn melingkar =blat@ se%lah berbentk pa'ng. Tiap kntm bnga terdiri atas " – > helai dan bnga 'ang berwarna ptih, > benang sari berwarna hija ata kekningkningan, 1 ptik dan bakal bah berbentk hampir segitiga.Bnga bawang merpakan bnga semprna =hermapr%dite@ dan dapat men'erbk sendiri ata silang.Bah berbentk blat dengan jngn'a tmpl membngks biji berjmlah 2 –3 btir, bentk biji agak pipih saat mda berwarna bening ata ptih setalah ta berwarna hitam. Biji banwang merah dapat dignkan sebagai bahan perban'akan tanaman seara generati.
S7A6AT TUBU-
Bawang merah dapat tmbh dan berpr%dksi dengan baik di dataran rendah sampai dataran tinggi D 1.100 m =ideal 0 – J00 m@ di atas permkaan lat, tetapi pr%dksi terbaik dihasilkan dari dataran rendah 'ang didkng keadaan iklim melipti: #elembaban "070 G, h dara antara 2" – 32 derajat dan iklim kering. Tempat terbka dengan penaha'aan D 70G, karena bawang merah termask tanaman 'ang memerlkan sinar matahari kp panjang =l%ng da' plant@. Tipan angin sep%isep%i berpengarh baik bagi tanaman terhadap laj %t%sintesis dan pembentkan mbin'a akan tinggi. )rainase dan p%r%sitas tanah bags, namn dapat menjaga kelembaban tanah. Bawang merah tmbh baik pada tanah sbr, gembr dan ban'ak mengandng bahan %rganik dengan dkngan s'arat sebagai berikt:
•
Bawang merah dapat tmbh pada tanah sawah ata tegalan, tekstr sedang sampai liat, enis tanah 'ang paling baik adalah lempng berpasir ata lempng berdeb. enis tanah
• •
ll-ial, ;lei &ms ata Lat%s%l )erajat keasaman tanah =P&@ tanah ntk bawang merah antara "," – >,". Tata air =drainase@ dan tata dara =aerasi@ dalam tanah berjalan baik, tidak b%leh ada genangan.
T!-NIK BU#I#A7A
Pembibitan
Bawang merah dapat diperban'ak dengan 2 ara, 'ait bahan tanaman berpa biji b%tani =tre shall%t seed, T@ dan mbi bibit.)engan menggnakan biji ntk sat hektar diperlkan paling sedikit D 3 kg, dengan p%tensi hasil menapai ? – 11," t%n dipanen pada mr D J0 hari setelah tanam dengan wakt persemaian selama D 30 hari.Bibit 'ang berasal dari mbi, da'a hasiln'a relati tidak berbah dengan bergantin'a wakt.Peningkatan da'a hasil han'a bisa dilakkan melali perbaikan kltr teknis, dan sat ketika pr%dksi bawang merah akan mengalami penrnan.+ntk meningkatkan pr%dkti-itas bawang merah selain perbaikan kltr teknis, petani perl dikenalkan -arietas nggl QT+#T+#R 'ang dapat ditanam melali biji. iriiri bawang merah ini antara lain bentk mbi blat, kran seperti bawang merah l%kal Philipina, warna mbi merah mda sampai ke%klatan. dapn ara pembibitann'a sebagai berikt : Benih ata biji sebaikn'a disemai pada lahan terbka agar tmbh dengan baik, aran'a: Bat bedengan dengan lebar 1m, tinggi A0m"0m, dan panjang men'esaikan lahan 'ang tersedia, jarak antar bedengan A0"0 m. ampr tanah bedengan dengan ppk kandang 2 #gm2 dan kapr pertanian seban'ak 1"0200gm2, 6atakan kembali bedengan tersebt, Tabri bedengan dengan sekam padi setebal ?10 m. Bakar sekam padi selanjtn'a dibiarkan selama 1 hari. Bat alr melintang dengan jarak antara alr "10m dan kedalaman 1 m. Tabrkan biji bawang merah pada alr tersebt seban'ak 1"0200 bijialr, kemdian ttp alr dengan tanah. Lakkan pen'iraman seara rtin dan hatihati ntk menjaga kelembabanN Bila msim hjan sebaikn'a bedengan dittp dengan sngkp plastik selama 3A mingg.
Penanaman
1. Bat bedengan 'ang sama baik kran mapn perlakann'a seperti bedengan pesemaian, kemdian diari sampai basah. 2. Bat lbang tanam dengan jarak dalam barisan "m10m dan jarak antar barisan 10mN 3. +sahakan baris tanaman dibat mem%t%ng bedengan ntk memdahkan pen'ianganN A. Tanam bibit 'ang telah bermr > mingg setelah semai dengan memaskkan bibit kedalam lbang tanam sat lbang sat bibitN ". Tekan tanah disekitarn'a dengan lembt spa'a akarn'a men'at dengan tanah. edangkan dengan menggnakan mbi memerlkan pras'arat kalitas =mt@ 'ang baik, melipti: +mbi bibit hars sehat, ditandai dengan bentk mbi 'ang k%mpak =tidak ker%p%s@, klit mbi tidak lka =tidak terkelpas ata berkila@ +kran mbi terdiri atas 2 kelas, 'ait mbi besar =kelas I@ beratn'a " – 7," grammbi dan mbi sedang =kelas II@ beratn'a 2," – 7," grammbi. Tanaman dipanen pada mr antara >" – 7" hari setelah tanam, dan dalam keadaan sehat. Bakal Bibit Telah mengalami masa pen'impanan antara >0 – ?0 hari. #ebthan bibit mbi 1.000 – 1.200 kg perhektar ata D 200.000 mbi, ebelm ditanamkan mbi sebaikn'a diperlakkan dengan mem%t%ng 13 bagian pada jng mbi. Perlakan ini memiliki kentngan, antara lain pertmbhan merata, mbi epat tmbh, dan berpengarh terhadap makin ban'akn'a anakan mapn jmlah dan, sehingga hasil mbin'a meningkat.
Pengola&an Tana&
• • •
Ppk kandang ermentasi disebarkan di lahan seban'ak "t%nha. )ibat bedengan dengan lebar 120 1J0 m. )iantara bedengan pertanaman dibat salran air =anal@ dengan lebar A0"0 m dan kedalaman "0 m. Biarkan selama " 7 hari
8AS! TANA
Jarak Tanam
1. Pada !sim #emara, 1" 1" m, -arietas Il%%s, Tada'ng ata Bangk%k
2. Pada !sim &jan 20 1" m -arietas Tir%n
(ara Tanam
Pada saat tanam, selrh bagian mbi bibit 'ang telah siap tanam dibenamkan ke dalam permkaan tanah. +ntk tiap lbang ditanam sat bah mbi bibit.
A5AL P!6TUBU-AN / 9 : 19 -ST
Pengamatan -ama
•
aspadai hama +lat Bawang = p%d%ptera eiga ata . litra@, telr diletakkan pada pangkal dan jng dan bawang merah seara berkel%mp%k, maksimal J0 btir. Telr dilapisi benangbenang ptih seperti kapas. #el%mp%k telr 'ang ditemkan pada rmpn tanaman
•
hendakn'a diambil dan dimsnahkan. Biasan'a pada bawang lebih sering terserang lat gra'ak jenis p%d%ptera eiga dengan iri
•
terdapat garis hitam di pert kalng hitam di leher. +lat tanah . +lat ini berwarna %klathitam. Pada bagian pk titik tmbhn'a dan tangkai kelihatan rebah karena dip%t%ng pangkaln'a. #mplan lat pada senjamalam hari. aga kebersihan dari sisasisa tanaman ata rermptan 'ang jadi sarangn'a. Pen'akit 'ang hars diwaspadai pada awal pertmbhan adalah pen'akit la' <sarim. ;ejala serangan pen'akit ini ditandai dengan mengningn'a dan bawang, selanjtn'a tanaman la' dengan epat =awa : ng%ler@. Tanaman 'ang terserang diabt lal dibang ata dibakar di tempat 'ang jah. Pen,iangan %an Pembumbunan
•
Pen'iangan pertama dilakkan mr 710 &T dan dilakkan seara mekanik ntk membang glma ata tmbhan liar 'ang kemngkinan dijadikan inang hama lat bawang.
•
Pada saat pen'iangan dilakkan pengambilan telr lat bawang )ilakkan pendangiran, 'ait tanah di sekitar tanaman didangir dan dibmbn agar perakaran bawang merah selal terttp tanah. elain it bedengan 'ang rsak ata l%ngs%r perl dirapikan kembali dengan ara memperkat tepitepi sel%kan dengan lmpr dari dasar salran =di Brebes disebt melem@.
Pengairan
•
Pada awal pertmbhan dilakkan pen'iraman da kali, 'ait pagi dan s%re hari.
•
Pen'iraman pagi hari sahakan sepagi mngkin di saat dan bawang masih kelihatan basah
• • •
ntk mengrangi serangan pen'akit. Pen'iraman s%re hari dihentikan jika persentase tanaman tmbh telah menapai lebih ?0 G ir salinitas tinggi krang baik bagi pertmbhan bawang merah Tinggi permkaan air pada salran = anal @ dipertahankan setinggi 20 m dari permkaan bedengan pertanaman
8AS! ;!$!TATI8 / 11: 3+ -ST
Pengelolaan Tanaman
•
#rang lebih pada mr 3" hst, beberapa -arietas ata klti-ar bawang merah 'ang mdah berbnga akan mlai kelar tangkaitangkai bnga, tangkaitangkai bnga ini sebaikn'a
•
dip%t%ng agar (at(at makanan dapat seara %ptimal terserap pada mbi. Pen'iangan keda dilakkan pada mr 303" &T dilanjtkan pendagiran, pembmbnan
•
dan perbaikan bedengan 'ang rsak. Pengairan, pen'iraman 1 per hari pada pagi hari, jika ada serangan Thrips dan ada hjan rintikrintik pen'iraman dilakkan siang hari.
8AS! P!B!NTUKAN UBI / 3 : +9-ST
Pada ase pengamatan &PT sama seperti ase 8egetati, 'ang perl diperhatikan adalah pengairann'a. Bth air 'ang ban'ak pada msim kemara sehingga perl dilakkan pen'iraman sehari da kali 'ait pagi dan s%re hari.
8AS! P!ATAN$AN UBI / +1: + -ST
Pada ase ini tidak begit ban'ak air sehingga pen'iraman han'a dilakkan sehari sekali 'ait pada s%re hari.
PAN!N #AN PA(A PAN!N
Panen
• •
>0?0 G dan telah rebah, dataran rendah pemanenan pada mr ""70 hari, dataran tinggi mr 70 ?0 hari. Panen dilakkan pada pagi hari 'ang erah dan tanah tidak beek
•
Pemanenan dengan penabtan batang dan dandann'a. elanjtn'a "10 rmpn diikat menjadi sat ikatan =awa : dip%%ng@
Pa*4a Panen
• •
Penjemran dengan alas an'aman bamb =awa : gedeg@. Penjemran pertama selama "7 hari dengan bagian dan menghadap ke atas, tjann'a
•
mengeringkan dan. Penjemran keda selama 23 hari dengan mbi menghadap ke atas, tjann'a ntk mengeringkan bagian mbi dan sekaligs dilakkan pembersihan mbi dari sisa k%t%ran ata
• •
klit terkelpas dan tanah 'ang terbawa dari lapangan. #adar air J? J" G bar disimpan di gdang. Pen'impanan, ikatan bawang merah digantngkan pada rakrak bamb. erasi diatr dengan baik, sh gdang 2>2?0 kelembaban 70J0G, sanitasi gdang. #+!P+L9 !#L& LF9;#P TF6B6+ 201A •
&%me
•
#njngi ga
Search...
&%me S %nt%h !akalah S %nt%h !akalah !engenal Bawang !erah %nt%h !akalah
(onto& akala& engenal Baang era& #A8TA6 ISI
-alaman L!BA6 P!N$!SA-AN............................................................................
i
KATA P!N$ANTA6 ......................................................................................
ii
#A8TA6 ISI....................................................................................................
iii
P!N#A-ULUAN........................................................................
1
. Latar Belakang.................................................................................................
1
BAB I
B. Tjan
1
. !anaat
1
). Permasalahan .................................................................................................2
BAB II
!N$!NAL BA5AN$ !6A- .............................................
. 6iwa'at
3
B. #lasiikasi
3
3
. B%ntani Bawang !erah....................................................................................
A
). #%mp%sisi dan !anaat...................................................................................
?
BU#I #A7A S!(A6A UU..................................................
11
. 'arat Tmbh.................................................................................................
11
BAB III
B. Bibit
12
. Peng%lahan Tanah............................................................................................ ). Penanaman
12
.................................................................................................1A
F. Pemeliharaan .................................................................................................1" <. Penanaman di Lar !sim Tanam...................................................................
17
BU#I#A7A UNTUK PAN!N 6UTIN.......................................
1J
. #ebthan Lahan.............................................................................................
1J
B. adwal Penanaman...........................................................................................
1J
-AA #AN P!N7AKIT............................................................
1?
BAB I;
BAB ;
. &ama
1?
B. Pen'akit
23
BAB ;I
PAN!N #AN PAS(A PAN!N....................................................
. Panen
2?
B. Pasa Panen
.................................................................................................30
2?
P!NUTUP....................................................................................
3?
#A8TA6 PUSTAKA......................................................................................
AA
LAPI6AN ....................................................................................................
A"
BAB ;II
BAB I P!N#A-ULUAN
A. Latar Belakang
Latar belakang bawang merah pertama adalah adan'a msim aa erah dan mendng. )an pada aa erah ada tmbh akar dan berbah ters meners hingga berdan dan berbah. Tapi bahn'a tidak tampak karena bahn'a berada di dalam tanah di akar.
#etika se%rang petani hendak menangkl tampak bah tadi kelar dari tanah dan petani tersebt mengelpas bah it, tern'ata bahn'a berlapislapis. )an pada saat it bah it dikenal dengan sebtan bawang merah hingga sekarang.
B. Tujuan
Tjan pembatan bawang merah adalah agar perpenhin'a kebthan mas'arakat serta bergna bagi 'ang lainn'a. alah sat tjann'a 'ang paling men%nj%l menambah ita rasa masakan 'ang semla enak ketika akan ditambah bawang merah masakan terasa lebih enak dari sebelmn'a. !aka dari it bawang merah dignakan sebagai ita rasa masakan, dan ada jga sebagai %batan pen'akit tertent ata lka pada angg%ta tbh.
(. an
Bawang merah ban'ak dimanaatkan sebagai bmb pen'edap rasa makanan. )isamping memberikan ita rasa, kandngan min'ak asiri jga berngsi sebagai pengawet karena bersiat bakterisida dan ngisida. +mbi bawang merah dapat berkhasiat ntk meng%bati lka. )an apabila anakanak terserang pen'akit panas ata demam, bawang merah dapat dignakan sebagai %batn'a. Bawang merah jga bergna sebagai %bat mask angin, menghilangkan lendir di tengg%r%kan dan dapat memperpanjang napas.
#. Perma*ala&an
!asalah 'ang dialami adalah masalah keadaan tanah dan aa. pabila tanah beek ata terlal basah tidak bisa menanam bawang merah. Begitpn dengan aa 'ang tidak erah akan berdampak pada pertmbhan bawang merah, karena bawang merah memerlkan tanah 'ang bags dan aa 'ang erah. )an permasalahan selanjtn'a ara penanamann'a dan ara memanen serta s'arat tmbh lahan tersebt.
BAB II !N$!NAL BA5AN$ !6A-
A. 6ia,at
Bawang merah telah dikenal dan dignakan %rang sejak beberapa rib tahn 'ang lal. )alam peninggalan sejarah ban'ak ditemkan bktibkti 'ang mengisahkan tentang khasiat dan kehebatan tanaman ini. Tanaman bawang merah didga berasal dari sia Tengah, 'ait di deretan daerah sekitar India, Pakistan, sampai Palestina. ejah (aman dahl, bawang merah telah ban'ak berperan dalam peningkatan kesejahteraan mansia dan mempn'ai khasiat sebagai %bat tradisi%nal. &ingga sekarang bawang merah ban'ak dignakan ntk peng%batan sakit panas, mask angin, disentri, dan gigitan serangga serta jga sebagai bmb pen'edap masalah. )i kalangan internasi%nal, bawangmera di beri nama hall%t. 9amn ntk kepentingan ilmiah, nama bawang merah adalah llim epa -ar, asal%nim ata llim asal%nim. )i Ind%nesia, bawang merah jga telah
merambah ke berbagai daerah sehingga
k%m%diti ini memiliki nama khas di masingmasing daerah.
B. Kla*i
)i dalam dnia tmbhan, tanaman bawang merah diklasiikasikan sebagai berikt : )e-isi
: permat%ph'ta
b )e-isi
: ngi%spermae
lass
: !%n%%t'led%nae
/rd%
: LilialesLilil%rae
: Liliaeae
;ens
: llim
pesies
: llim asal%nim ata llim epa -ar. asal%nim
)itinja dari hbngan kekerabatann'a, bawang merah termask kelarga Liliaeae. #elarga ini mempn'ai iri bermbi lapis, berakar serabt, dan bentk dan silindris. +mbi lapis tersebt berasal dari pangkal dan 'ang bersat dan membentk batangbatang sema serta berbah bentk dan ngsin'a. enis 'ang telah dibdida'akan dapat dibagi ke dalam 7 kel%mp%k. 1. llim epa L. 2. llim ati-m L. 3. llim mpel%prasm L. ata llim Parrm L.
A. llim . llim hinense ;. )%n 7. llim Tber%sm 6%ttler e prengel elain ke tjh kel%mp%k di atas, masih ada sat maam bawang lain 'akni bawang ganda =llim ad%rm L.@. )i antara ketjh kel%mp%k bawang di atas, 'ang kp p%pler dan k%mersial adalah bawang ptih, bawang merah, dan bawang b%mba'.
(. Botani Baang era& 1. #e*krip*i Tanaman
Bawang merah merpakan tanaman semsim berbentk rmpt 'ang tmbh tegak dengan tinggi dan membentk rmpn. karn'a serabt 'ang tidak panjang. #arena siat perakaran inilah, bawang merah tidak tahan kering. Bentk dan bawang merah blat keil dan memanjang. Bagian jng dan merning, sedang bagian bawahn'a melebar dan membengkak. )an berwarna hija. Bagian pangkal mbi berbentk akram 'ang merpakan batang p%k%k 'ang tidak semprna =rdimenter@. ntara lapisan dan terdapat mata tnas 'ang dapat tmbh menjadi tanaman bar. Tnas ini dinamakan tnas lateral. )i bagian tengah akram terdapat mata tnas tama =inti tnas@ 'ang kelak akan tmbh bnga. )an 'ang bar bertnas belm terlihat adan'a lbang di dalamn'a =bagian tengahn'a@. etelah dan it tmbh memanjang dan membesar, lbang tersebt terlihat sehingga dan berbentk seperti pipa. 2. Bunga
Tngkai tandan bnga kelar dari tnas aspikal 'ang merpakan tnas tama =tnas inti@. Bnga bawang merah termask bnga semprna, terdiri dari "> benang sari dan sebah ptik. )an bnga berwarna agak hija bergaris keptihptihan ata ptih. Bakal bah terbentk dari 3 dan bah =karpel@ 'ang membentk 3bah rang. etiap rang mengandng 2 bakal biji =%-lm@ Benang sari terssn membentk 2 lingkaran, 'akni lingkaran dalam dan lar.
dan'a kematangan benang sari 'ang berbeda men'ebabkan bnga bawang merah dapat melakkan pen'erbkan antar bnga dalam sat tandan ata antar bnga dari tanda 'ang berbeda. Letak bakal biji dalam rang bakal bah =%-arim@ terbalik ata dikenal dengan istilah anatr%ps. /leh karenan'a, bakal biji bawang merah dekat dengan plasentan'a. Biji bawang merah 'ang masih mda berwarna ptih. etelah ta, biji akan berwarna hitam.
#. Kompo*i*i %an an
)itinja dari kandngan gi(in'a, bawang merah bkanlah merpakan smber karb%hidrat, pr%tein, lemak, -itamin, ata mineral. 9amn, k%mp%nenk%mp%nen tersebt ada di dalam bawang merah walapn dalam jmlah 'ang sedikit. #%mp%nen lainn'a, seperti min'ak asiri, jga terkandng di dalam mbi bawang
merah. #%mp%nen inilah 'ang
sebenarn'a ban'ak dimanaatkan ntk pen'edap rasa makanan, bakterisida, ngisida, dan berkhasiat ntk %bat%batan. )atar k%mp%sisi selengkapn'a disajikan pada Tabel. Tabel. #%mp%sisi #imia +mbi Bawang !erah Per 100 ; Bahan Komponen
ir =g@
Kompo*i*i
JJ,00
#arb%hidrat =g@
?,20
Pr%tein =g@
1,"0
Lemak =g@
0,30
8itamin B =mg@
0,03
8itamin =mg@
2,00
#alsim a =mg@
3>,00
Besi
0,J0
<%s%r P =mg@
A0,00
Fnergi =kal%ri@
3?,00
Bahan 'ang dapat dimakan =G@
?0,??
2. an
Bawang merah ban'ak dimanaatkan sebagai bmb pen'edap rasa makanan. )isamping memberikan ita rasa, kandngan min'ak asiri jga berngsi sebagai pengawet karena bersiat bakterisida dan ngisida. +mbi bawang merah dapat berkhasiat ntk meng%bati lka. )an apabila anakanak terserang pen'akit panas ata demam, bawang merah dapat dignakan sebagai %batn'a. Bawang merah jga bergna sebagai %bat mask angin, menghilangkan lendir di tengg%r%kan dan dapat memperpanjang napas. !enrt sebah penelitian, bawang merah mamp menrnkan kandngan gla dan k%lester%l tbh, menghambat penmbhan tr%mb%sit, serta meningkatkan aktiitas ibrin%litik sehingga dapat memperlanar aliran darah. elain 'ang telah disebtkan di atas, sebenarn'a masih ban'ak lagi khasiat bawang merah ntk %bat tradisi%nal, seperti ntk %bat pen'akit g%nd%ngan =b%@, bisl, s kar bang air, kejang, kembng, dan pen'akit lainn'a.
BAB III BU#I #A7A S!(A6A UU
A. S,arat Tumbu& 1. Iklim
Tanaman bawang merah men'kai daerah 'ang beriklim kering dengan sh 'ang agak panas dan aa erah, tertama 'ang mendapat sinar matahari lebih dari 12 jam. Bawang merah tidak tahan kekeringan, karena akarn'a 'ang pendek. elama pertmbhan mbi, dibthkan air 'ang kp ban'ak. alapn memerlkan ban'ak air, tetapi tanaman bawang merah paling tidak tahan terhadap air hjan dan tempat 'ang selal basah ata beek. Tanaman bawang merah dapat di tanam didaratan rendah sampai daratan tinggi =0?00 m dpl@ dengan rah hjan 3002"00 mmth. Bawang merah masih dapat tmbh dan bermbi di ketinggian J00?00 m dpl, tetapi mbin'a lebih keil dan warnan'a jga krang mengilap. )aerah 'ang sesai adalah 'ang shn'a sekitar 2"320 dan sh ratarata tahnann'a 30 0 .
2. Tana&
Tanaman bawang tanah men'kai tanah 'ang sbr, gembr, dan ban'ak mengandng bahan %rganik. Tanah 'ang gembr dan sbr akan mend%r%ng perkembangan mbi, sehingga hasiln'a besarbesar. enis tanah 'ang paling baik ntk tanaman bawang merah adalah tanah lempng berpasir ata lempng berdeb. Tanah 'ang terlal asam dengan p& di bawah ","
ban'ak mengandng garam
alminim =l@. ;aram ini bersiat ran sehingga dapat men'ebabkan tanaman menjadi keril. /leh karena di tanah asam tanaman tidak dapat tmbh dengan baik maka tanah tersebt perl pengapran. Pengapran ini sebaikn'a dikerjakan beberapa mingg sebelm penanaman. angan mengapr tanah saat bawang merah sdah ditanam, karena akar bawang merah tidak akan tahan terhadap kapr.
B. Bibit
Penggnaan bibit 'ang bermt tinggi merpakan langkah awal peningkatan pr%dksi. )alam penggnaan bibit, pilihlah 'ang bermt tinggi, 'ait mbi 'ang bebas dari hama dan pen'akit serta berasal dari tanaman 'ang sehat dan -arietas jenis nggl. Pen'ediaan bibit bawang merah dapat diper%leh dengan mengsahakan bibit sendiri ata dengan membeli. Bagi 'ang pertama kali akan menanam bawang merah, ntk memper%leh bibit, tentn'a hars membeli. ekarang sdah ban'ak bibit bawang merah 'ang diperjal belikan. kan tetapi, tidak sema bibit it dapat terjamin mtn'a. Bibit 'ang bermt baik memperlihatkan iriiri isik 'ang lebih baik, sehat, dan bersiat nggl. Bibit 'ang sehat berasal dari tanaman 'ang sehat, ini dapat dilihat dari mbi 'ang warnan'a tampak erah dan tidak terlihat adan'a serangan hama dan pen'akit. Bibit 'ang baik mbin'a berwarna erah, th, tidak aat, padat, berkran sedang, dan mbi sdah disimpan selama 2> blan. elain it, sebaikn'a dipilih bibit dari -arietas 'ang nggl.
(. Pengola&an Tana&
Tjan peng%lahan tanah adalah ntk meniptakan k%ndisi seperti 'ang diinginkan tanaman bawang merah, 'ait tanah 'ang gembr dan sbr. #egiatan peng%lahan tanah terdiri dari pengembran, serta pengapran bagi tanah 'ang asam. 1. Penggemburan
#eadaan isik dan strktr tanah sangat berpengarh terhadap pertmbhan mbi bawang merah. Bawang merah memerlkan tanah 'ang berstrktr gembr. Peng%lahan tanah ini dimaksdkan ntk menggembrkan tanah, menghilangkan glma, membang gas gas hasil aktiitas mikr%ba 'ang bersiat ran dalam tanah, dan memberi sirklasi dara dalam tanah. Pengembran tanah dilakkan dengan ara diangkl ata dibajak. #edalaman angklan sekitar 2030 m, tidak sah terlal dalam karena akar bawang merah tidak terlal dalam menembs tanah. Pada wakt penggembran ini jga dilakkan pembersihan rmpt dan tmbhan liar 'ang ada di areal penanaman. 2. Pemberian Pupuk #a*ar
aat penggembran tersebt, dilakkan jga pemberian ppk dasar. Ppk 'ang diberikan 'ait ppk kandang ata k%mp%s 'ang telah matang dan telah dibiarkan selama 2 3 blan. )%sisn'a sekitar 101" t%nha. ara pemberian ppkn'a dengan ditebarkan seara merata di permkaan tanah semingg sebelm tanam. #emdian, ppk diamr dengan tanah sambil menghalskan tanah di permkaan. 3. Pengapuran
Tanah 'ang sesai ntk bawang merah adalah 'ang mempn'ai p& sekitar "," – 7,0. Tanah 'ang terlal asam dengan p& di bawah "," tidak %%k ntk bawang merah =pengkran p& dapat dengan menggnakan kertas lakms, p& tester, ata s%il tester@. +ntk it, keasaman tanah tersebt perl ditrnkan dengan menaikkan p&n'a. aran'a adalah dengan pengapran. Pengapran dilakkan dengan ara ditabrkan merata ke selrh lahan 'ang akan ditanami ata pada bedengan. etelah ditabri kapr, tanah diangkl lagi agar kapr berampr dengan tanah seara merata dan epat bereaksi. etelah it, tanah dibiarkan 23 mingg, lal di%lah lagi ntk siap ditanami.
#. Penanaman 1. 5aktu Tanam
Bawang merah biasan'a ditanam pada akhir msim hjan ata awal msim kemara. !sim kemara biasan'a jath pada blan pril – /kt%ber. Bawang merah sesai ditanam
pada wakt it karena tanaman ini mempn'ai tempat 'ang beriklim kering dan sh 'ang hangat. #ala penanaman dlakkan pada awal msim kemara berarti tanaman bawang merah dapat ditanam da kali bertrttrt. Penanaman bawang merah sebaikn'a dikerjakan pada saat aa kp erah. Bila ditanam di aa 'ang berkabt, tanaman akan mdah terserang pen'akit. 2. (ara Taman
ebelm bibit ditanam, tanah hendakn'a disiram air lebih dahl dan dibat lbang tanaman dengan menggnakan tgal keil ntk memdahkan penanaman. +mbi bibit 'ang telah dip%t%ng sebagian jngn'a dan telah mengering dibenamkan ke dalam tanah ata ke dalam lbang tanam. +sahakan permkaan mbi rata dengan permkaan tanah dan berdiri tegak. 9amn, jangan terlal dalam membenamkann'a karena bibit akan bsk. eara mm, ara penanaman bawang merah disajikan dalam langkahlangkah berikt ini : 1. Tanah diangkl dengan kedalaman 2030 m sampai tanah menjadi gembr. 2.
Tanah dibat menjadi bedenganbedengan dengan lebar 11," m. )i antara bedengan dibat parit dengan lebar A0 m dan kedalaman A0"0 m.
3. Tanah dihalskan dan diberi ppk kandang. A. isipkan bibit 'ang baik ntk ditanam. Bagian jng mbi dip%t%ng 1A 13 bagian. ". +mbi bibit ditanam dengan jarak tanam 20 20 m. mbi dibenamkan sampai jngn'a rata dengan permkaan tanah. arak tanam 'ang semakin rapat =10 10 m@, berarti semakin ban'ak p%plasin'a dan pr%dksin'a pn semakin tinggi per satan las. kan tetapi, kran mbin'a lebih keil. arak tanam ini baik dignakan ntk mempr%dksi mbi bibit. 3. Pola Tanam
P%la tanam merpakan pengatran tata letak tanaman dan rtan jenis tanaman dalam wakt tertent. Biasan'a p%la tanam 'ang dignakan adalah selama sat tahn. )engan p%la tanam, jenis tanaman 'ang akan ditanam dapat diatr. Penanaman bawang merah dapat dilakkan sat sampai tiga kali dalam setahn. Penanaman seara bertrttrt dapat dilakkan pada akhir msim hjan sampai awal msim hjan. Pada msim kemara dapat ditanam da kali bertrttrt dan sekali tanam pada akhir msim hjan. P%la tanam bawang merah dapat dir%tasikan sebagai berikt :
Bawang merah – bawang merah – bawang merah – padi.
Bawang merah – bera – bawang merah – padi.
Bawang merahabai – bawang merah – padi.
Bawang merah – bawang merah – padi – bera.
!. Pemeli&araan
+ntk memper%leh jasil pr%dksi 'ang %ptimal, salah sat langkah terpenting dalam bdi da'a bawang merah adalah pemeliharaan. ika tanaman krang terpelihara maka pr%dksi %ptimal 'ang diharapkan akan slit diapai. #egiatan pemeliharaan tanaman bawang merah melipti pen'iraman, pempkan, pen'iangan, dan penggembran tanah serta penangglangan hama dan pen'akit.
1. Pen,iraman
ema tanaman membthkan air ntk kelangsngan hidpn'a. Tanaman bawang merah pn memerlkan air 'ang kp ban'ak selama pertmbhan tanaman dan pembentkan mbi. /leh karena penanaman bawang merah dilakkan pada msim kemara maka pengairan memegang peranan 'ang penting. 9amn, perl jga diingat bahwa tanaman bawang merah tidak ska air 'ang terlal ban'ak ata tanah 'ang terlal lembab dan beek. Pen'iraman mlai dilakkan sejak penanaman setiap hari sekali, pagi ata s%re hari. aat keadaan aa panas dan tanah terlal kering, dapat dilakkan pen'iraman da kali sehari, pagi dan s%re hari. 2. Pemupukan
Tanaman bawang merah perl pempkanntk men'ediakan (at hara bagi tanaman. at hara 'ang dibthkan dalam jmlah ban'ak =makr%@ terdiri dari nitr%gen =9@, %s%r =P@, dan kalim =#@. Pempkan diberikan dengan ara ditabrkan pada larikan di antara barisan tanaman sedalam kirakira " m. 9amn pada ken'ataann'a, beberapa petani tidak memberikan ppk seperti it, han'a diberikan di permkaan tanah. etelah it, alr ppk dittp lagi dengan tanah. 3. Pen,iangan %an Penggemburan
Pen'iangan dilakkan sedini mngkin karena akar bawang merah 'ang mda skar ntk bersaing dengan rmpt ata tmbhan liar. Pen'iangan biasan'a dilakkan da kali,
'ait 2 dan A mingg setelah tanam, bersamaan dengan pempkan. 9amn bila pertmbhan glma kp ban'ak, pen'iangan dapat dilakkan lebih sering lagi. Tjann'a adalah ntk memperlanar sirklasi dara dalam tanah. lat 'ang dignakan adalah k%red.
8. Penanaman #iluar u*im Tanam
gar hasiln'a baik penanaman bawang merah pada msim hjan dapat dilakkan dengan membat parit dan sel%kan air 'ang lebih dalam serta bedengan 'ang lebih tinggi. &al ini bertjan agar air di sekitar bedeng epat tntas ata habis terbang. elain it, pemeliharaan tanaman pada msim hjan hars lebih intensi. +ntk menegah dan memberantas pen'akit, perl ditingkatkan rekensi pen'empr%tan pestisidan'a. +ntk mengrangi limpahan air hjan 'ang langsng membasahi bedengan, dapat dibat penedh bedengan dari atap plastik ptih tembs aha'a. !%del atapn'a bisa dibat sat sisi ata da sisi. Tinggi atap sekitar 0,J2 m dari permkaan bedengan. Lebar atap dapat dibat 13 m sehingga atap tersebt dapat menedhi sat sampai tiga jalr bedengan. Panjang atap disesaikan dengan panjang bedengan. Bahan ntk kerangka pen'angga atap dibat dari belahan bamb, lal lembaran plastik tembs aha'a diletakkan di atasn'a. +ntk membat nangan tersebt diperlkan bia'a 'ang kp besar, tetapi ini merpakan salah sat alternati ntk penanaman bawang merah di msim hjan.
BAB I; BU#I #A7A UNTUK PAN!N 6UTIN
A. Kebutu&an La&an
!isaln'a setelah melakkan sr-ai pasar, diketahi kebthan bawang merah di pasar 100 t%nblan. elanjtn'a, direnanakan akan memas%k bawang merah ke pasar it " t%n setiap blan. Perhitngan las lahan 'ang dibthkan jga dihbngkan jga dihbngkan dengan kemampan pr%dksi tanaman bawang merah. Pr%dksi tanaman bawang merah 'ait sekitar 10 t%n tiap hektar. Las lahan tersebt masih perl ditambah lagi ntk keperlan paritsalran air di sekitar bedengan. #ebthan lahan ntk salran air it kp ban'ak, biasan'a sekitar 20G dari las lahan 'ang akan ditanami.
B. Ja%al Penanaman
Pemanenan rtin dapat dilakkan setiap blan. adwal kegiatan jga dapat memdahkan pengel%laan saha tani. #egiatan setiap minggn'a dilakkan sesai dengan jadwal 'ang telah ditentkan. ara lain 'ang dapat dilakkan adalah dengan menanam se ara tmpang sari. Bawang merah ditanam dengan jenis tanaman 'ang lain. +ntk it, pilihlah k%m%diti 'ang nilai ek%n%misn'a tinggi. !isaln'a, bawang merah ditanam seara tmpang sari dengan tanaman abai ata jenis sa'ran lainn'a. Pada penanaman ntk panen rtin, tindakan 'ang tidak b%leh dilpakan adalah pengawasan ata peng%ntr%lan. Pengawasan ini penting ntk menjamin terpenhin'a pr%dksi 'ang diharapkan. Pengawasan areal dilakkan setiap 23 hari sekali agar dapat mengetahi k%ndisi tanaman di lapang. !isaln'a, apakah tanaman tmbh n%rmal atakah tanaman terserang hama pen'akit. Bila ditemi tanaman 'ang tmbh krang baik, mngkin perl pempkan. Bila tanaman terserang hama pen'akit, dapat segera dilakkan tindakan pengendaliann'a. &asil pengawasan lapang dapat jga dijadikan dasar ntk mengatr jadwal kegiatan.
BAB ; -AA #AN P!N7AKIT
A. -ama
&ama tanaman merpakan binatang penggangg tanaman. Bagian tanaman 'ang digangg tidak han'a sat bagian saja, tetapi dapat melipti selrh bagian tanaman. #ehadiran hama ini ada 'ang mengakibatkan kergian keil, tetapi ada jga 'ang dapat mengakibatkan kegagalan panen. enis hama it antara serangga, tnga, dan nemat%da. 1. Ulat Tana&
;ejala Tanaman tampak seperti dikerat, dip%t%ng, dan ditariktarik. Tanaman 'ang diserang biasan'a bermr sekitar 23 mingg. Pen'ebab ;ejala serangan tersebt disebabkan %leh lat tanah ata Agrotis ipsilon =&n@. +lat ini berwarna %klat ta sampai kehitaman pada bagian pnggngn'a, sedangkan bagian pertn'a berwarna lebih mda. Pengendalian
Pengendalian lat tanah dapat dilakkan dengan ara sebagai berikt : a.
Pada wakt membka lahan, tanaman lama dibakar dan lahan digenangi air.
b.
)ilakkan pergiliran tanaman. Tanaman 'ang ditanam hendakn'a 'ang tidak diskai %leh jama, misaln'a bi ka'.
.
Pemberantasan seara bi%l%gis dengan melepaskan msh alami berpa predat%r telr dan lat, seperti panteles rirs, metami(im sp, dan b%tr'tis sp.
d.
Pemberantasan seara kimiawi dengan men'empr%tkan )rsban 20 F 'ang mengandng bahan akti kl%rpiri%s seban'ak 23 l air dengan -%lme sempr%t "00 lha. elain it, dapat dignakan <radan 3; 'ang mengandng bahan akti karb%ran seban'ak 2" kgha dengan ara dipendam dalam tanah di sekitar tanaman.
2. -emat&rip*
;ejala )an 'ang bar mengalami serangan tampak beberakberak. Lka bekas gigitan hama akan berwarna ptih sehingga dan terlihat berbintikbintik. Pen'ebab Pen'ebab serangan it adalah Thrips tabai Lind 'ang disebt jga hama thrips ata hama b%das. $ang menjadi hama adalah lar-a dan thrips 'ang dewasa. #eda stadim ini men'erang tanaman bawang dengan ara menghisap airan dan, tertama dan 'ang masih mda. Pengendalian ara pengendalian hama ini dengan pen'empr%tan insektisida. Pen'empr%tan tidak han'a terbatas pada tanamann'a saja, tetapi tanah di sekitarn'a jga perl disempr%t agar kep%mp%ng dan lar-a dapat dibasmi. Insektisida 'ang dapat memberantas hama thrips seara eekti adalah )ia(in%n >0 F dengan d%sis 12 l air. 3. Ulat #aun
;ejala Tanaman 'ang terserang lat dan terlihat dengan dann'a 'ang menjadi la' dan berakberak ptih panjang. Bagian jng dan tampak terp%t%ngp%t%ng. aringan bagian dalam dan pn dimakan hama ini sehingga dan bawang tampak menerawang tembs aha'a. Pen'ebab
Pen'ebabn'a adalah lat dan bawang merah =p%d%ptera eiga@. +lat 'ang masih mda berwarna hija seperti dan sehingga sering slit diamati. emakin ta, warnan'a menjadi %kelat ta dengan garisgaris ptih. Panjang lat penggerek dan ini sekitar 2," m. ejak telr menetas menjadi lat, berkep%mp%ng, lal menjadi serangga dewasa membthkan wakt krang lebih 23 hari. Pengendalian Penegahan dan pemberantasan hama ini dapat dilakkan dengan ara sebagai berikt : a.
)ilakkan r%tasi tanaman dengan tanaman 'ang tidak diserang %leh hama ini.
b.
Pemberantasan seara kimiawi dengan pen'empr%tan insektisida )iar(%l 2" P dengan d%sis 2 gl air dan -%lme sempr%t A00?00 lha. Pen'empr%tan dilakkan mlai tanaman bermr 7 hari sampai 2 mingg sebelm panen dengan selang wakt A7 hari. elain it, dapat jga dignakan Lannate dengan d%sis 2A l air dan )ia(in%n >0 F dengan d%sis 12 l air.
). Ulat $ra,ak
;ejala )an berlbang sedikit demi sedikit hinggai helaian dan habis. &ama ini memakan bagian epidermis dan terlebih dahl, kemdian bagian jaringann'a. erangan hama ini dapat mengakibatkan kersakan pada areal 'ang las. Pen'ebab ;ejala tersebt disebabkan %leh lat gra'ak 'ang nama ilmiahn'a p%d%ptera litra < ata Pr%denia litra <. )l lat ini terkenal dengan nama lat tentara karena men'erangn'a seara bersamasama. +lat gra'ak berwarna kehijaan dan mempn'ai bintikbintik hitam. edangkan lat 'ang telah ta berwarna gelap ata %kelat. +lat gra'ak menari makan pada malam hari dan pada siang hari bersembn'i di dalam tanah. Biasan'a lat gra'ak makan seara bersama sama dalam sat tanaman sampai dann'a habis. etelah it, seara bersamasama pla lat tersebt pindah ke tanaman lainn'a.
Pengendalian Beberapa ara penegahan dan pengendalian agar tanaman terbebas dari serangan lat gra'ak adalah sebagai berikt :
a.
ebelm ditanami, lahan digenangi air agar lat 'ang berada di dalam tanah mati karena tidak dapat bernaas.
b. Lahan dibersihkan dari glma agar tidak menjadi tempat persembn'ian ngengat dan lat. .
Pengendalian seara mekanis dapat dilakkan dengan memetik dandan 'ang menjadi tempat pen'impanan telr. )andan tersebt kemdian dipendam dalamdalam ata dibakar.
d. Pengendalian seara bi%l%gis dilakkan dengan msh alami. e.
Pengendalian seara kimia dilakkan dengan insektisida (%drin =m%n%kr%t%%s@ dengan d%sis 2030 10 l.
+. Kutu #aun /Tungau
;ejala )an tanaman bawang 'ang semla berwarna hija akan berbah menjadi keab aban bila terserang hama ini. Pen'ebab Pen'ebabn'a adalah arina sp. ata 'ang dikenal dengan nama tnga, kt, sier ata mijen. &ama ini mensk dan dengan m%n%ngn'a, kemdian menghisap airan dan. &ama ini ban'ak jenisn'a, ada 'ang berwarna ptih, kning, dan merah. Tnga merah 'ang paling sering tampak pada tanaman bawang. &ama ini men'erang tanaman di msim kemara, serangann'a semakin ganas jika panas matahari semakin terik. Pengendalian +ntk membasmi kt dan ini dignakan akarisida. enis akarisida 'ang dignakan 'ait #elthane dengan d%sis 0,>1 lha. Pen'empr%tan dilakkan bila tiap dan ditemkan 23 ek%r tnga. Pen'empr%tan dihentikan 71A hari menjelang panen. . Nemato%a Akar
;ejala Tanaman bawang 'ang terserang pada pangkal titik tmbhn'a akan bengkak serta jngjng akarn'a kering dan membsk. )andann'a tetap kerdil dan mengglng, kemdian mengering. Pen'ebab Pen'ebab gejala tersebt adalah nemat%da =)it'lenhs dipsai =#hn@
Pengendalian hama ini dapat dilakkan dengan ara sebagai berikt : a.
+ntk penegahan, dilakkan pergiliran tanaman agar dapat menekan p%plasi serangan.
b.
Pemberantasan dengan menggnakan %bat nematisida, seperti <radan 3 ; =karb%ran@ dengan d%sis 20J0 kgha. ara penggnaann'a 'ait dengan dibenamkan di sekitar perakaran tanaman.
B. Pen,akit
Pen'akit 'ang sering men'erang tanaman bawang merah antara lain disebabkan %leh endawan dan bakteri. Beberapa jenis pen'akit 'ang sering men'erang tanaman bawang merah diantaran'a sebagai berikt : 1. Ber4ak Ungu
;ejala )an 'ang terkena pen'akit mlamla terlihat adan'a berakberak keil berwarna ptih kelab. #emdian melebar dan membesar menjadi berwarna ng. )i tengahtengah bera ng ini terdapat titik hitam dan dikelilingi daerah berwarna kning 'ang dapat melebar. Pen'ebab Pen'akit ini disebt berak ng 'ang disebabkan %leh endawan lternaria p%rri =Fll i@. endawan ini mempn'ai k%nidim berwarna %kelat, berbentk gada terbalik, berkran 1A"370 µm 1>1J µm, serta mempn'ai sekat melintang seban'ak "10 'ang sat ata lebih sekatn'a membjr. +jng k%nidim berparh, bersekat, dan panjangn'a bisa sama dengan panjang k%nidim. Pengandalian Pemberantasan pen'akit berak ng dilakkan dengan ara pen'empr%tan ngisida. Beberapa ngsida 'ang dapat dignakan adalah )ithane !A" dengan d%sis 2 gl air dan -%lme sempr%t "001000 lha, ntra%l 70 P d%sis 2 gl air, T%psin! 70 P, dan in%%l >J P d%sis 2 gl air dengan -%lme sempr%t A001000 lha. Pen'empr%tan tersebt diberikan sejak tanaman bermr 2 mingg dengan selang wakt "10 hari. 2. !mbun Tepung
;ejala )an tanaman 'ang terserang mlamla akan tampak bintikbintik abab ata hija pat. Biasan'a bintikbintik ini ada di jng dan dan terjadi di awal pembentkan mbi. Bila dara lembab ata trn hjan, bintikbintik tersebt epat sekai melebar dan
berbah warnan'a menjadi ng. elanjtn'a dan mlai mengning pada bagian jng dan menjalar kebagian bawah sampai pangkal batang, lal menjadi kering. kibatn'a tanaman menjadi la' dan mati. Pen'ebab Pen'akit dengan gejala seperti it disebt pen'akit embn tepng, tr%t%l, ata bl%r%k. Pen'ebabn'a adalah endawan Per%n%sp%ra destrkt%r =Berk@ asp. endawan ini membentk sp%ra sebagai alat perkembangbiakann'a. p%ran'a berwarna bir keaban. p%ra it dihasilkan pada malam hari saat sh dara rendah, sekitar 10 % . Pada saat men'ebar seperti inilah sp%ra tersebt menari tempat ntk membentk endawan dan dapat men'ebabkan timbln'a pen'akit pada tanaman.
Pengendalian Penegahan dan pemberantasan pen'akit ini dapat dilakkan dengan ara sebagai berikt : a.
;nakanlah bibit 'ang sehat.
b. )ilakkan pergiliran tanaman ntk menekan p%plasi s erangan. .
Bila hampir sema tanaman dalam sat lahan terserang pen'akit, lahan it jangan ditanami selama 3 tahn.
d.
)an bawang merah disiram pada dini hari ntk menghilangkan embn 'ang menempel pada dan.
e.
Pengendalian seara kimiawi dengan men'empr%tkan ngisida.
3. Bu*uk Le&er Batang
;ejala Leher batang ata pangkal batang tampak berwarna kelab, lnak, kebasahan, dan melekk ke dalam. Pen'akit ini dapat menjalar ke bagian mbi. erangan dapat terjadi di lahan pertanaman, selain it jga ditempat pen'impanan. Pen'ebab Pen'akit dengan gejala seperti di atas dikenal dengan nama pen'akit bsk leher batang, bsk leher, ata bsk mbi. Pen'ebabn'a adalah endawan B%trtis allii !nn. endawan ini mempn'ai sp%ra 'ang berwarna abab. Pengendalian Beberapa ara pengendalian pen'akit ini adalah sebagai berikt :
a.
)rainase dijaga agar tetap baik sehingga kebn tidak beek dan lembab.
b.
Pen'empr%tan dengan ngisida. enisn'a antara lain ntra%l. Pen'empr%tan dimlai pada saat mr tanaman 2 mingg dengan selang wakt "7 hari.
). Antrakno*a
;ejala Pada mlan'a pangkal dan mengeil dan berwarna gel ap. #emdian dandan akan rendah dan tanaman segera mati. Pen'ebab Pen'akit bawang merah dengan gejala seperti di atas disebt antrakn%sa ata smdge. Pen'ebabn'a adalah endawan %lletritihm sp. enisn'a seara pasti belm diketahi, tetapi ada 'ang mengatakan endawan it jenis . gle%sp%r%ides Pens ata . irinans =Berk@ 8%gl. Pengendalian Penegahan dan pemberantasan pen'akit ini dilakkan dengan ara sebagai berikt. a.
Tanaman 'ang telah terserang pen'akit segera diabt dan dibakar.
b.
Pengendalian seara kimiawi dengan ara pen'empr%tan ngisida )elsene !U200 'ang berbahan akti karbenda(im dan mank%(eb dengan d%sis 12 gl air dan -%lme sempr%t A00 J00 lha.
+. Bu*uk Umbi
;ejala Pada mlan'a dan 'ang hija berbah menjadi kning. erangan ini semakin lama makin menjalar sehingga dapat men'ebabkan kematian. Bila tanaman diabt, pada pangkal dan dan mbi tampak blbl ptih 'ang kemdian berbah menjadi blatanblatan dan akhirn'a berwarna %kelat ta sampai hitam. Pen'ebab dan'a gejala di atas dikenal sebagai pen'akit bsk mbi ata bsk ptih =white r%%t@. Pen'ebabn'a adalah endawan ler%tim epi-%rim Berk. Pengendalian Beberapa ara penegahan dan pengendalian pen'akit bsk mbi adalah sebagai berikt : a.
)ilakkan pergiliran tanaman.
b. )ignakan bibit 'ang baik dan sehat. .
Bila telah terlihat adan'a gejala serangan, tanaman disempr%t dengan ngisida ntra%l, )ithane, dan Benlate.
. La,u 8u*arium
;ejala )an bawang merah 'ang terserang menjadi la'. #ela'an tersebt dimlai dari jng dan. ;ejala terjadi ketika tanaman dilahan. Bila serangan terjadi pada mbi bawang di gdang pen'impanan, ineksi biasan'a dimlai dari akar ata lka pada mbi sehingga mbi membsk. Pen'ebab Pen'akit ini disebabkan %leh endawan <sarim sp. endawan ini mempn'ai miselim seperti benang berwarna ptih. arna miselim kemdian berbah menjadi merah mda dan akhirn'a menjadi ke%kelatan. Pengendalian Pemberantasan pen'akit ini dapat dilakkan dengan menggnakan ngisida Benlate dengan d%sis 2,"" g10 l air ata !an(ate ) dengan d%sis 101" g10 l air. <ngisida tersebt disempr%tkan sejak tampak gejala dan la'. Pen'empr%tan dilakkan tiap mingg sekali. . Bu*uk Ba*a&
;ejala Pada dan mlamla terdapat berak berwarna %kelat ta kehitaman dan kelihatan basah. elain it, gejala tersebt jga tampak pada batang dan mbi. emakin lama berak membesar dan mengendap serta bentkn'a tidak beratran. Bila kelembapan dara tinggi, berak akan tampak makin basah. Pen'ebab Pen'akit dengan gejala seperti it dikenal dengan nama bsk basah. Bakteri Frwinia ar%ti-%ra p- ar%t%-%ra =%nes@ )'e. adalah pen'ebabn'a. Bakteri ini mempn'ai iri berambk 2>, berbentk batang, gram negati, bersiat aer%b akltati, tidak membentk sp%ra ata kapsla, dan krann'a 0,7 1," µm. Bila bakteri men'erang tanaman, selsel tanaman akan terpisahpisah karena bakteri menghasilkan pektinase 'ang dapat mengraikan pektin. Pektin dalam tmbhan berngsi seperti perekat 'ang menghbngkan antar sel. Pengendalian
Penegahan dan pengendalian pen'akit ini dapat dilakkan dengan ara berikt ini : a.
arak antar tanaman jangan terlal rapat ntk mengrangi kelembapan di sekitar tanaman.
b. #ebersihan kebn hars senantiasa dijaga. .
Pemeliharaan tanaman hars hatihati. &indarkan terjadin'a lka, baik wakt di lapang, pen'impanan, dan pengangktan.
d. #rangi kelembapan dalam rang pen'impanan dan batlah -entilasi 'ang kp.
BAB ;I PAN!N #AN PAS(A PAN!N
A. Panen 1. 5aktu Panen
enis bawang merah ada 'ang bermr pendek dan ada 'ang bermr panjang. +mr panen tanaman bawang merah tergantng pada tempat penanaman dan tingkat kesbran tanahn'a. Bawang merah 'ang ditanam di dataran tinggi mmn'a mempn'ai mr panen lebih panjang dari pada di dataran rendah. Bawang merah di dataran tinggi di panen setelah mr 7"100 hari. edangkan di dataran rendah dapat di panen pada mr >0 ?0 hari. )emikian pla tanaman 'ang tmbh sbr mrn'a relati lebih panjang. +ntk mengetahi tingkat kemasakan mbi bawang merah, dapat jga dilihat dari keadaan isik tanaman mapn mbin'a. iriiri tanaman 'ang dapat dipanen ata sdah waktn'a di panen antara lain :
)ann'a sdah mlai la'.
)an telah mengning sekitar 70J0G dari jmlah tanaman.
Pangkal batang mengeras.
ebagian mbi telah tersembl di atas tanah, dan
Lapisanlapisan mbi telah penh berisi dan berwarna merah. Pemanenan mbi ntk bibit hars dipanen lebih akhir, 'ait sekitar 70J0 hari. Pemanenan bawang merah sebaikn'a dilakkan pada pagi hari saat k%ndisi aa erah, tidak hjan, dan dan tidak berembn lagi. elain it, keadaan tanah hars kering agar mbi tidak epat bsk.
2. (ara Panen
+mmn'a, bawang merah dipanen sekaligs. aran'a dengan menabt selrh tanamann'a dengan menggnakan tangan. Bila keadaan tanahn'a terlal padat, pemanenan
dibant dengan menggnakan garp tanah ntk menggembrkan permkaan tanah. Penabtan mbi bawang merah hars dilakkan hatihati, jangan sampai batangn'a pts dan sahakan mbin'a tidak tertinggal di dalam tanah. etelah it, mbi bawang merah 'ang sdah diabt dibersihkan dari tanah 'ang melekat dan segera dikeringkan.
B. Pa*4a Panen
etelah dipanen, bawang merah perl mendapatkan penanganan 'ang hatihati agar kalitasn'a dapat dipertahankan dengan baik. #ersakan bawang merah dapat disebabkan %leh penrnan kandngan air, pertmbhan tnas, pertmbhan akar, kebskan, dan pelnakan mbi. Penanganan 'ang dapat dilakkan ntk menghindari kersakan bawang merah setelah panen melipti pembersihan, pengeringan, s%rtasi dan grading, pen'impanan, pengemasan, pengangktan, dan peng%lahan. 1. Pember*i&an
+mbi bawang merah 'ang bar dipanen keadaann'a masih sangat k%t%r karena ban'ak tanah 'ang melekat pada mbi. +ntk it, perl segera dibersihkan ntk menghindari terjadin'a bsk mbi. Pembersihan mbi dapat dilakkan bersamaan dengan pengikatan bagian dan dari beberapa rmpn tanaman. ara pembersihan dengan menggerakgerakkan ikatan bawang merah sambil dibant dengan tangan sehingga tanah 'ang melekat pada mbi dapat terlepas jath. Bila keadaann'a sdah bersih maka ikatanikatan bawang merah tersebt segera diletakkan pada tempat 'ang telah dipersiapkan ntk penjemran. 2. Pengeringan
Pengeringan dapat dilakkan dengan beberapa ara, 'akni penjemran, pengasapan, dan pengeringan dengan alat mekanis.
a.
Penjemran Penjemran bawang merah mmn'a dilakkan dilahanlahan bekas penanaman. las tempat penjemran hars dalam keadaan bersih dan kering. )alam hal ini dapat dignakan alas an'aman bamb =gedeg@ ata alas plastik. )ilengkapi dengan pentp 'ang dapat terbat dari rmbia 'ang dilapisi dengan plastik.
+mbi bawang merah tidak b%leh terkena sinar matahari seara langsng. +ntk menegah timbln'a lka bakar akibat sengatan matahari pada mbi. Bagian mbi diletakkan di bagian bawah, sedang dann'a di atas. Penjemran dapat dihentikan bila bentk mbi telah sesai dengan 'ang diinginkan pasar =basah ata kering@. +ntk menghasilkan warna mbi 'ang memikat dalam keadaan kering, pada saat mbi hampir kering, kirakira sehari sebelm penjemran selesai, p%sisi mbi dibalik menjadi di bagian atas. eara -isal hal ini ditandai dengan sara gemerisik klit mbi bila digesekkan di antara jari. Pengeringan dengan penjemran ban'ak memakan bia'a, akan tetapi terdapat beberapa kendala, 'ait terlal ban'ak memakan tempat, waktn'a kp lama, dan bila sering trn hjan maka penjemran tidak akan bisa dilakkan, sehingga akan berpengarh terhadap kalitas mbi. Padahal bila mbi tidak segera dikeringkan maka akan epat mengalami kersakan. b. Pengasapan ara pengasapan dilakkan apabila k%ndisi aa sedang brk, mendng, ata sering hjan sehingga tidak mngkin ntk melakkan penjemran. Pengasapan dapat dilakkan di tempat khss ata di atas dapr dengan membat parapara dari ka' sebagai tempat ntk menggantngkan ikatanikatan bawang merah. sap 'ang dignakan berasal dari tngk 'ang bahan bakarn'a ka' ata sekam. gar pengasapan dapat berlangsng dengan baik, panas rangan diatr antara 3A3" % . Bila terlal panas maka jendela dibka. Bila shn'a telah n%rmal, jendela dittp kembali. pa'a mbi dapat kering seara merata, perl dilakkan pertkaran tempat ata pembalikan. +mbi 'ang krang kering dipindahkan ke tempat 'ang mendapat panas tinggi, demikian sebalikn'a. .
Pengeringan !ekanis lat pengering ini dapat dibat dari beberapa smber pemanas, seperti k%mp%r, listrik, dan bat bara. Prinsip kerja alat pengering dengan smber pemanas k%mp%r sebagai berikt, pipa pipa pemanas dipanasi dengan api k%mp%r sehingga dara di dalam pipa ikt memanas. )engan bantan bl%wer =kipas angin@, dara panas di dalam pipa dialirkan menj bilikbilik pengering 'ang setersn'a dikelarkan melali er%b%ng dara. Bilikbilik pengering
tersebt berisi rakrak tempat men'impan bawang merah. elama berada di bilik pengering, dara panas akan mengapkan air 'ang terkandng di dalam mbi sehingga lama kelamaan mbi akan mengering. 3. Sorta*i %an $ra%ing
#egiatan s%rtasi dilakkan ntk memisahkan mbi bawang merah 'ang baik dari 'ang aat, bsk, terkena hama dan pen'akit ata, kersakan lainn'a. +kran ata kriteria 'ang dapat dijadikan aan 'ait :
#eseragaman siat -arietas.
#etaanmr mbi.
Tingkat kekeringan.
Bebas hama dan pen'akit.
Bentk mbi =blat ata l%nj%ng@, dan
+kran besar keiln'a mbi. Berdasarkan kriteria di atas, mbi bawang merah dapat dikelaskan =grading@ ke dalam beberapa tingkat mt. Batasanbatasan mtn'a dijelaskan pada standar mt seperti 'ang tertera pada tabel. Tabel. Stan%ar utu Baang era& Karakteri*tik #esamaan siat -arietas
utu I eragam
utu II eragam
Ta
kp ta
#ekerasan
#eras
kp keras
)iameter
1.7 m
1.3 m
#ersakan
"G
JG
Tidak ada
Tidak ada
#etaan
#%t%ran ). Pen,impanan
)alam jmlah keil, pen'impanan bawang merah dapat dilakkan dengan ara menggantngkan ikatanikatann'a di parapara 'ang terbat dari ka' dan diletakkan di atas dapr. Tiap ikatann'a beratn'a sekitar 2 kg. ara seperti ini sangat mengntngkan karena setiap kali tngk api din'atakan maka bawang merah akan mengalami pengasapan sehingga dapat memperpanjang da'a awetn'a. +ntk memdahkan pengangktan, pen'impanan bawang merah digdang sebaikn'a dimaskkan ke dalam kemasan karng ata plastik 'ang an'amann'a jarang agar dara dapat
mask. pabila akan dignakan ntk bibit maka pen'impanan mbi lebih baik ditempatkan di atas parapara. +. Pengema*an
Pengemasan bawang merah tertama dilakkan ntk memdahkan pengangktan. Bahan pengemas 'ang dignakan adalah karng an'aman plastik 'ang berlbaglbang. Pengemasan 'ang dilakkan hendaklah dapat memberikan rang gerak 'ang lelasa dan sirklasi dara ke dalam dan ke lar bahan pengemasa berjalan dengan baik. . Pengangkutan
Pengangktan mbi bawang merah dilakkan ke beberapa tempat tjan, 'akni pasar penampng, pasar indk, spermarket, antarpla, dan eksp%r. Penanganan bahan selama pengangktan hars dijaga dengan baik. &indari segala hal 'ang dapat men'ebabkan terjadin'a kersakan terhadap mbi, seperti bentran isik, k%ntaminasi k%t%ran, atapn tertimpa air hjan. . Pengola&an
Beberapa bentk hasil %lahan bawang merah antara lain irisan bawang g%reng, tepng bawang, dan aar bawang. a.
Bawang g%reng ara pembatann'a, pertama kali lapisan mbi terlar 'ang sdah mengering dikpas, lal pangkal mbi dip%t%ng. Pengpasan dilakkan dengan teliti dan hatihati spa'a tidak aat. Bawang kpasan selanjtn'a didiamkan sehari semalam di tempat 'ang tidak terkena sinar matahari. ;nan'a agar kadar air 'ang terkandng di dalamn'a berkrang sehingga pr%ses pengg%rengan lebih epat. elanjtn'a bawang di i bersih dengan air, lal ditiriskan, dan dilanjtkan dengan pengirisan. elesai it, irisan bawang diampr tepng tapi%ka dan terig. Tepng tapi%ka dapat berngsi sebagai pelekat, sedangkan terig dapat menjadikan bawang g%reng kning dan kering serta tahan lama. #%mp%sisin'a ntk 1 kg bawang ditambahkan "0 g terig dan 3" g tepng tapi%ka. Pengg%rengan dilakkan dengan besar api 'ang kp. angan lpa dilakkan pembalikan agar kematangan merata dan warnan'a seragam. Langkah terakhir adalah pengeringan dan pendinginan 'ang dapat dilakkan dengan menggnakan kipas angin. elanjtn'a bawang g%reng bisa langsng dibngks dalam kant%ng plastik ata tempat lain.
b. Tepng Bawang ara pembatan tepng bawang, pertama mbi bawang 'ang terpilih dan dalam keadaan kering dikpas klitn'a. #emdian diiris tipistipis dengan pisa tajam setebal kira kira 2 mm. Irisan bawang selanjtn'a diblansing dengan ara menelpkann'a ke dalam air mendidih selama sekitar 1," menit. &al ini bertjan ntk membnh jasad renik dan mematikan en(im. etelah diblansing, irisan bawang ditiriskan dan dihampaarkan di atas tampah bamb ata rakrak ntk dijemr di bawah sinar matahari. elain it, dapat jga dikeringkan dengan alat pengering sederhana. Irisan 'ang telah kering ditandai dengan sara gemerisik bila digesekkan di antara jari tangan. )engan demikian nantin'a, setelah menjadi tepng, kadar airn'a maksimm 1AG. Pr%ses selanjtn'a adalah pengeilan kran. Pengeilan ini dapat dilakkan dengan ara penggersan seara manal ata dengan alat penggiling tepng. +ntk mendapatkan hasil 'ang mtn'a bags, sebaikn'a dignakan alat penggiling tepng 'ang dilengkapi dengan a'akan. 'akan 'ang dipakai mempn'ai kran lbang J0100 mesh ata dalam diameter 1 ini terdapat J0100 mesh ata dalam diameter 1 ini terdapat J0100 lbang. Tepng 'ang diper%leh segera dimaskkan ke dalam tempat bersih. Tempat tersebt dapat berba kant%ng plastik, alminim %il, b%t%l plastik, ata b%t%l gelas.
.
ar Bawang Bahan 'ang dignakan ntk membat aar adalah bawang merah 'ang masih segar. ara pembatann'a sebagai berikt. Tahap pertama pemisahan mbi lapis menjadi mbi tnggal. #emdian, klitn'a dikpas dan hasiln'a dis%rtasi sehingga han'a mbimbi 'ang baik saja 'ang dignakan. +mbi bawang 'ang telah dikpas lal dii dengan air bersih. #emdian, diblansing dengan ara menelpkann'a ke dalam air mendidih selama 1," menit. Tindakan ini bertjan ntk membnh jasad renik dan mematikan berbagai en(im 'ang terdapat di dalam mbi. ebagai tempat aar adalah t%ples seperti gelas b%t%l selsai 'ang telah disterilkan. ara pensterilann'a dengan jalan meni st%ples tersebt dengan air biasa, lal dimaskkan ke dalam kksan selama 1 jam sejak air pengksan mlai mendidih. )itempat 'ang lain =bisa dignakan pani@ disiapkan media 'ang akan ditangkan sebagai bmb.
#edaan mbi bawang hars terendam selrhn'a di dalam media agar tidak terjadi kersakan karena pengarh reaksi dengan dara. elanjtn'a st%ples dittp rapat dan dipasterisasi dengan ara merendamn'a dalam air mendidih selama D 1" menit.
BAB ;II P!NUTUP
Tanaman bawang merah =llim asal%nim L.@ merpakan salah sat k%m%ditas sa'ran dataran rendah, berasal dari 'ria dan telah dibdida'akan semenjak ".000 tahn 'ang lal. Bawang merah merpakan tanaman semsim 'ang memiliki mbi 'ang berlapis, berakar serabt, dengan dan berbentk silinder ber%ngga. +mbi bawang merah terbentk dari pangkal dan 'ang bersat dan membentk batang 'ang berbah bentk dan ngsi, membesar dan membentk mbi. +mbi terbentk dari lapisanlapisan dan 'ang membesar dan bersat. Tanaman ini dapat ditanam di daratan rendah sampai daratan tinggi 'ang tidak lebih dari 1200 m dpl. )i daratan tinggi mbin'a lebih keil dibanding daratan rendah. #egnaan tama bawang merah adalah sebagai bmb masak. !eskipn bkan merpakan kebthan p%k%k, bawang merah enderng selal dibthkan sebagai pelengkap bmb masak seharihari. #egnaan lainn'a adalah sebagai %bat tradisi%nal =sebagai k%mpres penrn panas, diabetes, penrn kadar gla dan k%lester%l darah, menegah penebalan dan pengerasan pemblh darah dan maag@ karena kandngan sen'awa allin dan allisin 'ang bersiat bakterisida. BU#I#A7A TANAAN BA5AN$ !6A1 S,arat Tumbu& Baang era&
Bawang merah dapat tmbh pada tanah sawah ata tegalan, berstrktr remah, dan bertekstr sedang sampai liat. enis tanah ll-ial, ;lei &ms ata Lat%s%l, p& ".> >.". Tanaman bawang merah memerlkan dara hangat ntk pertmbhann'a =2" sd 320@, rah hjan 300 sampai 2"00 mm pertahn, ketinggian 0A00 mdpl, dan kelembaban "070 G.
2 Pengola&an Tana&
Peng%lahan tanah dilakkan dengan tjan ntk meniptakan lapisan tanah 'ang gembr, memperbaiki drainase dan aerasi tanah, meratakan permkaan tanah, dan
mengendalikan glma. Tanah dibajak ata diangkl dengan kedalaman 20 m, kemdian dibat bedengan selebar 120 17" m, tinggi 2" 30 m, serta panjang sesai disesaikan dengan k%ndisi lahan. alran drainase dibat dengan lebar A0 "0 m dan kedalaman "0 >0 m. pabila p& tanah krang dari ",> diberi )%l%mit d%sis D 1," t%nha disebarkan di atas bedengan dan diadk rata dengan tanah lal biarkan 2 mingg. +ntk menegah serangan pen'akit la' tabrkan ;LI/ 100 gr =1 bngks ;LI/@ diampr 2""0 kg ppk kandang matang, diamkan 1 mingg lal tabrkan merata di atas bedengan.
3 Pen,e%iaan Bibit
Pada mmn'a perban'akan bawang merah dilakkan dengan menggnakan mbi sebagai bibit. #alitas mbi bibit merpakan salah sat akt%r 'ang menentkan tinggi rendahn'a hasil pr%dksi bawang merah. +mbi 'ang baik ntk bibit hars berasal dari tanaman 'ang kp ta 'ait bermr 70 J0 hari setelah tanam, dengan kran sedang =beratn'a " 10 gram, diameter 1," 1,J m@. +mbi bibit tersebt hars terlihat segar dan sehat, tidak keript, dan warnan'a erah. +mbi bibit telah siap tanam apabila telah disimpan 2 A blan sejak dipanen dan tnasn'a sdah sampai ke jng mbi.
) Penanaman %an Pemberian Pupuk #a*ar
etelah tanah selesai di%lah selanjtn'a dilakkan kegiatan pempkan. Ppk dasar 'ang dignakan adalah ppk %rganik 'ang sdah matang s eperti ppk kandang sapi dengan d%sis 1020 t%nha ata ppk kandang a'am dengan d%sis "> t%nha, ata k%mp%s dengan d%sis A" t%nha. elain it ppk P =P3>@ dengan d%sis 2002"0 kgha diberikan 23 hari sebelm penanaman. +mbi bibit ditanam dengan jarak 10 m 20 m ata 1" m 1" m. L%bang tanaman dibat setinggi mbi dengan menggnakan alat pengal. +mbi bawang merah dimaskkan ke dalam l%bang tanaman dengan gerakan seperti memtar sekrp, hingga jng mbi tampak rata dengan permkaan tanah. etelah tanam dilakkan pen'iraman dengan menggnakan embrat 'ang hals.
+ Pemupukan Su*ulan
Pempkan sslan dilakkan pada mr 101" hari dan mr 303" hari setelah tanam. enis dan d%sis ppk 'ang diberikan adalah : +rea 7"100 kgha, 1"02"0 kgha, #l 7"100 kgha. Ppk diadk rata dan diberikan di sepanjang garitan tanaman.
Pengairan
Tanaman bawang membthkan air 'ang kp dalam pertmbhann'a. Pen'iraman pada msim kemara dilakkan 1 kali dalam sehari pada pagi hari ata s%re, sejak tanam sampai menjelang panen.
en,iangan %an Pembumbunan
!en'iang dilakkan sesai dengan k%ndisi glma, minimal dilakkan da kalimsim, 'ait menjelang dilakkann'a pempkan sslan. #egiatan membmbn dilakkan saat tanaman mr 30 dan A" hari setelah tanam ata disesaikan dengan k%ndisi mbi sampai mnl ke permkaan tanah.
= Pengen%alian -ama %an Pen,akit
&ama dan pen'akit 'ang sering men'erang tanaman bawang merah adalah lat tanah, lat dan, lat gra'ak, kt dan, nemat%da akar, berak ng alternaria, embn tepng, bsk leher batang, %t%matis antrakn%se, bsk +mbi, la' sarim dan bsk basah. a.
&ama lat bawang =p%d%ptera spp@. erangan hama
ini
ditandai
dengan berak ptih transparan pada dan.
Pengendaliann'a adalah : Telr dan lat dikmplkan lal dimsnahkan Pasang perangkap ngengat =er%m%n%id seks@ lat bawang A0 bahha ika intensitas kersakan dan lebih besar ata sama dengan " G per rmpn ata telah ditemkan 1 paket telr10 tanaman, dilakkan pen'empr%tan dengan insektisida eekti, misaln'a &%stathi%n A0 F, asade "0 F, tabr%n "0 F ata
Pen'akit la' <sarim ditandai dengan dan mengning, dan terpelintir dan pangkal batang membsk. ika ditemkan gejala demikian, tanaman diabt dan dimsnahkan.
d. Pen'akit %t%matis ata antrakn%se ;ejalan'a : berak ptih pada dan, selanjtn'a terbentk lekkan pada berak tersebt 'ang men'ebabkan dan patah ata terklai. +ntk mengatasin'a, sempr%t dengan ngisida )a%nil 70 P ata ntra%l 70 P.
e.
Pen'akit tr%t%l =berak ng alternaria@ ditandai dengan berak ptih pada dan dengan titik psat berwarna ng. ;nakan ngisida eekti, antara lain ntra%l 70 P, )a%nil 70 P, dll ntk membasmin'a.
> Panen %an Pa*4a Panen
Bawang merah dipanen apabila mrn'a sdah kp ta, biasan'a pada mr >070 hari setelah tanam. Tanaman bawang merah dipanen setelah terlihat tandatanda >070G dan telah rebah ata leher batang lnak, sedangkan ntk bibit kerebahan dan lebih dari ?0G. Panen dilakkan wakt dara erah. Pada wakt panen, bawang merah diikat dalam ikatan ikatan keil =11." kgikat@, kemdian dijemr selama "7 hari@. etelah kering =penjemran "7 hari@, 3A ikatan bawang merah diikat menjadi sat, kemdian bawang dijemr dengan p%sisi penjemran bagian mbi di atas selama 3A hari. Pada penjemran tahap keda dilakkan pembersihan mbi bawang dari tanah dan k%t%ran. Bila sdah kp kering =kadar air krang lebih J" G@, mbi bawang merah siap dipasarkan ata disimpan di gdang.
19 Kriteria Kualita* Baang era&
#riteria kalitas bawang merah 'ang dikehendaki %leh k%nsmen rmah tangga adalah : mbi berkran besar, bentk mbi blat, warna klit merah kengan, dan mbi kering askip. edangkan k%nsmen lar =ntk eksp%r@ 'ang dikehendaki adalah : mbi berkran besar, bentk mbi blat, wana klit merah mda, dan mbi kering l%kal.
