TRABAJO ORIGINAL 1 MERMELADA DE QUINUA (Autoguardado).pdf

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“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”

“PRODUCCION Y COMERCIALIZACION”

CURSO

: FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

DOCENTE

: Eco. LOAYZA ACOSTA GUSTAVO

CARRERA

: ADMINISTRACIÓN MARKETING Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

RESPONSABLES

:  CARHUANCAHO RIVAS, Amelia  CASQUI MOLINA, Antonia  CHIHUAN PALOMINO, Soraida  CLEMENTE CANTARO, Sonia

Ciclo

:

VII

Huancayo – Perú 2014 pág. 0

ÍNDICE CARATULA ÍNDICE RESUMEN EJECUTIVO INTRODUCCIÓN CAPITULO I 1. DATOS GENERALES 1.1 NOMBRE 1.2 GIRO DE NEGOCIO 1.3 UBICACIÓN GEOGRÁFICA 1.4 CÓDIGO CIUU 1.5 PRESENTACIÓN DE LOS PROMOTORES 1.6 PROBLEMA IDENTIFICADO 1.7 IDEA DE LA NECESIDAD U OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO 1.8 OBJETIVOS DEL PROYECTO 1.9 OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO 1.9.1 OPORTUNIDAD DEL OFERTA 1.9.1.1 COMPETIDORES DIRECTOS 1.9.1.2 COMPETIDORES INDIRECTOS 1.9.2 OPORTUNIDAD DE LA DEMANDA 1.10 ESTRATEGIA EMPRESARIAL 1.11 ANÁLISIS FODA 1.12 MODELO DE NEGOCIO

3 3 3 4 2 2 2 2 4 4 7 7 9 15 15 17

CAPITULO II 2. ESTUDIO DE MERCADO 2.1 CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA 2.2 UNIVERSO 2.3 PROCESO DE SEGMENTACIÓN 2.4 SISTEMATIZACIÓN DE LA ENCUESTA 2.5 MUESTRA 2.6 DISTRIBUCIÓN MUESTRAL 2.7 ANÁLISIS DE ENCUESTAS CONCLUYENTES 2.7.1 RESULTADO DE ENCUESTAS DE MERMELADA 1LT. 2.7.1.1 TIPOS DE MERCADO 2.7.1.2 DEMANDA PROYECTADA 2.7.2 RESULTADO DE ENCUESTAS DE MERMELADA DE 350GR

19 20 21 21 22 22 22 23 27 29 …………………………….….....31

2.7.2.1 TIPOS DE MERCADO……………………………………………………………......35 2.7.2.2 DEMANDA PROYECTADA……………..……………………………………...…..36 2.7.3 RESULTADO DE ENCUESTAS DE MERMELADA DE SACHET

.………..…………………..40

pág. 1

2.7.3.1 TIPOS DE MERCADO………………....………….………………….…..….……….45 2.7.3.2 DEMANDA PROYECTADA

46

2.8 ANÁLISIS DE MACRO ENTORNO (TEORÍA DE PORTER) 2.8.1 ANÁLISIS DE MACRO ENTORNO 2.8.1.1 ASPECTO POLÍTICO 2.8.1.2 ASPECTO ECONÓMICO 2.8.1.3 ASPECTO TECNOLÓGICO 2.8.1.4 ASPECTO SOCIO CULTURAL 2.8.1.5 ASPECTO DEMOGRÁFICO 2.8.1.6 ASPECTO AMBIENTAL

45 45 46 47 49 50 52 55

2.9 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA (CRUZ DE PORTER) 2.9.1 RIVALIDAD EN LA INDUSTRIA 2.9.1.1 RIVALIDAD DE SECTOR 2.9.1.2 FACTORES DE RIVALIDAD 2.9.2 SUSTITUTOS 2.9.2.1 COMPETENCIA INDIRECTA 2.9.2.2 FUERZA DE AMENAZA 2.9.2.3 BARRERAS DE ENTRADA 2.9.2 COMPETENCIA POTENCIAL 2.9.2.1 COMPETENCIA FUTURA 2.9.2.2 FUERZA DE AMENAZA 2.9.2.3 BARRERAS DE ENTRADA 2.9.1 PROVEEDORES 2.9.1.1 DESCRIPCIÓN DE PROVEEDOR 2.9.1.2 FUERZA DE NEGOCIACIÓN 2.9.1 CLIENTES 2.9.1.1 PERFIL DEL CONSUMIDOR 2.9.1.2 FUERZA DE NEGOCIACIÓN

56 56 56 56 57 57 59 61 51 51 53 53 53 54 56 56 56 56

2.10 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN 2.10.1 PRODUCTO 2.10.2 PRECIO 2.10.3 PLAZA 2.10.4 PROMOCIÓN

57 60 61 63 64

2.11 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO 2.11.1 INTRODUCCIÓN 2.11.2 CRECIMIENTO 2.11.3 MADUREZ 2.11.4 DECLIVE 2.12 DEMANDA PROYECTADA

75 76 76 77 78 71

pág. 2

INTRODUCCIÓN

Una adecuada nutrición, en las diferentes fases del ciclo de vida, principalmente durante los periodos de gestación, lactancia y primeros años de vida posibilitan el óptimo desarrollo de las potencialidades de la persona, indispensables para el mejoramiento de la productividad, crecimiento económico y desarrollo social sostenido de nuestro país. Por el contrario, la desnutrición retarda el crecimiento, deteriora el desarrollo cognitivo de los niños y reduce la productividad económica de los adultos, incrementando las posibilidades de males crónicos, como la diabetes, hipertensión, problemas cardiovasculares, cáncer, etc. En la Región Junín, el 24.6 % de los niños menores de 0 a 5 años sufren de desnutrición crónica infantil por mala alimentación, la principal causa es la falta de consumo de alimentos de origen animal, una deficiente combinación de alimentos, pero también es el desconocimiento. Junín es una región con gran potencial agroalimentario gracias a sus condiciones agroecológicas, a su biodiversidad y al conocimiento ancestral de su población sobre el uso de la flora y fauna nativa. Estas características le dan ventajas comparativas para la producción de granos andinos, especialmente la Quinua, por ello nace la necesidad de transformar dicho producto en mermelada y así ponerlo al alcance de todos los hogares de la región un producto alimenticio con condiciones adecuadas de calidad para el consumo. Este proyecto busca articular a los productores locales de quinua con nuestra empresa y así contribuir al desarrollo Industrial de nuestra Región, mediante la instalación de una planta procesadora para la elaboración de mermelada de quinua en la ciudad de Huancayo

pág. 3

CAPITULO I DATOS GENERALES

pág. 4

I. DATOS GENERALES 1.1. NOMBRE “MERMELADA DE QUINUA TIKAY KAMPU”

1.2. GIRO DEL NEGOCIO: Producción y comercialización y distribución de mermelada de Quinua.

1.3. UBICACIÓN GEOGRAFICA La planta de elaboración de productos “MERMELADA DE QUINUA TIKAY KAMPU” se ubicara en una zona no muy alejada del centro de la ciudad: Jr. Progreso N° 1012 Umuto El Tambo

FUENTE: GOOGLE MAPS

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1.4. CÓDIGO CIUU:  CÓDIGO CIUU: 15499 ELABORACION DE PRODUCTOS  CÓDIGO CIUU: 51906 VENTA AL POR MAYOR DE OTROS PRODUCTOS

1.5. PRESENTACION DE LOS PROMOTORES Cuadro No. 1 APELLIDOS Y

CÓDIGO

CORREO ELECTRÓNICO

NOMBRES

NÚMERO DE CELULAR

CARHUANCHO

2012201396

[email protected]

# 998045511

2012213940

[email protected]

#994450606

2012128307

[email protected]

962834958

RIVAS, Amelia

CASQUI MOLINA, Antonia CHIHUAN PALOMINO, Soraida CLEMENTE

#998586808

2012127306

CANTARO,

[email protected]

Sonia

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA. HUANCAYO, SETIEMBRE 2014. 1.6. PROBLEMA IDENTIFICADO La preocupación de los consumidores por el cuidado de la salud hace que busquen alimentos naturales y sanos, lo cual representa una oportunidad para los alimentos, los cuales necesitan una mayor difusión en este mercado. La quinua tiene más proteínas, que el arroz y el trigo, características que nosotros, los peruanos, estamos aprendiendo a valorar, sin embargo la demanda en el extranjero sigue siendo mayor.

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Perú y Bolivia, con los principales productores de este nutritivo cereal, y por lo que corresponde a nuestro país, los departamentos donde tiene más alta producción es en Puno, Junín, Huancavelica, Cusco y Arequipa. Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los niños en las etapas preescolares y escolar, ya que permite cubrir las necesidades nutricionales, asegurando así un rendimiento óptimo en el centro educativo. Se calcula que los chicos (escolares) pasan alrededor de 12000 horas de su vida en el colegio o 18000 viendo tv, que su gasto calórico durante el día de clases es aproximadamente el 40% de los requerimientos diarios, que el 93% de los adolescentes en edad escolar consumen bebidas gaseosas diariamente lo que equivale a unas 20 cucharadas de azúcar demás, que durante las horas de clases el niño es libre de elegir lo que quiere comer ya que en la mayoría de colegios existen quioscos en donde por lo general lo que se ofrece a los escolares no es precisamente comida de nivel nutricional. La lonchera debe ser una oportunidad para que el niño disfrute. Por ello que la mermelada de quinua se constituye en una alternativa saludable para que las amas de casa puedan preparar las loncheras escolares. 1.7. IDEA DE LA NECESIDAD U OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO La MERMELADA DE QUINUA ayudaran a llevar una vida más sana, entonces estamos hablando de un producto que contiene bajas calorías y nutritivo, va dirigido para todas la edades en especial a las personas mayores ya es que ayuda a la prevención de la osteoporosis, enfermedades del corazón, es anticancerígeno, alta digestibilidad, y su naturaleza dietética por su bajo contenido de colesterol. Viendo el índice nutricional de las personas actualmente y al no ver una mermelada con alto valor nutricional nos vimos en el deber de ofrecer una mermelada que satisfaga dicha necesidad. 1.8. OBJETIVOS DEL PROYECTO:  Posicionarnos en el mercado como la primera empresa productora y comercializadora de derivados de la Quinua en sus distintas presentaciones para el consumo en la región.  Obtener rentabilidad de esta oportunidad de negocio.  Ofrecer un producto de sano y de calidad y a costo accesible para nuestros consumidores.  Contribuir con brindar una vida saludable, a través de nuestros productos.

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1.9. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO El presente proyecto fue elegido de acuerdo a un sondeo de mercado el cual nos permitió obtener el grado de aceptación y las oportunidades del negocio, Así mismo se evaluaron las mega tendencias actuales sobre el cuidado de la salud se ha intensificado, Observando un mercado para atender con nuestros productos “MERMELADA DE QUINUA” así lo demuestran los estudios realizados sobre los beneficios de la quinua. Los investigadores destacaron que su alto valor nutritivo. Así mismo se evalúo los potenciales de producción de la quinua en la región. Estas son las oportunidades de negocio que nos ofrece el presente proyecto el cual con un adecuado plan de publicidad nos permitirá, logar Un posicionamiento en el mercado y generar rentabilidad y un gran valor a nuestros clientes. 1.9.1. OPORTUNIDAD DE OFERTA Una oportunidad de Ofertase nos presenta al existir un mercado desatendido, representada por personas que desean obtener una mejor calidad de vida, mejorando su salud a través una dieta alimenticia baja en grasas y calorías.

1.9.1.1COMPETIDORES DIRECTOS Se ha analizado en el mercado y no se ha identificado un competidor directo. Por ello llegamos a la siguiente conclusión, seremos la primera empresa en elaborar este tipo de productos buscaremos posicionarnos en el mercado mediante orientación e información adecuada sobre los beneficios, a través de ferias, degustaciones en supermercados. 1.9.1.2. COMPETIDORES INDIRECTOS

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COMPETIDOR 01 Cuadro No. 2

NOMBRE DEL COMPETIDOR

UBICACIÓN GEOGRÁFICA

PRODUCTOS/ SERVICIOS

PRECIO DE VENTAS

GLORIA S.A Av. República de Panamá 2461, Santa Catalina, Lima- Perú.

CALIDAD DE PRODUCTO Y/O SERVICIO La calidad de los productos es buena.

CALIDAD DE LA ATENCIÓN

Subjetiva, amable.

Leche, Mermelada, Lácteos, Panetón mantequilla,

PUBLICIDAD

La publicidad es agresiva en anuncios en medios televisivos, internet, etc.



Sachet ---- S/. 1.00



320 Gr. ---- S/. 4.25



1 Litro ---- S/. 8.89

CAPACIDAD DE RESPUESTA

Inmediata.

Tradicional e interactiva Diferentes tipos de promociones (2x1)

CANAL DE COMERCIALIZACION

PARTICIPACIÓN DEL MERCADO

PROLIM DISTRIBUIDORES S.A.C

A nivel nacional

FORTALEZA

Gestionan y realizan una planificación de la utilización de sus recursos.

DEBILIDAD

Mayor consumo de productos sustitutos.

FUENTE: Elaboración propia, Huancayo setiembre 2014

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COMPETIDOR 02 Cuadro No. 3 NOMBRE DEL COMPETIDOR

MOLITALIA S.A


Avenida Venezuela, 2850 Departamento de Lima, Lima - Perú


PRECIO DE VENTAS



Sachet 227 grS/.1.00



310 Gr ---- S/. 3.99



1 Litro ---- S/. 8.29

Mermelada Avena, Fideos Dulces .



Subjetiva, amable.

PUBLICIDAD



Inmediata




Distribución por la empresa YICHAN.

A nivel nacional

FORTALEZA

Fanny cuenta con Mermeladas endulzadas con Splenda. (stevia)

DEBILIDAD

Fuerte competencia en el mercado.

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COMPETIDOR 03 Cuadro No. 4 NOMBRE DEL COMPETIDOR

Supermercados Peruanos


HUANCAYO: Tienda Plaza Vea - Av. Ferrocarril, 1057


PRECIO DE VENTAS

Mermelada



½ Litro ---- S/. 3.50

Aceite,



1 Litro ---- S/. 6.00

Fideos Panetones .



Subjetiva, amable.

PUBLICIDAD



Inmediata




Supermercado Plaza Vea

A nivel nacional

FORTALEZA

DEBILIDAD

- Respaldo del grupo económico al que pertenece.

-Nivel de apalancamiento por encima del promedio del mercado.

- Salida presencial en el sector (Lima y provincias).

- Creciente y agresiva competencia en el sector.

- Adecuado posicionamiento de marca.

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1.9.2. OPORTUNIDAD DE DEMANDA Se realizó una pequeña encuesta para evaluar la oportunidad de demanda en la provincia de Huancayo, los resultados son como siguen:

CUESTIONARIO REALIZADO Buenos días/tardes, señor/señora/señorita, nos encontramos realizando una encuesta “MERMELADA DE QUINUA”. Y quisiéramos conocer su opinión al respecto. Para ello le agradeceré nos conceda unos minutos de su tiempo para contestar las siguientes preguntas. Muchas gracias DATOS DE IDENTIFICACIÓN: Género: M ( ) F ( )

Edad: _____ Distrito: (___________)

INSTRUCCIONES:

1.



Marque con una X su respuesta.



Conteste la pregunta con sinceridad

¿UD. CONSUME QUINUA? a. Si ( )

2.

¿USTED CONSUME MERMELADA? a. Si ( )

3.

b. No ( )

¿USTED SABE QUE PROPIEDADES NUTRICIONALES CONTIENE LA QUINUA? a. Si ( )

5.

b. No ( )

¿COMPRARÍA USTED MEMELADA DE QUINUA? a. Si ( )

4.

b. No ( )

b. No ( )

¿CON QUE FRECUENCIA COMPRA MERMELADA? RESPUESTA ÚNICA a.

Una vez al mes

b.

Dos veces al mes

c.

Más de 3 veces al mes

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Cuadro No. 5

¿USTED CONSUME QUINUA? Recuento ¿UD.CONSUME QUINUA?

NO

4

% del N de la tabla 13.3%

SI Total

26 30

86.7% 100.0%

FUENTE: encuesta realizada el 2 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo. Elaboración propia.

GRAFICO N°1

Fuente: Elaboración propia. Huancayo, setiembre 2014

INTERPRETACION. En la representación gráfica se observa que el 86.7% de los encuestados consumen Quinua y el 13.33% no consumen Quinua.

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Cuadro No. 6

¿USTED CONSUME MERMELADA? Recuento

¿USTED COSUME MERMELADA?

NO SI Total

% del N de la tabla

8

26.7%

22 30

73.3% 100.0%

FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo Elaboración propia.

GRAFICO N°2


INTERPRETACION.

En la representación gráfica se observa que el 73.33% de los encuestados consumen mermelada y el 26.67% no consumen.

pág. 14

Cuadro No. 7

¿COMPRARIA USTED MERMELADA DE QUINUA? Recuento ¿COMPRARIA USTED MERMELADA DE QUINUA?

NO SI Total

4 26 30

% del N de la tabla 13.3% 86.7% 100.0%


GRAFICO N°3

Fuente: Elaboración propia. Huancayo, Mayo 2014 INTERPRETACION.

En la representación gráfica se observa que el 86.67% de los encuestados si comprarían mermelada de quinua y el 13.33% no compraría mermelada de quinua.

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Cuadro No. 8

¿USTED SABE QUE PROPIEDADES NUTRICIONALES CONTIENE LA QUINUA? Recuento % del N de la tabla ¿USTED SABE QUE PROPIEDADES NUTRICIONALES CONTIENE LA QUINUA?

NO

14

46.7%

SI Total

16 30

53.3% 100.0%


GRAFICO N°4


INTERPRETACION.

En la representación gráfica se observa que el 53.33% de los encuestados conocen las propiedades nutricionales de la Quinua y el 46.67% no conocen las propiedades nutricionales que contiene la quinua.

pág. 16

Cuadro No. 9 ¿CON QUE FRECUENCIACOMPRA MERMELADA? Recuento

% del N de la tabla

¿CON QUE FRECUENCIA

DOS VECES AL MES

7

23.3%

MAS DE TRES VECES AL

6

20.0%

UNA VEZ AL MES

17

56.7%

Total

30

100.0%

COMPRA MERMELADA?

MES

FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo Elaboración propia

GRAFICO N°5


INTERPRETACION.

En la representación gráfica se observa que el 56.67% de los encuestado comprara una sola vez al mes mermelada, mientras que el 23.33% dos veces al mes y el 20.00%comprara más de tres veces al mes.

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1.10.

ESTRATEGIA EMPRESARIAL

Manejaremos una estrategia Diferenciación ya que nuestros productos están orientados a un segmento definido con características homogéneas, hogares que buscan consumir alimentos sanos para el cuidado de su salud de nivel socioeconómico, A, B, C, de los distritos de Huancayo Tambo y chilca de la provincia de Huancayo. Así mismo nos orientamos a brindar productos de calidad para dicho segmento.

1.11.

ANALISIS FODA

Cuadro No. 10

FORTALEZAS    

Mano de obra económica y calificada. Local propio. Practicas adecuadas de higiene. Precio accesible de la materia prima.

DEBILIDADES 

Recurso financiero.

 

Somos una empresa nueva en el mercado. Poca comunicación interna No contamos con página web.



OPORTUNIDADES    



La mega tendencia del cuidado de la salud.

Producción de la quinua en la Región. Incremento de la demográfico en la región según estadísticas del INEI. Niveles de aumento en el consumo de la quinua.

AMENAZAS   

Productos sustitutos. Competencia desleal. Ingreso al mercado de competidores directos.

Posibilidad de extender el producto a nuevos mercado nacional e internacional.

pág. 18

1.12.

MODELO DE NEGOCIO MODELO DE NEGOCIO Cuadro No. 11

RED DE PARTNERS

ACTIVIDADES CLAVES

OFERTA

Proveedores de materia prima.

Rapidez en la venta y entrega del producto.

Se ofrecerá 3 productos en diferentes pesos,

Asesoría de expertos en ventas de consumo masivo.

mostrara la información nutricional.

RECURSOS CLAVES

RELACIONES CON LOS CLIENTES

Sachet, Envase de ½ kg Envase de 1kg.

Al llegar nuestros clientes al establecimiento, podrán ver un ambiente adecuado y acorde con lo que ofrecemos. que podamos saber qué es lo que nuestros clientes esperan de nuestro producto.

SEGMENTOS DE CLIENTES Niveles socioeconómicos. A, B y C de los distritos de El Tambo, Huancayo y Chilca.

Se le empadronará al cliente para ofertar más productos.

CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y COMUNICACIÓN

Recurso humano. .

Una oficina central en El Tambo (Jr. Progreso N° 1012 Umuto - El Tambo). Atendemos a pedido a pedido atreves de una línea telefónica, correo electrónico. Tendremos un asesores de Venta.

ESTRUCTURA DE COSTOS

FLUJOS DE INGRESOS

Altos costos en: Implementación del local Adquisición de materiales.

Margen de ventas: Se estima vender 30 empaques por cada presentación por día, lo cual haría a la semana 630 (de lunes a domingo), 2500 pedidos mensuales.

Bajos costos en: Capacitación de nuestros colaboradores.

pág. 19

La adquisición de a quinua ya que trabajaremos directamente con los productores.  producto

Cantidad

p/u (S/.)

1Litro

30 unid.

8.50

½ Litro

30 unid.

4.50

Sachet

30 unid.

1.50

pág. 20

CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO

pág. 21

II. ESTUDIO DE MERCADO Y ANÁLISIS DE ENCUESTAS

2.1 CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA 2.2 UNIVERSO Para determinar el universo del presente proyecto nos guiaremos del objetivo genérico, y la estrategia empresarial de nuestro proyecto, realizaremos un proceso de segmentación, el cual nos permitirá conocer el perfil de nuestros consumidores, para ello aplicaremos diferentes criterios de segmentación: 2.3 .PROCESO DE SEGMENTACIÓN 2.3.1 CRITERIOS DE SEGMENTACIÓN A. Geográfico Provincia: Distrito: Residencia:

Huancayo Huancayo, El Tambo y Chilca Urbana

POBLACIÓN PROVINCIAL

:

501,384

habitantes

Cuadro No. 12

HUANCAYO, POBLACION TOTAL 2014 (%) Total

TOTAL 100

501384

HOMBRE

47.9363123

240345

MUJERES

52.0636877

261039

FUENTE: INEI - Proyecciones de Población 2014.

pág. 22

GRAFICO N°6: Población Provincial POBLACION TOTAL, POR SEXO, 2014 76286 56116

84399

60828 40807

Huancayo

El Tambo HOMBRE

44280

Chilca

FUENTE: INEI - Proyecciones de Población 2014. Población por Distrito Cuadro No. 13 DISTRITOS POBLACION TOTAL, POR SEXO, 2014 SEXO

Huancayo Metropolitano

HUANCAYO

EL TAMBO

CHILCA

Total

362716

116944

160685

85087

HOMBRE

173209

56116

76286

40807

MUJERES

189507

60828

84399

44280

FUENTE: INEI - Proyecciones de Población.

DISTRIBUCION DE LA POBLACION EN LA CIUDAD DE HUANCAYO METROPOLITANO


(Porcentaje)

HUANCAYO

EL TAMBO

CHILCA

100.0

32.2

44.3

23.5


pág. 23

GRAFICO N°7: POBLACIÓN TOTAL

HUANCAYO METROPOLITANO, POBLACIÓN TOTAL, 2014

CHILCA 24%

HUANCAYO 32%

EL TAMBO 44%


POBLACIÓN URBANA POR DISTRITO Cuadro No. 14 DISTRITOS POBLACION TOTAL POR AREA, 2013 AREA

Total URBANO

HUANCAYO

EL TAMBO

CHILCA

116930

159787

84504

115059

151638

80110

1871

8149

4394

RURAL


pág. 24

B. DEMOGRAFICO Hogares: Cuadro No. 15 DISTRITOS DE HUANCAYO Y EL TAMBO, SEGÚN JEFES DE HOGAR, POR SEXO, 2013 SEXO


HUANCAYO

EL TAMBO

CHILCA

Total

89365

29176

38050

22139

HOMBRE

57779

18620

25034

14125

MUJERES

31586

10556

13016

8014


DISTRIBUCIONES POR JEFES DE HOGAR, SEGÚN DISTRITO:

Cuadro No. 16


(Porcentaje)

HUANCAYO

EL TAMBO

CHILCA

100.0

32.6

42.6

24.8


GRAFICO N°8: DISTRIBUCIÓN POR JEFES DE HOGAR DISTRIBUCION POR JEFES DE HOGAR, SEGÚN CHILCA HUANCA DISTRITO 2013 25% YO

33% EL TAMBO 42% FUENTE: INEI - Proyecciones de Población 2013.

pág. 25

C. SOCIOECONOMICO:

Cuadro No. 17 DISTRIBUCION DE JEFES DE HOGAR AÑOS AREA URBANA POR NIVELES SOCIOECONOMICOS - URBANO HUANCAYO

EL TAMBO

CHILCA

383

125

163

95

NIVEL A

6

2

3

1

NIVEL B

13

4

6

3

NIVEL C

106

34

48

23

NIVEL D

140

46

58

36

NIVEL E

118

39

48

31

TOTAL

FUENTE: INEI Data ENAHO 2013

2.4 SISTEMATIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN

Cuadro No. 18

CRITERIO

Huancayo

El Tambo

Chilca

DISTRITO

116,930

159,787

845,04

URBANO

115,059

151,638

801,1O

HOGARES

375,09

645,98

198,67

NSE

15,003

36,821

5,563

UNIVERSO

57,387

pág. 26

2.5 MUESTRA: ES INFINITA < 30,000

2.6 DISTRIBUCION MUESTRAL:

Distribución Muestral Cuadro No. 19

ITEM Universo Muestra

Huancayo 26%

El Tambo 64%

Chilca 10%

TOTAL 100%

15,003

36,821

5,563

57,387

53

99

25

177

Fuente: Elaboración Propia, Huancayo Setiembre 2014



OBJETIVO: Consultar a posibles clientes de la viabilidad comercial de proyecto.

pág. 27

2.7 ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE: 2.7.1 RESULTADOS DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE DE LA MERMELADA DE QUINUA DE 1 LT.

ENCUESTA Estimado (a), señor/señora/señorita, la presente es una encuesta orientada al consumo de mermelada de Quinua en atractivas presentaciones, la cual contienen grandes beneficios nutricionales, previniendo muchas enfermedades. DATOS DE IDENTIFICACIÓN: Género: M ( ) F ( )

Edad: _____ Distrito: (___________)

Fecha: ______________

INSTRUCCIONES: 





1.

¿COMPRARÍA USTED MERMELADA DE QUINUA DE 1LT? a. Si ( )

2.

¿CON QUE FRECUENCIA COMPRARÍA MERMELADA DE QUINUA DE 1LT? RESPUESTA ÚNICA a.

3.

Diario ( )

b. Semanal ( )

c. Quincena ( )

d. Mensual ( )

e. Bimestral ( )

¿CUANTAS UNIDADES DE 1LT DE MERMELADA DE QUINUA COMPARARIA? a. 1 ( )

4.

b. No ( )

b. 2 ( )

c. 3 ( )

d. 4 ( )

e. 5 ( )

¿PAGARIA UD. S/. 9.50 POR 1LT. DE MERMELADA DE QUINUA? a. Si ( )

b. No ( )

MUCHAS GRACIAS POR SU GENTIL COLABORACIÓN.

pág. 28

Cuadro No. 20 ¿COMPRARÍA USTED MERMELADA DE QUINUA DE 1 LT? Recuento

% del N de la tabla

¿COMPRARÍA USTED

NO

33

18.6%

MERMELADA DE QUINUA DE 1

SI

144

81.4%

LT?

Total

177

100.0%

FUENTE: ENCUESTA REALIZADA EL 09,10 DE SETIEMBRE DEL 2014 EN LA CIUDAD DE HUANCAYO. ELABORACIÓN PROPIA.

GRAFICO N°9


INTERPRETACIÓN: El 81.36% de hogares encuestados dan su aceptación y afirman que comprarían Mermelada de Quinua de 1LT. Y un 18.64% no consumiría las Mermelada de Quinua de 1LT.

pág. 29

Cuadro No. 21 ¿CON QUE FRECUENCIA COMPRARÍA MERMELADA DE QUINUA DE 1 LT? Recuento

% del N de la tabla

¿CON QUE FRECUENCIA COMPRARÍA MERMELADA DE

BIMESTRAL

QUINUA DE 1 LT?

DIARIO

37

20.90%

9

5.08%

MENSUAL

76

42.94%

QUINCENA

34

19.21%

SEMANAL

21

11.86%

177

100.0%

Total


GRAFICO N°10

¿CON QUE FRECUENCIA COMPRARÌA MERMELADA DE QUINUA DE 1LT?


INTERPRETACIÓN:

El

42.94%

consumiría

Mermelada

de

Quinua

de

1LT

mensualmente, el 20.90% lo consumiría bimestralmente, el 19.21% lo consumiría quincenalmente, el 11.86% semanalmente y el 5.08% diario.

pág. 30

Cuadro No. 22 ¿CUANTAS UNIDADES DE 1 LT DE MERMELADA DE QUINUA COMPRARÍA? Recuento

% del N de la tabla

¿CUANTAS UNIDADES DE 1 LT DE MERMELADA DE QUINUA

1

133

75.14%

COMPRARÍA?

2

32

18.08%

3

7

3.95%

4

4

2.26%

5

1

0.56%

177

100.0%

Total


GRAFICO N°11


INTERPRETACIÓN: El 75.14% de hogares compraría 1 LT de Mermelada de Quinua, el 18.08% compraría 2LTS., el 3.95% compraría 3LTS el 2.26% compraría 4 LTS y el 0.56% 5 LTS.

pág. 31

Cuadro No. 23

¿PAGARIA UD.S/.9.50 POR 1 LT DE MERMELADA DE QUINUA? Recuento

% del N de la tabla

¿PAGARIA UD.S/.9.50 POR 1 LT DE MERMELADA DE

NO

28

15.82%

QUINUA?

SI

149

84.18%

Total

177

100.0%


GRAFICO N°12


INTERPRETACIÓN: El 84.18 % de hogares encuestados pagaría S/. 9.50 nuevos soles por 1LT de Mermelada de Quinua, el 15.82 % no pagaría esa cantidad.

pág. 32

2.7.2 RESULTADOS DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE DE LA MERMELADA DE QUINUA DE 350 GR.


Edad: _____ Distrito: (___________)

Fecha: ______________

INSTRUCCIONES:

1.







¿COMPRARÍA USTED MERMELADA DE QUINUA DE 350GR? a. Si ( )

2.

¿CON QUE FRECUENCIA COMPRA MERMELADA DE QUINUA DE 350GR? RESPUESTA ÚNI CA b.

3.

Diario ( )

b. Semanal ( ) c. Quincena ( )

d. Mensual ( )

e. Bimestral ( )

¿CUANTAS UNIDADES DE 350 GR DE MERMELADA DE QUINUA COMPARARIA? a. 1 ( )

4.

b. No ( )

b. 2 ( )

c. 3 ( )

d. 4 ( )

e. 5 ( )

¿PAGARIA UD. S/. 5.00 POR 350 GR. DE MERMELADA DE QUINUA? a. Si ( )

b. No ( )


pág. 33

Cuadro No. 24 ¿COMPRARÍA USTED MERMELADA DE QUINUA DE 350 GR? Recuento

% del N de la tabla

¿COMPRARÍA USTED MERMELADA DE QUINUA

NO

21

11.8%

DE 350 GR?

SI

156

88.14%

Total

177

100.0%


GRAFICO N°13


INTERPRETACIÓN: El 88.14% de hogares encuestados dan su aceptación y afirman que comprarían Mermelada de Quinua de 350 gr. Y un 11.86% no consumiría las Mermelada de Quinua de 350 gr.

pág. 34

Cuadro No. 25 ¿CON QUE FRECUENCIA COMPRA MERMELADA DE QUINUA DE 350 GR?

Recuento

% del N de la tabla

¿CON QUE FRECUENCIA COMPRA MERMELADA DE QUINUA DE 350 GR?

BIMESTRAL

19

10.7%

DIARIO

13

7.9%

MENSUAL

44

24.9%

QUINCENA

65

36.7%

SEMANAL

35

19.8%

177

100.0%

Total


GRAFICO N°14

¿CON QUE FRECUENCIA COMPRARIA MERMELADA DE QUINUA DE 350GR.

10,7% 19,8%

7,9%

BIMESTRAL DIARIO MENSUAL

24,9% 36,7%

QUINCENA SEMANAL


INTERPRETACIÓN: El 36.7% consumiría Mermelada de Quinua de 350 gr. Cada quincena, el 24.9% lo consumiría mensualmente, el 19.8% lo consumiría semanalmente, el 10.7 bimestralmente y el 7.09% diario

pág. 35

Cuadro No. 26 ¿CUANTAS UNIDADES DE 350 GR. DE MERMALADA DE QUINUA COMPRARÍA? Recuento

% del N de la tabla

¿CUANTAS UNIDADES DE 350 GR. DE MERMALADA DE

1

113

63.3%

QUINUA COMPRARÍA?

2

39

22.16%

3

17

9.66%

4

4

2.27%

5

4

2.27%

177

100.0%

Total


GRAFICO N°15


INTERPRETACIÓN: El 63.64% de hogares compraría 1 envase de 350gr de Mermelada de Quinua, el 22.16% compraría 2 envases de Mermelada de Quinua., el 9.66% compraría 3 envases de Mermelada de Quinua de 350gr., el 2.27% compraría 4 envases de Mermelada de Quinua de 350gr. y el 2.27% 5 envases de Mermelada de Quinua de 350gr.

pág. 36

Cuadro No. 27 ¿PAGARIA UD. S/.5.00 POR 350 GR. DE MERMELADA DE QUINUA? Recuento

% del N de la tabla

¿PAGARIA UD. S/.5.00 POR 350

NO

37

20.90%

GR. DE MERMELADA DE

SI

140

79.10%

QUINUA?

Total

177

100.0%


GRAFICO N°16


INTERPRETACIÓN: El 79.10 % de hogares encuestados pagaría S/. 5.00 nuevos soles por 350gr. de Mermelada de Quinua, el 20.90 % no pagaría esa cantidad.

pág. 37

2.7.3 RESULTADOS DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE DE LA MERMELADA DE QUINUA EN SACHET DE 150 GR.


Edad: _____ Distrito: (___________)

Fecha: ______________

INSTRUCCIONES: 





1.

¿COMPRARÍA USTED MEMELADA DE QUINUA EN SACHET? a. Si ( )

2.

¿CON QUE FRECUENCIA COMPRA MERMELADA DE QUINUA EN SACHET? RESPUESTA ÚNICA c.

3.

Diario ( )

b. Semanal ( )

c. Quincena ( )

d. Mensual ( )

e. Bimestral ( )

¿CUANTAS UNIDADES DE UN SACHET DE 150 GR. MERMELADA DE QUINUA COMPARARIA? a. 1 ( )

4.

b. No ( )

b. 2 ( )

c. 3 ( )

d. 4 ( )

e. 5 ( )

¿PAGARIA UD. S/. 2.00 POR UN SACHET DE 150 GR DE MERMELADA DE QUINUA? a. Si ( )

b. No ( )


pág. 38

Cuadro No. 28 ¿COMPRARÍA USTED MRMELADA DE QUINUA EN SACHET DE 150 GR?

Recuent

% del N de la

o

tabla

¿COMPRARÍA USTED

NO

26

14.7%

MRMELADA DE QUINUA

SI

151

85.3%

EN SACHET?

Total

177

100.0%


GRAFICO N°17


INTERPRETACIÓN: El 85.31% de hogares encuestados dan su aceptación y afirman que comprarían Mermelada de Quinua en Sachet de 150 gr. Y un 14.69% no consumiría las Mermelada de Quinua de Sachet de 150 gr.

pág. 39

Cuadro No. 29 ¿CON QUE FRECUENCIA COMPRARIA MERMELADA DE QUINUA EN SACHET? Recuento

% del N de la tabla

¿CON QUE FRECUENCIA

BIMESTRAL

17

9.6%

COMPRA MERMELADA

DIARIO

55

31.1%

DE QUINUA EN SACHET?

MENSUAL

13

7.3%

QUINCENA

41

23.2%

SEMANAL

51

28.8%

177

100.0%

Total


GRAFICO N°18


INTERPRETACIÓN: El 31.07% consumiría Mermelada de Quinua en Sachet diario, el 28.81% lo consumiría semanalmente, el 23.16% lo consumiría quincenalmente, el 9.6% mensualmente y el 7.34% mensualmente.

pág. 40

Cuadro No. 30

¿CUANTAS UNIDADES DE UN SACHT DE 150 GR. DE MERMELADA DE QUINUA COMPRARIA? Recuento

% del N de la tabla

¿CUANTAS UNIDADES DE UN

1

108

61.0%

SACHET DE 150 GR. DE

2

38

21.5%

MERMELADA DE QUINUA

3

17

9.6%

COMPRARIA?

4

9

5.1%

5

5

2.8%

177

100.0%

Total


GRAFICO N°19


INTERPRETACIÓN: El 61.02% de hogares compraría 1 Sachet de Mermelada de Quinua, el 21.47% compraría 2 Sachet., el 9.60% compraría 3 Sachet, el 5.10% compraría 4 Sachet y el 2.82% 5 Sachet.

pág. 41

Cuadro No. 31 ¿PAGARIA UD. S/.2.00 POR UN SACHET DE 150 GR. DE MERMELADA DE QUINUA? Recuento

% del N de la tabla

¿PAGARIA UD. S/.2.00

NO

21

11.9%

POR UN SACHET DE 150

SI

156

88.1%

GR. DE MERMELADA DE

Total

177

100.0%

QUINUA? FUENTE: ENCUESTA REALIZADA EL 09,10 DE SETIEMBRE DEL 2014 EN LA CIUDAD DE HUANCAYO. ELABORACIÓN PROPIA.

GRAFICO N°20


INTERPRETACIÓN: El 88.14 % de hogares encuestados pagaría S/. 2.00 nuevos soles por 1 sachet de 150 gr de Mermelada de Quinua, el 11.86 % no pagaría esa cantidad.

pág. 42

2.8 ANÁLISIS DE MACRO ENTORNO (TEORÍA DEL MACRO AMBIENTE DE PORTER) GRAFICO N°21 LA EMPRESA Y SU ENTORNO POLÍTICO- LEGAL

TECNOLÓGICO

COMPETENCIA

AMENAZA

BARRERAS ENTRADA AMBIENTAL

DE

CLIENTES

PROVEEDORES

RIVALIDAD EN LA INDUSTRIA

BARRERAS ENTRADA

AMENAZA

DEMOGRÁFICO

DE

SUSTITUTOS

ECONÓMICO SOCIAL- CULTURAL


pág. 43

2.8.1 ANÁLISIS DEL MACRO ENTORNO (TEORÍA DEL MACRO AMBIENTE DE PORTER): 2.8.1.1. Aspecto Político y Legal: Nuestro proyecto de inversión estará en sector de producción y comercialización, el mismo que contribuirá al desarrollo económico de la región y por qué no decirlo del país, por ello nos desenvolveremos en el marco de la leyes políticas y legales establecidas por el gobierno. El tributo es un pago a favor del estado establecido por la ley. Los cuales estamos sujetos al Impuesto a la renta según los artículos 2 y 3, esto quiere decir para los efectos de esta Ley, se considera establecimiento permanente cualquier lugar de negocios en el que se desarrollen, parcial o totalmente o se entenderá como establecimiento las sucursales, agencias, oficinas, talleres, minas. Constituye renta gravada nuestra empresa, cualquier ganancia o ingreso derivado de operaciones con terceros. De acuerdo a la ley de I.G.V artículo 1, en el caso de venta abarca los bienes muebles cuya transacción se pueda realizar durante todo el ciclo de producción y distribución del soporte, la misma que se inicia con la fabricación del producto y llega al consumidor final. En el aspecto laboral a través de la Ley N° 30056, Ley que modifica diversas leyes para facilitar la inversión, impulsar el desarrollo productivo y el crecimiento empresarial, publicada el 2 de julio de 2013, se han introducido importantes modificaciones en el régimen laboral especial de las micro y pequeñas empresas.  Ley N° 2805 La ley de promoción y formalización de la micro y pequeña empresa define como micro y pequeña empresa a la unidad económica, sea natural o jurídica, cualquiera sea su forma de organización, que tiene como objeto desarrollar actividades de extracción, transformación, producción, comercialización de bienes o prestación de servicios.

Comentario: Dicha ley favorece a nuestra empresa ya que ya que gracias al Régimen Laboral Especial que contempla esta Ley nuestros trabajadores y nosotros como conductores de las MYPE podremos acceder a beneficios de atención en Seguridad Social o previsionales como la ONP; además, dicha norma permite permitirá que nuestra planilla manejable pues estaremos exonerados de aportar la compensación de tiempo de servicios CTS, gratificaciones, asignación familiar, participación en las utilidades y póliza de seguro. Como Mype nos beneficia ya que recibiremos apoyo Del Estado al pagar sólo del 50% del SIS en el caso de las Micro Empresas; entre otros beneficios.

pág. 44

 Regímenes tributarios: Nuevo régimen único simplificado – rus (d. Leg. Nº 937 Del 14.11.2003, vigente desde el 01.01.2004) Régimen especial de renta – RER (d. Leg. 938 del 14.11.2003, vigente desde el 01.01.2004); Régimen general – RG (d.s. 054-99-ef, tuo de la ley del impuesto a renta Comentario: el régimen tributario en cuanto al nuevo Régimen Especial de la Renta RER, estamos acogidos y solo pagaremos el 1.5% de nuestros ingresos mensuales mientras que antes se pagaba 2.5%.  Según el Artículo 5°, características de las micro, pequeñas y medianas empresas  Microempresa: ventas anuales hasta el monto máximo de 150 UIT.  Pequeña empresa: ventas anuales superiores a 150 UIT y hasta el monto máximo de 1700 UIT.  Mediana empresa: ventas anuales superiores a 1700 UIT y hasta el monto máximo de 2300 UIT.  Según el Artículo 14° de esta misma ley la promoción de la actividad privada No solo se ha incorporado a las medianas empresas como las receptoras de la promoción de las acciones de capacitación y asistencia técnica, sino, también se ha ampliado la regulación de la capacitación que se brindarán a estas empresas, mediante la actuación conjunta del Ministerio de Trabajo, de la Producción y de Educación. El Artículo 42° nos menciona, naturaleza y permanencia en el régimen laboral especial. Se ratifica el carácter permanente del régimen laboral, precisando que es únicamente para el micro y pequeñas empresas, excluyéndose a las medianas empresas.

Comentario: Las causales de pérdida del régimen especial, se ha retirado el hecho de superar un número determinado de trabajadores como causal de pérdida, puesto que la pertenencia al régimen especial ahora solo depende del volumen de ventas. Además, en caso de superar los límites para permanecer en el régimen de las pequeñas empresas, se ha ampliado a 3 años el período adicional durante el que se puede mantener dicho régimen, antes de pasar al régimen general.

pág. 45

 En el aspecto laboral a través de la Ley N° 30056 Ley que modifica diversas leyes para facilitar la inversión, impulsar el desarrollo productivo y el crecimiento empresarial, publicada el 2 de julio de 2013, se han introducido importantes modificaciones en el régimen laboral especial de los micros y pequeñas empresas. Según el Artículo 1°el Objeto de la Ley Se ha ampliado el objeto social de la norma. Según el Artículo 5°, características de las micro, pequeñas y medianas empresas Comentario: Tenemos que tener en consideración que ha eliminado el número máximo de trabajadores como elemento para categorizar a las empresas, quedando solo el volumen de ventas como criterio de categorización; además, se ha creado un nuevo nivel de empresas

2.8.1.2. Aspecto Económico /Macroeconómico: Según el BCRP, Perú pertenece a las 6 de las 21 economías emergentes más importantes que crecerán por encima de los 5.5%, en un entorno internacional más complejo y manteniendo los lineamientos de política económica fiscal y tributaria establecidos es el Marco Macroeconómico Multianual. de mayo pasado, la respuesta de política económica ha implicado: i) adoptar una serie de medidas para destrabar y acelerar la ejecución de inversiones, ii) mantener los techos de gasto de gasto público para el 2013 y 2014, a pesar de los menores ingresos fiscales esperados, e implementar una política fiscal expansiva (en lo que va del año la inversión pública crece cerca de 25%), iii) continuar implementando una serie de reformas de mediano plazo (servicio civil y administración pública, mercado de capitales, mayor competencia en el sistema de pensiones, ampliación de la base tributaria a través del combate a la evasión y elusión, entre otras). Lo cual nos muestra que la población peruana tiene una mayor capacidad adquisitiva ya sea de productos o servicios. La tasa de inflación ha bajado a 2.75 por ciento en diciembre del 2013, a comparación de diciembre del 2012 de una tasa anual de 2.6 % según BCRP. Comentario: Lo cual es favorable para nuestros clientes por que tendrán mayor capacidad de compra para satisfacer otras necesidades y a la vez tendrán capacidad de ahorro.

GRAFICO N°22

pág. 46

PBI- DEMANDA INTERNA

Fuente: BCRP – Elaboración IDEP-CCL

A. Empleo: En la provincia de Huancayo se ha incrementado. GRAFICO N° 23 CRECIMIENTO DEL EMPLEO EN PROVINCIAS Huancayo Moquegua Huancavelica Puno - Juliaca Huánuco Cusco Chiclayo Piura Tarapoto Arequipa Chimbote Tumbres Lima Tacna Huaraz

17.8% 17.7% 12.3% 12.1% 9.6% 8.2% 7.7% 7.7% 6.5% 6.5% 5.0% 4.9% 4.2% 3.4% 2.8%

Fuente: ARELLANO MARKETING NCP 2009

Comentario: Ambos graficos demuestran que estamos en un buen momento de iniciar nuestro proyecto, es asi que nuestro mercado objetivo ira incrementando día a día.

pág. 47

B. Produccion: La region se caracteriza por la produccion en los sectores Mineria, Agropecuarias, Comercio, Servicios. El sector agropecuario registro un crecimiento de 1,63%, por el resultado favorable del subsector agrícola en 1,12%, La quinua aumentó su producción en 163,19% debido a la mayor cosecha registrada en Junín (118,26%), requipa (1057,31%), La Libertad (22,08%), Ayacucho (5,46%) y Apurímac (69,35%). GRAFICO N° 24

Fuente: INEI, Ministerio de Agricultura y Riego 09/09/2014

Comentario: Gracias al incremento de la produciòn de la quinua en nuestra regiòn no tendremos que preocuparnos por la materia prima y sobre todo se tendra proveedores para poder negociar costos y calidad.

pág. 48

2.8.1.3. Aspecto Tecnológico: Nuestro personal fabricara nuestro producto haciendo de maquinarias modernas para la producción de. Nos mantendremos en contacto con nuestros clientes a través de redes sociales, líneas telefónicas y proporcionaremos una línea telefónica gratuita para nuestros Clientes. Para ello es necesario el siguiente análisis GRAFICO N° 25 AUMENTO DE HOGARES QUE ACCEDAN A TECNOLOGIAS DE INFORMACIÓN.

Cometario: El análisis entorno tecnológico nos permite, evaluar por qué medios llegaremos a nuestros clientes, reduciendo costos las cuales nos harán más rentables.

pág. 49

2.8.1.4. Aspecto Socio – Cultural: La escasa calificación de la mano de obra en el Perú estaría vinculada a la falta de un sistema de promoción e incentivos para la capacitación y formación laboral, así como al descalce entre la oferta de formación y las necesidades del mercado laboral, principalmente por la insuficiente información del mercado de trabajo, la baja calidad de la educación y formación profesional. No existen niveles de coordinación entre las entidades privadas y públicas involucradas en la orientación de la oferta educativa, de tal forma que ésta responda a la demanda laboral. Arnaldo Aguirre de Arellano Marketing, la principal consultora de Marketing del Perú, estuvo en Huancayo para participar del IV Congreso Internacional de Marketing organizado por la Universidad Continental. Su exposición estuvo a referida a las tendencias del consumidor peruano y al perfil de la nueva clase media en el Perú. “En el Perú estamos viviendo un fenómeno: el crecimiento y desarrollo de la nueva clase media, una nueva clase que es la fuerza que está moviendo el país”, expresó. Dijo que para entender a este nuevo segmento, es importante conocer la historia del Perú, pues “en la medida que entendamos al país, vamos a estar en mayor sintonía con él y podremos ofrecer nuestros productos e ideas con la seguridad de que sean acogidas”. Según Arellano Marketing el 80 % de Huancaínos se ubica en el nivel socioeconómico clase media, asumiendo ese papel, es decir su capacidad de endeudamiento es mayor, se adeudan más, aspiran a mejores servicios y productos. De acuerdo a estudios nacionales de Arellano Marketing (2013), las cifras indican que 72% de los limeños dijeron que se siente clase media; en Arequipa, el 84%, y, en Huancayo, 85%. Sin embargo, datos reales, señalan que en la Incontrastable un tercio de la población conforma este la nueva clase media (33%). “Comprendida como aquella que puede cubrir sus necesidades básicas y de manera consistente, excedentes para gastos discrecionales”, apuntó el expositor. Pero no toda la clase media es igual, destaca. Esta se subdivide en dos tipos: 18% es clase media tradicional, que se diferencia por no tener antecedentes migratorios, manejar el concepto de familia conformado por papá, mamá e hijos, y tener trabajos formales dependientes. Mientras que, el 39% que conforma la nueva clase media, vienen de migrantes, su concepto de familia es extendida, viven en la periferia y su forma de trabajar es independiente, semi-informales, muchos de ellos comerciantes. Esta clase tiene patrones culturales propios (en música, comidas, moda). En su mayoría está conformado por personas que se dedican a brindar servicios de manera independiente. La importancia de bienes para ellos está conformado por: comida (38%), casa (13%), ropa (6%), educación (5%), educación, salud y transporte en 7%, cada uno, estética (3%) y cuidado personal (9%). “Sin embargo, sus necesidades no están bien atendidas porque se le estereotipa”, los cuales nos ayudan a desarrollar nuestros productos para estos patrones culturales.

pág. 50

A. Estilos de vida GRAFICO N° 26

Fuente: Arellano Marketing NCP 2009

B. Ingresos: El ingreso de los Huancainos se ha incrementado. GRÁFICO N° 26 INCREMENTO DE INGRESO FAMILIAR


pág. 51

Comentario: Según Arellano Marketing el 80 % de Huancaínos se ubica en el nivel socioeconómico clase media, asumiendo ese papel, es decir su capacidad de endeudamiento es mayor, se adeudan más, aspiran a mejores servicios y productos. 2.8.1.5. Aspecto Demográfico A. Estructura Poblacional de Huancayo: Por la tasa de crecimiento poblacional entre 1993 y el 2007, los 25 departamentos se pueden clasificar en tres grupos:  Crecimiento Alto (de 3.0% a más)  Crecimiento Intermedio (de 2.0% a 2.9%)  Menor Crecimiento (de menos de 2.0%). La Región de Junín agrupa al 4.5% de la población nacional, siendo el sexto departamento del Perú en población. Entre los años 1993 y 2007, Junín tenía una tasa de crecimiento inter-censal de 1.2%, encontrándose entre el grupo de menor crecimiento, por debajo del promedio nacional. La principal razón del lento crecimiento demográfico de la región Junín es la emigración; Junín es el tercer departamento con mayor expulsión de población luego de Cajamarca y Piura. Por su parte, la provincia de Huancayo tiene una tasa de crecimiento promedio anual de 0.4% entre 1993 y 2013, siendo su población 499,435 habitantes para este último año. Sin embargo la ciudad de Huancayo, capital regional, para el año 2013 se tuvo un crecimiento del 0.43% anual, así mismo se estima que para el año 2015 la tasa de crecimiento disminuya aún más a 0.37% Comentario: Ello significa que existen polos de crecimiento demográfico al interior de Junín, en especial la capital Huancayo, que afronta crecientes problemas de saneamiento, vivienda, tránsito y Contaminación, los cuales deben ser satisfechos.

Cuadro No. 32 PROYECCIÓN DE TASA DE CRECIMIENTO DE LA REGIÓN

FUENTE: SUB GERENCIA DE COOPERACIÓN TÉCNICA -GRJ

pág. 52

Cuadro No. 32 POBLACIÓN Y SUPERFICIE

B. Migración La migración es definida como el cambio permanente de lugar de residencia, siempre que el nuevo lugar de residencia suponga traspasar una frontera político administrativo geográfica (en este caso el departamento o el país).  Migración Interna: Al 2007, Junín tiene 399,609 emigrantes que salieron a residir en otros departamentos, esto es el 32.6% de su población (7.3% del total de población emigrante en el país). Por otro lado, unas 186,671 personas nacidas en otros departamentos del país migraron a Junín, lo que representa el 15.2% de su población (3.4% del total de población inmigrante del país). El saldo migratorio es negativo por 212,938 personas: un 17.4% de su población. Junín es una región expulsora neta de población: del total nacional de emigrantes Junín aporta el 7.3%, sólo inferior a Cajamarca (11.2%) y por poco a Lima (7.4%).  Migración Reciente; Entre el 2002 y el 2007, 62,409 personas nacidas en otros departamentos llegaron a residir en Junín. En el mismo período, 107,802 personas nacidas en este departamento optaron por dejar la región. Por tanto en la migración reciente el saldo migratorio negativo es de 45,532 personas, igual al -3.7% de la población regional.  Migración Internacional: Del total de hogares de Junín (303,218), 24,271 tiene alguno de sus miembros fuera del país, es decir el 8% de hogares. De éstos, 15,957 tiene 1 a 2 miembros fuera; 5,064 hogares tienen 3 a 4 miembros fuera y 3,250 tienen más de 5 miembros en países del extranjero. Existen 278,947 hogares sin miembros en otros países (92% del total de hogares de Junín). Aunque se requiere mayor información, es de suponer que muchos de estos emigrantes son técnicos o profesionales que podrían retornar a la región de existir posibilidades de negocios y trabajo. Sería interesante explorar un programa con el Ministerio de RREE para retorno de migrantes internacionales y con el Ministerio de Trabajo

pág. 53

para el caso de migrantes internos que contribuyan con su experiencia, conocimientos y capital al desarrollo regional. Comentario: Por los estudios realizados sabemos que los Huancaínos tienen una cultura migrante, los cuales desean migrara a la ciudad de Lima, debido a mejores condiciones de vida. GRAFICO N° 27 MIGRACIÓN POR PROVINCIAS


C. Población Urbana Y Rural La evolución en Junín de la población urbana y rural en las últimas décadas se hace evidente en el gráfico a continuación. Junín, como el resto del país, vive un acelerado proceso de urbanización. Mientras que en el año 1940 la población rural era el 59.3% y la urbana el 40.7%, en el año 1961 ambas prácticamente se equiparan (50.9% y 49.1% respectivamente), cambiando la relación en la siguiente medición (1972), donde la población rural representa tan sólo el 40.5% y la urbana alcanza el 59.5%. En 1981 la relación se mantiene, habiendo un 40.1% de población rural y un 59.9% de población urbana, y en las décadas siguientes la urbanización se acentúa: en 1993 el 34.5% es rural y el 65.5% urbana y según el censo último de 2013 el 33% de la población de 4 Junín es rural y el 67% urbana, así mismo se estima para el

pág. 54

año 2015 que la población Urbana ascenderá a 74.6% en la región y en el distrito de Huancayo será el 98.4% de población Urbana GRAFICO N° 28

Fuente: INEI

Cuadro No. 33 DISTRIBUCIÓN URBANA HUANCAYO METROPOLITANO HUANCAYO

EL TAMBO

CHILCA

100.0

100.0

100.0

Área URBANO

96%

92%

97%

Área RURAL

4%

8%

3%

Fuente: INEI

Comentario: El análisis sobre el crecimiento urbano, es importante, para el crecimiento de nuestro mercado potencial.

pág. 55

2.8.1.6. Aspecto Ambiental: Es importante analizar los factores ambientales ya que actualmente debemos optar por una conciencia ambiental sin depredar nuestro entorno ya que los recursos son limitados. Usar productos que reduzcan la contaminación ambiental, para el cuidado de nuestro medio ambiente y ecosistema. Cumplir con todas nuestras responsabilidades corporativas y así poder adquirir un ISO 9001, que nos habla de la RSC. De este modo nuestros clientes contratarían nuestros servicios con más seguridad y garantía. Comentario: Es importante analizar los factores ambientales ya que actualmente debemos optar por una conciencia ambiental sin depredar nuestro entorno ya que los recursos son limitados.

2.9. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA (CRUZ DE PORTER) 2.9.1. RIVALIDAD EN LA INDUSTRIA (COMPETENCIA DIRECTA PRESENTE) Nuestra competencia directa son tres empresas que comercializan mermeladas de diferentes sabores y presentaciones dirigidas a todos los hogares a nivel nacional, estos son:

COMPETIDOR DIRECTO 01 Cuadro No. 34

NOMBRE DEL COMPETIDOR



GLORIA S.A Av. República de Panamá 2461, Santa Catalina, Lima- Perú.

Mermelada de Fresa

PRECIO DE VENTAS



Sachet ---- S/. 1.00



320 Gr. ---- S/. 4.25



1 Litro ---- S/. 8.89


pág. 56

COMPETIDOR DIRECTO 02 Cuadro No. 35 NOMBRE DEL COMPETIDOR

MOLITALIA S.A




Mermelada de fresa, piña, naranja, fresa.

PRECIO DE VENTAS



Sachet 227 grS/.1.00



310 Gr ---- S/. 3.99



1 Litro ---- S/. 8.29


COMPETIDOR N° 03 Cuadro No. 36 NOMBRE DEL COMPETIDOR

Supermercados Peruanos


HUANCAYO: Tienda Plaza Vea - Av. Ferrocarril, 1057


Mermelada de guanábana, fresa y piña

PRECIO DE VENTAS



½ Litro ---- S/. 3.50



1 Litro ---- S/. 6.00


pág. 57

Son las 03 empresas más representativas que venden productos similares características a la nuestra, la estrategia será diferenciarnos en cuanto a los atributos del producto, haciendo ver a nuestros clientes que nuestro producto está elaborado a base de quinua ya que este prodigioso alimento está considerado entre los más nutritivos del planeta, apto para restablecer y revitalizar a niños, ancianos mujeres lactantes, embarazadas, deportistas y todos aquellos que deseen mejorar la calidad de su alimentación. 2.9.1.1. Rivalidad en el sector:

La rivalidad con nuestra competencia directa, radica con tres empresas que comercializan un producto similar al nuestro, estas empresas son  GLORIA produce y comercializa.  MOLITALIA comercializa.  BELL’S produce y comercializa

pág. 58

FACTORES DE RIVALIDAD Cuadro No. 37 Rivalidad en el Sector

Marketing

GLORIA

FANNY

BELL’S

Cuentan con un posicionamiento

Sus productos se pueden encontrar

Es una de más marcas

de la marca Gloria sin embargo la

en

más representativas en la

mermelada es un producto que

supermercados de todo el país.

todas

las

bodegas,

ciudad de Huancayo

complementario a la leche, yogurt, queso. Su publicidad es agresiva llegando masivamente a todos los hogares a nivel nacional. A través de catálogos, Tv, e internet

Infraestructura Activos

Cuentan

con

una

procesamiento implementada moderna

planta

muy con

además

de

Cuentan

con

bien

procesamiento

maquinaria

implementada

realizan

una

planta

muy

de bien

Cuentan con una planta de

procesamiento

bien implementada

un

exhaustivo control de calidad

RRHH

Costos



Compromiso y colaboración de personal  Personal capacitado y calificado  Realizan buenas prácticas de higiene Experiencia del personal

Cuenta con personal calificado en

No es competencia.

No es competencia.

cada área. Como Ing. En industrias alimentarias

No es competencia.


pág. 59

muy

La rivalidad con nuestra competencia es que tiene posicionamiento en el mercado, canal de distribución en ubicaciones estratégicas. 2.9.2. SUSTITUTOS Nuestro producto cuenta con una amplia gama de productos sustitutos, debido a esto, para un mejor estudio definiremos los más importantes. A continuación detallamos, sus productos y precios: 2.9.2.1 Competencia indirecta presente El objetivo es identificar cuáles son nuestros competidores indirectos más relevantes. Cuadro No. 38 GLORIA NOMBRE COMPETIDOR Grupo Gloria

UBICACIÓN

PRODUCTOS

PRECIO DE VENTA

Av Paseo de la República Av. República de Panamá 2461, Lima LIMA 13

Leche condensada, queso, Manjar blanco y mantequilla

Leche Condensada: S/.5.20 Queso x 300 gr S/. 8.50

Leche Condensada

Queso

Manjar Blanco

S/. 14.59

S/. 12.50

Und

Und

Mantequilla

S/. 6.00 S/. 3.00

Und

Und


pág. 60

Cuadro No. 39 LAIVE NOMBRE COMPETIDOR

LAIVE S.A

UBICACIÓN

Av. Nicolás De Piérola Ate Vitarte, Lima 03

PRODUCTOS/SERVICIOS

Embutidos , Mantequilla, Queso

Peru

PRECIO DE VENTA

Embutido: S/. 5.70 Queso: S/. 16.00 Mantequilla

MANTEQUILLA

Queso

S/. 2.50 x 200 gr.

S/. 10.50 x 250 gr.

Embutidos S/. 4.00 X 100 GR.


pág. 61

Cuadro No. 40 OTROS SUSTITUTOS INDIRECTOS

NOMBRE COMPETIDOR

UBICACIÓN

PRODUCTOS/SERVICIOS

PRECIO DE VENTA

Bodegas, Mercado, PALTA

Supermercados

ACEITUNA

Bodegas,

S/. 1.00

S/ 3.50 GR.

Mercado, Supermercados

HUEVOS

Bodegas,

S/ 0.40 La unidad

Mercado, Supermercados


2.9.2.2. Fuerza de Amenaza La fuerza de amenaza con la que cuentan nuestros sustitutos es contar con un buen proceso de distribución. Cuentan con años de experiencia en el mercado, cuentan con un prestigio ya definido.

pág. 62

Cuadro No. 41 GLORIA COSTOS    

Maneja sus costos de acuerdo al segmento de mercado A, B C Sus costos se reducen debido al buen manejo a la cantidad producida. Cuenta con planta propia para la producción de la variedad de sus productos. Maneja buenas relaciones con sus proveedores, lo cual reduce costos.

ACTIVOS ACTIVOS INTANGIBLES:    

. Gestión de calidad Sistematización de procesos Garantía Marca reconocida

ACTIVOS TANGIBLES:    

Instalación industrial moderna Cuenta con mil toneladas métricas de leche. Planta Procesadora de Productos Lima, Cajamarca, Trujillo Maquinaria Sofisticada

RR. HH   



 Compromiso y colaboración de personal Personal capacitado y calificado Realizan buenas prácticas de higiene Experiencia del personal

MARKETING Utiliza medios tradicionales de radio y televisión, Interactivos, mediante su página web: http://www.gloria.com.pe/ y Facebook, Medios alternativos, en camiones distribuidoras


pág. 63

Cuadro No. 42 LAIVE

COSTOS     

ACTIVOS

Reducen costos de Inventarios Cuentan con su propio alancen. Sus costos se reducen debido al buen manejo a la cantidad producida. Evalúa regularmente a todos los contratos y proveedores. Optimizan Recursos.

ACTIVOS INTANGIBLES: 

Cuenta con certificación otorgada por la Organización Internacional de Sanidad Animal (OIE).  Garantía  Marca reconocida ACTIVOS TANGIBLES: 



Cuenta con nuevos equipos planean adquirir procesadoras, inyectadoras de embutidos, hornos, cámaras de maduración, mezcladoras, además de tecnologías para la cadena de frío Implemento infraestructura

RR. HH   



MARKETING

Compromiso y colaboración de  personal Personal capacitado y calificado Realizan buenas prácticas de higiene Experiencia del personal

Maneja publicidad a través de medios convencionales. Alternativo, y interactivos como páginas web y facebook.


Cuadro No. 43

OTROS SUSTITUTOS INDIRECTOS

COSTOS    

ACTIVOS

Maneja sus costos de acuerdo al ACTIVOS INTANGIBLES: segmento de mercado A, B C Sus costos se reducen debido al  buen manejo a la informal que puedan manejar las bodegas. En el caso de los Supermercados manejan stock se ve mejor el producto. Control adecuado de inventarios

pág. 64

RR. HH  



MARKETING

Compromiso y colaboración de  personal Realizan buenas prácticas de higiene Experiencia del personal

. Participa en eventos y degustaciones


2.9.2.3 Barreras de Entrada La empresa TIKAY KAMPU considera que las barreras de entrada son: Posicionarnos en la mente de los clientes como pioneros en la producción de productos de mermeladas, basándonos en la confianza y garantía de los productos que ofrecemos, superar las expectativas del cliente en sabor y calidad a precio Justo. Comunicar a través de la comunicación integral del marketing nuestro lema: “Si comer y nutrirte es tu pasión deléitate con mermeladas Tikay Kampu”. Se elaborara competencias.

productos

flanqueadores

para

las

posibles

2.9.3. COMPETENCIA POTENCIAL

Dentro de nuestros competidores potenciales incluimos a dos empresas que se encuentran en el rubro de producción y comercialización de productos mermeladas: 2.9.3.1. Competencia futura

pág. 65

Cuadro No. 44 COMPETENCIA POTENCIAL GLORIA NOMBRE COMPETIDOR

UBICACIÓN

PRODUCTOS

AV. AVENIDA NICOLAS DE PIEROLA #601 Av Paseo de la República Av. República de Panamá 2461, Lima LIMA 13

Mermeladas, Yogur, Queso, Manjar blanco,


Cuadro No. 45 COMPETENCIA POTENCIAL GLORIA COSTOS ACTIVOS     

Reducen costos de Inventarios Cuentan con su propio alancen. Sus costos se reducen debido al buen manejo a la cantidad producida. Evalúa regularmente a todos los contratos y proveedores. Optimizan Recursos.

ACTIVOS INTANGIBLES:  Cuenta con certificaciones  Garantía  Marca reconocida ACTIVOS TANGIBLES:  

RR. HH   



Compromiso y colaboración de  personal Personal capacitado y calificado Realizan buenas prácticas de higiene Experiencia del personal

Cuenta con equipos de última tecnología. Implemento infraestructura

MARKETING Maneja publicidad a través de medios convencionales. Alternativo, y interactivos como páginas web y facebook.


pág. 66

Cuadro No. 46 COMPETENCIA POTENCIAL MOLITALIA NOMBRE COMPETIDOR

MOLITALIA S.A

UBICACIÓN

PRODUCTOS


Mermelada de fresa, piña, naranja, fresa.


Cuadro No. 47 COMPETENCIA POTENCIAL MOLITALIA COSTOS    

Maneja sus costos de acuerdo al segmento de mercado A, B C Sus costos se reducen debido al buen manejo a la cantidad producida. Control adecuado de inventarios Coordina los centros e costos.

ACTIVOS ACTIVOS INTANGIBLES:  Certificación.  Gestión de calidad  Higiene de los productos  Sistematización de procesos  Garantía  Marca reconocida ACTIVOS TANGIBLES:  

Instalación industrial moderna Maquinaria Sofisticada

RR. HH   



Compromiso y colaboración de  personal Personal capacitado y calificado Realizan buenas prácticas de higiene  Experiencia del personal

MARKETING Comparten información a través de medios interactivos página web, y ser social facebook. Participa en eventos y degustaciones


pág. 67

2.9.3.2. Fuerzas de Amenazas La fuerza de amenaza de estas empresas radica en que puedan darse cuenta del potencial que existe en este rubro de producción y venta de materiales didácticos, y quieran incursionar en este sector, así mismo el reconocimiento a nivel nacional con que ellos cuentan. 2.9.3.3. Barreras de Entrada Siempre mantendremos las características de nuestro producto. Calidad y salubridad y nutrición para que de esa manera se pueda y se pueda ver el resultado. Así mismo se manejarán promociones, descuentos a fin de fidelidad a nuestros clientes. Elaboraremos productos flanqueadores. 2.9.4. PROVEEDORES Nuestros proveedores principales serán los agricultores locales, trabajaremos con comerciantes y asociación de distribuidores, empresas locales que fabriquen maquinarias y equipos así mismo dispondremos de mano de obra calificada y no calificada de preferencia mujeres.

2.9.4.1 Descripción de Proveedores Nuestros principales proveedores serán las asociaciones de productores de quinua del valle del Mantaro en especial los de Heroínas Toledo y Sapallanga

quienes

expusieron

su

productos

en

“Mistura 2014”, además forman parte de la cadena productiva que la Dirección Regional de Agricultura viene impulsando así se buscara la articulación publico privada entre nuestra empresa, la dirección regional de agricultura y los asociaciones de productores locales.

pág. 68

Cuadro No. 49 PROVEEDOR DE QUINUA

N°

NOMBRE DEL

DIRECCION

PRODUCTO

PRECIO

PORVEEDOR 01

Asociación

de Distrito

de Quinua pelada al granel S/.

Productores de Quinua Orcotuna

12.00

Kg

“Heroínas Toledo” que agrupa a los distritos de Orcotuna 02

Asociación

de Distrito

de

S/.

productores de Quinua Sapallanga

11.50

kg.

de Sapallanga

Quinua pelada al granel 03

Distribuidoras

de Provincia

de Azúcar, canela, clavo de

abarrotes de Huancayo Huancayo

olor


PROVEEDORES DE MAQUINARIAS Cuadro No. 50

N° 01

NOMBRE DEL PORVEEDOR

DIRECCION

Planta: José C. Mariátegui Nº 992 RPM: # 887742

PRODUCTO

PRECIO

Marmita para 50 Lts en acero AISI 04-2B

S/.3400.00

pág. 69

con Planta: José C. Termómetro Mariátegui Nº canastilla de matal 992 RPM: # 887742

03

04

PERU SELLADORAS

Selladora

S/. 3000.00

Planta: José C. Mesa de trabajo Mariátegui Nº 992 RPM: # 887742

05

03

Jr. De la Torre Ugarte N° 253 Atl. Cdra 24 – 25 Petit Thouars.

Empresas de venta de muebles Jr. Ica Huancayo del Jr. Ica.

S/. 85.00

S/. 1500.00

S/. 1500.00 Muebles,

escritorio,

estante, mesa, sillas 04

Enseres

Mercado Modelo

Cucharones,

Paletas, S/. 500.00

baldes, tazones, etc 05

Equipos

Tiendas EFE

Computadoras,

S/. 1500.00.

impresora, teléfono

Nuestros proveedores de mano de obra calificada y no calificada estarán integradas de preferencia mujeres y jóvenes de toda la provincia de Huancayo, además contaremos con la asesoría de

pág. 70

profesionales alimentarios con experiencia en la elaboración de mermeladas, también se contara con personal para el área de ventas.  Proveedores de Activos Intangibles: Cuadro No. 51

N°

NOMBRE DEL PORVEEDOR

01

YANGRAF

DIRECCIÓN

Jr. Puno 358 Huancayo

PRODUCTO Diseños, etc.


2.9.4.2. Fuerza de Negociación: Lo que se negociaría sería básicamente precios bajos y promociones. Por el volumen de compra recibir bonificaciones y/o descuentos, a cambio de ser un cliente exclusivo de este proveedor. En cuanto a las maquinarias solicitaremos 3 años mínimos de garantía para poder adquirir sus productos. La puntualidad y la garantía será uno de los puntos a negociar para ser los mejores socios comerciales. Estableceremos relaciones estratégicas con nuestro proveedores para controlas los siguientes factores.     

Tendencia del comprador a sustituir Evolución de los precios relativos de sustitución Los costos de cambio de comprador Percepción del nivel de diferenciación de productos Número de productos sustitutos disponibles en el mercado

2.9.5 CLIENTES 2.9.5.1 Perfil de Consumidor La elaboración y comercialización de la mermelada de Quinua “TIKAY KAMPU” por el momento están orientadas para los hogares urbanos y familias de la provincia de Huancayo, de los distritos de Huancayo, Tambo y Chilca, de los niveles socioeconómicos A, B, C. Que buscan una alimentación saludable para su familia. 2.9.5.2. Fuerza de Negociación

pág. 71

Lo que se negocia es brindar salud a través de una alimentación sana, rica y nutritiva. Se avaluara los siguientes factores que inciden en la decisión de compra en el consumidor.       

Disponibilidad de información para el comprador. Capacidad de integrarse hacia atrás. Existencia de productos sustitutos. Sensibilidad del comprador al precio. Ventajas diferenciales del producto. Análisis del cliente (compra recientemente, frecuentemente) Calidad de la atención (ineficiente, muy profesional)

2.10 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN 2.10.1 Producto “Tikay Kampu”, es un producto de calidad con el cual se busca una alta aceptación por los hogares de los distritos de Huancayo Tambo y Chilca, ya que esta contiene un alto porcentaje de nutrientes, debido a su calidad sabor y a las distintas presentaciones de mermeladas que se les ofrecerá la cual garantizara un producto de calidad ya que no va afectar la salud de la familia. Reto: Nuestro producto ayudara a romper los esquemas ya que Quinua no es tan consumida en nuestro país. 2.10.1.1 Atributos: Calidad, garantía, sano y nutritivo. Cuadro No. 52

ATRIBUTOS DE LOS PRODUCTOS MERMELADA DE 1LT.

     

Fácil de preparación 100% de pura QUINUA Bueno para la salud. Nutritiva. Elaborada para toda la familia. Para alimentar a los pequeños y engreírlos a la vez.  Sabrosos  En diferentes presentaciones  Contiene minerales y vitaminas


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10.1.2. Calidad: Superamos las expectativas del cliente a través de la elaboración un producto sano y nutritivo, elaborado con estándares de calidad y buenas prácticas de higiene, además nuestra materia prima y nuestros productos cuenta con registro sanitario. Las maquinarias y equipos son

adecuados para el procesamiento de alimentos.  La composición nutricional de la quinua y sus beneficios para la salud  Parte del interés de la quinua en la alimentación humana es su composición nutricional, complejos, fibra, proteínas, hidratados de carbono. 2.10.1.3. Diseño o Elaboración: Nuestros productos son elaborados con estándares de calidad, con insumos y materia principal es adquirida y verificada a través de certificados de calidad, en producto será controlado desde su elaboración, hasta la obtención el producto final, sometiéndola a controles de calidad. 2.10.1.4. Marca: Como marca hemos elaborado un logotipo con el nombre de nuestro producto el cual identificara y diferenciará del resto de productos. GRÁFICO N° 29 LOGOTIPO


2.10.1.5. Envases: para la elección de nuestros envases debemos tener en cuenta que cada producto contiene características que lo hacen único y lo identifican dentro el ámbito de los productos alimenticios, para cada producto se debe diseñar un empaque pensado para la conservación de este por más tiempo. Los cuales deben de tener las siguientes funciones: Contener, proteger, almacenar, transportar, conservar. Los empaques no solo protegen el producto o lo hacen atractivo para el cliente, son los encargados de presentar una barrera entre el medio y el producto ayudando a reducir el impacto que generan los factores

pág. 73

externos del ambiente y la actividad al interior del empaque, aminorando el impacto que este genera en la conservación del producto. Por ello la elección del empaque tiene vital importancia ya que este tiene que ser desarrollado para conservar por más tiempo los sistemas metabólicos de cada producto. Se debe tener cuenta el tipo de permeabilidad y resistencia de los materiales a utilizar.

Cuadro No. 53 ENVASES DE PRODUCTOS MERMELADA DE QUINUA 01 LT

MERMELADA DE QUINUA 350 gr

MERMELADA DE QUINUA 150 gr


2.10.1.2. Niveles de producto a) Producto potencial

: Nuevas presentaciones

b) Producto aumentado

: Servicio post venta, charlas

c) Producto esperado

: Calidad e Higiene

d) Producto genérico

: Alimentación y nutrición

e) Producto básico

: Salud

pág. 74

GRÁFICO N° 30 NIVELES DE PRODUCTO


2.10.2 Precio: Lo primero es preguntarte cuál es el valor agregado de tu producto o servicio y cómo éste es percibido por los clientes, en definitiva, cuánto es lo que están dispuestos a pagar por él. Para eso es importante tener claro a qué mercado te quieres dirigir y cuál será tu público objetivo.  Método de fijación de precio (Mark- Up) Cuadro No. 54 ESTRUCTURA DE COSTOS DE MERMELADA DE QUINUA 1LT COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU) S/. 6.04 COSTO FIJO TOTAL (CFT)

S/.338,438.1

CAPACIDAD PRODUCCIÓN REAL

56,056

MARGEN DE UTILIDAD SOBRE EL COSTO

25%

COSTO FIJO UNITARIO (CFU)

S/.

8.05

COSTO TOTAL UNITARIO

S/.

9.05


pág. 75

PRECIO MARK-UP = S/. 8.25 / (1-0.25) = S/. 11.00

Cuadro No. 55 ESTRUCTURA DE COSTOS DE MERMELADA DE QUINUA DE 350 GR. COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU) S/. 8.85 COSTO FIJO TOTAL (CFT)

S/. 6,000.00


2500


25%


S/.

2.40


S/.

11.25


PRECIO MARK-UP = S/. 11.25 / (1-0.25) = S/. 15.00 Cuadro No. 56 ESTRUCTURA DE COSTOS DE MERMELADA EN SACHET COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU)

S/.

2.15

COSTO FIJO TOTAL (CFT)

S/. 5,000.00


2500


25%


S/.

2.00


S/.

4.15


PRECIO MARK-UP = S/. 4.15/ (1-0.25) = S/. 2.00

pág. 76

Cuadro No. 57 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN DEL PRECIO Mermelada de 1lt.  Precio de venta de 9.50 nuevos soles x 1 unidad  100% Nutritivas  Envase de fácil manipuleo.

Mermelada de 350 gr.  Precio de venta de S/.5.00 nuevos soles x 1 unidad  Fácil Consumo  100% nutritivo

Mermelada en Sachet  Precio de venta de S/.2.00 nuevos soles x 1 unidad  Fácil de consumo  100% nutritiva


pág. 77

2.10.3 Plaza: La planta de elaboración y distribución de productos “TIKAY KAMPU” se ubicara Jr. Progreso N° 1012 Umuto, El Tambo, Huancayo.

 El canal de distribución que se empleará para nuestro caso será un canal directo (sin intermediarios) Nuestros clientes tendrán un trato personalizado por medio de la venta directa de nuestros productos y por medio de delivery a través del ALO Tikay Kampu,, se podrá atender de manera amable, rápida, en nuestro local ubicado en el Real Plaza.  Nuestros clientes también nos podrán encontrar en internet para lo cual contaremos con una página web diseñada para

la fácil

información y personalización de sus pedidos.  Además también nuestra empresa participara de las licitaciones

públicas y privadas como son los las Instituciones Educativas y empresas proveedoras de desayunos escolares como kualy huarma.  Centro comercial plaza vea y puntos estratégicos  Nuestros clientes son todas las madres de familia de la región Junín que pertenecen a los niveles socio económico A, B y C de los distritos de Huancayo, Tambo y Chilca.  El canal de distribución es del productor al consumidor, en moto que nos permitirá hacer llegar el producto requerido en el horario establecido.  Nos pueden contactar vía teléfono y de manera personal en nuestra agencia principal.  Contribuir con brindar una vida saludable, a través de nuestros productos.  Nos pueden contactar vía teléfono, internet y de manera personal en nuestra diferentes direcciones y locales de la región. 2.10.4 Promoción: A nivel estratégico es muy importante resaltar en elementos tangibles e intangibles de nuestro negocio tales como: Comunicación integral del marketing nuestro lema: “Si comer y nutrirte es tu pasión nosotros somos tu mejor opción”.  Seriedad y responsabilidad en el manejo de los alimentos tanto en su preparación como en su distribución.  Interés constante del grado de satisfacción del cliente.  Brinda información oportuna y de interés.

pág. 78

 Mantener una comunicación constante con los clientes dando a conocer nuevos productos y/o alternativas de consumo.  Los pedidos se atienden por nuestra página web o vía telefónica. 2.10.4.1 Promoción por Localización: A. Seguidores en redes sociales  Códigos de descuento y promoción  Premios por difusión Cuestionarios con premios Marketing interactivo: a través Página web, redes sociales GRÁFICO N° 30 FACEBOOK- MERMELADA TIKAY KAMPY


pág. 79

GRÁFICO N° 31 BLOG: MERMELADA TIKAY KAMPU


Tácticas:  Descuento inmediato al registrarse  Descuento por compra adelantada  Cupón de descuento Objetivo:  Incremento de ventas a corto plazo  Porcentaje de descuento de nuevos consumidores

B. Zona de negocio  Volantes con descuento desglosable  Vales de regalo – muestra  Vales extensibles 2.10.4.2 Clases de Promoción A. Dirigida al consumidor Nuestras promociones, se llevarán a cabo de la siguiente manera:

pág. 80

 En el primer año de introducción, nuestra publicidad se llevará a cabo en base a afiches, volantes, radial y catálogos con diseños y precios variados que demuestren los beneficios de nuestro producto. En cuanto a promociones emplearemos lo que son los descuentos por introducción del producto.  En el primer y segundo año de crecimiento usaremos también los medios de comunicación como la radio y prensa escrita, pasando un minuto de publicidad por 5 veces a la semana y 30 días en los diarios locales en un primer mes, estratégicamente entre el fin de año y los meses para el inicio del año escolar siguiente.  En los dos siguientes años de madurez, emplearíamos toda la publicidad que anteriormente mencionamos además de televisión local, asimismo ya estaríamos ofreciendo otros productos con el mismo fin (desarrollar habilidades matemáticas e inteligencias múltiples). B. Dirigida al canal de distribución: Esta estará basada en una publicidad compartida, de manera que en la publicidad que nosotros manejamos para la empresa, se les pueda otorgar un espacio a nuestros distribuidores, premios y porcentaje de ventas para ellos, Los cuales ofrecerán nuestro apoyando con la puesta de módulos en sus locales para promocionar nuestros productos.

 Incrementaremos puntos de ventas en los distritos de Tambo y Chilca descentralizaremos los puntos de venta en toda la región, e incrementaremos nuestra participación en el mercado. C. Dirigida a la fuerza de ventas: Ello se manejaría a través de reconocimientos, premios y regalos, por ser el consultor con mayor número de pedidos.

Promoción de venta: Fuerza de Ventas Tácticas:  Códigos de descuento y reembolso  Regalos por ventas  Cupones de descuento  La fuerza de ventas ofrecerá nuestros productos no solo para hogares, restaurants entre otros.  Nos encontraremos en Plaza Vea en módulos de venta. Objetivo:  Crear redes de negocios pequeñas  Porcentaje de nuevos consumidores

pág. 81

2.10.4.3 Presupuesto publicitario: Cuadro No. 57 PRESUPUESTO PUBLICITARIO MEDIOS INTERACTIVOS

COSTO DEL DISEÑO

COSTO MENSUAL

PERIODO

INVERSIÓN TOTAL

DISEÑO DE PAGINA WEB

S/.500.00

S/. 100.00

5 meses

S/. 500.00


GRÁFICO N° 31 DISEÑO PUBLICITARIO


pág. 82

Cuadro No. 58

PRESUPUESTO PUBLICITARIO VOLANTES

CANTIDAD

REPARTO

COSTO MENSUAL

PERIODO

INVERSIÓN TOTAL

Volantes

1 Millar

S/. 100.00

S/. 100.00

6 meses

S/. 600.00

Panel publicitario

1

S/.1550.00

3 meses

S/.4500.00

TOTAL

S/. 5,100.00


PRESUPUESTO PUBLICITARIO Cuadro No. 58 EMPRESA PUBLICITARIA

HORARIO ESTELAR

TIEMPO Seg.

PRECIOS ESTELARES S/.

VECES AL DIA

TOTAL POR DIA S/.

TOTAL POR MES 30 DIAS

TOTAL ANUAL S/.

Radio 15.50

6:00 a.m. a 12:00 p.m.

20

0.65

4

52.00

1144

10,000.00

Karibeña

6:00 a.m. a 9:30 a.m.

20

0.22

4

17.31

450

5,400.00

TOTAL

15.400.00


SPOT

pág. 83

GRÁFICO N° 32 PROPUESTA DE DISEÑO PUBLICITARIO


2.11 CICLO DE VIDA CONSIDERANDO LAS 4 P’S GRÁFICO N° 33 CICLO DE VIDA DE NUESTROS PRODUCTOS VENTAS/ UTILIDADE S

DECLIVE MADUREZ

CRECIMIENTO

INTRODUCCION

PERDIDAS/ INVERSIÓN

TIEMPO


pág. 84

Cuadro No. 59 CICLO DE VIDA DE NUESTROS PRODUCTOS Y MK MIX CICLO DE VIDA/4´Ps MK

PRODUCTO

PRECIO

PLAZA

PROMOCIÓN

INTRODUCCIÓN

Se ofrecerá un producto sano y novedoso a base de Quinua.

El precio de introducción no será tan bajo por el contrario será competitivo para de los precios del mercado, con la finalidad de que los consumidores perciban calidad a un precio justo.

Nuestro punto de ventas serán por el momento, La planta de elaboración y distribución de productos en Av. Progreso El Tambo – Huancayo, participaremos en ferias, mercados.

En el primer año de introducción, nuestra publicidad se llevará a cabo en base a afiches, volantes y catálogos con diseños y precios variados que demuestren los beneficios de nuestro producto.

DESARROLLO

Se perfeccionara nuestros productos desarrollándolos con tecnología e innovación, para que sean más atractivas para nuestros clientes, fidelizándolos a través valor agregado.

El precio para nuestro crecimiento será más competitivo se reducirá precios debido a la experiencia, producción incrementada, y competencia. Con la finalidad de que los consumidores perciban calidad a un precio justo.

Incrementaremos puntos de ventas en los distritos de Tambo y Chilca descentralizaremos los puntos de venta en toda la región, e incrementaremos nuestra fuerza de ventas no solo para hogares, restaurants entre otros. Asa misma nos encontraremos en Plaza Vea en módulos de venta.

En el primer y segundo año de crecimiento usaremos también los medios de comunicación como la radio y prensa escrita, pasando un minuto de publicidad por 5 veces a la semana y 30 días en los diarios locales en un primer mes, estratégicamente entre el fin de año y los meses para el inicio del año escolar siguiente, con la finalidad de luchar contra la competencia, con la finalidad de generar Valor de la Marca.

MADUREZ

Nuestro producto estará posicionado en el mercado y en la mente de nuestros consumidores, ingresaremos a nuevas categorías mediante la Extensión de línea y marca. Así mismo desarrollaremos productos flanqueadores.

Nuestros precios serán estables.

Generaremos nuevos puntos de venta y distribución no solo en la región sino también a nivel nacional, buscaremos exportar, optando por e- Commerce, mediante el cual se podrá realizar vender y comprar virtualmente. Implantaremos de crecimiento integrativo.

En el primer y segundo año de crecimiento usaremos también los medios de comunicación como la radio y prensa escrita, pasando un minuto de publicidad por 5 veces a la semana y 30 días en los diarios locales en un primer mes, estratégicamente entre el fin de año y los meses para el inicio del año escolar siguiente.

pág. 85

DECLIVE

Se producirá recortes en las líneas de productos existentes mediante la discontinuación de presentaciones.

Los precios se estabilizaran a niveles relativamente bajos. Sin embargo, puede haber un pequeño aumento de precios si existen pocos competidores.

Discontinuaremos los distribuidores no rentables, Las actividades de distribución vuelven a ser selectivos.

La promoción se reduce al mínimo, tan solo para reforzar la imagen de marca o para recordar la existencia del producto.


pág. 86

2.8 CUADRO DE DEMANDA PROYECTADA 2.8.1 DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA DE QUINUA POR 1LT 2.8.1.1 TIPOS DE MERCADOS GRAFICO N°34

MP: 57,387 MD: 46,713

MO: 4,671 Fuente: Elaboración Propia, Huancayo Setiembre 2014

 Mercado Potencial: La cantidad hogares fue hallada a través del proceso de segmentación, el cual nos dio como resultado 57,387 hogares de los distritos de El Tambo, Huancayo y Chilca, como mercado potencial.  Mercado Disponible: La cantidad mostrada en el cuadro superior, se obtiene del resultado aseverativo de la pregunta N° 01 de la encuesta concluyente, la cual nos muestra que él 81.40% de aprobación, a través de la formula obtenemos 46,713 como mercado disponible.

 Mercado Objetivo: Nuestro mercado Objetivo se obtuvo del mercado disponible por la multiplicación de nuestro mercado disponible por el 10% de experiencia empírica, resulta 4,671 hogares a los cuales ofreceremos nuestro producto.

pág. 87

Cuadro No. 60 DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA DE QUINUA POR 1LT. UNIDAD DE MEDIDA

ÍTEM

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

0.7%

0.7%

0.7%

0.7%

0.7%

TASA DE CRECIMIENTO

%

MERCADO POTENCIAL

N° HOGARES

57,387

57,789

58,193

58,601

59,011

MERCADO DISPONIBLE *81,40%

N° HOGARES

46,713

47,040

47,369

47,701

48,035

MERCADO OBJETIVO

N° HOGARES

4,671

4,704

4,737

4,770

4,803

12

12

12

12

12

1

1

1

1

1

56,056

56,448

56,843

57,241

57,642

8,05

8,05

8,05

8,05

8,05

FRECUENCIA DE COMPRA UNIDAD DE COMPRA POR FRECUENCIA UNIDAD ESTIMADA

N° VECES AL AÑO N° DE ENVASE DE 1LT. N° DE ENVASE DE 1LT.

VALOR DE VENTA

S/.

INGRESOS PROYECTADOS

S/.

9,50

451,247.75 454,406.49 457,587.33 460,790.45 464,015.98


2.8.1.2 DEMANDA PROYECTADA Comentarios:

 Frecuencia de compra anual: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N° 02 con confirmación de la pregunta N° 02, en las cuales se obtuvo que un 42.94% de los hogares afirmaron que adquirirían 1 Litro de Mermelada de Quinua Mensualmente 

Frec. = Mensualmente

 Unidades Adquiridas por Compra: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N° 03, en las cuales se obtuvo que un 75.14% de los encuestados dijeron que adquirirían 01 unidad de Mermelada de Quinua.  Unidades Estimadas: Este valor lo obtuvimos usando la siguiente formula: 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝐸𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎𝑠 (𝑈. 𝐸. ) = 𝑀𝑐𝑑𝑜. 𝑂𝑏𝑗𝑒𝑡𝑖𝑣𝑜 × 𝐹𝑟𝑒𝑐. 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑎 × 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝐴𝑑𝑞𝑢𝑖𝑟𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑎

pág. 88

Obteniendo el valor de 56,056 envases de 1Lt. de Mermelada de Quinua.  Valor de Venta: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N° 04 de la encuesta realizada, en la cual se obtuvo que el 84.18% de hogares estarían dispuestos a pagar S/. 9.50 nuevos soles por un 1Lt. de Mermelada de Quinua.  Ingresos Proyectados: los ingresos proyectados según el análisis nos arrojan un en el primer

año S/.

451,247.75 nuevos soles.

Incrementándose al quinto año a S/. 464,015.98 nuevos soles.

2.8.2 DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA DE QUINUA POR 350GR. 2.8.2.1 TIPOS DE MERCADOS GRAFICO N°35

MP: 57,387 MD: 50,581 MO: 5,058 Fuente: Elaboración Propia, Huancayo Setiembre 2014

 Mercado Potencial: La cantidad hogares fue hallada a través del proceso de segmentación, el cual nos dio como resultado 57,387 hogares de los distritos de El Tambo, Huancayo y Chilca, como mercado potencial.

pág. 89

 Mercado Disponible: La cantidad mostrada en el cuadro superior, se obtiene del resultado aseverativo de la pregunta N° 01 de la encuesta concluyente, la cual nos muestra que el 88.14% de aprobación, a través de la formula obtenemos 50,581 como mercado disponible.

 Mercado Objetivo: Nuestro mercado Objetivo se obtuvo del mercado disponible por la multiplicación de nuestro mercado disponible por el 10% de experiencia empírica, resulta 5,058 hogares a los cuales ofreceremos nuestro producto.

Cuadro No. 61

DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA QUINUA POR 350GR.

UNIDAD DE MEDIDA

ÍTEM

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

0.7%

0.7%

0.7%

0.7%

0.7%

TASA DE CRECIMIENTO

%

MERCADO POTENCIAL

N° HOGARES

57,387

57,789

58,193

58,601

59,011


N° HOGARES

48,285

48,623

48,964

49,307

49,652

MERCADO OBJETIVO

N° HOGARES

4,829

4,862

4,896

4,931

4,965

FRECUENCIA DE COMPRA

N° VECES AL AÑO

52

52

52

52

52

UNIDAD DE COMPRA POR FRECUENCIA

1

1

1

1

1

251,084

252,842

254,612

256,394

258,189

VALOR DE VENTA

N° DE ENVASE DE 1LT. N° DE ENVASE DE 1LT. S/. 5,00

4,24

4,24

4,24

4,24

4,24


S/.

UNIDAD ESTIMADA

1,064,596.98 1,072,049.16 1,079,553.5 1,087,110.38 1,094,720.15


2.8.2.2 DEMANDA PROYECTADA Comentarios:  Frecuencia de compra anual: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N° 02 en la cual se obtuvo que un 36.72% de los hogares afirmaron que adquirirían una mermelada de quinua por 350 gr. Quincenalmente. 

Frec. = Quincenal

pág. 90

 Unidades Adquiridas por Compra: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N° 03, en las cuales se obtuvo que un 63.64% de los encuestados dijeron que adquirirían una mermelada de quinua por 350 gr. Quincenalmente  Unidades Estimadas: Este valor lo obtuvimos usando la siguiente formula: 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝐸𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎𝑠 (𝑈. 𝐸. ) = 𝑀𝑐𝑑𝑜. 𝑂𝑏𝑗𝑒𝑡𝑖𝑣𝑜 × 𝐹𝑟𝑒𝑐. 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑎 × 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝐴𝑑𝑞𝑢𝑖𝑟𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑎 Obteniendo el valor de 251,084 de mermelada de quinua por 350 gr.  Valor de Venta: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N° 04 de la encuesta realizada, en la cual se obtuvo que el 79.10% de hogares estarían dispuestos a pagar S/. 5.00 nuevos soles por una mermelada de quinua por 350 gr.  Ingresos Proyectados: los ingresos proyectados según el análisis nos arrojan un en el primer año S/. 1, 064,596.98 nuevos soles. Incrementándose al quinto año a S/. 1, 094,720.15 nuevos soles. 2.8.3 DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA EN SACHET POR 150 GR. 2.8.3.1 TIPOS DE MERCADOS GRAFICO N°36

MP: 57,387 MD: 48,951

MO: 4,895 Fuente: Elaboración Propia, Huancayo Setiembre 2014

pág. 91

 Mercado Potencial: La cantidad hogares fue hallada a través del proceso de segmentación, el cual nos dio como resultado 57,387 hogares de los distritos de El Tambo, Huancayo y Chilca, como mercado potencial.  Mercado Disponible: La cantidad mostrada en el cuadro superior, se obtiene del resultado aseverativo de la pregunta N° 01 de la encuesta concluyente, la cual nos muestra que el 85.3% de aprobación, a través de la formula obtenemos 48,951 como mercado disponible.  Mercado Objetivo: Nuestro mercado Objetivo se obtuvo del mercado disponible por la multiplicación de nuestro mercado disponible por el 10% de experiencia empírica, resulta 4,895 hogares a los cuales ofreceremos nuestro producto.

Cuadro No. 62

DEMANDA PROYECTADA DE MERMELADA DE QUINUA EN SACHET POR 150GR. UNIDAD DE MEDIDA

ÍTEM

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

AÑO 4

AÑO 5

0.7%

0.7%

0.7%

0.7%

0.7%

TASA DE CRECIMIENTO

%

MERCADO POTENCIAL

N° HOGARES

57.387

57.789

58.193

58.601

59.011


N° HOGARES

48.951

49.294

49.639

49.986

50.336

MERCADO OBJETIVO

N° HOGARES

4.895

4.929

4.964

4.999

5.034

FRECUENCIA DE COMPRA

N° VECES AL AÑO

365

365

365

365

365

UNIDAD DE COMPRA POR FRECUENCIA

N° DE ENVASE DE 1LT. N° DE ENVASE DE 1LT.

1

1

1

1

1

1786.716

1799.223

1811.817

1824.500

1837.271

1.69

1.69

1.69

1.69

1.69

UNIDAD ESTIMADA VALOR DE VENTA

S/.


S/.

2,00

3,019,549.28 3,040.686.13 3,061.970.93 3,083.404.73 3,104.988.56


2.8.3.2 DEMANDA PROYECTADA Comentarios:

pág. 92

 Frecuencia de compra anual: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N° 02 con confirmación de la pregunta N° 02, en las cuales se obtuvo que un 85.31% de los hogares afirmaron que adquirirían un sachet de mermelada de quinua por 150gr. 

Frec. = Diario

 Unidades Adquiridas por Compra: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N° 03, en las cuales se obtuvo que un 61.02% de los encuestados dijeron que adquirirían 01 unidad de sachet de mermelada de quinua por 150gr.  Unidades Estimadas: Este valor lo obtuvimos usando la siguiente formula: 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝐸𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎𝑠 (𝑈. 𝐸. ) = 𝑀𝑐𝑑𝑜. 𝑂𝑏𝑗𝑒𝑡𝑖𝑣𝑜 × 𝐹𝑟𝑒𝑐. 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑎 × 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝐴𝑑𝑞𝑢𝑖𝑟𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑎  Obteniendo el valor de 1,786.716 paquetes de sachet de mermelada de quinua por 150gr.  Valor de Venta: Este valor lo obtuvimos de la pregunta N° 04 de la encuesta realizada, en la cual se obtuvo que el 88.14% de hogares estarían dispuestos a pagar S/. 2.00 nuevos soles de sachet de mermelada de quinua por 150gr.  Ingresos Proyectados: los ingresos proyectados según el análisis nos arrojan un en el primer año S/. 3, 019,549.28 nuevos soles. Incrementándose al quinto año a S/. 3, 104.928.56 nuevos soles.

pág. 93

ANEXOS

pág. 94

ANEXO 1: IDEAS DE NEGOCIO CUADRO N° 1 IDEAS DE NEGOCIO INNOVACION De acuerdo a la mega tendencia del mercado de bienes de consumo final y el cambio que se ha generado con una tendencia

JUGO DE TUNA de relación con la salud, el jugo de tuna se presenta como una alternativa de nutrición, posee diversas propiedades que la hacen atractiva a la exportación. La mermelada de Quinua cuenta con propiedades naturales alimenticias y vitamínicas, un producto vegetal sano y muy rico,

MERMELADA DE QUINUA

la mega tendencia en el mercado actual es el consumo de la quinua a nivel nacional e internacional, motivo por el cual presentamos una alternativa para la familia.

En la elaboración de nuestro producto de mate filtrante de muña como innovación utilizaremos el empleo del MATE

FILTRANTES DE MUÑA MEDICINAL (INFUSION CON PLANTAS CURATIVAS ANDINAS) como estimulantes del sistema digestivo de acuerdo a las necesidades de cada consumidor, así como también de proporcionarle a los clientes la consistencia de los mates en cuanto al sabor, como también la higiene y los estándares de calidad.

pág. 95

Se basa en el aprovechamiento de la propiedades del capulí que tiene este diminuto fruto proveniente de la serranía de nuestro país, un alimento de aspecto muy similar al de un tomate

YOGURT DE CAPULI

pequeño, pero que a diferencia de este permanece encerrado en hojas doradas, con la stevia que Llega a ser hasta 300 veces más dulces que el azúcar, los glucósidos de esta especie no afectan la concentración de glucosa en la sangre, por lo que resultan inocuos para los diabéticos y útiles en dietas hipocalóricas. Considerando que el Valle del Mantaro cuenta con un potencial ganadero, la leche para elaborar nuestros quesos daríamos una

QUESO ANDINO CON HIERBAS alternativa a los paladares de los diferentes consumidores a nivel

AROMATICAS

regional, nacional y/o internacional.

pág. 96

ANEXO 2: MATRIZ PARA ELEGIR UNA OPORTUNIDAD DE INVERSIÓN CUADRO Nº 02 ANEXO3: MATRIZ PARA ELEGIR IDEAS DE NEGOCIO MERMELADA DE JUGO DE TUNA FACTOR

QUESO ANDINO CON FILTRANTES DE MUÑA

PESO

YOGURT DE CAPULI

QUINUA

HIERBAS AROMATICAS

Calificación

Ponderado

Calificación

Ponderado

Calificación

Ponderado

Calificación

Ponderado

Calificación

Ponderado

8

1.6

6

1.2

7

1.4

Innovación

0.2

8

1.6

9

1.8

6

1.2

8

1.6

Viabilidad Comercial

0.2

7

1.4

8

1.6

8

1.6

5

1.0

Viabilidad Económica

0.2

Viabilidad Tecnológica

0.2

Viabilidad Legal TOTAL

7

5

1.4

1.0

7

7

1.4

1.4

8

8

1.6

1.6

7

7

1.4

1.4

6 1.2

0.2

8

1.6

10

2.0

9

1.8

9

1.8

10

2.0

1

37

7.0

41

8.2

38

7.8

39

7.2

33

7.4

CUADRO Nº 03 FUENTE: Elaboración Propia, Huancayo Setiembre 2014

pág. 97

QUESO ANDINO CON MERMELADA DE JUGO DE TUNA

FILTRANTES DE MUÑA

YOGURT DE CAPULI

HIERBAS

QUINUA AROMATICAS

Preguntas orientadas / ideas

SI

NO

SI

NO

SI

NO

SI

NO

SI

¿Existe una necesidad que satisfacer tu localidad?

1

1

¿Existe un mercado para este producto o servicio

1

1

¿Quieres realizar este proyecto?

1

1

¿Es posible producir el producto en tu distrito o región?

1

1

1

1

1

¿Este proyecto ganancias?

1

1

1

1

1

permitirá

TOTAL

tener

5

0

5

-

1

-

1

-

0

3

2

-

1

-

3

NO

1

1

4

1

ANEXO 4: MATRIZ PARA ELEGIR IDEAS DE NEGOCIO CUADRO Nº 04

pág. 98

MERMELADA DE

YOGURT DE

QUESO ANDINO CON

CAPULI

HIERBAS AROMATICAS

3

3

4

4

2

4

3

4

4

4

3

4

Tecnología localmente disponible

4

5

4

3

3

¿Tienes habilidades para gestionar el proyecto?

5

5

4

5

5

Puntaje total

20

23

17

18

19

Preguntas orientadoras / ideas

JUGO DE TUNA

Disponibilidad local de materias primas

4

5

3

Disponibilidad de mano de obra a costo aceptable

Existencia insatisfecha

de

demanda

FILTRANTES DE MUÑA QUINUA

ANEXO 5: MATRIZ DE CONSOLIDACION FUENTE: Elaboración Propia, Huancayo Setiembre 2014

CUADRO Nº 06

pág. 99

MATRIZ

JUGO DE MERMELADA FILTRANTES TUNA DE QUINUA DE MUÑA

YOGURT DE CAPULI

QUESO ANDINO CON HIERBAS AROMATICAS

M-1

7

8.2

7.8

7.2

7.4

M-2

5

5

3

3

4

M-3

20

23

17

18

19

PUNTAJE TOTAL

32

36.2

27.8

28.2

30.4

FUENTE: Elaboración Propia, Huancayo Setiembre 2014

JUGO DE TUNA IDEAS GANADORAS:

MERMELADA DE QUINUA

pág. 100

CUESTIONARIO DE IDEA DE NEGOCIO FRUGOS DE TUNAS I Buenos días/tardes, señor/señora/señorita, nos encontramos realizando una encuesta “ELABORACION DE FRUGOS DE TUNA”. Y quisiéramos conocer su opinión al respecto. Para ello le agradeceré nos conceda unos minutos de su tiempo para contestar las siguientes preguntas. Muchas gracias DATOS DE IDENTIFICACIÓN: Género: M ( )

F( )

Edad: _____ Distrito: (___________)

INSTRUCCIONES:

1.







¿UD. CONSUME FRUGOS O BEBIDAS ENVASADAS? a. Si ( )

2.

¿CONSUME UD. LA FRUTA DE TUNA? a. Si ( )

3.

5.

b. No ( )

¿COMPRARÍA UD. FRUGOS DE TUNA? a. Si ( )

4.

b. No ( )

b. No ( )

¿QUÉ PRESENTACIÓN MAS ADQUIERE O CONSUME? a.

Botella de plástico ( )

b.

Tetra Pack ( )

c.

Botella de vidrio ( )

¿USTED ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR S/. 1.50 POR EL PRODUCTO? a. Si ( )

b. No ( )

pág. 101

RESULTADOS DE LA ENCUESTA TABLA N° 01 ¿UD. CONSUME FRUGOS O BEBIDAS ENVASADAS? Recuento

% del N de la tabla

¿UD. CONSUME FRUGOS O

NO

3

10.0%

BEBIDAS ENVASADAS?

SI

27

90.0%

Total

30

100.0%

FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo Elaboración propia

GRAFICO N° 01


INTERPRETACION.

En la representación gráfica se observa que el 90.00% de los encuestados consumen frugos o bebidas envasadas y el 10.00%no consumen.

pág. 102

TABLA N° 02 ¿CUNSUME UD. LA FRUTA DE TUNA?

Recuento ¿CONSUME UD. LA FRUTA DE TUNA?

NO SI Total

5

% del N de la tabla 16.7%

25 30

83.3% 100.0%


GRAFICO N° 02


INTERPRETACION.

En la representación gráfica se observa que el 83.33% de los encuestados consume fruta de tuna y el 16.67%no consumen fruta de tuna.

pág. 103

TABLA N° 03 ¿COMPRARIA UD. FRUGOS DE TUNA?

Recuento

% del N de la tabla

¿COMPRARIA UD. FRUGOS

NO

5

16.7%

DE TUNA?

SI

25

83.3%

Total

30

100.0%

FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo. Elaboración propia

GRAFICO N° 03


INTERPRETACION.

En la representación gráfica se observa que el 83.33% de los encuestados si compraría frugos de tuna y el 16.67%no comprara frugos de tuna.

pág. 104

TABLA N° 04 ¿QUE PRESENTACION MAS ADQUIERE O CONSUME?

¿QUE PRESENTACION

BOTELLA DE

MAS ADQUIERE O

PLASTICO

CONSUME?

BOTELLA DE VIDRIO TETRA PACK

Recuent

% del N de la

o

tabla 9

30.0%

13

43.3%

8

26.7%

Total 30 100.0% FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo Elaboración propia.

GRAFICO N° 04


INTERPRETACION.

En la representación gráfica se observa que el 43.33% de los encuestados adquieren en presentación botella de vidrio el 30.00% adquiere en presentación de botella de plástico y el 28.87% lo adquiere en tetra pack.

pág. 105

TABLA N° 05 ¿UD.ESTARIA DISPUESTO A PAGAR S/.1.50 POR EL PRODUCTO?

Recuento

% del N de la tabla

¿UD.ESTARIA DISPUESTO A

NO

6

20.0%

PAGAR S/.1.50 POR EL

SI

24

80.0%

PRODUCTO?

Total 30 100.0% FUENTE: encuesta realizada el 02 de setiembre del 2014, en la ciudad de Huancayo Elaboración propia

GRAFICO N° 05


INTERPRETACION.

En la representación gráfica se observa que el 80.00% de los encuestados si pagarían la suma de s/. 1.50 y el 20.00% no está de acuerdo en para el precio.

pág. 106

FOTOS ENCUESTAS GRAFICO N° 06

GRAFICO N° 07

pág. 107

GRAFICO N° 08 TASA DE CRECIMIENTO DE LA POBLACIÓN PROYECTADA

pág. 108

REALIZANDO EL TRABAJO EN EQUIPO GRAFICO N° 09

pág. 109

GRAFICO N° 10 COTIZACIÒN RADIO 15.50

pág. 110

GRAFICO N° 11 COTIZACION BANERS

---------- Mensaje reenviado ---------De: yanina zanabria lopez Fecha: 20 de septiembre de 2014, 13:34 Asunto: MODELO DE BANER Para: Amelia Carhuancho Rivas La medida del panel es de 2.00 x2.44 S/. 1550.00 con la instalaciòn y el alquiler del lugar. Volantes x Millar S/.100.00

-A la espera de su pronta atención. Atentamente,

pág. 111

TRABAJO ORIGINAL 1 MERMELADA DE QUINUA (Autoguardado).pdf

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