Proyecto de Mermelada Prof Boza Original Ya

“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

PROYECTO: “ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS” CASERAS” Curso: Elaboracion de Proyectos de Inversion Docente: Boza Mechato, Victor Raul Integrantes del Grupo Nª 09:  Avila Neyra Zulema 

Colchon Nima Geraldine



Cordova Ruiz Tathiana



Dominguez Aleman Leslie



Lavalle Supo Katheryn

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS TRABAJO DE INVESTIGACIÓN ESCUELA DE ADMINISTRACION

ELABORACION DE PROYECTOS DE INVERSION

INDICE INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................ 5 OBJETIVOS .................................................................................................................................... 6 OBJETIVO GENERAL ........................................................................................................... .................. 6 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ....................................................................................................................... 6 I.

DESARROLLO DE LAS L AS IDEAS ................................................................................................. 8 1.1. LLUVIA DE IDEAS .................................................................................................................. 8 1.2. DESCRIPCIÓN DE CADA IDEA ............................................................................................ 9 1.2.1. Decoraciones De Interiores Y Exteriores:..................................................................... 9 1.2.2. Galletas Rellenas Con Fruta Y Cereal .................................. ........................................ 9 1.2.3. Consultores De Marketing, Asesoría, Servicios Administrativos Y Capacitación ......... 9 1.2.4. Elaboración De Creativos Pasteles Personalizados ................................................... 10 1.2.5. Elaboración De Mermeladas Caseras ....................................................................... 10 1.3. EVALUACIÓN DE LAS IDEAS: ........................................................................................... 10 1.3.1. Variables Que Seguir: .......................................................... ...................................... 10 1.4. VALORES DE EVALUACION DE LAS IDEAS ............................................ ........................... 11 1.5. RESULTADOS DE LOS CRITERIOS .................................................................................... 12

II.

ANALISIS DE LA IDEA SELECCIONADA ................................................................................ 14 2.1. 2.2. 2.3.

III.

GENERACIÓN Y ANALISIS DE LA IDEA DEL PROYECTO .................................................... ... ................................................. 15 RESPUESTA DE LOS CRITERIOS PARA LA ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS: ... 16 DESCRIPCION DE LOS CRITERIOS .................................................................................... 16

ASPECTOS GENERALES ....................................................................................................... 18 3.1. ANTECEDENTES DEL NEGOCIO ....................................................................................... 18 3.2. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL “ENTORNO EMPRESARIAL” ................................... 19 3.2.1. Panorama Nacional .................................................................................................. 19

IV.

ANALISIS EXTERNO ............................................................................................................ 19 4.1. 4.2. 4.3. 4.4.

V.

ANALISIS INTERNO ............................................................................................................ 23 5.1. 5.2. 5.3. 5.4.

VI.

ENTORNO ECONÓMICO ............................................................................................ ..... 19 ENTORNO DEMOGRÁFICO ........................................................................................ ..... 20 ENTORNO TECNOLÓGICO ........................................................ ...................................... 20 ENTORNO POLÍTICO ................................................................................................ ....... 21

INFRAESTRUCTURA ....................................................... ................................................. 23 RECURSOS HUMANOS ................................................................................................... 23 RECURSO FINANCIERO .............................................................................................. ..... 23 TECNOLOGÍA .................................................................................................................. 23

PLAN ESTRATÉGICO ESTR ATÉGICO ........................................................................................................... 25 6.1. MISIÓN ................................................................ ........................................................... 25 6.2. VISIÓN ....................................................................................................................... ..... 25 6.3. VALORES CORPORATIVOS ......................................................................................... ..... 25 6.4. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ............................................. ...................................... 26 6.4.1. Tipo De Giro .............................................................................................................. 26 6.4.2. Ubicación De La Empresa ............................................................... ........................... 26 6.4.3. Órganos De La Empresa ............................................................................................ 26 6.5. OBJETIVOS DEL PROYECTO....................................................... PROYECTO....................................................... ...................................... 27 6.5.1. Objetivo general g eneral ....................................................... ................................................. 27

2



6.5.2. Objetivos a corto plazo ............................................................................................. 28 6.5.3. Objetivos a mediano plazo ........................................................................................ 28 6.5.4. Objetivo a largo plazo ............................................................................................... 28 6.5.5. Objetivos estratégicos estraté gicos ......................................................... ...................................... 28 6.5.6. Objetivo de la imagen del producto p roducto .......................................................... ................ 28 6.6. ANALISIS FODA ............................................................... ................................................ 29 6.7. ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO ................................................................ ........................... 30 6.7.1. Ventajas Competitivas .............................................................................................. 30 6.7.2. Distingos Competitivas ........................................................ ...................................... 30 6.7.3. Productos Que Ofrece La Empresa ............................................................ ................ 31 6.8. ESTRATEGIAS DEL PROYECTO......................................................................................... 31 6.8.1. Estrategias De Crecimiento De P. Kotler ................................................................... 31 6.8.2. Las Cinco Fuerzas De Porter ................................................................... ................... 32 VII.

DATOS ESTADÍSTICOS ................................................................................................... 35

7.1. PERU: POBLACION POR SEXO SEGÚN DEPARTAMENTO DE TUMBES 2010-2016 ........... 35 7.2. PERU: POBLACION POR SEGMENTOS DE EDAD EN EL DEPARTAMENTO DE TUMBES AÑO 2010-2016 ................................................................................... ................................................. 36 7.3. PERU: POBLACION URBANA Y RURAL SEGÚN DEPARTAMENTO DE TUMBES 2010-2016 37 7.4. PERU: POBLACION DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES POR PROVINCIAS 2010-2016 ..... 38 7.5. PERU: ESTRUCTURA SOCIOECONOMICA DE HOGARES URBANOS SEGÚN EL DEPARTAMENTO DE TUMBES 2011-2016 .............................................. ...................................... 39 7.6. OFERTA Y DEMANDA QUE AFECTA DIRECTAMENTE CON NUESTRA IDEA DE NEGOCIO. 40 7.6.1. Oferta Y Demanda Global Trimestral: 2007 – 2 016. En Millones De Soles ................. 40 –2016. TABLA ESTADISTICA EN CUANTO A LA ACTIVIDAD ECONOMICA DEL PERU POR SECTORES 2007-2016 ............................................................................................................................... 40 VIII.

ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................. 42

8.1. SITUACION DEL MERCADO ACTUAL EN PRODUCTOS A BASE DE LA ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS. .............................................................................................................. 42 8.1.1. Perfil De Nuestro Cliente ........................................................................................... 43 8.2. SEGMENTACIÓN DE MERCADO........................................................... ........................... 43 8.2.1. Criterios De Segmentación ........................................................................................ 43 8.3. DETERMINACION DE LA MUESTRA................................................................ ................. 44 8.3.1. Formula A Plantear ............................. ................................................................. ..... 44 8.4. RESULTADOS DE LA ENCUESTA ................................................................... ................... 48 8.5. ANÁLISIS DEL MERCADO ..................................................................... ........................... 56 8.5.1. Proyección De La Demanda Dentro De 5 Años Considerando Una Tasa De Crecimiento Población De 1.5% ......................................................... ...................................... 56 8.5.2. Proyección Anual ................................................................. ...................................... 57 8.6. ANÁLISIS DE LOS DEMANDANTES ....................................................... ........................... 57 8.6.1. Demanda ........................................................ ........................................................... 57 8.7. DEMANDA POTENCIAL: .................................................................................................. 58 8.7.1. DEMANDA FUTURA: .................................................................................................. 58 8.8. ANÁLISIS DE LA OFERTA ................................................ ................................................. 59 8.9. PROYECCIÓN: BALANCE OFERTA- DEMANDA ................................................ ................ 60 8.10. ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDOR ................................................ ........................... 60 8.10.1. Futuros Proveedores....................................................... Proveedores....................................................... ...................................... 61 8.10.2. Distribución De Compra De Nuestros Distribuidores Dist ribuidores ............................................ 61 8.10.3. Proceso ................................................................................................ ................. 62 8.11. ANALISIS DEL MERCADO COMPETITIVO......................................................... ................ 62 8.11.1. Análisis De La Competencia De Nuestro Proyecto ................................................ 63 8.11.2. Productos Sustitutos A Nuestro Producto ...................... ...................................... 63 8.12. ANALISIS DE COMERCIALIZACION ................................................................ .................. 64 8.12.1. Marketing Mix ...................................................................................... ................ 64

3



CONCLUSIONES .......................................................................................................................... 86 ANEXOS ...................................................................................................................................... 87

4



INTRODUCCIÓN El equipo de estudiantes del V ciclo de la Facultad de Ciencias Económicas, Escuela de Administración de la Universidad Nacional De Tumbes; con el esfuerzo y la convicción de crear y elaborar un proyecto de inversión al cual hemos denominado “ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS” pretendemos cumplan las expectativas personales de cada uno de nuestros clientes. Presentamos a continuación nuestro proyecto, el cual tiene como finalidad ofrecer un nuevo producto comestible a un mercado tan competitivo para así satisfacer las expectativas de nuestros clientes potenciales. Asimismo, brindamos un producto que satisfaga las necesidades de nuestra región, y también pretendemos fomentar el desarrollo de nuestra región mediante el crecimiento de empresas y contribuir con el desarrollo de oportunidades de trabajo.

5



OBJETIVOS Objetivo General

Llevar todos los conocimientos adquiridos a la práctica, para la formulación y evaluación de proyectos de inversión dentro del campo empresarial, asimismo evaluar una oportunidad de negocio que sea viable, técnica, comercial y financieramente que opere de manera sostenible en el mercado.

Objetivos Específicos Determinar nuestros futuros clientes, mediante un estudio de mercado, y así determinar nuestras oportunidades de venta frente al mercado tumbesino. Conocer los procesos que consta establecer un nuevo producto en el mercado y la evaluación de manera interna y externa de la organización para producir dicho producto. Analizar el flujo de caja económico y financiero de nuestro proyecto “ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS” , y avizorar el nivel de nuestras inversiones mediante la posible rentabilidad del negocio.

6



7



I.

DESARROLLO DE LAS IDEAS

1.1.

Lluvia De Ideas

Productos o servicios 1. DECORACIONES DE INTERIORES Y EXTERIORES

2. ELABORACION DE GALLETAS CON RELLENO DE FRUTAS Y CEREAL

Características Innovador y creativo, de fácil acceso para cualquier usuario, ya que no todos disponen de cierto servicio Galletas de soda rellenas con natilla nutritiva de Fruta de Pan.

Necesidad o problema que satisface Necesidad de comunicar la personalidad de cada persona, los estilos de vida y gustos de preferencia.

No existe en el mercado galletas rellenas hecho a base de un fruto o/y cereal de la región, con un alto contenido de proteínas y vitaminas.

Empresa con un nivel 3. CONSULTORES DE alto de eficiencia y MARKETING, eficacia; con un ASESORIA, SERVICIOS sistema de valores ADMINISTRATIVOS Y éticos, cumplimos con CAPACITACIÓN. las exigencias de los clientes.

Brindar consultorías a todas las empresas en estudio de mercado, viabilidad, formalización, y servicios de capacitación en atención al cliente.

Elaboradas con sabor natural de frutas, y exclusivas presentaciones, 4. ELABORACIÓN DE elaboradas con CREATIVOS PASTELES innovadoras técnicas PERSONALIZADOS de repostería a gusto de la personalidad del cliente.

Satisface sus más anhelados antojos, ofreciendo una gama de sabores de frutas y diversas presentaciones para cualquier tipo de celebración. Tenemos una amplia variedad que representan verdadera tentación para los paladares más exigentes.

Exclusivos moldes y sabores. Comprende varios y diferentes preparados, relacionados con la limpieza, calidad y decoración.

Satisface la necesidad del consumo de mermeladas elaboradas con su esencia natural.

5. ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS.

8


1.2.


DESCRIPCIÓN DE CADA IDEA

1.2.1. Decoraciones De Interiores Y Exteriores: Es una empresa que se dedica a decoraciones y arreglos de interiores y exteriores de casa, departamentos, oficinas, empresas, etc. Buscando la satisfacción única de cada cliente, ofreciendo un servicio personalizado a los gustos y preferencias de estos, teniendo como base que nuestro servicio refleje un reflejo único en cuanto la personalidad e identidad de cada cliente. Estaremos a disposición a cualquier momento, publicitándonos por las redes sociales y página oficial de la organización; otorgando un estilo personalizado. Cada decoración será expuesta en un álbum o catalogo el cual el cliente se regirá la escoger lo que desea, y si este tiene su propio diseño y decoración lo haríamos al gusto que propone. El cliente que requiera de nuestros servicios podría ponerse en contacto unos 10 días antes para que el diseño de preferencia quede espectacular, haciendo las coordinaciones posibles, manejando un precio accesible a nuestra clientela. Estaremos enfocados a la disposición de la clientela, a todo público en general, satisfaciendo sus necesidades, reflejando sus gustos y preferencias en los diseños que escojan. 1.2.2. Galletas Rellenas Con Fruta Y Cereal Esta oportunidad de negocio presenta mucha creatividad, y una manera eficiente de emplear los frutos naturales netos del departamento. Con el uso de frutas y cereales se pueden elaborar diversos tipos de galletas con un buen sabor natural y de fácil preparación, pero también surge la idea de crear una nueva galleta con relleno a natilla de fruta de pan; dándole una buena presentación e innovadora. Pues es una galleta neta de Tumbes hecha con un recurso abundante propio del departamento. 1.2.3. Consultores De Marketing, Asesoría, Servicios Administrativos Y Capacitación En nuestro departamento no existe una empresa de consultoría ni mucho menos alguien que se dedique a asesorar empresarios para formalizar a sus MYPES. Ni tampoco un centro que brinde capacitación a toda la zona comercial en tema de buen trato al cliente. Esta idea de negocio, propicia el crecimiento y fortalecimiento de las MYPES, ya que al formalizarse y estar capacitados en temas de buen trato tendrán una ventaja competitiva frente a su competencia.

9



1.2.4. Elaboración De Creativos Pasteles Personalizados Esta idea nació porque si nosotros nos damos cuenta en el departamento de Tumbes, existen fuentes sodas, juguerias, entre otras que brindan una variedad de productos como: (tortas queques, pasteles,) entonces como una futura empresaria identificamos que en nuestro departamento, exista una empresa pero solo enfocada en la elaboración de pasteles creativos para, fiestas, cumpleaños, aniversarios, Halloween, día de la madre, entre otros. Entonces nuestro objetivo es satisfacer el paladar de quienes nos visitan en busca de suaves y apetitosos productos de repostería, y es aquí donde se unen la creatividad y la imaginación para ofrecer también pasteles pasteles elegantemente decorados para ocasiones especiales. Si desea ofrecer a sus invitados algo especial y más personal, pastelería en la que se note su propio estilo le proponemos las mejores creaciones de nuestra pastelería, entre las que se le hará difícil elegir. Con una extensa variedad, frutas frescas de temporada, chocolate y crema natural, manjares, elaborando, finos postres para postres para el gusto de grandes y pequeños. 1.2.5. Elaboración De Mermeladas Caseras Esta idea de negocio nos proporciona un enfoque en el mercado con nuestros futuros clientes como los niños, deportistas, amas de casa, ancianos. Este negocio se inclina a la elaboración artesanal de mermeladas caseras, empleado con productos de calidad, natural y sin preservantes. Realizando un estudio donde el mercado de nuestro departamento, nos demuestra de forma explícita que productos como el nuestro no se ha mejorado o no se ha dado.

1.3.

EVALUACIÓN DE LAS IDEAS:

1.3.1. Variables Que Seguir: INNOVACIÓN este punto nos indica que nivel de innovación tiene nuestro proyecto, ¿es innovador ante los demás proyectos?, ¿existe diferenciación en los productos y/o proyectos existentes en Tumbes?, mientras más innovador resulte el proyecto, mayor puntaje tendrá. TECNOLOGÍA TECNOLOGÍA a través de este punto, tratamos de establecer que herramientas, capital de trabajo y/o tecnología en sí, se va a utilizar para llevar a cabo nuestro proyecto; mientras menor sea la utilización de tecnología o la inversión de esta para nuestro proyecto, mayor será el puntaje asignado.

10



INVERSIÓN al llegarse a realizar nuestro proyecto, necesitamos evaluar cuanto nos va a costar, cuanto en promedio voy a invertir para su desarrollo; si bien es cierto aun no lo sabremos con exactitud, pero al menos estimaremos porcentajes y compararemos con los demás proyectos para establecer o encontrar el proyecto que más se adaptará a nuestra financiación; lo recomendable sería que a menor inversión, mayor será el puntaje asignado en este punto.

DEMANDA ¿En el mercado actual se está solicitando este producto? ¿Existe una demanda histórica del producto?, o ¿La demanda es relativamente escasa? A través de este punto de evaluación tratamos de identificar si nuestro producto es aceptado o será aceptado por el público a través de la existencia de la demanda, si la demanda del producto es alta, y su participación en el mercado es amplia, entonces se evaluará con un puntaje superior a la que su participación es mínima.

RENTABILIDAD En este punto trataremos de establecer si obtendremos resultados positivos en el momento de la inversión, las ganancias que tendremos en un producto serán mayores o menores que otros, se establecerá que producto demandará menos costos en su fabricación y cuales obtendrán la máxima rentabilidad para nuestro producto, en tal sentido evaluaremos puntos altos a aquellos productos que nos resulten más rentables y menos a los que no.

1.4.

VALORES DE EVALUACION DE LAS IDEAS Tabla de calificación para la innovación, inversión, tecnología, rentabilidad y demanda 0

Nula

1

Mala

2

Regular

3

Buena

4

Muy buena

5

Excelente

11


1.5.


RESULTADOS DE LOS CRITERIOS

CRITERIOS IDEAS

TOTAL Innovación

Tecnología

Inversión

Demanda

Rentabilidad

Decoraciones de interiores y exteriores

2

2

0

1

1

6

Elaboración de galletas con relleno de frutas y cereal

3

3

3

2

2

13

Consultores de Mkt, Asesoría, Servicios Admin. Y Capacitación

4

2

1

3

3

14

Elaboración de Creativos Pasteles personalizados

2

3

1

2

2

10

Elaboración de mermeladas caseras

4

4

3

2

2

15

12



13


II.


ANALISIS DE LA IDEA SELECCIONADA

Las mermeladas caseras son especialmente ricos en diferentes nutrientes esenciales, necesarios para nuestra salud y para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Por un lado, la elaboración de estas mermeladas destaca por su altísimo contenido en nutrientes y vitaminas, y bajo contenido en grasas; las cuales son necesarias para el correcto crecimiento y desarrollo de nuestro organismo. Desde un punto de vista nutricional, no hay duda que las frutas aportan en cantidades interesantes diferentes nutrientes esenciales para nuestro organismo, y fundamentales –por tanto- dentro de una dieta equilibrada y saludable . Su consumo tampoco está aconsejado en personas con sobrepeso u obesidad que se encuentren en tratamiento de pérdida de peso. Sin embargo, no hay que olvidar que pueden aportar un punto de satisfacción en la dieta hipocalórica, con lo que siempre es mejor llegar a un acuerdo con el dietista-nutricionista para integrarlas en la alimentación en caso de que el paciente así lo desee. Para la elección correcta de las frutas en la elaboración de mermeladas se requiere del conocimiento de los requerimientos nutricionales de las frutas cultivadas: Existen frutas naturales cuyos requerimientos nutricionales han sido ampliamente estudiados como las verduras y hortalizas.

14


2.1.


GENERACIÓN Y ANALISIS DE LA IDEA DEL PROYECTO Idea 2: Ideas- Producto

Idea 1: ELABORACION DE

CONSULTORIO DE MKT,

MERMELADAS CASERAS

STAFF, SS.AA Y CAPACITACION

¿Existe disponibilidad Local de insumo?

5

2

¿Existen proveedores confiables?

3

2

¿Existe mano de obra requerida?

4

2

¿Se podría estandarizar el producto?

3

2

¿Existe tecnología local disponible?

3

2

5

4

4

2

27

16

¿Existirá diferenciación en el producto y/o servicio? ¿Existe factibilidad para realizar el negocio? Total

La idea óptima a seguir con el proyecto de la “ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS”, teniendo una segunda opción a escoger que es la “CONSULTORIO DE MARKETING, ASESORAMIENTO, SERVICIOS ADMMINISTRATIVOS Y CAPACITACION” Para ello analizaremos mediante una serie de preguntas la viabilidad de nuestra idea de negocio; y así optar por la más adecuada para llevarla a cabo. Viabilidad de la idea de negocio La idea más accesible para la elaboración de nuestro proyecto ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS, ya que en ella existe la mayor innovación, pues como estudiantes emprendedores pretendemos darle un valor agregado que muestre un alto grado de creatividad e innovación, minimizando la inversión obteniendo una alta rentabilidad. Nuestras mermeladas caseras estarán hechas a base de productos netamente de la región sin ningún tipo de químicos, elaboradas con frutas naturales y nutritivas para así poder ayudar en la comunidad y la buena alimentación de nuestros clientes.

15


2.2.


RESPUESTA DE LOS CRITERIOS PARA LA ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS:

Disponibilidad de insumos-locales: Si bien es cierto poseemos una variedad de este recurso en nuestro departamento de Tumbes (frutas), y locales donde podemos adquirirlos sin problema alguno. Confiabilidad de proveedores existentes en la región: En este punto debido a que seremos nosotros los que iremos a emprender el proyecto; contando con los proveedores que nos garanticen el éxito de nuestro proceso, nos enfocaremos a los mejores locales fruteros donde nos vendan y brinden una alta calidad de insumos. Mano de obra calificada y requerida; La Universidad Nacional de Tumbes nos puede respaldar con la asesoría de ingenieros agrícolas calificados, pues con relación al personal, podemos contar con expertos que nos pueden orientar en el desarrollo del proyecto. Tecnología altamente disponible. Pues nuestro proyecto no cuenta con mucho requerimiento de tecnología.

2.3.

DESCRIPCION DE LOS CRITERIOS

De manera detallada daremos razones puntuales del por qué y motivo del escoger este proyecto “Elaboración de Mermeladas Caseras”, así poder justificar y dar a conocer como trabajaremos si se llegase a poner en marcha: IDEA DE NEGOCIO

ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS

VALOR DESIGANDO

CRITERIOS

4

Innovación. - Es muy buena ya que en el mercado de tumbes no se ve ningún otro negocio igual.

4

Tecnología.- Es muy buena porque todos los equipos que constan de la elaboración del producto están a fácil acceso.

3

Inversión.- El capital recaudado por los miembros del proyecto cuenta con un valor de 150 soles cada uno por el momento y así poder comprar la materia prima y equipos que falten.

2

2

Demanda.- Este nuevo producto puede que tenga un gran impacto en la población tumbesina para ello realizaremos más adelante un estudio de mercado. Rentabilidad.- Si el producto se desarrolla de la manera más conveniente, existe la posibilidad de que en un corto tiempo, genere ingresos favorables.

16



17



III.

ASPECTOS GENERALES

3.1.

ANTECEDENTES DEL NEGOCIO El Perú se ha caracterizado por ser un país con enorme variedad de recursos naturales, muchos de los cuales contribuyen significativamente al desarrollo del comercio exterior. Sin embargo, aún existe mucho por descubrir. Las frutas alcanzaron gran demanda de exportación en América, Europa y Asia en cuento al Banano Orgánico durante todo el año 2008, como no podría ser de otra forma, nuestro país ya inició la carrera hacia este insumo para satisfacer las necesidades de este exigente mercado Tumbesino.

Según datos obtenidos vía Trade Map la tasa de crecimiento anual en cantidad entre el 2004 y el 2008 ha tenido tendido el alza, así como la tasa decrecimiento anual de valor, ofreciendo así un mercado más atractivo. Este producto tiene una alta demanda en el mercado internacional, sin embargo; en el Perú aún no se cuenta con una oferta que satisfaga al mercado activo.

Nuestro país cuenta con una serie de ventajas comparativas ante otros países de la región como Ecuador, Chile y Argentina. "Las condiciones climáticas, por ejemplo, pueden favorecer la producción local. "Cada vez existe un mayor número de interesados en el consumo de frutas de manera natural. Ellos tendrán que empezar la recolección de estas frutas para una etapa de elaboración. Es a partir de la segunda y la tercera generacion cuando se puede pensar en exportar.

En el Perú, desde hace muchos años se ha comenzado la siembra de frutas adaptables al clima del departamento de Tumbes, siendo en estos últimos años la aparición de emprendimientos para la cosecha de estos en Tumbes.

18


3.2.


ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL “ENTORNO EMPRESARIAL”

3.2.1. Panorama Nacional En la actualidad, en nuestro país existen estudios profundos sobre la situación de la agricultura en el Perú. Se conocen de cosecha colectivas, y la mayor parte del volumen de frutas que poseen es de recolección, acarreando esto dos problemas adicionales: El uso de pesticidas contaminantes que perjudican la producción de los frutos. La introducción de elementos patógenos que perjudican la productividad de las frutas, así como un deterioro de la calidad del mismo lo que significaría la pérdida del mercado nacional. Las constantes lluvias que dañan el crecimiento y producción de los frutos. Las plagas y heladas negras que afecta a las frutas.

IV.

ANALISIS EXTERNO

4.1.

ENTORNO ECONÓMICO

Para este año, 2017, se preveía que el crecimiento de la economía seria de un 3.0%, pero del mismo modo, estimaron que la economía se expandirá a un 4.5% en el 2018, según las nuevas cifras del MEF. A inicios de abril el MEF estimaba que el PBI había crecido 2% en el primer trimestre. Cifra de marzo será dada a conocer por el INEI este 15 de mayo. El ministro de Economía, Alfredo Thorne, rebajó de 2% a 1.5% su proyección de crecimiento del PBI en el primer trimestre del año, debido a los efectos del fenómeno de El Niño Costero y el caso Odebrecht. “El crecimiento podría ser de 1.5 % (en el primer trimestre), que probablemente

es el número con que termine a marzo, lo que esperamos es que al tercer y cuarto trimestre la economía este creciendo alrededor de 4%, lo cual nos dará el 3% de crecimiento que hemos anunciado para el 2017”, se ñaló hoy en reunión con la prensa; para las Mypes peruanas como lo es la nuestra, ya que gracias a este crecimiento nos permite posicionar nuestro producto a consumidores que desean adquirirlo por calidad y a un precio aceptable en el mercado. Ofreciendo un buen servicio, elevando así en actualización, imagen y garantía el mejoramiento continuo de nuestra empresa.

19



Entre enero y febrero el PBI acumula un avance de 2.7% respecto a similar periodo del año anterior, por lo que se estima que el PBI registrará en marzo su cifra más baja del año, al ser el mes con mayor impacto por El Niño (la cifra oficial de marzo será dada a conocer por el INEI este 15 de mayo). Asimismo, en febrero el PBI creció solo 0.74%, su cifra de expansión más baja en más de dos años. Incluso algunos analistas estiman que en marzo el PBI podría haber retrocedido.

4.2.

ENTORNO DEMOGRÁFICO

INEI estimó que la tasa de crecimiento anual de la población según sexo, tomando como año base 2016 es de 5.3%. Y proyectó que para el año 2016 la población será de 240 590 de habitantes. Tumbes, con una superficie de 4 669 Km2, teniendo como límites (por el sur) al departamento de Piura; (por el norte) al vecino país de Ecuador y el Océano Pacifico; y al Océano Pacífico (por el oeste). El departamento de Tumbes cuenta con el clima más cálido de la costa, manteniendo una temperatura media anual de 25°C. Lo cual constituye una oportunidad para nuestro producto , ya que los resultados que obtengamos de este estudio nos permitirán tener un conocimiento amplio y detallado, de lo que desean nuestros clientes y así poder satisfacer sus necesidades; al analizar el mercado donde compite nuestro producto llegamos a la conclusión que no existe mucha oferta de servicios especializados en elaboración y venta de productos a base de plátano, como lo son los pudines de plátano, al introducir un aspecto diferenciador, podemos encontrar nuestro nicho de mercado; realizando una estructura y conformación de nuestro negocio, con los ya existentes en el sector.

4.3.

ENTORNO TECNOLÓGICO

Es uno de los grandes factores que van constantemente evolucionando con el pasar del tiempo, ya que el uso de nuevos equipos, maquinarias que van de la mano con otras megatendencias facilitan mucho el trabajo de las personas que trabajan en nuestro producto, entre esos nuevos equipos contamos actualmente con robot cocina que es una herramienta de gran utilidad que nos ahorra mucho tiempo y esfuerzo de trabajo a diferencia de otras batidoras normales, y una de las grandes megatendencias que influye en nuestro crecimiento empresarial.

20


4.4.


ENTORNO POLÍTICO

Actualmente las Mypes cuentan con el apoyo de nuevas leyes como lo son la ley N° 28015 “LEY DE PROMOCIÓN Y FORMALIZACIÓN DE LA MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA” y con el decreto legislativo N° 1086 el cual lo aprueba la “LEY DE

PROCEDIMIENTOS DE LA COMPETITIVIDAD, FORMALIZACION Y DESARROLLO DE LAS MYPES”; muy aparte de contar con el apoyo de las autoridades del departamento de tumbes como lo son el presidente regional “Ricardo Isidro Flores Dioses” y el alcalde “Manolo De Lama Hirsh”, permitiéndole así a nuestra producto “banana fres ” poder disfrutar de los be neficios que estas les ofrece a

las Mypes por ser considerada como una de ellas.

21



22


V.

ANALISIS INTERNO

5.1.

INFRAESTRUCTURA 


Contaremos con una instalación y ubicación estratégica para producir y ofrecer nuestros productos.



Contaremos con un avanzado equipamiento tecnológico; además de un ambiente favorable para la producción.

5.2.

RECURSOS HUMANOS 

Los participantes en la elaboración del producto están capacitados para el manejo administrativo y comercial de esta.



Cada miembro ocupara un cargo según las habilidades y destrezas que muestre.



Contratar personal idóneo que cuente con alguna experiencia en el rubro para generar compromiso por parte de estos a la hora de realizar las tareas.

5.3.

RECURSO FINANCIERO 

Los recursos que permitirán poner el negocio en marcha provienen de los aportes de los socios.



Nuestro proyecto a medida que vaya posicionándose y teniendo en cuenta su flujo de caja recurrirá a instituciones financieras que otorguen créditos a tasas de interés del mercado.

5.4.

TECNOLOGÍA



Adquisición de maquinarias de producción (Licuadora, moldeadores, cocinas, etc.) de segundo uso.



Adquisición de equipos de cómputo para el desempeño eficaz de área de ventas.

23



24


VI.

PLAN ESTRATÉGICO

6.1.

MISIÓN


Somos una empresa que nos vamos a dedicar a la elaboración y comercialización de mermeladas caseras que ofrece productos de alta calidad para población tumbesina, contamos personal altamente calificados en la preparación y ventas de las mermeladas, utilizamos tecnología de punta, tenemos una agradable cultura basada en valores como el compromiso y la puntualidad, nos comprometemos con la sociedad brindando productos orgánicos que contribuyen a que tengan una buena salud, pudiendo así generar altos niveles de rentabilidad y crecimiento en el mercado.

6.2.

VISIÓN

En el 2022 seremos líder del mercado de la elaboración y comercialización de mermeladas caseras, proyectándonos en penetrar el mercado nacional, satisfaciendo las expectativas de nuestros consumidores.

6.3.

VALORES CORPORATIVOS 







TRABAJO EN EQUIPO: Lograr una mayor integración entre los colaboradores para crear un buen clima laboral. DEMOCRACIA PARTICIPATIVA: Para la toma correcta de decisiones en conjunto lo que ayuda a fortalecer el desarrollo de la empresa. HONESTIDAD: Basada en la confianza y la franqueza como elemento de retroalimentación. CALIDAD: Estar comprometidos en brindar productos y servicios logrando superar las expectativas de nuestros clientes.

25


6.4.


ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Para cumplir con los objetivos se necesitan personas calificadas de acuerdo con las necesidades y requerimientos que presente la empresa

6.4.1. Tipo De Giro Esta es una empresa que forma parte de la industria alimentaria, la cual se opta por enfocar en la elaboración de mermeladas caseras. 6.4.2. Ubicación De La Empresa La elaboración de mermeladas caseras se tendrá que estar en posición donde sea fácil de adquirirla, compresible y medible con los objetivos de la empresa. Nuestra empresa la ubicamos en Av. Tumbes 452/ cruce Av. Abad Puell. 6.4.3. Órganos De La Empresa La empresa dedicada a la elaboración de mermeladas caseras se puede observar los órganos de esta misma. 6.4.3.1.

Gerencia

Dentro de la estructura organizacional, se puede observar como el máximo nivel jerárquico de la organización la gerencia quien está mando Córdova Ruiz, Tatiana. Efectúa una serie de acciones que tales como sus funciones, actividades y tareas. Sus funciones tienen que efectuarse de la siguiente manera:    

Abogar por los intereses de la empresa Realizar un registro sobre el nivel de ventas que se obtiene mensualmente y así tener un complemento anual. Pedir informe sobre las utilidades mensuales, costos y gastos de la empresa. Observar que las funciones de los mandos inferiores se cumplan .

26


6.4.3.2.


Administración

Dentro de la estructura organizacional, se observa el área de administración quien está a cargo Domínguez Alemán, Leslie. Administradora que proporciona apoyo a la empresa. Cumpliendo las siguientes funciones:     

Toma en cuenta que las opiniones de los trabajadores Planea los métodos a proseguir con lo establecido de la empresa. Organiza los planes estratégicos. Toma en cuenta los objetivos de su línea de segundo nivel. Realiza e implementa estrategias.

6.4.3.3.

Ventas

Dentro de la estructura organizacional, se observa que el área de ventas quien está a cargo Lavalle Supo, Katheryn en conjunto con Ávila Neira Zulema. Quien optara por posicionar los productos en el mercado. Sus funciones son los siguientes:    

Proporcionar información pertinente a los objetivos. Fortalecer a los empleados al buen desempeño Tener en cuenta los registros de la compra y venta de las frutas. Establecer identificación de los productos con los clientes.

6.4.3.4.

Marketing

Dentro de la estructura organizacional se observa el área de marketing quienes estarán a cargo Colchón Nima, Geraldine y Mendoza Huaripata, Leydi. Quienes se encargarán demostrar la esencia de satisfacer la necesidad de nuestros posibles consumidores. Observamos las siguientes funciones:   

Encargarse sobre la promoción de nuestros productos en el mercado. Formular estrategias según la teoría y llevarla a la práctica. Establecer participación en el mercado de manera significativa y positiva.

6.5.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

6.5.1. Objetivo general El ser una empresa líder en la elaboración y comercialización de mermeladas caseras en la región de Tumbes. Nuestro principal objetivo es brindar un producto de calidad que contenga frutas orgánicas y stevia para que contribuyan en la salud y bienestar de nuestros clientes logrando así poder satisfacer sus expectativas

27



6.5.2. Objetivos a corto plazo    

Establecer un precio acorde a las necesidades de los clientes Aumentar las ventas mensuales a un 30%. Obtener una rentabilidad anual del 25% Lograr una participación de mercado del 30%.

6.5.3. Objetivos a mediano plazo 







Implementar una estrategia para así poder obtener una mayor participación en el mercado Elevar la eficiencia de la calidad en el momento de producir nuestras mermeladas en 30% dentro de 2 años Sacar nuevos sabores de mermeladas, con nuevo diseño en el empaque Publicitar a través de las redes sociales nuestro producto

6.5.4. Objetivo a largo plazo   

Permanecer en el mercado como líder. Rentabilidad sostenible. Expandirnos mediante sucursales al mercado nacional

6.5.5. Objetivos estratégicos 





Incentivar y fomentar el consumo de nuestros productos a través de ferias y campañas publicitarias. Mejorar la eficacia de los organismos de control y certificación, con el fin de actuar más directamente sobre los ámbitos del control y la certificación pública. Alcanzar niveles de excelencia en la calidad y prontitud con que se atiende al usuario consumidor.

6.5.6. Objetivo de la imagen del producto Posicionarnos como una de las mejoras opciones de repostería en base de pudines en la ciudad de Tumbes. Lograr una satisfacción de nuestro cliente en base a sus necesidades para que así este pueda recomendar nuestro producto y posicionarlo en la mente del cliente Tumbesino. Determinar las estrategias de marketing apropiadas para lograr un correcto posicionamiento de la marca.

28


6.6.


ANALISIS FODA FORTALEZAS



Bajo costo de elaboración del

DEBILIDADES 

producto. 





Empresa nueva sin experiencia en el rubro.

Personal predispuesto y



No se cuenta con local propio.

comprometido con el producto.



Capacidad financiera limitada.

Productos innovadores, nuevos



La marca no es reconocida.

sabores y diseños.



Regulaciones de certificaciones

Productos nutritivos y de alta

sanitarias.

calidad. 

Cumplimiento de normas y estándares de calidad e higiene.

OPORTUNIDADES 





Es uno de los sectores que está

AMENAZAS 

El ingreso de nuevos competidores en

creciendo más en estos últimos

el mercado de los MERMELADAS

años.

CASERAS.

El avance de la tecnología nos



Incremento del precio en relación con

ayuda a ofertar nuestro producto

la materia prima por diferentes

mediante las redes sociales:

motivos uno de ellos el cambio de

Facebook, twitter

ambiente.

Hay una tendencia de crecimiento



Cambios climáticos.

de las personas hacia lo natural y nutritivo. 

Alta demanda local de frutas.



Posible expansión a otros mercados.



Buena cantidad de consumidores

29



El análisis realizado nos deja como conclusión que: El potencial agrícola cuenta con las aptitudes (fortalezas) necesarias para llevar a cabo el proyecto preparación y venta de coctel de langostino con buenas posibilidades de éxito. El proyecto ofrece cualidades (oportunidades) que permite visualizar una actividad rentable, sostenible y sustentable con proyección de futuro. El emprendedor deberá trabajar seriamente en cubrir las deficiencias aparentes (debilidades), arbitrar los medios para acceder al conocimiento indispensable para la actividad, buscar y requerir apoyo profesional, consagrar tiempo a la planificación y organización de los diferentes aspectos y procesos de preparación y venta de coctel de langostino, dejar de lado el individualismo promoviendo la creación de asociaciones Desde las asociaciones se deberá promover la creación de políticas fiscales que faciliten la comercialización, y la intervención del Estado promoviendo la actividad y el dictado de normativas específicas que regulen la actividad. Se comprarán mayores volúmenes de insumos reduciendo sustancialmente los costos, el transporte se hará más accesible, bajarán los costos de comercialización y el trato con intermediarios se hará más beneficioso. 6.7.

ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO

6.7.1. Ventajas Competitivas En nuestro negocio podemos observar nuestras ventajas competitivas tales como:   

Es una nueva modalidad casera de elaborar mermeladas a base de frutas. Es un apetitivo para acompañar al pan integral. Es muy reconfortante y de sabor exquisito en nutrientes y proteínas.

6.7.2. Distingos Competitivas En nuestro negocio demostraremos una imagen y estrategias que se inclinan a:    

En el empaque proporciona el número telefónico para cualquier queja, aclaración y recomendación. Se darán evaluaciones trimestrales en la producción del nuestro producto Control del gusto del cliente a través de entrevista personal. Alta calidad en nuestro producto, ya que esta la base de futas de la región

30



6.7.3. Productos Que Ofrece La Empresa Mermelada de Mango Mermelada de Limón Mermelada de Plátano Mermelada de Maracuyá Mermelada de Piña Mermelada de Fresa Mermelada de Durazno

6.8.

ESTRATEGIAS DEL PROYECTO

6.8.1. Estrategias De Crecimiento De P. Kotler Este autor nos brinda información, que existe tres tipos de estrategias de crecimiento y estas son: 6.8.1.1.

Crecimiento Intensivo

ESTRATEGIA DE PENETRACION DEL MERCADO

•

•

Adquirir el interés de los posibles consumidores que aún no conocen nuestros productos. Conocer las debilidades que generan los productos sustitutos indirectos a nuestros potenciales consumidores, para fortalecer nuestras barreras comerciales.

Fundamentación De La Estrategia A Aplicar: 







Adquirir el interés de los posibles consumidores que aún no conocen nuestros productos. Dándole una refundación, como somos una empresa que comienza a participar en el mercado, lo que se quiere es penetrar con nuestros productos a un mercado los cuales posibles consumidores estarían dispuestos a pagar. Aplicando instrucciones básicas para la adquisición de nuestros productos tales como las entrevistas personales, encuestas y conversaciones personales. Aplicando un mayor esfuerzo del marketing y así obtener un buen porcentaje de la presencia de nuestro producto.

31



Actividades Que se Realizaran: Obtener spot publicitario, a través de televisión, cine, etc. Obtener cavidad para los letreros aéreos. Contratar personal para que entregue folletos al público. Contratar los servicios del periódico, revistas y catálogos. Publicar la dirección de nuestra página web en alguno de los directorios web que abundan en Internet. Alquilar un espacio publicitario en programas o plataformas en Internet (por ejemplo, en algún juego online). Realizar llamadas telefónicas a clientes potenciales en donde les ofrezcamos nuestros productos. Habilitar un puesto de degustación en donde promocionemos nuestro producto. Subir un video a YouTube. Mandar a diseñar y repartir calendarios publicitarios (ya sean de pared, de escritorio o de bolsillo). Las entrevistas personales, encuestas y conversaciones personales. 6.8.2. Las Cinco Fuerzas De Porter 6.8.2.1.

Amenaza de la entrada de nuevos competidores

La llegada de empresas interesadas en participar del mismo será muy pequeño y lento, así podremos aprovechar las oportunidades que ofrecemos como mercado ya existente. Como es obvio, las compañías que entran en el mercado incrementan la capacidad en el sector. Trabajaremos constantemente en ofrecer un servicio de calidad basado en todas las aspiraciones que un cliente necesita, logrando como resultado de nuestro trabajo un cliente satisfecho y de esa manera lograr que nuestros clientes sean frecuentes y luego fidelizarlos a nuestra empresa. Realizaremos y ofreceremos cuestionarios para medir nuestra calidad de servicio. 6.8.2.2.

Amenaza de posibles productos sustitutos

Si bien vemos hay algunos productos que son de fácil acceso, nosotros ofreceremos productos de mejor calidad con mejores modelos y a un buen precio que se ajuste al ingreso del cliente, los cuales le permitan estar cuando busquen algún producto de nuestra elaboración de proyecto y así para diseñar una ventaja competitiva en el mercado.

32


6.8.2.3.


Poder de negociación de los proveedores

Esta fuerza hace referencia a la capacidad de negociación con que cuentan los proveedores. Para ello realizaremos negociaciones favorables con ellos, las cuales nos permitan tener materiales que nos haga cumplir las expectativas de nuestros clientes y por conveniente sea más rentable para nosotros como empresa, también al momento de comparar cualquier producto realizaremos una lista de posibles proveedores y elegiremos en quien mejor se ajuste a nuestros intereses como empresa. 6.8.2.4.

Poder de negociación de los clientes

En este caso realizaremos una selección de posibles clientes y diferenciarlos, hacer una segmentación de clientes. Luego ofreceremos la disponibilidad de poder adquirir nuestros productos de acuerdo con sus ingresos. Y lograr que nuestros clientes nos elijan por la calidad al realizar nuestro trabajo y lograr ser reconocidos y recomendados dentro del mercado local. 6.8.2.5.

Rivalidad entre competidores existentes

Al ofrecer nuestros productos tendremos en cuenta que es lo que los clientes necesitan y hacerle llegar una serie de recomendaciones para elegir un diseño. Nos posicionaremos con nuestros costos, calidad de producto, rapidez y seriedad con nuestro trabajo, y también trataremos de mantener estrechas relaciones con nuestra futura competencia para poder evaluarla y lograr una ventaja de las cosas que aún faltan por innovar con estrategias, logrando una diferenciación de nuestro producto.

33



34



VII. DATOS ESTADÍSTICOS 7.1.

PERU: POBLACION POR SEXO SEGÚN DEPARTAMENTO DE TUMBES 2010-2016 DEPARTAMENTO DE TUMBES AÑO

TOTAL

%

HOMBRES

%

MUJERES

%

2010

221.5

0.8

114.7

0.8

106.8

0.7

2011

224.8

0.8

116.4

0.8

108.4

0.7

2012

228.2

0.8

118.2

0.8

110

0.7

2013

231.5

0.8

119.9

0.8

111.6

0.7

2014

234.7

0.8

127.2

0.8

107.5

0.7

2015

237.7

0.8

128.8

0.8

108.9

0.7

2016

240.6

0.8

130.4

0.8

110.2

0.7

FUENTE: INEI ELABORACION: DEPARTAMENTO DE ESTADISTICA C.P.I

PERU: POBLACION POR SEXO SEGÚN DEPARTAMENTO DE TUMBES 2010-2016 245 240.6 240

237.7 234.7

235 231.5 230

228.2 224.8

225 221.5 220

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

215 210

CUADRO ESTADISTICO N° 01: PERU: POBLACION POR SEXO SEGÚN DEPARTAMENTO DE TUMBES 2010-2016

35


7.2.


PERU: POBLACION POR SEGMENTOS DE EDAD EN EL DEPARTAMENTO DE TUMBES AÑO 2010-2016 DEPARTAMENTO DE TUMBES

AÑO

TOTAL

% 0.8

00-05 años 28.4

06-12 años 29.5

13-17 años 22.6

18-24 años 30.9

25-39 años 53.2

40 a más años 56.9

2010

221.5

2011

224.8

0.8

28.8

30

23

31.4

54

53.6

2012

228.2

0.8

29.2

30.4

23.3

31.9

54.9

58.5

2013

231.5

0.8

29.7

30.9

23.7

32.4

55.6

59.2

2014

234.7

0.8

30.1

31.3

24

32.8

56.4

60.1

2015

237.7

0.8

24.5

28.1

20.5

28.5

66.7

69.4

2016

240.6

0.8

24.2

28.9

20.4

28

66.7

72.4

FUENTE: INEI ELABORACION: DEPARTAMENTO DE ESTADISTICA C.P.I PERU: POBLACION POR SEGMENTOS DE EDAD EN EL DEPARTAMENTO DE TUMBES AÑO 2010-2016 80

72.4 66.7

69.4 70 60

56.9 53.2

53.6

30 31.4

29.530.9

30 20

66.7

54

50 40

60.1 56.4

59.2 55.6

58.5 54.9

30.431.9

30.932.4

32.8

28.8 28.4 22.6

31.3

28.128.5

28.9 28

30.1 23

23.3 29.2

10

29.7 23.7

24.5

24

24.2

20.5

20.4

0 2010

2010

00-05 años

2011

2011 06-12 años

2012

2012 13-17 años

2013

2013 18-24 años

2014

2014

2015

2015

25-39 años

2016

2016

40 a mas años

CUADRO ESTADISTICO N° 02: PERU: POBLACION POR SEGMENTOS DE EDAD EN EL DEPARTAMENTO DE TUMBES AÑO 2010-2016

36


7.3.


PERU: POBLACION URBANA Y RURAL SEGÚN DEPARTAMENTO DE TUMBES 2010-2016 DEPARTAMENTO DE TUMBES

AÑO

TOTAL

%

URBANA

%

RURAL

%

2010

221.5

0.8

199.1

0.9

22.4

0.3

2011

224.8

0.8

204.3

0.9

20.5

0.3

2012

228.2

0.8

207.4

0.9

20.8

0.3

2013

231.5

0.8

210.4

0.9

21.1

0.3

2014

234.7

0.8

213.5

0.9

21.2

0.3

2015

237.7

0.8

226.4

0.9

11.3

0.2

2016

240.6

0.8

229.1

0.9

11.5

0.2


PERU: POBLACION URBANA Y RURAL SEGÚN DEPARTAMENTO DE TUMBES 2010-2016 100% 98% 96%

22.4

20.5

20.8

11.3

11.5

226.4

229.1

21.2

21.1

94% 92% 90% 88%

199.1

204.3

207.4

213.5

210.4

86% 84% 2010

2011

2012

2013 URBANA

2014

2015

2016

RURAL

CUADRO ESTADISTICO N° 03: PERU: POBLACION URBANA Y RURAL SEGÚN DEPARTAMENTO DE TUMBES 2010-2016

37


7.4.


PERU: POBLACION DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES POR PROVINCIAS 2010-2016 PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES

AÑO

TOTAL

%

TUMBES

ZARUMILLA

CONT. VILLAR

2010

221.5

0.8

155.9

46.9

18.9

2011

224.8

0.8

157.8

48.2

18.8

2012

228.2

0.8

159.5

49.5

19.2

2013

231.5

0.8

161.3

50.8

19.4

2014

234.7

0.8

162.9

52.1

19.7

2015

237.7

0.8

164.4

53.4

19.9

2016

240.6

0.8

166.5

53.9

20.2


PERU: POBLACION DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES POR PROVINCIAS 2010-2016 250 19.4

19.7

19.9

18.9

19.2

20.2

18.8

46.9

48.2

49.5

50.8

52.1

53.4

53.9

155.9

157.8

159.5

161.3

162.9

164.4

166.5

200 150 100 50 0 2010

2011

2012 TUMBES

2013 ZARUMILLA

2014

2015

2016

CONT. VILLAR

CUADRO ESTADISTICO N° 04: PERU: POBLACION DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES POR PROVINCIAS 2010-2016

38


7.5.


PERU: ESTRUCTURA SOCIOECONOMICA DE HOGARES URBANOS SEGÚN EL DEPARTAMENTO DE TUMBES 2011-2016 ESTRUCTURA SOCIOECONOMICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES

AÑO

TOTAL

AB: ALTO/MEDIO

C: BAJO SUPERIOR

D: BAJO INFERIOR

E: MARGINAL

2011

54.6

2.6

18.5

49.1

29.8

2012

56.1

2.6

18.5

49.1

29.8

2013

57.7

6.5

23.5

33.1

36.9

2014

63.9

4.8

24.2

39.4

31.6

2015

59.2

7.9

23.6

28.2

40.3

2016

240.6

3.1

10.3

32.2

54.4

FUENTE: INEI ELABORACION: DEPARTAMENTO DE ESTADISTICA C.P.I ESTRUCTURA SOCIOECONOMICA DEL DEPARTAMENTO DE TUMBES 60

54.4 49.1

49.1

50 40 29.8

29.8

30 20 10

18.5

28.2 23.6

18.5

6.5 2.6

32.2

31.6 24.2

23.5

40.3

39.4

36.9 33.1

7.9

4.8

2.6

10.3 3.1

0 2011

2012

AB: ALTO/MEDIO

2013

2014

C: BAJO SUPERIOR

CUADRO ESTADISTICO N° DEPARTAMENTO DE TUMBES

05:

2015

D:BAJO INFERIOR

ESTRUCTURA

2016 E: MARGINAL

SOCIOECONOMICA

DEL

39


7.6.


OFERTA Y DEMANDA QUE AFECTA DIRECTAMENTE CON NUESTRA IDEA DE NEGOCIO.

7.6.1. Oferta Y Demanda Global Trimestral: 2007 –2016. En Millones De Soles

TABLA ESTADISTICA EN CUANTO A LA ACTIVIDAD ECONOMICA DEL PERU POR SECTORES 2007-2016

40



41



VIII. ESTUDIO DE MERCADO Aplicaremos el estudio de mercado en el Departamento de Tumbes de la misma Provincia para saber cuáles son los ítems e indicadores más resaltantes para poder comercializar y vender nuestro producto.

8.1.

SITUACION DEL MERCADO ACTUAL EN PRODUCTOS A BASE DE LA ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS.

En la ciudad de Tumbes no hemos podido apreciar lo que es nuestro Proyecto De Elaboración de Mermeladas Caseras en todos sus aspectos. En Tumbes es un negocio no muy abundándote, pero ya se estamos realizando para que poco a poco surjan nuevos empresarios en este negocio. No necesita de mucho capital de inversión. Mas son los jóvenes quienes están viendo este tipo de negocio como una oportunidad para crecer. 





 



Los principales ingrediente para nuestro producto se produce en nuestra región, lo cual nos facilita mucho su extracción. Nuestros proveedores para las mermeladas caseras, va como un valor agregado tanto a la presentación como a su sabor será la empresa de Mermelada Fanny





Nuestras Mermeladas Caseras de Frutas se diferencia de su competencia por sus productos de calidad, los cuales son en base a productos nutritivos, como por ejemplo tenemos a edulcorante y frutas propias de la región que son productos elaborados en beneficio a las personas que sufren de alguna enfermedad como por ejemplo de diabetes en relación a la azúcar.

Nuestra competencia directa son las mermeladas “FANNY” y “GLORIA”





Los clientes no tienen mucha opción de compra, por la baja competencia que existe en tumbes. Los clientes se enfocan más en los productos que tengan mejor calidad, mejor diseño.

Muchas veces el precio un poco elevado de los postres para tan vaga presentación hacen que los clientes no lo compre y opten por comprar otro tipo de productos sustitutos.

42



8.1.1. Perfil De Nuestro Cliente Nuestros productos de mermeladas caseras, va dirigido a todos los clientes, desde los niños hasta los adultos que puedan aceptar de este producto para las actividades ya antes mencionadas. Nuestros productos se enfocan al público en general ya que será un producto de fácil acceso y estará al alcance de cualquier posible consumidor Nuestro cliente debe estar en condiciones de adquirir nuestros productos, no importa mucho el nivel económico, ya que su precio va dirigido para cualquier persona, ya que es accesible al bolsillo Tumbesino.

8.2.

SEGMENTACIÓN DE MERCADO

Según la información dada a nivel de las tres provincias que conforman nuestro departamento. Abarcaremos el Distrito de Tumbes. Con miras en un futuro para abarcar poco a poco a toda la región. 8.2.1. Criterios De Segmentación Para segmentar nuestro mercado hemos visto bien localizar a la población (consumidores directos) del Distrito de Tumbes. 8.2.1.1.

SEGMENTACION GEOGRAFICA

Abarcaremos al Distrito de Tumbes, por ser el centro de toda la actividad comercial 8.2.1.2.

SEGMENTACION DEMOGRAFICA

Detallaremos en el estudio la edad, sexo e ingresos que tienen las personas para saber quiénes serán nuestros posibles clientes, conocer la demanda de nuestro producto. 8.2.1.3.

SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFIC PSICOGRÁFICA A

Evaluaremos los gustos y preferencias de nuestros clientes, el tipo de estilo de vida que llevan, la cantidad de consumo, sus hábitos y todo lo referente que sea de información necesario para nuestro estudio

43



TUMBES: INDICE DE DESARROLLO HUMANO DEPARTAMENTAL, PROVINCIAL Y DISTRITAL DE TUMBES 2017 DEPARTAMENTO TUMBES: POBLACIÓN TOTAL PROYECTADA AL 30 DE JUNIO Y UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA CAPITAL LEGAL DEL DISTRITO, 2017 Provincia y Distrito Total Tumbes

Población Total Proyectada al 30/06/2017 243,362

Tumbes

167,818 114,300

Corrales

24,293

La Cruz Pampas de Hospital San Jacinto San Juan de La Virgen Contralmirante Villar Zorritos

9,341 7,160 8,609 4,115

Capital Legal Ubicación Geográfica Nombre

Categoría

Altitud (msnm.)

Latitud Sur

Longitud Oeste

Tumbes San Pedro de Los Incas Caleta Cruz Pampas de Hospital San Jacinto San Juan de La Virgen

Ciudad

23

03°33'53''

80°27'13''

Pueblo

15

03°36'08''

80°28'47''

Pueblo

8

03°38'16''

80°35'33''

Pueblo

23

03°41'44''

80°26'09''

Pueblo

36

03°38'35''

80°27'04''

Pueblo

15

03°37'39''

80°26'01''

20,348 12,645

Zorritos

Ciudad

5

03°40'50''

80°40'42''

2,065

Cañaveral

Pueblo

129

03°56'26''

80°39'07''

5,638

Cancas

Villa

6

03°56'48''

80°56'34''

Casitas Canoas de Punta Sal Zarumilla

55,196

Zarumilla

22,895

Zarumilla

Pueblo

14

03°30'04''

80°16'30''

Aguas Verdes

24,510

Aguas Verdes

Villa

8

03°28'53''

80°14'46''

Matapalo

2,501

Matapalo

Pueblo

65

03°41'02''

80°11'59''

Papayal

5,290

Papayal

Pueblo

43

03°34'25''

80°14'00''

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática. - Dirección Nacional de Censos y Encuestas. - Dirección Técnica de Demografía e Indicadores Sociales.

8.3.

DETERMINACION DE LA MUESTRA

N = 114 300 Población del Distrito de Tumbes Z = 95% nivel de confianza E = 5% error P = 50% carácter de aceptación Q = 50% carácter de rechazo n = tamaño de muestra 8.3.1. Formula A Plantear El nivel de confianza los dividiremos por 100:

95  0.95 100 44



El dato obtenido lo dividiremos entre 2:

Encontramos lo siguiente:

Tenemos lo siguiente:

0.95  0.475 2

  0.06 + 1.9 ∝  1.96 45



Calculemos E: E= 100%-Z E= 100%-95% E= 5%



E= 

 0.05

Entonces planteamos los datos con la siguiente formula:

∝ ∗  ∗  ∗      1 + ∝ ∗  ∗    ∗ 0.5∗ 0.5∗ 114 300 1.96   0.05114 300  1 + 1.96 ∗ 0.5 ∗ 0.5 3.8416 ∗ 0.25 ∗ 114 300   0.0025 ∗ 114299 + 3.8416 ∗0.25   109773.72 286.7079   382.8765095 Por lo tanto:

 <   382.8765095 < 0.05 114 300 Podemos encontrar:

0.003349750739 < 0.05 Para efectos de realizar una muestra, hemos optado por elaborar la encuesta pertinente a los datos que necesitamos obtener para poder adquirir información necesitaría a nuestro proyecto, cuyo número de encuestas a realizas será de 383 para identificar la información requerida.

46



Planteamos a continuación el factor de ajuste:

°  .  °  1 1+ 

382.8765095 .  382.8765095 1 + 114 300  1 .  382.8765429 1.003341002 .  381.6016112 Para efectos de realizar una muestra, hemos optado por elaborar la encuesta pertinente a los datos que necesitamos obtener para poder adquirir información necesitaría a nuestro proyecto.

Resultado  381 ∗20% 381 ∗ 0.20 76.2 Para ello sacaremos el estudio del 20% del resultado dándonos un estudio más segmentado en el Distrito de Tumbes, así arrojando un numero de, cuyo número de encuestas a realizas será de 76 para identificar la información requerida.

47


8.4.


RESULTADOS DE LA ENCUESTA

Fig. Nº 01:

¿Qué opinión le merece el producto “Elaboración de Mermeladas Caseras”? 50.00%

Muy interesante

41.33%

Poco interesante

34.67% 17.33%

Nada interesante

2.67%

4.00%

0.00%

Interesante Neutro

Fuente: Encuestas realizadas por el grupo Nº 09 de alumnos de Asig. Elaboración de Proyectos de Inversión De semestre I año 2017.

Elaboración: Grupo Nº 03 de alumnos de Asig. Elaboración de Proyectos de Inversión De semestre I año 2017.

Interpretación: Se obtiene que un 41,33% de los encuestados se inclinan a una opinión muy interesante sobre nuestro producto; un 17.33% de los encuestados se inclinan en poco interesante sobre la opinión que se merece nuestro producto; un 2,67% de los encuestados se inclinan en nada interesante sobre la opinión sobre nuestro producto, un 34,67% de los encuestados proporcionan en interesante sobre opinar de nuestro producto; un 4% de los encuestados se merecen una respuesta neutro sobre su opinión de nuestro producto. Fig. Nº 02:

¿Qué cantidad de mermelada consume en un promedio de un año? 7a9

25.33% 52.00% 22.67% 0.00%

20.00%

40.00%

4a6 1a3

60.00%



48



Interpretación: Se fundamenta un 24% de los encuestados son de 7 a 9 frascos de mermeladas que estarían dispuestos a consumir en un promedio de un año; un 46.67% de los encuestados nos identifica con 4 a 6 frascos de mermeladas que están dispuestos a consumir en un promedio de un año; y por último tenemos que un 29.33% de los encuestados mencionan de 1 a 3 frascos a consumir todo un promedio anual. Fig. Nº 03:

¿Dónde le gustaría poder adquirir este producto?

BODEGAS

31% 19%

GINMASIO 25% 25%

0%

10%

20%

30%

INTERNET TIENDAS 40%



Interpretación: Se obtiene un 31% de los encuestados que les gustaría adquirir en bodegas nuestros productos; un 19% de los encuestados optan por adquirir en gimnasios nuestros productos; un 25% de los encuestados nos relata que prefieren el internet para adquirir nuestro producto dado que es lo más frecuente y la tecnología está en nuestras manos.

49



Fig. Nº 04:

Marque el aspecto que le puedan atraer del producto Precio

1%

Diseño

5% 13%

Atractivo

29% 51%

Facilidad de uso Simplicidad

0%

20%

40%

60%



Interpretación: Nos demuestra que un 1% de loes encuestados prefieren nuestro producto por el precio; un 5% de los encuestados nos declara que su diseño es reconfortante y propone una buena imagen al producto; un 13% de los encuestados nos valida que el producto es atractivo; un 29% de los encuestados nos elige por su facilidad de uso; y un 51% de los encuestados opta por la simplicidad de nuestro producto.

Fig. Nº 05:

¿A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre este producto? Anuncios 40% 30% 20% 10% 0%

Internet

31% 21%

21% 12%

Correo 7%

8%

Tv Volantes Radio



50



Interpretación: Identificamos que un 21% de los encuestados prefieren recibir información a través de anuncios publicitarios; un 12% de los encuestados optan por el internet; un 21% de los encuestados optan por el correo; un 31% de los encuestados optan por la televisión; un 7% de los encuestados optan por volantes y 8% de los encuestados optan por la radio.

Fig. Nº 06:

Partiendo de la base que el precio del producto le satisfaga. ¿Lo compraría? Si, en cuanto este en el mercado

Si, pero dejaria pasar un tiempo

Puede que lo compre o no

No, no lo compraria

No, no creo que lo comprase 50.00% 0.00%

44.00% 32.00% 14.67% 4.00%



Interpretación: Identificamos que un 44% de los encuestados si comprarían en cuento este en el mercado; un 32% de os encuestados si comprarían, pero dejaría pasar un tiempo; un 14,67% de los encuestados puede que lo compre o no por el precio de compra de nuestro producto; un 4% de los encuestados no lo comprarían; y por último un 6,67% de los encuestados no creo que lo comprase.

51



Fig. Nº 07:

¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por nuestro producto? 13 29% 28% 25%

Otro 7a9 4a6 1a3

0%

500%

1000%

1500%



Interpretación: Identificamos que un 25% de los encuestados prefieren de 1 a 3 soles del precio; un 28% de los encuestados de 4 a 6 soles; un 29% de los encuestados optan por 7 a 9 soles porque lo que buscan en su calidad y textura del sabor de la mermelada; y un 17% de los encuestados sugieren otro precio de mermeladas. Fig. Nº 08:

¿Conoce usted alguna empresa que se dedique elaborar mermeladas caseras? 47% 98% 100%

NO

22%

TAL VEZ

SI TAL VEZ NO

0%

SI



52



Interpretación: Calculamos un 98% de los encuestados que si tienen conocimiento sobre otras empresas que se dedican a elaborar mermeladas caseras; un 22% de los encuestados tal vez tengan conocimiento sobre nuestra posible competencia; y un 47% de los encuestados no conocen sobre este tipo de negocio tal es la elaboración de mermeladas caseras. Fig. Nº 09:

¿Estaría dispuesto a solicitar de un producto como el nuestro?

100%

SI

67%

TAL VEZ 50%

25% 8%

NO

0% Fuente: Encuestas realizadas por el grupo Nº 09 de alumnos de Asig. Elaboración de Proyectos de Inversión De semestre I año 2017.


Interpretación: Se identifica que un 67% de los encuestados si estarán dispuestos a solicitar nuestras mermeladas caseras; un 25% de los encuestados que tal vez optaría por solicitar nuestro producto; y un 8% de los encuestados no solicitaran nuestro producto ya que sus opiniones fueron en no conocer el producto.

53



Fig. Nº 10:

¿Considera una buena idea de negocio para la región? 56% 60%

SI

33%

NO

40% 11%

20%

PUEDE SER

0%



Interpretación: Se valida que un 56% de los encuestados que si es una buena ideas de negocio para nuestra región dado que se encuentra en la canasta familiar; un 11% de los encuestados que no es una buena idea de negocio dado que solo se observaría como un producto sustituto; y por último un 33% de los encuestados puede ser que nos vincule en la participación del mercado. Fig. N° 11

SEXO DE LOS ENCUESTADOS 53% 52% 51% MASCULINO

50% 49%

52%

FEMENINO

48% 47%

48%

46% Fuente: Encuestas realizadas por el grupo Nº 09 de alumnos de Asig. Elaboración de Proyectos de Inversión De semestre I año 2017.


54



Interpretación: Se obtiene que un 48% de los encuestados exactamente eran del sexo masculino; y el 52% de los encuestados se tiene que son de sexo femenino, nuestro sector será para ambos sexos. Fig. N° 12

EDADES DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS 16- 25 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00%

33.33%

26-31

27%

32-35 13%

16.00% 8.00% 2.67%

36-41 42- 46 53- a mas



Interpretación: Se obtienen que un 33.33% de los encuestados son de 16-26 años; un 27% de los encuestados son de 26-31 años de edad; un 13% de los encuestados son de 32-35 años de edad; un 16% de los encuestados son de 36-41 años de edad; un 8% de los encuestados son de 42-46 años de edad y por último tenemos un 2,67% de los encuestados son de 53 a más años de edad.

55


8.5.


ANÁLISIS DEL MERCADO

Tumbes es uno del departamento más pequeño del Perú, pero si bien es cierto su capacidad de compa es mayoritaria, es por eso que se ha planteado distribuir nuestros productos a los diversos negocios que abarcan el departamento de Tumbes, enfocándonos por ahora en el mercado de la Provincia de Tumbes, también se centrara en la venta de nuestro producto en locales como: mercado “Modelo”, ferias, tiendas de ventas al por mayor y menor.

Para obtener el mercado potencial se ha segmentado el mercado total sobre la base de criterios:

-

Demográficos: 15 y 50 años de Socioeconómicos: AB, C y D Geográficos: Sector A, B, C, D, E y F habitantes del Distrito de Tumbes

En las encuestas se obtuvo el 44% estaría dispuesto a consumir mermelada de frutas con las características que ofrece nuestro proyecto de trabajo. Para determinar la demanda futura MERMY FRUIT cuestiono de manera conservadora que solo el 5% del segmento poblacional relevante se inscribirá en el negocio. 8.5.1. Proyección De La Demanda Dentro De 5 Años Considerando Una Tasa De Crecimiento Población De 1.5% Dado que obtenemos el siguiente dato a través de Fuente INEI: 114 300 personas a nivel Distrito de Tumbes. PLANTEAMOS DATOS: MERCADO POTENCIAL:

114 300

100 %

MERCADO DISPONIBLE:

50 292

44 %

2 515

5%

MERCADO OBJETIVO:

56



8.5.2. Proyección Anual 

AÑO VENTAS

2016 2 515

1+0.015= 1.015 2017 2 553

2018 2 591

2019 2 630

2020 2 669

2021 2 709

CALCULAMOS:

2 515 ∗ 1.015  2 553 2 515 ∗ 1.015  2 591 2 515 ∗ 1.015  2 630 2 515 ∗ 1.015  2 669 2 515 ∗ 1.015  2 709 8.6.

ANÁLISIS DE LOS DEMANDANTES

8.6.1. Demanda Año Base 2016 Segmentación: a partir de 13 años – más de 50 años Familia: 18 750

Variación poblacional: 3.3 = 0.033%

A) PROYECCIÓN POBLACIONAL: 2016-2021 

AÑO VENTAS 2017  2018  2019  2020  2021 

2016 18 750

1 + 0.033 = 1.033

2017 19 368

2018 20 007

2019 20 668

2020 21 350

2021 22 055

18 750 ∗ 1.033  19 368 18 750 ∗ 1.033  20 007 18 750 ∗ 1.033  20 668 18 750 ∗ 1.033  21 350 18 750 ∗ 1.033  22 055 57



B) CONSUMO PROMEDIO:

    °   NIVELES DE CONSUMO 0 1 2 3 4 TOTAL

N° DE ENCUESTAS 3 4 11 24 33 75

CONSUMO PONDERADO 0 4 22 72 132 230

̅  230 75  0.07 8.7.

DEMANDA POTENCIAL:

AÑO

N° FAMILIA

2017 2018 2019 2020 2021

19 368 20 007 20 668 21 350 22 055

CONSUMO ANUAL POR FAMILIA 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07

DEMANDA POTENCIAL 1 356 1 400 1 447 1 495 1 544

8.7.1. DEMANDA FUTURA:

.  . ×      Preferencia y capacidad de Pago = 67% AÑO 2017 2018 2019 2020 2021


PREFERENCIA Y CAPACIDAD DE PAGO 0.67 0.67 0.67 0.67 0.67

DEMANDA FUTURA 909 938 969 1002 1034

58


8.8.


ANÁLISIS DE LA OFERTA

AÑOS

Y

X

XY



2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 ∑

1 636.2 1 620.1 1 680.4 1 709.3 1 733.1 1 851.3 1 875.2 12 105.6

0 1 2 3 4 5 6 21

0 1 620.1 3 608.8 5 127.9 6 932.4 9 376.5 11 251.2 37 916.9

0 1 4 9 16 25 36 91

ECUACIONES:

   + 

ECUACIONES NORMALES:

∑    +  ∑     +   Entonces:

12 105.8  7 + 21 (-3) 37 916.9  21 + 91 ___________________ 36 317.4  21  63 ___________________ 1 599.5  28 Encontraremos b:

  1 599.5 28  57.125 Hallamos:

7  12 105.8 2157.125 7  12 105.8  11 996.625 7  109.175   3949.7 7  15.596 59



Tenemos:

  15.596 + 57.125 PROYECCIONES:

  15.596 +57.1257  415.471   15.596 +57.1258  472.596   15.596 +57.1259  529.721   15.596 +57.12510  586.846   15.596 +57.12511  643.971 8.9.

PROYECCIÓN: BALANCE OFERTA- DEMANDA

AÑOS 2017 2018 2019 2020 2021


DEMANDA FUTURA 909 938 969 1002 1034

OFERTA 415 473 530 587 644

DEMANDA INSATISFECHA 494 465 439 415 390

8.10. ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDOR Realizaremos la elección de los proveedores considerando los siguientes puntos: PRECIO

Se evalúa las cotizaciones de acuerdo al mercado.

CALIDAD

Cumplimiento de características específicas requeridas por el mercado.

TIEMPO DE ENTREGA

Se evalúa el grado de compromiso de entrega.

CERTIFICACIÓN

Cumplimiento de normas nacionales e internacionales de dicho producto.

EMPRESAS FORMALES (ACTIVOS)

Seguridad y confianza y emisión de facturas.

60



8.10.1. Futuros Proveedores A) PROVEEDORES DEL PLÁTANO: Razón social : Asociación de plataneros

B) PROVEEDORES DE ETIQUETAS & MERCHANDISING: 

Razón social : IMPRESIONES PUBLICITARIAS CALEB S.A.C RUC

: 20519268460

8.10.2. Distribución De Compra De Nuestros Distribuidores

PROVEEDORES

PUNTO DE VENTA (NUESTRA EMPRESA)

CONSUMIDOR FINAL

PROVEEDORES: para la preparación de las MERMELADAS CASERAS necesitaremos de quienes nos propicien los insumos necesarios. PUNTO DE VENTA (NUESTRA EMPRESA): Las MERMELADAS CASERAS sería vendido en nuestra empresa a todas aquellas personas que decidan consumirlo. CONSUMIDOR FINAL: Personas que adquieren el producto en el último nivel del canal de venta y que se identifica por ser de uso o consumo del producto.

61



8.10.3. Proceso 8.10.3.1. Búsqueda de proveedores: Es la búsqueda de las empresas que nos van a vender las frutas hemos escogido a puesto que es la empresa que tiene los precios más accesibles y la mejor calidad en langostino (la calidad es medida el estado de las frutas). 8.10.3.2. Compra de las frutas Para nuestro proyecto esta etapa es la más importante ya que nuestro proyecto está basado en la compra de las frutas los cuales los deseamos adquirir a un precio cómodo y accesible. 8.10.3.3. Fijación de precios En esta etapa se fijaron los precios para la venta de la mermelada casera de frutas, teniendo en cuenta los costos de producción. 8.10.3.4. Búsqueda de clientes para vender nuestro producto Esta etapa consiste en buscar cuales serán nuestros clientes es decir a quienes vamos a ofrecer nuestro producto. Lo cual lo haremos mediante la publicidad de nuestro producto. 8.10.3.5. Preparación del producto En esta etapa se prepara nuestro producto, teniendo en cuenta los ingredientes que se encuentran en estado adecuado.

8.11. ANALISIS DEL MERCADO COMPETITIVO El análisis nos permite observar el desarrollo de la competencia y conocer sus debilidades para nosotros convertirlas en oportunidades, y lograra satisfacer las necesidades de los clientes.

62



Para el gusto de nuestros clientes nos enfocaremos en el estudio de los siguientes puntos clave:     

Precios Perfil del cliente Calidad del servicio/producto Sistemas de venta y distribución Gustos y preferencias

8.11.1. Análisis De La Competencia De Nuestro Proyecto Los principales productos que nos ejercen competencia son: MERMELADA GLORIA: Este producto está liderado por una de las compañías más grandes a nivel nacional e internacional, Grupo GLORIA, conocido en el mercado por más de 76 años. Promociona una gran gama de productos alimenticios y sigue innovando con la creación de este, provocando competencia a nuestro producto. MERMELADA FANNY: Este es un producto ya posicionado en el mercado desde ya hace mucho tiempo, entregando un producto conocido entre las personas que lo consumen. MERMELADA QUEEN: Este es un producto ya posicionado en el mercado desde ya mucho tiempo, pues elaboran y comercializan mermeladas a diferentes lugares. 8.11.2. Productos Sustitutos A Nuestro Producto EL MANJAR.- Se trata de un dulce que ha pasado a formar parte de la gastronomía nacional e internacional y que constituye un excelente sustituto para nuestro producto. Es decir, que sirve como entrante o primer dulce. LA NATILLA.- Se elabora a base de frutas, aprovechando que aún se consiguen para los desayunos frescos con amigos. Es, además de delicioso, sumamente nutritivo. Podría ser este, un producto sustituto al nuestro. EL QUESO.- Es uno de los aperitivos más común en los desayunos, y puede ser fácilmente reemplazado por su acceso y precio. Estamos desde ya considerando al queso como una fuerte sustitución de nuestro producto.

63



8.12. ANALISIS DE COMERCIALIZACION 8.12.1. Marketing Mix El estudio del proyecto se inició con los siguientes puntos que consideramos cruciales para la mejor aplicación del plan de marketing:

8.12.1.1. PRODUCTO

OBJETIVO PRINCIPAL: -

Diferenciar

nuestro

producto

“MERMY

FRUIT”

de

nuestros

competidores en función a una mejor calidad y servicio.

DEFINICION DEL PRODUCTO: -

“MERMY FRUIT” están a base de productos Tumbesinos y nutritivos

como son las frutas, que son tradicionales de la Zona.

DIFERENCIACION: -

Nuestros productos “MERMY FRUIT” no solo se diferencia por la

atención personalizada, la marca y el logo, sino también por la calidad del producto que brindamos.

64



LINEA DE PRODUCTO: Mermelada:

Producto Tamaño y peso Nombre comercial

: Mermelada de Frutas (Fresa) : Frasco de vidrio de 200 gr. : Mermy Fruit.

PRECIO DEL PRODUCTO: OBJETIVO -

Ofrecer nuestro producto a un precio razonable y favorable tanto para el cliente como para la empresa en base a la calidad que muestre.

ESTRATEGIA: -

Precio razonable ante la competencia El precio será definido de acuerdo con el costo de preparación y diseño del postre, por lo tanto, no se establece un precio fijo.

VALOR DEL PRODUCTO: Ofrecemos según su variedad: TAMAÑO Grande (1 kg) Mediano (500gr) Pequeño (350 gr) Extra pequeño (Doypack de 200 gr)

PRECIO (S/.) s/. 9.50 s/. 4.50 s/. 3.50 s/. 1.50

PERCEPCION DEL PRECIO POR PARTE DEL CONSUMIDOR -

Usaremos la estrategia orientados a la competencia, con el cual el cliente tendrá la idea que adquirirá un producto de calidad a un precio cómodo, utilizando también el precio psicológico, la cual no afectará el bolsillo ni la economía de nuestros clientes.

65



INFLUENCIA DE LA COMPETENCIA EN LA FIJACION DE PRECIOS -

No influirá mucho ya que nuestro producto no se diferenciará mucho de los productos ya posicionados en el mercado la cual atraerá a los consumidores.

GASTOS GENERADOS PARA PUBLICITAR LA MARCA/ PRODUCTO

Nº orden 1

3

4

5

Actividad Publicitar nuestro servicio en tv. Realizar propaganda mediante afiches y avisos Realizar un plan social media

Aplicar las estrategias BTL

Recurso material

Recurso financiero

Presupuesto

----

200.00

200.00

180.00

180.00

5.00

5.00

Movilidades. Papel Computadora e impresión









Internet

_ Anfitrionas -Movilidad para trasladar las máquinas expendedoras al centro. -seguridad TOTAL

100.00

100.00

485.00

MARCA DEL PRODUCTO:

66



PRODUCTO REAL: El producto real es la combinación del diseño, nivel de calidad, marca, empaque y funciones para brindar el beneficio principal. Marca: MERMY FRUIT Slogan: El sabor en tu mesa Logotipo: Está representado por frutas y colores que atraen a la vista del consumidor/cliente. • • •

Los colores que utilizar son:

o El verde por la naturaleza y se asocia con la salud y la frescura. o El amarillo es la matriz del sol y es un color espiritual, se usaría para conseguir atención. o El rojo simboliza el poder, la acción, color al que se asocia con la vitalidad, la ambición y la pasión. El rojo aporta también confianza en sí mismo, coraje, valentía y una actitud optimista ante la vida. o Un fondo blanco que representa El color blanco implica inocencia y pureza. Implica un nuevo comienzo: El blanco representa la pizarra limpia, nos ayuda en momentos de estrés, y nos ayuda a seguir adelante y a poner el pasado atrás.

Envase: Envases de vidrios o Empaques plásticos de fondo rojo, o personalizados reciclables para contribuir con el medio ambiente





Etiqueta: Está compuesta por: o Logotipo o Marca o Slogan

67



PRESENTACION Y ETIQUETA La presentación de las etiquetas se colocará en las envolturas de cada producto, junto con su debido peso, ingredientes, información nutricional, código de barras para su identificación y otras características del producto.

PUBLICIDAD Páginas web:

VOLANTES:

68



8.12.1.2. PRECIO COSTOS FIJOS ANUALES:

DETALLES Pago al personal Gastos Generales Gastos de Mantenimiento Impuesto de bienes raíces y capitales Seguro TOTAL

PRECIO DEL SERVICIO S/. 9, 000.00 S/. 6, 000.00 S/. 6, 000.00 S/. 12, 000.00 S/. 6, 000.00 S/. 39, 000 .00

COSTOS VARIABLES ANUALES:

DETALLES Mano de Obra Materia Prima Energía y Combustible Seguro Otros TOTAL

PRECIO TOTAL S/. 3, 600.00 S/. 9, 000.00 S/. 1, 800.00 S/. 1, 200.00 S/. 400.00 S/. 16, 000.00

Costos Totales: Costos Fijos + Costos Variables Costos Totales: 39, 000.00 + 16, 000.00 Costos Totales: 55, 000.00

69



CÁLCULO DE PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS Para instalar nuestro negocio de mermeladas caseras debemos contar con las siguientes características: Inversión (materiales, equipos, etc.): Vida útil promedio: 5 años-valor residual

55, 000.00 5, 500.00

Programa de producción Años 1 Años 2y3 Años 4Y5

25% 55% 100%

300 unidades 660 unidades 1200 unidades

Personal, Directivos, Técnicos y Administrativos permanentes: 9, 000.00 Gastos Generales Anuales: 6, 000.00 Gastos de Mantenimiento: 6, 000.00 Impuestos de bienes raíces y capital (21.82%): 12,000.00 Impuestos de producción y ventas (5% anuales del volumen producido) Seguros (materiales, equipos y materia prima): 6, 000.00 Materia Prima: 9, 000.00 Mano de Obra: 3, 600.00 Energía y Combustible: 1, 800.00 Imprevistos (10%) Precio de Venta: 5.00

CÁLCULO DEL COSTO FIJO: DEPRECIACIÓN: Inversión Valor Residual (10%): Vida Útil Total (5 años): Depreciación:

.−.  ,−,  , .  

55, 000.00 5, 500.00 49, 500.00

9,900.00 

Gastos de Mantenimiento: 6, 000.00 Impuestos de bienes raíces y capital (21.82%): 12,000.00 Seguros (materiales, equipos y materia prima): 6, 000.00 Personal, Directivos, Técnicos y Administrativos permanentes: 9, 000.00 Gastos Generales Anuales: 6, 000.00 ____________ Total Costos Fijos: 48, 900.00

70



CÁLCULO DEL COSTO VARIABLE: Mano de Obra: Materia Prima: Energía y Combustible: Seguros (materiales, equipos y materia prima): Total Costos Variables: Total Costos Fijos: Costos Totales: Imprevistos (10%)

Impuestos de producción y ventas (5% anuales del volumen producido)

(-) Ventas (300 unidades*5 precio)

RESUMEN COSTO VARIABLE: Mano de Obra: Materia Prima: Energía y Combustible: Seguros (materiales, equipos y materia prima): Imprevistos (10%) Impuestos de producción y ventas (5% anuales del volumen producido)

3, 600.00 9, 000.00 1, 800.00 6, 000.00 ___________ 20, 400.00 48, 900.00 ___________ 69, 300.00 6, 930.00 ___________ 76, 230.00 3, 812.00 ___________ 80, 042.00 15, 000.00 ____________ 65, 042.00 3, 600.00 9, 000.00 1, 800.00 6, 000.00 6, 930.00 3, 812.00 ___________ 31, 142.00

71



PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS RUBRO

PRESUPUESTO DE PRODUCCIÓN

TAMAÑO

300

660

1200

VENTAS

S/15, 000.00

S/3, 300.00

S/6, 000.00

EGRESOS

S/15, 000.00

S/3, 300.00

S/6, 000.00

Costos Fijos

S/. 48, 900.00

S/. 48, 900.00

S/. 48, 900.00

Permanente

S/.

9, 000.00

S/.

9, 000.00

S/.

9, 000.00

Gastos Generales

S/.

6, 000.00

S/.

6, 000.00

S/.

6, 000.00

S/.

6, 000.00

S/.

6, 000.00

S/.

6, 000.00

INGRESOS

Personal

Gastos Mantenimiento Imp. B.R. K

S/. 12, 000.00

S/. 12, 000.00

S/. 12, 000.00

Seguro Inv. Erg.

S/.

6, 000.00

S/.

6, 000.00

S/.

6, 000.00

Depreciación

S/.

9, 900.00

S/.

9, 900.00

S/.

9, 900.00

Costos Variables.

S/ 31, 142.00

S/ 54, 704.00

S/ 78, 266.00

Mano de obra

S/. 3, 600.00

S/ 7, 200.00

S/. 10, 800.00

Materia Prima

S/ 9, 000.00

S/ 18, 000.00

S/ 27, 000.00

Combustible

S/ 1, 800.00

S/ 3, 600.00

S/5, 400.00

Seguro

S/ 6, 000.00

S/ 12, 000.00

S/ 18, 000.00

Imprevistos

S/ 6, 930.00

S/ 8, 970.00

S/ 11, 010.00

Impuesto de Prod.

S/ 3, 812.00

S/ 4, 934.00

S/ 6, 056.00

EXCEDENTE

S/ 65, 042.00

S/ 100, 304.00

S/ 121, 166.00

Energía y

72



PROYECCIONES DE PRODUCCION:

PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOS AÑOS

1

2a3

4a5

VENTAS

S/. 15,000

S/ 6, 600.00

S/ 12, 000.00

EGRESOS

S/. 15,000

S/ 6, 600.00

S/ 12, 000.00

Costos Fijos

S/. 48, 900.00

S/97, 800.00

S/97, 800.00

S/. 9, 000.00

S/18, 000.00

S/18, 000.00

S/. 6, 000.00

S/ 12, 000.00

S/ 12, 000.00

S/. 6, 000.00

S/ 12, 000.00

S/ 12, 000.00

Imp. B.R. K

S/. 12, 000.00

S/ 24, 000.00

S/ 24, 000.00

Seguro Inv. Egr.

S/. 6, 000.00

S/ 12, 000.00

S/ 12, 000.00

Depreciación

S/. 9, 900.00

S/ 19, 800.00

S/ 19, 800.00

Costos Variables.

S/ 31, 142.00

S/ 109, 408.00

S/ 109, 408.00

Mano de obra

S/. 3, 600.00

S/ 14, 400.00

S/ 14, 400.00

Materia Prima

S/ 9, 000.00

S/ 36, 000.00

S/ 36, 000.00

S/ 1, 800.00

S/ 7, 200.00

S/ 7, 200.00

Seguro

S/ 6, 000.00

S/ 24, 000.00

S/ 24, 000.00

Imprevistos

S/ 6, 930.00

S/ 17, 940.00

S/ 17, 940.00

Impuesto de Prod.

S/ 3, 812.00

S/ 9, 868.00

S/ 9, 868.00

EXCEDENTE

S/ 65, 042.00

S/ 200, 608.00

S/ 200, 608.00

INGRESOS

Personal Permanente Gastos Generales Gastos Mantenimiento

Energía y Combustible

73



A. PROGRAMA DE INVERSION:

INVERSION ESTRATEGICA Supongamos que para el proyecto dado se requiere efectuar una programación de actividades vinculadas a la inversión, tanto fija como de capital de trabajo. Debemos tener en cuenta que nuestra inversión se llevara a cabo en un tiempo de 5 años, entrando en marcha al 4 año. La información con la que se cuenta para llevar a cabo el proyecto “ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS”, es:

RUBRO I. INVERSION FIJA Bienes Tangibles Alquiler Materiales y Equipos. Sist. De Recepción de Liquidez. Sist. De cocción Sist. De envasado Instalaciones Bienes Intangibles Invest. Y estudios Patente Ing. Y Admt. Instalac. Puesta en Marcha A y B Subtotal Imprevistos (10%) II. CAPT. DE TRABAJO 1. Mano de obra A. M.O. Directa B. M.O. Indirecta 2. Materia Prima 3. Mantenimiento 4. Servicios COSTO DE FABRICA Gastos de Administración Gastos de Ventas Gastos de distribución COSTOS DE OPERACIÓN DEPRECIACION COSTO TOTAL DE PRODUCCION CAJA BANCO

S/. 27, 720.00 s/. 7, 000.00 s/.3, 000.00 s/.2, 700.00 s/.1, 500.00

S/. 7, 200.00 S/. 1, 500.00 S/. 2, 000.00 S/. 1, 500.00 S/. 1, 800.00 S/. 4, 200.00 s/.25, 200.00 S/. 2, 520.00

S/. 2, 000.00 S/. 1, 600.00

S/. 3, 600.00 S/. 5, 000.00 S/. 1, 200.00 S/. 500.00 S/. 10, 300.00 S/. 1, 800.00 S/. 1, 500.00 S/. 1, 200.00 S/. 14, 800.00 S/. 800.00 S/. 15, 600.00 S/. 6, 680.00

74



ENTONCES, TENEMOS: INVERSIÓN FIJA

S/. 27, 720.00

CAPITAL DE TRABAJO

S/. 22, 280.00 S/. 50, 000.00

IMPREVISTOS (10%)

S/. 5, 000.00

INVERSIÓN TOTAL

S/. 55, 000.00

El calendario de aplicaciones para la inversión fija es: Alquiler: 85% en el primer año. Materiales y equipos: 30% año 2, 25% año 3 y 15% año 4 Instalaciones: 90% primer año y 10% segundo año. Investigación y estudio: 100% año 1. Patente: 85% año 3 y 15% año 4. Ingeniería y Administración de instalación: 45% año 1, 45% año 2 y 10% año 3. Puesta en Marcha: 90% año 4 y 10% año 5. Imprevistos: 10% Las necesidades mínimas del capital de trabajo para la puesta en m archa son: Clientes (cuentas por cobrar): 60 días de costos de producción menos depreciación e intereses. Existencias: Materias primas y suministros: 15 días. Materias primas y suministros: 100% Mantenimiento: 180 días Productos en proceso: 7 días a costos de fabrica Productos terminados: 15 días a costo de fabrica más gastos generales de administración CAJA-BANCOS: 30 días PROVEEDORES (Ctas. Por pagar): 30 días para materias primas y servicios.

75



CALENDARIO DE INVERSIONES ETAPA PERIODO

CONSTRUCCION

PUESTO EN MARCHA

1

2

3

4

5

S/. 6, 831.00

S/. 4, 752.00

S/. 3, 745.5

S/. 5,593.50

S/. 462.00

S/.3, 400.00

s/. 3, 510.00

S/.1, 950.00

S/. 1, 080.00

---------

Alquiler

S/.3, 400.00

---------

---------

---------

---------

Máquina y Equipo

---------

S/. 2, 160.00

S/. 1, 800.00

S/. 1, 080

---------

Instalaciones

---------

S/.1, 350.00

S/. 150.00

---------

---------

B. Intangibles

S/. 2,810.00

S/. 810.00

S/. 1, 455.00

S/. 4, 005.00

S/. 420.00

Invest. y Estudio

S/. 2, 000.00

---------

---------

---------

---------

Patente

---------

---------

S/. 1, 275.00

S/. 225.00

---------

Ing. Y Admin.

S/. 810.00

S/. 810.00

S/. 180.00

---------

---------

---------

---------

---------

S/. 3, 780.00

S/. 420.00

S/. 6, 210.00

S/. 4, 320.00

S/. 3, 405.00

S/. 5, 085

S/. 420.00

S/. 621.00

S/. 432.00

S/. 340.50

S/. 508.50

S/. 42.00

---------

---------

---------

S/. 3, 671.00

S/. 3, 671.00

---------

---------

---------

S/ 208.00

S/ 208.00

---------

---------

---------

S/. 600.00

S/. 600.00

---------

---------

---------

S/. 202.00

S/. 202.00

---------

---------

---------

S/. 429.00

S/. 429.00

Caja Banco

---------

---------

---------

S/. 223.00

S/. 223.00

Clientes

---------

---------

---------

S/. 2, 467.00

S/. 2, 467.00

Proveedores

---------

---------

---------

S/. 458.00

S/. 458.00

TOTAL DE INVERSIONES

S/. 6, 831.00

S/. 4, 752.00

S/. 3, 745.5

S/. 9, 264.50.00

S/. 4, 133.00

I. INVERSION FIJA A. Bienes Tangibles

Puesta en Marcha AyB Subtotal Imprevisto (10%)A+B II. CAPITAL DE W Materia Prima Costo de Manten. Prod. En Proc. Prod. Terminados

76



B. ESTRUCTURA DE INVERSION INVERSION PROPIA INVERSION FIJA

INVERSION EXTERNA

INVERSION TOTAL

S/.

%

S/.

%

S/.

%

11, 088.00

40%

16, 632.00

60%

27, 720.00

100%

CAPITAL DE TRABAJO

8, 912.00

40%

13, 368.00

60%

22, 280.00

100%

IMPREVISTOS 10%

2, 000.00

40%

3, 000.00

60%

5, 000.00

100%

TOTAL

22, 000.00

40%

33, 000.00

60%

55, 000.00

100%

Trabajaremos con la Institución Bancaria “MI BANCO” al 14.3% un monto de s/.

33, 000.00 pagado en 6 años de los cuales 3 año sin plazo de gracia. Las cuotas o pagos son constantes.

 1+  ... 1 +   1  ∗ 0.143 1 + 0. 1 43 ... 1+ 0.143  1 ... 0.4329 Cuadro de Amortización: .. ∗  Entonces, .  0.4329 ∗ 33,000  14,286 Tenemos: AÑOS

DEMANDA INICIAL

CUOTA ANUAL

GASTOS FINAN.

AMORTIZACION

SALDO INICIAL

1

33000

------------

4719

------------

33000

2

33000

------------

4719

------------

33000

3

33000

------------

4719

------------

33000

4

33000

14286

4719

9567

23433

5

23433

14286

3351

10935

12498

6

12498

14286

1787

12499

0

TOTAL

(S/.)

42858

24014

33001

0

77



FLUJO DE CAJA OPERATIVO Y FINANCIERO

78



8.12.1.3. PLAZA OBJETIVO: -

Mayor y mejor distribución de nuestros productos al mercado Tumbesino.

-

Contar con una tienda estable en el centro de la Ciudad de Tumbes Contar con medios de distribución de nuestros productos como por ejemplo una moto encargada de entregar pedidos.

ETRATEGIA:

LOCALIZACIÓN: Factores de la Localización Tenemos los siguientes criterios: Cercanía del mercado Efecto climático Energía Factor materia prima Aspecto sociocultural Disponibilidad de Mano de Obra

Métodos Aplicables para la Localización Utilizando el M.M.C.L. Se pide determinar la ubicación ideal del Proyecto Elaboración de Mermeladas Caseras “MERMY FRUIT”. Posibles zonas de

localización: Chimbote, Tumbes, Paita. FACTOR DE

PONDERACIO

CHIMBOTE

TUMBES

PAITA

LOCALIZACION

N

PUNTOS

PUNTOS

PUNTOS

Factor Materia Prima

5

50

75

50

Disponibilidad Mano

4

20

40

40

Cercanía al mercado

5

75

50

50

Energía

3

15

30

30

Aspecto Socio Cultural

2

10

30

20

Efecto del Clima

2

20

20

20

190

245

210

de Obra

TOTAL

79



RESULTADO: Tumbes. Deducción: La ubicación ideal para el Proyecto Elaboración de Mermeladas Caseras “MERMY FRUIT” es Tumbes; dado que los factores a conocer son los idóneos para su

efectivo gestionar dentro del departamento.

Por el M.A.D. Obtenemos lo siguiente:

FACTOR DE

CARACTER

LOCALIZACION

LOCALIZACION

Chimbot

FACTOR DE

Tumbes

Paita

PONDERACION

e Transporte

Costo

35,000

36,500

35,500

5

Costo de Terreno

Costo

50,000

53,000

60,000

4

Obra física

Costo

200,000

230,500

210,000

5

Energía y fluidos

Puntaje

5

10

10

3

Ambiente socio

-----

5

15

10

2

------

5

10

10

2

Económico Efecto del Clima

b. CHIMBOTE/ TUMBES:

 50000  200000  5  5  5  35000   (36500) (53000) (230500) (10) (15) (10)

  0.00246739  < 1 CHIMBOTE: Queda TUMBES: Eliminado.

80



c. CHIMBOTE/ PAITA:

 50000  200000  5  5  5  35000   (35500) (60000) (210000) (10) (10) (10)

  0. 0027499007  < 1 CHIMBOTE: Queda PAITA: Eliminado.

d. Método de Brown Gibson

-

Factor Objetivo: Costos anuales (Miles de s/.)

LOCALIZACION

M.O

M.P

TRANSPORTE

OTROS

TOTAL

( )

CHIMBOTE

197.50

1,270.00

39.00

80.00

1,586.50

0.000630318

TUMBES

203.20

995.50

38.50

95.00

1,332.20

0.000750638 0.001380956

CÁLCULO DEL FACTOR OBJETIVO (FO)

−   CALCULO F Oi =  ∑=   

.ℎ  1,586.50 0.001380956−  0.456436 .   1,332.20 0.001380956−  0.543564 1.000.000

81



- Factor Subjetivo

CALCULO DEL INDICE DE IMPORTANCIA RELATIVA (

FACTOR (J)

Ambiente Socio



COMPARACION

SUMA TOTAL

PAREADA

PREFERENCIAS

 

1

2

0

1

1

0.33

1

1

2

0.67

3

1.00

Económico Efectos del Clima

PUNTAJE RELATIVO



Resultados de comparación Relativas

PUNTAJE RELATIVO UBICACIÓN

COMPARACION

SUMA

PAREADA

DE

1 PIURA TUMBES

2

1 0

INDICE DE IMPORTANCIA



  COMPRARACION

SUMA

PAREADA

DE



PREF.

1

1

0.5

0

0.5

1

1.0

2

1 1



PREF. 1

0.5

1

0.5

2

1.0

RESUMEN DE FACTORES SUBJETIVOS



INDICE DE IMPORTANCIA

CHIMBOTE

TUMBES

RELATIVA 

A.S.C.

1.00

00.00

0.33

Ef. Clima

0.50

0.50

0.67

FACTORES (J)

PUNTAJE RELATIVO 



82



..ℎ  1.000.33 + 0.500.67  0.66500 ..  00.000.33 + 0.500.67  0.33500 1.000.00

MEDIDA DE PREFERENCIA DE LOCALIZACION: M.P.L.

  2+    21     2  2 3  2   23   0.67 Entonces tenemos:

..ℎ  0.670.456436 + 0.330.66500  0.52526212 ..  0.670.543564 + 0.330.33500  0.47473788 1.000.000 Concluimos:

− 1,586.50    [0.001380956 ]  0.0000008704

83



TAMAÑO DE LA EMPRESA: MERMELADAS CASERAS “MERMY FRUIT”

PERIODO DEMANDA

1 1356

2 1400

3 1447

4 1495

5 1544

IA: 55, 000

‘PRODUCCION 0 1448

COSTOS FIJOS

1447 1600

A 39000 42000

COSTOS VARIABLES A 6 8

Tasa de descuento: 30% - TMAR ALTERNATIVA A: PERIODO 0 1 2 3 4 5

DEMANDA 1356 1400 1447 1495 1544

C.F 39000 39000 39000 42000 42000

C.V 6 6 6 8 8

CT 8136 8400 8682 11960 12352

FLUJO NETO 55000 47136 47400 47682 53960 54352

PROYECCIONES DEL TAMAÑO DEL NEGOCIO

55000/1.31  55000 47136/1.32  36258.46 47400/1.33  28047.34 47682/1.34  21703.23 53960/1.35  18892.90 54352/1.3  14638.57

174540.50

84



8.12.1.4. PROMOCION OBJETIVO: -

El plan de marketing de nues tro producto “MERMY FRIUT” trata de incrementar la promoción de nuestro producto.

ESTRATEGIA: -

Utilizar herramientas promocionales directas para el impulso delas ventas.

HERRAMIENTAS: -

-

Promociones de venta (degustaciones): Contratar impulsadoras rotativas para realizar prueba del producto. Publicidad: Se realizará mediante las redes sociales del internet, para lo cual nosotros contamos con una página web que ofrecerá la información necesaria a nuestros clientes de una manera detallada sobre el producto que brindamos. Ventas personales: Nuestros productos también serán exhibidos en las ferias gastronómicas.

85



CONCLUSIONES

El mercado de los Productos a base de Plátano no es muy abundante en la Ciudad de Tumbes, lo cual nos indica que no existe una gran competencia en el mercado •

Actualmente son los jóvenes estudiantes de universidades entre 20 y 30 años quienes está impulsando el negocio MERMY FRUITy otros productos hechos a base de plátano lo cual ven como una manera productiva de salir adelante. •

Actualmente las Mypes hoy en día sino cuentan con el suficiente financiamiento para seguir invirtiendo en su negocio pueden recurrir a entidades que se lo financien. •

Las promociones y publicidades de nuestro producto mayormente se realizan mediante las redes sociales las cuales frecuentemente son el Facebook y el twitter. •

86



ANEXOS

87



ENCUESTA ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS OBJETIVO: Realización de estudio de mercado para el emprendimiento de una idea de negocio: “Elaboración de Mermeladas Caseras”. La información que nos

proporcione será utilizada para conocer el grado de aceptación en el mercado el nuevo producto INSTRUCCIONES: - Lea detenidamente las preguntas que se le indican a continuación y marque con un aspa (x) todas las preguntas que deben contestarte - La encuesta no le llevara más de 10 minutos DATOS GENERALES: SEXO: M

F

EDAD: _____________

PREGUNTAS: 1. ¿Qué opinión le merece el producto “Elaboración de Mermeladas Caseras”? a. b. c. d. e.

Muy interesante Interesante Neutro Poco interesante Nada interesante

2. ¿Qué cantidad de mermelada consume en un promedio de un año? e. 1 a 3 f. 4 a 6 g. 7 a 9 3. ¿Dónde le gustaría poder adquirir este producto? a. b. c. d. e.

Tiendas especializada Grandes almacenes Internet Gimnasio Otro: _____________________________________________

88



4. Marque 3 aspectos que le puedan atraer del producto a. b. c. d. e. f. g.

Simplicidad Facilidad de uso Precio Diseño Atractivo Está a la moda Ninguno de las anteriores

5. ¿A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre este producto? a. b. c. d. e. f. g.

Anuncios en prensa o revista Correo electrónico Televisión Vallas publicitarias Folletos/dípticos Radio Internet

6. Partiendo de la base que el precio del producto le satisfaga. ¿Lo compraría? a. b. c. d. e.

Si, en cuanto estuviese en el mercado Sí, pero dejaría pasar un tiempo Puede que lo compre o puede que no No, no creo que lo comprase No, no lo compraría

7. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por nuestro producto? a. b. c. d.

s/. 1.00 a s/. 3.00 s/. 4.00 a s/. 6.00 s/. 6.00 a s/. 9.00 Otro precio:___________________

8. ¿Conoce usted alguna empresa que se dedique elaborar mermeladas caseras? a. Si, si conozco de una empresa b. No, es totalmente novedoso c. Tal vez, quizás he conocido alguna

( ( (

) ) )

9. ¿Estaría dispuesto a solicitar de un producto como el nuestro? a. Sí, quiero saber de qué trata b. No, no estoy interesada c. Tal vez, puede que lo solicite

( ) ( ) ( )

89



10. Considera una buena idea de negocio para la región a. Si, ya que no existe una idea parecida en la región b. No, ya que no resulta c. Puede ser, solo hay que perseverar en la idea

( ) ( ) ( )

90



INFORME Nº 001-2017 UNT-FCE-EAP.ADM Dirigido a

: Dr. Econ. Boza Mechato Raúl FACILITADOR DE ELABORACION DE PROYECTO DE INVERSIÓN

DE

: Colchon Nima, Geraldine Cordova Ruiz, Tathiana Domínguez Alemán, Leslie Lavalle Supo, Katheryn Mendoza Huaripata, Leidy Ávila Neira Zulema Encuestadores integrantes del grupo de ELABORACION DE MERMELADAS CASERAS

REF.

: Encuesta Nos es grato dirigirnos a usted, a fin de informarle sobre las actividades

realizadas el día sábado 21 de mayo del presente, de acuerdo a los términos de referencia que forman parte del trabajo de investigación encomendado, dando cumplimiento con lo asignado por su distinguida persona en horas de capacitación, los que a continuación se detallan:



A las 9:00 a.m. del día domingo 21 de mayo, nos dispusimos a realizar el trabajo de campo, el punto de encuentro que se acordó fue en la Plaza de Armas, ubicado en el departamento de Tumbes, al llegar lugar, se encontraban las integrantes del grupo siendo estas encuestadoras.



Siendo las 9:30 a.m., Cada grupo de trabajo dividido por sus sectores teniendo en ello las direcciones tales como Mariscal Castilla (responsable Cordova Ruiz Tathiana y Colchon Nima Geraldine, Plaza de Armas (responsable Lavalle Supo Katheryn), Calle Huáscar (responsable Ávila Neira Zulema), F.C.E (responsable: Mendoza Huaripata Lady) y Calle Arica (Domínguez Alemán Leslie).



La metodología de este trabajo consistía en que un compañero hacia el respectivo saludo, daba a conocer el objetivo de la encuesta, explicación de alguna duda y despedida al encuestado(a) teniendo como resultados la buena gestión, desarrollo y crecimiento del negocio. Empezamos a realizar

91



nuestra primera encuesta, en este caso aplicamos 15 encuestas para cada integrante, pero por motivo de que las casas se encontraban cerrada, nos trasladamos a encuestar la casa siguiente:

-

La atención fue muy gentil por parte de las personas encuestadas.

-

En algunos momentos nos acogiéndonos a tomar asiento por que se encontraba un sol muy fuerte.



En la mariscal castilla se efectuaron los encuestas en un tiempo establecido, brindándonos una buena atención compartiendo sus experiencias vividas con empresas que les habían brindado ese producto:

-

Resaltando que para algunas mermeladas tenían su sabor y calidad propia y que era nutritivas y dulces

-

Otros dijeron que tenían familiares que compartían estos productos y compartían con ello momentos alegres.

-

También añadieron que nos llamarían para solicitar nuestro producto dado ya en los resultados de la encuesta.



En la plaza de armas se realizaron las encuestas, se observó que los encuestados tuvieron ciertas dudas sobre las preguntas, la cual fueron aclaradas por la encuestadora con mucha facilidad.



En la calle Huáscar se observa que nuestros posibles consumidores podrán adquirir nuestro producto acorde con sus ingresos.



En la F.C.E nos declara que la posición de nuestro es reconfortante y que si estarán a consumir nuestro producto



Y en la calle Arica se obtiene que algunas familias se tomara en cuenta nuestro producto y que este producto sea reconocido en poco tiempo.



Se estableció una buena relación con los encuestados ya que eran personas que les gustan compartir tardes dulces en su tiempo de descanso y de igual manera en su tiempo ajetreado.

-

Hasta llegaron al punto de decir que ellos serían capaz de pagar todo lo requerido con tal que le brindemos un buen producto sintiéndose ellos conformes con nuestros trabajos a la vez nos brindaron consejos para llegar hacer llegar al exitosa idea de negocio

92

Proyecto de Mermelada Prof Boza Original Ya

Recommend Documents