Trabajo de TIC's BIMBO

Proyecto para mejora de las TIC’s

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Universidad Veracruzana FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN

PROYECTO PARA MEJORAR LA LAS TECNOLOGIAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN EN LA EMPRESA “BIMBO”

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FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN

Experiencia educativa: TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN.

CATEDRATICA: NOMBRE DE LA EMPRESA: BIMBO

TRABAJO QUE PRESENTAN LOS ALUMNOS:

ALUMNOS DE LA LICENCIATURA EN: LIC. EN CONTADURIA

SECCIÓN: 202

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ÍNDICE Introducción……………………………………………………… Introducción…………………………… ……………………………………………..12 …………………..12

Marco teórico Tecnologías para mejorar la productividad…………………………………………12 productividad …………………………………………12     

Tecnología de Workflow……………………………………………………...12 Workflow……………………………………………………...12 Definición de Groupware……………………………………………………..12 Groupware ……………………………………………………..12 Tecnología e-bussines………………………………………………………..12 e-bussines………………………………………………………..12 Tecnología para e-comerce………………………………………………….12 e-comerce………………………………………………….12 Tendencias futuras……………………………………………………………12 futuras……………………………………………………………12

Tecnología de Redes de computadoras…………………………………………....12 computadoras…………………………………………....12 Telecomunicaciones…………………………………………………………………..12 Telecomunicaciones…………………………………………………………………..12 Dispositivos móviles utilizados en la empresa……………………………..12 empresa ……………………………..12 Servicios on-line……………………………………………………………….12 on-line……………………………………………………………….12 Comunicación electrónica en la empresa…………………………………..12 empresa …………………………………..12   

Análisis de las tecnologías utilizadas en la empresa  

Datos de la empresa………………………………………………………….12 empresa………………………………………………………….12 Situación en cuanto cuanto a TIC‟s……………………… TIC‟s…………………………………………………. ………………………….12 12

Propuesta……………………………………………………………………………..12 Conclusiones…………………………………………………………………………12

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Introducción La instrumentación tecnológica es una prioridad en la comunicación de hoy en día. Las tecnologías de la comunicación son una importante diferencia entre una civilización desarrollada y otra en vías de desarrollo. Éstas poseen la característica de ayudar a comunicarnos ya que, a efectos prácticos, en lo que a captación y transmisión de información. En los últimos años y a nivel mundial, las tecnologias de informacion han estimulado gran interés por dos razones principales: una económica y otra tecnológica. La económica se basa en el reconocimiento por parte de diversos sectores de la economía, que debido a la globalización de los mercados, el ambiente competitivo de negocios actual necesita la automatización de todas las actividades y procesos de trabajo, y no solo la automatización de algunas tareas individuales. Las exigencias del mercado y la presión de la competencia obligan a las organizaciones a ser más eficaces y eficientes en todas las áreas de servicio al cliente, producción, servicios internos y control.

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TECNOLOGIAS DE INFORMACION Y COMUNICACIÓN

Las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) son un conjunto de servicios, redes, software y dispositivos que tienen como fin la mejora de la calidad de vida de las personas dentro de un entorno, y que se integran a un sistema de información interconectado y complementario. Las Tecnologías de la información y la comunicación, son un solo concepto en dos vertientes diferentes como principal premisa de estudio en las ciencias sociales donde tales tecnologías afectan la forma de vivir de las sociedades. Su uso y abuso exhaustivo para denotar modernidad ha llevado a visiones totalmente erróneas del origen del término. La ciencia informática se encarga del estudio, desarrollo, implementación, almacenamiento y distribución de la información mediante la utilización de hardware y software como recursos de los sistemas informáticos. Más de lo anterior no se encargan las tecnologías como tal. Como concepto sociológico y no informático se refieren a saberes necesarios que hacen referencia a la utilización de múltiples medios informáticos para almacenar, procesar y difundir todo tipo de información, telemática, etc. con diferentes finalidades (formación educativa, organización y gestión empresarial, toma de decisiones en general, etc.). Por lo tanto no se trata del objeto concreto sino de aquellos objetos intangibles para la ciencia social. Por ejemplo democracia, y nuevas tecnologías de la información y la comunicación (NTIC) son dos conceptos que viajan en una misma dirección, mientras democracia es el espíritu de las NTIC son métodos, recursos, libertades que ofrecen transparencia a las gestiones gubernamentales.

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USO Y ENTENDIMIENTO DE LAS TECNOLOGIAS DE INFORMACION En la etapa de entrada, las tecnologías de información deberán contener todas las habilidades, procedimientos y técnicas que permitan a las organizaciones manejar eficientemente las relaciones existentes con los grupos de interés (Clientes, proveedores, gobierno, sindicatos y público en general) y el entorno en el que se desenvuelven. En la función de Recursos Humanos, por ejemplo, existen técnicas especializadas, como entrevistas o test psicológicos que permiten reclutar al personal con el mejor perfil par satisfacer las necesidades de la empresa. Además de que actualmente, gracias al Internet se puede tener acceso a bolsas de trabajo de cualquier parte del mundo. En el manejo de Recursos, existen técnicas de entrega con los proveedores de entrada que permiten obtener recursos de alta calidad y a un menor costo. El departamento de Finanzas, gracias a las Tecnologías de Información como la banca electrónica o los modernos portales bancarios en Internet, puede obtener capitales a un costo favorable para la compañía. En la etapa de conversión, las Tecnologías de Información en combinación con la maquinaria, técnicas y procedimientos, transforman las entradas en salidas. Una mejor tecnología permite a la organización añadir valor a las entradas para disminuir el consumo así como el desperdicio de recursos. En la etapa de salida, las Tecnologías de Información permiten a la empresa ofrecer y distribuir servicios y productos terminados. Para ser efectiva, una organización deberá poseer técnicas para evaluar la calidad de sus productos terminados, así como para el marketing, venta y distribución y para el manejo de servicios de postventa a los clientes. Las Tecnologías de Información en los procesos de entrada, conversión y salida dan a la compañía una importante ventaja competitiva. ¿Porqué Microsoft es la más grande compañía de software? ¿Porqué Toyota es la manufacturera automotriz más eficiente? ¿Porqué McDonald's es la más eficiente compañía de comida rápida? Cada una de éstas organizaciones sobresale en el desarrollo, administración y uso de Tecnologías de Información para administrar el entorno organizacional y crear valor para toda la compañía.

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TECNOLOGÍAS PARA EL MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD

WORKFLOW

Es el estudio de los aspectos operacionales de una actividad de trabajo: cómo se estructuran las tareas, cómo se realizan, cuál es su orden correlativo, cómo se sincronizan, cómo fluye la información que soporta las tareas y cómo se le hace seguimiento al cumplimiento de las tareas. Generalmente los problemas de flujo de trabajo se modelan con redes de Petri. Si bien el concepto de flujo de trabajo no es específico a la tecnología de la información, una parte esencial del software para trabajo colaborativo (groupware) es justamente el flujo de trabajo. Una aplicación de Flujos de Trabajo (workflow) automatiza la secuencia de acciones, actividades o tareas utilizadas para la ejecución del proceso, incluyendo el seguimiento del estado de cada una de sus etapas y la aportación de las herramientas necesarias para gestionarlo Se pueden distinguir tres tipos de actividad: 1. Actividades colaborativas: Un conjunto de usuarios trabajan sobre un mismo repositorio de datos para obtener un resultado común. Tiene entidad el trabajo de cada uno de ellos en sí mismo. 2. Actividades cooperativas: Un conjunto de usuarios trabajan sobre su propio conjunto particular, estableciendo los mecanismos de cooperación entre ellos. No tiene entidad el trabajo de ninguno de ellos si no es visto desde el punto de vista global del resultado final. 3. Actividades de coordinación. Objetivos de un sistema de workflow : Establecer los mecanismos de control y seguimiento de los procedimientos organizativos    

Independizar el método y flujo de trabajo de las personas que lo ejecutan Facilitar la movilidad del personal Soportar procesos de reingeniería de negocio Agilizar el proceso de intercambio de información y agilizar la toma de decisiones de una organización, empresa o institución

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Mientras que la automatización ha conseguido aumentar la eficacia en los procesos industriales en órdenes de magnitud, en los procesos administrativos, este aumento ha sido muy pequeño, frente a la realización manual. Existe en la actualidad un conjunto de nuevas herramientas que van a permitir conseguir estos incrementos. Clasificadas dentro del paquete genérico de “herramientas de trabajo en grupo”, incluyendo como piezas clave las herramientas de automatización de procesos administrativos y las de gestión de la documentación. Si la empresa se esfuerza con el procesamiento y rastreo de información como facturas, ordenes de compra o procesamiento de reclamos de clientes, entonces workflow puede ayudar. Los sistemas workflow son una clase distinta de software que automatizan los procesos de negocios proveyendo un esqueleto estructurado para soportar un proceso. Los sistemas workflow ayudan a manejar los procesos de negocios asegurando que las tareas son priorizadas para ser llevadas a cabo: o o o

tan pronto como sea posible por la persona correcta en el orden correcto

Esto da una aproximación consistente y uniforme para mejorar la eficiencia y mejor servicio al cliente. Por ejemplo, un método estándar de procesamiento de una orden de compra o el procesamiento de un reclamo de seguros puede ser realizado usando sistemas workflow. Workflow usualmente involucra compañeros llevando a cabo tareas de forma secuencial como parte de un proceso global. El software workflow provee funciones para: • • • • •

asignar tareas a las personas recordar a las personas sobre sus tareas que son parte de una lista de trabajo permitir la colaboración entre personas compartiendo tareas recuperar información que es necesitada para completar la tarea, como los datos personales de un cliente proveer una visión para los supervisores del estado de cada tarea y la performance del equipo

INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD

La implementación de una solución Workflow mejorará la productividad de varias maneras: 1. Reduciendo la tramitología y el procesamiento de papel.

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2. Enlazando formularios electrónicos con sus bases de datos y creando tablas de consulta, reduciendo los errores ya haciendo más expeditivo el registro de información. 3. Evitando que se pierda información valiosa recavada durante los procesos de del negocio. 4. Enrutando los procesos a los individuos apropiados y garantizando que el input corresponda a las reglas de negocio preestablecidas. 5. Evitando que se pierdan documentos, procesos, -y negocios- en el limbo de la burocracia. 6. Siguiendo la pista y organizando todas las actividades de cada partícipe de un proceso. Si una tarea se demora, se envía un recordatorio al responsable – y a su jefe si no es atendido-. 7. Generando reportes e informes críticos automáticamente. 8. Garantizando que en cada paso de cada proceso se complete la información establecida, evitando detener o regresar procesos por información o datos incompletos. Cuando se modela un sistema de Workflow generalmente se identifican y utilizan definiciones de los distintos elementos que se pueden encontrar dentro de dicho sistema. A continuación se listan éstos elementos, para luego dar una descripción o definición de cada uno de ellos: • • • • • • • • • •

Tareas. Personas (Usuarios). Roles. Rutas. Reglas de Transición. Datos. Eventos. Plazos (Deadlines). Procesos. Políticas.

Tareas

Cada tarea es un conjunto de acciones o actividades manejadas como una sola unidad. Generalmente son desempeñadas por una única persona dentro de los roles que pueden realizar dicha tarea. Las tareas surgen del análisis del flujo del trabajo, donde se define por quienes deben ser ejecutadas. Personas (Usuarios)

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Las tareas son realizadas en un orden definido por determinadas personas (o agentes automatizados tomando el rol de las personas) basadas en las condiciones o reglas del negocio. Roles

Cada rol define las distintas competencias potenciales que existen en el sistema. Se definen independientemente de las personas físicas a las cuales se les van a asignar dichos roles. Una persona puede tener más de un rol. Rutas

Una ruta define la secuencia de pasos a seguir por los documentos (o información) dentro de un sistema de Workflow. La capacidad de rutear las tareas a usuarios remotos u ocasionales es vital en una aplicación de Workflow. Para asegurar el éxito del flujo de información y decisiones, todos los miembros del equipo deben ser capaces de tomar parte en este proceso. Se distinguen varios tipos de rutas:  Rutas Fijas: en este caso los documentos siguen siempre el mismo camino. Se

define de antemano cual es la próxima etapa a seguir.  Rutas Condicionales: el camino a seguir depende de la evaluación de

condiciones. Estas decisiones se toman en el mismo momento que se pasa por el punto donde hay que evaluar las condiciones.  Rutas Ad-Hoc: en este caso el usuario elige explícitamente cual es la siguiente

etapa a seguir.

Eventos

Un evento es una interrupción que contiene información, el mismo tiene un origen y uno o más destinatarios. La información contenida en el mensaje que se produjo por el evento puede ser implícita o dada por el usuario. Los eventos pueden ser disparados voluntariamente por el usuario; o en forma implícita durante un proceso según el estado de los datos o de decisiones tomadas por el usuario; o en forma automática. Por ejemplo, cuando un gerente de un banco hace una consulta sobre ciertos datos para hacer una auditoria, se dispara un evento que le devuelve la información de dicha consulta. Plazos (Deadlines)

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Puede verse a los plazos como los tiempos que se le asignan a ciertos elementos. Ejemplos de plazos pueden ser: el tiempo máximo que se le asigna a una tarea para que sea terminada; el tiempo máximo para recorrer una ruta; terminar una tarea antes de cierta fecha; terminar el recorrido de una ruta antes de cierta fecha; y así se podría seguir. A los plazos puede asignárseles eventos, de forma tal de que cuando venza determinado plazo se disparen ciertos eventos asignados por el usuario, o programados para que se disparen automáticamente. Procesos

Anteriormente se definió lo que son los procesos de negocios, pero cabe acotar que estos procesos son tan variados y personalizados, como la gente que toma parte en ellos. Comúnmente los procesos no son “diseñados”, sino que son identif icados en la realidad, por el uso diario que se les da. “Nosotros siempre lo hemos hecho así” es una expresión

común que se identifica al momento de evaluar estos procesos. Es común que se piense en poner todos los procesos dentro de una aplicación, pero suele ocurrir que sólo algunos de ellos compongan la aplicación final. Políticas

Las políticas son una manera formal de expresar sentencias de cómo serán manejados ciertos procesos. Por ejemplo, todas las empresas tienen políticas de licencias vacacionales y beneficios para sus empleados, y podrían definir además como se manejarán los distintos procesos de empresa que la componen.

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GROUPWARE Se refiere al conjunto de programas informáticos que integran el trabajo en un sólo proyecto con muchos usuarios concurrentes que se encuentran en diversas estaciones de trabajo, conectadas a través de una red. El software colaborativo se puede dividir en tres categorías: herramientas de colaboración-comunicación, herramientas de conferencia y herramientas de gestión colaborativa o en grupo. Herramientas de comunicación electrónica que envían mensajes, archivos, datos o documentos entre personas y facilitan la compartición de información (colaboración asíncrona), como por ejemplo:    

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Correo electrónico. Correo de voz. Publicación en web. Herramientas de conferencia que facilitan la compartición de información, de forma interactiva (colaboración síncrona), como por ejemplo: Conferencia de datos - PC en red que comparten un espacio de presentación compartido que cada usuario puede modificar. Conferencias de voz - teléfonos que permiten interactuar a los participantes. Conferencias de video (o audio conferencia) - PC en red que comparten señales de audio o video. Salas de chat o mensajería instantánea - una plataforma de discusión que facilita el intercambio inmediato de mensajes. Sistemas para facilitar reuniones - un sistema de conferencias integrado en una sala. Estas salas suelen disponer de un avanzado sistema de sonido y presentación que permite una mejor interacción entre participantes en una misma sala o entre salas separadas. Ejemplos de ello son los sistemas de soporte a decisiones. Herramientas de gestión colaborativa que facilitan las actividades del grupo, como por ejemplo: Calendarios electrónicos - para acordar fechas de eventos automáticamente y enviar notificaciones y recordatorios a los participantes. Sistemas de gestión de proyectos - para organizar y hacer seguimiento de las acciones en un proyecto hasta que se finaliza.

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Sistemas de control de flujo de actividad - para gestionar tareas y documentos en un proceso organizado de forma estructurada (burocracia). Sistemas de gestión del conocimiento - para recoger, organizar, gestionar y compartir varios tipos de información. Sistemas de soporte a redes sociales - para organizar las relaciones de colectivos.

Clasificación de groupware

Groupware enfocado a tiempo y lugar

Las aplicaciones que trabajan en distinto tiempo se conocen como groupware asíncrono. Aquí podemos mencionar el correo electrónico y sistemas de conferencias, sistemas que de control de flujo de trabajo (workflow), sistemas de calendarización y agendas. El groupware síncrono incluye las aplicaciones en las que se trabaja al mismo tiempo. Entre estas están los sistemas de juntas electrónicas (electronic meeting systems), conferencias con audio y video, pizarrones electrónicos compartidos, auxiliares en el consenso de grupo y toma de decisiones. Groupware basado en el centro de control

Cuando está basado en el usuario, el groupware maneja el trabajo de manera local. El usuario construye su propio agente o cliente. El sistema se enfoca en los usuarios y ellos reciben información y mandan instrucciones. El trabajo esta controlado por los usuarios. El correo electrónico y el manejador de agendas son ejemplos de este grupo. Cuando está basado en el trabajo u objeto, el groupware trabaja en base a un objeto, tal como un documento, que por sí solo puede enviarse por correo, desplegarse o actualizarse. El usuario trabaja sobre el documento al igual que los demás usuarios. Las aplicaciones de edición grupal se incluyen en este grupo. Cuando el groupware se basa en procesos, el groupware se encarga de monitorear que un trabajo termine. Este enfoque se asemeja más a un agente de grupo, que a un agente de usuario. Puede ser orientado a bases 13


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de datos y es un sistema más global y enfocado a proyectos. Las herramientas de análisis y diseño son ejemplo de este grupo.

Características de diseño

El diseño de una aplicación de groupware debe contemplar los aspectos que se explican a continuación: 

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Una adecuada presentación de las contribuciones de los individuos en la aplicación, tanto para él como para los demás usuarios. La aportación de cada uno de los usuarios en la aplicación debe ser reconocida de alguna manera por él y las demás personas que estén participando, de acuerdo a las reglas establecidas en dicha aplicación, buscando no afectar la integridad del usuario o del grupo. Reconocimiento de la ubicación del individuo y del grupo. El usuario debe saber en todo momento, dónde están ubicados (dentro de la aplicación) tanto él como los demás participantes para no perderse en el contexto de la aplicación. Incluir restricciones o privilegios especiales en el uso de canales para la interacción social. El usuario debe ser capaz de expresar su intención de involucrarse dentro de la aplicación para así evitar molestias por requerimientos inesperados de participación. Construcción de roles sociales similares a los formados en las organizaciones. A está interpretación del rol deben seguir sus correspondientes funciones o responsabilidades dentro de la aplicación. Un ejemplo de esta interpretación se muestra al dirigir una junta. Reconocimiento de la actividad dentro del sistema. El usuario debe estar al tanto de qué actividades están siendo ejecutadas dentro de la aplicación, quiénes las realizan y en cuáles se ve involucrado. Identificación con el grupo de trabajo. Es necesario llevar un registro de todas las actividades realizadas por los grupos para poder monitorear y evaluar avances y logros.

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Individuos virtuales

Nosotros como individuos hacemos un esfuerzo por construir y expresar nuestra personalidad ya sea en la oficina, escuela u otras organizaciones. Si observamos el escritorio de la siguiente oficina que visitemos, nos daremos cuenta que el decorarlo con objetos como fotografías, plantas y calendarios representa un esfuerzo de los individuos por expresar aspectos de sí mismos a los demás. En la interacción por computadora las oportunidades de expresión son todavía limitadas. Los diseñadores deben trabajar para ampliar y mejorar estas oportunidades para definir la personalidad o perfil del individuo en una aplicación de groupware. Esto, además, va en apoyo a la funcionalidad del sistema, ya que por ejemplo el conocer de antemano el perfil de un usuario ayuda a crear expectativas para una eventual interacción. Así, podemos definir al individuo virtual como la selección de varios registros, perfiles e información estadística asociados a él en una aplicación.

Grupos virtuales

Un grupo virtual se compone por la interacción de grupo, el registro de estas interacciones, decisiones y productos asociados con el grupo, impresiones o imágenes asociadas al grupo, y estadísticas ligadas con niveles de desempeño del grupo. Las aplicaciones de groupware han servido para expandir la variedad de estos grupos.

Derechos de acceso

El administrador del grupo determina los derechos de acceso para cada dato, y decide también cuáles son los miembros del grupo que autorizados a añadir nuevos datos, o a modificar o suprimir los datos existentes. Puede invitar a nuevas personas para unirse al grupo o, al contrario, retirar miembros del grupo (cuando alguien deja la compañía o el departamento por ejemplo).

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Ejemplos de groupwares son:

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TalkAndWrite - simula la interacción de dos personas que trabajan una al lado de la otra en un documento en común. Kolab - soporta correo, directorio, agenda, etc. Mediawiki - es el programa que utiliza la enciclopedia Wikipedia. Jabber - Sistema de mensajería instantánea. Isabel - Sistema de videoconferencia distribuido y en grupo. Coneix - Intranet para la gestión de proyectos implementada en PHP y MySQL. Moodle - aplicación educativa para la gestión de cursos.

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TECNOLOGÍA E-BUSINESS El e-Business es cualquier iniciativa en Internet que transforma las relaciones de negocio, sean éstas, relaciones business-to-business, business-to-customer, intraempresariales o entre dos consumidores. El e-business es una nueva manera de gestionar las eficiencias, la velocidad, la innovación y la creación nuevo valor en una empresa. El e-business se le es llamado la tercera fase del e-commerce. Esto incluye todas las aplicaciones y procesos que permiten a una compañía efectuar una transacción del negocio. Además de abarcar el e-commerce, el e-business incluye tanto las aplicaciones front-and-back-office que forman el núcleo de los negocios modernos. Así, el ebusiness no es solamente una transacción de e-commerce o comprar-y-vender sobre el Web, es la estrategia global de redefinir antiguos modelos de negocios, con la ayuda de tecnología para maximizar valor del cliente y ganancias. El ebusiness incorpora el uso estratégico de las tecnologías de la información y la comunicación (incluyendo, pero no limitándose, a Internet) para interactuar con clientes, proyectos, y socios a través de la comunicación múltiple y los canales de distribución. Para tener un e-Business, es necesario contar con todo un respaldo de una serie de tecnologías de información, así como indiscutiblemente es imprescindible la estrategia debido a que el empleo del Internet en la organización es una proposición de alto riesgo. Puede ser un arma de dos filos, puede capturar un enorme mercado o puede ser un asesino de la compañía, es por ello que debe estar ligado con una disciplina y un proceso estructurado. Sin embargo, esto no lo es todo, es necesaria una Metodología enfocada a los problemas y oportunidades. Indica que para lograr el desarrollo del e-business en la organización son utilizadas una serie de herramientas que permiten a la organización desenvolverse más rápidamente y obtener la satisfacción en sus diferentes canales. Asimismo, declara que es de gran importancia para la organización contar con diferentes tecnologías que le proporcionen estos beneficios, para mantener efectiva cada una de las partes de la misma. Las tecnologías de información para e-business, a los cuales se referían cada uno de estos autores, son los siguientes: 

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CRM, Administración de la Relación con el Cliente (Customer Relationship Management). SCM, Administración de la Cadena de Suministros (Supply Chain Management), BI, Inteligencia del Negocio, (Business Intelligence). KM, Administración del Conocimiento, (Knowledge Management). 17


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ERP, Planeación de los Recursos Empresariales

CRM, Administración de la Relación con el Cliente (Customer Relationship Management).

Es una metodología para identificación, adquisición y retención de clientes, permitiendo a organizaciones administrar y coordinar interacciones de cliente a través de canales múltiples, departamentos, líneas de negocios y geografía. El Software de CRM proporciona una gran cantidad de beneficios a la organización logrando con esto, mantener una relación estable con la cadena de relación de clientes, otorgando un mayor resultado, con menores costos, entregándolos en el tiempo acordado y con una alta calidad. Es una metodología integrada para identificación, adquisición y retención de clientes, permitiendo a las organizaciones administrar y coordinar interacciones de cliente a través de los canales múltiples, departamentos, líneas de negocio y geografía.

SCM, Administración de la Cadena de Suministros (Supply Chain Management).

Es la identificación y administración de la cadena de suministros específica, que son críticos para las operaciones de compra de una organización. (Larson, 2001) Supply Chain Management. La administración de la cadena de suministros, puede y debe jugar un role vital en la administración de los procesos de la cadena de suministros que pertenece a los proveedores. Una tecnología de información que también es clave dentro de la implementación del e-business es el SCM, Supply Chain Management este término puede no estar tan de moda como los e-términos y los i-términos, pero como la administración de la cadena de suministros se desarrolla para soportar los nuevos modelos de negocios incluyendo las maneras innovadoras de acoplar al cliente, administrar los riesgos, dirigir las información y las finanzas y deliberar el entusiasmo del producto para la practica continua de mejora continua.

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BI, Inteligencia del Negocio, (Business Intelligence)

La Globalización, la internacionalización de los mercados, la nueva economía y los negocios electrónicos, son una interrelación de fenómenos los cuales emergen con retos de nuevas actitudes de supervivencia y de adaptación. Por lo tanto, resulta esencial detectar las tendencias y entender las estrategias que provienen de una economía global de conocimiento, esto es, actividades de la inteligencia de negocios por la cual los ambientes económico, tecnológico y social son explorados.

KM, Administración del Conocimiento, (Knowledge Management)

KM (Knowledge Management, Administración del Conocimiento) define que para estudiar sistemáticamente, desarrollar y aplicar tales tecnologías para el negocio electrónico, es esencial adoptar una perspectiva que de una representación bastante comprensiva de la administración del conocimiento. Reafirmando esto dice que en una economía global, obtener ventajas resulta de una adecuada administración del conocimiento de la empresa. Esto se refiere a Administrar tres aspectos principales que son las personas, los procesos y la tecnología. Es por ello que las empresa se han dado cuenta que el conocimiento que se encuentre en sus empleados es un recurso sumamente importante para la empresa y por ende, puede y debe ser administrado.

ERP, Planeación de los Recursos Empresariales (Enterprise Resource Planning)

La tecnología, particularmente el Internet y el ERP, permiten a las compañías desarrollar nuevas formas para hacer y mover productos, para administrar los procesos de negocios en todos los niveles y comunicarse con clientes y/o proveedores en tiempo real.

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Asimismo, el ERP es un enfoque estructurado para optimizar la cadena de valor interna de una compañía. En otras palabras, ERP dentro de la organización lo que hace es organizar, codificar y estandarizar procesos y datos de negocios de la empresa.

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TECNOLOGÍA E-COMERCE El comercio electrónico, también conocido como e-commerce , consiste en la compra y venta de productos o de servicios a través de medios electrónicos, tales como el Internet y otras redes de ordenadores. Originalmente el término se aplicaba a la realización de transacciones mediante medios electrónicos tales como el Intercambio electrónico de datos, sin embargo con el advenimiento de la Internet y la World Wide Web a mediados de los años 90 comenzó a referirse principalmente a la venta de bienes y servicios a través de la Internet, usando como forma de pago medios electrónicos, tales como las tarjetas de crédito. La cantidad de comercio llevada a cabo electrónicamente ha crecido extraordinariamente debido a la propagación de la Internet. Una gran variedad de comercio se realiza de esta manera, estimulando la creación y utilización de innovaciones como la transferencia de fondos electrónica, la administración de cadenas de suministro, el marketing en Internet, el procesamiento de transacciones en línea (OLTP), el intercambio electrónico de datos (EDI), los sistemas de administración del inventario, y los sistemas automatizados de recolección de datos. La mayor parte del comercio electrónico consiste en la compra y venta de productos entre personas y empresas, sin embargo un porcentaje considerable del comercio electrónico consiste en la adquisición de artículos virtuales (software y derivados en su mayoría), tales como el acceso a contenido "premium" de un sitio web. El comercio electrónico realizado entre empresas es llamado en inglés Business- to-business o B2B. El B2B puede estar abierto a cualquiera que esté interesado (como el intercambio de mercancías o materias primas), o estar limitado a participantes específicos pre-calificados (mercado electrónico privado).

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Ventajas para las empresas Mejoras en la distribución: La Web ofrece a ciertos tipos de proveedores (industria del libro, servicios de información, productos digitales) la posibilidad de participar en un mercado interactivo, en el que los costos de distribución o ventas tienden a cero, como por ejemplo en la industria del software, en la que los productos pueden entregarse de inmediato, reduciendo de manera progresiva la necesidad de intermediarios. Comunicaciones comerciales por vía electrónica: Actualmente, la mayoría de las empresas utiliza la Web para informar a los clientes sobre la compañía, aparte de sus productos o servicios, tanto mediante comunicaciones internas como con otras empresas y clientes; esto facilita las relaciones comerciales, así como el soporte al cliente, ya que al estar disponible las 24 horas del día, las empresas pueden fidelizar a sus clientes mediante un diálogo asincrónico que sucede a la conveniencia de ambas partes. Beneficios operacionales: El uso empresarial de la Web reduce errores, tiempo y sobrecostos en el tratamiento de la información. Los proveedores disminuyen sus costos al acceder de manera interactiva a las bases de datos de oportunidades de ofertas, enviar éstas por el mismo medio, y por último, revisar de igual forma las concesiones; además, se facilita la creación de mercados y segmentos nuevos, el incremento en la generación de ventajas en las ventas, la mayor facilidad para entrar en mercados nuevos, especialmente en los geográficamente remotos, y alcanzarlos con mayor rapidez. Todo esto se debe a la capacidad de contactar de manera sencilla y a un costo menor a los clientes potenciales, eliminando demoras entre las diferentes etapas de los subprocesos empresariales.

Ventajas para los clientes 

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Acceso a más información: La naturaleza interactiva de la Web y su entorno de hipertexto le permite al cliente obtener de manera rápida y sencilla información adicional sobre el producto que busca. Facilita la investigación y comparación del mercado: La capacidad de la web para acumular y analizar grandes cantidades de datos especializados permite la compra por comparación y acelera el proceso de búsqueda de los artículos.

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DIFERENCIAS ENTRE E-COMMERCE Y E-BUSINESS •

El e-commerce es la compra y venta por Internet.

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El e-business, en cambio, es la transformación de toda la cadena de valor.

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El e-commerce cubre los procesos por los cuales se llega a los consumidores, proveedores y socios de negocio, incluyendo actividades como ventas, marketing, toma de órdenes de pedido, entrega, servicios al consumidor, y administración de lealtad del consumidor.

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El e-business incluye al e-commerce, pero también cubre procesos internos como producción, administración de inventario, desarrollo de productos, administración de riesgo, finanzas, desarrollo de estrategias, administración del conocimiento y recursos humanos.

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La estrategia de e-commerce es más estrecha, está más orientada a las ventas y es más simple que otras iniciativas: Sirve para analizar cómo usar Internet para mejorar áreas como ventas, marketing, compras y objetivos de servicio al consumidor.

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Las estrategias de e-business tienen un alcance mayor, son más desafiantes, ofrecen más recompensas y probablemente requieren de fuertes cambios estructurales dentro de la organización.

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Tecnologías de redes de computadoras Una red de computadoras (también llamada red de ordenadores o Red informática ) es un conjunto de equipos (computadoras y/o dispositivos) conectados por medio de cables, señales, ondas o cualquier otro método de transporte de datos, que comparten información (archivos), recursos (CD-ROM, impresoras, etc.) y servicios (acceso a internet, e-mail, chat, juegos), etc.

Intranet Una Intranet es una red de ordenadores privados que utiliza tecnología Internet para compartir de forma segura cualquier información o programa del sistema operativo para evitar que cualquier usuario de Internet pueda ingresar . En la arquitectura de las Intranets se dividen el cliente y el servidor. El software cliente puede ser cualquier computadora local (servidor web o PC), mientras que el software servidor se ejecuta en una Intranet anfitriona. Tiene como función principal proveer lógica de negocios para aplicaciones de captura, informes y consultas con el fin de facilitar la producción de dichos grupos de trabajo; es también un importante medio de difusión de información interna a nivel de grupo de trabajo. Las redes internas corporativas son potentes herramientas que permiten divulgar información de la compañía a los empleados con efectividad, consiguiendo que estos estén permanentemente informados con las últimas novedades y datos de la organización. También es habitual su uso en universidades y otros centros de formación, ya que facilita la consulta de diferentes tipos de información y el seguimiento de la materia del curso.

Clasificación de redes     

Redes de Area Campus (CAN) Redes de administración personal (PAN) Redes de área local (LAN). Redes metropolitanas (MAN). Redes de área amplia (WAN).

Las redes PAN (red de administración personal) son redes pequeñas, las cuales están conformadas por no más de 8 equipos, por ejemplo: café Internet. CAN: Campus Area Network, Red de Area Campus. Una CAN es una colección de LANs dispersadas geográficamente dentro de un campus (universitario, oficinas de gobierno, maquilas o industrias) pertenecientes a una misma entidad en una área delimitada en kilometros. Una CAN utiliza comúnmente tecnologías tales 24


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como FDDI y Gigabit Ethernet para conectividad a través de medios de comunicación tales como fibra óptica y espectro disperso.

LAN (Local Area Network)

Redes de Área Local. Son redes privadas localizadas en un edificio o campus. Su extensión es de algunos kilómetros. Muy usadas para la interconexión de computadores personales y estaciones de trabajo. Se caracterizan por: tamaño restringido, tecnología de transmisión (por lo general broadcast), alta velocidad y topología. Son redes con velocidades entre 10 y 100 Mbps, tiene baja latencia y baja tasa de errores. Cuando se utiliza un medio compartido es necesario un mecanismo de arbitraje para resolver conflictos. MAN (Metropolitan Area Network)

Redes de Área Metropolitana: Básicamente son una versión más grande de una Red de Área Local y utiliza normalmente tecnología similar. Puede ser pública o privada. Una MAN puede soportar tanto voz como datos. Una MAN tiene uno o dos cables y no tiene elementos de intercambio de paquetes o conmutadores, lo cual simplifica bastante el diseño. La razón principal para distinguirla de otro tipo de redes, es que para las MAN's se ha adoptado un estándar llamado DQDB (Distributed Queue Dual Bus) o IEEE 802.6. Utiliza medios de difusión al igual que las Redes de Área Local. Teóricamente, una MAN es de mayor velocidad que una LAN, pero ha habido una división o clasificación: privadas que son implementadas en Áreas tipo campus debido a la facilidad de instalación de Fibra Óptica y públicas de baja velocidad (< 2 Mbps), como Frame Relay, ISDN, T1-E1, etc.

WAN (Wide Area Network) Redes de Amplia Cobertura: Son redes que cubren una amplia región geográfica, a menudo un país o un continente. Este tipo de redes contiene máquinas que ejecutan programas de usuario llamadas hosts o sistemas finales (end system). Los sistemas finales están conectados a una subred de comunicaciones. La función de la subred es transportar los mensajes de un host a otro. En este caso los aspectos de la comunicación pura (la subred) están separados de los aspectos de la aplicación (los host), lo cual simplifica el diseño.

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En la mayoría de las redes de amplia cobertura se pueden distinguir dos componentes: Las líneas de transmisión y los elementos de intercambio (Conmutación). Las líneas de transmisión se conocen como circuitos, canales o truncales. Los elementos de intercambio son computadores especializados utilizados para conectar dos o mas líneas de transmisión.

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TOPOLOGIAS DE RED

La topología de red o forma lógica de red se define como la cadena de comunicación que los nodos que conforman una red usan para comunicarse. Un ejemplo claro de esto es la topología de árbol, la cual es llamada así por su apariencia estética, la cual puede comenzar con la inserción del servicio de internet desde el proveedor, pasando por el router, luego por un switch y este deriva a otro switch u otro router o sencillamente a los hosts (estaciones de trabajo, pc o como quieran llamarle), el resultado de esto es una red con apariencia de árbol porque desde el primer router que se tiene se ramifica la distribución de internet dando lugar a la creación de nuevas redes y/o subredes tanto internas como externas. Además de la topología estética, se puede dar una topología lógica a la red y eso dependerá de lo que se necesite en el momento.

Redes centralizadas. La topología en estrella es la posibilidad de fallo de red conectando todos los nodos a un nodo central. Cuando se aplica a una red basada en la topología estrella este concentrador central reenvía todas las transmisiones recibidas de cualquier nodo periférico a todos los nodos periféricos de la red, algunas veces incluso al nodo que lo envió. Todos los nodos periféricos se pueden comunicar con los demás transmitiendo o recibiendo del nodo central solamente. Un fallo en la línea de conexión de cualquier nodo con el nodo central provocaría el aislamiento de ese nodo respecto a los demás, pero el resto de sistemas permanecería intacto. El tipo de concentrador hub se utiliza en esta topología. La desventaja radica en la carga que recae sobre el nodo central. La cantidad de tráfico que deberá soportar es grande y aumentará conforme vayamos agregando más nodos periféricos, lo que la hace poco recomendable para redes de gran tamaño. Además, un fallo en el nodo central puede dejar inoperante a toda la red. Esto último conlleva también una mayor vulnerabilidad de la red, en su conjunto, ante ataques. Si el nodo central es pasivo, el nodo origen debe ser capaz de tolerar un eco de su transmisión. Una red en estrella activa tiene un nodo central activo que normalmente tiene los medios para prevenir problemas relacionados con el eco. Una topología en árbol (también conocida como topología jerárquica) puede ser vista como una colección de redes en estrella ordenadas en una jerarquía. Éste árbol tiene nodos periféricos individuales (por ejemplo hojas) que requieren transmitir a y recibir de otro nodo solamente y no necesitan actuar como 27


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repetidores o regeneradores. Al contrario que en las redes en estrella, la función del nodo central se puede distribuir. Como en las redes en estrella convencionales, los nodos individuales pueden quedar aislados de la red por un fallo puntual en la ruta de conexión del nodo. Si falla un enlace que conecta con un nodo hoja, ese nodo hoja queda aislado; si falla un enlace con un nodo que no sea hoja, la sección entera queda aislada del resto. Para aliviar la cantidad de tráfico de red que se necesita para retransmitir todo a todos los nodos, se desarrollaron nodos centrales más avanzados que permiten mantener un listado de las identidades de los diferentes sistemas conectados a la red. Éstos switches de red “aprenderían” cómo es la estructura de la red transmitiendo paquetes de datos a todos los nodos y luego observando de dónde vienen los paquetes respuesta.

Descentralización.

En una topología en malla, hay al menos tres nodos con dos o más caminos entre ellos. Un tipo especial de malla en la que se limite el número de saltos entre dos nodos, es un hipercubo. El número de caminos arbitrarios en las redes en malla, las hace más difíciles de diseñar e implementar, pero su naturaleza descentralizada las hace muy útiles. Una red totalmente conectada o completa, es una topología de red en la que hay un enlace directo entre cada pareja de nodos posibles. Las redes diseñadas con esta topología, normalmente son caras de instalar, pero son muy confiables gracias a los múltiples caminos por los que los datos pueden viajar. Se ve principalmente en instalaciones. que han sido militarizadas.

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PROTOCOLOS

Un protocolo es el conjunto de normas para comunicarse dos o más entidades (objetos que se intercambian información). Los elementos que definen un protocolo son: Sintaxis: formato, codificación y niveles de señal de datos. Semántica: información de control y gestión de errores. Temporización: coordinación entre la velocidad y orden secuencial de las señales. Las características más importantes de un protocolo son: Directo/indirecto: los enlaces punto a punto son directos pero los enlaces entre dos entidades en diferentes redes son indirectos ya que intervienen elementos intermedios. Monolítico/estructurado: monolítico es aquel en que el emisor tiene el control en una sola capa de todo el proceso de transferencia. En protocolos estructurados, hay varias capas que se coordinan y que dividen la tarea de comunicación. Simétrico/asimétrico: los simétricos son aquellos en que las dos entidades que se comunican son semejantes en cuanto a poder tanto emisores como consumidores de información. Un protocolo es asimétrico si una de las entidades tiene funciones diferentes de la otra (por ejemplo en clientes y servidores). Funciones 1. Segmentación y ensamblado: generalmente es necesario dividir los bloques de datos en unidades pequeñas e iguales en tamaño, y este proceso se le llama segmentación. El bloque básico de segmento en una cierta capa de un protocolo se le llama PDU (Unidad de datos de protocolo). La necesidad de la utilización de bloque es por: 2. Encapsulado: se trata del proceso de adherir información de control al segmento de datos. Esta información de control es el direccionamiento del emisor/receptor, código de detección de errores y control de protocolo.

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3. Control de conexión: hay bloques de datos sólo de control y otros de datos y control. Cuando se utilizan datagramas, todos los bloques incluyen control y datos ya que cada PDU se trata como independiente. En circuitos virtuales hay bloques de control que son los encargados de establecer la conexión del circuito virtual. 4. Entrega ordenada: el envío de PDU puede acarrear el problema de que si hay varios caminos posibles, lleguen al receptor PDU desordenados o repetidos, por lo que el receptor debe de tener un mecanismo para reordenar los PDU. 5. Control de flujo: hay controles de flujo de parada y espera o de ventana deslizante. El control de flujo es necesario en varios protocolos o capas, ya que el problema de saturación del receptor se puede producir en cualquier capa del protocolo. 6. Control de errores: generalmente se utiliza un temporizador para retransmitir una trama una vez que no se ha recibido confirmación después de expirar el tiempo del temporizador. Cada capa de protocolo debe de tener su propio control de errores. 7. Direccionamiento: cada estación o dispositivo intermedio de almacenamiento debe tener una dirección única. A su vez, en cada terminal o sistema final puede haber varios agentes o programas que utilizan la red, por lo que cada uno de ellos tiene asociado un puerto. 8. Multiplexación es posible multiplexar las conexiones de una capa hacia otra, es decir que de una única conexión de una capa superior, se pueden establecer varias conexiones en una capa inferior (y al revés). 9. Servicios de transmisión: los servicios que puede prestar un protocolo son: Prioridad: hay mensajes (los de control) que deben tener prioridad respecto a otros. Grado de servicio: hay datos que deben de retardarse y otros acelerarse (vídeo).

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TELECOMUNICACIONES Una red de telecomunicaciones es una red de enlaces y nodos ordenados para la comunicación a distancia, donde los mensajes pueden pasarse de una parte a otra de la red sobre múltiples enlaces y a través de varios nodos. Es un conjunto de medios de comunicación a distancia o transmisión de palabras, sonidos, imágenes o datos en forma de impulsos o señales electrónicas o electromagnéticas. La telecomunicación (del prefijo griego tele, "distancia" o "lejos", "comunicación a distancia") es una técnica consistente en transmitir un mensaje desde un punto a otro, normalmente con el atributo típico adicional de ser bidireccional. El término telecomunicación cubre todas las formas de comunicación a distancia, incluyendo radio, telegrafía, televisión, telefonía, transmisión de datos e interconexión de ordenadores a nivel de enlace.

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DISPOSITIVOS MÓVILES UTILIZADOS EN LA EMPRESA Los dispositivos móviles (también conocidos como computadora de mano, «Palmtop» o simplemente handheld) son aparatos de pequeño tamaño, con algunas capacidades de procesamiento, móviles o no, con conexión permanente o intermitente a una red, con memoria limitada, diseñados específicamente para una función, pero que pueden llevar a cabo otras funciones más generales. Dispositivo Móvil de Datos Limitados (Limited Data Mobile Device): dispositivos que tienen una pantalla pequeña, principalmente basada en pantalla de tipo texto con con servicios de datos generalmente limitados a SMS y acceso WAP. Un típico ejemplo de este tipo de dispositivos son los teléfonos mó viles. Dispositivo Móvil de Datos Básicos (Basic Data Mobile Device): dispositivos que tienen una pantalla de mediano tamaño, (entre 120 x 120 y 240 x 240 pixels), menu o navegación basada en íconos por medio de una "rueda" o cursor, y que ofrecen acceso a e-mails, lista de direcciones, SMS, y un navegador web básico. Un típico ejemplo de este tipo de dispositivos son las BlackBerry y los Teléfonos Inteligentes. Dispositivo Móvil de Datos Mejorados (Enhanced Data Mobile Device): dispositivos que tienen pantallas de medianas a grandes (por encima de los 240 x 120 pixels), navegación de tipo stylus, y que ofrecen las mismas características que el "Dispositivo Móvil de Datos Básicos" (Basic Data Mobile Devices) más aplicaciones nativas como aplicaciones de Microsoft Office Mobile (Word, Excel, PowerPoint) y aplicaciones corporativas usuales, en versión móvil, como Sap, portales intranet, etc. Este tipo de dispositivos incluyen los Sistemas Operativos como Windows Mobile 2003 o version 5, como en las Pocket PC.

Dispositivos portátiles: PDA, PC Ultra Móviles, Tablet PC, e incluso computadoras portátiles. PDA del inglés Personal Digital Assistant (Asistente Digital Personal), es un computador de mano originalmente diseñado como agenda electrónica (calendario, lista de contactos, bloc de notas y recordatorios) con un sistema de reconocimiento de escritura. Hoy día (2009) estos dispositivos, pueden realizar muchas de las funciones de una computadora de escritorio (ver películas, crear documentos, juegos, correo electrónico, navegar por Internet, reproducir archivos de audio, etc.)pero con la ventaja de ser portatil. Un Smartphone (Teléfono inteligente en español) es un dispositivo electrónico que funciona como un teléfono celular con características similares a las de un computador personal. Casi todos los teléfonos inteligentes son celulares que soportan completamente un cliente de correo electrónico con la funcionalidad completa de un organizador personal. Una característica importante de casi todos los teléfonos inteligentes es que permiten la instalación de programas para 32


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incrementar el procesamiento de datos y la conectividad. Estas aplicaciones pueden ser desarrolladas por el fabricante del dispositivo, por el operador o por un tercero. El término "Inteligente" hace referencia a cualquier interfaz, como un teclado QWERTY en miniatura, una pantalla táctil, o simplemente el acceso seguro al correo electrónico de una compañía, como el provisto por un BlackBerry.

Un teléfono inalámbrico es básicamente un aparato de radio que se conecta sin cables a una base, que a su vez está conectada a la red telefónica local (fija). Generalmente tiene un rango de 100 metros o menos de su estación base y funcionan en las frecuencias de 900 Mhz en América Latina, en la frecuencia de los 2.4 Ghz y en los últimos modelos, de 5.8 Ghz. Para comunicarse con la base utilizan DECT El reproductor de audio portátil es una de las tecnologías más desarrolladas y actualmente aún en proceso de investigación y mejora constante. El día a dia de las personas se ha caracterizado por estar habitualmente acompañado de las melodías y músicas que han marcado etapas transcendentales en el mundo de la música o simplemente la predominante del momento.

Cámara fotográfica digital es una cámara fotográfica que, en vez de capturar y almacenar fotografías en películas fotográficas como las cámaras fotográficas convencionales, lo hace digitalmente mediante un dispositivo electrónico, o en cinta magnética usando un formato analógico como muchas cámaras de video. Mensáfono (en inglés pager, también llamado dispositivo de radiobúsqueda o radiomensajería, buscapersonas, beeper, o familiarmente busca) es un dispositivo de telecomunicaciones muy simple que recibe mensajes de texto corto. Por ejemplo, un mensáfono unidireccional solo recibe mensajes númericos, como por ejemplo el número de un teléfono con el que se espera que el usuario contacte. Hay otros modelos que pueden recibir mensajes alfanuméricos, así como mensáfonos bidireccionales que tienen la habilidad de enviar y recibir correo electrónico, páginas numéricas y servicio de mensajes cortos. Computadora portátil (América) o un ordenador portátil (España), también llamado en inglés laptop o notebook, es una pequeña computadora personal móvil, que pesa normalmente entre 1 y 3 Kg. Las computadoras portátiles son capaces de realizar la mayor parte de las tareas que realizan las computadoras de escritorio, con la ventaja de ser más pequeños, livianos y de tener la capacidad de operar desconectados por un período determinado. Tablet PC es una computadora a medio camino entre una computadora portátil y un PDA, en el que se puede escribir a través de una pantalla táctil. Un usuario 33


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puede utilizar un estilete (o stylus) para trabajar con el ordenador sin necesidad de teclado o mouse. Este aparato fue propugnado por Microsoft y otros fabricantes.

Ultra Mobile PC (UMPC), o PC Ultra Móvil en español, previamente conocido por su nombre código Project Origami (Proyecto Origami), es un Tablet PC de factor de forma pequeño. Fue un ejercicio de desarrollo conjunto entre Microsoft, Intel, y Samsung, entre otros. Ofrece el sistema operativo Windows XP Tablet PC Edition 2005 o Windows Vista Home Premium Edition, o Linux y tiene un microprocesador Intel Pentium de voltaje ultra bajo, funcionando en el rango de 1 GHz. La portabilidad de la PC Ultra Móvil puede ser atractivo a los viajeros internacionales de negocios y a los "viajeros con mochila" (backpackers) globales.

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“BIMBO”

HISTORIA El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de producción de Panificación Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María Insurgentes, del Distrito Federal. Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y una sala de producción que ahora podría considerarse como rudimentaria, pues algunas operaciones se hacían manualmente, incluso los moldes eran vaciados con base en golpes con cierta energía. Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan chico y el pan tostado, salieron a las 15 horas de ese dos de diciembre. El pan negro comenzó a elaborarse hasta enero de 1946 y a fines del siguiente año salió al mercado la línea de panquelería. Para su distribución en panaderías, expendios de pan, tiendas de abarrotes y tienditas, se utilizaron 10 camiones que surtían únicamente al Distrito Federal. Hoy, Grupo Bimbo elabora, distribuye y comercializa más de 5000 productos, entre los que destacan una gran variedad de pan de caja, pan dulce, panquelería, bollería, pastelitos, confitería, botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo, tostadas, cajeta (dulce de leche) y algunos otros productos. La distribución de sus productos, elaborados en sus 105 plantas, 4 asociadas y 3 comercializadoras ubicadas en México, Estados Unidos, Centro y Sudamérica, Europa y Asia, cubre más de 1,800,000 puntos de venta en el mundo. Las marcas que registra el Grupo Bimbo son: ‟‟‟Lara‟‟‟: Galletas ‟‟‟Barcel‟‟‟: Empresa Yucateca de Botanas Saladas ‟‟‟Marinela‟‟‟: Pastelitos, pan dulce ‟‟‟Ricolino‟‟‟: variedad de golosinas ‟‟‟Coronado‟‟‟: Dulces elaborados con cajeta de leche de cabra. ‟‟‟Suandy‟‟‟: línea de galletas y pasteles de alta repostería ‟‟‟Tía Rosa‟‟‟: Productos tradicionales de México Además cuenta con marcas latinoamericanas: ‟‟‟Tulipán‟‟‟, en Costa Rica ‟‟‟Plus Vita‟‟‟, „‟‟Pullman‟‟‟, „‟‟Ana María‟‟‟ en Brasil ‟‟‟Ideal‟‟‟, en Chile Y en E.U.A.: ‟‟‟Bimbo Bakeries USA‟‟‟ 35


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MISIÓN Nuestra Misión es la guía de todas nuestras acciones. Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras marcas. Comprometiéndonos a ser una empresa: Altamente productiva y plenamente humana. Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores. Líder internacional en la industria de la panificación, con visión a largo plazo.

PROPOSITOS (VISION) Y PRINCIPIOS El perseguir su logro día con día y el que diariamente avancemos en Nuestros Propósitos constituye nuestra razón de ser como empresa. Nuestros Principios y Valores son los que nos dan la Personalidad, la forma de ser. Los Valores sólo se entienden en conjunto como un complemento integral. Representamos a cada uno de los Valores con los colores primarios y secundarios. En el centro de todos, como principio fundamental, está la Persona, origen y fin de nuestra acción. Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos. Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas. Estar cerca de nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser. Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra filosofía). Orientados permanentemente a aprender. Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información, sistemas y confianza). Participación y autocontrol.

OBJETIVOS 36


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Impulsar el respeto por el uso sustentable del medio ambiente. Cooperar en programas comunitarios encaminados al bienestar social. Promover el bienestar de las comunidades donde Grupo Bimbo opera. Fomentar el respeto y apoyo a la unión familiar y a las tradiciones nacionales.

DATOS RELEVANTES

El Grupo está configurado por 105 plantas, 4 asociadas y 3 empresas comercializadoras. Durante el 2008 las ventas netas consolidadas de Grupo Bimbo ascendieron a $7,424 millones de dólares. Desde 1980, Grupo Bimbo es una empresa pública que cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores. El Grupo cuenta con la red de distribución más extensa del país y una de las más grandes del continente americano, con 36,700 rutas garantiza que sus productos lleguen frescos y todo el tiempo a los más de 1,800,000 puntos de venta localizados en 18 países del mundo.

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ANÁLISIS DE LAS TECNOLOGÍAS UTILIZADAS EN LA EMPRESA “BIMBO” INVERSION EN ACTIVOS FIJOS O ACTIVOS NO CIRCULANTES Mantenimiento de los Activos A fin de que las operaciones de BIMBO no se vean repentinamente afectadas, se tiene como política el contar con mantenimiento preventivo, e inclusive predictivo, en todos sus activos, incluyendo maquinaria, equipos diversos y flota vehicular. El objetivo es que todas las instalaciones del Grupo, así como sus equipos, presenten condiciones óptimas de operación y apariencia, y que no sólo cumplan con todas las normas y regulaciones gubernamentales, sino que, en primera instancia, mantengan un clima de bienestar y seguridad para el personal. A este respecto, la Compañía destina aproximadamente el 2.0% de las ventas netas al mantenimiento preventivo y correctivo descritos anteriormente. Asimismo, es importante mencionar que durante los últimos dos años, la Compañía ha destinado entre 1 y 2 puntos porcentuales adicionales en inversiones para apoyar el crecimiento. Todos estos recursos han sido financiados con recursos propios de la Compañía. SISTEMAS Y TECNOLOGIAS DE INFORMACION BIMBO utiliza sistemas de información automatizados tanto a nivel operativo como gerencial, los cuales se han desarrollado en diversas etapas. Los sistemas de información operativos enlazan sus procesos desde la recepción de insumos de producción hasta la liquidación en el proceso de venta, lo que da como resultado mayor control y más eficiencia operativa. Por su parte, los sistemas de información gerencial realizan una síntesis de la información operativa que se ha concentrado en las diferentes fábricas y agencias en todos los sectores del negocio. En marzo del 2000, BIMBO inició el desarrollo del proyecto BIMBO XXI, con el cual se buscó implementar una solución de negocio integrada por un sistema de tipo ERP, sobre una base de datos con capacidad para administrar grandes volúmenes de información. El objetivo principal de este proyecto es tener un modelo de negocio estandarizado y centralizado, buscando simplificar procesos soportados por tecnologías de información, montados en una infraestructura tecnológica robusta y moderna que permita la integración en todas las operaciones de la Compañía. Al 31 de diciembre de 2005, el sistema ya estaba instalado y operando en todas las operaciones de la Compañía. En este mismo año, la aplicación Oracle ERP se 38


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actualizó para las operaciones en México y EE.UU., mientras que durante 2006, se actualizó en las operaciones ubicadas en Latinoamérica. Por otro lado, durante el segundo semestre de 2005, la Compañía realizó pruebas de un nuevo sistema comercial, denominado SICOM (Sistema Comercial) en California, EE.UU. Durante la prueba se detectó la conveniencia de agregar algunas funcionalidades y mejoras, mismas que se probaron durante el primer trimestre de 2006. Como resultado, al 31 de diciembre de 2006, este sistema estaba funcionando en las 800 rutas propias del sur de California, EE.UU. Para implementar este sistema en el resto de las rutas en EE.UU., se incorporarán las funcionalidades para manejar operadores independientes, así como “Scan Based Trading”. Las pruebas de estas funciones se realizaron a finales de 2007. Asimismo, este sistema se está adaptando para funcionar en México y Latinoamérica, aunque en el caso de los microdistribuidores ubicados en Brasil, algunas funciones de este sistema ya se están ocupando. Desde 2005, quedó instalado y funcionando en todas las agencias de México y EE.UU. el Sistema Nueva Gestión de Ventas (NGV), el cual es un sistema de información gerencial orientado a tomar acciones correctivas sobre tres situaciones inicialmente definidas como excepciones no deseadas:   

Falta de efectividad (visitas en ventas), Desabasto (encontrar el exhibidor vacío) y Devolución excesiva (por arriba del límite establecido).

Estas acciones correctivas se toman con la información detallada de los productos vendidos a cada cliente, que es capturada por los equipos hand helds y almacenada usando tecnología “Datawarehouse” (DWH), e Inteligencia de Negocios (BI, por sus siglas en inglés Business Intelligence). CONTRATOS BIMBO mantiene diversos contratos, entre los que destacan los siguientes: • Contratos de licencias de uso de software con IBM, Microsoft, Oracle y Sybase, entre otros, todos por tiempo indefinido. Asimismo, en junio de 2007, el Grupo celebró un convenio modificatorio al contrato con EDS para servicios de información tecnológica, con una vigencia de cinco años con dos extensiones potenciales de dos años cada una, a efecto de mejorar la estructura de costos de la prestación de servicios. • Contratos con proveedores principales como son: Intermec, Softek, Oracle, NCR y Capgemini, pero no todos son por tiempo indefinido, sino dependen del tipo de proyecto específico.

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• Contrato marco firmado en julio de 2006 con Avaya Communication de México, S.A. de C.V., del cual destaca el anexo para la implementación de telefonía IP en el Grupo. Inversiones en Equipo de cómputo

2008

1,720,000

2009 1,385,000

¿En qué consiste el proyecto Bimbo XXI? Bimbo XXI es un ambicioso proyecto informático con un presupuesto aproximado de USD 50 millones -de los cuales USD 20 millones serán destinados al proyecto ERP- para los próximos cinco años que le permitirá a Grupo Bimbo hacer frente a un entorno comercial y tecnológico cada vez más competido y sofisticado. ¿Qué es el ERP?

Descripción del equipo de cómputo de la empresa. Las computadoras para uso ejecutivo cuentan con las siguientes características técnicas:     

Procesador Core Duo 2 Intel Memoria RAM de 2Gb Disco duro de 250Gb Tarjeta de Red Sistema Windows Vista

Las computadoras para uso administrativo cuentan con las siguientes características técnicas:     

Procesador Core Duo 2 Intel Memoria RAM de 1 Gb Disco duro de 160 Gb Tarjeta de Red Sistema Operativo Windows XP

Las computadoras para uso en fábrica cuentan con las siguientes características técnicas:  

Procesador Intel Celeron Memoria RAM de 512 MB 40


 

2009

Disco duro de 80 Gb Sistema Operativo Windows XP

Descripción del equipo de comunicación de la empresa. Smartphone Tablet PC Radios Apuntadores de dictado Interfono Telefonos Inalambricos Sistemas GPS Camaras Digitales

Servicio de Internet. La empresa cuenta con servicio de internet solamente para los funcionarios de cada sucursal.

Periféricos utilizados en la empresa. La empresa cuenta con periféricos para servicio de todos los usuarios, para uso de trabajo administrativo         

Router Servidor Impresoras Escáner Alta voces Micrófonos Audífonos Fax Proyectores

Tipo de software para manejar la información contable. OPUS Software

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Tecnología de comunicación electrónica que usa la empresa. GRUPO BIMBO cuenta con Pagina Electrónica en la cual podemos encontrar Información de productos Contacto Juegos Noticias    

Cuenta con un correo Electronico.

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CARACTERISTICAS DE COMPUTADORAS

LA

TECNOLOGIA

DE

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RED

DE

Tipo de red de computadoras que utiliza. Por alcance es LAN Por método de conexión es Guiado Por relación funcional es Cliente- Servidor Por topología es Malla

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Usos de la red Esta permite compartir bases de datos y programas Compartir periféricos como puede ser un módem, una tarjeta RDSI, una impresora. Además la red local conlleva un importante ahorro, tanto de tiempo, ya que se logra gestión de la información y del trabajo, como de dinero, ya que no es preciso comprar muchos periféricos, se consume menos papel, y en una conexión a Internet se puede utilizar una única conexión telefónica o de banda ancha compartida por varios ordenadores conectados en red. Para que los alumnos a través de esta red puedan acceder a los documentos de una computadora llamada //b15 que esta es donde se encuentran almacenados o resguardados los archivos o carpetas que contienen las actividades a realizar en su día de clases. De igual manera es utilizada para formatear e instalas nuevo software para todas las computadoras sin la necesidad de estar formateando una por una, o también para instalarles algún programa o antivirus.

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Si cuenta con grupos de trabajo, cuales son y sus funciones. Director: Encargado de supervisar que se cumplan todas las funciones de los intergrantes del corporativo Cetec. Disponer del egreso e ingreso de dinero para fines administrativos y educativos. 

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Coordinador: Encargado de supervisar que cumplan con su labor las maestras y alumnos, Lleva la relación de los alumnos que ya estan realizando su servicio social. Revisa que los alumnos estén pendientes con sus pagos. Llenado de calificaciones para las boletas Tramitar los documentos que los alumnos soliciten por ejemplo, constancia de estudios,     

Maestros: Les explican a los alumnos las actividades que tienen que realizar Facilitan los documentos y material para que los alumnos realicen sus actividades Realizan el pase de lista  

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Aclaración de dudas acerca del programa que estén analizando en ese momento Aplicación de exámenes del modulo que lleven durante ese mes (aplicación del examen es cada fin de mes).

Secretaria: Cobro de colegiatura al alumno cada 8 dias Contesta el teléfono Pago de diversos servicios con los que cuenta la escuela; energía eléctrica, agua potable, internet.   

Intendente: Es responsable de mantener ordenadas y limpias las instalaciones de la escuela. 

Medio de transmisión (cable, fibra óptica, wifi u otro) Cable UTP Velocidad de transmisión 2 gb

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Trabajo de TIC's BIMBO

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