survey konsumsi pangan.. manajemen sistem penyelenggaraan makanan institusi
penerimaan Bahan Makanan
SOP PENERIMAAN DAN PENYIMPANAN BAHAN MAKANANDeskripsi lengkap
SOP PENERIMAAN DAN PENYIMPANAN BAHAN MAKANANFull description
WHYUKDeskripsi lengkap
WHYUKFull description
SOP Penerimaan Bahan BakuFull description
sop
gdfsg
jbnm,nm .m/;.Full description
kimia
SDFGHFull description
penyimpanan makanFull description
ertyuiopFull description
7.9.2.2 Sop Penyimpanan Makanan Dan Bahan Makanan
SJHNXZXKJSHNAZKJMDNXKJJSAMFull description
SJHNXZXKJSHNAZKJMDNXKJJSAM
PENYIMPANAN MAKANANFull description
7.9.2.2 Sop Penyimpanan Makanan Dan Bahan Makanan
pkmDeskripsi lengkap
KEGIATAN PENERIMAAN BAHAN MAKANAN No. Dokumen No. Revisi Halaman 1 Tanggal Terbit
Ditetapkan
STANDAR PROSEDUR
Pengertian
Dr. Gatot Soeryo K, PFK, MM Direktur Kegiatan penerimaan bahan makanan adalah suatu kegiatan verifikasi bukti tindakan pengadaan bahan makanan pasien yang diterima dengan pemesanan dan spesifikasi yang telah ditetapkan.
Tujuan
1. Untuk mengukur waktu kegiatan pengadaan bahan makanan pasien 2. Untuk memastikan kualitas dan kuantitas bahan makanan yang diterima adalah baik 3. Untuk mencegah terjadinya ketidaksesuaian jumlah, jenis, ukuran maupun harga antara bahan makanan yang dipesan dengan yang diterima
Kebijakan
1. Bukti pencatatan antara lain: daftar pemesanan bahan makanan, spesifikasi bahan makanan, bon pembelanjaan bahan makanan dan laporan pembelanjaan bahan makanan. 2. Bahan makanan yang tidak sesuai dengan pemesanan wajib dikembalikan/ditukar dengan bahan makanan yang semestinya di hari tersebut /sebelum bahan makanan tersebut akan digunakan. 3. Jumlah yang diterima harus sesuai dengan yang dipesan, mutu yang diterima harus dengan spesifikasi yang disepakati dalam pemesanan bahan makanan.
Peralatan
1. Data : daftar pemesanan bahan makanan, spesifikasi bahan makanan 2. Bon Pembelanjaan bahan makanan 3. Timbangan bahan makanan 4. Pulpen 5. Fotocopy
Prosedur
1. Petugas gizi/pantry wajib melakukan kegiatan penerimaan yakni memeriksa bahan makanan dengan segera setelah bahan makanan datang. 2. Kegiatan penerimaan meliputi pemeriksaan jumlah, jenis, berat dan harga bahan makanan sesuai dengan mutu, kualitas dan kuantitas dalam daftar spesifikasi bahan makanan yang telah ditentukan dan diverifikasi dengan daftar pemesanan dan penerimaan bahan makanan. 3. Setelah verifikasi selesai, petugas belanja di hari tersebut wajib menulis laporan pembelanjaan dan menyerahkan bon pembelanjaan rangkap 2 untuk bukti laporan di pantry dan kasir.
