SATUAN SATUAN ACARA PENYULUHAN
A. LATAR BELAKANG
Kolesterol adalah suatu molekul lemak di dalam sel dibagi menjadi LDL, HDL, total kolesterol dan trigliserida. Kolesterol sebenarnya merupakan salah satu komponen lemak. Seperti kita ketahui, lemak merupakan salah satu zat gizi yang sangat diperlukan oleh tubuh kita kita disam disampin ping g zat gizi gizi lain lain sepert sepertii karbo karbohid hidrat rat,, prote protein, in, vitam vitamin in dan minera mineral. l. Lemak Lemak merupaka merupakan n salah salah satu sumber energi energi yang memberikan memberikan kalori kalori paling paling tinggi. tinggi. Disampin Disamping g sebagai salah satu sumber energi, sebenarnya lemak atau khususnya kolesterol memang merupakan zat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita terutama untuk membentuk dinding sel-sel dalam tubuh. Kesehatan memang sangat penting, maka dari itu kita jangan sampai lupa akan keseh kesehata atan n yang yang harus harus dijag dijaga, a, dari dari berbag berbagai ai macam macam peny penyaki akitt yang yang ada ada dan berba berbagai gai pengobatan dilakukan, maka dari itu upaya kesehatan yang terpadu dan menyeluruh dalam bentuk bentuk pendidik pendidikan an kesehata kesehatan n untuk untuk menambah menambah pengetah pengetahuan uan masyarak masyarakat at serta dapat dapat melakukan pencegahan agar tidak terkena penyakit berbahaya salah satunya dengan diet rendah lemak dan kolesterol. B. TUJUAN
. !ujuan "mum mum Sete Setela lah h dila dilaks ksan anak akan an pend pendid idik ikan an kese keseha hata tan, n, #arg #arga a dapa dapatt meng menger erti ti dan dan memahami tentang diet rendah lemak dan kolesterol $. !uju !ujuan an Khus Khusus us Setelah dilaksanakan pendidikan kesehatan, #arga dapat% . &enyebutkan de'inisi Diet rendah lemak dan kolesterol $. &enyebutkan tujuan Diet rendah lemak dan kolesterol (. &enyebutkan syarat Diet rendah lemak dan kolesterol pengaturan makanan untuk Diet rendah lemak dan kolesterol ). &enyebutkan pengaturan *. &enyebutkan cara mengatur Diet rendah lemak dan kolesterol C. RENCANA KEGIATAN
. &etode +eramah dan !anya a#ab $. &edi &edia a dan dan alat alat bant bantu u Lea'let (. akt aktu u dan dan temp tempat at aktu % ( anuari $/ 0ukul % /. - selesai !empat !empat % 1alai 2 ). &ateri Diet rendah lemak dan kolesterol *. 0eserta Kader 2 /. Kegia Kegiatan tan 1elaj 1elajar ar &engaj &engajar ar
HASIL
0endahulua n
0enyajian
WAKTU
KEGIATAN
KEGIATAN
PENGAJAR
PESERTA DIDIK
* menit . Salam pembuka . &enja#ab $. &emperkenalkan salam diri $. &endengarkan (. &enjelaskan keterangan maksud dan penyaji tujuan menit . &enjelaskan &endengarkan de'inisi
Diet
rendah
lemak
METODE
MEDIA
+eramah
-
+eramah
Lea'let
penjelasan peyaji
dan kolesterol $. &enyebutkan tujuan
Diet
rendah
lemak
dan kolesterol (. &enjelaskan syarat
Diet
rendah
lemak
dan kolesterol ). &enjelaskan pengaturan makanan untuk Diet
rendah
lemak
dan
kolesterol *. &enjelaskan cara Diet
mengatur rendah
lemak 3valuasi
dan
kolesterol menit .&emberikan
. 1ertanya
!anya
kesempatan pada
kepada penyaji
#arga
tentang materi
untuk
bertanya $.&enanyakan kembali
yang
paham pada $. &enja#ab
#arga
tentang
materi
yang
disampaikan
belum
pertanyaan penyaji
a#ab
0enutup
* menit
. &enyimpulkan materi $. &enutup
. &endengarkan $. &enja#ab salam
+eramah,
-
!anya a#ab
pertemuan (. Salam penutup D. EVALUASI
. Struktur a. 0enyelenggaraan penyuluhan dilakukan di rumah #arga. b. 0engorganisasian penyelenggaraan penyuluhan dilaksanakan mahasis#a praktik pro'esi departemen komunitas. $. 0roses
(. Hasil
E. LAMPIRAN
4&ateri terlampir5
oleh
LAMPIRAN MATERI
A. DEFINISI DIET RENDAH LEMAK DAN KOLESTEROL
Diet rendah lemak ini ditujukan kepada pasien dislipidemia dan orang yang menginginkan berat badan normal. Dislipidemia merupakan gangguan metebolisme lemak dalam darah yang ditandai dengan peningkatan kadar kolesterol total, kolesterol LDL, kadar trigliserida serta penurunan kadar kolesterol HDL. Dislipidemia merupakan 'aktor risiko terjadinya 0enyakit antung Koroner 40K5 dan Stroke. B. TUJUAN DIET RENDAH LEMAK DAN KOLESTEROL
6dapun tujuan diet rendah lemak sbb % •
&enurunkan kadar kolesterol total, kolesterol LDL dan trigliserida dalam darah.
•
&eningkatkan kadar kolesterol HDL dalam darah.
•
&encapai berat badan normal
C. SYARAT DIET RENDAH LEMAK DAN KOLESTEROL
1eberapa syarat yang diperlukan untuk diet rendah lemak % •
3nergi disesuaikan menurut berat badan dan aktivitas 'isik.
•
0rotein 7 $8 dari total energy total.
•
Lemak $ 7 $*8 dari energy total, 98 lemak jenuh dan 7 *8 lemak tidak jenuh.
•
Kolesterol $ 7 ( mg:hari .
•
Karbohidrat * 7 /8 energi total.
•
!erutama karbohidrat kompleks.
•
Serat lebih dari $* gram:hari .
D. PENGATURAN MAKANAN UNTUK DIET RENDAH LEMAK DAN KOLESTEROL
E. CARA MENGATUR DIET RENDAH LEMAK DAN KOLESTEROL
+ara mengatur diet rendah lemak dan kolesterol adalah sbb % •
;unakan minyak kedelai, minyak kacang tanah, atau minyak jagung, minyak zaitun, minyak bekatul dalam jumlah sesuai anjuran hanya untuk menumis.
•
0enggunaan daging tidak berlemak paling banyak * gram tiap kali makan. &akanlah ikan sebagai pengganti daging.
•
1atasi penggunaan kuning telur, maksimum $ butir per minggu.
•
&akan banyak sayuran dan buah buahan segar.
•
Sebagian dari sayur sebaiknya dimakan mentah atau sebagai lalapan 4dicuci bersih5.
•
&emasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis, memanggang.
Referensi
+or#in, 3lizabets . $. Buku Saku Patofisiologi . akarta% 3;+. Sunita 6lmatsier. 0enuntun Diet 3disi 1aru 4akarta %
