FORMAT SATUAN ACARA PENYULUHAN Masalah
: Kurangnya informasi mengenai diet pada penyakit hipe ipertensi pada
Pok Pokok Bahasan Sub Pokok Pokok Bahasa Bahasan n Sasaran Waktu Pertemuan Ke Tanggal Tempat
keluarga Ny.T Penyaki akit Jantun tung Diet Diet pada pada penyak penyakit it hipert hipertens ensii Keluarga Ny. T 15 Menit 3
: : : : : : 04 Oktober 2005 : Rumah Ny. T, T, Jln Pasir Kaliki Dalam RT 01 RW 06 Kelurahan
Pamoyanan Kecamatan Cicendo Bandung I. Tujuan Instruksional Umum
Setelah diberikan penyuluhan, penyuluhan, sasaran mampu memahami diet pada penyakit penyakit hipertensi.
II. Tujuan Instruksional Khusus
Setelah diberikan penjelasan selama 10 menit diharapkan sasaran dapat : 1.
Menyebutkan Menyebutkan tujuan diet pada hipertensi hipertensi dengan dengan benar benar tanpa melihat melihat catatan/ catatan/ leaflet leaflet
2.
Menyeb Menyebutk utkan an macam macam dan indik indikasi asi pembe pemberia rian n diet pada pada hipert hipertens ensii dengan dengan benar benar
tanpa melihat catatan/ leaflet 3.
Menyebutkan Menyebutkan jenis makanan makanan untuk untuk hipertensi hipertensi dengan dengan benar benar tanpa melihat melihat catatan/ catatan/
leaflet
III. Pokok Materi
1.
Tuju Tujuan an diet diet hipe hipert rten ensi si
2.
Macam Macam dan indika indikasi si pember pemberian ian makana makanan n
3.
Jenis Jenis makana makanan n untuk untuk hiperte hipertens nsii
IV. Kegiatan Belajar Mengajar Mengajar
-
Metode : curah pendapat, ceramah, tanya jawab
-
Langka Langkah h – langka langkah h kegiat kegiatan an : A. Kegiatan Pra Pembelajaran 1. Mempersiapka Mempersiapkan n materi, materi, media dan tempat tempat 2. Kontra Kontrak k waktu waktu B. Membuka Pembelajaran 1. Member Memberii salam salam 2. Perken Perkenala alan n
3. Menjelaskan Menjelaskan pokok bahasan bahasan 4.
Menje enjela lask skan an tuju tujuan an 5. Aperse Apersepsi psi
C. Kegiatan inti 1.
Peny Penyul uluh uh meny menyamp ampai aika kan n mate materi ri
2.
Sasa Sasara ran n meny menyim imak ak mate materi ri
3.
Sasa Sasara ran n meng mengaj ajuk ukan an perta pertany nyaan aan
4.
Peny Penyul uluh uh menj menjaw awab ab pert pertan anya yaan an
5.
Peny Penyul uluh uh meny menyim impu pulk lkan an jawab jawaban an
D. Penutup 1. Eval Evalua uasi si 2. Penyuluh Penyuluh dan dan sasaran sasaran menyimpulka menyimpulkan n materi materi 3. Member Memberii salam salam
V. Media Dan Sumber
Media
•
•
: Leaflet
Sumber : - Kesehatan Wanita Diatas Umur 40 Tahun, Caroline J. Bohme MD - Masalah Hipertensi, Prof. dr. dr. Moerdowo. F. R. R. S. A.
VI. Evaluasi •
Prosedur
: Post test
•
Jenis tes
: Pertanyaan secara lisan
•
Butir soal
: 3 soal
1.
Sebutkan tujuan diet pada penderita hipertensi !
2.
Sebutkan macam dan indikasi pemberian makanan pada
penderita hipertensi ! 3.
VIII.
Sebutkan jenis makanan untuk penderita hipertensi !
Lampiran Materi dan Media
Bandung, 04 Oktober 2005 Penyuluh,
Harli Ariansyah NIM. 11102010
Lampiran Materi
DIET PADA PENYAKIT HIPERTENSI A.
TUJUAN DIET HIPERTENSI
Tujuan Tujuan diet untuk penderita hipertensi hipertensi dalah untuk membantu menghilangka menghilangkan n garam / air dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi
B.
MACAM DAN INDIKASI PEMBERIAN MAKANAN
Diet Rendah Garam I Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur sama sekali, makanan ini diberikan pada penderita hipertensi berat (diastol > 114 mmHg) Contoh menu : Pagi :
NASI
1 GLS BELIMBING (70
GR) Telur 1 butir (50 gr) Sayu Sayura ran n ½ gls beli belimb mbin ing g (50 (50 gr) Minyak ½ sdk makan (5 gr) Gula Gula pasi pasirr 1 sdk sdk maka makan n (10 (10 gr) gr) Siang dan Sore :
NASI
2 GLS BELIMBING (140
Daging Sayuran Buah Miny inyak
GR) 2 potong (50 gr) ¼ gls (75 gr) 1 buah pisang (75 gr) 1 sdk makan (10 gr)
Diet Rendah Garam II Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakan dibolehkan menggunakan ¼ sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi sedang (diastol 100 – 114 mmHg) Contoh menu : PAGI
NASI, TELUR DADAR, TUMIS KACANG PANJANG, SAYUR
LODEH, PAPAYA Sian Siang g Nasi, asi, ikan ikan acar acar,, telu telur, r, bace bacem, m, pisa pisang ng Sore Nasi, daging ing, temp empe kering ing, sayur Diet Rendah Garam III
Pemberian makanan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakannya boleh diberikan ½ sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi ringan (diastol < 100 mmHg) Untuk mempertinggi cita rasa dapat digunakan gula, cuka, bawang merah/ bawang putih, jahe, kunyit dan salam. Makanan yang dikukus, ditumis, digoreng, dipanggang lebih enak daripada direbus
C.
JENIS MAKANAN UNTUK HIPERTENSI
GOLONGAN BAHAN MAKANAN Karb Karboh ohid idra ratt
MAKANAN YANG BOLEH
MAKANAN YANG TIDAK
DIBERIKAN
BOLEH DIBERIKAN
Bera Berass,
kenta kentang ng,,
sing singk kong ong,
terigu, makanan yg diolah tanpa
Roti
biskuit
dan
makanan
yg
dimasak dg garam dapur
garam seperti mie, biskuit, kue Prot Protei ein n hewa hewani ni
kering. Dagi Daging ng,, ikan ikan,, telu telurr dan dan susu susu
Ikan Ikan asi asin, n, kej keju, u, kor korne net, t, tel telur ur asi asin, n, pindang dendeng, udang
Prot Protei ein n naba nabati ti
Semu Semuaa
kaca kacang ng-k -kac acan anga gan n
Sayuran
diolah tanpa garam dapur Semua sayuran segar
yg
Kacang tanah dan semua kacang yg
dan
dimasak dg garam dapur Sayuran yg diawetkan dg garam
sayura sayuran n yang yang diawetk diawetkan an tanpa tanpa
seperti : sayuran kaleng, asinan
Buah Buah-b -bua uaha han n
garam Semu Semuaa buah buah-b -bua uaha han n sega segarr dan dan
Durian Durian
Lemak
diawetkan tanpa garam dan soda Minyak margarin dan mentega
diwetkan dg garam dan soda Margarin dan mentega biasa
Bumbu
tanpa garam Semua bumbu segar dan kering
Garam dapur, soda, vetsin dan
yg tidak mengandung garam
bumbu
dapur Air putih
dapur, kecap asin, tersai, tauco Kopi dan coklat
Minuman
dan
yg
buah-b buah-buah uahan an
mengandung
yg
garam
