Universidad Nacional Federico Villarreal Facultad de Oceanografia Pesqueria Pe squeria y Ciencias Alimentarias Escuela de Ingeneria de Alimentaria
ASIGNATURA:
DISEÑO DE PLANTA Y PROYECTOS DE INVERSIÓN DOCENTES: • •
ING. CANDELA DÍAZ JOSÉ ING. DÍAZ CACHAY CATALINA
CAPITULO I ANTECEDEN ANTECEDENTES TES Y PROMOCION DEL PROYECTO
DATOS DA TOS GENERALES GENE RALES DEL PROYECTO Ubicación Geográfica: Razón social: FRUITS & HEALTH S.A.C
Integrantes:
Departamento:
Lima
Provincia:
Lima
Distrito:
Atte.
Guillen Matos, Gabriela
Sector al cual pertenece el Negocio Proyecto de elaboración de frutas, hortalizas y legumbres deshidratadas o secadas.(CIIU_15139)
Guzmán Montes, Fiorella Morales Huamán, Luis Ore Pitman, Abel Rodríguez Vidal, Ricardo
Datos generales del proyecto
ORIGEN Y PROMOCIÓN DEL PROYECTO
Origen y promoción del proyecto
Las frutas deshidratas es un producto altamente nutritivo, siendo recomendado para todo tipo de personas, per o el consumo per_capita en el Perú es de 30kg por año y lo recomendado por la OMS es de 120Kg por año, por eso esta es una gran idea para ingresar al mercado que no cuenta en la actualidad con un nivel alto de competitividad en este tipo de producto.
El presente proyecto se desea brindar una alternativa en el mercado para adquirir un producto natural, práctico, que se pueda conservar por más tiempo con todas sus propiedades y satisfaga las necesidades de la población en lo que hace una alimentación sana y de calidad.
Justificaci ón y Objetivo
El objetivo es desarrollar un plan de emprendimiento para la creación de una planta deshidratadora. Crear una alta calidad del producto mediante una mejora continua.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO Procedencia
Mercado de frutas Av circunvalacion, San Luis
Frutas a utilizar: Higo, manzana delicia y plátano de seda. seda .
Descripción del producto
Características
Envase: Bolsas de polietileno sellado al vacio.
Peso Neto: 40 g
Una nutrición muy completa para todos los gustos y edades.
Propiedades
La frutas al secarse, los elementos nutritivos se concentran al máximo(proteínas,vitaminas minerales y carbohidratos)
CAPITULO II MERCADOS DEL PROYECTO
ANALISIS DEL MACRO ENTORNO •
Contexto social
Cada día más personas se interesan no sólo por la capacidad de los alimentos para satisfacer su apetito, sino por su calidad para prevenir enfermedades y prolongar los años de vida.
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Contexto Económico
La economía peruana crecerá en un 3.9% hasta fin de año y se prevé un crecimiento de 6.3% en el 2016.
ANALISIS DEL MERCADO DEL PROYECTO •
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Colegiales Universitario s Trabajadore s Otros
Bodegas Supermercado s Mercados Mayoristas Base
Mercado Consumidor
Mercado competidor
Mercado distribuidor
Mercado proveedor
FRUTAR LIMITADA S.A.C. CAYENAS S.R.L. FRUTO DE LOS ANDES S.A.C.
DICAS E.I.R.L.
SEGMENTACION DE MERCADO
Geográfica: Ubicada en la costa del Perú
Segmentación del Mercado
Demografica: Personas entre los 10 y 70 años Sociocultural: Las 3 clases sociales
DETERMINACION DETERMINAC ION DEL MERCADO Mercado potencial •
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Criterio Demográfico: 4 353 420 habitantes Criterio Económico: 2 163 650 habitantes
Mercado disponible •
55% de 100 personas encuestadas. 1190008 habitantes
Mercado objetivo •
1190008 habitantes
PROYECCION DE LA OFERTA
ESTRATEGIA EMPRESARIAL Visión •
Ofrecer a nuestra clientela los mejores productos a base de insumos nacionales ,con el cual el cliente se sentirá identificado al consumir productos base de frutos conocidos , con compromiso , honestidad y amor porque lo que hacemos logrando logrando con ello una excelente e innovadora experiencia en un ambiente formidable en un ambiente amable , generando en los clientes el deseo de repetirla y a su vez trasmitirla a sus allegados.
Misión •
Nosotros como empresa buscamos establecernos en el mercado y ser reconocidos a nivel nacional e internacional, haciendo q nuestros productos se vuelvan marca nacional. Ofreciendo a nuestros clientes siempre un servicio con calidez y respeto y nuestro objetivo es siempre ser la primera opción de nuestros clientes.
OBJETIVOS •
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Objetivos a corto plazo
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Objetivos a largo plazo
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Objetivo Organizacional
Ser la empresa líder en ventas de nuestro producto Tener una buena difusión difus ión y con ello, obtener aceptación por parte de los consumidores. Desde nuestra esencia tenemos como meta, causar la satisfacción de todos y cada uno de nuestros clientes que es lo más importante para nosotros Crecimiento de la empresa. ser una marca reconocida por su variedad de productos. Incrementar las ventas en un 100% nuestras ventas Ser una empresa nacional más grande en el país y difundir nuestro producto al mercado extranjero. Competir al mismo nivel con otras empresas que tienen años en el mercado. Establecer plantas y sucursales en el mercado extranjero para desarrollo y venta de nuestro producto.
Satisfacer las expectativas de nuestros clientes con prestación de servicio, valiéndonos de la capacidad de nuestro personal y de la tecnología utilizada para obtener rentabilidad y crecimiento que permita la satisfacción de nuestros clientes tanto internos como externos
ANALISIS FODA
ANALISIS DE COMERCIALIZACION Y ESTRAYEGIAS DE MARKETING Plaza: Bodegas, Mercados, Kioskos, Super e Hipermercados
Promocion: Promociones de ventas
Precio: s/. 1.00
Publicidad: Campañas televisivas, internet, revistas, etc
INGENIERIA DEL PROYECTO NOMBRE DEL PRODUCTO
FRUTA FRUTA DESHIDRATADA DESHIDRATADA
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Producto elaborado a partir de frutas en optimas condiciones , procesados y sometidos al deshidratado
LUGAR DE ELABORACION
Elaborado en la planta procesadora de deshidratado
COMPOSICION NUTRICIONAL PRESENTACION Y EMPAQUE
Presentado en bolsa de polietileno
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Sabor dulce característico de la fruta ,olor
Cálculos Producción diaria: 1000 unidades de snack de frutas deshidratadas con un peso neto de 40gramos cada una. Producción por mes son de 30 mil unidades. Producción por año son de 360 mil unidades producción por 5 años es de 1800000 unidades Ingreso total por venta de producto principal por 5años + Ingreso total por venta de producto secundario por 5años = Ingreso total por los 5 años
s/1800000 + s/6300 = s/1806300
DIAGNOSTICO AMBINETAL
DESCRIPCION DESCRI PCION DEL IMPACTO AMBINETAL
ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL Forma Societaria SOCIEDAD ANÓMINA CERRADA (SAC). HEALTH TH S.A.C Denominación: FRUITS & HEAL dedicados a la deshidratacion o secado de frutas Órgano s A ctivo s: Junta general de accionistas y Gerencia Capital Social: 200,000.00 Nuevo Soles Duración: Indeterminada
Normas Legales, Reglamento, Códigos Constitución Política del Perú Ley 26887: Ley general de sociedades Código Civil Peruano Código Tributario. D.S. N° 003-97 y D.S. N° 001-96-TR Ley N° 28518
Régimen Laboral
Nuestros trabajadores preteneceran al regimen laboral general porque se establece una jornada laboral de ocho (8) horas diarias y cuarenta y ocho (48) horas semanales como máximo.
Régimen laboral tributario Régimen Tributario Nos encontramos en el régimen general de impuesto a la renta. Por lo tanto según lo establecido, pertenecemos a la tercera categoría
Organigrama de la Empresa Socios
Gerente General
Jefe de calidad
Jefe de Producción
Jefe de almacén
Aseguramiento de calidad
Jefe de Ventas
Jefe de finanzas
Administrador contable
Logistica Mantenimiento Publicidad Producción
Recursos humanos
