ISSUE 8 | JULI 2015
add Science
Pengaruh Kualitas Air Terhadap Perfr!a A"a! #riler #" $ss" Endah A"u Anggreini
Air merupakan aspek penting bagi seluruh makhluk hidup dalam kelangsungan kelangsungan hidupnya dan hampir 60%-8 60%-85% 5% dari dari tubuh tubuh kita kita mengan mengandun dung g air (Nutre (Nutreco co Resear Research ch Center Center !008"# !008"# $ecara $ecara kimia kimia air meng mengan andu dung ng mole moleku kull hidr hidrog ogen en dan dan oksig oksigen en yang yang berg bergun una a untu untuk k tran transp spor orta tasi si dara darah h untu untuk k mengedarkan sari-sari makanan dalam seluruh tubuh# $elain itu air uga mempunyai &ungsi &isiologis seperti penyerapan dan pencernaan makanan pengaturan suhu tubuh lubrikasi makanan yang masuk dalam saluran pencernaan dan membuang sisa metabolisme tubuh (Ross 'ech 'ech !008"#
Air se%agai fa&tr esensial Pada he*an terna&) &ualitas air !erupa&an salah satu aspe& penting penting "ang "ang dapat dapat !e!pern !e!perngaru garuhi hi perfr!a, -isaln"a -isaln"a pada a"a! %riler) %riler) &ele%ihan dan &e&urangan &nsu!si air dapat !eni!%ul&an %e%e %e%era rapa pa !asa !asala lah) h) sepe sepert rtii terg tergan angg ggun un"a "a &esehatan dan perfr!a tu%uh) ter(adi dehidrasi) &su!si pa&an "ang !enurun "ang dapat !enga&i%at&an perfr!a dan prdu&tii iitas !enurun) hingga dapat !en"e%a%&an &e!atian, Pada Pada a"a! a"a! '34 '34 da" da" ld hi& hi& &nsu &nsu!si !si air !ena !enapai pai 856) 856) sedang sedang&an &an untu& untu& a"a! a"a! starte starterr dan finish finisher er &nsu! &nsu!si si air %isa %isa !ena !enapai pai 706 $ss Teh) 2008, Ke&u Ke&ura rang ngan an air air dapa dapatt !eng !engga gang nggu gu sist siste! e!
'ala! !en(aga &ualitas air) se%ai&n"a &ita !e!perhati&an *arna) %au) rasa) p+) &e&erasan) ttal padatan terlarut) (u!lah %a&teri) &andungan &nta!inan &nta!inan,, -enurut -enurut .eilt/ien .eilt/ien 2000 2000 &ualitas &ualitas air "ang !en(adi re&!endasi re&!endasi untu& untu& &nsu!si &nsu!si unggas dapat di&ategri&an dala! %e%erapa para para!e !ete terr lih lihat at pada pada Ta%el a%el 1, 1,
Penglahan air
Penglahan air atau (ater treatment "ang "ang %iasa dila&u dila&u&a &an n di petern peterna&a a&an n adala adalah h hl hlrin rinasi asi dan pengat pengatura uran n p+ air !inu!, !inu!, 4hlri 4hlrinas nasii %iasa %iasa dila&u dila&u&a &an n untu& untu& !engur !engurang angii (u!lah (u!lah %a&ter %a&terii "ang ter&andung dala! air !inu!) sehingga hl hlrin rin %isa %isa dise dise%u %utt se%a se%aga gaii anti anti !i&r !i&r% %a, a, Ji&a Ji&a ppulasi !i&r%a dala! air !inu! rendah &ese &esei! i!%a %ang ngan an)) sehi sehing ngga ga &ual &ualita itas s air air haru harus s dapa dapatt !eng !engha hasi sil& l&an an salu salura ran n pen pener erna naan an diperh diperhati ati&an &an,, Air !erup !erupa&a a&an n sala salah h satu satu aspe aspe& & a"a! a"a! "ang "ang sehat sehat dan dan %erpen %erpengar garuh uh terhad terhadap ap terp terpen enti ting ng se%a se%aga gaii pen penen entu tu perf perfr r!a !a dan dan prd prdu& u&ti tii ita tasn sn"a "a,, -en -enur urut ut Nutreco Research prdu&tiitas a"a!) !ulai dari perila&u a"a!) Center 2008) pe!%erian hlrin pada setiap pla &nsu!si) &nsu!si) hingga hingga &ualitas &ualitas daging daging dan telur, telur, te!pat te!pat !inu! se%ai&n" se%ai&n"a a di%eri&an di%eri&an dengan dengan Kualita Kualitas s air dapat dapat diu&ur diu&ur !elal !elalui ui para! para!ete eterr dsis dsis 29 pp!, pp!, Kegia Kegiatan tan hlri hlrinis nisasi asi ini %iasa %iasa fisi&a fisi&a)) &i!ia) &i!ia) !i&r !i&r%i %il lgi gi dan dan radia radia&ti &tiit itas, as, dila&u dila&u&a &an n saat saat perta! perta!a a &ali &ali air di!a di!asu su&&a &&an n #e%erapa #e%erapa fa&tr fa&tr "ang !e!pengar !e!pengaruhi uhi &ualitas &ualitas air &edala! &edala! tang&i air dan tida& tida& untu& dila&u&an dila&u&an adalah adalah &edala &edala!an !an per!u per!u&a &aan an air tanah) tanah) urah urah %ersa! %ersa!aan aan dengan dengan pe!%er pe!%erian ian ita!i ita!in n atau atau hu(an dan (enis tanah, ele&trlit) sehingga setiap perla&uan harus ada *a&tu tunggu, |1
Tru* Add Siene | Juli 2015
Ta%el 1, $e&!endasi &nsu!si air pada unggas !enurut .eil"/ein
Kriteria #a&teri
Knsentrasi a!an pp! 0 fu:!l
Ideal
4li
0 fu:!l
Ideal) (i&a leel diatas &nsentrasi a&an ter(adi &n8
;<
ta!inasi di feses 'apat diguna&an) tetapi dapat !en"e%a%&an &8
<,0<,=
rsi pada *ater s"ste! 'apat diguna&an
<,58,5
'ire&!endasi&an untu& unggas
>10
Tida& & diguna&an
;100
'apat diguna&an untu& unggas
>100
Tida& !e!pengaruhi perfr!a unggas
1500
Leel !a&si!u!
250
'apat diguna&an diguna&an leh unggas
>500 <00
?eses %asah) !engurangi &nsu!si pa&an) !ening&at&an &nsu!si air Ting&at "ang di%utuh&an) (i&a ><00 die&sresi&an
?luride
2
!elalui feses -a&si!u!
Irn
>=0 >9,0
-en"e%a%&an tulang luna& -ensti!ulasi %er&e!%angn"a %a&teri) %er%au)
-agnesiu! -g
50125
%erasa tida& ena&) tergangguna"a pen"erapan 'apat diguna&an untu& &e%utuhan unggas
@itrate @itrgen
>125 10
Ji&a %erle%ihan dapat !en"e%a%&an feses %asah Ting&at "ang di%utuh&an
@itrite
ter%atas
Ji&a %erle%ihan dapat !ening&at&an &nta!inasi
50900 50200
!ineral rgani& -en"e%a%&an feses %asah -en"e%a%&an pengaruh la&satif
200250
Leel "ang di%utuh&an unggas
>1000
!ening&at&an &nsu!si air) feses %asah) %er%a8
01000
ha"a untu& unggas !uda #agus
10009000
?eses %asah) !engganggu perfr!a) &esehatan
90005000 >5000
terganggu !ening&at&an !rtalitas #elu! di&etahui
p+
Ke&erasan
4hlride
Kalsiu!
Sdiu! @a Sulfate
Ttal Padatan Terlarut
Keterangan
$umber) *eilt+ien (!000"
|2
Tru* Add Siene | Juli 2015
Selain trial hlrinasi) penglahan air lain "ang sering diguna&an adalah perla&uan acidi&ication, Perla&uan acidi&ication adalah upa"a untu& !ening&atan &ualitas air dengan !enurun&an p+ air "ang diguna&an untu& !inu!, +al ini %ertu(uan untu& !ening&at&an &esehatan a"a! dan !enun(ang perfr!a, Sel& p+ !erupa&an a!puran sinergis asa! rgani& "ang seara efe&tif dapat !engurangi ppulasi %a&teri gra! negatif teruta!a E,li dan $almonella dala! air !inu! Sel&) 2002, Penggunaan Sel& p+ !erupa&an salah satu %agian dari aidifiatin treat!ent "ang dire&!endasi&an &arena Sel& p+ dapat !ening&at&an &iner(a en/i! dengan !enurun&an p+ di dala! saluran penernaan) sehingga dapat !ene&an pertu!%uhan ppulasi %a&teri patgen "ang tida& dapat %ertahan pada &ndisi p+ di dala! saluran penernaan "ang rendah, Sel& p+ (uga dapat !engpti!al&an &er(a dari ral anti%iti) !enegah adan"a pengendapan &apur di saluran penernaan dan !ening&at&an &etersediaan hlrin sehingga !engurangi %ia"a 5hlrinasi Sel&) 2002, 'sis penggunaan Sel& p+ untu& !enurun&an p+ air !inu! !en(adi 9,< dan =,9 untu& %a%i dan unggas) "aitu se&itar 12 liter untu& 1000 liter air !inu! Sel&) 2002, Ke%utuhan air !inu! !erupa&an &e%utuhan
per hari se&itar 904) &nsu!si air pada ISA dapat !enapai 920 !l +endriB Cenetis) 200D sedang&an pada $ss 908 per%andingan &nsu!si air !inu! dengan &nsu!si pa&an adalah 1)81 Aiagen) 2008,
Pada trial dengan !engguna&an Sel& p+ pada a"a! %riler $ss 908 dan +u%%ard se%an"a& 2<0,000 e&r, Pada 10 hari perta!a se!ua a"a! di%eri Antibiotic ,roth romotor ACP Fin5 %a5itra5in) setalah itu pada hari &e 11 sa!pai &e 95 a"a! di%agi !en(adi dua perla&uan) "aitu &ntrl tanpa pena!%ahan Sel& p+ dan dengan pena!%ahan Sel& p+ se%an"a& 2 liter &e dala! 1,000 liter air !inu!, +asil perla&uan ini !e!perlihat&an !anfaat penggunaan Sel& p+ dala! saluran pen5ernaan dua (enis a"a! %riler "ang %er%eda, Pe!%erian Sel& p+ dapat !enurun&an !rtalitas) !enurun&an ?4$ feed nertin rati dan pening&atan %%t %adan a&hir Ta%el 2, Perla&uan dengan !engguna&an Sel& p+ tida& %erpengaruh terhadap per%edaan strain, 'ari hasil perla&uan ini dapat disi!pul&an %ah*a penggunaan Sel& p+ dapat !ening&at&an &esehatan saluran penernaan) sehingga !endu&ung perfr!a %riler "ang diharap&an, .ntuk in&ormasi dan re&erensi lebih lanut harap
"ang esensial sehingga harus !endapat&an hubungi) perhatian le%ih, Knsu!si air !inu! dapat Rossy /# A# Anggreini - unior Nutritionist dipengaruhi leh suhu) pada suhu di *ila"ah trpis seperti Indnesia "ang ratarata suhu (rossy#ayu#anggraeni1nutreco#com" Ta%el 2, +asil perla&uan pada a"a! %riler $ss 908 dan +u%%ard
Perla&uan Strain a"a! Kntrl
$atarata %%t %adan) ?4$) 1500 g Kg $ss 908 +u%%ard $ss 908 +u%%ard 1,85 1,71 1,75 1,<2
-rtalitas) 6 $ss 908 5,01
Pena!%ahan
1,8<
1,72
1,<7
1,59
=,<1
+u%%ard 7,=1 5,72
Sel& p+ 6 Per%edaan
0,5=
0,58
=,57
5,5<
7,D8
22,81
antara &ntrl dengan pena!%ahan sel& p+ Su!%er Sel& 2002
|9
Tru* Add Siene | Juli 2015
Well prepared to reach intestinal health
Tiga tahap untu& !ening&at&an perfr!a terna& unggas •
Air !inu! "ang sehat
•
-ene&an &adar p+ di dala! saluran penernaan
•
-engntrl per&e!%angan %a&teri di dala! usus T$3U. A'' S4IE@4E brought to you by)
-asterLa% Asia and Tru* @utritin Indnesia -- 2100 Industrial T*n G Jl, Sela"ar #l& A 92 4i&arang #arat G #e&asi) 178=5 G Indnesia Phne H<2 21 8DD89925 G ?aB H<2 21 8DD8 992< ***,tru*nutritin,,id G ***,nutre,! tru*nutritinindnesia 'A$008- 'N23N430!05
7isclaimer 'his in&ormation should not be distributed to other parties than yoursel& ithout prior ritten approal o& the author# 9urthermore no legal or other rights can be obtained &rom this in&ormation# 'he content has been eri&ied independently and is only intended &or in&ormation purposes# 'he receier is responsible &or his on eri&ication o& this in&ormation using independent sources# 'he author o& this document can not be held liable &or any damage or loss arising directly or indirectly out o& the use o& in&ormation supplied#
