MAKALAH Usaha Kecil KERIPIK PISANG (Kewirausahaan) BAB I PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
Secar Se caraa ge geogr ograf afis is In Indo done nesi siaa me meru rupak pakan an neg negar araa ag agra rari ris, s, ta tanah nah ya yang ng su subu burr de deng ngan an hamparannya yang hijau. Hal tersebut sangat mendukung Indonesia untuk meningkatkan hasil produksi hasil pertanian. Namun hasil produksi bisa berkwalitas rendah karena adanya pengarus krisis perekonomian yang menurun. Maka untuk menjaga agar kualitas dan komoditas hasil pertanian (pisang tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan hasil yang lebih luas dan kaya akan ide!ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan menolahnya menjadi produk kripik pisang yang berkwalitas. "engan "en gan mel meliha ihatt per perkemb kembang angan an #am #aman an yan yang g sem semaki akin n maj maju u sek sekara arang ng ini keb kebutu utuhan han manusiaa akan gi#i semaki manusi semakin n mening meningkat kat setiap manusi manusiaa membu membutuhkan tuhkan makanan yang bergi bergi#i #i untuk menjamin keshatanya. $esempatan $esem patan bagi kita untuk membuat usaha makanan kecil ( ringan dengan banyak orang oran g ya yang ng su suka ka ma makan kanan an!m !maka akanan nan ke keci cil, l, say sayaa ya yaki kin n us usah ahaa kam kamii ak akan an be berh rhas asil il dan menguntungkan. 1.2.Rumusan Masalah
"ari latar belakang di atas dapat ditarik rumusan masalah sebagai berikut % &. 'pa itu keripik pisang ). Sejauh manakah kebutuhan pasar terhadap keripik pisang *. +agaimana proses pembuatan keripik pisang . 'pa kelebihan dari usaha keripik pisang -. +agaimana cara promosi dan pemasarannya . +agaimana msalah keuangan dan kendalanya 1.3.Tujuan Penulsan
/uju /u juan an da dari ri pe penul nulis isan an ma maka kala lah h in inii ut utam amany anyaa ad adal alah ah un untu tuk k me meme menu nuhi hi tu tugas gas ma mata ta pelajaran $ewirausahaan di SM$ Informatika 'l Ihya, dan secara keseluruhan untuk mengetahui lebih jauh mengenai usaha kecil kripik pisang. BAB II PEMBAHA!AN 2.1.Pr"#uk $er%k Psang
$eripik pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari konsumen. 0asanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai anda bersama rekan dan keluarga. Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik pisang mulai diino1asikan berbagai 1arian rasa, seperti ada yang menggunakan tambahan coklat pada keripik pisang tersebut. Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih untuk menjual $eripik 2isang ini. Sejatinya, produk keripik pisang bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan sedikit ino1asi, kini keripik tersebut banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi pelakunya 2.2.$e&utuhan Pasar
/erhadap kebutuhan pangan di masyarakat terus meningkat. $ebutuhan akan kripik pisang ini bisa dijadikan sebagai camilan setiap hari, jajan khas dan oleh!oleh bagi keluarga. +agi masyarakat produk kripik pisang merupakan produk yang memiliki ciri khas tersendiri mulai dari rasa, penampilan dan bahan. $arena produk kripik buah dan sayur diproses secara alami langsung dari buah dan sayur segar sehingga menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan tanpa adanya bahan pengawet. Sehingga permintaan akan kripik pisang semakin meningkat.
2.3.Pr"ses Pem&uatan $er%k Psang
+erikut adalah bahan!bahan dan cara membuatnya yaitu sebagai berikut % &. +ahan!bahan & sisir buah pisang setengah matang. 2isang kepuk atau pisang raja. & sdt kapur sirih
& liter air
Minyak goreng secukupnya
). +umbu halus - siung bawang putih & sdm garam dapur
&3 sdm ketumbar
kunyit, ) cm kemiri, * butir
4etsin secukupnya
*. 5ara Membuat $eripik 2isang 'sin 6urih dan 0enyah 5ampurkan dan larutkan kapur sirih ke dalam & liter air.
$upas dan bersihkan buah pisang lalu iris tipis. 0endam selama lebih kurang & jam ke dalam larutan air kapur.
Setelah itu, angkat, cuci irisan pisang sampai bersih kemudian tiriskan. Masukkan bumbu halus dan irisan pisang ke dalam wadah kemudian aduk!aduk
hingga merata. 'gar bumbu halus meresap, diamkan selama lebih kurang - menit. 2anaskan minyak goreng. 6oreng irisan pisang dalam minyak banyak hingga renyah,
kering, dan matang. 'ngkat dan tiriskan.
2.'.$ele&han usaha $r%k Psang
&. Nutrisi tidak hilang, karena digoreng pada suhu rendah (78!7-o5 ). 9arna tidak berubah dan tidak gosong *. $ripik renyah dan nikmat
2.(.Pr"m"s
2romosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai seperti pasar, sekolah, kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang dagangan. +erikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan saya lakukan % &. 2ertama adalah lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang saya jual, biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan antar atau sering disebut deli1ery. ). Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual. *. Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai internet tapi cara ini cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang banyak membuka internet seperti facebook, twetter, yahoo, google dan lain ! lain, tak ada salahnya bila dicoba. . Melalui iklan radio, cara ini cukup lumayan walau tak ada gambar 1isual yang dapat terlihat tapi setidaknya pesannya dapat tersampaikan kepada masyarakat. 2.).T%s Pemasaran
a.
/etapkan impian (carilah impian yang sesuai dengan hobi dan kemampuan atau menjual produk sesuai dengan kebutuhan pasar, diperlukan riset dahulu dengan membaca koran atau membuka buka internet.
b. 5ari tahu tentang bisnis itu (bahan baku, pemasaran, cara produksi c. /urun ke lapangan dan perkenalkan produk d. 5ari pengusaha yang sukses di bidang sejenis untuk sharing informasi e. +uat merek!logo produk f.
Silaturahim dengan dinas, departemen, kementrian terkait. Serahkan kartu nama, foto produk, dan company profile
g. +ermitra dengan bumn atau perusahaan swasta yang sudah memiliki manajemen, usaha berjalan minimal ) tahun dan sertakan proposal. h. 2erbaiki diri, perkuat branding, tingkatkan pelayanan, profesional, dan perluas pemasaran i. +erdoa dan bersedekah, ini adalah kunci sukses yang sering di lupakan orang 2.*.+am&aran Tentang $en#ala Usaha
$endala usaha yang sering ditemui dalam produksi keripik pisang adalah sulitnya mendapatkan persediaan bahan baku pisang yang benar!benar berkualitas bagus. 2ersediaannya yang kurang stabil membuat harga bahan baku tersebut cenderung naik turun, sehingga kami harus pintar!pintar menyiasatinya tanpa harus menaikan harga jual produk ke pasaran. Selain itu, kendala yang lainnya yaitu adanya persaingan pasar yang cukup ketat. Sekarang ini jumlah produsen keripik pisang sudah cukup banyak di pasaran, sehingga kita dituntut untuk menghasilkan cita rasa yang le#at dan melengkapinya dengan kemasan yang bisa menarik perhatian konsumen. 2.,.Ren-ana $euangan
"alam berwirausaha tujuan yang paling utama ialah memperoleh keuntungan. $euntungan di sini tergantung pada apa yang kita hasilkan dan bagaimana cara menjual produk tersebut. "alam sehari kita dapat menghasilkan dan menjual keripik pisang ini sebanyak *8kg dengan membutuhkan bahan baku yaitu pisang sebanyak -8 kg, selain pisang yang sebagai bahan baku dari pembuatan keripik pisang ini dibutuhkan juga minyak untuk melakukan proses penggorengan dan yang dibutuhkan sebanyak &- kg, agar rasa keripik pisang ini gurih, renyah dan enak maka dalam proses pembuatannya dibutuhkan bumbu : bumbu sebagai penyedap rasa dalam keripik pisang ini. "alam proses pembuatannya juga membutuhkan * orang sebagai tenaga kerja untuk membantu dalam memproduksi keripik pisang ini, dan setelah keripik pisang ini matang maka langkah selanjutnya adalah pengemasan maka saya membutuhkan kemasan untuk mengemas keripik pisang ini sebagai biaya pembungkus, setelah semuanya sudah siap maka keripik pisang tersebut tinggal dipasarkan ; dijual, dengan itu maka kitamembutuhkan biaya transportasi. 'dapun harga ! harga dari bahan ! bahan pembuatan keripik pisang dan biaya ! biaya yang akan keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu % &
2isang
0p. .888 ; $g
)
Minyak
0p. &8.-88 ; $g
*
+umbu
0p. &8.888
/enaga $erja
0p. )8.888 ;
-
+iaya 2embungkus
0p. &8.888
+iaya /ransportasi
0p. &8.888
=
>ain ! >ain
0p. &8.888
'dapun perhitungan rugi ; laba selama proses produksi hingga proses pemasaran keripik pisang ini, dari mulai modal & hari, & minggu hingga & bulan dan laba yang diperoleh selama & hari, & minggu hingga & bulan yaitu sebagai berikut % ¬
2isang -8 kg
?
0p. .888
@ 0p. )88.888
¬
Minyak &- kg ?
0p. &8.-88
@ 0p. &-=.-88
¬
+umbu
¬
/enaga kerja ?
¬
@ 0p. )8.888 0p. )8.888
@ 0p.
78.888
+iaya pembungkus
@ 0p.
&8.888
¬
+iaya transportasi
@ 0p.
&8.888
¬
>ain : lain
@ 0p.
)8.888 A
UMLAH
R%. '/*.(00
Harga jual keripik pisang ini
@ 0p. )8.888 ; kg
Maka dalam sehari
@ *8 ? 0p. )8.888 @ 0p.88.888
Badi labanya
@ Harga Jual – Modal 600.000 – 497.500 @ 0p. &8).-88 ; hari
"engan demikian dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut %
Modal ♣
Modal dalam & hari
0p.
C=.-88
♣
Modal dalam & minggu
0p. *. *).-88
♣
Modal dalam & bulan
0p. &.*-.888
>aba ♣
>aba dalam & hari
0p.
&8).-88
♣
>aba dalam & minggu
0p.
7*=.-88
♣
>aba dalam & bulan
0p. *.--.888 BAB III PENUTUP
3.1.$esm%ulan
$ripik pisang adalah produk makanan ringan dibuat dari irisan buah pisang dan digoreng, dengan atau tanpa bahan tambahan makanan yang dii#inkan. /ujuan pengolahan pisang menjadi kripik pisang adalah untuk memberikan meningkatkan;memperpanjang kemanfaatan buah pisang.
nilai
tambah
dan
2ada dasarnya kripik pisang banyak peminatnya selain murah harganya,enak rasanya danmengandung 1itamin!1itamin yang bagus untuk tubuh. Dsaha keripik pisang merupakan peluang usaha yang dapat di kembangkan dengan modal yang sedikit kita bisa mendapat keuntungan yang besar dan saya yakin usaha ini bisa berkembang dan maju. 3.2.!aran
"alam melakukan usaha dituntut untuk serius dan Eokus, kita tidak bisa dalam memulai bisnis itu secara setengah tengah,dan dikerjakan sambil lalu meski pun usaha tersebut berupa usaha sampingan. $egagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan. 2erhitungan perhitungan yang matang selayaknya dilakukan di awal awal memulai usaha karena sekali kita salah dalam perhitungan di awal maka yang terjadi adalah efek +erantai di
mana kita akan terus menerus mengalami kesalahan, sementara modal lama kelamaan tersedot habis Sudah sewajarnya apabila kita ingin memulai usaha belajar kepada mereka yang lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang pas dan mana yang kurang "engan demikian kita akan terhindar dari resiko yang lebih besar.
DATAR PU!TA$A
http://www.jelajahinternet.com/2014/11/contoh-proposal-keripik-pisang.html http://duniakulinernusantara.blogspot.co.id/2013/01/resep-cara-membuat-keripik-pisangasin.html http://usahakripikpisang.blogspot.co.id/
$ATA PEN+ANTAR
2uji syukur kami panjatkan kehadirat '>>'H S9/, karena atas berkah, rahmat, dan hidayah yang dilimpahkan!Nya, kami dapat menyusun dan menylesaikan makalah yang berjudul “Menjalankan Usaha Kecil Keripik isang! . Makalah ini ditulis untuk memenuhi salah satu mata pelajaran $ewirausahaan di SM$ 'l!IHF' +anjarsari. "engan segala keterbatasan, kami sepenuhnya menyadari bahwa dalam penulisan makalah ini masih banyak terdapat kekurangan, baik dalam pembahasan maupun tata bahasanya atau cara penulisannya. Dntuk itu, dengan segala kerendahan hati kiranya koreksi dan saran yang sifatnya membangun dari semua pihak khususnya para pembaca sangat saya harapkan demi kesempurnaan penulisan makalah ini. 'khir kata saya mengharapkan semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi kami sebagai penulis khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.
+anjarsari, 'gustus )8&
2enulis
DATAR I!I
$ATA PEN+ANTAR ...................................................................................... i DATAR I!I ...................................................................................................... ii BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. &
&.&. >atar +elakang .................................................................................. & &.). 0umusan Masalah ............................................................................. & &.*. /ujuan 2enulisan .......................................................................... & BAB II PEMBAHA!AN ................................................................................... )
).&. 2roduk $eripik 2isang....................................................................... ) ).). $ebutuhan 2asar ............................................................................... ) ).*. 2roses 2embuatan $eripik 2isang ..................................................... * ).. $elebihan Dsaha $eripik 2isang........................................................ * ).-. 2romosi .............................................................................................. ).. /ips 2emasaran .................................................................................. ).=. 6ambaran /entang $endala Dsaha ................................................... ).7. 0encana $euangan ............................................................................ -
BAB III PENUTUP ................................................. ......................................... =
*.&. $esimpulan ................................................ ...................................... = *.). Saran ........................................................................................... .... =
DATAR PU!TA$A ................................................................................... .... 7
