PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN KERIPIK SUKUN
Disusun oleh : 1) 2) 3) 4)
Diah Anindya Elya Rahmawati Erlinda Ayu Lestari Wahana Mitra S.P.
(12) (14) (15) (39)
Kelas XII MIA 6
i
HALAMAN PENGESAHAN
Proposal usaha yang berjudul “Keripik Sukun” ini ditujukan untuk memenuhi tugas kewirausahaan. Yang disusun oleh
:
1) Diah Anindya 2) Elya Rahmawati 3) Erlinda Ayu Lestari 4) Wahana Mitra S.P.
Guru kewirausahaan/pembimbing
Endah Nuryatin
KATA PENGANTAR ii
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh. Puji Syukur kami ucapkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan petunjuk, berkah, serta Rahmat dan Hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal usaha tentang keripik sukun. Kami telah berusaha dengan kemampuan, tenaga, waktu, dan pikiran guna menghasilkan karya tulis ini dalam rangka meningkatkan daya serap atau pemahaman mata pelajaran, khususnya prakarya dan kewirausahaan. Maksud dibuatnya makalah ini adalah bertujuan untuk menyelesaikan tugas yang di berikan oleh guru dan sekaligus memberi ilmu pengetahuan mengenai keripik sukun. Berbagai referensi dan informasi telah kami baca guna menunjang penulisan proposal rencana usaha. Walaupun demikian, makalah ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, saran dan kritik yang membangun tetap kami nantikan demi kesempurnaan laporan ini. Semoga makalah ini bermanfaat bagi kami maupun pembaca dalam pembelajaran prakarya wirausaha. Akhir kata, sekian dan terima kasih. Wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh.
Daftar isi: iii
Halaman Judul ...................................................................................................................i Halaman Pengesahan .........................................................................................................ii Kata Pengantar ..................................................................................................................iii Daftar Isi ...........................................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN 1. 2. 3. 4.
Latar belakang ........................................................................................................1 Tujuan pembuatan produk ......................................................................................1 Manfaat produk ......................................................................................................1 Gambaran singkat tentang produk ..........................................................................1
BAB II PRODUK USAHA 1. 2. 3. 4.
Jenis produk ...........................................................................................................2 Alat dan bahan........................................................................................................2 Proses pembuatan ...................................................................................................2 Keunggulan produk ................................................................................................3
BAB III TARGET PEMASARAN 1. 2.
Segmen pasar...........................................................................................................3 Target pemasaran ....................................................................................................4
BAB IV PROMOSI USAHA DAN PEMASARAN 1. 2.
Strategi promosi ......................................................................................................4 Pemasaran ...............................................................................................................4
BAB V LAPORAN KEUANGAN 1. 2.
Rincian modal .........................................................................................................5 Targetprofit/Perkiraan laba......................................................................................5
BAB VI PENUTUP 1. 2.
Kesimpulan ..............................................................................................................6 Saran.........................................................................................................................6
iv
BAB I PENDAHULUAN 1.
Latar belakang
Buah sukun(tak berbiji) merupakan bahan pangan penting sumber karbohidrat di berbagai kepulauan di daerah tropik, terutama di Pasifik dan Asia Tenggara. Sukun merupakan tanaman pangan alternatif di Indonesia sejak tahun 1920 yang pada awalnya tanaman ini tidak banyak ditanam orang, namun sekarang sudah cukup populer karena dapat diolah menjadi makanan beraneka ragam misalnya keripik sukun yang menjadi topik dalam pembuatan makalah ini, selain itu sukun juga dapat diolah menjadi kue, dodol, dan masih banyak lagi. Sekarang ini bibit sukun tengah banyak dicari masyarakat untuk ditanam karena budidayanya yang relatif gampang, produksi buahnya cukup baik dan manfaat buahnya dapat dikonsumsi untuk aneka ragam makanan dan harga jual buah yang menguntungkan. Selain buah sukun itu sendiri daun, getah, dan kayunya juga dapat dimanfaatkan serta masih banyak lagi kelebihan lainnya. Sukun dapat menghasilkan buah hingga 200 buah per pohon per tahun. Masing-masing buah beratnya antara 400-1200 gr, namun ada pula varietas yang buahnya mencapai 5 kg. Nilai energinya antara 470-670 kJ per 100 gram. Oleh karena itu kegunaan tanaman sukun yang cukup banyak manfaatnya seperti tersebut diatas dapat dimanfaatkan sebagai produk usaha salah satunya keripik sukun. Dengan bahan utama adalah buah sukun yang mudah dicari dan juga murah, dengan modal yang tidak terlalu besar dapat tercipta suatu usaha produksi bernilai jual tinggi. 2.
Tujuan
Tujuan dari pembuatan proposal ini yaitu merencanakan kegiatan usaha pembuatan keripik sukun. 3.
Manfaat Produk
Menggali potensi dengan memanfaatkan banyaknya buah sukun di sekitar menjadi produk makanan yang bernilai jual tinggi. 4.
Gambaran singkat produk
Rasa gurih dan tekstur yang renyah inilah yang membuat sukun disukai. Secara perlahan keripik sukun ini mendapatkan pangsa pasarnya, bentuk kripik yang berbeda dengan jenis keripik lainnya ini mampu menghadirkan nilai jual. Konsumen banyak yang ketagihan ketika mengkonsumsi keripik sukun ini. Sehingga peluang usaha keripik sukun mampu mendatangkan keuntungan tersendiri bagi para pelakunya.
1
BAB II PRODUK USAHA 1. Jenis produk Produk wirausaha makanan ringan keripik sukun buatan rumahan. 2.
Alat dan Bahan Alat
Kompor Gas
Wajan
Pisau
Soled
Serok
Tampah
Plastik Bahan
Sukun
Minyak Goreng
Bawang putih
Garam
Air bersih
Air kapur sirih
Bumbu
Kunyit Proses pembuatan produk Kupas buah sukun matang sampai bersih, bagi menjadi 4 bagian memanjang dan buang bagian tengahnya. Selanjutnya iris tipis, disarankan menggunakan parutan pengiris agar hasilnya rapi dan tipis. Cuci hingga getahnya menghilang.
3.
Kita buat air kapur sirih dengan mencampurkan kapur dengan air. Lalu masukkan irisan buah sukun ke dalamnya sampai terendam. Diamkan saja sekitar kurang lebih 4-5 jam. Menghaluskan semua bumbu yaitu garam, bawang putih, kunyit lalu ditambah air sedikit . kemudian melumuri buah sukun dengan bumbu sampai rata. Diamkan lagi sekitar 15 menit agar bumbu meresap, hasilnya gurih dan sedikit asin. Ini rasa original jika ingin rasa lain bisa disesuaikan. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, setelah panas masukkan irisan sukun. Goreng sampai warnanya terlihat kuning kecoklatan. Terakhir tinggal angkat dan tiriskan. Keripik sukun siap dikemas dalam plastik yang rapat.
2
4.
Keunggulan produk
Meskipun banyak orang berpikir bahwa sukun adalah buah yang kurang menarik dan memiliki rasa yang biasa saja, namun jangan pernah meremehkan kandungan nilai gizinya. Sukun merupakan salah satu buah dengan nilai kandungan protein yang tinggi. Bahkan kandungan protein dalam sukun melebihi kandungan protein pada kedelai. Sukun memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap, baik vitamin maupun mineral. Disamping itu, buah sukun juga mengandung beberapa zat Fitokimia penting yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, terutama kandungan Asam Amino Esensial, seperti Methionin, Isoleusin, Lysine, Vialin, Histidine, serta Tryptophan. Buah Sukun kaya akan serat, kandungan serat pada buah sukun sangat bermanfaat bagi pencernaan. Penelitian menunjukkan bahwa asupan rutin buah sukun itu dapat juga mengurangi risiko diabetes atau kadar gula darah menjadi terkontrol. Memberi sensasi kenyang lebih lama tanpa meningkatkan asupan kalori. Hal ini memungkinkan seseorang merasa energik dan aktif walau hanya dengan menyantap buah sukun. Sukun adalah sumber Omega-3 dan Omega-6, sepasang asam lemak esensial ini cukup baik untuk menjaga kesehatan jantung. Para ahli menyatakan bahwa asupan buah sukun dapat membantu anak yang sedang tumbuh dalam perkembangan otak besar mereka. Kandungan asam lemak Omega-6 terbukti sangat berguna menyehatkan folikel rambut. Hasilnya rambut akan sehat dan bebas dari kerontokan. Buah sukun sendiri sangat cocok digunakan sebagai makanan diet, karena kaya akan Karbohidrat tetapi rendah Kalori. Dibandigkan dengan ubi jalar, ubi kayu maupun kentang, buah sukun lebih kaya akan Protein. Bahkan jika dibandingkan dengan beras, kandungan karbohidrat buah sukun bisa dibilang setara tetapi dengan Kalori yang lebih rendah daripada beras.
BAB III TARGET PEMASARAN 1.
Segmen pasar
Segmentasi pasar adalah salah satu elemen penting dalam strategi pemasaran, segmentasi pasar merupakan sebuah metode bagaimana memandang pasar secara kreatif. Segmentasi pasar sangat berpengaruh terhadap kemajuan ekonomi maka dari itu harus dipertimbangkan dan di pikirkan dengan cermat dan waspada karena pasar merupakan salah satu tujuan dari pendistribusian usaha kami, jika ada sedikit saja kelalaian maupun kecerobohan dapat mengurangi penghasilan perusahaan sehigga akan mengakibatkan dampak yang tidak baik bagi perkembangan usaha. Maka dari itu menggunakan lokasi yang telah kami pilih untuk kegiatan pemasaran produk kami yaitu akan kami mulai dari daerah pinggiran kota. 3
Ada beberapa hal yang kami perhatikan dan merupakan hal yang lebih kami utamakan yaitu permintaan terhadap produk yang kami produksi, kondisi pesaing dalam pemasaran, reaksi para pesaing dan biaya promosi atau iklan. Selain hal itu juga, dalam menentukan laba dan biaya yang diharapkan, kami mengutamakan kondisi dan orientasi pasar yang setiap waktu bisa berubah sesuai dengan keadaan. 2.
Target pemasaran
Supaya dapat meningkatkan pendapatan dalam setiap bulannya maka perlu memasarkan produk ke berbagai tempat. Pemasaran ini bisa dilakukan dengan menitipkan produk ke toko, kantin, pusat oleh – oleh, rumah makan dan sebagainya.
BAB IV PROMOSI USAHA DAN PEMASARAN 1.
Strategi promosi
Tempat-tempat promosi yang strategis adalah tempat-tempat yang ramai seperti sekolah, kampus, pasar, kantor dan juga warung-warung. Tempat yang strategis juga sangat mempengaruhi barang dagangan yang dijual akan cepat laku terjual. 2.
Pemasaran
Berikut adalah beberapa cara promosi yang kami lakukan: Free Review, Free Review merupakan cara promosi dengan Memberikan menggratiskan beberapa produk pada awal promosi. Tujuan Free Review bukan hanya untuk mempromosikan barang namun juga sebagai review atau pemeriksaan barang yang diproduksi. Lewat brosur cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang kami produksi, dalam brosur juga kami cantumkan no.Hp agar konsumen juga dapat memesan melelui sms /delivery. Melakuken penjualan secara langsung caara ini sangat efektif karena langsung bertemu dengan konsumen dan juga bisa langsung mempromosikan produk yang kami jual, biasanya kami juga menyediakan taster produk yang bisa dicoba langsung oleh konsumen. Melalui internet cara ini lumayan efektif meskipun tak banyak orang yang mengenal internet tetapi cara ini cukup memberikan informasi kepada temen-temen pengguna facebook,twitter dan lain-lain untuk tentang produk yang kami jual. Melalui SMS,kami mengirimi SMS kepada temen-temen kami untuk mengenalkan produk yang kami jual.
4
BAB V LAPORAN KEUANGAN 1. Rincian modal
Modal Awal : Rp 100.000,00 No
Nama Bahan
Banyak
Quantity
Harga Satuan
Jumlah
1.
Bahan baku
5
Kg
Rp 5.000,00
Rp 25.000,00
2.
Minyak Goreng
2,5
Liter
Rp 13.000,00
Rp 32.500,00
3.
Bumbu perasa balado
4
Bungkus
Rp 3.000,00
Rp 12.000,00
4.
Bawang putih
1
ons
Rp 2.000,00
Rp 2.000,00
5.
Garam
1
ons
RP 2.000,00
Rp 2.000,00
6.
Gas
1
3 kg
Rp 17.000,00
Rp 17.000,00
7.
Plastik
1
Rp 3.000,00
Rp 3.000,00
8.
Kunyit
1
Rp 500,00
TOTAL
Rp
500,00
Rp 94.000,00
Dalam sekali produksi menghasilkan kurang lebih 66 bungkus keripik sukun dan harga untuk tiap bungkusnya adalah Rp 2.500,00. Jadi dalam sekali pembelian barang baku Rp 2.500,00 x 66 = Rp 165.000,00 2.
Perkiraan laba
Laba bersih = total pendapatan – total biaya operasional Rp 165.000,00 – Rp 94.000,00 = Rp 71.00,00
BAB VI PENUTUP 1.
Kesimpulan Dengan memanfaatkan bahan makanan yang bernilai rendah dapat dijadikan suatu produk dengan nilai jual yang lebih tinggi, salah satunya adalah olahan buah sukun yang masih banyak dijumpai di beberapa wilayah Indonesia. Seperti yang kita ketahui bahwa hampir semua bagian tanaman sukun dapat dimanfaatkan, terutama buah sukun itu sendiri yang dapat diolah menjadi keripik sukun. Selain rasanya yang enak dan gurih keripik sukun memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap, baik vitamin maupun mineral.
5
Buah Sukun kaya akan serat, kandungan serat pada buah sukun sangat bermanfaat bagi pencernaan. Laba yang dihasilkan dengan menjalankan usaha keripik sukun ini cukup besar, apalagi jika mampu mengelola usaha dengan baik. Harga keripik sukun murah meriah membuatnya bisa dinikmati oleh aneka kalangan usia dari mulai anak – anak sampai dengan orang dewasa. Keripik sukun memiliki nilai jual dan mangsa pasar tersendiri. Jadi, layak dipertimbangkan sebagai usaha yang menjajikan. 2.
Saran
Sebagai wirausaha harus bekerja keras dan tanggung jawab, agar tujuan dapat tercapai.
Sebagai wirausaha harus berani dan siap menerima risiko yang akan dihadapi.
Sebagai wirausaha harus kreatif dan inovatif.
Sebagai wirausaha harus berpikir positif dan selalu berambisi ingin maju dengan komitmen yang tinggi terhadap pekerjaan. Sebagai wirausaha harus tanggap dan cepat memanfaatkan peluang usaha.
6
