TUGAS MATA MATA KULIAH KULIA H AGRIBISNIS TANAMAN SAYUR DAN BUAH TENTANG BUDIDAYA SAYUR KUBIS
Disusun oleh : HANOK ALBERTHUS KLEING NIREM : 05.1..1!.0"#
KEMENTERIAN $ERTANIAN BADAN $ENYULUHAN DAN $ENGEMBANGAN SDM $ERTANIAN $ERTANIAN SEKOLAH TINGGI $ENYULUHAN $ERTANIAN %ST$$& MAGELANG 'URUSAN $ENYULUHAN $ERTANIAN DI YOGYAKARTA TAHUN !01
BAB I PENDAHULUAN
A. LAT LATAR BELAKA BELAKANG NG Teknik knik Budid Budiday ayaa merupa merupakan kan bagia bagian n dari dari kegiat kegiatan an agribi agribisni sniss arus arus ber!ri ber!rient entas asii pada pada permintaan pasar. Paradigma agribisnis " bukan Bagaimana memasarkan pr!duk yang diasi#kan$ tapi Bagaimana mengasi#kan pr!duk yang dapat dipasarkan. Terkait dengan itu$ teknik budidaya arus mempunyai daya saing dan tekn!#!gi yang unggu#. Usaa budidaya !rganik tidak bisa dike#!#a asa# % asa#an$ tetapi arus se&ara pr!'esi!na#. Ini berarti penge#!#a usaa ini arus mengena# betu# apa yang diker(akannya$ mampu memba&a situasi dan k!ndisi serta in!)ati' dan kreati'. Berkaitan dengan pasar *market+$ tentunya usaa agribisnis arus di#akukan dengan peren&anaan yang baik dan ber#an(ut$ agar pr!duk yang te#a dikena# pasar dapat menguasai dan mengatur pedagang perantara perant ara bakan k!nsumen dan d an bukan seba#iknya. seba#ikn ya. Teknik Teknik budidaya !rganik !rganik merupakan merupakan teknik budidaya yang aman$ #estari dan mense(aterakan mense(aterakan petani dan k!nsumen. Berbagai sayuran kususnya untuk dataran tinggi$ yang suda biasa dibudiday dibudidayakan akan dengan dengan sistem sistem pertania pertanian n !rgani !rganik$ k$ diantara diantaranya nya " Kubis Kubis *Brassi *Brassi&a &a !#era&e !#era&eae ae )ar. )ar. &apitata L.+$ Br!k!#i *Brassi&a !#era&eae )ar. ita#i&a P#enk.+$ Bunga k!# *Brassi&a !#era&eae )ar. br!tritys.+$ Ande,i *-i&!rium endi)e+$ Lettu&e *La&tu&a sati)a+$ s ati)a+$ Kentang *!#anum tuber!sum tuber !sum L.+$ /!rte#. /!rte#. *Dau&us &ar!ta+. ayuran ini$ mengandung )itamin dan serat yang &ukup tinggi disamping (uga mengandung anti!ksidan yang diper&aya dapat mengambat se# kanker. emua (enis tanaman ini ditanam se&ara terus menerus setiap minggu$ namun ada (uga beberapa (enis tanaman seperti ka&ang mera *0igna sp.+$ ka&ang babi *1i&ia 'aba+$ a,i *Brassi&a sp+ yang ditanam pada saat tertentu sa(a seka#igus diman'aatkan sebagai pupuk i(au dan penga#i ama. Ada (uga tanaman #ain yang ditanam untuk tanaman reppe#ent *pen!#ak+ karena ar!manya misa#nya Adas. Namun pada kesempatan ka#i ini$kami akan men(e#askan tentang kubis. iapa yang tak kena# kubis2 kub is2 ayura ayuran n ini ini diken dikena# a# denga dengan n sayura sayuran n yang yang kaya kaya akan akan nutris nutrisii dan sangat sangat bagus bagus untuk untuk menun(ang keseatan tubu. -ara mendapatkan sayur ini (uga tidak su#it. e#ain membe#i anda (uga dapat mendapatkannya dengan budidayakubis bi#a Anda suka seka#i berkebun.3embudidayakan kubis tidak ter#a#u su#it ,a#aupun abitatnya di dataran tinggi. La#u bagaimana &ara budidaya kubis Da#a Da#am m #ap! #ap!ra ran n ini ini akan akan kam kami (e#a (e#ask skan an se&a se&ara ra sing singka katt tent tentan ang g budi budida day ya say sayur kubi kubis. s. B. DAAR PE3BUATAN e(ak taun 4556$ isu pertanian !rganik mu#ai berembus keras di dunia. e(ak saat itu mu#ai bermun&u#an berbagai !rganisasi dan perusaaan yang mempr!duksi pr!duk !rganik. Di Ind!nesi Ind!nesiaa didek#a didek#arasi rasikan kan 3asyarak 3asyarakat at Pertani Pertanian an 7rganik 7rganik Ind!nesi Ind!nesiaa *3AP7R *3AP7RINA INA++ pada tg# 4
1ebruari 8666 di 3a#ang. Di Ind!nesia te#a beredar pr!duk pertanian !rganik dari pr!duksi #!ka# seperti beras !rganik$ k!pi !rganik$ te !rganik dan beberapa pr!duk #ainnya. Demikian (uga ada pr!duk sayuran bebas pestisida seperti yang dipr!duksi !#e Kebun Per&!baan -angar 1P Unibra, 3a#ang. /a#aupun demikian$ pr!duk !rganik yang beredar di pasar Ind!nesia sangat terbatas baik (um#a maupun ragamnya. Pertanian !rganik dapat dide'inisikan sebagai suatu sistem pr!duksi pertanian yang mengindarkan atau mengesampingkan penggunaan senya,a sintetik baik untuk pupuk$ 9at tumbu$ maupun pestisida. Di#arangnya penggunaan baan kimia sintetik da#am pertanian !rganik merupakan sa#a satu kenda#a yang &ukup berat bagi petani$ se#ain menguba budaya yang suda berkembang :; taun terakir ini pertanian !rganik membuat pr!duksi menurun (ika per#akuannya kurang tepat. Di sisi #ain$ petani te#a terbiasa menganda#kan pupuk an!rganik *Urea$ TP$ K-# d##+ dan pestisida sintetik sebagai budaya bertani se(ak :; taun terakir ini. Apa#agi penggunaan pestisida$ 'ungisida pada petani suda merupakan a# yang sangat akrab dengan petani kita. Itu#a yang digunakan untuk mengenda#ikan serangan sekitar 46.666 spesies serangga yang berp!tensi sebagai ama tanaman dan sekitar 4<.666 spesies (amur yang berp!tensi sebagai penyebab penyakit dari berbagai tanaman budidaya. A#asan petani memi#i pestisida sintetik untuk mengenda#iakan 7PT di #aannya a.#. karena ap#ikasinya muda$ e'ekti' da#am mengenda#ikan 7PT$ dan banyak tersedia di pasar. Bakan se#ama enam dekade ini$ pestisida te#a dianggap sebagai penye#amat pr!duksi tanaman se#ain kema(uan da#am bidang pemu#iaan tanaman. Pestisida yang beredar di pasaran Ind!nesia umumnya ada#a pestisida sintetik. istem Pertanian 7rganik ada#a sistem pr!duksi !#isti& dan terpadu$ meng!ptima#kan keseatan dan pr!dukti)itas agr! ek!sistem se&ara a#ami serta mampu mengasi#kan pangan dan serat yang &ukup$ berkua#itas dan berke#an(utan *Deptan 8668+. ebenarnya$ petani kita di masa #ampau suda menerapkan sistem pertanian !rganik dengan &ara me#akukan daur u#ang #imba !rganik sisa asi# panen sebagai pupuk. Namun dengan diterapkannya kebi(akan sistem pertanian kimia,a yang berkembang pesat se(ak di&anangkannya kebi(akan
sistem pertanian
kimia,i yang
berkembang yang
berkembang pesat
se(ak
di&anangkannya Gerakan Re)!#usi Hi(au pada tau 45=6%an$ yang #ebi mengutamakan penggunaan pestisida dan pupuk kimia,i$ ,a#aupun untuk sementara ,aktu dapat meningkatkan pr!duksi pertanian$ pada kenyataannya da#am (angka pan(ang menyebabkan kerusakan pada si'at 'isik$ kimia$ dan bi!#!gi tana$ yang akirnya bermuara kepada semakin #uasnya #aan kritis dan margina# di Ind!nesia.
istem pertanian !rganik sebenarnya suda se(ak #ama diterap kan di beberapa negara seperti >epang$ Tai,an$ K!rea e#atan dan Amerika erikat *K!sin!$ 455:+. Pengembangan pertanian !rganik di beberapa negara tersebut menga#ami kema(uan yang pesat disebabkan !#e kenyataan ba,a asi# pertanian terutama sayur dan bua segar yang ditanam dengan pertanian sistem !rganik *!rgani& 'arming system+ mempunyai rasa$ ,arna$ ar!ma dan tekstur yang #ebi baik daripada yang menggunakan pertanian an!rganik *Park 455: da#am Priandarini$ 455=+. e#ama ini #imba !rganik yang berupa sisa tanaman *(erami$ teb!n$ dan sisa asi# panen #ainnya+ tidak dikemba#ikan #agi ke #aan tetapi dian(urkan untuk dibakar *agar praktis+ seingga ter(adi pemangkasan sik#us ara da#am ek!sistem pertanian. Baan sisa asi# panen ataupun #imba !rganik #ainnya arus diman'aatkan atau dikemba#ikan #agi ke #aan pertanian agar #aan pertanian kita dapat #estari berpr!duksi seingga sistem pertanian berke#an(utan dapat ter,u(ud.
4. e(ara ingkat K!# atau kubis merupakan tanaman sayur 'ami#i Brassi&a&eae berupa tumbuan berbatang #unak yang dikena# se(ak (aman purbaka#a *8;66%8666 3+ dan merupakan tanaman yang dipu(a dan dimu#iakan masyarakat ?unani Kun!. 3u#anya k!# merupakan tanaman pengganggu *gu#ma+ yang tumbu #iar disepan(ang pantai #aut Tenga$ di karang%karang pantai Inggris$ Denmark dan pantai Barat Pran&is sebe#a Utara. K!# mu#ai ditanam di kebun%kebun Er!pa kira%kira abad ke 5 dan diba,a ke Amerika !#e emigran Er!pa serta ke Ind!nesia abad ke 4@ atau 4=. Pada a,a#nya k!# ditanam untuk diambi# bi(inya.
8. entra Penanaman K!# banyak ditanam di dataran tinggi dengan sentra terdapat di Dieng$ /!n!s!b!$ Ta,angmangu$ K!peng$ a#atiga$ B!b!t ari$ Purba#ingga$ 3a#ang$ Brastagi$ Arga#ingga$ T!sari$ -ipanas$ Lembang$ Garut$ Penga#engan dan beberapa daera #ain di Ba#i$ Tim!r Timur$ Nusa Tenggara Timur dan Irian >aya$ tetapi beberapa )arietas dapat ditanam di dataran renda. :. >enis Tanaman Berdasarkan k#asi'ikasinya$ k!#kubis termasuk da#am" a+ Di)isi
" permat!pyta
b+ ub Di)isi " Angi!spermae &+ K#as
" Di&!ty#ed!nae
d+ 1ami#i
" -ru&i'erae
e+ Genus
" Brassi&a
'+ pesies
" Brassi&a !#era&ea
Dari k#asi'ikasi ini turun#a )arietas%)arietas tanaman k!# yang dibudidayakan$ berikut ini merupakan k!# )arietas unggu#" 4. Kubis puti *B.!. )ar. &apitata L. '.a#ba D-.+ a. Kubis kepa#a bu#at" kr!p bu#at dan k!mpak$ ukuran daun ke&i# sampai sedang$ mempunyai daun #uar ber,arna i(au muda$ memi#iki teras atau ati ke&i# dan mempunyai batang
pendek. Beberapa )arietas unggu# kubis puti kepa#a bu#at" G#!be 3aster" umur panen =; ari$ pr!duksi 8%8$; kgtanaman Emera#d -r!ss Hybrid" umur panen <; ari$ pr!duksi 4$8 kgtanaman -!penagen 3arket" umur panen =8 ari$ pr!duksi 4$%8 kgtanaman K%K -r!s" umur panen ; ari$ pr!duksi 4$@ kgtanaman Green -up" umur panen =: ari$ pr!duksi 4$; kgtanaman E&ar#iana" umur panen @6 ari$ pr!duksi 4 kgtanaman b. Kubis kepa#a bu#at run&ing" Kr!p kubis berbentuk bu#at dengan u(ung bagian atas merun&ing seingga nampak berbentuk e#ips. -!nt! )arietas k!mersia#" Ear#y >ersey /ake'ie#d" umur panen @: ari$ pr!duksi 4 kgtanaman Green p!int" umur panen ;6 ari$ pr!duksi 4 kgtanaman &. Kubis kepa#a bu#at datar" Kr!p kubis berbentuk bu#at$ bagian atasnya mendatar dan nampak gepeng *ba&a Ck!# gepengC$ kr!p kurang k!mpak dan ber!ngga$ ukuran sedang sampai besar dan memi#iki daun #uar yang me#engkung ke ara da#am menutupi kepa#a. Beberapa (enis k!mersia# ada#a" Premium 1#at Dut&" umur panen 466 ari$ pr!duksi <$; kgtanaman. Ear#y 1#at Dut&" umur panen : ari$ pr!duksi 8$<%8$= kgtanaman. 7% -r!ss" umur panen 6 ari$ pr!duksi 8 kgtanaman. ureead" umur panen 5: ari$ pr!duksi :%<$; kgtanaman. Kubis @:8 pring Ligt" umur panen @; ari$ pr!duksi 4$ kgtanaman. Kubis @:: ummer Autumn" umur panen @6 ari$ pr!duksi 8 kgtanaman. Kubis @:< G!!d eas!n" umur panen <; ari$ pr!duksi 4$ kgtanaman. Kubis @:; ummer ummit" umur panen ;6 ari$ pr!duksi 8 kgtanaman. Kubis @:@ Tr!pi&a# De#igt" umur panen ;6%;; ari$ pr!duksi 8 kgtanaman. Kubis @:= ummit" umur panen ;6 ari$ pr!duksi 4$; kgtanaman. • • • • • • • • • •
8. Kubis mera *B.!. )ar. &apitata L. '. rubra.+ Kr!p berbentuk bu#at k!mpak ber,arna mera keunguan dan permukaan #uar daun tertutup #apisan. Beberapa )arietas yang mempunyai ni#ai ek!n!mi" % Ruby per'e&ti!n" ,arna kr!p mera &era$ umur panen 6 ari$ pr!duksi 4$@ kgtanaman. % 3amm!t Red R!&k" ,arna kr!p mera tua keunguan dan keras$ umur panen 466 ari$ pr!duksi :$< kgtanaman. % Rubby ba##" ,arna kr!p mera tua$ umur panen @; ari$ pr!duksi 4$; kgtanaman. % Res A&re" ,arna kr!p mera tua$ umur panen =@ ari$ pr!duksi 4$ kgtanaman.
:. Kubis a)!y *B.!. )ar. sabauda L.+
-iri%&iri memi#iki daun keriting berbentuk babadperut daging sapi$ ber,arna i(au$ kr!p berbentuk berma&am%ma&am$ bu#at dan keru&ut. Kubis ini biasa disebut kubis keritingkubis babat. -!nt! beberapa )arietas k!mersia#" % Per'e&ti!n Drumead" umur panen 56 ari$ pr!duksi 8$=%:$8 kgtanaman. % 0!rb!te" pr!duksi 4%8 kgtanaman. % a)!y King Hybrid" umur panen 6 ari$ pr!duksi 4$ kgtanaman. % a)!y A&e" umur panen 6 ari$ pr!duksi 4$@ kgtanaman. % Langedi(k Ear#y ?e##!," pr!duksi 4$;%8 kgtanaman. % Langedi(k t!rage ?e##!," pr!duksi 8%: kgtanaman. e#ain (enis kubis diatas masi terdapat (enis #ain yang &ukup k!mersia# yaitu kubis brusse# *B.!. )ar. gemmi)era D-.+. 3an'aat Tanaman ebagai baan pangan untuk keper#uan masakan seperti sup$ sayur #!de$ pe&e#$ #!tek dan #ain%#ain atau dimakan #angsung *#a#apan+ bersama menu #ain. 3an'aat #ain dapat dibuat pr!duk makanan instan seperti mie$ makanan ringan dan makanan &epat sa(i #ainnya. Di bidang keseatan$ dapat digunakan sebagai pen&ega dan !bat saria,an$ penyakit beri% beri$ penyakit er!pta#mia$ radang syara'$ #emanya !t!t%!t!t$ #uka%#uka pada tepi mu#ut$ dermatitis bibir men(adi mera dan radang #ida$ kandungan nia&in dapat men&ega penyakit pa#agra dan pembentuk tu#ang dan gigi.
BAB II TIN>AUAN PUTAKA
?ARAT PERTU3BUHAN A. Ik#im 4. Pengaru angin dirasakan pada e)ap!rasi #aan dan e)ap!transpirasi tanaman. La(u angin yang tinggi da#am ,aktu #ama *k!ntinyu+ mengakibatkan keseimbangan kandungan air antara tana dan
udara terganggu$ tana kering dan keras$ penguraian baan%baan !rganik terambat$ unsur ara berkurang dan menimbu#kan ra&un akibat tidak ada !ksidasi gas%gas bera&un di da#am tana. 8. Disebutkan (um#a &ura u(an 6 dari (um#a n!rma# *:6 &m+ memberikan asi# rata%rata 48 diba,a rata%rata n!rma#. :. tadia pembibitan memer#ukan intensitas &aaya #ema seingga memer#ukan naungan untuk men&ega &aaya mataari #angsung yang membaayakan pertumbuan bibit. edangkan pada stadia pertumbuan diper#ukan intensitas &aaya yang kuat$ seingga tidak membutukan naungan. <. Tanaman kubis dapat idup pada suu udara 46%8< dera(at - dengan suu !ptimum 4= dera(at -. Untuk ,aktu singkat$ kebanyakan )arietas kubis taan dingin *minus @%46 dera(at-+$ tetapi untuk ,aktu #ama$ kubis akan rusak ke&ua#i kubis berdaun ke&i# *F: 5+$ merupakan ra&un bagi akar%akar tanaman. ;. Kandungan air tana yang baik ada#a pada kandungan air tersedia$ yaitu p1 antara 8$;%<. Dengan demikian #aan tanaman k!# memer#ukan pengairan yang &ukup baik *irigasi maupun drainase+
B. Ketinggian Tempat Tanaman kubis dapat tumbu !ptima# pada ketinggian 866%8666 m dp#. Untuk )arietas dataran tinggi$ dapat tumbu baik pada ketinggian 4666%8666 m dp#.
BAB III. PE3BAHAAN
PED73AN TEKNI BUDIDA?A 1. $e()i)i*+n
a. Persyaratan Beni Beni yang baik arus memenui syarat sebagai berikut"
a+ Beni utu$ artinya tidak #uka atau tidak &a&at. b+ Beni arus bebas ama dan penyakit. &+ Beni arus murni$ artinya tidak ter&ur dengan bi(i%bi(i atau beni #ain serta bersi dari k!t!ran. d+ Beni diambi# dari (enis yang unggu# atau stek yang seat. e+ 3empunyai daya ke&amba 6. '+ Beni yang baik akan tengge#am bi#a direndam da#am air. b. Penyiapan Beni Penyiapan beni dimaksudkan untuk memper&epat perke&ambaan beni dan meningkatkan daya taan tanaman teradap serangan penyakit. -ara%&ara penyiapan ada#a sebagai berikut" 4. teri#isasi beni$ dengan merendam beni da#am #arutan 'ungisida dengan d!sis yang dian(urkan atau dengan merendam beni da#am air panas ;; dera(at - se#ama 4;%:6 menit. 8. Penye#eksian beni$ dengan merendam bi(i da#am air$ dimana beni yang baik akan tengge#am. :. Rendam beni se#ama 48 (am atau sampai beni ter#iat pe&a agar beni &epat berke&amba. Kebutuan beni per ektar tergantung )arietas dan (arak tanam$ umumnya dibutukan :66 grama. Beni arus disemai dan dibumbun sebe#um dipindatanam ke #apangan. Penyemaian dapat di#akukan di bedengan atau #angsung di bumbung *k!ker+. Bumbung dapat dibuat dari daun pisang$ kertas makanan berp#astik atau p!#ybag ke&i#.
&. Teknik Penyemaian Beni Ha# yang per#u diperatikan da#am penentuan #!kasi persemaian antara #ain" *4+ tana tidak mengandung ama dan penyakit atau 'akt!r%'akt!r #ain yang merugikan *8+ #!kasi mendapat penyinaran &aaya mataari &ukup dan *:+ dekat dengan sumber air bersi. Penyemaian dapat di#akukan dengan &ara sebagai berikut" 4. Penyemaian di bedengan ebe#um bedengan dibuat$ #aan di!#a seda#am :6 &m #a#u dibuat bedengan se#ebar 446%486 &m meman(ang dari ara utara ke se#atan. Tambakan ayakan pupuk kandang a#us dan &urkan dengan tana dengan perbandingan 4"8 atau 4"4. Bedengan dinaungi dengan naungan p#astik$ (erami atau daun%daunan setinggi 4$8;%4$;6 m di sisi timur dan 6$%4$6 m di sisi Barat. Penyemaian dapat di#akukan dengan dua &ara$ yaitu disebar merata di atas bedengan atau disebar di da#am barisan seda#am 6$8%4$6 &m. -ara pertama memer#ukan beni yang #ebi sedikit daripada &ara kedua. ekitar 8 minggu sete#a semai$ bibit dipindakan ke da#am bumbung. Bumbung dapat dibuat dari daun pisang atau kertas berp#astik dengan ukuran diameter <%; &m dan tinggi ; &m atau berupa p!#ibag =J46 &m yang memi#iki dua #ubang
ke&i# di kedua sisi bagian ba,anya. Bumbung diisi media &uran ayakan pupuk kandang matang dan tana a#us dengan perbandingan 4"8 atau 4"4. Keuntungannya ada#a emat ,aktu$ permukaan petak semaian sempit dan (um#a beni persatuan #uas banyak. edangkan ke#emaannya ada#a penggunaan beni banyak$ penyiangan gu#ma sukar$ memer#ukan tenaga ker(a terampi# terutama saat pemindaan bibit ke #aan. 8. Penyemaian di bumbung *k!ker atau p!#ybag+ Dengan &ara ini$ satu per satu beni dimasukkan ke da#am bumbung yang dibuat dengan &ara seperti di atas. Bumbung dapat terbuat dari daun pisang atau daun ke#apa dengan ukuran diameter dan tinggi ; &m atau dengan p!#ybag ke&i# yang berukuran =% &m J 46 &m. 3edia penyemaian ada#a &uran tana a#us dengan pupuk kandang *8"4+ sebanyak 56. ebaiknya media semai disteri#kan dau#u dengan mengkukus media semai pada suu udara ;;%466 dera(at - se#ama :6%@6 menit atau dengan menyiramkan #arutan '!rma#in <$ ditutup #embar p#astik *8< (am+$ #a#u diangin%anginkan. -ara #ain dengan men&urkan media semai dengan 9at 'umigan Basamid%G *<6%@6 gramm8+ seda#am 46%4; &m$ disiram air sampai basa dan ditutup dengan #embaran p#astik *; ari+$ #a#u p#astik dibuka$ dan #aan diangin%anginkan *46%4; ari+. :. K!mbinasi &ara a+ dan b+. Pertama beni disebar di petak persemain$ sete#a berumur <%; ari *berdaun :%< e#ai+$ dipindakan ke da#am bumbung. Penanaman #angsung. ?aitu dengan menanam beni #angsung ke #aan. Ke#ebiannya ada#a ,aktu$ biaya dan tenaga #ebi emat$ tetapi ke#emaannya ada#a pera,atan yang #ebi intensi'. Laan persemaian dapat diganti dengan k!tak persemaian dan di#akukan dengan &ara sebagai berikut 4. Buat medium terdiri dari tana$ pasir dan pupuk kandang *4"4"4+. 8. Buat k!tak persemaian kayu *;6%@6 &m J :6%<6 &m J 4;%86 &m+ dan #ubangi dasar k!tak untuk drainase. :. 3asukkan medium keda#am k!tak dengan teba#an 46%4; &m.
d. Peme#iaraan PembibitanPenyemaian 4. Penyiraman di#akukan setiap ari pada pagi dan s!re ari tergantung &ua&a. 8. Pengatur naungan persemaian dibuka setiap pagi ingga puku# 46.66 dan s!re mu#ai puku# 4;.66. Di#uar ,aktu diatas$ &aaya mataari ter#a#u panas dan kurang menguntungkan bagi bibit. :. Penyiangan di#akukan teradap tanaman #ain yang dianggap mengganggu pertumbuan bibit$ di#akukan dengan men&abuti rumput%rumputgu#ma #ainnya yang tumbu dise#a%se#a tanaman p!k!k.
<. Di#akukan pemupukan #arutan urea dengan k!nsentrasi 6$; gram#iter dan penyempr!tan pestisida d!sis (ika diper#ukan. ;. Hama yang menyerang bi(i yang be#um tumbu dan tanaman muda ada#a semut$ siput$ beki&!t$ u#at tritip$ u#at pu&uk$ m!#us&a dan &enda,an. edangkan$ penyakit ada#a penyakit #ayu. Pen&egaan dan pemberantasan digunakan Insektisida dan 'ungisida seperti 1uradan : G$ Antr!&!#$ Ditane$ H!stati!n dan #ain%#ain.
e. Pemindaan Bibit Pemindaan di#akukan bi#a bibit te#a mempunyai perakaran yang kuat. Bibit dari benibi(i siap ditanam sete#a berumur @ minggu atau te#a berdaun ;%@ e#ai$ sedangkan bibit dari stek dapat dipindakan sete#a berumur 8 ari. Pemindaan bibit di#akukan dengan &ara sebagai berikut" 4. istem &abut$ bibit di&abut dengan ati%ati agar tidak merusak akar. Bi#a disemai pada p!#ybag$ pengambi#an bibit di#akukan dengan &ara memba#ikkan p!#ybag dengan batang bibit di(epit antara te#un(uk dan (ari tenga$ kemudian p!#ybag ditepuk%tepuk per#aan ingga bibit ke#uar. Bi#a bibit disemai pada bumbung daun pisang atau daun ke#apa$ bibit dapat ditanam bersama bumbungnya. 8. istem putaran$ &aranya tana disiram dan bibit dengan diambi# beserta tananya 8$;%: &m dari batang dengan keda#aman ; &m. :. Peng!#aan 3edia Tanam a. Persiapan Laan sebaiknya bukan #aan bekas ditanami tanaman 'ami#i -ru&i'erae #ainnya. Di#akukan pengukuran pH dan ana#isa tana tentang kandungan baan !rganiknya untuk mengetaui ke&!&!kan #aan ditanami k!#kubis. Tana digemburkan dan diba#ik dengan di&angku# atau diba(ak seda#am <6%;6 &m$ dibersikan dari sisa%sisa tanaman dan diberi pupuk dasar. ete#a itu$ dibiarkan terkena sinar mataari se#ama 4%8 minggu untuk memberi kesempatan !ksidasi gas%gas bera&un dan membunu sumber%sumber pat!gen. b. Pembuatan Bedengan Bedengan dibuat dengan ara Timur%Barat$ #ebar 6%466 &m$ tinggi :; &m dan pan(ang tergantung keadaan #aan. Lebar parit antar bedengan <6 &m *parit pembuangan air PPA @6 &m+ dengan keda#aman :6 &m *PPA @6 &m+. &. Pengapuran 1ungsi untuk menaikkan pH tana dan men&ega kekurangan unsur ara makr! maupun mikr!. D!sis pengapuran bergantung kisaran angka pH%nya$ umumnya antara 4%8 t!n kapur per ektar. >enis kapur yag digunakan antara #ain" -aptan *&a#&it+ dan D!#!mit.
d. Pemupukan Bedengan siap tanam diberi pupuk dasar yang banyak mengandung unsur Nitr!gen dan Ka#ium$ yaitu a$ Urea$ TP dan K-# masing%masing 8;6 kg$ serta B!raJ atau B!rate 46%86 kga. Pemberian pupuk kandang di#akukan sebanyak 6$; kg per tanaman. e. Teknik Penanaman Penentuan P!#a Tanam Penentuan p!#a tanam tanaman sangat bergantung kesuburan tana dan )arietas tanaman dengan (arak tanam ;6 J ;6 &m. P!#a penanaman ada dua yaitu #arikan dan teratur seperti p!#a bu(ur sangkar p!#a segi tiga sama sisi p!#a segi empat dan p!#a barisan *barisan tungga# dan barisan ganda+. P!#a segi tiga sama sisi dan bu(ur sangkar terg!#!ng baik karena didapatkan (um#a tanaman #ebi banyak.
Pembuatan Lubang Tanam
Lubang tanam dibuat sesuai dengan (arak tanam seda#am &angku# atau dengan ukuran garis tengan 86%8; &m seda#am 46%4; &m.
-ara Penanaman
4. /aktu tanam yang baik yaitu pada pagi ari antara puku#
[email protected]%46.66 atau s!re ari antara puku# 4;.66%4=.66$ karena pengaru sinar mataari dan temperatur tidak ter#a#u tinggi 8. Pi#i bibit yang segar dan seat *tidak terserang penyakit ataupun ama+. :. Bi#a bibit disemai pada bumbung daun pisang atau$ ditanam bersama dengan bumbungnya$ bi#a disemai pada p!#ybag p#astik maka dike#uarkan ter#ebi dau#u dengan &ara memba#ikkan p!#ybag dengan batang bibit di(epit antara te#un(uk dan (ari tenga$ kemudian p!#ybag ditepuk% tepuk se&ara per#aan ingga bibit ke#uar dari p!#ybag. <. Bi#a disemai da#am bedengan diambi# dengan s!#et *sistem putaran+$ &aranya menggambi# bibit beserta tananya sekitar 8$;%: &m dari batang seda#am ; &m. ;. Bibit segera ditanam pada #ubang dengan memberi tana a#us sedikit%demi sedikit dan tekan tana per#aan agar beni berdiri tegak. @. iram bibit dengan air sampai basa benar.
!. $e(elih+,++n T+n+(+n +. $en-+,+n+n /+n $enul+(+n
Pen(arangan di#akukan saat pemindaan bibit ke #aan$ yaitu saat bibit berumur @ minggu atau te#a berdaun ;%@ e#ai *semaian bi(i+ atau berumur 8 ari *semaian stek+. Bi#a bibit disemai pada bumbung maka pen(arangan tidak di#akukan. edangkan penyu#aman ampir tidak di#akukan karena umur tanaman yang pendek *8%: bu#an+. ). $eni+n+n
Penyiangan di#akukan bersama dengan penggemburan tana sebe#um pemupukan atau bi#a terdapat tumbuan #ain yang mengganggu pertumbuan tanaman. Penyiangan di#akukan dengan ati%ati dan tidak ter#a#u da#am karena dapat merusak sistem perakaran tanaman$ bakan pada akir penanaman sebaiknya tidak di#akukan. . $e()u)un+n
Pembumbunan di#akukan bersama penyiangan dengan mengangkat tana yang ada pada sa#uran antar bedengan ke ara bedengan ber'ungsi untuk men(aga keda#aman parit dan ketinggian bedeng dan meningkatkan kegemburan tana. /. $e,e(2el+n
Perempe#an &abangtunas%tunas samping di#akukan sea,a# mungkin untuk men(aga tanaman induk agar pertumbuan sesuai arapan$ seingga 9at makanan terk!nsentrasi pada pembentukan bunga se!ptima# mungkin. e. $e(u2u3+n
Pemupukan susu#an I di#akukan dengan urea 4gram per tanaman me#ingkari tanaman dengan (arak : &m disaat tanaman ke#iatan idup untuk mend!r!ng pertumbuan. Pemupukan kedua di#akukan pada umur 46%4< ari dengan d!sis :%; gram$ dengan (arak =% &m. Pemupukan ketiga di#akukan pada umur :%< minggu dengan d!sis ; gram pada (arak =% &m. Bi#a pertumbuan be#um !ptima# dapat di#akukan pemupukan #agi pada umur minggu. 4. $en+i,+n /+n $eni,+(+n
/aktu pemberian air sebaiknya di#akukan pada pagi dan s!re ari. Pada musim kemarau$ pengairan per#u di#akukan 4%8 ari seka#i$ terutama pada 'ase a,a# pertumbuan dan pembentukan bunga. . +3*u $ene(2,o*+n $es*isi/+
Untuk pen&egaan$ penyempr!tan di#akukan sebe#um ama menyerang tanaman atau se&ara rutin 4%8 minggu seka#i dengan d!sis ringan. Untuk penanggu#angan$ penyempr!tan di#akukan sedini mungkin dengan d!sis tepat$ agar ama dapat segera ditanggu#angi. >enis dan d!sis pestisida yang digunakan da#am menanggu#angi ama sangat beragam tergantung dengan ama yang dikenda#ikan dan tingkat p!pu#asi ama tersebut. h. $e(elih+,++n L+in
Ha#%a# yang penting da#am mera,at tanaman ada#a" 4. 3engindari pe#ukaan pada tanaman karena #uka pada tanaman merupakan sa#a satu (a#an yang e'ekti' da#am penu#aran penyakit dan sangat disukai !#e ama. 8. Da#am pemupukan$ pupuk tidak b!#e mengenai tanaman dan arus se#a#u diikuti dengan penyiraman.
". H+(+ /+n $en+3i*
Hama
*4+. U#at P#ute##a *P#ute##a Jy#!ste##a L.+ Dikena# dengan nama u#at tritip$ Diam!nd%b#a&k m!t$ i#eud keremeng$ ama b!das$ ama karan&ang *unda+$ !m! kapes$ kupu k#a,u *>a,a+. -iri" % sik#us idup 8%: minggu tergantung temperatur udara % ngengat betina pan(ang 4$8; &m ber,arna ke#abu$ mempunyai tiga bua titik kuning pada sayap depan$ me#etakkan te#ur dibagian ba,a permukaan daun sebanyak ;6 butir da#am ,aktu 8< (am % te#urnya berbentuk !)a#$ ukuran 6$@%6$: mm$ ber,arna i(au kekuningan$ berki#au$ #embek dan menetas : ari % #ar)a P#ute##a ber,arna i(au$ pan(ang mm$ #ebar 4 mm$ menga#ami < instar yang ber#angsung se#ama 48 ari$ ngengat ke&i# ber,arna &!k#at keabu%abuan % ngengat akti' dima#am ari$ sedangkan siang ari bersembunyi diba,a diba,a sisa%sisa tanaman$ atau inggap diba,a permukaan daun ba,a. Ge(a#a" *4+ biasanya menyerang pada musim kemarau *8+ daun ber#ubang%#ubang terdapat ber&ak%ber&ak puti seperti (ende#a yang menera,ang dan tingga# urat%urat daunnya sa(a *:+ umumnya menyerang tanaman muda$ tetapi kadang%kadang merusak tanaman yang sedang membentuk bunga. Pengenda#ian" *4+ mekanis" mengumpu#kan u#at%u#at dan te#urnya$ kemudian dian&urkan. *8+ Ku#tur teknik" pergi#iran tanaman *r!tasi+ dengan tanaman yang bukan 'ami#i -ru&i'erae p!#a tumpang sari br!&!##i dengan t!mat$ ba,ang daun$ dan (agung dengan tanaman perangkap *trap &r!p+ seperti RapeBrassi&a &estris ssp. 7#ei'era 3etg. *:+ Hayatibi!#!gi" menggunakan musu a#ami$ yaitu parasit!id *-!tesia p#ute##a Kurd($ Diadegma semi&#ausum$ Diadegma eu&er!paga+ ataupun predat!rnya. *<+ eJ per!m!ne " ada#a CUgratas UnguC dari Tai,an. Bentuk seJ per!m!ne ini seperti benang ni#!n ber,arna ungu sepan(ang &m. -ara penggunaan " Ugratas ungu dimasukkan b!t!# bekas agua$ kemudian dipasang di#aan perkebunan pada p!sisi #ebi tinggi dari tanaman. Daya taan ugratas terpasang : minggu$ dan tiap ektar kebun memer#ukan ;%46 bua perangkap.*;+
Kimia,i" menyempr!tkan
insektisida se#ekti' berbaan akti' Ba&&i#us
turingiensis seperti Dipe# /P$ Ba&t!speine /P$ 1#!rba& 1- atau Turi&ide HP pada k!nsentrasi 6$4%6$8$ Agrime& 4 1-$ pada k!nsentrasi 4%8 &&#iter.
U#at &r!&i *-r!&id!#!mia bin!ta#is e##er+
*8+. U#at &r!&i disebut i#eud b!&!k *sunda+. -iri" a. sik#us idup 88%:8 ari$ tergantung suu udara b. u#at ber,arna i(au$ pada punggung terdapat garis i(au muda dan perut kuning$ pan(ang u#at 4 mm$ berkep!mp!ng di da#am tana dan te#ur di#etakkan diba,a daun se&ara berke#!mp!k berbentuk pipi menyerupai genteng ruma *:+ menyerang tanaman yang sedang membentuk bunga. Pengenda#ian" sama dengan u#at Prute##a$ parasit!id yang pa#ing &!&!k ada#a Inare!#ata sp. *:+. U#at tana *Agr!tis ipsi#!n Hu'n+
U#at tana disebut u#at taneu$ i#eud !r!k *unda+ atau u#er #ettung *>a,a+.
-iri" a. sik#us idup @% minggu b. kupu%kupu ataupun u#atnya akti' pada sen(a dan ma#am ari$ pada siang ari bersembunyi di ba,a daun *kupu%kupu+ dan permukaan tana *u#at+. Ge(a#a" mem!t!ng titik tumbu atau pangka# batang tanaman$ seingga tanaman muda reba dan pada siang ari tampak #ayu. Pengenda#ian"
•
mekanis" men&abut u#at%u#at tana dan membununya ku#tur teknis" pembersian kebun dari rerumputan atau sisa%sisa tanaman yang di(adikan
•
tempat berte#ur ama tana kimia,i" dengan umpan bera&un dan sempr!tan insektisida.-ampuran dari 48;%8;6 gram
•
DiperteJ 5; L$ 46 kg dedak$ 6$;%4$6 kg gu#a mera dan 46 #iter air untuk tanaman se#uas 6$8;%6$; ektar. Umpan tersebut disebarkan diseke#i#ing tanaman pada sen(a dan ma#am ari. dapat (uga disempr!tkan insektisida Dursban 86 E- 4 &&#iter air. /aktu
penyempr!tan seabis tanam dan dapat diu#ang 4%8 ka#i seminggu. Kutu daun *Apis brassi&ae+
Hidup berke#!mp!k diba,a daun atau massa bunga *&urd+$ ber,arna i(au di#iputi sema&am tepung ber#i#in. Ge(a#a" menyerang tanaman dengan mengisap &airan se#nya$ seingga menyebabkan daun menguning dan massa bunga berbintik%bintik tampak k!t!r. 3enyerang ebat dimusim kemarau. Pengenda#ian" menyempr!tkan insektisida 7RTHENE =; P atau H!stati!n <6 E- 4%8 &&#iter air.
U#at daun
3isa#nya u#at (engka# *Tri&!p#usiana sp.$ -rys!deiJis &a#&ites Esp.$ -rys!deiJis !ri&a#&ea L.+ dan u#at grayuk *p!d!ptera sp. . #itura+$ -iri" *4+ U#at%u#at (engka# *Tri&!p#usiana sp.+" -ara ber(a#annya ane dan me#ipat dua bi#a merangkak. Pan(ang < &m$ ber,arna i(au pu&at dan berpita ,arna muda pada tiap sisi badan. Kupu%kupu u#at (engka# ber,arna &!k#at keabu%abuan dan berbintik%bintik ber,arna perak pada setiap
sayap depannya$ te#ur ber,arna puti kei(au%i(auan di#etakkan di ba,a daun dan menetas da#am :%86 ari. *8+ -rys!d9eiJis &a#&ites Esp. dan -rys!deiJis !ri&a#&ea L." Ber,arna ge#ap dan terdapat bintik%bintik keemasan berbentuk C?C pada sayap depan. Te#ur berukuran ke&i# ber,arna keputi%putian$ di#etakkan se&ara tungga# ataupun berke#!mp!k. Lar)a ber,arna i(au bergaris%garis puti di sisinya dan (a#annya men(engka#. *:+ U#at%u#at grayak *. #itura+" -iri kas memi#iki bintik%bintik segitiga ber,arna itam dan bergaris kekuning%kuningan pada sisinya dengan sik#us idup :6%@4 ari. Kupu%kupunya ber,arna agak ge#ap dengan garis agak puti pada sayap depan. Te#urnya ber(um#a 8;%;66 butir di#etakkan se&ara berke#!mp!k di atas tanaman dan ditutup dengan bu#u%bu#u. Ge(a#a" daun rusak$ ber#ubang%#ubang atau kadang ka#a tingga# urat%urat daunnya sa(a. Pengenda#ian"
– mengatur p!#a tanam – men(aga kebersian kebun – penyempr!tan insektisida seperti 7rtene =; P 4 &&#iter air$ H!stati!n 4%8 &&#iter air$
-ura&r!n ;66 E- atau De&is 8$; E- – kusus untuk u#at grayak dapat digunakan seJ per!mena *Ugratas 3era+ – bi#a ter(adi serangan p!d!ptera eJiMua dapat digunakan Ugratas Biru. Bangsa siput
Bangsa siput yang biasa menyerang antara #ain" •
A&tina 'u#i&a 1er.$ yaitu siput yang mempunyai &angkang atau ruma$ dikena# dengan
•
beki&!t 0aginu#a b#eekeri Ke'erst$ yaitu siput yang tidak ber&angkang$ ,arna keabu%abuan Parmari!n pupi#aris Humb$ yaitu siput yang tidak ber&angkang ber,arna &!k#at
•
kekuningan. Ge(a#a" menyerang daun terutama saat baru ditanam dikebun. Pengenda#ian" dengan menyempr!tkan ra&un He#isida atau dengan dikumpu#kan #a#u dian&urkan dengan
garam atau untuk makanan ternak. -engkerik dan gangsir *Gry##us mitratus dan Bra&ytrypes p!rtent!sus+.
Ge(a#a" menyerang daun muda *mem!t!ng+ pada ma#am ari terdapat banyak #ubang di da#am tana. Pengenda#ian" dengan insektisida atau menangkap dengan menyirami #ubang dengan air agar ama ke#uar.
7r!ng%!r!ng.
Hidup da#am tana terutama yang #embab dan basa. Bagian yang diserang ada#a sistem perakaran tanaman. Ge(a#a" pertumbuan terambat dan daun menguning. Pengenda#ian" pemberian insektisida ke #iang. . $en+3i*
a. Busuk itam *ant!m!nas &estris D!,s.+
Penyebab" bakteri$ dan merupakan pat!gen tu#ar beni *seed b!rne+$ dan dapat dengan muda menu#ar ketana atau ke tanaman seat #ainnya. Ge(a#a" •
tanaman semai reba *damping !''+$ karena in'eksi a,a# ter(adi pada k!ti#ed!n$ kemudian
•
men(a#ar kese#uru tanaman se&ara sistematik ber&ak &!k#at keitam%itaman pada daun$ batang$ tangkai$ bunga maupun massa bunga
•
yang diserang ge(a#a kas daun kuning ke&!k#at%&!k#atan berbentuk uru' C0C$ #a#u mengering. Batang atau massa bunga yang terserang men(adi busuk ber,arna itam atau &!k#at$ seingga kurang #ayak dipanen.
Pengenda#ian" •
• •
memberikan per#akuan pada beni seperti te#a di(e#askan pada p!in pembibitan sub p!in penyiapan beni pembersian kebun dari tanaman inang a#ternati' r!tasi tanaman se#ama. : taun dengan tanaman tidak se'ami#i.
b. Busuk #unak *Er,inia &ar!t!)!ra H!##and. Penyebab" bakteri yang mengakibatkan busuk #unak pada tanaman se,aktu masi di kebun ingga pas&a panen dan da#am penyimpanan. Ge(a#a" *4+ #uka pada pangka# bunga yang ampir siap panen *8+ #uka akar tanaman s&ara mekanis$ serangga atau !rganisme #ain *:+ #uka saat panen *<+ penanganan atau pengepakan yang kurang baik. Pengenda#ian" *4+ Pra panen" membersikan sisa%sisa tanaman pada #aan yang akan ditanami mengindari kerusakan tanaman !#e serangga pengerek atau se,aktu peme#iaraan tanaman mengindari bertanam kubis%kubisan pada musim u(an di daera basis penyakit busuk #unak. *8+ Pas&a panen" mengindari #uka mekanis atau gigitan serangga men(e#ang panen menyimpan asi# panen da#am keadaan kering$ atau ka#au di&u&i dengan air bersi$ arus dikeringkan ter#ebi dau#u sebe#um disimpan berati%ati da#am memba,a atau mengangkut asi# panen ketempat penyimpanan untuk men&ega #uka atau memar menyimpan asi# ditempat se(uk dan mempunyai sirku#asi udara baik.
&. Akar bengkak atau akar pekuk *P#asm!di!p!ra brassi&ae /!r.+ Penyebab" &enda,an P#asm!di!p!ra brassi&ae. Ge(a#a"
*4+ pada siang ari atau &ua&a panas$ tanaman tampak$ tetapi pada ma#am atau pagi ari daun tampak segar kemba#i *8+ pertumbuan ter#ambat$ tanaman kerdi# dan tidak mampu membentuk bunga bakan dapat mati *:+ akar bengkak dan ter(adi ber&ak%ber&ak itam. Pengenda#ian" *4+ memberi per#akuan pada beni seperti p!in penyiapan beni *8+ menyemai beni di tempat yang bebas ,aba penyakit *:+ me#akukan steri#isasi media semai ataupun tana kebun dengan Besamid%G <6%@6 gramm8 untuk are# pembibitan atau @6 gramm8untuk kebun *<+ me#akukan pengapuran untuk menaikkan pH *;+ men&abut tanaman yang terserang penyakit *@+ pergi#iran atau r!tasi tanaman dengan (enis yang tidak se'ami#i
d. Ber&ak itam *A#ternaria sp.+ Penyebab" &enda,an A#ternaria brassi&a dan A#ternaria brassi&i&!#a. Ge(a#a" *4+ ber&ak%ber&ak ber,arna &!k#at muda atau tua bergaris k!nsentris pada daun *8+ menyerang akar$ pangka# batang$ batang maupun bagian #ain. Pengenda#ian" *4+ menanam beni yang seat *8+ per#akuan beni seperti pada p!in penyiapan beni.
e. Busuk #unak berair Penyebab" &enda,an &#er!tinia s&e#er!ti!rumI$ menyerang batang dan daun terutama pada #uka% #uka tanaman akibat kerusakan mekanis dan dapat menyebar me#a#ui bi(i dan sp!ra. Ge(a#a" *4+ pertumbuan terambat$ membusuk #a#u mati *8+ bi#a menyerang batang$ maka daun akan menguning$ #ayu dan r!nt!k *:+ bi#a menyerang daun$ maka daun akan membusuk dan ber#endir *<+ ge(a#a #ain terdapat rumbai%rumbai &enda,an yang ber,arna puti dan #ama%ke#amaan men(adi itam. Pengenda#ian" *4+ gunakan bi(i seat dan r!tasi tanaman dengan tanaman yang tidak se(enis. *8+ pemberantasan dengan insektisida.
'. emai r!b! *dumping !''+ Penyebab" &enda,an Ri9it!nia sp. dan Pytium sp. Ge(a#a"
*4+ ber&ak%ber&ak kebasaan pada pangka# batang atau ip!k!ti# *8+ pangka# batang busuk seingga menyebabkan batang reba dan muda putus *:+ menyerang tanaman di semaian$ tetapi dapat pu#a menyerang tanaman di #aan. Pengenda#ian" per#akuan beni sebe#um ditanam$ steri#isasi media semaian dan r!tasi tanaman dengan (enis se#ain kubis%kubisan.
g. Penyakit 1isi!#!gis Penyebab" 7rganisme Pengganggu Tanaman *7PT+ disebut penyakit 'isi!#!gis. Kekurangan Nitr!gen" bunga ke&i#%ke&i# seperti kan&ing atau disebut CB!t!ningC. Ke#ebian Nitr!gen ,arna bunga ke#abu dan berukuran ke&i#. Kekurangan Ka#ium massa bunga tidak k!mpak *kurang padat+ dan ukurannya menge&i#. Ke#ebian Ka#ium tumbu kerdi# dan bunganya ke&i#. Pengenda#ian" dengan pemupukan yang berimbang.
5. $+nen
-iri dan Umur Panen Umur masak petik atau panen tanaman kubis tergantung pada )arietasnya$ berumur pendek *gen(a+ dan berumur pan(ang *da#am+. a+ Premium 1#at Dut&" umur panen 466 ari$ pr!duksi <$; kgtanaman. b+ Ear#y 1#at Dut&" umur panen : ari$ pr!duksi 8$<%8$= kgtanaman. &+ 7% -r!ss" umur panen 6 ari$ pr!duksi 8 kgtanaman. d+ ureead" umur panen 5: ari$ pr!duksi :%<$; kgtanaman. e+ G#!be 3aster" umur panen =; ari$ pr!duksi 8%8$; kgtanaman. '+ Emera#d -r!ss Hybrid" umur panen <; ari$ pr!duksi 4.8 kgtanaman. g+ -!penagen 3arket" umur panen =8 ari$ pr!duksi 4.%8 kgtanaman. + K%K -r!s" umur panen ; ari$ pr!duksi 4$@ kgtanaman. i+ Green -up" umur panen =: ari$ pr!duksi 4$; kgtanaman. (+ E&ar#iana" umur panen @6 ari$ pr!duksi 4 kgtanaman. -iri%&iri kemasakan kubis ada#a sebagai berikut" a+ Kr!p kubis mengeras dengan &ara menekan kr!p kubis. b+ Daun ber,arna i(au mengki#ap. &+ Daun pa#ing #uar suda #ayu. d+ Besar kr!p kubis te#a ter#iat maksima#.
6. 7+,+ $+nen
Pemetikan yang kurang baik akan menimbu#kan kerusakan mekanis yang menyebabkan kr!p kubis terin'eksi pat!gen seingga muda pembusukan. Langka%#angka da#am memetik kubis" a+ Pi#i kubis yang te#a tua dan siap dipetik. b+ Petik kubis dengan menggunakan pisau yang ta(am dan bersi. Pem!t!ngan di#akukan pada bagianpangka# batang kubis. &+ Urutan pemetikan ada#a dimu#ai dengan kubis yang seat baru kemudian di#akukan pemetika pada kubis yang te#a terkena in'eksi pat!gen. $e,io/e $+nen
Br!&&!#i merupakan tanaman seka#i panen$ seingga peri!de panen sama dengan peri!de tanam.
$,+3i,++n $,o/u3si
Pr!duksi kubis bergantung dengan )arietas. e&ara umum per tanaman mengasi#kan 6$=;%< Kg$ daera tada u(an dengan peme#iaraan semi intensi' 8;%:; t!n per ektar dan dengan peme#iaran intensi' ; t!n per ektar.
#. $+s+2+nen
a. Pengumpu#an ete#a dipetik$ kubis dikumpu#kan pada tempat yang tedu dan tidak terkena sinar mataari #angsung agar #a(u respirasi berkurang seingga didapatkan kubis yang tinggi k,a#itas dan k,antitasnya. Pengumpu#an di#akukan dengan ati%ati dan (angan ditumpuk dan di#empar%#empar. b. Peny!rtiran dan Pengg!#!ngan Peny!rtiran untuk memisakan kr!p kubis baik dan bermutu dari yang kurang baik atau rusak$ seperti retak$ #e&et dan kerusakan #ainnya. Pengg!#!ngan bertu(uan untuk meng!#!ngkan kr!p ke da#am mutu ke#as I$ ke#as II dan seterusnya berdasarkan (um#a daun pembungkus kr!p$ keseragaman bentuk$ keseragaman ukuran$ kepadatan kr!p$ kadar k!t!ran maksimum$ ke&a&atan kubis maksimum dan pan(ang batang kubis maksimum. a+ >um#a daun pembungkus" mutu I< e#ai mutu II< e#ai. b+ H!m!ginetas bentuk" mutu Iseragam mutu IIseragam. &+ H!m!genitas ukuran" mutu Iseragam mutu IIseragam. d+ Kepadatan kr!p" mutu Ipadat mutu IIkurang padat. e+ Kadar k!t!ran maksimum" mutu I8$; mutu II8$;. '+ Kubis &a&at maksimum" mutu I; mutu II46. g+ Pan(ang batang kubis maksimum" mutu I8$; &m mutu II8$; &m. &. Penyimpanan
Penyimpanan kubis arus memperatikan )arietas kubis$ suu$ ke#embaban dan kadar air. Pada suu :8%:; dera(at 1 dan ke#embaban udara 58%5;$ kubis dapat disimpan <%@ bu#an *kubis kadar air tinggi+ dan 48 bu#an *kubis kadar air renda+ dengan kei#angan berat sebesar 46. d.Pengemasan dan Pengangkutan Pengemasan di#akukan dengan p#astik p!#yety#ene dan da#am pengangkutan kemasan per#u dimasukkan ke da#am k!tak atau peti kayu *'ie#d b!Jes+ dengan kapasitas 8;%:6 kgpeti.
BAB I0 KEI3PULAN
ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN
Gambaran Pe#uang Agribisnis 3e#iat banyaknya man'aat kubis da#am keseatan bagi masyarakat$ dan ditun(ang arga yang mura$ maka p!tensi pasar untuk kubis sangat terbuka. Pe#uang pasar k!m!diti ini tidak anya terbatas dida#am negeri$ namun (uga te#a men(angkau ke beberapa negara #ain seperti tai,an$ 3a#aysia$ H!ngk!ng$ ingapura$ >epang$ >erman dan #ain%#ain. Ha# ini ditun(ukkan dengan peningkatan )!#ume eksp!r kubis dari
[email protected]= t!n dengan ni#ai UO 84.666 pada taun 45= ingga men&apai 8.@8; t!n *UO:.@=.68+ pada taun 4554*Bir! Pusat tatistik$ 4554+. 3e#iat kenyataan diatas$ dapat diperkirakan ba,a akan ter(adi peningkatan permintaan teradap k!m!diti ini dari taun ke taun$ apa#agi (ika me#iat kenyataan peningkatan (um#a
penduduk dunia$ seingga pe#uang pasar k!m!diti ini masi sangat besar. Tetapi k!ndisi perek!n!mian seperti sekarang ini membuat pengembangan k!m!diti ini terganggu bakan menurun. Ha# ini ter(adi karena meningkatnya biaya pr!duksi akibat meningkatnya arga pupuk dan pestisida dan ter(adinya !)er pr!duksi yang tidak diikuti dengan upaya untuk mempertaankan k!ndisi k!m!diti untuk sasaran eksp!r. Dari ana#isis budidaya tampak (e#as keuntungan yang dirai sangat besar *455<+$ pada k!ndisi sekarang ter(adi penurunan keuntungan yang &ukup besar *bandingkan data taun 455< dengan perkiraan 4555+. K!ndisi ini membuat banyak petani meningga#kan k!m!diti ini. Tetapi pada k!ndisi n!rma# k!m!diti ini sangan k!mersia#. STANDAR $RODUKSI
a. Ruang Lingkup tandar ini me#iputi syarat mutu$ &ara pengu(ian mutu$ &ara pengambi#an &!nt! dan &ara pengemasan k!#kubis. b. Diskripsi tandar mutu kubisk!# ter&antum pada tandar Nasi!na# Ind!nesia NI 64%:4=%45584. &. K#asi'ikasi dan tandar 3utu a+ >um#a daun pembungkus" mutu I< e#ai mutu II< e#ai. b+ Keseragaman bentuk" mutu Iseragam mutu IIseragam. &+ Keseragaman ukuran" mutu Iseragam mutu IIseragam. d+ Kepadatan" mutu Ipadat mutu IIkurang padat . e+ /arna" mutu Ii(au mutu IIagak kuning. '+ Kadar k!t!ran maksimum" mutu I8$; mutu II8$; . g+ Kadar &a&at maksimum" mutu I;$6 mutu II46$6 . + Pan(ang batang kubis maksimum" mutu I8$; mutu II8$; . d. Pengambi#an -!nt! Pengambi#an &!nt! satu partai#!t maksimumn 4666 kemasan. -!nt! diambi# se&ara a&ak dari (um#a kemasan da#am 4 *satu+ partai#!t seperti berikut ini. a+ Untuk (um#a kemasan da#am partai 4 sampai 466$ (um#a &!nt! ;. b+ Untuk (um#a kemasan da#am partai 464 sampai :66$ (um#a &!nt! =. &+ Untuk (um#a kemasan da#am partai :64 sampai ;66$ (um#a &!nt! 5. d+ Untuk (um#a kemasan da#am partai ;64 sampai 4666$ (um#a &!nt! 46. e. Pengemasan Kubis disa(ikan da#am bentuk untu dan segar dikemas da#am keran(ang bambu yang berpengyangga dengan berat nett! 46 kg$ ; kg atau 86 kg$ atau k!tak kart!n dengan berat nett! 46%
86 kg. Pengemasan pr!duk biasanya di#akukan dengan p!#yeti#ine yang diberi #ubang%#ubang ke&i#. Kemasan kr!p ini kemudian dimasukkan ke da#am d!!s kart!n atau keran(ang p#astik.
BAB 8 $ENUTU$.
Demikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang men(adi p!k!k baasan da#am maka#a ini$ tentunya masi banyak kekurangan dan ke#emaannya$ kerena terbatasnya pengetauan dan kurangnya ru(ukan atau re'erensi yang ada ubungannya dengan (udu# maka#a ini. Penu#is banyak berarap para pemba&a yang budiman dusi memberikan kritik dan saran yang membangun kepada penu#is demi sempurnanya maka#a ini dan dan penu#isan maka#a di kesempatan kesempatan berikutnya. em!ga maka#a ini berguna bagi penu#is pada kususnya (uga para pemba&a yang budiman pada umumnya.
DA1TAR PUTAKA
An!nym!us. 455:. ayur K!mersia#. Penebar ,adaya. >akarta. Arie'$ Ari'in. 4556. H!rtiku#tura. Andy 7''set. ?!gyakarta. -ay!n!$ Bambang. 455;. -ara 3eningkatkan Budidaya Kubis. D+$ Pustaka Nusatama. ?!gyakarta. Pra&aya. 454. K!# A#is Kubis. Penebar ,adaya. >akarta.
