Tecnología DE BIMBO * Recientemente Bimbo ha comenzado a empacar sus productos con polietileno degradable, implementando una tecnología llamada d2w. La degradación del plástico comienza cuando la vida útil programada termina y el plástico es desechado. Con el paso del tiempo el empaque deja de ser plástico y se convierte en materia orgánica. El plástico será consumido por bacterias y hongos presentes en la tierra, ya que a través de un aditivo se reduce la estructura molecular a un nivel nivel que permite la reintegración natural de los microorganismos. Cabe destacar que esta tecnología plástica biodegradable permite la com pleta degradación del empaque en un periodo máximo de entre tres y cinco años, mientras que el plástico normal tarda 400 años. * Bimbo, en su planta de Azcapotzalco, e n el D.F., cuenta con la instalación de un sistema de recalentamiento de agua por medio de ener gía solar fabricado en México con tuberías de cobre. Desde abril de 2007 este equipo de vanguardia funciona de manera eficiente para cubrir las necesidades del área de Mantenimiento. La necesidad de agua c aliente es deaproximadamente 7,000 litros diarios y está cubierta al 70% por el sistema. La temperatura m ínima requerida oscila entre 45°C, para limpieza, y hasta 80 °C, para sus procesos con vapor. * Con el objetivo de adaptarse a las nuevas necesidades del mercado, en especial, al de distribución de productos alimentarios, los responsables de Bimbo decidieron en 2003 optimizar sus procesos de preventa y autoventa. Para ello, te nían que renovar una infraestructura tecnológica que en su momento había sido pionera en el sector. Hoy, la compañía cuenta con una nueva plataforma, basada en dispositivos móviles provistos de Microsoft Windows Mobile y Microsoft SQL Server. Además, se han desarrollado aplicaciones de Preventa y Autoventa sobre la tecnología NET. Aunque la previsión es que a finales de 2006 las nuevas soluciones estén implantadas en todas las delegaciones de la organización, los beneficios ya se están pe rcibiendo: entre otros, destacan el aumento de la productividad y la mejora del servicio a los clientes. * Bimbo inicia un plan piloto para implementar camiones híbridos y solicita alos gobiernos local y federal incentivos fiscales; así, México se coloca como ter cer país, después de Japón y Australia, e n introducir esta tecnología. Tienen capacidad para cargar 3,200kg, pesan 6 ,500kg, son camiones híbridos que funcionan con un motor a diesel cuando se desplazan y obtienen energía eléctrica a partir del frenado. Además, consumen diesel de 300 partes por millón (ppm), lo que permitirá reducir 50% las emisiones de óxido de nitrógeno al medio ambiente, las cuales producen la mayor contaminación por ozono en la Ciudad de México. * Las líneas de producción están diseñadas por personal propio, de tal forma que se logran procesos automatizados de gran versatilidad, alta productividad y elevados estándares de higiene. "La ingeniería de GIBSA es reconocida rec onocida en la industria alimenticia". * Bimbo desarrolla, fabrica y vende maquinaria para la industria del ramo alimentario. A través de
la empresa Maquindal, que cuenta con cinco naves industriales y produce equipos de alta c alidad, utilizando las más avanzadas tecnologías que hay en el mercado.
