El cultivo del frijol ocupa un lugar importante en la economía agrícola del país, tanto por la superficie que se le destina, como por la derrama económica que genera. En conjunto con el maíz constituyen la dieta básica del pueblo mexicano y en consecuencia son los productos de mayor importancia socioeconómica socioeconómica tanto por la superficie de d e siembra como por la cantidad consumida per-cápita. En la zona norte y bajo condiciones de riego se cultivaron 33 mil 781 hectáreas que aportaron una cosecha de 47 mil 678 toneladas, para un rendimiento medio regional de 1.41 toneladas por hectáreas que resultó inferior a la media tradicional que ha sido de 1.8 toneladas por hectárea. Con la liberación del precio y la apertura de las fronteras a la importación de este producto, la comercialización se ha convertido en el principal problema, ya que ha pesar de que el país sigue siendo deficitario, eventualmente el mercado se satura con producto importado que desplaza a la producción nacional, especialmente a la de Sinaloa, donde se producen principalmente variedades de tipo azufrado, cuyo mercado se ha venido reduciendo en los últimos años. En consecuencia, la rentabilidad del cultivo dependerá en lo sucesivo de la planeación de las siembras, la diversificación de los tipos de variedades y la pureza del material que se ofrezca al consumidor, cada vez más exigente.
leguminoseae. Papilionoidene. Phaseolac. Phascolinae, geuero Phaseolus. Phaseolus uulgares L.
El sistema radical está formado por la raíz primaria o principal que se desarrolla a partir de la radícula del embrión. Sobre esta y en disposición de corona se forman la secundaria y terciarias y otras subdivisiones; Los pelos absorbentes, órganos epidémicos especializados en la absorción de agua y nutrimentos, se localizan en las partes jóvenes de las raíces laterales donde viven en simbiosis con la planta bacterias del género Rhizobium fijadoras del nitrógeno atmosférico. Aunque el sistema radical presenta variación se considera fibroso.
El tallo joven es herbáceo y semileñoso al final del ciclo; es una sucesión de nudos y entrenudos donde se insertan las hojas y los diversos complejos axilares, el tallo o eje principal es de mayor diámetro que las ramas laterales, de color verde rosa o morado, glabro o pubescente, determinado si termina en inflorescencia ó indeterminado si su yema apical es vegetativa. Se indica en la inserción de las raíces y el primer nudo corresponde al de los cotiledones, esta primera parte del tallo se denomina hipocotico, en el segundo nudo se poserta el primer par de hojas verdaderas, las cuales son simples y opuestas y reciben el nombre de epicotilo, en el tercer nudo emerge la primer hoja compuesta las cuales son trifoliadas y alternas. 2
Son de dos tipos: simples y compuestas. Los cotiledones constituyen el primer par de hojas, proveen de sustancias de reserva a la planta durante la germinación y emergencia y elaboran los primeros carbohidratos a través de la fotosíntesis en sus cloroplastos, son de poca duración, el segundo par y primeras hojas verdaderas, se desarrollan en el segundo nudo, son simples, opuestas y cortadas. A partir del tercer nudo se desarrollan las hojas compuestas, las cuales son alternas, de tres foliolos, un peciolo y un raquis. Presentan variación en cuanto a tamaño, color y pilosidad, esta variación está relacionada, con la variedad y con las condiciones ambientales de luz y humedad.
Las flores de frijol desarrollan en una inflorescencia de racimo, la cual puede ser terminal como sucede en las variedades de hábito determinado o lateral en las indeterminadas. La inflorescencia consta de pedúnculo raquis, brácteas y botones florales. Los botones florales desarrollan en las axilas de las brácteas. Pueden ser blancas, rosada o de color púrpura.
El fruto es el ovario desarrollado en forma de vaina con dos suturas que unen las dos ualvas; Las semillas se unen a las valuas en forma alterna sobre la sutura plavental. Las divergencias laterales están constituidas por los cotiledones y las dos hojas primarias verdaderas; Los cotiledones forman la parte voluminosa de la semilla, son hojas modificadas para el almacén de carbohidratos y proteínas y constituyen la parte aprovechable de la semilla. El embrión se sitúa dentro de la semilla entre los cotiledones con la radícula orientada hacia el micropico y la plomula hacia el interior del grano.
Tanto en su forma en silvestre como cultivados es anual, y el ciclo vegetativo puede variar de 80 días en las variedades precosas hasta 180 días en variedades trepadoras.
Se refiere a la sucesión de las diferentes etapas de la planta o de uno de sus órganos, durante su desarrollo o ciclo biológico. La sucesión y duración de las diferentes etapas aunque están determinadas genéticamente en cada variedad se ven afectadas en cierto grado por las condiciones del medio, siendo los factores del clima como temperatura, humedad, duración e intensidad de la luz, los más importantes. Cuando más del 50% de las semillas ha germinado y la plántula se puede ver sobre la superficie del suelo. Cuando por lo menos el 10% de las plantas presentan una o más flores. Momento en que todas las plantas presentan flores y más del 50% de éstos muestra una floración abundante. Se considera como el fin de la floración cuando solamente el 10% de las plantas muestran flores bien desarrolladas. 3
Periodo de floración: Se denominan así al periodo durante el cual la planta permanece floreando y se obtiene al calcular la diferencia en días entre el fin e inicio de la floración. Ocurre cuando la planta ha completado su ciclo de vida y se puede arrancar o cortar sin consecuencias negativas en la fisiología y peso de la semilla. En frijol se presenta cuando la planta aún tiene algunas hojas senescentes (envejecidas y amarillentas) y la mayoría de las vainas muestran sus valvas apergaminadas y secas. Es frecuente escuchar otros términos como formación de vainas y llenando de vainas. Es difícil precisar el momento en que ocurre cada uno de los fenómenos biológicos señalados, especialmente en las variedades con un periodo de floración amplio, donde ocurre que unas vainas están en formación y otras ya en llenado de grano.
Dependen en primer término de la constitución genética de la variedad y también de los factores del medio ambiente, especialmente de los factores climáticos como temperatura humedad y energía luminosa.
Las labores de preparación del suelo dependen de las condiciones de cada terreno. El frijol puede establecerse sobre suelo preparado con labranza tradicional (barbecho, rastreos, nivelación, marca o curvas de nivel y escarificación) y también con el sistema de labranza mínima. En ambos casos deberán utilizarse únicamente las labores necesarias, ya que el uso indiscriminado de maquinaria eleva el costo de producción y no mejora el rendimiento, disminuyendo por lo tanto la rentabilidad del cultivo.
La selección del tipo de variedad y la calidad de la semilla en cuanto a su pureza genética han cobrado especial importancia, en virtud de la diversificación del mercado para las cosechas sinaloenses. Hasta hace 3 ó 4 años la mayor superficie de frijol se establecía con variedades tipo azufrado y se desplazaba sin problemas, pero en cosechas recientes la demanda de azufrados ha disminuido, por lo que de hace necesario diversificar. Por otro lado, la desaparición de Conasupo como acopiador de las cosechas ha propiciado que empresas comercializadoras capten la producción y sean más exigentes en cuanto a la pureza del material que se les ofrece, por lo que el productor debe tener más cuidado en la selección de su semilla y sembrar aquella que le garantice mayor pureza y menos mezclas. Especies de frijol que existen en México únicamente se han domesticado y cultivado cuatro. Phaseolus uulgaris, conocido como frijol común es el de mayor importancia agronómica y económica, se cultiva en todos los estados del país y ocupa el 95% de la superficie dedicada al frijol. De los cultivados de Phaseolus uulgaris existe una amplia variación de color, tamaño, forma de g rano, así como habito de crecimiento y precocida, en rango de adaptación y potencial de producción, en calidad comercial y nutritiva. Considerando alguna de estas características principalmente la de color forma y tamaño de la semilla de 7 ó 5 variedades botánicas: sphaericus, elliptricos oblongus, compressus, subcompressus, carrinatus, gonospernus.
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Para el Valle del Fuerte se sugieren: Azufrado Noroeste, Azufrado Higuera, Azufrado Regional 87, Azufrado Peruano 87, Azufrado Pimono 78, peruano P 80, y del tipo de grano de color negro: Sataya 425, Negro Sinaloa, Jamapa, Negro Pacífico, Negro Tacaná y Negro Sahuatoba.
La fecha de siembra tiene una influencia determinante en el rendimiento del cultivo, pues las condiciones climáticas favorecen o limitan las funciones fisiológicas de la planta, así como la incidencia de plagas o enfermedades. Para las variedades de tipo Negro su período de siembra comprende del 25 de septiembre al 30 de octubre. Para las de tipo Azufrado del 1º al 30 de octubre. Sembrar fuera de época trae como consecuencia mayores riesgos en la producción, por lo que se sugiere especial atención en este aspecto.
En suelos de barrial se sugiere sembrar en surcos separados a 80 centímetros. En las variedades de hábito de crecimiento de mata como Az. Pimono 78, se puede emplear el método de camas de 1.0 metros con doble hilera de plantas. La distancia entre hileras debe ser de 40 centímetros y 60 para cultivo. Para variedades de hábito de crecimiento semiguía de tipo negro, se sugiere una separación entre surcos de 80 a 92 centímetros.
En suelos de aluvión se sugiere sembrar únicamente a hilera sencilla, debido a que el desarrollo del cultivo es mayor. La profundidad de la semilla en barrial varía de 6 a 8 centímetros y en aluvión 4 a 6, bien cubierta con tierra húmeda ligeramente apisonada. Se sugiere no reducir la distancia entre surcos para evitar el exceso de humedad y facilitar la penetración de aire y de los rayos solares a través de la planta, con lo cual se reducen los riesgos de infecciones de enfermedades fungosas.
Siempre asegúrese que la semilla tenga como mínimo un 85% de germinación. Procure que al sembrar se depositen entre 15 y 18 semillas por metro de surco, bien distribuidas, para siembras de hilera 5
sencilla y para siembras a doble hilera deposite de 12 a 16 semillas por metro, con lo cual se podrá obtener entre 10 y 14 plantas por metro lineal.
El uso de cantidades mayores incrementa los costos del cultivo y los riesgos de producción, además de que los rendimientos no aumentan. La cantidad aproximada de semilla por hectárea para las variedades de tipo Azufrado de grano grande es de 90 kilogramos; mientras que para las medianas (Azufrado Regional 87) empléese 70 para las negras (grano chico) 50 kilogramos. El uso de semilla certificada le proporciona mayor seguridad en la producción ya que ésta reúne los requisitos de pureza varietal, vigor y germinación requerida.
Las labores de cultivo tienen como función destruir la maleza, remover airear el suelo para dar protección y sostén a la planta, así como reformar el surco, para permitir el paso d el agua de riego. Esto puede lograrse mediante uno o dos pesos de cultivadora, complementando cuando sea necesario con deshierbes manuales. En caso de lotes infestados de maleza, se sugiere el combate preventivo aplicado herbicidas preemergentes a base de trifluralina, al momento de la escarificación previa a la siembra. Es importante que estas labores se efectúen con oportunidad, el primer cultivo o abierta de surco se realiza antes del primer riego de auxilio y un segundo cultivo cuando lo permita la humedad del suelo y el desarrollo de la planta después del primer auxilio.
Para un desarrollo normal de la planta, en las etapas reproductivas no debe faltar humedad en el suelo, desde el inicio de la floración hasta el llenado de grano. En suelos de aluvión con alto nivel freático, un riego de auxilio al inicio de floración puede ser suficiente, mientras que con bajo nivel freático se sugiere la aplicación de un segundo riego de auxilio en la etapa de formación o llenado de grano (entre 60 y 70 días). En suelos de barrial, dos riegos de auxilio son necesarios para las variedades precoces e intermedias; el primero al inicio de floración y el segundo en formación de vainas. Las variedades tardías como las de tipo negro generalmente requieren de un tercer riego de auxilio en la etapa de llenado de grano.
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En todos los casos es necesario dar riegos ligeros en tiradas no mayores de 150 metros, para evitar incidencia de modo blanco. Algunos de los módulos de riego de la zona norte de Sinaloa han implementado con éxito el Sistema de Pronóstico de Riego en Tiempo Real, el cual permite determinar con toda precisión el momento oportuno de aplicar los riegos. El dictamen de riego se basa en información computarizada que se envía desde las estaciones climatológicas a una base de datos en una computadora, previamente alimentada con información sobre su cultivo y las características de su suelo. Las experiencias obtenidas en el Valle del Fuerte indican que al aplicar el riego en el momento preciso, el rendimiento puede mejorar sensiblemente, por lo que el productor debe conocer este sistema y aplicarlo en la medida de lo posible.
En frijol, además de la disponibilidad o suministro de nitrógeno (N) del suelo, debe tomarse en cuenta posible fijación de nitrógeno atmosférico por bacterias del género Rhizobium; la cantidad que puede aprovecharse por este proceso varía de 60 a 120 kg de N/ha. Cuando el frijol se siembra después de sorgo o maíz, se sugiere aplicar en presiembra de 80 a 100 kg de N/ha; en cambio, en rotación con otra leguminosa u hortalizas aplicar 40 a 60 kg. de N/ha. Si cuenta con análisis de suelo, fertilizar de acuerdo como se indica en el Cuadro 13. Es conveniente verificar la nodulación alrededor de los 30 días después de la siembra. En caso de escasa o nula nodulación, agregar inmediatamente de 80 a 100 kg. de N (antes o durante el primer riego de auxilio), siempre que el análisis de suelo indique baja disponibilidad de N en el suelo. Cuando la siembra de frijol sea en forma inmediata a la cosecha de maíz y sorgo y sus residuos sean incorporados, es necesario adicionar 40 kg/ha de N. La fertilización con fósforo (P) debe ser apoyada con los resultados del análisis de suelo. De acuerdo al método Bray P1, al encontrar menos de 20 kg/ha disponible en el suelo se debe aplicar en banda 40 kilogramos de P/ha en presiembra o al momento de la siembra. En caso de detectar síntomas de deficiencias nutricionales en la planta, efectuar un análisis foliar para hacer las correcciones pertinentes.
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Las plagas son responsables en alto grado de mermas en el rendimiento y el manejo que se les dé es determinante para lograr una buena producción. Es frecuente encontrar dos tipos de daño: el directo, ocasionado por insectos masticadores, y el indirecto, causado por insectos chupadores, que transmiten principalmente enfermedades de tipo viral. El éxito en el manejo de las plagas está en función de la oportunidad y secuencia en que se utilicen las diferentes medidas de control. Un buen inicio de un programa de manejo integrado de plagas es ajustarse a las fechas de siembra sugeridas y mantener libre de malezas al cultivo, bordos y canales, para eliminar de enfermedades, igualmente importante es monitorear las principales plagas del cultivo, con el objeto de determinar el momento de realizar las acciones de control. El uso de insecticidas debe integrarse a estas medidas, respetando la época de aplicación, dosis, días a cosecha y registro del uso del producto en el cultivo. Bemisia tabac y B. Argentifolii. La importancia de la mosquita blanca en el cultivo de frijol se debe a su capacidad para transmitir el virus del mosaico dorado. Las mayores poblaciones de este insecto ocurren durante el verano (julio-septiembre) y decrecen en el invierno (a partir de octubre), por los cuales las fechas de siembra son determinantes para reducir riesgos de daño por mosquita blanca. Se considera que siembras muy tempranas (septiembre) o muy tardías (diciembre) son las más afectadas. En general, las siembras de la tercera decena de octubre son las más apropiadas para disminuir los riesgos mencionados. Cuando se requieren aplicaciones de insecticidas debe considerarse la etapa tecnológica en que se encuentra el cultivo. Los muestreos y aplicaciones deberán realizarse antes de las 8:00 A.M. o bien durante la tarde, debido a la actividad de vuelo de la plaga. Los adultos de mosca blanca miden 1.5 milímetros, son de color blanco-amarillento; se les encuentra en el envés de las hojas y cuando se les disturba vuelan rápidamente. Ovipositan sementando cientos de huevecillos en el envés de las hojas; las ninfas son aplanadas y al nacer pegan a las hojas succionando la savia y produciendo mucha excreta melosa en donde se desarrolla fumagina lo que da una coloración negruzca a las plantas. Como el control químico es difícil y costoso, antes de aplicar insecticidas se debe hacer una buena evaluación de los niveles de plaga y estimar sus posibles daños económicos. Se ha encontrado que la aplicación de soluciones jabonosas ayudan al control de la plaga a costos comparativamente, pero las aplicaciones deben hacerse con pulverizadores que garanticen una buena cobertura. La solución jabonosa actúa sobre la ligera capa cerosa que protege el cu erpo de la plaga y al exponerla al sol, provoca su deshidratación y muerte. Empoasca spp. Los adultos miden unos 3 milímetros de largo, son alargados, de color verde tierno, insertan sus huevecillos a lo largo de las nervaduras en el envés de las hojas. Las ninfas nacen a los pocos días y pasan por 5 instares. Son de color blanco sucio y al igual que los adultos chupan la savia de las hojas, haciendo que estas se encarrujen, por lo que la planta detiene su crecimiento y decrece la producción de ejote y la calidad del grano.
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Ninfa de Chicharrita Empoasca spp
Adulto de Chicharrita Empoasca spp
Las plantas atacadas por ninfas y adultos no se desarrollan normalmente. Las hojas presentan deformaciones y enrollamientos hacia abajo, con amarillento en los bordes, hay deformación de las vainas, acaparamiento general de la planta y perdidas substanciales de la producción. Se sugeriría el control químico cuando se encuentre cinco o mas chicharritas por hoja. Caliothrips phaseoli. Los huevecillos son insertados en los tejidos del enves de las hojas; las ninfas raspan y chupan las hojas produciendo cicatrices que en su conjunto le dan a la hoja un aspecto cenizo. Posteriormente las hojas muy atacadas se tornan color cobrizo y después se acartonan, pudiendo ocasionar la defoliación prematura de la planta. Este daño se puede reflejar en una considerable merma en el rendimiento. Se sugiere el control químico cuando se detecten más de cinco trips por planta y se observen las hojas inferiores con aspecto cenizo. El muestreo es determinante para hacer una aplicación anillada en lugar de un total. Nezara viridula. Mide en promedio 15 milimetros de longitud, es de color verde obscuro un poco brillante. Pueden tener una hilera de 3, 5 o 7 manchitas claras más o menos equidistantes en la parte anterior del esculeto, justamente en los límites con el pronoto. Las ninfas de esta especie son de color obscuro, con cuatro hileras de muy bien definidas manchas blancas en el abdomen.
Chinche verde 9
Nezara viridula
Cada hembra deposita en promedio .242 huevecillos en 3.2 masas; el desarrollo de huevecillo adulto dura 47 días y los adultos viven en promedio 84 días. Para la evaluación poblacional se recomienda golpear las plantas hacia la mitad del camellon y sin caen una o mas chinches por cada 12 pulgadas (30cm) de surco se sugiere el uso de insecticidas para su control. Euschistus servus. El adulto es color café y mide de 10 a 15 milímetros de largo y se caracteriza por el mal olor que despide. Los huevecillos son depositados en masa y tienen forma de balero, son de un tono amarillo cristalino y cuando van a eclosionar se tornan en un tinte rosáceo. Las ninfas pasan por estadios de color variable, tales como café claro, negro con café y verde con manchas cafés. Cada hembra deposita unos 60 huevecillos en grupos de 17.6 en promedio en un período de 107 días. Los cincos ínstares ninfales requieren de 29 días. Los adultos se alimentan de flores y vainas en formación e inyectan substancias tóxicas que provocan la caída de flores, avanamiento, manchado y malformación del grano. Se sugiere el control químico a inicio de la infestación a partir de la etapa de floración. Diabrotica balteata. El adulto mide unos 6 milímetros de largo, es de color verde claro con bandas amarillentas transversales en los élitros. Ocasionalmente se presenta en infestaciones altas, causando daño al frijol antes de floración. El daño se manifiesta como orificios de diversos tamaños. Cuando las plantas son chicas pueden destruirlas completamente. En infestaciones muy fuertes, ataca flores y vainas tiernas. Se sugiere el control químico cuando se detecten 2 - 3. Sigmodon sp. Este roedor de hábitos nocturnos, preferentemente de trigo gregario, se localizan en mayor cantidad cerca de drenes, canales y caminos, principalmente cuando éstos se encuentran enmontados; asimismo, se le encuentra en plantíos de caña y arroz, donde las condiciones propician su cohabitación y proliferación. Cuando se cultive frijol en lotes colindantes con los cultivos antes mencionados, debe programarse una campaña permanente de combate.
La producción de frijol puede verse afectada por enfermedades, las cuales se manifiestan cuando las condiciones del clima son adversas al cultivo, principalmente alta humedad relativa y temperaturas arriba de lo normal y cuando se aplican ciertas prácticas de manejo como el uso de variedades no sugeridas, siembras fuera de la fecha o manejo inadecuado del agua de riego. Las principales enfermedades que atacan al cultivo son el mosaico dorado y el moho blanco. Los mosaicos común y enano se presentan en baja incidencia, y la roya ha sido superada al formar variedades resistentes. El tizón bacterial se presentó en el ciclo 1994-95, durante el cual se registró una precipitación atípica. en la enfermedad virosa más importante en la región y su intensidad depende en gran parte de las poblaciones de mosca blanca que se encuentran en el cultivo o cerca de el. Ataca a todas las variedades. Para prevenir esta enfermedad se sugiere ajustarse al período de siembra ya mencionado (las siembras anticipadas son las más afectadas por la enfermedad), utilizar variedades tolerantes y controlar oportunamente los insectos chupadores, particularmente la mosquita blanca. 10
Mosaico dorado El virus se transmite mecánicamente y a través de semilla de plantas enfermas, por lo que se sugiere no utilizar ésta en siembras posteriores y ponen especial atención en el uso de semilla certificada. La transmisión de virus en el campo la efectúan algunas especies de pulgones, por lo cual es necesario tener un control adecuado de ellos. Este virus es transmitido por mosquita blanca, aunque es menos frecuente que el mosaico dorado. Para prevenir la presencia de esta enfermedad es necesario manejar la población del insecto vector, utilizar las variedades sugeridas y sembrar en la época propuesta. Esta enfermedad se ha detectado cuando se presentan condiciones húmedas y cálidas, con neblinas y precipitaciones fuertes. Se debe utilizar semilla producida en lotes libres de estos patógenos, además se sugiere barbechar para colocar residuos infectados en un estrato inferior y rotar con cultivos tolerantes. No se debe transitar con maquinaria, implementos o gente por el cultivo cuando haya presencia de rocío, para evitar la diseminación del patógeno. El control químico puede efectuarse, aplicando compuestos a base de cobre y antibióticos. A continuación se mencionan enfermedades fungosas más importantes: Whetzelinia (sclerotinia) sclerotiorum (lib.) De By. La enfermedad se inicia generalmente durante la floración, cuando hay suficiente follaje que permita una mayor retención de humedad en torno a la planta.
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Moho blanco en planta Whetzelinia sclerotiorum
Se identifica por el crecimiento algodonoso de color blanco que se encuentra cubriendo la superficie o el interior de porciones de ramas, vainas y hojas.
Moho blanco en vainas Whetzelinia sclerotiorum
Las vainas, tallos y ramas se marchitan, causando una reducción en el tamaño de la semilla. Las vainas en contacto con el suelo se infectan rápidamente. Cuando hay suficiente humedad en la atmósfera las lesiones en las diferentes partes de la planta se cubren con la masa del micelio de color blanco, característico de hongo. Esta enfermedad se ha presentado sistemáticamente en la zona de aluvión, pero se ha extendido hacia el barrial, atacando otros cultivos, sobre todo hortícolas. Se desarrolla a una temperatura media inferior a 21 ºC. La alta humedad relativa o del suelo, provocada por riegos pesados, lluvias invernales o rocíos intensos, reúne las condiciones propicias para que la enfermedad prolifere rápidamente. Como medidas de prevención se sugiere sembrar en suelos nivelados con buen drenaje, a la densidad de siembra indicada usando semilla certificada, en surcos a la distancia sugerida, dar riegos ligeros en tiradas cortas de un máximo de 150 metros de largo. Cuando aparecen los primeros focos de infección y las condiciones ambientales favorecen el desarrollo de la enfermedad, se sugiere aplicar Benomyl (Benlate o Promyl) a dosis de 0.5 a 1.0 kg por hectárea, y repartir a los 10 ó 15 días si persisten las condiciones. El hongo queda en el suelo en forma de esclerocios después de la cosecha y al acumularse causa daños 12
posteriores, por lo que deben eliminarse los residuos de paja y hacer rotación de cultivos con maíz, sorgo, trigo o cualquier otro cereal. Uromyces phaseoil var. typical (Arthur). Esta enfermedad ataca las hojas, vainas y rara vez tallos y peciolos. Los primeros síntomas aparecen en el envés de las hojas como pequeños puntos amarillo-pálidos; después de algunos días se rompe la epidermis dejando expuesta una pústula con esporas de color rojizo.
Roya o chahuixtle Uromyces phaseoli
Cuando la infección es muy severa, todas las hojas se vuelven amarillas y la planta muere. Después de 8 a 10 días de la infección la epidermis se rompe y quedan al descubierto las uredosporas, las cuales son esparcidas por el viento, el hombre, animales o implementos de labranza. En regiones con invierno benigno (16 a 25 ºC) el hongo sobrevive mediante esporas que pueden desarrollar nuevamente la enfermedad a niveles de daño al cultivo. La enfermedad se presenta en variedades criollas sobre todo al sembrarlas en fechas tardías. Puede defoliar prematuramente la planta y con ello reducir el tamaño de vainas y granos lo que se refleja en baja en la producción. Para evitar daños por esta enfermedad se sugiere utilizar variedades recomendadas en su fecha óptima de siembra, ya que cuentan con resistencia genética al patógeno.
La cosecha se realiza en tres fases: arranque, enchorizado y trilla, e inicia al presentarse la madurez fisiológica de la planta. El corte se puede realizar en forma manual o mecánica; los chorizos se forman entre 8 y 12 días después, cuando el follaje esté completamente seco con 8 ó 12 surcos, dependiendo de lo voluminoso del follaje. Existen equipos que en un solo paso realizan el corte y enchorizado. Para la trilla se debe considerar el porcentaje de humedad del grano, el cual debe variar del 12 al 14% para evitar el daño en el grano y castigos en la reciba. Es preciso hacer los ajustes a la trilladora para no quebrar semillas.
13
Arranque o corte manual
Cortadora mecánica, utilizada en variedades de frijol con hábito de crecimiento erecto.
(Toneladas)
2,967,007 2,883,900 1,659,000 806,850 1,163,400 1,758,489 626,340 455,000 151,278 277,501
3,021,641 2,630,800 1,680,000 1,234,770 826,892 1,806,862 450,000 478,000 169,257 382,307
3,457,744 3,270,000 1,750,000 1,099,830 1,385,784 1,559,850 500,000 424,000 322,775 531,800
3,169,360 3,930,000 2,500,000 1,150,808 993,943 1,233,005 480,000 435,000 328,249 427,996
3,460,867 3,930,000 2,500,000 1,159,290 1,122,720 1,121,151 480,000 440,000 336,779 265,006
En 2001 Nigeria fue el principal productor de fríjol en el mundo. Desde 2002 hasta 2008 Brasil ha ocupado ese lugar. México ocupa el quinto lugar en este grupo de productores
14
8%
3%
3% 2% 2%
23%
8%
8% 26%
17%
Brasil
India
My anmar
Estados Unidos
México
China
Tanzania
Uganda
Ar gentina
Kenya
(Toneladas)
946,625 1,000,000 310,977 321,232 216,878 38,995 17,155 4,832 43,104 13,755
713,496 873,200 316,322 270,316 167,793 39,657 30,715 3,530 37,233 22,032
795,429 316,794 271,135 272,354 199,499 11,658 20,543 4,494 40,084 23,542
747,567 667,249 309,892 354,827 226,479 13,191 37,674 17,212 4,065 26,256
794,740 547,984 325,171 309,331 280,905 71,194 64,999 57,947 53,260 44,915
15
2% 2% 2% 3% 3% 31%
11%
12% 13%
China
Myanma r
Canadá
21%
Estados Unidos
Argentina
Etiopía
Kirguistán
Colombia
Nicar agua
Egipto
Como se puede ver en la gráfica China es el principal exportador de frijol, sin ser el principal productor, seguido de Canadá, Myanmar y Estados Unidos. México no aparece.
(Miles de Pesos)
333,141 272,000 183,992 145,430 88,121 2,830 35,111 20,079 12,031 4,408
304,641 222,800 168,982 164,546 76,888 2,401 41,259 18,831 11,638 9,029
359,623 121,625 183,272 161,150 102,525 4,682 37,244 28,003 3,360 8,970
382,515 382,824 225,863 180,944 120,679 20,622 28,491 3,902 5,689 16,870
511,438 300,481 226,008 213,220 182,626 72,879 40,289 39,971 39,192 32,495
16
(Toneladas)
486,039 150,951 160,062 119,589 134,460 111,104 103,277 1,895 83,685 124,756
281,424 154,238 110,491 109,729 136,314 103,000 79,191 5,454 62,190 90,868
304,112 147,413 138,468 114,528 117,509 92,424 100,697 11,707 79,032 40,281
620,527 152,424 138,857 124,429 119,567 106,836 70,064 14,256 131,727 72,244
486,159 171,151 127,162 122,920 122,838 104,908 96,269 93,116 91,712 91,479
Como se puede ver en la gráfica India es el principal país importador de frijol, seguido de Estados Unidos y Cuba. México ocupa el noveno lugar.
(Miles de Pesos)
154,071 80,040 76,505 71,837 60,654 85,793 58,882 45,123 35,335 44,827
86,484 135,325 95,571 106,839 99,130 92,310 72,228 65,766 61,987 74,242 45,982 25,571 42,474 63,039 41,585 56,219 19,944 19,891 41,420 42,290
423,016 102,483 89,124 76,669 83,626 52,730 65,098 81,051 33,601 42,471
304,911 128,740 103,772 94,626 84,032 76,591 66,442 68,331 56,341 53,199
17
(Toneladas)
Orgánico Azufrado Bayo Bayo berrendo Cacahuate Canario Flor de junio Flor de mayo Garbancillo Mayocoba Negro Jamapa Negro Querétaro Negro San Luis Negro Veracruz Negro Zacatecas Ojo de cabra Otros claros Otros negros Pinto americano Peruano Pinto nacional Sin clasificar X pelón
0.0 75,133.42 37,294.27 167.8 0.0 20,505.08 86,267.49 209,027.18 133 18,293.38 48,876.45 6,353.9 67,732.54 0.0 174,362.19 0.0 22,691.41 60,026.45 7,036.56 56,535.9 272,996.62 0.0
0.0 77,844.16 15,904.27 114 304.27 6,954.73 43,575.47 115,066.96 166.32 65,788.94 100,048.14 1,799.17 116,900.1 0.0 1,883.31 0.0 34,230.78 66,277.77 27,911.6 26,549.61 50,670.98 74,901.49 0.0
0.0 93,802.21 52,730.57 1,204.43 245.5 22,484.07 128,473.36 168,504.2 48.35 97,034.45 104,038.18 5,123.92 272,494.44 904.8 5,179.8 0.0 41,405.43 139,209.56 35,614.33 37,418.21 141,652.47 38,215.53 181
0.0 89,278.88 39,488.9 1,546.77 303.5 11,428.87 76,620.33 100,641.75 189.8 63,858.61 103,018.26 613.08 143,562.65 641.4 2,944.5 6.19 48,511.63 87,080.24 20,500.37 27,673 147,083.18 28,960.85 650.21
365.16 99,440.05 56,641.31 2,954.5 157.5 6,769.95 99,119.92 140,909.56 91.24 80,715.57 111,681.06 2,017.04 123,237.14 419.18 2,784 1.3 47,123.73 95,652.46 12,493.05 17,872.22 173,021.91 37,619.52 1,075.17
(Toneladas)
Zacatecas Sinaloa Durango Chihuahua Nayarit
364,184.86 80,846.72 176,992.18 34,054.05 54,013.06
175,523.95 135,774.92 65,235.82 47,301.40 51,571.51
424,179.53 180,200.50 199,403.80 81,092.76 76,064.76
237,127.69 139,787.15 109,432.58 62,184.10 68,458.71
251,831.64 151,358.40 121,528.48 85,360.03 77,662.53
18
(Pesos)
Zacateca s Sinaloa
1,638,775,661
2,336,243,035
1,131,709,538
818,773,220
936,370,595.5 0 1,136,963,790
1,475,836,360
895,991,806.39 227,251,804.04
337,994,979 353,406,657.5
827,138,622 490,381,395
1,369,920,687.2 0 632,120,240 387,798,389.5
Durango Chihuahu a Nayarit
290,028,721.3
331,085,222
562,730,841.48
526,129,385
2,054,107,491.5 0 1,659,849,900 1,126,252,230 792,238,191 691,799,610.96
(Hectáreas)
Zacatecas Durango San Luis Potosí Chihuahua Sinaloa
575,132.38 239,681.99 125,963.45 49,899.68 57,732.31
350,319 181,262.74 90,124.50 48,654.03 82,043
593,369.5 243,433.61 94,771.56 94,638.16 119,686.24
460,112 202,175.27 108,590.90 81,028.90 79,122.25
441,401.81 214,854.18 108,798.25 99,769.11 91,202.87
(Toneladas)
Chicontepec Perote Tantoyuca Acultzingo Cazones de Herrera
2,932.20 322.10 560.80 696.60 147.50
3,500 302.50 1,430 N.D. 415
3,510 718.50 790.50 239.58 280
2,925 756 553 237 370
2,960 2,160 2,100 1,292 1,190
19
(Miles de Pesos)
Perote Chicontepec Cazones de Herrera Tantoyuca Coatzintla
2,286.20 20,525.40 1,032.50 3,505 125
1,918.24 28,000 3,320 8,580 2,176
7,840 28,080 2,240 6,324 1,400
5,293 24,863 2,960 3,318 1,800
20,520 17,760 13,818 12,600 10,508
(Hectáreas)
Chicontepec Tantoyuca Perote Cazones de Herrera Coatzintla
3,620 800 1,474 450 100
3,500 750 1,660.40 900 850
3,900 850 1,225.50 500 500
2,925 790 1,148 800 500
3,700 3,500 2,700 1,400 1,050
Los datos de frijol para el Estado de Veracruz a diciembre de 2009, fue de 39,936.80 hectáreas como superficie cosechada y 22,087.76 toneladas como producción para todos los ciclos (Fuente: www.oeidrus-veracruz.gob.mx). Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla:
Atzalan Chicontepec Ixhuatlán de Madero Tantoyuca Playa Vicente
(Ton) 3,355.21 2,079 727.50 600 560
(Ton/Ha) 0.39 0.60 0.53 0.6 0.8
(Ha) 8,599 3,465 1,355 1,000 56 20
10.00 9.00 8.00 g k / $
7.00 6.00 5.00 4.00 2004
2005
2006
2007
2008
años
21
http://faostat.fao.org Consulta de bases de datos de producción mundial y comercio internacional de Frijol. www.siap.sagarpa.gob.mx Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP, SIACON, Anuario Agrícola por Municipio SAGARPA. Consulta de Indicadores de Frijol. www.economia-sniim.gob.mx Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. Consulta de precios de Frijol www.sefiplan.gob.mx Anuario Estadístico del Estado de Veracruz 2001-2002. Consulta de bases de indicadores de Producción Estatal. www.agronet.com.mxSituación y Perspectivas del frijol. Autor: Jorge A. Rojo Leyva. www.infoaserca.gob.mxRevista Claridades Agropecuarias No. 101, 88, 76, 63, 44 y 7 http://www.agronet.com.mx/ Portal con información sobre frijol. http://www.siea.sagarpa.gob.mx/Publicaciones/Archivos/Frijol90-00.pdf Investigación sobre el frijol. 22
