Cara Budidaya Udang Vaname Agar Panen Melimpah Andiarif Ramadhan 08.31 Ramadhan 08.31
Cara Budidaya Udang Vaname Vaname Agar Panen Melimpah Meli mpah Cara Budid Budidaya aya Udan Udang g Vaname Agar Pane Panen n Meli Melimpah mpah – Udang vaname atau udang vannamei adalah udang yang era!al dari daerah eri"lim !u tr#pi!. $ara"teri!ti" udang ini adalah u"urannya yang leih "e%il "etimang udang &indu. Udang vaname terma!u" udang yang memili"i ting"at pertumuhan yang lumayan %epat dan re!p#nnya terhadap ma"anan !angat !igap.
Udang vaname mulai anya" di udidaya"an di 'nd#ne!ia( permintaan dari pa!ar ameri"a lumayan tinggi !ehingga memuat udang ini mulai anya" diudidaya"an di tama")tama" di 'nd#ne!ia. *elain itu udang vaname memili"i "etahanan yang ai" dari !erangan hama dan penya"it. Untu" anda yang erminat memudidaya"an udang vaname "ami memili"i eerapa tip! yang mung"in dapat anda anda terap"an agar ha!il panen melimpah.
Persiapan Tambak Tambak Udang Vaname Dala Dalam m taha tahap p awal awal bu budi dida daya ya ud udan ang g vana vaname me hal hal yang yang haru haruss dila dilaku kuka kan n adal adalah ah mempersi mempersiapkan apkan lahan budidaya budidaya dengan dengan baik. baik. Pertama-t Pertama-tama ama tambak tambak dikeringk dikeringkan an hingga air yang berada didalam tambak benar-benar benar-benar kering. etelah itu biarkan selama ! minggu agar penyakit" #amur" pat$gen dan mikr$$rganisme yang mampu merugikan dapa dapatt mati mati.. sete setela lah h itu itu laku lakuka kan n pemb pemba# a#ak akan an pada pada tana tanah h tamb tambak ak ters terseb ebut ut.. Pemba Pemba#a #akan kan%pe %pen&a n&angk ngkula ulan n ber ber'u 'ungs ngsii agar agar plankt plankt$n $n dan mikr$ mikr$ $rgani $rganisme sme yang yang mengun menguntu tungk ngkan an dapat dapat hidup. hidup. Mengi Menginga ngatt udang udang vana vaname me hidup hidup pada pada dasar dasar tanah tanah sehingga setidaknya terdapat makanan alami udang vaname pada tambak tersebut.
*etelah itu la"u"an pengapuran apaila dira!a p+ tanah tama" memili"i "adar yang a!am. p+ ideal untu" udidaya udang vaname adalah ,)-(. *elan/utnya *ela n/utnya dalam rang"aian per!iapan per!ia pan tama" yang haru! dila"u"an adalah pemupu"an. Beri"an pupu" Urea dan pupu" "andang dengan ma!ing)ma!ing d#!i! er"i!ar 10)00 "gha dan 1() t#nha. Campur"an pupu" !e%ara merata pada da!ar tama". *elan/utnya la"u"an pengi!ian air dengan "etinggian 100 %m dan diiar"an !elama )- hari. *etelah itu la"u"an penearan iit udang vaname.
Pemilihan Bibit dan Penebaran Bibit
2a"u"an pemilihan enih dengan !ele"tif agar nantinya per"emangan udang dapat ai" dan tumuh !eragam. Pilihlah iit dengan "ara"teri!ti" iit yang tida" memili"i lu"a pada tuuh( entu" dan u"uran !eragam( dapat erenang mela&an aru!( in!ang !erta u!u! !udah terlihat. Biit dengan "riteria ter!eut dapat di per#leh dari pemudidaya iit udang vaname. Bereda dengan /eni! udang &indu yang penearan enihnya dila"u"an pada pagi hari. Biit udang vaname ditear pada &a"tu !iang hari. !eelum dila"u"an penearan iit( la"u"anlah pr#!e! a"limita!i atau adapta!i udang vaname. 2a"u"an dengan %ara mema!u""an iit "e dalam pla!ti" ening dan dieri air tama" lalu apung"an di tama" !elama 30),0 menit. *etelah a"limita!i !ele!ai "antung pla!ti" diu"a perlahan lalu tear"an iit pada tama". Padat penearan enih adalah 10 e"#rm .
Pemeliharaan Udang vaname%vannamei vaname%vannamei Pengel$laan Pakan Pada a&al penearan !elama - hari pertama udang vaname tida" perlu dieri pa"an "arena ma!ih anya" terdapat ma"anan alami pada air tama". *etelah itu eri"an pelet dengan "ada "adarr pr#t pr#tein ein !ea !eany nya" a" 30 . 4re" 4re"ue uen! n!ii pem pemeri erian an pa"a pa"an n !eany !eanya" a" 3)5 3)5 "ali "ali !ehari !ehari.. Pemerian pa"an /uga dieri"an !e!uai dengan umur udang vaname. Pengel$laan air 2a"u"anlah penge%e""an terhadap air !e%ara er"ala. la"u"an penge%e"an terhadap v#lume air( p+ air( !erta !alinita!. Apaila air dira!a er"urang dia"iat"an #leh penguapan !egera tamah"an air hingga v#lumenya %u"up. p+ air yang ai" pada udidaya udang vaname adalah ,)-( ila "urang dari itu haru! dila"u"an pengapuran. 6an yang tera"hir adalah !alinita!( %#ntr#l !elalu "adar !alinita! air. *alinita! air tama" yang agu! adalah 1) ppt. Pengendalian hama dan penyakit Pada udidaya udang vaname hama yang ia!anya men/adi an%aman adalah urung( ular( i"an liar dan !eagainya. Untu" pengendalian ular "ita dapa memeri"an pagar "eliling pada tama". *edang"an untu" i"an liar dapat dia!mi dengan mengguna"an !ap#niin. Untu" hama urung dapat dihindari dengan memuat #rang)#rangan ! a&ah. Penya"it pada udang vaname dapat di"ata"an /arang me&aah. $ara"teri!ti" udang vaname memang memang tahan terhadap terhadap eragai penya"it. penya"it. Pemilihan Pemilihan iit !erta pemeliharaan pemeliharaan udidaya udidaya yang ai" a"an menghindari timulnya penya"it yang dapat menyerang udang vaname.
Panen
Panen udang vaname dapat dila"u"an "eti"a udang vaname telah erumur 5) ulan dengan ##t per 1 "g eri!i 50)0 e"#r udang vaname. Pr#!e! pemanenan pun tida" i!a !emarangan. Panen haru! dila"u"an pada malam hari agar menghindari %ahaya matahari yang dapat meru!a" "ualita! udang. Perlu diingat )3 hari !eelum pemanenan haru! dila"u"an pengapuran pada tama" !eanya" 0)-0 "gha untu" menghindari pr#!!e! m#lhting. 6engan mengi"uti tahapan yang telah "ami eri"an !em#ga udidaya udang vaname anda dapat mengha!il"an panen yang erlimpah. Apaila arti"el ini memantu m#h#n !hare "e "eraat anda yang memutuh"an. 7erima"a!ih telah mema%a
Tips Dan Cara Budidaya Udang Vannamei Dari Ahlinya
Banyak orang terutama di indonesia memulai dengan berbisnis. Dari kalangan remaja, ibu-ibu, bapak, dan adek-adek, tidak ada batasan umur kita dalam memuai bisnis. Ada banyak cara berbisnis yang bisa kita geluti, mulai dari bisnis investasi, properti, ukm, makanan,bisnis online atau sampai dengan budidaya. Ya..!!! budidaya merupakan salah satu bidang bisnis yang sangat cocok di kalangan masyarakat indonesia. Disamping daerah tanah yang masih luas juga tanah yang ada di indonesia sangat subur. Budidaya yang menjadi salah satu pilihan yang bagus adalah budidaya udang vaname. Budidaya udang vaname adalah budidaya jenis udang yang banyak mengandung manfaat bagi tubuh kita. dang jenis ini banyak sekali kita temukan di pasar atau yang lainnya. Biasanya tengkulak sudah lebih dulu memesan udang panen untuk di jual kembali ke pabrik dan di ekspor ke luar negeri khususnya ilayah asia.
"ika anda ingin memulai membudidayakan udang vaname, silahkan membaca tips-tips membudidayakan udang vaname dari ahlinya berikut# $. Anda harus memilih bibit udang yang berkualitas, %iri-ciri dari udang berkualitas yaitu anakan udang yang lahir pertama dari indukannya. Biasanya orang-orang langsung membeli bibit dari lembaga pertanian setempat. &. 'esuaikan ukuran lahan dengan jumlah bibitan yang akan di budidayakan. Biasaya ukuran lahan $ ha bisa anda isi dengan &( ribu bibit. ). Berikan pompa oksigen pada air untuk mempercepat pertumbuhan udang. Atau anda bisa memberi goyangan pada air dengan desel atau alat seperti baling-baling. *. +ada aktu bibit di taruh ke lahannya anda tidak harus memberi pakan langsung, karena biasanya udang masih bisa mencari makanan seperti benur yang ada pada lahan. . 'etelah usia $ bulan anda harus memberikan pakan secara teratur karena pada masa $ bulan biasanya pertumbuhan udang vaname sangat cepat oleh karena itu anda di anjurkan memberi pakan yang banyak untuk mempecepat pertumbuhan udang. . +erhatikan airnya, semakin banyak air semakin baik karena semakin banyak air bisa di analogikan semakin banyak kadar oksigen dalam air. . dang vaname denga umur & bulan sudah bisa di panen. biasaya harga mencapaii &( ribu sampai *( ribu rupiah per kilo tergantung ukuran udang vaname tersebut. /. 0mset yang bisa di dapatkan dalam masa & bulan dan jumlah bibitan &(.((( bisa mendapatkan / juta sampai dengan $ juta rupiah. 1. Anda juga bisa mengirim ke berbagai restoran yang mempunyai menu udang. Biasanya jika anda bisa mengirim ke restoran-restoran, harga udang vaname jauh lebih mahal dari pada tengkulak biasa. "ika anda ingin memulai budidaya udang vaname, disarankan anda langsung mengunjungi tempat budidaya udang vaname supaya mendapatkan informasi yang lebih akurat.
Budidaya Udang" dan (euntungan yang Didapat Dupeng- pada "e!empatan ini !aya a"an memeri"an !edi"it pengetahuan tentang bagaimana cara budidaya udang, Udang merupa"an ahan ma"anan yang mengandung pr#tein tinggi( yaitu 1( dan rendah "#le!ter#l( "arena "andungan lema"nya hanya 0(. $andungan vitaminnya dalam 100 gram ahan adalah vitamin A ,0 *'1009 dan vitamin B1 0(01 mg. *edang"an "andungan mineral yang penting adalah :at "apur dan f#!f#r(
ma!ing)ma!ing 13, mg dan 1-0 mg per 100 gram ahan.!elain itu udang /uga ena" ra!anya dan mudah %ara meng#lahnya( ma"a tida" heran anya" !e"ali #rang yang menyu"ai udang.Pada tahun ini permintaan udang !angat pe!at dan ha!il yang didapat men%apai 1,.,0.000 /uta rupiah per panen( hal ini memuat petani udang men/adi !angat girang dan er!emanagat untu" udidaya udang ini.Pada "e!empatan ini udang yang !aya /ela!"an adalah udang /eni! ;indu.
U6A<= ;'<6U Adapun #enis-#enis udang antara lain ) •
$la! > Cru!ta%ea ?inatang er"ulit "era!@
•
*u)"la! > Mala%#!tra%a ?udang)udangan ting"at tinggi@
•
*uper#rd# > u%arida
•
rd# > 6e%ap#da ?inatang er"a"i !epuluh@
•
*u)#rd# >
•
4amili > Palaem#nidae( Penaeidae
Persyaratan l$kasi budidaya udang )
1. 2#"a!i yang %#%#" untu" tama" udang adalah pada daerah !epan/ang pantai ?eerapa meter dari permu"aan air laut@ dengan !uhu rata)rata ,)8 dera/at C. . 7anah yang ideal untu" tama" udang adalah yang erte"!tur liat atau liat erpa!ir( "arena dapat menahan air. 7anah dengan te"!tur ini mudah dipadat"an dan tida" pe%ah)pe%ah. 3. 7e"!tur tanah da!ar terdiri dari lumpur liat erdeu atau lumpur erpa!ir( dengan "andungan pa!ir tida" leih dari 0. 7anah tida" #leh p#r#u! ?ngr#"#!@. 5. eni! perairan yang di"ehenda"i #leh udang adalah air payau atau air ta&ar tergantung /eni! udang yang dipelihara. 6aerah yang paling %#%#" untu" pertama"an adalah daerah pa!ang !urut dengan flu"tua!i pa!ang !urut )3 meter.
. Parameter fi!i"> !uhutemperaturD,)30 dera/at C9 "adar garam!alinita!D0)3 permil dan #ptimalD10)30 permil9 "e%erahan airD)30 %m ?diu"ur dengan !e%%hi di!"@ ,. Parameter "imia> p+D-()8(9 6D5)8 mgliter9 Am#nia ?<+3@ E 0(1 mgliter9 +*E 0(1 mgliter9
Cara Budidaya Udang *indu )
+A,VA UDA */DU Cara Budidaya Udang ;indu tida"lah terlalu !ulit( namun "ita hanya dituntut untu" !aar dan %erda! dalam erudidaya( adapun hal yang perlu di perhati"an antara lain > yarat k$nstruksi tambak)
1. 7ahan terhadap damparan #ma" e!ar( angin "en%ang dan an/ir. ara" minimum pertama"an dari pantai adalah 0 meter atau minimum 0 meter dari antara !ungai. . 2ing"ungan tama" e!erta airnya haru! %u"up ai" untu" "ehidupan udang !ehingga dapat tumuh n#rmal !e/a" ditear"an !ampai dipanen. 3. 7anggul haru! padat dan "uat tida" #%#r atau mereme! !erta tahan terhadap er#!i air. 5. 6e!ain tama" haru! !e!uai dan mudah untu" #pera!i !ehari)hari( !ehingga menghemat tenaga. . *e!uai dengan daya du"ung lahan yang ter!edia. ,. Men/aga "eer!ihan dan "e!ehatan ha!il pr#du"!inya. -. *aluran pema!u" air terpi!ah dengan pemuangan air. 7e"ni" pemuatan tama" diagi dalam tiga !i!tem yang di!e!uai"an dengan leta"( iaya( dan #pera!i pela"!anaannya( yaitu tama" e"!ten!if( !emi inten!if( dan inten!if. Tambak 0kstensi' atau Tradisi$nal )
1. 6iangun di lahan pa!ang !urut( yang umumnya erupa ra&a)ra&a a"au( atau ra&a) ra&a pa!ang !urut er!ema" dan rerumputan. . Bentu" dan u"uran peta"an tama" tida" teratur. 3. 2ua!nya antara 3)10 ha per peta". 5. *etiap peta" mempunyai !aluran "eliling ?%aren@ yang learnya )10 m di !epan/ang "eliling peta"an !eelah dalam. 6i agian tengah /uga diuat %aren dari !udut "e !udut ?diag#nal@. $edalaman %aren 30)0 %m leih dalam dari agian !e"itarnya yang di!eut pelataran. Bagian pelataran hanya dapat eri!i !edalam 30)50 %m !a/a. . 6i tengah peta"an diuat peta"an yang leih "e%il dan dang"al untu" mengipur nener yang aru datang !elama 1 ulan. ,. *elain itu ada eerapa tipe tama" tradi!i#nal( mi!alnya tipe %#r#ng dan tipe taman yang di"emang"an di *id#ar/#( a&a 7imur. -. Pada tama" ini tida" ada pemupu"an. Tambak emi /ntensi'
1. Bentu" peta"an umumnya empat per!egi pan/ang dengan lua! 1)3 hapeta"an. . 7iap peta"an mempunyai pintu pema!u"an ?inlet@ dan pintu pengeluaran ?#utlet@ yang terpi!ah untu" "eperluan penggantian air( penyiapan "#lam !eelum diteari enih( dan pemanenan. 3. *uatu %aren diag#nal dengan lear )10 m menyer#ng dari pintu ?pipa@ inlet "e arah pintu ?pipa@ #utlet. 6a!ar %aren miring "e ara h #utlet untu" memudah"an pengeringan air dan pengumpulan udang pada &a"tu 5. panen. .
$edalaman %aren !eli!ih 30)0 %m dari pelataran.
,. $edalaman air di pelataran hanya 50)0 %m. -. Ada /uga petani tama" yang memuat %aren di !e"eliling pelataran. Tambak /ntensi'
1. Peta"an eru"uan 0()0( hapeta"( !upaya pengel#laan air dan penga&a!annya leih mudah. . $#lampeta" pemeliharaan dapat diuat dari et#n !eluruhnya atau dari tanah !eperti ia!a. Atau dinding dari tem#"( !edang"an da!ar ma!ih tanah.
3. Bia!anya erentu" u/ur !ang"ar dengan pintu pemuangan di tengah dan pintu panen m#del m#ni" di pematang !aluran uangan. Bentu" dan "#n!tru"!inya menyerupai tama" !emi inten!if u/ur !ang"ar. 5. 2antai da!ar dipadat"an !ampai "era!( dilapi!i #leh pa!ir"eri"il. 7anggul ia!anya dari tem#"( !edang air laut dan air ta&ar di%ampur dalam a" pen%ampur !eelum ma!u" dalam tama". . Pipa pemuangan air hu/an atau "#t#ran yang tera&a angin( dipa!ang mati di !udut peta". ,. 6ieri aera!i untu" menamah "adar dalam air. -. Penggantian air yang !angat !ering dimung"in"an #leh penggunaan p#mpa. Adapun prasarana yang diperlukan dalam budidaya udang tambak meliputi) !1 Petakan Tambak
1. *eai"nya diuat dalam entu" unit. *etiap !atu unit tama" pengairannya era!al dari !atu pintu e!ar( yaitu pintu air utama atau laan. *atu unit tama" terdiri dari tiga ma%am peta"an> peta" pendederan( peta" gl#nd#ngan ?uyaran@ dan peta" peme!aran dengan perandingan lua! 1>G>G0. . *elain itu( /uga ada peta"an pemagi air( yang merupa"an agian yang terdalam. 6ari peta" pemagi( ma!ing)ma!ing peta"an menerima agian air untu" pengi!iannya. *etiap peta"an haru! mempunyai pintu air !endiri( yang dinama"an pintu peta"an( pintu !e"under( atau t#"#an. Peta"an yang erentu" !eperti !aluran di!eut /uga !aluran pemagi air. 3. *etiap peta"an terdiri dari %aren dan pelataran. 21 Pematang%Tanggul
1. Ada dua ma%am pematang( yaitu pematang utama dan pematang antara. . Pematang utama merupa"an pematang "eliling unit( yang melindungi unit yang er!ang"utan dari pengaruh luar. 7ingginya 0( m di ata! permu"aan air pa!ang tertinggi. 2ear agian ata!nya !e"itar m. *i!i luar diuat miring dengan "emiringan 1>1(. *edang"an untu" !i!i pematang agian dalam "emiringannya 1>1. 3. Pematang antara merupa"an pematang yang memata!i peta"an yang !atu dengan yang lain dalam !atu unit. 5. U"urannya tergantung "eadaan !etempat( mi!alnya> tinggi 1) m( lear agian ata! 0()1(. *i!i)!i!inya diuat miring dengan "emiringan 1>1. Pematang diuat dengan menggali !aluran "eliling yang /ara"nya dari pematang 1 m. ara" ter!eut ia!a di!eut erm. 31 aluran dan Pintu Air
1. *aluran air haru! %u"up lear dan dalam( tergantung "eadaan !etempat( learnya er"i!ar antara 3)10 m dan dalamnya "alau memung"in"an !e/a/ar dengan permu"aan air !urut terrendah. *epan/ang tepiannya ditanami p#h#n a"au !eagai pelindung. . Ada dua ma%am pintu air( yaitu pintu air utama ?laan@ dan pintu air !e"under ?t#"#anpintu air peta"an@. 3. Pintu air erfung!i !eagai !aluran "eluar ma!u"nya air dari dan "e dalam tama" yang terma!u" dalam !atu unit. 5. 2ear mulut pintu utama antara 0(8)1( m( tinggi dan pan/ang di!e!uai"an dengan tinggi dan lear pematang. 6a!arnya leih rendah dari da!ar !aluran "eliling(!erta !e/a/ar dengan da!ar !aluran pema!u"an air. . Bahan pemuatannya antara lain> pa!angan !emen( atau ahan "ayu ?"ayu e!i( "ayu /ati( "ayu "elapa( "ayu !i&alan( dll@ ,. *etiap pintu dileng"api dengan dua deretan papan penutup dan di antaranya dii!i tanah yang di!eut lemahan. -. Pintu air dileng"api dengan !aringan( yaitu !aringan luar yang menghadap "e !aluran air dan !aringan dalam yang menghadap "e peta"an tama". *aringan teruat dari "ere amu( dan untu" !aringan dalam dilapi!i 8. pla!ti" atau i/u". 41 Pelindung)
1. *eagai ahan pelindung pada pemeliharaan udang di tama"( dapat dipa!ang rump#n yang teruat dari ranting "ayu atau dari daun)daun "elapa "ering. P#h#n peneduh di !epan/ang pematang /uga dapat diguna"an !eagai pelindung. . Rump#n dipa!ang dengan /ara" ,)1 m di tama". Rump#n erfung!i /uga untu" men%egah hanyutnya "ele"ap atau lumut( !ehingga menumpu" pada !alah !atu !udut "arena tiupan angin. 51 Pemasangan kin&ir)
1. $in%ir ia!anya dipa!ang !etelah pemeliharaan 1() ulan( "arena udang !udah %u"up "uat terhadap pengadu"an air. . $in%ir dipa!ang 3)5 unitha. 6aya "elarutan "e dalam air dengan pemutaran "in%ir itu men%apai -)G0. Penebaran Benur udang ) *etelah mela"ua"an pemeta"an dan pengi!ian air( lang"ah !lan/utnya adalah Penearan iit ia!anya penaaran iit enih udang yaitu dengan "epadatan 30 per meter per!egi atau leih dan *eai"nya enur ditear di tama" pada &a"tu yang teduh. Pemeliharaan Pembesaran )
Pemupukan Pemupu"an ertu/uan untu" mend#r#ng pertumuhan ma"anan alami( yaitu> "ele"ap( lumut( plan"t#n( dan ent#!. Cara pemupukan) 1. Untu" pertumuhan "ele"ap •
7anah yang !udah rata dan di"ering"an ditauri dengan deda" "a!ar !eanya" 00 "gha.
•
$emudian ditauri pupu" "andang ?"#t#ran ayam( "erau( "uda( dll@( atau pupu" "#mp#! !eanya" 1000 "gha.
•
7ama" diairi !ampai )10 %m( diiar"an tergenang dan menguap !ampai "ering.
•
*etelah itu tama" diairi lagi !ampai )10 %m( dan ditauri pupu" "andang atau pupu" "#mp#! !eanya" 1000 "gha.
•
Pada !aat itu ditamah"an pula pupu" an#rgani"( yaitu urea - "gha dan 7*P ?7riple *uper Ph#!phate@ - "gha.
•
*e!udah hari "emudian( "ele"ap mulai tumuh. Air dapat ditinggi"an lagi !e%ara erang!ur)ang!ur( hingga dalamnya 50 %m di ata! pelataran. 6an enih udang dapat dilepa!"an.
•
*elama pemeliharaan( diada"an pemupu"an !u!ulan !eanya" 1) "ali !eulan dengan mengguna"an urea 10) "gha dan 7*P )1 "gha.
. Untu" pertumuhan lumut •
7anah yang telah di"ering"an( dii!i air untu" melema"annya( "emudian ditanami iit lumut yang ditan%ap"an "e dalam lumpur.Air dima!u""an hingga !etinggi 0 %m( "emudian dipupu" dengan urea
•
15 "gha dan 7*P 8 "gha.
•
Air ditinggi"an !ampai 50 %m !etelah !atu minggu.
•
Mulai minggu "edua( !etiap !eminggu dipupu" lagi dengan urea dan 7*P( ma!ing) ma!ing 10 ta"aran !eelumnya.
•
2umut yang "urang pupu" a"an er&arna "e"uningan( !edang"an yang dipupu" a"an er&arna hi/au rumput yang !egar. 2umut yang terlalu leat a"an erahaya agi udang( #leh "arena itu lumut hanya diguna"an untu" pemeliharaan udang yang di%ampur dengan i"an yang lain.
3. Untu" pertumuhan 6iat#mae )umlah pupu" nitr#gen ?<@ dan pupu" f#!f#r ?P@ menghenda"i perandingan !e"itar 30>1. Apaila perandingannya mende"ati 1>1( yang tumuh adalah 6in#flagellata.
)*eagai !umer <( pupu" yang mengandung nitrat leih ai" dari pada pupu" yang mengandung am#nium( "arena dapat terlarut leih lama dalam air. C#nt#h pupu"> •
H Urea)C?<+@> pr#!enta!e
•
H Am#nium !ulfat)FA)?<+5@*5> pr#!enta!e
•
H Am#nium %hl#rida)<+5Cl> pr#!enta!e
•
H Am#nium nitrat)<+5<3> pr#!enta!e
•
H $al!ium nitrat)Ca?<3@> pr#!enta!e
•
H 6#ule !uperph#!phate)Ca?+P5@> pr#!enta!e PD,
•
H 7riple !uperph#!phate)P> pr#!enta!e PD3G
)Pemupu"an diulangi !eanya" eerapa "ali( !edi"it demi !edi"it !etiap -)10 hari !e"ali. )Pemupu"an pertama( diguna"an 0(G ppm < dan 0(11 ppm P. Apaila lua! tama" 1 ha dan tinggi air rata)rata ,0 %m( memutuh"an -)10 "g pupu" urea dan )0 "g 7*P. )Pertumuhan plan"t#n diamati dengan !e%%i di!%. Pertumuhan %u"up ila pada "edalaman 30 %m( !e%%i di!% !udah "elihatan. ) 7a"aran pupu" di"urangi ila !e%%i di!% tida" terlihat pada "edalaman %m. )*edang"an apaila !e%%i di!% tida" "elihatan pada "edalaman 3 %m( ma"a ta"aran pupu" perlu ditamah. Pemberian Pakan Ma"anan untu" tiap peri#de "ehidupan udang ereda)eda. Ma"anan udang yang dapat diguna"an dalam udidaya( ma"anan yang dieri"an i!a erupa ma"anan uatan yaitu Pelet atau ma"anan alami yang terdiri dari> 1. Buraya" ting"at naupliu!( ma"anan dari %adangan i!i "antung telurnya. . Buraya" ting"at :#ea( ma"anannya plan"t#n naati( yaitu 6iat#maeae ?*"elet#nema(
Makanan Tambahan Ma"anan tamahan ia!anya diutuh"an !etelah ma!a pemeliharaan 3 ulan. Ma"anan tamahan ter!eut dapat erupa> •
6eda" halu! di%ampur %in%angan i"an ru%ah.
•
6eda" halu! di%ampur %in%angan i"an ru%ah( "etam( !iput( dan udangudangan.
•
$ulit "erau atau !i!a pem#t#ngan terna" yang lain. $ulit "erau dip#t#ng)p#t#ng ( %m( "emudian ditu!u" !ate.
•
*i!a)!i!a pem#t#ngan "ata".
•
Be"i%#t yang telah dipe%ah"an "ulitnya.
•
Ma"anan ana" ayam.
•
6aging "erang dan remi!.
•
7ri!ipan dari tama" yang di"umpul"an dan dipe%h "ulitnya.
Takaran ,ansum Udang dan Cara Pemberian Pakan)
1. Udang dieri pa"an 5), I !ehari !edi"it demi !edi"it. . umlah pa"an yang dieri"an "epada enur 1)0 dari erat tuuhnya per hari. 3. umlah pa"an udang de&a!a !e"itar )10 erat tuuhnya hari. 5. Pemerian pa"an dila"u"an pada !#re hari leih ai". Pemeliharaan ($lam%Tambak
1. Penggantian Air. Pemuangan air !eai"nya melalui agian a&ah( "arena agian ini yang "#ndi!inya paling uru". 7api apaila air tama" tertutup air hu/an yang ta&ar( pemuangannya melalui lapi!an ata!( !edang"an pema!u"annya melalui agian a&ah. . Pengadu"an !e%ara me"ani! ?elum ia!a dila"u"an@. 6engan pengadu"an( air dapat memper#leh tamahan :at a!am( atau ter%ampurnya air a!in dan air ta&ar. Pengadu"an dapat mengguna"an me!in pengadu"( me!in perahu tempel( atau "in%ir angin. 3. Penamahan ahan "imia ?elum ia!a dila"u"an@. $e"urangan :at a!am( dapat ditamah dengan $alium Permanganat ?P$$Mn5@. 7a"aran )10 ppm ?)10 gram1 t#n air@( ma!ih elum mampu memunuh udang. $apur a"ar !eanya" 00 "gha dapat /uga untu" mengata!i .
5. Penamahan v#lume air. Bila !uhu air tinggi( penamahan /umlah v#lume air dapat di"urangi. Perlu dieri pelindung. . Menghenti"an pemupu"an dan pemerian pa"an. Pemupu"an dan pemerian pa"an dihenti"an apaila udang nampa" menderita dan tama" dalam "#ndi!i uru". ,. *ing"ir"an i"an dan ganggang yang mati dengan mengguna"an alat penyer#". -. Penamahan pemerian pa"an. Udang dieri tamahan pa"an apaila menun/u""an ge/ala "e"urangan ma"an( !ampai pertumuhan ma"anan alami n#rmal "emali. Perbaikan teknis yang diperlukan)
1. Perai"an !aluran iriga!i tama" untu" memung"in"an peta"an)peta"an tama" memper#leh air yang %u"up "ualita! dan dan "uantita!nya( !elama ma!a pemeliharaan. . P#mpani!a!i( agi tama")tama" di daerah yang peredaan pa!ang !urutnya rendah ?"urang dari 1 m@( yang !etiap &a"tu diperlu"an pergantian air "e dalam atau "eluar tama". 3. Perai"an "#n!tru"!i tama"( yang meliputi "#n!tru"!i tanggul( pintu air !aringan ma!u" "e dalam tama" agar tama" tida" mudah #%#r( dan tanggul tida" l#ng!#r. 5. Perai"an mana/emen udidaya yang meliputi> %ara pemupu"an( padat penearan yang #ptimal( pemerian pa"an( %ara pengel#laan air dan %ara pemantauan terhadap pertumuhan dan "e!ehatan udang. 6AMA DA Adapun /eni! /eni! hama !eagai eri"ut >
P07A(/T
1. 2umut( 2umut yang pertumuhannya erleihan. Pengendalian> dapat dengan memelihara andeng yang eru"uran 8)1 %m !eanya" 00 e"#rha. . Bang!a "etam Memuat luang di pematang( !ehingga dapat menga"iat"an #%#ran#%#ran. 3. Udang tanah ?7hala!!ina an#mala@( Memuat luang di pematang. 5. +e&an)he&an penggere" "ayu pintu air Meru!a" pematang( meru!a" tanah da!ar( dan meru!a" pintu air !eperti remi! penggere" ?7ered# navali!@( dan lain)lain. . 7ritip ?Balanu! !p.@ dan tiram ?Cra!!#!trea !p.@ Menempel pada angunan)angunan pintu air. Pengendalian hama ang!a "etam( udang tanah( he&an)he&an penggere" "ayu pintu air !ama dengan pengendalian lumut. $l$ngan pemangsa 8predat$r1" dapat memangsa udang se&ara langsung" termasuk g$l$ngan buas" antara lain)
1. '"an)i"an ua!( !eperti payu! ?l#p! ha&aien!i!@( "er#ng)"er#ng ?7ehrap#n tehrap!@( "a"ap ?2ate! %al%arifer@( "eting ?Ma%r#ne! mi%ra%anthu!@( "ur# ?P#lynemu! !p.@( dan lain)lain. .
$etam)"etaman( antara lain adalah "epiting ?*%ylla !errata@.
3. Bang!a urung( !eperti le"#" ?Arde#la rall#ide! !pe%i#!a@( %anga" ?Ardea %inera re%tir#!tri!@( pe%u" %aga"an ?Phala%r#%#raI %ar# !inen!i!@( pe%u" ul# ?Anhinga rufa melan#ga!ter@( dan lain)lain. 5. Bang!a ular( !eperti ular air atau ular "adut ?Cereru! rhyn%h#p!( 4#rd#nia leu%#alia( dan Cher!idru! granulatu!@. . ;ing!ang( ®ul( !er#( atau #tter ?Aml#nyI %inerea dan 2utr#gale per!pi%illata@. $l$ngan penyaing 8k$mpetit$r1 adalah hewan yang menyaingi udang dalam hidupnya" baik mengenai pangan maupun papan )
1. Bang!a !iput( !eperti tri!ipan ?Cerithidea %ingulata@( %#ng%#ng ?7ele!%#pium tele!%#pium@. . '"an liar( !eperti mu/air ?7ilapia m#!ami%a@( elana" ?Mugil !pp@( re"re" ?Ama!!i! gymn#%ephalu!@( pernet ?Apl#%heilu! /avani%u!@( dan lain)lain. 3. $etam)"etaman( !eperti *ae!arma !p. dan U%a !p. 5. Udang( yaitu udang "e%il)"e%il terutama /eni! Cardina denti%ulata( dan lainlain. Pengendalian) 1@ '"an)i"an ua! dapat dieranta! dengan ung"il i/i teh yang mengandung ra%un !ap#nin. Bung"il i/i teh adalah ampa! yang diha!il"an dari i/i teh yang dipera! minya"nya dan anya" dipr#du"!i di Cina.
1. $adar !ap#nin dalam tiap ung"il i/i teh tida" !ama( tetapi ia!anya dengan 10)00 "g ung"il i/i teh per +a tama" !udah %u"up efe"tif memati"an i"an liarua! tanpa memati"an udang yang dipelihara. . 6aya ra%un !ap#nin terhadap i"an 0 "ali leih e!ar daripada terhadap udang. 3. 6aya ra%un !ap#nin a"an hilang !endiri dalam &a"tu )3 hari di dalam air. *etelah dira%un dengan ung"il i/i teh( air tama" tida" perlu diuang( !ea re!idu ung"il itu dapat menamah "e!uuran tama"nya. 5. 6aya ra%un !ap#nin er"urang apaila diguna"an pada air dengan "adar garam rendah. 7ama" dengan "edalaman 1 meter dan "adar garam air tama" J 1 permil( ung"il i/i teh yang diguna"an %u"up 10 "g+a !a/a( !edang"an "alau leih rendah haru! 00 "g+a. Untu" penghematan air tama" dapat diturun"an !ampai 13)nya( !ehingga ung"il yang dieri"an hanya 13 yang !eharu!nya. *etelah , /am air tama" dinai""an lagi( !ehingga "adar !ap#nin men/adi leih en%er.
. Penggunaan ung"il ini a"an leih efe"tif pada !iang hari( pu"ul 1.00 atau 13.00. ,. *eelum diguna"an ung"il ditumu" dulu men/adi tepung( "emudian direndam dalam air !elama eerapa /am atau !emalam. *etelah itu air ter!eut diper%i") per%i"an "e !eluruh tama". *ementara menaur ung"il( "in%ir dalam tama" diputar agar !ap#nin teradu" merata. @ R#ten#n dari a"ar deri! ?tua@. 1. A"ar deri! dari alam mengandung )8 # r#ten#n. A"ar yang ma!ih "e%il leih anya" mengandung r#ten#n.Fat ini dapat memunuh i"an pada "adar 1)5 ppm( tetapi ata! yang memati"an udang tida" /auh ereda. . 6alam air er"adar garam rendah( daya ra%unnya leih ai"leih "uat daripada yang er"adar garam tinggi. 3. *eelum diguna"an( a"ar tua dip#t#ng "e%il)"e%il( "emudian direndam dalam dalam air !elama 5 /am. *etelah itu a"ar ditumu" !ampai lumat( dima!u""an "e dalam air !amil direma!)rema! !ampai air er&arna putih !u!u. 5. 6#!i! yang diperlu"an adalah 5), "g+a tama"( apaila "edalaman air 8 %m. 6aya ra%un r#ten#n !udah hilang !etelah 5 hari. 3@ '"an liar( i"an ua!( dan !iput dapat /uga dieranta! dengan ni"#tin pada ta"aran 1)1 "g+a atau !i!a)!i!a tema"au dengan ta"aran antara 00) 500 "g+a. 1. *i!a)!i!a tema"au ditear"an di tama" !e!udah tanah da!ar di"ering"an dan "emudian diairi lagi !etinggi K 10 %m. . *etelah ditear"an( diiar"an !elama )3 hari( agar ra%un ni"#tinnya dapat memunuh hama. *ementara itu airnya diiar"an !ampai hai! menguap !elama - hari. 3. *etelah itu tama" diairi lagi tanpa di%u%i dulu( !ea !i!a tema"au !udah tida" era%un lagi dan dapat erfung!i !eagai pupu". 5@ Bre!tan),0 dapat diguna"an untu" memeranta! hama( terutama tri!ipan. Bre!tan),0 adalah !ema%am ahan "imia yang erupa uu" er&arna "rem dan hampir tida" erau. Bahan a"tifnya adalah trifenil a!etat !tanan !eanya" ,0. 7a"aran yang diutuh"an adalah 1 "g+a( apaila "edalaman air 1,)0 %m dan "adar garamnya 8)50. Ma"in dalam airnya dan ma"in rendah "adar garamnya( ta"aran yang diutuh"an ma"in anya". 6aya ra%unnya leih ai" pada &a"tu teri" matahari. Cara penggunaan> ) Air dalam peta"an di!urut"an !ampai K 10 %m. Pintu air dan tempat yang #%#r ditutup. ) Buu" Bre!tan),0 yang telah dita"ar dilarut"an dalam air !e%u"upnya( "emudian diper%i") per%i""an "e permu"aan air. ) Air diiar"an menggenang !elama 5)10 hari( agar !iputnya mati !emua. ) *etelah itu tama" di%u%i )3 "ali( dengan mema!u""an dan mengeluar"an air pada &a"tu pa!ang dan !urut. @ *evin di%ampur dengan %in%angan daging i"an( "emudian dientu" ulatan( dapat diguna"an !eagai umpan untu" mera%uni "epiting. $arid ?$al!ium "arida@ dima!u""an "e
dalam luang "epiting( di!iram air dan "emudian. =a! a!etilen yang timul a"an memunuh "epiting. Au !e"am yang dima!u""an "e dalam luang "epiting( a"an mele"at pada in!ang dan dapat memati"an. ,@ U!aha untu" mengu!ir urung adalah dengan mema!ang pan%ang)pan%ang amu atau "ayu di peta"an tama"an. -@ Cara memeranta! udang reni" ?&ereng tama"@> mengguna"an *umithi#n dengan d#!i! 0(00 mgliter pada hari pertama dan ditamah 0(003 mgliter pada hari "edua. $adar yang dapat memati"an udang adalah 0(008 mgliter. *elalu memeri"!a l#"a!i ai" !iang maupun malam. Penyakit asal virus. 1@ M#n#d#n Ba%ul# Viru! ?MBV@ $eeradanya tida" perlu di"ha&atir"an( "arena tida" erpengaruh terhadap "ehidupan udang. Penyea> "#ndi!i !tre! !aat pemindahan p#!t larva "e "#lam peme!aran. @ 'nfe%ti#u! +yp#dermal +aemat#p#ieti% ?1@ udang erenang tida" n#rmal( yaitu !angat perlahan)lahan( mun%ul "e permu"aan dan mengamang dengan perut di ata! ?@ ila alat gera"nya ?ple#p#d dan Peri#p#d@ erhenti ergera"( udang a"an tenggelam di a&ah "#lam9 ?3@ udang a"an mati dalam &a"tu 5)1 /am !e/a" mulai timulnya ge/ala ter!eut. Udang penderita anya" yang mati pada !aat m#ulting9 ?5@ pada "#ndi!i yang a"ut( "ulitnya a"an terlihat "eputih)putihan dan tuuhnya er&arna putih "eruh9 ?@ permu"aan tuuhnya a"an ditumuhi #leh diat#mae( a"teri atau para!it /amur9 ?,@ pada "ulit luar terlihat ne"r#!i! pada "uti"ula( !yaraf( antena( dan pada mu"#!a u!u! depan dan tengah. Pengendalian> perai"an "ualita! air. 3@ +epat#pan%reati% Parv#)li"e Viru! =e/ala> terutama menyerang hepat#pan"rea!( !ehingga dalam pemeri"!aan hepat#pan"rea!nya !e%ara mi"r#!"#pi" terlihat degenera!i dan adanya in"lu!i#n #die! dalam !e)!el #rgan ter!eut. Pengendalian> perai"an "ualita! air. 5@ Cyt#plami% Re#)li"e Viru! =e/ala> ?1@ udang er"umpul di tepi "#lam dan erenang di permu"aan air9 ?@ "ematian udang di mulai pada hari -)G !etelah penearan enih ?!t#%"ing@ di "#lam p#!t larva umur 18 hari. Pengendalian> elum di"etahui !e%ara pa!ti( yang penting adalah perai"an "ualita! air. @ Ri%"et!iae =e/ala> ?1@ udang erenang di pinggir "#lam dalam "eadaan lemah9 ?@ udang er&arna leih gelap( ta" ada naf!u ma"an( pada eerapa udang terlihat en/#lan) en/#lan "e%il "eputih)putihan pada dinding u!u! agian tengah ?mid gut@9 ?3@ adanya "#l#ni ri"et!ia( peradangan dan pemeng"a"an /aringan i"at ?5@ "ematian udang mulai ter/adi pada minggu "e)- atau G !etelah penearan enih ?p#!t larva hari "e)1)@. Ang"a "ematian nai" pada hari "e) !ampai -( !e/a" mulai ter/adi "ematian( "emudian menurun !ampai ta" ada "ematian. 7iga hari "emudian "ematian timul lagi( egitu !eteru!nya !ampai udang dipanen. Pengendalian> mengguna"an antii#ti" ?#"!itetra!i"lin( !ulfa!#Ia!#l( dan nitr#fura:#n@ di%ampur ma"anan dapat mengurangi ang"a "ematian( tetapi ila "#n!entra!i antii#ti" menurun( "ematian a"an timul lagi. Penyakit asal Bakteri 1@ Ba"teri ne"r#!i! Penyebab) a"teri dari genu! Viri#( merupa"an infe"!i !e"under dari infe"!i pertama yang di!ea"an #leh lu"a( er#!i ahan "imia atau lainnya.
e#ala)
1. mun%ul eerapa ne"r#!i! ?er&arna "e%#"latan@ di eerapa tempat ?multil#"al@( yaitu pada antena( ur#p#d( ple#p#d( dan eerapa alat tamahan lainnya9 . u!u! penderita "#!#ng( "arena tida" ada naf!u ma"an. Pengendalian)
1. Pemerian antii#ti" dalam "#lam pemenihan( mia!lnya furana%e 1 mgl( #"!itetra!i"lin ,0)0 mgl dan erytr#my%in 1 mgl9 . Pengeringan( pemer!ihan dan di!infe"!i dalam "#lam pemenihan( !erta men/aga "eer!ihan alat)alat yang diguna"an9 3. pemeliharaan "ualia! air dan !anita!i yang ai". @ Ba"teri *epti"emia Penyebab) Viri# algin#li%tu!( V. parahaem#lyti%u!( Aer#m#na! !p.( dan P!eud#m#na! !p. merupa"an infe"!i !e"under dari infe"!i pertama yang di!ea"an defi!ien!i vitamin C( t#Iin( lu"a dan "arena !tre! yang erat. e#ala) 1. menyerang larva dan p#!t larva9 . terdapat !el)!el a"teri yang a"tif dalam haem#lymph ?!i!tem darah udang@. Pengendalian)
1. pemerian antii#ti" dalam "#lam pemenihan( mi!alnya furana%e 1 mgl( #"!itetra!i"lin ,0)0 mgl dan erytr#my%in 1 mgl9 . pemeliharaan "ualia! air dan !anita!i yang ai". Penyakit asal Parasit 6apat menyea"an penurunan erat adan( penurunan "ualita!( "epe"aan terhadap infe"!i viru!a"teri dan eerapa para!it dapat menyea"an "emandulan ?B#pyrid@. 1@ Para!it %a%ing •
Ca%ing Ce!t#da( yaitu P#lyp#%hepalu! !p.( entu" %y!te dari %a%ing ini terdapat dalam /aringan i"at di !epan/ang !yaraf agian ventral.
•
Para%hri!tianella m#n#mega%antha( erpara!it dalam /aringan intertuuler hepat#pan"rea!. Ca%ing 7remat#da> pe%#el#ide! !p.( yang ditemu"an pada dinding pr#ventri%ulu! dan u!u!. Ca%ing C#ntra%ae%um !p.( menyerang hepat#pan"rea! udang yang hidup !e%ara alamiah.
@ Para!it '!#p#da 6apat menghamat per"emangan alat repr#du"!i udang. Para!it ini menempel di daerah
ran%hial in!ang ?per!amung antara in!ang dengan tuuh udang@( !ehingga menghamat per"emangan g#nad ?!el telur@ pada udang. Penyakit asal 9amur Menyerang udang peri#de larva dan p#!t larva yang dapat mati dalam &a"tu 5 /am. Penyebab) amur Phy%#my%ete! yang terma!u" genu! 2agenedium dan *ir#lpidium( penyearannya ter/adi pada &a"tu pemerian pa"an. Pengendalian)
1. pemerian mala%hite green ?0(00,)0(1 mgl@ atau trifuralin ?0(01 pp(@ 3), "ali !ehari a"an men%egah penyearan /amur "e larva yang !ehat9 . /alan filtra!i air laut untu" pemenihan9 3. pen%u%ian telur udang er"ali)"ali dengan air laut yang er!ih atau air laut yang dieri mala%hite green atau trifuralin( "arena dapat menghilang"an :##!p#ra dari /amur.
PA<< U6A<= ;'<6U PA0 Udang yang !iap panen adalah udang yang telah erumur ), ulan ma!a pemeliharaan. 6engan !yarat mutu yang ai"( yaitu>
1. u"urannya e!ar . "ulitnya "era!( er!ih( li%in( er!inar dan adan tida" %a%at 3. ma!ih dalam "eadaan hidup dan !egar. Penangkapan Penang"apan !eagian 1. 6engan mengguna"an Prayang( yang teruat dari amu( yang terdiri dari dua agian( yaitu "ere !eagai pengarah dan perang"ap erentu" /antung !eagai tempat /ea"an. Prayang dipa!ang di tepi tama"( dengan "erenya melintang tega" luru! pematang dan perang"apnya erada di u/ung "ere. Pema!angan prayang dila"u"an malam hari pada &a"tu ada pa!ang e!ar dan di ata!nya dieri lampu untu" menari" perhatian udang. 2uang prayang diuat 5 %m( !ehingga yang terperang"ap hanya udang e!ar !a/a. Pada luang mulut dipa!ang tali nil#n atau "a&at yang melintang dengan /ara" ma!ing)ma!ing !e"itar 5 %m. . 6engan mengguna"an /ala lempar. Penang"apan dila"u"an malam hari. Air tama" di"urangi !eagian untu" memudah"an penang"apan. Penang"apan dila"u"an dengan ma!u"
"e dalam tama". Penang"apan dengan /ala dapat dila"u"an apaila u"uran udang dalam tama" ter!eut !eragam. 3. 6engan mengguna"an tangan "#!#ng. 6ila"u"an pada !iang hari( "arena udang ia!anya erdiam diri di dalam lumpur. 5. Penang"apan t#tal dapat dila"u"an dengan mengering"an tama". Pengeringan tama" dapat dila"u"an dengan p#mpa air atau apaila tida" ada haru! memperhati"an pa!ang !urut air laut. Malamdini hari men/elang penang"apan( air di"eluar"an dari peta" tama" perlahanlahan &a"tu air !urut. Pada tama" !emi inten!if( air di!urut"an !ampai %aren( !ehingga "edalaman air 10)0 %m. . 6engan mengguna"an !e!er e!ar yang mulutnya direndam di lumpur da!ar tama"%aren( lalu did#r#ng !amil mengang"atnya /i"a diper"ira"an !udah anya" udang yang ma!u" dalam !e!er. 6an %ara ter!eut dila"u"an erulang)ulang. ,. 6engan mengguna"an /ala( ia!anya dila"u"an anya" #rang. -. 6engan mengguna"an "erei atau /aring yang learnya !e!uai dengan lear %aren. 2umpur da!ar tempat udang er!emunyi did#r#ng eramairamai #leh eerapa #rang yang memegangi "erei atau /aring itu( menu/u "e depan pintu air. 6i depan pintu air udang di%egat dengan "erei lainnya. Udang ter"umpul di "uangan de"at pintu ai( !ehingga dengan mudah ditang"ap. 8. 6engan mema!ang /aring penadah yang %u"up lua! atau pan/ang di !aluran pemuangan air. Pintu air diu"a dan diatur agar air mengalir perlaha)lahan( !ehingga udang tida" anya" tertinggal er!emunyi dalam lumpur. Udang a"an "eluar er!ama air dan tertadah dalam /aring yang terpa!ang dan dengan mudah ditang"api dengan !e!er. G. 6engan mengguna"an /aring ?tra&l@ li!tri". aring ini erentu" dua uah "eru%ut. Badan "antung mempunyai u"aan per!egi pan/ang. Mulut "antung yang di a&ah di pa!ang pemerat agar dapat tenggelam di lumpur. Bagian ata! mulut /aring dieri pelampung agar mengamang di permu"aan air. Bagian iir a&ah mulut /aring dipa!ang "a&at yang dapat dialiri li!tri" er"e"uatan 3)1 v#lt. 2i!tri" yang mengaliri "a&at di da!ar mulut /aring a"an menge/ut"an udang yang ter"ena( lalu udang a"an mel#n%at dan ma!u" "e dalam /aring. Pembersihan Udang yang telah ditang"ap di"umpul"an dan dier!ih"an !ampai er!ih. $emudian udang ditimang dan dipilih menurut "ualita! u"uran yang !ama dan tida" %a%at.
CARA PEMBUATAN PAKAN PELLET IKAN/UDAN I. PENDAHULUAN Biaya pakan dalam usaha budidaya ikan dibutuhkan sekitar antara 50 - 50% dari total biaya produksi, sehingga perluadanya upaya untuk menahan biaya tersebut, dengan membuat pakan sendiri. Untuk mengatasi penyediaan pakan buatan (Pellet) dengan jumlah dan kualitas yang baik. da beberapa hal yang harus diperhatikan dalam pembuatan pellet yaitu !
$. Pellet harus mudah di"erna oleh ikan. &. #empunyai kandungan gi$i yang "ukup, terutama kandungan proteinnya harus diatas 5, selain itu harus juga mengandung lemak. &itamin, mineral, $at kapur dan karbohidrat.
). Pellet harus mempunyai daya apung serta tidak "epat han"ur di air. *. Pellet harus dapat disimpan dalam jangka 'aktu yang lama. II. 1.
PERALATAN
DAN
BAHAN PERALATAN Peralatan untuk membuat pakan Pellet se"ara sederhana, praktis dan mudah diantaranya adalah dengan menggunakan gilingan daging yang dimodiikasi, nampan plastik, ayakan, gayung plastik, ember plastik, kipas angin dan tmbangan. 2.
BAHAN Bahan untuk membuata palakn Pellet terdiri dari dua kelompok yaitu baku pokok dan bahan tambahan (uplemental eeds). pemilihan bahan baku sebaiknya dipilih ! #urah dan mudah diperoleh. Bergi$i tinggi. #udah mengolahnya. *idak mengandung ra"un. Bahan
baku
yang
dipakai
!
a.
Tepung Ikan +iri-"iri tepung ikan yang baik k'alitasnya diantaranya adalah se"ara isual bersih tidak terkontaminasi oleh kutu atau serangga lain berbau khas seperti ikan kering, ber'arna kuning ke"oklatan, kering tidak lembab, tidak bau apek, tengik atau asam. kandungan tepung ikan yang baik mempunyai kadar proten antara 55,0%. b.
Bungkil Kelapa aitu ampas kelapa yang sudah dikeringkan dan sudah berbentuk tepung.
c. /iperoleh
dari
Dedak limbah
pabrik
penggilingan
Halus padi.
d.
Tepung
Kedelai
e.
Tepung
Jagung
.
Tepung
Tapi!ka
eunggulan Pellet buatan sendiri ! - 1arga menjadi lebih murah bila dibandingkan dengan harga yang kita beli di toko. elalu dalam keadaan baru. - 2kut membantu dalam mengurangi pen"emaran akibat limbah pabrik.
III.
"ARA
PE#BUATAN
PELLET
a. #emprsiapkan bahan baku, menyusun jumlah setiap komponen dan menimbang. /engan susunan ormulasi seperti tabel !
2o
Bahan +akan
3andungan +rotein
3andungan 4emak
&.11
/.*
5
5
555
$
6epung 5kan
) & )
&
6epung 3edelai
),
$*.)(
)
Bungkil 3elapa
$/.*
$.)
$ $ $
*
6epung "agung
$(.*(
(.)
$( $( $(
Dedak 7alus
$./
./
)( ) )(
6epung 6apioka
&.
&.
$ $( $(
8itamin
$
$
$
/
9ineral
&
&
&
b. #en"ampur bahan-bahan seperti tepung ikan, tepung kedelai, bungkil kelapa, dedak halus,tepung jagung satu 'adah hingga merata, pada 'adah yang terpisah di"ampur pula dengan itamin mi3 dan mineral mi3. emudian kedua 'adah tersebut di"ampurkan hingga merata. ". Buat perekat dari tepung sagu dengan olume air 500 ml untuk 4 g pakan setelah merata dan kental kemudian di"ampurkan dengan "ampuran bahan baku seperti pada huru b diatas kemudian diaduk sampai merata. d. #embentuk adonan memudahkan dalam
pakan
diatas
proses
menjadi
gumpalan-gumpalan pen"etakan
untuk pellet.
e. Pen"etakan pelet dengan mesinalat pellet disesuaikan dengan piringannya dengan diameter pellet yang dikehendaki. . Pengiriman pellet bisa dengan menggunakan oen 60 0+ selama 7 jam atau diangin-
anginkandijemur
hingga
kering.
g. #engemas pakan dan menyimpannya ditempat dingin dan kering.
Bahan Un!u" Mem#ua! Pa"an Bua!an
$. Ba$an He%ani
$. *epung 2kan Bahan baku tepung ikan adalah jenis ikan ru"ah (tidak bernilai ekonomis) yang berkadar lemak rendah dan sisa-sisa hasil pengolahan. 2kan diermentasikan menjadi bekasem untuk meningkatkan bau khas yang dapat merangsang nasu makan ikan. 8ama penyimpanan 944-4 bulan, bila lebih dapat ditumbuhi jamur atau bakteri, serta dapat menurunkan kandungan lisin yang merupakan asam amino essensial yang paling essensial sampai :%. andungan gi$i! protein ; ,65%< lemak ; 45,=:%< bu ; 6,65%< erat ; 4,:0%< ir ; 40,%< >ilai ubah ; 4,5-=. +ara pembuatannya! $. 2kan direbus sampai masak, di'adahi karung, lalu diperas. &. ir perasan ditampung untuk dibuat petis diambil minyaknya. ). mpasnya dikeringkan dan digiling menjadi tepung. &. *epung rebon dan Bena'a rebon adalah sejenis udang ke"il yang merupakan bahan baku pembuatan
terasi. Bena'a adalah anak kepiting laut. ?ebon dan Bena'a mun"ul pada a'al musim hujan di sekitar muara sungai, mengerumuni benda yang terapung. +ara pembuatan!
$. Bahan direbus sampai masak, di'adahi karung, lalu diperas< &. mpasnya dikeringkan dan digiling menjadi tepung. andungan gi$i! Protein! Udang rebon ; 5@,7% (udang rebon), =,=:% (Bena'a)< 8emak ; =,6% (Udang rebon), 5,==% (Bena'a)< arbohidrat =,% ( udang rebon), 0,06% (Bena'a)< bu ; 44,74% (Bena'a)< erat ; 44,:% (Bena'a)< ir ; 4,6% (Udang rebon)< 5,7=% Bena'a, >ilai ubah! Bena'a ; 7-6 ). *epung epala Udang $. Bahan yang digunakan adalah kepala udang, limbah pada proses pengolahan udang untuk ekspor. &. +ara pembuatannya! $. Bahan direbus, dijemur sampai kering dan digiling< &. *epung diayak untuk membuang bagian-bagian yang kasar dan banyak mengandung kitin. ). onten gi$inya! Protein ; 5=,7%< 8emak ; 6,65%< arbohidrat ; 0%< bu ; ,%< erat kasar ; 47,64%< ir ; 4,:%. *. *epung nak yam $. Bahan! anak ayam jantan dari perusahaan pembibitan ayam petelur. &. +ara pembuatan! $. nak-anak ayam dimatikan se"ara masal, bulu-bulunya dibakar dengan lampu semprot. emudian direbus sampai kaku (setengah masak). &. /iangin-anginkan sampai kering dan digiling beberapa kali sampai halus. 1asil gilingan yang masih basah disebut pastadan dapat langsung digunakan. ). Pasta dapat dikeringkan dan digiling menjadi tepung. &. onten gi$inya! Protein ; 64,65%, 8emak ; ,=0%, bu ; ,=7%, ir ; :,:0%, >ilai ubah ; 5-:. Auga mengandung hormon, en$im, itamin, dan mineral yang dapat merangsang nasu makan dan pertumbuhan. &. *epung epompong Ulat utra $. Bahan! kepompong ulat sutra yang merupakan limbah industri pemintalan benang sutra alam.
&. onten gi$inya! Protein ; 76,7%, 8emak ; @,5%, bu ; 7,:6%, erat ; :,:@%, ir ; @,6%, >ilai ubah ; 4,:. ). mpas #inyak 1ati 2kan $. Bahan! amapas hati ikan yang telah diperas minyaknya. &. +ara pembuatannya! $. digunakan sebagai pasta, karena kandungan lemaknya tinggi, sehingga sulit dikeringkan. &. /igiling halus sampai bentuknya seperti pellet. &. onten gi$inya! Protein ; 5,0:%, lemak ; 56,5%, bu ; 6,60%, ir ; 4,06%, >ilai ubah ; :. &. *epung /arah $. Bahan! darah, limbah dari rumah pemotongan ternak. &. +ara pembuatanny! darah beku yang masih mentah dimasak dan dikeringkan, kemudian digiling menjadi tepung. ). onten gi$inya! Protein ; 4,75%, 8emak ; 0,7%, arbohidrat ; 4=,4%, bu ; 5,75%, erat ; ,@5%, ir ; 5,4@. Proteinnya sulit di"erna, sehingga penggunaannya untuk ikan 9=% dan untuk udang 95%. ). ilase 2kan $. Bahan! ikan ru"ah dan limbah pengolahan. &. ilase adalah hasil olahan "air dari bahan baku asal ikan limbahnya. ). +ara pembuatan! $. Bahan di"u"i, di"in"ang ke"il-ke"il, kemudian digiling. 1asil gilingan direndam dalam larutan asam ormiat =% 7 jan, kemudian diperas. &. ir perasan ditampung dan lapisan minyak yang mengapung di lapisan atas disingkirkan. ). +airan yang bebas minyak di"ampur dengan ampas dan ditambah asam propionat 4%, untuk men"egah tumbuhnya bakteri jamur dan menambah daya a'et = bulan dengan p1 7,5. *. Bahan diperam selama 7 hari dan diaduk = - 7 kali sehari.
. Bahan "air yang bersiat asam dapat di"ampur dengan dedak, ketela pohon tepung jagung dengan perbandingan 4!4, dikeringkan dan digunakan untuk "ampuran dalam ramuan makanan. *. onten gi$inya! Protein ; 4:-0%, 8emak ; 4-%, bu ; 7-6%, ir ; 0 - 5%, apur ; 4-=%, Cosor ; 0,=-0,@%. *. rang Bulu yam dan *epung *ulang $. Bahan! arang bulu ayam, tulang ternak. &. +ara pembuatan! *ulang dipotong sepanjang 5-40 "m, direbus selama -7 jam dengan suhu 400 D +, kemudian dihan"urkan hingga menjadi serpihan-serpihan sepanjang 4-= "m.erpihan tulang direndam dalam air kapur 40% selama 7-5 minggu dan di"u"i dengan air ta'ar. Pemisahan selatin dengan jalan pemanasan = tahap, yaitu pada suhu 60 D + selama 7 jam, suhu 0 D + selama 7 jam, dan 400 D + selama 5 jam. Pemrosesan selatin. *ulang dikeringkan pada suhu 400 D +, sampai tingkat airnya tinggal 5% dan digiling hingga menjadi tepung. Pembenahan dan penyimpanan. ). onten gi$inya! Protein ; 5,57%, 8emak ; =,:0%, bu ; 64,60%, erat ; 4,:0%, ir ; 5,5%. . *epung beki"ot $. Bahan! daging beki"ot mentah dan daging beki"ot rebus. &. +ara pembuatan! /aging beki"ot dikeringkan lalu digiling. Untuk "ampuran makanan sebesar 5-45%. ). andungan gi$i! Protein ; 57,@%, 8emak ; 7,4:%, arbohidrat ; =0,75%, bu ; 7,0%, apur ; :,=%, Cosor ; 0,=%, ir ; ,04 . . *epung +a"ing *anah $. /apat menggantikan tepung ikan, dapat diternak se"ara masal. &. Aumlah penggunaan dalam ramuan 40-5%. ). +ara pembuatan! +a"ing dikeringkan lalu digiling. *. onten proteinnya % dan mudah diserap dinding usus. . *epung rtemia $. /apat menggantikan tepung ikan kepala udang. &. andungan protein (asam amino essensial) untuk burayak 7% dan de'asa 60%, sedangkan asam lemak tak jenuh untuk burayak 0% dan de'asa 40%. /aya "ernanya tinggi.
/. *elur yam dan 2tik $. Bahan! telur mentah atau telur rbus. &. Penggunaan! *elur mentah langsung dikopyok dan di"ampur dengan bahan lain. *elur rebus, diambil kuningnya, dihaluskan dan dilarutkan sampai membentuk emulsi atau suspensi. ). onten gi$inya! Protein ; 4,:%, 8emak ; 44,5%, arbohidrat ; 0,%, ir ; 7%. 1. usu $. Bahan! tepung susu tak berlemak (skema). &. andungan gi$i! Protein ; =5,6% 8emak ; 4,0% arbohidrat ; 5,0%, ir ; =,5% &. Ba$an Naba&i $. /edak Bahan dedak padi ada , yaitu dedak halus (katul) dan dedak kasar. /edak yang paling baik adalah dedak halus yang didapat dari proses penyosohan beras, dengan kandungan gi$i! Protein ; 44,=5%, 8emak ; 4,45%, arbohidrat ; :,6%, bu ; 40,5%, serat kasar ; 7 , 76%, ir ; 40,45%, >ilai ubah ; :. &. /edak gandum Bahan! hasil samping perusahaan tepung terigu. *epung yang paling baik untuk pakan ikan adalah E'heat PollardE dengan kandungan gi$i! Protein ; 44,@@%, 8emak ; 4,7:%, arbohidrat ; 67,5%, bu ; 0,67%, serat kasar ; =,5 %, ir ; 4,=5%, >ilai ubah ; -=. ). Aagung *erdapat jenis, yaitu! (4) Aagung kuning, mengandung protein dan energi tinggi, daya lekatnya rendah< () Aagung putih, mengandung protein dan enrgi rendah, daya lekatnya tinggi. ulit di"erna ikan, sehingga jarang digunakan. *. +antel orgum /inding merah, putih, ke"oklatan. Farna putih lebih banyak digunakan. #emiliki $at tanin yang dapat menghambat pertumbuhan, sehingga harus ditambah metionin penyosohan yang lebih baik. andungan gi$i! Protein ; 4=,0%, 8emak ; ,05%, arbohidrat ; 7,:5%, bu ; 4,6%, serat kasar ; 4=,5%, ir ; 40,67%, >ilai ubah-5 . . *epung *erigu Berasal dari biji gandum, berungsi sebagai bahan perekat dengan kandungan gi$i! Protein ; :,@%< 8emak ; 4,=%< arbohidrat ; ,=%< bu ; 0,06%< ir ; 4=,5%. . *epung edele euntungan! mengandung lisin asam amino essensial yang paling esensial dan aroma makanan lebih sedap, penggunaan 40%. ekurangan!
mengandung $at yang dapat menghambat en$im tripsin, dapat dikendalikan dengan "ara memasak. andungan gi$i! Protein! =@,6%, 8emak ; 47,=%, arbohidrat ; @,5%, bu ; 5,7%, erat ; ,:%, ir ; :,7%, >ilai ubah ; = 5.
. *epung mpas *ahu 2si gi$inya! Protein ; =,55%, 8emak ; 5,57%, arbohidrat ; 6,@%, bu ; 4,0=%, serat kasar ; 46,5=%, ir ; 40,7=%. /. *epung Bungkil a"ang *anah Bungkil ka"ang tanah adalah ampas pembuatan minyak ka"ang. elemahannya! dapat menyebabkan penyakit kurang itamin, dengan gejala sirip tidak normal dan dapat di"egah dengan membatasi penggunaannya. andungan gi$i! Protein ; 7,@%, 8emak ; 40,@%, arbohidrat ; 5,0%, bu ; 7,:%, serat kasar ; =,6%, ir ; ,:%, >ilai ubah ; ,-7. 1. Bungkil elapa Bungkil kelapa adalah ampas dari proses pembuatan minyak kelapa. ebagai bahan ramuan dapat dipakai sampai 0%. andungan gi$i! Protein ; 4,0@%, 8emak ; @,77%, arbohidrat ; =,%, bu ; 5,@%, serat kasar ; =0,7%, ir ; 4=,=5%. $(. Biji apuk ?andu Bahan! bungkil kapuk yang telah diambil minyaknya. elemahannya! #engandung $at siklo-propenoid yang bersiat ra"un bius. Penggunaannya 95%. onten gi$inya! Protein ; ,7%, 8emak ; 5,6%, arbohidrat ; 4:,6%, bu ; ,=%, erat kasa ; 5,=%, ir ; 6,4%. $$. Biji apas Bahan! bungkil dari pembuatan minyak. elemahannya! mengandung $at gosipol yang bersiat sebagai ra"un, yaitu merusak hati dan perdarahan pembengkakan jaringan tubuh. Untuk penggunaannya harus dimasak dulu. andungan gi$i! Protein ; 4@,7%, 8emak ; 4@,5%, sam lemak linoleat ; 7,:%, sam lemak palmitat ; =,7%, sam lemak oleat ; ,@%. $&. *epung /aun *uri elemahannya! mengandung senya'a bera"un! asam biru (1+>), lusein, dan alkoloid-alkoloid lainnya. onten gi$inya! Protein ; ,57%, 8emak ; 7,=%, arbohidrat ; 4,=0%, bu ; 0,75%, serat kasar ; 47,04%, ir ; 44,@%. $). *epung /aun 8amtoro elemahannya! mengandung mimosin, dalam pemakaiannya 95% saja. onten gi$inya! Protein ; =6,:%, 8emak ; 5,7%, arbohidrat ; 46,0:%, bu ; 4,=4%, serat kasar ; 4:,47%, ir ; :,:%. $*. *epung /aun etela Pohon elemahannya! ra"un 1+> asam biru. andungan gi$i! Protein ; =7,4%, 8emak ; 7,6%, arbohidrat ; 47,6@%, ir ; 0,4. $. 2si Perut Besar 1e'an memamah biak Bahan! dari rumah pemotongan ternak. +ara pembuatan! dikeringkan, digiling sampai menjadi tepung. onten gi$inya! Protein ; :,=@%, 8emak ; 5,57%,
arbohidrat ; ==,54%, bu ; 4,=%, serat kasar ; 0,=7%, ir ; 47,@%, >ilai ubah ; .
). Ba$an Ta'ba$an $. &itamin dan #ineral $. +ara memperoleh! dari toko penjual makanan ayam (poultry shop) yang sudah dikemas dalam bentuk premiks (premi3). &. Premi3 tersebut mengandung itamin, mineral, dan asam-asam amino tertentu. ). +ontoh-"ontoh merek dagang! $. *op mi3! mengandung 4 ma"am itamin (, /, G, , B kompleks), asam amino essensial (metionin dan lisin) dan 6 mineral (#n, Ce, A, Hn, +o dan +u), serta antioksidan (B1* ) &. ?hodiami3! mengandung 4 ma"am itamin (, /, G, , B kompleks), asam amino essensia metionin, dan : mineral (#g, Ce, #o, +a, A, Hn, +o dan +u), serta antioksidan. ). #ineral B4! mengandung tepung tulang, +a+I=, CeI7, #nI7, 2, +uI7, dan Hn+I=, serta itamin B4 (sianokobalamin). *. #erek lain! Juami3, ?ajami3 U, Pi$er Premi3 , Pi$er Premi3 B. Penggunaannya! Untuk ikan 4-% dan untuk udang 40-45%. &. Karam /apur (>a+l) $. Cungsi! sebagai bahan pele$at (gurih), men"egah terjadinya proses pen"u"ian $at-$at lain yang terdapat dalam ramuan makanan ikan. &. Penggunaannya "ukup %. ). Bahan Perekat $. +ontoh bahan perekat! agar-agar, gelatin, tepung terigu, tepung sagu, dll. ang paling baik adalah tepung kanji dan tapioka. &. Penggunaannya "ukup 40%. *. ntioksidan $. Bahan! enol, itamin G, itamin +, etoksikulin (4, dihydro-6-etoksi-, ,7 trimethyJuinoline), B1* (butylated hydro3ytoluena), dan B1 (butylated hydro3yanisole). &. Penggunaannya! etoksikulin 450 ppm, B1* dan B1 00 ppm.
. ?agi dan mpas Bir $. ?agi adalah sejenis jamur yang dapat merubah karbohidrat menjadi alkohol dan +I. &. #a"am ragi! ragi tape, ragi roti, dan bir. ). andungan gi$i! Protein ; 5@,%, 8emak ; 0, arbohidrat ; =:,@=%, bu ; 7,@5%, serat kasar ; 0, ir ; 6,4%. *. mpas bir merupakan limbah pengolahan bir. . onten gi$inya! Protein ; 5,@%, serat kasar ; 45% . Penggunaannya! ampas bir basah =-6% dan kering 40%.
