Cara Budidaya Vanili Dalam Pot
Vanili merupakan jenis tanaman yang mengasilkan bubuk vanili yang berguna untuk pengharum ruangan. Tanaman yang dikenalkan oleh orang-orang Meksiko ini masih jarang di budidayakan di negara kita. Sebagaian besar masyarakat kita masih terbius untuk untuk melakuk melakukan an bud budiday idaya a jam jamur ur da dari ripa pada da vani vanilili.. Namu Namun n seben sebenar arny nya a perl perlu u anda anda keta ketahu hui, i, bahw bahwa a budi budiday daya a vanil vanilii diken dikenal al sebag sebagai ai budi budiday daya a emas emas hija hijau. u. Kena Kenapa pa demikian Karna harga vanili terus naik sementara pembudidaya tidak meningkat dan menjadi penyedap rasa termahal kedua di dunia.
Tumbuhan jenis ini dapat hidup di iklim tropis dan dapat tumbuh di berbagai jenis tanah asal kondisinya bagus, gembur, ringan dan berhumus. !al itu merupakan modal awal bagi kita untuk meman"aatkan vanili sebagai ladang emas. #ntuk melakukan budidaya ini maka kita harus menyiapkan pohon yang dapat dijadikan tiang panjatan vanili. $kan tetapi jika kita tidak memiliki lahan yang %ukup maka kita dapat meman"aatkan pot seba sebagai gai temp tempat at bert bertan anam, am, mema meman" n"aa aatk tkan an pipa pipa paral paralon on sebag sebagai ai tian tiang g panj panjat atan an tumbuhan vanili. &ibaw &ibawah ah ini ini akan akan kami kami uraik uraikan an lang langka kah-l h-lan angka gkah h pemb pembud udid iday ayaa aan n vani vanilili deng dengan an menggunakan pot sebagai media. '. Siapkan Siapkan media tanam dalam pot yang terdiri terdiri dari %ampuran tanah, pupuk pupuk kandang dan serabut kelapa. (. Siapkan Siapkan pipa paralon yang di lapisi ijuk ijuk sebagai penyangga. penyangga. ). *indahkan *indahkan bibit vanili kedalam kedalam pot dengan hati-hati hati-hati agar tidak merusak pengakaran. pengakaran. Setelah itu atas pit lapisi lai dengan serabut kelapa. +. *enyiraman *enyiraman dilakukan dilakukan seminggu sekali. etakkan etakkan pot di lingkungan lingkungan yang intensitas intensitas %ahaya matahari tidak lebih dari /.
5.
*emanenan buah vanili bisa dilakukan setelah buahnya menunjukkan warna kekuning-kuningan. Karena panen vanili tidak bersamaan maka panen perlu dilakukan satu persatu dan dapat berlangsung selama dua sampai tiga bulan.
0tulah langkah-langkah teknik budidaya vanili dalam pot. &engan meman"aatkan budidaya vanili dalam pot kita tidak memerlukan lahan yang luas. Selain itu budidaya vanili dalam pot juga memiliki kelebihan seperti mudah pengontrolan, meminimalkan pembusukan akar dan daun mengungin. 1ika anda sudah tahu vanili memiliki harga %ukup mahal dan anda juga sudah memahami langkah-langkah penanaman vanili. Maka tidak ada salahnya anda melakukan budidaya vanili dengan mengikuti langkahlangkah yang kami jelaskan tadi.
BUDIDAYA VANILI DI HALAMAN RUMAH Vanili 2Vanilla planifolia)
adalah tanaman penghasil bubuk vanili yang biasa dijadikan pengharum makanan. 3ubuk ini dihasilkan dari buahnya yang berbentuk polong. Tanaman vanili dikenal pertama kali oleh orang-orang 0ndian di Meksiko, negara asal tanaman tersebut. Nama daerah dari vanili adalah panili atau perneli. Morfologi Vanili
3atang tanaman vanili kira-kira sebesar jari, berwarna hijau, agak lunak, beruas dan berbuku. *anjang rata-rata ' %m. Tumbuhan melekat pada pohon atau tonggak yang telah disediakan. &aun vanili merupakan daun tunggal. etaknya berselang-seling pada masing-masing buku. 4arnanya hijau terang, dengan kepanjangan '-( %m serta lebar -5 %m. 3entuk daun pipih, berdaging, bulat telur, jorong atau lanset dengan ujung lan%ip. Tulang daun sejajar, tampak setelah daun tersebut tua atau mengering, sedangkan pada waktu daun masih muda tidak jelas kelihatan. 6angkaian bunga vanili adalah bunga tandan yang terdiri dari '-( bunga. 3unga keluar dari ketiak daun bagian pu%uk batang. 3entuk bunganya duduk, berwarna hijaubiru agak pu%at, panjang +-7 %m dan berbau agak harum. 3unga vanili terdiri dari 8 daun bunga 2) sepal, ) petal9 yang terletak dalam dua lingkaran. &aun bunga bagian luar 2sepal9 sedikit lebih besar daripada bagian dalam petal. Satu dari petalnya berubah bentuk, menggulung seperti %orong yang disebut bibir (rostelum).id.wikipedia.org Klaifi!ai ilmia"
Kerajaan: &ivisi: Kelas: ;rdo:
*lantae Magnoliophyta iliopsida ;r%hidales ;r%hida%eae
=enus: Vanilla Spesies: V. planifolia Nama #inomial
Menurut $gus 6amada Setiadi, produsen dan eksportir vanili organik di embang, Kabupaten 3andung 3arat, setiap tahun dahaga dunia akan vanili lebih dari (. ton. >Namun, suplai yang ada paling banyak baru 8/,? kata $gus. 0ndonesia memasok ) @+/ kebutuhan dunia. &engan kondisi pasar seperti itu !ermanto memperoleh harga premium minimal 6p8. per kg polong kering kualitas prima. Vanili kualitas prima berpolong utuh sepanjang '@( %m, kadar air (@)/, dan warna %okelat gelap. !arga itu melonjak ', kali lipat dibanding tahun terakhir. Sa"ruddin dan rekanrekannya sesama petani yang tergabung dalam Koperasi *erkebunan Tajul !ayah baru kali itu membudidayakan vanili. *ro" Mesak Tombe memperkirakan harga akan men%apai pun%ak ( tahun mendatang yakni men%apai 6p'. per kg polong segar di tingkat pekebun atau 6p. per kg polong kering di tingkat pengepul tanahair. *rediksi itu berdasarkan kebutuhan dunia yang %enderung meningkat dan pasokan dari negara pesaing yang ke mbang-kempis dihajar %ua%a. http:AAtrubus-online.%o.id $madeus Vanilla 3eans, salah satu importir di $merika Serikat 2$S9 yang menjual vanili asal 0ndonesia mematok harga #SB+,+CApon atau 6p','8 jutaAkg 2per ' 1uli ('(9 yang dijual dalam bentuk batangan atau yang biasa disebut dengan vanilla bean dan vanilla pods. &irektur #tama *T Villa &omba Niaga 0ndonesia, produsen vanili di &esa 1atisari, Ke%. Dangkuang, Kab. 3andung, 1abar. http:AAwww.agrina-online.%om Eko menebus polong kering kerabat anggrek itu dengan harga 6p'C. per kg. Menurut pria yang berniaga vanili sejak () itu ( bulan terakhir harga terus naik. >$pril lalu masih di kisaran 6p'(. per kg polong kering,? kata Eko yang dihubungi pada pertengahan 1uni ('). !arga polong basah di =robogan pada 1uni (') 6p+.@ 6p. per kg. !arga beli hingga ratusan ribu rupiah itu angin segar untuk pemain vanili. *ada (@(5, perdagangan vanili di tanahair boleh dibilang benar-benar tiarap. >Saat itu harga di tingkat petani hanya 6p(. per kg basah,? kata *ro" 3ambang !adisutrisno, periset vanili dari #niversitas =adjah Mada, Fogyakarta. *adahal ( tahun sebelumnya harga sempat menyentuh 6p). per kg basah. !arga polong kering bahkan pernah menyentuh angka 6p)-juta pekg. Kini harga emas hijau itu kembali naik. Menurut pengamatan *ro" Mesak Tombe, pemulia vanili di 3ogor, 1awa 3arat, kenaikan harga terjadi sejak ('(. Musababnya, >*asokan dari negara pesaing berkurang akibat perubahan iklim,? kata pro"esor riset bidang !ama dan *enyakit Tanaman itu. *adahal tidak hanya industri makanan yang membutuhkan pasokan, tapi juga produsen kosmetik dan toiletries.
TEKN0K 3#&0&$F$ $YARA% P&R%UMBUHAN
*anili dapat hidup di iklim tropis, %urah hujan '-) mmAtahun, %ahaya matahari G )/-/, suhu udara optimal (D-(D, kelembaban udara sekitar 8/-7/, ketinggian tempat )-7 m dpl. Tanah gembur, ringan yaitu tipe tanah lempung berpasir 2sandy loam9 dan lempung berpasir kerikil 2gravelly sandy loam9, mudah menyerap air, p! tanah G ,5 - 5*emupukan 3udidaya vanili pada umumnya memerlukan lahan yang luas tanaman pelindungdan "aktor pendukung lainnya.Sehingga membutuhkan biaya yang besar dan tenaga kerja.Tapi bagaimana kalau kita punya keinginan untuk berkebun vanili tapi tidak mempunyai lahan.!al ini bisa di mungkinkan dengan sedikit kreati"itas dan teknologi sederhana. 3ahkan punya lahan sempit,seperti halaman rumah kita bisa kita lakukan.!al ini pernah di buktikan oleh !arwanto,di Temanggung.&i lahan hanya 'mH8m ia meletakkan pot yang berdiameter +%m,satu pot ia isi ( sulur vanili. !al serupa dilakukan oleh&r.Mesakh Tombe,peneliti di 23alitro93ogor,vanili setinggi ',(m tumbuh subur dalam pot berdiameter +%m,vanili di rambatkan pada sebatang pipa pv% yang di lilitkan ijuk.Sebagai ganti tanaman pelindung diatas tanaman di beri paranet .2Trubus .juni (+9 Media tananaman berupa %ampuran tanah pupuk kandang ter"ermentasi.*erbandingannya (:' media lain bisa di beri sabut kelapa sebagai peganangan akar.#ntuk kebutuhan hara tananman setiap enam bulan sekali di benamkan ,kg pupuk kandang. . $kan lebih baik jika diko%or dengan S#*E6 N$S$ dosis G , sdm A lt air per pohon setiap ) bulan sekali dan penyemprotan *;D N$S$ dosis +- tutupAtangki setiap ( - + minggu sekali atau *;D N$S$ 2)-+ tutup9 G !;6M;N0K 2' tutup9 per tangki setiap (-+ minggu sekali *embungaan *embungaan dan *enyerbukan *anili berbunga setelah berumur ',-) tahun, bunga yang mun%ul berupa dompolan dan akan mekar satu bunga se%ara bergantian. Mekarnya bunga hanya berlangsung '( jam, yaitu mulai pukul (+: sampai menjelang tengah hari, sesudah itu bunga mulai layu dan mati. ;leh karena itu penyerbukan bunga dilakukan sekitar pukul 7: sampai ':. *enyerbukan buatan pada prinsipnya adalah mengangkatAmemotong bibir yang membatasi kepala sari dan kepala putik, kemudian benang sari ditekan ke kepala putik untuk dilakukan penyerbukan. Seminggu setelah penyerbukan semprot dengan dosis *;D N$S$ 2)-+ tutup9 dan !;6M;N0K 2' tutup9 per tangki setiap (-) minggu sekali. *enyakit *engendalian hama dan penyakit 3usuk akar
=ejala: akar hitam, tanaman menjadi ke%oklat-%oklatan dan akhirnya matiI biasanya terjadi pada saat produksi tertinggi pertama kali ter%apai. *engendalian: menjaga kesuburan tanah dengan pemupukan, pemberian kapur se%ukupnya, dan mengatur kelembaban , pen%egahan diawal dengan Natural =0;. 3usukbatang *enyebab: jamur
*emetikan pada umur (+ hari 27 bulan9 akan menghasilkan panili kering dengan kadar vanillin yang tinggi, kadar abu terendah, rendemen tertinggi dan kadar air yang aman J akukan pelayuan untuk menghentikan proses respirasi yang terjadi dalam buah, mematikan sel-sel buah panili tanpa mengurangi akti"itas dan kadar enim dalam buah. *roses pelayuan dengan menggunakan alat perebus yang diisi air L bagian dengan suhu antara 8-C D J akukan pemeraman dalam kotak khusus yang lengkap dengan tutup dan karung goni sebagai alasnya, utuk pembentukan aroma selama G +7 jam J akukan pengeringan dengan %ara dijemur di bawah sinar matahari, dioven dan diangin-anginkan untuk mengurangi kadar air hingga (-) / J Tempatkan buah panili kering dalam kotak yang dalamnya telah dilapisi kertas koranAkarung plastik tipis dan simpan pada suhu kamar, siap dikirim dan dijual. •
J
J J J
Untuk informasi lebih lanjut tentang bibit vanili jenis vania 1 dan vania2 hubungi : Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Aneka Tanaman Industri l Ra!a Paku"on#Parungkuda $m 2% &ukabumi '(()* Telpon : +,2--. )(12'1 /aksimile : +,2--. )((20( #mail : balittriplasa34om 5 balittrigmail34om
